บะหมี่หมาญี่ปุ่นกับไก่. บะหมี่บัควีทหรือโซบะกับผักและไก่

ก๋วยเตี๋ยว - โดยมาก จานโปรด. ใน การปรุงอาหารแบบคลาสสิกมันทำมาจาก แป้งสาลี. อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่วิธีเดียวในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นในภาคตะวันออกทำจากแป้งบัควีท มาทำอาหารกัน?

เนื้อหาสูตร:

ความลับของการมีอายุยืนยาวและความสามัคคีของตัวแทนของชาวตะวันออกคือโภชนาการ พวกเขากินปลาจำนวนมากและพวกเขาชอบก๋วยเตี๋ยวและข้าวเป็นเครื่องเคียง เพียงพอโปรตีน. ดังนั้นการละทิ้งขนมและ พันธุ์ไขมันเนื้อสัตว์ ชาวญี่ปุ่นและชาวจีนมีอายุยืนบนโลกใบนี้ ดูดี และไม่เจ็บป่วย และหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวตะวันออกคือบะหมี่บัควีทหรือโซบะ ดีต่อสุขภาพมากกว่าบะหมี่แบบดั้งเดิม และยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำอีกด้วย

การทำบะหมี่บัควีท - รายละเอียดปลีกย่อยและความลับ

• สำหรับการเตรียมบะหมี่ด้วยตนเองคุณจะต้องร่อนอย่างดี แป้งบั๊ควีทหรือบดเป็นแป้ง บัควีท. นอกจากนี้ในกระบวนการนวดแป้งจะมีการเพิ่มบัควีท 1/3 ของปริมาณ - ข้าวสาลีมิฉะนั้นแป้งจะไม่นวด และในบางภูมิภาคของจีนจะมีการเติมสาหร่ายหรือชาเขียวลงในบะหมี่
• ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายมาก สามารถบริโภคได้ทุกรูปแบบ: ร้อนและเย็น เป็นเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก เพิ่มในสลัดและซุป ต้มและผัด เสิร์ฟพร้อมซอสและอาหารทะเล อย่างไรก็ตามน่ารับประทานที่สุด ก๋วยเตี๋ยวอร่อย- เตรียมโดยไม่มีสารเติมแต่ง ควรจำไว้ว่าบะหมี่นั้นเปราะบางจึงต้องใช้ความระมัดระวังในการปรุงอาหาร
• ดูเหมือนบะหมี่บัควีทในรูปแบบของฟางเส้นบางและยาวโดยมีสีน้ำตาลเทาที่แปลกประหลาดและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเล็กน้อย
• เธอทำอาหารไม่เป็น พาสต้าคลาสสิกแต่เร็วพอ หากหลังจากต้มโซบะแล้วมีการวางแผนที่จะทอดกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บะหมี่จะสุกไม่เกินหนึ่งนาที นอกจากนี้ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟโซบะกับผักหรือเนื้อสัตว์ คุณก็สามารถต้มโซบะเป็นเนื้อ ไก่ หรือ ซุปผัก. จากนั้นบะหมี่จะออกมาอร่อยและหอมมากขึ้น
• ควรเก็บโซบะไว้ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง โรยด้วยแป้งสาลี และไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ที่ ทำอาหารเองบะหมี่โซบะ คุณสามารถเพิ่มแป้งถั่วเหลืองหรือแป้งข้าวเจ้าแทนแป้งสาลีได้ แป้งประเภทนี้ไม่ได้ใช้ในประเทศจีน แต่รับประกันว่าบะหมี่จะออกมาและจะเก็บไว้ได้นานถึง 3-4 สัปดาห์
• หากกำลังเตรียมบะหมี่ที่ซื้อมาควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียม เนื่องจากโซบะที่ผลิตจากโรงงานอาจมีส่วนประกอบของสาหร่ายทะเลหรือ แป้งข้าวโพดซึ่งเปลี่ยนเวลาในการปรุงบะหมี่
• เพื่อให้บะหมี่ออกมากรอบพวกเขาจะผัดในน้ำมันในกระทะ ดังนั้นจึงใช้โซบะเป็นเครื่องเคียงหรือของว่างกับเบียร์
• คุณสามารถเสิร์ฟบะหมี่บัควีทกับผักใดก็ได้ โซบะจะอร่อยกับแครอท หัวหอม แตงกวาสด หัวไชเท้า มะเขือเทศผัด ทานตะวัน และ เมล็ดฟักทองงา เมล็ดแฟลกซ์ ฯลฯ

ร่วมกับผักและน้ำสลัดรสเผ็ดตาม ซีอิ๊วและบะหมี่บัควีทน้ำมันมะกอกด้วย รสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอม อาหารออกมาสว่าง เบา ไม่เป็นภาระเอว

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 48 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 25-30 นาที

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวบัควีท"โซบะ" - ครึ่งซอง
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว- 3 กำมือ
• พริกหยวก- 1 เครื่อง
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น - 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นหัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท และพริกเป็นเส้นยาวบางๆ
2. ผัดผักในกระทะจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 5 นาที
3. เชื่อมต่อ ผัดผักและถั่วแช่แข็ง เกลือและพริกไทย.
4. เทน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. สำหรับน้ำสลัดให้ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกและพริก ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือจนเนียน
6. ต้มโซบะตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารคือ 7-10 นาทีในน้ำเค็ม อย่าใส่น้ำเกลือแรง ๆ เพราะ น้ำสลัดขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลือง
7. ผสมบะหมี่กับผัก ราดน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ในกระทะจีนคุณสามารถปรุงอาหารได้ อาหารหลากหลายด้วยรสชาติแบบตะวันออก ในกรณีนี้กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเพราะ ในกระทะอาหารจะสุกเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• บะหมี่บัควีท - 1 แพ็ค
• เนื้อ - 300 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วฝักยาว - 200 กรัม
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดเนื้อวัวจากเส้นเลือดและฟิล์ม หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ แล้วหมักในน้ำดอง เช่น ในซีอิ๊วขาวกับมะนาวและน้ำมันมะกอก
2. ตัดกระเทียมที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่ง, หัวหอม - ครึ่งวง, พริก - เป็นเส้นบาง ๆ, แครอท - ตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี
3. ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา
4. เทผักลงในกระทะ น้ำมันสำเร็จรูปและอุ่นเครื่อง ใส่กระเทียมลงในน้ำมันแล้วเจียวประมาณ 2 นาที แล้วทิ้งกระเทียม ใส่เนื้อลงในกระทะและทอดอาหารด้วยไฟแรง คนจนเนื้อสุก ใส่เนื้อเสร็จแล้วบนจาน
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ พริก และแครอท ผัดผักสักครู่
6. เพิ่ม ถั่วเขียวและพริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดผักต่อไปกวน
7. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักและผ่านความร้อน ใส่บะหมี่บัควีทกับผักและเนื้อลงในจานและเสิร์ฟทันที

โซบะกับไก่กลายเป็นอาหารที่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน สูตรก่อนหน้านี้. นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่นกด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• โซบะ - 200 กรัม
• ซอสเทอริยากิ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กะทิ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 150 ก
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มบะหมี่โซบะตามคำแนะนำ โยนมันลงบนพายแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เทน้ำลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟแรง ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วใส่กระเทียมสับ
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้โยนสิ่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อไก่ไก่. ทอดเนื้อเป็นเวลา 7 นาที
4. ล้างผักชีฝรั่ง ซับให้แห้ง สับให้ละเอียดแล้วโยนลงในกระทะ ปรุงอาหารโดยเปิดเป็นเวลา 5 นาที
5. ใส่เห็ดและมะเขือเทศสับที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารต่อ 5-7 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
6. ใส่เส้นบะหมี่ลงในผลิตภัณฑ์ ลดอุณหภูมิ เทซอสเทอริยากิ ปรุงประมาณ 4-5 นาที หลังจากเทใส่ กะทิผสมและเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

สูตรนี้มีไว้สำหรับคนขี้เกียจและผู้ที่ไม่ต้องการอยู่ที่เตาเป็นเวลานานหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อย

วัตถุดิบ:

• โซบุ - 400 ก
• ไก่ - 300-400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• Veshanki - 200 ก
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• น้ำมันงา - สำหรับทอด
• รากขิง - 2 ซม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นให้ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
2. ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักในซีอิ๊วขาวและขิงขูดละเอียดสักสองสามนาที
3. ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดด้วยพาร์ติชันแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างเห็ดนางรมแห้งและหั่น
4. ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะร้อนในน้ำมันงา
   

ระดับชาติ อาหารญี่ปุ่นโซบะซึ่งใช้เส้นโซบะเส้นยาวเป็นที่ต้องการในร้านอาหารและร้านกาแฟทุกแห่ง อาหารเอเชีย. นอกจากนี้ในญี่ปุ่นคำเดียวกันนี้ยังสามารถเรียกว่าบะหมี่ยาวธรรมดาซึ่งทำจากแป้งสาลี จานแบบดั้งเดิม– โซบะกับไก่ – เสิร์ฟเย็นเป็นสลัดหรือร้อน – พร้อมน้ำซุปเป็นซุปก๋วยเตี๋ยว เราเสนอสูตรอาหารเอเชียแสนอร่อยนี้หลายสูตร

สูตรโซบะกับไก่และเมล็ดงา

มาก จานอร่อยสามารถเตรียมอาหารเอเชียได้ตามสูตรต่อไปนี้ ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะมันสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวอุ่นและ สลัดแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ง่ายและในตอนเช้าคุณสามารถนำติดตัวไปทำงานได้

โซบะกับไก่ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ต้มน่องไก่ด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น
3. ในน้ำซุปที่เหลืออยู่บนเตา ลดบะหมี่บัควีทลงและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เส้นลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
4. ครึ่ง แตงกวาสดตัดเป็นเส้นและรวมกับก๋วยเตี๋ยว ใส่หอมแดงสับ ซีอิ้วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันงาและงาคั่ว (อย่างละ 2 ช้อนชา)
5. ใช้มือแยกไก่ต้มออกเป็นเส้นใยแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ในสลัด อาหารพร้อมคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

อาหารจานหลักเต็มรูปแบบสามารถทำได้ด้วยเส้นโซบะ ไก่ผัด และผัก นี้ ตัวเลือกที่ดี อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารค่ำที่ผู้สนับสนุนจะได้เพลิดเพลินเช่นกัน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ดังกล่าวง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่กลายเป็นอาหารเอเชียที่น่าสนใจ - โซบะกับไก่และผัก

สูตรมีดังนี้:

1. ในชามขนาดเล็กผสมจืด น้ำซุปไก่(ไตรมาสถ้วย), ซีอิ้วขาว (3 ช้อนโต๊ะ), ไวน์ข้าวหวาน (2 ช้อนโต๊ะ), ซอสพริก (1 ช้อนชา)
2. โซบะ (350 กรัม) ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์โดยไม่เติมเกลือและไขมัน จากนั้นล้างให้สะอาด น้ำเย็นและย้ายไปยังชามลึก
3. ในน้ำมันเรพซีด (1 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมสับ ขิงขูด (อย่างละ 1 ช้อนชา) และสับ เป็นชิ้นเล็กๆอกไก่ (450 กรัม)
4. หลังจากผ่านไป 3 นาทีส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในกระทะเช่นเดียวกับบวบและแครอทที่หั่นเป็นเส้น
5. หลังจากนั้นอีก 3 นาที บะหมี่บัควีทจะถูกเพิ่มลงในไก่และผัก จานอุ่นขึ้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีถ่ายโอนไปยังชามแล้วโรยด้วยงาทอด

โซบะกับไก่ในซอสวอลนัท

สำหรับคนรักเผ็ดทุกคน อาหารรสเผ็ดแน่นอนคุณจะชอบมัน สูตรต่อไปก๋วยเตี๋ยวบัควีท ปริมาณพริกแดงในนั้นสามารถปรับได้ตามใจชอบ ส่วนผสมอื่นๆ จะต้องไม่เปลี่ยนแปลง มิฉะนั้นจะกลายเป็นโซบะกับไก่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สูตรสำหรับจานมีดังนี้:

1. ต้มบะหมี่โซบะ (250 กรัม) ตามคำแนะนำที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์
2. ต้มอกไก่ (400 กรัม) ในน้ำ 400 มล. นำออกมาพักไว้ให้เย็น
3. รวมน้ำซุปไก่เย็น (70 มล.) กับ เนยถั่ว(1/3 ถ้วย), ขิงขูดและซีอิ๊วขาว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ), น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมบีบผ่านการกด (1 กลีบ) และพริกแดงบด
4. ในชามลึกรวมบะหมี่บัควีทหั่นเป็นชิ้น อกไก่, ถั่วเขียว. เติมเชื้อเพลิงทั้งหมด ซอสวอลนัทและผสม ตกแต่งจานด้านบน หัวหอมสีเขียวและถั่วลิสงคั่ว

ซุปไก่กับบะหมี่โซบะและเห็ด

โซบะบัควีทมักเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเป็นซุปก๋วยเตี๋ยว ขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้มีดังนี้:

1. อุ่นในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง น้ำมันเรพซีด(2 ช้อนโต๊ะ).
2. เพิ่มเห็ดสับ (300 กรัม), ส่วนสีขาวของหอมแดง, กระเทียมสับ (3 กลีบ) และรากขิงขูด (2 ซม.) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นเห็ดจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำซุปไก่ (1 ลิตร) และน้ำ (400 มล.) ลงในกระทะ เนื้อหาในหม้อนำไปต้ม หลังจากนั้นเติมโซบะ (100 กรัม) และปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น (2 ถ้วย) และกะหล่ำปลีบกโชย (300 กรัม) ซึ่งใช้ในอาหารเอเชียจำนวนมากจะถูกเพิ่มลงในซุป
5. โซบะกับไก่และ ผักกาดหอมต้ม 2 นาที
6. ใน พร้อมซุปคุณต้องเพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากนั้นจึงเทจานลงในจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

โซบะอาหารประจำชาติของญี่ปุ่นซึ่งใช้เส้นโซบะเส้นยาวเป็นที่ต้องการในร้านอาหารและคาเฟ่อาหารเอเชียทุกแห่ง นอกจากนี้ในญี่ปุ่นคำเดียวกันนี้ยังสามารถเรียกว่าบะหมี่ยาวธรรมดาซึ่งทำจากแป้งสาลี อาหารแบบดั้งเดิม โซบะกับไก่ เสิร์ฟแบบเย็นเป็นสลัดหรือแบบร้อนกับน้ำซุปเป็นซุปก๋วยเตี๋ยว เราเสนอสูตรอาหารเอเชียแสนอร่อยนี้หลายสูตร

สูตรโซบะกับไก่และเมล็ดงา

สามารถเตรียมอาหารเอเชียแสนอร่อยได้ตามสูตรต่อไปนี้ ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ อาจเป็นกับข้าวอุ่นๆ หรือสลัดแสนอร่อยที่สามารถเตรียมล่วงหน้าและนำไปทำงานในตอนเช้าได้อย่างง่ายดาย

โซบะกับไก่ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ต้มน่องไก่ด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น
3. ในน้ำซุปที่เหลืออยู่บนเตา ลดบะหมี่บัควีทลงและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เส้นลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
4. ตัดแตงกวาสดครึ่งลูกเป็นเส้นแล้วรวมเข้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่หอมแดงสับ ซีอิ้วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันงา และงาคั่ว (อย่างละ 2 ช้อนชา)
5. ใช้มือแยกไก่ต้มออกเป็นเส้นใยแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ในสลัด ผสมอาหารที่เสร็จแล้วอีกครั้ง - และคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

โซบะกับไก่และผัก

อาหารจานหลักเต็มรูปแบบสามารถทำได้ด้วยเส้นโซบะ ไก่ผัด และผัก นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย ซึ่งจะดึงดูดผู้ที่สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงทำให้ได้อาหารเอเชียที่น่าสนใจ -

สูตรมีดังนี้:

1. ในชามขนาดเล็ก รวมน้ำซุปไก่ที่ไม่ใส่เกลือ (1/4 ถ้วย) ซีอิ๊วขาว (3 ช้อนโต๊ะ) ซอสหวาน (2 ช้อนโต๊ะ) ซอสพริก (1 ช้อนชา)
2. โซบะ (350 กรัม) ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์โดยไม่เติมเกลือและไขมัน จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปใส่ชามก้นลึก
3. กระเทียมสับ ขิงขูด (อย่างละ 1 ช้อนชา) และอกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (450 กรัม) ผัดในน้ำมันเรพซีด (1 ช้อนโต๊ะ)
4. หลังจากผ่านไป 3 นาทีส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในกระทะเช่นเดียวกับบวบและแครอทที่หั่นเป็นเส้น
5. หลังจากนั้นอีก 3 นาที บะหมี่บัควีทจะถูกเพิ่มลงในไก่และผัก จานอุ่นขึ้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีถ่ายโอนไปยังชามแล้วโรยด้วยงาทอด

โซบะกับไก่ในซอสวอลนัท

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดจะต้องชอบสูตรบะหมี่บัควีทต่อไปนี้อย่างแน่นอน ปริมาณพริกแดงในนั้นสามารถปรับได้ตามใจชอบ ส่วนผสมอื่น ๆ จะต้องไม่เปลี่ยนแปลงมิฉะนั้นจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สูตรสำหรับจานมีดังนี้:

1. ต้มบะหมี่โซบะ (250 กรัม) ตามคำแนะนำที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์
2. ต้มอกไก่ (400 กรัม) ในน้ำ 400 มล. นำออกมาพักไว้ให้เย็น
3. รวมน้ำซุปไก่เย็น (70 มล.) กับเนยถั่ว (1/3 ถ้วย) ขิงขูดและซีอิ๊วขาว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบีบผ่านการกด (1 กลีบ) และพริกแดงสับ
4. ในชามลึกรวมบะหมี่โซบะ อกไก่สับ ถั่วลันเตา ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสถั่วและผสม จานนี้โรยหน้าด้วยต้นหอมและถั่วลิสงคั่ว

ซุปไก่กับบะหมี่โซบะและเห็ด

โซบะบัควีทมักเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเป็นซุปก๋วยเตี๋ยว ขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้มีดังนี้:

1. น้ำมันเรพซีด (2 ช้อนโต๊ะ) อุ่นในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. เพิ่มเห็ดสับ (300 กรัม), ส่วนสีขาวของหอมแดง, กระเทียมสับ (3 กลีบ) และรากขิงขูด (2 ซม.) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นเห็ดจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำซุปไก่ (1 ลิตร) และน้ำ (400 มล.) ลงในกระทะ เนื้อหาในหม้อนำไปต้ม หลังจากนั้นเติมโซบะ (100 กรัม) และปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น (2 ถ้วย) และกะหล่ำปลีบกโชย (300 กรัม) ซึ่งใช้ในอาหารเอเชียจำนวนมากจะถูกเพิ่มลงในซุป
5. โซบะกับไก่และผักกาดหอมปรุงเป็นเวลา 2 นาที
6. จำเป็นต้องเพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วหลังจากนั้นจึงเทจานลงในจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ