วาฟเฟิลบางและไม่หวาน สูตรสำหรับม้วนเวเฟอร์สำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต

เวเฟอร์โรลเป็นขนมอบที่เราทุกคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก เพื่อเตรียมขนมดังกล่าว มันถูกคิดค้นขึ้น อุปกรณ์พิเศษ– เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่มีการสร้างสูตรแยกต่างหาก เวเฟอร์โรล.

การเรียนรู้สูตรม้วนเวเฟอร์สำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตนั้นค่อนข้างง่าย แต่ตัวขนมเองก็เป็นสิ่งที่ลืมไม่ลงอย่างแน่นอน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเวเฟอร์โรลซึ่งเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงมาก ในทุกประเทศที่คุณสามารถหาได้ สูตรเฉพาะขนมนี้ ตัวอย่างเช่น ในเบลเยียม หลอดดังกล่าวเรียกว่าวาฟเฟิล Liege และเตรียมด้วยการเติมน้ำตาลคาราเมลซึ่งเรียกว่า "ไข่มุก" ในนอร์เวย์เตรียมม้วนเวเฟอร์กับกระวานและครีม - krumkake ของหวานที่คล้ายกันในอิตาลีเรียกว่า picelli - คุกกี้วาฟเฟิล ทรงกลมที่ปรุงแต่งด้วยวานิลลา โป๊ยกั๊ก และ ผิวมะนาว. ขนมแต่ละอย่างจะแตกต่างกัน รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอม แต่หากต้องการลิ้มรส คุณจะต้องเดินทางมากกว่าหนึ่งพันกิโลเมตร

อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมตัว ของอร่อยคุณยังสามารถดื่มชาที่บ้านได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับทำขนมอบกรอบ

เวเฟอร์โรลอบจากส่วนผสมที่พบในเกือบทุกห้องครัว ไม่ว่าจะเป็นแป้ง ไข่ เนย และน้ำตาล มักใส่ครีมหรือนมลงในแป้ง มาการีนแทนที่เนย ใช้สารเติมแต่งต่างๆ ที่ให้ ของหวานพร้อมรสชาติและกลิ่นหอม ครีมหลอดอาจแตกต่างกัน - น้ำมันคัสตาร์ดหรือโปรตีน

ในการทำวาฟเฟิลโรลที่บ้าน คุณจะต้อง:

• 4 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดาน้ำส้มสายชู
• เนยหรือมาการีน
• น้ำตาลวานิลลา;
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

สูตรสำหรับม้วนเวเฟอร์ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมและผสมกับน้ำตาล - วานิลลาและปกติ

เนยหรือมาการีนที่ละลายแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

ผสมแป้งอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ

การใช้เตารีดวาฟเฟิลโซเวียตเป็นเรื่องง่าย ซักเครื่อง ตากให้แห้ง และเช็ดแผงแล้ว น้ำมันพืช. พื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลถูกทำให้ร้อนเทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงบนแป้ง - มากกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากนั้นก็ปิดและกดเล็กน้อย หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที (สูงสุด) วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกด้วยไม้พายและรีดเป็นม้วนทันที มิฉะนั้นจะไม่สามารถทำได้ในภายหลัง

วาฟเฟิลสำเร็จรูปที่ทำจากเหล็กวาฟเฟิลนั้นร่วนและกรอบ หลอดสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเติมครีม, นมข้น, ครีม สามารถทำได้อย่างเรียบร้อยโดยใช้ตัวปกติ ถุงขนม.

ในการปรุงอาหารวาฟเฟิลแสนอร่อยกรอบและร่วนตั้งแต่วัยเด็กคุณต้องสังเกตความแตกต่างเล็กน้อย:

• เพื่อให้วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วมีความกรอบจริงๆ แป้งและแป้งจึงถูกถ่ายในอัตราส่วน 1: 1
• บางครั้งวาฟเฟิลก็นุ่ม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ต้องเทแป้งลงในลำธารบาง ๆ และเก็บไว้ในแผ่นเหล็กวาฟเฟิลนานขึ้นเล็กน้อย
• หลอดที่เต็มไปด้วยนมข้น ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้เอาแช่ตู้เย็นสักพักเพื่อให้ไส้แข็งตัว
• ในฐานะที่เป็นไส้สำหรับเวเฟอร์โรลสำเร็จรูปคุณสามารถใช้ครีมได้ไม่เพียง แต่ไอศกรีมเท่านั้น
• เวเฟอร์ช็อคโกแลตสามารถทำได้โดยการเพิ่มโกโก้จำนวนเล็กน้อยลงในแป้ง
• ไม่จำเป็นต้องปรุงม้วนเวเฟอร์หวาน ในกรณีนี้น้ำตาลจะถูกลบออกจากสูตรและใช้ก๋วยจั๊บ, ไก่, เห็ด, ผักหรือเนื้อสับเป็นไส้
• ให้วาฟเฟิล รสชาติดั้งเดิม, ถั่วบด, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ถูกเติมลงในแป้ง เกล็ดมะพร้าวหรือกล้วย หากเตรียมหลอดโดยไม่มีน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มเบคอนหรือชีสได้
• วาฟเฟิลสำเร็จรูปไม่สามารถรีดเป็นหลอดได้ แต่ใช้เป็นเค้กเมื่อสร้าง เค้กวาฟเฟิลโดยแช่ด้วยครีมหรือนมข้นจืด

วันนี้ที่คำว่า “วาฟเฟิล” ใครๆก็จำได้ทันทีว่าชั้นวางของที่เรียงซ้อนกันเป็นแถวเป็นขนมบน รสชาติที่แตกต่าง: ดัตช์ เบลเยียม ของหวาน และวาฟเฟิลอื่นๆ

แต่อย่าใช้เงินกับสิ่งที่เราสามารถทำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตแบบเก่าที่บ้าน! ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ราคาไม่แพงนักในปัจจุบัน เวลาลดลงและวาฟเฟิลพร้อมแล้วในเหล็กวาฟเฟิล สูตรคลาสสิกแนบมากับหน่วย แต่น้อยคนนักที่จะจำวันนี้ได้ ไม่เป็นไร เราพบสูตรเหล่านี้สำหรับคุณโดยเฉพาะ และยินดีที่จะแบ่งปันตัวเลือกในการเตรียมของหวานที่หลากหลาย

โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นเลยที่จะทำแผ่นเวเฟอร์สอดไส้นมข้นหรือ บัตเตอร์ครีม. วาฟเฟิลบางและกรอบในเหล็กวาฟเฟิล - สูตรคลาสสิกและเหมาะสำหรับการเติมสลัด ครีมชีสและถึงแม้จะกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อย"อา ลา ชาวาร์มา" เชื่อฉันเถอะว่าลูก ๆ ของคุณจะพอใจกับอาหารเช้าแบบนี้ และผู้ชายจะมีความสุขแค่ไหนเมื่อเขาได้รับวาฟเฟิลกับชีสและไก่ยัดไส้ด้วยซอสทาบาสโกสำหรับการแข่งขันฟุตบอลที่เขาโปรดปราน มันอธิบายไม่ได้! ไปหาผู้ช่วยคนเก่าของเราแล้วเริ่มทำเวทย์มนตร์กันเถอะ? และนี่คือตัวเลือกแรก:

สิ่งที่จะต้อง:

• 1 เซนต์ แป้งสาลีร่อน
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดาที่ปลายมีด

ใช่ สูตรเฉพาะของหลอดนี้สำหรับ เตารีดวาฟเฟิลโซเวียตรวมอยู่ในอุปกรณ์ทุกชิ้น: ไม่มีเนยหรือมาการีน และการเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. ตีไข่และเกลือจนเป็นฟอง

2. เพิ่มโซดาแป้งในส่วนผสม;

3. เทใส่อุ่น น้ำเดือดมากจนแป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยว

อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นไว้จนนุ่ม (1-1.5 นาที) มันจะดีกว่าที่จะเอาขนมอบออกด้วยไม้พายบาง ๆ และหากต้องการให้ม้วนด้วยคอร์เน็ตหลอดหรือเคลือบด้วยครีมที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างวาฟเฟิลที่ยอดเยี่ยม

เวเฟอร์โรลนมข้น

และถ้าเจ้าบ้านทำอาหารได้ นมข้นจืดหรือซื้อโถบ้านปรากฏ หลอดอร่อย. ลองทำสูตรเวเฟอร์โรลด้วยนมข้นหวานกัน แต่กระจายส่วนผสมเล็กน้อยและบรรลุความยอดเยี่ยมในการอบที่ยอดเยี่ยม

สิ่งที่จะต้อง:

• 5 ไข่ไก่;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 1 เหลี่ยมเพชรพลอยเซนต์ แป้ง;
• 250 กรัม มาการีนครีม
• 150 กรัม นมข้นต้ม
• 100 กรัม เนย (ในครีม);
• วานิลลาเล็กน้อย

และอย่าลืมว่าไม่มีโซดา ดังนั้นคุณสามารถให้ขนมกับเด็กๆ ได้ และนี่คือวิธีการปรุงวาฟเฟิลด้วยเหล็กวาฟเฟิล สูตรคลาสสิกพร้อมครีมนมข้น:

1. ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อยจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด แต่อย่าตีจนโฟม

2. ใส่มาการีน (นิ่ม) ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

3. เทแป้งวานิลลินและผสมอีกครั้ง

4. ทิ้งแป้งไว้ก่อนแล้วเตรียมครีม

5. นุ่ม เนยเพิ่มลงในนมข้นและตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง

6. ตอนนี้อุ่นเหล็กวาฟเฟิลใช้ช้อนแป้งแล้วเทลงบนพื้นผิวที่ร้อน

7. อบวาฟเฟิลประมาณ 2-3 นาที

8. นำไม้พายออก ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว และเติมครีม

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่

วาฟเฟิลกรอบ

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! สูตรสำหรับวาฟเฟิลม้วนสำหรับเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตก็มีให้สำหรับโอกาสพิเศษเช่นกัน นี่คือวาฟเฟิลกรอบๆ เหมาะสำหรับทำขนมเค้กผลไม้รสหวาน นโปเลียนพัฟ และของหวานและของทานเล่นอื่นๆ มาลองของหวานกันไหม จากนั้นใช้:

• 150 กรัม แป้งสาลีร่อน
• 150 กรัม น้ำตาลปกติ
• 50 กรัม แป้งมันฝรั่ง
• 2 ไข่ไก่;
• 1/2 เซนต์ น้ำอุ่นต้ม;
• 125 กรัม เนย;
• อบเชยเล็กน้อย

สูตรสำหรับหลอดสำหรับวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียตช่วยให้เครื่องเทศได้หลากหลายขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณชอบ: อบเชย, วานิลลิน, ขิงบด, โป๊ยกั๊ก - คุณสามารถนำสิ่งที่คุณมีที่บ้านหรือออกจากเวเฟอร์โดยไม่มีรสชาติโดยนำเสนอน้ำผึ้ง แยมผิวส้มหรือครีมเทียม ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำและอย่าเอาออกเพื่อไม่ให้มวลแข็งตัว

2. ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียดจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเป็นอย่างน้อย

3. โดยไม่ต้องหยุดตีให้เติมน้ำมันควรอุ่น แต่ไม่ร้อนคุณต้องเทลงในกระแสที่บางมาก

4. ผสมแป้งกับแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมดและเติมน้ำโดยช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้ความหนาแน่นของแป้งที่ต้องการ (เช่นครีมเปรี้ยวเหลว)

มันยังคงอบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลและเสิร์ฟที่โต๊ะ หากต้องการ บิดหลอด ตอนนี้คุณรู้สูตรสำหรับเวเฟอร์แบบกรอบสำหรับเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตแล้ว หรือจะเสิร์ฟแบบนั้นก็ได้ โรยด้วยน้ำตาลผง รดน้ำด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้นหวานก็ได้

วาฟเฟิลไม่หวาน

และคุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำเวเฟอร์โรลรสเผ็ดเพื่อเติมชีสและ ครีมเต้าหู้. ดังนั้นสูตรไม่หวานสำหรับม้วนวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 เหลี่ยมเพชรพลอยเซนต์ แป้งสาลี;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 เซนต์ นม;
• 30 กรัม เนย;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู.

คุณสามารถปรุงวาฟเฟิลสำหรับปิกนิก งานเฉลิมฉลอง หรือเพียงสำหรับอาหารเช้า เมื่อเด็กๆ ปฏิเสธที่จะกินข้าวต้ม คอตเทจชีสเล็กน้อย ชีสกับมายองเนสหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ พร้อมแล้ว ตัวเลือกที่ดีของว่างแม้ในวันที่เครียดที่สุด ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกไข่แดงและโปรตีนอย่างระมัดระวัง

2. ตีไข่แดงกับนมจนเป็นฟองเข้มข้นแล้วนำไปแช่เย็น

3. ตีโปรตีนให้ขึ้นฟูและใส่ในตู้เย็น

4. ผสมแป้งและผงฟูใส่นมกับไข่แดงนวด

5. อุ่นเตารีดวาฟเฟิล

6. เทเนยที่ละลายแล้วผสมอีกครั้งและเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนเป็นส่วน ๆ (คุณสามารถตีอีกครั้งได้) นวดแป้งจากล่างขึ้นบน

7. อบวาฟเฟิล 1-2 นาที แล้วม้วนเป็นหลอดทันที

ในขณะที่ขนมยังร้อนอยู่ก็ม้วนได้ดี แต่ควรเติมช่องว่างที่เย็นแล้ว ได้ม้วนเวเฟอร์ที่ยอดเยี่ยม

หลอดบาง

สูตรในวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียตนั้นเต็มไปด้วยจินตนาการ ดังนั้นคุณควรลองทำดู ของหวานที่ดีที่สุดซึ่งส่องผ่านอย่างแท้จริง และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการในวาฟเฟิลบาง ๆ ในเตารีดวาฟเฟิลโซเวียต:

• 100 กรัม มาการีนไขมัน
• 3 ไข่ไก่;
• 125 กรัม ซาฮาร่า;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• วานิลลาและโกโก้เล็กน้อยสำหรับโรย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายมาการีน แต่ไม่ให้เดือด

2. ตีน้ำตาลและไข่

3. ผสมส่วนผสมไข่กับแป้งและมาการีนใส่วานิลลิน

4. คนอีกครั้งและอบวาฟเฟิลที่บางที่สุดในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นไว้

ทำได้ทันทีเพราะแป้งบางมาก ในขณะที่วาฟเฟิลร้อน วาฟเฟิลจะม้วนเป็นหลอดหรือถุง แต่เติมดีกว่า บัตเตอร์ครีม, ซึมซาบได้ไม่เร็วนักและหลอดจะคงความกรอบได้นาน ก่อนเสิร์ฟโรยขนมด้วยโกโก้เล็กน้อยมันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

80 กรัม ซาฮาร่า;

1 เซนต์ ล. เนย;

1 เซนต์ ล. แป้งมันฝรั่ง

ครีมก่อน:

1. ผสมแป้งและน้ำตาลกับไข่แดงบด

2. เทนมร้อน 2/3 แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. เทนมที่เหลือ กรองผ่านกระชอน เติมวานิลลาและตีให้เข้ากัน

4. ใส่มวลลงในกองไฟต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น

5. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วคนในน้ำมันเพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ปล่อยให้ครีมเย็นแล้วทำแป้ง

7. ละลายเนยและเติมน้ำตาลทันทีคนให้เข้ากันจนเมล็ดพืชละลายหมด

8. เพิ่มไข่ครั้งละหนึ่งฟองเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอก่อนที่จะใส่ไข่ต่อไป

9. แนะนำแป้งตามส่วนแล้วตีให้ดีขึ้นด้วยการตี

10. เพิ่มวานิลลิน;

11. อบไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วม้วนแตรขึ้นทันที

มันยังคงต้องอบแป้งใหม่ทั้งหมดช่องว่างแรกเย็นลงแล้วและสามารถยัดไส้ด้วยครีมได้ วาฟเฟิลโรลแสนอร่อยเหล่านี้! สูตรในวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียตนั้นไม่มีที่เปรียบในด้านความเรียบง่ายและความสามารถในการเตรียมการ ดังนั้นอย่าพาผู้ช่วยเก่าของคุณไปไกลๆ เธอจะมีประโยชน์สำหรับการอบขนมที่ยอดเยี่ยมในวันธรรมดาและวันหยุด

คลิก Ctrl+Dเพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

• สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต
• สูตรวาฟเฟิลนมข้น
• วาฟเฟิลไส้สำหรับเตารีดวาฟเฟิลโซเวียต
• กรวยวาฟเฟิลจากเตารีดวาฟเฟิลโซเวียต
• วาฟเฟิลกรอบสำหรับเตารีดวาฟเฟิลโซเวียต
• วาฟเฟิลไร้เชื้อสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต
• วาฟเฟิลไม่หวานกรอบสำหรับเตารีดวาฟเฟิลโซเวียต
• วาฟเฟิลบางๆกับครีม
• วาฟเฟิลแครกเกอร์ในเตารีดวาฟเฟิลโซเวียต
• วาฟเฟิลบาง ๆ บน kefir

ในเกือบทุกบ้าน เหล็กวาฟเฟิลเก่าเก็บฝุ่น ซื้อคืนในสหภาพโซเวียตและวางไว้บนหิ้งที่อยู่ห่างไกล ได้เวลาออกโรงแล้วเริ่มทำอาหารด้วยแรงบันดาลใจ ขนมหวานและของขบเคี้ยว และสูตรตามใจคุณ คุณสามารถเลือกจากสูตรที่เรานำเสนอให้คุณสนใจได้

ความลับของความดี วาฟเฟิลบางๆ- ในความสม่ำเสมอ แป้งที่เหมาะสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมัน หากคุณกำลังปรุงวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลของโซเวียตเป็นครั้งแรก ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง แป้งมันฝรั่งหรือน้ำมันพืช 2 อย่าง ดังนั้นพื้นผิวของวาฟเฟิลจึงไม่ไหม้ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับสูตรและระดับความร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เมื่อทำขนมกับมาการีนหรือเนยให้เตรียมพร้อมสำหรับวาฟเฟิลดังกล่าวอบเร็วกว่าสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ kefir, น้ำ, นม เวลาทำอาหารเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 30 วินาทีถึง 4 นาที

บ่อยครั้งที่วาฟเฟิลยังคงเป็นของหวานที่มีนมข้นต้มหรือครีมโปรตีน คุณสามารถเลือกสูตรแป้งที่ปราศจากน้ำตาลได้ คุณสามารถยัดไส้วาฟเฟิลกับเนื้อหรือตับ ชีส ชีสกระท่อมเค็ม. มาทดลองและปรุงกัน

สูตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิลนี้ง่ายที่สุดและถูกที่สุด ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเริ่มทำความรู้จักกับอาหารจากมัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 450 กรัม
• น้ำตาล 1 เหลี่ยม
• มาการีน 150 กรัม ไขมัน 82%
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ทำให้มาการีนอ่อนตัวให้อ่อนตัว แต่อย่าละลายจนโปร่งใส ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาเบา ๆ รวมครีมเปรี้ยวกับโซดาและผสม รวม 3 ส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งเล็กน้อย นวดจนครีมข้น ระหว่างนี้ ให้อุ่นเตารีดวาฟเฟิล เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว กดฝาค้างไว้ 1-2 นาที อบวาฟเฟิลชิ้นแรกจนเป็นสีน้ำตาล ครั้งต่อไป - จนเป็นสีน้ำตาลทอง วาฟเฟิลพร้อมม้วนเป็นหลอดหรือกรวย ชามีความสุข!

สูตรวาฟเฟิลนมข้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้งแก้วเหลี่ยม
• มาการีน 250 กรัม 70%
• วานิลลาบนปลายมีด
• นมข้นต้ม 150 กรัม
• เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างไข่ แตกและผสมกับน้ำตาล ตีเล็กน้อย แต่ไม่จนเป็นฟอง เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำตาลละลายหมด ใส่มาการีนที่นิ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ได้ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งและวานิลลา นวดแป้งอย่างระมัดระวังและทั่วถึง เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ปรับระดับและปิดฝาเป็นเวลา 3 นาที นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นขณะร้อน เตรียมวาฟเฟิลที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

การเตรียมครีม:

นำเนยออกจากตู้เย็น 2 ชั่วโมง ใส่นมข้นจืดลงในชามทรงสูง ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องสับและอุ่น ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยความช่วยเหลือ เข็มฉีดยาขนมหรือถุงใส่ม้วนเวเฟอร์ ชามีความสุข!

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่เชี่ยวชาญในการรีดวาฟเฟิลร้อน ๆ ลงในหลอดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 310 กรัม
• มาการีน 125 กรัม มีไขมันอย่างน้อย 62%
• แป้ง 110 กรัม
• ครีม 50 มิลลิลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• นมข้นต้มหรือแยมสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

ผสมมาการีนเหลวกับครีมแล้วเทลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เพิ่มแป้งเล็กน้อยตีให้เข้ากัน เทแป้งวาฟเฟิลหนึ่งช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิล ปิดฝาประมาณ 2-3 นาที เปิดเตารีดวาฟเฟิลและทาแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะอย่างรวดเร็วที่ขอบใกล้ของวาฟเฟิล ช่วยตัวเองด้วยส้อม บิดวาฟเฟิลอย่างรวดเร็วด้วยหลอดที่อยู่บนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล! อย่ากระจายไส้ลงบนพื้นผิวทั้งหมด - มันจะไหม้ เลือกไส้วาฟเฟิลง่ายๆ โดยไม่ต้องใส่เนย บนพื้นผิวที่ร้อนของวาฟเฟิล เนยจะละลายและกระจายตัว

สูตรวาฟเฟิลนี้จะทำให้การจัดงานปาร์ตี้ของเด็กเป็นเรื่องง่ายและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำอุ่นสักแก้ว
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• วนิลา

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลครึ่งแรกกับเนย ส่วนที่สอง - ละลายในน้ำ แนะนำไข่ลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาลเติมน้ำ โรยเพิ่มแป้งร่อนและวานิลลา ตีให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ หลีกเลี่ยงไม่ให้มีลักษณะเป็นก้อน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่น อบวาฟเฟิลแล้วบิดด้วยแตร เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ตักไอศกรีมใส่วาฟเฟิลโคนที่เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยโรยหน้าหรือราดน้ำเชื่อม ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• แป้งและน้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร
• อบเชย 1/5 ช้อนชา
• เนย 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อไม่ให้เย็นลง ล้างไข่ ตีลงในชามลึกแล้วถูด้วยน้ำตาลจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า - โดยปกติจะใช้เวลา 8-9 นาที คนตลอดเวลา เทเนยลงในส่วนผสมของไข่เป็นกระแสบางๆ ร่อนแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเนย ในตอนท้ายให้เติมน้ำ แต่เทลงไปทีละน้อย

ทิ้งชามแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ ให้อุ่นเตารีดวาฟเฟิล จาระบีพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลด้วยเนย เทและทาแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวของเครื่อง อบวาฟเฟิลแล้วม้วนให้ร้อน คุณสามารถเริ่มด้วยแยม ครีม นมข้นหวาน หรือจะทานขนมกรุบกรอบโดยไม่ต้องเติมก็ได้ ชามีความสุข!

สูตรสำหรับวาฟเฟิลเหล่านี้ง่ายมากและราคาถูก ยัดไส้ด้วยปาเต้ ชีส เค็ม มวลนมเปรี้ยว- มันจะอร่อย

วัตถุดิบ:

• 1 ถ้วยแป้งและน้ำ
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู (สำหรับทาพื้นผิวทอด)

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับโซดา เติมน้ำ 125 มล. แล้วใส่แป้ง ตีให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ แล้วค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ อบวาฟเฟิล ตามปกติแต่หล่อลื่นพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว ม้วนร้อนเป็นหลอดหรือแตร ทานให้อร่อย!

สูตรอื่นสำหรับโต๊ะอาหารว่างหรือปิกนิก ท็อปปิ้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงแล้วตีด้วยนม ตีโปรตีนด้วยโฟมแรงๆ แล้วแช่เย็น ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของนม นวดต่อไปเทเนยที่ละลายแล้วตีโปรตีนเพิ่มเติมแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งก่อนอบ อุ่นวาฟเฟิลเหล็กและอบวาฟเฟิลประมาณ 1-2 นาที ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดและโคนในขณะที่ยังร้อนอยู่ และควรเริ่มต้นเมื่อท่อเย็นลง ทานให้อร่อย!

วาฟเฟิลบางๆกับครีม

วัตถุดิบ:

• มาการีน 100 กรัม มีไขมันอย่างน้อย 65%
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 125 กรัมสำหรับแป้งและ 150 กรัมสำหรับครีม
• ครีม 1 แก้ว ไขมัน 33%
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลิน
• ผงโกโก้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร:

ละลายมาการีนใส่ไข่ที่ตีกับน้ำตาล ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายใส่วานิลลา เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนส่วนล่างแล้วกดด้านบนให้แน่น ค้างไว้ 1-2 นาที ม้วนวาฟเฟิลอบเป็นเขา; ระหว่างที่มันเย็นลงก็ควรดูแลครีม วิปครีมที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า 6 ชั่วโมง ในตอนท้ายใส่น้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดเล็ก เติมวาฟเฟิลโคนเย็น ๆ ด้วยวิปครีมโดยใช้เข็มฉีดยาขนมหรือถุงที่ใช้แล้วทิ้ง คุณยังสามารถพับซองจดหมายจากกระดาษหนา ใช้ช้อนทาครีมที่นั่น แล้วตัดปลายออก มีวาฟเฟิลยัดไส้ด้วยครีมคุณสามารถโรยด้วยโกโก้เล็กน้อย ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มาการีน 200 กรัม ไขมัน 70%
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• โซดาแร่ 200 มิลลิลิตร
• เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ละลายมาการีนในไมโครเวฟจน สถานะของเหลว. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันถ้าแป้งเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ เปิดเตาวาฟเฟิลไฟฟ้า กระจายแป้งด้วยช้อนกาแฟโดยไม่ต้องสไลด์แล้วอบประมาณ 40-60 วินาที แครกเกอร์มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ทานให้อร่อย!

วาฟเฟิลบางมังสวิรัติสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

นี้ สูตรจะทำสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 430 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• น้ำ 350 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 110 มล.
• น้ำตาลวานิลลา
• เกลือและโซดา 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนย น้ำตาล เกลือ แป้ง และน้ำตาลวานิลลา แล้วบดด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มน้ำเล็กน้อยและผสม, ปัดด้วยเครื่องผสม โซดาที่จะจ่ายออก น้ำมะนาวและเทลงในแป้ง ได้เวลาอบแล้ว! คุณต้องเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วกดฝาเป็นเวลา 2 นาที วาฟเฟิลร้อนจะต้องเอาส้อมและรีด ทานให้อร่อย!

วาฟเฟิลบาง ๆ บน kefir

• ไข่ 3 ฟอง
• คีเฟอร์ 500 มิลลิลิตร
• แป้งกับน้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนยเป็นก้อนแล้วละลายในอ่างน้ำ เย็นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและไข่หนึ่งแก้วตีให้เข้ากัน ตีไปเรื่อยๆ ใส่แป้งจนเนียน จากนั้นเท kefir ลงไป อย่านำออกจากตู้เย็นทันที - ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. ท้ายวิป ​​ให้เติม น้ำตาลวานิลลา. เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็กแล้วเริ่มอบขนม อบวาฟเฟิลแต่ละชิ้นประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่ ให้ม้วนเป็นหลอด ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ กับอบเชย

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกผ้าขาวอย่างระมัดระวัง เขย่าด้วยเกลือให้เป็นโฟมที่แรง ทำให้เนยนิ่ม แต่อย่าละลายจนเป็นของเหลว ตีด้วยน้ำตาลใส่แป้งร่อนและอบเชย ในตอนท้ายของวิปปิ้ง อย่างระมัดระวัง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่โปรตีนที่ตีไว้ แล้วเริ่มอบวาฟเฟิลทันที เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าต้องร้อนมากก่อน หากส่วนหนึ่งยังคงอยู่ ไข่ขาว, ตีอีก, แอด ผงน้ำตาลและเติมมวลที่เกิดขึ้นในท่อระบายความร้อน ทานให้อร่อย!

เวเฟอร์โรลไส้คัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งหนึ่งแก้วพร้อมสไลเดอร์
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลเต็มแก้ว
• ไข่ 5 ฟอง
• วนิลา

สำหรับครีม:

• นม - 200 มิลลิลิตร
• 1 ไข่แดง
• น้ำตาล 80 กรัม
• เนย 25 กรัม
• วนิลา
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยและเพิ่มน้ำตาล คนส่วนผสมจนละลายหมด ล้างไข่และตีลงในส่วนผสมทีละครั้ง ค่อยๆ แนะนำแป้งที่ร่อนแล้วตีด้วยตะกร้อมือ ในตอนท้ายของวิปปิ้ง เพิ่มวานิลลาและเริ่มอบ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เทแป้งหนึ่งช้อนจำนวนหนึ่งลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิล เกลี่ยให้เรียบถ้าจำเป็น และอบอย่างรวดเร็ว (ไม่เกิน 1 นาที) ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอดแล้ววางบนจานเสิร์ฟ ระหว่างที่วาฟเฟิลกำลังเย็นตัว ให้เตรียม คัสตาร์. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ในชามแยกผสมน้ำตาลและแป้งที่เหลือ จำไว้ว่าความหนาของครีมขึ้นอยู่กับแป้ง

สำหรับครีม ให้ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วถูให้ทั่ว เทนมร้อน 70 มล. แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป ถ้าเกิดเป็นก้อน ให้ถูครีมด้วยช้อนผ่านตะแกรงละเอียด เทวานิลลาลงบนปลายมีด ใส่ครีมกลับเข้าไปในกองไฟ แล้วตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนข้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยตีและใส่เนยนุ่ม ใช้ถุงขนมเติมวาฟเฟิลโรลด้วยครีมเย็น ทานให้อร่อย!

มีสูตรวาฟเฟิลมากมายและแต่ละสูตรก็น่าสนใจในแบบของตัวเอง ลองทำวาฟเฟิลให้แต่ละคนและเลือกมากที่สุด เมนูอร่อย. เรามั่นใจว่าครอบครัว เพื่อน ญาติของคุณจะต้องประทับใจกับการทดลองทำอาหารเช่นนี้ เพราะในกรณีนี้ จะมีของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชงชาอยู่เสมอ

สูตรสำหรับวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตนั้นเรียบง่ายและง่ายมาก และอาหารอันโอชะที่เตรียมตามนั้นกลับกลายเป็นกรอบ มีรูพรุน และอร่อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่ออบวาฟเฟิลเช่นนี้เราแต่ละคนตั้งใจที่จะม้วนให้เป็นแตร - การศึกษาของสหภาพโซเวียตส่งผลกระทบ อย่างไรก็ตาม ขนมอบดังกล่าวสามารถโค้งงอได้ ทำให้ดูเหมือนเป็นตอร์ตียาเม็กซิกันหรือทาโก้ และสอดไส้ด้วยไส้ หรือจะทิ้งไว้ในรูปแบบของวงกลมสีทองกรอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คัสตาร์. ไม่ว่าในกรณีใด โปรดจำไว้ว่าวาฟเฟิลเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นต้ม วิปครีม ฯลฯ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก

ข้อมูล

ขนม
เสิร์ฟ - 8
เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 0 นาที
รัสเซีย

แบ่งไข่ไก่สองสามฟองลงในภาชนะลึก ใส่เกลือและ น้ำตาลทราย. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย กลิ่นวานิลลาหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้ ตีเนื้อหาของภาชนะประมาณ 4-5 นาทีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด หากไม่มีเครื่องผสม ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องตี

ละลายเนย แต่ไม่ให้เดือด ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ วางภาชนะที่มีเนยในภาชนะอื่นด้วย น้ำร้อน. พยายามอย่าจุ่มภาชนะหนึ่งลงในอีกภาชนะหนึ่งจนหมด เพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในเนยละลาย เทลง เนยละลายลงในส่วนผสมของไข่และคนให้เข้ากัน

เทแป้งที่ร่อนในตะแกรงแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน แป้งวาฟเฟิลพร้อมแล้ว!

อุ่นเหล็กวาฟเฟิลของสหภาพโซเวียตและอัดจาระบีรูปแบบภายในด้วยน้ำมันพืช ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของแป้งที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยส่วนที่สอง

อบวาฟเฟิลประมาณ 1-2 นาที เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมถูกอบทันทีทั้งสองด้าน นำขนมออกด้วยไม้พายแล้ววางแป้งอีกส่วนหนึ่งอีกครั้ง ทำซ้ำเหล่านี้จนกว่าภาชนะแป้งของคุณจะว่างเปล่าและแผ่นวาฟเฟิลเต็ม

อย่าลืมว่าวาฟเฟิลจะนิ่มเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากนำออกจากแม่พิมพ์ คุณจึงสามารถปรับรูปร่างวาฟเฟิลได้ตามต้องการในช่วงเวลานี้ ตอนนี้คุณรู้สูตรสำหรับวาฟเฟิลที่ปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มทำวาฟเฟิลได้ตามนั้น!

ข่าวที่น่าสนใจที่สุด