สูตรเมนูอาหารอิตาเลียน อาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุด: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

อาหารอิตาเลียนได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก สูตรอาหารประจำชาติเป็นที่รู้จักของพลเมืองเกือบทุกคน ไม่ใช่ทุกคนในประเทศของเราที่จะคุ้นเคยกับพวกเขา อาหารประจำชาติในอิตาลี (รูปถ่ายของพวกเขาจะถูกนำเสนอด้านล่าง) มีความโดดเด่นด้วยเครื่องปรุงรสและส่วนผสมที่หลากหลาย ในอาหารคุณสามารถลิ้มรสอาหารทะเล ผัก สัตว์ปีก หมูไม่ติดมัน เนื้อวัว ชีส ผลไม้ ข้าว ผลเบอร์รี่และพืชตระกูลถั่ว

อาหารอิตาเลียนซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ผักและเครื่องเทศทุกชนิด เช่น บวบ ผักกาดหอม มะเขือเทศ มะเขือยาว อาร์ติโชค และอื่นๆ อร่อยมาก ผักสามารถเป็นอาหารได้เอง นอกจากนี้ยังเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์อีกด้วย

บรูเชตต้า

อาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงของอิตาลีคืออะไร? เช่น บรูเชตต้า นี้ ตัวเลือกที่ดีของว่างหรืออาหารเช้าตอนกลางวัน มีหลายทางเลือกในการเตรียมบรูสเก็ตต้า ตอนนี้เราจะดูหนึ่งในนั้น

• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• เซียบัตต้า;
• เครื่องเทศ;
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• เครื่องเทศ(เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);

การตระเตรียม อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนที่บ้าน:

1. หั่นเซียบัตต้าลงครึ่งหนึ่งแล้วตากให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
2. ปอกกระเทียมสับบนเครื่องขูด (ละเอียด)
3. สับสมุนไพร
4. ถูขนมปังแห้งด้วยกระเทียมและสมุนไพร โรยน้ำมันมะกอก (เล็กน้อย) ไว้ด้านบน
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับสมุนไพรสับแล้วเทลงไป น้ำมันมะกอกจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
6. จากนั้นวางมะเขือเทศและสมุนไพรลงบนเซียบัตต้าแล้วเสิร์ฟจาน

พิซซ่าเนเปิลส์

อาหารประจำชาติอื่น ๆ ของอิตาลีเป็นที่รู้จักอะไรบ้าง? แน่นอนว่าอาหารยอดนิยมในประเทศนี้คือพิซซ่า มีหลายประเภท ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับขนมปังแผ่นอะโรมาติกเนเปิลส์แท้ๆที่ทำจากแป้งบางที่มีด้านสูงตามขอบ จานนี้น่าพึงพอใจอร่อยและเตรียมได้รวดเร็ว

ในการเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าเนเปิลตัน คุณจะต้อง:

• น้ำตาลยี่สิบกรัม, ยีสต์สด;
• แป้ง 250 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำ 130 มล.

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• ใบโหระพาแห้งสิบสามใบ
• มอสซาเรลลา 175 กรัม
• ออริกาโนหนึ่งช้อนชา
• มะเขือเทศ 200 กรัมต่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง(ไม่มีผิวหนังถูกบด);
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร จานอร่อยที่บ้าน:

1. ละลายเข้าไป น้ำอุ่นเกลือ ยีสต์ และน้ำตาล
2. จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและแป้ง จากนั้นจึงนวดแป้ง นวดจนไม่ติดมือ
3. จากนั้นให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ใต้นั้นเป็นเวลาสามสิบนาที
4. จากนั้นหั่นมอสซาเรลลาเป็นก้อน
5. บดมะเขือเทศ (โดยไม่ใช้น้ำผลไม้) ด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมจนได้ซอสที่สม่ำเสมอ จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
6. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนแม่พิมพ์แล้วคลึงออก
7. จากนั้นใส่ซอสแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง ใส่ใบโหระพา ออริกาโน่ และมอสซาเรลลาชีสก้อน จากนั้นจัดแต่งขอบพิซซ่า
8. ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที

ริซอตโต้

อธิบายอาหารประจำชาติของอิตาลีต่อไปเราจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับริซอตโต้ จานนี้เตรียมจากข้าว

• หอมแดงสามอัน;
• ห้าสิบกรัม เนย, โรมาโน;
• กุ้งหอยแมลงภู่หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำหรือน้ำซุปปลา
• ไวน์ขาว 100 มล.
• ข้าวอะโบริโอ 200 กรัม
• ค็อกเทลทะเล 200 กรัม

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• สามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• พริกไทย;
• โหระพาสดพวง;
• เกลือ;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว.

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างอาหารทะเล วางในภาชนะ
2. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมสำหรับน้ำดอง คน. ทิ้งไว้สิบนาที
3. ทอดอาหารทะเลเป็นเวลาห้านาที
4. นำเปลือกหอยออกจากหอยแมลงภู่และหมักแยกกัน ทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
5. ทำเช่นเดียวกันกับกุ้งลายเสือ
6. จากนั้นในกระทะก้นหนา ทอดหอมแดง (สับละเอียด) ในน้ำมันมะกอก
7. เพิ่มข้าวทอดสักครู่
8. เทไวน์ลงไป เมื่อระเหยหมดแล้ว ให้ตั้งเวลาไว้สิบนาที ในเวลานี้ รีซอตโต้ยังคงปรุงต่อไป เพิ่มน้ำซุปตามความจำเป็น
9. จากนั้นใส่อาหารทะเลลงในรีซอตโต้ ปรุงต่ออีกเจ็ดนาที
10. จากนั้นใส่ชีสและเนย นวดให้เข้ากัน เสิร์ฟจานหลังจากตกแต่งด้วยอาหารทะเลและสมุนไพร

ฟอคคาเซีย

ฟอคคาเซีย - ขนมปังแบนอิตาลี. ทำจากแป้งชนิดเดียวกับพิซซ่า มีเพียงไส้เท่านั้นที่ไม่ได้วางอยู่ด้านบนของแฟลตเบรด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ก้านโรสแมรี่แห้ง
• แป้ง 250 กรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำ 130 มล.
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง, น้ำตาล;
• เกลือทะเลหยาบเล็กน้อย
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• สามช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร

ทีรามิสุ

เราได้ดูอาหารประจำชาติของอิตาลีแล้ว ตอนนี้ฉันอยากจะพูดถึงขนมหวานของประเทศนี้บ้าง ของหวานแบบดั้งเดิมคือทีรามิสุ ส่วนฐานทำจากมาสคาโปนชีส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คุกกี้ Savoyardi 400 กรัม
• สิบไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีม 500 มล. (ไขมัน 35%)
• กาแฟเอสเพรสโซ 200 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 25 กรัม
• มาสคาโปน 500 กรัม
• คอนยัค 30 มล.
• ผงโกโก้ - (ไม่จำเป็น)

การทำขนมอิตาเลียนแสนอร่อย

พานาคอตต้า

พานาคอตต้า- ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเตรียมจากเจลาตินและครีม ชื่อของเค้กแปลตรงตัวว่า "ครีมต้ม"

เพื่อเตรียมของหวานนี้คุณจะต้อง:

· นมหนึ่งแก้ว ครีม

·น้ำตาลครึ่งแก้ว

· น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

· เจลาติน 8 กรัม

· สตรอเบอร์รี่สดแช่แข็ง 250 กรัม

· ลูกช็อคโกแลต(จะต้องใช้ในการตกแต่ง)

การเตรียมของหวาน:

1. ขั้นแรกให้แช่ตัว น้ำเย็นเจลาติน.
2. เมื่อมันบวมก็ใส่ไว้ อ่างอาบน้ำเพื่อฟูขึ้น
3. รวมครีมกับน้ำตาล (สองแก้ว), ผิวเลมอน, น้ำตาลวานิลลา. อุ่นส่วนผสมบนไฟถึงแปดสิบองศา
4. จากนั้นใส่เจลาตินลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
5. หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงขึ้นไป
6. ในการเตรียมซอส ให้ละลายสตรอเบอร์รี่แล้วบดด้วยน้ำตาล (ตามชอบ) โดยใช้เครื่องปั่น
7. ทำผงจากน้ำตาลสองสามช้อน
8. นำของหวานออกจากพิมพ์โดยกลับภาชนะใส่จาน
9. เทลงบนซอส ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตบอล และโรยด้วยผง

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับอาหารประจำชาติของอิตาลีแล้วรายการอาหารเหล่านี้จะแสดงอยู่ในบทความของเรา เราหวังว่าคุณจะทำที่บ้านได้

อาหารอิตาเลียนหรืออาหารประจำชาติของประเทศอิตาลี- นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ประกอบขึ้นเป็นครอบครัวชาวยุโรปด้านการทำอาหารหรือที่เรียกกันว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียน. มีความพิเศษในเรื่องของอาหารที่หลากหลายซึ่งแบ่งตามภูมิภาค (ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหาร ภูมิภาคต่างๆของประเทศนี้มีความแตกต่างกันบ้าง แต่แน่นอนว่ายังคงมีลักษณะทั่วไปอยู่)

ถ้าเราหันไปสู่ประวัติศาสตร์เราจะได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียน ตัวอย่างเช่น มันไม่ได้ด้อยกว่าในลักษณะของอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศ เพราะจริงๆ แล้วมันเป็นบรรพบุรุษของมัน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าจักรพรรดิฟรานซิสที่ 1 ทรงเลือกรับประทานอาหารอิตาเลียนและนำเข้ามาในประเทศของพระองค์ เริ่มแพร่กระจายไปทุกที่หลังจากงานแต่งงานของลูกชายของบุคคลในเดือนสิงหาคมนี้กับแคทเธอรีนเดอเมดิชิซึ่งเกิดขึ้นในปี 1533

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค แต่ยังคงมีลักษณะทั่วไปบางประการ:

พิซซ่าถือเป็นอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดถึงแม้จะไม่เป็นความจริงก็ตาม อันที่จริงจานนี้ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นที่ทำจากข้าวสาลีไม่สุกหรือลูกเดือยกับมะเขือเทศและชีสจัดทำขึ้นในเนเปิลส์ ดังนั้นพิซซ่าจึงเป็นของอาหารเนเปิลส์ในส่วนนี้ของอิตาลี อาหารที่กล่าวมาก่อนหน้านี้เป็นอาหารธรรมดาๆ ของคนยากจน ได้รับความนิยมหลังจากปี 1945 เนื่องจากทหารอเมริกันชื่นชอบอาหารของชาวนาผู้ยากจน

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารอิตาเลียนคลาสสิกสำหรับนักชิมจากทั่วทุกมุมโลกกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกวัน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ชื่อของอาหารแบบดั้งเดิมในอิตาลีจะเป็นที่รู้จักและจดจำได้ คุณสามารถพูดได้ว่าพวกเขารู้จักกันดี แน่นอนว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับพาสต้า สปาเก็ตตี้ รีซอตโต้ เชียบัตต้า คัลโซเน และอาหารอื่น ๆ ของประเทศนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง พวกเขาไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! บางคนถึงกับเชื่อว่าการรับประทานอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ เราจะไม่ยืนยันความจริงของข้อเท็จจริงนี้ แต่ทฤษฎีดังกล่าวมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่!

เพื่อให้เข้าใจคุณสมบัติต่างๆ ได้ดีขึ้น อาหารอิตาเลี่ยนมาดูกันว่าอาหารเช้า กลางวัน และเย็นสำหรับคนอิตาลีประกอบด้วยอะไรบ้าง ดังนั้นในตอนเช้าพวกเขามักจะดื่มกาแฟหนึ่งแก้วด้วย ขนมอบหวานเด็กๆ กินเกือบเหมือนกัน แม้ว่าพวกเขาจะดื่มน้ำผลไม้ เครื่องดื่ม หรือนมแทนกาแฟก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว อาหารเช้าสำหรับคนอิตาลีถือเป็น "ของว่าง" ธรรมดาๆ อาหารกลางวันจะแสดงด้วยอาหารที่มีสาระสำคัญมากขึ้น ประกอบด้วยของว่างบ้าง เช่น สลัดผัก, อาหารจานแรก, อาหารจานหลัก (ที่สอง) รวมถึงของหวาน เสิร์ฟพร้อมกาแฟหนึ่งแก้วอย่างสม่ำเสมอ แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าชาวอิตาเลียนทุกคนจะรับประทานอาหารหนักมากในมื้อกลางวัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมบางจานอาจถูกแยกออกหรือเมนูอาหารกลางวันในทางกลับกันอาจประกอบด้วย มากกว่าจาน. อาหารเย็นมักประกอบด้วยอาหารจานเดียว นี่คือซุปหรืออาหารจานเนื้อ/ปลาบางชนิด

เพื่อที่จะสัมผัสประสบการณ์อาหารอิตาเลียนแสนอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่จำเป็นต้องไปที่อิตาลีหรือไปที่ร้านกาแฟ/ร้านอาหารเลย อาหารประจำชาติประเทศนี้! อาหารทุกจานสามารถเตรียมได้ที่บ้านและไม่ควรทำให้เกิดปัญหาใดๆ อาหารอิตาเลียนไม่ได้ซับซ้อนมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้เคล็ดลับและเทคนิคในการเตรียมอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิม คุณสามารถจดจำได้จากสูตรภาพถ่ายที่ให้ไว้ในเว็บไซต์ของเรา ล้วนมีการติดตั้งอย่างครบครันที่สุด คำแนะนำโดยละเอียด. นอกจากนี้สูตรอาหารทั้งหมดยังมีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ลุยเลย เรามั่นใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณอย่างแน่นอน!!! นอกจากนี้เรายังหวังว่าคำถาม: สิ่งที่ต้องปรุงหรือสิ่งที่ต้องลองเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของอิตาลีจะไม่ได้รับคำตอบเพราะเรากำลังพยายามรวบรวม "คลังอาหาร" ที่แท้จริงซึ่งเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยให้กับคุณ!

ใครก็ตามที่เคยไปเยือนอิตาลีอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะจดจำรสชาติอาหารอิตาเลียนที่เข้มข้นและลึกซึ้งตลอดไป! พาสต้าร้อนพร้อมชีสละลายและ มะเขือเทศสด, มีชื่อเสียง ซุปหัวหอมของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด “ทีรามิสุ” คอลเลกชันไวน์อิตาเลียนแบบดั้งเดิมมากมาย และที่ขาดไม่ได้คือพิซซ่า!

เรื่องราวการเกิด

ถ้าคุณไปอิตาลีเพื่อ พิซซ่าจริงคุณอาจจะผิดหวังเล็กน้อย นี้ จานที่ยึดที่มั่นอย่างแน่นหนาในเมนูของร้านพิซซ่ารัสเซียไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับของอิตาลี. และจากความเห็นของนักเดินทางหลายๆ คน ผลิตภัณฑ์ของเรามีรสชาติดีขึ้น! ไม่คาดคิดใช่ไหม?

เชฟได้ปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของรัสเซียมานานแล้ว และเราชอบพิซซ่าเข้มข้น ไส้ต่างๆ. พิซซ่าแบบดั้งเดิมอิตาลี - นี่คือแป้งบางและมีชั้นไส้ที่บางกว่าขององค์ประกอบสองสามอย่าง

เพื่อทำความเข้าใจว่าเหตุใดพิซซ่าอิตาเลียนจึงมีหน้าตาเช่นนี้ คุณต้องดูประวัติศาสตร์ เมื่อหลายศตวรรษก่อน อาหารจานนี้ในอิตาลีถือเป็นอาหารสำหรับคนยากจน. และเมื่อตกหลุมรักกษัตริย์เฟอร์ดินานด์ที่ 2 ก็สามารถขึ้นสู่ราชสำนักได้

จริงอยู่ที่กษัตริย์ทรงทำงานอย่างหนักเพื่อพิสูจน์ให้ราชินีมาร์กาเร็ตเห็นถึงข้อดีของอาหารอันโอชะดังกล่าว ฉันต้อง คิดขึ้นมาด้วย วิธีการใหม่นวดแป้งด้วยการตี(เมื่อก่อนใช้เท้าคน) และทำส้อมพิเศษเพื่อไม่ให้นิ้วเปื้อน

และวันนี้จำเป็นต้องมีเครื่องมืออะไรบ้างในการเตรียมของจริงตามสูตรใด ๆ พิซซ่าอิตาเลี่ยนที่บ้าน?

เครื่องมือและส่วนประกอบ

ถ้าทำอาหารน้อยก็ใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด เครื่องครัวธรรมดาๆที่พบได้ในทุกบ้าน:

• พื้นผิวโต๊ะเรียบหรือเขียงขนาดใหญ่สำหรับรีดแป้ง
• ไม้นวดแป้ง;
• ชามลึกที่สะดวกสำหรับการผสมส่วนผสม
• เครื่องขูด;
• มีด;
• เตาพร้อมเตาอบ

เชฟมืออาชีพเตรียมพิซซ่า ในเตาอบแบบพิเศษที่ให้ความร้อนสูงถึงเกือบ 500 องศาตลอดจนมีดกลมพิเศษสำหรับหั่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แต่คุณสามารถทำพิซซ่าได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เหล่านี้ สิ่งสำคัญคือการเลือก อาหารสดและเพิ่มแรงบันดาลใจให้พวกเขา!

และบนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารคลาสสิก ลองทำอาหารจานนี้เหมือนของจริงเลย ร้านอาหารอิตาเลี่ยน!

แป้งโด

แล้วเราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? โดย สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งพิซซ่าอิตาเลียนเนื้อบาง คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำสะอาด (1 แก้ว)
• แป้ง (1 ถ้วย);
• น้ำมันมะกอกธรรมชาติ
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• น้ำตาล (1 ช้อนชา);
• ยีสต์แห้ง (1 ช้อนชา)

เล็กน้อย ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเติมแป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์หนึ่งช้อนเต็มลงไป. เพื่อความสะดวก ควรใช้ชามก้นลึก เมื่อยีสต์หมัก (และจะเกิดขึ้นภายใน 10 นาทีอย่างแท้จริง) ให้เทแป้งและน้ำมันมะกอกที่เหลือลงไปอย่างระมัดระวัง

นวดแป้งที่ได้ มันควรจะทำงาน หนาพอ. จากนั้นเราก็ม้วนออกและเริ่มเตรียมไส้

วิธีทำอาหารอิตาเลียน แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าแท้ๆที่บ้าน - ดูวิดีโอ:

แต่ไส้พิซซ่าอิตาเลี่ยนนั้นขึ้นอยู่กับสูตรโฮมเมดที่คุณเลือก

ตัวเลือกการเติม

เรานำเสนอต่อความสนใจของคุณสองคน สูตรดั้งเดิมพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้แสนอร่อย แป้งบางในเตาอบพร้อมรูปถ่ายผลลัพธ์

พร้อมอาหารทะเล

ในการใช้สูตรนี้เราจะต้องมี: กุ้งปอกเปลือกแช่แข็ง, หอยแมลงภู่ต้ม, ปลาหมึก, ชีส 1-2 ชนิด, มะกอกหลุม, พริกหยวก, ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้กุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก คุณสามารถใช้ส่วนผสมค็อกเทลทะเลสำเร็จรูปได้

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็ดำเนินการเตรียมการโดยตรง:

• นำแป้งที่เตรียมไว้แล้วนำไปวางบนถาดอบซึ่งจะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำมันก่อน
• เล็กน้อย โรยแป้งด้วยแป้งและทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด
• กระจายอาหารทะเลเป็นชั้นเท่าๆ กัน. เราไม่ควรมีที่ว่างเหลืออยู่บนวงกลม
• กระจายส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เหนือพื้นผิวของวงกลม พริกหยวก.
• เพิ่ม มะกอก.
• บน เครื่องขูดหยาบ ขูดชีสและโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวถือเป็นผลงานชิ้นเอกแห่งอนาคต
• เพิ่ม เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส– เกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม
• เปิดเตาอบแล้วใส่พิซซ่าลงไป เป็นเวลา 15-20 นาที.

"สี่ฤดู"

สูตรนี้จะกลายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในบ้านไหนๆ สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีรสนิยมพิเศษของตนเอง. พิซซ่าประเภทนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน และคุณยังคงพบพิซซ่าประเภทนี้ได้ในร้านพิซซ่าคลาสสิกทุกแห่ง

ความพิเศษของสูตรนี้คือการผสมผสานหลายรสชาติเข้าด้วยกันอย่างละเอียดอ่อนในคราวเดียว ดังนั้นในการปรุงอาหารเราจะต้องมี: อาร์ติโชคหมัก, ซาลามิ, มะเขือเทศเชอรี่, มอสซาเรลล่าชีส, แชมเปญสด,พริกหยวก,ซอสมะเขือเทศ,ไข่

• เราวางแป้งที่รีดแล้วลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
• ทาซอสมะเขือเทศเป็นชั้นบางๆ และ ตัดเล็กๆ บนวงกลมของพิซซ่าในอนาคตของเรา. เราควรจบลงด้วยสี่ภาคที่เหมือนกัน
• ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เติมภาคแรกของพิซซ่าของเราพร้อมไข่สับและเห็ด (ซึ่งเราหั่นไว้ล่วงหน้าด้วย)
• ภาคที่สองเติมอาร์ติโชคและมะกอกทั้งลูก
• สู่ภาคส่วนต่อไปเราวางไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกหยวกซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย
• ภาคสุดท้ายเติมชีสและมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง
• โรยส่วนผสมทั้งหมด ชีสขูด, เพิ่มพริกไทย, เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส.
• เราส่งการสร้างสรรค์การทำอาหารของเราไปที่เตาอบ เป็นเวลา 15-20 นาที.

เมื่อพิซซ่าของเราพร้อม สิ่งสำคัญคือต้องนำเสนอบนโต๊ะอย่างถูกต้อง. สิ่งนี้สามารถทำได้อย่างไร?

สูตรวิดีโอคลาสสิกและแปลกตาจากผู้เชี่ยวชาญ

"มาการิต้า"

วิธีทำพิซซ่าอิตาเลียนมาร์เกอริต้าสุดคลาสสิกที่ตั้งชื่อตามราชินี:

“ซิซิลี”

เราเตรียมพิซซ่าอิตาเลียนตามสูตรดั้งเดิมของซิซิลี:

พร้อมเห็ดและเปปเปอโรนี

มาทำความคุ้นเคยกับสูตรพิซซ่ากับเห็ดและเปปเปอโรนีซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารอิตาเลียน:

ด่วนสำหรับอาหารเช้า

พิซซ่าจานด่วนสำหรับอาหารเช้าจาก Yulia Vysotskaya พร้อมหัวหอม พริกไทย และบวบ:

มินิพิซซ่า

อีกสูตรหนึ่งคือพิซซ่าชิ้นเล็กที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า:

วิธีการเสิร์ฟ?

คุณเคยสั่งพิซซ่าที่อร่อยมากไหม? อร่อยและสดใหม่จนได้กินด้วยมือตรงจากกล่องกระดาษแข็งเลยเหรอ?

กฎการให้บริการเดียวกันจะใช้งานได้ รูปแบบบ้าน– คุณสามารถนำเสนอแขกของคุณด้วยน้ำร้อนและ พิซซ่าแสนอร่อยซึ่งจะถูกกินภายในห้านาทีอย่างแท้จริง แต่คุณสามารถทำได้อย่างสวยงาม:

• กำลังโพสต์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในจานแบนขนาดใหญ่หรือบนถาดไม้พิเศษ.
• ใช้มีดกลมพิเศษหรือมีดธรรมดาตัดพิซซ่า เป็นชิ้นเดียวกันหลายชิ้น.
• เราเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ของเราบนโต๊ะ ร้อน (ชีสต้องยืด!).
• คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะกับพิซซ่าได้ ซอสต่างๆและน้ำมันมะกอก
• ล่วงหน้า ถามแขกว่าพวกเขาต้องการช้อนส้อมหรือไม่. หลายคนชอบกินอาหารจานนี้ด้วยมือเท่านั้น
• อย่าลืมวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะ
• เสิร์ฟให้กับแขกแต่ละคน จานแบนขนาดเล็กซึ่งก็จะสะดวกในการกินพิซซ่า

อาหารอิตาเลียนเป็นอาหารที่แพร่หลายและบริโภคมากที่สุดในโลก โดยหลักแล้วสามารถคว้าแชมป์ได้เพราะอาหารจานต่างๆ เช่น พาสต้าและพิซซ่า อาหารหลากหลายรูปแบบนี้จัดทำขึ้นในเกือบทุกประเทศทั่วโลก เมื่อเข้าใกล้ศาสตร์การทำอาหารของอิตาลีมากขึ้น คุณจะค้นพบสูตรอาหารประจำภูมิภาคที่มีเอกลักษณ์มากมาย ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ พาสต้า ผัก เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล น้ำมันมะกอก ชีส ไวน์ และสมุนไพร (โดยเฉพาะโหระพา)

มาจำเมนูอาหารอิตาเลียนกันแบบละเอียดยิ่งขึ้น...

จักรวรรดิโรมันมีชื่อเสียงในด้านงานเลี้ยงซึ่งรวมถึง เป็นจำนวนมากอาหารหลากหลาย ตั้งแต่สมัยนั้นประเพณีการทำอาหารเนื้อสัตว์ในอิตาลีก็ยังคงอยู่ ในประเภท. เช่น ถ้าชาวอิตาเลียนทำอาหาร สตูว์เนื้อจากนั้นพวกเขามักจะไม่หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ตุ๋นทั้งชิ้น

ในช่วงยุคกลาง อาหารอิตาเลียนมีความประณีตมากขึ้น โต๊ะปลามีความหลากหลายมากขึ้น ยกเว้น ปลาเมดิเตอร์เรเนียนชาวอิตาลีเริ่มใช้ปู หอย ปลาหมึก กุ้ง กุ้งล็อบสเตอร์ และกุ้งล็อบสเตอร์ในการปรุงอาหาร

ในช่วงยุคเรอเนซองส์ การทำอาหารในอิตาลีได้รับการยกระดับให้เป็นศิลปะ ในศตวรรษที่ 16 Bartolomeo Sacchi บรรณารักษ์สำนักวาติกันตีพิมพ์ตำราอาหารที่ซับซ้อนเล่มหนึ่งซึ่งมีชื่อว่า On True Pleasures and Well-Being สิ่งพิมพ์นี้พิมพ์ซ้ำ 6 ครั้งซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวอิตาลี ต่อจากนั้น โรงเรียนที่สอนทักษะการทำอาหารก็เริ่มเปิดทำการในฟลอเรนซ์

มากของสิ่งที่โลกรู้เป็น อาหารอิตาเลียนมาจากทางตอนใต้ของอิตาลี อิตาลีตอนเหนือมีฐานะร่ำรวยกว่าส่วนอื่นๆ ของประเทศ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมากระหว่างอาหารทางตอนเหนือและทางตอนใต้ของอิตาลี ทางตอนใต้ของประเทศมีฐานะยากจน ประชาชนจึงต้องบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและ สินค้าราคาไม่แพง. ในขณะที่ทางเหนือพวกเขาทำพาสต้าสดจากครีมและไข่ ทางตอนใต้พวกเขาทำพาสต้าแห้งและทำพาสต้าแห้งจนสมบูรณ์แบบ พาสต้า.

อาหารอิตาเลียนถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่ตัวอย่างเช่นไม่เหมือนกับอาหารฝรั่งเศสตรงที่มีความเฉพาะเจาะจงมากกว่า ข้อดีหลักประการหนึ่งคือฤดูกาลของผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ส่วนผสมหลักของอาหารอิตาเลียน ได้แก่ แป้งโด มะเขือเทศ กระเทียม พริกหยวก, น้ำมันมะกอก, กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, มันฝรั่ง, สลัด, หน่อไม้ฝรั่ง, สมุนไพร และชีสอีกมากมาย ข้าวก็นิยมเสิร์ฟพร้อมเนื้อ กุ้ง หอยนางรม เห็ด และอื่นๆ

อิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของพาร์เมซาน กอร์กอนโซลา มอสซาเรลลา มาสคาโปน และอื่นๆ ชีสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารอิตาเลียน โดยนำไปขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แทบจะไม่มีอาหารอิตาเลียนใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีน้ำมันมะกอก ใช้สำหรับทอดเตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆและยังใส่สลัดอีกด้วย น่าสนใจที่พวกเขาไม่ใช้มันในอาหารอิตาเลียน น้ำมันดอกทานตะวัน: น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันหมูแบบบริสุทธิ์พิเศษ

ซอสมะเขือเทศเป็นที่นิยมมากในอิตาลี โดยปกติจะเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน จากนั้นจึงเติมเครื่องปรุงรส เช่น ใบโหระพาและมาจอแรมลงไป โดยทั่วไปแล้ว มีการใช้เครื่องเทศหลายชนิดในการปรุงอาหารอิตาเลียน: โรสแมรี่ ออริกาโน เสจ ยี่หร่า และอื่นๆ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แต่ละภูมิภาคของอิตาลีมีประเพณีของตนเองที่หล่อหลอมวัฒนธรรมการทำอาหาร ปัจจัยหลักบางประการที่มีอิทธิพลต่ออาหารในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งของประเทศ ได้แก่ สภาพภูมิอากาศ วิถีชีวิต และผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยคนในท้องถิ่น

ภูมิภาค Molise และ Abruzzo มีชื่อเสียงในด้านชีสและเนื้อรมควัน อาหารของ Basilicata รวมถึงอาหารประเภทเนื้อวัว ซุปเข้มข้นและคนอื่น ๆ อาหารจานอร่อย. อาหารคาลาเบรียน ลิกูเรียน และอาปูเลียนประกอบด้วยปลาและอาหารทะเล นอกจากนี้ผักและผลไม้จำนวนมากยังเติบโตในคาลิเบรีย

แหล่งกำเนิดของอาหารอิตาเลียนชื่อดังระดับโลก - พิซซ่า - เป็นเมืองหลวงของกัมปาเนีย - เนเปิลส์ สตูว์รสเข้มข้นและของหวานจากผลไม้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

พาร์เมซาน พาร์มาแฮม น้ำส้มสายชูบัลซามิก และมอร์ทาเดลลา มาจาก Emilia Romagna และอาหารของภูมิภาคลาซิโอซึ่งมีโรมเป็นเมืองหลวงนั้นมีลักษณะเฉพาะคือการบริโภคเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะ

อาหารของแคว้นลอมบาร์เดียและพีดมอนต์มักมีลักษณะเฉพาะคือใช้ข้าว โพเลนต้า และน็อกกี พีดมอนต์มีชื่อเสียงในด้านการผลิตทรัฟเฟิลขาวที่ดีที่สุด

ดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของแคว้นทัสคานีเป็นแหล่งผักและผลไม้ที่ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับทุ่งหญ้าสำหรับปศุสัตว์ เมนูเนื้อ หมู และเกมเป็นที่นิยมที่นี่

บทบาทหลักในอาหารของซาร์ดิเนียคือปลาไหล ปลาทูน่า กุ้งล็อบสเตอร์ และแบบดั้งเดิม จานเทศกาลคือลูกหมูย่างบนน้ำลาย อาหารของซิซิลีผสมผสานองค์ประกอบของภาษาอิตาลี อาหรับ กรีก และ อาหารสเปน. และถ้าคุณอธิบายอาหารซิซิลีโดยย่อ ก็จะเป็นสามคำ: พาสต้า ปลา ขนมหวาน อาหารแบบดั้งเดิมภูมิภาค Trentino - Alto Adige เป็นเกี๊ยวและ ไส้กรอกรมควัน. การผลิตไวน์ก็ทำที่นี่เช่นกัน

Umbria จำหน่ายน้ำมันมะกอกคุณภาพและทรัฟเฟิลดำ อาหารในภูมิภาคนี้ปรุงจากเนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อเกม และ ปลาแม่น้ำ. Veneto และ Friuli มีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทปลา เช่นเดียวกับโพเลนต้าและรีซอตโต ในขณะที่ผลิตภัณฑ์หลักของภูมิภาค Marche ได้แก่ เนื้อหมู พาสต้า และมะกอก

ความนิยมอันดับหนึ่งในอิตาลีได้แก่ อาหารหลากหลายจากพาสต้าที่มีรูปร่าง คุณภาพ และรสชาติที่แตกต่างกัน อาหารเหล่านี้เรียกได้คำเดียวว่าพาสต้า มักจะปรุงรสด้วยซอสอิตาเลียนชนิดหนึ่ง มีทั้ง "สปาเก็ตตี้" ยาว, "มักเชโรนี" ขนาดกลาง, "บูคาตินี่" แบบสั้น, "วุ้นเส้น" แบบบาง และ "แคปเปลลินี" แบบบางมาก พาสต้าแท้ๆทำมาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี.

“พาสต้า” รวมถึงอาหารต่างๆ เช่น พาสต้า น็อคซี (เกี๊ยวเล็ก) สปาเก็ตตี้ ราวีโอลี่ ตาลเลียเตลเล (บะหมี่ประเภทหนึ่ง) อาหารทั้งหมดนี้อร่อยมากและรับประทานร่วมกับ ซอสมะเขือเทศ. อร่อยที่สุดและในเวลาเดียวกัน จานง่ายๆปลาถือเป็น fritto de pesce (ปลาทอดในน้ำมัน)

พิซซ่ายังเป็นที่นิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลกอีกด้วย พิซซ่าจัดทำในร้านอาหารพิเศษ - ร้านพิซซ่า แต่สามารถสั่งในร้านอาหารทั่วไปได้เช่นกัน

อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมอีกจานคือรีซอตโต้ - ข้าวพิลาฟใส่แฮม ชีส หัวหอม เห็ด และกุ้ง แต่องค์ประกอบอาจแตกต่างกันไป

ชาวอิตาเลียนกินขนมปังโฮลวีต จัดทำและจำหน่ายในร้านเบเกอรี่ส่วนตัวขนาดเล็กที่เรียกว่า paneficcio

ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยคือคาร์ปาชโชซึ่งเป็นเนื้อวัวปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก

นักเดินทางชาวฝรั่งเศส de Brosse เดินทางผ่านอิตาลีเขียนถึงเพื่อนของเขาเกี่ยวกับ ไก่ตุ๋น. เขาสรุปสูตรของอาหารจานนี้โดยละเอียดว่า “เตรียมไว้ก่อนเลย น้ำซุปหัวหอมในชามแบนใบใหญ่ จากนั้นใส่ครีมซอสและจุ่มไก่ตุ๋นลงไป จานนี้ราดด้วยน้ำที่เตรียมจากดอกส้มแช่อิ่ม เสิร์ฟร้อนๆ” ต่อไป de Brosse จะมาบรรยายถึงรสชาติอันพิเศษของอาหารจานนี้ เขาชื่นชมอาหารจานนี้จึงแนะนำให้ลองปรุงดูถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ควรสังเกตว่ามีนักเดินทางคนอื่นๆ ที่เดินทางไปทั่วอิตาลีโดยเฉพาะเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่ผิดปกติ

ซุปยังเป็นที่นิยมในอิตาลี คำว่าซุปเองก็มี รากอิตาลี. มากที่สุด ซุปที่ผิดปกติเราสามารถเน้น "ปเวสา" และ "เครื่องในเนเปิลส์" ได้ ซุปปเวสาปรุงจากการคั่ว ขนมปังขาวและไข่ พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำซุปและโรยด้วยชีสขูดด้านบน "เครื่องในเนเปิลส์" เตรียมจากเครื่องใน ผักต่างๆและชีส ซุปมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีอาหารอิตาเลียนอีกมากมาย ข้างต้นมีการอธิบายสั้น ๆ เพียงไม่กี่ข้อซึ่งดูน่าสนใจสำหรับเราและในขณะเดียวกันการเตรียมตัวที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก ทัดเทียมกับ อาหารที่ไม่ธรรมดาอิตาลีก็มีมาก เรื่องราวที่น่าสนใจ. และมักเกี่ยวข้องกับการทำอาหารด้วย กรณีไม่ปกติและ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับประวัติศาสตร์การทำอาหารอิตาเลียน

การกำหนดเวลาและที่บ้านในวันหยุดในหมู่บ้านซิซิลีที่ยากจนไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่างที่คุณทราบ ในวันหยุด สิ่งที่ดีที่สุดของครอบครัวจะถูกจัดวางไว้บนโต๊ะ และชาวนาผู้ยากจนชาวซิซิลีมักจะทอดเหล้ายินเซลในวันหยุดซึ่งกลิ่นหอมจะแพร่กระจายไปทั่วหมู่บ้านอย่างรวดเร็วและหมายความว่าวันหยุดจะประสบความสำเร็จและสนุกสนาน ชนิทเซลหมูถูด้วยเกลือ พริกไทย หัวหอมสับละเอียด และเครื่องปรุงรสอื่นๆ แล้วทอด จากนั้นมะเขือเทศก็ทอดแยกกันและวางชนิทเซลไว้ กับข้าวมักจะเป็นข้าวนุ่ม

มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับต้นกำเนิดของพาสต้า ตามที่หนึ่งในนั้นพระคาร์ดินัลตั้งชื่อของอาหารจานนี้ เมื่อเขาเห็นและลิ้มรสพาสต้าครั้งแรก เขาอุทานว่า “โอ้ มาคาโรนี!” - ซึ่งแปลมาจากภาษาอิตาลีแปลว่า "โอ้ ช่างหวานเหลือเกิน!" ตามเวอร์ชันอื่นชื่อนี้เป็นของชาวกรีกซึ่งเมื่อพบสิ่งผิดปกติในเมืองทางตอนใต้ของอิตาลีเรียกมันว่า "มักกะโรนี" ในวรรณคดีมีการกล่าวถึงพาสต้าเป็นครั้งแรกใน Decameron การทำพาสต้าเป็นศิลปะที่แท้จริง ควรแช่ในน้ำเดือดเท่านั้น คุณต้องทิ้งพาสต้าในกระชอนเมื่อยังแข็งอยู่นิดหน่อย หลังจากนั้นให้เทน้ำร้อนลงไป ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้ววางลงบนจาน พาสต้าพร้อมแล้ว ซอสที่ดีที่สุดเพราะพาสต้านั้นมีอยู่จริง ซอสอิตาเลี่ยน“ซัลซ่าดิโพโมโดโร”

การทำอาหารในอิตาลีได้รับการยกระดับให้เป็นศิลปะในยุคเรอเนซองส์ Bartolomeo Sacchi (Platinum) บรรณารักษ์ของวาติกัน รวบรวมตำราอาหารอันประณีตชื่อ De Honesta Valuptate ac Valetudine (On True Pleasures and Well-Being); กว่าสามทศวรรษ หนังสือเล่มนี้ผ่านการพิมพ์หกฉบับ พ่อค้าชาวฟลอเรนซ์ทุ่มเงินจำนวนมากในการก่อตั้งโรงเรียนสอนศิลปะการทำอาหาร

เมื่อแคทเธอรีน เด เมดิชี นักชิมอาหารผู้ยิ่งใหญ่ แต่งงานกัน กษัตริย์ฝรั่งเศสพระเจ้าเฮนรีที่ 2 เธอก็ทรงพาไปด้วย เชฟชาวอิตาลี. ก่อน อาหารฝรั่งเศสไม่มีอยู่จริง แม้แต่สารานุกรมด้านการทำอาหาร (Larousse Gastronomique) ยังเรียกอิตาลีว่าเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารประจำชาติ

เหยื่อรายแรกของอาหารอิตาเลียนคือชาวฝรั่งเศส ดังนั้นจึงเชื่อมั่นในอิทธิพลของพวกเขาที่มีต่ออาหารทางตอนเหนือของอิตาลีที่มีพรมแดนติดกับประเทศฝรั่งเศส พาสต้าอิตาเลียนจัดการจนแทบจะไม่มีใครสังเกตเห็นจนมีชื่ออยู่ในเมนูจำนวนมาก ร้านอาหารฝรั่งเศส. สหรัฐอเมริกาได้เพิ่มอาหารอิตาเลียนที่ปรุงเร็วที่สุดเข้าไปในรายการฟาสต์ฟู้ดสากลอย่างพิซซ่า ต้องยอมรับว่าชาวอิตาเลียนเองก็ไม่พอใจกับเรื่องนี้อีกต่อไป: ชาวอเมริกันใช้เวลาเพียงไม่กี่ปีในการเปลี่ยนโฉมสูตรอาหารเก่าแก่นับศตวรรษด้วยมายองเนส บอกว่าน้ำพริกได้รับการยอมรับ นามบัตรอาหารอิตาเลียนก็เหมือนกับการไม่พูดอะไรเลย นักโบราณคดีค้นพบเครื่องมือชิ้นแรกสำหรับการผลิตและปรุงเพสต์ในหลุมศพของชาวอิทรุสกัน และในปีคริสตศักราช 1000 มาร์ติน คอร์โน พ่อครัวที่เป็นปรมาจารย์ได้เขียนหนังสือไว้แล้ว” ศิลปะการปรุงอาหารเกี่ยวกับวุ้นเส้นซิซิลีและพาสต้า” ก็เพียงพอที่จะรู้ว่าพาสต้าคืออะไร ภาษาอิตาลีไม่ใช่แค่ชื่อของพาสต้าเท่านั้น แต่ยังเป็นคำพ้องของคำว่า "อาหาร" โดยทั่วไปอีกด้วย ดังนั้นการขอให้ใครสักคนทำอาหารกินพร้อม ๆ กันฟังดูเหมือน "ขอพาสต้าให้ฉันหน่อย"!

อาหารอิตาเลียนได้รับการยอมรับจากทั่วโลกมายาวนานและสมเหตุสมผล อย่างไรก็ตาม อาหารอิตาเลียนไม่ได้เป็นเพียงพิซซ่าและพาสต้าอย่างที่เชื่อกันโดยทั่วไปเท่านั้น เมื่อคนนึกถึงของอร่อยที่สุดและ อาหารยอดนิยมคิดค้นโดยชาวอิตาเลียน ส่วนใหญ่สิ่งที่อยู่ในใจคือลาซานญ่า ทอร์เทลลินี หรือสปาเก็ตตี้ ในความเป็นจริง แนวคิดของอาหารอิตาเลียนประกอบด้วยอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมายและน่าทึ่ง รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน. เรามาดูกันว่าอันไหนที่โด่งดังที่สุดและตรวจสอบว่าคุณได้ลองทั้งหมดแล้วหรือยังยังมีสิ่งที่ต้องพยายามอยู่หรือไม่

พาร์ม่าแฮมหรือที่เรียกว่า (prosciutto) Prosciutto มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเย็นก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ชาวอิตาเลียนชอบวางผลิตภัณฑ์นี้บนขนมปังแผ่นหรือกริสซินี (ขนมปังแท่ง) ในฤดูร้อนชาวอิตาลีที่มีแสงแดดสดใสไม่ปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับ prosciutto กับแตงโมเสียบไม้รวมถึงแฮมประเภทนี้กับน้ำผึ้งซึ่งร่วมกันให้ การรวมกันที่น่าทึ่งหวานและเค็ม

ซุปมิเนสโตรเน่

จำนวนเงินที่ดี ซุปที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับพืชตระกูลถั่ว ผัก มันฝรั่ง พาสต้าหรือข้าว ในบรรดาส่วนผสมที่มีอยู่ในหลายประเภท ได้แก่ หัวหอม พืชตระกูลถั่ว แครอท มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นทางเลือกแทนรีซอตโต้หรือพาสต้า

พาสต้าเส้นเล็กไส้หลากหลาย เนื่องจากราวีโอลี่มีหลายประเภท (ราวีโอลี่) จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารอิตาเลียนจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากไปทั่วโลก

พาเมซานไก่

ไก่ Parmigiana – อย่างแท้จริง จานคลาสสิกอาหารอิตาเลียนซึ่งมีชื่อเสียงโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา และไม่น่าแปลกใจ: ไก่ที่น่าทึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เจลาโต้

(เจลาโต) – ดั้งเดิมและอาจจะมากที่สุด ผลิตภัณฑ์หวานอาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวที่มาอิตาลี และถูกต้องแล้ว: รสชาติของเจลาโต้อิตาเลียนแท้ๆไม่สามารถเทียบได้กับไอศกรีมใดๆ

พาเมซานชีส

คุณรู้ไหมว่าในอิตาลี (เช่นเดียวกับทั่วทั้งยุโรป) (Parmigiano) ได้รับการคุ้มครองทางลิขสิทธิ์ ห้ามผลิตนอกปาร์มา ผลิตภัณฑ์จะได้รับใบรับรองคุณภาพหลังจากผ่านไป 12 เดือนเท่านั้น โดยผ่านการทดสอบอย่างละเอียดโดยผู้เชี่ยวชาญ เป็นที่น่าสังเกตว่าชีสประเภทนี้เสิร์ฟเพื่อสร้างอาชีพที่ไม่เหมือนใครในฐานะผู้ฟังชีส

ริซอตโต้

หลายคนนึกถึงพาสต้าเมื่อนึกถึงอาหารอิตาเลียน แต่นอกเหนือจากพาสต้าแล้ว ข้าวยังครองตำแหน่งสูงสุดในประเทศนี้อีกด้วย (ริซอตโต้) เช่นเดียวกับพาสต้า ถือเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

ลาซานย่า

(ลาซานญ่า) เป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ทำจากพาร์เมซาน แฮม ชีสมอสซาเรลลา ริคอตต้า และเนื้อวัว

อาหารอิตาลีเส้นยาว

ไม่ว่าจะไปประเทศไหนก็เจอสปาเก็ตตี้ทุกที่ แม้จะมีพาสต้าหลายประเภท แต่ก็อาจเป็นที่นิยมมากที่สุด มีราคาไม่แพงนัก เตรียมง่าย และมีหลายพันธุ์

พิซซ่า

อาหารอิตาเลียนจานไหนควรมาก่อนถ้าไม่ใช่พิซซ่า? หนึ่ง ความจริงที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับจานนี้: ไม่มีอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ปริมาณมากชีสและ วางมะเขือเทศ. พิซซ่ากลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตชาวอิตาเลียนจนพวกเขามักจะรับประทานเป็นของว่างก่อนมื้ออาหาร

↘️🇮🇹 บทความและเว็บไซต์ที่เป็นประโยชน์ 🇮🇹↙️ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ