แพนเค้กปุยเข้าพรรษา สูตรสำหรับปอเปี๊ยะลีน

แพนเค้กสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นอาหารจานโปรดของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับการตื่นนอน แพนเค้กเสิร์ฟบนโต๊ะทั้งเป็นอาหารจานหลักและเป็น ของหวานแสนอร่อย. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้และซอสที่เชฟชอบ คุณสามารถดื่มด่ำกับความสุขและกินแพนเค้กแสนอร่อยได้แม้ในช่วงถือศีลอดของคริสเตียนโดยไม่ละเมิดกฎ ยันแพนเค้กเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำแร่ มีทั้งแพนเค้กแบบเรียบง่ายและไร้ยีสต์ที่ทำจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต บัควีท แป้งถั่วชิกพี ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นโดยไม่มีไข่เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งต้องห้ามในระหว่างการถือศีลอด เมื่อรู้ความลับบางอย่างแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ แพนเค้กบาง ๆมีรู เพื่อช่วยแม่บ้านมีสูตรทำแพนเค้กทีละขั้นตอน

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

สูตรแพนเค้กขับเหงื่อ: ตัวเลือกต่างๆ

ด้านล่างมีการรวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจและสำคัญที่สุดสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดแพนเค้กชิ้นแรกควรทาน้ำมันในกระทะก่อนแล้วจึงเริ่มกระบวนการ พ่อครัวที่ดีที่สุดแนะนำให้ผสม แป้งแพนเค้กทุกครั้งก่อนเทลงกระทะ

แพนเค้กลีนที่ง่ายที่สุด

นี่เป็นพื้นฐานที่สุดของทั้งหมด สูตรที่เป็นไปได้และชุดส่วนประกอบในนั้น - คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าถูกกว่า แม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถนวดแป้งได้ จากจำนวนส่วนประกอบที่เสนอจะได้แพนเค้กที่มีรูต้มในน้ำประมาณสิบชิ้น

วัตถุดิบ:

• - 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เธอจะจับแป้งไว้ด้วยกันและป้องกันไม่ให้ฉีก)
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1/3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เตรียมตัว สินค้าที่ต้องการและจาน
2. ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้ง
3. จากนั้นเทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในภาชนะ ละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น ค่อยๆ คนใน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ร่อนแล้ว. คุณควรได้แป้งที่เป็นน้ำโดยไม่มีก้อน
4. เพิ่มโซดาและน้ำมันลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. จากนั้นค่อยๆใส่แป้งอีกแก้วแล้วนวดให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว เริ่มทอดได้เลย

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วสำหรับการปลุกโดยเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่บางสวยงาม

แพนเค้กเข้าพรรษากับ Hercules

แน่นอนว่าเกล็ด Hercules สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพวกเขาสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับเทศกาลเข้าพรรษา

รูปถ่าย: แพนเค้กลีนกับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• Flakes "Hercules" - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทเกล็ด Hercules ด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง คุณสามารถทำสิ่งนี้ก่อนเข้านอนและทานเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า จานหอม. ทันทีก่อนปรุงอาหารคุณควรวางทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับทำแพนเค้กกับข้าวโอ๊ตลงบนพื้นผิวการทำงาน
2. จากนั้นนำเกล็ดที่แช่ไว้มาตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่เนยและน้ำตาลลงไปตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
4. จากนั้นคุณต้องร่อนแป้งผสมกับเกลือและผงฟูใส่ลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง สูตรทีละขั้นตอนแพนเค้กดังกล่าวทำให้สามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยได้โดยไม่ยุ่งยาก

สูตรแพนเค้กในน้ำแร่

แพนเค้กปรุงในน้ำอัดลม - พบจริง. สามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ใดก็ได้ แม้ว่าพวกเขาจะเตรียมโดยไม่มีไข่ แต่สิ่งนี้ก็ไม่ได้ทำให้เสียเลยแม้แต่น้อย ความอร่อย.

รูปถ่าย: สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนในน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. (แป้งจะใส่ 4 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะจำเป็นสำหรับการทอด)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. รับเครื่องครัวและ สินค้าที่จำเป็นร่อนแป้ง
2. จากนั้นเทน้ำแร่ลงในชาม ค่อยๆ เทแป้งลงไปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม แป้งควรละลายให้หมด
3. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีม
4. ปล่อยให้ส่วนผสมสำเร็จรูปชงเป็นเวลา 5 นาทีและคุณสามารถทอดแพนเค้กได้

แพนเค้กยีสต์ไม่ติดมัน

แพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติแตกต่างจากคลาสสิกทั่วไปเล็กน้อย อย่างไรก็ตามสามารถรับประทานได้แม้ในช่วงอดอาหารซึ่งจะทำให้ครอบครัวพอใจ

รูปถ่าย: แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด - 10 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. วางผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนโต๊ะ ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้ง
2. จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งลงในภาชนะลึก 4 ช้อนชา น้ำตาลเท 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นผสมให้เข้ากันจนก้อนละลายและทิ้งไว้ 15 นาที
3. จากนั้นใช้ชามอื่นเท 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น (แต่ไม่ถึงกับร้อนจัด!) เติม 1 ช้อนชา น้ำตาล ยีสต์ ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้จนเกิดฟองบนพื้นผิวของส่วนผสม
4. จากนั้นผสมส่วนผสมของแป้งและยีสต์อย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่ตี แพนเค้กยีสต์โปร่งสบายขึ้น
5. เกือบ แป้งพร้อมคุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้มันขึ้นมาในที่สุด
6. สุดท้ายใส่เกลือลงในแป้งและ น้ำมันพืชผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอดต่อไป

ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ แป้งไม่ควรหนาเกินไป นี้ สูตรลีนแพนเค้กเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนแล้ว

สูตรวิดีโอ: แพนเค้กแบบลีนในน้ำ

มีสูตรมากมาย แพนเค้กไม่ติดมันดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาสูตรอาหารที่พวกเขาชอบทดลองได้เล็กน้อย อาหารสุขภาพ- มันมีประโยชน์เสมอ โพสต์อร่อย!

แพนเค้กเข้าพรรษาเป็นอาหารอันโอชะสำหรับวันอดอาหารออร์โธดอกซ์และอาหารมังสวิรัติ “ลีน” หมายความว่าไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (นม ไข่ เนย ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และครีม) และจานดังกล่าวก็ไม่มีข้อบกพร่องอย่างที่หลายคนคิด พวกมันค่อนข้างน่ารับประทานและมีประโยชน์มาก

แพนเค้กเข้าพรรษาก็เช่นกัน จานอาหารซึ่งมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อย (ประกอบเป็นเนื้อหาแคลอรี่หลักของผลิตภัณฑ์) แต่มีโปรตีนจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและการพัฒนาของร่างกาย

คุณสามารถทำอาหารได้ทุกวันโดยการเติมผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นและกลิ่นหอมและเครื่องเทศอื่นๆ ลงในแป้ง ตัวเลือกต่างๆแพนเค้กเนื้อบางหรือหนาแสนอร่อย ในบรรดาส่วนผสมเหล่านี้:

อบเชย, วานิลลา, ขิงหรือโป๊ยกั๊ก; มูสลี่; ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง ถั่วบดต่างๆ (ชนิดเดียวหรือผสม); ผักหรือผลไม้อบสับ สมุนไพรสดหรือแห้ง จะอร่อย

ไม่สามารถใช้ไส้ในการทดสอบได้ แต่สำหรับแพนเค้กแบบฝังรากลึก นั่นก็คือการทำอาหาร เค้กแพนเค้กหรือแพนเค้กสอดไส้

เราขอเสนอสูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนที่ไม่มีไข่ แพนเค้กบาง ๆ เหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือน้ำผึ้งในฤดูหนาวพวกเขาจะทานกับแยมหรือแยม

แพนเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• น้ำต้ม (เย็น) - 500 มล.
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 6-7 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแพนเค้กไม่ติดน้ำ

ขั้นตอนแรกสำหรับการทำแพนเค้กน้ำบาง ๆ คือการแปรรูปแป้ง ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม แป้งสาลี. ดังนั้นเศษส่วนเกินและสิ่งสกปรกอื่น ๆ จึงถูกกำจัดออกจากแป้งและยังอิ่มตัวด้วยออกซิเจน สิ่งนี้นำไปสู่การเตรียมเนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มแป้งธัญพืช (โซบะ ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด หรือเซโมลินา) ลงในแป้งสาลีได้ และหากไม่มีแป้งอยู่ในมือให้บดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง

ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และโซดาลงในแป้ง แทนที่จะใส่โซดา คุณสามารถใส่ถุงผงฟูสำหรับแป้งแล้วเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ดังนั้น เนื่องจากส่วนผสมของโซดาและกรด ฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะก่อตัวขึ้นในแป้ง ซึ่งทำให้แป้งและแพนเค้กในอนาคตมีรูพรุน

ผสมส่วนผสมจำนวนมากที่แนะนำด้วยช้อนหรือที่ตี

เริ่มเทน้ำต้มเย็นลงในแป้งทีละส่วน

นวดแป้งแพนเค้กโดยตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น ที่ทางออกควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

เทน้ำมันพืชลงในแป้งแพนเค้กโดยไม่มีไข่

ตั้งกระทะให้ร้อน ตักแป้งส่วนหนึ่งด้วยทัพพี เทลงในกระทะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จับกระทะในมือแล้วเขย่าเป็นวงกลม แป้งตามเส้นทางที่ระบุจะคลุมกระทะด้วยชั้นบาง ๆ อบแพนเค้กชิ้นแรกประมาณหนึ่งนาที

จากนั้นกลับด้านแพนเค้กแล้วจัดใส่จาน แล้วเทแป้งส่วนที่สองลงไป เลยต้องใช้แป้งที่สุกหมดแล้ว แพนเค้กมีความบางและนุ่ม

แพนเค้กแสนอร่อยในน้ำพร้อมแล้ว!

สำหรับการตกแต่งและแต่งตัวแพนเค้กคุณสามารถใช้แยมหรือแยมผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่

เครือข่ายทีเซอร์

แพนเค้กลีนหนาด้วยน้ำแร่

ตัวเลือกที่สองสำหรับแพนเค้กแบบลีนคือน้ำแร่ แพนเค้กหนาได้มาจากการเพิ่มเล็กน้อย มากกว่าแป้งสามารถปรับได้ระหว่างการเตรียม ต้องขอบคุณฟองแก๊สในน้ำแร่ แป้งจะโปร่งสบาย และแพนเค้กสำเร็จรูปจะฟูนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 600 มล.
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือ - 7 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ขั้นแรก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเหล็กแบบละเอียดพิเศษหรือแบบธรรมดา สิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นจึงถูกขจัดออกไป และแป้งก็อิ่มตัวด้วยอากาศ
2. การเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กในน้ำแร่คือ สูตรด่วนและใช้เวลาน้อยที่สุด หากคุณนวดแป้งจนแน่น ฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะระเหยและแพนเค้กจะเหนียว
3. เทน้ำแร่ลงในถ้วยใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ปัดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามน้ำตาลในแป้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1.25 นั่นคือน้ำตาลทราย 40 กรัมจะแทนที่น้ำผึ้งผึ้ง 50 กรัม
4. จากนั้นใส่แป้งและผสมจนเนียน
5. ขั้นตอนสุดท้ายในการนวดแป้งคือการเติมน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น และคนหรือปัดอีกครั้ง จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ
6. ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไป นี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะทำกับทัพพีขนาดเล็ก
7. ทอดสักครู่จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย
8. เมื่อแพนเค้กเสร็จแล้ว ตักใส่จาน
9. จากนั้นเทแป้งอีกส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วอบแพนเค้กด้วยวิธีนี้
10. ในการทำแพนเค้กที่มีไส้หนาควรใช้เป็นเค้กร้อน คุณต้องใส่ส่วนหนึ่งของไส้ลงบนกระทะโดยตรงแล้วเทลงในแป้งแพนเค้ก จากนั้นอบแพนเค้กตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เข้าพรรษา แพนเค้กข้าวไรย์บนน้ำแร่

แพนเค้กบนแป้งข้าวไรย์อบให้มืดเล็กน้อยดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่แป้งสาลีลงในแป้ง ด้านล่างนี้คือ สูตรคลาสสิกที่คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ ผลิตภัณฑ์รสชาติ. ตัวอย่างเช่น, แอปเปิ้ลอบหรือกล้วยสับ ในกรณีนี้แพนเค้กจะมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 100 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 150 กรัม
• น้ำแร่อัดลม - 600 มล.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 100 มล.
• เกลือ - หยิก

วิธีการทำอาหาร

1. ผสมแป้งข้าวไรย์กับแป้งสาลีแล้วร่อนผ่านตะแกรงให้เข้ากัน
2. เทน้ำแร่อัดลมลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ
3. จากนั้นใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงในชาม
4. ในเวลาเดียวกันตีแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น
5. เมื่อแป้งหมดให้เติม อุณหภูมิห้องหรือน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส (เนื้อแอปเปิ้ลหรือกล้วยสับ, ถั่วบด, ผลไม้แห้งสับ, สมุนไพรรสเผ็ดสดหรือแห้งสับ)
6. ตีแป้งอีกครั้ง จำเป็นต้องได้รับความสม่ำเสมอโดยไม่ต้องใช้แป้งที่ไม่ผสม
7. ตอนนี้ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อนแล้วเทแป้ง 40-50 มล. ลงไป
8. จับที่จับกระทะแล้วหมุนไปรอบๆ เพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะ
9. นำกลับเข้าไปในกองไฟแล้วอบแพนเค้กด้านหนึ่งก่อน จากนั้นจึงอบอีกด้านหนึ่ง
10. ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทลงไปทันที กระทะร้อนแป้งอีกเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กต่อไป
11. และถ้าคุณต้องการใส่แพนเค้กคุณต้องวางแพนเค้กชิ้นแรกบนเขียงหรือจานกว้าง และในขณะที่กำลังอบแพนเค้กต่อไปให้วางไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าที่ขอบด้านบนของอันแรก ปิดขอบด้านข้างของแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วบิดไส้โดยคว่ำแพนเค้กลง

ยันแพนเค้ก

เมื่อดูสูตรแพนเค้กคุณอาจสังเกตเห็นว่านอกเหนือไปจากนี้ สูตรดั้งเดิมในนม, kefir, เวย์ยังมีส่วนผสมที่ง่ายกว่าในแง่ของชุดส่วนผสม นี่คือแพนเค้กไม่ติดมัน ไม่มีส่วนผสมของไข่ ผลิตภัณฑ์นม ครีมเปรี้ยว และ เนยและเตรียมไส้โดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสูตรสำหรับแพนเค้กไร้ไขมันจะจืดชืดและน่าเบื่อ และจะมีเพียงน้ำ แป้ง เกลือ และน้ำตาลเท่านั้น การกระจายความหลากหลายนั้นง่ายเหมือนขนมอบอื่น ๆ โดยใช้เครื่องเทศ ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง แยม ผัก ฟักทองหวานแอปเปิ้ล กล้วย และแม้แต่กะทิหรือเนื้อมะพร้าวขูด

เพื่อไม่ให้ละเมิดหลักการถือศีลอดและหลักการกินเจแป้งสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันเตรียมด้วยน้ำธรรมดาหรือน้ำแร่, น้ำผักและผลไม้, น้ำซุปมันฝรั่งหรือซีเรียล, ชา, ผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาสามารถหนาและเขียวชอุ่มเช่นเค้กหรือบางเกือบโปร่งใสทั้งหมดอยู่ในรู พวกเขาอบด้วยโซดา slaked น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูและยีสต์ ทางเลือกของการอุดฟันนั้นจะช่วยให้คุณหยุดได้อย่างสมบูรณ์แม้ในโพสต์ที่เข้มงวดที่สุด: กับเห็ดและหัวหอม, ข้าวกับผัก, มันฝรั่งกับเห็ด, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลีตุ๋น แต่โดยทั่วไปการเติมบัควีทและหัวหอม คลาสสิกของอาหารรัสเซีย อย่างไรก็ตามมันจะออกมาดีโดยไม่ต้องโรยหน้าแพนเค้กไม่ติดมันหรือแยม - ทำไมไม่ ตัวเลือกที่ง่ายและอาหารมื้อใหญ่?

เว็บไซต์ของเราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับตัวเลือกสำหรับการเตรียมไส้และแป้งสำหรับแพนเค้กไม่ติดมัน ความซับซ้อนของการนวดแป้ง กฎการอบ และวิธีการบรรจุ เราจะพยายามทำสูตรแพนเค้กแบบไม่ติดมันทั้งหมดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดังนั้นจะเข้าใจได้ง่ายและหากมีสิ่งใดไม่ชัดเจนให้ดูที่รูปภาพ ในความเป็นจริงการทำแพนเค้กไม่ติดมันไม่ใช่เรื่องยาก เริ่มต้นจากมาก ใบสั่งยาง่ายตัวอย่างเช่น - ในน้ำหรือเลือกสูตรข้าวโอ๊ตและทำตามคำแนะนำ

หอม, แพนเค้กบาง ๆบน กะทิ– สูตรสำหรับนักชิมและคนรักจริง ของหวานที่แปลกใหม่. พวกเขากลายเป็นนุ่มมากคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดแยมสับปะรด ซอสส้มหรือน้ำผึ้งไหล สูตรสำหรับแพนเค้กมะพร้าวนี้จะมีประโยชน์ในช่วงเข้าพรรษา - พวกเขากำลังเตรียม ...

คุณไม่สามารถกินนมหรือไข่ระหว่างการถือศีลอด แต่คุณมักจะต้องการแพนเค้กเสมอ โดยไม่คำนึงถึงวันที่ตามปฏิทิน และบางครั้งก็เป็นเพียงอารมณ์ และจะทำอย่างไร - หากไม่มีส่วนผสมหลักเหล่านี้ แพนเค้กแสนอร่อยอย่าทำอาหาร วางการประชุมและอบแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่และจะไม่มีนมอยู่ในนั้นด้วย คุณจะเห็นว่ามันอร่อย!

ด้วยตัวเอง แพนเค้กไม่ติดมันในน้ำนั้นน่าเบื่อและสดใหม่ แต่การบรรจุเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราจะทำแพนเค้กกับมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเห็ดผัดหรือดองผักใบเขียว หัวหอมทอดหรือหัวหอมกับแครอท กระเทียมป่าอ่อน ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง แพนเค้กเนื้อบางและไม่ติดมันเหมาะสำหรับการใส่ไส้: พวกเขา...

อาหาร สูตรแคลอรี่ต่ำ- แพนเค้กจาก แป้งข้าวไรบนน้ำ พวกเขายังมีแป้งสาลี แต่คุณต้องยอมรับ - ถ้าน้อยกว่าปกติครึ่งหนึ่งปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กจะลดลง โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กข้าวไรย์นั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับการลดน้ำหนักและลดน้ำหนักเท่านั้น ไม่มีส่วนผสมของนมหรือไข่ สามารถปรุงระหว่างอดอาหารได้ สำหรับมื้อเย็น...

ไม่ใช่ตัวเลือกที่ไม่ดี อาหารเช้าด่วนสำหรับผู้ที่อดอาหาร - แพนเค้กไม่ติดมันในน้ำแร่บาง ๆ มีรู สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้จะถูกใจทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเจ แม้ว่าแพนเค้กจะบาง แต่ยืดหยุ่น แต่พับได้อย่างสมบูรณ์แบบในซองจดหมายหรือท่อและคุณสามารถห่อไส้ที่ไม่ติดมันได้ เอ...

วิธีทำแพนเค้กสูตรไม่ติดมัน - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการทำแพนเค้กไม่ติดมันโดยไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

โดยทั่วไปแล้วในแวบแรกอาจดูเหมือนว่าไม่มีแพนเค้กแบบไม่ติดมัน คุณจะทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่และนมหรือ kefir ได้อย่างไรหากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสาระสำคัญและพื้นฐานของแพนเค้ก แต่ทุกอย่างแตกต่างกัน - เป็นไปได้และจำเป็นในการปรุงอาหารแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้อาหารจานด่วนซึ่งไม่พึงปรารถนาสำหรับการอดอาหารและไม่เพียง วันที่รวดเร็วแต่เพื่อความหลากหลาย

ตั้งแต่ไหน แต่ไรมา แพนเค้กถือศีลอดถูกอบในมาตุภูมิระหว่างการถือศีลอดเพราะพวกเขาไม่สามารถทำได้โดยไม่มีอาหารโปรดเป็นเวลานานและมีเพียงไม่กี่คนที่กล้าละเมิดศีลของคริสตจักรและกินอาหารต้องห้าม

จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันและเราจะพูดถึงสิ่งที่ดีที่สุด

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนด้วยน้ำแร่

รูปถ่าย: povarenok.ru ส่วนผสม:

น้ำแร่อัดลมสูง 2.5 ถ้วยตวง
แป้งสาลี 2 ถ้วย
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำแพนเค้กลีนด้วยน้ำแร่ ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแร่ (อุ่น) คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ของเหลวลงในชามด้วยแป้ง นวดแป้งโดยไม่เป็นก้อนด้วยเครื่องตี ส้อม หรือเครื่องผสม แป้งพร้อมปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาทีเทลงในชามที่มีแป้งผสมด้วยเครื่องผสมหรือตีเพื่อให้น้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ ทอดแพนเค้กในกระทะที่น้ำมันร้อน ไม่ต้องทาน้ำมันอีกต่อไป ด้วยวิธีปกติทั้งสองด้านจนสุก อร่อย!

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำแร่อุ่นหรือร้อน

สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์แบบลีน

รูปถ่าย: mainmainmasakmasak.files.wordpress.com ส่วนผสม:

น้ำ 400ml
แป้ง 250g
1 หัว มันฝรั่งดิบ
3-4st.l. น้ำมันพืช
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว
¾ ช้อนชา เกลือ

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน แพนเค้กยีสต์. ร่อนแป้งผสมกับยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ชัดเจนและตรงประเด็นที่สุด เครื่องขูดละเอียดถูมันฝรั่ง ผสมน้ำกับน้ำมันพืชและมันฝรั่งขูด ใส่ส่วนผสมแป้งลงในมวลนี้ คนให้เข้ากัน นวดแป้งให้ทั่ว จากนั้นปล่อยให้อุ่นเพื่อให้แป้งเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ผัดแป้งที่เพิ่มขึ้นและอบแพนเค้กทากระทะด้วยน้ำมันพืชตามปกติให้สุกทั้งสองด้าน อร่อย!

ต้องถูมันฝรั่งสำหรับแพนเค้กเหล่านี้เพื่อให้ได้สารละลายเหลวและควรกินแพนเค้กร้อน ๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนกับยีสต์สด

รูปถ่าย: liveinternet.ru ส่วนผสม:

น้ำ 400ml
ยีสต์สด 20 กรัม
แป้งสาลี 2 ถ้วย
น้ำมันพืช
น้ำตาล
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันกับยีสต์สด เทน้ำอุ่น 1 ถ้วยลงในภาชนะ เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ สลายยีสต์, เพิ่มแป้งเล็กน้อย, ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้แป้งอุ่นจนปิดฝา ร่อนแป้งที่เหลือลงในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลที่เหลือผสมเทน้ำอุ่นลงในแป้งในลำธารบาง ๆ 5 ช้อนโต๊ะ เนย, บดทุกอย่างให้ดี - ไม่ควรมีก้อน, เทแป้งลงในแป้ง, คนแป้งแพนเค้กอีกครั้ง, ปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง - แป้งจะขึ้นหลายครั้ง มัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนส้อม, ชุบน้ำมัน, จาระบีกระทะ, ตั้งไฟ, เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี, หมุนเพื่อให้มันกระจาย, ปรุงแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง อร่อย!

โดยการเพิ่มแป้งนี้ แป้งมากขึ้นคุณสามารถปรุงแพนเค้กไม่ติดมัน

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนที่ไม่ธรรมดา

รูปถ่าย: edimdoma.ru ส่วนผสม:

50 กรัม แป้งข้าวโอ๊ต
แป้งข้าวไรย์ 20 กรัม
ยีสต์สด 5 กรัม
1.5 ถ้วยชาดำ
3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
2 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ต
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและรำข้าวสาลี
เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันจากแป้งหลายประเภท ชงเป็นธรรมชาติ ชาใบ, วี ชาอุ่นๆ(ไม่ร้อน!) ใส่ยีสต์และน้ำตาล พักไว้ (ใช้ยีสต์แห้งสด ½ ช้อนชาแทนได้) ผสมแป้งและรำทุกประเภทในชาม ผสม เติมเกลือด้วย เทชากับยีสต์ลงในส่วนผสม ตีให้เข้ากัน พักแป้งอุ่นไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำมันพืช ผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้อีก 30 นาที อบแพนเค้กตามปกติทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อน ทากระทะด้วยน้ำมันก่อนแพนเค้กชิ้นแรก แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนหรืออุ่น ทานเล่น!

และนี่ยังห่างไกลจากตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมัน มีหลายตัวเลือก! หรือบางทีคุณอาจมีสูตรของคุณเองสำหรับแพนเค้กไม่ติดมัน? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น แบ่งปัน เพื่อนรัก!

สูตรวิดีโอสำหรับทำแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

พวกเขาเตรียมมัน ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแพนเค้กพวกเขาสามารถอุดมไปด้วย, ยีสต์, บาง, ไม่ติดมัน, openwork, พรุน ฯลฯ ในการตรวจสอบนี้ เราจะพูดถึงทุกประเภทและตัวเลือกสำหรับการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมัน และเพื่อให้ถูกต้อง คุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง

• ส่วนผสมหลักของแพนเค้กไร้มันคือ แป้ง น้ำ น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ
• นวดแป้งโดยใช้ยีสต์หรือแบบลีน
• สามารถใช้เป็นส่วนประกอบของเหลว: น้ำแร่หรือน้ำธรรมดา, น้ำซุปผัก, น้ำผักหรือผลไม้
• คุณยังสามารถทดลองกับแป้ง รับแพนเค้กจาก รสนิยมที่แตกต่างกันข้าวไรย์ ข้าวสาลี บัควีท หรือข้าวโอ๊ตจะไหม้
• นอกจากนี้แพนเค้กแบบลีนสามารถยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, แยม, ถั่ว, ฟักทอง, ผลไม้แห้ง ฯลฯ ไส้ที่ไม่หวานอาจมาจากเห็ด, กะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว, บัควีท, สมุนไพรหรือผักอื่น ๆ
• เนื่องจากไม่มีไข่และนมในแป้ง แพนเค้กไม่ติดมันจึงมีสีซีดได้ เพื่อให้สีน่ารับประทานจึงเพิ่มโกโก้หรือขมิ้นลงในแป้งและใน แพนเค้กเผ็ด- ผักใบเขียวสับ
• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่น่าสนใจน้ำเจือจางด้วยน้ำผลไม้
• แพนเค้กที่มีรูจะเปิดออกหากคุณเริ่มแป้งด้วยน้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง
• ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและได้แป้งที่โปร่งและนุ่ม
• สำหรับการนวดแป้งจะสะดวกกว่าในการใช้จานลึก มันจะดีกว่าถ้าใช้คนตี
• หลังจากนวดแล้วควรเก็บแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นส่วนประกอบจะทำงานได้ดีขึ้นและบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันที่จำเป็น
• เมื่อแพนเค้กกลับด้าน ชั้นบนจะแห้งเกือบและขอบสีแดงก่ำจะปรากฏขึ้นรอบ ๆ ขอบ

แพนเค้กบาง ๆ แบบลีน - สูตรคลาสสิก

แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีนมและไข่เหมาะไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทุกวันและสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 90 กิโลแคลอรี
• จำนวนการเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทแป้ง น้ำตาล วานิลลา และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ค่อยๆ ทะยอยเข้ามา น้ำดื่มอุณหภูมิห้อง นวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนของแป้งอาจแตกต่างกัน จึงขึ้นอยู่กับผู้ผลิต จึงอาจต้องใช้น้ำมากหรือน้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการทำแพนเค้กให้บาง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางแป้งให้มาก ความสม่ำเสมอของของเหลวเหมือนน้ำอย่างแท้จริง
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวด
4. เทแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายไปทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลีนแพนเค้กบาง ๆ ด้วยน้ำแร่

วันนี้ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะคุยโวเกี่ยวกับความหนาของแพนเค้ก "แฟชั่น" รวมถึงโครงสร้างโปร่งแสงและลูกไม้ และคุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เข้าพรรษา น้ำมันสำเร็จรูป- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. ค่อยๆ เติมน้ำแร่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะยิ่งบางลง
3. เทลงในแป้งที่นวดไว้ น้ำมันพืชและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. ใส่น้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากน้ำผึ้งข้นให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
5. ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ. ขั้นตอนนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
6. ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กใส่น้ำและกาแฟ

แพนเค้กไม่ติดมันไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย พวกเขามีความยืดหยุ่นนุ่มและอ่อนโยน นอกจากนี้ด้วยการเพิ่มกาแฟคุณจะไม่รู้สึกว่าแพนเค้กไม่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทลงในชามขนาดใหญ่ กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาล ต้มน้ำแล้วเทลงในกาแฟ ผัดและปล่อยให้ใส่ประมาณ 5-10 นาที
2. เทแป้งสองชนิดลงในภาชนะก้นลึกที่สะอาดอีกใบหนึ่ง ใส่เกลือลงไปผัด
3. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ จากแป้งที่หนาแน่นกว่าแพนเค้กจะกลายเป็นของเหลวที่บางและหนา
4. เทน้ำมันลงในแป้งที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่ร้อน หมุนกระทะให้กระจายทั่วถึง
6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเหลือง จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารโดยใช้เวลาเท่ากัน

ยันแพนเค้กด้วยน้ำและน้ำมะนาว

น่ารับประทานและอร่อย แพนเค้กที่มีรูพรุนปราศจากน้ำอัดลมและไข่ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มโซดาเล็กน้อยซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านกระชอนลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
3. ล้างมะนาวและบีบน้ำออกเพื่อดับโซดา แนบกับมวลทั้งหมด นวด และรอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในเวลาเพียง 2 นาที
4. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านแล้วนำไปเป็นสีแดงก่ำ

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก

แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กก็แสนอร่อยและนุ่มนวล พวกเขาตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำอาหาร แป้งยีสต์. เพื่อเตรียมเทลงในภาชนะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นใส่1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและยีสต์ที่ร่วน โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นจนมี "ฝาโฟม" อยู่ด้านบน
2. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย น้ำตาลลงในชามแล้วผสม
3. ค่อยๆเทน้ำอุ่นที่เหลือน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ใส่แป้งแล้วคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นหลายครั้ง
5. เปิดกระทะ ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว
6. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์และน้ำมะเขือเทศ

หอม, เขียวขจี, นุ่ม, โปร่งสบาย ... นี่คือแพนเค้กยีสต์กับน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ในสองชามพร้อมกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในที่เดียวแล้วผสม เท น้ำมะเขือเทศและนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพัฒนากลูเตน จากนั้นจะเรียบและยืด
2. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะอื่น ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อุ่นให้เกิดฟอง
3. เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงจนเกิดฟอง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ตีฟอง ใส่เกลือ แล้วผสม หากคุณต้องการแพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งหนา ๆ แพนเค้กบาง ๆ - เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. ลงในแป้ง
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล

อย่างที่ทราบกันดีว่าแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ทุกอย่างที่ค้างอยู่ในตู้เย็น สูตรนี้ฉลาดแกมโกงมากขึ้น แต่สิ่งนี้ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น - แพนเค้กกับน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล- 2 ช้อนโต๊ะ.
• ผงอบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงอบเชยและ ผงฟู. ผสมส่วนผสมแห้ง
2. เทพวกเขาด้วยน้ำแอปเปิ้ลบาง ๆ นวดแป้งจนครีมเปรี้ยวเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนของแป้งลงตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้กระจายเป็นวงกลม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแบบลีนไม่มีไข่กับขมิ้น

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีที่สวยงามเสมอไป และเพื่อให้สีเหลืองทองสดใสเพียงเพิ่มขมิ้นเงียบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใน น้ำเดือดละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
4. เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลว นวดแป้งจนได้ที่ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเพื่อให้ไม่มีก้อน
5. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนยิ่งขึ้น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ตักแป้งออกด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้ก Lenten เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่สังเกต Great Lent พวกเขามีสุขภาพดีและมีสุขภาพดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจาก แป้งโฮลเกรนหรือแป้ง 1/2 เกรด สำหรับการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันไม่ได้ใช้ ไข่ไก่เติมน้ำตาลและเกลือให้น้อยที่สุดและควรทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้ง แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม ผลไม้ หรือ สลัดผัก. ในคอลเลกชันนี้ เชฟของเราแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กไร้มันพร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

ในการถือศีลอดคุณสามารถอบแพนเค้กในน้ำได้ไม่เพียง แต่แพนเค้กจริงเท่านั้น ฉันขอเสนอแพนเค้กลีนที่มีรูพรุนและอ่อนนุ่มให้คุณ!

เข้าพรรษา แพนเค้กกะหล่ำปลี

แพนเค้กกะหล่ำปลีลีนเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำในช่วงอดอาหารและหลังจากนั้น

เราปรุงแพนเค้กมังสวิรัติไร้มันสีแดงก่ำ หอม นุ่ม และอร่อยมากในกะทิ

แพนเค้กถือศีลอดในน้ำแร่

แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำแร่ซึ่งดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมดจากการบรรจุได้อย่างสมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับแพนเค้กและเค้ก

เข้าพรรษา แพนเค้กกล้วย

ฉันเสนอให้ทำแพนเค้กกล้วยแบบไม่ติดมันซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนี้

แพนเค้กเข้าพรรษาโดยก้าวกระโดด

เข้าพรรษา ปุยแพนเค้กอย่างก้าวกระโดดดังเช่นใน โรงเรียนอนุบาล(รสชาติ). แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

แพนเค้กแบบลีน - สูตร

มีการอดอาหารในสนามและทุกคนที่ถือศีลอดราวกับว่าโชคดีอยากกินแพนเค้กจริงๆ และดูเหมือนว่าจะไม่มีทางออกจากสถานการณ์อย่างแน่นอน: มีขนมอบประเภทไหนที่ไม่มีนมหรือไข่ แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามี ตัวเลือกแบบลีนการเตรียมการที่ส่วนผสมต้องห้ามถูกแทนที่ด้วยสิ่งอื่นที่คล้ายคลึงกัน เป็นผลให้จานนี้ไม่ได้แย่ไปกว่านั้นและอาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้ว แพนเค้กไร้มันก็มีข้อดีอยู่บ้าง: มีแคลอรีสูงน้อยกว่าและเบากว่า ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเอง เราขอเสนอสูตรแพนเค้กแบบลีนหลายสูตรซึ่งคุณจะพบกับสูตรของคุณเอง

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนในน้ำ

ดังนั้นใน น้ำอุ่นละลายน้ำตาล เกลือ และค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นเราก็โยนมะนาวแล้วนวดแป้งให้เรียบโดยไม่มีก้อน หลังจากนั้นเติมโซดาเล็กน้อย เทน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน เราตั้งกระทะบนไฟแรงเคลือบด้วยน้ำมันหนึ่งครั้งก่อนอบและทอดแพนเค้กไม่ติดน้ำทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือศีลอดด้วยน้ำแร่

• น้ำแร่ - 500 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

รวมแป้งร่อนกับเกลือและ น้ำตาลทราย. จากนั้นเทน้ำแร่และน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดกับพื้นผิว หลังจากนั้นให้เทลงในส่วนเล็ก ๆ กระจายและทอดแพนเค้กแบบลีนในน้ำแร่จากทั้งสองด้าน

แพนเค้กถั่วกับยีสต์แห้ง

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่น้ำตาล แล้วเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว เราทิ้งทุกอย่างไว้ 15 นาทีและตอนนี้เรากำลังเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่นที่เหลือโยนน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมจนเกิดฟอง หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงในแป้งแล้วทิ้งไว้จนฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย เกลือ ผสมและอบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่น

ยันแพนเค้กแสนอร่อยบนชาดำ

• ชาดำ - 250 มล.
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - หยิก;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันอย่างรวดเร็ว? สำหรับสิ่งนี้เราชง ชาที่แข็งแกร่งเย็นเทลงในชามลึกแล้วใส่น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้ง จากนั้นโยนผงฟูลงไปแล้วตีแป้งด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เราตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันและทอดแพนเค้กไม่ติดมัน

แพนเค้กแบบไม่ติดไข่กับนมถั่วเหลือง

ในชามผสมแป้งกับเกลือเทมาการีนที่ละลายแล้วโยนน้ำตาลน้ำผึ้งแล้วเทนมและน้ำอุ่น เราขันภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก

วิธีทำแพนเค้กไม่ติดมัน

วันนี้ยึดหลักการ โภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังทันสมัยอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่คนส่วนใหญ่ต้องมองหาทางเลือกที่คุ้มค่าแทนอาหารที่อร่อยแต่เป็นอันตรายต่อเอวและรูปร่าง แพนเค้กไร้มันที่เรานำเสนอซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาทีละขั้นตอนด้านล่างจะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอโดยไม่ละทิ้ง "ขนมหวาน"
วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักนี้ของเราจะช่วยให้คุณมีความหลากหลาย เมนูอาหารโดยไม่ต้องเสียเวลาปรุงมาก

นอกจากนี้ สูตรอาหารเหล่านี้จะถูกใจคริสเตียนผู้เชื่อส่วนใหญ่อย่างแน่นอน ซึ่งจะเริ่มในวันที่ 2 มีนาคม โพสต์ที่ดี. เพื่อไม่ให้การชำระล้างทางจิตวิญญาณกลายเป็นความอ่อนล้าทางร่างกายซ้ำซาก เติมคลังอาหารของคุณด้วยอาหารต้นตำรับใหม่!

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อความสำเร็จในการทำอาหารที่ยิ่งใหญ่

บ่อยครั้งที่ความพยายามครั้งแรกในการปรุงอาหารแพนเค้กไม่ติดมันแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์รู้สึกผิดหวัง: แทนที่จะเป็นขนมอบสีทองแดงก่ำพวกเขาสังเกตเห็นบางสิ่งที่เป็นสีขาวบนจานของพวกเขา แต่มันสำคัญมากที่ผลลัพธ์ของการทำอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังทำให้เจริญตาอีกด้วย!

ในกรณีของแพนเค้กเหตุการณ์นี้อธิบายได้ง่าย: การขาดนมและไข่ในองค์ประกอบทำให้เปลือกกรอบทำได้ยาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ลองใช้ส่วนผสม "ธรรมชาติ" ที่ให้ อาหารพร้อมสีน่ารับประทาน

ตัวอย่างเช่น หากคุณใส่ผงขมิ้น 1 ช้อนชาลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์จะได้เฉดสี "แดดจัด" ที่น่าพอใจ โดยทั่วไปแล้วสามารถเพิ่มอบเชยสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแป้งได้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร ทั้งหมดนี้จะให้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเครื่องเทศและเพิ่มรสชาติ!

แม่ครัวบางคนเวลานวดแป้งต้องเปลี่ยนน้ำ 1/3 ตามสูตรด้วย น้ำผลไม้: สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มสีสันอีกด้วย แน่นอนว่าควรทำเมื่อคุณกำลังจะเสิร์ฟขนมอบเท่านั้น ไส้หวานหรือทานคู่กับซอสที่มีน้ำตาล

สูตรที่ 1 "เร่งรีบ"

เป็นไปได้ว่าสำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์ลีนด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้าน: ทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่ในสต็อกของพนักงานต้อนรับทุกคนแล้ว

1. ผสมยีสต์แห้งกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ส่วนผสมที่เราได้เรียกว่าแป้ง

2. ใส่น้ำตาลและน้ำอีกแก้วลงในแป้งที่เหลือ สารนี้จะต้องยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแน่นอนเพื่อให้แป้งฟูและแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบาย

3. เราผสมองค์ประกอบทั้งสองให้เป็นเนื้อเดียวกันและวางไว้ใกล้กับแหล่งความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้แป้ง "ถึง" สัญญาณให้เริ่มทำอาหารจะมีลักษณะเป็นฟองอากาศบนผิวแป้ง

หากทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้มวลที่ค่อนข้างหนาซึ่งเหมาะสำหรับการอบแพนเค้กแบบไม่ติดมัน หากคุณต้องการแพนเค้กบาง ๆ ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำอุ่นครึ่งแก้ว

สูตรที่ 2 “วิตามินแห่งความสุข”

แค่เห็นแพนเค้กเหล่านี้ก็ทำให้คุณอิ่มเอมใจได้แล้ว ไม่ต้องพูดถึงรสชาติ! สีส้มสดใสเหมือนดวงอาทิตย์ดวงน้อยส่องสว่างแม้ในช่วงเช้าที่มืดมนที่สุด ความลับคืออะไร? มาดูกันเลย!

1. ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และขมิ้นลงในภาชนะก้นลึก เติมโซดาเล็กน้อย (ที่ปลายช้อนชา)

2. ในชามแยกต่างหาก รวมน้ำมัน น้ำมะนาว และน้ำครึ่งลิตร

3. เทครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบนี้ลงในชามแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

4. เติมของเหลวที่เหลือโดยไม่หยุดคน

จากการทำงานเสร็จเราควรได้แป้งที่คล้ายกับ kefir และมีเฉดสีที่สวยงามในแง่ของความลื่นไหล

แพนเค้กแบบลีนตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นมีคุณภาพดีอย่างแน่นอน จานตัวเอง. แต่ซอสจะช่วยเพิ่มความประทับใจให้กับความสามารถในการทำอาหารของคุณและสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณ ผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ทั้งหมด พ่อครัวที่มีประสบการณ์พวกเขาค่อยๆ ดึงเอารสชาติของอาหารจานหลักออกมาโดยไม่กลบรสชาติ แต่เพิ่มความมัน

ดำเนินเรื่องต่อ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและ Orthodox Lent เราได้เลือกรุ่นของซอสซึ่งจะมีประโยชน์ในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋อง - 200 กรัม + -
• แป้งข้าวโพด - 5g + -
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• น้ำบริสุทธิ์ - หนึ่งในสี่ถ้วย + -

ความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิมจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนด้านอาหารของเรา! ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก

1. ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลและตั้งไฟไว้จนกว่าจะละลายหมด

2. ผสมแป้งกับน้ำหนึ่งในสี่ของถ้วยและเพิ่มส่วนผสม

3. เราปรุงซอสต่อไปจนกว่าจะข้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแพนเค้กไร้มันที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ละเมิดประเพณีของชาวคริสต์หรือหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว เส้นทางสู่สุขภาพ - ทั้งทางร่างกายและจิตวิญญาณ - ไม่ใช่ความอดอยากและการจำกัดตนเองอย่างรุนแรง คุณสามารถและควรกินให้หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด! และเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรอาหารในวันนี้ของเราจะช่วยคุณได้!

การสมัครสมาชิกพอร์ทัล "พ่อครัวของคุณ"

หากต้องการรับเนื้อหาใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) โปรดระบุ ชื่อและ อีเมล

มีโพสต์ในบ้านและเราจำแพนเค้กราวกับว่ามันเป็นบาปและครอบครัวขอให้ทำอาหารดังนั้นเราจึงต้องการเอาใจพวกเขา แพนเค้กแสนอร่อย. และดูเหมือนว่าสิ่งที่แพนเค้กไม่มีไข่และนมอย่างไรก็ตามมีแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งส่วนผสมที่สำคัญเหล่านี้ถูกแทนที่ด้วยสิ่งอื่น ๆ เป็นผลให้พวกเขาไม่เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กที่เราคุ้นเคยและเป็นที่รัก นอกจากนี้ แพนเค้กไร้มันยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: ไม่หนักเท่าแพนเค้กทั่วไปและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่รักษารูปร่างและผู้ที่อดอาหาร

สูตรอาหาร อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กข้าวกับเห็ด ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจในระหว่างการอดอาหารด้วยแพนเค้กเพราะสูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนนั้นทำขึ้นโดยคำนึงถึงการงดอาหารทั้งหมดที่กำหนดโดยกฎทางศาสนา: ไม่มีไข่, ไม่มีนม, ไม่มีครีมเปรี้ยว แป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันสามารถมีทั้งฐานไร้เชื้อและยีสต์ คุณสามารถปรุงแพนเค้กไม่ติดมันแสนอร่อยและ น้ำธรรมดา. ส่วนผสมหลักของแพนเค้กไม่ติดมันคือ แป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช การมีส่วนผสมนี้แสดงว่าแพนเค้กสามารถเตรียมได้เฉพาะในวันที่โบสถ์อนุญาตเท่านั้น นั่นคือ วันเสาร์หรือวันอาทิตย์ ในฐานะที่เป็นฐานของเหลวสามารถใช้น้ำผักหรือธัญพืชหรือน้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูงได้ การรวมกัน ชนิดต่างๆแป้ง คุณสามารถรับแพนเค้กไม่ติดมันได้หลายประเภท - ผสมแป้งข้าวไรย์หรือบัควีทกับแป้งสาลีรวมทั้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด โอกาสที่จะใช้นี้ พันธุ์ที่แตกต่างกันแป้งและ ไส้ต่างๆเปิดขอบเขตแห่งจินตนาการอันไร้ขอบเขต แพนเค้กเข้าพรรษานั้นดีในตัวเอง แต่เลือกอย่างเหมาะสม ไส้อร่อยไม่ทำลายพวกเขาอย่างแน่นอน เตรียมแพนเค้กไม่ติดมันพร้อมไส้หวานต่างๆ ใช้แยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้งหรือแยม ผลไม้แห้งนึ่งและบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล รวมทั้งฟักทองหวานตุ๋นในกระทะกับน้ำตาล แอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์ , เบอร์รี่ , กีวี , สับปะรด หรือผลไม้อื่นๆ บดหรือปิ้งเบาๆ กับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ถั่วบด หรือมะพร้าวกับน้ำผึ้ง แพนเค้กเข้าพรรษาที่มีไส้ไม่หวานจะอร่อยไม่น้อย: มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอดหรือสมุนไพรสด โซบะและเห็ด กะหล่ำปลีตุ๋นกับสมุนไพร เห็ด และหัวหอม สตูว์มะเขือยาวและบวบ และเครื่องเทศต่างๆ บางทีในสูตรอาหารของเรา คุณจะพบสิ่งที่จะกลายเป็น จานที่สมบูรณ์แบบบนโต๊ะอาหารของคุณ

แพนเค้กถือศีลอดในน้ำ

วัตถุดิบ:
1.5 กอง แป้ง,
2 กอง น้ำ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา โซดา,
น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายน้ำตาล เกลือในน้ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป กรดมะนาวและนวดแป้งอย่างระมัดระวังจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดกระทะ ทาน้ำมัน 1 ครั้งก่อนอบด้วยน้ำมันพืชและอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กกับน้ำแร่

วัตถุดิบ:
น้ำแร่ 500 มล.
1.5-2กอง. แป้ง (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่ต้องการ)
4 ช้อนชา ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือและน้ำตาล เติมน้ำแร่ และน้ำมันพืช แล้วผสมให้เข้ากัน เปิดกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะและทอดทั้งสองด้านจนสุก

วัตถุดิบ:
250มล. สีดำ หรือ ชาเขียว,
6 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้งสาลี
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ผงฟู
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ชงชา เย็น เทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างด้วยการปัด ค่อยๆเทแป้งลงไป หากต้องการแพนเค้กหนา ให้เพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ใส่ผงฟูแล้วตีจนไม่มีก้อน เปิดกระทะทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้ก

แพนเค้กในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
แตงกวา 1 ลิตร หรือ มะเขือเทศดอง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
ใส่แป้งและโซดาลงในน้ำเกลือแล้วผสมให้เข้ากันจนข้น หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 250 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 100 มล
น้ำ 420 มล
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
รวมแป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟูในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำอุ่น น้ำมะนาว และน้ำมันพืช เทของเหลวนี้บางส่วนลงในแป้ง ผสมด้วยตะกร้อมือ จากนั้นเติมของเหลวที่เหลือ กวนต่อไป หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งให้ร้อน แล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับนมถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
½ กอง นมถั่วเหลือง,
½ กอง น้ำ,
มาการีนผัก 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
¼ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง, เกลือ, มาการีนละลาย, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, นมถั่วเหลืองและน้ำคลุมมวลที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เปิดกระทะหลังจากทาน้ำมันพืชแล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ แป้งกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะและทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กยีสต์แบบลีน

วัตถุดิบ:
1.5 กอง แป้ง,
น้ำ 300 มล
ยีสต์แห้ง 3 กรัม (หรือกดสด 10 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
5 ช้อนชา ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้งกับ 4 ช้อนชา น้ำตาลในชามลึก เทน้ำอุ่น 200 มล. ทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมการชง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 100 มล. และ 1 ช้อนชา น้ำตาลจนเป็นฟอง จากนั้นเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนมีฟองอากาศบนผิวแป้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในแป้ง ใส่เกลือ ผสมและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน แป้งนี้ทำแพนเค้กหนา ๆ ถ้าคุณต้องการ แพนเค้กบาง ๆเติมน้ำอีก 100 มล. ลงในแป้ง

แพนเค้กที่มีรสเผ็ดนั้นอร่อยมาก สำหรับตัวนี้ล้าง เห็ดแห้งแช่ไว้สามชั่วโมงต้มจนนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดใส่สีเขียวหรือหัวหอมสับและผัดเบา ๆ หั่นเป็นวง
หลังจากกระจายขนมอบในกระทะแล้วให้เติมแป้งแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

รแพนเค้กยีสต์รัสเซีย (สูตรเก่า)

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้งสาลี
⅓ กอง แป้งบั๊ควีท
ยีสต์สด 25 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นวดสวยตั้งแต่ตอนเย็น แป้งหนาจากบัควีทและครึ่งหนึ่งของแป้งสาลียีสต์และน้ำแล้ววางไว้ในที่เย็น วันรุ่งขึ้นใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้น 30 นาทีก่อนอบแพนเค้กเทน้ำอุ่นลงในแป้งเพื่อให้มีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวและผสม จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

แพนเค้กยีสต์บัควีทแบบลีน "Grechishniki"

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้งบั๊ควีท
4.5 กอง น้ำ,
ยีสต์ 25 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายยีสต์สดในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว จากนั้นเติมอีกครึ่งแก้วแล้วผสมจนเนียน ผัดต่อไปใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น ควรเพิ่มปริมาณ 2-3 เท่าจากนั้นใส่แป้งที่เหลือเทน้ำที่เหลือใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อุ่นอีกครั้ง ทันทีที่แป้งขึ้นอีกครั้งให้เริ่มอบแพนเค้ก ไม่ผสมแป้ง

แพนเค้กยีสต์ลูกเดือยลีน

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง เกล็ดข้าวฟ่าง,
5 กอง น้ำ,
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
½ กอง น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นมีกลิ่น

การทำอาหาร:
เทลูกเดือยเกล็ดกับน้ำเดือด 3 ถ้วย ตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ทำให้โจ๊กเย็นลง เจือจางยีสต์ในน้ำหนึ่งในสามของแก้วโดยเติม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ใส่แป้งลงในโจ๊ก ผสมน้ำ 1 แก้ว น้ำตาล เกลือ และยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น จากนั้นเทน้ำอุ่น 1 ถ้วยตวงและน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ก่อนอบให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กข้าวสอดไส้ข้าวและลูกเกด

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้งสาลี
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 กอง ข้าว,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา โซดา,
½ กอง ลูกเกด,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มข้าวในน้ำ 2 ลิตรใต้ฝาจนข้าวสุก เทน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน (คุณจะได้น้ำซุปประมาณ 1 ลิตร) ทำให้น้ำซุปเย็นลง ถ้ามันหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มให้อยู่ในสถานะของเยลลี่เหลว น้ำซุปทั้งหมดควรเป็น 1 ลิตร ใส่แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, โซดาลงไปแล้วผสม คุณควรได้รับแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว อบแพนเค้กบนกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ปล่อยให้แพนเค้กสำเร็จรูปเย็นลงแล้วห่อไส้เตรียมไว้ดังนี้: ใส่ลูกเกดลงในข้าวต้มซึ่งคุณแช่ไว้ล่วงหน้าประมาณ 5-10 นาที น้ำร้อนและน้ำตาล ทำได้ ไส้เผ็ดเพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอมลงในข้าว

แพนเค้กมันฝรั่งกับน้ำแร่

วัตถุดิบ:
½ กอง แป้งสาลี
3 มันฝรั่ง
1 กอง น้ำแร่,
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นระบายน้ำ น้ำส่วนเกินเหลือน้ำซุปเล็กน้อย ทำมันบดและเย็นเล็กน้อย ใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้วค่อยๆเจือจางแป้งที่ได้ น้ำแร่เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของ kefir ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืชและผสม ปิ้งย่างเหมือนเดิม แพนเค้กดังกล่าวจะดีเป็นพิเศษสำหรับเห็ดหรือกะหล่ำปลีดอง

ยันแพนเค้กข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้ง,
2 กอง ข้าวโอ๊ต,
4 กอง น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โซดา,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
เติมสำหรับคืนนี้ ซีเรียลน้ำกรองมวลที่เกิดขึ้นในตอนเช้า คุณจะได้ 900 มล นมข้าวโอ๊ต, ใส่น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, โซดาและแป้งลงไป, เทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช. ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่น น้ำมันพืชและอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กเซโมลินาแบบลีน

วัตถุดิบ:
1 กอง ล่อ
1.5 กอง น้ำ,
2 แครอท
1 หัวหอม
1 ช้อนชา เกลือ,
ขมิ้น

การทำอาหาร:
สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดพร้อมกับขมิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดสักครู่พร้อมกับหัวหอม ผสมเซโมลินากับน้ำ เพิ่มหัวหอมทอดและแครอท ผสมและอบแพนเค้กตามปกติ

เข้าพรรษา แพนเค้กข้าวโพด

วัตถุดิบ:
200 ก ข้าวโพด,
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
นวด แป้งข้าวโพดคล้ายเจลลี่ใส่หัวหอมสับลงไปเกลือเทน้ำมันพืชผสมและอบแพนเค้กข้าวโพดในจาระบีด้วยน้ำมันพืชและกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กผักลีน

วัตถุดิบ:
แป้ง 120 ก การบดหยาบ,
3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 แครอท
1 หัวหอม
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ก้านขึ้นฉ่าย
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
เครื่องเทศ: ใบโหระพาแห้ง, ดำ พริกไทยป่นและมาจอแรม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูบน เครื่องขูดหยาบแครอท มันฝรั่ง เซเลอรี่ และหัวหอม ใส่แป้ง เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช ผัดและปล่อยให้ยืนสักครู่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะปิดฝาแล้วพักไว้ 5-10 นาทีพวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้น โรยหน้าแพนเค้กด้วยงาคั่วเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กเข้าพรรษาเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารไม่ติดมันมีความหลากหลายด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

ในช่วงถือศีลอด แม่บ้านทุกคนควรมีติดตู้ไว้ สูตรแพนเค้กแบบลีน. หากคุณไม่มี เราเสนอตัวเลือกมากมายให้คุณเลือก

แพนเค้กถือศีลอดด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - หนึ่งแก้ว
- น้ำอัดลม - 320 มล
- วานิลลา - สองสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. ผสมวานิลลา น้ำมัน น้ำ โซดา
2. ร่อนแป้งลงในแป้ง, ใส่น้ำตาล, เกลือ, คนด้วยเครื่องตีหรือส้อมเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาแช่เย็นสองสามชั่วโมง
3. ตั้งกระทะเล็กไฟปานกลางใส่เบอร์ จำนวนมากน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อขอบแห้งให้พลิกกลับทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กลีนกับนมถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:
- น้ำเปล่า นมถั่วเหลือง อย่างละ ½ ถ้วยตวง
- มาการีนผัก - 50 กรัม
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
- แป้ง - หนึ่งแก้ว
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง - อย่างละสองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเกลือ แป้ง น้ำผึ้ง น้ำตาล มาการีนละลาย น้ำ นมถั่วเหลือง ปิดฝา แช่เย็นสองสามชั่วโมง
2. จาระบีกระทะ มาการีนผักตั้งกระทะให้ร้อนเทแป้งประมาณสามช้อนโต๊ะกระจายแป้งให้ทั่ว ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลให้พลิกกลับด้านทอด พร้อม!

แพนเค้กใส่โซดา

วัตถุดิบ:
- น้ำ - ครึ่งช้อนชา
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- แป้งบัควีท แป้งสาลี - อย่างละ 200 กรัม
- เกลือ, กรดซิตริก - อย่างละ 0.25 ช้อนชา
- น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
1. เกลือละลายในน้ำอุ่น
2. ร่อนแป้งเทน้ำอุ่น
3. เทกรดซิตริกลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มโซดาออกจากแป้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชทอดแพนเค้ก

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนกับยีสต์

วัตถุดิบ:
- ยีสต์แห้ง - ช้อนชา
- แป้งบัควีท แป้งสาลี - อย่างละ 75 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำอุ่น น้ำอุณหภูมิห้อง - อย่างละ 200 กรัม

การทำอาหาร:
1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล เกลือ ใส่แป้ง
2. ผสมด้วยเครื่องผสม ปิดฝา ติดฟิล์มใส่เป็นเวลา 45 นาทีในที่อุ่น
3. เพิ่ม แป้งบั๊ควีทผัด ค่อยๆ เทน้ำ 100 มล. คนอีกครั้ง ปิดฝา ทิ้งไว้ 35 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นมา
4. เติมน้ำอีก 100 มล. ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
5. อบแพนเค้กจนเหลืองในกระทะทาเนย แพนเค้กเข้าพรรษากับยีสต์พร้อม!

แพนเค้กเข้าพรรษากับยีสต์

แพนเค้กกับผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
- แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์สด - 25 กรัม
- น้ำอุ่น - หนึ่งแก้ว
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำมันพืช
- บลูเบอร์รี่สับ - 0.25 ถ้วย

การทำอาหาร:
1. บดยีสต์กับน้ำตาล เทน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ คนให้น้ำตาลและยีสต์ละลายดี
2. ใส่แป้ง, นวดแป้ง, คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก, วางในที่อบอุ่น, ปล่อยให้มันชง, เพิ่มขึ้น
3. ใส่บลูเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้ก เสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้กบนน้ำ

วัตถุดิบ:

- เกลือ
- โซดา
- แป้ง - 220 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล
- น้ำ - 520 มล

การทำอาหาร:
1. ละลายน้ำตาล เกลือในน้ำ ใส่แป้ง นวดแป้ง
2. ใส่น้ำมัน โซดา คนให้เข้ากัน
3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชอบแพนเค้ก
4. กระจายแพนเค้กแต่ละอันด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง พร้อม!

แพนเค้กบางๆ

วัตถุดิบ:
- น้ำตาล
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- โซดา - 1/3 ช้อนชา
- น้ำ - 220 มล
- แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สี่ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. ละลายแป้งในน้ำ ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ
2. ใส่น้ำมันพืช, โซดา, น้ำตาล, เกลือลงในมวลที่ได้, ผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะสำหรับแพนเค้กทาไขมันด้วยเบคอนเทแป้งเล็กน้อยพลิกกระทะกระจายเท่า ๆ กันทอดทั้งสองด้าน พร้อม!

แพนเค้กถือศีลอดในน้ำแร่.

วัตถุดิบ:
- แป้ง, น้ำอัดลมสูง - อย่างละหนึ่งแก้ว
- น้ำต้ม - หนึ่งแก้ว
- น้ำตาล, เกลือ - อย่างละหนึ่งหยิบมือ
- น้ำมันพืช - หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. ผสมน้ำตาล เกลือ แป้ง เทโซดา พักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำมันพืชลงในน้ำเดือด ใส่ส่วนผสม คนให้เข้ากัน
3. ทาก้นกระทะด้วยน้ำมัน อบแพนเค้ก
4. ห่อไส้ในแพนเค้ก พร้อม!

วิธีทำแพนเค้กไม่ติดมัน

แพนเค้กแบบไร้ยีสต์

วัตถุดิบ:
- โซดา - ½ช้อนชา
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง
- น้ำ - 2 แก้ว
- น้ำมันพืช - 55 ก

การทำอาหาร:
1. ละลายน้ำตาล เกลือในน้ำ
2. ร่อนแป้งเทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำผสมให้เข้ากันนวดให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
3. ใส่โซดาลงในแป้งเทน้ำมันนวด
4. อุ่นกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชอบแพนเค้ก หากแพนเค้กแห้งหรือแกะออกจากผิวกระทะได้ยาก ให้ทาน้ำมันในกระทะอีก 2-3 ครั้ง

แพนเค้กยีสต์แบบลีน.

วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
- น้ำ - 320 มล
- แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

การทำอาหาร:
1. ผสมแป้งกับน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำอุ่น 200 มล. ทิ้งไว้สิบห้านาที
2. เตรียมแป้ง: ละลายน้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชาในน้ำ 100 มล. ทิ้งไว้จนเกิดฟองบนพื้นผิว
3. เทแป้งลงในแป้งคนให้เข้ากันทิ้งไว้จนกว่าจะมีฟอง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งใส่เกลือผสม
5. อบแพนเค้กตามปกติ

และใน วันธรรมดาพยายาม .

แพนเค้กในน้ำแร่ "Borjomi"

วัตถุดิบ:
- เกลือ - ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- น้ำตาล - สามช้อนชา
- น้ำแร่ "Borjomi" - ครึ่งลิตร
- แป้ง

การทำอาหาร:
1. ผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เพิ่มแป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แป้งได้รับความสอดคล้องของครีม, คนอีกครั้ง
2. อบแพนเค้กตามปกติในกระทะที่ไม่ติดกระทะ

ยันแพนเค้กในน้ำซุปข้าว

วัตถุดิบ:
- ข้าว - หนึ่งแก้ว
- ลูกเกด - ครึ่งแก้ว
- แป้งสาลี - 2 ถ้วยครึ่ง
- เกลือ
- โซดา - ½ช้อนชา
- น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
1. ต้มข้าวในน้ำสองลิตรจนสุก
2. เทน้ำซุปผ่านกระชอนหรือกระชอน เป็นผลให้คุณได้รับน้ำซุปประมาณหนึ่งลิตร
3.พักข้าวไว้สำหรับใส่ไส้ เพิ่มน้ำตาลและลูกเกดเพื่อลิ้มรส
4.ซาวน้ำข้าวให้เย็น ถ้ามันออกมาหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำต้ม
5. ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง โซดา น้ำมันพืชลงในน้ำซุป
6. อบแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อน
7. ทำให้แพนเค้กเย็นลงห่อไส้ในนั้น

แพนเค้กลีนกับมันฝรั่งและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
- น้ำ - สามแก้ว
- แป้ง - ประมาณ 2.5 ถ้วย
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- สีเขียว - 20 กรัม
- เกลือ

สำหรับการกรอก:
- น้ำมันมะกอก - สองสามช้อนโต๊ะ
- หยิก เกลือทะเล
- หวาน พริกหยวก
- มันฝรั่งสองสามลูก

การทำอาหาร:
1. เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก: ปอกมันฝรั่ง, จุ่มในน้ำเดือด, ต้มโดยปิดฝาจนนิ่ม
2. ระบายน้ำออกจากกระทะทิ้งไว้เล็กน้อยที่ด้านล่าง
3. มันฝรั่งบด
4. พริกหยวกเด็ดก้านเอาเมล็ดออก สับพริกไทยให้ละเอียด
5. พริกหวาน, มันบด, ผสม, เพิ่ม น้ำมันมะกอก, นอกจากนี้เกลือ (ถ้าต้องการ).
6. เตรียมแพนเค้กไม่ติดมัน: สับผักใบเขียว, ใส่ชาม, เทน้ำ 3 ถ้วย, ใส่น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ส่วน, เกลือเล็กน้อย, โซดาอย่างรวดเร็ว
7. ค่อยๆใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน
8. จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน, ตั้งไฟ, อุ่นเครื่อง, อบแพนเค้ก
9. หล่อลื่นแพนเค้กแบบลีนที่เสร็จแล้วด้วยมันบดห่อเป็นรูปสามเหลี่ยม

แพนเค้กลีนกับน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 255 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- น้ำมะนาว - ช้อนชา
- น้ำแอปเปิ้ล - 100 มล
- น้ำ - 420 มล
- น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
1. ในชามรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู, แป้ง
2. ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับ น้ำอุ่น,น้ำมะนาว,น้ำมันพืช.
3. เทส่วนหนึ่งของของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแป้ง, คนให้เข้ากัน, เพิ่มของเหลวที่เหลือ, คน
4. ตั้งกระทะ ทาน้ำมันพืชให้ร้อน
5. เทแป้งบางส่วนลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทอดแพนเค้ก
6. พร้อมแพนเค้กพับเป็นกองเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

ลองด้วย

แพนเค้กเข้าพรรษาสำหรับการปลุก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำ - สองสามถ้วย
- แป้ง - 1.5 ถ้วยชา
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ที่เปิดใช้งาน - ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:
- เห็ดแห้งหนึ่งกำมือ
- หลอดไฟขนาดกลาง
- น้ำมันพืช
- โจ๊กบัควีท - 9 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. เตรียมแป้ง: ละลายยีสต์, น้ำตาลในน้ำอุ่น, ปล่อยให้ยีสต์กระจายประมาณ 15 นาที, ใส่เกลือ, ใส่แป้ง, ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
3. พักแป้งไว้ 40 นาที
4. เตรียมไส้แยกต่างหาก: ต้มเห็ดสับให้ละเอียด
5. หัวหอมสับละเอียดทอด
6. เห็ดหอม โจ๊กบัควีทผสมตั้งไฟในกระทะ
7. ใส่แพนเค้กพับเป็นซองจดหมายทอดทั้งสองด้านในกระทะ พร้อม!

แพนเค้กยันกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
- วานิลลิน
- เกลือ - ¼ ช้อนชา
- น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- แป้ง - สองแก้ว

การทำอาหาร:
1. จากแป้ง, เกลือ, น้ำ, นวดแป้ง, ทอดแพนเค้ก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยทรายเพิ่มวานิลลินสองสามหยิบมืออุ่นเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ไส้ตรงกลางของแพนเค้กห่อด้วยหลอดทอดจนเปลือกปรากฏขึ้นโรยด้วยน้ำตาลผง