Želé koláč s mäsom na kefíre so zemiakmi. Výdatný aspikový koláč s mäsom a zemiakmi v rúre

želé koláč s mletým mäsom si získal obľubu pre svoju jednoduchú prípravu. Toto pečivo príprava je celkom jednoduchá a hlavne rýchla, takže ak vás upozornia na príchod hostí, ihneď vyberte všetko, čo je v chladničke, a pustite sa do varenia. Hostia aj blízki budú s takýmto jedlom určite najedení a spokojní.

Želé koláč s mletým mäsom - klasický recept

Toto je najjednoduchší koláč s mäsovou náplňou, ktorý určite uspeje aj začínajúca hosteska. Recept si určite uložte. Korenie je možné nahradiť inými podľa chuti, ak nižšie uvedené druhy korenia nenájdete vo vašej kuchyni.

Komponenty testu:

múka - 0,2 kg;
vajcia - 2;
majonéza - 100 g;
kyslá smotana - 120 g;
cukor - 1 lyžička;
soľ - ⅔ lyžičky
rýchlo. olej - 2 lyžice. l.

Plnenie:

akékoľvek mleté mäso - 0,5 kg;
luk - 1 - jednotka;
greeny - pár zväzkov;
muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
semená koriandra - 1 lyžička;
zira - 0,5 lyžičky

Vajcia vyšľaháme metličkou alebo mixérom spolu s predpísaným množstvom majonézy, kyslou smotanou a maslom, potom korením, soľou a zalejeme sódou. Prisypeme aj preosiatu múku a opatrne vymiesime želé cesto.

Nakrájanú cibuľu dáme na rozpálenú panvicu do zlatista. Potom pridajte mleté mäso a korenie. Mäso opečieme, zalejeme pohárom vody, plnku dusíme, kým sa tekutina neodparí. Hádžeme zelenú, môže byť čerstvá alebo mrazená.

Do vopred pripravenej formy vyformujeme koláč, pričom komponenty poukladáme do vrstiev - jedna časť cesta, potom jednotná vrstva plnky, ktorú naplníme zvyškom cesta. Vrch dobre vyrovnáme lyžicou alebo špachtľou.

Koláč pečieme pri 180 stupňoch. kým nezmäkne, asi 40 - 60 minút.

Po uplynutí stanoveného času ho extrahujeme z rúra a slúžiť na stole, rovnako ako nezávislé jedlo ako aj pridávanie rôzne omáčky, napríklad kyslá smotana.

Na poznámku. Ukazuje sa veľmi chutný koláč s zmiešané mleté mäso kuracie a bravčové mäso. Vychádza šťavnatá a jemná náplň.

S pridaním kapusty

Ak do plnky pridáte trochu kapusty, koláč bude šťavnatejší. V prípade mletého mäsa to nebude zbytočné, pretože niekedy sa príliš vypráža a mäsová zložka sa vysuší.

kapusta - ½ vidlice;
akékoľvek mleté mäso - 0,4 kg;
kefír - 1 polievková lyžica;
majonéza - 1 polievková lyžica;
vajcia - 3;
sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička;
múka - 8 lyžíc. l.;
zelenina (môžete použiť zmes);
soľ a korenie.

Nadrobno nastrúhanú kapustu blanšírujeme na panvici s trochou vody. Keď voda vrie, počkáme 1-2 minúty a precedíme cez cedník.

Zeleninu nakrájame, mleté mäso opečieme s prídavkom bylín a korenia vrátane soli. Ďalej prihoďte kapustu.

Zmiešajte vajcia, majonézu, kefír a sódu. Múku preosejeme a nalejeme do cesta, premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Rozložili sme v rovnakom poradí ako v predchádzajúcej verzii koláča.

Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov. polhodina. Pripravenosť pečenia skontrolujeme tak, že ho v strede prepichneme špáradlom alebo špajdľou.

S mletým kuracím mäsom

Kuracie mäso je rýchlo uvarené a jedlá s ním sú nielen vždy iné jemná chuť, ale aj nižší obsah kalórií a tuku.

Komponenty:

múka - 0,3 kg;
kyslá smotana - 350 ml;
vajcia - 2;
vypustite olej. - 160 g;
prášok do pečiva - 2 lyžičky;
soľ a cukor.

Plnenie:

čerstvé cibuľové perie- 1 zväzok;
varené vajcia - 3;
kuracie prsia - 1;
údený syr - 100 g.

Vajcia je potrebné šľahať do peny spolu s pridaním cukru. Potom zlejeme roztopené maslo, preosiať múku, soľ, nalejte sódu. Prípravu cesta dokončíme pridaním kyslej smotany.

Striháme varené vajcia a prsia v malých kockách. Mletie syra s hrubé strúhadlo. Plnku premiešajte, zatiaľ čo korenie a soľ.

Zakrytie pekáča pergamenový papier a potrieme trochou oleja. Koláč rozložíme v poradí: cesto, plnka, cesto.

Pečieme na 200 stupňov. do 35 minút. Koláč necháme vychladnúť, potom nakrájame na plátky a podávame.

Na poznámku. Prášok do pečiva a sóda, vymeniteľné komponenty.

V pomalom hrnci

Cesto:

vajcia - 2;
múka - 1 polievková lyžica;
kefír - 1 polievková lyžica;
soľ - ½ lyžičky;
sóda - ½ lyžičky;

náplň:

mleté mäso - 0,3 kg;
žiarovka - 1;
mrkva - 1;
koreniny.

Kefír hasíme sódou. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Najprv opečte cibuľu, mrkvu dozlatista a pridajte mleté mäso.

Vajcia rozšľaháme, pridáme múku, soľ a kefír, cesto dobre premiešame, kým nebude hladké.

Namažte nádobu multivarky malým mäkký kúsok maslo, nalejte ½ cesta, potom rozložte plnku a rovnomerne nalejte zvyšné cesto na vrch.

Nastavíme režim "Pečenie" na hodinu. 15 minút pred koncom tortu obrátime mriežkou na pare a necháme piecť.

Želé lavash koláč s mletým mäsom

Zaujímavým variantom jedla je želé lavash koláč.

tenký lavash - 1;
akékoľvek mleté mäso - 0,8 kg;
šampiňóny - 0,3 kg;
paradajky - 0,3 kg;
cibuľa - 1;
vypustiť. olej - 40 g;
vajcia - 2 jednotky (jedna ide na mleté mäso, druhá sa používa na múčnu hmotu);
tukový krém - 150 ml;
syr - 50 - 60 g;
petržlen - 1 zväzok;
soľ a korenie.

Cibuľu nakrájame nadrobno a na rozohriatom masle opražíme pár minút dozlatista. Aj tu nastrúhame huby. Hneď ako vynikne šťava, prihodíme mleté mäso. Nezabudnite osoliť a okoreniť. Zostáva smažiť až do varenia v horúcej panvici. Je dôležité neustále miešať mleté mäso, inak sa zhromaždí do hrudiek, ktoré sa v budúcnosti veľmi nehodia.

Mleté mäso necháme vychladnúť a pridáme surové vajce a jemne nasekanú zeleninu (nechajte pár konárov).

Príprava formy na náš želé koláč. Aby ste to urobili, vyložte ho pergamenom, namažte teplým krémom alebo zeleninový olej a posypeme tenkou vrstvou strúhanky.

Na stôl položíme list pita chleba, trochu ustúpime od okraja a začneme rozkladať náplň. Pita žemľovku rýchlo a opatrne zrolujeme, aby nestihla navlhnúť. Otočíme špirálou a prenesieme do vopred pripravenej formy.

Smotanu vyšľaháme s vajíčkom, trochu osolíme a pridáme korenie, touto zmesou polejeme budúci koláč, trochu necháme. Pita chlieb náhodne prepichneme špáradlom, aby plnka vsiakla dovnútra.

Paradajku nakrájame na kolieska a rozložíme navrch, potom polejeme plnkou a posypeme strúhaným syrom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov. asi tretinu hodiny - kým nebude pripravený.

Odložené vetvičky zelene sa trochu nasekajú a pri podávaní posypeme aspikovým koláčom lavash.

Recept na kefír

Želé koláč s mletým mäsom na kefíre vyniká medzi ostatnými neuveriteľnou jemnosťou chuti a nádherou samotného pečenia. Stojí za zmienku, že kefír sa môže použiť 2-4-dňový dátum spotreby - lepšie zvýši cesto. Pre príjemnú vôňu a chuť používajte iba dobrý produkt osvedčená značka.

Cesto:

múka - 2 lyžice;
kefír - 200 ml;
vajcia - 1;
olej - 120 ml;
sóda - 1 lyžička;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 1 lyžička

Výplň:

kapusta - 350 - 400 g;
vajcia - 2;
cibuľa - 1;
šťavel - 60 g;
kôpor - 40 g;
soľ a cukor - každá 1 lyžička.

Vmiešať fermentovaný mliečny výrobok sóda na uhasenie. Okamžite pridajte trochu soli a cukru. Po štvrťhodine môžete zaviesť vajíčko a maslo, hmotu dobre prepracujte metličkou. Ďalej preosejeme múku a miešame do hladka.

Nakrájajte zeleninu, kapustu a cibuľu. Budeme mať čerstvú kapustovú plnku, preto by sa nemala dusiť. Kapustu osolíme a vtlačíme do nej dve vajcia, dobre premiešame. Ďalej do náplne vložíme zeleninu a cibuľu.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečieme asi 25 minút.

Hotový koláč je možné podľa potreby natrieť tukom. maslo a slúžiť.

So zemiakmi a mletým mäsom

Želé koláč s mletým mäsom a zemiakmi - výdatné a šťavnatá možnosť večera pre celú rodinu.

zemiaky - 4 - 5;
akékoľvek mleté mäso - 0,3 - 0,4 kg;
vajcia natvrdo - 2;
kefír / kyslá smotana - 100 ml;
majonéza - 100 g;
cibuľa - 2 jednotky;
múka - 1 polievková lyžica;
sóda - ½ lyžičky;
soľ a korenie pár štipkami.

Umyté a ošúpané zemiaky a cibuľu nakrájame na polkolieska.

Kefír, majonézu, sódu, vajcia zmiešame v nádobe a dôkladne prepracujeme metličkou / mixérom. Múku zavádzame postupne, v malých dávkach, najlepšie - preosievanie. Zároveň hmotu premiešajte mixérom so špeciálnymi dýzami na cesto. Dbáme na to, aby bola konzistencia homogénna.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme múkou alebo krupicou. Na dno a boky misky rozložte zemiaky, soľ a korenie. Ďalej opatrne položte mleté mäso, opäť soľ a korenie. Rozložíme naň nakrájanú cibuľu a celú našu štruktúru naplníme cestom. Vrch zarovnáme silikónovou stierkou a dáme piecť do rúry na 180 stupňov. okolo hodiny. Pred vybratím misky nezabudnite skontrolovať pripravenosť pečenia pomocou špáradla.

Želé koláč s mäsom a zemiakmi je skvelým nálezom pre tých, ktorí milujú šťavnaté koláče a nemá rád motanie sa s cestom. Cesto sa pripravuje veľmi jednoducho, ale je jemné a šťavnaté. Plnka môže byť ľubovoľná, pre mňa - s mletým mäsom a strúhanými zemiakmi. Koláč je veľmi šťavnatý a vôbec nie mastný. Dobré teplé aj studené.

Existuje aj iná verzia tohto koláča.

Ingrediencie:

Cesto

0,5 l. kefír (jogurt)
2 vajcia
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
1,5 st. múky
1 lyžička soľ
štipka cukru
0,5 lyžičky sóda

Plnenie

500 gr. mleté mäso (mám hovädzie mäso, je lepšie použiť chudé mleté mäso)
4 veci. zemiaky (asi 600 g)
1 PC. cibuľa (150 gr.)
Mleté čierne korenie
soľ - podľa chuti

varenie:

Najprv si pripravíme náplň. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zmiešajte mleté mäso, strúhané zemiaky a nakrájanú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte.

Cesto rýchlo vymiesime. Kefír zmiešame s vajcami, soľou, cukrom, sódou (nehasíme, uhasí ju kyselina kefíru alebo jogurtu) a maslom. Pridajte múku do konzistencie tekutej kyslej smotany, dôkladne premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme maslom (silikónom nie je potrebné vymastiť). Nalejte do nej polovicu cesta. Náplň rozložíme vo vzdialenosti 1-1,5 cm od okraja (bokov) formy tak, aby samotné cesto tvorilo boky koláča. Plnka cesta sa nepretlačí, spodok koláča bude len z cesta. Nalejte zvyšok cesta.

plnku naplníme zvyškom cesta

Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 40-50 minút. Pripravenosť skontrolovať drevenou tyčinkou / zápalkou / špáradlom - cesto by sa nemalo prilepiť na zápalku.

Želé koláč s mäsom a zemiakmi je pripravený. Dobrú chuť!

Niektorí ľudia, ktorí počuli slovo „koláč“, si začínajú predstavovať dlhý a únavný postup varenia, po ktorom je nielen celá kuchyňa pokrytá múkou, ale aj hostiteľka je prakticky vyčerpaná. Samozrejme, zďaleka to tak nie je, no v každom prípade príprava takéhoto pečiva vyžaduje čas a trpezlivosť. Bohužiaľ, nie každý má tieto charakterové vlastnosti. Ak však naozaj chcete niečo domáce, existuje cesta von. Na záchranu hostesky príde úplne iný druh pečiva - želé koláč. S mäsom, šunkou, hubami, syrom, zeleninou - takéto výrobky sa pripravujú s akoukoľvek náplňou. Bolo by, ako sa hovorí, čím a ako naplniť. Klasikou žánru je však mäso. O ňom sa v skutočnosti bude diskutovať dnes.

Všeobecný princíp prípravy

Všetko je mimoriadne jednoduché. Príprava želé alebo inej zložky nie je až taká dôležitá), stačí, aby bolo cesto pekné tekutej konzistencie, potom ju nalejte na už pripravenú náplň a pošlite ju do rúry na tridsať alebo štyridsať minút.

Cesto sa zvyčajne pripravuje na báze majonézy, kefíru, kyslej smotany alebo jogurtu. Tieto zložky je možné kombinovať (1 + 1), alebo môžete použiť iba jednu zložku. Stojí za zmienku: aspikový recept sa považuje za najobľúbenejší, pretože takýto výrobok je menej kalorický. Okrem toho sa do cesta pridávajú vajcia, maslo alebo margarín. A samozrejme múka.

Pokiaľ ide o čas pečenia, všetko závisí od niekoľkých parametrov: priamo od množstva samotného cesta, typu náplne, kvality rúry. Na varenie však zvyčajne stačí štyridsaťpäť minút. Je pravda, že niektoré gazdinky dnes vyrábajú aspik, čím sa trochu predĺži čas varenia, ale môžete si byť istí, že sa vám výrobok určite nepripáli. A teraz je čas prejsť od teórie k praxi. Navrhnite začať klasický receptželé koláč na kefíre.

Požadované produkty

Robiť skutočný koláč aspik s mäsom, hosteska bude musieť zásobiť týmito prísadami:

Ako variť?

Mäso musí byť skrútené v mlynčeku na mäso. Potom nadrobno nakrájajte cibuľu, opečte ju do zlatista, potom pridajte mleté mäso, soľ, premiešajte. Pozor: ak vidíte, že vaša náplň je trochu suchá, potom je lepšie pridať niekoľko polievkových lyžíc vývaru, v ktorom sa mäso varilo. To je všetko, vypnite oheň. Varenie cesta.

Nalejte kefír do nádoby a pridajte do nej sódu. Premiešame, odstavíme. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor. Spojíme naše ingrediencie. Potom pridajte (postupne, pomaly) múku. Aby ste to ľahšie pochopili: na výstupe by ste mali dostať približne rovnakú konzistenciu cesta, akú dosiahnete pri príprave na palacinky. V zásade, ak existuje mixér, vezmite si ho na pomoc. Ak nie, premiešajte lyžičkou.

Formu namažte ako obvykle olejom, ak chcete, môžete posypať krupicou. Dve tretiny cesta vylejte. Na vrch dáme plnku. Nalejte zvyšok cesta. Pošleme do rúry. Jeho teplota by mala byť okolo stoosemdesiat stupňov. Čas varenia - štyridsať minút. Na 15 min. kým nebude pripravený, odporúča sa zakryť náš želé koláč s mäsom fóliou. Teraz sa pozrime na trochu iný spôsob varenia.

Želé koláč s mletým mäsom

Celkovo v tom nie je veľký rozdiel. Koniec koncov, ako sme už spomenuli, takéto pečivo sa vo všeobecnosti pripravuje podľa jediného princípu. Ale pre zmenu si cesto uvaríme na majonéze. Prečo a vezmite si jedno vrecko tohto produktu (200 gramov). A tiež tri vajcia, pohár múky. Namiesto sódy bikarbóny používame prášok do pečiva. Ďalej je všetko jednoduché. Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim majonézu, prášok do pečiva, múku. Soľ. Miešame. Vo všeobecnosti nerobíme žiadne manipulácie s mletým mäsom a cibuľou: iba zmiešame prvú zložku s jemne nakrájanou druhou, pričom nezabudneme na soľ. Všetko. Potom robíme všetko rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Jediná vec je, že takýto koláč sa vzhľadom na skutočnosť, že náplň je surová, bude variť o desať až pätnásť minút dlhšie.

Ako variť v pomalom hrnci?

Nakoniec pár slov o tom, ako urobiť želé mäsový koláč v zázračnej peci, kvôli jeho špeciálnej popularite. Recept zostáva rovnaký. Jediný rozdiel je v tom, že nie dve tretiny cesta, ale polovica by mala byť naliata do misy ako prvá. Potom dáme plnku a nalejeme zvyšok cesta. Na varenie sa zvyčajne používa režim "Pečenie" Čas varenia je jedna hodina. Len nie okamžite dostať tortu. Necháme trochu vychladnúť. A potom môžete zavolať svojej rodine, aby vyskúšali váš nový kulinársky výtvor. Dobrú chuť!

Ingrediencie

Na skúšku plnenia:

kefír - 450 ml;
soľ - 1 lyžička;
pšeničná múka - 2,5 šálky;
kuracie vajcia - 3 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
sóda - 1 lyžička;

Na plnenie:

mäso - 400 g;
cibuľa - 3-4 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
rastlinný olej - 4-5 lyžice. lyžice;
zelené;
soľ, korenie.

Doba varenia - asi dve hodiny (z toho 45 minút - na pečenie koláča).

Výťažok - 8 porcií.

Ak plánujete piecť koláč, ale nemáte chuť ani čas zaoberať sa kysnutým cestom, môžete si pripraviť želé. Technológia jeho prípravy je pomerne jednoduchá - je miesená cesto, ktorý sa naplní vhodnou plnkou. Priestor pre kulinársku kreativitu nie je obmedzený! Cesto sa môže variť na kyslej smotane, kefíre, majonéze alebo ich zmesiach a náplň môže byť ľubovoľná - ovocie, zelenina, tvaroh, syr, ryby, huby alebo mäso, ako aj všetky druhy ich kombinácií.

Odporúča sa vyskúšať hromadný koláč na kefíre s mäsom a zemiakmi. Nie je ťažké ho variť, a preto sa takýto koláč niekedy nazýva „lenivý“ a recept s ním fotografie krok za krokom pomôže vám upiecť chutné a výdatný koláč na obed alebo večeru.

Ako vyrobiť mäsový a zemiakový koláč z cesta

Najprv musíte pripraviť náplň. Za týmto účelom rozdrvte mäso na mlynčeku na mäso a smažte v rastlinnom oleji asi 5-7 minút, nezabudnite miešať. Soľ podľa chuti, pridajte korenie. Mleté mäso nechajte mierne vychladnúť a znova ho prejdite cez mlynček na mäso.

Na plnenie môžete použiť iný spôsob varenia mäsa: najskôr mäso, nasekané v malých kúskoch, smažte na panvici a potom ju prejdite cez mlynček na mäso. V tomto prípade je náplň trochu mastnejšia.

Zemiaky nakrájajte na tenké kolieska (nie hrubšie ako 2 mm), cibuľu a zeleninu jemne nakrájajte, mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Nakrájané zemiaky ponorte na 2-3 minúty do vriacej osolenej vody, potom vyberte z vody a osušte.

Na panvici orestujeme cibuľu do zlatista, potom k cibuli pridáme mrkvu, trochu vody, bylinky a niekoľko minút podusíme. Rozdeliť zeleninový guláš na dve časti. Jednu časť zmiešame s mletým mäsom, druhú časť so zemiakmi.

Je čas pripraviť cesto na kefíre na koláč s mäsom a zemiakmi. Za týmto účelom nalejte kefír do hlbokej nádoby, nalejte sódu a nechajte asi päť minút. Potom rozšľahajte vajcia do kefíru, pridajte slnečnicový olej, osolíme a všetko premiešame. Postupným pridávaním múky a za stáleho miešania lyžicou vymiesime cesto. Hotové cesto Konzistencia by mala byť podobná hustej kyslej smotane.

Zapekaciu misu rozohrejeme a vymastíme zeleninový olej, a jej dno môžeme jemne posypať múkou resp strúhanka. Nalejeme asi do jednej tretiny cesta, uhladíme lyžicou. Potom rovnomerne rozložte kolieska zemiakov zmiešaných s mrkvou, cibuľou a bylinkami. Potom znova nalejte trochu cesta. Rozotrite na túto vrstvu mäsová plnka a naplňte ho zvyšným cestom. Navrch opäť poukladáme plátky zemiakov.

Pečte hromadný koláč na kefíre s mäsom a zemiakmi pri teplote 180 stupňov po dobu 40-45 minút. Aby koláč lepšie zhnedol, je vhodné na posledných 5-7 minút počas pečenia zapnúť horný horák v rúre a ak nie je, tak koláč jednoducho prerovnať na najvyšší stupeň.

Po vybratí formy s koláčom z rúry ju musíte nechať vychladnúť (asi 10-15 minút). Potom koláč opatrne vyberte z formy, preneste do misky, môžete ozdobiť bylinkami.

Recept na želé koláč s mäsom a zemiakmi na kefíre je pripravený!

Prajeme vám všetkým dobrú chuť!

Výhodou tekutého zemiakového koláča je, že cesto sa dá pripraviť za pár minút bez toho, aby ste ho museli miesiť alebo vaľkať. Zároveň je v náplni okrem zemiakov povolené použiť akékoľvek nakrájané mäso, cibuľa, iná zelenina, konzervy a dokonca aj syry. Na miesenie cesta je okrem múky a vajec potrebný aj mliečny základ, najbežnejšou možnosťou je obyčajný kefír. Celkový čas varenia koláča cesto(spolu s pečením) - 1 hodina 10 minút.

Ingrediencie na 6 porcií:

zemiaky - 5 kusov (stredné);
Pšeničná múka ( najvyšší stupeň) - 1 sklo;
kefír - 1 sklo;
majonéza - 1 šálka;
kuracie vajcia - 3 kusy;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
jedlá sóda - pol čajovej lyžičky;
soľ - podľa chuti;
čierna mleté čierne korenie a iné korenie (paprika, koriander) - podľa chuti;
cibuľa - 1 kus (voliteľné);
mleté mäso (iné mäsové výrobky alebo konzervy) - 250 gramov (voliteľné);
tvrdý syr - 150 gramov (voliteľné).

Kefír je dokonale nahradený kyslou smotanou akéhokoľvek obsahu tuku a sóda vreckom prášku do pečiva. Zapekaciu misu môžete vymastiť nielen zeleninou, ale aj vopred rozpusteným maslom. Najjednoduchšie a rýchly spôsob aby bol koláč uspokojivejší - pridajte do kompozície konzervované ryby alebo mäso.

Recept na zemiakový koláč

1. Rúru nastavíme na predhriatie na 170-180°C. Dno a boky zapekacej misy (hlbokej) dôkladne vymastíme liatinová panvica alebo špeciálne na pečenie koláčov) s rastlinným olejom.

2. Zemiaky ošúpeme a opláchneme tečúcou vodou. Hľuzy osušte papierovými obrúskami alebo utierkou a potom nakrájajte na plátky alebo plátky s hrúbkou 2-3 mm. Všetky rezy by mali mať približne rovnakú veľkosť a hrúbku, inak sa koláč prepečie nerovnomerne.

Ak si nie ste istí schopnosťami vašej rúry, je lepšie nastrúhať zemiaky na hrubšom strúhadle.

Príprava voliteľných ingrediencií. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo malé kúsky, potom smažte do zlatista (2-3 minúty). Mleté mäso smažte na strednom ohni oddelene alebo spolu s cibuľou (celkový čas vyprážania mletého mäsa je 8-10 minút). Nastrúhajte syr jemné strúhadlo. Klobásu alebo iné mäsové výrobky nakrájajte na malé kúsky.

3. V hlbokej miske zmiešajte rozšľahané vajcia, kefír, majonézu, sódu a pár štipky soli. Mixujte mixérom alebo ponorným mixérom, kým jednotná konzistencia(hmotnosť by mala mierne zväčšiť svoj objem).

4. Postupne pridávame preosiate pšeničná múka miešanie lyžičkou. Konzistencia cesta je približne rovnaká ako na palacinky, vždy bez hrudiek.

5. Tretinu uvareného cesta nalejeme na dno zapekacej misy. Potom rozložte zemiaky v rovnomernej vrstve. Pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie. V prípade potreby pridajte ďalšie plniace prvky v samostatných vrstvách v uvedenom poradí: mleté mäso (mäso, klobása alebo konzervy), cibuľa a syr.

6. Plnku vylejeme zvyšným cestom.

7. Doručiť tekutý koláč so zemiakmi v predhriatej rúre. Pečieme 45-50 minút. 10 minút pred koncom môžeme posypať strúhaným syrom.

Skontrolujte pripravenosť misky pomocou dreveného špáradla alebo špajle: prepichnite koláč do stredu a potom ho vyberte. Ak sú na špajdle mokré hrudky cesta, treba piecť ďalej.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok