Ako vyrobiť ovocné želé. Pomery šťavy a želatíny pre túto verziu ovocného želé budú nasledovné. Domáca slivková pochúťka

Ako si vyrobiť želé doma? Túto otázku si kladie nejedna gazdinka, ktorá chce svoje deti rozmaznávať niečím veľmi chutným a zdravým. Koniec koncov, želé je nezvyčajný dezert, ktorý má špeciálnu chuť a textúru. Väčšina detí pozná túto pochúťku ako svoje obľúbené sladké jedlo.

Všeobecné informácie

Ako si teda vyrobiť vlastné želé? Aby ste to dosiahli, nemali by ste kupovať drahé produkty a tiež platiť veľký počet dobe jeho vzniku. Koniec koncov, tento dezert sa robí veľmi rýchlo a jednoducho. Treba tiež poznamenať, že želé obsahuje veľké množstvo užitočné prvky. Preto, ak ho svojmu dieťaťu vyrobíte, dostane nielen pozitívny náboj energie na celý deň, ale aj porciu živín, ktoré sú pre rastúce telo veľmi dôležité.

Z čoho sa vyrába?

Predtým, ako budete hovoriť o tom, ako správne pripraviť želé doma, mali by ste zistiť, z čoho presne je vyrobený. Odborníci odporúčajú vytvárať takúto pochúťku pre deti len z prírodné produkty. Na tento účel sa môže použiť ovocie, mlieko, bobule, jogurt, med atď. Hlavnou zložkou by však mala byť želatína. Koniec koncov, len vďaka nemu je táto pochúťka schopná zopakovať a zachovať podobu, v akej bola základňa umiestnená. Mimochodom, okrem želatíny, v takej sladkej a krásne jedlo Môžete pridať aj agar-agar. Ale, bohužiaľ, je dosť ťažké ho nájsť v bežných supermarketoch. A ak sa vám to podarí, pokojne ho môžete použiť namiesto vyššie uvedeného produktu.

Ako si vyrobiť domáce jogurtové želé?

Ako už bolo spomenuté vyššie, takúto pochúťku je možné pripraviť pre vaše deti z rôzne produkty. Ale najľahší rýchly recept na báze mliečnych zložiek. Na prípravu takéhoto dezertu skutočne nemusíte dlho vytláčať šťavu z bobúľ alebo ovocia ani ich podrobovať tepelnému spracovaniu.

Takže predtým, ako si vyrobíte želatínové želé, musíte si kúpiť nasledujúce komponenty:

• pitný jogurt s akýmkoľvek plnivom (je lepšie brať s broskyňou alebo jahodou) - 500 ml;
• práškový cukor - 50-60 g (pri pridávaní tejto zložky je potrebné mať na pamäti, že jogurt je už sladký);
• instantná želatína - asi 20 g;
• mletá škorica, vanilín atď. voňavé prírodné doplnky- chuť.

Proces varenia

Ako vyrobiť želatínové želé? Na to musíte vziať pitie jogurtu, vložte ju do veľkej misy a potom pridajte práškového cukru a šľahajte mixérom, kým nebude základ úplne homogénny. Ďalej je potrebné naliať želatínu s malým množstvom teplej prevarená voda a počkajte, kým sa úplne nafúkne. Potom by sa mal výrobok mierne zahriať, precediť cez sitko a naliať do jogurtu. Po zmiešaní zložiek sa musia naliať do plytkých sklenených pohárov, posypať mletá škorica a vanilku a potom na niekoľko hodín do chladničky.

Správne podávanie na stôl

Po stuhnutí želé by mali byť poháre odstránené a podávané. Ak ste základňu naliali do misiek, pre pohodlné odstránenie dezertu sa odporúča na niekoľko sekúnd sklopiť riad. horúca voda. Tento postup prispeje k vypúšťaniu želé zo stien, vďaka čomu bude poslušnejší a mäkší.

Ríbezľový dezert

Určite každý vie, že ríbezle sú najužitočnejšie a lahodné bobule, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamín C. V tomto smere odborníci trvajú najmä na tom, aby sa na prípravu použil práve tento produkt detský dezert nazývané želé. Koniec koncov, týmto spôsobom môžete nielen potešiť svoje dieťa chutnou maškrtou, ale tiež pomôcť posilniť jeho imunitu.

Ako teda vyrobiť ríbezľové želé? Na to potrebujeme:

• instantná želatína - 20 g;
• práškový cukor - 2/3 fazetového skla;
• sladké čierne ríbezle - 6 šálok.

Proces spracovania bobúľ

Poďme teda zistiť, ako vyrobiť želé z ríbezlí. Na začiatok by ste mali starostlivo spracovať čerstvé bobule. Musí sa vytriediť, vložiť do cedníka a dôkladne umyť v studenej vode. Ďalej by mal byť výrobok vložený do sita a trený maltou. V dôsledku tohto ošetrenia by ste mali mať aromatickú hmotu v množstve 2-3 pohárov. Treba to dať do misky a zasypať práškovým cukrom. Čo sa týka zvyšného koláča, môžete ho vyhodiť alebo si pripraviť chutný a zdravý ovocný nápoj.

Rozpustenie želatíny

Kým sa práškový cukor rozpustí v dužine ríbezlí, mali by ste začať pripravovať želatínu. Musí sa naliať do fazetového pohára a naliať teplú prevarenú vodu. Po 35-40 minútach by sa mala želatína úplne rozpustiť. Ďalej ho musíte vložiť kovového riadu a zahrievajte na miernom ohni. Potom, čo ste vytvorili homogénnu tekutú hmotu, musíte ju prefiltrovať cez jemné sito.

Výroba želé

Ako vyrobiť gaštanové želé? Na tento účel sa odporúča použiť prezreté čierne ríbezle. Po úplnom rozpustení práškového cukru v buničine nalejte do misky teplý roztok želatíny. Po dôkladnom premiešaní všetkých zložiek je potrebné ich naliať do misiek a vložiť do chladničky. Je žiaduce ochladiť dezert asi 3-5 hodín.

Ako správne prezentovať sladkú pochúťku?

Po určenom čase musí byť mrazené želé vybraté z chladničky a potom ozdobené celými ríbezľami (môžete použiť vetvičku) a podávať. Treba poznamenať, že takáto pochúťka bude slúžiť ako dobrá profylaktika proti prechladnutiu a chrípke. takže, skvelý obsah vitamín C v čerstvých bobuliach nenechá vaše dieťa ochorieť, najmä v jesenno-zimnej sezóne.

Recept krok za krokom: ako pripraviť rôzne bobuľové želé?

Ak vo vašej chate dozrelo veľké množstvo bobúľ, nemali by ste z nich unáhlene variť džem. Koniec koncov, ako viete, počas tepelné spracovanie Všetci užitočný materiál doslova vyparovať. V tomto ohľade vám ponúkame, aby ste urobili chutné a výživné želé, ktorý vašim blízkym a príbuzným nielen zvýši imunitu, ale ich v horúcom letnom počasí aj ochladí.

Takže, keď ste sa teoreticky naučili, ako vyrobiť bobuľové želé, mali by ste pripraviť:

• instantná želatína - 30 g;
• práškový cukor - 1 fazetové sklo;
• sladké čierne ríbezle - 2 šálky;
• sladké maliny - 5 pohárov;
• veľké zrelé egreše - 5 pohárov;
• celé jahody - na ozdobenie dezertu;
• sladká šľahačka - na ozdobenie dezertu.

Spracovanie bobúľ

Iste, málokto vie, ako urobiť huspeninu z egrešov, ríbezlí a malín. Aby sme túto situáciu napravili, rozhodli sme sa vás upozorniť podrobný recept. Treba poznamenať, že takáto kombinácia produktov urobí dezert nielen bohatým a chutným, ale aj prekvapivo zdravým.

Aby ste svojim blízkym pripravili jasnú a voňavú pochúťku, musíte bobule starostlivo roztriediť av prípade potreby ich dobre umyť v studenej vode. Ďalej by sa všetky čistené zložky mali rozdrviť na kašu pomocou bežného mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Pri špecifikácii technológie výroby želé z malín, ríbezlí a egrešov poznamenávame, že musia byť očistené od tvrdej šupky a semien. Pre toto drvený bobuľový tanier je potrebné rozdrviť cez sito pomocou drviča na zemiaky. V dôsledku toho by ste mali dostať voňavú kašu a koláč. Z posledného si môžete uvariť lahodný vitamínový ovocný nápoj. Pokiaľ ide o buničinu, odporúča sa do nej pridať práškový cukor, všetko dôkladne premiešať a nechať bokom, aby sa sladký produkt úplne rozpustil.

Príprava želatíny

Po spracovaní a ponechaní základu na dezert by ste mali začať rozpúšťať želatínu. Jeho množstvo sa musí odobrať rýchlosťou 1 veľká lyžica na 2 šálky tekutiny. Ak si dáte menej, potom vám nevznikne želé, ale kašovitá, nepríjemná hmota.

Aby sa želatína správne rozpustila, musí sa naliať do fazetového pohára a pôžička by sa mala naliať teplou prevarenou vodou (takmer po vrch). Po 35-40 minútach by sa mal produkt úplne rozpustiť. Ďalej by sa mal vložiť do kovovej nádoby a zahrievať na miernom ohni. Po premene na homogénnu tekutú hmotu sa musí prefiltrovať cez jemné sito.

Proces výroby želé

Po príprave želatíny a základu pre želé môžete bezpečne pristúpiť k vytvoreniu sladkého jedla. Za týmto účelom nalejte produkt rozpustený vo vode do hmoty bobúľ a všetko dôkladne premiešajte. Ďalej by mala byť základňa rozložená cez krásne formy a vložená do chladničky. Je žiaduce vydržať takúto pochúťku v chlade najmenej 5 hodín. Počas tejto doby by želé malo úplne stuhnúť.

Správne podávanie

Po vytvrdnutí bobuľového taniera by sa mal vybrať z chladničky, spodok misky spustite do horúcej vody a potom otočte formu hore dnom cez plochý tanier. Pred podávaním dezertu na stôl sa odporúča ozdobiť ho čerstvými jahodami alebo šľahačkou.

Varenie lahodnej pochúťky zo sladkých jabĺk

Ako vyrobiť jablkové želé? Na to je potrebné pripraviť:

• sladké červené jablká - asi 1 kg;
• cukrový piesok - asi 400 g;
• filtrovaná pitná voda - 2,5 šálky.

Spracovanie ovocia

Ako viete, jablká obsahujú veľké množstvo pektínu - látky, ktorá tým, že jeho fyzikálne vlastnosti dosť podobné želatíne. V tomto ohľade pre takýto dezert nie je potrebné používať vyššie uvedený produkt.

Takže na prípravu jablkového želé by ste mali vziať 1 kg zrelého sladkého ovocia, dôkladne ich umyť a potom ich nakrájať na štvrtiny a vystrihnúť krabicu so semenami. Ďalej je potrebné ich vložiť do hrnca, naliať vodu, prikryť pokrievkou a variť asi pol hodiny (na minimálnom ohni).

Proces varenia

Po určenom čase by sa jablká mali naliať kryštálový cukor. Je vhodné variť tieto ingrediencie spolu, kým úplne nezhustnú. Takže, ak v chladenej forme sirup nevyteká z lyžice, potom je naše želé pripravené. Odporúča sa naliať do sklenených nádob, utiahnuť viečka a dať do chladnej miestnosti. Na konci dňa jablkové želé bude pripravený na použitie. Mimochodom, takúto pochúťku si môžete pripraviť do budúcnosti a užívať si ju celú zimu.

Ako vyrobiť farebné želé?

Ako variť ovocné želé a odovzdať to na detskú dovolenku? Na to potrebujeme nasledujúce komponenty:

• instantná želatína - 40 g;
• práškový cukor - 1 fazetové sklo;
• sladký pomaranč - 4 ks;
• mäkké kiwi - 7 ks;
• prezretý veľký banán - 2 ks;
• jogurt bez prísad - 250 ml;
• cukrárske prášky - na ozdobenie dezertu.

Príprava ovocia

Aby boli nielen chutné, ale aj krásne želé pre detská dovolenka, odporúča sa používať iba viacfarebné produkty. Preto je potrebné pomaranče ošúpať a pomocou špeciálneho odšťavovača z nich vytlačiť šťavu. Kôra z citrusových plodov by sa mala nasekať na tenké slamky a pridať do jogurtu bez prísad. Kiwi sa musí olúpať a rozdrviť na kašu lyžicou alebo vidličkou. Takže zrelý banán treba urobiť to isté.

Proces výroby dezertov

O tom, ako rozpustiť želatínu, sme hovorili vyššie. Po zahriatí na miernom ohni sa musí naliať do 1 pohára jogurtu v množstve 100 ml. Po dôkladnom premiešaní zložiek by sa mali naliať do foriem. Okrem toho je potrebné naplniť jedlá iba do ¼ časti, odvtedy sa dezert doplní.

Po stuhnutí jogurtu v chladničke doň nalejeme základ kiwi, tiež zmiešaný so želatínou. Ďalej je potrebné dezert vložiť späť do chladničky na niekoľko hodín. Postupom času musíte položiť ďalšiu vrstvu pomarančového džúsu. Na záver dovolenková pochúťka treba doplniť o banánový základ.

Ako správne podávať k slávnostnému stolu?

Po vychladnutí každej vrstvy dezertu v chladničke získate viacfarebnú pochúťku, ktorá bude mať súčasne niekoľko rôznych ovocných chutí. Samozrejme, takéto sladké jedlo si vyžaduje oveľa viac času ako vyššie uvedené. Ukazuje sa však oveľa krajšie a chutnejšie. Preto sa najčastejšie vyrába len na slávnostný stôl.

Zhrnutie

Ako môžete vidieť, nie je nič ťažké vyrobiť lahodné a krásne želé z bobúľ, ovocia a mliečnych výrobkov sami. Po preukázaní patričnej fantázie môže byť takáto pochúťka vašim deťom prinajmenšom každý deň. Bude to dobrá alternatíva k všetkým druhom koláčov, sladkostí a čokolád, ktoré často obsahujú obrovské množstvo škodlivé prísady a farbivá.

Väčšina spoľahlivým spôsobom variť dobré želé zo želatíny - prečítajte si pokyny na obale želatíny. Koniec koncov, želatinačné vlastnosti želatíny sa líšia v závislosti od výrobcu a typu želatíny. Napríklad želatína v platniach má nižšiu želatínovú schopnosť ako prášková želatína a spôsoby prípravy želatínovej hmoty sú radikálne odlišné.

AT tento recept približné sadzby sú navrhnuté na základe pokynov pre konkrétnu práškovú želatínu.

Takže 1 polievková lyžica. zalejte želatínu jedným pohárom studenej vody a nechajte asi hodinu napučať.

Ďalej pripravte šťavy, na základe ktorých sa pripraví želé. Šťavy môžu byť balené aj domáce. Neexistujú jasné limity na kombináciu druhov štiav, všetko závisí od vašich preferencií. Jediná vec je, že šťavy, ktoré kontrastujú vo farbe, budú vyzerať veľkolepejšie. Ale ak chcete vyrobiť jeden druh želé, táto otázka by vás nemala trápiť.

Nalejte šťavu do hrnca tento prípad ananás), pridajte polovicu želatínovej hmoty. Ochutnáme, ak je šťava kyslá, tak pridáme cukor podľa chuti. Šťavu zahrievajte, kým sa želatína a cukor nerozpustia. Ďalej nalejte šťavu do nádob a pošlite, kým úplne nestuhne v chladničke. AT ananásová vrstva môžete pridať kúsky alebo plátok ananásu. Je vhodné naliať želé do priehľadných pohárov alebo misiek.

S ďalšou vrstvou musíte urobiť to isté, do panvice nalejte čerešňovú šťavu, pridajte zvyšok želatínovej hmoty a zahrievajte, kým sa želatína nerozpustí. Dobre zmrazenú ananásovú vrstvu opatrne polejeme čerešňovou šťavou. Vrch s bobuľami alebo ovocím.

Ideálne je ozdobiť bobuľami a ovocím, ktorých šťavy sa použili pri príprave želatínového želé. Napríklad kúsky ananásu by sa mali namáčať do ananásovej vrstvy a čerešne do čerešňovej vrstvy. To nielen ozdobí dezert, ale tiež určí typ želé.

Ovocné želé doma so želatínou zaberá moje právoplatné miesto medzi ostatnými. Tento dezert pôsobí osviežujúco a lahodne. sviatočný stôl. Zvláštnosťou tohto dezertu je, že na výrobu želé je možné použiť akékoľvek bobule a ovocie.

Zvyčajne na základe rôzne šťavy, kompóty alebo mliečne výrobky. Kedysi som vám hovoril a dnes vám poviem, ako vyrobiť želé zo želatíny a šťavy. Pre recept, ktorý som použila Čerešňová šťava ale bude stačiť každý iný. Môžete kombinovať niekoľko druhov nápojov a nalievať ich vo vrstvách v niekoľkých fázach.

Ingrediencie:

• 400 ml čerešňovej šťavy
• 4 lyžičky instantná želatína
• 100 g čerešní a bobúľ na ozdobu

Ako vyrobiť ovocné želé doma so želatínou:

Existuje niekoľko druhov jedlá želatína: obyčajný, listový a instantný. Ak robíte želé obyčajná želatína, potom sa musí najskôr namočiť studená voda. Na jedno balenie s hmotnosťou 15-25 g budete potrebovať 50 ml vody. Nalejte s ním prášok, premiešajte a nechajte 1 hodinu napučať.

Plátkovú želatínu je tiež potrebné namočiť do studenej vody (na množstve nezáleží) na 3-5 minút a potom ju vyžmýkať.

Najvhodnejšie je použiť instantný želatínový prášok. Preto si dnes pripravíme želé z ovocný džús a želatínu, ktorú netreba vopred namáčať.

Ovocnú šťavu nalejeme do hrnca alebo naberačky a zapálime. Keď je šťava horúca, pridajte do nej instantnú želatínu v množstve 1 čajová lyžička na 100 ml tekutiny.

Pozor! V žiadnom prípade nesmiete šťavu priviesť do varu. Stačí zahriať na cca 55-65 stupňov. Ak sa želatína naleje do vriacej vody, stratí všetky svoje želírovacie vlastnosti a želé nakoniec nestvrdne!

Prísady dôkladne premiešajte metličkou, aby sa želatína úplne rozpustila, podľa receptu na želatínové želé doma. Ak zrazu nájdete nerozpustené želatínové zrniečka, určite zmes preceďte cez jemné sitko.

Ďalej pripravte riad na želé. Môžete použiť sklenené poháre, misky, číre poháre resp Silikónové formy. Na dno nalejeme nejaké ovocie alebo bobule. Použila som čerešne, červené a čierne ríbezle.

Ovocnú šťavu zalejeme želatínou.

Navrch ovocné želé doma so želatínou Potravinová fólia a vložte do chladničky. Po asi 1-2 hodinách želé stuhne a je pripravené na použitie.

Želé s ovocím je jednoduché a gurmánsky dezert ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma. Základom receptúry je čerstvé alebo mrazené ovocie a bobule, šťava alebo sirup a želatína. Práve tá druhá po stuhnutí dáva želé hustá konzistencia. Správne pripravené želé má sýtu farbu, no zároveň zostáva priehľadné – sú cez ňu viditeľné kúsky.

Rozmanitosť ingrediencií

Existujú tisíce spôsobov, ako vyrobiť želé, od najjednoduchších až po komplikované recepty vrstvený dezert. Poslúži tu exotické aj lokálne dostupné ovocie. Nie je nezvyčajné, že želé obsahuje aromatické prísady, ako je alkohol (víno, likér a iné). Želé je často zdobené smotanou, penou alebo jogurtovou omáčkou. Napriek tomu, nech je želé akékoľvek, vždy sa podáva na stôl vychladené.

Želatína obsahuje látku glycín, aminokyselinu, ktorá je telu prospešná. Glycín je potrebný pre prácu nervový systém Pomáha zmierniť nervové napätie. Glycín je tiež jedným zo zdrojov energie pre telo.

ananásové želé

Na výrobu tohto želé budete potrebovať:

Jar konzervovaný ananás(1 PC.); - Ananásový džús(1 1); - želatína (30 g).

Než začnete variť, musíte naliať želatínu jablkový džús. Nepridávajte všetku šťavu naraz, použite asi 0,5 litra. Asi po hodine želé napučí a môžete začať variť.

Ďalej musíte želé zahriať, na tento účel nalejte šťavu so želatínou do malého hrnca a zohrejte na strednom ohni. Je veľmi dôležité nepriviesť želé do varu. Odstráňte želé z ohňa a pridajte zvyšnú šťavu, potom nalejte želé do foriem. rezať do konzervovaný ananás kocky a pridajte do želé formičiek. Keď želé vychladne, vložte formičky do chladničky. Za pár hodín bude váš dezert pripravený.

Ak chcete vyrobiť želé, musíte dodržiavať pomer. Ak pridáte príliš veľa vody, želé nemusí stuhnúť. Pri pomere 20 g želatíny na 1 liter vody sa želé ukáže ako chvenie a po pridaní 50 g želé je možné želé krájať nožom.

Želé s ovocným pyré

Na prípravu tohto vzdušný dezert budete potrebovať:

Dokončené ovocné pyré(250 g); - instantná želatína (15 g).

Toto želé bude obzvlášť chutné, ak bude vyrobené s jablkovým, hruškovým alebo jahodovým pyré. Zmiešajte želatínu a pyré a nechajte 5 minút pôsobiť. V prípade potreby pridajte cukor. Pyré zahrievajte v hrnci, kým sa želatína úplne nerozpustí. Odstráňte zmes z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ďalej šľahajte želé mixérom, zmes by mala zväčšiť objem a stať sa ľahšou. Rozdeľte ho do foriem a nechajte vychladnúť v chladničke.

Chcete si vyrobiť ovocné želé doma, ale neviete, čo potrebujete? Sme pripravení vám pomôcť. Ponúkame niekoľko zaujímavých a jednoduchých receptov. Prajeme vám kulinársky úspech!

všeobecné informácie

O želé doma si povieme trochu neskôr. Medzitým sa pozrime na hlavné funkcie a prospešné vlastnosti túto pochúťku.

Takže niečo medzi tým orientálne sladkosti a sovietsky kompót. Tešia sa z neho deti aj dospelí. Dnes v obchodoch nájdete obrovský výber želé. Ale nezabudnite na to podobné produkty obsahujú veľa farbív a iných prísad. Najlepšie je pripraviť si tento dezert doma. Budete potrebovať minimálne množstvo času a ingrediencií.

Aké sú výhody ovocného želé vlastné varenie? Odpoveď spočíva v jeho zložení. Jedným z hlavných prvkov je glycín. Ide o aminokyselinu, ktorá priaznivý účinok na kĺby a chrupavky. Po jeho vstupe do tela sa zlepšuje pozornosť a pamäť, ako aj psychický stav človeka.

Želatína, z ktorej sa želé získava, obsahuje agar-agar. Táto látka prináša obrovský prínos črevný trakt. Ešte jeden dôležitý prvok- pektín. Uľahčuje a urýchľuje proces odstraňovania solí ťažkých kovov z nášho tela.

Často sa používa na výrobu želé čerstvé bobule a ovocie. Obsahujú tiež užitočné látky. Tak si uvarte a zjedzte tento úžasný dezert. Nižšie nájdete niekoľko receptov.

Požadované ingrediencie:

• 1 liter vody;
• želatína - 1 vrecko (20 g);
• 3 stredné pomaranče;
• pohár cukru.

varenie:

Recept na viacvrstvové želé "Rainbow"

Potravinový set (na 10 porcií):

• šľahačka - 1 šálka (voliteľné)
• 1 malé balenie želé rôzne farby(zelená, modrá, červená atď.).

Pokyny na varenie

Krok číslo 1. Vezmite plech na pečenie alebo kovový plech. Položíme na strednú policu chladničky. Aký je ďalší krok? Na tento plech (pekáč) dáme čisté plastové poháriky (5-6 ks).

Krok číslo 2. Rozhodli sme sa pripraviť viacvrstvové dúhové želé. Čo to znamená? Potrebujeme farby od červenej po fialovú. Chováme prvú porciu želé. Červený prášok nasypte do misky a zalejte studenou prevarenou vodou. Všetko robíme podľa návodu na obale.

Krok číslo 3. Výsledné želé nalejte do pohárov. Dáme ich na 15 minút do chladničky. V prípade potreby je možné pridať šľahačku. Ale aby ste získali „dúhu“, je lepšie to odmietnuť.

Krok číslo 4. Poháre vyberieme a nalejeme do nich želé oranžová farba. Pošleme späť do chladničky. Zoberme si 15 minút. To isté robíme s vrstvami z každej farby dúhy. Vrchný dezert môžeme ozdobiť šľahačkou. ako presne? Do každého pohára stačí dať lyžicu smotany. Naše viacvrstvové želé je pripravené na podávanie a konzumáciu. Takýto dezert možno nazvať majstrovským dielom kulinárskeho umenia.

Ovocné a bobuľové želé

Zoznam ingrediencií:

• 200 g jahôd;
• 0,5 l ovocia príp bobuľová šťava(podľa vášho vkusu);
• 25 g želatíny;
• jeden pohár černíc, čučoriedok a malín;
• zrelé broskyne - 2 ks.

Varenie

Želé z ovocnej šťavy

Produkty:

• 1 lyžička cukru;
• 25 g želatíny;
• 2 šálky ovocnej šťavy (voliteľné)

Pokyny na varenie

Krok číslo 1. Nalejte 2 šálky šťavy do malého hrnca. Môžete si vziať ananás, pomaranč alebo akýkoľvek iný. Nalejeme tam aj želatínu. Premiešame. Necháme 1 hodinu. Počas tejto doby by mala želatína dobre napučať.

Krok č. 2. Uplynula už hodina? Potom je čas pridať cukor do želatíny. Panvicu s obsahom dáme na oheň. Želé miešame, kým sa cukor a želatína nerozpustia. Zmes musíme iba zohriať a nie priviesť do varu. Je to veľmi dôležité.

Krok číslo 3. Odstráňte panvicu zo sporáka. Výsledné želé rozdeľte do vopred pripravených foriem. Na ich dno môžete dať niekoľko bobúľ alebo kúskov ovocia. Naplnené želé formy by mali vychladnúť na izbová teplota. Až potom ich vyberieme na strednej poličke chladničky. Aby želé neabsorbovalo pachy iných produktov, zakryte formy potravinovou fóliou.

Krok číslo 4. Po niekoľkých hodinách môžete získať dezert. Opatrne odstráňte želé z ovocnej šťavy z foriem. Položte na tanier. Tento dezert môžeme doplniť dvoma kopčekmi zmrzliny alebo šľahačky.

Ďalšou zaujímavou možnosťou je želé s kyslou smotanou a ovocím.

Ingrediencie:

• broskyne - 2 ks;
• 150 ml mlieka alebo sirupu;
• 10-15 hrozna;
• 30 g želatíny;
• kiwi - 1 ks;
• 500 g kyslej smotany (s nízkym obsahom tuku);
• jeden banán;
• 1-1,5 šálky cukru;
• trocha strúhanej čokolády.

Spôsob varenia:

1. Rozložili sme pred nami všetko, čo potrebujete na získanie ovocného želé.
2. Vezmeme si malú misku. Nalejte do nej želatínu. Zalejeme studenou vodou alebo mliekom. Dobre premiešajte. Nemali by tam byť žiadne hrudky. Želatínu necháme napučať. Zvyčajne sa to stane do pol hodiny. Potom rozpustite želatínu vo vodnom kúpeli. Nikdy nenechajte zovrieť! Robíme minimálny oheň. Obsah misky neustále miešajte. Keď sa želatína rozpustí, vypnite oheň. Naše hlavné ingrediencie necháme vychladnúť.
3. Pripravíme si ovocie. Umyjeme ich. Potom očistíme od kože, kostí a pod. Ovocie môžete krájať ako chcete – plátky, krúžky alebo slamky.
4. Kyslú smotanu a cukor posielame do mixéra. Porazili sme ich. Kto má rád sladšie, môže pridať ešte trochu cukru. Výslednú hmotu preložíme do misky. Do zmesi začneme pomaly pridávať želatínu.
5. Berieme kovovú alebo plastovú formu. Jeho dno prikryjeme potravinovou fóliou. Potom položíme prvú vrstvu - plátky banánov alebo kiwi. Navrch dáme želé. Opäť dáme ovocie. Ďalej prichádza želé. Vrstvy striedajte, kým sa suroviny neminú. Ak ovocie stále zostáva, potom môžu byť použité ako dekorácia dezertov. Alebo len jesť.
6. Želé s ovocím je takmer pripravené. Zostáva ho poslať do chladničky stuhnúť. Bude to trvať asi 3-3,5 hodiny. Želé vyberieme, dáme na tanier, navrch posypeme strúhanou čokoládou. Kokosové lupienky sa dajú použiť aj ako dekorácia.

Detská kuchynka

Vyššie sme hovorili o tom, ako získať ovocné želé doma. Ponúkame skvelú možnosť pre deti. Recept na sladké želé je mimoriadne jednoduchý.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 5 g citrónovej šťavy;
• 0,2 kg jabĺk (akákoľvek odroda);
• 1 list želatíny;
• cukor - 30 g.

Praktická časť:

1. Umyte jablká vodou. Každé ovocie je nakrájané na 8 častí. Odstránime kosti a chvosty.
2. Plátky jablka preložíme do malej misky. Nalejte do pohára vody. Ovocie uvaríme do mäkka. V horúcej forme hnetieme jablká na kašu. To nie je všetko.
3. Pridajte cukor k jablkám v miske. Priviesť do varu.
4. Želatínový list by mal byť namočený v studenej vode. Vyžmýkame a pošleme do Mixu. Pridáme tam aj 1 ČL citrónovej šťavy. Výsledná hmota sa opatrne naleje do formy. Dezert posielame do chladničky. Sladké želé vyberieme, keď úplne stuhne. Zvyčajne sa to stane do 2-3 hodín.
5. Dezert sa môže podávať dieťaťu so smotanou alebo chladeným (vareným) mliekom. Jemná a vzdušná pochúťka sa mu určite bude páčiť.

Konečne

Ako vidíte, vyrobiť si doma ovocné želé nie je problém. Musíte len dodržiavať pokyny a odporúčania uvedené v článku. V dôsledku toho získate originálny a lahodný dezert. Užite si svoj čaj!