วิธีปิดลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์ ลูกแพร์ฉ่ำทั้งกระป๋อง

คุณสามารถเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ - ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, มันฝรั่งบด, แยมและอีกมากมาย ลูกแพร์กระป๋องดีไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่เป็นอิสระ แต่ยังเป็นไส้สำหรับพาย, ขนมปัง, ตกแต่งเค้ก

ลูกแพร์ติดขัดใน 7 ขั้นตอน

ตอนนี้เป็นเวลาเก็บเกี่ยวพืชผล ในเรื่องนี้ Nadezhda Guseva หัวหน้าแผนกคัดเลือกและขยายพันธุ์ผลไม้และผลเบอร์รี่ของ Buryat Research Institute of Agriculture ได้แบ่งปันสูตรแยมลูกแพร์ของเธอ

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด
2. หากลูกแพร์มีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
3. วางในอ่างในส่วนเล็ก ๆ - 3-4 กก. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมลูกแพร์
4. ใส่ในการปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที ระบายน้ำที่เหลือและปล่อยให้ลูกแพร์เย็นลง
5. จากนั้นผ่าน (เช็ด) ผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็ก ในมวลน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นให้เพิ่มน้ำตาลต่อมวล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 600-800 กรัม
6. ต้มมวลในส่วนเล็ก ๆ - 1-2 กก. ต่อความร้อนต่ำ ด้วยการชงครั้งเดียว - 1.5-2 ชั่วโมง ด้วยการปรุงสองครั้ง - ครั้งละ 30-40 นาที: ต้ม, ทิ้งไว้, ทำซ้ำในวันถัดไป สามารถต้มได้ 3 ครั้ง - จนข้น
7. จัดเรียงแยมในภาชนะแก้วโดยเฉพาะขนาดเล็ก - ตั้งแต่ 0.25 ถึง 0.5 กก.

ลูกแพร์กระป๋อง

นี้ ขนมจริงซึ่งสามารถทดแทนขนมอบที่มีแคลอรีสูงได้อย่างเต็มที่ กระป๋องเข้า น้ำผลไม้ของตัวเองลูกแพร์สามารถรับประทานเป็นของว่างหรือนำไปปรุงอาหารได้ ของหวานแสนอร่อย- ลูกแพร์เคลือบช็อคโกแลต, ท็อปปิ้งสำหรับเค้ก, สลัดผลไม้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 4-6 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างลูกแพร์ ใช้มีดคมๆ ลอกเปลือกออก ผ่าครึ่งลูกแพร์ เอาเมล็ดและก้านออก คุณสามารถแบ่งครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก็ได้
2. ในการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ขวดลิตรห่อลูกแพร์ให้แน่น
3. โรยด้วยน้ำตาลและเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางลงในหม้อที่มีน้ำ (อย่างน้อย 70 องศา) ฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมง
5. พลิกขวดคว่ำลงและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็น

แยมลูกแพร์

เกือบทุกบ้านมีของตัวเอง สูตรลับ แยมลูกแพร์. รุ่นของเรานั้นรวดเร็วในการเตรียมและละเอียดอ่อนในรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกแพร์ - 4 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เพคติน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างและทำความสะอาดลูกแพร์หั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆบดด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อให้เยื่อกระดาษปล่อยน้ำ
2. เพิ่มน้ำมะนาวและเพคติน
3. ตั้งไฟปานกลางแล้วนำมวลไปต้ม
4. เทน้ำตาลลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนสุก
5. แยมพร้อมหากวางบนจานรองไม่กระจาย
6. โอนไปยังโถและม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

ที่อร่อยที่สุดแห่งหนึ่ง ผลไม้แช่อิ่ม. ดังนั้นหากคุณปรุงมากกว่าหนึ่งขวด เขาดื่มอย่างรวดเร็วและมีความสุข

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ของฉัน เราทำความสะอาดลูกแพร์ขนาดกลางจากก้าน
2. ลวกในน้ำเดือดโดยเติม 1 กรัม กรดมะนาวประมาณ 10 นาที เมื่อลูกแพร์นิ่ม พักไว้ให้เย็น น้ำเย็น. หากคุณกำลังทำผลไม้แช่อิ่มจากชิ้นส่วน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
3. เราใส่ลูกแพร์ลงในขวด
4. การทำอาหาร น้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลกรดซิตริก 1 กรัมในน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์
6. เราฆ่าเชื้อ ขวดสามลิตรเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำร้อน
7. ม้วนฝาขึ้นและหมุนให้เย็น

แยมลูกแพร์ไทย

แยมทำจากลูกแพร์ผลเล็กหนาแน่น ปรุงอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมและเสริมใด ๆ ยกเว้นวานิลลาและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• วานิลลา 1 หยิก (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำอาหาร

1. ผลไม้ล้าง, ปอกเปลือก, เปลือกถูกตัดออกจากพวกเขา (แม้ว่าคุณจะทิ้งไว้ได้)
2. จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใน ลูกแพร์น้ำซุปข้นเพิ่ม น้ำตาลทรายและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชละลาย
4. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงอาหารที่มีมวลจะถูกตั้งไฟปานกลางปรุงรสด้วยวานิลลาแล้วต้มคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วความแรงของไฟจะเพิ่มขึ้นโดยอย่าลืมกวนแยมเป็นระยะเพื่อป้องกันการเผาไหม้ มีการตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยวิธีนี้: หยดลงบนจานรองที่มีแยมถ้ามันข้นเมื่อเย็นลงแสดงว่าพร้อม
5. อาหารพร้อมพักไว้ในชามเดียวกับที่ปรุงเพื่อให้มันตั้งขึ้นและโฟมบนพื้นผิวจะละลาย และหลังจากนั้นสามารถเทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

วิธีเก็บรักษาลูกแพร์อย่างรวดเร็วเพื่อให้ลูกแพร์ออกมาแน่นและอร่อย? - อย่างง่ายดาย!

สูตรนี้ตกทอดมาจากคุณยาย ฉันใช้ชีวิตวัยเด็กทั้งหมดในหมู่บ้านของเธอ และฉันก็ชื่นชอบลูกแพร์กระป๋องของเธอ พวกมันออกมาฉ่ำและกรอบมากจนฉันกินหมดขวดได้ในคราวเดียว

ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และเมื่อถึงฤดูลูกแพร์ ฉันมักจะสะสมกระป๋อง 10-15 กระป๋อง

สูตรลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด

ลูกแพร์ - เท่าไหร่ในหนึ่งขวด

น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับ 1 โถ

กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

สำหรับชิ้นนี้คุณจะต้อง พันธุ์ยากลูกแพร์และควรทานผลไม้ที่ไม่สุก ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

จากนั้นเตรียมเหยือกขนาด 3 ลิตรอย่างระมัดระวังแล้วเติมลูกแพร์

ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในแต่ละขวด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา

ตอนนี้แต่ละขวดควรอยู่ในกระทะด้วย น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมขวดส่วนใหญ่เกือบถึงด้านบนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

มันยังคงเป็นเพียงการม้วนขึ้นตรวจสอบว่าพวกเขาไม่ปล่อยให้ของเหลวผ่านและคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตามสูตรนี้ลูกแพร์ ทั้งกระป๋องปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว คงตัว มีรสชาติไม่หวานและน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยม

ลูกแพร์กระป๋องเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด ของหวานที่ดีซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี แต่จะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูหนาว

ลูกแพร์กระป๋อง - รสชาติมาจากวัยเด็ก!

ฤดูร้อนเป็นของทุกคน เวลาที่ชื่นชอบสำหรับวันหยุดพักผ่อนซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการคิดเกี่ยวกับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ลูกแพร์ทั้งกระป๋องไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิธีการปรุงอาหาร วิธีทางที่แตกต่างเราจะบอกในบทความ

1 ลูกแพร์ - บันทึกเนื้อหาของโพแทสเซียม

ผลไม้นี้เป็นที่รักของหลาย ๆ คนถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน:

• วิตามินซีช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น
• กรดโฟลิก (B 9) เกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด
• วิตามินเคป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

ลูกแพร์มีปริมาณโพแทสเซียมที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่และการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจที่ดี รสชาติมันมาก หวานกว่าแอปเปิ้ลแต่ปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า ผลไม้นี้มีฟรุกโตสมากกว่ากลูโคสซึ่งมีผลดีต่อตับอ่อน เนื่องจากร่างกายไม่ต้องการอินซูลินในการดูดซึมฟรุกโตส จึงแนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานสำหรับผู้ที่เป็นโรค โรคเบาหวานและโรคอ้วน

นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญอาหาร เนื่องจาก น้ำมันหอมระเหยการใช้ผลไม้ชนิดนี้จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการอักเสบ เพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย ลูกแพร์หนึ่งลูกต่อวันจะช่วยให้ร่างกายได้รับสิ่งที่จำเป็น เบี้ยเลี้ยงรายวันโคบอลต์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

2 วิธีง่ายๆ ในการถนอมอาหาร - ในน้ำเชื่อมและไม่มีน้ำตาล

การเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งหมด - ตัวเลือกที่ดีเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวเพราะผลไม้น่ารับประทานและหวานมาก ในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นจานแยกสำหรับของหวานได้เช่นเดียวกับการหั่นผลไม้สดเสริม ลูกพลัมกระป๋อง, ลูกพีช.

• สูตรลูกแพร์ในน้ำเชื่อมของตัวเอง

สำหรับการเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งหมดเหยือกขนาดสามลิตรนั้นเหมาะสมกว่า ดังนั้นคุณต้องการ: ลูกแพร์ 1.5 กก., น้ำตาล 0.5 กก. (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้เอง), น้ำ 2 ลิตรและกรดซิตริก (หนึ่งช้อนชา) เริ่มจากการเตรียมลูกแพร์ ล้างและเอาหางออก ตอนนี้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวาน: เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลนำไปต้มเพื่อให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่ลูกแพร์ลงในเหยือกแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากเทผลไม้อีกครั้ง ให้ทำซ้ำทั้งหมดสามครั้ง ก่อนที่คุณจะม้วนขวดลูกแพร์ ให้เติมกรดซิตริก

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในการถนอมผลไม้ตามสูตรนี้ ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกซึ่งควรล้างและปอกเปลือกเป็นชั้นบางๆ ควรลวกลูกแพร์ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมเติมกรดซิตริกต่อ 1 ลิตร 1 กรัม ปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีสำหรับเหยือกที่มีความจุ 1 ลิตร ปิดฝาและแช่เย็นหลังการแปรรูป

เลือกลูกแพร์สุก แต่อย่าสุกเกินไป ควรล้างและลอกออกเป็นชั้นบางๆ แน่นอนถ้าลูกแพร์มีขนาดเล็กก็จะดีกว่าที่จะหมักทั้งลูก แต่คุณสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนในขณะที่เอาแกนออกได้ ผู้ที่ชื่นชอบลูกแพร์และตัดสินใจที่จะรักษาผลไม้นี้ควรรู้ ความลับเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้มืดลงคุณควรถือไว้สองสามนาทีในสารละลายกรดซิตริก (1 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) ลูกแพร์ต้องลวกด้วยไฟไม่เกิน 40 นาทีหลังจากเดือดแล้วทำให้เย็นลงใต้น้ำไหล น้ำเย็น. จากนั้นน้ำที่ใช้ลวกลูกแพร์เพื่อเตรียมน้ำดอง

บน ขวดสองลิตรคุณจะต้อง: น้ำ 300 มล. น้ำตาลทราย 250 กรัม กรดอะซิติก 17 กรัม ต้มน้ำกับน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกรองและเพิ่ม กรดน้ำส้ม. ใส่ในขวด 2 ลิตร เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 8-10 ถั่ว, อบเชย, กานพลู 8 อย่าง, แล้วก็ลูกแพร์และเทน้ำดองร้อน. ปิดฝาขวดและพาสเจอร์ไรส์ในหม้อน้ำร้อนประมาณ 25-30 นาที หลังจากดำเนินการแล้วให้บิดเหยือกและทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้า การเตรียมการดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบลูกแพร์ฉ่ำอย่างแน่นอน สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงดั้งเดิมเพิ่มเข้าไปได้ จานเนื้อหรือสลัด

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ 3 ลูก - สูตรผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มทุกชนิดสามารถเตรียมได้จากลูกแพร์ทั้งลูก ในรูปแบบนี้ผลไม้ทุกชนิดจะมีความฉ่ำกว่ามากและรักษาความสมบูรณ์ได้ดีกว่ามาก หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มคุณควรเพิ่มผลไม้ในปริมาณขั้นต่ำ (5-8 ชิ้น) ขอบคุณ รสชาติที่ละเอียดอ่อนลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างเบาและมีกลิ่นหอม

ดังนั้นในการทำเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ลูกแพร์ 0.5 กก., คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมสองสามลูกหรือ, ตัวอย่างเช่น, แอปเปิ้ลดอกจันหากต้องการ เราเตรียมผลไม้และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อต้มน้ำ หลังจากน้ำเดือด เทลงในขวดโหล ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำกลับ ทิ้งผลไม้ไว้ในขวดโหล เติมน้ำตาลลงในน้ำ และปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากเดือด ตอนนี้เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมแล้วบิด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสเปรี้ยว เราขอแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

เนื่องจากลูกแพร์ทุกชนิดมีรสหวานเสมอ และผลไม้ชนิดนี้ไม่มีกรดตามธรรมชาติ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เราขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ ลูกเกดแดง หรือมะนาว ดังนั้น, ส่วนผสมที่จำเป็น: ลูกแพร์ 0.5 กก., น้ำตาล 100 กรัม, น้ำ 1.5 ลิตร, วานิลลิน, มิ้นต์ (ไม่จำเป็น) และผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เลือกตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ทั้งผลได้หากมีขนาดเล็กหรือผ่าครึ่ง ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งขวดขนาด 3 ลิตรโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด ทุกอย่างพร้อม - ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เครื่องดื่มลูกแพร์แตกต่างกัน คุณสมบัติต้านจุลชีพซึ่งมีค่ามากเป็นพิเศษในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและต่อต้านโรคไวรัส ดังนั้นใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการเตรียมช่องว่างโดยใช้สูตรง่ายๆ ของเรา

ลูกแพร์ทั้งกระป๋องกับน้ำตาลวิดีโอผลไม้แช่อิ่ม

หากคุณรักลูกแพร์และต้องการลิ้มลองรสชาติของมันในฤดูหนาว สูตรอาหารและวิดีโอแนะนำของเราจะช่วยให้คุณมีความหลากหลายในการเก็บรักษาและเตรียมลูกแพร์ทั้งลูก

ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด สูตรที่ยอดเยี่ยม

- กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

- น้ำตาลทราย - 455 กรัม

- กรดซิตริก - 1.5 กรัม

ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด

- ลูกประคำสุกสด - 2 กก

- น้ำตาลทราย - ½กก

2. ต้มน้ำ จุ่มลูกแพร์ลงไป หลังจากลวกในน้ำเดือด 5 นาที หลังจากนั้นให้ราดด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำ

3. นำเปลือกออกจากมะนาวและส้ม วางข้างในลูกแพร์แต่ละลูกในตำแหน่งที่เป็นแกนกลาง

4. ผลไม้สอดไส้ส้มใส่ขวดสามลิตรเทน้ำเชื่อมร้อนตั้ง 20 นาที เพื่อการฆ่าเชื้อ

5. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด พักไว้ให้เย็น

ลูกแพร์ฉ่ำทั้งกระป๋อง

แน่นอนว่าการถนอมอาหารในบ้านนั้นไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับของที่ซื้อจากร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ สามารถรักษารสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำได้หากสามารถรักษาลูกแพร์ทั้งลูกได้ มีหลายสูตรสำหรับช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวแต่ละสูตรมีการบิด

ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและอร่อยพร้อมกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ หรือวานิลลาสามารถเอาชนะได้ รสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้แต่นักชิม การเลือกสูตรด้านล่างจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนเตรียมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวที่จะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขด้วยรสชาติที่หลากหลาย

ผลไม้ทั้งกระป๋องที่มีกรดซิตริก: สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

การรักษาสูตรนี้จะใช้เวลาไม่นานนัก คุณจะสามารถปรุงผลไม้ชนิดเดียวกับที่คุณเคยลองทำเมื่อตอนเป็นเด็ก

ส่วนผสมสำหรับ 1 ขวด 3 ลิตร:

• ลูกแพร์หนาแน่น 2 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• กรดซิตริก 4 กรัม
• น้ำตาลทราย 400 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้เพื่อการอนุรักษ์ในภายหลัง
2. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเอาหางออกอย่างระมัดระวัง
3. ตอนนี้ลูกแพร์ต้องอยู่ในขวดสามลิตร ด้วยวิธีนี้คุณสามารถระบุจำนวนของพวกเขาได้
4. โอนผลไม้ไปที่ กระทะขนาดใหญ่เทน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วเติมน้ำ
5. วางหม้อที่เติมไว้บนกองไฟ
6. หลังจากฟองแรกปรากฏขึ้นแสดงว่าน้ำเดือดแล้วให้ย้ายผลไม้เข้าไปในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทกรดซิตริก
7. เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว
8. ถัดไป คุณสามารถเริ่มกลิ้งกระป๋อง

เมื่อบรรจุกระป๋องเสร็จแล้ว คุณควรพลิกเหยือกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ลูกแพร์เผ็ดอร่อย

เพื่อให้การเก็บรักษาเป็นไปอย่างดีเยี่ยม คุณควรเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป ลูกแพร์กระป๋องจะคงรูปและรสชาติดีเยี่ยม

• ลูกแพร์แข็ง 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 200 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• 10 กานพลู
• ผักชี 5 กรัม
• 3 กรัม ขิงบด, จันทน์เทศและกระวาน

ขั้นตอนการปรุงผลไม้รสเผ็ด:

1. ต้องล้างผลไม้ที่มีความหนาแน่น แต่ไม่สุกเกินไปใต้น้ำไหลเอาแกนออก
2. จากนั้นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
3. หลังจากที่น้ำตาลละลายในของเหลวจนหมดแล้ว ให้นำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่น้ำเชื่อม แล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร
4. ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมควรต้มเป็นเวลา 40 นาที ตั้งไฟขั้นต่ำ
5. ตลอดเวลาที่ปรุงอาหาร ควรคนผลไม้ด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง
6. สามารถตรวจสอบความพร้อมของผลไม้หลังการปรุงได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ควรเจาะให้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างเดิมไว้
7. ตอนนี้เราสามารถเก็บผลไม้ หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว คุณสามารถวางลูกแพร์และราดด้วยน้ำเชื่อมรสเผ็ดได้
8. ม้วนขวดที่ปลอดเชื้อ ฝาดีบุก. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บรักษาไว้ในที่เย็น

หากผิวลูกแพร์แน่นเกินไป คุณสามารถตัดล่วงหน้าได้

สูตรส้มที่ไม่ธรรมดา

วิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับการเก็บเกี่ยวที่ง่ายดาย ของหวานแคลอรี่ต่ำเย็นในฤดูหนาว

• ลูกแพร์ตามฤดูกาลหนาแน่น 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• มะนาวหรือมะนาวขนาดเล็ก 1 ลูก
• 1 ส้มขนาดกลาง

1. ล้างลูกแพร์พร้อมกับส้ม มะนาวหรือเลมอน
2. ตอนนี้คุณต้องเอาแกนของผลไม้ออกเช่นเดียวกับการตัดหาง
3. หากต้องการสามารถตัดหางทิ้งได้ดังนั้นผลไม้ในโถจะดูสด
4. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
5. ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากกระทะ แล้วเทน้ำเย็นลงไป
6. นำผิวเลมอนและส้มออกด้วยที่ปอกผัก ใส่ผลไม้ที่ลวกแล้วลงไปด้วย
7. วางลูกแพร์ด้วยความเอร็ดอร่อยในขวดขนาดสามลิตร เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้โดยใช้น้ำสองลิตรและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ
8. กระบวนการฆ่าเชื้อขวดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
9. นอกจากนี้ การบรรจุกระป๋องเสร็จสิ้นด้วยการม้วนผลไม้ในขวดโหล

ห่อการเก็บรักษาด้วยผ้าขนหนูรอจนกว่าจะเย็นสนิท

การเก็บรักษาผลไม้ทั้งผลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรเด็ดที่ควรปรากฏในสมุดบันทึกของแม่บ้านทุกคนเพราะการทำอาหาร การเก็บรักษากลิ่นหอมมันจะใช้เวลาไม่กี่นาที. วานิลลินจะเน้น กลิ่นหอมอ่อนๆผลไม้และให้โน้ตที่ถูกใจกับชิ้นงาน ส่วนผสมมีให้สำหรับ 1 ขวดแก้ว (3 ลิตร)

• ลูกแพร์ 1,400 กรัม (แข็งแรงพร้อมผิวยืดหยุ่น);
• น้ำตาลทราย 380 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• กรดซิตริก 15 กรัม

1. ล้างลูกแพร์ให้ดีถ้าหางยาวเกินไปให้สั้นลงเล็กน้อย
2. เติมผลไม้ลงในภาชนะที่สะอาดปราศจากเชื้อโดยปล่อยให้ส่วนที่ว่างของขวดไม่คอด
3. ต้ม น้ำเชื่อมหวาน(อย่าเติมน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริก!) เทเนื้อหาของภาชนะแก้ว
4. ระบายของเหลวที่มีกลิ่นหอมหลังจาก 4-6 นาที ทำซ้ำขั้นตอน
5. ต้มน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้าย ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงบนลูกแพร์ (ซึ่งมีปริมาณลดลงมากแล้ว) หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดสะอาด
6. ปิดผนึกภาชนะบรรจุลูกแพร์ที่มีฝาดีบุก ตรวจสอบความหนาแน่นด้วยนิ้วของคุณ (โดยเลื่อนฝาไปในทิศทางต่างๆ) พลิกกลับบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เย็นลง
7. ต้องแน่ใจว่าได้ห่อภาชนะให้อุ่น โดยนำผ้าห่มออกหลังจากผ่านไปสองวันเท่านั้น

ลูกแพร์หมักทั้งหมด

ผลไม้ดองลูกเล็ก บันทึกเผ็ดจะเป็นสวรรค์สำหรับคุณแม่บ้านที่ต้องการทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยสิ่งพิเศษและเป็นต้นฉบับ

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 600 กรัม
• อบเชยบด 2 กรัม
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร 9%;
• 4 ถั่วลันเตา;
• 4 กานพลู

1. ล้างลูกแพร์ลูกเล็กๆ ให้สะอาด จากนั้นลวกประมาณ 5 นาที แช่เย็น
2. วางพริกไทยลงในขวด อบเชยบด, ตากานพลู.
3. ใส่ผลไม้ลวกในภาชนะแก้วที่ใส่เครื่องเทศ
4. ทำอาหาร เติมน้ำดองโดยใช้น้ำ น้ำตาลทราย อบเชย และน้ำส้มสายชู
5. ทำให้ไส้และความเครียดเย็นลงแล้วเทลงในขวดทันที
6. ใส่โหลผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วปิดฝากระป๋อง
7. ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อจะเท่ากันสำหรับเหยือกที่มีขนาดต่างกันและอยู่ที่ 3 นาที
8. นำกระป๋องขึ้นจากน้ำ ปิดผนึกทันที และวางคว่ำลงบนพื้นเรียบ

คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน เสิร์ฟผลไม้ดองบนโต๊ะ - เป็นของหวาน

ลูกแพร์ทั้งหมดในไวน์

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมของหวานสไตล์ร้านอาหารจากผลไม้หวานขนาดเล็ก ไม่มีปัญหาพิเศษในการบรรจุกระป๋อง แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำ 500 มิลลิลิตรและไซเดอร์
• อบเชย 2 แท่ง
• กานพลูหนึ่งกำมือ

1. ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่ 150°C.
2. ต่อไป คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อมจากไซเดอร์ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายแล้วนำส่วนผสมไปต้มเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวอย่างสมบูรณ์
3. นำกระทะที่มีน้ำเชื่อมออกจากเตาเทไซเดอร์ลงไป ปิดฝาจานทิ้งไว้ในที่อุ่น
4. ค่อยๆ ปอกเปลือกลูกแพร์โดยไม่ต้องถอดก้านออก
5. วางผลไม้ในน้ำเค็มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สีเดิมเสียไป
6. หั่นลูกแพร์ตามยาว ติดกานพลู 2 กลีบในแต่ละชิ้น
7. จัดเรียงผลไม้ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่แท่งอบเชย
8. นำน้ำเชื่อมที่ทำจากไซเดอร์ไปต้มแล้วเทผลไม้ลงไป
9. ปิดฝาขวดแต่ละขวดโดยไม่ต้องใช้คลิปหนีบ
10. วางเหยือกในเตาอบที่อุ่นไว้ โดยรักษาระยะห่างระหว่างขวด 5 เซนติเมตร เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเหยือกออก เตาอบปิดด้วยคลิปวางบนกระดานไม้ ตรวจสอบความแน่นของการเก็บรักษาในตู้เย็น

ในซอสแอปเปิ้ล

วิธีการบรรจุกระป๋องนี้อาจดูแปลก แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า ลูกแพร์ในน้ำซุปข้นมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่

• แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์แข็ง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล;
• อบเชยบด 3 กรัม
• กรดซิตริก 2 กรัม

1. เตรียมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลหวานเพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสของคุณเองเพิ่มอบเชยและกรดซิตริกผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ร้อนขึ้น ซอสแอปเปิ้ลเทลงในขวดควรเติมครึ่งหนึ่ง
3. ตัดผิวออกจากลูกแพร์ หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก
4. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดน้ำซุปข้นควรปิดลูกแพร์
5. การฆ่าเชื้อขวดผลไม้ขึ้นอยู่กับปริมาณ สำหรับภาชนะแก้วครึ่งลิตร 30 นาทีก็เพียงพอ ขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตรและ 2 ลิตรควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากการเก็บรักษาเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมได้

เรียบง่ายและ วิธีเดิมการบรรจุกระป๋องซึ่งแสดงไว้ข้างต้นจะช่วยเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แสนอร่อย. ประณีต, รสชาติที่ยากจะลืมเลือนจะเอาชนะแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบการอนุรักษ์

เราเก็บลูกแพร์ทั้งหมด: สูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อทั้งกระป๋อง

สามารถรักษารสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำได้หากสามารถรักษาลูกแพร์ทั้งลูกได้ มีหลายสูตรสำหรับช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวแต่ละสูตรมีการบิด ยางยืดและ ลูกแพร์แสนอร่อยด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลไม้ตระกูลส้ม เครื่องเทศ หรือวานิลลา พวกมันสามารถเอาชนะแม้แต่นักชิมด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เกี่ยวข้องกับความทรงจำในวัยเด็กสำหรับหลาย ๆ คน คุณย่าและแม่มักจะเลี้ยงเราด้วยเครื่องดื่ม แต่เขามีข้อเสียอย่างหนึ่ง - ลูกแพร์ไม่มีกรดเลยและหากไม่มีมันเครื่องดื่มก็จะเย็นเกินไป วิธีแก้ปัญหานี้มี 2 วิธี “นิยมเรื่องสุขภาพ” จะบอกวิธี เราจะดูสูตรอาหารแช่อิ่มลูกแพร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาวและรายการส่วนผสมในแต่ละสูตรจะได้รับการออกแบบมาสำหรับขวดขนาดสามลิตร เพียงทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มรสเลิศ

เตรียมปิดลูกแพร์ในขวดโหล 3 ลิตร

เมื่อคุณเก็บบางอย่างไว้สำหรับฤดูหนาวพนักงานต้อนรับกังวลมากที่สุดว่าเหยือกไม่บวมมิฉะนั้นงานทั้งหมดจะไหลลงท่อระบายน้ำ จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันปัญหานี้ไม่ให้เกิดขึ้น?

1. คัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง เลือกเฉพาะผลที่ดีที่สุด หากเรากำลังพูดถึงลูกแพร์ให้เลือกพันธุ์ที่มีสีเขียวหนาแน่นและให้ความสนใจว่าผลไม้ไม่ได้รับความเสียหาย

2. ล้างผลไม้ให้สะอาด

3. ควรลอกเปลือกออกในกรณีที่เกิดความเสียหายเล็กน้อยเท่านั้น

4. ล้างภาชนะให้สะอาดและฆ่าเชื้ออย่าลืมทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด

5. ขันสกรูให้ถูกต้องและแน่น

หากไม่ตรงตามเงื่อนไขอย่างน้อยหนึ่งข้อ ผลไม้แช่อิ่มจะเสื่อมสภาพ ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการเติมกรดลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์? ในการทำเช่นนี้หลายคนใช้ผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ - สีแดงหรือ ลูกเกดดำ, มะยม, เชอร์รี่หรือเชอร์รี่พลัม, พลัม

ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะไม่เพียง แต่ได้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่จะกลายเป็น สีสวย. หากไม่มีผลเบอร์รี่กรดซิตริกจะมาช่วย สำหรับโถขนาด 3 ลิตร ให้ใส่ส่วนประกอบนี้ 1 ช้อนชา

อื่น จุดสำคัญสิ่งที่คุณต้องรู้ - อย่าลืมตัดแกนของลูกแพร์เนื่องจากเมล็ดมีพิษ ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดไม่ได้มีไว้สำหรับ การจัดเก็บระยะยาว. ตอนนี้คุณรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับอนาคตแล้ว ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรเครื่องดื่ม

ทำอาหารอย่างไร ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว?

สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบสำหรับโถ 3 ลิตร: ลูกแพร์ - 700 กรัม น้ำตาล - 300 กรัม กรดซิตริก - 5 กรัม สะระแหน่ - 5 ใบ; น้ำ - 1.5-2 ลิตร

หลังจากล้างผลไม้แล้วให้ผ่าครึ่ง ต้องตัดแกนออก แต่อย่ารีบโยนทิ้ง พวกเขาจะให้ที่ไม่ซ้ำกัน กลิ่นหอมเข้มข้นผลไม้แช่อิ่ม พักไว้ในชามแยกต่างหาก ฝานผลไม้เอง เพื่อไม่ให้มืดลงให้ใส่ในน้ำที่มีกรดเล็กน้อย

จะทราบได้อย่างไรว่าเราต้องการน้ำเท่าใดสำหรับบรรจุกระป๋องต่อโถ 3 ลิตร มันง่าย เติมลูกแพร์ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำ จากนั้นเทลงในกระทะและเติมอีกประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุง ของเหลวบางส่วนจะระเหยออกไป ปริมาตรที่ได้จะอยู่ที่หนึ่งขวด (โดยเฉลี่ยคือหนึ่งลิตรครึ่ง) สำหรับน้ำปริมาณนี้จำเป็นต้องใช้น้ำตาล 300 กรัม หากลูกแพร์มีรสหวานคุณสามารถใส่น้ำตาลทรายให้น้อยลงได้

ดังนั้นเมื่อคุณวัด ปริมาณที่เหมาะสมน้ำ นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาล ต้มสักครู่ให้ละลายหมด จากนั้นส่งแกนลูกแพร์ลงในน้ำเดือดที่นั่น เวลาทำอาหาร - 5 นาที หลังจากนั้นจะต้องนำกล่องเมล็ดออกด้วยช้อนที่มีรู ตอนนี้ใส่ลูกแพร์, กรด, สะระแหน่ลงในกระทะ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทลงในขวด ผลไม้แช่อิ่มพร้อมจากลูกแพร์และบิดสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบขึ้นอยู่กับโถ 3 ลิตร: ลูกแพร์ 400 กรัม, แอปเปิ้ล 400 กรัม, น้ำตาล - 350 กรัม, น้ำ - 2 ลิตร

แอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้เลือกรสเปรี้ยวเข้มข้น มาเริ่มกันเลย. ใส่น้ำเดือดทันที (ประมาณ 2 ลิตรต่อขวด) ล้างผลไม้เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วลดน้ำเดือดที่หั่นไว้ ต้มเป็นเวลา 3 นาที

นำผลไม้ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่ลงในขวดโหล เติมให้เต็มสองในสาม การลวกจะช่วยป้องกันไม่ให้บาดแผลเกิดสีน้ำตาล ในน้ำที่ต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้ใส่น้ำตาล เราคาดว่าจะเดือดอีกครั้งและเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเดือดทันที ปิดฝาทิ้งไว้ให้ใส่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากรอตามเวลาที่กำหนด เทน้ำเชื่อมกลับลงในกระทะแล้วต้ม เทผลไม้ลงในขวดอีกครั้งแล้วรอ 15 นาทีปิดฝา ตอนนี้เราทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง - ระบายน้ำเชื่อมต้มให้เต็มขวดและไม้ก๊อก

หากคุณไม่อยากวุ่นวายกับการต้ม 3 ขั้นตอน มีวิธีอื่นคือการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ น้ำเชื่อมเดือดหวานจะถูกเทลงในภาชนะหนึ่งครั้ง และปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นบิดภาชนะ หลังจากการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นาน ความน่าจะเป็นที่เหยือกจะบวมนั้นแทบจะเป็นศูนย์

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่มีลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ แต่เลือกเป็นส่วนเสริมที่สามารถชดเชยความหวานของลูกแพร์ - พลัมเปรี้ยวผลเบอร์รี่ จากนั้นเครื่องดื่มจะสดชื่นและน่ารื่นรมย์

ลูกแพร์กระป๋องสูญเสียวิตามินเพียง 20-30 เปอร์เซ็นต์ระหว่างการรักษาความร้อนในขณะที่รักษา จำนวนมาก ไฟเบอร์ที่มีประโยชน์และเพคตินซึ่งช่วยระบบทางเดินอาหาร อาหารอันโอชะจะถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเรียนรู้วิธีเก็บรักษาลูกแพร์ที่บ้านแล้ว

วัตถุดิบ

แพร์ 2 กิโลกรัม น้ำตาล 2 กอง น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง น้ำ 7 กอง กรดมะนาว 0 ช้อนโต๊ะ

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วิธีเก็บรักษาลูกแพร์อย่างถูกต้อง: สูตรสำหรับ "แบ่งครึ่ง"

การเตรียมนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร พายแสนอร่อยหรือใช้เป็นของตกแต่งแพนเค้ก ฟริตเตอร์ และอื่นๆ การอบที่บ้าน. ลูกแพร์ยังเข้ากันได้ดีกับวิปครีม แยม และคาราเมล เมื่อเลือกผลไม้ให้ใส่ใจกับขนาดของผลไม้ ลูกแพร์ขนาดเล็กอาจแตกหรือเสียรูประหว่างการเก็บรักษา ควรใช้ผลไม้ขนาดกลาง

สูตรนี้ใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวในขวดขนาดสามลิตร คุณจะต้องการ:

• 2 กก. ลูกแพร์สุกสด
• น้ำตาล 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ซองน้ำตาลวานิลลามาตรฐาน
• 7-8 ศิลปะ น้ำ (สัดส่วนของน้ำอาจแตกต่างกันเล็กน้อย);
• ½ เซนต์ ล. กรดมะนาว.

ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ตัดหางออก แล้วผ่าครึ่ง นำเมล็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดขนาดเล็ก ระวังอย่าให้เนื้อผลไม้เสียหาย

1. ในไมโครเวฟ เทน้ำ 3-4 เซนติเมตรลงในขวดที่สะอาดแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาที อุณหภูมิการประมวลผลต้องมีอย่างน้อย 800 วัตต์ หากกระป๋องไม่พอดีกับแนวตั้ง ก็สามารถแปรรูปในแนวนอนได้
2. ในกระทะ สำหรับวิธีนี้ คุณต้องมีกระทะกว้าง เราใส่เหยือกในภาชนะแล้วเติมน้ำที่จุดเริ่มต้นของคอ นอกจากนี้เรายังเติมน้ำในกระทะกว้างแล้วเปิดไฟ ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อคือ 10 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขวด สำหรับเหยือกสามลิตรที่คุณต้องการ จำนวนเงินสูงสุดเวลา.

ในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางลูกแพร์ครึ่งลูกโดยเหลือไว้ประมาณ 4-6 เซนติเมตรที่คอ เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที (เพื่อให้ผลไม้ขับน้ำออกมา) จากนั้นเทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล รอให้เดือดและนำออกจากเตา

เทลูกแพร์อีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้อีกครั้ง แต่ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการเตรียมน้ำเชื่อมโดยเพิ่มวานิลลินและกรดซิตริกในครั้งนี้

ลูกแพร์พร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋อง! เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วขันฝาให้แน่นด้วยเครื่องมือพิเศษ หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางเหยือกในตู้มืด พร้อม!

ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด

สูตรเดียวกันนี้ใช้เพื่อรักษาผลไม้ทั้งผล ควรเลือกลูกแพร์ขนาดเล็กที่ใส่ในขวดได้ง่ายมาก เมื่อพูดถึงพันธุ์ลูกแพร์ ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ตายตัวและรวดเร็ว ให้เลือกพันธุ์ที่มีอยู่ในพื้นที่ของคุณ

คุณสามารถจัดเก็บการถนอมอาหารสำเร็จรูปได้ที่ อุณหภูมิห้องอย่างไรก็ตาม หลังจากเปิดแล้ว แนะนำให้วางลูกแพร์ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ทดลองสูตรเพิ่มอบเชยหรือก้านกานพลู - ขนมหวานมันจะเผ็ดและอร่อยยิ่งขึ้น อร่อย!

คำนำ

ช่วงเวลาที่ลูกแพร์สามารถกินได้จากท้องนั้นค่อนข้างสั้นและเก็บไว้น้อยกว่าแอปเปิ้ลลูกเดียวกันมาก ดังนั้นเราจะแบ่งปันความคิดที่ดีกับคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกแพร์

หากจัดอย่างถูกต้องอนุญาตให้คุณใช้ ผลไม้สดจนถึงฤดูใบไม้ผลิจากนั้นลูกแพร์ตามกฎแล้วอย่ายืนนานนัก แต่การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มสามารถแก้ไขข้อเท็จจริงที่ไม่พึงประสงค์ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกและเนื้อแน่น พวกเขาไม่ควรมีชิ้นส่วนที่เน่าเสีย, ถังที่ถูกตีหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถผ่าเป็นซีกหรือสี่ส่วนได้โดยนำกล่องเมล็ดและก้านออก ในขณะที่ผลเล็กสามารถทิ้งไว้ทั้งผลได้ หากผลไม้มีผิวที่หนาแน่นมากควรตัดออก คุณสามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งได้ มันจะช่วยขจัด “ผิวหนัง” ออกได้บางมาก โดยยังคงเนื้อหอมไว้ได้ทั้งหมด

ลูกแพร์ที่ปอกแล้วไม่สามารถเก็บไว้แบบนั้นได้ - ลูกแพร์จะมืดลงอย่างรวดเร็วคุณต้องใส่มันลงในชามน้ำซึ่งมีกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา หรือคุณสามารถโรยผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเจือจางในน้ำ น้ำมะนาว- น้ำผลไม้ 1 ส่วน ต่อน้ำ 4 ส่วน อย่างไรก็ตามเป็นการดีกว่าที่จะคาดการณ์ทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้าและไม่ทำให้การประมวลผลล่าช้า - ผลไม้เหล่านี้เสื่อมสภาพเร็วพอ

ลูกแพร์ - ในตัวเองมาก ผลไม้หวาน. อย่ากระตือรือร้นกับน้ำตาล คุณต้องการน้ำตาลน้อยมาก ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มให้ใส่ลูกแพร์มากกว่าครึ่งขวดแล้วรสชาติจะสดใสมาก และสำหรับผลไม้แช่อิ่มทุกวันก็เพียงพอที่จะเติมผลไม้หนึ่งในสาม

มีเวลาไม่เพียงพอสำหรับการทำงานบ้าน ดังนั้นคุณจะต้องมีประโยชน์มากที่สุดอย่างแน่นอน สูตรง่ายๆวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ขึ้นอยู่กับโถสามลิตรคุณจะต้องใช้ลูกแพร์ 1.4 กิโลกรัม, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำ 3 ลิตร, กรดซิตริกหนึ่งในสามของช้อนชา

ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผลไม้แล้วปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 15 นาทีโดยใช้ความร้อนที่ลดลงเล็กน้อย จากนั้นนำผลไม้ออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนำไปใส่ขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว

ใส่กรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร ต้มน้ำเชื่อมที่ได้จนส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาละลายหมด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ที่คุณใส่ในขวดโหล ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอให้เย็นสนิท นั่นคือสูตรทั้งหมดขอบคุณที่ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นอาหารอันโอชะของทุกครัวเรือน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับวานิลลาเป็นอย่างมาก สูตรดั้งเดิมโดยมีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติเปรี้ยวอมหวานและ กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม. ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปสำหรับโต๊ะเทศกาล

ในการเตรียมขวดสามลิตรสองขวดคุณต้องใช้ลูกแพร์ 2 กิโลกรัมน้ำ 5-6 ลิตรน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมกรดซิตริก 4 กรัมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งในสามช้อนชา