Napoleonský koláč vyprážaný na panvici recept. Koláč "Napoleon" na panvici: starý recept krok za krokom s fotografiou

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 120 min

Upozorňujeme na jednoduchý a rýchly koláč "Napoleon" na panvici. Jemný príjemná chuť smotana a puding určite oslovia každého. Je neskutočne chutný a rýchly na varenie, tak ho určite vyskúšajte. Pozrite si tiež, ako variť.

Produkty:

- margarín - 250 gr.,
- pšeničná múka najvyšší stupeň- 3 poháre,
- mlieko - 75 gr.,
- soľ - štipka.

- maslo - 200 gr.,
- kondenzované mlieko - 250 g.

Dôležitá informácia:
Časovo to trvá približne 2 hodiny.

Recept s fotografiou krok za krokom:

1. Najprv si do hlbokej nádoby preosejte 3 šálky pšeničnej múky. Potom nakrájajte margarín na malé kúsky.
Tip: Margarín je vhodné dať vopred do mrazničky, aby mierne zmrzol a lepšie sa krájal.

2. Pridajte štipku stolová soľ a pomelieme na omrvinky bez hrudiek.

3. Potom prilejeme 75 ml studeného mlieka, začneme miesiť cesto. Vezmime plastový sáčok a nalejeme tam cesto, zo všetkých strán premiesime, akoby miesilo. Vytvoríme tenkú sploštenú klobásu a pošleme ju do chladničky na 1 hodinu.
Tip: Cesto nemiesime dlho, stačí pár minút.
Tip: V chladničke cesto zreje a získa pevnosť a pružnosť.

4. Cesto vyberieme z chladničky, vyberieme vrecko, opäť vytvarujeme klobásu. Potom nakrájajte na niekoľko rovnakých častí (8-10). Posypte múkou, aby sa vám cesto nelepilo na ruky a začnite každý kruh natenko vyvaľkať. Potom pomocou okrúhlej šablóny vystrihnite koláčiky. Každý koláč po celom obvode popicháme vidličkou. Dajme tomu v podobe kopca.
Tip: Koláč sa lepšie roluje na pergamene.
Tip: Zvyšné koláčiky nevyhadzujte – toto bude posýpka.

5. Každý koláč dáme na rozohriatu panvicu s maslom a opečieme z oboch strán do zlatista.
Tip: Na pečenie koláčov použite panvicu na palacinky.

6. Uvaríme puding: Rozpustite maslo a pridajte kondenzované mlieko.
Tip: Podľa chuťových preferencií môžete na impregnáciu použiť puding.

7. Teraz veľkoryso pokryjeme každý koláč krémom a zložíme ho na sklíčko. Kúsky zvyšných koláčikov nalámeme a tortu ozdobíme touto mrveničkou.
Tip: Pre najlepšia impregnácia musíte dať tortu na 2 hodiny do chladničky.
Tip: Na rýchle rozdrvenie zvyšných vrstiev koláča sa kúsky vložia do vrecka a vyvaľkajú pomocou valčeka.
Tip: Čokoláda, ovocie, kokosové lupienky. Ukazuje sa veľmi chutné

Je veľmi ľahké variť napoleonský koláč nie v rúre, ale na panvici - aby ste ochutnali rozdiely klasický recept nebude viditeľný a tento spôsob pečenia zaberie oveľa menej času ako varenie v rúre.

Hlavná vec na zapamätanie je, že zloženie textu na varenie na panvici sa výrazne líši od bežného receptu.

Napoleon na panvici - 5 receptov krok za krokom

Existuje veľa receptov na Napoleona, pretože ženy v domácnosti pridávajú nové prísady na základe individuálnych preferencií. Poďme sa pozrieť na päť najlepších obľúbené recepty varenie.

S pudingom

Čo najbližšie k klasický recept- s krémom.

Zahŕňa nasledujúce produkty:

Múka - 2,5 šálky;
Cukor - 1 sklo;
Olej - 100 gramov;
Kuracie vajcia - 3 kusy;
Soda - štvrtina čajovej lyžičky.

Zoznam produktov na výrobu náplne:

Kravské mlieko - 1 liter;
Vajcia - 3 kusy;
Múka - niekoľko polievkových lyžíc, v závislosti od stupňa hustoty;
Cukor - 1 sklo;
Maslo - 150 gramov;
vanilín.

Spočiatku by ste mali urobiť základ pre výrobu koláčov. Vajcia je potrebné zmiešať s kryštálovým cukrom až do speneného stavu, po uhasení octom vložiť rozpustené maslo a sódu. Múka, nevyhnutne preosiata, sa postupne naleje do výslednej tekutej, homogénnej hmoty. Je dôležité neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky - môžu pokaziť koláče a chuť hotového dezertu.

Výsledné cesto sa tesne uzavrie, potom sa nechá vylúhovať najmenej pol hodiny. V tejto dobe sa pripravuje krém na mazanie - vajcia sa zmiešajú s cukrom, naleje sa vopred preosiata múka a potom sa pridá chladené mlieko. Všetky zložky sa šľahajú až do úplnej homogénnosti, nádoba s obsahom sa privedie do varu. Je dôležité zabezpečiť, aby oheň nebol príliš silný, aby sa hmota nespálila. Po odstránení výsledného krému z ohňa musíte do neho naliať vanilín a pridať olej a potom výsledný krém poraziť metličkou alebo mixérom.

Ďalej sa vylúhované cesto rozdelí na rovnaké kusy, z ktorých sa pomocou valčeka vyvaľujú koláče. Z popísaného množstva produktov v priemere vychádza okolo 14 kusov. Musíte ich piecť na horúcej, maslom vymastenej panvici na miernom ohni. Vyprážanie sa vykonáva na oboch stranách a prebieha rovnako rýchlo ako pri palacinkách.

Hotové koláče sú namazané vareným krémom. Dôležité je potrieť boky a vrchný koláč – pečivo vďaka tomu nebude suché. Na želanie je hotová pochúťka zdobená jemne detailne orech a nechajte namočiť aspoň niekoľko hodín.

S kondenzovaným mliekom

Nemenej populárny je recept s prídavkom kondenzovaného mlieka.

Na varenie sa berú tieto komponenty:

pol kilogramu múky;
3 vajcia;
štipka sódy;
banka kondenzovaného mlieka;
balenie vanilky a 2 polievkové lyžice obyčajný cukor;
0,5 litra mlieka;
75 gramov maslo.

Na začiatku varenia musíte skombinovať jedno vajce s kondenzovaným mliekom, pridať uhasenú sódu. Ďalej by sa malo nechať 200 gramov múky na výrobu krému a zvyšok nalejte po malých častiach do výslednej hmoty a miešajte, kým hrudky úplne nezmiznú.

Výsledné cesto sa položí na čistý stôl, ktorý sa predtým posype múkou a dobre sa prehnetie, potom sa rozdelí na rovnaké časti. Z množstva odobratých produktov sa získa približne osem kusov. Každý z nich musí byť rozvaľkaný na tenko okrúhly tvar. Koláče sa pečú na miernom ohni na oboch stranách nie dlhšie ako dve minúty. Zvyšné odrezky po príprave koláča opražíme a rozdrobíme na vrchný koláč - to slúži ako druh dekorácie na pochúťku.

Krém pripravíme zmiešaním zvyšných ingrediencií – vanilky a bežného cukru, dvoch vajec, mlieka a vopred nastavenej múky. Výsledná homogénna hmota sa varí na miernom ohni, kým sa nedosiahne prijateľná hustota. Ďalej sa pridá maslo a opäť sa vyšľahá metličkou. Smotanu nezabudnite miešať, aby sa nepripálila.

Na konci sa striedavo namazané koláče ukladajú na seba a koláč sa lúhuje dve hodiny alebo viac.

Pamätajte - čím viac času bude koláč lúhovať, tým viac nasiakne.

Jednoduchý tvaroh Napoleon na panvici

Cesto s tvarohom je nezvyčajnejší recept na napoleonský koláč v panvici, ale výsledok nie je o nič menej chutný ako varený podľa klasického receptu.

zlúčenina:

200 gramov tvarohu ľubovoľného obsahu tuku resp tvarohová hmota bez prísad;
300 gramov múky;
2 vajcia;
1,5 šálky cukru;
vanilín;
pol litra mlieka;
100 gramov masla;
štipka sódy.

Pol pohára kryštálový cukor zmieša sa s jedným vajcom, pridá sa 100 gramov preosiatej múky a malá štipka vanilínu. Zmes sa mieša do hladka, potom sa pridá mlieko. Ďalej sa smotana uvarí do zhustnutia, odstaví sa z ohňa a nechá sa vychladnúť, pridá sa olej a znova sa vyšľahá.

Po dokončení prípravy budúcej náplne by ste mali pristúpiť k príprave základu na pečenie koláčov. Tvaroh sa zmieša so zvyšným cukrom a vajcom, pridá sa 200 gramov múky a sóda hasená octom. Konečným výsledkom by malo byť husté cesto. Je rozdelená na rovnaké časti, v priemere sa získa 8 až 10 kusov, ktoré sa rozvinú a vyprážajú.

Jednoduchý a rýchly recept Napoleon na panvici

Na varenie budete potrebovať:

3 šálky múky;
balenie margarínu;
600 ml mlieka;
100 gramov chladenej vody;
5 lyžíc cukru;
štipka soli;
balenie vanilkového cukru;
jedno vajce;
150 gramov masla.

Do múky preosiatej cez sito sa pridá voda spolu s malým množstvom soli a vopred zmäkčený pripravený margarín, vymiesi sa husté cesto, ktoré sa musí nechať asi pol hodiny v chladničke. Po uplynutí čakacej doby by sa mala rozdeliť na rovnaké kusy a rozvinúť na tenké vrstvy, potom sa uskutoční obojstranné praženie.

Ďalej sa pripraví krémová vrstva - 200 ml mlieka sa zmieša so zvyšným vajcom, niekoľkými lyžicami múky a cukrom, až kým nie je úplne homogénne. Zvyšok mlieka by mal byť varený, potom sa do neho naleje pripravená zmes. Ďalej sa výsledná hmota mieša, kým nedosiahne požadovaný stupeň hustoty. Potom sa nádoba vyberie z ohňa a do výsledného obsahu sa naleje olej.

Koláče sú striedavo rozmazané chladenou krémovou náplňou a pochúťka sa posiela na chladné miesto na impregnáciu.

Čokoládový koláč na panvici

Chuť na sladké bude milovať recept, ktorý zahŕňa;

Kefír - 400 ml;
Múka - 300 g;
Cukor - 250 g;
Kakao - 75 g;
Vajcia - 2 ks;
Maslo - 80 g;
Lyžička sódy.

Na výrobu krému musíte vziať 400 gramov stredne tučnej kyslej smotany a 200 gramov cukru.

Najprv musíte zohriať kefír a pridať doň rýchlu sódu. Na dosiahnutie bohatej čokoládovej chuti by ste mali kakao zriediť v malom množstve. teplá voda. Potom sa vajcia rozšľahajú s cukrom a do výslednej zmesi sa pridá kakao, vopred rozpustené maslo a kefír.

Po častiach sa pridáva preosiata múka - je dôležité zabezpečiť, aby sa cesto ukázalo ako tekuté, ako kyslá smotana. Výslednú zmes rozložíme po častiach na panvicu, rovnomerne rozložíme po ploche a opečieme z oboch strán.

Krém sa pripravuje pomerne jednoducho - kyslú smotanu by ste mali miešať s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Výsledná náplň sa postupne natrie každým koláčom, pričom sa nezabúda na vrch a boky, hotové jedlo je potrebné dať do chladničky niekoľko hodín na impregnáciu a stuhnutie krému.

Tajomstvo pečenia na panvici

Pečenie na panvici pomôže žene ušetriť čas ako v bežný deň, tak aj v predvečer sviatku. Pri tomto spôsobe prípravy nie sú koláčiky o nič menej chutné ako pri štandardnom pečení.

Poďme zdôrazniť niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu hosteske pri príprave rýchleho koláča „Napoleon na panvici“:

Jedlá by mali byť pripravené vopred - panvica je pred položením cesta namazaná malou časťou masla.
Pred vyprážaním ďalšieho koláča je dôležité panvicu trochu ochladiť a zbaviť ju omrviniek, ktoré zostali po upečení predchádzajúceho koláča. Táto akcia pomôže vyhnúť sa spáleniu.
Je dôležité vybrať si správny riad na varenie. Najlepšie je dať prednosť liatinové panvice s hrubým dnom a stenami, ako aj riad s teflónovým povlakom.
Aby sa cesto počas vyprážania príliš nenadvihlo, mali by ste ho na niekoľkých miestach prepichnúť.

Vo všeobecnosti sú recepty na varenie Napoleona na panvici pomerne jednoduché, zvládne ich aj nováčik. Okrem ľahkosti je tento koláč atraktívny aj dostupnosťou ingrediencií zahrnutých v recepte. Preto s trochou snahy a trochou času môžete potešiť svojich blízkych. úžasné jedlo na čaj alebo na slávnostný stôl.

Pozývame vás na výrobu napoleonského koláča na panvici podľa receptu s fotografie krok za krokom. Napriek tomu, že nebudeme piecť v rúre, tento spôsob prípravy dezertu nemožno nazvať rýchlym. Koláče sa budú musieť vyvaľkať rovnakým spôsobom ako v. Áno, a puding sa neuvarí rýchlo. Takže ak vás mrzí čas, môžete to urobiť slávny koláč alebo . No, pre tých, ktorí sú pripravení vyskúšať varenie lahodný dezert, povieme vám všetky nuansy a tajomstvá.

Cesto na Napoleonovu tortu miesime na kyslej smotane, takže bude mäkšie a nebude vyžadovať inú impregnáciu ako smotanu.

Ingrediencie

koláče:
Múka - 4 šálky
Kyslá smotana - 2 šálky
Soľ - 0,5 lyžičky bez šmýkačky
Vajcia - 1 kus

Krém:
Žĺtky - 3 kusy
Cukor - 0,5 šálky
Mlieko - 0,5 šálky
Vanilín - 1 gram (voliteľné)
Maslo - 250 gramov
Kondenzované mlieko - 0,5 šálky voliteľné

Varenie Napoleonovho koláča na panvici

1. Keďže Napoleonova torta s pudingom je najchutnejšia, pustíme sa do prípravy toho druhého. Spojte vaječné žĺtky a cukor.

2. Pri miešaní nebuďte horliví, nemala by vám vzniknúť pena, ale len jedna hmota. Pridajte do nej mlieko a vanilku.

3. V naberačke s hrubým dnom (alebo v akejkoľvek miske, ale potom parný kúpeľ) za stáleho miešania nastavíme na stredný oheň a oheň. Hmota začne peniť, zbelie. Potom bude hustejšia a viskóznejšia. Tento moment je potrebné nepremeškať, pretože vajíčka sa môžu zraziť a smotana sa pokazí.

4. Odstráňte z tepla a ešte chvíľu miešajte. Ak je smotana už podľa vášho názoru uvarená, spustite naberačku do nádoby s studená voda pre rýchle ochladenie. Po krémová hmota vychladený, pošlite ho do chladničky (čím dlhšie tam zostane, tým lepšie sa krém ukáže).

5. Teraz urobme test. Zmiešajte všetky ingrediencie, vytvorte hrudku.

6. Odštípnite malý kúsok, váľať sa do tenká palacinka. Čím tenší, tým chutnejší bude váš Napoleonský koláč.

7. Pomocou krytu z veľký hrniec vystrihnite kruh.

8. Odstránime odrezky, z ktorých po pridaní ďalšieho cesta vyvaľkáme nový koláč.

9. A vyrezaný kruh opatrne navinieme na valček a preložíme na panvicu.

10. Opečte koláč z oboch strán. Pôjde na svetlo hnedé škvrny.

11. Podobným spôsobom upečieme na panvici 8-12 koláčov Napoleona.

12. Teraz dokončíme krémeš. Maslo izbovej teploty vyšľaháme do nadýchanej hmoty.

13. Pridajte pudingovú zmes a kondenzované mlieko.

14. Šľaháme mixérom.

15. Vložte jeden koláč z kyslej smotany na veľký tanier.

16. Namažte ho krémom.

17. Opakujte kroky s ostatnými napoleonskými koláčmi a pudingom a zostavte koláč.

18. Nechajte jeden koláč na ozdobu. Posúvajte ho v mlynčeku na mäso a posypte dezert omrvinkami. hotový koláč dáme cez noc do chladničky stuhnúť.

Je veľmi ľahké piecť napoleonský koláč nie v rúre, ale na panvici - s klasickým receptom nebudú žiadne výrazné rozdiely v chuti a tento spôsob pečenia zaberie oveľa menej času ako varenie v rúre.

Hlavná vec na zapamätanie je, že zloženie textu na varenie na panvici sa výrazne líši od bežného receptu.

Existuje veľa receptov na Napoleona, pretože ženy v domácnosti pridávajú nové prísady na základe individuálnych preferencií. Zvážte päť najpopulárnejších receptov na varenie.

Čo najbližšie ku klasickému receptu - s pudingom.

Zahŕňa nasledujúce produkty:

Múka - 2,5 šálky;
Cukor - 1 sklo;
Olej - 100 gramov;
Kuracie vajcia - 3 kusy;
Soda - štvrtina čajovej lyžičky.

Zoznam produktov na výrobu náplne:

Kravské mlieko - 1 liter;
Vajcia - 3 kusy;
Múka - niekoľko polievkových lyžíc, v závislosti od stupňa hustoty;
Cukor - 1 sklo;
Maslo - 150 gramov;
vanilín.

Hotové koláče sú namazané vareným krémom. Dôležité je potrieť boky a vrchný koláč – pečivo vďaka tomu nebude suché. Ak je to žiaduce, hotová pochúťka sa ozdobí jemne nasekanými vlašskými orechmi a nechá sa namočiť aspoň niekoľko hodín.

S kondenzovaným mliekom

Nemenej populárny je recept s prídavkom kondenzovaného mlieka.

Na varenie sa berú tieto komponenty:

pol kilogramu múky;
3 vajcia;
štipka sódy;
banka kondenzovaného mlieka;
balenie vanilky a 2 polievkové lyžice bežného cukru;
0,5 litra mlieka;
75 gramov masla.

Výsledné cesto sa položí na čistý stôl, ktorý sa predtým posype múkou a dobre sa prehnetie, potom sa rozdelí na rovnaké časti. Z množstva odobratých produktov sa získa približne osem kusov. Každý z nich musí byť natenko vyvaľkaný do okrúhleho tvaru. Koláče sa pečú na miernom ohni na oboch stranách nie dlhšie ako dve minúty. Zvyšné odrezky po príprave koláča opražíme a rozdrobíme na vrchný koláč - to slúži ako druh dekorácie na pochúťku.

Na konci sa striedavo namazané koláče ukladajú na seba a koláč sa lúhuje dve hodiny alebo viac.

Pamätajte - čím viac času bude koláč lúhovať, tým viac nasiakne.

Jednoduchý tvaroh Napoleon na panvici

Cesto s tvarohom je nezvyčajnejší recept na napoleonský koláč v panvici, ale výsledok nie je o nič menej chutný ako varený podľa klasického receptu.

zlúčenina:

200 gramov tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku alebo tvarohovej hmoty bez prísad;
300 gramov múky;
2 vajcia;
1,5 šálky cukru;
vanilín;
pol litra mlieka;
100 gramov masla;
štipka sódy.

Pol pohára kryštálového cukru sa zmieša s jedným vajcom, pridá sa 100 gramov preosiatej múky a malá štipka vanilínu. Zmes sa mieša do hladka, potom sa pridá mlieko. Ďalej sa smotana uvarí do zhustnutia, odstaví sa z ohňa a nechá sa vychladnúť, pridá sa olej a znova sa vyšľahá.

Jednoduchý a rýchly recept Napoleon na panvici

Na varenie budete potrebovať:

3 šálky múky;
balenie margarínu;
600 ml mlieka;
100 gramov chladenej vody;
5 lyžíc cukru;
štipka soli;
balenie vanilkového cukru;
jedno vajce;
150 gramov masla.

Koláče sú striedavo rozmazané chladenou krémovou náplňou a pochúťka sa posiela na chladné miesto na impregnáciu.

Čokoládový koláč na panvici

Chuť na sladké bude milovať recept, ktorý zahŕňa;

Kefír - 400 ml;
Múka - 300 g;
Cukor - 250 g;
Kakao - 75 g;
Vajcia - 2 ks;
Maslo - 80 g;
Lyžička sódy.

Na výrobu krému musíte vziať 400 gramov stredne tučnej kyslej smotany a 200 gramov cukru.

Najprv musíte zohriať kefír a pridať doň rýchlu sódu. Na dosiahnutie bohatej čokoládovej chuti rozrieďte kakao v malom množstve teplej vody. Potom sa vajcia rozšľahajú s cukrom a do výslednej zmesi sa pridá kakao, vopred rozpustené maslo a kefír.

Krém sa pripravuje pomerne jednoducho - kyslú smotanu by ste mali miešať s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Výsledná plnka sa postupne natrie každým koláčom, pričom sa nezabudne na vrch a boky, hotová miska musí byť niekoľko hodín v chladničke, aby sa krém namočil a stuhol.

Pečenie na panvici pomôže žene ušetriť čas ako v bežný deň, tak aj v predvečer sviatku. Pri tomto spôsobe prípravy nie sú koláčiky o nič menej chutné ako pri štandardnom pečení.

Poďme zdôrazniť niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu hosteske pri príprave rýchleho koláča „Napoleon na panvici“:

Jedlá by mali byť pripravené vopred - panvica je pred položením cesta namazaná malou časťou masla.
Pred vyprážaním ďalšieho koláča je dôležité panvicu trochu ochladiť a zbaviť ju omrviniek, ktoré zostali po upečení predchádzajúceho koláča. Táto akcia pomôže vyhnúť sa spáleniu.
Je dôležité vybrať si správny riad na varenie. Najlepšie je uprednostniť liatinové panvice s hrubým dnom a stenami, ako aj riad potiahnutý teflónom.
Aby sa cesto počas vyprážania príliš nenadvihlo, mali by ste ho na niekoľkých miestach prepichnúť.

Vo všeobecnosti sú recepty na varenie Napoleona na panvici pomerne jednoduché, zvládne ich aj nováčik. Okrem ľahkosti je tento koláč atraktívny aj dostupnosťou ingrediencií zahrnutých v recepte. Preto s trochou úsilia a trochou času môžete potešiť svojich blízkych úžasným jedlom na čaj alebo slávnostný stôl.

Ingrediencie

Na koláče:

Mliečny margarín alebo nátierka - 250 g;
Pšeničná múka- 400-450 g;
prášok do pečiva na cesto - 10 g;
Studená voda- 100 ml.

Na krém:

Mlieko 3,2 % - 900 ml;
kyslá smotana 15-25%;
Žĺtok- 2 ks;
Cukor - 150-200 g alebo kondenzované mlieko 1 plechovka;
Vanilín - 5 g (1 vrecko);
Múka - 2 lyžice. vrchovaté lyžice.

Čas varenia: 2 hodiny.

Počet porcií: 6-8 kusov po 150-200 g.

Chuť jemného a chrumkavého koláča "Napoleon" je mnohým známa. Pripravte si túto pochúťku rôzne recepty: zapnuté lístkového cesta, s kondenzovaným mliekom, na kefíre, s tvarohom a dokonca aj s čokoládou. Viac so všetkými receptami tohto úžasná torta možno konzultovať. Autor: tradičný recept tortové vrstvy "Napoleon" sa pečú v rúre, mnohé gazdinky však uprednostňujú jednoduchosť a úsporu času pri príprave sladkých dezertov, preto používajú obyčajná panvica. Pečenie koláčov na panvici je nielen rýchle a jednoduché, ale aj chutné - sú chrumkavé a rozplývajú sa v ústach. Nasledujúci text popíše, ako uvariť rýchly napoleonský koláč na panvici s pudingom.

Ako uvariť napoleonský koláč v panvici recept s fotografiou krok za krokom doma

Na výrobu torty tento recept potrebu jednoduché produkty, ktoré sú dostupné v chladničke každej hostesky.

Margarín pri izbovej teplote je potrebné miesiť vidličkou (najlepšie do hladka).

Potom do margarínu pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Výslednú zmes zalejeme studenou vodou a vymiesime homogénne elastické cesto.

Cesto zabalíme Potravinová fólia a pošlite ho do chladničky (ale nie na dvere) na 30-40 minút.

Cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme na 10-12 rovnakých častí (vyvaľkáme malé guličky). Jedna guľa - jedna torta. Začneme vyvaľkať koláčiky.

Napriek tomu dajte na oheň panvicu (plochú palacinku s nepriľnavý povlak alebo obyčajný hliník) a zahrejte ho.

Zrolované koláčiky striedavo vkladáme na panvicu a opekáme 1-2 minúty z každej strany do zlatista.

Pokračujeme v príprave pudingu: do hrnca alebo hrnca nalejeme studené mlieko a pridáme 2 polievkové lyžice. lyžice múky, potom opatrne premiešajte metličkou, aby ste zabránili tvorbe hrudiek.

Mlieko s múkou dáme na veľký oheň, pridáme vanilín a cukor, za stáleho miešania v kruhu lyžicou 4-5 minút.

Akonáhle zmes začne hustnúť a mierne vrieť, zmiernime oheň a pridáme žĺtky, miešame ich metličkou rýchlymi a súvislými pohybmi 5 minút.

Na miernom ohni priveďte zmes do hustej konzistencie.

Natáčame hotový krém od ohňa a odísť o izbová teplota na 1 hodinu, kým nevychladne (v chladnom období možno panvicu so smotanou postaviť na balkón alebo okno, potom rýchlejšie vychladne).

V nie horúcej smotane pridajte kyslú smotanu a kondenzované mlieko (ak ste použili namiesto cukru) a premiešajte.

Pokračujeme k montáži koláča: koláče sme hojne natierali krémom.

Jeden menej vydarený koláč necháme na drobky. Vzniknutou mrveničkou posypeme okrajmi celý koláč. Rýchly koláč"Napoleon" je pripravený - dobrú chuť!

Tipy na prípravu koláča Napoleon v pudingovej panvici:

Ak používate hliníková panvica, potom sa musí namazať olejom.
Cukor je možné nahradiť kondenzovaným mliekom - krém bude chutnejší.
Pre chuť môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. lyžica koňaku alebo rumu.
Cesto by malo byť mäkké a elastické, ale nemalo by sa lepiť na ruky.
Cesto je bezpodmienečne nutné vložiť do chladu - vychladnuté cesto sa nelepí na povrchy a ruky a tiež sa dobre vyvaľká bez trhania.
Namiesto kyslej smotany môžete pridať 150 g masla.
Hotový puding môžete rýchlo schladiť nádobou so studenou vodou alebo ľadom. Za to berieme veľká panvica, vložte do nej panvicu so smotanou a priskrutkujte ju s ľadom. Je žiaduce miešať krém - takže sa ochladí ešte rýchlejšie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok