Rýchle recepty na zelené paradajky na zimu. Pikantné plnené paradajky. Vyžaduje sa na varenie

"Tupý čas, oči kúzla ..." A pre záhradníkov - sklamanie a bolesť hlavy. Koniec koncov, recepty sú už dávno overené, sklenených nádob je málo a trpezlivosť žiadna. A paradajky tam nekončia! Pripravte zelené paradajky na zimu bez toho, aby ste čakali, kým dozrejú.

V mrazivom počasí akútna resp pikantné občerstvenie vráti vás do nudného, ale očarujúceho času jesenné prípravy. Pripomína mi, že jar je hneď za rohom.

Zasaďte paradajky! Uisťujem vás, že budúcu jeseň budete opäť chcieť vyrábať polotovary podľa týchto receptov. Do práce, dámy!

Zelené paradajky na zimu - jednoduchý recept

Unavený čakaním na dozretie zelené paradajky? Použite recept s cesnakom a korením - budete si olizovať prsty, v ktorých je hnedá zelenina harmonicky vnímaná. Čisté litrové poháre sterilizujte.

Pre každý z nich budete potrebovať:

kryštálový cukor- 2 polievkové lyžice. l.;
soľ - 1 polievková lyžica. l. hore bez;
ocot 9% - 2 lyžice. l.

Okrem toho recept používa:

nezrelé paradajky;
mrkva;
repa cibuľa;
strúčiky cesnaku;
pálivá a voňavá paprika;
sušené vavrínové listy.

Proces varenia:

Dajte pár na dno nádoby cibuľové krúžky, 5-6 plátkov mrkvy.
Pridajte korenie: horkú a voňavú papriku, bobkový list.
Nakrájajte paradajky. Do každého z nich vložte dva strúčiky cesnaku.
Vložte plnené paradajky do sklenenej nádoby a zhutnite vrstvy.
Medzi ne položte niekoľko plátkov cesnaku a mrkvy. Naplnenú nádobu prikryjeme kruhom cibule.
Naplňte vriacou vodou. Zatvorte železným vekom. Nechajte 10 minút rovnomerne zohriať.
Vypustite vriacu vodu do samostatnej misky. Nalejte do nej cukor a soľ.
Miešajte soľanku, kým sa pevné látky úplne nerozpustia.
Dajte na sporák a varte.
Do každej nádoby nalejte ocot a potom vriacu soľanku.
Rolovať pod železnými krytmi. Otočte hore dnom a zabaľte, aby postupne vychladlo.

Nakladané zelené paradajky: chutia ako kedysi v obchode

Ste nostalgickí za starými časmi? Kedysi to bolo jedlo bolo chutnejšie, slnko je jasnejšie a vlasy sú hustejšie! Aspoň jeden problém s vami teraz vyriešime.

Na to budete potrebovať:

nezrelé paradajky;
voda - 2 l;
soľ - 4 lyžice. l.;
granulovaný cukor - 4 lyžice. l.;
octová kyselina;
repa cibuľa;
cesnak;
chrenové listy.

varenie:

Oparte čistou vriacou vodou litrové nádoby. Na dne každej nádoby položte listy chrenu, strúčiky cesnaku. Zelené paradajky pevne zložte a posúvajte vetvičkami kôpru.

Na vrch položte koliesko cibule a hrsť čierneho korenia. Prikryjeme plátom chrenu. Soľ a cukor rozpustite vo vode. Varte soľanku, nalejte do pohárov so zeleninou.

Zakryte varenými kovovými viečkami. Nechajte 20 min. Mierne vychladnutý nálev sceďte z pohárov. Opäť priveďte do varu. Naplňte nádoby paradajkami vriacim roztokom. Do každého pridajte jednu polievkovú lyžicu. octová kyselina.

Rolovať pod železnými krytmi. Otočte a nechajte na teplom mieste pomaly vychladnúť.

Plnené cesnakom, feferónkou, chrenom, bylinkami

Považujte sa za amatéra vzrušenie? Potom na vás toto jedlo zapôsobí. Vezmite akékoľvek nezrelé zelené alebo hnedé paradajky na prípravu občerstvenia.

Okrem nich sa zásobte:

pikantná paprika;
strúčiky cesnaku;
vetvičky petržlenu;
kôprové dáždniky;
listy chrenu;
hrášok čierneho korenia.

Na prípravu jedného litra marinády budete potrebovať:

soľ - 1 polievková lyžica. l.;
granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
kyselina octová 70% - 1 lyžička.

Ľahšia verzia pikantného snacku - paradajky plnené strúčikmi cesnaku. Pre brutálnych a fanúšikov "horúceho" ako plnku použite feferónka.

Proces varenia:

V pripravenom trojlitrový pohár položte petržlenovú vňať, kôprový dáždnik, chrenový list a hrsť korenia.
Nakrájajte každú paradajku. Dovnútra vložte krúžok feferónky. Chcete odpúšťajúcu možnosť predjedla? Nahradiť štipľavé papriky dva plátky cesnaku.
Naplňte nádobu plnenými paradajkami a zhutnite každú vrstvu.
Naplňte až po vrch vriacou vodou. Zakryjeme var železné poklopy. Nechajte 10-15 minút zahriať.
Nalejte vodu z nádoby do inej misky. Použite ho ako základ pre soľanku pridaním kryštálového cukru a soli.
Nalejte ocot do misky s paradajkami.
Kryt plnené paradajky soľanka privedená do varu.
Utesnite železnými viečkami. Otočte hore dnom, aby postupne vychladlo.

Pikantné zelené a hnedé paradajky so zelerom v gruzínskom štýle: recept na nylonový obal

Nechce sa vám motať sa so seamerom? Nezrelé paradajky pripravte pod nylonové kryty. Predjedlo je stredne pikantné a veľmi chutné.

Obsahuje:

paradajky;
cesnak;
petržlen a zeler;
sladká a horúca paprika;
soľ - 2 lyžice. l. na 1 liter vody.

varenie:

Nasekajte strúčiky cesnaku. Petržlenovú vňať a zelerovú vňať nasekáme nadrobno. Lusky sladkej a štipľavej papriky nakrájame na malé kocky.

Pripojte komponenty na náplň. Dobre premiešajte.

Pripravte potrebné množstvo soľanky. Dobre premiešajte a priveďte do varu. Pripravte si paradajky na plnenie: veľké nakrájajte krížom, na malé stačí jeden rez.

Naplňte paradajky pikantná plnka.

Ako nádoba na kysnuté cesto plnené paradajky používajte sklenené nádoby alebo akýkoľvek smaltovaný riad. Umiestnite do nej plnené paradajky tak, aby najzelenšie z nich boli dole.

Zalejeme vriacou soľankou. Sklenenú nádobu uzavrite vekom s otvormi. Vyrábate polotovar v smaltovanej miske? Dajte útlak tak, aby boli všetky paradajky pokryté soľankou. Hrniec alebo vedro prikryte gázou, aby vzduch mohol cirkulovať.

Približne o 5 dní neskôr hnedé paradajky nachádza sa v Horná vrstva prírezy vhodné na konzumáciu. Menej zrelé paradajky potrebujú dlhšie kvasenie.

Po týždni odstráňte biely povlak z povrchu soľanky. Vložte občerstvenie do chladničky na uskladnenie. Používate pri zbere veľké plody? Predĺžte toto obdobie na dva týždne.

Sochor v kórejskom štýle - lahodný rýchly recept

Čím nižšia je teplota mimo okna, tým väčšia je požiadavka. Ich horiace zložky rozptyľujú krv a zahrievajú v zlom počasí. Pripravte si predjedlo podľa expresného receptu. Výsledok vás poteší.

Budete potrebovať:

nezrelé paradajky - 2 kg;
sladká paprika- 4 veci.;
feferónka - 1 ks;
mrkva - 2 ks;
cesnak - 7 strúčikov;
petržlen a kôpor - každý 1 zväzok;
soľ - 2 lyžice. l.;
cukor - 3,5 lyžice. l.;
ocot 9% - 2/3 lyžice.

varenie:

Paradajky nakrájajte na približne rovnaké časti: malé - na polovicu, väčšie - na štyri alebo viac častí.
Nasekajte petržlen a kôpor.
Mrkvu, cesnak, sladkú a štipľavú papriku prejdite cez mlynček na mäso.
Skombinujte nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky v jednej miske.
Pridajte soľ a cukor. Nalejte ocot. Dobre premiešajte.

Paradajkový dresing v kórejskom štýle je pripravený!

Vyplň to plátky paradajok. Počas dňa uchovávajte v chladničke.

Chrumkavý šalát s nezrelými paradajkami, cibuľou, mrkvou, paprikou bez sterilizácie

Chcete sa zbaviť usadenín zeleniny, ktoré zostali na konci sezóny? Tento recept pomôže premeniť zvyšky nevyžiadanej plodiny na chutné jedlo schopný stať sa vizitka akákoľvek hostiteľka.

Obsahuje:

nezrelé paradajky - 5 kg;
paprika- 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
cibuľová repa - 0,5 kg;
ošúpaný cesnak - 1 polievková lyžica;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
cukor - 1 polievková lyžica;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
ocot 9% - 100 g.

varenie:

Paradajky nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.
Mrkvu nakrájajte na krúžky, cibuľu na pol krúžky, papriku na veľké kocky.
Cesnak a bylinky pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Spojte ingrediencie.
Pridajte soľ, cukor, rastlinný tuk. Dobre premiešajte.
Položte na oheň. Po varení a na miernom ohni dusíme 30 minút.
Päť minút pred koncom varenia pridajte stolový ocot. Jemne premiešame.
Horúci šalát umiestnite do sterilizovaných pohárov. Vyhrnúť.

Recept na lahodný šalát z plátkov paradajok so sterilizáciou

Zbierajte zvyšky plodín zo svojej záhrady a recyklujte nekvalitnú zeleninu na úžasné predjedlo, ktoré chutí ako maďarské šaláty zo sovietskej éry.

Tento recept je dobrý v tom, že umožňuje akúkoľvek variáciu v zložení a prispôsobenie intenzity marinády chuti hostesky.

Vo svojom zložení:

zelená nezrelá zelenina;
mrkva;
jablko;
cesnak;
paprika;
koriandr;
čierna mleté čierne korenie;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
cukor - 3 lyžice. l.;
ocot - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 50 ml.

varenie:

Pomelieme všetky ingrediencie okrem zelených. Na veľkosti a tvare plátkov nezáleží a závisí od vašej chuti a túžby.
Zmes zeleniny osolíme. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte päť hodín odstáť, aby vytiekla šťava.
Dajte na oheň a priveďte do varu. Trochu spomaľte.
Nalejte cukor. Nalejte ocot. Ochutnaj to. Ak si myslíte, že je to potrebné, šalát osoľte.
Pridajte nakrájanú zeleninu.
Horúci šalát umiestnite do sterilizovaných pohárov. Zrolovať a vychladnúť.

Nakladané zelené paradajky studeného morenia v plastovom vedierku - chutné, ako sud

Tradičný ruský recept na zber zeleniny pomocou fermentačného procesu, ktorý zabezpečujú baktérie mliečneho kvasenia, je vždy populárny.

Nevyžaduje Vysoké číslo prísad, má nízku pracnosť a poskytuje trvalo vynikajúci výsledok!

Na jeho implementáciu budete potrebovať:

zelená zelenina;
vetvy kôpru a zeleru;
listy chrenu, čerešne a estragónu;
strúčiky cesnaku;
horčičné a koriandrové semená;
bobkový list;
nové korenie;
kamenná soľ - 3,5 lyžice. l. na 1 liter vody.

varenie:

Na dno kvasnej nádoby položte niekoľko vetvičiek korenia: kôpor, zeler, estragón, chren. Pridajte čerešňu a bobkové listy.
Hlavu cesnaku oddeľte na strúčiky. Vložte ich do misky na kysnuté cesto priamo v šupke.
Pridajte jednu polievkovú lyžicu horčičných semienok a koriandrových semienok. Navrch dáme feferónku.
Pevne zabaľte zelené paradajky, posúvajúc ich kôprom dáždnikom, chrenom a zelerovými listami. Väčšie ovocie položte na spodok misky, menšie ovocie na vrch.
Pripravte potrebné množstvo soľanky. Zriediť v studená voda kamenná soľ. Miešajte, kým sa zrnká nerozpustia.
Nalejte na paradajky soľankou. Dajte dole jarmo. Nechajte v teplej miestnosti dva týždne kvasiť.
Skladujte v miestnosti s nízkou teplotou.

Recept na šalát z nezrelých paradajok s prídavkom kapusty, feferónky, cesnaku

Toto originálny šalát nepotrebuje tepelné spracovanie. Pridajte kapustu k nezrelým paradajkám a získajte neočakávaný výsledok!

Potrebuješ:

zelené paradajky - 2 kg;
kapusta - 1 kg;
feferónka - 3-4 ks.;
kôprová zelenina - 1 zväzok;
hlava cesnaku;
soľ - 3 lyžice. l.

varenie:

Nezrelé paradajky nakrájajte na tenké plátky.
Pridáme nakrájanú kapustu, nasekanú feferónku, kôpor a cesnak.
Soľ tvrdo. Dôkladne premiešame.
Dajte na deň do miestnosti s nízkou teplotou. Počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte. zeleninová zmes.
Vyskúšajte úroveň slanosti šalátu.
Nakrájanú zeleninu so šťavou, ktorá vyteká, naaranžujte do pripravených pohárov a pravidelne utláčajte.
Zakryte nylonovými viečkami obarenými vriacou vodou.

Uchovávajte v chlade.

Kaviár zo zelených paradajok - zimný zber doma bez octu

Zvláštnosťou tohto polotovaru je absencia kyseliny octovej v jeho zložení. Pre mnohých spotrebiteľov je táto kvalita kritická.

Recepty na zimu zo zelených paradajok

Konzervovanie zelených paradajok na zimu veľmi pohodlný spôsob zachráňte svoju úrodu, najmä v tých rokoch, keď sú paradajky veľmi pokazené chorobami, resp poveternostné podmienky bez toho, aby mohol dospieť. A stane sa, že už je dosť červených paradajok a paradajok, ale na kríku sú ešte paradajky.

Tu príďte na záchranu recepty pre ktoré môžete použiť zelené paradajky bez toho, aby ste ich nechali pokaziť. Tu nájdete niektoré z najchutnejších recepty so zelenými paradajkami.

Nakladané zelené paradajky

Pomerne starý a rokmi overený recept na nakladanie zelených paradajok. Paradajky sú veľmi chutné a stredne kyslé. S druhými chodmi idú veľmi dobre. Ideálne vziať so sebou na obed do práce, na rozdiel od červených sú elastické a cestou sa nerozdrvia.

Toto je lahodný a osvedčený recept, ktorý vám povieme v našom článku podrobný návod varenie.

Nakladané zelené paradajky

V recepte nie je presný počet kilogramov, pretože paradajky rôznych veľkostí pôjdu do pohárov inak a počet kilogramov sa bude dramaticky líšiť.

zelené paradajky;
koreň chrenu;
Cesnak;
Hrášok z nového korenia;
kôprové dáždniky;
Listy malín a ríbezlí;
Vavrínové listy;

Soľanka:

Voda - 6 litrov;
Soľ - 1 šálka;
Cukor - 2 šálky;
Ocot (9%) - 100 g (na nádobu).

Soľanka je určená pre štvorlitrové trojlitrové poháre.

Začnime variť:

Krok 1. Dobre umyte paradajky a zbavte sa chvostov.

Poháre dôkladne umyte sódou, nemusíte sterilizovať, stačí ich dôkladne umyť sódou, zabije všetky baktérie.

Krok 2 Do každej fľaše na dne vložte:

niekoľko kúskov koreňa chrenu;
3-4 strúčiky cesnaku;
kôprový dáždnik;
4-5 hrášku nového korenia;
2-3 listy vavrínu;
2 listy, ríbezle;
2 malinové listy.

Krok 3. Začneme ukladať paradajky do pohára, najväčší musí byť umiestnený nadol a najmenší musí byť navrchu, takže do pohára vstúpi viac. Na paradajky položte ďalší kôprový dáždnik.

Krok 4 Dajte na oheň 6 litrov vody a priveďte ju do varu. Paradajky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkami a necháme 10 minút odstáť.

Krok 5. Keď stáli s vriacou vodou, nalejte vodu späť do panvice, takže soľanka bude bohatšia, položte ju na oheň a pridajte tam cukor a soľ, varte soľanku.

Krok 6. Do každej fľaše nalejte 100 g octu (9%), nalejte soľanku.

Krok 7. Po zrolovaní bánk ich nezabudnite obrátiť. Zabaľte a nechajte vychladnúť pod prikrývkou.

Vaše nakladané zelené paradajky sú pripravené!

Zelené paradajky so zeleninovou náplňou na zimu

Recept nie je ani zďaleka nový, no nie každému známy. Veľmi chutné zelené paradajky plnené vo vnútri poteší vás v zime, ozdobí slávnostný stôl a prekvapí hostí. Bude skvelý doplnok pre druhý kurz. Aj keď len tak stoja v pivnici v banke, potešia oko svojim zaujímavým vzhľadom.

Napriek dĺžke varenia sa im v zime oplatí pripraviť aspoň niekoľko zaváracích pohárov, aby potešili blízkych novou chuťou.

Dnes si povieme ako variť taký príprava zelených paradajok Detailný popis proces.

Zelené paradajky s zeleninová plnka

Na varenie budete potrebovať:

Zelené paradajky, koľko pôjde do trojlitrovej nádoby. Výhodne strednej veľkosti
Vavrínové listy - 6 kusov;
Korenie hrášok - 15 kusov;
Kôprové dáždniky - 6 kusov.

Na plnenie:

Akú zeleň máš rád?
Bulharské korenie nie je horké;
koreň chrenu;
Cesnak.

Soľanka:

Voda - 4 litre;
Cukor - 2 šálky;
Soli - 1 šálka;
Ocot (9%) - 250 ml.

Výpočet pre 3 plechovky s objemom 3 litre

Začnime variť:

Krok 1. Najprv pripravte poháre tak, že ich dôkladne umyjete sódou. Do každej nádoby vložte:

vavrínové listy 2 kusy;
voňavá paprika 5 kusov;
v spodnej časti 1 kus vrcholy kôpru.

Krok 2. Paradajky umyte čo najdôkladnejšie a nechajte trochu vyschnúť, takže bude pre vás pohodlnejšie ich napchávať.

Krok 3. Kým z paradajok steká voda, pripravte si náplň. Vložte všetky ingrediencie do rôznych jedál bez miešania.

a) Papriku nakrájajte na pásiky.

b) Koreň chrenu nakrájame na plátky.

c) Kôpor a petržlen stačí natrhať na malé vetvičky.

d) Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.

Krok 4. Teraz musí byť každá paradajka prerezaná na polovicu takmer do konca, aby ste tam mohli dať náplň, ale aby sa nerozdelila na polovicu a polovice sa neoddeľovali.

Krok 5. Teraz do každej paradajky treba najskôr vložiť plát chrenu, potom plát cesnaku, kúsok papriky a na záver to všetko napchať bylinkami, aby sa to uzavrelo a držalo zvyšok plnky .

Krok 6 Paradajky vložíme pevne do pohára, koľko ich tam vojde, po dáždnik z kôpru.

Krok 7. Vložte 4 litre vody do ohňa, varte a nalejte svoje paradajky vriacou vodou, zakryte každú nádobu vekom. Nechajte stáť 10 minút.

Krok 8. Vypustite vodu z pohárov späť do panvice a pripravte soľanku naliatím soli a cukru do vody. Keď zovrie, prilejeme ocot.

Krok 9. Nalejte paradajky soľankou, zrolujte viečka. Otočte poháre hore dnom. Zabaľte až do vychladnutia.

Paradajky sú pripravené! Dobrú chuť!

Zelené paradajky v zeleninovej náplni na zimu

Veľmi chutné paradajky v zeleninová náplň určite spestrí váš zimné menu a poteší vás a vašich blízkych príjemná chuť paradajky so zeleninou. Ideálne ako príloha k ich zemiakovým jedlám. Na slávnostnom stole sa výborne hodia ako predjedlo.

Varenie nie je ťažké, dnes sa s vami podelíme o tento zaujímavý recept.

Paradajky (paradajky) v zeleninovej plnke

Na varenie budete potrebovať:

Zelené paradajky. Koľko pôjde do vašich bánk;
Bulharská sladká paprika. Výhodne oranžová a červená - 2 kg;
Mrkva - 0,5 kg;
Cesnak - 2 hlavy;
Vavrínové listy podľa chuti.

Soľanka:

Voda - 4 litre;
Soli - 1 šálka;
Cukor - 2 šálky;
Ocot (9%) - 200 ml.

Receptúra je určená pre 4-re trojlitrové zaváracie poháre.

Začnime variť:

Krok 1. Najprv pripravte zeleninu:

a) Pri mrkve je potrebné odrezať vrchnú vrstvu nožom.

b) Papriky a zbavte sa jadra a blán.

c) Ošúpeme strúčiky cesnaku.

Krok 2. Teraz sa všetka zelenina musí skrútiť cez mlynček na mäso s veľkou sieťkou a dôkladne premiešať.

Krok 3. Poháre umyte sódou a do každej vložte na spodok bobkový list podľa chuti.

Krok 4 Zeleninu rozdeľte na štyri časti a poukladajte do pohárov.

Krok 6. Dajte vodu na oheň a po zovretí nalejte paradajky na 15 minút vriacou vodou.

Krok 7. Keď vaše paradajky stoja správny čas, plnku sceďte späť do panvice, vylejte, samozrejme, vyleje sa aj malá časť nakrájanej zeleniny, ale nebojte sa, potom ju nalejete späť.

Krok 8. Do vody pridajte soľ a cukor, keď zovrie, vylejte ocot a začnite nalievať do pohárov, keďže časť zeleniny bola v slanom náleve, potom pri každom vyberaní premiešajte, aby sa zdvihla a klesla späť do pohárov.

Krok 9. Teraz, keď je všetko pripravené, postavte poháre hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky, nechajte ich stáť do druhého dňa.

Dobrú chuť!

Pikantné paradajky so slivkami na zimu

veľmi zaujímavé a nezvyčajný recept. Zaujímavú chuť budú mať nielen paradajky, ale aj slivky, ktoré s nimi budú. Chuť korenia dáva osobitnú pikantnosť a jedinečnosť chuti. Ideálne spestrí zimné menu, hodí sa k akýmkoľvek jedlám, najmä k mäsovým. Výnimočné sú aj tým, že v zime je možné tieto paradajky krájať do šalátov a dokonca pridávať do nálevu.

Dnes sa s vami podelíme o tento netradičný recept.

Pre tento recept sú vhodné paradajky akejkoľvek zrelosti (zelené, hnedé, ružové, červené).

Nakladané paradajky so slivkami na zimu

Na varenie budete potrebovať:

Paradajky nie sú veľké, čím menšie, tým lepšie. Podľa množstva, koľko bude zahrnuté v pohároch;
Slivky - na každú fľašu by malo byť najmenej 300 g sliviek, najlepšie odrody Ugorka;
rozmarín;
koriander;
mletý muškátový oriešok;
Provence bylinky (môžete si ich kúpiť v obchode).

Soľanka:

Voda - 6 litrov;
Cukor - 2 šálky;
Soľ - 1 šálka;
Ocot (9%) - 100 gramov na fľašu.

Začnime variť:

Krok 1. Do každej nádoby vložíme umyté paradajky a medzi ne položíme slivky alebo ich môžete položiť vo vrstvách, ak je to pre vás výhodnejšie.

Krok 2. Vodu dajte na oheň, po uvarení nalejte do pohárov a nechajte 10-15 minút odstáť, podľa veľkosti paradajok, čím sú väčšie, tým dlhšie by mali stáť. Uistite sa, že nádobu prikryjete viečkom na spojovanie.

Krok 3. Vypustite vodu späť do panvice a znova ju položte na oheň, pridajte do nej soľ a cukor.

Krok 4. V každej fľaši nalejte lyžičku koriandra, lyžičku rozmarínu, lyžičku provensálske bylinky, pol lyžičky muškátového orieška.

Krok 5. Potom, keď soľanka už vrie, nalejte do každej nádoby 100 g octu a potom soľanku.

Krok 6. Zrolujte a otočte. Do druhého dňa sa zabaľte do teplej deky.

Dobrú chuť!

Ostré zelené paradajky "Spark" na zimu

Tento recept je pre milovníkov pikantných. Perfektné občerstvenie na dovolenke. S týmito paradajkami môžete perfektne spestriť takéto jednotvárne zimné menu, pointa im dodáva osobitnú jedinečnosť a originalitu, ktorá odlišuje tento recept od všetkých ostatných.

Dnes vám to prezradíme ako variť chutné pikantné paradajky v zime.

Zelené paradajky s korením na zimu

Na varenie budete potrebovať:

Zelené paradajky - koľko pôjde do trojlitrovej nádoby;
Bulharská červená paprika - 1 kus;
Pepper horúce čili- 1 kus;
mletý zázvor - pol čajovej lyžičky;
Kladivá čierneho korenia - štvrtina čajovej lyžičky;
Soľ - 1 polievková lyžica;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
Ocot (9%) - 50 g.

Začnime variť:

Krok 1. Nádobu dôkladne umyte sódou a dobre opláchnite.

Krok 2. Dôkladne umyté paradajky osušte tak, aby tam nebola prebytočná voda.

Krok 3 Papriku nakrájajte na pásiky alebo ako chcete.

Krok 4. Teraz začneme položiť naše paradajky do nádoby. Medzi paradajkami je potrebné položiť obe odrody papriky rovnomerne, pretože to bude pre vás pohodlnejšie.

Krok 5 Dajte vodu do ohňa. Po uvarení nalejte vodu do pohára a nechajte stáť maximálne 10 minút.

Krok 6. Po vypustení vody späť do panvice, aby bola viac nasýtená korenistá chuť nevymieňajte vodu za novú, inak sa stratí časť ostrosti.

Krok 7. Cukor, zázvor, soľ a čierne korenie je najlepšie dôkladne premiešať, pretože samotný zázvor sa pri zalievaní vriacou vodou môže skrútiť do gule.

Krok 8. Predtým, ako voda vrie, nalejte zmes do fľaše a nalejte ocot na vrch zmesi.

Krok 9. Naplňte vriacou vodou. Otočte a dobre zabaľte, kým nevychladne.

Dobrú chuť!

Nakladané zelené paradajky s jablkom a škoricou na zimu

konzervovanie zelené paradajky už dlhé roky zachraňuje gazdinky pri zachovávaní úrody a rozmanitosti v jedálnom lístku. Ale vždy chcete niečo nové a iné. Toto je recept pre vás. nezvyčajná novinka, dosť nezvyčajná chuť jabĺk so škoricou v kombinácii so zelenými paradajkami bude vrcholom vašej pivnice.

Tieto paradajky prekvapia vašich hostí svojim nezvyčajným a zvyčajná chuť. Dokonca aj jablká z tejto nádoby odídu s ranou.

A tento zaujímavý a nezvyčajný recept sme s vami nemohli zdieľať.

Zelené paradajky s jablkami

Na varenie budete potrebovať:

Ingrediencie sú určené pre trojlitrovú nádobu.

Zelené paradajky strednej veľkosti - koľko pôjde do pohára;
Jablká - 2 kusy kyslých odrôd;
Škorica - 1 lyžička;
Korenie hrášok - 5 kusov;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
Soľ - 1 polievková lyžica;
Ocot (9%) - 50 gramov.

Začnime variť:

Krok 1. Moje paradajky, nechajte ich trochu vyschnúť. nadbytočný surová voda nemalo by to byť spôsobené tým, že v recepte sú jablká a tie v kombinácii so surovou vodou môžu začať kvasiť a vaša práca vyjde nazmar, pretože sa nádoba odtrhne.

Krok 2. Jablká nakrájajte na plátky, kolieska alebo veľkú kocku, je to na vás.

Krok 3. Teraz začneme záložku. Umyte fľašu. dať na dno nové korenie. Paradajky vložíme do fľaše a zmiešame s jablkami v poradí, ktoré vám vyhovuje. Medzi paradajky môžete položiť plátky jabĺk alebo ich môžete rozložiť vo vrstvách.

Krok 4. Na oheň dáme vodu, keď vrie, ihneď na ňu nalejeme paradajky. Prikryté pokrievkou necháme postáť maximálne 10 minút.

Krok 5. Vypustite vodu späť do panvice. Opäť zapálime.

Krok 6. Nalejte škoricu, cukor, soľ do nádoby na paradajky. Predtým, ako zalejete vriacou vodou, pridajte do nádoby ocot.

Krok 7. Keď voda vrie, okamžite ju nalejte do nádoby s paradajkami.Zrolovať banku.

Krok 8 Otočte fľašu a zabaľte ju do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne, alebo ju na druhý deň jednoducho rozbaľte.

Vaše paradajky sú pripravené, vychutnajte si nezvyčajnú chuť!

Dobrú chuť!

Výborne ( 2 ) Zle( 0 )

Zdravím vás, milé hostesky! Myslím, že červené paradajky nazbierané zo záhrady ste už zachovali. A zima so silnými mrazmi sa už nezdá taká strašná 🙂 Ale ešte nie je čas na relax - pravdepodobne máte ešte zelené paradajky. Dajú sa aj zakonzervovať, v zime otvorte zavárací pohár a vychutnajte si mňamku. Dnes sa podelím o chutné recepty, ako nakladať zelené paradajky.

Ukazuje sa, že semená zelených paradajok sú neuveriteľne užitočné. Obsahujú kyselina acetylsalicylová- látka, ktorá si účinne poradí s zápalový proces. A má aj analgetický účinok. Ak vás bolí hlava, zjedzte len nakladanú paradajku.

Na prípravu takéhoto občerstvenia budete potrebovať:

3 kg ovocia;
hlava cesnaku;
zväzok petržlenu;
3 dáždniky z kôpru;
12-15 zrniek čierneho korenia;
1,5 čajovej lyžičky 70% octovej esencie;
6 ks. lavrushki;
3 čl. lyžice granulovaného cukru;
liter vody;
2 polievkové lyžice. lyžice soli.

Paradajky umyjeme a narežeme krížom krážom (len ich neprekrojíme úplne, inak sa nám všetko rozpadne). Strúčiky cesnaku sú olúpané a nakrájané na tenké plátky. Zeleninu umyjeme a nasekáme nadrobno. Paradajky naplňte cesnakom a bylinkami.

Budeme marinovať v litrových pohároch (budete potrebovať 3 kusy). Do každej nádoby rozložíme dáždnik z kôpru, 2 petržleny a 4-5 zrniek korenia. Pošleme tam aj plnené paradajky a všetko zalejeme vriacou vodou. Misky prikryjeme kovovými viečkami a necháme 20 minút odstáť. Potom tekutinu scedíme, prevaríme a opäť nalejeme na paradajky.

Po štvrťhodine opäť nalejte vodu do panvice. Tekutinu osolíme a pridáme cukor. Priveďte kompozíciu do varu a potom do pohárov okamžite nalejte vriacu vodu. Potom do každej z nich pridajte 0,5 lyžičky esencie. Obrobok zazátkujeme kľúčom na švy. Poháre otočíme a prikryjeme teplou prikrývkou. Po 12 hodinách presunieme konzerváciu do skrine.

Na zimu do pohárov bez sterilizácie

„Zlaté jablká“ sú marinované (takto sa to doslova prekladá z taliansky"pomo d'oro") je veľmi jednoduché. Pre tento recept budete potrebovať:

2 kilogramy zelených paradajok;
4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
liter vody;
2 ks. paprika;
3 čajové lyžičky soli;
100 ml 9% stolového octu;
2 kusy starostlivo umytých plechoviek.

Nezrelé paradajky umyte. Ak sú veľké, môžete ich rozrezať na polovicu. Malé nechajte v celku. Paprika Každý plod očistíme od stopiek a semienok, umyjeme a nakrájame na 4 časti. Naplňte 2 poháre polotovarmi.

Prevarte vodu, nalejte zeleninu a nechajte 15 minút. Potom tekutinu scedíme, prevaríme a opäť ňou zalejeme zeleninu. Po 15 minútach nalejte vodu do panvice. Pridajte na liter vody správne množstvo soľ s cukrom a octom. Potom priveďte roztok do varu. Potom nalejeme paradajky a papriku marinádou, poháre prikryjeme kovovými viečkami a všetko zazátkujeme kľúčom. A potom nádobu otočíme, zahrejeme prikrývkou a necháme vychladnúť.

Našla som jednoduchý recept na nakladanie zelených paradajok. Autor tvrdí, že sa získavajú ako sudové. Pozrite si tento videorecept.

Ako nakladať pikantné paradajky s paprikou

Ak potrebujete povzbudiť, určite si tento blank pripravte a ochutnajte. To vôbec nie je vtip: nezrelé paradajky obsahujú tryptofán, látku, ktorá produkuje serotonín. A tento hormón normalizuje emocionálny stav 🙂

Budete potrebovať:

5 kg zelených paradajok;
na veľkom zväzku zelene (kôpor + zeler + petržlen);
2-3 ks. feferónka;
4 hlavy cesnaku;
pohár 9% stolového octu;
pol pohára cukru;
voda;
pohár soli.

Ako prvé si pripravíme plnku. Zeleninu umyjeme, osušíme a nasekáme nožom. Pretlačte olúpaný cesnak cez lis. Umytú feferónku nakrájame na tenké plátky. Potom, čo zmiešame cesnakovú kašu s bylinkami a čili.

Prevarte vodu a nalejte na paradajky. Zhora zakryjeme poháre kovovými viečkami a necháme tretinu hodiny. Potom nalejte tekutinu do hrnca. Tu pridajte cukor so soľou a ocotom - priveďte roztok do varu. Paradajky zalejte vriacou vodou a uzavrite poháre. Nádobu otočte hore dnom a vrch prikryte prikrývkou. A potom presunieme obrobok do pivnice.

Plnené mrkvou

Jedenie nakladaných nezrelých paradajok vám nepriberie. Oni majú nízkokalorický- iba 20 kcal. Obsahuje 3,92 g sacharidov a 1,07 g bielkovín.

Recept na toto jedlo je:

2 kilogramy nezrelých paradajok;
banda zelene (petržlen + kôpor);
600 g sladkej papriky;
300 g mrkvy;
150 g cesnaku;
1500 ml vody;
3,5 st. lyžice soli.

Venujte zvláštnu pozornosť použitej mrkve – mala by byť šťavnatá a sladká. Očistíme a potom potrieme jemné strúhadlo alebo pyré v mixéri. Cesnak ošúpaný zo šupiek pomelieme v mixéri na kašu. Sladkú papriku zbavíme stopiek a semien, umyjeme plody a pretlačíme (výslednú tekutinu scedíme). Umyté zelene nasekáme nožom.

Zmiešajte korenie s mrkvou, cesnakom a bylinkami. Túto kompozíciu obohacujeme o 0,5 lyžice. lyžicu soli a zmiešajte ingrediencie. Paradajky umyte a nakrájajte. Potom z každej paradajky jemne vyškrabte lyžičkou malé množstvo dužiny a naplňte ovocie plnkou. Potom, čo presunieme paradajky do hrnca alebo duseného hrnca.

Začneme pripravovať marinádu. trochu rozpustiť teplá voda nevarenú zvyšnú soľ a touto tekutinou nalejte paradajky. Zeleninu prikryjeme tanierom a položíme utláčanie. Paradajky by mali byť úplne pokryté soľankou. Táto zelenina by mala byť marinovaná týždeň pri izbovej teplote. Ďalej ich pošlite do chladu - do chladničky alebo do pivnice. Môžete ich skladovať až do jari, ak nezhltnete skôr 🙂

Kto raz ochutnal takéto jedlo, nezabudne naň. korenistá chuť. Tento recept je založený na Sovietsky GOST. Na jednu 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

2 kg zelených paradajok;
chilli;
12 zrniek čierneho korenia;
100 g kryštálového cukru + soľ;
6 hrášok nového korenia;
2 ks. lavrushki;
1 čajová lyžička 70% octovej esencie;
2 litre vody.

Sterilizujte fľašu. Na dno nádoby dáme korenie (čierne + nové korenie), petržlenovú vňať a čili. Paradajky dobre opláchnite a naplňte nimi nádobu.

Priveďte vodu do varu a nalejte zeleninu. Potom fľašu prikryte kovovým viečkom a nechajte 5 minút odstáť. Potom tekutinu sceďte do hrnca, pridajte do nej cukor a soľ - marinádu priveďte do varu. Do nádoby nalejte vriacu vodu, pridajte esenciu a nádobu uzavrite kovovým viečkom. Otočte misku hore dnom a zabaľte ju do prikrývky. Po dni presuňte obrobok do skrine.

Možnosť rýchleho občerstvenia

Nezrelé paradajky sú bohaté na šťaveľovú, citrónovú a kyseliny jablčnej. A ako viete, tieto látky urýchľujú metabolizmus a stimulujú mozog. Tak jedzte takéto paradajky a staňte sa erudovaným 🙂

recept na predjedlo rýchle občerstvenie je:

kilogram zeleného ovocia;
2 strúčiky cesnaku;
1 čajová lyžička zmesi papriky;
2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
1 st. lyžica soli;
pár vetvičiek petržlenu;
1 st. lyžica zeleninový olej;
1 st. lyžica 9% stolového octu.

Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Zmiešajte zmes papriky, roztlačeného ošúpaného cesnaku a jemne nasekanej zeleniny. Túto hmotu osolíme, pocukrujeme a obohatíme o ocot. Potom sem pridajte olej a všetko znova premiešajte.

Paradajky posielame na panvicu a posúvame ich pikantnou hmotou. Misu zakryjeme vekom a pošleme do chladničky na 2 dni. A potom odoberieme vzorku. Som si istý, že sa vám bude určite páčiť.

Jednoduchý recept na ocot

Ak sa chcete na zimu zásobiť takouto zdravou mňamkou, použite tento recept. Vopred si pripravte 4 pollitrové poháre.

Pripravte si:

50 ks. zelené paradajky (vyberte malé);
4 dáždniky z kôpru;
8 ks. listy ríbezlí;
8 ks. čerešňové listy;
16 zrniek čierneho korenia;
1 PC. feferónka;
8 ks. strúčiky cesnaku;
liter vody;
4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
2 čajové lyžičky 9% stolového octu.

Na dno každej nádoby položíme dáždnik kôpru, 2 strúčiky cesnaku a 4 listy čerešní a ríbezlí. Do každej nádoby pridajte aj 4 zrnká korenia a ¼ čili.

Paradajky opláchnite a každý plod napichnite pri stopke drevenou tyčinkou alebo tenkým nožom. Paradajky rovnomerne rozdeľte do pohárov.

Nalejte vodu do hrnca a položte na sporák. Keď sa zohrieva, pridajte soľ a cukor a všetko dobre premiešajte (kryštáliky by sa mali rozpustiť). Solanku privedieme do varu a nalejeme na zeleninu. Vrch nádoby zakryjeme kovovými viečkami.

Keď marináda vychladne, nalejeme ju do hrnca a zapálime. Paradajky opäť zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým nálev vychladne. Potom nalejte tekutinu do panvice, zapálte a počkajte, kým sa uvarí. Do pohárov nalejte vriacu vodu a do každej pridajte 0,5 lyžičky octu. Obrobok zazátkujeme, otočíme nádobu a zabalíme ju prikrývkou. Keď sa konzervácia ochladí, pošlite ju do špajze.

Príprava "Olízajte si prsty"

Na prípravu lahodnej pochúťky budete potrebovať:

1,5 kilogramu nezrelých paradajok;
300 g sladkej papriky;
10 strúčikov cesnaku;
100 ml rastlinného oleja;
80 ml 9% octu;
3 ks. Cibuľa;
1 st. lyžica soli;
niektoré semená koriandra;
malý zväzok petržlenu.

Paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Pridáme ich, premiešame a dáme na pár hodín do chladničky. Počas tejto doby sa tekutina zhromaždí v miske so zeleninou - musí sa vypustiť.

Ošúpanú, umytú cibuľu nakrájame na tenké polkruhy. Vyprážame ho na oleji do zlatista. Pridajte k tomu koriander. Sladkú papriku zbavíme stopiek a semien, samotné plody nakrájame na tenké prúžky. Papriku posielame do panvice na cibuľu a smažíme ďalších 5 minút so zatvoreným vekom.

Cibuľu s korením presunieme na paradajky. Zeleninu umyjeme a nasekáme nožom. Ošúpaný cesnak pomelieme lisom. Potom pošleme zeleň s cesnakom na ostatné zložky občerstvenia.

Ocot privedieme do varu, znížime plameň a varíme 3 minúty. Potom ocot ochlaďte na izbová teplota a naplňte ich zeleninou. Všetko dôkladne premiešajte a obrobok vložte do chladu.

Podľa tohto receptu by mali byť paradajky so zeleninou marinované 2-3 dni. Súčasne by sa zložky mali miešať raz denne. Hotové občerstvenie možno preniesť do zaváracích pohárov, prikryť viečkom z kapra a skladovať v chlade.

šalát zo zelených paradajok

Určite ochutnajte šalát pripravený podľa tohto receptu:

300 g nezrelých paradajok;
1 paprika;
3 strúčiky cesnaku;
2 čajové lyžičky cukru;
1 st. lyžica 9% octu;
polovica zväzku zelene (petržlen + kôpor);
1 lyžička soli.

Paradajky umyte, nakrájajte veľké kusy. Papriku zbavíme stopky a semien, umyjeme a nožom nakrájame na stredne veľké pásiky. Spojte papriku s paradajkami.

Ošúpaný cesnak pomelieme v mixéri na kašu. Potom, čo ho pošleme do inej zeleniny. Zeleninu umyjeme, osušíme a jemne nakrájame nožom, potom ju pošleme na ostatné ingrediencie. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu.

Po dni môže byť šalát bezpečne podávaný na stole. Pri podávaní radím ochutiť olivový olej. Vrch môžete ozdobiť aj petržlenovou vňaťou.

Asi neexistuje nič nepríjemnejšie, no zároveň príjemná skúsenosť, ako pripraviť kyslé uhorky na zimu. Každý produkt musí byť dobre vybraný. Koniec koncov, nie všetka zelenina je vhodná na solenie, ale iba tá najchutnejšia, úhľadná, krásna, bez poškodenia.

Práve v tomto prípade môžeme dosiahnuť dokonalú rovnováhu chuti a vizuálneho potešenia. Osobne mám v tomto smere rada zelené paradajky. Sú to len moje obľúbené. A recepty, podľa ktorých budeme variť zelené paradajky na zimu, sa ukážu ako LÍZAJTE SI PRSTY! A nielen pre vaše zaujímavá chuť ale aj pre jednoduchú prípravu. Keďže ich plody sú takmer vždy čisté, rovnomerné a pomerne husté, čo zabraňuje ich skazeniu vzhľad pri príprave na solenie.

Všeobecne platí, že v tomto jedle sú najzákladnejšie, samozrejme, nepočítajúc samotné paradajky, dobre zvolené korenie. Veď len vďaka nim bude zdôraznené nezvyčajná chuť túto pochúťku, ktorú si môže dovoliť ochutnať každý.

A najlepšie na tom je, že sa používajú bežné komponenty, ktoré poznáme všetci a nie sú vôbec drahé. A áno, sú veľmi jednoduché na prípravu.

Než začnete variť, poviem vám trochu o tom, ako si vybrať správne paradajky. Paradajky, musíte si vybrať strednú veľkosť alebo trochu viac. V žiadnom prípade však neberte malé, ešte sa úplne nevytvorili a je vysoká pravdepodobnosť, že obsahujú toxickú látku - hovädzie mäso.

Okrem toho takéto paradajky absolútne nie sú chutné a nemajú z nich žiadny úžitok, iba škodu. Ale plody, ktoré sú už v štádiu dozrievania, to znamená, že ešte nezhnednú, ale čoskoro sa stanú, sú ideálne na morenie. Jedovaté látky v nich takmer chýbajú. Hneď poznamenávam, že obsah konzervovaného hovädzieho mäsa v niektorých exemplároch je možný, ale je taký skromný a taký vzácny, že nám neublíži. Chuť jedla bude jednoducho úžasná a má veľa výhod.

Ak však stále pochybujete a obávate sa, môžete jednoducho použiť hnedé ovocie, ale hneď poviem, že ich chuť sa bude mierne líšiť.

A predsa môžete použiť jeden veľmi dobrý, osvedčený spôsob, ako úplne odstrániť nakukované hovädzie mäso z paradajok. Je to jednoduché, naplňte ich vodou s takým dobrým obsahom soli a držte 2 hodiny.

Ako si vybrať veľkosť nádob na morenie paradajok

Aká nádoba bude teda najvhodnejšia na nakladanie zelených paradajok? Vo všeobecnosti na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Pretože existuje veľa faktorov, ktoré ovplyvňujú jeho veľkosť. Napríklad každá hosteska si vyberá iný počet produktov, ktoré potrebuje, a podľa toho to ovplyvňuje veľkosť nádoby. Zvážte tiež, ako dlho chcete, aby vám uhorky vydržali. Po tretie, čo tiež nie je nepodstatné, musíte zvážiť, pri akej teplote budú vaše paradajky skladované.

Nuž, pozrime sa na pár príkladov nádob, ktoré sú vhodné na uhorky.

1. Hlaveň. Teraz je ich obrovské množstvo. Od najväčších po najmenšie sudy. Je však potrebné pripomenúť, že tento typ nádoby je vhodný iba pre tých, ktorí aktívne konzumujú uhorky. A je to pre nich dobré studený spôsob solenie.

Mimochodom, túto metódu vhodné pre sklenené nádoby.

Sudy sa okrem veľkosti líšia aj materiálom, z ktorého sú vyrobené. Teraz je všetko, čo je vyrobené z plastu, veľmi obľúbené a nie sú výnimkou. A takáto popularita je spôsobená tým, že je ľahká, lacnejšia, pohodlná a hromadí menej mikróbov. Ale, samozrejme, existujú aj nevýhody, najdôležitejší je obsah škodlivé látky v plastoch, aj keď vo veľmi malých množstvách.

Podľa mňa by bolo nepochybne lepšie použiť starý dobrý osvedčený spôsob a paradajky nakladať drevený sud. Najprv sa však musí dôkladne umyť a zaliať vriacou vodou na dezinfekciu.

2. Ak však nemáte sudy, ale je tam kovová nádoba a rozhodnete sa ju použiť, myslite na to, že takýto riad je možné len smaltovať.

3. A samozrejme, ak nič z vyššie uvedeného chýba, postačí obyčajná sklenená nádoba.

Studené kysnuté cesto: ako si zachovať bohatú chuť

Nezrelé paradajky osolíme takmer rovnako ako uhorky. A korenie pre tento proces sa používa najbežnejšie, najjednoduchšie.

A tak potrebujeme:

feferónka - 2-3 struky;
listy čiernych ríbezlí - 10 kusov;
kôpor - zväzok (200 gramov);
petržlen - 40 gramov.

Vyššie uvedené množstvo produktov sa použije pri solení 10 kilogramov paradajok.

Majte na pamäti, že soľanka by mala byť dosť slaná, najmenej 7%. Ak chcete získať túto konzistenciu, musíte zriediť 70 gramov soli v jednom litri vody. Použite tento pomer na množstvo soľanky.

Čo sa týka korenia, tu sa absolútne v ničom neobmedzujte. Dajte všetko, po čom vaše srdce túži. Či už sú to klinčeky, koriander, škorica, alebo vaše obľúbené korenie.

Vyššie som spomenul, že existuje taký spôsob solenia ako studený. Chcem sa tomu teda venovať trochu viac pozornosti a opísať celý proces. Na dno vybranej nádoby najskôr položte vrstvu paradajok, potom vrstvu korenia zmiešaného so soľou. A tak, kým nie je sud plný. Potom všetko naplníme studená voda, najlepšie tvrdé. Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché a jednoduché.

Samozrejme, nie každý má veľkosť domu alebo bytu, najmä ak nie je špajza a pivnica, umožňujú skladovať sudy s kyslou uhorkou. V tomto prípade môžete zeleninu osoliť sklenené nádoby. Môžu byť umiestnené kdekoľvek a produkt v takejto nádobe bude uložený pomerne dlho.

Popri všetkých vymoženostiach sa pri použití tejto metódy dá zelenina navzájom kombinovať. Môžu byť nielen celé, ale aj nakrájané na plátky, plnené rôznymi koreninami a pod.

Rád by som vám ponúkol niekoľko úžasné recepty. Som si istý, že aspoň jeden z nich, ale určite sa vám bude páčiť a stane sa vaším obľúbeným.

Nezrelé paradajky s bylinkami

Budeme potrebovať:

zelené paradajky;
zrnká korenia;
Bobkový list;
kôpor, petržlen (čerstvý alebo sušený) - podľa chuti;
cesnak - 3 hlavy na nádobu (1 liter);
feferónka - 2 kusy na litrovú nádobu.

Na prípravu soľanky potrebujete:

soľ - 2 polievkové lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica;
suchá horčica - štipka (ak ju nemáte radi, nemusíte ju pridávať).

Spôsob varenia:

1. Na začiatok treba zaváracie poháre, ktoré budeme používať, sterilizovať.

2. Potom pripravte soľanku: do vriacej vody pridajte soľ a cukor, môžete naliať aj štipku suchej horčice. Priveďte soľanku do varu, vypnite oheň a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Majte na pamäti, že množstvo ingrediencií uvedené v recepte sa vzťahuje na 1 liter vody.

Teraz, na spodok, na prvom mieste, položte strúčiky cesnaku. Potom nasleduje vrstva paradajok, druhá vrstva - zelenina a korenie (korenie, horká, bobkový list). A takto striedame vrstvy paradajok a byliniek s korením, kým sa nádoba nenaplní až po vrch.

3. Hneď ako nálev vychladne, nasypeme doň paradajky s cesnakom a korením a dózu uzavrieme nylonový obal.

Nižšie je vaša pozornosť venovaná inej veľmi chutný spôsob nakladanie paradajok, kde ich treba napchať bylinkami.

Paradajky po tatarsky

Budeme potrebovať:

zelené alebo hnedé paradajky - 6 kilogramov;
paprika - 0,5 kilogramu (najlepšie rôzne farby);
mrkva - 6 kusov (stredná veľkosť);
cesnak - 1 hlava;
zelenina - podľa chuti;
korenie - podľa chuti.

Na prípravu soľanky:

voda - 1 liter;
soľ 2 - polievkové lyžice;
cukor 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravíme plnku do paradajok. Za týmto účelom nakrájajte papriku na malé prúžky, nastrúhajte mrkvu na stredne veľkom strúhadle a nakrájajte cesnak. Všetko dôkladne premiešame.

3. Do tohto zárezu dáme plnku. Iba trochu!

4. Na dno sterilizovanej nádoby dáme olúpané strúčiky cesnaku, potom plnené paradajky. Na vrch posypte korenie a ako ozdobu použite zeleň.

5. Teraz pripravte soľanku: do vriacej vody pridajte soľ a cukor, premiešajte a priveďte do varu.

6. A s touto, len varenou soľankou, nalejte paradajky a zatvorte veko. Poháre nezabudnite zabaliť do prikrývky a nechať vychladnúť.

Lahodné nakladané paradajky s cesnakom a bylinkami na zimu

Čo by sme robili bez voňavého a neskutočne zdravého cesnaku? Veď bez nej sa nezaobíde ani jedna kyslá uhorka. Má tak atraktívnu arómu, že akonáhle k nemu privoniate, okamžite chcete ochutnať pokrm, do ktorého bol pridaný.

Cesnak je navyše jednou z mála zeleniny, ktorá pri konzervovaní nestráca svoje liečivé vlastnosti.

A tak prejdime k vareniu lahodných zelených paradajok s cesnakom.

Tiež by som to chcel dodať tento recept možno použiť za studena aj horúce uhorky. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Ingrediencie:

zelené alebo hnedé paradajky (stredná veľkosť);
kôpor s petržlenom - podľa chuti;
cesnak;
chren.

soľ - 2 polievkové lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica.

Mimochodom, ak používate studená soľanka, potom nemusíte dávať cukor.

Spôsob varenia:

1. Paradajky sa umyjú. A každé ovocie je opatrne odrezané zhora.

2. Cesnak nakrájame na plátky a vložíme ich do tohto zárezu.

3. Zeleninu dávame do zaváracieho pohára po vrstvách, striedame s korením. Teda vrstva paradajok, vrstva korenia. A tak, kým sa nádoba úplne nenaplní.

Okrem plechoviek môžete použiť aj smaltovaný hrniec. Bude to ešte lepšie. Po prvé, je priestranný. Po druhé, je vhodné z neho dostať paradajky. Čo sa týka doby skladovania, bankám prakticky nepripúšťa. Napríklad paradajky nasolené skladujeme v kastróliku až do jari, ale to sa stáva veľmi zriedka, len keby ich bolo nasolených veľa.

Ďalší jednoduchý recept na zelené paradajky vo vlastnej šťave

Na varenie potrebujeme:

paradajky;
listy čiernych ríbezlí;
chrenové listy.
čerešňové listy;
soľ - 2 polievkové lyžice na pohár (3 litre);
cesnak;
mäkké listy kapusty;
cukor - 30 gramov na nádobu (3 litre).

Spôsob varenia:

1. Moje paradajky a prepichnite v blízkosti stonky. Vložíme ich do nádoby, ktorú sme si vybrali na solenie. Ďalej do zeleniny pridajte listy ríbezlí, chrenu, čerešní a zeleniny. Všetko dôkladne premiešame. Rozložte cesnak medzi ovocie, pridajte soľ a cukor.

2. Na vrch položte zeleň a listy kapusty.

3. To je všetko, zatvorte zeleninu so zeleňou s vekom a nechajte 24 hodín. Po uplynutí tejto doby by sa mala objaviť šťava. Ak je to málo, musíte pridať soľanku. Za týmto účelom pridajte 60 gramov soli do jedného litra vody.

Nakoniec

Pamätajte, že zelené paradajky sa dlhšie nezhoršujú a lepšie sa skladujú, musia sa uchovávať v chlade.

Mimochodom, je tu jeden veľmi dobrá rada, aby sa solené paradajky skladovali ešte dlhšie. Jednoducho, musíte do ich nádoby vložiť malú vetvičku vtáčej čerešne. Najprv ho však trochu namočte do vriacej vody.

Okrem toho, zelené paradajky môžu byť vyrobené veľmi chutné občerstvenie. Vezmite napríklad mrkvu, papriku alebo cuketu a nakladajte ich spolu s paradajkami.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok