Recept na tortu so šľahačkou a ovocím. Šľahačková torta - blaženosť v chuti. Recepty na šľahačkovú tortu: sušienka, med, čokoláda, ovocie

Slovné spojenie „šľahačka“ okamžite vyvoláva asociáciu s niečím vzdušným a nesmierne chutným. Tento úžasný vynález je schopný doviesť recept na akékoľvek pečivo k dokonalosti a dodať mu slávnosť, jemnosť a neporovnateľná chuť. Šľahačková torta je vždy žiadaným a netrpezlivo očakávaným dezertom. Kalson ho tiež veľmi miloval.

Šľahačka má prekvapivo konkrétneho autora. Toto je Francúz Francois Vatel. Vymyslel recept pochúťky zo vzduchu v 17. storočí. Dezert sa zamiloval a začal svoj triumfálny sprievod vo všetkých krajinách sveta.

Úlohu pre cukrárov neskôr výrazne uľahčil švédsky vynálezca Gustav de Laval, ktorý v 19. storočí vytvoril separátor, ktorý oddeľuje smotanu od mlieka. Toto zariadenie umožnilo získať smotanu rôzneho stupňa obsahu tuku. 10 - 20% smotana je dobrá do omáčok a ako prísada do kávy, ale na tvorbu vzduchový koláč, potrebujete aspoň 30 percent tuku.

Pre správne šľahanie krém existuje vlastný recept, presnejšie cesta: samotný krém aj pokrmy treba poriadne vychladiť. A proces šľahania by mal začať s nízkou rýchlosťou mixéra.

Jahody a smotana

Jahody so smotanou - jednoduché klasická kombinácia. A ak k tomu pridáte sušienku, získate vynikajúce a jemné, rozplývajúce sa v ústach sušienkový koláč so šľahačkou.

Jeho príprava pozostáva z dvoch etáp. Najprv cesto:

  • 150 g múky a cukru;
  • 4 semenníky;
  • štipka soli, lyžička prášok do pečiva, vanilín.

Recept:

  1. Najprv musíte zapnúť rúru na 180 0. Potom, keď sa test skončí, bude pripravená ho prijať.
  2. Potom musíte opatrne poraziť vajcia s cukrom. Kvalita sušienky závisí od toho, čo znamená, že budete musieť pracovať s mixérom asi 7 minút. Potom to nebude potrebné: suché prísady musíte zmiešať s vajíčkami iba lyžičkou - ľahkými, jemnými pohybmi .
  3. Pripravené cesto je potrebné naliať do odnímateľnej formy vyloženej papierom a poslať do rúry. Sušienka sa pečie asi pol hodiny. Jeho pripravenosť sa kontroluje špáradlom (ak je suché, všetko je v poriadku). Sušienka, samozrejme, musí vychladnúť.

Teraz krém:

  • 1 kilogram jahôd;
  • ½ litra 35% smotany;
  • 150 g cukru;
  • 1 pohár vody;
  • 10 g želatíny;
  • 60 g práškového cukru.

Recept:

  1. AT studená voda namočte želatínu. Jahody umyte, osušte. Vyberte desať veľké bobule na ozdobenie dezertu nasekáme zvyšok vidličkou. Pyré dáme na sitko.
  2. Výslednú šťavu a cukor zmiešajte v rovnakých pomeroch a za stáleho miešania varte na miernom ohni. Toto bude impregnácia pre koláče.
  3. Pridajte zvyšný cukor do bobuľového pyré. Želatínu zahrejte, kým sa nerozpustí, ochlaďte. Smotanu vyšľaháme za pridávania práškového cukru. Za stáleho šľahania postupne prilievame želatínu.
  4. Vzrušujúci moment: zostavenie torty. Rozdeľte sušienku na dva koláčiky, namočte ich jahodovým sirupom a navrstvite: bobuľové pyré a maslový krém. Tortu potrieme šľahačkou a ozdobíme krásne naaranžovanými bobuľami. Jahodovo krémové potešenie je pripravené!

Čokoláda a smotana

Recept na tento dezert je určený pre milovníkov čokolády, ktorých poteší harmonická harmónia čokolády a krémové príchute. Na tvorenie čokoládová sušienka budete potrebovať:

  • 1 pohár múky a cukru;
  • 4 vajcia (veľké);
  • kakao - 3 lyžice. l.;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • štipka soli, vanilín.

Predchádzajúci recept na pečenie sušienky je pre tento koláč úplne vhodný. Hlavná vec - nezabudnite zasiahnuť cesto kakao.

Teraz musíme pracovať na kréme. Jeho recept je mimoriadne jednoduchý: 500 ml 35% smotany vyšľahajte s pohárom cukru. Dá sa to obmedziť, alebo môžete do šľahačky pridať 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku na zvýšenie účinku.

konečne vytvorený čokoládový koláč so šľahačkou je jednoduché: sušienka sa nakrája na koláče, natrie sa krémom a spojí sa. Môžete ozdobiť strúhanou čokoládou.

Videorecept na zdobenie tort - šľahačková labuť

Šľahačková torta je Carlsonov obľúbený recept. A nie nadarmo ho miloval - je to veľmi jemný, vzdušný a nie sladký koláč. Ale tu, na rozdiel od Švédska, koláče so šľahačkou nie sú veľmi bežné. Zvyčajne sú lemované regálmi obchodov, ale je tu smotana, s najväčšou pravdepodobnosťou, zelenina. Ale doma nie každá žena v domácnosti vie, ako urobiť takéto pečivo. A smotana, ktorá sa dá šľahať, sa objavila v supermarketoch len pred pár rokmi. Takže dnes vám chcem predstaviť piškótový koláč so šľahačkou a ovocím - recept s fotografiou a dokonca aj s videom.

Vo všeobecnosti si môžete vziať, samozrejme, akékoľvek ovocie, veľmi chutné bude s jahodami a čerešňami, môžete navrstviť aj džem, ale s banánom je koláč obzvlášť jemný a bez alergénov, vhodný pre malé deti.

Torta so šľahačkou a ovocím recept s fotografiou

Produkty:

Sušienka (na 24 cm formu):

1 a 1/6 st. Sahara

4. Namočte koláč sirupom. Banán nakrájame na plátky a dáme na koláč.

5. Navrch dáme šľahačku

6. Navrch položíme druhý koláč, namočíme, položíme banán a smotanu. Zakryte treťou vrstvou. Namočte, potrite krémom a dajte do chladničky namočiť.

Torta Elena Potom rozložte zmes 2/3 celej hmoty a potom vložte kruhy kiwi. Potom vložte posledný namočený koláč. Poukladáme naň plátky banánu, ananás a kiwi. Prikryjeme zvyškom zmesi. Celú tortu natrieme šľahačkou, ozdobíme ovocím a ozdobíme ...Budete potrebovať: banány - 5 ks, kiwi - 5 ks, šľahačka - hotové sušienky - 3 ks, čokoláda - 100 g, kyslá smotana 20% - 450 g, Konzervovaný ananás- 850 g, Kryštálový cukor- 8 lyžíc. lyžice

Torta z kokos Rozšľahajte vajcia, spojte s kokosové lupienky, kondenzované a plnotučné mlieko, prášok do pečiva a múku, všetko dôkladne premiešame. Zmes vylejeme do vymastenej formy a dáme piecť do rúry na 170°C na 30 minút...Budete potrebovať: kokos - strúhaná orechová dužina - 200 g, kondenzované mlieko - 1/2 hrnčeka, plnotučné mlieko - 1/2 hrnčeka, vajce - 2 ks., Pšeničná múka - 1/2 hrnčeka, prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička, maslo - 1 polievková lyžica. lyžica, čerstvé ovocie a šľahačka na...

Pavlova pusinková torta Pripravte si plech na pečenie. Vyložíme papierom na pečenie, na papier nakreslíme kruh (tvar zakrúžkujeme ceruzkou, s priemerom 20-26 cm). Bielky vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridávame cukor alebo práškový cukor, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky. Dôkladne premiešajte každú...Potrebné: 3 vychladené bielkoviny (mám 4), štipka soli, 175 gr. cukor (mám 160 práškových cukrov s vanilkou), 300 ml smotany, ovocie a bobule (mám jahody, 1 kiwi, broskyne z konzervy)

Torta pre blízkych Sušienkové cesto Cukor vyšľaháme s vajcom do bielej peny, potom cez sitko opatrne pridáme múku a cesto jemne vymiesime do homogénnej konzistencie. Rúru zohrejeme na 200 gr., cesto vložíme do zapekacej misky, predmažeme a pečieme kôru ...Potrebné: Na piškótu 1 tortu, 3 vajcia, 1 pohár cukru, 1 pohár múky, Na smotanu 2 balenia po 500 ml 38% smotana na šľahanie, práškový cukor, Na impregnáciu sirup z ananásový kompót, Na ovocnú vrstvu 3 banány, 4 kivi, ananás

Torta Cranchin-Manchin Pomelieme sušienky. Nalámte čokoládu malé kúsky, skladaný do ohňovzdorného resp keramický riad a roztopíme vo vodnom kúpeli. Odstráňte z ohňa. AT horúca čokoláda nalejte kúsky sušienok. Dôkladne premiešame, aby boli celé pokryté čokoládou. Vo vnútri okrúhle...Potrebné: 2 sušienky severského ovocia, 2 sušienky severské brusnice, 150 g horkej čokolády, 500 g zavárané čerešne bez kôstok, 0,5 šálky cukru, 3 polievkové lyžice. l. škrob, 2 lyžice. l. pomarančový džús, 1 lyžička škorica, 50 ml smotany s 35 % tuku

Dezertný koláč Nežnosť Pečieme sušienku. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou do biela. Pridajte sódu. Bielky vyšľaháme do peny, pridáme k žĺtkom. Opatrne pridajte múku. Formu vymastíme olejom. vylejeme cesto, pečieme na miernom ohni asi 30 minút. Schladiť. Nechajte malé...Potrebné: Sušienky: 5 veľkých vajec, 1 šálka cukru, 1 šálka 2-krát preosiatej múky, 1 balenie vanilkový cukor, ošúpať malý citrón, sóda - 1/3 lyžičky uhasené octom, olej na vymastenie formy, Plnka: 1 jablko, 1 kiwi, 1 mandarínka, 1 banán, ovocie podľa výberu...

Ovocná fantazijná torta Proces začneme prípravou sušienky. Sušienka by mala byť vzdušná, preto treba bielky vyšľahať do silnej peny. Cesto sa musí pripraviť bezprostredne pred pečením, inak sa usadí a sušienka sa ukáže byť príliš hustá. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame...Budete potrebovať: Sušienky: Bielok- 4 ks, cukor - 150 g, vaječný žĺtok - 6 ks, Vanilkový cukor- 1 dezertná lyžica, Kôra z 1 citróna, Múka - 100 g, Škrob - 25 g, Prášok do pečiva - 1 ČL, Plnka: Tvaroh - 500 g, Citrón - 2 ks., Cukor - 150 g, Želatína - 18 g, Konzervované marhule...

Banánový sušienkový koláč Krém: Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme 200 g smotany, práškový cukor a vanilkový cukor podľa chuti. Šľaháme mixérom. Položte sušienku na tanier. Akýkoľvek džem zriedime vodou a koláč namočíme do tohto sirupu. Čokoládová tekutina: Nalejte do naberačky: 1,5 lyžice ...Požadované: 3 pripravené sušienkový koláč tmavý, tvaroh 2% tuku. (alebo viac) 500 g, smotana 33% tuku. 200 g Práškového cukru, Vanilkový cukor, Kyslá smotana 20% tuku, Cukor, Kakaový prášok, Horká čokoláda 1,5 tyčinky, Banány 1,5 kg, Jahody 200 g, Kiwi 2 ks, Akákoľvek odroda...

Ovocný koláč so smotanou Jablká a hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky. Banány a kiwi ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Z nektáriniek, broskýň a sliviek odstráňte kôstky. Vymastite ťažkú ​​fóliovú panvicu maslo. Nakrájané ovocie posypeme cukrom...Požadované: jablká, hrušky, banány, kivi, nektárinky, broskyne, slivky, smotana, čokoláda

marshmallow koláč Marshmallow nakrájajte na taniere (z 1 marshmallow dostanete 4 taniere), pričom nôž ponorte do vriacej vody, aby sa neprilepil na marshmallow.Ovocie nakrájajte rovnakým spôsobom.Oriešky rozdrvte, ale nie najemno.a môžete mať aj brusnice...Potrebné: Marshmallows (biele) - 1-1 200 kg, Smotana 33% -750 ml (hotové), Brusnice v cukre - 200 - 250 g (možnosť džemu), Ríbezle v cukre - 200 - 250 g (možnosť džemu), Orechy -1. , Čokoláda - 1ks, Čerstvé jahody -400-500g, Pomaranče - 2ks

Šľahačková torta sa vždy topí v ústach vďaka svojej šťavnatosti a jemná chuť krém. Tento produkt je kompatibilný s odlišné typy koláče.

Torta má jednoduché zloženie. Je nasýtený smotanou a sladkokyslým džemom.

  • obľúbený likér - 120 ml;
  • kiwi - 1 ovocie;
  • čokoládové lupienky - 50 g;
  • krém (viac ako 30%) - 550 ml;
  • cukor - 60 g;
  • džem (slivka, malina) - 270 ml;
  • hotové sušienky - 3 ks.

Kroky varenia:

  1. Nastavte mixér na strednú rýchlosť.
  2. Vyšľahajte studenú smotanu. Mali by byť hustejšie.
  3. Pridá sa cukor, šľaháme, kým sa nerozpustí (niekoľko minút).
  4. Zbierajte tortu. Koláčiky sa postupne polievajú likérom, ktorý musia absorbovať. Pre každú sušienku nalejte 2 polievkové lyžice. l. alkohol.
  5. Každý koláč je pokrytý tretinou džemu.
  6. Tretina krému sa rozdelí na vrch.
  7. Husto zaspať celý povrch dokončený produktčokoládové hobliny. Môžete použiť drvené krehké pečivo, orechy.
  8. „Čiapka“ dezertu je ozdobená plátkami kiwi.
  9. Pochúťku necháme vykysnúť v chlade.

Koláč z hotových komponentov je zostavený okamžite. výrez vzduchové sušienky s červenými a bielymi vrstvami vyzerajú skvele. Ide o „lenivú“ pochúťku, ktorá nie je nižšia ako tie najlepšie dezerty.

Sušienkový šľahačkový koláč

V prípade potreby pomôže recept rýchly dezert alebo jednoducho nie je túžba ohrievať rúru na slnku. V rámci 2 bodov, a ak je čas, stojí za to nechať produkt namočiť cez noc.

  • studená smotana (obsah tuku - od 30%) -650 ml;
  • sušienky s čokoládovými "kvapkami" - 0,5 kg.

Kroky varenia:

  1. Šľahačka. "Píky" sú stabilné, ale mäkké.
  2. Sušienky dôkladne naukladajte a každú vrstvu naplňte krémom. Môžu byť vyrobené 5-6.
  3. Namočte koláč do zapečatenej nádoby alebo pod fóliu.
  4. Nakrájajte ho ostrým nožom.

Dezert pripomína sušienky, ktoré sa zalievajú mliekom. Do krému môžete pridať štipku vanilky.

Varenie z palaciniek

Elastické, tenké, vlhké koláče pokryté vzdušným krémom sú špeciálnym dezertom, ktorý mnohí milujú.

  • práškový cukor - 50 g;
  • kakao - 25 g;
  • cukor - 40 g;
  • maslo - 55 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • tmavá čokoláda - 90 g;
  • biela čokoláda - 220 g;
  • múka - 270 g;
  • mlieko - 450 ml.

Kroky varenia:

  1. Horká čokoláda sa rozpustí pridaním trochy mlieka.
  2. Všetky „práškové“ produkty sú preosievané. Môžete opakovať niekoľkokrát.
  3. Po častiach do nich prilievame mlieko, šľaháme.
  4. Vajcia rozšľaháme oddelene (6 min.).
  5. Vkladajú sa do tekutého cesta.
  6. Nalejte olej, ktorý bol predtým roztavený, vychladnutý.
  7. Do cesta sa vloží čokoláda, tekutá a teplá.
  8. Všetko sa mieša opatrne, ale kvalitatívne.
  9. Cesto sa používa po niekoľkých hodinách, pretože lepok by sa mal „rozptýliť“.
  10. Palacinky sa pečú na horúcej panvici. Robte test čo najmenej.
  11. Príprava krému na tortu. biela čokoláda roztopiť, záliv 50 g smotany.
  12. Krém vyšľaháme s cukrom a spojíme s tekutou bielou čokoládou.
  13. Palacinky striedajú hrubé vrstvy krému. Nechajte ich v chlade nakysnúť.

Mäkký čokoládové palacinky namočené v smotane, meniace sa na jeden z najjemnejšie lahôdky. Chuť ich mierne dopĺňa. kyslá chuťčokoláda.

S ovocím

Rôsolovo-lesklý ovocný vrch robí tortu obzvlášť elegantnou. A vrstvami v reze a ovocno-krémovou chuťou tento dezert prekvapí každého.

  • želatína - 22 g;
  • ananásový sirup - z 1 plechovky;
  • maliny - 40 g;
  • nektárinky - 2 plody;
  • práškový cukor - 100 g;
  • sladká čerešňa - 120 g;
  • vanilka - na špičke noža;
  • hustý jahodový džem- 150 g;
  • krém (35%) - 850 ml;
  • vajcia - 5 ks;
  • pšeničná múka - 120 g;
  • cukor - 200 g;
  • jahody - 0,6 kg.

Kroky varenia:

  1. Múka sa preoseje.
  2. Vaječné bielka sa vylejú takto, aby boli úplne čisté. Pracujú s bielkovinami a žĺtkami v rôznych jedlách.
  3. Žĺtky sa spoja s 0,5 cukrom a vanilkou. Beat tak, aby bola hmota nasýtená kyslíkom, „vyrástla“.
  4. Proteíny sa šľahajú v 2 fázach: najprv bez cukru pri strednej rýchlosti (4 minúty) a potom s cukrom pri vysokej rýchlosti (5 minút).
  5. Žĺtky sa zmiešajú s múkou, vstrekujú sa do bielkovín, múky.
  6. Vzduchová hmota sa pečie 30 minút pri 180 stupňoch. Sušienka by mala „odpočívať“ 10 hodín.
  7. Z 1 hrubej sušienky sú vyrobené 3 koláče.
  8. Chladená smotana je osladená práškom, šľahaná.
  9. Zbierajte tortu. Spodný koláč je nasiaknutý džemom, namazaný krémom.
  10. Na to poukladáme jahody (kúsky).
  11. To všetko je pokryté druhým koláčom, namazaným džemom zospodu.
  12. Všetko zopakujte so zvyšnými koláčmi.
  13. „Čiapka“ produktu je „pokrytá“ vrstvou krému, taniermi rôznych druhov ovocia.
  14. "Srdiečka" jahôd sú rozložené pozdĺž okraja.
  15. Ananásový sirup sa varí, do neho sa vloží želatína. Pred použitím musí byť kompozícia čiastočne ochladená, ale nie stuhnutá. Obložíme ich ovocím.

Dobre namočený mrazený dezert so šľahačkou a ovocím sa nakrája a podáva.

Originálna pusinková torta so šľahačkou

Chladený nesladený krém dokonale zdôrazňuje ľahkosť koláča. Proteínový základ môže byť pečený vopred.

  • vaječné biele - 5 ks;
  • jahody (iné bobule) - 350 g;
  • soľ - 4 g;
  • smotana (33%, môže byť vyššia) - 300 ml;
  • práškový cukor - 260 g;
  • zemiakový škrob - 25 g.

Kroky varenia:

  1. Tretia časť prášku a škrobu sa zmiešajú.
  2. Pripraví sa proteínová pena: niekoľko minút šľahajte bielkoviny soľou pri nízkej rýchlosti.
  3. Prášok sa zavádza (postupne), čím sa zvyšuje rýchlosť šľahania.
  4. Po premene bielkovín na hustú elastickú hmotu sa zavedie zmes prášku a škrobu.
  5. Beat bez zníženia rýchlosti ešte niekoľko minút.
  6. Cez veľké jedlo nakresliť pergamenový papier vystrihnutý kruh sa vloží do formy. Vytláčajú sa naň bielkoviny cukrárske vrecko alebo vrecúško s rohom odrezaným do kruhu, čím vznikne hustý koláč.
  7. Pozdĺž okrajov urobte stranu veľkých kvapiek bielkovín.
  8. Základ z bielkovín sa pečie pri 100 stupňoch 1 hodinu.
  9. Podstavec nie je odstránený z vypnutej rúry. Stojí tam ďalších 3-8 hodín.
  10. Krém je šľahaný, mastia základňu.
  11. Bobule sú umiestnené na vrchu (celé a kusy).

Takýto koláč nie je príliš sladký, chrumkavý, rozplývajúci sa. Základ pusinky je možné pripraviť vo forme kruhov.

Zo sušienkových koláčikov

Bujný klasické pečivo, marmeládová vrstva, krém - osvedčená kombinácia. Oplatí sa uvariť 1 koláč nie veľmi skvelý tvar, nakrájame na taniere.

  • vanilka;
  • vajcia - 4 ks;
  • múka - 130 g;
  • cukor - 140 g.

Zloženie (krém):

  • práškový cukor - 160 g;
  • krém - 320 g.

Zloženie (vrstva):

  • ovocná marmeláda (nie žuvacia) - 200 g.

Kroky varenia:

  1. Na bielkoviny a žĺtky si vezmite samostatné misky. Nalejte do nich polovicu cukru, prešľahajte.
  2. Dve peny sa spoja v jednej miske, šľahajú sa 6 minút.
  3. Vložte múku s vanilkou, zasahujte špachtľou.
  4. Pečieme vo forme. Pod cesto rozložíme papier na pečenie, nastavíme na 170 stupňov.
  5. Po 35 min. hmota je upečená. AT rôzne pece môže to trvať 6-10 minút. viac.
  6. Smotanu vyšľaháme do hustej a pevnej šľahačky.
  7. Opakujte to isté a obohacujte ich práškom.
  8. Pripravte tenké plátky marmelády.
  9. Sušienkové pláty potrieme krémom, na ktorý natrieme marmeládou.

Piškóta so šľahačkou je ozdobená marmeládovými figúrkami, trubičkami, ovocím.

S príchuťou čokolády

mäkké mokré čokoládové cesto, namočené v smotane - klasický dezert. Hoblinky horkej čokolády na krémovej vrstve chuť koláča ešte obohatia.

Ingrediencie (cesto):

  • maslo - na mazanie;
  • kakao - 50 g;
  • cukor - 200 g;
  • vanilín - 4 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • múka - 210 g.

Ingrediencie (krém a dekorácia):

  • horká čokoláda - 1 ks;
  • cukor - 170 g;
  • krém (33%) - 0,5 l.

Kroky varenia:

  1. Suchý prípravok sa pripraví z preosiatej múky a kakaa zmiešaného s cukrom (0,5 porcie).
  2. Vyberte si v rúre vysoká teplota(190 stupňov).
  3. Pripravte si formu s naolejovaným pergamenom.
  4. Najprv si pripravíme penu zo žĺtkov: zmiešame ich s vanilkou, cukrom, šľaháme 4 minúty.
  5. Proteíny sa šľahajú 5 minút, kým sa pena nezačne „naťahovať“ v ostrých vlnách (vrcholoch). Neprestávajte ich šľahať ďalšie 4 minúty, postupne pridávajte cukor.
  6. Žĺtky sa spoja s tretinou bielkovín a polovicou kakaovej zmesi s múkou.
  7. Všetko je zmiešané.
  8. Zvyšné bielkoviny, múka sa zavádzajú a nie sú silne (ale kvalitatívne) porazené.
  9. Pečte tento polotovar prvých 10 minút.
  10. Znížte teplotu až na 160 stupňov. Pečenie pokračuje ďalších 30 minút.
  11. Vydržať hotový koláč v chlade od 8 hodín, a potom rozdelené na časti.
  12. Krém sa pripravuje z vopred vyšľahanej smotany a prášku. Spoločne sa šľahajú pár minút.
  13. Ploché časti sušienky sú potreté krémom, posypané jemne nastrúhanou čokoládou.

Tento základný čokoládový koláč môže byť komplikovaný pridaním ovocia, alkoholu, orechov do krému alebo koláčov. Napríklad z tohto základu s pridaním čerešní v likéri sa získa dezert „Drunken Cherry“.

Krásna dekorácia na tortu

Zdobením koláča ho môžete urobiť ešte chutnejším a ukázať (ak je to žiaduce) jeho chuť.

Niektoré z populárnych možností dizajnu:

  1. lakonicky. Jeden z uvedených prvkov (alebo niekoľko v blízkosti) je umiestnený na hladkej, čistej vrstve polevy alebo krému: veľké krémové ruže, sladkosti, ovocie, marshmallows. Postačí aj malá fľaša likéru alebo vína (ak sú súčasťou balenia). Všetky komponenty sú umiestnené v strede, na jednej polovici koláča alebo pozdĺž okrajov.
  2. Neopatrný. Rôzne prísady zo zloženia „načítať“ náhodne veľké kusy po celom vrchu torty. Všetko môžeme poliať tekutou čokoládou.
  3. Domov. Stačí posypať celý koláč drvenými výrobkami zo zloženia (jeden alebo viac): orechy, sušienky, nasekané zvyšky koláča, čokoláda. A tiež na tomto pozadí robia nápisy so smotanou, čokoládou.
  4. Prelamované. Výrobky sú rozložené symetricky vo forme kvetov, okvetných lístkov, pruhov a iných vzorov. Všetky prvky musia byť kombinované do jednej kompozície.
  5. Klasická. viacfarebný krém kresliť kvety, kvapky, volániky.
  6. Figúrky z mastichy. Vytvárajú celé príbehy zodpovedajúce téme dovolenky.

Rozmanitosť dizajnových štýlov môže byť nekonečná, ak budete kreatívni.

Šľahačka - tradičná smotana pre najviac rôzne sladkosti. Dokonale zjemňuje textúru koláčov a kombinuje sa s takmer všetkými výrobkami.

Žiadny súvisiaci obsah

môj cukrárske tajomstvo- jednoduchý. Vyberám najjednoduchšie a chutné recepty. Je nepravdepodobné, že môžu prekvapiť profesionálov, ale určite potešia vašich blízkych. Koláč, o ktorom hovoríme, je veľmi jednoduchý na prípravu. Varenie trvá asi hodinu. Choď!

Na prípravu koláča potrebujeme:
Vajcia - 6 ks
Cukor - 2 šálky
Múka - 1 šálka
Šľahačka 33% tuku - 300-350 ml
Ovocie a bobule - akékoľvek
Orechy, sladkosti na ozdobu - voliteľné

Začíname sušienkami. Najjednoduchší z možnosti– . Do misky rozbijeme 6 vajec, pridáme pohár cukru.

Šľaháme mixérom 7-10 minút.

Pridajte múku (1 plné sklo), tiež šľahajte, ale nie tak dlho - kým sa nedosiahne homogénna hmota. Cesto má dosť tekutú textúru.

Nalejte cesto do formy, pošlite ju do rúry.

Pečieme pri nízkej teplote 150-170 stupňov 40 minút.

Hotová torta, voňavá, chrumkavá a tak lákavá, určite pripomenie vašim malým pomocníkom, že sú tááák, len táááák hladní a ten hlad sa nedá vydržať a čakať na hotový koláčik je vo všeobecnosti nereálne. A to je skvelé! Vrch koláča sa získa šmýkačkou, ktorá bude prekážať pri tvorbe koláča, aby sa dal bezpečne odrezať a dať hladujúcim.

Tu som bol skúpy, celkom by sa dalo odrezať viac, aby bol povrch úplne rovný.

Kým koláč chladne, pripravíme si krém.

Ako urobiť krém na tortu?

Zloženie krému je mimoriadne jednoduché: smotana 33% + cukor. Všetko 🙂 Dôležité: smotana, miska na šľahanie - to všetko by malo byť studené. Pred začatím práce na kréme je najlepšie vložiť misku spolu s nástavcami na mixér na 10-15 minút do chladničky.

Do misky pridajte cukor a smotanu, šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

Náš koláč rozrežeme na dve polovice (najviac lenivá možnosť, všetci sebaúctiví cukrári pečú koláče oddelene) a namáčajú.

Ako namočiť sušienku?

Veľa som o tomto probléme premýšľal a veľa som čítal, pretože som veril, že impregnácia koláčov je nejaký veľmi komplikovaný trik, preto si určite musíte kúpiť koňak Hennessy alebo v najhoršom prípade nejaký Ararat. Empiricky sa však zistilo, že na impregnáciu je vhodná akákoľvek tekutina, ktorá je vám osobne príjemná: cukrový sirup kvapalina alebo odvar z ovocia a bylín. Zvyčajne používam rovnaký "čaj", ktorý varím pre svoju dcéru: ovocie, mrazené bobule, ak sú k dispozícii - s mätou.
Na namočenie koláčov ich stačí naliať týmto čajom z lyžice.

Varenie ovocia. V lete, počas sezóny bobúľ, sú akékoľvek bobule perfektné: jahody, maliny, čerešne (len kosti sú príliš lenivé na to, aby ste ich vybrali). Bobule však v našich zemepisných šírkach stále stoja za vesmírne peniaze, takže berieme to, čo máme: hrušky, banány, mandarínky, kivi. Je lepšie brať mäkké ovocie, majú lepšiu textúru jemná sušienka a ľahký krém.

Spodný koláč dáme tam, kde bude neskôr hotový koláč: riad príp krásny tanier. Je to dôležité, pretože doprava už je zostavený koláč- nie ľahká úloha. Namažte koláč krémom, rozložte ovocie.

Vnútornú časť druhého koláča namažte krémom, položte vrchný koláč na spodný. Krémom natrieme aj vrch torty. Ukázalo sa vynikajúci obrobok na tortu čistý plech, ktorý si môžete ozdobiť ako chcete.

Bohužiaľ, moje tvorivé schopnosti možno hodnotiť skôr ako negatívnu hodnotu, teda ako môžem, tak môžem. Som si istý, že vám to pôjde oveľa lepšie!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore