Vyprážané líšky. Vyprážané líšky: recepty

Vyprážané líšky s kyslou smotanou

Lišky vyprážané s kyslou smotanou, recept s fotografiou. Tak chutné smažiť líšky. Huby líšky vyprážané.

Lišky- jeden z najviac užitočné huby a chutné. Huby, ako sa hovorí líšky odstrániť rádionuklidy z tela. V Európe sú líšky považované za veľmi cennú hubu av mnohých reštauráciách pokrmy pripravované pomocou líšky sú neúmerne drahé. Lišky sú jednou z najužitočnejších húb na našej planéte. Ak sa chcete stravovať chutne a zdravo, tak sa na internetový obchod pozerajte ekologicky čisté výrobky Eko potraviny https://eco-eda.ru

IN stredný pruh Liuška ruská je veľmi rozšírená huba a zbieranie lykožrútov a varenie chutného nás nič nestojí vyprážané líšky. Lienka je krásna huba, veľké plus je, že lykožrúty nie sú červivé. na prípravu vyprážaných líšok potrebujeme samotné líšky 500-700 gramov, kyslá smotana 15-20% tuku 200 gr. a soľ podľa chuti.

Huby dôkladne umyte pod tečúcou vodou.

Umyté a osušené huby nakrájame nie veľmi nadrobno.

Nasekané líšky dáme na rozohriatu panvicu bez oleja.

Smažte líšky za stáleho miešania 10-15 minút na vysokej teplote. Čakáme, kým lišajníky dajú šťavu. V šťave - samotná chuť, nemôžete ju stratiť.

Roztopenú šťavu sceďte do samostatnej nádoby.

Huby vrátime na sporák a za stáleho miešania ďalej smažíme. Môžete trochu pridať zeleninový olej aby sa huby neprilepili na panvicu. Tu si, ako chcete, vyberte stav, do ktorého huby sami vyprážate.

Hubovú šťavu zmiešame s kyslou smotanou.

Pridajte výslednú omáčku k hubám, soľ.

Huby prikryjeme pokrievkou, znížime oheň a dusíme 10-12 minút.

Vyprážané líšky v kyslej smotane- pripravený.

Lišky sú ľahké a voňavé sezónne huby. Vyprážané líšky - najviac chutné jedlo z nich. Najprv to však musíte vedieť vyčistiť hlavná zložka. Všetko sa zdá byť ľahko čistiteľné a umývateľné. Aby vám však piesok nevŕzgal na zuboch, použite naše poznámky:

  • opatrne vyberte huby jeden po druhom z košíka alebo vrecka, aby sa ich krehké klobúky nezlomili;
  • odstráňte uviaznuté listy, konáre a iné veľké nečistoty;
  • preneste huby do širokého pohára so studenou vodou a nechajte štvrť hodiny, trochu premiešajte rukami;
  • teraz ich opláchnite tečúcou vodou a vložte ich do iného čistého pohára s čistou vodou;
  • umývať líšky - lepšie v Slaná voda ak sú na hubách pre vás neviditeľné chrobáky alebo červy, neznesú soľ a určite vyjdú.

Takéto dôkladné opláchnutie každej huby zaistí, že sa z klobúčkových dosiek vymyje všetok piesok a zemina, ktorá sa tam môže nachádzať.

Je veľmi jednoduché ich správne vyprážať na panvici. Všetky tipy a nuansy varenia líšok vychádzajú z nasledujúceho algoritmu:

  • varenie do polovice varenia (aj keď túto fázu možno preskočiť, bude stačiť, ak ich vložíte do hrnca s malým množstvom vody so zatvoreným vekom);
  • po uvarení (alebo keď sa vlhkosť v hrnci odparí) ich spojte s ďalšie prísady a olej;
  • smažte na panvici alebo v hrnci, kým nie sú pripravené všetky použité produkty.

Zo zeleniny až po líšky môžete pridať cibuľu, strúčiky cesnaku, sladkú papriku, zemiaky alebo kôpor (petržlen). Pri podávaní priamo na tanier sa odporúča pridať nakrájanú zeleninu. Takže nestratí farbu a zachová si všetky vitamíny.

K líškam sa okrem zeleniny výborne hodí kuracia alebo morčacia dužina. rozrezať to malé kúsky a smažiť s hubami.

Veľmi chutné sa ukáže, ak na konci vyprážania húb pridáte trochu kyslej smotany alebo smotany a jedlo niekoľko minút dusíte. Lišky budú jemné krémová chuť- Nedá sa spustiť oči z taniera! Tak si to vezmi nasledujúce produkty. Ale v tomto recepte ich len opečieme na panvici s cibuľou a povieme vám, ako ich urobiť chutné.

Chuťové informácie Druhá: Huby

Ingrediencie

  • Lišky - 300 g;
  • Cibuľa - 80 g;
  • Maslo - 10 g;
  • Rastlinný olej - 20 ml;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Mletá paprika - podľa chuti.


Ako uvariť vyprážané líšky s cibuľou a bez kyslej smotany na panvici

Pozbierajte všetky huby do misky a vložte pod tečúcu vodu. Očistite každú líšku od nečistôt a vložte ju do inej misky. Takže spracujte všetky huby a potom ich naplňte čistým studená voda a opláchnite. Pokúste sa vyčistiť všetok piesok z klobúkov. Prebytočnú vlhkosť vytlačte rukami. Ak sú líšky veľké, môžu sa nakrájať na plátky. Malé nechajte celé.

Preložíme líšky do hrnca a zlejeme horúca voda. Soľ. Varte 5-7 minút po uvarení. Vyberte z vývaru dierovanou alebo dierovanou lyžicou. V tejto fáze je dôležité necediť huby spolu s vývarom. Môže obsahovať piesok, ktorý vypadol z tanierov uzáverov.

míňať primárne spracovanie cibuľa (čistenie, umývanie). Nakrájajte ho na plátky, nie malé. Ak je to možné, vyberte sladké odrody cibule - červenú alebo šalotku. Nie je v nich výrazná horkosť.

Na rozohriatej panvici na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista. Alebo si na to skúste vziať zmes masla a slnečnicového oleja, prvú pre chuť a vôňu a druhú na vyprážanie.

TO Cibuľa posunúť uvarené líšky. Premiešame a dusíme asi 10 minút. To je čas, za ktorý sa z húb odparí všetka vlhkosť. Potom sa budú smažiť. Jedlo ochutnajte, v prípade potreby pridajte viac soli. Natankovať mleté ​​čierne korenie. Miešajte vareškou a varte na miernom ohni.

Po 10-15 minútach sú vyprážané líšky na panvici pripravené!

Dnes vám povieme, ako vyprážať lahodné líšky so zaujímavými doplnkami, udržiavanie jedinečná chuť a vôňa týchto nádherných húb.

Ako smažiť líškové huby so zemiakmi?

Ingrediencie:

  • líšky - 565 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • olivový olej;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ, korenie, bylinky.

Varenie

Roztrieďte a starostlivo preskúmajte líšky, opláchnite a jemne nakrájajte, smažte. Keď huby začnú hnednúť, pridajte k nim nadrobno nakrájanú cibuľu.

Zemiaky je potrebné olúpať, umyť, nakrájať na malé plátky a vysušiť uterákom. Opečte ho oddelene a potom zmiešajte s hubami, dochuťte soľou, korením a dobre premiešajte.

Podávajte toto jednoduché jedlo ozdobené zeleňou.

Ako smažiť líšky na panvici s cibuľou?

Ingrediencie:

  • líšky - 765 g;
  • malá mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana 25% - 125 ml;
  • zeleninový olej- 35 ml;
  • soľ, zmes papriky.

Varenie

Prezrite si každú hubu a umyte ju. Ak sú líšky veľké, nakrájame ich na niekoľko kusov a vložíme do vysokého hrnca, podlejeme vodou a po troche soli necháme zovrieť. Nechajte ich variť 20 minút, odstráňte z tepla a obsah nalejte do cedníka. Po 5 minútach z líšok vytečie voda a pošlite ich do hrnca s rozohriatym olejom. Keď huby začnú hnednúť, pridajte sem nakrájanú cibuľu a potom pridajte jemne nastrúhanú mrkvu. Huby osolíme a ochutíme paprikovou zmesou. Keď je zelenina mäkká, pridajte do hrnca kyslú smotanu a všetko premiešajte. Znížte teplotu na minimum a zakryte nádobu pokrievkou a dusíme 15 minút.

Ako smažiť líšky s kyslou smotanou?

Tento recept bude ideálna možnosť za druhé, ak pridáte smaženie k cestovinám, ryži alebo inej vynikajúcej prílohe. Môžete ho jednoducho dať na vrch vyprážaného resp varené zemiaky a získajte úplne sebestačné výdatné jedlo.

Ingrediencie:

  • "Roľnícky" olej - 45 g;
  • olivový olej- 25 ml;
  • suché víno(biela) - 55 ml;
  • cibuľa - 75 g;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • kyslá smotana 25% - 125 g;
  • a sušené oregano - každá štipka;
  • líšky - 535 g.

Varenie

Na panvici zohrejte oba oleje, pridajte polkolieska cibule a nechajte pár minút na ohni. Pridajte pretlačené strúčiky cesnaku do cibuľového orestovania a potom zalejte vínom, kým sa nezredukuje o 2/3.

Lišky očistite papierovou utierkou a rozrežte na polovice alebo štvrtiny. K cibuli pridáme huby, dochutíme bylinkami, muškátovým orieškom a soľou. Nechajte huby zhnednúť a tekutina spod nich sa odparí. Obsah panvice zmiešame s kyslou smotanou, ešte minútu potíme a vyskúšame.

Ako smažiť lišajové huby s cesnakom?

Toto jedlo sa pripravuje čo najrýchlejšie, takže ho môžete variť aj na raňajky.

Lišky sú jednou z najvyhľadávanejších húb. Mnohým sa páčia. Koniec koncov, takéto dary lesa sú univerzálne. Hodia sa na všetky druhy tepelného spracovania. Môžu sa variť, sušiť a blanšírovať. Najchutnejším jedlom sú vyprážané líšky. Každý pozná recepty na prípravu takéhoto predjedla. skúsená hostiteľka. Veď len málokedy niekto takúto pochúťku odmietne. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Zároveň huby majú jemná chuť. Stojí za zmienku, že sa hodia k rôznym prílohám. Ako teda variť líšky (huby)? Recept, v ktorom sú hlavnou zložkou vyprážané líšky, sa bude brať do úvahy nižšie.

Ingrediencie

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  1. 500 gramov húb.
  2. Cibuľová hlava.
  3. Tri polievkové lyžice rastlinného oleja.
  4. Korenie a soľ.

Ako variť

Vyprážané líšky, ktorých recept je veľmi jednoduchý, sa pripravujú jednoducho. Na začiatok treba huby starostlivo vytriediť, na 30 minút namočiť do vody, čím sa z nich odstráni piesok, zemina a ihličie. Potom by sa huby mali umyť v niekoľkých vodách. Výrobok sa musí vložiť do hrnca a nalievať studenou vodou a variť, kým plne pripravený. Ak je húb málo, ich varenie po uvarení trvá asi 10 minút. varené líšky oplatí sa hodiť do cedníka. Tým sa odstráni prebytočná tekutina.

Aby boli vyprážané líšky, ktorých recept je uvedený vyššie, chutné, je lepšie ich vyprážať v rastlinnom oleji. Hlava cibule by mala byť olúpaná a jemne nakrájaná. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a vložte nakrájanú zeleninu. Keď cibuľa získa takmer zlatú farbu, mali by sa do panvice vložiť varené huby. Tu treba pridať aj korenie a soľ. Huby musíte smažiť ďalších 7 minút.Pred podávaním posypte misku bylinkami. To je všetko. Môžete podávať hotové lahodné líšky (huby).

Recept: vyprážané líšky s domácou kyslou smotanou

Príprava tohto jedla trvá trochu času. Ak je to možné, je lepšie zbierať huby na vlastnú päsť, putovanie jesenným lesom s košíkom. Ak na to nie je čas, môžete si ich kúpiť v obchode. Ale kyslá smotana by mala byť veľmi dobrá kvalita. Je lepšie, samozrejme, použiť domáce. Na varenie budete potrebovať:

  1. Huby.
  2. Mladé zemiaky.
  3. Cibuľa cibule.
  4. Kyslá smotana.
  5. Zeleninový olej.
  6. Soľ a korenie.
  7. Petržlen a kôpor.

Proces varenia

Čo môže byť lepšie ako líšky vyprážané v kyslej smotane. Recept na toto jedlo nevyžaduje špeciálne zručnosti a náklady. Na začiatok je potrebné huby umyť, najlepšie pod tečúcou vodou, a potom nakrájať, ale nie veľmi jemne.

Nové zemiaky dobre umyte. V prípade potreby je možné hľuzy vyčistiť. Zemiaky vložíme do mierne osolenej vody a uvaríme do mäkka. Potom sa oplatí vypustiť vodu a ponechať iba pohár tekutiny.

Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať. Zelenina by mala byť vyprážaná v rastlinnom oleji v hlbokej panvici. Keď cibuľa získa zlatistú farbu, pridajte k nej líšky. Pred vyprážaním nie je potrebné huby variť.

Keď sa tekutina z riadu odparí, je potrebné jedlo ešte 15 minút blanšírovať. Teraz je potrebné všetko osoliť podľa chuti.

Vyprážané líšky, ktorých recept zvládne aj neskúsená hosteska, sa musia zmiešať s kyslou smotanou. Jedlo je potrebné ešte asi 10 minút blanšírovať a zároveň pravidelne miešať líšky. Hotové huby treba kombinovať s varenými zemiakmi.

Do vyprážaných líšok s kyslou smotanou, ktorých recept sa môže používať každý deň, môžete v prípade potreby pridať zemiakový vývar, ako aj nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Všetky ingrediencie dobre premiešame a potom podávame.

líšky - užitočné huby, ktoré obsahujú veľké množstvo antioxidanty. okrem toho tento produkt veľmi výživné a chutné.

Lišky v oleji

Tieto huby majú červenú farbu, ktorá sa v chladnom období nabíja pozitívne. Je možné variť vyprážané líšky na zimu. Recepty na tieto huby zvyčajne zahŕňajú nakladanie alebo mrazenie. Ale môžete zrolovať líšky vyprážané na oleji. Na varenie budete potrebovať:

  1. Huby.
  2. Soľ a korenie - podľa chuti.
  3. Roztopené maslo.

Varenie krok za krokom

Lišky treba namočiť studená voda najlepšie na niekoľko hodín. Potom by sa huby mali dôkladne umyť, aby sa odstránili všetky nečistoty a ihly. Pripravené líšky by mali byť nakrájané na kúsky a prenesené do hlbokej panvice. Varenie húb trvá asi 10 minút.Po zovretí vody je potrebné znížiť oheň a odstrániť penu.

Hotové líšky vhoďte do cedníka a opláchnite. Na oheň položte veľkú panvicu a zohrejte v nej olej. Najlepšie je použiť maslový krém. Ak varíte na zelenine, jedlo bude mať menej intenzívnu chuť.

Lišky vložíme do rozohriateho oleja. Huby musíte smažiť na miernom ohni, vždy pod pokrievkou asi 30 minút.V prípade potreby treba líšky obrátiť. V tejto fáze by mala byť miska okorenená a osolená. Vyprážané líšky na zimu, ktorých recepty sú obľúbené v ruskej kuchyni, sú takmer pripravené. Na konci musíte otvoriť veko, aby sa prebytočná kvapalina odparila.

Kým sa huby varia, pripravte si poháre a viečka. Treba ich sterilizovať. Vyprážané huby vložte do pripravených nádob a pevne ich utlačte. Lišky polejeme olejom z panvice. Mal by pokrývať huby asi o centimeter. Banky by mali byť opatrne zrolované. Vyprážané líšky sú pripravené. Recept je možné mierne upraviť a použiť na varenie rastlinného oleja. Na záver sa takáto miska zaleje prevareným tukom.

Vyprážané mrazené líšky

Lišky sa dajú vyprážať aj mrazené. IN tento prípad huby sú veľmi chutné. Na varenie budete potrebovať:

  1. Cibuľa cibule.
  2. Zelení, rastlinný olej.
  3. Huby.

Ako smažiť mrazené líšky

Na začiatok musia byť huby dôkladne umyté. Panvicu je potrebné položiť na oheň a naliať do nej trochu rastlinného oleja. Keď sa zohreje, vsypeme do nádoby umyté huby a dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Potom musíte do misky naliať viac rastlinného oleja, pridať soľ. Cibuľa sa musí olúpať a nakrájať na polovičné krúžky. Je lepšie nakrájať zeleninu jemne. Pripravené prísady by sa mali pridať do panvice na huby. Musíte ešte pár minút smažiť.

Potom musíte panvicu odstrániť z ohňa. Hotové huby by mali úplne vychladnúť. Vyprážané líšky sa musia rozložiť do baliacich vriec a vložiť do nich mraznička na ďalšie zmrazenie.

V zime stačí dať huby na rozohriatu panvicu. Tieto huby sa varia veľmi rýchlo. V tejto forme môže byť výrobok vložený do duseného mäsa alebo polievky.

Konečne

Dnes sa každá hosteska snaží pripraviť na zimu a robí všetky druhy švov. Spracováva sa nielen zelenina, bobule a ovocie, ale aj huby. Nie každý však vie, že viete veľmi dobre variť lahodná príprava z líšok, bez ich marinovania. Každý je zvyknutý vidieť chrumkavé huby. Ale líšky vyprážané v kyslej smotane sú veľmi chutné. Recepty na prípravky sú rôzne. Sú aj také, kde je potrebné líšky pred rolovaním alebo mrazením vyprážať. V zime stačí otvoriť pohár takýchto húb a urobiť ich so zemiakmi. Ukazuje sa to veľmi chutné.

V lete a jesenné obdobie v zmiešaných lesoch nájdete lišajové huby: s jasne žltými zakrivenými klobúkmi, celé rodiny sa nachádzajú na mýtinách, hrboľoch, na svahoch roklín a pahorkov.

Huby sú veľmi krásne a navyše veľmi chutné. Dá sa z nich uvariť množstvo jedál, dnes vám ponúkame recept na vyprážané líšky. V budúcnosti sa vyprážané líšky môžu pridať do zemiakov alebo duseného mäsa, podávať s cestovinami alebo ryžou, len jesť ako nezávislé jedlo a dokonca zmraziť pre budúce použitie.

Pozor! Huby by sa mali deťom podávať opatrne, v malých dávkach a najlepšie po 6-7 rokoch.

Na varenie potrebujete:

- lišajové huby;
- cibuľa (v závislosti od počtu húb a osobných preferencií);
- pár polievkových lyžíc rafinovaného slnečnicového oleja (môžete bez neho);
— maslo;
- kyslá smotana (ak je to žiaduce);
- soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Ako variť vyprážané líšky?

1. Pripravte huby na vyprážanie: dobre opláchnite vo vode (môžete ich nechať vo vode 30-40 minút), očistite nohy líšok od zvyškov mycélia, odstráňte všetky zvyšky. Opäť dobre opláchnite vodou.

2. Veľké líšky nakrájajte na niekoľko častí, malé nechajte. Nemusíte nič čistiť - líšky nemajú na klobúkoch filmy, taniere sú čisté.

3. Umiestnite líšky na suchú panvicu. Huby najskôr pustia šťavu a budú sa dusiť dosť kvapaliny.

4. Varenie cibule: čisté, jemne nakrájané.

5. Pravidelne miešajte lišajové huby. Keď sa prebytočná vlhkosť odparí, môžete pridať rafinovaný olej(slnečnicový, olivový) alebo hneď maslo.

6. Pridajte cibuľu k hubám. Vypražíme. Pri vyprážaní sa farba líšok stáva sýtejšou, takmer oranžovou, aróma húb sa zintenzívňuje.

7. Čas na vyprážanie húb si každá gazdinka určuje sama: niekto má rád dusené, niekto chrumkavú kôrku. Ale vyprážajte po odparení vlhkosti aspoň 20 minút.

8. Ak je to žiaduce, môžete do líšok s cibuľou pridať kyslú smotanu. Potom budú líšky vyprážané v kyslej smotane. Chutné s ním alebo bez neho.

9. Soľ a korenie podľa chuti.

Vyprážané lišajové huby sú pripravené. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore