Aké sú druhy medu. Aká je ich vlastnosť

Prírodný včelí med sa líši vo viacerých smeroch: botanický (pôvod), floristický (z ktorého kvitne), regionálny (kde sa zbiera) a technologický (spôsob čerpania). V závislosti od týchto vlastností má med rôzne chuťové a liečivé vlastnosti a výrazne sa líši farbou, vôňou a chuťou.

Odrody medu - pôvod

Podľa botanického pôvodu prírodný med môže byť kvetový, medovicový alebo zmiešaný. Kvetový med je produktom spracovania rastlinného nektáru včelami. On sa stane jednokveté(z jedného rastlinného druhu) a polyflorálne(s niekoľkými druhmi rastlín). Medovicový med vzniká, keď včely spracovávajú medovicu a medovicu, ktorú zbierajú zo stoniek a listov rastlín. zmiešané medové odrody sú vyrobené z prírodnej zmesi kvetových a medovicových medov.

Jednokvetový med sa nazýva podľa druhu nektárodajnej rastliny: lipa, vres a pod., viackvetový sa označuje ako kvetinový zber alebo podľa pozemkov, na ktorých včely zbierali nektár: lúka, horská tajga, pole atď. . Jednokveté medy sú menej bežné ako polykvetové.

Regionálna vlastnosť definuje republiku, región alebo región, kde medonosné rastliny rastú. Rozlišovať medové odrody získané napríklad z baškirskej alebo ďalekého východu lipy.

Technologické znamenie znamená spôsob získavania a spracovania medu: odstredivý, plástový, sekčný, lisovaný. takže, odstredivý med získaná odčerpaním z plástov na medometu, bunkový– v prírodnom obale, dokonale čisté a zrelé. Sekčná bunka- med uzavretý v špeciálnych sekciách vyrobených z tenkej preglejky alebo potravinárskeho plastu, sekcia pojme cca 500 g medu. stlačené- získané lisovaním: plásty sa v tomto prípade zhoršujú.

Odrodu medu možno posúdiť podľa vzhľadu, vône a chuti, avšak pre presnejšie a spoľahlivejšie určenie odrody je potrebné použiť laboratórne metódy na stanovenie organoleptických a fyzikálno-chemických vlastností medu.

Akáciový med

Jedna z cenných odrôd medu. Zbierajú ho včely z dvoch druhov akácie – bielej a žltej. Med zo žltej akácie má svetložltú farbu a med z bielej akácie je takmer bezfarebný.

Akáciový med má jemnú kvetinovú vôňu a jemná chuť, nemá takú medovú horkosť, ktorá je vlastná iným odrodám medu (napríklad pohánkovému alebo gaštanovému). Jednou z charakteristických vlastností akáciového medu je jeho schopnosť zostať v tekutom stave, začína cukrovať asi rok po zbere. Hlavnou zbernou oblasťou akáciového medu je juh Ruska, kaukazské predhorie.

Liečivé vlastnosti. Vďaka vysokému obsahu fruktózy sa akáciový med ľahko vstrebáva do tela a je vhodný pre diabetikov a detskú výživu. Pre množstvo vlastností sa mu hovorí aj „detský“ med – nespôsobuje alergie. Obsahuje veľké množstvo karoténu a enzýmov, ktoré zlepšujú trávenie.

Jeho antiseptické vlastnosti sa využívajú pri liečbe zápalov spojiviek a iných očných ochorení, ako aj pri liečbe neurodermatitídy a ekzémov vo forme vodných roztokov a mastí. Pri pravidelnom užívaní akáciový med pomáha znižovať krvný tlak, pôsobí mierne sedatívne a priaznivo pôsobí pri psychických poruchách a nervových zrúteniach. Akáciový med sa odporúča používať na noc pri nespavosti. Jeho liečivé vlastnosti boli tiež zaznamenané pre rôzne gastrointestinálne ochorenia, ochorenia obličiek a pečene.

Recepty:

Na zníženie sekrečnej funkcie žalúdka. V pohári mlieka alebo kefíru rozmiešajte polievkovú lyžicu akáciového medu, konzumujte ráno hodinu a pol pred jedlom, ak sa med užíva bezprostredne pred jedlom, tak naopak podporuje sekréciu žalúdočnej šťavy.

Na žalúdočné vredy a dvanástnik. Akáciový med je užitočné užívať rozpustením v teplej vode jeden a pol až dve hodiny pred raňajkami, obedom a 3 hodiny po večeri plus 40-60 kvapiek 5% propolisovej tinktúry v 1/4 šálky teplá voda alebo mlieko.

S hnačkou. 1 st. l. čerešňa vtáčie ovocie sa naleje s pohárom vriacej vody, varí sa na miernom ohni 10-15 minút. Trvajte na tom, preceďte, pridajte 30 kvapiek 20% alkoholovej tinktúry propolisu a lyžicu akáciového medu a vypite 1/3 šálky 20-30 minút pred jedlom.

Pri rôznych očných ochoreniach. Akáciový med zrieďte v teplej vode (do 45 g) v pomere 1: 2, použite ako kvapky a pleťové vody.

Altajský med

Ide o med najširšieho chuťového spektra. Je stelesnením chutí altajských bylín. lesné paseky, predhorie lúk, tajga-ihličnaté masívy východnej Sibíri a Zabajkalska. Toto je najvoňavejší druh medu, pretože letné kvety mu dodávajú chuť tajgy. Medové rastliny sú také bylinky ako: lúčna, ďatelina, angelika, Ivan-čaj, malina, lesná pelargónia a mnoho ďalších rastlín lesnej zóny. Nachádza sa tu Altajská anjelika a Altajská tajga. Altajský med má vysoké chuťové a preventívne vlastnosti, má svetlo alebo tmavohnedú farbu, obsahuje veľa peľu a rýchlo sa usadzuje.

Liečivé vlastnosti. Má celkový posilňujúci účinok, upokojuje, odporúča sa pri bolestiach hlavy, nespavosti, vegetovaskulárnej dystónii. Má vysoký terapeutický účinok pri prechladnutí a pľúcnych ochoreniach, zápaloch žalúdka, vredoch žalúdka a dvanástnika, ochoreniach pečene. Užitočné pri srdcových ochoreniach: podporuje expanziu koronárnych ciev, znižuje edémy srdcového pôvodu, stabilizuje krvný tlak. Veľmi účinný v gynekologickej praxi. Odstraňuje toxíny z tela, používa sa ako diuretikum.

Recepty:

peptický vredžalúdok, dvanástnik. 50 g bahniatka zalejte 500 ml vriacej vody, nechajte 15 minút vo vodnom kúpeli, preceďte. Užívajte 1/3 šálky 2-3 krát denne s 1 lyžičkou altajského medu po jedle.

Hypertenzívne ochorenie srdca. 1 pohár brusníc opláchneme, osušíme, rozdrvíme v smaltovanej miske dreveným tĺčikom, zmiešame s medom v pomere 1:1. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom, pitie 0,5 šálky prevarenej vody. Kurz je 1-1,5 mesiaca.

Prevencia gynekologických zápalových ochorení. Zmiešajte 200 g altajského medu, 10 ml 20% propolisovej tinktúry, 50 g peľu, 500 ml prevarenej vody. Zahrejte zmes na 40-45 ° C. Použite na sedací kúpeľ 3 polievkové lyžice. lyžice zmesi na 5 litrov prevarenej vody. Teplota vody vo vani je 40°C, keď sa ochladzuje, pridávajte horúcu vodu. Do kúpeľa môžete pridať infúziu ľubovníka bodkovaného, ​​harmančeka v množstve 30 ml na 1 liter vody.

hlohový med

Vysoko kvalitný med, tmavej farby s jemne červenkastým nádychom. Chuť medu je mierne horkastá. Včely zbierajú nektár z hlohu, ktorý dodáva medu charakteristickú chuť a vôňu.

Liečivé vlastnosti. Hlohový med je výborným liekom na srdce. Môže byť použitý pri širokej škále kardiovaskulárnych ochorení. A v prvom rade je potrebné povedať o účinku hlohu na starecké srdce – oživuje ho, posilňuje, podporuje. Odporúča sa aj tým, ktorí zažívajú neustále preťaženie a v dôsledku toho vykazujú skoré známky opotrebovania tela. Hlohový med je schopný zmierniť takéto stavy, a čo je možno dôležitejšie, pôsobí ako profylaktický prostriedok. Pomáha aj pri srdcovej arytmii, ako aj v prípadoch, keď je potrebná normalizácia vysokého krvného tlaku. dobrý liek po liečbe po infarkte myokardu.

Recepty:

S myokardom, srdcovou astmou, arytmiami. Zmiešajte hlohový med so šťavou z granátového jablka: jedna polievková lyžica na pohár. Tento med užívajte 1-2 mesiace, 100-150 g denne.

O hypertenzia. Zmiešajte 200 ml mrkvovej šťavy, 200 ml šťavy z červenej repy, 100 g rozdrvených brusníc, 200 g hlohového medu, 100 ml alkoholu. Trvajte na tom, 3 dni v tme. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom po dobu 1-1,5 mesiaca.

vresový med

Vresový med je tmavej alebo červenohnedej farby, slabej arómy a mierne horkastej chuti. Má úžasnú vlastnosť, že sa po načerpaní zmení na želé. Ak sa naruší, stane sa tekutým, v pokojnom stave opäť zhustne.


Vresový med sa ťažko získava z plástov v medomete, a preto sa nevyzretý odčerpáva alebo sa pred čerpaním podrobí kypreniu kefami s oceľovými ihlami. Má vysoké číslo diastázy - asi 50 jednotiek. čo naznačuje vysoký obsah enzýmov v ňom. Zle kryštalizuje, často zostáva v stave akcie alebo želé. Pri mikroskopickom skúmaní skryštalizovaného medu sa od ostatných medov líši prítomnosťou ihličkovitých kryštálov.

Liečivé vlastnosti. Používa sa pri nedostatku chuti do jedla, má protizápalové, diuretické a diaforetické vlastnosti, odporúča sa pri prechladnutí, urolitiáza, s cystitídou, ako aj funkčnými poruchami nervového systému.

Recepty:

Na prevenciu urolitiázy. 3 čl. nalejte lyžice brusnicových listov do termosky vriacou vodou, nechajte 3 hodiny. Pite 1/3-1/2 šálky s prídavkom 1 čajovej lyžičky medu 3x denne po dobu 20 minút. pred jedlom.

Na odstránenie piesku, malých kameňov z obličiek. Pripravte zbierku: korene stolníka, plody borievky, mladé listy brezy, skorocel veľký, cinquefoil - každý po 20 g; 4 polievkové lyžice. l. zmes nalejte 1 liter vriacej vody, nechajte hodinu, napnite a pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice vresového medu a piť hodinu, snažte sa oddialiť močenie čo najdlhšie. Pri močení si dajte teplý horúci kúpeľ.

horský med

Tajomstvo dlhovekosti a predĺženia sa uchováva v pohorí Altaj vitalita. Horský med sa zbiera z divých medonosných rastlín - najvzácnejších bylín a kvetov Altaja, ako je akácia, trnka, čerešňa vtáčia, divoká ruža, zimolez, ďatelina, zlatobyľ, tráva Bogorodska, šalvia, mäta, oregano, hadovica, bodliak prasacia a mnoho ďalších horské rastliny. Úplatok nie je taký veľký ako pri bylinkách – preto horský med je vysoko cenený. Má tmavú, tmavožltú a červenohnedú farbu, je veľmi viskózna, pomaly kryštalizuje, má kyslú a horkú chuť.

Horský med je považovaný za najekologickejší.

Liečivé vlastnosti. Horský med je užitočný pri strese, poruchách endokrinný systém, kardiovaskulárnych ochorení, je účinný pri liečbe ochorení obličiek, pečene, žalúdka. Odstraňuje soli a toxíny. Je užitočný pri ateroskleróze a tiež ako sedatívum pri nervových ochoreniach, používa sa pri zvýšenej funkcii štítnej žľazy. Vysoký obsah karotén a vitamín A dodávajú horskému medu veľmi silné liečivé vlastnosti.

Recepty:

Ako tonikum vitamínový liek. Zmiešajte horský med s peľom 1: 1 a vezmite 1-2 lyžičky. deň, ale nie pred spaním.

Hypertonické ochorenie. 1 pohár plodu kaliny nalejte 1 l horúca voda, varte v smaltovanej miske 10 minút, napnite, ochlaďte, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice horského medu. Pite 0,5 šálky 3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom. Kurz - 2 mesiace. Kúru zopakujte po 15 dňoch.

S difúznou strumou. Zmiešajte 1 kg medu, šťavu z 10 citrónov, 10 prelisovaných hlávok cesnaku. Trvajte na tom 7 dní. Vezmite 4 čajové lyžičky 1 krát denne. Kurz je 1-1,5 mesiaca.

Pohánkový med

Pohánkový med je s istotou označovaný ako vysoko kvalitný med s výraznými liečivými vlastnosťami. Samotný med je vyrobený z pohánkového nektáru, ktorý je bohatý na železo, vápnik, fosfor, meď, zinok, bór a ďalšie užitočné stopové prvky.


Farba môže byť od tmavožltej po tmavohnedú, s miernym červenkastým odtieňom. Má jedinečnú kyslú chuť a príjemnú vôňu, podľa ktorej možno pohánkový med okamžite rozpoznať medzi ostatnými odrodami. Keď sa používa, je veľmi charakteristické „roztrhnúť hrdlo“. Pohánkový med kryštalizuje rýchlejšie ako všetky ostatné druhy medu, doslova za jeden mesiac. Pri kryštalizácii sa mení na kašovitú hmotu, od jemnozrnných až po hrubozrnné kryštály.

Liečivé vlastnosti. bohaté na minerály a vitamínové zloženie umožňuje použitie pohánkového medu na liečbu hypo- a beriberi, pri liečbe a prevencii krvácania do mozgu, srdca, sietnice, na zlepšenie priepustnosti kapilár, pri hypertenzii v kombinácii s liekmi znižujúcimi krvný tlak, pri liečbe reumatizmus, šarlach, osýpky a tiež na prevenciu a liečbu ciev. Okrem hematopoetických vlastností je pohánkový med výrazným antiseptikom, používa sa na liečbu hnisavých rán, furunkulózy a iných kožných ochorení.

Recepty:

S anémiou.Čaj z lipových kvetov s pohánkovým medom s 2 PL. l. červené víno na 1 pohár čaju. Pridanie pohánkového medu do mlieka je vždy dobré pri anémii. 1 st. l. med obsahuje 100 kalórií, 1 pohár mlieka - 124 kalórií. Takto sa získa vysokokalorický nápoj.

S anémiou. Rozdrvte 20 g suchého koreňa ženšenu na prášok, zmiešajte s 2,5 lyžičky. med, nechajte týždeň, miešajte 3-4 krát denne, potom vezmite na špičku čajovej lyžičky 2 krát denne.

S hypertenziou. Pokúste sa zo stravy vylúčiť potraviny s vysokým obsahom bielkovín nízky obsah uhľohydráty a slané jedlá. Z ovocia musíte jesť jablká, hrozno, brusnice v množstve zodpovedajúcom 4 pohárom šťavy. Pohánkový med užívaný s každým jedlom odstraňuje prebytočnú vlhkosť z krvi a znižuje krvný tlak.

sladký ďatelinový med

Patrí do radu vynikajúcich prvotriednych medov a má vysokú chuť. čerstvý med má vodnatú priehľadnú farbu a rýchlo kryštalizuje. Kryštalizovaný med má svetlo jantárovú alebo bielu farbu s veľmi jemnou príjemnou vôňou pripomínajúcou vanilku. Včely ho zbierajú zo žltej a bielej sladkej ďateliny, ktorá je rozšírená po celej európskej časti, okrem severných a severovýchodných oblastí, na Kaukaze, v západnej Sibíri a v strednej Ázii. Je veľmi bohatý na glukózu. Má veľmi vysoké chuťové vlastnosti.

Liečivé vlastnosti. Vzhľadom na to, že sladká ďatelina je sama o sebe liečivou rastlinou, verí sa, že med zo sladkej ďateliny má špeciálne vlastnosti. liečivé vlastnosti. Obsahuje látky, ktoré priaznivo pôsobia na centrálny nervový systém. Odporúča sa najmä pri nespavosti, hypertenzii, migréne, neurózach, ochoreniach dýchacích ciest, všetkých prejavoch aterosklerózy, ochoreniach obličiek, močového mechúra Má analgetické a antibakteriálne vlastnosti.

Navonok sa tento med používa na umývanie hnisavých a nehnisavých rán, rezných rán a tiež ako náplasť na furunkulózu. Používa sa na prípravu teplých kúpeľov pri reumatických ochoreniach, s myozitídou u detí a dospelých. Sladký ďatelinový med stimuluje laktáciu u dojčiacich žien.

Recepty:

Na nespavosť. 1 st. zrieďte lyžicu medu v 1 pohári teplej prevarenej vody, pite 30 minút. predtým, ako pôjdeš spať.

Na hemoroidy: Sedací kúpeľ Úvod sladký ďatelinový med cez konečník s klystírom.
Na kúpele - do umývadla nalejte 4-5 litrov teplej vody, pridajte 50 ml nálevu z harmančeka, mäty, podbeľu alebo ľubovníka, 50 g sladkého ďatelinového medu.
Pre klystír - 20-30% roztok sladkého ďatelinového medu je teplý.

Na kŕčové žily: Rozdrvte 250 g olúpaného cesnaku v mažiari a zmiešajte s 350 g sladkého ďatelinového medu, trvajte 7 dní, užívajte polievkovú lyžicu 3 krát denne po dobu 40 minút. pred jedlom.

Zlatobýľ med

Med sa zbiera zo zlatobyle obyčajnej, trvácnej bylinnej liečivej rastliny. Jednotlivé kvetné hlávky zlatobyle sú veľmi drobné, no najčastejšie tvoria veľké, žiarivo žlté latnaté súkvetia.


Včela navštevuje kvety tak rýchlo, že je nemožné spočítať počet kvetov, z ktorých berie nektár, za minútu. Zlatobýľový med má tmavožltú alebo svetlohnedú farbu a môže mať nepríjemnú horkastú chuť a vôňu.

Liečivé vlastnosti: zlatobyľový med pevne zaujal svoje miesto pri liečbe zápalov močového mechúra a obličiek, pri liečbe bolestivého močenia. Okrem toho môže pôsobiť povzbudzujúco na metabolizmus, byť účinný pri kožných ochoreniach, ale aj ochoreniach pečene.

Recepty:

S ochorením obličiek. Odporúča sa použiť 80-120 g medu s citrónovou šťavou a šípkami (nálev), ktorý zlepšuje diurézu a znižuje intoxikáciu. Pri liečbe ochorení obličiek sa med predpisuje perorálne na odporúčanie lekára. minerálka, najlepšie teplé.

S ochorením pečene. Zmiešajte zlatobyľový med s čiernymi ríbezľami v pomere 1:1, konzumujte po 1 ČL. 30 minút pred jedlom.

S ochorením močového mechúra. V prevarenej vode (pol pohára) rozpustite lyžičku zlatobyľového medu. Pite pol pohára 2 krát denne pred jedlom. Liek je účinný pri liečbe inkontinencie moču.

gaštanový med

Ide o jednokvetú odrodu medu, t.j. zbierané z kvetov určitého rastlinného druhu. Na prípravu tohto medu včely zbierajú nektár z kvetov gaštana, ktorý rastie najmä na Kryme a na Kaukaze. Jedlý gaštanový med je tmavej farby, so slabou vôňou gaštanových kvetov a príjemnou, mierne horkastou dochuťou.

Kryštalizuje veľmi pomaly, zostáva tekutý celú zimu a až na jar sa mení na tmavohnedú hmotu. med s pagaštan konský tekutý, číry a zvyčajne bezfarebný. Netreba ho nechávať na zimu, pretože ľahko kryštalizuje.

Liečivé vlastnosti. Má najvýraznejšie baktericídne vlastnosti, a preto sa používa pri liečbe rán a bolesti hrdla. Priaznivo ovplyvňuje všetkých cievny systém, pôsobí dekongestantne a protizápalovo, podporuje uvoľňovanie žlče (zlepšuje chuť do jedla). AT tradičná medicína gaštanový med sa používa ako liek na bronchitídu, astmu a iné ochorenia dýchacích ciest.

Recepty:

S bronchitídou, chrapotom, kašľom. Reďkovkovú šťavu zmiešame s gaštanovým medom v pomere 2:1. Vezmite 1-2 lyžice. l. každú hodinu.

S angínou. Kloktajte s gaštanovým medom alebo propolisom (alkoholová tinktúra) rozpusteným vo vode, 3-4 krát denne. 5-6 krát denne po dobu 10-15 dní (jedna čajová lyžička na procedúru) držte med v ústach až do úplného rozpustenia, med v plástoch je lepší.

Pri liečbe rán, vredov. Gaštanový med - 80 g, rybí olej - 20 g, masť sa aplikuje na ranu vo forme obväzu.

S hnisavým zápalom stredného ucha a sínusitídou. Pri zápaloch stredného ucha a vedľajších nosových dutín je dobré užívať včelí med. Aby ste to urobili, vezmite sterilnú sklenenú tyčinku, odstráňte ňou med z plástovej bunky a kvapnite 1-2 kvapky každé 3-4 hodiny do jednej, potom do druhej nosovej dierky alebo do ucha.

ohnivý med

Je to priehľadný med so zelenkastým nádychom, kryštalizuje, stáva sa bielym vo forme jemných zŕn alebo pripomína krémovú (tukovú) hmotu, pri zahriatí zožltne. Má jemnú vôňu a príjemná chuťľahko sa topí v ústach.

Med vyrábajú včely z trvácej rastliny – ohnivca, známeho aj pod iným názvom – vŕba úzkolistá. Je to silná letná medonosná rastlina, najmä v spálených oblastiach a čistinách na Sibíri a Altaji. Kvitne od konca júna do začiatku júla po dobu 30-40 dní. Jeho produktivita v priaznivom roku dosahuje 10-15 kg za deň. Výdatnosť medu na hektár súvislých húštin vŕbovky je asi 300 – 600 kg.
Liečivé vlastnosti. Má upokojujúci a protizápalový účinok. Predpisuje sa na gastritídu s vysokou kyslosťou, s peptickým vredom, úspešne liečia zápchu, ochorenia hrdla a vnútorných orgánov. Med stimuluje krvotvorbu, zvyšuje obranné sily telo, pomáha pri nespavosti a bolestiach hlavy, užitočné pre dojčiace matky. Odporúča sa pri rôznych ochoreniach prostaty.

Recepty:

S adenómom prostaty. 5% alkoholový nálev s medom z ohnivca užívajte 1 čajovú lyžičku (uchovávajte v ústach až do úplného rozpustenia), súčasne užívajte včelí chlieb v čajovej lyžičke 1,5 hodiny pred jedlom 3x denne. Okrem toho používajte čapíky s obsahom 0,1 g propolisu a 2 g kakaového masla - vstrekujú sa hlboko do konečníka 1-krát denne večer. Zároveň vypite bylinkovú infúziu: praslička roľná - 35 g, žihľava - 35 g, brusnicové listy - 40 g. 2 polievkové lyžice. l. odber, zaliať 0,5 l vriacej vody v termoske, nechať pol hodiny alebo hodinu, precediť a vypiť? pohár 3x denne 30 minút pred jedlom.

Peptický vred žalúdka a dvanástnika. 1 st. lyžička ohnivý med zriediť v 0,5 šálky prevarenej vody. Vezmite 1,5-2 hodiny pred jedlom so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Pri nízkej kyslosti trvať 5-10 minút. pred jedlom. Pri pálení záhy používajte med s mliekom, tvarohom, kašou. Kurz je 1,5 - 2 mesiace.

ďatelinový med

Ďatelinový med je svetlý, takmer bezfarebný, má jemnú vôňu a príjemnú zvláštnu chuť. Rýchlo kryštalizuje do pevnej bielej kryštalickej hmoty. Uznávaný ako jeden z najlepšie odrody. Ak sa nektár zbiera z červenej ďateliny, potom je farba medu ružová alebo červeno-žltá. Obsahuje 40,24 % fruktózy a 34,90 % glukózy.

Liečivé vlastnosti. Rovnako ako lipa sa odporúča pri prechladnutí ako diaforetikum, pri pľúcnych ochoreniach ako expektorans, veľmi užitočná pri zlej chuti do jedla, strate sily, anémii, nádoroch kĺbov a v kombinácii s propolisom - na liečbu popálenín, furunkulózy a abscesov.

Používa sa pri hnačke, strate krvi, ateroskleróze. Má analgetické vlastnosti, preto sa používa pri reumatických bolestiach vo vnútri a na prípravu kúpeľov.

Recepty:

Na liečbu a prevenciu aterosklerózy. Pridajte do 100 g vody 2-3 polievkové lyžice. l. ďatelinový med a polievková lyžica citrónová šťava. Umiestnite do sklenený tovar s pevným vekom a chladiť. Vezmite si lyžičku s? pohár teplej vody alebo čaju 2-3x denne pred jedlom po dobu 3-4 týždňov.

Od kašľa. Vytlačte šťavu z jedného citróna do pohára, 2 polievkové lyžice. l. glycerín a všetko zaliať ďatelinovým medom. Ak je kašeľ slabý, užívajte lyžičku cez deň, ak je silný, tak lyžičku ráno, pred obedom, v noci, v noci.

Všeobecný posilňujúci účinok. Zmiešajte 100 g medu a 1 g adsorbovanej materskej kašičky. Užívajte 1 čajovú lyžičku 3x denne 30 minút pred jedlom, zmes držte v ústach čo najdlhšie. Po pol hodine vypite 1 pohár šípkového nálevu.

Koriandrový med

Tento med sa tiež nazýva kolyandrový. Med je priehľadný, farba - od svetlohnedej po jantárovú, včely ho zbierajú z bielych alebo ružovkastých kvetov jednoročnej rastliny - koriandra, ktorý rastie v mnohých regiónoch južného Ruska (kde sa špeciálne pestuje na tento účel), v strednom Ázie a Zakaukazska. Medová produktivita koriandra je 60-120 kg na 1 ha. Za priaznivého počasia dosahuje produkcia nektáru 200-500 kg na 1 ha. Koriandrový med v priebehu jedného až dvoch mesiacov skryštalizuje na hrubozrnnú hmotu.
Rôzne odrody medy sa líšia vôňou, na základe ktorej sa dá posúdiť kvalita medu a do istej miery aj pôvod. Koriandrový med obsahuje veľké množstvo éterických olejov, preto má špecifickú, charakteristickú len pre neho skôr ostrú korenistá vôňa, špecifická liečivo-karamelová chuť a úžasné liečivé vlastnosti.

Liečivé vlastnosti. Koriandrový med sa používa na rôzne choroby a poruchy, ako sú choroby gastrointestinálny trakt(koriandrový med pôsobí cholereticky, zvyšuje sekréciu, zlepšuje trávenie a je užitočný aj pri strate chuti do jedla, preto sa koriandrový med úspešne používa pri rôznych ochoreniach žalúdka, dvanástnika, pečene, pankreasu), aktivuje duševnú a fyzickú aktivitu vďaka miernemu stimulácia centrálneho nervového systému (pomoc pri strese a chronickej únave), má antiseptický, analgetický, bronchodilatačný účinok (užitočné pri bronchiálnej astme, chronickej bronchitíde), spomaľuje srdcovú frekvenciu (možno použiť pri tachykardii a extrasystole) a tiež zvyšuje potenciu – nie nadarmo sa považuje za „mužský“ med.

Recepty:

Stimulovať duševnú a fyzickú aktivitu. Zmiešajte koriandrový med s materskou kašičkou v pomere 1:1000, aplikujte ráno 1-2 ČL.

Liečba impotencie. Zmiešajte med s peľom v pomere 1:1. Vezmite 1 lyžičku. lyžica - 1 des. lyžice 2-3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom. Kurz je mesiac. Po 2-týždňovej prestávke kúru zopakujte. Zároveň užívajte lekárenskú tinktúru Rhodiola (zlatý koreň) 10 kvapiek 3x denne. Priebeh užívania Rhodioly je až 1 mesiac. Neprekračujte dávku.

Lipový med

Ide o jednu z najcennejších odrôd medu. V mieste zberu medu sa rozlišuje med Bashkir a Ďaleký východ. Baškirský lipový med, takzvaný Lipets, je bezfarebný, kryštalizáciou sa stáva bielym, so zlatým odtieňom, hrubozrnnou hmotou. Ďaleký východný lipový med svetložltej alebo svetlojantárovej farby. Lipový med má vynikajúcu neporovnateľnú vôňu a nádhernú, silnú, intenzívnu chuť. Tento med je veľmi voňavý.

Liečivé vlastnosti. Med má výrazný protizápalový, antiseptický, antipyretický, diuretický, sedatívny a tonizujúci účinok. Používa sa pri liečbe prechladnutia (nádcha, tonzilitída, laryngitída, tracheitída, bronchitída), bronchiálnej astmy, srdcových chorôb, zápalových procesov tráviaceho traktu, ochorení obličiek a žlčníka, gynekologických ochorení. V ľudovom liečiteľstve je lipový med uznávaný ako prostriedok proti osýpkam, podáva sa pri mumpse, kŕčoch u detí. Med je indikovaný pri liečbe hnisavých rán a popálenín, pri ekzémoch, mastitíde, cystitíde, uretritíde a pri kozie mlieko- s tuberkulózou.

Recepty:

So stomatitídou. Pripravte nálev: 25 g sušených kvetov rumanček(6 polievkových lyžíc) Nalejte 500 ml prevarenej vody do smaltovanej misky, zatvorte veko a vložte do vriacej vody na 15 minút. vodný kúpeľ. Potom necháme nálev vychladnúť, precedíme a zvyšné suroviny vytlačíme a objem privedieme prevarená voda do 500 ml, rozpustite v ňom 2 polievkové lyžice. l. limetkový med. Opláchnite 3 krát denne po jedle, užitočné je aj žuvanie lipového medu v plástoch.
Odvar možno použiť aj ako pleťovú vodu na vredy, ekzémy, popáleniny.

S chrípkou. Zmiešajte suché kvety a maliny v rovnakých hmotnostných pomeroch. 2 polievkové lyžice. l. zmes zavarte v porcelánovej kanvici pohárom vriacej vody, nechajte 12-15 minút a pite teplý rozpustený lipový med podľa chuti, 1/2 - 1 šálka 3-4x denne pri chrípke, ako aj pri respiračných ochoreniach choroby. Med, najmä limetka, má silný diaforetický účinok. Jeho účinok sa zvyšuje v kombinácii s čajmi, nálevmi a odvarmi z lipových kvetov, plodov a listov maliny, podbeľovej trávy a iných liečivých rastlín.

S prechladnutím. 2 polievkové lyžice. l. limetkový med v pohári horúceho mlieka. Vezmite v noci.

Lúčny med

V lúčnom mede sú nositeľmi vôní desiatky rôznych druhov kvetov, ktoré ho skladajú do jedinečného celkového buketu vôní. Včely ho zbierajú z nektáru lúčnych kvetov – púpavy, ďateliny, saturejky, šalvie, lipnice, vstavačovitého a pod. Farba lúčneho medu sa mení od svetložltej po hnedú. Najvoňavejší lúčny med v Rusku sa zbiera z Rosaceae na stredoruských lúkach.

Liečivé vlastnosti. Užitočné vlastnosti lúčneho medu sú určené medonosnými rastlinami, ktoré v ňom prevládajú, napríklad:
Pikantný – má adstringentný, diuretický, diaforetický a antiseptický účinok. Odporúča sa užívať pri hnačkách, kataroch čriev, poruchách trávenia a zvracaní.
Tymián – používa sa pri prechladnutí, kataroch horných dýchacích ciest a tráviacich ťažkostiach.
Šalvia lekárska – používa sa pri zápalových ochoreniach kože, liečbe hnisavých rán a vredov, ľahkých popáleninách a omrzlinách.
Geranium – používa sa pri hnačke, úplavici, chorobách obličiek, reumatizme, dne, ako dobrý hemostatický a rozpúšťajúci liek na obličkové kamene.
Vyznačuje sa vysokými nutričnými a liečivými vlastnosťami. Líši sa antibakteriálnym účinkom. Lúčny med má zjemňujúci, protizápalový a analgetický účinok, výborne upravuje činnosť pečene, čriev, má tonizujúci účinok. Vďaka svojmu zloženiu má široké využitie pri liečbe chorôb nervového systému a kardiovaskulárneho systému.

Recepty:

Masť na rany. Pripravte prášok z cudweed močiara, potom ho vezmite v množstve 1 polievková lyžica. l. a opatrne rozdrviť v mažiari s? pohár nesoleného masla a rovnaké množstvo medu. Masť používajte pri liečbe popálenín, ťažko sa hojacich rán a vredov.

S chrípkou. Vezmite lyžicu lipových kvetov a malinových plodov, vložte do smaltovanej misky a zalejte 2 šálkami prevarenej vody a varte 5 minút. Po ochladení na izbovú teplotu infúziu preceďte a rozpustite v nej 2 polievkové lyžice. l. med, zahriaty pohár 3-4 krát denne.

S prechladnutím. 1 šálku suchých plodov kaliny zalejte 1 litrom prevarenej vody, varte 10-12 minút, nechajte 1-1,5 hodiny, preceďte. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. včelí med, miešame do rozpustenia a pijeme 3-4x denne 0,5 šálky odvaru pri prechladnutí sprevádzanom silnými bolesťami hlavy, kašľom a stratou hlasu.

Májový med

Májový med obsahuje vône rozkvitnutých záhrad prvých jarných kvetov a stromov. Chuť medu preto tvorí vŕba, javor, šťaveľ, čerešňa vtáčia, lesná jahoda, šalvia, ríbezľa, čerešňa, jabloň a mnohé ďalšie rastliny kvitnúce v máji. Zbiera sa v polovici mája alebo v prvej alebo druhej dekáde júna. Farba medu sa môže líšiť v závislosti od rastlín alebo stromov, z ktorých včely zbierajú nektár, od žltej po hnedú.
Májový med vracia veselosť, veselosť a dobrú náladu.

Liečivé vlastnosti. Vlastní cenné a liečivé vlastnosti: výrazný protizápalový, antibakteriálny, analgetický a hemostatický účinok.

Májový med je bohatý na fruktózu, čo umožňuje jeho vstrebanie do nášho tela rýchlejšie ako iné odrody. Samotná fruktóza má priaznivý vplyv na krvotvorné procesy organizmu. Májový med sa používa pri ateroskleróze, nespavosti a nervových chorobách, nachladnutí, očných chorobách.

Recepty:

S chrípkou. Olúpaný cesnak zohrejte na malom tanieri a zmiešajte s májovým medom v pomere 1: 1, vezmite pred spaním s teplou prevarenou vodou.

Na zmäkčenie vlasov. Vezmite 30 g harmančeka lekárne, nalejte 100 ml vriacej vody a trvajte so zatvoreným vekom na hodinu. Nálev z harmančeka preceďte, vytlačte a rozpustite v ňom lyžicu májového medu, navlhčite vlasy výsledným roztokom (po predbežnom umytí a vysušení uterákom) a po 30-40 minútach opláchnite teplou vodou. Pre mastné vlasy raz týždenne, pre suché vlasy - raz za 10-12 dní.

Liek na mnohé choroby- kalina na Májový med. Jahody oparíme vriacou vodou a pretrieme cez cedník. Výslednú hmotu zmiešajte s medom v pomere 1: 1. O týždeň neskôr je liek pripravený. Jedna polievková lyžica nalačno je zásobou vitamínov na deň, ak trpíte hypertenziou, nemôžete použiť viac ako jednu lyžicu denne.

Púpavový med

Púpavový med je zlatožltej farby, veľmi hustý, rýchlo kryštalizujúci, s výraznou vôňou a zvláštnou ostrou chuťou. Na jar ho jedia najmä včely, slúži aj ako kŕmna prísada na kŕmenie dospelého včelieho plodu.

Recepty:

S hypertenziou. Pripravte si zmes z pohára šťavy z červenej repy, pohára šťavy z chrenu, šťavy z jedného citróna a pohára púpavového medu, užívajte polievkovú lyžicu 3x denne pred spaním po dobu 2 mesiacov.

S hepatitídou. Pripravte si zmes pozostávajúcu z jedného pohára šťavy z červenej mrkvy, pohára repy, pohára púpavového medu s pridaním 30 ml vodky a šťavy z 2 citrónov, užite polievkovú lyžicu 3-krát denne 20-30 minút pred jedlom. na 30 dní, po 2 mesiacoch opakujte kurz.

Na nespavosť. Pripravte zbierku: divoká ruža, ovocie - 35%; ostružina, listy - 30%; Ľubovník bodkovaný, tráva - 10%; materina dúška, tráva - 10%; valeriána, koreň - 5%; plantain, listy - 5%; tymián, tráva - 5%, pripravte infúziu (1:20), zrieďte ju v 1 pohári s 1 polievkovou lyžičkou. l. púpavový med a brať podľa? pohár 2-3 krát denne, náprava pomáha aj pri silnej podráždenosti, únave.

Bodliakový med

Je bielej alebo svetložltej farby, voňavý, príjemnej chuti, patrí medzi prvotriedny med. Včely produkujú med z viacročnej rastliny bodliaka, ktorá rastie pozdĺž brehov riek a jazier, v zeleninových záhradách a plodinách v mnohých regiónoch Ruska. Bodliak prasný je najhoršia burina a tam, kde sú jeho húštiny, si včely poskytujú produktívny úplatok. Bodliak poľný kvitne od polovice leta do septembra.

Recepty:

Pri vyčerpaní. Rozdrvte 20 g suchého koreňa ženšenu na prášok, zmiešajte s 2,5 litrami medu, nechajte týždeň, miešajte 3-4 krát denne, potom vezmite 1 lyžičku. 2 krát denne.

Počas operácie. Zmiešajte med s peľom v pomere 1:1. Vezmite 1 lyžičku. lyžička 2-3 krát denne počas 2-3 týždňov pred operáciou a 2-3 týždne po operácii. Po 7 dňoch od začiatku užívania zmesi možno dávku zvýšiť na 1 des. lyžice 3 krát denne.

slnečnicový med

Tento druh medu je v tekutom stave chuťovo veľmi príjemný, ale rýchlo kryštalizuje, počas kryštalizácie sa stáva svetlojantárovým, niekedy až so zelenkastým nádychom, má slabú vôňu a príjemnú, trochu kyslú chuť. Kryštály sú veľké, žltej alebo svetlojantárovej farby, pripomínajúce rozpustené maslo.

Liečivé vlastnosti. Najvyššiu enzymatickú aktivitu má slnečnicový med. Má hodnotné dietetické vlastnosti, pH-3,5. Používa sa pri prechladnutí, chrípke, pri akýchkoľvek horúčkovitých stavoch, ako aj pri ateroskleróze, srdcových chorobách, bronchiálnej astme, neuralgii a ochoreniach tráviaceho traktu. Používa sa ako tonikum a diuretikum. Podporuje uvoľňovanie toxínov z tela.

Recepty:

Na prechladnutie a chrípku. Vezmite slnečnicový med s citrónovou šťavou (100 g medu a šťavy z jedného alebo polovice citróna).

Ako expektorans. Užitočná infúzia listov plantain. Nalejte 6 g listov plantain s pohárom vody a varte 10 minút, pridajte 30 g slnečnicového medu. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. 3x denne.

S pľúcnymi chorobami. Vezmite pohár šťavy z červenej mrkvy, repu, chren, 30 g vodky, pohár slnečnicového medu, šťavu z 2 citrónov. Zmes miešajte drevenou špachtľou v smaltovanej miske po dobu 30 minút, potom si vezmite polievkovú lyžicu 20-30 minút pred jedlom.

propolisový med

Na poskytnutie špeciálnych liečivých vlastností sa do medu pridáva propolis. Propolisový med sa navonok líši od bežného medu len málo - má žltkasto-citrónový odtieň, horko-sladkú chuť a príjemnú balzamovú vôňu.

Liečivé vlastnosti. Prax používania medu s propolisom ukazuje, že tento liek môže prekonať takmer akúkoľvek chorobu, pretože má výraznú biologickú aktivitu a silný baktericídny účinok. Pridanie propolisu do medu výrazne zvyšuje antioxidačné, antimikrobiálne, hojenie rán a imunologické účinky medu. Používa sa ako liek na zhubné novotvary kože, liečbu tuberkulózy, zápalu pľúc, peptického vredu žalúdka a dvanástnika.

Recepty:

S pľúcnou tuberkulózou. Zmiešajte 100 ml šťavy z aloe, 500 g rozdrvených jadier vlašských orechov, šťavu zo 4 citrónov, 300 g medu. Vezmite 1 dec. lyžice 3 krát denne 30 minút pred jedlom.

Zle sa hojace rany. Trofické vredy. 1 st. nalejte lyžicu cudweed trávy s 1 šálkou vriacej vody, podržte vo vodnom kúpeli 10 minút, ochlaďte, preceďte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica propolisového medu. Namažte rany 2 krát denne.

Peptický vred žalúdka a dvanástnika. Pridajte do 1 pohára mlieka pri teplote 40-45 ° C 1 polievkovú lyžičku. lyžica propolisového medu. Pite 1 pohár 1-3 krát denne 30 minút pred jedlom. Kurz je mesiac. Po 2-týždňovej prestávke kúru zopakujte.

Repkový med

Tento med má belavú, žltkastú farbu a odtieň. Špeciálna aróma v sebe ukrýva skutočne sladkú, až kryštálovú chuť. Med je veľmi hustý a rýchlo sa mení na špecifické belavé kryštály so zvláštnou, kyslou chuťou a pretrvávajúcou vôňou kvetinového poľa. Niekedy začne kryštalizovať aj v bunkách plástu. Chuť repkového medu zanecháva na jazyku jemnú príjemnú horkosť, jemne páchnucu po horčici.

Repkový med sa vyrába z nektáru žltých kvetov repky olejnej, kŕmnej rastliny známej esenciálne oleje. Včely dokážu za celý deň nazbierať asi osem kilogramov tejto voňavej látky.
Repkový med treba skladovať opatrne – má tendenciu rýchlo skysnúť. Zle sa rozpúšťa aj vo vode, čo treba brať do úvahy pri vytváraní všelijakých liečivých zmesí na vode s prímesou repkového medu.

Liečivé vlastnosti. Repkový med má zvýšený obsah glukózy, viac ako 51%, čo má výborný vplyv na duševnej činnosti, prenikajúce do ciev mozgu. Repkový med sa tiež rýchlo vstrebáva v črevách a vďaka schopnosti odstraňovať ťažké kovy z tela je odborníkmi vysoko cenený. Repkový med priaznivo pôsobí na pečeň a žlčových ciest keď sa užíva v teplej tekutej forme. Ako každý med, aj repkový podporuje regeneráciu pokožky a možno ho použiť pri popáleninách. Vysoký obsah bóru v tomto druhu medu obnovuje kostného tkaniva a napomáha činnosti štítnej žľazy u žien po menopauze.

Recepty:

Všeobecný posilňujúci účinok. Zmiešajte repkový med s drvenými jadierkami orech v pomere 1:1. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3 krát denne 30 minút pred jedlom s pol pohárom prevarenej vody. Je obzvlášť užitočný pre tehotné ženy, dojčiace matky, pacientov s anémiou, aterosklerózou, hypertenziou.

Na vredy. Povrch zle sa hojacich vredov a rán namažte repkovým medom a priložte do obväzov. Okrem toho si môžete dopriať aj miestne kúpele z 30% roztoku medu pri teplote 32-34°C a trvaní 20-30 minút. Vezmite si 1-2 kúpele denne až do úplného zotavenia.

Modrý med

Vzťahuje sa na prvotriedny med. Má svetlú alebo svetlo jantárovú farbu. Má slabú vôňu a príjemnú chuť. Zvyčajne hustá v konzistencii. Pomaly kryštalizuje a vytvára jemnozrnnú klietku. Včely získavajú túto odrodu medu z nektáru modrofialových alebo jasne modrých kvetov modrín alebo rumenca.

Liečivé vlastnosti. Používa sa ako výborný liek pri kardiovaskulárnych ochoreniach a ako sedatívum pri neurózach.

Recepty:

S neurózami. Prijať do? lyžička zmes materskej kašičky s modrínovým medom (v pomere 1:100) 2-3x denne pri neurasténii, vegetatívnej neuróze, srdcovej neuróze, menopauzálnej neuróze, hystérii atď. Drogu uchovávajte v ústach až do úplného rozpustenia. Priebeh liečby je 3-4 týždne. Po 2-3 týždňovej prestávke sa môže opakovať.

S aterosklerózou a inými kardiovaskulárnymi ochoreniami. Nalejte 250 g olúpaného a nasekaného cesnaku na strúhadle s 350 g tekutého medu, dobre premiešajte a trvajte na tmavom mieste na týždeň. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3 krát denne po dobu 30-40 minút pred jedlom.

ovocný med

Ovocný med sa získava z nektáru kvitnúcich ovocných stromov, ako sú jablone, hrušky a čerešne. Čerstvý med je priehľadnej farby so žltočerveným odtieňom, po kryštalizácii sa stáva svetložltým. Má mimoriadne príjemnú ovocnú vôňu a jemnú sladkastú chuť.

Tento med má príjemnú vôňu a sladkú chuť, obsahuje 45% fruktózy a 31% glukózy, jemne kryštalizuje. Liečivé vlastnosti. Má antimikrobiálne vlastnosti. Odporúča sa ako všeobecné tonikum, ako aj na liečbu chorôb žalúdka, obličiek, pečene. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, rutín, karotén, pomerne veľa solí mangánu, sodíka, draslíka a vápnika.

Recepty:

Na chrípku a prechladnutie. Zmiešajte čerstvo nastrúhanú cesnakovú kašu s medom v pomere 1: 1 a vezmite s teplou vodou, 1 polievková lyžica. l. zmes pred spaním alebo 1 lyžička. 2 krát denne.

Pri gastritíde zvýšená kyslosť žalúdka. Med zmiešame s maslom v pomere 1:1. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice hodinu pred jedlom ráno a večer. Kurz je 1,5-2 mesiacov.

kvetový med

Kvetový med má jedinečná aróma a chuť medu, ktorý sa rodí z nektáru divých kvetov širokej škály. Farba medu sa mení od bezfarebného až po oranžovožlté a tmavé farby v závislosti od miesta zberu, ako aj od druhovej skladby rastlín. Kvetový med sa zbiera vo všetkých medonosných oblastiach našej krajiny.

Liečivé vlastnosti. Kvetový med obsahuje liečivé vlastnosti mnohých medonosných rastlín, preto je užitočný ako všeobecné tonikum. Odporúča sa pri ochoreniach dýchacích ciest, prechladnutí, bolestiach hlavy a nespavosti, myozitíde (vo forme teplých kúpeľov), je silným diaforetikom.

Recepty:

Prevencia respiračných ochorení a chrípky. Vezmite odvar z divokej ruže (10 g na 200 ml vody) 0,5 - 1 šálka s 1 polievkovou lyžičkou. lyžička kvetový med 3 krát denne pol hodiny pred jedlom po dobu jedného mesiaca.

Liečba kašľa, chrípky, prechladnutia. Vo veľkom čierna reďkovka odrežte „klobúčik“, nožom urobte priehlbinu, aby sa do nej zmestili 2-3 polievkové lyžice medu. Zatvorte „klobúkom“, nechajte 3-4 hodiny. Výslednú zmes šťavy a medu nalejte do pohára. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3 krát denne pol hodiny pred jedlom. Posledné jedlo pred spaním.
S nespavosťou, poruchami spánku. Zmiešajte 2 polievkové lyžice. lyžice šťavy z červenej repy, 1 polievková lyžica. lyžicu kvetového medu, pohár teplej prevarenej vody alebo mlieka. Pite pred spaním.

Vičenec med

Esparcetový med je považovaný za prvotriedny. Vyrába sa z nektáru ružových alebo červených kvetov vicoleaf. Má svetloružovú alebo zlatojantárovú farbu, silnú bohatá aróma a výbornej chuti. Pomaly kryštalizuje do bielej, krémovej, mastnej hmoty. Bohaté na vitamíny a karotén.

Liečivé vlastnosti. Liečivé vlastnosti viničového medu ešte nie sú dostatočne prebádané, no je známe, že pri pravidelnom používaní zlepšuje krvný obeh a posilňuje vlásočnicové cievy. V ľudovom liečiteľstve je vičenec známy ako tonikum, vitamínový liek, používa sa pri rôznych gynekologických ochoreniach, krvácaní z maternice a tiež ako prostriedok na zvýšenie sexuálnej aktivity u mužov.

Recepty:

S impotenciou. Zmiešajte čerstvo vytlačenú mrkvovú šťavu s medom viniča v pomere 1:1. Prijať do? pohár 3x denne po dobu 30 minút. pred jedlom. Vezmite peľ v 1-2 lyžičky. o deň.

S krvácaním z maternice. 1 st. uvarte lyžicu kvetov a vrcholov žihľavy s pohárom vriacej vody, nechajte 30 minút. Pite 0,5 šálky s lyžičkou medu 4-5 krát denne.

Medový hrebeň

Med z plástov je med, ktorý nebol extrahovaný z voskových plástov. Vo všeobecnosti prírodný med a najmä med v plástoch správne skladovanie nezhoršuje sa donekonečna. V jedlom stave sa našiel dokonca aj v egyptských pyramídach. A to všetko preto, že med má silný dezinfekčný účinok, ktorý ničí baktérie, mikróby a plesne.
Hrebeňový med obsahuje viac vitamínu A ako mrkva, preto je jeho žuvanie veľmi dobré pre oči. Med v plástoch je uznávaným prostriedkom pri liečbe chorôb dýchací systém, ktoré sú spravidla spojené s porušením metabolických procesov v tele spôsobeným nedostatkom určitých živín. Plást umožňuje telu nahradiť tento nedostatok.

Medovník posilňuje imunitný systém. Pozorovania ukázali, že ľudia, ktorí pravidelne jedia plástový med, majú menšiu pravdepodobnosť prechladnutia. Propolis obsiahnutý v plástovom mede má analgetické, protizápalové, hojivé, baktericídne, protiplesňové vlastnosti. Normalizuje činnosť čriev, lieči žalúdočné vredy, priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém, pomáha pri rôznych ženských ochoreniach.
Pri dlhšom žuvaní plásty uvoľňujú sa fytoncídy, ktoré majú terapeutický účinok na rôzne ľudské orgány - sú obohatené o vitamíny, aminokyseliny, bielkoviny, enzýmy. Kvetový peľ obsiahnutý v mede má omladzujúci účinok, pretože obsahuje všetky aminokyseliny a vitamíny potrebné pre ľudský organizmus. Hrebeňový med obsahuje biologicky účinných látok produkované rastlinami aj včelami. Včely pomáhajú nektáru kvitnúcich rastlín, vosku a propolisu spojiť sa do jedného celku s názvom HREBENÝ MED a získať tak úžasné vlastnosti, ako antimikrobiálne, antivírusové, antileukemické, rádioprotektívne, imunogénne.

Odrody medu

Podľa botanického pôvodu prírodný med môže byť kvetinový, padev a zmiešané.

kvetový med- produkt spracovania včelami nektáru zbieraného z kvetov rastlín. Môže byť monoflorálna (z jednej rastliny) a polyflorálna - zbieraná z mnohých rastlín.

medovicový med Tvoria ho pri spracovaní včely medovice a medovice, ktoré zbierajú zo stoniek a listov rastlín, z výlučkov niektorých druhov hmyzu.

zmiešaný med Skladá sa z prírodnej zmesi kvetového a medovicového medu.

Medzi kvetinový jednokveté medy najviac bežné na Altaji:

Akáciový med. Získava sa najmä zo žltej akácie (stromovitá karagana) a z karagany kríkovej. V mnohých tajge a horských oblastiach Altaja tvorí kobylka kontinuálne húštiny a v niektorých rokoch, počas obdobia kvitnutia, môžete získať veľa obchodovateľných produktov. Je široko rozšírený v pásových lesoch, na poľných ochranných lesných plantážach, v parkoch okolo osád a ako živý plot.

Žltý akáciový med je svetlý alebo svetlojantárový. Takmer transparentný v tekutej forme. Pomaly kryštalizuje. Po kryštalizácii sa stáva bielym, jemnozrnným, pripomínajúcim bravčovú masť. Líši sa jemnou chuťou a tenkou slabou arómou. Pre teba skvelá chuť a farbu agátového medu ľudia nazývajú „máj“ a pripisujú mu nezvyčajné liečivé vlastnosti. Avšak pri všetkej svojej nadradenosti nad inými medmi, pokiaľ ide o liečivé vlastnosti, je akáciový med horší ako prefabrikovaný (polykvetový) med zo začiatku leta a letných zberov.

Nektárová produktivita húštin akáciovej žltej dosahuje. 300-350 kg! ha. Silný včelie rodiny v niektoré dni zbierajú 8-10, niekedy až 14-15 kg nektár za deň.

Pohánkový med. Vyznačuje sa príjemnou špecifickou chuťou a vôňou. V tekutej forme je med tmavožltý s červenkastým nádychom alebo tmavohnedý. Kryštalizovaný, získava tmavožltú alebo hnedú farbu. Kryštály od jemnozrnnej až po hrubozrnnú formu. Med obsahuje veľa bielkovín a minerálov, najmä železa.

Angelica med včely sa zbierajú zo sibírskej angeliky, ktorá je rozšírená v tajge a horských oblastiach. Čerstvý med je veľmi krásny. Jeho farba je tmavohnedá až červenojantárová. Má špecifickú vôňu a chuť. Pri použití mierne "štekleje" v hrdle. Med je veľmi viskózny a pomaly kryštalizuje. Angelica je v tajge považovaná za prvotriednu medovú rastlinu.

Angelica med včely sa vyrábajú z angeliky, známej na Altaji ako rusyanka. Med je svetlý, s jantárovým odtieňom, vynikajúcej kvality a úžasná chuť s jemným lesná vôňa. Pomaly kryštalizuje. Vzťahuje sa na najlepšie medy.

sladký ďatelinový med svetlý, priehľadný, niekedy svetlojantárový, s jemnou príjemnou vôňou pripomínajúcou vanilku. Líši sa vysokou chutnosťou. Pomaly kryštalizuje. Medová klietka je biela, krémová.

vŕbový med zlatožltej alebo svetložltej farby, po kryštalizácii sa stáva jemnozrnným, krémovo sfarbeným. Pomaly kryštalizuje. Rovnako ako skorý jarný med má vysoké chuťové vlastnosti a zrejme aj liečivé vlastnosti. Zdrojom vŕbového medu sú vŕby a kríky, ktoré sa na Altaji nachádzajú vo veľkom množstve.

Ohnivý med svetlý, priehľadný, so zelenkastým nádychom, má jemnú vôňu a chuť. Kryštalizuje pomaly a vytvára jemnú alebo hrubozrnnú klietku bielej farby, pripomínajúcu smotanu alebo bravčovú masť. Včely ho vyrábajú z kvetov Ivan-čaj (ohnivka).

ďatelinový med svetlo alebo svetlo žltá, má vysoké chuťové vlastnosti. Patrí k najlepším svetlým druhom medu. Pomaly kryštalizuje a mení sa na bielu tuhú hmotu.

Malinový medľahké, výnimočne voňavé, úžasné jedinečná chuť. Úžasný je najmä plástový malinový med, ktorý sa akoby rozpúšťal v ústach. Včely vyrábajú med z lesných a záhradných malín.

Med z tatárskeho zimolezu veľmi svetlý, niekedy s jantárovým odtieňom. Vôňa je slabá, pomaly kryštalizuje, vytvára svetlú jemnozrnnú klietku. Zimolez spravidla tvorí húštiny spolu so žltou akáciou a v prípade prevalencie posledne menovanej je včelami slabo navštevovaný. Preto je jednokvetý med z medovky mimoriadne vzácny. Autor: chutnosť vyzerá to ako med z akáciovej žltej.

Púpavový med zlatožltej farby, veľmi hustý, rýchlo kryštalizujúci, s výraznou vôňou a zvláštnou štipľavou chuťou.Na jar ho požierajú najmä včely, slúži aj ako kŕmna prísada pri kŕmení dospelého včelieho plodu.

bodliakový med svetlý, jemne nazelenalý, voňavý, chutný. Kryštalizáciou vytvára jemnozrnnú klietku bielej alebo krémovej farby. Včely zbierajú nektár z buriny - bodliak poľný a ružový.

slnečnicový med zlatistej farby, niekedy so zelenkastým nádychom, má jemnú vôňu a príjemnú kyslastú chuť. Rýchlo kryštalizuje, spadá do hrubých kryštálov svetlej jantárovej farby, pripomínajúcej rozpustené maslo. Pri dlhodobom skladovaní sa často rozdelí na dve frakcie: kryštály glukózy sa vyzrážajú na dne a fruktóza tvorí tekutú časť medu zhora. Tekutá fruktóza môže skysnúť.

Včely vyrábajú med z nektáru zozbieraného zo zlatožltých tubulárnych kvetov slnečnice, hlavnej medonosnej rastliny pri zbere medu neskorého leta v niektorých stepných a lesostepných oblastiach regiónu.

Repkový med belavá, niekedy žltkastá, príjemná vôňa, sladká chuť, veľmi hustý, rýchlo kryštalizuje, zle rozpustný vo vode. Počas skladovania sa niekedy usadí a rýchlo vykysne. Úplne nevhodné ako zimná zásoba potravy pre včely. Včely pripravujú med z nektáru žltých kvetov krásnej silice - repky.

Modrý med odkazuje na prvotriedne medy. Má svetlú alebo svetlojantárovú farbu, príjemnú chuť a jemnú vôňu, hustú textúru. Pomaly kryštalizuje a vytvára jemnozrnnú klietku bielej alebo jemne krémovej farby. Včely zbierajú nektár a pripravujú med z ružových a jasne modrých kvetov modrín alebo rumenca.

Saussure med svetlo jantárová alebo jantárová farba. Má špecifickú vôňu a príjemnú, jedinečnú hustú štipľavú dochuť. Včelári ho považujú za prvotriedny med. Kryštalizuje veľmi pomaly a vytvára jemnozrnnú klietku bielej farby s charakteristickým zelenkastým odtieňom. Zdrojom saussureanského medu je trváca rastlina horskej tajgy a vysokohorských oblastí - saussurea širokolistá. Medzi miestnymi včelármi je táto krásna medonosná rastlina známa ako „veverička“.

Serpukhovy med svetlo s jemným zelenkastým odtieňom. Má jemné jemná vôňa a charakteristickú štipľavú dochuť. Pomaly kryštalizuje a vytvára jemnozrnnú klietku bielej alebo jemne krémovej farby.

Včely zbierajú nektár a vyrábajú med pomocou fialovofialových kvetov trvácej rastliny horsko-lesnej zóny - kosáka, ktorý je cennou neskoroletnou medonosnou rastlinou v tajge.

Phacelia medčerstvo načerpaný je bezfarebný, ale časom sa stáva bielym alebo svetlozeleným. Má jemnú vôňu a príjemnú jemnú chuť. Pomaly kryštalizuje a mení sa na pastovitú bielu hmotu. Vzťahuje sa na vysoko kvalitný med. Zvlášť oceňované ako vynikajúce zimné krmivo pre včely. Zdrojom medu je tansy phacelia. Vysieva sa na kolektívnych farmách a štátnych farmách na území Altaj na poliach striedania plodín.

Esparcetový med svetlej alebo svetlojantárovej farby, má miernu vôňu a príjemnú jemnú chuť. Rýchlo kryštalizuje, stáva sa bielym s krémovým, niekedy mierne nazelenalým odtieňom. Včely ho získavajú z nektáru bledoružových alebo ružových kvetov viniča sibírskeho skorého leta, ktorý poskytuje prvý produktívny zber medu.

Polyfloral alebo zmiešané (prefabrikované) kvetinový, med včely zbierajú z rôznych rastlín. Takýto med sa spravidla nazýva podľa miesta zberu: lúka, stepný, lesný, horský, vysokohorský. Často sa v takomto mede nachádza nektár zozbieraný a spracovaný z mnohých rastlín, ktoré dodávajú medu špecifickú vôňu a chuť. Jeho farba môže byť od svetložltej po tmavú; vôňa a chuť - od jemnej slabej po ostrú; kryštalizácia – od tukových až po hrubozrnné. Zmiešaný (polykvetový) med niekedy obsahuje prímes medovky.

medovicový med je produkt pripravovaný včelami nie z kvetového nektáru, ale z medovice živočíšneho pôvodu a medovice. Skladá sa z fruktózy (37%), glukózy (31%), sacharózy (1-16%), dextrínov (11%), bielkovín (3%), kyselín; minerálov obsahuje asi 0,7% (najmä veľa draslíka a sodíka). Celková kyslosť je 2,5.

Farba medovicového medu je veľmi rôznorodá: od svetlej jantárovej a jantárovej (až 50 – 60 % prípadov) po tmavú (30 – 32 % prípadov). Viskozita je oveľa vyššia ako u kvetového medu. Chuť je špecifická, niekedy ostrá, nepríjemná, s kovovou chuťou. Aróma je veľmi slabá alebo žiadna.

Najčastejšie sa medovicový med vyskytuje ako malá prímes do prírodného medu a potom je ťažké ho rozoznať od čistého kvetového medu. Med zmiešaný s medovicou je celkom vhodný pre ľudskú výživu a nemá žiadne negatívne účinky na ľudský organizmus. Pre včely je medovicový med škodlivý najmä v zime, spôsobuje im preťaženie čriev a hnačky. Med s vysokým obsahom medovice má široké využitie v cukrárskom priemysle.

Medovicový med, podobne ako kvetový, včely uzatvárajú v bunkách, po prečerpaní pomaly kryštalizuje. Kryštály rôznych tvarov – od tukových až po hrubozrnné.

Podľa spôsobu extrakcie môže byť med plástový, oddielkový, lisovaný a odstredivý.

hrebeň med- jeden z najkrajších produktov, zaslúžene sa teší veľkej obľube medzi obyvateľstvom. Je to prekvapivo príjemné a liečivé jedlo.

Prestavané, ľahké, krehko vyzerajúce šesťhranné voskové bunky naplnené čistým, voňavým, iskrivým medom sú úžasným prírodným úkazom, neoceniteľným darom pre človeka.

Med sa predáva v čerstvo postavených plástoch hniezdnych rámikov aj polorámikov. Plásty, v ktorých sa vyliahla znáška, sa neodporúča používať na výrobu plástového medu, pretože med v nich stráca obchodovateľný stav. Obzvlášť populárny je plástový med uzavretý v špeciálnych profilových rámoch, ktorých steny sú vyrobené z tenkých dosiek, preglejky alebo potravinárskeho plastu. Sekcia má spravidla 400-500, niekedy 700 G med.

V niektorých krajinách (USA) je široko používaný spôsob prípravy hrudkového plástového medu. Na tento účel sa vložia narezané kúsky plástu sklenené nádoby vhodnej veľkosti a naplnené tekutým odstredivým medom, ktorý sa pred naplnením pohárov predhreje vo vodnom kúpeli na 60-65 ° a ochladí na 45 °. Tekutý med by mal prúdiť do nádoby pozdĺž vnútorných stien, aby sa do nej nedostali vzduchové bubliny. Po naplnení pohárov sa hermeticky uzavrú a položia sa nabok, aby sa plást nezrútil a neplával v teplom mede. Po vychladnutí sa poháre medu zabalia do škatúľ na prepravu a predaj. Hrudkový med by sa nemal skladovať dlho, pretože jeho predajný vzhľad môže znehodnotiť kryštalizáciu tekutého medového plniva.

Výrobe plástového medu v regióne sa môže venovať každý včelár, treba však pripomenúť, že najkrajší a najkrajší med je v plástoch svetlých odtieňov (biela, svetlojantárová, jantárová), zbieraných a pripravovaných z nektáru akácia žltá, ďatelina sladká, vičenec, ďatelina, facélia, podliatina, bodliak prasavý, malina, angelika lesná (Rusyanka), vŕba, lúčna tráva, medonosné rastliny alpínskych a subalpínskych lúk.

Lisovaný med získaná v prípade, keď ju nie je možné odčerpať na medomete. Lisovanie (stláčanie) medu sa v regióne praktizuje veľmi zriedkavo, pretože v tomto prípade je včelár nútený znehodnotiť prestavané kvalitné plásty.

odstredivý med- to je ten známy med, čerpaný z plástov na medometu. Zložky medu, jeho chuť a vôňa sa nemenia.

jednokveté odrody medu, charakteristické pre územie Altaj, je ich asi 20. A med môže byť vytvorený zo zmesi rôznych nektárov. O vlastnostiach každej z viac ako 20 odrôd sa bude diskutovať ďalej. Popri tom sa budeme venovať otázke cenotvorby.

Všetky produkty získané zo včelína sa zvyčajne delia na polyflorálne a monoflorálne. V prvom prípade hovoríme o nektáre viacerých rastlín, z ktorých sa med získava v plástoch. Na Altaji sa polyflorálne odrody nazývajú forby, ale forby môžu byť poľné, lúčne a tajgy. Polyflorálny altajský med získaný z medonosných rastlín v horách je vysoko cenený. Ďalej budú uvedené jeho rozdiely a uvedieme aj jednokveté odrody, ktoré tiež patria do oblasti Altaj.

Päť polyflorálnych odrôd

Altaj je oblasť s veľmi heterogénnou pôdnou štruktúrou. Roviny a rieky sú tu nahradené podhorím. Na juhovýchode región hraničí so samostatným regiónom označeným ako Gorny Altaj.

Mapa Ruska, územie Altaj

Odrody altajského medu sú také rozmanité ako všetky medonosné rastliny tohto regiónu. Na horských lúkach rastie angelica a kríž, na rovine - pohánka a slnečnica. Prírodný anjelský med je cenený viac ako pohánkový med - ten je zase považovaný za elitu v Rusku ...

Veľmi cennou odrodou je anjelský med, teda z angeliky lekárskej. O jednokvetých odrodách však zatiaľ neuvažujeme.

Forby sa teda zvyčajne delia do 5 skupín:

1. Poľný altajský med - produkty z nektáru medonosných rastlín stepných a lesostepných zón;
2. Lúka - cenená nad poľom, keďže surovinou je nektár divo rastúcich rastlín;
3. Tajga - odroda tvorená veľkým počtom medonosných rastlín, ktoré sú divoké (kríky, bylinky);
4. Horské - bohaté na vzácne nektáre s liečivými vlastnosťami;
5. Alpine - názov hovorí sám za seba. Charakteristická je jemná textúra a silná, ale jemná vôňa.

Horský med môže vyzerať inak. Jeho konzistencia bude tekutá. A farba môže byť jantárová, svetlohnedá alebo tmavožltá.

Čím je odtieň bližšie k hnedej, tým vyšší je obsah nektáru angeliky. Akáciový nektár zase dodáva priehľadnosť a trochu „žltý“.

Ak sa hovorí, že med je horský a zároveň je v ňom sladká ďatelina či nektár vičice, tak tvrdenia predajcu nie sú pravdivé. AT najlepší prípad môžeme hovoriť o poľných forbách. Mimochodom, maliny boli a zostávajú hlavnou medonosnou rastlinou v lese.

Biely med sa získava z nektáru vičice alebo malín. Ale v jednoduchý prípad Ako surovina sa používa repka alebo bodliak. Blahodárne vlastnosti malín sú známe každému, bodliak je bohatý na vitamín C a repka je siavou plodinou.

Repkový výrobok je nepriehľadný a čo možno najhustejší. Na tomto základe sa rozlišuje.

Monoflorálne odrody Altaja

Odroda repky je cenovo najdostupnejšia a najhustejšia. Čím vyššie sa pohybujeme k vrcholom hôr, tým je konzistencia tekutejšia. Biela farba zároveň ustupuje jantáru. No, hustý tmavožltý produkt s červenkastým odtieňom je elitná odroda nazývaná „pohánka“ ...

Altajský pohánkový nektár umožňuje získať práve taký, a nie známy tmavohnedý odtieň.

Od akácie po vŕbu

Prezentovaný je monokvetový altajský med veľká kvantita odrody.

názov	Farba a konzistencia	Chuťové vlastnosti	Lieči choroby
akácia	Svetlojantárová, priehľadná, tekutá.	Jemná vôňa, jemná medová chuť	Normalizuje metabolizmus
Pohánka	Viď foto vyššie. Konzistencia - hustá	Sladké a kyslé zároveň	Bohaté na bielkoviny a železo (hematopoetický účinok)
Diaghilev (angelika sibírska)	Hnedá až červenojantárová. Veľmi viskózna (lepkavá), ale nie hustá	Špecifická chuť a vôňa, ľahko podlieha skaze	Zdroj vitality
Dudnikovy (angelica officinalis)	Znateľne ľahší ako yaghilevský med. Viskózny, ale nie hustý	Jemná lesná vôňa a jedinečná chuť	Silné antiseptikum. Po 1 roku stráca vlastnosti
Donnikovy	Takmer priehľadný biely med s jantárovým odtieňom. Hustota a viskozita - stredná	Vanilková vôňa a chuť rovnakého korenia	Nektár ďateliny altajskej patrí k bielej sladkej ďateline a liečiť sa dá len nespavosť
vŕba	Zlatožltá. Takmer tekuté	Charakteristická vôňa a horká chuť	Cholagog (nepotvrdené)

Angelika med je cenený nad ostatnými. Ale je vzácny. V prvom riadku je uvedená bežnejšia a zároveň elitná odroda.

Akácia na Altaji je prvosienka. Produkt získaný z akáciového nektáru sa nazýva „májový med“.

Vŕba je však aj prvosienka, no vŕbový med sa cení o niečo nižšie ako agátový. Zdá sa, že pre chuť a farbu neexistuje súdruh ...

Verí sa, že horský med pomáha bojovať proti depresii, takže horské forby sú hodnotené vyššie ako monoflorálna odroda akácie. Vždy to tak bolo.

Od ohnivca po slnečnicu

Pokračujme v našej recenzii a pomenovávame odrody písmenami K-P.

názov	Vlastnosti	Ochutnajte	Lieči choroby
ohnivá tráva	Zelenkastý alebo úplne biely med, hustej konzistencie	Kyslá chuť a sladká vôňa	Astma, bronchitída, kožný ekzém
Ďatelina	Svetložltá, tekutá	Sladká, ale nie krycia karamelová dochuť	Hojenie rán a popálenín, prevencia cievnych ochorení
Crimson	Biela so zlatým odtieňom, jemná textúra	Silná vôňa malín, chuť - akoby sa rozplývala v ústach	Prevencia chrípky a rýchla úľava od únavy
medovkový med	Ako malina	Ako odroda akácie	Avitaminóza. Jednokvetá odroda je vzácna!
púpava	Zlatožltá. Veľmi husté	Silná vôňa, kyslá chuť	Choroby gastrointestinálneho traktu
bodliak siaty	Biele a zelenkasté, husté	Chuť je trochu kyslá	Obsahuje veľa vitamínu C
Slnečnica	Zlatý. Hustota - stredná	Slabá vôňa a príjemná kyslá chuť	Užitočné vlastnosti sú slabo vyjadrené

Hustý púpavový med je skôr kŕmny ako potravinárskej kvality. Je určený na kŕmenie včiel. Maliny sú zasa lesné a záhradné a malinový med je lepšie kupovať v plástoch.

Zvážte, z čoho sa tvorí polyflorálny biely med. Na jeho výrobu sa používa nektár z maliny, ďateliny a akácie, niekedy aj nektár ohnivca a angeliky.

Čo je sladký ďatelinový a anjelský med, sme uvažovali v predchádzajúcej kapitole. Mimochodom, angelica nerastie na rovinách - zriedka sa nachádza v zložení uvažovaného produktu.

Od repky po vičenec

Čitateľa takmer nezaujímajú odrody ako vičenec či facélia. Facélia a vičenec zostávajú pestovanými plodinami na Altaji. To platí aj pre repku. Phacelia biely med - produkt prémie, ale používa sa ako krmivo.

Veverička širokolistá

Horný Altajjednokvetá odroda vzniká z bielkovinového nektáru. Na zber cenného nektáru Altaj nestačí - včelíny sa nachádzajú v pohorí Altaj ...

Priaznivé vlastnosti proteínového produktu ešte neboli študované. Vo všeobecnosti oblasť Altaj tvorí akýkoľvek med nasledujúcim spôsobom: čím vyššie do hôr, tým zložitejšie, tým všeobecnejší bude účinok.

V horách rastie aj rastlina zvaná prvosienka. Ale jeho nektár je súčasťou polyflorálnych odrôd. A dobrou jednokvetou odrodou, aj keď už nie hornatou, je med z rumenca. Na pohľad je jantárová a hustá a navyše veľmi chutná.

Na jar kvitne v horách veľa krásnych, užitočných a vzácnych kvetov, ktoré sú medonosnými rastlinami. Z nektáru týchto kvetov robia včely výborný med, ktorý má liečivé a užitočné vlastnosti mi. V horách je životné prostredie ekologicky čisté, ovzdušie nemá žiadne znečistenie a preto je výrobok považovaný za hodnotný.

Med sa k nám dodáva z Krymu, Kaukazu, Kirgizska, ale zbieraný v pohorí Altaj sa považuje za najcennejší. Jeho zloženie zahŕňa rôzne vitamíny: K, H, C, PP a skupina B, ako aj mnohé stopové prvky a enzýmy, fruktóza, glukóza a sacharóza.

Z peľu a nektáru horských divých rastlín obsahuje živiny a stopové prvky. Med sa ukáže ako príjemná chuť a patrí elitné odrody. Nesie názov oblasti, kde sa nektár zbieral, podľa hlavnej medonosnej rastliny. V mede sú ho v jednej forme minimálne tri.

Najvzácnejšia je divoká, zbierajú ju divé včely, vyskytuje sa hlavne v pohorí Ural.

Charakteristika horského medu

Je lepšie si ho kúpiť od dôveryhodných predajcov alebo pri nákupe musíte produkt ochutnať. Prirodzenosť môžete skontrolovať octom alebo jódom. V čistej vode prírodný med nevytvára zrazeninu, po pridaní jódu nemodrie. A ak do nej pridáte pár kvapiek octu, objaví sa reakcia a začne peniť – ide o falošnú, prirodzenú sladkosť na ocot nereaguje.

Môže sa skladovať pri teplotách do + 10 °, Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu a vysokej vlhkosti. Výrobok obsahuje prírodné konzervačné látky, takže pri správnom skladovaní bude bohatý na užitočné vlastnosti po mnoho rokov.

Galéria: horský med (25 fotografií)

Druhy horského medu

Altajský med

Altajský med sa stáva priehľadný, hustý a má bohatú jantárovú farbu. Líši sa odtieňmi: niekedy je svetlá, mierne tmavšia alebo zelenkastá. Pomaly kryštalizuje a pri zahustení nezbelie, zachováva si užitočné vlastnosti a nutričné ​​vlastnosti.

Altajský med má vôňa čerstvých byliniek, má sladkú, jemnú a kyslú chuť, nemá žiadne iné príchute. Po vypití altajského medu zostáva ľahká pachuť, ktorá nejaký čas pretrváva.

Od rôznych včelín sa líši chuťou a vôňou, pretože sú tu rastliny lúk, hôr, stepí a rôznych oblastí. Ale hocijaký prírodný produkt má vysoké kvality, liečivé vlastnosti a ekologickú čistotu.

Horský med: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Podľa vlastností sa delí na kozmetické a medicínske, obsahuje aminokyseliny a antioxidanty, ktoré priaznivo pôsobia na vlasy a pokožku. Pri jeho použití sa pleť vyrovná, póry sa zúžia, zacelia sa stopy po akné, škrabance a drobné ranky. Je súčasťou balzamov, krémov, masiek, šampónov a peelingov.

Svojimi liečivými vlastnosťami priaznivo pôsobí na takmer všetky ľudské orgány:

Ako aj včelí produkt má mnoho ďalších užitočných vlastností. Je to prírodné sladidlo a ľudia s cukrovkou by ho mali užívať len v obmedzenom množstve.

Je antiseptický, protizápalový a upokojujúci, priaznivo pôsobí na nervový systém. Odporúča sa užívať pred spaním. Zabíja škodlivé mikróby a posilňuje imunitu. Po fyzickej a psychickej záťaži regeneruje a posilňuje organizmus. Na zlepšenie trávenia ho užite ráno nalačno s pohárom vody. Široko používaný v ľudovom liečiteľstve.

Kontraindikácie

Horský med je produkt včelárstva, ktorý má kontraindikácie. Nemali by ho užívať ľudia, ktorí sú alergickí na tento produkt alebo na peľ kvetov. Neodporúča sa pre malé deti.

Alpský med: užitočné vlastnosti

Alpský med sa predáva zriedkavo a v malom množstve. Včely sa o to starajú, aby vychovali vlastné potomstvo. Tento produkt má bohaté vitamínové zloženie a je šetrný k životnému prostrediu. Vysoko v horách prevláda zdravý a čistý vzduch a ťažký priemysel sa nachádza ďaleko od tohto miesta. Má príjemnú kvetinovú vôňu a má nezvyčajnú chuť. Má výraznú kvetinovú chuť, pripomínajúcu ovocie. Odporúča sa pri tracheitíde, laryngitíde, angíne a rôznych prechladnutiach.

Alpský med má ďalšie liečivé vlastnosti:

• obnovenie;
• regeneračné;
• multivitamín;
• antibakteriálne;
• normalizuje činnosť srdca;
• užitočné pri ochoreniach ORL.

Je široko používaný v ľudovom liečiteľstve. Pomáha pri závratoch a dýchavičnosti, lieči nervový systém a zmierňuje nespavosť, obnovuje pečeňové bunky, používa sa pri zvýšenej funkcii štítnej žľazy.

Neodporúča sa zneužívať med ani ľuďom bez kontraindikácií, konzumuje sa ráno na prázdny žalúdok alebo pred spaním. Počas dňa toho môžete skonzumovať až 100 gramov užitočný produkt udržať telo v dobrej kondícii a zbaviť sa rôznych chorôb.

Pozor, iba DNES!

K jeho zvláštna chuť Altajský med vďačí podnebiu prevládajúcemu v pohorí Altaj a pomerne starým tradíciám včelárstva. A aj napriek tomu, že v tomto hustom produkte nie je až tak veľa vitamínov, existujúca zostava v kombinácii s ďalšími enzýmami a mikroelementmi robí z altajského medu takmer liek na všetky choroby.

Čo je to altajský med?

Absolútne transparentná hustá kaša s jemným jantárovým alebo mierne zelenkastým odtieňom je jednoducho veľmi populárna, pretože má tendenciu po dlhú dobu nekryštalizovať. Po zahustení získa takýto med príjemnú bielu farbu pri strednej hustote. Jemná chuť, ohromujúca vôňa a úžasná dochuť tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri formovaní ceny produktov v tejto kategórii!

Aké je využitie altajského medu?

Ako každý včelí produkt, aj med obsahuje množstvo užitočných vlastností, čo plne vysvetľuje jeho široké využitie v medicíne, kozmeteológii a varení.

Takže medzi hlavné „výhody“ tejto sladkej lepkavej kaše:

Výrazné zvýšenie výkonu a vytrvalosti;
- posilnenie imunity;
- viditeľné zlepšenie metabolizmu;
- pozitívny vplyv o práci kardiovaskulárneho a nervového systému;

Dobré hojenie rán, antibakteriálne a protinádorové vlastnosti.

Odrody altajského medu podľa zón tvorby

Vzhľadom na skutočnosť, že povaha samotného Altaja je dosť mnohostranná, med získaný včelami v jeho rôznych oblastiach možno klasifikovať ako:

- Altajský poľný med.

Takýto produkt je hodnotený o niečo vyššie ako predchádzajúca verzia a „chybou“ je určitá ťažkosť pri zbere nektáru z divých medonosných rastlín.

Nádherné botanické zloženie z nej robí jednu z najobľúbenejších a najvyhľadávanejších.

Jedinečná aróma a viac ako tucet liečivých vlastností jednoducho „vyvyšujú“ tento med nad všetky ostatné odrody. Dôvod je celkom zrejmý a spočíva v náročnosti „ťažby“ peľu na najvyšších horských lúkach. Preto je altajský horský med taký drahý.

Odrody altajského medu podľa druhu medonosných rastlín

Tu rozmanitosť jednoducho neplatí - výber je taký veľký, že bude trvať veľmi dlho, kým sa pokúsite vybrať si pre seba niekoľko najchutnejších možností.

Takýto produkt je pozoruhodný svojou farbou, ktorá sa môže pohybovať od svetložltej až po sýtejšie odtiene. Chuť v ňom je veľmi jemná, čo je typické pre vôňu. Kryštalizácia akáciového medu je veľmi pomalá, a preto môžete jeho liečivé vlastnosti využívať pomerne dlho.

Ako to už býva, takýto produkt je dosť špecifický, čo sa týka vône a cukrovej chuti. Napriek tomu je popularita tejto hnedej hmoty veľmi vysoká, pretože je bohatá na železo a bielkoviny.

Tento krásny med svetlej farby, ktorý sa zbiera z rovnomennej sibírskej rastliny, je výnimočný dobrý vkus a zvláštne šteklenie v hrdle. Takýto med má dobrú "kyticu" vitamínov a je medzi kupujúcimi veľmi obľúbený. Nájdete ho aj pod názvom Altajský angelikový med. Okrem svojich bohatých liečivých vlastností má takýto výrobok zaujímavú lesnú arómu, a preto sa často používa v kozmeteológii.

Jeden z najlepších druhov medu má dobrú chuť, príjemný odtieň a dlhú dobu tuhnutia, po ktorej sa zmení na pevnú bielu hmotu.

- Altajský med z medovky alebo bieleho medu.

Keďže tento prakticky nerastie sám o sebe, ale „uprednostňuje“ rast v blízkosti bielej akácie, a preto med nie je monoflorálny, ale zmiešaný - dodáva to produktu iba liečivé vlastnosti a novú chuťovú „chuť“.

Takýto produkt je vždy veľmi užitočný, a preto drahý. Svetlý med kolekcie Altaj je tiež veľmi chutný, preto je stálym obyvateľom v regáloch.

Je to produkt spracovania medovice a medovice živočíšneho pôvodu. Takýto výrobok sa vyznačuje extrémnou viskozitou a veľmi špecifickou chuťou, ktorá sa, bohužiaľ, nebude páčiť každému. Ale ak hovoríme o liečbe anémie, potom musíte zabudnúť na svoje chuťové preferencie.

Okrem spomínaných odrôd medu nájdete aj zmiešané, zbierané v rôznych častiach Altaja. V závislosti od "náplne" takéhoto produktu môže mať inú vôňu a chuť.

Okrem toho sú medzi obdivovateľmi medu také druhy obľúbené ako:

- Altajský sladký ďatelinový med vôňa vanilky;
- Altajský vŕbový med, vyznačujúce sa určitou pikantnosťou;
- Altajský malinový med, inšpiruje príjemné ovocné tóny;
- Altajský med zo slnečnice, pripomínajúce rozpustené maslo s kyslou chuťou;

- Medová altajská modrina, zaujímavý svojou krásnou krémovou textúrou.

Kde kúpiť altajský med?

Predaj medu na území Altaj je celkom bežnou udalosťou, ale na doplnenie zásob v skrini absolútne nemusíte cestovať do vzdialených krajín, pretože takmer v každom väčšom meste Ruska nájdete množstvo rôznych ponúk. A nechajte vás trochu preplatiť pri hľadaní najlepšieho miesta, kde kúpiť altajský med, ale v každom prípade to bude výnosnejšie, ako sa pokúsiť získať túto pochúťku na mieste čerpania.

Nákup medu v Moskve

Miest na takéto nákupy je viac než dosť a to vám vzhľadom na určitú konkurenciu umožní hľadať nielen ten najchutnejší med, ale aj najpriaznivejšiu cenu. Medzi najobľúbenejšie predajne, kde si môžete vybrať niekoľko plechoviek viskózneho lieku, sú:
- Obchod Medové kúpele. Sortiment produktov je tu pomerne široký - môžete si kúpiť rôzne druhy medu za cenu 450 - 600 rubľov za kilogram. A tiež sa starajte o voskového mola alebo materskú kašičku, pričom za 50 alebo 70 gramov zaplatíte 350 alebo 700 rubľov.
- Obchod Altaj ponúka najmä online nákupy a poskytuje rovnako rozmanitý výber - v rôznych kontajneroch bude schopný uspokojiť všetky vaše požiadavky. Ceny sa tu pohybujú v priemere od 650 do 1500 rubľov za kilogram - všetko závisí od exkluzivity tovaru.
- Obchod Siberian Power trvá na tom, že ani predaj medu na území Altaj nemôže byť taký ziskový, pretože v tejto predajni vás kilogram bylinného medu nebude stáť viac ako 400 rubľov.

-Obchod s medom dlhovekostišpecializujúca sa na propagáciu produktu naj rôznych regiónoch Rusko, ponúka Altajský med na nákup v priemere 620 - 650 rubľov za kilogram, aj keď existuje "veľa" a 1 000 rubľov.

Kde kúpiť altajský med v Petrohrade?

Slávne mesto na Neve nie je o nič menej bohaté na obchody predávajúcich altajský med. Takže robia veľmi zaujímavé návrhy:
- Nakupujte Medoc, v ktorom v závislosti od odrody môžete počítať s cenou 500 - 700 rubľov za kilogram;
- Nakupujte altajský med, charakteristickým znakom sú nízke ceny, pretože kilogram bylinného medu bude stáť 250 rubľov;

- Obchod Mishkin med vás prekvapí rôznymi dózami a sudmi. priemerná cena kilogram takéhoto produktu je 500 - 700 rubľov.

Nákup altajského medu v Novosibirsku

Najznámejší veľkoobchodníci a maloobchodníci tento produkt včelárstvo:
-OOO Medové kúpele. Cena sa tu vyjednáva v závislosti od objemu nákupu, ale v priemere sa v maloobchode tovar predáva za cenu 500 - 600 rubľov za kilogram;

- OOO Sybarit všeobecne zvádza s nízkymi sadzbami 350 - 400 rubľov za litrová nádoba koláčová sladkosť, a to je asi 1,2 kilogramu.

Nákup altajského medu v Barnaule

Nasledujúce spoločnosti začali aktívne aktivity na propagáciu produktov tohto typu:
- OOO Medové kúpele. Firma sa špecializuje doslova na všetko, čo sa na včelnici aspoň ako-tak podieľa, a preto je naozaj z čoho vyberať. Pokiaľ ide o med, kilogram tu bude stáť od 320 rubľov za kilogram;

Okrem obchodov predávajú med všade súkromní predajcovia. Tu je však situácia taká, že nemôžete s istotou vedieť, kto je pred vami – svedomitý včelár alebo obyčajný špekulant, komu „len predať“, ako sa hovorí. Ale v každom prípade musíte zaplatiť, a preto sa tiež rozhodnúť!