Vyprážané šišky na kefíre. Donuty z kysnutého cesta s medom

Pekný deň všetkým čitateľom môjho blogu!

Jedol si niekedy šišky? A takí labužníci na kefíre alebo mlieku, s kyslou smotanou a cukrom, alebo možno na vode? Ukazuje sa, že existuje veľa možností na prípravu týchto vzdušných sladkostí.

Najdôležitejšou výhodou medzi iným pečivom je, že pri prikrytí miskou alebo tanierom dlho nezvädne. som sám narýchloČasto pečiem takéto pochúťky a nezáleží na tom, či beriem ako základ kefír alebo mlieko, alebo možno dokonca domáce kyslé mlieko, šišky vyprážané na panvici sú vždy chutné a veľmi chutné.

Túto pochúťku milujú aj moje deti. Navyše, ak z cesta vyrobíte vtipné a vtipné medvede alebo iných hrdinov, geometrické figúrky, potom sa tieto pečivo zje v priebehu niekoľkých minút. A aby to bolo sladšie a chutnejšie, snažím sa tieto sladkosti vždy posypať práškového cukru. Všetko to vyzerá veľmi chutne a lákavo!

Šišky - najjednoduchší recept na varenie

Predstavujem vám najjednoduchšie a rýchla možnosť toto chutné a voňavé pečivo. Tento typ klasických kefírových buchiet, ktoré sa vyprážajú na panvici.

Budeme potrebovať:

kefír - 250 ml
kryštálový cukor- 5 lyžíc. l
jedlá sóda - 1 lyžička
soľ - 0,5 lyžičky
zeleninový olej na test - 2 polievkové lyžice. l, a na vyprážanie oddelene
vajcia - 1 ks.
múka - 4 lyžice.
vanilkový cukor- 2 lyžičky
citrónová kôra - 1 - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Vezmite kefír a nalejte ho do sklenenej misky. Pridajte k nej sódu bikarbónu a dobre premiešajte. Sóda tak v kefíre zhasne a po jedle nebude žiadna nepríjemná pachuť. hotový výrobok. Misku odstavte na 10-15 minút len tak, aby postála.

2. Medzitým jeden rozlomte do inej misky vajce. A pridajte k tomu cukor, vanilku a soľ. Ak chcete, môžete si vziať nie 5 lyžíc cukru, ale trochu viac, ak chcete, aby vaše žemle chutili veľmi sladko 🙂 Citrónovú kôru môžete vynechať, ale ak ju použijete, určite dostanete voňavú chuť. Bude to veľmi chutné a vôňa bude jednoducho úžasná.

4. Po 10-15 minútach nalejte vaječnú zmes do kefíru. A tiež dobre premiešajte.

5. Teraz postupne pridávajte múku a zakaždým premiešajte lyžičkou v miske. Je lepšie brať múku preosiatu tak, aby bola nasýtená kyslíkom.

6. Cesto rozvaľkajte na stole, malo by byť ľahké a mierne lepkavé.

8. Vezmite formy a vytvorte kučeravé žemle.

9. Teraz vložte obrobky do horúcej panvice s rastlinným olejom. A smažte na miernom ohni, kým cesto nemá zlatú kôrku. Potom otočte na druhú stranu a vyberte z panvice.

10. Hotové žemle bude potrebné rozložiť na tanier pokrytý najlepšie papierovými obrúskami, aby sa prebytočný tuk absorboval do obrúskov.

11. Dezert je pripravený, ozdobte ich práškovým cukrom. Podávame s džemom alebo džemom. Vzdušné a voňavé šišky sú pripravené na čaj! Dobrú chuť!

Mimochodom, obsah kalórií v takýchto kefírových buchtách je 325 kcal na 100 g

Pôstna pochúťka bez vajec

Už sa vám stalo, že ste niečo rýchlo uvarili a zabudli ste si kvôli tomu kúpiť v obchode vajíčko. Som presvedčený, že to tak bolo, a nie raz. Takže? v takom prípade existuje aj taká možnosť bez vajec. Varte s radosťou a výsledok vás určite poteší!

A druhá možnosť bez vajec nenechá nikoho ľahostajným. Varí sa s nálevom z uhoriek. Tento druh odkazujem na pôstny druh. takí gurmáni na uhorkovom náleve.

Preto, ak držíte pôst, alebo si len chcete spestriť jedálny lístok, môžete vyskúšať túto možnosť.

Klasický recept na kefírové šišky vyprážané na panvici

Pyshechki, šišky sa dajú nazvať akokoľvek, nikoho nenútia byť na vedľajšej koľaji, pretože pripomínajú chuť vône, vzduchové buchty. A v skutočnosti sa rýchlo pripravujú. Takéto jedlo na kefíre sa ukáže byť príliš vzdušné a ak nahradíte kefír jogurtom, bude to ešte chutnejšie. Vyskúšajte, nebudete ľutovať, takúto rozkoš moja mama vždy pečie na domácom jogurte.

Teraz sa do cesta pre toto jedlo pridáva čokoľvek mäso, tvaroh, bobule a dokonca aj orechy, ale všetci stále zostávajú najobľúbenejším druhom. klasický recept tento dezert.

Táto verzia klasického kefíru chrumká s foto krok za krokomďalej uvidíte v tomto článku. Často sú označované ako detské šišky. Počuli ste už takéto meno? Naozaj to znie smiešne baby 😆

Veľa ľudí mi píše a pýta sa, ako najlepšie krájať cesto? Zdá sa mi, že odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá, nakrájajte si to, ako sa vám páči, v kruhoch, štvorcoch, zvieratkách (pomocou foriem), hviezdach, dokonca si to môžete vyrobiť vo forme kefového dreva. Niekto dokonca nazýva tieto pečivo shortcakes a vyrába ich vo forme diamantov.

Budeme potrebovať:

Múka - 500-600 g
Kefír - 350 ml
Soda - 1 lyžička;
Soľ, granulovaný cukor podľa chuti
Pitná voda - 1 polievková lyžica.
Vodka - 1 polievková lyžica. l.
Nerafinovaný olej - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Najprv si preosejeme múku.

2. Do kefíru pridajte soľ, cukor a určite aj sódu, ktorá spolupôsobením kefíru sama zhasne. Keď na povrchu kefíru uvidíte bublinky, pomaly nalejte vodu.

3. Potom postupne, pomaly po častiach prisypávame múku. Nezabudnite vždy dôkladne premiešať, aby sa nevytvorili múčne guľôčky. Keď sa cesto trochu podobá na cesto, nalejte rastlinný olej a potom cesto premiešajte rukami, nie lyžičkou.

4. Cesto by sa malo ukázať ako viskózne, trochu lepkavé, ale zároveň mäkké.

Dôležité! Cesto správne vymiesime. Ak posuniete múku, pečivo sa pri vyprážaní zle zdvihne! Budú pôsobiť ploché a ťažké, teda nie vzdušné.

5. Najlepšie zo všetkého je, že sa získajú, keď cesto nepoužívate hneď po vymiesení, ale keď si trochu poleží a odpočíva. Samozrejme, môžete cesto hneď po vymiesení vyvaľkať a urobiť tieto kúzla, nič strašné sa nestane.

6. Cesto si teda rozdeľte na 4 časti. Pomocou valčeka rozvaľkajte každý kúsok do kruhu. A pomocou foriem urobte okrúhle koláče.

7. Smažte deti na panvici s rastlinným olejom, kým krásna kôra. Prebytočný tuk odstráňte obrúskom a položte ho na papierový obrúsok.

8. Pozvite hostí na pitie čaju, pretože ryšavé a voňavé bábätká, ako babičky v detstve, sú pripravené. Posypeme práškovým cukrom a podávame s kondenzovaným mliekom alebo čokoládovou nátierkou.

Varenie sladkého jedla na vode

Nikto nebude argumentovať skutočnosťou, že v našej dobe je pečivo veľmi rozmanité. Môžete variť pre každý vkus a výber. Ale veľmi často si chcem spomenúť na obľúbené dezerty našich babičiek a matiek, ktoré si pamätáme z detstva. Medzi takéto sladké dezerty patria naše šišky na vode s prídavkom sódy. Pamätám si, že ako dieťa som ich rád namáčal do džemu, džemu alebo ešte lepšie do kondenzovaného mlieka (kondenzovaného mlieka).

A ak urobíte takéto výtvory nevýrazné, to znamená nie sladké, potom sa dajú použiť vo forme chleba.

Budeme potrebovať:

pšeničná múka - asi 300 g;
voda - 300 ml;
soľ - 10 g;
granulovaný cukor - 20 g;
sóda - 7 g;
rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. V bežnej studenej vode (môžete si vziať vodu spod filtra alebo kúpiť pitná voda bez plynov v obchode) dajte soľ, cukor a časť sódy. Miešame, kým sa všetko dobre nerozpustí.

2. Preosejte múku a začnite ju postupne zavádzať do vody. Cesto by malo vykysnúť ako palacinky. A práve v tejto fáze opäť pretrepete trochu sódy. Táto akcia dodá pečeniu vzdušnosť a ľahkosť. Potom opäť poprášime múkou a vyvaľkáme dobru mäkké cesto.

3. Z cesta urobte pomocou valčeka malé koláčiky alebo kruhy s hrúbkou 0,8-1 cm. Vidličkou prepichnite jednu dieru v strede, aby ste ich nafúkli. Po okrajoch kruhu sa dajú urobiť malé rezy a keď sa vyprážajú na oleji, budú vyzerať ako kvety.

4. Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte v ňom naše deti. Podávajte s horúcim čajom alebo kávou. Bude to šialene chutné! Dobrú chuť!

Knedle na kyslej smotane alebo zrazené mlieko v rýchlosti

Ukazuje sa, že táto možnosť na kyslej smotane je recept s názvom "Lyubasha". Takéto veci sa pečú veľmi rýchlo a deti a hostia ich zjedia za pár minút.

Budeme potrebovať:

vajcia - 1 ks.
cukor - 3 lyžice
kyslá smotana (jogurt alebo majonéza, čo je v dome) - 3 polievkové lyžice
vanilkový cukor - 0,5 lyžice
soľ na špičke noža
sóda - 0,5 lyžičky a ocot na hasenie
vodka - 1 polievková lyžica
múka rastlinný olej na vyprážanie
práškového cukru

Spôsob varenia:

1. Zmiešame vajíčko, cukor a soľ. Všetko dobre vyšľaháme metličkou.

2. Pridajte ľubovoľné mliečny výrobok(kyslá smotana, kyslé mlieko alebo majonéza) a vodka. Všetko premiešame.

3. Sódu uhaste octom a pridajte ju do výsledného cesta.

4. Za stáleho miešania pomaly pridávame múku. Cesto vypracujte nie príliš husté, ale tak, aby sa vám nelepilo na ruky.

6. Teraz cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu asi 0,5 - 0,8 cm a pomocou rôznych figúrok si vezmite obyčajný pohár, z cesta vytvorte figúrky. Tak sa ukážu kučeravé dobroty. Mal som plesne. odlišné typy, geometrické tvary a zvieratá (zvieratá). Dopadlo to veľmi vtipne.

7. Do panvice nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Smažte dobroty na oboch stranách, kým zlato-hnedá. Po zahriatí panvice nezabudnite trochu znížiť teplotu.

8. Hotové donuty posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Ako urobiť takéto pečivo v rúre

Každý je zvyknutý robiť ich hlavne na panvici, teda vyprážať na rastlinnom oleji. Rozhodol som sa experimentovať a urobiť takmer rovnaké cesto na kyslej smotane, ale piecť iba túto jamku v rúre. Dopadlo to tiež skvele a šialene krásne.

Takéto šišky môžete nazvať aspoň koláčikmi, aspoň buchtami. Mne je to vlastne jedno, hlavná vec je chutná. Tieto buchty vyrástli v rúre jednoducho úžasné, teším sa, pretože cesto je bez kvasníc. Ako sa vám páči tento nápad, skúste si upiecť takéto kulinárske výtvory.

Budeme potrebovať:

múka - 200 g
kyslá smotana - 0,5 lyžice.
vajcia - 1 ks.
cukor - 3-4 lyžice.
sóda - 0,3 lyžičky
soľ - trochu
vaječný žĺtok - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Uhaste sódu v kyslej smotane. Zmiešajte vajcia, soľ a cukor. Potom nalejte vaječnú zmes do kyslej smotany. Vymiešame metličkou

2. Do zmesi postupne pridávame múku.

3. Rastlinný olej sa do tejto možnosti nepridáva, v určitom momente, keď cesto miesite, sa vám prestane lepiť na ruky a vy pochopíte, že cesto je hotové.

4. Po vymiesení necháme cesto odležať, prikryjeme pohárom, necháme chvíľu postáť.

5. Teraz rozdeľte cesto na 2 časti. Každú časť rozvaľkáme valčekom, kým nebude mať cesto hrúbku asi 1 cm.Nakrájame ho malé kúsky obdĺžnikový tvar. Asi takto:

5. Urobte kučery, preto v strede obdĺžnika urobte priečny rez nožom, prepichnite a otočte obdĺžnik naruby.

6. Dáme na vymastený plech. Navrch dáme vajcovú žltú. Môže byť žĺtok pridajte lyžicu vody, aby ste získali viac tuku, ak pečiete veľký objem. Navrch posypeme makom alebo škoricou.

7. Pečieme v rúre 180-200 stupňov do krásnej kôrky. Dezert je pripravený. Varte s radosťou.

Mimochodom, stále môžete robiť také krásy v rúre cesnak. Aby ste to dosiahli, stačí ich pomazať cesnakovým olejom.

Ako vyrobiť, uvariť cesnakové maslo?

Vezmite strúčiky cesnaku, stačia 3-4. Natrite to jemné strúhadlo alebo prejsť lisom na cesnak. Pridajte túto cesnakovú kašu do rastlinného oleja (5 polievkových lyžíc) a nechajte uvariť. Po upečení sladkostí v rúre ich potrieme týmto cesnakovým olejom.

Myslím, že je v sezóne prechladnutia a chrípky, túto omáčku (maslo) na pečenie, ako prostriedok boja proti vírusom, možno použiť. A chutné a zdravé!

Tvarohové šišky na panvici

Takéto jedlo z tvarohu má vynikajúcu chuť, osobne sa podobám na nejaký príjemný tvaroh.

Na spestrenie dnešnej poznámky som urobil takúto tvarohové pochúťky vo forme guľôčok. Tento dezert môžete tiež nazvať tvarohové šišky. Ale šiškam bude venovaný úplne iný článok. Pravdepodobne len niekto, kto je zvyknutý takto volať sladké pečivo. Pre mňa sú tvarohové donuty kolegami donutmi.

Ingrediencie sú veľmi jednoduché a vždy po ruke, takže vyprážanie takéhoto dezertu je potešením. Netreba vymýšľať a robiť obrovský zoznam produktov.

Budeme potrebovať:

vajcia - 1 ks.
múka - asi 1 polievková lyžica.
tvaroh - 150 g
cukor - 1 polievková lyžica;
sóda - 1 lyžička (a ocot na vyplatenie)
práškového cukru

Spôsob varenia:

1. Vezmite si špeciálnu nádobu, v ktorej miesite cesto. Pridajte k nej tvaroh, vajce a cukor. Vidličkou prehnetieme tvaroh na rovnomernú konzistenciu, aby nevznikli hrudky a guľôčky.

2. Vezmite sódu bikarbónu a ocot. Všimnite si, že toto je prvá forma, v ktorej musíme sódu uhasiť, pretože sa tu nepoužíva kyslá smotana ani kefír, čo znamená, že ak sóda nie je uhasená v octe, potom hotová múčny výrobok bude mať nepríjemnú chuť a dá sódu. Uhaste sódu v octe.

3. Do tvarohovej zmesi pridajte hasenú sódu. Pridáme ďalšiu múku a vymiesime cesto. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky. Malo by byť mäkké a jemné.

4. Z cesta „vyrobte“ tvarohové krúžky.

5. Krúžky tvarohu opečte na rozpálenej panvici s rastlinným olejom z oboch strán.

Šťastný čaj. Na vrch poprášime práškovým cukrom.

Kvások a žiadne možnosti droždia

Nie je žiadnym tajomstvom, že toto jedlo sa dá pripraviť a upiecť s droždím aj bez neho.

Všetky predchádzajúce možnosti boli bez kvasníc, alebo bez kvasníc.

Na videu je variant s kváskom, je ľahký a jednoduchý, mňamka ako od babičky, veľmi jemná a vzdušná. Varte týmto spôsobom a budete to milovať!

Leningradské šišky - recept na margarín

Nedávno sa moja kamarátka vrátila z Petrohradu a pochválila sa, že ona Jedol som také žemle, ktoré som ešte nikde neskúšal. Ako sa ukázalo, bola v tej istej kaviarni na Pyshechnaya na ulici Zhelyubov, teraz sa to naozaj volá ulica Bolshaya Konyushennaya.

Preto, keď som pre vás písal túto poznámku, prišiel som s nápadom uverejniť v tomto článku leningradské (Petrohradské) buchty. Dúfam, že vám to nevadí?! 🙄 Táto možnosť bude GOST, t.j. podľa GOST.

Táto možnosť je jednoduchá, ale trvá to určitý čas, pretože cesto je droždie, musí stáť. Ako teda uvariť leningradské šišky doma?

Budeme potrebovať:

múka prvej triedy - 270 g
droždie - 8 g
soľ - 1 lyžička
cukor - 3 lyžice
voda -190 g (podľa GOST, pre našu ruskú múku je potrebných 155 g)
vajcia - 1 ks.
margarín - 15 g

Spôsob varenia:

1. Pridajte do margarínu horúca voda(50 g) a sám sa roztopí. Pridajte soľ a cukor, premiešajte.

2. Nasypte suché droždie jedno vrecko do pohára a nalejte teplá voda(140 g). Počkajte trochu, asi 10 minút, aby sa z nich stal klobúk v pohári. Výslednú tekutinu nalejte do margarínu.

3. Do zmesi pridáme vajíčko. Miešajte.

4. Teraz k tomu všetkému pridajte múku, dôkladne premiešajte. Vznikne vám dobré elastické cesto. Cesto vložte do misky na 4 hodiny na teplé miesto, nezabudnite ho prikryť fóliou alebo uterákom.

5. Po uplynutí času cesto vyvaľkáme na stôl. Cesto dobre vymiesime na stole. A potom z toho urobte koloboky. A nechajte tieto koloboky ďalších 20-30 minút, aby sa zdvihli.

6. Vytvorte ľubovoľný tvar z koloboks-gulí, napríklad vo forme krúžkov.

7. Žemle opečte na panvici s rastlinným olejom z oboch strán do hneda. A potom hotových labužníkov posypte práškovým cukrom.

video recept na lístkové cesto

Nikdy som si nemyslel, že môžu byť nafúknuté. Predstavte si, ale ukázalo sa, že je to možné a nie je to vôbec ťažké. Pre tých, ktorí radi pozerajú a počúvajú, ponúkam toto video:

& Cesto je najlepšie vyvaľkať na hrúbku 1 cm, potom budú určite vzdušné a nie ploché. Cesto nevyvaľkajte na tenšie ako jeden centimeter, budú ploché a nechutné.

& Nešetrite olejom v panvici, ak je málo, pridajte viac. Nebojte sa, šišky neublížia!

& Povinnou zložkou tohto jedla je cukor, je to ten, kto dáva veľmi zlatý odtieň, ale nepreháňajte to.

& Rastlinný olej v panvici by mal byť horúci, pomôže vám to predísť vlhkosti vo vnútri, t. j. nebude tam žiadne pečivo.

& Pre nádheru cesta môžete pridať trochu krupice. Ale úprimne som nikdy nepridala 🙂 budem musieť vyskúšať.

& Tajomstvo jemnosti a vzdušnosti sladkých ryšavých pochúťok je v tajná prísada- je to vodka. Sladké pečivo Určite z tohto nápoja bude jemnejší.

& Hotové sladkosti baby môžete pomastiť maslom, alebo sladkým sirupom, rozdrviť práškovým cukrom. A môžete dokonca mazať, napodiv obyčajná vodačo pomôže udržať upečené pečivo mäkké.

& Pri vyprážaní buďte vždy blízko panvice, pretože sú vyprážané veľmi rýchlo, môžete povedať okamžite, a trochu rozptýlené a kuchárske majstrovské dielo môže byť poškodený.

& Podávajte s čajom, džemom, džemom alebo medom. Môže byť s kondenzovaným mliekom alebo sladkým sirupom. A môžete posypať a povariť syrom, len navrch posypte strúhaným syrom. Všeobecne platí, že let fantázie))) a bude to úžasne chutné!

P.S.Predstavte si, chystala som sa dopísať článok a potom mi manžel priniesol noviny, na ktoré som narazila Angličtina recept. zverejňujem to.

Hneď poviem, že anglické šišky sa vyrábajú pomocou kvasníc, možno pre niekoho táto možnosť nebude užitočná. Kvôli tomu, že sa zaujíma o pečenie rýchle občerstvenie. Táto možnosť trvá trochu času, pretože sú v angličtine kvasnicové.

Tieto krásy môžu byť použité a použité ako základ pre sendviče alebo hamburgery. Vyzerajú celkom lákavo. Keď som ich vyskúšala, chcela som ich namočiť do medu. Ukázalo sa to veľmi cool.

Budeme potrebovať:

Mlieko - 3/4 lyžice.
Maslo - 3 lyžice. l
Soľ - 1,5 lyžičky
Cukor - 2 lyžice
Vajcia - 1 ks.
Múka - 4,5 lyžice.
Droždie - 2 lyžičky;
Krupica, používa sa na posypanie

Spôsob varenia:

1. V teplom mlieku rozpustite droždie. Nechajte ich stáť, kým sa klobúk nezvýši. Ďalej zašľaháme jedno vajce a roztopíme maslo.

2. Potom k surovinám pridáme soľ, cukor a múku. Všetko dobre premiešame.

3. Cesto vymiesime, malo by byť elastické. Potom cesto prikryjeme a necháme hodinu na teplom mieste. Nechajte to vstať.

4. Po zdvojnásobení objemu cesta z neho urobte veľa guľôčok. A potom tieto gule vyrovnajte rukou. Získate krásne malé koláčiky. Položte ich na povrch panvice vymastenej rastlinným olejom a posypanej krupicou, krupice nedovolí, aby sa cesto prilepilo na panvicu. Po týchto úkonoch je potrebné koláčiky natrhať, teda nechať ešte nejaký čas odstáť. Panvicu prikryte papierovou utierkou.

5. Teraz zapnite sporák a smažte koláče na miernom ohni. Pri vyprážaní ich nezabudnite prevrátiť na druhú stranu. Príjemné dojmy!

V tomto sa s vami rozlúčim. Dúfam, že teraz bude váš čaj ešte sladší, s takým výberom kulinárskych výtvorov. Pozvite priateľov, hostí a doprajte si navzájom. Všetko najlepšie a krásne. Pekný deň moji obľúbení hostia a odberatelia blogu.

História kontroverzie medzi donutom a donutom sa tiahne od začiatku dvadsiateho storočia a doteraz sa spory o tom, či tento produkt je alebo nie je, nezastavili.

Od začiatku devätnásteho storočia sú v Rusku známe výrobky z kysnutého cesta vyprážaného na oleji, ktoré majú v strede dieru a nazývajú sa šišky. Pojem „šiška“ sa v Rusku objavil až na začiatku 20. storočia a vznikol z poľského slova „paszek“, ktoré označovalo okrúhle guľôčky z kysnutého cesta, plnené plnkou alebo bez nej.

Názov "donut" je odvodený od slovesa "puff", vyprážať na oleji. Donut je vyprážaný na oleji, posypaný práškovým cukrom, no povinnosť, diery v strede, zostáva otázna.

Šiška je tiež výrobok vyprážaný na oleji, vyrobený zo zaobleného kysnutého cesta, niekedy s náplňou vo vnútri (džem, lekvár, džem, rôzne krémy).

Predpokladá sa, že názov „šiška“ je petrohradský názov pre krúžky vyprážané v oleji a „šiška“ - Moskovský názov. A zmätok nastal vďaka „Knihe chutných a zdravá strava“, publikované v roku 1932.

Nech je to akokoľvek, šiška je lahodný produkt a je medzi ľuďmi žiadaný. A my nebudeme stáť bokom a varíme tieto najjemnejšie, chrumkavé jedlá.

Donuty (donuty) z kysnutého cesta sú klasické v mlieku. Narýchlo

Produkty:

(berieme pohár s okrajom 1 polievková lyžica = 250 ml)

Múka - 2,5 st
Mlieko - 200 ml
Vajcia - 1 ks.
Suché droždie - 1 lyžička (s veľkou šmykľavkou)
Cukor - 2 lyžičky (s veľkou šmykľavkou)
Soľ - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej na cesto - 2 - 3 lyžice.
Rastlinný olej na vyprážanie - 400 ml

varenie:

1. Najprv si pripravíme cesto. Mlieko zohrejeme na 35 stupňov a pridáme doň droždie a 1 ČL. cukor s veľkým sklíčkom, všetko premiešame a necháme tak, aby vzišiel kvások.

Preosejte múku do misky, zmiešajte s 1 lyžičkou. cukor so sklíčkom a soľ. Zašľaháme vajíčko a pridáme vykysnutý kvások.

Cesto miesime, kým nezmizne všetka múka, a potom pridajte 3 polievkové lyžice. rastlinný olej a potom pokračujte v miesení. Miesime lyžičkou, keďže sa hmota lepí na ruky. Cesto miesime 3 minúty. Potom pošlite cesto na kysnutie a zakryte ho Potravinová fólia 1-1,5 hodiny.

Keď je cesto pripravené, namažte stôl olejom, rozložte cesto. Ruky si natrieme aj olejom, aby sa nám cesto nelepilo na ruky. Vytvarujeme guľky veľkosti kuracieho vajca. Necháme 10 minút odpočívať. Počas tejto doby naše gule mierne zväčšia priemer.

Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho. Vezmeme polotovar zo šišiek, urobíme v ňom dieru a pošleme ju do oleja. Olej by mal šišky pokrývať do stredu. Šišky sa vyprážajú zo všetkých strán, kým nezískajú zlatistú farbu.

Teplotu oleja je potrebné regulovať: ak ho príliš zohrejete, šišky sa pripália, ak ho dostatočne nezohrejete, zle vykysnú.

Z výsledných šišiek odstráňte prebytočný tuk na papierovej utierke. Výrobky sú podľa potreby posypané práškovým cukrom.

Donuty môžu byť namočené v čokoláde, posypané rôzne polevy a rob všetko, po čom túži tvoje srdce.

Rýchle šišky na kefíre vyprážané na panvici

Tieto šišky sa, samozrejme, líšia od klasických, sú však vzdušné, ľahké a chutné a na ich prípravu sa strávi málo času.

Produkty:

Kefír - 250 ml
Cukor - 5 polievkových lyžíc
Soda - 1 lyžička
Soľ - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej na cesto - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej na vyprážanie
Vajcia - 1 ks.
Múka - 4 lyžice.
Vanilkový cukor - voliteľné
Citrónová kôra - voliteľné

varenie:

Nalejte kefír do samostatnej misky a pridajte sódu bikarbónu, odložte na 10 minút.

2. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme k nim soľ, cukor a rastlinný olej. Túto zmes vyšľaháme.

3. Vaječnú zmes zmiešame s kefírom, a všetko premiešame.

4. Teraz po troškách pridávajte múku, každý 1 pohár, a po každom pohári premiešajte. Robí sa to preto, aby sa to s múkou nepreháňalo.

Pretože vajcia rôznych veľkostí, či plnšia lyžica bodovali tú či onú ingredienciu. Posledným pohárom múky upravíme tvrdosť cesta. Cesto je mäkké a mierne sa lepí na ruky.

Cesto rozdelíme na 3 časti. Vyvaľkáme kruh, ktorého hrúbka je 1 cm.

Výrobky vykrajujeme ľubovoľnými formičkami, prípadne pohárom - kruhy, dajú sa rozrezať na 4 alebo 6 častí.

Olej sa naleje do panvice, niekde na hrúbku prsta a zahreje sa. Donuty poukladáme na rozpálený olej, opečieme z oboch strán.

7. Odstráňte prebytočný olej na papierovej utierke. Potom položte na tanier. Posypeme práškovým cukrom. Podávajte s akýmkoľvek džemom, kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou.

Donuty s náplňou Berlínčanky s jahodovým džemom

Rôzne šišky sú šišky (hoci, ako sme videli, podľa definície je to to isté, ale napriek tomu). Šišky milujú dospelí aj deti, najmä ak sú so sladkou a voňavou náplňou.

Budeme potrebovať:

Suché droždie - 10 g
Vajcia - 1 ks
Cukor - 80 g
Soľ - ½ lyžičky
Maslo - 60 g
Múka - 500 g v procese miesenia, sami si viac či menej regulujeme
Vanilín - 6 g
Jahodový džem - 300 g, množstvo sa dá upraviť, podľa náplne donutov
na vyprážanie rastlinného oleja - 400 g

varenie:

Mlieko zohrejeme. Droždie s 1 polievkovou lyžičkou. rozriedime v nej lyžicou cukru a počkáme 10 minút, kým kvások nenarastie.
Nezabudnite preosiať múku, odložiť asi 100 g, na ďalšie posypanie pod cesto. Skombinujte s cukrom, soľou, vanilkou - premiešajte.

V múke urobíme jamku, rozšľaháme vajíčko a pridáme kvások. Začneme miesiť cesto. Keď cesto začne hustnúť, pridáme do neho zmäknuté maslo. Postupne pridávame zvyšnú múku.

Posypte stôl múkou a vysypte cesto z riadu a pokračujte v miesení na stole. Cesto je mäkké, elastické, ale nelepí sa na ruky. Od hotové cestoŽemľu zaslepíme, vložíme do misy a prikryjeme fóliou. Nechajte 1 hodinu odpočívať na teplom mieste. Počas tohto obdobia môže cesto narásť 2,5-krát.

Stôl poprášime múkou, vykysnuté cesto vyvaľkáme a vyvaľkáme z neho 1 cm hrubý kruh.

Kruhy sú vyrezané s okrúhlym tvarom (sklo). Zvyšok cesta opäť premiesime a vykrajujeme kolieska. Z tohto cesta je 14 donutov. Dali sme ich na kysnutie pod fóliu na 20 minút.

5 minút pred koncom kysnutia nalejte do panvice olej, zohrejte na vysokej teplote. Pri zníženom ohni dáme donuty do oleja, cesto je veľmi jemné, takže treba byť opatrný.

Šišky pri vyprážaní niekoľkokrát otočte vo všetkých smeroch, kým nezhnednú. Hotové donuty zbavíme prebytočného tuku - na papierových utierkach.

V tejto fáze sú šišky posypané práškovým cukrom a podávané s čajom.

Ale naplníme ich jahodovým džemom.

Každú šišku na boku prepichneme a kulinárskou striekačkou naplníme džemom. Keď sa naplní, stáva sa hustejším, je to cítiť rukami.
Plníme lekvárom koľko chceme. Takže opakujeme so všetkými donutmi. Šišky navrchu posypeme práškovým cukrom.

Francúzske beignetové šišky

Donuty sa tiež vyrábajú z choux pečivo, a ukáže sa nezvyčajne chutné s chrumkavou kôrkou a jemným puding.

Potrebujeme:

Mlieko - 125 ml
Voda - 125 ml
Maslo - 50 g
Múka - 150 g
Cukor - 20 g
½ lyžičky soľ
Vanilín - 4 g
Vajcia - 4 ks.
Koňak - 10 ml (voliteľné)
Chudý olej na vyprážanie vyprážaných šišiek

varenie:

Vypracujeme cesto. Na získanie pudingového cesta sa do hrnca naleje voda a mlieko. Pridajte soľ, cukor, vanilkový cukor. Pridajte maslo, všetko premiešajte a pošlite na sporák.
Všetku múku preosejeme.
Keď zmes mlieka vrie, postupne pridávajte múku za stáleho miešania drevenou vareškou. Miešajte, kým sa na stenách hrnca neobjaví jemný povlak. Cesto odstavíme z ohňa a preložíme do misy.
V cestíčku kombinujte s vajíčkami, zadávajte po jednom. Jedno vajce sa rozšľahalo - premiešalo, potom ďalšie a tak ďalej všetky 4 vajcia. Pridajte koňak.

5. Cesto musí byť elastické. Všetko premiešame, prikryjeme fóliou a necháme 15-20 minút odpočívať.

6. Rastlinný olej nalejte do hrnca toľko, aby boli šišky zakryté, zohrejte ho.

7. Natierame ich v oleji (konáme s 2 lyžičkami) takto: - najskôr jednou lyžičkou nazbierame cesto, potom ho preložíme - do druhej a ponoríme do oleja.

Pri ukladaní šišiek do oleja treba počítať s tým, že cesto zväčší objem.

8. Pre rovnomerné vyprážanie je potrebné šišky neustále miešať.

9. Odstránime z nich prebytočný tuk, na papierovej utierke. Plníme pudingom, môžete a inými. Posypeme práškovým cukrom.

Video recept na šišky

Dobrú chuť!

Halušky, koláče, sušienky ... Ako ich len nevolajú! Voňavé a ryšavé si podmania od prvého krajca. A nie je ťažké ich uvariť! Stačí sa naučiť pár trikov.

Redakcia "Tak jednoduché!" zdieľa recept na také úžasné jedlo, ktoré vás môže vrátiť do detstva iba jednou arómou. A to zalievanie kyslou smotanou, mmm…

Vyprážané šišky

Šišky vyprážané na panvici Variť nie je vôbec ťažké. Tento recept od vás nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti a budete potrebovať najjednoduchšie a najdostupnejšie produkty. Jedlo je dosť kalorické, ale stojí za to!

Ingrediencie

1 st. mlieko alebo kyslé mlieko
1 vajce
1 lyžička suché droždie
1 lyžička soľ bez šmýkačky
1 st. l. Sahara
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej
2,5-3 lyžice. múky
slnečnicový olej na vyprážanie
kyslá smotana a cukor na posypanie

Varenie

Určite ich vyskúšajte pre svoju rodinu. Tento voňavý čajový snack si zamiluje každý. Veľmi chutné a ľahké jedlo!

Fanúšik maľby, najmä Monet a Klimt. Miluje kino, oceňuje hudbu na vinyle. Architektúra a sochárstvo - čo inšpiruje zvedavého človeka 24 hodín denne! Christina sa zaoberá štúdiom digitálnych technológií pre protetiku v zubnom lekárstve. Dievča si vyberá minimalizmus a jednoduchosť v interiéri aj v živote. Inšpirujúce Horský výhľad a kniha „Dvadsaťtisíc líg pod morom“ od Julesa Verna – to je to, čo naša šarmantná autorka potrebuje, aby bola šťastná!

Šišky podľa babkin recept. Varenie je trochu náročnejšie ako palacinky. Veľmi chutné s medom a čajom.

Ingrediencie:

Vajcia - 1 ks.,

Kefír alebo kyslé mlieko - 0,5 - 1 šálka,

Cukor - 2-3 lyžice. lyžice,

Soľ - 0,3 - 0,5 lyžičky,

Sóda - 0,5 - 1 čajová lyžička,

Zeleninový olej.

Pretrepte vajíčko s kefírom, pridajte soľ a cukor, ako aj sódu. Pridajte múku, aby ste vytvorili tuhé cesto.

Vytiahnite cesto. Najprv hnetiem lyžicou a ako to hustne rukami. Cesto by malo byť hutné a nelepiť sa.

Cesto rozotrieme na stôl, rozdelíme na 2-3 časti. Každú časť vyvaľkáme na stredne hrubú vrstvu a nakrájame na trojuholníky. V zásade môžete vystrihnúť akýkoľvek tvar, ale moja stará mama ho krájala na trojuholníky. Je dôležité nevalcovať príliš na tenko (inak z toho bude kefka), ale nie hrubé (nebudú sa smažiť). Každý trojuholník na niekoľkých miestach prepichneme nožom. Je to potrebné, aby sa šišky rýchlejšie vyprážali a nezostali vo vnútri surové.

Zahrejeme rastlinný olej (je lepšie brať bez zápachu) a vložíme do neho trojuholníky. Šišky okamžite začnú napučiavať. Smažte na oboch stranách, rozložte na papierové obrúsky.

Hneď ako namočíte prebytočný tuk, musíte horúce šišky namazať medom. Med sa roztopí a trochu vsiakne do cesta a vytvorí niečo ako polevu.

Vnútro šišky je mäkké a mierne slané, zatiaľ čo zvonka je chrumkavé a sladké. Milujem tieto kombinácie v jednom jedle. Hlavná vec je nešetriť medom a podávať horúce s nesladeným čajom.

Vyprážané šišky na vode a sóde

Ingrediencie:

Dnes existuje veľké množstvo recepty na širokú škálu domáce pečenie a dezerty pre všetky chute. Sú plné originality, množstva ingrediencií a sýtosti chuti a vône. Ale niekedy naozaj chcete jednoduché domáce šišky, ktoré vyprážali naše staré mamy a mamy. Sú dokonalé s kyslou smotanou, medom alebo len čajom či mliekom. A nesladené pagáče sa celkom hodia namiesto chleba do akýchkoľvek jedál.

Vyprážané šišky na vode a sóde

Ingrediencie:

pšeničná múka - asi 480 - 500 g;
filtrovaná voda - 550 ml;
soľ - 15 g;
granulovaný cukor - 25 g;
jedlá rýchla sóda - 12 g;
rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie

Do filtrovanej vody nasypte soľ a pol lyžičky prášok na pečenie, miešame, kým sa kryštály nerozpustia a pridáme preosiatu múku a znova premiešame. Počiatočná konzistencia cesta by mala byť ako palacinky. Teraz na povrch cesta rozdrvíme ďalšiu pol lyžičky sódy a dobre premiešame. Táto jednoduchá nuansa dodá hotovým šiškám vzdušnosť. Ďalej pridáme múku a vymiesime mäkké vláčne cesto. Vytvarujeme z neho koláčiky, ktoré vyvaľkáme valčekom alebo hnetieme rukami na hrúbku asi desať až pätnásť milimetrov. Zhora urobíme niekoľko rezov na povrchu.

Opečte šišky v horúcom rastlinnom oleji na miernom ohni a podávajte.

Ingrediencie:

pšeničná múka - 500 - 520 g;
filtrovaná voda - 310 ml;
soľ - 10 g;
granulovaný cukor - 70 g;
- 110 g;
suché droždie - 15-20 g;
rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie

Vo vode zohriatej na príjemnú teplotu rozpustite kryštálový cukor, soľ a droždie a nechajte pätnásť minút postáť na teplom mieste. Počas tejto doby kvások začne svoju prácu a hmota bude peniť.

Potom nalejte pohár preosiatej múky, premiešajte a pridajte rozpustené maslo. Po malých častiach prisypte zvyšok múky a vypracujte vláčne cesto. Miesime desať minút, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste.

Keď sa objem cesta zdvojnásobí, začnite piecť šišky.

Na to odštipneme malé množstvo, vytvarujeme koláč a vyvaľkáme valčekom alebo rukami. Smažte na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom z oboch strán na miernom ohni. Opečené donuty necháme trochu vychladnúť a podávame.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok