คัพเค้กอีสเตอร์. คัพเค้กอีสเตอร์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

วันหยุดอีสเตอร์มีการเฉลิมฉลองตามประเพณีโดยทุกคนในวงครอบครัวญาติมักมารวมตัวกันที่โต๊ะใหญ่ วันนี้เป็นธรรมเนียมปฏิบัติกับทุกคน เบเกอรี่วันหยุดอบเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ แต่ถ้าอยากเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอะไรใหม่ๆ ก็อบ คัพเค้กอีสเตอร์และมากที่สุด สูตรอร่อยฉันจะบอกคุณตอนนี้ แป้งสำหรับเค้กไม่ควรใส่เป็นเวลานานเช่นสำหรับ เค้กอีสเตอร์ธรรมดาดังนั้นคุณจะนวดแป้งใน 30-40 นาที อบเค้กที่ยอดเยี่ยมและจะมี การรักษาเดิมสำหรับวันหยุด



ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 250 กรัม
- นม 100 กรัม
- 3 ชิ้น ไข่ไก่
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 120-130 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม




ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเคลือบ:
- 2 โต๊ะ ล. โกโก้;
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

คุณต้องนวดแป้งสำหรับเค้กก่อนอื่นฉันละลาย เนย. ฉันเทลงไป น้ำตาลทรายเพื่อให้เค้กหวาน




จากนั้นฉันก็เพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในแป้ง ฉันจะใช้ผ้าขาวอีกเล็กน้อยในภายหลัง ดังนั้นฉันจึงใส่ไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อไม่ให้มันอุ่น




ฉันเทแป้งลงในแป้ง แต่ก่อนอื่นฉันเพิ่มครั้งละหนึ่งช้อนเพื่อให้แป้งนวดได้สะดวกยิ่งขึ้น




ฉันเพิ่มผงฟูลงในแป้งเพื่อให้มีรูพรุนและโปร่งสบายหลังจากการอบ






ฉันเทนมเล็กน้อยแล้วเริ่มกวนปรากฎว่าแป้งยังไม่แน่น




ตีโปรตีนที่แช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดถาวร




ตอนนี้ฉันเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งแล้วจึงเสริมด้วยออกซิเจน




ปรากฎว่าหนาปานกลางถึงปานกลาง ปะทะแต่จะสะดวกถ้าใช้ช้อนคนให้เข้ากัน






ฉันเทแป้งลงไป รูปร่างใหญ่สำหรับเค้กฉันเติมครึ่งหนึ่งเพราะในเตาอบเค้กจะยังคงเติบโต 2-3 ครั้งอย่างแน่นอน




ฉันอบคัพเค้กเป็นเวลา 30 นาทีแล้ววางเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 180 องศา โรซี่ คัพเค้กสำเร็จรูปฉันเอามันออกจากตู้เย็น




ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมเปลือกน้ำrostาล ฉันละลายเนยเทน้ำตาลทั้งหมดสำหรับเคลือบ โดยวิธีการดูวิธีการปรุงอาหาร




เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน




ผมยืดหยุ่น เงางาม ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคัพเค้กอีสเตอร์ของฉัน




ฝนตกปรอยๆคัพเค้กเย็นกับไอซิ่งช็อคโกแลตร้อน




ฉันตกแต่งตามใจ: คุณสามารถใช้ผงขนมที่สวยงามได้อย่างปลอดภัย




ฉันเสิร์ฟเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะเพื่อให้วันหยุดกลายเป็นวันพิเศษที่เคร่งขรึม




ฉันหั่นคัพเค้กเป็นชิ้นๆ เพื่อเลี้ยงทุกคน! สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ!

การเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์จะใช้เวลาทั้งสัปดาห์ก่อนวันหยุด: แม่บ้านทาสีไข่ ทำเค้กอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์และสุดที่รัก มื้ออาหารของครอบครัวสำหรับการสนทนา หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับแป้งยีสต์ แทนที่จะอบเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถอบมัฟฟินอีสเตอร์ได้ มินิเค้กหวานที่เติมลูกเกดผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานจะช่วยประหยัดเวลาได้มากนอกจากนี้ยังสะดวกในการกิน - เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ดังนั้นไอซิ่งจะไม่พังเหมือนเมื่อตัดเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม .

คัพเค้กที่ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและโรยหน้าจะดูหรูหราและรื่นเริงบนโต๊ะ ในรสชาติพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมเลยพวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มด้วยกลิ่นหอมของวานิลลาและหมวกทรงสูงที่สวยงาม

ส่วนผสมแป้ง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• ครีม 15-20% - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม

ส่วนผสมเคลือบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

เวลาทำอาหาร - 50 นาที
เอาท์พุต - 12 ชิ้น

สูตรคัพเค้กอีสเตอร์

1) ต้มลูกเกดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที (ลูกเกดหลุมทั้งสีอ่อนและสีเข้มเหมาะสำหรับทำมัฟฟินอีสเตอร์) เราบีบลูกเกดจากน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนในแป้งเพื่อไม่ให้จมลงไปที่ก้นมัฟฟินในระหว่างการอบ

2) เราตีไข่ลงในชามลึกแล้วใส่เนย ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ต้องละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ!) ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาทีจนเนียน ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนยและระดับความอ่อนตัวของเนย เนยอาจกระจายตัวจนหมดหรือรวมกันเป็นชิ้นๆ ได้ ไม่ต้องกังวลไป หลังจากขั้นตอนต่อไปจะมีความสม่ำเสมอ

3) ใส่เกลือ น้ำตาล วานิลลิน ครีมเปรี้ยว และผงฟูลงในส่วนผสมของเนยกับไข่ ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมประมาณ 1-2 นาทีจนเนียน

4) ค่อยๆ แนะนำแป้ง ร่อนผ่านตะแกรง ดำเนินการต่อด้วยเครื่องผสม (แป้งจะต้อง 200 g = 1 แก้วที่มียอดสูง) ผลลัพธ์ควรเป็น แป้งหนา, เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน.

5) เพิ่มลูกเกดและค่อยๆผสมแป้งด้วยช้อนจากบนลงล่าง

6) เราจัดวางแป้งในแม่พิมพ์ - สะดวกที่สุดในการใช้แคปซูลกระดาษหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ไม่ต้องการการหล่อลื่น (ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์เหล็กให้ทาด้วยน้ำมันพืช) เราเติมแม่พิมพ์ให้เหลือ 2/3 ของปริมาตร ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับการเจริญเติบโตของแป้ง

เราใส่ เตาอบเย็น(เพื่อไม่ให้ฝามัฟฟินแตก) ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้ามันออกมาจากแป้งแล้วขนมก็พร้อม

7) ขณะที่คัพเค้กกำลังเย็นตัวอยู่ ให้ปรุง น้ำตาลไอซิ่ง: ตีโปรตีนแช่เย็นจนขาวแต่ไม่ถึงยอดค่อยๆแนะนำ ผงน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา. เราคลุมหมวกด้วยไอซิ่งโดยใช้แปรงทำอาหารที่มีกองธรรมชาติ (หากไม่มีให้ใช้ไอซิ่งอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา)

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตีน้ำตาล วานิลลา และไข่ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

เพิ่มครีมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มนมลงในมวลแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ส่วนผสมต่อไปคือเนย เนยต้องละลายในอ่างน้ำก่อนหรือปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง วางชามนั้นไว้ข้างๆ แล้วไปยังขั้นตอนต่อไป ในภาชนะอื่น ผสมแป้ง เกลือ โซดา และผงฟู แล้วใส่ลงในชามใบแรก

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ความสม่ำเสมอและพักแป้งไว้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ แป้งจะซึมเข้าและเหมาะสำหรับการอบมัฟฟินอีสเตอร์ที่ "ถูกต้อง"

เตรียมแม่พิมพ์สำหรับอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีภายในด้วยเนยละลาย แต่เงื่อนไขนี้ใช้ไม่ได้กับแบบฟอร์มซิลิโคนและกระดาษ เมื่อเตรียมแบบฟอร์มแล้วเทแป้งลงไปเติมไม่เกินครึ่ง

หากเตาอบพร้อมเราจะส่งแผ่นอบที่มีแม่พิมพ์เข้าไป แม่บ้านแต่ละคนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเตาอบของเธอ ดังนั้นเธอจะคำนวณเวลาเองโดยคำนึงถึงขนาดของคัพเค้กอีสเตอร์ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาน้อยลงเท่านั้น กระบวนการนี้ใช้เวลา 15 ถึง 45 นาที

แต่อย่าปรุงคัพเค้กมากเกินไปในเตาอบ! ขอแนะนำให้ตรวจสอบเป็นครั้งแรกหลังจากที่ขนมอบเพิ่มขึ้นเท่านั้น จะตรวจสอบได้อย่างไร? ทุกคนทำในแบบของตัวเอง คุณสามารถเจาะเค้กด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากครอบคลุมคัพเค้กอีสเตอร์ เปลือกทองคุณต้องนำพวกเขาออกจากเตาอบ

เมื่อคัพเค้กอีสเตอร์เย็นลงแล้ว มาตกแต่งกัน ทุกคนย่อมมีวิธีของตัวเอง สวยและอร่อยมาก เกล็ดมะพร้าว. น้ำตาลผงจะทำให้ขนมอบดูเคร่งขรึมมากขึ้น ดาร์กช็อกโกแลตขูดจะนำโน้ตมา

และอีสเตอร์โรยจะทำให้คัพเค้กมีวันหยุด คุณสามารถรวมสิ่งเหล่านี้และอื่น ๆ เข้าด้วยกันได้

คัพเค้กจะยิ่งอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้นหากยัดไส้หรือตกแต่งด้วยครีมหรือแยม

เคล็ดลับบางประการ:

อย่าเทแป้งลงในแม่พิมพ์กระดาษบาง ๆ มิฉะนั้นจะทำให้เสียรูปแม้กระทั่งก่อนอบ ตั้งไว้ในแม่พิมพ์โลหะ เปิดเตาอบไว้ก่อน.

อย่าเปิดประตูตู้โดยกะทันหันและโดยทั่วไปพยายามอย่าเปิดเตาอบระหว่างทำอาหาร พยายามทำครั้งเดียวและเมื่อหุงเสร็จ เตรียมแป้งจากผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิห้อง. เตรียมของประดับตกแต่งและท็อปปิ้งต่างๆ โดยคำนึงถึงประเภทของคัพเค้กอีสเตอร์ไว้ล่วงหน้า

ผงช็อคโกแลตละลายอย่างรวดเร็ว คัพเค้กที่มีไส้ครีมจะรสชาติดีขึ้นหากเก็บไว้ในตู้เย็นสักครู่

ทานให้อร่อย!

แบ่งปัน สูตรที่น่าสนใจเค้กจาเมกาที่เรียกว่า - หอมและเตรียมง่ายมาก รสชาติเหมือนคัพเค้ก ขนมอบไม่ติดมันในชา แต่แทนที่จะใช้การชงชาจะใช้น้ำเชื่อมที่ต้มกับลูกเกดกับเครื่องเทศแทน เขาเป็นคนที่ทำให้การอบมีสีคาราเมลที่มีลักษณะเฉพาะ ต้องขอบคุณเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่ทำให้เค้กมีรสเผ็ดและหวานเล็กน้อย แต่ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป - อบเชยและวานิลลามากเกินไปจะทำให้รสชาติขมจนกินไม่ได้!

มันจะกลายเป็นทดแทนอย่างเต็มเปี่ยมสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ร่ำรวยหรือไม่? แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เค้กหลัก นอกจากจะปราศจากไขมันและยีสต์แล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือด้วยเหตุผลอื่น ชอบขนมอบแบบไม่ติดมัน คัพเค้กก็เข้ากันได้ดี เค้กอีสเตอร์. ใช่โครงสร้างของแป้งไม่หลวมและมีรูพรุนเพราะไม่มีกระบวนการหมักไม่มีไข่และเนยในองค์ประกอบไม่มีรสนม แต่เมื่อ โต๊ะมังสวิรัติเค้กจาเมกาอบในรูปแบบของเค้กอีสเตอร์หรือแหวนสามารถเป็นสถานที่รื่นเริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยหมวกไอซิ่งสีขาวราวกับหิมะและโรยด้วยสีสดใส สูตรนี้จะดึงดูดพ่อครัวมือใหม่ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจลองเค้กอีสเตอร์ยีสต์ที่อุดมไปด้วย แต่ต้องการตกแต่งโต๊ะด้วยขนมอบตามเทศกาล คุณต้องเริ่มต้นที่ไหนสักแห่ง และเค้กผักจาเมกาก็เป็นทางเลือกที่ดี!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: 1 เสิร์ฟ 300 g

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชยป่น - 3 ชิป
• จันทน์เทศ- 1 ชิป
• วานิลลิน - 1 ชิป
• เกลือ - 1 ชิป
• เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำเค้กมังสวิรัติ

เราล้างลูกเกดโดยเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลา อบเชย และลูกจันทน์เทศ เทให้สะอาด น้ำเย็นและตั้งหม้อบนกองไฟ

นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊ก 1 ดาวเพื่อเพิ่มรสชาติ (อย่าลืมนำมันออกเมื่อลูกเกดต้มในน้ำเชื่อม!) นำไปต้ม ส่วนผสมที่หอมละมุนเบกกิ้งโซดา คนเร็วๆ แล้วยกกระทะออกจากเตา เมื่อเติมโซดา ปฏิกิริยาควรเกิดขึ้น - มันจะเกิดฟองอย่างแรงและดับภายในไม่กี่วินาที ปิดฝาลูกเกดต้มแล้วปล่อยให้เย็นในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที

สำคัญ!หากลูกเกดหวานเกินไปโซดาในน้ำเดือดอาจไม่ดับสนิท ดังนั้นสำหรับการประกันให้เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในแป้ง กรดมะนาว(สามารถผสมกับแป้งได้). แล้วการอบจะไม่มีรสชาติเหมือนโซดา

ร่อนแป้งลงในชามลึก (200 กรัม คือ 1 แก้ว ท็อปสวย) ใส่ผงละเอียด น้ำมันพืชและเทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ กับลูกเกด

ผสมแป้งกับช้อนโต๊ะให้ละเอียดจนเนียน มันควรจะเป็นของเหลวปานกลางหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

สำหรับการอบควรใช้กระทะเหล็กธรรมดาสำหรับ paska ซึ่งต้องทาน้ำมันด้วย สะดวกในการอบในแม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งแบบพิเศษที่ไม่ต้องการการหล่อลื่น สามารถใส่แผ่นด้านในได้ กระดาษ parchmentเพื่อให้ยื่นออกมาเหนือขอบของแม่พิมพ์แล้วตัดด้วยที่เย็บกระดาษที่ด้านบน - วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ "ฝา" ของเค้กไหม้ นอกจากนี้ แม่พิมพ์กระดาษจะไม่ทาน้ำมันและจะดูเรียบร้อยมากขึ้น

เราเติมจานอบไม่ให้อยู่ด้านบนสุด ปล่อยให้มีที่สำหรับแป้งขึ้น อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ในแม่พิมพ์ขนาดกลางที่ออกแบบมาสำหรับเค้กขนาด 300 กรัม ฝาปิดจะโตเหนือขอบประมาณ 5 ซม. และแตกได้อย่างสวยงาม

ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในเตาอบและตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือไอซิ่ง

สูตรง่ายๆ เบเกอรี่อีสเตอร์ . มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านสาวที่ไม่สามารถตัดสินใจอบเค้กอีสเตอร์ แต่ตกแต่งโต๊ะ เค้กโฮมเมดต้องการจริงๆ. เค้กนี้ทำมาจาก ชุดขั้นต่ำส่วนผสม แต่ ปริมาณมากไข่ซึ่งทำให้คล้ายกับเค้กอีสเตอร์จริงมาก ตกแต่งมัน เคลือบมะนาว ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายดีและโรยน้ำตาลที่สดใสจะสร้างอารมณ์วันหยุด สิ่งสำคัญที่สุดคือการเตรียมคัพเค้กนั้นค่อนข้างง่ายคุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะอะไรเลยดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้สูตรนี้ไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังอยู่ใน ชีวิตประจำวันสำหรับดื่มที่บ้าน

สูตรอีสเตอร์อื่น ๆ :

• ทำอาหารอย่างไร
• วิธีการอบจริง
• กับลายดอก

ในการทำเค้กอีสเตอร์คุณจะต้อง:

• ไข่ 6 ชิ้น
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ถ้วย (กอง) (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม)
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• คอนญัก (หรือวิสกี้) 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบมะนาว:

• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถใช้มะนาว)
• สีสัน โรยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

คุณจะต้องมีรอบ แม่พิมพ์เค้กรู 1.5 ลิตร.

หากคุณกำลังอบเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับ คัพเค้กภาษาอังกฤษ 28 X 12 ซม. ใช้ส่วนผสมที่ระบุครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถอบคัพเค้กชิ้นเล็กๆ ในกระป๋องมัฟฟินได้อีกด้วย ซึ่งออกมาสวยงามมาก ด้วยท็อปทรงสูงแบบคลาสสิกและรอยร้าวที่ชวนน้ำลายสออยู่ด้านบน

สินค้าสำหรับอบเค้กทุกชิ้นต้อง อุณหภูมิห้องให้นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง
ฉันไม่แนะนำให้เปลี่ยนเนยเป็นมาการีน ไขมันทรานส์ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติ สินค้าสำเร็จรูปสูญเสียมาก
อย่ากลัวที่จะใช้คอนญัก - ในระหว่างการอบแอลกอฮอล์จะระเหยไปหมดจากนั้นจะเหลือเพียงกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่มีคอนญักก็เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำและให้แน่ใจว่าได้ผงวานิลลา ขนมหวานชอบรสชาติ

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

จัดเรียงลูกเกดและเทน้ำเดือดเหนือลูกเกดหนึ่งเซนติเมตรปล่อยให้เย็นเพื่อให้อุ่น

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาลและเนย - บดทุกอย่างด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ผงฟู คนให้เข้ากัน แล้วเริ่มใส่ไข่

ความสนใจ!ความพิเศษของการทดสอบนี้คือ ต้องเพิ่มไข่ทีละฟอง- ผัดไข่หนึ่งฟองแล้วใส่ต่อไป เมื่อคุณผสมไข่ใบสุดท้ายแล้ว ให้ใส่ลงในแป้ง คอนยัคและ ลูกเกดกับน้ำที่เขาแช่

นี่คือวิธีที่มันควรจะเปิดออก

สำหรับการอบควรใช้แบบมีรูด้านในจะดีกว่าค่ะ แป้งเนยอบได้ดีขึ้น ฉันมี แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หากคุณมีโลหะหรือ แม่พิมพ์แก้วแล้วทาด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอุ่น t 200°C 25-30 นาที. แล้วลดอุณหภูมิลงเป็น 160 องศาเซลเซียสอบอีกหน่อย 30 นาที. โดยปกติหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับอบเค้ก

สามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กได้ด้วยแท่งไม้บาร์บีคิว: เจาะคัพเค้ก ถ้าแท่งแห้ง คัพเค้กก็พร้อม

หลังจาก เค้กเริ่มเย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

คั้นน้ำจากมะนาวและแน่นอน ร่อนน้ำตาลผง- ถูผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ค่อยๆเติมน้ำลงในผงคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากไอซิ่งกลายเป็นของเหลวมาก ให้เติมน้ำตาลผงลงไป ถ้ามันข้น ให้เติมน้ำผลไม้หรือน้ำ

หล่อลื่นคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่ง ปล่อยให้มันไหลลงมาตามขอบด้วยรอยเปื้อนที่สวยงามน่ารับประทาน ทันที ก่อนที่ไอซิ่งจะแข็งตัว ให้โรยด้วยโรยหลากสี

ออกมาสวย!

แป้งนุ่มและชุ่มฉ่ำขอบคุณที่เค้กเก็บไว้อย่างดีและไม่เหม็นอับ

ฉันชอบโรยน้ำตาลผงพิเศษบนไอซิ่งเพื่อทำ "คัพเค้กที่มีหมอก") วันรุ่งขึ้นโรยแป้งให้สดชื่น รูปร่างคัพเค้ก.
ดูน่ารับประทานและสง่างาม เป็นความคิดที่ดีที่จะทำฟรอสติ้งเยอะๆ แล้วคลุมคัพเค้กทั้งหมดด้วย มันอร่อยมาก ฟรอสติ้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะแห้งอย่างรวดเร็วและเกาะติดกับเค้กได้ดี

ฉันขอให้คุณมีวันหยุดที่สดใสและสนุกสนาน!

สูตรอีสเตอร์อื่น ๆ :

• ทำอาหารอย่างไร
• วิธีการอบจริง
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• คอนญัก (หรือวิสกี้) 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบมะนาว:

• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทน้ำเดือดบนลูกเกด 1 ซม. เหนือลูกเกด
บดเนย แป้ง และน้ำตาลให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ผงฟู และไข่ลงไป ต้องเพิ่มไข่ทีละฟอง - ผสมในไข่หนึ่งฟองจากนั้นจึงเพิ่มไข่ต่อไปและอื่น ๆ ทั้งหมด 6 ชิ้น
ใส่คอนยัคและลูกเกดลงในแป้งพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้ คน.
เทแป้งลงในพิมพ์ 1.5 ลิตร
อบในเตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C แล้วอบต่ออีก 30 นาที
นำคัพเค้กที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ จารบีด้วยไอซิ่ง แล้วโรยด้วยน้ำตาลหลากสี
สำหรับฟรอสติ้ง ผสมน้ำตาลไอซิ่งร่อนกับน้ำมะนาว

ติดต่อกับ