องค์ประกอบของนมมีอะไรบ้างและวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพบนเคาน์เตอร์? ประโยชน์ของนม - ตำนานที่อันตรายที่สุดในโภชนาการสมัยใหม่

หากคุณเคยดื่มนมสดแท้ ๆ ผลิตภัณฑ์นมจากร้านอาจดูแปลกสำหรับคุณ - "ผง" รสชาติและคุณภาพที่น่าสงสัย

อะไรคือความแตกต่างระหว่างนมจากใต้โคและผู้ผลิตเสนอให้เรา? คุณจะพบ "ความประหลาดใจ" อะไรเมื่อเลือกนมที่ซื้อจากร้าน เราจะพูดถึงเรื่องนี้ทั้งหมด

นมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะของเรา ตามความต้องการของผู้บริโภคก็เทียบได้กับขนมปังเท่านั้น! สินค้านี้มีสูง คุณสมบัติทางโภชนาการและจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า นมสดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อมัน บ่อยครั้งที่คุณต้องพอใจกับนมจากโรงงาน

บนชั้นวางของร้านค้ามีนมสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ: "อาหาร" ที่มีไขมันมีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากไขมัน Mozhaisk และอบฆ่าเชื้อและพาสเจอร์ไรส์โดยมีอายุการเก็บรักษาสั้นและบางสิ่งบางอย่างที่จะไม่เลวร้ายเป็นเวลาเก้าเดือน วิธีที่จะไม่สับสนในความหลากหลายทั้งหมดนี้และเลือกสำหรับครอบครัวจริงๆ สินค้าที่มีประโยชน์?

ข้อเสียเปรียบหลักของนมอุตสาหกรรมตามผู้บริโภคคือรสชาติ ด้อยกว่านมสดแท้ ผู้บริโภคจำนวนมากพยายามหาสาเหตุว่าทำไมจึงสรุปได้ว่านมที่ซื้อจากร้านทั้งหมดเป็น "ผง" แต่แท้จริงแล้วไม่ใช่! รสชาติไม่ธรรมดาซื้อนมด้วยเหตุผลอื่น

น้อยคนนักที่จะรู้ว่านมจากฟาร์ม (ที่เราเรียกว่า "โฮมเมด" หรือ "หมู่บ้าน") และผลผลิตทางอุตสาหกรรมมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน มีก้อนไขมันขนาดใหญ่กว่า 2 พันล้านชิ้นที่ลอยอยู่ในน้ำนมฟาร์มทุกมิลลิลิตร ขณะอยู่ในผลิตภัณฑ์จากร้านค้า ลูกบอลเหล่านี้แตกเป็นฝุ่น และแต่ละลูกมีขนาดไม่เกิน 1 ไมครอน! นมที่ซื้อจากร้านจะไม่เกิดฟองเมื่อต้ม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเนยและเอาครีมออก แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไป!

อีกประเด็นหนึ่งที่ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของนมคือการแปรรูป การควบคุมอุณหภูมิที่จำเป็นในการทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยและดื่มได้ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติของการพาสเจอร์ไรส์ นี่เป็นมาตรการบังคับโดยที่ไม่สามารถปล่อยบนชั้นวางได้ นมดีซึ่งจะไม่ทำให้เกิดพิษและปัญหาในทางเดินอาหาร

นมไหนดีที่สุด?

บนฉลากของนมอุตสาหกรรม คุณสามารถค้นหาคำจารึก "ทั้งหมด" และ "ทำให้เป็นมาตรฐาน" ไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนที่รู้ว่าพวกเขาหมายถึงอะไร นมทั้งตัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันตามธรรมชาติซึ่งมีตั้งแต่ 2.8 ถึง 5% และนมที่ "ทำให้เป็นมาตรฐาน" สามารถผลิตได้จากนมหลายประเภทที่มีปริมาณไขมันต่างกัน: ส่วนใหญ่มักเป็นส่วนผสมของไขมันต่ำและไขมันต่ำ นมไขมันนำมาสู่ปริมาณไขมันมาตรฐาน - 1%, 2.5% หรือ 3.2%

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมรวมถึงการแปรรูปนมในปริมาณสูง ระบอบอุณหภูมิ. นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการฆ่าเชื้อนมและให้อายุการเก็บรักษานานขึ้น ผลลัพธ์คือ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ สามารถเก็บได้นานถึง 15 วัน
• นมที่ปราศจากเชื้อ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 6-9 เดือน

นมแบบไหน
ซื้อเพื่อ
โยเกิร์ต?

ถ้าคุณรัก โยเกิร์ตโฮมเมดอุดมด้วยแบคทีเรียที่มีชีวิต และเตรียมจากนมเก็บ ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกรองพาสเจอร์ไรส์ ในแง่ขององค์ประกอบและลักษณะคุณภาพ มันใกล้เคียงกับ น้ำนมดิบ. และจำไว้ว่าโยเกิร์ตจะไม่ได้ผลจากนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อและพาสเจอร์ไรส์พิเศษ นมดังกล่าวไม่เปรี้ยว!

มีเพียงคนหูหนวกเท่านั้นที่ไม่เคยได้ยินยาปฏิชีวนะในนมในปัจจุบัน หัวข้อนี้มีการพูดคุยกันอย่างแข็งขันโดยสื่อ ผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดได้รับเชิญให้แสดงความคิดเห็น: ผู้คนต้องการทราบว่ามียาปฏิชีวนะในนมได้จริงหรือไม่ และสิ่งใดที่คุกคามพวกเขาได้

อันที่จริง ประชาคมโลกมีเหตุให้เกิดความกังวล ในการรักษาโค มักใช้ยาปฏิชีวนะ แต่เมื่อสัตว์ป่วย เอกสารกำกับดูแลกำหนดให้วัวถูกกักกัน ควรรักษาระยะหลังไว้สักระยะหนึ่งหลังพักฟื้น - จนกว่ายาปฏิชีวนะจะถูกขับออกจากร่างกายของสัตว์โดยธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายไม่ปฏิบัติตาม เงื่อนไขที่จำเป็นความปลอดภัย! แล้วใน ผลิตภัณฑ์นมการทดสอบในห้องปฏิบัติการพบสารปฏิชีวนะ แต่โชคดีที่เหตุการณ์เหล่านี้หายาก

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

ยาปฏิชีวนะเป็นสารที่มาจากธรรมชาติหรือกึ่งสังเคราะห์ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ที่มีชีวิต ควบคู่ไปกับการรักษาผู้ที่เป็นโรคอักเสบสัตว์ยังได้รับยาปฏิชีวนะ นมโคที่ได้รับยาปฏิชีวนะควรถูกกักกัน แต่เนื่องจากความเสียเปรียบทางเศรษฐกิจ ผู้ผลิตมักไม่ทำเช่นนี้ แต่นำนมไปผลิต

เป็นไปไม่ได้ที่ผู้ซื้อจะระบุได้ว่านมมียาปฏิชีวนะหรือไม่หากไม่มีการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ด้วยตัวของมันเอง สารเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่การสะสมของพวกมันสามารถนำไปสู่การไม่มีการใช้งานของยาปฏิชีวนะที่คล้ายคลึงกัน นั่นคือคนใช้ยาปฏิชีวนะที่คล้ายกันและไม่ได้ผล

วิธีการรับรู้นมด้วยยาปฏิชีวนะ? คุณสามารถทิ้งนมบริสุทธิ์ไว้ในแก้วได้นาน 4-5 ชั่วโมงด้วยการเติมครีมเปรี้ยว นมธรรมชาติจะกลายเป็นโยเกิร์ต และโยเกิร์ตจะไม่ทำงานจากนมที่มียาปฏิชีวนะ ยาปฏิชีวนะไม่สามารถทำให้เป็นกลางได้ หากคุณพบว่านมของคุณมียาปฏิชีวนะ คุณควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์เหล่านี้

หากนมพาสเจอร์ไรส์ไม่เปรี้ยว ในกรณีส่วนใหญ่ แสดงว่ามีสารปฏิชีวนะอยู่ในนั้น แต่อย่าตำหนิผู้ผลิตหากคุณกำลังเผชิญกับนมกรองพาสเจอร์ไรส์! ผู้ผลิตปิดผนึกผลิตภัณฑ์นี้โดยใช้ไนโตรเจน ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดวันหมดอายุ นมจะไม่เปรี้ยว แต่กลายเป็น "น้ำอัดลม"

เป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดคุณภาพของนมด้วยตาเปล่า ดังนั้นผู้บริโภคจึงต้องเชื่อมั่นในรสชาติและความรู้สึกส่วนตัว หลายคนไม่เชื่อในประโยชน์ของนมด้วย ระยะยาวอายุการเก็บรักษา สมมติว่าสิ่งที่เก็บไว้นานกว่าสองสัปดาห์ - " เคมีที่เป็นของแข็ง". อันที่จริง วันหมดอายุและ "ความเป็นธรรมชาติ" ของนมไม่ได้มีความหมายเหมือนกัน ผู้ผลิตมีหลายวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่ม ในขณะที่วัตถุดิบสามารถเป็นอะไรก็ได้

นอกจากนี้ในการผลิต นมคุณภาพ Olga Soklova นักวิจัยผู้เชี่ยวชาญของ Roskontrol กล่าวว่าด้วยอายุการเก็บรักษาที่สั้นยิ่งทำให้ผู้คนซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เร็วขึ้น ดังนั้นอย่าพึ่งเครื่องหมายนี้เพียงอย่างเดียว! การปฏิบัติตามผลิตภัณฑ์ที่มี GOST และการมีอยู่ของหลักฐานคุณภาพและความปลอดภัย - สิ่งเหล่านี้คือเครื่องหมายที่บ่งบอกถึงนมที่ดีต่อสุขภาพ!

ผู้เชี่ยวชาญของ Roskontrol ได้ทำการศึกษานมพาสเจอร์ไรส์จาก 16 แบรนด์ที่มีชื่อเสียง เป้าหมายหลักคือการค้นหาว่ามีของปลอมบนชั้นวางหรือไม่ - นมที่มีศักยภาพ วัตถุเจือปนอันตราย(แป้ง ชอล์ก โซดา และสบู่) ในบรรดาเกณฑ์อื่น ๆ ในการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์นั้นพิจารณาว่า ไขมันพืชและนมเป็นไปตามมาตรฐาน GOST หรือไม่? จากผลการศึกษาพบว่าผลิตภัณฑ์ออกมาดีที่สุด เครื่องหมายการค้า"Prostokvashino", "Amka", "Milk River", "ฟาร์มของเรา", "Clear Meadow", "Vologda", "Lianozovskoye", "Big Mug"

แข็งแรง! ดื่มอาหารคุณภาพ!

สำหรับผู้ที่เคยดื่มห้องอบไอน้ำจริงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ผลิตภัณฑ์นมจากซูเปอร์มาร์เก็ตอาจดูแปลกอย่างน้อย พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งเรียกว่า "ผง" เรามาดูกันว่าแตกต่างจากในโคกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในสภาพอุตสาหกรรมอย่างไร มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าจริงหรือ? และจะไม่วิ่งเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างไร?

อะไรคือความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติและที่ซื้อจากร้านค้า?

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2556 สหภาพศุลกากรได้มีกฎระเบียบทางเทคนิคเกี่ยวกับความปลอดภัยของนมและผลิตภัณฑ์จากนม ได้รับการออกแบบมาเพื่อปกป้องชีวิตและสุขภาพของผู้คน เพื่อป้องกันความพยายามของผู้ผลิตในการหลอกลวงผู้ซื้อเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

กฎระเบียบทางเทคนิคระบุผลิตภัณฑ์นมมากกว่า 100 ชนิด ทั้งหมดรวมกันเป็น 3 กลุ่มใหญ่:

1. ผลิตภัณฑ์นม - ดื่มนมครีมเปรี้ยวชีสกระท่อม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำมาจากนมหรือส่วนประกอบโดยไม่เติมไขมันและโปรตีนที่ไม่ใช่นม องค์ประกอบอาจมี ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปนม
2. ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์ผสม- โยเกิร์ตกับเกล็ดกรอบเต้าหู้กับชิ้นผลไม้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำจากนมและส่วนประกอบด้วย ซึ่งบางส่วนถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบที่ไม่ใช่นม ส่วนแบ่งของนมจะต้องมากกว่า 50% และในไอศกรีมและผลิตภัณฑ์นมหวาน - มากกว่า 40%
3. ผลิตภัณฑ์นม - ครีม ชีสแปรรูป. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำมาจากนม ส่วนประกอบ และผลิตภัณฑ์จากนม แต่สัดส่วนที่อนุญาตของสารทดแทนไขมันนมคือมากกว่า 50% นอกจากนี้ยังสามารถใช้โปรตีนที่ไม่ใช่นมได้อีกด้วย

บรรจุภัณฑ์ระบุว่าผลิตภัณฑ์อยู่ในกลุ่มใดเสมอ ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดคือผลิตภัณฑ์จากนม คอมพาวนด์จากนมและผลิตภัณฑ์ที่มีนมมีราคาถูกกว่าแต่ สารที่มีประโยชน์พวกมันไม่คงอยู่และรสชาติอาจเกี่ยวข้องกับรสชาติของนมจริงเพียงเล็กน้อย

อ่านฉลากอย่างไรให้ถูกวิธี?

อ่านฉลากก่อนซื้อผลิตภัณฑ์นมเสมอ ให้ความสนใจกับข้อมูลต่อไปนี้:

1. ชื่อ - หากผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบที่ไม่ใช่นม ควรทำเครื่องหมายว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีนม
2. เอกสารมาตรฐานหรือทางเทคนิคของผู้ผลิตตามกระบวนการผลิตนม โปรดทราบว่าไม่เหมือน GOST TU ( ข้อมูลจำเพาะ) ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจ
3. ส่วนผสมที่แสดงส่วนผสมทั้งหมด
4. เศษส่วนมวลของไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ บน ชีสแปรรูป, ผลิตภัณฑ์ชีสและ อาหารไขมันต่ำมีการระบุการแปรรูปนม เศษส่วนมวลเปอร์เซ็นต์ไขมันในของแห้ง
5. เศษส่วนมวลของไขมันนม - ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีนม
6. เนื้อหาของจุลินทรีย์ - แบคทีเรียกรดแลคติก, ไบฟิโดแบคทีเรียและโปรไบโอติกอื่น ๆ
7. เนื้อหาของธาตุไมโครและมาโคร วิตามิน และความสัมพันธ์กับ ความต้องการรายวันบุคคล.

อีกเรื่องคือวันหมดอายุ ผลิตภัณฑ์นมที่ทำจากนมธรรมชาติโดยไม่เติมสารเคมีจะเน่าเสียได้เสมอ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีขายในร้านค้าที่มีความยากลำบากมากเท่านั้น หากวันหมดอายุ 3 วันขึ้นไป แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีสารกันบูด ยิ่งเก็บได้นานเท่าไรก็ยิ่งมีสารเคมีมากขึ้นเท่านั้นและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายก็น้อยลง

แม่บุญธรรมของฉันคอยบอกฉันตลอดเวลา - เธอตัวใหญ่ (ปี 1 ม.) ถึงเวลาเปลี่ยนจากแป้งของคุณ (หมายถึงส่วนผสม) ไปเป็นนมที่ซื้อเก็บ คุณจะวางยาพิษเธอได้มากแค่ไหน ฉันไม่เห็นด้วยกับเธอเลยสำหรับคำกล่าวนี้ของเธอ แน่นอน เธอไม่ใช่คนผสม เต้านมแต่ทำไมนมที่ซื้อตามร้านถึงดีกว่า มันไม่เป็นธรรมชาติเลย แต่เป็นแบบแป้ง วันนี้เราไปเยี่ยมพ่อทูนหัวของเรา (OUR OLDER DAUGHTER) แล้วเธอก็ตั้งคำถามขึ้นที่นั่น ไม่ได้โง่ ฉันไม่เชื่อ เธอบอกกับทุกคน) เนื่องจากทุกคนยืนหยัดเพื่อสามีของเธอและฉันว่าส่วนผสมนั้นดีกว่านมที่ซื้อตามร้าน นั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจเขียนและรับความคิดเห็นของคุณ คุณแม่ที่รัก
....ไม่กล้าแม้แต่จะโต้แย้งถึงประโยชน์ของนมแม่เมื่อมันจบลงด้วยเหตุผลบางอย่าง เราถ่ายโอน crumbs ของเราไปทดแทน - ส่วนผสม

และคุณคิดว่าอะไรจะดีกว่าที่จะให้ลูกที่อายุหนึ่งปีแล้ว?
ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมไม่ได้เป็นเพียง "อาหาร" เท่านั้น แต่ใช้ (ในกรณีของเรา) ไม่เกิน 2 ครั้งต่อวัน (น้อยมาก 3 ครั้งต่อวัน) ในตอนเช้าและตอนกลางคืน (บางครั้งเกิดขึ้นระหว่างวัน)
ให้ส่วนผสมที่เหมาะสมกับอายุของทารกต่อไป หรือคุณยังสามารถเปลี่ยนเป็นนมที่ซื้อจากร้านได้

ประโยชน์ของสารผสมสำหรับเด็กคืออะไรดีกว่าให้ลูกซื้อ อาหารเด็ก, มัน
ผ่านการควบคุมหลายขั้นตอนและไม่ควรมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย ในกรณีส่วนใหญ่ สารผสมสมัยใหม่สำหรับ การให้อาหารเทียมผลิตจากนมวัว ในเวลาเดียวกัน นมวัวเมื่อเทียบกับผู้หญิง มีโปรตีนในปริมาณที่สูงกว่าและมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า นอกจากนี้ โปรตีนและไขมันยังแตกต่างกันอีกด้วย องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติ นมวัวมีโปแตสเซียม โซเดียม และแร่ธาตุอื่นๆ มากกว่า และวิตามินบางชนิดก็น้อยกว่า ทั้งนี้ต้องปรับนมวัวให้ได้ผลิตภัณฑ์ครบถ้วนสำหรับโภชนาการของเด็กที่ไม่มี ผลข้างเคียง. การแนะนำเวย์โปรตีนในองค์ประกอบของส่วนผสมช่วยให้คุณเพิ่มสัดส่วนของโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งมีความคล้ายคลึงในองค์ประกอบของกรดอะมิโนกับโปรตีนจากนมของมนุษย์ ในขณะที่ลดสัดส่วนของเคซีนซึ่งมีอยู่ในนมวัว ในบางกรณี เวย์นมวัวปราศจากแร่ธาตุที่ใช้เป็นส่วนผสมหลัก ไขมันนมวัวถูกแทนที่ด้วยไขมันบางส่วนหรือทั้งหมด ต้นกำเนิดพืช(มักขึ้นอยู่กับทานตะวัน ข้าวโพด ถั่วเหลือง มะพร้าว หรือ น้ำมันปาล์ม). ที่ การผสมผสานที่ทันสมัยสำหรับการให้อาหารเทียมตามกฎแล้วสัดส่วนของกรดลูกโซ่ขนาดกลางที่ย่อยง่ายจะเพิ่มขึ้น (ซึ่งมักจะทำได้โดยการแนะนำ น้ำมันมะพร้าว) รวมทั้งไขมันที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ ซึ่งประกอบด้วยไลโนเลอิกและลิโนเลนิก กรดไขมัน(อดีตเป็นส่วนหนึ่งของดอกทานตะวันและ น้ำมันข้าวโพดที่สอง - มะพร้าวและอื่น ๆ ) บ่อยครั้งที่อิมัลซิไฟเออร์ (มักเป็นเลซิติน) และโมดูเลเตอร์เมแทบอลิซึมของไขมัน (คาร์นิทีน) ถูกนำเข้าสู่สารผสม การแก้ไของค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตนั้นทำได้โดยการเพิ่มความเข้มข้นของแลคโตสในนมหรือแนะนำเดกซ์ทรินมอลโตสเข้าไปหรือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีมัน (สารสกัดจากมอลต์ น้ำเชื่อมข้าวโพด ฯลฯ) นมเพศเมีย

เก็บนม- ถ้าเราพูดถึงนมจากบรรจุภัณฑ์ แสดงว่ามีวิตามินน้อยกว่านมทำเองจริงๆ นอกจากนี้ ในนมบรรจุหีบห่อ ในระหว่างกระบวนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน อนุมูลอิสระ. นอกจากนี้ ในนมที่ซื้อจากร้าน เอ็นไซม์ที่มีประโยชน์จะหายไปอย่างสมบูรณ์ซึ่งถูกทำลายระหว่างการผลิตนมที่ซื้อในร้านค้าจะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในบรรจุภัณฑ์เปิดเมื่อ อุณหภูมิห้อง. หลายคนสงสัยว่าทำไม? ท้ายที่สุดแล้ว MILK จากตลาดกลับเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและกลายเป็น นมข้นหวานและจากนั้นคุณสามารถปรุงคอทเทจชีสและอื่น ๆ ได้ ผลิตภัณฑ์นม. เหตุใดจึงไม่มีอะไรดีมาจากนมที่ซื้อจากร้านค้า

อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับพฤติกรรม "แปลก" ของนม:

นมธรรมชาติ - สเตอริไรซ์ การทำหมันนมจะดำเนินการที่อุณหภูมิสูงและกลายเป็นหมันนั่นคือไม่มีแบคทีเรียใด ๆ นมธรรมชาติที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวถ้าคุณเติมแป้งเปรี้ยวลงไป - คีเฟอร์หนึ่งช้อน ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ถ้านี้ - เครื่องดื่มนม. ผู้ผลิตไม่ต้องรีบเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์และระบุชื่อจริงของผลิตภัณฑ์ตามที่กฎหมายกำหนด ไม่มีบทลงโทษที่จับต้องได้สำหรับการละเมิดดังกล่าว และบนชั้นวางของร้านค้ามีถุงที่ระบุว่า "นม" แต่เนื้อหาของถุงและนมเหล่านี้เป็นญาติห่าง ๆ

นมมีสารปฏิชีวนะ ยาปฏิชีวนะเป็นที่รู้จักกันในการยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียกรดแลคติก ยาปฏิชีวนะสามารถเข้าสู่น้ำนมจากโคที่บำบัดแล้วได้ หากไม่มีการกักกัน 10 วัน ชาวนารายใดจะยอมลดการผลิตน้ำนมโดยสมัครใจเป็นระยะเวลา 10 วัน?

ก่อนหน้านี้ วัวถูกเลี้ยงด้วยหญ้าแห้งจากทุ่งหญ้าแห้งที่ใกล้ที่สุด และอาหารที่ผลิตในโรงงานที่ใกล้ที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่มาจากวัตถุดิบในท้องถิ่นด้วย ขณะนี้เกษตรกรกำลังซื้ออาหารสัตว์นำเข้าซึ่งสามารถบรรจุยาปฏิชีวนะได้ วัวได้รับยาด้วยอาหารส่วนหนึ่งและเราได้รับด้วยนม

นมมีสารกันบูด อย่างเป็นทางการ ห้ามมิให้ใส่สารกันบูดในองค์ประกอบของนม แต่ห้ามไม่ได้หมายความว่าไม่รวม ผู้ที่แพ้สารกันบูดบางชนิด เช่น โซเดียมเบนโซเอต เพิ่งรายงานว่ามีอาการแพ้หลังจากดื่มนม การเก็บรักษาระยะยาว.

นมมีโซดา เบกกิ้งโซดาเป็นสารกันบูดที่ดี สามารถเพิ่มลงในนมทั้งตัวเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่บ่อยครั้งจะพบโซดาในนมปรุงสำเร็จ ในการผลิต นมผงโซดาถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน - เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

โดยตัวมันเองโซดาอาจไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่! กระบวนการกู้คืนน้ำนมมีความซับซ้อนและยาวนานในแง่ของเทคโนโลยี มวลถูกทำให้ร้อนหลายครั้งถึง อุณหภูมิสูง. ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ โซดาทำปฏิกิริยากับนม หรือมากกว่า กับโปรตีนนม หนึ่งในผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยานี้คือแอมโมเนีย - พิษที่สะสมในร่างกายและอาจทำให้เกิดโรคอันตรายในกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้น. ดีที่ความเข้มข้นต่ำ

นมวัว

ทำไมลูกวัวถึงต้องการนม? ทำไมเราถึงต้องการนม? เพราะมีโกรทฮอร์โมนอยู่มาก แต่สัตว์ต่างชนิดกันเติบโตในอัตราที่แตกต่างกัน ดังนั้นนมวัวจึงมีเคซีนมากกว่านมมนุษย์ถึง 300% ในนมวัวความเข้มข้นของปริมาณไขมันจะเพิ่มขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของวัว นอกจากนี้ ปริมาณ Ca (แคลเซียม) ในนมวัวยังเหมาะสำหรับวัวเท่านั้น นมวัวยังมีโปรตีนเรนินซึ่งไม่พบในนมมนุษย์เลย เราก็ไม่มี เพียงพอแบคทีเรียที่ช่วยย่อยเคซีนในกระเพาะอาหาร หากปราศจากแบคทีเรียเหล่านี้ โปรตีนที่ยังไม่ผ่านกระบวนการส่วนใหญ่จะเข้าสู่กระแสเลือด นมแม่ของมนุษย์ประกอบด้วยอิมมูโนโกลบูลินหลายชนิดที่ทารกต้องการเพื่อสร้างระบบภูมิคุ้มกันของตนเอง หากเด็กแรกเกิดได้รับนมวัวอิมมูโนโกลบูลินของสัตว์และเคซีนส่วนเกินจะเข้าสู่กระแสเลือดโดยไม่ผ่านกรรมวิธี ทารกที่ดื่มนมวัวมีอัตราการเสียชีวิตที่ 9 เดือนสูงกว่าผู้ที่ดื่มนมแม่ ตัวอย่างเช่น ในอเมริกา ทารก 80% มีอาการท้องร่วงและ 70% มีการติดเชื้อที่หู

มนุษย์มีโปรตีนความเข้มข้นต่ำที่สุดในนมและมีความเข้มข้นของเคซีนต่ำที่สุด ดังนั้นเมื่อเราให้นมลูกวัว เราจะให้เคซีนมากกว่าที่เราต้องการ 3 เท่า และเนื่องจากเคซีนย่อยยากมาก จึงส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารและยังสามารถทำให้เกิดการสูญเสียธาตุเหล็กในร่างกายผ่านทางอุจจาระ เนื่องจากเคซีนที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทำให้เลือดส่วนเกินสะสมอยู่ในผนังลำไส้ ด้วยการสูญเสียธาตุเหล็กในร่างกาย ปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดลดลงและโรคโลหิตจางพัฒนา
นมวัวมีน้ำตาลแลคโตส ประกอบด้วยกลูโคสและกาแลคโตส ในการประมวลผล คุณต้องมีโปรตีนแลคเตส มันแบ่งแลคโตสเป็นกลูโคสและกาแลคโตส ซึ่งจะไปเผาผลาญในร่างกาย ทารกมีโปรตีนที่เปลี่ยนกาแลคโตสและกลูโคส หลังจากที่ทารกหยุดกินนมแม่ ยีนที่ผลิตโปรตีนนี้จะถูกปิด พวกเขาไม่ทำงานอีกต่อไป ไม่มีสัตว์ตัวใดในโลกที่ดื่มนมแม่หลังจากที่มันโตแล้ว

ถ้าด้วย อายุยังน้อยให้นมแก่เด็กคุณสามารถเอาชนะการพัฒนาของอาการแพ้ได้อย่างง่ายดายแพทย์ชาวอเมริกันที่ศูนย์เด็ก Johns Hopkins และมหาวิทยาลัย Duke กล่าว พวกเขาพิสูจน์ว่าการบริโภคนมเป็นประจำค่อยๆ "ออกกำลังกาย" ระบบภูมิคุ้มกันเพื่อให้เซลล์ภูมิคุ้มกันถูกละเลยอย่างสมบูรณ์หรือไวต่อสารก่อภูมิแพ้ในเครื่องดื่มน้อยลง สันนิษฐานว่าด้วยความช่วยเหลือของนมคุณสามารถรักษาเด็กจากการแพ้อาหารกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์

การแพ้อาหารทำให้เด็กต้องละทิ้งอาหารที่หลากหลายซึ่งมีความสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อพัฒนาการที่เหมาะสมและการส่งเสริมสุขภาพของเขา การแพ้นมเป็นเรื่องปกติมากในเด็ก นักภูมิคุ้มกันวิทยาได้ทดสอบผลกระทบของนมในเด็กและวัยรุ่นตั้งแต่ 6 ถึง 17 ปีเป็นเวลาสี่เดือน ภูมิคุ้มกันของเด็กที่ได้รับนมเพิ่มขึ้นทุกวัน ค่อยๆ ชินกับผลิตภัณฑ์นมและอาการภูมิแพ้ก็น้อยลงเรื่อยๆ ที่ ร่างกายเด็กด้วยปริมาณนมที่เพิ่มขึ้นจะสร้างแอนติบอดีในเลือดมากขึ้น

กุมารแพทย์เชื่อว่าเด็ก ๆ ต้องดื่มนมทุกวันเพื่อให้เซลล์ภูมิคุ้มกันทนต่อการแพ้
ความคิดเห็นของฉัน.

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่า นมสดทำเอง! ตอนนี้ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ และเมื่อตอนเป็นเด็ก คุณยายของฉันเดินตามฉันไปด้วยถ้วยนมอุ่นๆ ในมือที่มีรอยย่นของเธอ ชักชวนให้ฉันดื่มอย่างน้อยนิดหน่อย และฉัน เด็กอายุ 6-7 ขวบ กระทืบเท้าและประกาศว่า “ฉันจะไม่ทำ!” ไม่น่าแปลกใจเพราะในฤดูร้อนที่บ้านของคุณย่า เด็ก ๆ ควรพักผ่อนและไม่ทำตามที่ผู้ใหญ่บอก

ฉันอยากย้อนเวลากลับไป ห่มผ้าห่ม เทนมสดลงในถ้วยใบใหญ่ เอาไปใช้เวลาทั้งคืนเพื่อดูหนังเรื่องโปรดของคุณ แต่ก็ทำได้! การซื้อกล่องนมในร้านก็เพียงพอแล้วต้มและเพลิดเพลิน แต่รสชาติไม่เหมือนกันทุกคนจะสังเกตเห็น และไม่ใช่ว่าคุณไม่ได้อยู่ในหมู่บ้านอีกต่อไป เป็นการยากที่จะตั้งชื่อสิ่งที่พวกเขาเสนอในร้าน นมเพื่อสุขภาพที่แท้จริง.

กินได้และไม่ใช่สารเติมแต่ง

อันตรายจากนมจากทางร้าน

เข้าสู่ ระบบทางเดินอาหารร่วมกับนม ยาปฏิชีวนะบางส่วนถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด และด้วยยาปฏิชีวนะนั้น ยาเหล่านี้จึงถูกลำเลียงไปทั่วร่างกายแล้ว แบคทีเรียไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากปริมาณเล็กน้อย แต่ต้องขอบคุณปริมาณนี้ พวกเขาจึงเริ่ม เปลี่ยนรหัสพันธุกรรมของคุณและไม่ไวต่อยาปฏิชีวนะประเภทนี้อีกต่อไป

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นสารออกซิไดซ์ที่ค่อนข้างทรงพลัง เมื่อกลืนเข้าไปจะทำหน้าที่เป็นอนุมูลอิสระ เปอร์ออกไซด์เริ่มส่งผลกระทบต่อเซลล์ ทำลายพวกมัน และนำไปสู่การกลายพันธุ์ของนิวเคลียสของเซลล์ในสายโซ่ดีเอ็นเอ

และตอนนี้คำตอบของคำถามเก่า: “ทำไมนมที่ซื้อจากร้านถึงไม่เปรี้ยว?”อย่างแม่นยำเพราะมี จำนวนมากของสารกันบูดและสารเติมแต่ง ความคงตัวและรสชาติ

วิธีการเลือกนมคุณภาพสูงจริงๆ? หากคุณไม่มีคุณยายในประเทศและต้องซื้อสินค้าในร้านค้า อย่าไปสนใจแบรนด์และราคา มีสองลักษณะที่ต้องตรวจสอบเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นม: องค์ประกอบและ

อายุการเก็บรักษาของนมพาสเจอร์ไรส์ไม่ควรเกิน 72 ชั่วโมง ถ้านานกว่านั้นก็ถึงเวลาคิดว่าคุณติดค้างเคมีอะไรอยู่ตลอดไป นมสดในตู้เย็น

บ่อยแค่ไหนที่คุณ ซื้อนมในร้าน? คิดเท่าไหร่ สารอันตรายเข้าสู่กระแสเลือดและสะสมอยู่บนผนังแล้ว แต่ไม่เคยสายเกินไปที่จะเริ่มติดตามสิ่งที่คุณซื้อและปรุงอาหารสำหรับตัวคุณเองและบุตรหลานของคุณ แบ่งปันข้อมูลกับเพื่อนและผู้ติดตามของคุณ ถึงเวลาเปลี่ยนมุมมองต่อสิ่งที่คุ้นเคย

หากคุณเคยดื่มนมสดแท้ ๆ ผลิตภัณฑ์นมจากร้านอาจดูแปลกสำหรับคุณ - "ผง" รสชาติและคุณภาพที่น่าสงสัย อะไรคือความแตกต่างระหว่างนมจากใต้โคและผู้ผลิตเสนอให้เรา? คุณจะพบ "ความประหลาดใจ" อะไรเมื่อเลือกนมที่ซื้อจากร้าน เกี่ยวกับสิ่งนี้ - บน MedAboutMe

นมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะของเรา ตามความต้องการของผู้บริโภคก็เทียบได้กับขนมปังเท่านั้น! ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า นมสดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อมัน บ่อยครั้งที่คุณต้องพอใจกับนมจากโรงงาน

บนชั้นวางของร้านค้ามีนมสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ: "อาหาร" ที่มีไขมันมีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากไขมัน Mozhaisk และอบฆ่าเชื้อและพาสเจอร์ไรส์โดยมีอายุการเก็บรักษาสั้นและบางสิ่งบางอย่างที่จะไม่เลวร้ายเป็นเวลาเก้าเดือน จะไม่สับสนในความหลากหลายทั้งหมดนี้และเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับครอบครัวได้อย่างไร?

ข้อเสียเปรียบหลักของนมอุตสาหกรรมตามผู้บริโภคคือรสชาติ ด้อยกว่านมสดแท้ ผู้บริโภคจำนวนมากพยายามหาสาเหตุว่าทำไมจึงสรุปได้ว่านมที่ซื้อจากร้านทั้งหมดเป็น "ผง" แต่แท้จริงแล้วไม่ใช่! รสชาติที่ผิดปกติของนมที่ซื้อจากร้านนั้นเกิดจากสาเหตุอื่น

น้อยคนนักที่จะรู้ว่านมจากฟาร์ม (ที่เราเรียกว่า "โฮมเมด" หรือ "หมู่บ้าน") และผลผลิตทางอุตสาหกรรมมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน มีก้อนไขมันขนาดใหญ่กว่า 2 พันล้านชิ้นที่ลอยอยู่ในน้ำนมฟาร์มทุกมิลลิลิตร ขณะอยู่ในผลิตภัณฑ์จากร้านค้า ลูกบอลเหล่านี้แตกเป็นฝุ่น และแต่ละลูกมีขนาดไม่เกิน 1 ไมครอน! นมที่ซื้อจากร้านจะไม่เกิดฟองเมื่อต้ม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเนยและเอาครีมออก แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไป!

อีกประเด็นหนึ่งที่ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของนมคือการแปรรูป การควบคุมอุณหภูมิที่จำเป็นในการทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยและดื่มได้ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติของการพาสเจอร์ไรส์ นี่เป็นมาตรการบังคับโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยนมที่ดีบนชั้นวางซึ่งจะไม่ทำให้เกิดพิษและปัญหาในทางเดินอาหาร

นมแบบไหน
ดีกว่า?

บนฉลากของนมอุตสาหกรรม คุณสามารถค้นหาคำจารึก "ทั้งหมด" และ "ทำให้เป็นมาตรฐาน" ไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนที่รู้ว่าพวกเขาหมายถึงอะไร นมทั้งตัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันตามธรรมชาติซึ่งมีตั้งแต่ 2.8 ถึง 5% และนมที่ "ทำให้เป็นมาตรฐาน" สามารถทำมาจากนมที่มีปริมาณไขมันต่างกันได้หลายประเภท: ส่วนใหญ่มักจะเป็นการผสมผสานระหว่างนมพร่องมันเนยและไขมันเต็ม ถึงปริมาณไขมันมาตรฐาน - 1%, 2.5% หรือ 3.2%

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมรวมถึงการแปรรูปนมในระบอบการปกครองที่มีอุณหภูมิสูง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการฆ่าเชื้อนมและให้อายุการเก็บรักษานานขึ้น ผลลัพธ์คือ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ สามารถเก็บได้นานถึง 15 วัน
• นมที่ปราศจากเชื้อ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 6-9 เดือน

นมแบบไหน
ซื้อเพื่อ
โยเกิร์ต?

ถ้าคุณชอบโยเกิร์ตโฮมเมดที่อุดมไปด้วยแบคทีเรียที่มีชีวิตและปรุงด้วยนมที่ซื้อจากร้าน ให้ซื้อโยเกิร์ตพาสเจอร์ไรส์ที่ไม่ผ่านการกรอง ในแง่ขององค์ประกอบและลักษณะคุณภาพนั้นใกล้เคียงกับน้ำนมดิบมากที่สุด และจำไว้ว่าโยเกิร์ตจะไม่ได้ผลจากนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อและพาสเจอร์ไรส์พิเศษ นมดังกล่าวไม่เปรี้ยว!

มีเพียงคนหูหนวกเท่านั้นที่ไม่เคยได้ยินยาปฏิชีวนะในนมในปัจจุบัน หัวข้อนี้มีการพูดคุยกันอย่างแข็งขันโดยสื่อ ผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดได้รับเชิญให้แสดงความคิดเห็น: ผู้คนต้องการทราบว่ามียาปฏิชีวนะในนมได้จริงหรือไม่ และสิ่งใดที่คุกคามพวกเขาได้

อันที่จริง ประชาคมโลกมีเหตุให้เกิดความกังวล ในการรักษาโค มักใช้ยาปฏิชีวนะ แต่เมื่อสัตว์ป่วย เอกสารกำกับดูแลกำหนดให้วัวถูกกักกัน ควรรักษาระยะหลังไว้สักระยะหนึ่งหลังพักฟื้น - จนกว่ายาปฏิชีวนะจะถูกขับออกจากร่างกายของสัตว์โดยธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่ปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านความปลอดภัยที่จำเป็น! จากนั้นการทดสอบในห้องปฏิบัติการจะพบสารปฏิชีวนะในผลิตภัณฑ์นม แต่โชคดีที่เหตุการณ์เหล่านี้หายาก

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

ยาปฏิชีวนะเป็นสารที่มาจากธรรมชาติหรือกึ่งสังเคราะห์ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ที่มีชีวิต ควบคู่ไปกับการรักษาผู้ที่เป็นโรคอักเสบสัตว์ยังได้รับยาปฏิชีวนะ นมโคที่ได้รับยาปฏิชีวนะควรถูกกักกัน แต่เนื่องจากความเสียเปรียบทางเศรษฐกิจ ผู้ผลิตมักไม่ทำเช่นนี้ แต่นำนมไปผลิต

เป็นไปไม่ได้ที่ผู้ซื้อจะระบุได้ว่านมมียาปฏิชีวนะหรือไม่หากไม่มีการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ด้วยตัวของมันเอง สารเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่การสะสมของพวกมันสามารถนำไปสู่การไม่มีการใช้งานของยาปฏิชีวนะที่คล้ายคลึงกัน นั่นคือคนใช้ยาปฏิชีวนะที่คล้ายกันและไม่ได้ผล

วิธีการรับรู้นมด้วยยาปฏิชีวนะ? คุณสามารถทิ้งนมบริสุทธิ์ไว้ในแก้วได้นาน 4-5 ชั่วโมงด้วยการเติมครีมเปรี้ยว นมธรรมชาติจะเปลี่ยนเป็นโยเกิร์ต และโยเกิร์ตจะใช้ยาปฏิชีวนะไม่ได้ผลจากนม ยาปฏิชีวนะไม่สามารถทำให้เป็นกลางได้ หากคุณพบว่านมของคุณมียาปฏิชีวนะ คุณควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์เหล่านี้

หากนมพาสเจอร์ไรส์ไม่เปรี้ยว ในกรณีส่วนใหญ่ แสดงว่ามีสารปฏิชีวนะอยู่ในนั้น แต่อย่าตำหนิผู้ผลิตหากคุณกำลังเผชิญกับนมกรองพาสเจอร์ไรส์! ผู้ผลิตปิดผนึกผลิตภัณฑ์นี้โดยใช้ไนโตรเจน ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดวันหมดอายุ นมจะไม่เปรี้ยว แต่กลายเป็น "น้ำอัดลม"

เป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดคุณภาพของนมด้วยตาเปล่า ดังนั้นผู้บริโภคจึงต้องเชื่อมั่นในรสชาติและความรู้สึกส่วนตัว หลายคนไม่เชื่อในประโยชน์ของนมที่มีอายุการเก็บรักษานาน โดยเชื่อว่าทุกอย่างที่เก็บไว้นานกว่าสองสัปดาห์คือ "เคมีที่เข้มข้น" อันที่จริง วันหมดอายุและ "ความเป็นธรรมชาติ" ของนมไม่ได้มีความหมายเหมือนกัน ผู้ผลิตมีหลายวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่ม ในขณะที่วัตถุดิบสามารถเป็นอะไรก็ได้

Olga Soklova นักวิจัย ผู้เชี่ยวชาญของ Roskontrol กล่าว ดังนั้นอย่าพึ่งเครื่องหมายนี้เพียงอย่างเดียว! การปฏิบัติตามผลิตภัณฑ์ที่มี GOST และการมีอยู่ของหลักฐานคุณภาพและความปลอดภัย - สิ่งเหล่านี้คือเครื่องหมายที่บ่งบอกถึงนมที่ดีต่อสุขภาพ!

ผู้เชี่ยวชาญของ Roskontrol ได้ทำการศึกษานมพาสเจอร์ไรส์จาก 16 แบรนด์ที่มีชื่อเสียง เป้าหมายหลักคือการค้นหาว่ามีของปลอมบนชั้นวางหรือไม่ - นมที่มีสารเติมแต่งที่อาจเป็นอันตราย (แป้ง ชอล์ก โซดา และสบู่) ในบรรดาเกณฑ์อื่น ๆ สำหรับการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์นั้นถูกนำมาพิจารณาว่ามีการใช้ไขมันพืชในการผลิตหรือไม่และนมเป็นไปตามมาตรฐาน GOST หรือไม่? จากผลการศึกษาพบว่าผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ Prostokvashino, Amka, Molochnaya Rechka, Our Farm, Yasny Lug, Vologda, Lianozovskoye และ Big Mug กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด

แข็งแรง! ดื่มอาหารคุณภาพ!