วิธีทำสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ สูตรภาพทีละขั้นตอน สปาเก็ตตี้เนื้อสับ

สปาเก็ตตี้เป็นที่รักไม่เพียง แต่ในอิตาลีเท่านั้น เช่นเดียวกับพาสต้าอื่น ๆ สปาเก็ตตี้เป็นพื้นฐานของอาหารหลากหลายประเภท สปาเก็ตตี้ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ - มันง่ายและ มื้ออาหารแสนอร่อย. อย่างไรก็ตาม (นั่นคือพาสต้า) + เนื้อสับนั้นง่ายเกินไป ไม่ แน่นอน คุณสามารถทำพาสต้าในแบบทหารเรือได้ แต่สำหรับสปาเก็ตตี้ในอิตาลีกับเนื้อสับ คุณเพียงแค่ต้องการซอสบางชนิด

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้จาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี - 250 กรัม (ครึ่งซอง);
• เนื้อสับ (เช่น เนื้อหมูและเนื้อวัว) - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส (พาเมซานในอุดมคติ) - 150 กรัม

การทำอาหาร

สูตรสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อน ก่อนอื่น ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ผัดหัวหอมจนสีเปลี่ยน ใส่เนื้อสับลงไปผัด ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เนื้อสับผัดอย่างรวดเร็ว - สีหยุดเป็นสีชมพูซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว มาปรับแต่งกันหน่อย ปิดฝาแล้วปิดไฟ

ตอนนี้เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟและในขณะที่เดือดเราก็เตรียมซอส

ซอสสำหรับสปาเก็ตตี้เนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น (หรือวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกหยวกบด - ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

สับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น (เอาเปลือกออก) ใส่กระเทียมบดและส่วนผสมซอสที่เหลือ

ตอนนี้สปาเก็ตตี้

น้ำเดือดในหม้อหรือไม่? ต้มสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ (หมายความว่าหากบนบรรจุภัณฑ์ระบุว่า "ปรุง 5-15 นาที" คุณต้องปรุงไม่เกิน 8 นาที) โยนสปาเก็ตตี้ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนและไม่ต้องล้างออก (ไม่จำเป็น) จัดจานในรูปแบบของรังใส่เนื้อสับด้านบนโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ ราดด้วยซอสและเสิร์ฟพร้อมมะกอกและไวน์แดงหรือโรเซ่

สปาเก็ตตี้เนื้อสับอีกจาน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลี durum - 250 กรัม (ครึ่งแพ็ค);
• ไก่สับ - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่) - 5-6 กิ่งต่ออัน;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• พริกไทยดำ;

สำหรับซอส

• มัสตาร์ด - 1 ชั่วโมง ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์บัลซามิกเบา - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ผัดในกระทะ น้ำมันมะกอกหัวหอมสับละเอียด การเพิ่ม พริกหยวกหั่นเป็นแท่งสั้นๆ ผัดเป็นเวลา 4 นาทีแล้วใส่เนื้อสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย ปรุงรสด้วยพริกไทย

ต้มสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เราวางแผ่นสไลด์ไว้บนจานทำช่องตรงกลาง ใส่ส่วนผสมของหัวหอมพริกไทยเนื้อด้านบน โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ ผสมส่วนผสมของซอสใส่กระเทียมบด เราให้บริการแยกกัน สามารถเพิ่มมะกอกลงในจานนี้ได้ ไวน์ดีกว่าที่จะเลือกโต๊ะสีชมพูหรือสีขาว การทำสปาเก็ตตี้กับไก่สับเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

สปาเก็ตตี้ปลาสับอร่อยค่ะ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• ชิ้นปลาแซลมอนไม่มีกระดูก (มักลดราคา) - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ต้นหอม - 1 ก้าน;
• มะกอกเขียวหลุม - 20 ชิ้น;
• ครีมนมธรรมชาติ - 30 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่) - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก

การทำอาหาร

บดปลาในเครื่องบดเนื้อ ตัดกระเทียมหอมเป็นวงครึ่งบาง มะกอกแต่ละลูก - แบ่งเป็น 3-4 ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง ผัดหัวหอมในน้ำมันจนสีเปลี่ยน เพิ่มมะกอกและ ปลาแซลมอนสับผัดเล็กน้อยกวนและเทครีม เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่กระเทียมบด ต้มสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ จัดใส่จาน. กระจายส่วนผสมของปลาเล็กน้อยจากกระทะด้านบน โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ คุณสามารถเลือกไวน์โต๊ะเบา ๆ หรือจะเสิร์ฟเชอร์รี่แห้งหรือกราปปาก็ได้

คุณสามารถลองทำอาหารได้ มันดูเรียบง่ายและอร่อยมาก

กับ วางมะเขือเทศพาสต้าที่ผสมผสานอย่างลงตัวจากข้าวสาลีดูรัม พวกเขารักษารูปร่างและไม่ติดกัน พาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ - ความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

พาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กานพลู หัวหอม 1 หัว วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ไก่สับ 350 กรัม พาสต้า 300 กรัม

• เสิร์ฟ: 3
• เวลาเตรียมการ: 5 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรพาสต้ากับไก่สับและวางมะเขือเทศ

คุณต้องปรุงพาสต้าจนสุกครึ่งหรือมากกว่านั้นให้อยู่ในสถานะ "ด้วยฟัน" พวกเขาควรจะคงอยู่ แต่หักง่ายด้วยส้อม ใน ซอสมะเขือเทศพาสต้าจะมาอบอวลด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสับและมะเขือเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มพาสต้าจนนุ่ม ระบายในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทรงสูงแล้วเจียวหัวหอมสับ ชิ้นควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
3. จากนั้นใส่กระเทียมบดและทันทีหลังจากนั้น - ไก่สับ. ผัดส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ละลายซอสมะเขือเทศในน้ำ 150 มล. แล้วเทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสับ
5. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางพาสต้าต้มสำหรับทอดผสมปิดฝา

พาสต้าจะสุกภายใน 4 นาที

มักกะโรนีกับเนื้อบดและซอสมะเขือเทศ

สำหรับจานนี้มักเลือกสปาเก็ตตี้ แต่บะหมี่และขนนกและเขาสัตว์ก็เหมาะสมเช่นกัน คุณจะต้องการ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อดิน - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำ - 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำพาสต้าที่ดี:

1. ในกระทะด้วย น้ำมันพืชใส่เนื้อสับและน้ำลงไปผัดประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. ลวกมะเขือเทศและนำผิวออกบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมเครื่องเทศและเกลือ
3. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและมันบดลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที
4. ใส่เนื้อสับลงในซอส ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มเนย ปล่อยให้ซอสนั่งสักครู่
5. ต้มพาสต้าจน "ถึงฟัน" - ควรคงความหนาแน่นไว้

คุณไม่จำเป็นต้องล้างส่วนผสมออก เพียงแค่จัดใส่จานแล้วราดซอสหอมๆ

มักกะโรนีเป็นหนึ่งในที่สุด สินค้ายอดนิยมโภชนาการ สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ มีราคาไม่แพงนักและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุดตามพาสต้า จานที่แตกต่างกัน: และเครื่องเคียงซ้ำ ๆ และพาสต้าผสมและซุปและแม้แต่หม้อปรุงอาหาร พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีประโยชน์อย่างยิ่ง แน่นอนว่ามีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ได้มีส่วนช่วยในการรับสมัคร น้ำหนักเกินและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ สารที่มีประโยชน์. อธิบายวิธีทำสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ สูตรอร่อยและไม่ซับซ้อน

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ: สูตรที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมสปาเก็ตตี้สี่ร้อยห้าสิบกรัมเนื้อสับสามร้อยกรัม (หมูและเนื้อวัว) หัวหอมสองสามกลีบกระเทียมสามกลีบและมะเขือเทศสองร้อยห้าสิบกรัม นอกจากนี้ยังใช้เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณ สำหรับการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

ก่อนอื่นสับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง เจียวกระเทียมในน้ำมันพืชจากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ทอด หั่นเนื้อสับเป็นชิ้นๆ เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือเทศวางลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วลงไป ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวเป็นเวลาสามถึงห้านาที
จากนั้นผสมซอสที่เตรียมไว้กับเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ เสิร์ฟร้อน

สปาเก็ตตี้กับซอสมะเขือเทศและเนื้อสับ - สูตรที่ 2

นี่เป็นจานที่ซับซ้อนกว่าที่จะดึงดูดนักชิม ในการเตรียมคุณจะต้องมีสปาเก็ตตี้สามร้อยกรัม วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ ไวน์แดงครึ่งแก้ว และสามร้อยกรัม เนื้อบดละเอียด. ใช้หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ริคอตต้าชีส 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ 1 กลีบ ใบกระวาน, สะระแหน่สดสองสามช้อนโต๊ะ, โรสแมรี่, เกลือและพริกไทยเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำ

ตั้งกระทะที่มีผนังหนาด้วยน้ำมันพืช เจียวกระเทียมและใบกระวานลงไป หลังจากที่ใบกระวานเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้นแล้ว ให้นำเครื่องเทศออกจากหม้อ

ส่งถึง น้ำมันหอมหัวหอมสับละเอียด ผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป พริกไทย, หั่นเป็นชิ้น, โรยด้วยโรสแมรี่, ผัดและตั้งไฟเป็นเวลาห้านาที

เทไวน์แดงแห้งลงในกระทะและปรุงอาหารจนระเหยหมด ส่งมะเขือเทศวางน้ำและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซอสผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสักครู่

วางพาสต้าบนจานใส่เนื้อสับราดซอส วางริคอตต้าหนึ่งช้อนโต๊ะบนเนื้อสับแล้วโรยด้วยสะระแหน่สับละเอียด

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศ อีกทางเลือกหนึ่ง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมสปาเก็ตตี้ครึ่งกิโลกรัมเนยยี่สิบกรัมพาร์เมซานห้าสิบกรัม (ขูด) เนื้อสับสามร้อยห้าสิบกรัมและหัวหอมเล็กสองสามหัว นอกจากนี้คุณจะต้องใช้กระเทียมสามถึงสี่กลีบ วางมะเขือเทศ 25 กรัม ไวน์แดงแห้ง 100 กรัม น้ำซุปครึ่งลิตร และเครื่องเทศ (สำหรับเนื้อสัตว์) ใช้มะเขือเทศสองสามลูก น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เจียวหัวหอมสับละเอียด กระเทียม และเนื้อสับ ปรุงรส, เกลือ, ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ใส่มะเขือเทศวาง มะเขือเทศฝาน น้ำซุป และไวน์ลงในกระทะ เคี่ยวจนซอสมีความข้นหนืด

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุกพร้อมกัน

ตักใส่จานและราดซอสที่ทำเสร็จแล้วลงไป

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ เห็ดแชมปิญอง และซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมสปาเก็ตตี้หนึ่งห่อ, เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม, ก้านผักชีฝรั่ง, หัวหอมขนาดกลาง, กระเทียมกลีบใหญ่, เนื้อวัวสองแก้วหรือ น้ำซุปไก่หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของเห็ดแชมปิญอง ใช้ผักและเนยสี่ช้อนโต๊ะ ชีสแข็ง(ขูด), แชมเปญหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, สะระแหน่แห้งครึ่งช้อนชา, วางมะเขือเทศสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพาแห้งสองสามช้อนชา, เกลือ - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียม (หั่นเป็นชิ้น) จนนิ่ม เพิ่ม เนยและเพิ่มไฟเป็นไฟกลาง เพิ่มเนื้อสับ, ทอด, กวน, ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารอีกสามนาที

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะโรยด้วยใบโหระพา, เกลือ, สะระแหน่และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน อย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราว

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม ผสมกับ ซอสพร้อมโรยหน้าด้วยชีสขูดและพาร์สลีย์สับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

เรียบง่ายและมาก ตัวเลือกที่อร่อยอาหารกลางวัน - พาสต้ากับเนื้อสับ มันจะเป็นไปได้ที่จะกระจายจานด้วยความช่วยเหลือของซอสและผัก คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับการรักษาตามรสนิยมของคุณ

พาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ

ชุดส่วนผสม: 330 g วางมะเขือเทศ 420 g หมู- เนื้อดิน, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, ออริกาโน่ 1 หยิบมือ

1. หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันร้อนจนสุกครึ่ง
2. จากนั้นใส่เนื้อสับเกลือและออริกาโนลงไป อาหารทอดด้วยกัน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เนื้อหลังจากนั้นก็วางมะเขือเทศลงไป
3. พาสต้าต้มเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟแรงจากนั้นปิดไฟและแช่ในน้ำประมาณ 6-7 นาที
4. พาสต้าพร้อมวางบนจาน เนื้อหาของกระทะกระจายจากด้านบน

พาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศประดับด้วยต้นหอมสับละเอียด

สไตล์กองทัพเรือแบบดั้งเดิม

ชุดส่วนผสม : 170 ก พาสต้า, เนื้อสับ 270 กรัม, หัวหอมใหญ่, เกลือ, เครื่องเทศใด ๆ

1. หัวหอมสับโดยพลการและอายบนไขมันที่อุ่น
2. เนื้อถูกส่งไปยังผัก ผัดส่วนประกอบเข้าด้วยกันจนสีของเนื้อสับเปลี่ยน เพื่อป้องกันไม่ให้หลังติดกันในระหว่างกระบวนการทำอาหารต้องใช้ไม้พายทุบก้อนใหญ่เป็นระยะ ในตอนท้ายเนื้อสับจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. พาสต้าต้มจนสุกแล้ววางในกระทะพร้อมเนื้อ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ทำ รูปร่างจานยิ่งน่ารับประทานโรยด้วยสมุนไพรสับ

สปาเก็ตตี้โบโลเนส

ชุดส่วนผสม: มะเขือเทศ 570 กรัม น้ำผลไม้ของตัวเองและ 5 ชิ้น ขึ้นฉ่ายสด 2 กิ่ง เนื้อดิน 1 ปอนด์ 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. พาร์เมซานขูดละเอียด, หัวหอมขาว, เกลือ, 5-6 ศิลปะ ล. ครีมไขมันต่ำ 4-5 ใบ ใบโหระพาสด, น้ำมันมะกอก , สปาเก็ตตี้หนึ่งปอนด์

1. ก้อนหัวหอมทอดจนนิ่มในน้ำมันมะกอก คื่นฉ่ายสับละเอียดและวางให้พวกเขา มะเขือเทศกระป๋อง. ส่วนผสมเข้ากันดีและอ่อนตัวลงเป็นเวลา 15-17 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยมีการกวนเป็นครั้งคราว
2. เทครีมลงในซอสเพิ่มเกลือและโหระพาสับ
3. เนื้อสับกับเกลือทอดในกระทะแยกต่างหาก ซอสที่ได้จากขั้นตอนที่สองวางอยู่ในนั้น
4. มะเขือเทศสับหยาบโดยไม่มีก้านจะถูกส่งไปยังส่วนผสม ส่วนผสมตุ๋นจนมะเขือเทศนิ่ม
5. สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเดือดจนนิ่มแล้วใส่ลงไป จานที่สวยงามและราดด้วยซอส

ตามเนื้อผ้า จานอิตาเลี่ยนซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในระหว่างการดำรงอยู่ - นี่คือสิ่งที่พาสต้าเป็น คุณสามารถปรุงอาหารได้ ซอสต่างๆผสมกับ ผักต่างๆและเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ นี่เป็นหนึ่งในกรณีเหล่านี้เมื่อเปลี่ยนสูตรหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ ไม่เพียงแต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ยังสร้างรสชาติใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!

อัศจรรย์ พาสต้าแสนอร่อยในภาษาอิตาลี

วัตถุดิบ	ปริมาณ
พาสต้า -	400 กรัม
เนื้อสับ (โดยเฉพาะเนื้อวัว) -	0.4 กก
วางมะเขือเทศ -	250 กรัม
แครอท -	1 ชิ้น
หลอดไฟ -	1 ชิ้น
ชีสแข็ง -	150 ก
เกลือ -	รสชาติ
ใบโหระพาสด	5-6 ชิ้น
ใบโหระพาแห้ง -	10 ก
พริกไทยดำ -	หยิก
น้ำมันพืช -	20 มล
เวลาทำอาหาร: 60 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 220 กิโลแคลอรี

แบบดั้งเดิม สูตรอิตาเลี่ยนไม่เพียงรวมถึงเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศด้วย ง่ายต่อการแทนที่ด้วยน้ำผลไม้หรือส่วนผสมของมะเขือเทศ จานจะไม่เพียง แต่จะไม่เสียรสชาติ แต่จะฉ่ำมากขึ้น

วิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศในอิตาลี:

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เนื้อสับเกลือใส่ใบโหระพาแห้งและพริกไทยดำ แล้วทอดให้สุก.;
• ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มแครอทขูดลงไป ผสมวางมะเขือเทศกับใบโหระพาสับละเอียดและเพิ่มมวลทั้งหมดเมื่อสิ้นสุดการทอด
• ผสมเนื้อกับผักและเคี่ยวไฟเป็นเวลาหลายนาที
• ต้มพาสต้าและนำน้ำส่วนเกินออก อย่าล้างออก
• เพิ่มสปาเก็ตตี้ลงในส่วนผสมของผักและเนื้อและผสมให้เข้ากัน
• วางบนจานแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด

สปาเก็ตตี้เนื้อสับ ซอสมะเขือเทศ และครีม

พาสต้าปรุงสุกอร่อยไม่น้อย ซอสครีมมะเขือเทศ. รสชาติของอาหารจะนุ่มนวลและเผ็ดในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

เวลา: 30 นาที

แคลอรี่: 250 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

สูตรพาสต้ากับเนื้อสับ วางมะเขือเทศ และครีมทีละขั้นตอน:

• ทอดเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ทอดในน้ำมันมะกอกจะดีที่สุด เมื่อมันกลายเป็นสีเข้มให้โยนหัวหอมสับละเอียดลงไป
• ทันทีที่คาราเมลหัวหอมใส่ครีมพร้อมเครื่องเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
• ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมของหัวหอมและเคี่ยวในขณะที่กวน
• นำน้ำสองสามลิตรไปต้ม เกลือ และปล่อยให้พาสต้าเดือด เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำและใส่กระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
• ใส่สปาเก็ตตี้ลงบนจานใส่เนื้อสับในซอสมะเขือเทศครีมด้านบน
• โรยชีสขูดด้านบน

พาสต้ากับเนื้อสับ เห็ด และซอสมะเขือเทศ

พาสต้าเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดด้วย จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและอิ่มตัวดีกว่า และทำอาหารได้เร็วอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ - 400 กรัม
• เนื้อดิน - 400 กรัม
• แชมเปญ - 0.4 กก.
• กระเปาะ;
• กระเทียมครึ่งหัว
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ครีมและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• พริกไทยและมาจอแรม - อย่างละหยิบมือ

เวลาที่ใช้: 50 นาที

แคลอรี่: 225 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ควรเตรียมพาสต้ากับเนื้อสับเห็ดและมะเขือเทศดังนี้:

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศอบในเตาอบ

คลาสสิก พาสต้าอิตาเลี่ยนมาถึงทวีปอเมริกาซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารครั้งสำคัญ มันมาจากอเมริกาที่ความนิยมของพาสต้าอบเริ่มขึ้น จานนี้มีแคลอรีสูงกว่ามาก แต่อร่อยกว่าหลายเท่า

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่: 380 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

วิธีอบสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศในเตาอบ:

• ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดและสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
• ใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
• ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันร้อนในกระทะ ผัดจนใสแล้วใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที
• ต้มมักกะโรนีจนสุกครึ่ง ที่ดีที่สุดคือใช้พาสต้าเกลียวหรือกรวยขนาดกลาง แต่ก็สามารถใช้สปาเก็ตตี้ได้เช่นกัน เขย่าเนยอย่างแรงหลาย ๆ ครั้ง
• ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมของมะเขือเทศ ส่วนผสมควรกลายเป็นของเหลวมิฉะนั้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้
• ใส่พาสต้าครึ่งหนึ่งลงในแบบทาน้ำมัน ใส่เนื้อสับลงไปแล้วพาสต้าอีกครั้ง เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในแม่พิมพ์เพื่อให้เกือบถึงชั้นบนสุดของพาสต้า
• อบที่ 180 องศา 10 นาที;
• ลบพาสต้าและโรยด้วยชีสขูด จากนั้นส่งทุกอย่างกลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที
• เมื่อชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้นำจานออกมาและหั่นเป็นชิ้นเหมือนหม้อปรุงอาหาร เสิร์ฟ

พาสต้ากับเนื้อสับในซอสโบลองเนส

หนึ่งใน ซอสคลาสสิกนี่คือซอสโบลองเนส มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติของอาหารจานนี้จะถูกจดจำมาเป็นเวลานาน!

วัตถุดิบ:

• พาสต้าดูรัมอิตาเลียน - 0.3 กก.
• หมูและเนื้อสับ - 20 กรัม ทุกคน;
• แครอท;
• กระเปาะ;
• ก้านผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 250 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือและพริกไทย อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

แคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี

สูตรพาสต้ากับเนื้อสับในซอสโบโลเนสทีละขั้นตอน:

• ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูด
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที จากนั้นใส่แครอทลงไป เก็บมวลผักไว้ในกองไฟจนกว่าผักทั้งหมดจะนิ่ม
• ใส่มะเขือเทศกับกระเทียมสับลงในผักแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที
• สับผสมและเพิ่มเครื่องเทศ ในกระทะโรงแรมทอดเนื้อสับให้เข้ากันคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่ เนื้อสับจำเป็นต้องมีเปลือกสีน้ำตาล แต่คุณไม่ควรทอดมากเกินไป
• ผสมเนื้อสับและผักเข้าด้วยกันเคี่ยวเล็กน้อย
• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มสามลิตร
• เสิร์ฟพาสต้าบนจานที่มีซอสโบโลเนสอยู่ด้านบน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อให้พาสต้าอร่อยเป็นพิเศษ:

1. วางมะเขือเทศถูกแทนที่ด้วยความหนาได้อย่างง่ายดาย น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศสุก
2. ปริมาณแคลอรี่ของจานจะน้อยลงเมื่อใช้พาสต้าดูรัม
3. การทำสปาเก็ตตี้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ: สำหรับพาสต้าทุก ๆ 100 กรัม - น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 10 กรัม
4. ชีสจะต้องใช้เฉพาะพันธุ์แข็งมิฉะนั้นจะละลายอย่างรวดเร็ว
5. เมื่อใส่น้ำมันลงในพาสต้าสำเร็จรูปอย่าคนด้วยช้อนควรผสมด้วยการเขย่า
6. ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศคุณสามารถใช้ส่วนผสมของ "สมุนไพรอิตาลี" สำเร็จรูปได้
7. เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มพาร์เมซานลงในพาสต้าด้วยเนื้อสับและวางมะเขือเทศ
8. พาสต้าเข้ากันได้ดีกับซอสครีม มะเขือเทศ และผัก

อิตาลีมีชื่อเสียงระดับโลกในด้านพาสต้า แต่คุณสามารถจัดอิตาลีเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่บ้านได้หากคุณทำอาหารจานนี้อย่างถูกต้องและเฉพาะจาก ผักสดและเครื่องเทศ!