Pečené fazule. Varenie správne a chutné. Výdatný a chutný fazuľový guláš: so zeleninou a mäsom

Fazuľa so zeleninou je úžasné jednoduché jedlo. Bežná a cenovo dostupná zelenina: zemiaky, mrkva, cibuľa, suché fazule, ako aj trochu času - a skvelé jedlo vás poteší.

V záhrade mojej babičky sa fazuľa zvyčajne vysievala nie na oddelenom mieste, ale pozdĺž obvodu. Po dozretí sa olúpal, nutne premiestnil a uložil do vrecka zaveseného na strope, inak by myši hodovali celú zimu. Možno je fazuľa jednou z najstarších rastlín pestovaných človekom. Verí sa, že rodisko fazule Južná Amerika, hoci fazuľa sa pestovala v starovekom Egypte, v Ázii a v Rímskej ríši.

Fazuľa je mimoriadne užitočná vďaka skvelý obsah rastlinné bielkoviny a stopové prvky. Fazuľový proteín je absorbovaný ľudským telom z dvoch tretín a mikroelementy obsiahnuté vo fazuli prispievajú k obnove tela a dokonca k omladeniu.

Niekde som čítala, že fazuľa znižuje hladinu cukru v krvi. Fazuľa patrí do čeľade strukovín, hoci iné rastliny, ktoré nie sú príbuzné fazuli (vikev, cowpea), sa často nazývajú fazuľa. Stáva sa to kvôli vonkajšej podobnosti fazule.

Ako variť fazuľu so zeleninou? Môj priateľ povedal, že varenie suchej fazule je skutočným potešením. Ak hodíte suchú fazuľu do vriacej vody, môžete ju variť takmer navždy. Je to vtip. Samozrejme, skôr či neskôr sa fazuľa uvarí a s najväčšou pravdepodobnosťou sa zmení na kašu. Suché fazule musia byť pred varením namočené. Spravidla sa fazuľa namáča večer, aby sa na druhý deň mohla uvariť. Fazuľa sa teda pred varením namočí na 6 hodín. Namáčaním sa fazuľa nasýti vlhkosťou, zmäkne, čím sa výrazne skráti čas varenia, ale čo je najdôležitejšie, umožní vám uvariť fazuľa rovnomerne a nevariť. Navyše, ako sa píše v literatúre, namáčanie ničí látky vo fazuli, ktoré spôsobujú známe účinky trávenie.

Okrem toho, že fazuľa je dôležitá a nenahraditeľná, s fazuľou sa dá uvariť veľa fazule. chutné jedlá. V Gruzínsku existuje veľa fazuľových jedál (zelená, zelená, obilná) s bežným názvom lobio -. Veľa riadu mexické jedlo, z ktorých najznámejšie je „chili con carne“ s fazuľou, hovorovo – čili. Avšak, fazuľa v tomto jedle skôr aditívum.

Fazuľa sa dá variť oveľa jednoduchšie. Napríklad: alebo fazuľa so zeleninou - recept je jednoduchý a nevyžaduje výrazné kuchárske skúsenosti. Jedlo je výdatné a chutné, ako.

Fazuľa so zeleninou. Recept krok za krokom

Ingrediencie

Suché fazule 0,5 šálky
zrelé paradajky 2-3 ks
Cibuľa 1 ks
Zemiaky 1 ks
Mrkva 1 ks
Cesnak 1 strúčik
Koreň zeleru 50 gr
Olivový olej 3-4 lyžice. l.
Soľ, čierna mleté čierne korenie, suché aromatické bylinky, cukor Korenie

Bežne kupujeme fazuľu pestrú. Pri kúpe je dôležité skontrolovať, či fazuľa nie je pokazená a bez chýb. Chyby vo fazuli sú jednoznačným zlom. Akonáhle sa škodca dostane do nádoby s fazuľou, spustí sa reťazová reakcia. Fazuľu preto kupujeme v množstve maximálne 2-3 poháre a skladujeme v chladničke.
Fazuľa a zelenina
Ako som už písal, suchú fazuľu treba najskôr namočiť. Večer nalejte pol pohára pestrej (alebo akejkoľvek inej) fazule studená voda. Zistilo sa, že ak je vo fazuli prítomná škodlivá chyba, poškodené fazule môžu plávať alebo sa na fazuli v mieste poškodenia prilepí vzduchová bublina. Ihneď sa takéto fazule ručne vyberú a vyhodia.
fazuľa pestrá
Na varenie fazule so zeleninou sa musí namočená fazuľa uvariť do mäkka. Dobre namočená pestrá fazuľa sa zavarí vo veľkom počte voda na strednom ohni, doba varenia 20-40 minút. Ak je fazuľa mierne vlhká, nebojte sa, uvarí sa, kým sa celý pokrm uvarí. Je dôležité, aby škrupina fazule počas procesu varenia nepraskla, inak sa ukáže kaša.
Uvarenú fazuľu hodíme do cedníka, preložíme do misy a prikryjeme obrúskom, aby sa fazuľa nezadusila.
Ošúpte zeleninu. Koreň zeleru a mrkvu nakrájajte na veľké kocky. Rozohrejeme na panvici olivový olej. Smažte koreň zeleru a mrkvu 5 minút na vysokej teplote za stáleho miešania.
Smažte koreň zeleru a mrkvu 5 minút na vysokej teplote za stáleho miešania
Cibuľa nakrájaná na kocky. Vždy ma zaujímalo, či je možné nakrájať cibuľu na kocky, aby sa nerozpadla. Cibuľu ale nakrájajte nahrubo ako mrkvu a zeler. Do panvice pridáme nakrájanú cibuľu a ďalej všetko restujeme.
Do panvice pridáme nakrájanú cibuľu a ďalej všetko restujeme
Ošúpané zemiaky nakrájame rovnako ako zvyšok zeleniny. Zemiaky so zeleninou smažte 6-7 minút. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte pár štipiek suchého voňavé bylinky(bazalka, slané, oregano) a nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku.
Ošúpané zemiaky nakrájame rovnako ako zvyšok zeleniny. Zemiaky so zeleninou smažte 6-7 minút
Všetku zeleninu opečte, kým jemne nezhnedne a ihneď pridajte uvarenú fazuľu. Všetko premiešajte a pridajte 1 šálku horúca voda. Po uvarení panvicu prikryjeme pokrievkou a fazuľu a zeleninu dusíme na miernom ohni 15 minút.
Všetku zeleninu opečte, kým jemne nezhnedne a ihneď pridajte uvarenú fazuľu
Paradajky oparíme vriacou vodou. Odstráňte kožu a semená. Dužinu paradajok rozdrvte do stavu pyré, môžete pridať trochu vody. Ak je z nejakého dôvodu ťažké použiť paradajky, môžete zriediť trochu paradajkovej pasty. Ale nemám rád paradajkový pretlak. Väčšinou mám vždy domáce, zozbierané v lete. Dosť 2-3 lyžice. l. domáca omáčka. V najkrajnejšom prípade môžete použiť pol pohára dobrej paradajkovej šťavy. Vyberte si svoju možnosť. Mimochodom, môžete pridať 0,5-1 lyžičky. cukor - výrazne zlepší chuť jedla.
15 minút po začiatku procesu dusenia fazule so zeleninou pridajte paradajkový pretlak

Fazuľa pochádza z Indie a Strednej Ameriky. Dnes sa aktívne a úspešne pestuje po celom svete. Je to preto, že táto odroda strukovín je fantastický produkt. Obsahuje bielkoviny, sacharidy, tuky a vitamíny. Aj pri dusení necháva v sebe veľká kvantita všetky užitočné látky ako akýkoľvek iný surový produkt. Fazuľa je užitočná, ale jej konzumácia sa neodporúča každému. Nemali by ste ho jesť starším ľuďom, ľuďom trpiacim zápalom obličiek alebo dnou, ako aj tým, ktorí majú gastritídu, cholecystitídu, peptický vred, kolitída, pankreatitída. Dusenú fazuľu telo lepšie absorbuje, ak sa varí so zeleninou ako s mäsom alebo rybou.

Najčastejšie vareným jedlom je dusená fazuľa. Môže to byť korenie. Fazuľa môže byť varená a podávaná ako nezávislé jedlo alebo ako príloha.

Takže hasíme správne:

Na prípravu tohto jedla potrebujeme: 1 šálku fazule, mrkvy, cibule, cesnaku, kapusty, paradajkový džús, paprika (môže byť mrazená), zeleninový olej, soľ a korenie. Zvyčajne sa fazuľa namáča celú noc, ale ak už noc uplynula a potrebujete fazuľu uvariť, namočte ju aspoň na 2-3 hodiny. Fazuľu dáme zovrieť, najprv na veľký oheň a hneď ako zovrie, urobíme malú a zatvoríme pokrievkou. Kým sa fazuľa uvarí, postaráme sa o zeleninu. Je potrebné ich dôkladne umyť a vyčistiť. Jemne nakrájajte cibuľu a pošlite ju do panvice na vyprážanie. Ďalej nastrúhame mrkvu hrubé strúhadlo a poslať do luku. Kapustu nastrúhame a pridáme k už opraženej cibuľke a mrkve. Keď kapusta zmäkne a stratí objem, pridajte do panvice papriku a všetko naplňte vodou. Všetku zeleninu dusíme, kým nie je mäkká. Potom pridajte paradajkovú šťavu, soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Toto všetko sa musí urobiť počas varenia fazule. Hotovú fazuľu a zeleninu spojíme, prikryjeme pokrievkou a necháme ešte 5 minút dusiť.Všetko, jedlo je hotové a môžeme podávať na stôl ako samostatné.

Alternatívou by bola varená fazuľa v dvojitom kotli. V tomto prípade sa všetko robí v rovnakom poradí, iba fazuľa nie je varená na sporáku, ale dusená. Neexistujú žiadne zjavné výhody alebo nevýhody tohto spôsobu varenia, skôr je to pohodlnejšie pre každého. Čas varenia fazule v dvojitom kotli je zvyčajne o niečo dlhší ako na sporáku, ale pravdepodobnosť, že budú prepečené, je oveľa menšia.

Ak sa napriek tomu dusená fazuľa stane hlavným chodom vášho stola, mali by ste poznať niekoľko tajomstiev jej prípravy, ktoré zlepšia chuť jedla a skrátia čas prípravy:

Fazuľu pred varením prepláchnite aspoň trikrát, vždy dovnútra studená voda.
Aby sa fazuľa uvarila rýchlejšie, je najlepšie ju pred varením namočiť cez noc. Fazuľu musíte tiež správne namočiť - vody by malo byť presne 2-krát viac ako fazule a teplota by nemala presiahnuť 15 stupňov, inak fazuľa jednoducho vykysne.
Vodu, v ktorej sa fazuľa varí, treba hneď po zovretí scediť. Nahraďte ju studenou sladkou vodou.
Soľ by mala byť prísne po varení produktu.
Počas varenia výrobok nemiešajte.
Pri varení fazule do nej nepridávajte sódu (veľa žien v domácnosti to robí, aby urýchlili proces varenia). Uvarí sa rýchlejšie, ale jeho chuť sa zhorší kvôli tomu, že sóda ničí vitamín B1.
Nemiešajte odrody fazule. Každá odroda sa varí vo svoj špecifický čas a vy máte možnosť získať napoly nedovarené a napoly uvarené zrná.
Ak chcete zlepšiť chuť fazule vo vode, kde sa varí, môžete pridať zväzok zelene bez toho, aby ste ju rozviazali. Keď sú fazule uvarené, zväzok možno jednoducho odstrániť.

Teraz viete, ako variť chutné a veľmi zdravé jedlo nazývaný fazuľový guláš.

Deň vopred namočte fazuľu do čistej studenej vody na 8-12 hodín. V deň varenia vodu scedíme, fazuľu dáme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby sotva pokrývala fazuľu. Dajte na vysoký oheň a priveďte do varu. Varíme 7-10 minút, potom vodu scedíme a nalejeme novú - tak, aby na fazuli zostala vrstva vody hrubá 2 prsty. Varte do mäkka, asi 45-60 minút. Asi 10 minút pred dovarením posolíme.

Hotovú fazuľu preložíme do cedníka a necháme odtiecť vodu.

Kým sa fazuľa varí, pripravíme si zeleninu.

Cibuľu a slaninu nakrájame nadrobno, zeler nakrájame na priečne plátky, papriku a paradajky nakrájame na kocky.

V hrnci na strednom ohni zohrejte 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej. Vložíme cibuľu, slaninu a zeler. Varte, miešajte 3-4 minúty.

Pridávanie Paprika a varíme za miešania ďalších 5 minút.

Vložte paradajky a paradajkový pretlak do panvice.

Varte za stáleho miešania ešte pár minút. Pridáme uvarenú fazuľu a zalejeme asi 200 ml vody alebo vývaru. Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Dusíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, ešte asi 10 minút. Na záver pridáme nastrúhaný cesnak a nasekanú petržlenovú vňať. Prikryjeme pokrievkou a necháme 5 minút odstáť.

Popis

Fazuľový guláš so zeleninou možno pripraviť podľa rôzne cesty v závislosti od zoznamu ingrediencií a dnes si predstavíme len jeden z jej mnohých receptov. Tento podrobný recept s fotografiou vám povie, ako uvariť fazuľu, aby nestratila farbu. Dozviete sa tiež, ktorá zelenina sa hodí k zeleným fazuľkám. Doma bude takéto jedlo veľmi užitočné a osloví všetkých členov domácnosti.

Okrem zeleniny, ako je cibuľa a mrkva, tiež použijeme dusená fazuľa paradajky a sladká paprika. Mimochodom, môžete si to vziať rôzne farby a tým diverzifikovať vzhľad varené jedlo. Veľkú úlohu v našom recepte zohráva aj množstvo zeleniny, ktorú pridáme už na konci dusenia. Citrónová šťava pridá do misky kyselinu, možno ju bezpečne nahradiť šťava z granátového jablka alebo dokonca jablčného octu. Fazuľa dusená so zeleninou bude chutná a jemná, začnime variť.

Ingrediencie

(250 g)
(2 ks.)
(2 ks.)
(4-6 klinčekov)
(1 PC.)
(3-5 kusov)
(1/4 zväzku)
(1/4 zväzku)
(1/4 zväzku)
(1/4 zväzku)
(1/2 šálky)
(1/2 lyžičky)
(1 lyžička)
(suché, podľa chuti)
(chuť)
(chuť)

Kroky varenia

Poďme si všetko pripraviť potrebné prísady za užitočné a lahodná príloha zo zelenej fazuľky a zeleniny.

Dôkladne opláchnite zelené fazule, vysušte a nakrájajte na podlhovasté tyčinky, ako je znázornené na fotografii.

Do panvice nalejte liter studenej vody a priveďte ju do varu, pridajte potrebné množstvo cukru a varte fazuľu, kým sa neuvarí 10 minút. Cukor pomôže zachovať prirodzenú zelenú farbu fazuľových strukov.

Vyberte fazuľu dierovanou lyžicou a preneste ju na čistý a suchý tanier.

Cibuľu očistíme od šupky a ostrým nožom nakrájame na malé kocky.

Mrkvu umyte v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na pol krúžky.

Získajte na varenie najviac zrelé červené paradajky malej veľkosti, potom ich ponorte do vriacej vody na 1-2 minúty a zbavte ich kože. Po rozrezaní na polovicu odstráňte semená a podľa potreby nakrájajte na plátky.

paprika umyte v studenej vode, nakrájajte na polovicu, odstráňte zelenú stopku a semená, nakrájajte na malé kocky, aby zodpovedali cibuli a mrkve.

Uvedený počet strúčikov cesnaku očistíme a rozdrvíme v mažiari, potom cesnak zmiešame s umytým a nasekaným koriandrom. Petržlen, bazalka a kôpor sa tiež umyjú a nasekajú a vložia do samostatnej čistej misky.

Vo vhodnom hrnci zohrejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a opečte na ňom nakrájanú cibuľu a mrkvu do mäkka.

Pošleme tam aj pripravené paradajky, premiešame zeleninu a dusíme na strednom ohni pod zatvoreným vekom 10 minút.

Po uplynutí stanoveného času pošleme drvený cesnak a koriandr na zeleninu v hrnci.

Znížte oheň na minimum a pošlite kocky sladkej papriky do panvice, pokračujte v varení ingrediencií ďalších 10 minút.

Spolu s nasekanými bylinkami nalejte jednu čajovú lyžičku do panvice so zeleninou citrónová šťava. Aj v tejto fáze pridáme k zelenine uvedené množstvo cheberu.

V záverečnej fáze nalejte do panvice uvarené fazuľové struky, dôkladne premiešajte ingrediencie a dusíme maximálne 10 minút, potom odstavíme z ohňa.

Hotové jedlo Podávajte a podávajte iba horúce. Dusené zelené fazuľky so zeleninou sú pripravené.

Dobrú chuť!

Fazuľa, rovnako ako všetky strukoviny, je veľmi užitočná Ľudské telo. Varenie je, samozrejme, veľmi dlhé, ale výsledkom je neuveriteľne chutné jedlo. Najčastejšie sa z neho pripravujú šaláty, prívarky, pridáva sa do boršču a dokonca sa pečie s mäsom v rúre.

Kombinácia akejkoľvek zeleniny s fazuľou je vždy víťaznou možnosťou z hľadiska chuti a sýtosti. Fazuľa sa dusí paradajková omáčka, s ryžou, v pomalom hrnci a len tak v kotlíku. Fazuľa, na rozdiel od bežnej fazule, má trochu inú chuť a trvá menej času na varenie. Tento produkt však patrí do kategórie „pre amatéra“.

jednoduchý recept

Jedným z cenovo dostupných a veľmi chutných jedál sú dusené strukoviny rôzna zelenina. Môžete si vyzdvihnúť absolútne akékoľvek dary prírody, experimenty v tomto prípade sú vhodné.

fazuľa - 500 g;
paradajky - 2 ks;
cuketa - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
soľ - 1 lyžička;
olej - 50 ml;
voda - 0,5 šálky;
cesnak - 1 ks.

Príprava: 2,5 hodiny.

Kalórie: 67 kcal / 100 g.

Fazuľu namočíme na niekoľko hodín do studenej vody. Scedíme a naplníme novou vodou, dusíme do mäkka. Bude to trvať najmenej hodinu. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kocky a osolíme.

Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na pol krúžky. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu dosklovita. Z cukety scedíme tekutinu, roztlačíme a pridáme do panvice.

Paradajku umyjeme a nakrájame na kocky, cesnak na plátky.

Fazuľu precedíme, preložíme do kotlíka. Potom vyhoďte vyprážanú a čerstvo nakrájanú zeleninu. Všetko premiešame, osolíme, nalejeme teplá voda.

Pevne zatvorte veko a dusíme na miernom ohni dvadsaťpäť minút. Na záver môžeme posypať čiernym korením a čerstvými bylinkami.

Toto jedlo bude skvelý doplnok k akejkoľvek prílohe namiesto mäsa alebo rýb.

Fazuľa dusená so zeleninou

Príprava: 60 minút.

Kalórie: 55 kcal / 100 g.

Rozmrazovať zelené fazule, nalejte do hrnca nerafinovaný olej a za stáleho miešania opražíme fazuľu (stačí desať až pätnásť minút). Moja mrkva a tri. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Paradajky vložíme na pár sekúnd do vriacej vody, zbavíme šupky a nakrájame na tyčinky. Cesnak nasekajte ostrým nožom.

Fazuľu preložíme do misky. Smažte cibuľu s mrkvou, po piatich minútach pridajte nakrájanú papriku a cesnak. Nakoniec paradajky. Všetko premiešajte a varte pätnásť minút.

Zo zeleniny sa objaví yushka, s ktorou všetko natrieme na zelené fazuľky. Premiešame, posypeme korením, soľou a dusíme pätnásť minút. Nepredlžujte čas varenia - jedlo sa zmení na kašu a bude vyzerať nechutne.

Mäso v thajčine si prečítajte, aké zaujímavé je varenie tohto exotického jedla.

Nie je také ľahké variť tvarohový koláč s čerešňami, musíte poznať niekoľko tajomstiev. Recept.

Prečítajte si recepty na koláčiky na kefíre - recepty krok za krokom s fotografiami a pokynmi krok za krokom.

Fazuľový guláš s mäsom a zeleninou

Strukoviny sa v ruskej kuchyni používajú pomerne často. Často sa pridávajú do rezňov, vinaigrette, koláčov, dusia sa vo forme duseného mäsa s mäsom a zeleninou.

fazuľa - 300 g;
mäso - 400 g;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
cuketa - 1 ks;
korenie - 2 ks;
olej - 50 ml;
soľ - 2 lyžičky

Príprava: 1,5 hodiny.

Kalórie: 82 kcal / 100 g.

Fazuľu namočte cez noc, pridajte štipku do tekutiny prášok na pečenie aby sa nezatúlala. Ráno sceďte, prepláchnite a nechajte zovrieť a znova nalejte vodu. Mäso nakrájame na stredné kocky, hodí sa akýkoľvek dostupný: kuracie, hovädzie, bravčové. Hlavná vec je, že je čerstvá a bez prebytočného tuku. Pripravené mäso opečieme na panvici.

Zeleninu očistíme a nakrájame na prúžky, pridáme do panvice: najprv cibuľu s mrkvou, potom o desať minút neskôr cuketu, na samom konci sladkú papriku. Keď sú všetky výrobky v stave polopripravenosti, vložte ich do kotla, nalejte sto gramov vody a dusíme dvadsať minút. Ku koncu dosolíme, odstavíme zo sporáka a necháme pod hermeticky uzavretým vekom.

Dusená fazuľa v pomalom hrnci s omáčkou

variť zeleninový guláš s fazuľou v pomalom hrnci je nielen jednoduché, ale aj veľmi rýchle, pretože nebudete musieť stáť pri sporáku a kontrolovať proces. Všetko stačí naložiť do misky prístroja, nastaviť režim - a môžete robiť ďalšie veci.

fazuľa - 300 g;
paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
voda - 1 sklo;
baklažán - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
olej - 2 lyžice. l.;
mrkva - 2 ks;
soľ - 1 lyžička

Príprava: 60 minút.

Kalórie: 68 kcal / 100 g.

Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na prúžky. Baklažán osolíme a necháme pätnásť minút. Paradajkovú pastu rozpustite v pohári teplej vody. Jednotku spustíme v režime vyprážania, nalejeme olej do misy a prejdeme cibuľou s mrkvou. Tekutinu z baklažánu sceďte a pridajte do prístroja. Premiešame drevenou varechou, aby sme nepoškodili dno, a varíme desať minút.

Pridajte predtým varené fazule do vyprážanej zeleniny, nalejte všetko rajčinová pasta. Zatvorte veko, prepnite do režimu hasenia a nechajte tridsať minút pôsobiť. Ku koncu osolíme a necháme pokrm odstáť.

Toto jedlo je možné mierne upraviť pridaním niekoľkých druhov fazule: červenej a bielej, alebo dokonca zelenej fazule. Získate tiež nezvyčajnú a zaujímavú chuť.

Recept na fazuľový guláš so zeleninou v rúre

variť sviatočný pokrm mozes aj z fazule so zeleninou, len treba vediet niekolko zaujímavé recepty. Kombinácia fazule, húb a varenej zeleniny hlinené nádoby v elektrickej rúre, nenechá ľahostajným žiadneho hosťa.

Príprava: 70 minút.

Kalórie: 72 kcal / 100 g.

Fazuľu namočíme na dve hodiny do vody. Scedíme, preložíme do hrnca s novou vodou a necháme hodinu a pol variť. Umyte huby a nakrájajte ich na plátky, vložte ich do panvice, pridajte rastlinný olej a smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. Umyte a očistite papriku, cibuľu a mrkvu, nakrájajte na prúžky alebo tyčinky, ako chcete, a opečte s hubami.

Elektrickú rúru zapneme na 180°C. Na stôl položíme hrnce, naplníme ich, do každého rovnomerne rozložíme fazuľu a zeleninu s hubami, pridáme tri až štyri polievkové lyžice vývaru a necháme dusiť dvadsaťpäť minút.

Na konci môžete pridať lyžicu domáca kyslá smotana alebo majonéza. Zahŕňa tiež vyprážané zemiaky alebo ryžu uvarenú takmer na pripravenosť. V tomto prípade dostanete plné jedlo, ktoré nevyžaduje ďalšiu prílohu.

Aby sa predišlo nadúvaniu po konzumácii strukovín, odporúča sa prvú vodu po uvarení vypustiť, naliať do novej vody a variť, kým sa neuvarí;
Počas procesu varu fazuľu nesolte, predĺži sa tým čas varenia, je lepšie to urobiť na samom konci;
Fazuľu starostlivo roztrieďte a pred varením dôkladne opláchnite;
Ak fazuľa nie je vopred namočená vo vode, čas varenia sa zvýši najmenej o jeden a pol až dve hodiny;
Ak fazuľu dusíte v kotlíku alebo hustej panvici, uvarí sa o niečo rýchlejšie ako v smaltovanej panvici;
Ak nemáte vlastnú dopestovanú fazuľu, ale kúpenú, dávajte pozor na jej stav, nemala by vykazovať známky hniloby, plesne či sčernania;
Do misky môžete pridať aj varené jedlo. fazuľa z konzervy, len musíte zvážiť, že je už dobre solené;
Predvarená fazuľa sa môže uchovávať v chladničke až dva dni v tesne uzavretej tmavej nádobe alebo panvici;
Nenechajte sa uniesť jedením strukovín, najmä u starších ľudí. To môže zhoršiť množstvo chorôb. Všetko by malo byť s mierou;
Ak mrazené zelené fazuľky ponoríte na sekundu do vriacej vody a potom do studenej vody, uvaria sa rýchlejšie. To platí pre akékoľvek výrobky zo strukovín;
V zeleninovom guláši s fazuľou môžete niekoľko voziť surové vajcia Toto jedlo sa však neodporúča deťom.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok