Kuru porçini mantarlı çorba nasıl pişirilir? Eritilmiş peynirli mantar tenceresi. Arpa ile kurutulmuş mantar çorbası

Geçenlerde bir mağazada Altay'da toplanan ve güzelce paketlenmiş kurutulmuş porcini mantarlarına rastladım. Mantarların kendilerinin mükemmel, temiz ve çok aromatik olduğu ortaya çıktı, bu yüzden geçmek imkansızdı. Ve bugün kurutulmuş porcini mantarlarından lezzetli bir mantar çorbası pişireceğiz.

(tava başına 3 l)

  • 50 gr kurutulmuş porçini mantarı
  • 3 patates
  • 2 küçük soğan
  • 1 havuç
  • biraz spagetti veya erişte
  • tuz biber
  • kızartmak için tereyağı veya bitkisel yağ

Hazırlık:

Kurutulmuş porcini mantarlarını yıkayıp bir gece soğuk suda bekletiyoruz, sabah çorbasını pişireceğiz.

Sabah mantarları sudan çıkarın, ancak mantar infüzyonunu dökmeyin! Daha sonra çorbaya ekleyin. Mantarları daha küçük parçalar halinde kesin.

3 litrelik bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurup ateşe verin. Soyulmuş bir patatesin tamamını tavaya koyun. Su kaynarken porcini mantarlarını hafifçe kızartın. tereyağı.

Daha sonra mantarları kaynar suya koyun. En ince elekten geçirerek mantar infüzyonunu oraya ekleyin. Mantarları kısık ateşte pişmeye bırakın.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Havuçları ve üçünü soyun kaba rende veya küçük şeritler halinde kesin.

Porcini mantarlarının kızartıldığı tavaya tereyağ ya da bitkisel yağı (tercihinize göre) ekleyip soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin.

Soğanlar kızarırken kalan iki patatesi soyun ve küçük küpler halinde kesin.

İçin mantar çorbası Erişte yerine ince olanları kullanmayı tercih ediyorum İtalyan spagetti. İnce kırılırlar, eriştenin yerini tamamen alırlar, ancak aynı zamanda lapa haline gelmezler. O halde biraz spagetti alın ve istediğiniz kadar küçük parçalara bölün.

Bu sırada soğan hazır, havuçları ekleyin ve 3-4 dakika kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Tavadan bir patatesi bütün olarak alıp püre haline gelinceye kadar çatal yardımıyla ezin.

Şimdi kızarmış soğanları ve havuçları, doğranmış patatesleri, spagettiyi ve patates püresi. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve spagetti hazır olana kadar pişirin. 8-10 dakika.

Tuz ve karabiber dışında baharat kullanmıyorum, aroması zaten çılgın. Tüm! Kurutulmuş porçini mantarı çorbamız hazır! 20 dakika bekletin ve ekşi kremayla çok lezzetli servis yapın.

Adım adım tarif lezzetli çorba beyazdan kurutulmuş mantarlar veya farklı mantarların erişte ile karışımı (ve istenirse ev yapımı erişte), patates, havuç ve soğan.

Pek çok insanın mantar yemeyi sevdiğinden ve bazılarının mantar toplamayı daha çok sevdiğinden eminim. Her zaman sonbaharı sabırsızlıkla bekliyorum, en sevdiğim mevsim. Ve her sabahı ormanda mantar lekeleri arayarak geçiriyorum. Hasat toplandığında, muhafaza edildiğinde ve kış için dondurulduğunda mantarları kurutmaya başlıyorum. Kuru porcini mantarları özellikle lezzetlidir! Daha sonra tüm kış boyunca onlarla yemek pişirebilirsiniz, sadece çorba değil, aynı zamanda güveçlere de ekleyebilirsiniz. kremalı makarna, haşlanmış veya kızartılmış patatesler için haşlanmış lahana, pirzola halinde. Size bir sır vereceğim, çok fazla kuru mantarınız varsa, bunları bir blender veya kahve değirmeni ile kuru toz haline getirip daha sonra bu tozu çorbalara ve diğer yemeklere ekleyebilirsiniz. Mantar kimyasal küplerinden veya diğer baharatlardan yüz kat daha lezzetli!

Bu arada Taylandlıların ve Çinlilerin de (sanırım birçok Asyalı gibi) benzer bir çorba hazırladıklarını biliyor muydunuz? Sadece kendimizden yerel ürünler: bizim için egzotik ama Thais için - sıradan yemek kahvaltı için!

O halde çorbayı hazırlamaya geçelim.

Lezzetli bir mantar çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 50 gr kurutulmuş mantar
  • 3 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 havuç
  • 50-100 gr şehriye veya doğranmış spagetti
  • tuz, baharatlar
  • kızartmak için sebze veya tereyağı

Kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası için adım adım tarif

1. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlamamız gerekiyor.

– Her şeyden önce mantarlar. Mantarları yıkayın ve bir gece bekletin.

Bu işe yaramazsa üzerine kaynar su döküp 3-4 saat demlenmesini sağlayabilirsiniz. Genellikle 2,5-3 saat suda bekletiyorum ve bir saat sonra suyu boşaltıp tekrar kaynar su ile dolduruyorum.

Daha sonra tekrar yıkayıp parçalara ayırıyorum.

- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

— Havuçları yıkayıp soyun, rendeleyin (kaba, pancar) veya şeritler halinde kesin.

-Patatesleri küp küp doğrayın.

2. Bir tencereye 3-3,5 litre su dökün ve oraya mantar parçalarını koyun.

3. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Mantarlar dibe batmaya başlayınca doğranmış patatesleri eklemeniz gerekir.

4. Doğranmış soğanları ve havuçları bir tavada sebze veya tereyağıyla kızartın.

5. Patatesleri 10 dakika pişirin ve doğranmış spagetti veya erişteyi ekleyin.

6. Daha sonra sotelenmiş soğanları ve havuçları gönderiyoruz.

7. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin.

8. Tamamen pişene kadar pişirin.

9. Çorbanın lezzetli olması için 10-15 dakika demlenmesi gerekir.

10. Çorbayı otlar ile süsleyin ve ekşi krema ile servis yapın (bazıları mayonezli sever).

Afiyet olsun! Tarif Olga Maslyanaya'dan.

Büyük Perhiz günlerinde en çok en iyi yemek Atalarımızın çok değer verdiği bu kurutulmuş mantar çorbası orman mantarları . Seni sadece onunla değil, fethedecek enfes tat, ama aynı zamanda unutulmaz bir aromayla - kış masasındaki bir yaz parçası gibi.

Sonbaharda mantarları korumanın en kolay yolu onları kurutmaktır. Bu formda, tadı, aroması kaybolmadan ve tüm faydalarını kaybetmeden birkaç yıl boyunca iyi bir şekilde saklanırlar. Minimum yer kaplarlar ve birçok hazırlık için her zaman elinizin altındadırlar. lezzetli yemekler. Bugün bunlardan birinin, en basit mantar çorbasının tarifini sunacağım.

Kurutulmuş mantar çorbasına hemen hemen her şey uygundur. yenilebilir mantarlar sadece acıdan dolayı iyi olanlar hariç. Bunların hepsi boru şeklindeki türler, chanterelles ve hatta russula'dır. Ama asıl favori elbette beyazdır. Ormandan gelen yemekler için baharatlar arasında aşırıya kaçmamak için sadece biber, bazen defne yaprağı kullanılır. mantar aroması. Öyleyse pişirmeye başlayalım.

İçindekiler

3 litrelik bir tava için ihtiyacınız olacak:

  • kurutulmuş mantarlar - 70 gr,
  • soğan - 2 adet,
  • havuç - 1 adet,
  • patates 6-8 adet,
  • bitkisel yağ - 50-70 ml,
  • tuz, karabiber tadında.

Mantarları kendiniz toplamadıysanız iyice durulayın, üzerine birkaç dakika kaynar su dökün ve suyu lavaboya boşaltın. Ancak sonucu kendinize ait olarak alırsanız, bu gerekli değildir. (Üniversitede biyoloji dersinde bize öğretildiği gibi - ormanda kir yoktur!)

Hazırlık

1. Mantarları hazırlayın. Bunları 5-60 dakika kaynar suda bekletin. Süre doğrudan mantarları ne kadar süre sakladığınıza bağlıdır: bir aydan fazla değilse 5 dakika yeterli olacaktır, bir yıldan fazla ise yaklaşık bir saat bekletmeniz gerekecektir. Süreci hızlandırmak istiyorsanız pişirin.

2. Mantarların hepsi ıslandığında suyu bir süzgeçten geçirerek çorbayı pişireceğiniz tavaya boşaltın. Mantarları kendileri sıkın ve yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kesin, bunları bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz ancak homojen bir kütleye kadar öğütemezsiniz. Parçalar öne çıkmalı, püre hazırlamıyoruz.

3. Sebzeleri hazırlayın. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları kabaca rendeleyin.

4. Patatesleri soyun ve ince şeritler halinde kesin. Mantar suyuna batırın.

5. Şimdi patatesleri kaynaması için ocağa koyun ve tavanın 2/3'üne kadar su ekleyin. Şu anda soğan, havuç ve mantarları kızartmayı hazırlayın. Yaklaşık aynı zamanda tava kaynatılmalı ve kızartma yapılmalıdır.

6. Isıtılmış tavaya biraz bitkisel yağ döktükten sonra önce biber baharatını, ardından soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin. Birkaç dakika sonra sebzelere mantarları ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 7-8 dakika kızartın.

7. Tavadaki her şeyi patateslerle birlikte tavaya dökün ve mantar suyu ve gerektiği kadar su ekleyin. Geriye sadece 10 dakika kadar pişirmek, tadına göre tuz eklemek kalıyor ve çorba hazır. Kaynatmayın, kısık ateşte pişirin.

Daha önce kızartmakla uğraşmadım, daha hızlı ve daha kolay oldu. Ancak yemeğin tadı ancak mantarlar kızartıldığında tam olarak ortaya çıkar.

Dilerseniz tabağa pişmiş pirinç, inci arpa veya şehriye ekleyebilirsiniz. Her şeyi tek tavada pişirmiyorum çünkü bu çorbanın bulanıklaşmasına ve mısır gevreği veya eriştenin çok fazla şişip şeklini kaybetmesine neden oluyor. Ekşi krema ve siyah kızarmış ekmek çorbaya çok yakışıyor.

Afiyet olsun, yabani mantarların tadını çıkarın. Eminim ki basit mantar çorbası tarifimizi beğeneceksiniz ve bu yemek artık sofranızda sıklıkla yer alacak.

Olga Filippova, sadece

Sevdiklerimizi şımartıyoruz ve sonbahar hediyelerine saygı duruşunda bulunuyoruz. Kurutulmuş mantarlardan çorba yapmak. İnanılmaz aromatik, şaşırtıcı derecede lezzetli Lenten çorbası harika bir başlangıç ​​olacak Pazar öğle yemeği bütün aile toplandığında. Mantarların pişme süresini hesaba katmazsanız yemek çok çabuk hazırlanır. Süreci tamamen hızlandırmak için akşamları boletus mantarlarını soğuk suya batırabilir ve sabahları sevenleri büyüleyecek ilk yemeği pişirebilirsiniz. ev yemeği.

Kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbasının özellikleri

Esas, baz, temel

Suda pişirin, mantar, et suyu. Her durumda lezzetli olacak çünkü yemek, hostesin ve ailesinin tercihlerini karşılayacak.

Mantarlar

Küçük beyaz çörek idealdir. Parçalara ayrılmalarına ve tabakta zarif görünmelerine gerek yok. Ancak herkesin minyatür boşlukları yoktur. Daha sonra her büyüklükte mantar alıyoruz. Kaynattıktan hemen sonra tavadan çıkarın ve parçalara ayırın.

Pek çok insan sessiz avlanma nedeniyle chanterelles'i, volanları ve diğer ödülleri kurutur. Kurutulmuş mantar çorbasına da eklenebilecekleri açıktır. Teknoloji adım adım değişmeyecek.

Takviyeler

Tabii ki patates. Üstelik çorbanın özellikle zengin olmasını istiyorsanız et suyuna 3-4 bütün patates koyabilirsiniz. Piştikten sonra püre haline getirin ve tavaya ekleyin. Daha sonra küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin. Bu teknik sayesinde yemeğe özel bir zenginlik kazandırılacak.

Geri kalanı için kalbinizi memnun eden bileşenleri ekleyin:

  • kızarmış soğan ve havuç,
  • sarımsak, taze otlar;
  • tahıllar, makarna;
  • domates, dolmalık biber.

Baharat

Kendi takdirimize göre kurutulmuş porcini mantarlarından çorba için bir buket seçiyoruz. Ama öğütülmüş karabiber olmadan, Defne yaprağı yeterli değil.

Mantarlar için baharatlar:

  • Kişniş;
  • Kişniş;
  • Kekik;
  • reyhan;
  • Dereotu;
  • maydanoz;
  • sarımsak.

Kural olarak, listelenen baharatların tümü eklenir. mantar yemekleri V Farklı ülkeler barış.

Çorbaya eklemeden önce boletus mantarlarının işlenmesi

Çiğ mantarları kuruttuğumuzu unutmamak önemlidir. Onlara zarar gelmesini önlemek için minimum temizlik kullanıyoruz. Bu nedenle çorba pişirmek için ham maddeleri iyice yıkamanız gerekir. Mantarları içine koy soğuk su 1-2 saat bekletin. Bir gecede bırakmak en iyisidir. Bu süre zarfında şişecekler, kumu ve kiri yıkamak mümkün olacak.

Daha sonra tencereye alıp üzerine su ilave edip 30 dakika kadar pişirin.

Mantarlar - benzersiz ürün. Tatmin edicidirler, protein açısından zengindirler ancak yüksek enerji değeri. Vejetaryenlerin, oruç tutan Hıristiyanların, kilo vermeye çalışan insanların, takdir eden gurmelerin diyetine memnuniyetle dahil edilirler. zengin tat Ve parlak aroma. Orman ürünlerinden yapılan yemeklere kayıtsız kalan insan bulmak zordur. Kurutulmuş mantarlar tüm özelliklerini korur, tazeleri kadar lezzetli ve aromatik kalır. Uzmanlar, kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbasının normal mantarlara göre daha zengin ve daha hoş kokulu olduğunu söylüyor. Çok az tecrübesi olan bir aşçı bile bunu pişirebilir. Önemli olan birkaç incelik bilmektir.

Pişirme özellikleri

Kurutulmuş mantar çorbası yapmak kolaydır. Ancak pişirme teknolojisi, taze orman ürünlerinden mantar çorbası hazırlamaktan farklıdır.

  • Tüm mantarlar kurutulmaya ve daha sonra çorba pişirmek için kullanılmaya uygun değildir. Boletus, boletus, titrek kavak ve Chanterelles gibi yalnızca yüksek kategorideki mantarlar kurutulur. Çabuk pişerler, ağızda hoş olmayan bir tat bırakmazlar, belirgin bir mantar aromasına sahiptirler.
  • Çorbayı hazırlamadan önce mantarlar yıkanmalı ve kaynar veya soğuk suya batırılarak şeklini geri kazanılmalıdır. Genellikle soğuk su kullanırlar ve mantarları birkaç saat içinde bırakırlar. Kaynar su yalnızca malzemeleri hazırlamak için yeterli zaman olmadığında kullanılır. İÇİNDE sıcak su Mantarları 30-60 dakika bekletmek yeterlidir.
  • Mantarları ıslattığınız suyu atmak için acele etmeyin: pislik girmesini önlemek için suyu süzün ve daha da lezzetli olması için çorbayı pişirmek için kullanın. İnfüzyon sos hazırlamak için de kullanılabilir.
  • Çorbaya eklemeden önce kurutulmuş mantarlar ıslatılmak yerine toz haline getirilebilir. Bu durumda yemek daha da aromatik olacak ve vücut tarafından sindirimi daha kolay olacaktır.
  • Mantarların belirgin bir aroması vardır, bu nedenle çorbalarına çok miktarda baharat ve baharat eklenmesi tavsiye edilmez. En fazla birkaç karabiber ve bir defne yaprağıdır.
  • Mantar çorbasının yağsız olması gerekmez. Güzel kremsi tat ona vereceğim inek yağı, işlenmiş peynir, krem. Tavuk ya da başka bir etle pişirirseniz daha doyurucu olacaktır.
  • Doymak için mantar çorbasına mısır gevreği veya erişte ekleyebilirsiniz.
  • Kurutulmuş mantar çorbası tavsiye edilmez bebek maması. Sindirim problemlerini önlemek için ölçülü olarak tüketilmelidir.

Mantar çorbası için birçok tarif var. Sebzeler, tahıllar, peynir, krema, yumurta, otlar eklenerek pişirilebilir. Pişirme teknolojisi belirli tarife bağlı olabilir.

Basit kurutulmuş mantar çorbası

  • kurutulmuş mantarlar- 50 gram;
  • patates – 0,5 kg;
  • havuç – 100 gr;
  • soğan – 100 gr;
  • sebze veya tereyağı - gerektiği gibi;
  • buğday unu – 20–30 gr;
  • tuz, otlar, baharatlar - tatmak;
  • ekşi krema (isteğe bağlı) - servis için.

Pişirme metodu:

  • Mantarları yıkayın, 1,5 litre soğuk su ekleyin ve 2 saat bekletin.
  • Suyu bir süzgeçten geçirerek bir tencereye dökün. Temiz su ekleyerek hacmini orijinal hacmine getirin.
  • Mantarları parçalara ayırın.
  • Havuçları soyun, iri rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.
  • Soğanın kabuğunu çıkarın. Soğanı bıçakla doğrayın.
  • Soğanları ve havuçları tereyağında kızartın veya sebze yağı yumuşayana kadar.
  • Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavurun. Oruçluysanız unu kuru bir tavada hafifçe kavurabilirsiniz.
  • Mantarları tavaya yerleştirin.
  • Patatesleri soyun, orta boy küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin.
  • Tavayı ateşe yerleştirin. Su kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. 10 dakika pişirin.
  • Kavrulmuş sebzeleri ekleyin. 5 dakika sonra ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
  • Çorbayı 5 dakika daha pişirin, unu ekleyin.
  • Çorbayı sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirmeye devam edin.

Kremalı kurutulmuş mantar çorbası

  • kurutulmuş mantarlar – 50 gr;
  • taze petrol – 100 g;
  • süt – 0,5 l;
  • su – 0,5 l;
  • krema – 100 mi;
  • tereyağı – 40 gr;
  • buğday unu – 20 gr;
  • tuz, kırmızı ve siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Pişirme metodu:

  • Kurutulmuş mantarların üzerine yarım litre kaynar su dökün ve yarım saat bekletin.
  • Bir kevgir içinde boşaltın.
  • Islatılmış kurutulmuş mantarları ve petrolleri küçük parçalar halinde kesin.
  • Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış petrolleri ekleyin, 3-4 dakika kızartın, kalan mantarları ekleyin, 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
  • Un ekleyin, karıştırın.
  • Tavanın içindekileri çırparken mantarların ıslatıldığı suyu dökün.
  • Aynı şekilde sütü ekleyin.
  • Topaklanmayı önlemek için karıştırarak 5 dakika pişirin.
  • Krema ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Buna göre hazırlanan mantar çorbası bu tarif, hassas kremsi bir tada sahiptir. İstenirse blenderda öğütülüp 1-2 dakika kaynatılarak kremalı çorba haline getirilebilir.

Haşlanmış yumurta ile doğranmış kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası

  • kurutulmuş mantarlar – 0,2 kg;
  • soğan – 100 gr;
  • kereviz kökü – 100 gr;
  • havuç – 0,2 kg;
  • haşlanmış yumurta - 3 adet;
  • taze otlar – 100 gr;
  • su – 2 l;
  • limon - tatmak;
  • bitkisel yağ - gerektiği kadar;
  • tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

  • Bir blender veya kahve değirmeni kullanarak kurutulmuş mantarları toz haline getirin.
  • Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
  • Ayrıca soğanı ve kereviz kökünü doğrayın.
  • Kereviz, soğan ve havuçları bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın.
  • Suyla doldurun ve kaynatın.
  • Doğranmış mantarları, tuzu, karabiberi ekleyin.
  • Çorbayı 15 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Limonu ince dilimler halinde kesin.
  • Yeşillikleri bıçakla doğrayın.
  • Yumurtaları iyice kaynatın, soyun ve ikiye bölün.

Dökülme hazır çorba tabaklara bir dilim limon ve yarım yumurta koyun, üzerine doğranmış otları cömertçe serpin. Bu tarife göre çorba çok çabuk hazırlanıyor.

Tavuk ve karabuğday ile kurutulmuş mantar çorbası

  • tavuk – 0,5 kg;
  • kurutulmuş mantarlar – 100 gr;
  • karabuğday – 150 gr;
  • soğan – 100 gr;
  • havuç – 100 gr;
  • su – 2 l;
  • tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

  • Mantarları ıslatın, durulayın, küçük küpler halinde kesin.
  • Karabuğdayı ayırın ve durulayın.
  • Tavukları yıkayıp bir tencereye koyun.
  • Sebzeleri soyun ve tavuğa ekleyin.
  • Suyla doldurun ve ateşe verin.
  • Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, tavayı bir kapakla kapatın ve alevin yoğunluğunu azaltın.
  • Tavuklar iyice pişene kadar 30-45 dakika pişirin.
  • Tavuk ve sebzeleri et suyundan çıkarın. Sebzeleri atın. Tavuğu soğutun. Eti kemiklerden ayırın, ince doğrayın, et suyuna geri dönün.
  • Hazırlanan karabuğdayı ve mantarları et suyuna ekleyin.
  • Çorba tekrar kaynamaya başlayınca tadına tuz ve karabiber ekleyin.
  • Çorbayı 20 dakika kaynatın, ardından çeyrek saat kadar üstü kapalı bırakın.

Bu tarife göre çorba zengin ve aromatik çıkıyor. Yemek, eski günlerde Rusya'da hazırlanan geleneksel yemeklerden biridir. Basit bileşimine rağmen bu tarife göre çorba besleyici, lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Erişte ve peynirli kurutulmuş mantar çorbası

  • kurutulmuş mantarlar – 100 gr;
  • su – 2 l;
  • patates – 0,25 kg;
  • erişte – 100 gr;
  • soğan – 100 gr;
  • havuç – 100 gr;
  • tereyağı – 40 gr;
  • işlenmiş peynir – 70 gr;
  • tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

  • Havuçları rendeleyin.
  • Soğanı ince ince doğrayın.
  • Mantarları suyla örtün ve 2 saat bekletin.
  • Islatılmış mantarları küpler halinde kesin.
  • Peyniri içine koyarak biraz dondurun. dondurucu, rendeleyin.
  • Patatesleri soyun ve santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin.
  • Suyu kaynatın, içine patates ve mantarları koyun.
  • Soğanları ve havuçları tereyağında kızartın, mantarları ve patatesleri ekledikten 10 dakika sonra çorbaya ekleyin.
  • 5 dakika sonra şehriyeyi ekleyin, 2-3 dakika sonra peyniri ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar pişirin.
  • Tuz ve baharatları ekleyip 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Eriştenin çok şişmesini istemiyorsanız çorbaya eklemeden önce kuru bir tavada hafifçe kızartabilirsiniz.

Kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası yılın herhangi bir zamanında pişirilebilir. Taze orman ürünlerinden olduğu kadar lezzetli ve aromatik çıkıyor. Kullanılabilirlik büyük miktar Bu ilk yemeğin tarifleri her ev hanımının kendi zevkine uygun bir seçenek bulmasına olanak tanıyacak.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Tepe