ซอสราสเบอร์รี่: สูตรสำหรับเนื้อเป็ดและของหวาน ซอสราสเบอรี่

ซอสเบอร์รี่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา โดยการเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ซอสสามารถทำจากผลเบอร์รี่ที่ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังสำหรับ อาหารจานเนื้อ. ซอสราสเบอรี่การเตรียมเนื้อค่อนข้างง่าย จะต้องมีความพยายามบางอย่าง แต่อย่างไรก็ตามการเตรียมเครื่องปรุงรสที่หอมและสดใสนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารสูง

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเตรียมซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ควรพิจารณาหลายจุดจากนั้นจะเป็นที่พอใจทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์และจะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอย่างสมบูรณ์แบบ

• เลือกผลเบอร์รี่สุกและฉ่ำสำหรับซอส ท้ายที่สุดพื้นฐานของซอสจะเป็น น้ำราสเบอร์รี่.
• ราสเบอร์รี่มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก ซึ่งคุณควรพยายามหลีกเลี่ยงไม่ให้เข้าไปในซอส ด้วยเหตุผลนี้ การใช้วิธีง่ายๆ และการสับราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจะไม่ทำงาน มันจะต้องถูผ่านตะแกรงในขั้นตอนหนึ่งของการเตรียมซอสซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก
• ซอสราสเบอร์รี่สามารถปรุงแบบเผ็ดได้ แต่สิ่งสำคัญคือเครื่องเทศจะต้องไม่เอาชนะราสเบอร์รี่
• หากคุณกำลังเตรียมซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไป แม้ว่าคุณต้องการปรุงรสเปรี้ยว ซอสหวาน. ปริมาณที่ระบุในสูตรเพียงพอ
• หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ให้แทนที่น้ำตาลในซอสราสเบอร์รี่ด้วยสารให้ความหวานในปริมาณที่เพียงพอ
• ซอสราสเบอร์รี่จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกหากคุณใส่สะระแหน่สดลงไปเล็กน้อย
• ห้ามใช้ทำซอสเบอร์รี่ เครื่องครัวอลูมิเนียม. ภายใต้อิทธิพลของกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่อลูมิเนียมจะถูกออกซิไดซ์เป็นผลให้อลูมิเนียมก่อตัวขึ้นและเข้าสู่อาหาร สารอันตราย. แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบปรุงซอสราสเบอร์รี่ในเครื่องเคลือบ

ซอสราสเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนกับเนื้อสัตว์ได้ เพื่อว่าเมื่อมันเย็นตัวลงจะไม่ถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม จาระบีพื้นผิวของมัน เนยในขณะที่ซอสยังร้อนอยู่

สูตรซอสราสเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับเนื้อ

• ราสเบอร์รี่ - 0.25 กก.
• สีแดง ไวน์แห้ง- 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงราสเบอร์รี่ เอาก้านออกจากผลเบอร์รี่ ในการกำจัดแมลงที่เป็นไปได้ให้เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วรอสักครู่ ลบแมลงที่ลอยออกจากพื้นผิว ล้างผลเบอร์รี่โดยวางไว้ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง ปล่อยให้น้ำไหล
• สับพริกไทย ต้องการบดสด ควรบดหยาบ
• เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลแล้วเทไวน์
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีกวนเนื้อหาของกระทะ น้ำตาลทั้งหมดจะต้องละลาย
• นำกระทะออกจากความร้อนทำให้เนื้อหาเย็นลง ถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
• เพิ่มพริกไทยซอสและคนให้เข้ากัน

หากต้องการซอสสามารถอุ่นก่อนเสิร์ฟ สูตรคลาสสิคซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ก็ง่ายที่สุดเช่นกัน

ซอสราสเบอร์รี่รสเผ็ดสำหรับเนื้อ

• ราสเบอร์รี่ - 0.2 กก.
• ผิวเลมอน - 5 กรัม
• น้ำตาล - 10–20 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 40 มล.
• อบเชยป่น - เหน็บแนม;
• น้ำมะนาว- 100 มล.
• พริกแดงร้อน (พื้นดิน) - เหน็บแนม;
• เนย - 50 กรัม
• พื้น ขิงแห้ง- หยิก;
• กานพลู - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• บดราสเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นถูผ่านตะแกรงสองครั้ง
• ถ้าใช้มะนาวแทนน้ำเลมอนสำเร็จรูปและผิวเปลือกแห้ง ให้ขูดผิวที่ขูดออกแล้วคั้นเอาแต่น้ำ ตวง ปริมาณที่เหมาะสมส่วนผสมเหล่านี้
• ละลายเนยในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่มีในสูตร เติมน้ำราสเบอร์รี่หลังจากผ่านไปสองสามนาที ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สองสามนาที
• ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และไวน์ ต้มต่อจนน้ำตาลละลายหมด

ซอสก็เผ็ด รสหวานอมเปรี้ยว. คือ นอกจากนี้ที่ดีต่อเนื้อดีกว่า - สำหรับสัตว์ปีก

ซอสเนื้อราสเบอร์รี่รสเผ็ด

• ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 0.25 กก.
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 45 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• การเผาไหม้ พริกชี้ฟ้า- 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างพริกไทย. ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก สับละเอียดครึ่งหนึ่ง
• สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
• นำแกลบออกจากหัวหอมเล็ก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หากคุณกำลังใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายและระบายของเหลวส่วนเกินออก หากคุณมีมารีนสดจะต้องแยกออกและล้าง
• บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแล้วเช็ดผ่านตะแกรง
• ผสมน้ำราสเบอร์รี่กับน้ำตาลและเกลือ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่พริกไทย หัวหอม และกระเทียมลงไป ผัดกวนเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มน้ำราสเบอร์รี่ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
• เทน้ำส้มสายชูลงไป คนและเคี่ยวต่อไปจนซอสได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ซอสราสเบอร์รี่เตรียมไว้ สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะและหมู จะเป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิว

ซอสเหล้าราสเบอร์รี่

• ราสเบอร์รี่สด - 0.25 กก.
• เหล้าเชอร์รี่หรือเหล้า - 30 มล.;
• ไวน์แดงแห้ง - 30 มล.;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• อบเชย - เหน็บแนม;
• สีดำ พริกไทยป่น- 5 กรัม
• แป้ง - 5 กรัม
• น้ำ - 20 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมราสเบอร์รี่โดยการคัดแยกอย่างดีและล้างให้สะอาด
• ผสมเหล้าเชอร์รี่หรือเหล้ากับไวน์แห้ง ใช้ได้ทั้งไวน์และเหล้า ทำอาหารที่บ้าน. เหล้าเชอรี่หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้ แต่ทำจากผลเบอร์รี่เปรี้ยว
• ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ ลงในส่วนผสมแอลกอฮอล์ สวมใส่ ไฟช้าและนำไปต้ม
• เพิ่มราสเบอร์รี่และต้มในไวน์และเหล้าเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลควรมีเวลาละลาย
• หลังจากทำให้ซอสเย็นลง ให้เช็ดผ่านตะแกรง กลับกลายเป็นไฟ
• ละลายแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อยเทลงในซอสคนให้เข้ากัน เมื่อซอสข้นพอให้ยกออกจากเตา

สูตรนี้ทำให้ซอสราสเบอรี่มากขึ้น ความหนาสม่ำเสมอกว่าโดย สูตรก่อนหน้า. ในขณะเดียวกันก็จะใช้เวลาค่อนข้างนาน

ซอสราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ซอสพริกมักจะเสิร์ฟพร้อมกับพันธุ์ไขมันขิง - กับนก หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของซอสได้เองโดยเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศลงไป

คลาสสิกของแนวเพลงนั้นเรียบง่าย แยมราสเบอร์รี่ดีหรือราสเบอร์รี่กับวิปครีม แต่ไม่จำกัดความเฉลียวฉลาดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร และทุกครั้งที่อาหารใหม่ๆ ทำให้เราประหลาดใจด้วยความซับซ้อน การผสมผสานของรสนิยม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมซอสราสเบอร์รี่สากลสำหรับฤดูหนาวได้ ทานกับแพนเค้ก ชีสเค้ก น้ำสลัดก็ได้ สลัดผลไม้และอื่นๆ

ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารและไม่ด้อยไปกว่าสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่หวานชนิดเดียวกัน ดังนั้นหากช่องแช่แข็งของคุณเต็มแล้ว เบอร์รี่หวานและขวดแยมราสเบอร์รี่ที่โอ่อ่าอยู่บนชั้นวางในห้องใต้ดิน อย่าลืมเตรียมซอสราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แน่ใจว่ามันจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องทำซอส:

• น้ำตาลสักแก้ว
• แก้วน้ำ
• 6 แก้ว ราสเบอร์รี่เบอร์รี่. โปรดทราบว่าในการเตรียมซอส ผลเบอร์รี่จะต้องสดมาก และต้องล้างผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารเป็นเวลา 1-2 นาที

วิธีทำซอสราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

ในกระทะเคลือบให้ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้มบนเตา ทันทีที่เดือด ให้ลดความร้อนของเตาและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ล้างราสเบอร์รี่เล็กน้อยใต้น้ำไหล เทลงบนกระดาษชำระหรือผ้าขนหนูให้แห้ง เทเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทันที น้ำเชื่อมและทิ้งไว้ 15-18 นาที

หลังจากนั้นโอนมวลราสเบอร์รี่ไปยังภาชนะเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน

มวลความเครียดที่ไม่มีผลเบอร์รี่และเมล็ดจะเป็นซอสราสเบอร์รี่

คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งหยดได้หากต้องการ แบ่งเป็นขวดเล็กๆ แล้วเก็บในตู้เย็น

คุณสามารถใช้ซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ นี่คือ ชุดค่าผสมที่ผิดปกติควรค่าแก่การชื่นชมนักชิม

การเตรียมซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์:

คุณต้องบดผลเบอร์รี่ 3 ถ้วยด้วยครกไม้แล้วกรองน้ำผ่านผ้าเช็ดปาก จากนั้นเติม Madeira ครึ่งแก้วลงในน้ำผลไม้ ( ไวน์โต๊ะ) น้ำตาลครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันใส่ไฟ

ขณะที่น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่กำลังเดือด คุณต้องเจือจาง 2 ช้อนชา แป้งมันฝรั่งในน้ำปริมาณเล็กน้อย เทลงในน้ำเชื่อมทันทีหลังจากเดือดและคนตลอดเวลานำไปต้มอีกครั้ง ซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อเสิร์ฟแช่เย็นเท่านั้น!

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำซอสราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับแพนเค้กแพนเค้กไอศครีม เหมาะสำหรับราสเบอร์รี่สดและแช่แข็ง

เมื่อฉันทอดแพนเค้ก ฉันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสราสเบอร์รี่

ฉันปรุงมันทันทีและบางครั้งฉันก็เตรียมมันไว้ในตู้เย็นแล้ว

คุณรู้ไหม ไม่เพียงแต่กับแพนเค้กเท่านั้น คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสราสเบอร์รี่ได้

ตัวอย่างเช่น สามารถจุ่มแพนเค้ก แปรงวูด มัฟฟิน และแม้แต่คุกกี้ได้อย่างปลอดภัย ซอสนี้.

ขนมอบใด ๆ จะยิ่งอร่อยขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้นในบางครั้ง

ถ้าคุณไม่ชอบหรือแค่พยายามกินขนมอบให้น้อยลง ฉันแนะนำให้เสิร์ฟซอสนี้กับไอศกรีม

คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าคุณจะมีความอยากอาหารขนาดไหนเมื่อได้เห็นไอศกรีมเย็นฉ่ำแสนอร่อยและซอสราสเบอร์รี่ฤดูร้อนที่เจิดจ้าที่จะทาทับไอศกรีมนี้

แล้วความอยากอาหารล่ะ?

จากนั้นฉันอยากจะแนะนำให้คุณซื้อราสเบอร์รี่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และแช่แข็งให้หมดใน ตู้แช่เพื่อให้สามารถเตรียมซอสราสเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัยในฤดูหนาว

ตอนนี้ฉันกำลังรีบ "เปิดม่าน" อย่างสมบูรณ์และบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซอสราสเบอร์รี่หวานนี้

ซอสราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมหลัก

• ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• หยิก เกลือสินเธาว์(ดูกับเธออย่าหักโหมมิฉะนั้นรสชาติ ซอสพร้อมจะต้องบูดแน่นอน)
• น้ำมะนาว 1-2 หยด

ลำดับการทำอาหาร

หากคุณใช้ราสเบอร์รี่สด ให้ล้างให้สะอาด หากราสเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วสะเด็ดน้ำที่ออกมา

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามลึก.

ใส่เกลือและน้ำมะนาวลงไป

จากนั้นเติมน้ำตาล

ต่อเครื่องปั่นไฟเข้ากับเครื่องปั่น จากนั้นบดผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน

นี่คือซอสราสเบอร์รี่ของฉัน

ทุกอย่างเกี่ยวกับซอสราสเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยม เหลือเชื่อ การผสมผสานที่อ่อนโยนรสชาติของราสเบอร์รี่สุกที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาวมีลักษณะที่น่าทึ่ง - สีแดงสดและโปร่งใสในเวลาเดียวกัน ครัวเต็มยังไง? กลิ่นหอมละมุน เบอร์รี่สดยากจะบรรยายเป็นคำพูด และนั่นไม่ใช่ทั้งหมดเพราะ "ส่วนผสม" ที่ระบุไว้ของซอสราสเบอร์รี่ซึ่งแทรกซึมซึ่งกันและกันสะสมและราวกับว่าทวีคูณทำให้คุณพอใจมากขึ้นจากกระบวนการทำอาหาร รูปร่างและแน่นอนกินซอสราสเบอร์รี่

คุณลองซอสราสเบอร์รี่แล้วหรือยัง? กินราสเบอร์รี่ใน รูปแบบบริสุทธิ์, คว้าผลเบอร์รี่สีแดงจากตะกร้า? หรือทำแยม? ฉันไม่เถียง แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในการใช้ทั่วไปและสมเหตุสมผลที่สุดของสิ่งนี้ เบอร์รี่ฤดูร้อน. แน่นอนถ้าคุณไม่คำนึงถึงเรื่องเล็ก ราสเบอร์รี่พิท, ติดอยู่อย่างไร้ยางอายในบางครั้งในสถานที่ที่ไม่เหมาะสมที่สุด แต่ตัวเลือกทั้งสองนี้คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ดังนั้นจึงกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อและน่าเบื่อ และเพื่อแก้ไขสถานการณ์อย่างใดฉันขอเสนอให้มากที่สุด ใช้ดีที่สุดราสเบอรี่. ซอสราสเบอร์รี่ที่หอมกรุ่นและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ

การมีราสเบอร์รี่สดเป็นเพียงครึ่งเดียวของการต่อสู้ เพราะกุญแจสู่ความสำเร็จของสูตรอยู่ที่การต่อต้านการกระตุ้นให้ซอสราสเบอร์รี่ต้ม เราไม่ปรุงหนักและ น้ำเชื่อมข้นสีน้ำตาลและเรากำลังเตรียมชามราสเบอร์รี่ที่สดใสและสดใส ดังนั้นอย่าต้มซอสราสเบอร์รี่มากเกินไป!

ซอสราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับซอสที่ทำเองได้แทบทุกชนิด และแม้ว่าคุณจะซื้อไอศกรีมในร้านหรือเค้กแล้วราดซอสราสเบอร์รี่ลงไป คุณก็ยังมีสิทธิ์เรียกขนมที่ได้เป็น "โฮมเมด" ทุกประการ ฉันชี้แจงปัญหานี้กับทนายความ ทุกอย่างเป็นเช่นนั้น!

ถ้ามันเกิดขึ้นอย่างนั้นในตู้เย็นของคุณไม่มีอะไรที่เหมาะสมกับสิ่งที่คุณจะราดด้วยซอสราสเบอร์รี่ ใช้ช้อนโต๊ะหรือเพียงแค่จิบจากขวดโหล และคุณจะได้รับความสุขที่สุด จากการผสมผสานที่ลงตัวของรสราสเบอรี่กับน้ำมะนาวสุก!

ฉันจะอาศัยค่าใช้จ่ายและรายได้อีกเล็กน้อย ส่วนผสมในสูตร ปริมาณราสเบอรี่ 300 กรัม กับน้ำมะนาว 1 ลูก บวก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาวและสอง - น้ำบริสุทธิ์ให้ซอสราสเบอร์รี่ 270-300 กรัม หากมีบุตรอยู่ใกล้ ๆ หรือซึ่งเลวร้ายมาก ภรรยา และคนเหล่านี้มีความสามารถที่น่าทึ่งในการทำให้เป็นรูปธรรมได้อย่างรวดเร็ว รสราสเบอร์รี่- รู้สึกอิสระที่จะคูณจำนวนส่วนผสมเป็นสองหรือสามเท่า

และแน่นอน คุณไม่ควรอารมณ์เสียถ้าซอสราสเบอร์รี่อันงดงามไม่ได้ช่วยให้คุณเกลี้ยกล่อมเป้าหมายที่คุณต้องการ และแม้ว่าฉันขอให้คุณโชคดีในเรื่องที่ยากลำบากนี้ แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่มันควรจะเป็นเช่นนั้น ทุกอย่างมีเวลาของมัน! 😉

ด้วยซอสในครัว คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์ที่แท้จริงได้ ท้ายที่สุดแม้มากที่สุด อาหารประจำด้วยสารเติมแต่งดังกล่าวก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ดังนั้นมันจะกลายเป็นการค้นพบความสุขในการกินใหม่ ๆ อย่างไม่รู้จบ ซอสเบอร์รี่ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา การปรับปรุงไม่เพียงแต่ของหวานและขนมอบเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงอาหารจากกระต่าย ปลาแซลมอน ปลา และเนื้อสัตว์ด้วย เราขอเสนอหลายสูตรสำหรับซอสราสเบอร์รี่แสนอร่อยและ ตัวเลือกต่างๆแอปพลิเคชัน

ซอสเนื้อราสเบอร์รี่รสเผ็ด

คุณต้องการ:

• ราสเบอร์รี่สด 200 กรัม
• น้ำมะนาว 100 มล.
• 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อย;
• เนย 50 กรัม
• ครึ่งเซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• ครึ่งช้อนชา พริกขี้หนู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์ขาวแห้ง;
• อบเชย ขิงบด และกานพลู

ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือบดเบอร์รี่ด้วยช้อน จากนั้นส่งมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกออก เทราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นลงในกระทะที่มีผนังหนาทาด้วยเนยแล้ววางภาชนะบนไฟอ่อน ต้มให้เดือดแล้วเติมน้ำมะนาวและผิวเปลือก เครื่องเทศ สับ พริกไทย. ผสมซอสให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่น้ำตาลและไวน์ขาวลงไป

ในความร้อนต่ำเดียวกันให้ปรุงซอสอีกประมาณ 5 นาทีในขณะที่คนตลอดเวลา นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในชามที่เหมาะสม ทุกอย่างพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟซอสไปที่โต๊ะ!

เช่น ซอสที่ไม่ธรรมดาทานกับไก่หรือเป็ดก็อร่อย (โดยเฉพาะ อกเป็ด) ทำให้เนื้อของนกตัวนี้มีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

อย่าเก็บซอสไว้บนกองไฟนานกว่า 15 นาที มิฉะนั้น ผลเบอร์รี่จะสุกเกินไป และจะส่งผลเสียต่อรสชาติและสี อาหารพร้อมทาน. หากคุณไม่มีเกลือหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ให้เพิ่มรสชาติของคุณ และอีกสิ่งหนึ่ง: เมื่อคุณกำลังจะปรุงซอสสำหรับเนื้อที่มีไขมัน (เช่นหมู) จะเป็นการดีกว่าที่จะแยกเนยออกจากสูตร

ซอสราสเบอร์รี่สำหรับของหวาน

ซอสจาก ผลเบอร์รี่สุกสามารถทำได้ ดีกว่าสิ่งใดขนม! เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก พุดดิ้งเซโมลินา, ชีสเค้ก, ขนมปัง, เค้ก, ไอศครีม ฯลฯ ผสมผสานกับ shukets ที่ละเอียดอ่อน panna cotta และชีสเค้กได้อย่างลงตัว เขาจะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีแยมแคลอรี่สูงแบบดั้งเดิม เราขอเสนอสูตรสากลและเรียบง่ายที่คุณต้องการ:

• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 250 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมะนาว;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำ.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะโลหะแล้ววางบนกองไฟแล้วปรุงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทำให้ของเหลวระเหยได้อย่างสมบูรณ์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษารสชาติและประโยชน์ของผลเบอร์รี่สด เมื่อน้ำซุปข้นเริ่มเดือด นำออกจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรงโลหะ ผัดสารละลายที่ได้จนเนียนแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม คลุมด้วยกระดาษหากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้นานขึ้น

หากต้องการซอสอาจเป็นสตรอเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ สูตรเหมือนกัน แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำซอสราสเบอร์รี่ในวิดีโอต่อไปนี้