ลาซานญ่าเข้าพรรษา "นิทานฤดูหนาว" สูตรลาซานญ่ามังสวิรัติสามสูตร

คุณคิดว่าอาหารมังสวิรัติเป็นการผสมผสานระหว่างผักที่นึ่งและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่น่าเบื่อหรือไม่? ไกลจากมัน. จากทีเดียว ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณสามารถปรุงอาหารที่มีการผสมผสานที่สดใสและรสชาติที่น่าทึ่ง มากมาย สูตรดั้งเดิมปรากฏเป็นผลจากการเปลี่ยนแปลง อาหารประจำชาติและการเปลี่ยน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับผัก ตัวอย่างเช่น ลาซานญ่ามังสวิรัติ

นี้สำหรับทุกคน จานที่มีชื่อเสียงอาจแตกต่างกันเนื่องจากความสามารถในการใช้แทนกันของผลิตภัณฑ์ที่ใช้: เนื้อสับ,อาหารทะเล,เห็ด,ผัก และทั้งหมดรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบและแยกจากกัน ลาซานญ่าลดน้ำหนักมีสองประเภท: มังสวิรัติและไม่ติดมัน เตรียมแป้งลาซานญ่าแบบลีนโดยไม่ต้องเติมไข่ไส้ไม่มีชีสและซอสเบชาเมล พิจารณาสูตรการทำอาหาร ประเภทต่างๆอาหารจานนี้อร่อย

ลาซานญ่าทำอาหาร

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำ 80-90 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ส่วนผสมไส้:

• บวบ - 100-150 กรัม
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม, กระเทียม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช- 30 มล.

การทำลาซานญ่ากับผักสูตรที่ง่ายมากเริ่มต้นด้วยไส้

1. ตัดหัวหอม, พริกไทย, มะเขือเทศเป็นก้อน, ถูแครอทผ่านเครื่องขูด
2. บวบมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมแครอท
4. จากนั้นใส่พริกหยวก มะเขือเทศ และเกลือทุกอย่าง
5. ทันทีที่มะเขือเทศนิ่มลง - ปิดฝาแล้วปล่อยให้เหงื่อออก
6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้

ผสมแป้งกับน้ำ เกลือ และนวดยืดหยุ่น แป้งเย็น เราแบ่งออกเป็น 5-7 ส่วนแล้วม้วนเค้กในรูปแบบของจานอบ

เราใช้แผ่นอบลึกทาด้วยซอสที่ได้และวางชั้นของแป้ง เราวางผักเป็นวงกลมเทซอสแล้วปิดด้วยแผ่นแป้ง เราทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกันจนกว่าแป้งจะหมด หล่อลื่นแผ่นสุดท้ายด้วยซอส โรยด้วยชีสมังสวิรัติหากต้องการ ลาซานญ่าปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที

ลาซานญ่ามังสวิรัติปรุงรส สูตรอาหาร

ในการเตรียมลาซานญ่ากับผัก คุณสามารถใช้ผัก เห็ด ปรุงซอสเบชาเมล และเพิ่มไข่ลงในแป้ง ตัวเลือกนี้จะประกอบด้วยฟักทองและมะเขือม่วง

สำหรับการทดสอบ ใช้:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ส่วนผสมไส้:

• ฟักทอง - 200-250 กรัม
• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม
• พาเมซาน - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ

ส่วนผสมซอสเบชาเมล:

• นม - 0.5 ลิตร
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การเตรียมเบชาเมลซอสและท็อปปิ้ง

ละลายเนยในกระทะรูปทัพพีแล้วใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทนมและปล่อยให้ข้น หลังจากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศทั้งหมดแล้วปิด

นวดแป้งจากไข่และแป้ง เนื่องจากนี่ไม่ใช่ รุ่นลีนคุณสามารถใช้แผ่นสำเร็จรูปที่ซื้อมาได้ ก่อนปรุงลาซานญ่าต้องปรุงให้สุกครึ่งประมาณ 3 นาที

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ฟักทองเป็นชั้น ๆ จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก กระจายผักบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 6 นาที เป้าหมายของเราคือใส่ผักลงไปเพื่อให้ลาซานญ่าชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

การขึ้นรูปลาซานญ่า

จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกด้านสูงและวางแผ่นแป้งซ้อนทับกันเป็นชั้น แผ่นได้รับการหล่อลื่น ซอสมะเขือเทศกระจายฟักทองมอสซาเรลล่าด้านบนแล้วปิดด้วยชั้นแป้ง เทชั้นนี้ด้วยซอสเบชาเมลวางมะเขือม่วงและพาร์เมซานด้านบน ทำซ้ำทุกขั้นตอน สลับผัก ทาแป้งชั้นสุดท้ายด้วยซอสเบชาเมลที่เหลือแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน เราส่งลาซานญ่าไปที่เตาอบและรอ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ในประเทศของเรา การกินเจไม่เป็นที่นิยมเหมือนในตะวันตก แต่ลาซานญ่าซึ่งมีสูตรอาหารหลากหลายจะมีความเกี่ยวข้องระหว่างการถือศีลอดและสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีทำลาซานญ่ากับผักอีกต่อไป

ฉันจะทำการจองว่าฉลาก "ไม่ติดมัน" ไม่ทิ้งรอยคำว่า "อร่อยน้อย" ไว้บนลาซานญ่านี้เลย ยิ่งไปกว่านั้นนี่คือที่สุด ลาซานญ่าอร่อยที่ฉันได้ลอง ความคิดเห็นของแขกที่กินไม่เลือกทั้งหมดถูกแบ่งออก: มีคนได้กลิ่นในจาน ไก่สับคนอื่น ๆ ได้พิสูจน์ว่ามีตับอยู่ และฉันก็ยิ้มให้กับเกมเหล่านี้ ต่อมรับรสเพราะฉันชอบถั่ว

ไม่มีใครรักเธอเท่าฉันรักเธอ! อย่างไรก็ตามไม่มีฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยสำหรับเมนูผักของจานนี้ ฉันไม่ชอบบวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศนำเข้า เนื้อสับต้นตำรับที่น่าทึ่งมาจากส่วนผสมที่หาได้ในทุกช่วงเวลาของปี ลองเพิ่มทางเลือก "Bechamel" เข้าไปและรับ จานอร่อย, เหมาะสม . พร้อม?

สารประกอบ:

แก้ว - 200 มล

• ลาซานญ่าหรือพาสต้า 12 แผ่น
• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย
• ส้อมไตรมาสของกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• หนา3-4ถ้วย น้ำมะเขือเทศ(มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรือสด)
• เครื่องเทศ: 0.5 ช้อนชาต่อคน asafoetida, พริกไทยดำบด, ขิง, ขมิ้น, ยี่หร่า, ผักชี
• สมุนไพรแห้ง: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน (หรือส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี)
• น้ำมันพืชหรือเนยใสสำหรับทอด

ซอสเบชาเมลหรือแบบไม่ติดมัน:

• 0.6 ล นมผัก(ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย + น้ำ 0.4 ลิตร)
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่น
• 3 ศิลปะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก (ข้าวไรย์, ข้าวสาลีทั้งเมล็ดหรือสีขาวธรรมดา)
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ

สูตรสำหรับลาซานญ่าลีน (มังสวิรัติ):

ปล่อยให้ลาซานญ่าไม่ติดมันที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย (5-10 นาที) และเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักอิสระโดยเพิ่มผักสด

มังสวิรัติ, ลาซานญ่าแบบลีน

ทานให้อร่อย!

แม้ว่ามันจะไม่เร็วที่สุดและ จานราคาถูก, ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารเพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก

และถ้าคุณชอบที่จะทดลองอย่าลืมนำสูตรนี้ไปใช้เพราะมีที่ว่างให้แฟนตาซีเดินเตร่ ตัวอย่างเช่น Dina ทำลาซานญ่าเป็นชั้นๆ โดยมีมันฝรั่ง มะเขือม่วง มะเขือเทศ และแม้แต่บัควีท ของคุณ ตัวเลือกมังสวิรัติฉันขอเสนออาหารจานเด็ดด้านล่างนี้

แป้งโด:

• แป้ง 1 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำ 80 มล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การกรอก:

• 1 แครอท
• 2 พริกหยวกขนาดใหญ่
• 2 มะเขือเทศ
• มะกอก ½ ขวด (มะกอก)
• 1.5 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 150 มล. น้ำ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• เครื่องเทศ: อย่างละ ½ ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส) ผักชีพื้น, พริกไทยดำ, ขมิ้น, อาซาโฟเอทิดา 2 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โปรวองซ์ อิตาลีหรืออื่น ๆ )
• 300 กรัม ชีสแข็ง(เช่นรัสเซียหรือดัตช์ที่มีจุลินทรีย์ abomasum)
• 200 กรัม ชีส Adyghe
• ซอส Bechamel

คำแนะนำ: ก่อนตัดลาซานญ่าให้พักไว้ประมาณ 15 นาที นอกจากนี้ มันจะสวยงามและอร่อยมากหากเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

ในสูตรนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันอย่างลงตัวเพื่อรสชาติและเสริมซึ่งกันและกัน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้!

สูตร 2: ลาซานญ่ามังสวิรัติกับมะเขือยาวและซอสเบชาเมล

ฉันเสนอให้ทำลาซานญ่ามังสวิรัติแสนอร่อยกับมะเขือยาว มะเขือยาวที่นี่เข้ากันได้ดีกับซอสเบชาเมลและชีส! โดยวิธีการที่รสชาติของมะเขือยาวในลาซานญ่ามังสวิรัติคล้ายกับเห็ด

• แผ่นลาซานญ่า 1 ห่อ (12 แผ่น) อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของลาซานญ่า! ผู้ผลิตบางรายแนะนำให้ต้มแผ่นลาซานญ่าก่อน ฉันมีจานที่ไม่ต้องทำอาหาร
• มะเขือยาว 350 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม (2 ชิ้น)
• 350 บ ชีสขูด(พันธุ์แข็ง).

ซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่า:

• นม - 900 มล.
• เนย - 120 ก.
• แป้ง - 90 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

เราปล่อยมะเขือยาวออกจากก้านแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกมะเขือยาวได้ ฉันไม่ปอกเปลือก - รสชาติดีกว่าเมื่อทาผิว
เรากระจายแถบบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที ในลาซานญ่า มะเขือยาวแห้งจะชุ่มซอสและมีรสชาติเหมือนเห็ด การเตรียมเบชาเมลซอส
ตอนนี้เตรียมซอสเบชาเมล
ใส่เนยลงในกระทะ เปิดไฟเล็ก ๆ แล้วละลายเนย

เทแป้งลงในเนยละลาย ผสม เพิ่มไฟเป็นปานกลาง ผัดสักครู่กวนตลอดเวลา

เทแป้งเนยผสมนมผสม ปรุงซอสเบชาเมลด้วยการคนตลอดเวลาจนข้น
ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศ ผสมซอสแล้วปิดไฟ

เทซอสเบชาเมลเล็กน้อยลงในจานลาซานญ่าแล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน

เราวางลาซานญ่าสามแผ่นขนานกัน (อย่าซ้อนกัน!)

วางแถบมะเขือยาวย่างไว้ด้านบน

ราดด้วยเบชาเมลซอสให้ทั่ว

โรยด้วย ¼ ของชีสขูด
วางลาซานญ่าลงบนชีสอีกครั้ง
ตอนนี้มะเขือยาวอีกครั้ง
เบชาเมลและชีสเพิ่มเติม

ในแถวถัดไปขั้นตอนจะเหมือนกันเฉพาะกับมะเขือยาวที่เราวางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม

แถวสุดท้ายของแผ่นลาซานญ่าราดด้วยซอสเบชาเมลและหากต้องการครีมเพิ่มเติมให้โรยด้วยชีสด้านบน

ใส่มะเขือยาวลาซานญ่าผักในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นอีก 10 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส จนกระทั่ง เปลือกชีสจะไม่เป็นสีน้ำตาล

สูตร 3: ลาซานญ่ามังสวิรัติพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ

ขั้นตอนการทำอาหารฉันใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง (แต่นี่คำนึงถึงความจริงที่ว่าฉันทำอาหารเป็นครั้งแรก ถ่ายรูปและใส่ใจอย่างมากกับการออกแบบ) ฉันคิดว่าถ้าคุณทำอาหารได้สองสามครั้ง ในหนึ่งชั่วโมง
นอกจากนี้ลาซานญ่ายังเป็นอาหารที่สะดวกมาก - สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณมีในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการของคุณว่าจะรวมเข้าด้วยกันอย่างไร!

สำหรับลาซานญ่าที่ฉันใช้:

แผ่นลาซานญ่า - 250 กรัม (0.5 ห่อ)

ไส้:
บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (ใหญ่)
ชีส - 150 กรัม
มะกอกหลุม - 0.5 กระป๋อง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

ซอส BECHAMEL:
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
นม - 3 ช้อนโต๊ะ
โหระพา - 0.5 ช้อนชา
ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ - 0.3 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชา

ควรล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำเย็น (มีอยู่ในบรรจุภัณฑ์) - เพื่อทำความสะอาดจาก "สิ่งสกปรก" บนระนาบที่บอบบาง

ไส้:

การบรรจุหมายเลข 1:
ลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนัง: หย่อนลงในหม้อต้มน้ำ พลิกกลับในไม่กี่นาที นำออกจากเตาแล้วหย่อนลงใน น้ำเย็น, ลอกผิวออก

ตัดเป็นวงไขว้บาง ๆ

การบรรจุหมายเลข 2:
ปอกเปลือกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ต้มบรอกโคลีและแครอทจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ



เย็นลง. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน(หรือเนยใส) แล้วใส่พริกไทยลงไปก่อน ตามด้วยแครอทและบรอกโคลี



ตั้งไฟปานกลาง คนจนความชื้นระเหย

การบรรจุหมายเลข 3:
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตัดมะกอกเป็นชิ้น ๆ ในชามแยกต่างหาก

การรวบรวม:

เท 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวัน กระจายไปตามด้านล่างและผนัง
เท 2 ช้อนโต๊ะเท่า ๆ กัน แป้ง (ถ้าคุณเขย่าถาดอบเหมือนตะแกรง แป้งจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งพื้นผิว)

เราสร้างชั้นที่ 1: วางแผ่นลาซานญ่าเป็นชั้นต่อเนื่องกัน (คุณสามารถทับซ้อนกันได้)

แบ่งครึ่งไส้ # 1 และวางครึ่งบนของแผ่น

ราดด้วยซอสเบชาเมลอย่างสม่ำเสมอ (ไม่มากในชั้นนี้เพราะนี่คือด้านล่างของลาซานญ่าของเราและมะเขือเทศเองก็เป็นไส้ที่ฉ่ำมาก)

ปิดด้วยแผ่นลาซานญ่า

ชั้นที่ 2 วางไส้ชั้นที่ 2 หนาประมาณ 0.5 ซม.

ท็อปด้วยชั้นซอสและแผ่นลาซานญ่า

ชั้น 3: แบ่งไส้ชีสหมายเลข 3 ออกเป็นสองส่วนและวางส่วนหนึ่งไว้บนชั้น 3 ใส่ไส้ที่ 2 ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนชีสในชั้นเดียว ปรุงรสด้วยมะกอก

คลุมด้วยซอสเบชาเมล (ประมาณเดียวกับชั้น 1) และแผ่นลาซานญ่า

หลังคา: จัดวางส่วนที่เหลือของการเติมหมายเลข 3
แล้วราดด้วยซอสที่เหลือ (น่าจะมีซอสเยอะกว่าชั้น 2 นะ!)

อบ:
ฉันตั้งไว้ที่ 100 องศาประมาณ 20 นาที - จนถึงช่วงเวลาที่ซอสตกลงและเริ่มหน้าแดงเล็กน้อย

และเปลี่ยนเป็น 150 องศาจนเป็นสีทอง



แผ่นลาซานญ่าโฮมเมดสดที่มีความหนาเท่ากันจะสุกเร็วกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา แต่ฉันก็ยังตัดสินใจทำลาซานญ่ารุ่นนำร่องพร้อมแผ่นสำเร็จรูป :)

เราจัดหา:
เมื่อเรานำออกจากเตาอบ จานหอมที่สำคัญที่สุดอย่าลืมเสนอ;)
สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามฉันใช้ใบผักกาด ผักชีลาว และมะกอก

ตอนนี้ Bon appetit, signyori และ signorita!

สูตรที่ 4: ลาซานญ่ามังสวิรัติกับแชมเปญ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา มอสซาเรลล่าชีสเยอะๆ

1. เราจะต้อง:
- แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูปไม่มีไข่ พริกหยวก, เครื่องเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, ชีสมาซดัม, ชีสรสเผ็ดเล็กน้อย, มะกอก, กระเทียมเล็กน้อยและเนื้อสับถั่วเหลือง (ไม่สามารถทำได้), สมุนไพร, ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
2. ชีสทั้งหมด 3 ชิ้น (mnooooooo!) ในสัดส่วนที่เท่ากัน
3. ผัดเห็ดจนสุกครึ่ง
4. เราหั่นพริกหวานและวงมะกอกเป็นบาง ๆ
5. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
6. ต้มแผ่นลาซานญ่าจนสุกครึ่งแผ่นแล้วใช้ช้อน slotted เกลี่ย 1 ชั้น ...
7. วางลาซานญ่าแต่ละชั้น การบรรจุที่แตกต่างกันที่ระบุไว้ในวรรค 1 โรยด้วยสมุนไพรพริกไทยและชีสชั้นหนึ่งเสมอ
8. เมื่อวางเลเยอร์ทั้งหมดและแต่ละชั้นโรยด้วยชีสให้ใส่ตะแกรงอากาศปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 205 กรัมและความเร็วพัดลมสูง
9. หลังจาก 30 นาทีนำออกมาทาครีมเปรี้ยวด้านบนโรยด้วยชีสปรับระดับโรยพริกไทยดำและพริกหยวกเล็กน้อยใส่กลับเข้าไปในเตาอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีก 15 นาที
10. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้เปลือกบาง

สูตรที่ 5: ลาซานญ่าผักแครอท

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 พริกหยวก
• ถั่วเขียว 300-400 กรัม
• ฟักทอง 150 กรัม ปอกเปลือก
• แผ่นลาซานญ่า 8 ชิ้น
• 300 มล. ครีม
• ชีส 150 กรัม
• เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

เครื่องเทศที่เหมาะสม:

• ขมิ้น
• แกง
• กระวาน
• พริกไทยดำ

1. เราทำความสะอาดแครอทสามออน เครื่องขูดหยาบแล้วผัดในน้ำมันกับเครื่องแกง

2. ใส่พริกหยวกลงไป คุณสามารถแช่แข็งหรือสดก็ได้ ต้องตัดเป็นก้อนหรือแถบ แต่โดยทั่วไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

3. ใส่ถั่วเขียว

4. และหั่นฟักทองเป็นก้อนและเพิ่มผัก

5. ผสมและเคี่ยวผักจนสุกครึ่งสำหรับอนาคต ลาซานญ่ามังสวิรัติ. คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย

6. เมื่อผักสุกครึ่งแล้วให้นำถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางลาซานญ่าหนึ่งชั้น

7. ใส่ผักครึ่งหนึ่งลงไป

8. ใส่ลาซานญ่าอีกชั้นหนึ่ง

9. และชั้นที่สองของผักกระจายให้ทั่วพื้นผิว

10. เททุกอย่างด้วยครีม เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C เป็นเวลา 30-40 นาที

11. เมื่อลาซานญ่าผักเกือบพร้อมแล้ว เรานำออกจากเตาอบโดยวางชีสสามชิ้นไว้ด้านบน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

ฉันแบ่งปันสูตรลาซานญ่าผักกับคุณที่นี่ ง่ายต่อการเตรียมเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ และปรากฎว่าอร่อยมาก ฉันไม่คิดว่าจะมีใครทำลาซานญ่าที่บ้าน และตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าสนใจนี้

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถหาแผ่นพาสต้าแบบพิเศษสำหรับลาซานญ่าได้ สามารถใช้กรวยแบบใดก็ได้ พวกเขาจะต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งและแผ่ออกเป็นสองชั้นบนแผ่นอบก็จะอร่อยมาก

สูตรที่ 6: ลาซานญ่ามังสวิรัติกับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม

ลาซานญ่าแอปเปิ้ลเป็นลาซานญ่าหวานกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล ขนมนี้จะต้องถูกใจทุกคู่รักอย่างแน่นอน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและพายแอปเปิ้ล

1. คอทเทจชีส (ไขมัน 20%) - 500 กรัม
2. แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
3. แผ่นลาซานญ่า - 250 กรัม
4. ซอสแอปเปิ้ล - 360 กรัม
5. ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 150 กรัม
6. นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 125 กรัม
7. เนย - 30 กรัม
8. น้ำตาลทรายแดง - 30 กรัม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วตอกไข่ลงไป เพิ่มครีม, นม, น้ำตาลและผสมด้วยช้อนจนเนียน แบ่งมวลออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแอปเปิ้ล

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเทน้ำเดือด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแอปเปิ้ลครึ่งด้วยมีดแล้วตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นบนเขียง คุณยังสามารถปอกแอปเปิ้ลได้อีกด้วย แบ่งแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นสามส่วน ทิ้งแอปเปิ้ลไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งลาซานญ่าที่เสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียม Apple Lasagna

ทาเนยลงในจานอบสี่เหลี่ยมแล้ววางแผ่นลาซานญ่า ใส่หนึ่งช้อนเต็มกับพวกเขา มวลนมเปรี้ยวจากนั้นส่วนที่สาม แยมแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลสับหนึ่งส่วน จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วยแผ่นลาซานญ่าแล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง บนแผ่นลาซานญ่าชั้นสุดท้ายให้กระจายส่วนที่เหลือของก้อนนมเปรี้ยวแล้วโรย น้ำตาลทรายและอบเชยแล้ววางชิ้น เนย. เราอุ่นเตาอบ ได้ถึง 180 องศา. เราอบลาซานญ่าแอปเปิ้ลในเตาอุ่นและปัจจุบัน 45 นาที. ปล่อยให้ลาซานญ่าที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในแบบฟอร์ม

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟ Apple Lasagna

ตัดแอปเปิ้ลลาซานญ่าด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจานด้วยไม้พาย เสิร์ฟลาซานญ่าอุ่นกับชาหรือกาแฟ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลฝาน

ทานให้อร่อย!

• คุณสามารถใช้ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดได้ คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 750 กรัม, น้ำตาลทราย 50 กรัม, น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำ นำมวลไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน มวลที่ได้จะถูกเช็ดผ่านตะแกรง เพิ่ม น้ำตาลทรายและผสม
• - ถ้าไม่มี ซอสแอปเปิ้ลจากนั้นคุณสามารถปรุงลาซานญ่าโดยไม่ต้องใช้ชั้นนี้
• - สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยเฮฟวี่ครีมได้
• - ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถปรุงลาซานญ่าจากลูกพลัม แอปริคอต ลูกพีช

- นำแผ่นลาซานญ่าไปต้มในหม้อที่มีน้ำเดือดจนนิ่ม ชิ้นแอปเปิ้ลยังสามารถตุ๋นในกระทะกับเนย

ลาซานญ่ามังสวิรัติขี้เกียจต่างกันที่การเตรียมการใช้เวลาไม่นานและคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมผ้าปูที่นอนที่บ้าน และท้ายที่สุดคุณจะได้รสชาติที่อร่อย หอม ชุ่มฉ่ำ สดใส และยิ่งกว่านั้น จานเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถสมัครได้ ตารางเทศกาล. และเชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่คนกินเนื้อที่มีชื่อเสียงก็ยังชื่นชมมัน

ส่วนผสมสำหรับลาซานญ่ามังสวิรัติ Lazy:

ส่วนผสมสำหรับลาซานญ่ามังสวิรัติ Lazy:

1. แผ่นลาซานญ่า 8 แผ่น
2. พาเมซานชีส 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

1. บวบ 250 กรัม
2. มะเขือยาว 250 กรัม
3. มะเขือเทศ (สีแดง) 350 กรัม
4. พริกหวาน (สีเหลือง) 1 ชิ้น
5. ต้นหอม - 1 ชิ้น
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
7. พริกไทยดำรสชาติ
8. น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

1. นม (3.5%) 0.5 ลิตร
2. เนย 50 กรัม
3. แป้งสาลี 40 กรัม
4. เกลือเพื่อลิ้มรส
5. พริกไทยดำรสชาติ

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากผู้อื่น!

รายการสิ่งของ:

จานอบ, กระทะทอด, กระทะ, เขียง, มีดทำครัว, ช้อนโต๊ะ, ฟอยล์, จานแบ่งส่วน

วิธีทำลาซานญ่าผักขี้เกียจ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนแรกคือล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำเย็น เราแบ่งกระเทียมหอมออกเป็นสองส่วน: สีขาวและใบไม้ ดังนั้นตัดส่วนสีขาวเป็นวงไม่บางมาก เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและปอกเปลือกมะเขือยาว จากนั้นเราหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน (ประมาณ 2x2 ซม).

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้ผัก

เราเปิดไฟปานกลางให้กระทะร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไปและใส่มะเขือยาวลงไปผัดก่อน นาทีหลังจาก 1.5ผัดและเพิ่มบวบลงในกระทะ ทอด ประมาณ 2 นาทีผัดเป็นครั้งคราวแล้วใส่มะเขือเทศ ต้นหอมและพริก ผัดและเคี่ยว ประมาณ 5 นาทีขณะกวน (และไม่มีฝา!)
เป็นผลให้ผักควรนิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาความสมบูรณ์และไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนำกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมซอส

เราจะเตรียมเบชาเมลซอส ในการทำเช่นนี้เราเปลี่ยนเนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วส่งไปตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
จากนั้นเทลงไป คนให้เข้ากัน แป้งสาลีและปรุงอาหารต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามวลจะเดือด
จากนั้นเทนมลงในกระทะแล้วกวนให้เดือด จากนั้นปิดไฟและปรุงอาหาร ภายใน 1-2 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: ทำลาซานญ่ามังสวิรัติขี้เกียจ

ตั้งเตาอบเพื่ออุ่น 180 องศา.
ตอนนี้เรามาสนุกกัน เราใช้แบบฟอร์มที่เราจะเตรียมจานของเราและวางแผ่นลาซานญ่าชั้นแรก เติมซอสให้ทั่วแล้ววางชั้นของผัก (เย็นแล้วเล็กน้อย)
ปิดทับด้วยแผ่นลาซานญ่าอีกแผ่น แล้วทำซ้ำชั้นจนเต็ม ชั้นสุดท้ายควรเป็นซอสเบชาเมลซึ่งเราโรยด้วยชีสขูด (บนกระต่ายขูดละเอียด) ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ นาทีเป็นเวลา 35-40. ในนั้น 10 นาทีนำกระดาษฟอยล์ออกก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้ชีสกลายเป็นเปลือกโลกสีทอง

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟลาซานญ่ามังสวิรัติขี้เกียจ

เรานำลาซานญ่าสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วมอบให้เธอ 10 นาทียืน. จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

ก่อนประกอบชั้นโดยตรง ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ลาซานญ่าเพื่อดูว่าต้องต้มแผ่นลาซานญ่าหรือไม่

ในผักต่างๆ คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดกระป๋องเล็กน้อย

ถ้าคุณต้องการทำให้ลาซานญ่าเผ็ดขึ้น ให้ใส่พริกหรือกระเทียมสับละเอียดลงไปเล็กน้อย

เป็นการดีกว่าที่จะทาเนยบนจานอบหรือแม้แต่ปิดฝา กระดาษ parchment. เพื่อให้แน่ใจว่าลาซานญ่าไม่ไหม้

ไวน์ขาวกึ่งหวานเหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

ลาซานญ่าผัก อาหารฤดูร้อนและเบามาก คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันชอบบรอกโคลีและบวบเป็นฐาน และฉันจะใส่หัวหอม กระเทียม และแน่นอนมะเขือเทศ พริกไทยเล็กน้อยและรากผักชีฝรั่ง ยังคงต้องการ ซุปผัก. ฉันซื้อซอสเบชาเมลสำเร็จรูป คุณแค่เติมน้ำหรือนมแล้วตั้งไฟ ซอสนี้สามารถเตรียมได้และไม่ยากเลย แผ่นลาซานญ่าพร้อมแล้วและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ขั้นแรก ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วหั่น แน่นอนว่าบรรทัดแรกคือหัวหอมฉันจะหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

ต่อไปฉันทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งและ พริกขี้หนูอย่าลืมกระเทียม

ตอนนี้บวบจะต้องทำความสะอาดและถ้ามันมีขนาดใหญ่ให้เอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นก้อน

บรอกโคลีของฉัน หั่นเป็นดอกย่อยและผ่านแคมเบน

ตอนนี้เรามาเริ่มทำสตูว์ผักกันเถอะ ตั้งไฟเล็กน้อยในกระทะที่มีผนังหนาและหอมใหญ่ พริกไทย และกระเทียม ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟปานกลาง

ใส่บวบ บรอกโคลี และรากพาร์สลีย์สับ เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

ใส่พริกหวานและมะเขือเทศสับ ผัดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ผักควรให้น้ำ จากนั้นคุณสามารถเติมน้ำซุปร้อนเล็กน้อยเพราะลาซานญ่าสตูว์ไม่ควรข้นมาก เกลือปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีจนสุก อย่านึ่งผักมากเกินไป เพราะผักจะยังคงอบอยู่ในเตาอบ

สตูว์ของเราพร้อมแล้วและตอนนี้เราจะพักไว้ ให้เขายืนกรานและเราจะดำเนินการในเรื่องนั้นต่อไป

เตรียมเบชาเมลซอส. ฉันพร้อมแล้ว ฉันแค่เทมันลงในกระทะและเติมน้ำซุปผัก คุณสามารถเพิ่มนมได้ ผสมทุกอย่างและตั้งไฟจนข้น ขอเพิ่มเล็กน้อย จันทน์เทศเพื่อรสชาติ

เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาเริ่มประกอบลาซานญ่ากันเลย ใส่ซอสเบชาเมลเล็กน้อยในจานลาซานญ่าแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

วางแผ่นลาซานญ่า. ตรวจสอบให้แน่ใจโดยอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ว่าไม่ต้องใช้แปะ ก่อนปรุงอาหาร. หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ทาสตูว์ผักลงบนแผ่นลาซานญ่า

ใส่ซอสเบชาเมล 2-3 ช้อนโต๊ะและชีสขูดเล็กน้อยและอาจมาก รักยังไง?

ปิดด้วยแผ่นลาซานญ่าและทำซ้ำตามลำดับเดิมจนกว่าจะเต็มแบบฟอร์ม ได้ 4 ชั้นค่ะ

ทาซอสเบชาเมลในชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยชีส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

จากนั้นนำฟอยล์ออก ตกแต่งลาซานญ่าด้วยมะเขือเทศ ใส่ชีสลงไป แล้วนำเข้าเตาอบอีก 7-10 นาที เมื่อลาซานญ่าเป็นสีน้ำตาล ก็พร้อม!

มันยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยสมุนไพรและคุณสามารถให้บริการได้!

และนี่คือดวงอาทิตย์!

ทานให้อร่อย!