นักหนาถือบวชกับมันฝรั่งและเห็ด chebureks ถือบวชกับมันฝรั่ง

การตระเตรียม. ปอกเปลือก ล้าง หั่นมันฝรั่ง ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ร่อนแป้งแล้วเติมแก้ว น้ำร้อน, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม ปิดแป้ง ติดฟิล์มและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ในเวลานี้ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมใน 1 ช้อนโต๊ะจนโปร่งใส ล. น้ำมันมะกอก. สับกระเทียมอย่างประณีต

ล้าง ทำความสะอาด และหั่นแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนนุ่ม

เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและพริกเพื่อลิ้มรส เพิ่ม ซีอิ๊ว, สีดำ พริกไทยป่นเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

กับ มันฝรั่งต้มระบายน้ำ ทำน้ำซุปข้นจากนั้นเติมน้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่งทีละน้อย เพิ่มเห็ด

ล้างพาร์สลีย์ ตากให้แห้ง สับละเอียด ใส่มันฝรั่ง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน เย็น.

แผ่แป้งออกเหมือนเกี๊ยว ตัดเป็นสิบชิ้นเท่าๆ กัน เพิ่มแป้งแล้วรีดแป้งแต่ละชิ้นให้บางมาก วาง 1.5 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งหนึ่งของแป้ง ล. การอุดฟัน ปิดด้วยแป้งครึ่งหลัง ตบเบา ๆ เชบูเร็กแล้วปล่อยอากาศทั้งหมดออก ใช้นิ้วกดไปตามขอบ ใช้มีดตัดพิซซ่าตัดส่วนที่เกินออก และใช้ส้อมกดขอบชีสให้ละเอียด

หอม นักหนาฉ่ำหลายคนชอบมันที่ทำจากแป้งกรอบบาง เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องกลัวต่อสุขภาพฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหาร ของว่างแสนอร่อยที่บ้าน. เนื่องจากเรากำลังอดอาหารตอนนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับ Lenten chebureks ยัดไส้ผักไว้ให้คุณแล้ว

เชบูเร็คส์ - อาหารประจำชาติชนชาติเตอร์กและมองโกเลีย ตามธรรมเนียมแล้วพวกเขาจะเตรียมจาก แป้งไร้เชื้อสำหรับไส้เราใช้เนื้อสับละเอียดต่างๆ เครื่องปรุงรสเผ็ด. มักจะทอดด้วยไขมันสัตว์ วันนี้ chebureks ไม่เพียง แต่เตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีชีสแข็ง, เห็ดสดหรือแช่แข็ง, มันฝรั่งต้ม, ทอดหรือ กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมด้วยการบวก ซอสที่แตกต่างกันและเครื่องปรุงรส

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแป้งสำหรับนักหนา: กับเบียร์, kefir, นม, เติมไข่หรือวอดก้า ฉันจะบอกวิธีทำอาหาร แป้งอร่อยสำหรับเชบูเร็กแบบลีน มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม มันจะบางกรอบและมีฟองอยู่เสมอ

ส่วนผสมสำหรับแป้งถือบวช (สำหรับ 12 ชิ้น):

• แป้งสาลีร่อน – 320 กรัม;

• น้ำกรอง อุณหภูมิห้อง– 200 มล.;

• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

• เกลือ – 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

ผสมในชามลึก แป้งสาลี. อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อทำให้แป้งโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นพิเศษ เพิ่มเกลือละเอียดลงในแป้งเพื่อไม่ให้แป้งสดและผสม

มาทำกองแป้งโดยมีรูตรงกลางกันดีกว่า เพิ่มน้ำมันพืชจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่น จากนั้นเติมน้ำกรองที่อุณหภูมิห้อง

นวดแป้งอย่างรวดเร็ว โดยผสมส่วนผสมในชามก่อน จากนั้นจึงนวดต่อบนพื้นผิวการทำงานเพื่อความสะดวก ด้วยเหตุนี้จึงควรเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่น และค่อนข้างชัน

คลุมด้วยผ้าขี้ริ้วแห้งแล้วปล่อยทิ้งไว้และพักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ผลิตภัณฑ์ก็เริ่มก่อตัวได้ ระหว่างนี้เรามาเตรียมตัวกันก่อน ไส้อร่อยจากผัก พวกเขาอาจแตกต่างกัน

chebureks ถือบวชกับเห็ด

ไส้เห็ดเป็นทางเลือกที่อร่อยและมีรสชาติแทนเนื้อสัตว์ เราจะปรุงมันตั้งแต่ แชมเปญสด. พวกเขามีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นของว่างจะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ – 700 กรัม

• หัวหอมสีขาว - 1 หัวใหญ่;

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

• พริกไทยดำบดสด – 0.5 ช้อนชา;

• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - กิ่งก้านหลายอัน;

• เครื่องเทศแห้ง (โหระพา, โหระพา, ออริกาโน) – เพื่อลิ้มรส;

• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เห็ดนางรมสด แชมปิญอง และรัสซูลาได้ เห็ดป่าควรต้มก่อนจนสุกครึ่งจะดีกว่า ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้ร้อนลึกลงไป กระทะไม่ติดน้ำมันพืชบริสุทธิ์แล้วใส่เห็ดสับลงไป กวนทอดจนของเหลวระเหยหมด เห็ดแช่แข็งปรุงเร็วขึ้น เพียงละลายน้ำแข็ง ล้างใต้น้ำไหล สับแล้วทอด

ในเวลานี้ให้ปอกหัวหัวหอม ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและทอดส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อน

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศแห้งหรือสมุนไพรสดเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นผสมไส้ให้ละเอียด เมื่อส่วนผสมเป็นสีทองแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท

นักหนาถือบวชกับมันฝรั่งและเห็ด

อร่อยอีกอันครับ ตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการไส้สำหรับจานถือบวช

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 300 กรัม;

• แชมเปญสด – 300 กรัม

• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

• เครื่องเทศสำหรับจานมันฝรั่ง 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม

ล้างแชมเปญแล้วทอดด้วย หัวหอมส่วนไส้เห็ดนั้น

เราผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านมันฝรั่งต้มและแชมปิญองทอดพร้อมหัวหอม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแห้งหอมเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือสมุนไพรหอมสับเพิ่มเติมได้

นักหนาถือบวชกับกะหล่ำปลี

นี่คือตัวเลือกการเติมที่ฉันชื่นชอบ อาหารเรียกน้ำย่อยมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวอ่อน – 600 กรัม;

• หัวหอม – 1 ชิ้น;

• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

• พริกไทยดำบดสด - 0.5 ช้อนชา;

• ออริกาโนหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - 0.5 ช้อนชา;

• เกลือ – 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะลึกที่อุ่นไว้แล้วทอดผักจนนิ่ม ในตอนท้ายใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดลงในไส้เพื่อเพิ่มเครื่องเทศ

มีอีกอันหนึ่งบนเว็บไซต์แล้ว สูตรอร่อย— อย่าลืมลองปรุงมันดูอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งด้วยตัวเองคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้ ขนมปังพิต้าบาง ๆซึ่งมีจำหน่ายในร้านเบเกอรี่และปรุงอาหารเกือบทั้งหมด

Chebureks กับมันฝรั่งและเห็ด

ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร นักหนาแสนอร่อยกับมันฝรั่งและเห็ด การใช้สูตรแป้งนี้เป็นพื้นฐานสามารถเตรียม chebureks แบบไม่ติดมันได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน: พร้อมกะหล่ำปลี ถั่ว สมุนไพร...

หากคุณต้องการให้เชบูเร็กของคุณโปร่ง ฟู และกรุบกรอบ และไม่ยืด (อย่างน้อยเมื่อร้อน) คุณควรปฏิบัติตามกฎสามข้ออย่างเคร่งครัด

1. แป้งสำหรับช่องว่างจะต้องรีดออกบางมาก ขีด จำกัด คือเมื่อมันเริ่มส่องแสงในสถานที่ต่างๆ (มีความเสี่ยงที่ cheburek จะแตกในระหว่างการทอดไส้จะสูญเสียน้ำและน้ำมันจะเน่าเสียด้วย)

2. อย่าละเลยเนย พายไม่ควรวางอยู่ก้นหม้อหรือกระทะ แต่ควรลอยได้อย่างอิสระ

3. น้ำมันควรได้รับความร้อนอย่างดี แต่อย่าให้ไหม้

สำหรับการทดสอบ:

น้ำ 100 มล.
0.5 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (250 มล.)
สำหรับการกรอก:

1 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งบด,
แชมเปญหนุ่ม 5-6 ตัว
หลอดไฟ,
น้ำมันพืช.

ต้มเห็ดแชมปิญองในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่เห็ดสับลงไป ทอดน้ำสลัดร่วมกับเห็ดอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แชมปิญองมีเวลาแห้ง


นวดแป้งให้แข็ง โดยเพิ่มแป้ง 3/4 ของแป้งก่อน


จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณอย่างเข้มข้น


แบ่งออกเป็น 6 ส่วนแล้วม้วนออก ขนมปังแผ่นบาง. แทนที่จะใช้แป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดโต๊ะและไม้นวดแป้งให้ใช้น้ำมันพืช (เพราะแป้งที่ติดอยู่บนแป้งจะยังคงอยู่ในน้ำมันในระหว่างการทอดซึ่งจะทำให้แป้งเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและเริ่มมีรสขม)

วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของวงกลม (ตรงกลาง) ปั้นขอบเค้กให้แน่น ตัดแป้งส่วนเกินออก แล้วทำ “ผมเปีย” ที่ขอบ


ตอนนี้มาถึงส่วนที่น่าสนใจที่สุด ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นควรมีน้ำมันสำหรับทอดเยอะและต้องร้อนพอ ตรวจสอบอุณหภูมิโดยหยอดลงในน้ำมัน ชิ้นเล็ก ๆแป้ง - หากของเหลวเดือดอย่างรุนแรงรอบ ๆ คุณสามารถลดแป้งลงได้

เพื่อให้พื้นผิวของ chebureks ถูกปกคลุมไปด้วยฟองแสนอร่อยพวกเขาจะต้องเทน้ำมันเดือดจากหม้อต้มลงไปด้านบน

สิ่งนี้ทำให้พวกเขาบวมก่อนแล้วจึงเกิดฟอง


นำพายที่เสร็จแล้วออก ทอดทั้งสองด้าน ลงบนผ้ากระดาษ จากนั้นจึงตักใส่จาน

การกรอก. ฉันเสนอให้คุณสองคน การอุดแบบไม่ติดมัน. ปริมาณของแต่ละชิ้นถูกออกแบบมาสำหรับแป้งทั้งหมดโดยประมาณ ดังนั้นให้เลือกแป้งชิ้นแรกและชิ้นที่สองหรือเพิ่มปริมาณแป้งเป็นสองเท่า

ไส้แรกคือเห็ด หนึ่งในไม่กี่ครั้งที่ฉันไม่ละลายน้ำแข็งเห็ดป่าสำรอง แต่ซื้อแชมเปญ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันชอบพวกมันในเชบูเร็กมากกว่าเห็ดป่า แต่อย่างที่คุณเข้าใจนี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัว

ดังนั้นควรล้างเห็ดให้สะอาด หากยังสดและฝาปิดแน่นกับก้าน ขั้นตอนต่อไปคือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันไม่ถอดแผ่นฟิล์มออก ฉันมีแชมเปญที่ค่อนข้างเล็ก ดังนั้นฉันจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมว่าเราต้องทำให้แผ่นหนาบางลงด้วย ชิ้นใหญ่เห็ดในไส้ - ไม่จำเป็นอย่างแน่นอน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวนบาง ๆ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อย ถัดไป เพิ่มแชมเปญแล้วทอดด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลาหลายนาที เนื่องจากพวกมันมีแนวโน้มที่จะปล่อยน้ำและเราต้องการให้มันระเหยอย่างเข้มข้น และเห็ดต้องทอดและไม่เคี่ยว

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันชอบเติมผักชีลาวสับหนึ่งช้อนเต็ม ซึ่งฉันแช่แข็งสดๆ จากฤดูร้อน
การกรอกหมายเลข 1 พร้อมแล้ว

การกรอกหมายเลข 2 เธอเป็นคนโปรดของฉัน ถึงสามีของฉัน เห็ดที่ดีกว่าแต่สำหรับฉัน ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งบดผสมกับหัวหอมทอดและกะหล่ำปลีดอง แม้แต่เนื้อสัตว์ - และแย่กว่านั้น :)

เอาล่ะ ไปทำงานกันเถอะ
กะหล่ำปลีดองต้องเคี่ยวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กรุบกรอบเกินไป แต่ก่อนอื่นให้หัวหอม ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วทอด ปริมาณมาก(สองสามช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืชจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีทอดต่ออีกนาทีเทน้ำเล็กน้อย - 70-80 กรัม ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที - ขึ้นอยู่กับความแข็งของกะหล่ำปลีและผลลัพธ์ที่คาดหวัง . เป็นผลให้น้ำทั้งหมดควรระเหยอย่างช้าๆ

และในเวลาเดียวกันก็ดูแลมันฝรั่งด้วย น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนักมัน ฉันเอาอันขนาดกลางซึ่งค่อนข้างใหญ่ขนาดประมาณกำปั้นของผู้หญิง ปอกเปลือกและต้มจน ความพร้อมเต็มที่,เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำลงในแก้วแล้วบดมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่งแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มมากพอเพื่อทำให้น้ำซุปข้นนุ่มและแห้ง
เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะและผสมทุกอย่าง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

ไส้พร้อมแล้ว มาทำแป้งกันดีกว่า
ร่อนแป้ง
เทน้ำ (เติมเกลือเล็กน้อย) ลงในกระทะแล้วนำไปต้มเพิ่มประมาณสองในสามของแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว นำออกจากเตาทันทีและทำให้เย็นเล็กน้อย (ใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในชามที่คุณจะนวดแป้งต่อไป)

สำหรับแป้งที่ต้มแล้วเย็นเล็กน้อยให้เติมผักหรือน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งนุ่ม,ไม่ติดมือคุณอย่างแน่นอน
แบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน ฉันทำเชบูเร็กชิ้นเล็กๆ เพียง 2 ชิ้นต่อกระทะ ดังนั้นหากคุณคุ้นเคยกับขนาดที่ใหญ่ขึ้น ก็ทำได้ 8 ชิ้นหรือ 6 ชิ้นก็ได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขึ้นรูปและทอด
โรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วรีดแป้งส่วนหนึ่งออกบาง ๆ บางประมาณ 2 มิลลิเมตร
วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ขอบด้านหนึ่งแล้วเกลี่ยให้บาง

ปิดด้วยแป้งครึ่งหลัง ปิดฝาไว้ถ้าเป็นไปได้จะไม่มีอากาศเหลืออยู่ข้างใน
บีบขอบให้แน่น ฉันชอบที่จะกดพวกมันเพิ่มเติมตาม "ตะเข็บ" ทั้งหมดด้วยส้อม

คุณต้องทอดแผ่นแป้งด้วยน้ำมันในปริมาณที่มากพอ ซึ่งคุณต้องให้ความร้อนก่อนแล้วจึงวางแผ่นแผ่นแป้งออก ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากไส้ของเราพร้อมแล้ว กระบวนการทอดทั้งหมดจึงใช้เวลาน้อยมาก อย่าลืมวางแผ่นแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
เสิร์ฟพร้อมกับ ซุปผักชาหรือแค่กับซุป
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! รวดเร็วทันใจ!

ฉ่ำและ นักหนาที่มีกลิ่นหอมทำจากแป้งบางกรอบจนเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของอาหารอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพควรใช้สูตรอาหารแทน โฮมเมด. ผู้ที่อดอาหารสามารถกระจายอาหารของตนเองและเตรียม chebureks ถือบวชด้วยเห็ดและมันฝรั่ง สูตรนั้นง่ายสิ่งสำคัญคือต้องยึดตามสัดส่วน

สำหรับจานคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำเดือด 220 กรัม
• น้ำมันกลั่น 2 ช้อนใหญ่
• Pecherits 400 หน่วยสำหรับการกรอกหมายเลข 1
• หัวหอม 130 กรัมสำหรับเติมเบอร์ 1
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเติมหมายเลข 1;
• 200 มล. น้ำมันสำเร็จรูป;
• 2 มันฝรั่งสำหรับกรอกหมายเลข 2;
• กะหล่ำปลีดอง 150 กรัมสำหรับไส้หมายเลข 2
• หัวหอม 130 กรัมสำหรับเติมเบอร์ 2
• เครื่องเทศ.

ไส้เห็ดสำหรับ chebureks หมายเลข 1

ขั้นแรกคุณควรเตรียมเห็ด ล้างแชมเปญให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น เนื่องจากแป้งขนมจะรีดเป็นแผ่นบางๆ จึงไม่จำเป็นต้องสับเห็ดแชมปิญองเป็นก้อนใหญ่เพื่อใส่ไส้ จากนั้นปอกเปลือกหัวหอมแล้วสับ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แชมเปญแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 2 นาที (ของเหลวจะออกมาจากเห็ดต้องระเหยอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์จะไม่เคี่ยว แต่ทอด) เมื่อเห็ดพร้อม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย

ไส้มันฝรั่งหมายเลข 2

จำเป็นต้องเตรียมหัวหอมโดยการปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ทอดต่อ น้ำมันพืช. ต่อไปคุณจะต้องโยน กะหล่ำปลีดอง,ทอดด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ 70 กรัม ปิดฝาแล้วปรุงลดไฟคนเป็นระยะๆ คุณควรเคี่ยวกะหล่ำปลีเพื่อขจัดความกรุบกรอบ ปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแข็งของผักและผลที่ต้องการ ในระหว่างกระบวนการดับไฟ ของเหลวทั้งหมดควรออกไป

นำมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือก ล้าง ปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วคุณจะต้องเทน้ำลงในภาชนะแล้วบดหัวโดยใช้เครื่องบด จากนั้นคุณควรเพิ่มที่สะเด็ดน้ำแล้ว น้ำซุปมันฝรั่ง. เป็นผลให้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นควรนุ่มและไม่แห้ง

การอุดฟันสำหรับ chebureks พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเตรียมแป้งต่อได้

ร่อนแป้ง ใส่น้ำใส่ไฟ ใส่เกลือ เมื่อของเหลวเดือด ให้เทแป้งประมาณสองในสามลงในกระทะแล้วคนอย่างรวดเร็ว นำออกจากเตา พักให้เย็น โอนมวลที่ได้ลงในภาชนะที่จะนวดแป้ง

เมื่อแป้งที่ต้มเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดแป้งให้นุ่มน่าสัมผัส ไม่ควรติดมือของคุณ

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นจึงปั้นเป็นเชบูเร็กแล้วทอด

ก่อนอื่นคุณต้องเทแป้งลงบนโต๊ะแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ขนาดใหญ่หนึ่งช้อนลงบนขอบ เกลี่ยให้ทั่วแป้งแล้วปิดอีกครึ่งหนึ่ง กดขอบของแป้งเปียกให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ส้อมก็ได้

Chebureks ต้องทอดด้วยไฟปานกลาง ขั้นแรกกระทะควรได้รับความร้อนอย่างดี ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากต้องการกำจัดน้ำมันส่วนเกินออกจาก chebureks จะต้องวางบนกระดาษเช็ดปาก

Chebureks กับแชมเปญ

สูตรประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• Pecherits 700 กรัม
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ

ใน สูตรนี้คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ เห็ดสด. เมื่อใช้พันธุ์ป่าควรปรุงจนสุกครึ่งจะดีกว่า

ล้าง Pecheritsa แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ความอบอุ่น น้ำมันสำเร็จรูป,ใส่เห็ด. ทอดจนของเหลวระเหยหมดโดยคนเป็นครั้งคราว การปรุงเห็ดแช่แข็งจะเร็วขึ้น พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งล้างใต้ก๊อกสับและทอด

ปอกหัวหอมสับเพิ่มลงในเห็ดทอดส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ปรุงรสชิ้นงานด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อรสชาติ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่อได้สีทองคุณสามารถถอดกระทะออกจากเตาได้ ทำให้การเตรียมการสำหรับ chebureks เย็นลง จากนั้นเตรียมแป้ง วางไส้ และทอดแผ่นแป้ง

สามารถเสิร์ฟ chebureks ถือบวชกับเห็ดได้

เตรียมมันฝรั่งและเห็ดแชมปิญอง

อีกหนึ่งสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยสำหรับการอดอาหาร

สำหรับการกรอกคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เปเชอริต 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำมันกลั่น 3 ช้อนใหญ่
• เครื่องเทศหนึ่งช้อนชาสำหรับอาหารมันฝรั่ง
• เกลือ.

ล้าง Pecheritsa แล้วทอดกับหัวหอม ต้มมันฝรั่ง. จากนั้นผสมส่วนผสมในเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือสมุนไพรสับละเอียดได้

การเตรียมนักหนาพร้อมแล้ว

การเตรียมเห็ดด้วยครีม

เนื่องจากเห็ดเข้ากันได้ดีกับครีม คุณจึงสามารถเสริมการเตรียมโดยใช้ส่วนผสมนี้ได้ ไส้จะชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน

สูตรประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 0.1 กก. เปเชอริตซา;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนใหญ่
• เนย 3 ช้อนใหญ่
• 100 มล. ครีม 20%;
• 3 ไข่;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

สับ Pecheritsa เป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต กลั่นด้วยความร้อนและ เนย. ถัดไปเพิ่มหัวหอมและทอด จากนั้นใส่แป้งและผสมกับหัวหอม เท Pecheritsy เทลงในครีม ปิดฝาด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีกวน เมื่อ Pecheritsa เกือบพร้อม คุณจะต้องเตรียมไข่บด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเท Pecheritsa ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มประมาณ 2 นาทีจนไข่สุก สับผักและเพิ่มเมื่อพร้อม

ไส้สำหรับนักหนาพร้อมใช้งานแล้ว

chebureks เห็ดถือบวช

ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 500 กรัม
• 200 มล. น้ำ;
• เห็ด 2 แพ็ค;
• แครอท;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. รวมแป้งกับเกลือ
2. ผสมน้ำเดือดกับน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง พักไว้ 2 ชั่วโมง
3. ผัดหัวหอมแล้วใส่แครอท
4. เพิ่มเห็ด เคี่ยวจนสุก
5. แบ่งแป้งแล้วคลึงออก
6. ตีส่วนผสมเห็ดในเครื่องปั่นจนมีความเหนียวข้น
7. แผ่แป้งออกแล้ววางพักไว้ เห็ดกบาลขอบด้านหนึ่งปิดอีกด้านหนึ่ง หยิกขอบ
8. ทอดเชบูเร็กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันจำนวนมาก

จานพร้อมรับประทาน

หากคุณไม่มีเวลาทำแป้ง คุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าและทดลองกับไส้ต่างๆ ได้