Čokoládový tvarohový kastról. Tvarohový kastról s kakaom

Tradičné, obľúbené pre každého fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa dá jesť samostatne a použiť pri príprave mnohých jedál, výdatných a neuveriteľne zdravých - to všetko je, samozrejme, o tvarohu. Niektoré slovanské národy ho nazývajú mladý syr ako jednu z odrôd mäkký syr, ktorý určuje názov mnohých u nás známych jedál, napríklad syrniki alebo glazované tvarohy.

Z tvarohu si môžete pripraviť čokoľvek, po čom vaše srdce túži: od hlavných jedál, šalátov a slaných pochutín až po neuveriteľné dezerty, kastróly a rôzne druhy pečiva. Skúsme teda uvariť také známe, tak chutné a jemné tvarohové kastróly a doplniť ich chuť čokoládovými odtieňmi.

Existuje jedno malé tajomstvo, ako si uvariť kastróly doma jednoduchšie a rýchlejšie, ak ich plánujete podávať ako ranné jedlo na raňajky. To platí najmä vtedy, ak pripravujete deti do školy: vždy nie je dostatok času a je dôležité kŕmiť výdatným a zdravým jedlom, čím sa vytvorí rezerva sily na celý deň. Celé tajomstvo je teda v tom, že všetci potrebné prípravy, až po umiestnenie hmoty do pekáča, urobte to večer (môžete to trvať aj pár dní, ale nie viac) a pošlite ju do chladničky a ráno len zohrejte rúru a pečte dezert sám.

Tvarohový kastról v čokoládovom cesta: recept

Neobyčajne krásny, chutný a vzdušný, no zároveň jednoducho neslušne jednoduchý na prípravu kastról v čokoládovom cestíčku, ľahko vytvorí pocit oslavy aj v ten najpochmúrnejší deň. Náplň sa môže meniť pridaním sušeného ovocia, kandizovaného ovocia, bobúľ alebo akýchkoľvek iných dobrôt podľa vlastného uváženia. Varenie trvá menej ako hodinu.

Na test:

  • 1 gr. čl. kyslá smotana;
  • 2 vajcia;
  • 1 gr. čl. múka;
  • 0,5 g. čl. Sahara;
  • 2 polievkové lyžice. l. maslo;
  • 2 polievkové lyžice. l. ;
  • 0,5 lyžičky sóda.

Na plnenie:

  • 500 g tvarohu;
  • 3 vajcia;
  • 0,5 g. čl. Sahara;
  • 3 čl. l. návnady.

Najlepšie je začať varenie s náplňou. Pre ňu rovnomerne vyšľahajte vajcia s cukrom, môžete to urobiť pomocou mixéra alebo mixéra, zmiešajte s krupicou a nechajte ich stáť asi 10 minút.Počas tejto doby rozmixujte tvaroh na pyré a potom ho priveďte do vaječná hmota, šľahanie do hladkej a rovnomernej zmesi.

Prvá fáza prípravy čokoládového cesta je podobná ako pri náplni: šľahanie vajec s cukrom do peny. Potom do nich mixérom zašľaháme všetky tekuté zložky cesta, potom preosiate sypké. Cesto by malo byť jednotné, bez hrudiek.

Cesto dáme do vymasteného pekáča a zarovnáme. Nalejte plnku do tvarohového kastróla čokoládové cesto, v jej strede a vďaka plynulosti sa rozložia samotné vrstvy: cesto sa rozptýli na dno a boky formy a v strede produktu bude náplň.

Varte kastról pri 180 stupňoch 40 minút a konečnú pripravenosť skontrolujte tenkou drevenou trieskou.

Mramorový tvarohovo-čokoládový kastról "Zebra"

Pri výrobe čokoládového kastróla v rúre existuje niekoľko nuancií pri výbere produktov. Množstvo vlhkosti v tvarohu určuje plasticitu cesta a jemnosť finálnej pochúťky. Je žiaduce vybrať si kakao a vajcia dobrá kvalita, určia jemná vôňa a čokoládová chuť. Maslo možno bezpečne nahradiť rafinovaným rastlinným olejom.

Jeden z najviac krásne možnosti tvarohový a čokoládový kastról - mramorový alebo pruhovaný zebrový kastról. Jeho príprava si tiež nevyžaduje veľa úsilia a nervov, ale dospelých pritiahne k stolu rovnako efektívne ako deti. Jediný bod, ktorý je dôležité si zapamätať, je pre ňu identická konzistencia oboch testovacích možností.

  • 500 g tvarohu;
  • 4 vajcia;
  • 180 g cukru;
  • 120 g mlieka;
  • 3 čl. l. škrob;
  • 15 g kakaa;
  • 1 lyžička maslo;
  • 1 čip. vanilín.

Všetky komponenty sa zahrejú na izbovú teplotu.





Tvaroh, cukor, vanilín a vajcia dáme do mixéra a miešame, kým nie je cesto úplne rovnomerné, mäkké a hladké, aby nezostali žiadne hrudky tvarohu.







Hotovú hmotu rozdeľte na tri časti a najskôr vmiešajte mlieko a kakao – to sú budúce tmavé pásiky.

Pre časť zodpovednú za svetlé pruhy primiešajte škrob do zvyšných dvoch tretín.

Konzistencia oboch častí by mala byť rovnaká, ak nie je, do hustejšej časti pridáme mlieko.

Cesto vopred namazané olejom nalejte do formy po vrstvách: prvú vrstvu vyrovnajte a zvyšok jednoducho nalejte do stredu predchádzajúcej vrstvy, kvôli tekutej konzistencie, vrstvy sa samé rozložia.

Čokoládovo-tvarohovú kastról pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 45 minút, potom ho pred vybratím z formy úplne ochladíme.

Tvarohový kastról s mliečnou čokoládou: recept na pomalý sporák

Presne rovnaká krása "Zebra" môže byť varená v pomalom sporáku, čokoláde a tvarohový kastról tohto typu možno doplniť mliečnou čokoládou, ktorá mu dodá ešte viac čokolády a zvýšeným počtom vajec bude ešte jemnejšia.

Ak nemáte po ruke smotanu, použite radšej mlieko a maslo.

  • 1 kg mäkkého tvarohu;
  • 6 vajec;
  • 1 gr. s Sahara;
  • 100 g;
  • 100 g smotany;
  • 4.5 čl. l. škrob.

Čokoládu rozpustíme na najmenšom plameni sporáka alebo vo vodnom kúpeli.

Tvaroh zmiešame s vajcami a cukrom pomocou mixéra alebo mixéra a hmotu rozdelíme na dve rovnaké časti. V prvej časti zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. škrob, a v druhom - 2,5 a rozpustená čokoláda. Opatrne premiešajte.

V naolejovanej miske multivarky striedavo položte 2 polievkové lyžice. l. každý typ testu, striedanie odtieňov, aby ste získali potrebné pruhy zebry. Čokoládovú kastról pečte v pomalom hrnci 85 minút v programe „Pečenie“, po ktorom neotvárajte veko ďalšiu pol hodinu a nechajte produkt variť. Až potom kastról vyberte a nechajte úplne vychladnúť.

Pri podávaní môžete glazúť s kondenzovaným mliekom.

Recept na tvarohový kastról s čokoládovou polevou

Pokúste sa prispôsobiť recept na tvarohový a čokoládový kastról, napodobniť prípravu ľvovského tvarohového koláča a pridať polevu - ukáže sa úžasne chutné a veľmi podobné vynikajúcemu koláču.

  • 500 g domáceho tvarohu;
  • 4 vajcia;
  • 0,5 g. s Sahara;
  • 0,5 g. s hrozienka;
  • 1,5 st. l. návnady;
  • 1 balenie vanilkový cukor;
  • 1 lyžička citrónová kôra;
  • 0,5 lyžičky kurkuma.

Na glazúru:

  • 100 g;
  • 100 g hustej smotany.

Tvaroh trochu rozklepeme a zmiešame so zvyškom ingrediencií a necháme pol hodiny lúhovať. Počas tejto doby budú krupica a hrozienka nasýtené vlhkosťou a potom bude možné piecť.

Tvarohovú hmotu dáme do vymastenej formy, zarovnáme a pečieme 40 minút pri 170 stupňoch, kým vrchná kôrka nezhnedne. Necháme vychladnúť vo forme.

Roztopte a miešajte ingrediencie polevy vo vodnom kúpeli až do lesklej jednotnosti. Polejte celý alebo nakrájaný tvarohový kastról čokoládová poleva a podávame vychladené (z chladničky).

Tvarohový kastról s čokoládovými lupienkami a kokosovými lupienkami

Veľmi často nájdete recept na obľúbený tvarohový kastról s čokoládové lupienky alebo ako sa to tiež nazýva, v čokoládovom streusel (druhý názov pre cukrovinkovú strúhanku). Skúste variť, určite vám bude chutiť.

  • 500 g tvarohu;
  • 270 g cukru;
  • 3 vajcia;
  • 100 g masla;
  • 3 čl. l. kakao;
  • 2 polievkové lyžice. l. kokosové vločky;
  • 1,5 st. l. škrob;
  • 1 st. l. múka;
  • 1 g vanilínu.

Rozdrvte rukami a v hlbokej miske zmiešajte 30 g masla s múkou, kakaom a 100 g cukru, kým sa nevytvoria omrvinky.

V mixéri zmiešajte zvyšný cukor, škrob, vanilín, tvaroh, kokosové lupienky a vajcia. Keď sa hmota zjednotí, je hotová.

Čokoládovo-tvarohovú kastról vložíme do formy: najprv polovicu zápražky, navrch tvarohovú zmes, ktorú opäť pokryjeme druhou vrstvou čokoládových lupienkov.

Pečieme 45 minút pri 200 stupňoch a na konci pečenia ihneď preložíme na podnos, necháme vychladnúť a podávame ešte teplé.

Recept na tvarohový kastról s čokoládovým maslom

Urobte si klasický tvarohový kastról s čokoládové maslo, do receptu ktorého dobre zapadnú akékoľvek oriešky či sušené ovocie. Už za hodinu bude pripravená potešiť vás kulinárske experimenty akéhokoľvek hosťa.

  • 600 g tvarohu;
  • 2 vajcia;
  • 60 g čokoládového masla;
  • 0,5 g. s Sahara;
  • 50 g čokolády;
  • 1 st. l. múky.

Vajcia šľaháme s cukrom 2 minúty a potom vstúpime mäkké maslo, tvaroh a túto hmotu vymiesime (môžete to urobiť pomocou špeciálnej trysky na mixéri, alebo môžete len použiť ruky).

Tvarohovú zmes dáme do olejom vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme jej povrch. Pečieme 40 minút pri 170 stupňoch.

Kým je kastról v rúre, roztopte čokoládu v mikrovlnnej rúre alebo nad dvojitým kotlom.

Po 40 minútach vyberte výrobok z formy a zakryte kastról s tvarohom s čokoládovou polevou.

Kastról na čokoládu a kávu

Variáciou čokoládového kastróla je kastról na čokoládu a kávu varený na rýchlom pieskovom substráte.

  • 800 g tvarohu;
  • 300 g sušienok;
  • 3 vajcia;
  • 1 gr. s Sahara;
  • 100 g masla;
  • 2 polievkové lyžice. l. čierna káva;
  • 2 polievkové lyžice. l. škrob;
  • 1 st. l. vanilkový cukor.

Rozdrvte sušienky pomocou mixéra a zmiešajte ich s rozpusteným maslom do stavu podobného cesta. Rozložiť a vyrovnať, prešľapať, pripraviť pieskový základ na papier vystlaný po dne formy, v ktorej sa bude zákusok v budúcnosti piecť.

Na plnenie v mixéri rozdrvte vanilku a obyčajný cukor a tvaroh, pridáme k nim vajíčko a škrob a všetko opatrne premiešame. Rozdeliť hotová omša na tri časti: jednu tretinu odložíme a do zvyšných dvoch tretín primiešame kávu a rozpustenú čokoládu rovnakým mixérom.

Obe hmoty položte na pieskový základ vo vrstvách a pečte hodinu pri 180 stupňoch.

Recept na čokoládovú tekvicu

Pridajte tekvicovú dužinu a kôru do receptu na čokoládový kastról a tradičné anglické pudingy Pripravte si jemný a vzdušný tekvicovo-čokoládový kastról. A ak na to pred pečením nalejete aj vyšľahaný sneh z bielkov, tak nikto z hostí neuhádne, o aký vzdušný zázrak, ktorý sa rýchlejšie rozplýva na jazyku, ako ho ochutnáte.

  • 400 g tekvicovej buničiny;
  • 400 g tvarohu;
  • 3 vajcia;
  • 150 g práškového cukru;
  • 100 g čokolády;
  • 80 g masla;
  • 80 g múky;
  • 6 čl. l. návnady;
  • 5 st. l. krém;
  • 2 polievkové lyžice. l. citrónová kôra;
  • 1 lyžička prášok do pečiva.

Tekvicu ošúpeme, varíme 15-20 minút, scedíme vodu a rozmixujeme na pyré pomocou mixéra. Potom pridajte tvaroh a pokračujte v práci s mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota, do ktorej bude potrebné pridať žĺtky a mäkké maslo. Potom za nepretržitého šľahania striedavo vmiešame 120 g prášku, múku a krupicu, kôru. Cesto by malo byť homogénne. Veľmi chladno vaječný bielok vyšľaháme mixérom a tiež vmiešame do cesta.

Rozdrvenú čokoládu zalejeme smotanou a pridáme 30 g prášku. Zohrievame na minimálnom plameni sporáka, kým sa čokoláda úplne neroztopí a miešame pre jednotnosť budúcej polevy.

Cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy, potrieme teplou polevou a pečieme pri teplote 190 stupňov asi hodinu.

Ak sa vám stále nedarí nakŕmiť vašu rodinu tvarohom, ste na správnom mieste, pomôžeme vám. Dnes vám ponúkame uvariť taký chutný a ľahko variteľný kastról, z ktorého bude vaša domácnosť potešená. Určite sa zameriame na vzhľad domáce maškrty, pretože je rovnako dôležitý ako výborná chuť. A chuť, verte mi, bude úžasná, jemná a voňavá.



Len takú kastról možno ľahko požiadať slávnostný stôl ako dezert ocenia deti aj dospelí. Môžete experimentovať s dekoráciami, variť polevu, ak chcete, môžete tiež podávať malú misku kondenzovaného mlieka ku každému kúsku dezertu, ale najjednoduchšia a najchutnejšia dekorácia je vo forme bobúľ a ovocia.

Ingrediencie:

    tvaroh - 450 g

    kyslá smotana - 100 g

    kuracie vajcia - 4 ks.

    cukor - 1 šálka

    vanilín - 1 vrecko

    krupica - 4 lyžice. l.

    kakaový prášok - 2 lyžice. l.


Lahodný tvarohový a čokoládový kastról: Proces varenia

Takže, ak sú všetky produkty kúpené, ideme do kuchyne, vyberieme si pohodlnú hlbokú misku na prácu a začneme. Na začiatok nalejte suchý základ nášho budúceho testu - kryštálový cukor a vanilín, ingrediencie dobre premiešajte špachtľou.



Ďalej zaspíme krupicu, opäť všetko veľmi opatrne premiešame. Ďalším plusom našej kulinárskej tvorby je, že nemusíme strácať čas na napučiavanie krupice, všetky procesy vykonávame jeden po druhom, všetko je jednoduché a rýchle.



Teraz nalejte kyslú smotanu, pomocou špachtle premiešajte suchý základ spolu s kyslou smotanou, ako keby ste komponenty spolu treli. Jedna alebo dve minúty a je hotovo.



Ako vidíte, už sa objavuje štruktúra, ktorá je bližšie k testu, čo je presne to, čo sme potrebovali.



Berieme tvaroh, v našej verzii používame obvyklé nakupovať tvaroh, jemnozrnný vo svojej štruktúre. Môžete si vziať domáci, pre lepší výsledok musíte takýto tvaroh rozdrviť cez sito alebo ho preskočiť na mlynčeku na mäso. Všetok tvaroh zavádzame do našej kyslej smotany a cukrovej základne. Premiešame.



Podľa očakávania prišiel rad na vajíčka, pred pridaním vajec do cesta ich dôkladne umyte a osušte. Začneme poháňať vajcia, robíme to postupne, poháňame jedno vajíčko za druhým s frekvenciou pol minúty.



A pol minúty použijeme na rozlámanie cesta ponorným mixérom. Výsledkom je, že keď sú všetky štyri vajcia v ceste, budeme mať veľmi jemný a krémový základ. To je presne to, o čo sme sa snažili. Môžete pokračovať v ďalšom procese.



Vezmeme dve nádoby rovnakého objemu, rovnomerne na ne nalejeme pripravené cesto. Do jednej časti preosejeme cez jemné sitko kakaový prášok, preosejeme, aby sa nám do cesta nedostali hrudky kakaa. Pri výbere kakaa dôrazne odporúčame zastaviť sa na kvalitný výrobok. Zmes miešajte, kým cesto nezíska homogénnu čokoládovú farbu bez pruhov.



Formu na pečenie prikryjeme papierom na pečenie, ktorý sme predtým vymastili dobrá vrstva oleje, bez zápachu. Cesto začneme ukladať vo vrstvách, prvá vrstva je čokoládová, druhá vrstva je biela.



Nalejte zvyšné čokoládové cesto s treťou vrstvou.



No a formu doplníme bielym cestom. Do tejto doby by sme už mali mať dobre vyhriatu rúru, nastaviť teplotu na 170 stupňov, odoslať formulár na 40-45 minút. Po upečení si určite dajte čas na vychladnutie, aby sme mohli ľahko urobiť krásny rez, ale naše pečivo ponúkame na stôl s kúskami vášho obľúbeného ovocia alebo sezónnych bobúľ.


Tvarohový kastról s čokoládou - chutný, uspokojujúci a zdravé jedlo, ale hlavné je, že sa jednoducho pripravuje. Toto perfektné raňajky, obed, dezert a večera. Všestranné a chutné jedlo. Poďme variť?
Obsah receptu:

Tvaroh je zaujímavý a mnohostranný produkt. Robia toho veľa rôzne jedlá. Napríklad knedle, tvarohové koláče, rajnice, zákusky, pečivo, šaláty atď. Existuje veľa receptov založených na tvarohu. Dnes budeme hovoriť o recepte na kastróly, ktoré je možné pripraviť podľa rovnakého receptu v rúre aj v pomalom sporáku.

Tento kastról sa pripravuje veľmi jednoducho. Cesto sa miesi doslova za 10-15 minút a zvyšok času zaberá proces pečenia. Aby ste ušetrili čas a námahu, ale podávajte kastról na raňajky, vykonajte prípravné práce večer. A ráno vyberte tvarohovú hmotu z chladničky a pošlite ju do predhriatej rúry. Potom však do cesta vložte celé vajcia a šľahajte ich mixérom bez toho, aby ste oddeľovali bielky od žĺtkov. Doslova 40 minút a váš ranný stôl bude zdravý a výživný kompletné raňajky pre celú rodinu.

Okrem toho sa do tvarohovej hmoty môžu pridávať všetky druhy prísad, ako sú hrozienka, sušené ovocie, čokoládové lupienky, orechy atď. Pridávanie zakaždým rôzne prísady, dostanete nové variácie klasického tvarohového kastróla. Dnes som použila čokoládu, ktorá dodala produktu krásnu hnedú farbu. Dezert bol úžasný čokoládová príchuť a chuť.

  • Obsah kalórií na 100 g - 182 kcal.
  • Počet porcií na 1 kastról
  • Čas varenia - 1 hodina

Ingrediencie:

Postupná príprava tvarohového kastróla s čokoládou:


1. Do misky dáme tvaroh a zasypeme cukrom s krupicou. Ak chcete, aby kastról mal homogénna konzistencia, potom porazte tvaroh s mixérom. Ak radi cítite tvarohové hrudky v dezerte, tak si to zapamätajte len vidličkou.

Poznámka: Vezmite tvaroh s miernou vlhkosťou. Ak je veľmi vodnatá, zaveste ju do utierky, aby odtiekla prebytočná srvátka. V opačnom prípade budete musieť pridať viac krupice, z ktorej kastról nebude tvaroh, ale krupica. Ak je tvaroh veľmi suchý, potom dajte trochu kyslej smotany alebo nalejte niekoľko lyžíc mlieka.


2. Čokoládu nakrájame malé kúsky alebo rošt.


3. Tvarohovú hmotu premiešame, pridáme sódu a žĺtky a bielky vložte do čistej a suchej nádoby. Hmotu premiešame a necháme 10 minút odstáť, aby krupica trochu napučala a rozptýlila sa. Inak bude hotovéškrípať zubami.


4. Bielky šľaháme mixérom, kým nedosiahnu stabilné vrcholy a nevytvorí sa biela vzdušná nadýchaná hmota. Preneste ich do tvarohové cesto. Dávam do pozornosti, že nádoba na bielkoviny a šľahače musia byť čisté, suché, zbavené mastnoty a vlhkosti. Inak sa nenačechrú.

Pre formu 20-22 cm:

  • 500 g tvarohu;
  • 50 g tmavej čokolády;
  • 50 ml smotany 10%;
  • 100 g cukru (pôvodne 150, ale pri tomto množstve je príliš sladký, toľko sa dá zjesť, pokiaľ nie je čokoláda na 90% horká);
  • 3 vajcia;
  • 3 polievkové lyžice škrobu;
  • ¼ lyžičky soli.

Spôsob varenia:

Berieme tvaroh nie suchý a nie príliš vlhký - stredná vlhkosť. Neberte tvarohovú hmotu, odporúčam variť z prírodný produkt. Nalejte cukor a šľahajte mixérom, aby tvaroh získal jemnú, jednotnú štruktúru bez hrudiek.

Zašľaháme vajcia (stredne veľké) a znova rozšľaháme alebo premiešame.

Tvarohovú hmotu rozdelíme na dve rovnaké časti.

Smotanu nalejte do hrnca, pridajte kúsky čokolády a za stáleho miešania zahrievajte na malom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí. Nie je potrebné priviesť do varu.


Odstráňte z ohňa a premiešajte čokoládový krém pridáme do jednej z častí tvarohu a premiešame.


Do čokoládovo-tvarohovej hmoty pridáme 2 lyžice škrobu, do tvarohovej hmoty jednu lyžicu. Dôkladne premiešame.


Formu alebo panvicu, ktorú môžeme vložiť do rúry, prikryjeme kruhom pergamenový papier. Namažte kúskom masla.

Teraz dajte presne do stredu lyžicu bielej tvarohová hmota, potom na vrch, opäť v strede - lyžica čokoládovej hmoty.


A tak ďalej, kým nespotrebujete všetok tvaroh. Medzitým si môžete predhriať rúru na 170-180 C. Za krásny vzor nakreslite špajľu od okrajov do stredu (dostanete kvet) alebo naopak, od stredu k okrajom (získate pavučinu).


Kastról položíme na strednú policu. Pečte 45 minút, možno menej alebo dlhšie, kým rajnica nie je pevná.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore