พริกไทยในมะเขือเทศ - สูตรถนอมอาหารง่ายๆ

พริกหยวกปรุงในมะเขือเทศคือ ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบปลาหรือเนื้อสัตว์ สำหรับการเก็บเกี่ยว หลายคนปลูกพริกในแปลงสวนของตน แต่แม้ว่าคุณจะใช้ผักที่ซื้อมา พริกไทยก็ค่อนข้างถูกในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว และการเก็บเกี่ยวจะไม่ส่งผลเสียต่องบประมาณของครอบครัว

บวก การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงทำหน้าที่ว่าก่อนการเฉลิมฉลองใด ๆ ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเพื่อค้นหา ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะเทศกาล ดังนั้นคุณจึงประหยัดเวลาและประหยัดเงินเพราะในฤดูหนาวราคาผักจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือตุนส่วนผสมหลัก - พริกไทยและมะเขือเทศ ในกรณีที่รุนแรงสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำมะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศ นอกจากนี้เกือบทุกสูตรต้องมีการเติมเกลือและน้ำตาลพริกไทยดำป่นและ ถั่วลันเตาเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู (ควรใช้องุ่นหรือแอปเปิ้ลแทน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู). และแน่นอนว่า, สมุนไพรสด- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมแบบดั้งเดิม สำหรับมือสมัครเล่น - ผักชี โหระพา กระเทียม หรือขึ้นฉ่าย ที่นี่ทุกคนเพิ่มสูตรที่เขาชอบเป็นการส่วนตัว

หากคุณซื้อมะเขือเทศในตลาดหรือในร้านค้า คุณไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีรอยยับ พวกเขาอาจเริ่มกระบวนการสลายตัวแล้ว และไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารมากแค่ไหน ก็มีความเสี่ยงที่จุลินทรีย์บางส่วนจะยังคงอยู่ ถ้ามีแต่ขวดที่มีการหมุนเท่านั้นที่ระเบิด สิ่งที่แย่กว่านั้นคือคุณอาจได้รับพิษในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพริกไทยสำหรับฤดูหนาวมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการทุกอย่าง แต่บางส่วนของพวกเขาเราจะพยายามอย่างชัดเจนที่สุดเพื่อนำไปสู่การตัดสินของผู้อ่านของเรา

2 พริกหวานและกระเทียมในซอสมะเขือเทศ

เพื่อเป็นการอนุรักษ์ พริกหยวกด้วยน้ำมะเขือเทศคุณจะต้องดื่ม 1 ลิตร คุณสามารถปรุงเองหรือใช้มะเขือเทศธรรมชาติ 250 กรัม หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เพสต์ จะต้องผสมปริมาณข้างต้นในน้ำ 1 ลิตร

หากคุณจำเป็นต้องทำอาหาร น้ำมะเขือเทศด้วยมือของคุณเองคุณต้องล้างมะเขือเทศใน ปริมาณ 1.3กก.และผ่านเครื่องบดเนื้อ ธัญพืชขนาดเล็กเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารที่ปรุงแล้วและจากนี้ไปจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ชาวสวนจำนวนมากมีมะเขือเทศที่ไม่ได้มาตรฐาน สุกเกินไปหรือบุบเล็กน้อยระหว่างการขนส่งเมื่อเก็บเกี่ยว ผลไม้ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำมะเขือเทศวางหรือน้ำผลไม้

ส่วนผสมกระป๋องพริกไทย:

• พริกหวานบัลแกเรีย 1.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศประมาณ 1 ลิตร
• หัวกระเทียมหนึ่งคู่
• น้ำมันพืช 120 กรัม
• เกลือ 30-35 กรัม
• น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ);
• 2-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(แอปเปิ้ลหรือองุ่น);
• ผักใบเขียว (รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี);
• เครื่องปรุงรส (ถั่วลันเตาและสีดำธรรมดา, ใบกระวาน, กานพลู)

ก่อนบรรจุกระป๋องจำเป็นต้องล้างพริกไทยให้สะอาดตรวจสอบอย่างละเอียดในกรณีที่ผักที่เน่าเสียหรือเน่าเสียไม่เข้าไปในอาหาร ปอกเปลือกแต่ละฝักออกจากแกนและเมล็ด ตัดเป็นเส้นกว้าง 1–1.5 ซม.

กระเทียมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่คุณสามารถผ่านกระเทียมได้ซึ่งจะดียิ่งขึ้น เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะกล้ากินกระเทียมหนึ่งกลีบเข้าไป จานพร้อมโดยเฉพาะเด็ก ๆ และในรูปแบบนี้ไม่ใช่ทุกคนที่จะสังเกตเห็นจุดเล็ก ๆ แต่พวกเขาจะรู้สึกถึงรสชาติของพวกเขาอย่างแน่นอน สับผักให้ละเอียด แม้ว่าบางคนจะพยายามใส่ทั้งกิ่งก้านเพื่อให้ลบออกได้ง่ายกว่าในภายหลัง

เทน้ำมะเขือเทศและน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ปล่อยให้มวลนี้เดือดเล็กน้อย - เพียงไม่กี่นาที ตอนนี้เพิ่มพริกสับ หม้อควรมีขนาดใหญ่พอที่จะคนส่วนผสมในหม้อได้อย่างสบาย อย่าลืมทำบ่อยๆ วางมะเขือเทศอาจติดก้นหม้อได้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณจะต้องทิ้งเนื้อหาเนื่องจากกลิ่นไหม้จะยังคงอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้รากขึ้นฉ่าย คุณต้องใส่พร้อมกับพริกไทย แต่ควรเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศ 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

น้ำส้มสายชูเพิ่ม 3 นาทีก่อนปิดไฟ มาถึงตอนนี้พริกไทยควรจะยืดหยุ่นและนึ่ง โดยรวมแล้วผักควรต้มประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้เทมวลเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเตรียมไว้ล่วงหน้าเติมเนื้อหาที่ด้านบนสุดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ปริมาณนี้ออกมา 3.5-4 ลิตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

3 การเตรียมพริกไทยสำหรับบรรจุ

ใช้สูตรนี้กับผลไม้ทั้งหมด คุณจะได้รับโอกาส ฤดูหนาวสนุก พริกยัดไส้. ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกไทยจำนวน 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา

เลื่อนมะเขือเทศที่ล้างและปอกเปลือกอย่างละเอียดในเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนเตาอุ่นแล้วปรุงด้วยเกลือจนโฟมหายไป

ควรล้างพริกหวานและนำแกนออกพร้อมกับเมล็ดอย่างระมัดระวัง ใส่พริกไทยเปล่าลงในมวลมะเขือเทศร้อน ปรุงจนนิ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป จัดเรียงในขวดแก้วหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พริกขี้หนูและเติมพื้นที่ว่างด้วยมวลมะเขือเทศ ม้วนฝาโลหะอย่างรวดเร็วแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ

4 พริกกับหัวหอม

ในการรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปห้ากระป๋องครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• พริกหวาน - ประมาณ 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 5% - 200 มล. (1 ถ้วย)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม (ครึ่งถ้วย);
• เกลือ - 90-100 กรัม

ปอกเปลือกและสับพริกไทยและหัวหอมให้ละเอียด เทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ทุกอย่างยกเว้นพริกไทยและหัวหอม แล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นวางผักและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง

มวลทั้งหมดจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง เสร็จสิ้นพิธีมิสซาจัดเรียงใส่ขวดโหล ปิดฝา ใส่ภาชนะฆ่าเชื้อ เวลานึ่งประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้จะต้องถอดเหยือกออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็ว คว่ำขวดใส่พริกไทยและหัวหอมด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ จนเย็นสนิท

หากคุณชอบอาหารพริกหวานสูตรที่เสนอสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้สำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศจะดึงดูดคุณอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาในฤดูหนาวหรือเพียงแค่ นอกจากนี้ที่ฉุนเฉียวสำหรับหลักสูตรที่สอง

พริกหวานกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน - 1.7 กก.
• น้ำมะเขือเทศ (คั้นสดแบบโฮมเมด) - 1 ลิตร
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย- 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 110 มล.
• หรือองุ่น - 40-60 มล.
• ราก, ใบกระวาน, พริกไทย, กานพลู, สมุนไพร (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สำหรับการบรรจุมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวให้เลือกแบบหวาน พริกไทยสดพันธุ์เนื้อ เราล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็นและกำจัดก้านพร้อมกับกล่องเมล็ด ตอนนี้เราหั่นพริกเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวแล้วใส่ลงในชามชั่วคราว เราแยกหัวกระเทียมออกเป็นซี่ ๆ ทำความสะอาดหลังจากนั้นแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากขูด, ผักใบเขียวสับละเอียดลงในช่องว่าง เราเตรียมส่วนประกอบที่ต้องการอย่างถูกต้องและพักไว้ชั่วคราว

เราใส่น้ำมะเขือเทศคั้นสดลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น ใส่น้ำมันพืชกลั่น เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่นแล้วต้มซอสเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด ตอนนี้เราวางพริกหวานและรากที่เตรียมไว้ (ถ้าใช้) ปล่อยให้ชิ้นงานเดือดอีกครั้งและปล่อยให้ผักเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่กระเทียมและผักใบเขียวและเครื่องเทศ (lavrushka, กานพลู, พริกไทย ฯลฯ ) ถ้าต้องการ) ต้มเนื้อหาของภาชนะอีกห้าถึงสิบนาทีแล้วเทลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีวางพริกและ ราดด้วยซอส เราปิดผนึกขวดโหลด้วยฝาปลอดเชื้อและปล่อยให้เย็นช้าและฆ่าเชื้อในตัวเองภายใต้ผ้าห่มอุ่น

วิธีปิดพริกหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู - สูตร

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศเนื้อสุก - 3 กก.
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน - 30 กรัม
• แห้ง - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วลันเตาและกานพลู - 3-5 ชิ้น;
• ใบกระวานขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร

สูตรนี้สำหรับพริกหวานบรรจุกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวไม่มีน้ำส้มสายชูและ น้ำมันพืชแต่รสชาติของชิ้นงานจะไม่แย่ลงไปกว่านี้ พริกไทยมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ เราล้างพริกใต้น้ำไหลและนำกล่องเมล็ดพร้อมก้านออก หั่นผลไม้เป็นเส้น ก้อนใหญ่ หรือตามยาว ชิ้นบาง ๆ. มะเขือเทศสดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่

เราใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งพร้อมกับพริกลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดและต้มประมาณสิบห้านาทีหลังจากนั้นเราก็กระจายมะเขือเทศที่เหลือและปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน ในขณะที่พริกและมะเขือเทศกำลังทำอาหาร เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นซี่ๆ แล้วสับกระเทียม รวมถึงสับสมุนไพรสดให้ละเอียด (หากต้องการ)

หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารผัก ให้ใส่เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน น้ำตาลทราย ใบโหระพาแห้ง และโยนใบกระวาน ถั่วลันเตา และกานพลู เรากวนมวลต้มให้เดือดปานกลางอีกห้านาทีแล้ววางในขวดแห้งที่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อทันทีปิดผนึกด้วยฝาปิดผนึกที่ต้มล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เย็นและฆ่าเชื้อในตัวเองภายใต้เสื้อโค้ทอุ่นหรือ ผ้าห่ม.

พริกไทยในมะเขือเทศนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้ในสภาพห้อง แต่กลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มากกว่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่าอะนาล็อกที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมโฮมเมดแสนอร่อยที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว หลังจากมะเขือเทศและแตงกวา พริกหยวกส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการเตรียมการถนอมอาหารในฤดูหนาว ดังนั้นจึงปิดพร้อมกับผักอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ สลัดหลากหลายหรือแยกกันในน้ำดองแสงหรือสีแดง

วันนี้เราจะเตรียมพริกหวานดองซึ่งเราจะทำในน้ำมะเขือเทศ เรามีทางเลือกมากมาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดอร่อยนี้ โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว: กับกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

มันเปิดออกโดยเฉพาะ ช่องว่างอร่อยเติมเต็มทุกจานที่ปรุงในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ การใช้การอนุรักษ์ดังกล่าวสามารถพบได้มากที่สุด - แม้กระทั่งการสวมใส่ ตารางเทศกาล. จดสูตรพริกไทยที่อร่อยที่สุดในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวให้หวานและกรุบกรอบ ชิ้นชิ้นและ ทั้งกระป๋อง.

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทอาหาร: พริกไทยสำหรับฤดูหนาว
• วิธีการปรุงอาหาร: บนเตา
• เสิร์ฟ:4
• 4 ชั่วโมง

สูตรง่ายๆ สำหรับพริกหยวกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับพริกดองในน้ำมะเขือเทศ:

• พริกหวานแดง - 1.2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ (ไม่ใส่เกลือ) - 2.5 ถ้วย
• ไม่ เกลือเสริมไอโอดีน- 11 ก.
• ฟัน กระเทียมสด- 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 31 กรัม
• เครื่องเทศ - 30 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู - 16 มล.

เอาท์พุต: เหยือก (500 มล.) - 3 ชิ้น

วิธีปรุงพริกไทยในน้ำมะเขือเทศ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราล้างพริกหยวกสีแดงทั้งหมดในน้ำกรอง ซึ่งเราแนะนำให้ใช้ฟองน้ำนุ่มๆ จากนั้นเช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ตอนนี้เราตัดด้านบนด้วยมีดและนำเยื่อกระดาษที่มีพาร์ติชันและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง โดยวิธีการตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลังไม่ได้อยู่ภายใน

ในขั้นต่อไป เราหั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

ถัดไปฆ่าเชื้อ ขวดแก้วและวางถั่วลันเตา (อย่างละ 10 เมล็ด) และกลีบกระเทียมสับ (อย่างละ 1 กลีบ) ที่ด้านล่างทันที

เราวางพริกไทยให้แน่นถึงครึ่งขวดแล้วเทน้ำส้มสายชู 5-6 มล. ลงในแต่ละขวด

เราเติมพริกไทยลงในภาชนะจนสุดแล้วกดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลืออยู่

ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทผักด้วยน้ำมะเขือเทศเดือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องละลายก่อน น้ำตาลทรายขาวและเกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีน

ในทางกลับกัน เราย้ายเหยือกพริกดองลงในหม้อต้มน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที มันยังคงม้วนเก็บและเมื่อมันเย็นลงมันจะถูกย้ายไปที่ตู้กับข้าว นั่นคือทั้งหมด bon appetit!

พริกไทยในน้ำซุปข้นมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน

เรียบง่ายแต่มาก สูตรอร่อยพริกในมะเขือเทศ เหมาะสำหรับทำอาหารในครอบครัวที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด ปรุงอย่างรวดเร็วเพียงบิดมะเขือเทศแล้วเทพริกไทยกับซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้

ส่วนผสมสำหรับการเก็บรักษา:

• พริกหวานสด - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกลือละเอียด - 25 กรัม

ออก 5 เหยือกครึ่งลิตร เวลาทำอาหารพร้อมการเตรียมประมาณ 4 ชั่วโมง

วิธีปรุงพริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ล้างพริกหยวก คว้านเมล็ดออก ตัดก้านออก หั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศ ถอดแกนออกถ้ามันแข็ง บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อในน้ำซุปข้น

ในภาชนะกว้างผสมพริกหยวกกับมะเขือเทศสะดวกที่จะทำในชามหรือใน กระทะขนาดใหญ่. เกลือและใส่น้ำตาลผสม วางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มหลังจากเดือด 10 นาที

ในช่วงเวลานี้เตรียมเหยือกสำหรับบรรจุพริกในน้ำมะเขือเทศ ล้างออกด้วยเบกกิ้งโซดาและเช็ดให้แห้ง

พริกหวานฝานร้อนด้วย น้ำซุปข้นมะเขือเทศโอนเข้าธนาคาร ปิดด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะกว้างแล้วนำไปต้ม จุ่มขวดพริกไทยลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที

ขวดที่มีความจุ 1 ลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

ม้วนให้แน่นด้วยประแจ พริกหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหั่นเป็นชิ้นในน้ำมะเขือเทศพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ในห้องให้เย็นสนิทจากนั้นย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บจนกว่าจะเริ่มมีอากาศเย็น

พริกดองในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ ในการถนอมพริกหยวกในน้ำมะเขือเทศ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากในฤดูหนาวคุณสามารถกินได้ จานอิสระบนโต๊ะอาหารเช่นเดียวกับในจานอื่นๆ ตัวอย่างเช่นปรุงพริกยัดไส้

ส่วนผสมของสูตร:

• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• พริกหวาน - 5-6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือยท่อนบน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์:
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือหนึ่ง 1.5 ลิตรไห

สูตรพริกหยวกหวานในน้ำมะเขือเทศกระป๋องทั้งขวดสำหรับฤดูหนาว:

มะเขือเทศสำหรับทำอาหาร คุณสามารถใช้ที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำน้ำมะเขือเทศโฮมเมดก็ได้ ในการเตรียมก็เพียงพอที่จะบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้ กรองน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงจากเมล็ดและหนัง

นำน้ำมะเขือเทศไปต้มบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และเทน้ำมันลงไป
ล้างพริกหวานเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วจุ่มลงในมะเขือเทศเดือด ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหางและเมล็ดพืช

แต่ถ้าคุณต้องการปรุงพริกหยวกดองเพื่อบรรจุต่อไปให้ตัดเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้พริกเสียหาย

ต้มพริกไทยในมะเขือเทศประมาณ 10-15 นาที เมื่อไร พริกหยวกจะอ่อนนุ่มเล็กน้อย ย่อยสลายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ท็อปด้วยมะเขือเทศจนถึงคอ

ระหว่างการเก็บรักษา พริกไทยควรดูดซับน้ำมะเขือเทศ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าสัดส่วนของน้ำผลไม้และผักอยู่ที่ประมาณ 1: 1

เติมน้ำส้มสายชูในแต่ละขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ห่อและทิ้งไว้ให้เย็น เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม ม้วน. และใต้ผ้าคลุมให้เย็นลง เก็บในที่มืดและเย็น

ถ้าไม่มีมะเขือเทศก็ใช้ได้ น้ำเปล่า. ในกรณีนี้จะต้องสังเกตน้ำส้มสายชู สัดส่วนดังต่อไปนี้: น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วต่อน้ำ 3 ลิตร น้ำตาลและเกลือในปริมาณเท่ากันตามที่ระบุในสูตร

วิดีโอ: พริกหวานบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น การเก็บเกี่ยวผักในขวดโหลขนาดเล็ก สลัดรุ่นนี้สำหรับฤดูหนาวค่อนข้างคล้ายกับฮังการี lecho ในการจัดองค์ประกอบ

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงพริกหวานแสนอร่อยแล้ว ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ปรุงอาหารและปรนนิบัติครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารรสเลิศในช่วงเย็นอันยาวนาน จานเพื่อสุขภาพจากผักพื้นบ้าน