Fırında sütlü kekler. Fırında sütlü basit sütlü kek

Çayın yanında hangi tatlıyı servis edeceğinizi mi düşünüyorsunuz? Ev yapımı kekler yapın. Çok lezzetli, yumuşak, tatmin edici ve mükemmeller. aile çay partisi. Kalıplarda kekler için en basit tarifleri size sunacağız.

Silikon kalıplar pişirme için en iyi seçenektir. Kekin içi yanmaz, ortası iyi pişer ve pişirme kağıdına para harcamanıza gerek kalmaz.

Tarif için ürünler:

  • dört yumurta;
  • un - 0,15 kg;
  • toz şeker - 0,2 kg;
  • kabartma tozu - 10 gr.

Adım adım adımlar:

  1. Tavuk yumurtalarını ayrı bir kaseye bölün. Karışımı, kabarcıklı beyaz köpük görünene kadar bir çırpma teli ile çalkalayın.
  2. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş şekeri ekleyin. Toz şeker tamamen çözülmelidir.
  3. Unun içine kabartma tozunu dökün ve tüm malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyin.
  4. Hamuru oluşturmak için bir kaşık kullanın; akıcı olmalıdır.
  5. Büyük bir tane alabilirsin silikon kalıp ve ardından keki bir bıçakla parçalara ayırın veya birkaç küçük kek alın ve güzel küçük kekler pişirin.
  6. Hamuru kalıplara yerleştirin.
  7. Fırını önceden açın ve yerleştirin. sıcaklık rejimi 180 derece.
  8. Hamuru fırında 25 dakika kadar pişirin.
  9. Bir kürdan kullanarak ikramın ne kadar hazır olduğunu kontrol edebilirsiniz - sadece kekin içine yapıştırın. Kürdanın kuru olması tatlının tamamen pişmiş olduğu anlamına gelir.
  10. Kalıplardan çıkarın. Onu en çok süsleyebilirsiniz Farklı yollar- serpmek toz şeker, çikolatanın veya yoğunlaştırılmış sütün üzerine dökün.

Basit bir tarif - 5 dakikada bir kupada

Bu tarif, acilen çay için lezzetli bir şeyler servis etmesi gerekenler içindir.

Alışveriş listesi:

  • şeker - 50 gr;
  • kuru kakao - 30 g;
  • bir yumurta;
  • vanilya - 3 gr;
  • un - 100 gr;
  • süt - 70 ml;
  • yarım çikolata;
  • bitkisel yağ - 40 ml.

Pişirme metodu:

  1. Ütülenmeyen büyük bir bardağa un, şeker ve kakaoyu dökün. Kuru malzemeleri karıştırın.
  2. Yumurtayı ekleyin, tereyağını ve sütü ekleyin.
  3. Topaksız bir hamur oluşturmak için bir kaşık kullanın.
  4. Vanilya ve doğranmış çikolata parçalarını ekleyin.
  5. Kupayı mikrodalgada gelecekteki kekle kapatın. Zamanlayıcıyı 3 dakikaya ayarlayın.
  6. Çıkarmak hazır yemek bir kupadan. Tüm pişirme işlemi 5 dakika sürer. Afiyet olsun!

Sütle

Tarif Malzemeleri:

  • şeker - 160 gr;
  • söndürülmüş soda - 8 g;
  • süt - 0,2 l;
  • ayçiçek yağı - 90 ml;
  • iki yumurta;
  • vanilya şekeri - 8 gr;
  • un - 350 gr.

Sütlü kek nasıl yapılır:

  1. İki tür şekeri birbirine karıştırın.
  2. Bunları bir kase süte dökün ve içine yumurtaları kırın.
  3. Elenmiş un ile soda dökün ve ayçiçek yağı dökün.
  4. Yoğurmak havadar hamurÖnce kaşıkla, sonra elinizle karıştırın.
  5. Kalıpları önceden hazırlayın. Silikon veya sıradan demirden yapılabilirler. İçlerini yağla yağlayın.
  6. Formları hamurla doldurun.
  7. Fırını 180 dereceye getirin. Hamur işlerini 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Kefirde

Kefir ile hamur daha yumuşak ve kabarık olur.

İhtiyacın olacak:

  • tereyağı veya margarin - 0,1 kg;
  • kefir - 220 mi;
  • şeker - 150 gr;
  • üç yumurta;
  • kabartma tozu - 24 g;
  • birinci sınıf un - 270 g;
  • vanilya şekeri - 20 gr.

Kefir ile kek nasıl yapılır:

  1. Dökmek çiğ yumurta kabuktan düzenli ve vanilya şekeri.
  2. Buzdolabından bir parça tereyağını çıkarıp yumuşatın. mikrodalga fırın ve yumurtaların üzerine dökün.
  3. Aynı kaseye kefir ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar getirin.
  4. Unu yavaş yavaş, ardından kabartma tozunu ekleyin.
  5. Böylece yoğurarak hafif akışkan, homojen bir hamur elde ediyoruz.
  6. Kek karışımını özel kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
  7. Fırını orta sıcaklıklara kadar önceden ısıtın. Peçevo'yu 50 dakika pişirin.
  8. Keklerin hazır olduğunu kürdan kullanarak belirledikten sonra soğutun, kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Ev yapımı çikolatalı kekler

İnanılmaz lezzetli ve güzel çikolatalı kek herhangi bir tatil masasında harika görünecek.

Gerekli malzemeler:

  • toz şeker - 180 gr;
  • süt - 150 ml;
  • kakao - 65 gram;
  • iki tavuk yumurtası;
  • kabartma tozu - 9 gr;
  • margarin - 60 gr;
  • buğday unu - 0,2 kg;
  • çikolata damlaları - 100 gr.

Kek hamuru nasıl yapılır:

  1. Margarini su banyosunda veya mikrodalgada eritin.
  2. Sütü margarine dökün, yumurta ekleyin.
  3. Başka bir kapta, elek üzerinde ezilmiş un, kakao tozu ve şekeri birleştirin.
  4. Sıvı malzemelerin bulunduğu kaba toplu ürünler ekleyin. Karışım.
  5. Özel al kağıt kalıpları Muffinler için hamuru her muffin içine dökün.
  6. Kalıpların kenarlarına eklemeyin, hamur fırında yine de kabaracaktır.
  7. Sıcaklığı ayarlayın fırın 180 derecede 15 dakika pişirin.
  8. Sürpriz olarak hamura çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede narin ve yumuşak bir incelik

İnanılmaz lezzetli kekler yavaş bir tencerede yapılır. Bu tarifte büyük bir muffin pişireceğiz. Çok pişirici bir kase, bir pişirme kabı görevi görecektir.

İhtiyacın olacak:

  • yoğunlaştırılmış süt - 380 g;
  • soda - 5 gr;
  • un - 200 gram;
  • yumurta - 2 adet;
  • tuz - 3 gr;
  • kabuğuyla birlikte yarım limon.

Eylem algoritması:

  1. Kasenin duvarlarına bitkisel yağ ile ön işlem uygulayın.
  2. Ayrı bir derin kapta çiğ yumurtaları bir karıştırıcı kullanarak köpüklü sarı bir kütleye getirin.
  3. Oraya yoğunlaştırılmış süt dökün.
  4. Limonu soyun, kabuğunu rendeleyin ve suyunu ayrı olarak sıkın.
  5. Ana karışıma hem lezzeti hem de meyve suyunu ekleyin.
  6. Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı ayrı birleştirin.
  7. Bunları gelecekteki hamurun içine dökün ve bir karıştırıcıyla işleyin.
  8. Bitmiş hamuru yavaş tencereye dökün. Modunu “Pişirme” fonksiyonuna ayarlayın. Süre - 50 dakika.
  9. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan kullanın; çubuk ıslaksa 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
  10. Sıcak keki parçalara ayırıp servis yapın.

Evde kuru üzümlü kek nasıl pişirilir?

Ana Ürünler:

  • tavuk yumurtası - 3 adet;
  • margarin - 0,2 kg;
  • kuru üzüm - 200 gram;
  • un - 0,26 kg;
  • şeker - 0,2 kg;
  • vanilya şekeri - 10 gr;
  • kabartma tozu - 16 gr.

Evde kek nasıl pişirilir:

  1. Kuru üzümler ayıklanmalı ve dökülmelidir ılık su ve 20 dakika bekletin.
  2. Kurutulmuş kuru üzümleri una bulayın ve orada bırakın.
  3. Margarini yumuşatıp her iki şeker türüyle karıştırın.
  4. Yumurtaları ana kütleye bölün. Her şeyi karıştırın.
  5. Kuru üzüm, kabartma tozu, işlenmiş unu ekleyin. Hamuru yapın.
  6. Özel bir kalıbı ayçiçek yağıyla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin.
  7. Pastayı 180 derecede 45 dakika pişirin.

Ekmek makinesi tarifi

Ekmek yapma makineniz varsa, içinde kek pişirmeyi deneyin. Çok lezzetli olmalı!

Alışveriş listesi:

  • birinci sınıf buğday unu - 0,18 kg;
  • hindistancevizi gevreği - 50 g;
  • toz şeker - 80 g;
  • süt - 40 ml;
  • iki yumurta;
  • limon kabuğu rendesi - 15 gr;
  • tereyağı 60 gr;
  • kabartma tozu - 12 gr;
  • tuz - 6 gr.

Ekmek makinesinde kek nasıl yapılır:

  1. Un, tuz ve kabartma tozunu bir kapta birleştirin.
  2. Başka bir kapta süt, yumurta ve şekeri ekleyin. Karışımı hafif bir köpükle pürüzsüz hale getirin.
  3. Tuz ve kabartma tozuyla karıştırılmış unu sütün içine dökün, çırpma teli ile karıştırın.
  4. Boşaltın limon kabuğu rendesi ve hindistan cevizi gevreği.
  5. Ortaya çıkan hamuru kalıba dökün.

    6. Ana Ürünler:

  • dört yumurta;
  • bir buçuk bar bitter çikolata;
  • un - 90 gr;
  • tereyağı - 170 gr;
  • pudra şekeri - 0,2 kg.

Pişirme metodu:

  1. Bir parçayı erit tereyağı.
  2. Fırını önceden ısıtmak için açın.
  3. Yumurtaları kırın, pudra şekerini ekleyin ve mikserle bu karışımdan geçirin.
  4. Çikolataları su banyosunda eritin ve yumuşak tereyağıyla karıştırın.
  5. Sıcak çikolata karışımını yumurtaların üzerine dökün.
  6. Bir kaşıkla yavaşça karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin.
  7. Hadi alalım silikon kalıplar, sıvı yağ ile yağlayın.
  8. Kalıplara kakao tozu serpin.
  9. Koyduk çikolatalı hamur, kalıpları içindekilerle birlikte fırına yükleyin.
  10. Pişirme süresi: 10 dakika.
  11. Pastanın kenarları pişecek ama ortası cıvık kalacak.

Sağlıklı beslenme çoğu insanın ayrılmaz bir parçası haline geldi. İnsanlar reddediyor hazır yemek koruyucu madde tüketmemek için ev yapımı olanı tercih etmek, zararlı kirlilikler"yabancı yemek. Sadece en iyilerinden oluşması garanti edilen tatlı tatlıları kendiniz hazırlamak modadır ve taze ürünler. Cupcake tarifleri hazırlanmanıza yardımcı olacak klasik tatlı, farklı içerik çeşitleri lezzeti çeşitlendirir. İlham alın ve not alın en iyi seçenekler yemek pişirmek.

Lezzetli ev yapımı kekler için basit tarifler

Kek - evrensel çanak bu çok tatlı tatlı olur bir sonraki akşam yemeğiniz veya Noel masanız için. Bu ev yapımı hamur işleri, hazırlanma kolaylığı nedeniyle bizi her zaman memnun etmiştir ve burada harika vakit geçirebilirsiniz: puf kek, mermer kek, kuru üzümlü büyük kek (tarifi GOST'a göre), limonlu kek, Paskalya keki, diyet keki, kurabiye keki , muzlu kek. Bazı tariflere daha ayrıntılı olarak bakalım.

Fındıklı silikon kalıplarda

Silikon kalıplar olabilir mükemmel seçim. Isıtıldığında tehlikeli değildirler ve her türlü fırında kullanılabilirler. Bu tür kalıplarda pişenlerin tabanı yanmaz ve yağlamanıza gerek kalmaz. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

  • bir çift yumurta;
  • 150 gr şeker;
  • 200 gr un;
  • bir tutam soda;
  • portakal, ezilmiş fındık.
  1. Yumurtaları ve şekeri kar beyazı bir kütleye dönüştürün.
  2. Unu ve sodayı ekleyin, karıştırın.
  3. Fındık ve portakal dilimlerini ekleyin.
  4. Ortaya çıkan "kokteyli" silikon kalıplara yarım saat kadar fırına koyun. Sonuç olarak, portakal aromalı, narin fındıklı keklere sahip olacaksınız. Süslemek için krema kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede kuru üzümlü klasik süzme peynirli kek

Zamanınız kısıtlı ama lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız, tatlı hazırlamanın basit bir yolunu sunacağız. Anında yapılıyor, çok lezzetli çıkıyor, bu tarif çocuklarıyla oturan annelere, mutfakta vakit kaybetmeden ailesine sürpriz yapmak isteyen iş kadınlarına zaman kazandıracak. Yemek, Moulinex çoklu pişiricisinde basit ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Gerekli Malzemeler:

  • 3 yumurta;
  • 200 gr şeker;
  • 130 gr tereyağı (tereyağı);
  • bir tutam soda;
  • bir paket süzme peynir (200 g);
  • 200 gr un;
  • 3 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm

  1. Bizden yapıyoruz yumurta beyazı ve şekerli krema karışımı.
  2. Limonla söndürülmesi tavsiye edilen tereyağı, yumurta sarısı ve sodayı ekleyin, bir karıştırıcıyla tekrar çırpın, yeni malzemeler ekleyin - süzme peynir ve un.
  3. Kuru üzüm ekleyin hazır kütle.
  4. Karışımı kaba dökün, çoklu pişiriciyi kapatın, "Pişir" düğmesine basın. Bir saat içinde hazır olacak. Ekmek yapımcısı, çoklu pişiriciye iyi bir alternatiftir.

Kefirli çikolata

Her zaman lezzetli bir şeyler yapmayı hayal ettiniz mi? hafif tatlı Sevdiklerinizi ve iş arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsunuz ama kek yapmanın tariflerini bilmiyor musunuz? Bu tarifi deneyin, misafirleriniz hoş bir sürpriz yaşayacak. Unlu mamuller reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis edilmelidir.

  • iki yumurta;
  • 200 gr un;
  • 150 gr şeker;
  • 5 yemek kaşığı. l. kakao;
  • kefir (1 bardak);
  • 100 gr tereyağı (tereyağı);
  • 2 çay kaşığı. vanilya şekeri, aynı miktarda kabartma tozu.

  1. Tereyağını şekerle öğütün.
  2. Bir karıştırıcıda yumurta, kefir ve dökme malzemelerle birlikte çırpın.
  3. Cupcake makinesinde yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

5 dakikada bir kupada

Yaklaşık olarak aynı içeriğe sahiptirler ve standart kalıplarda hazırlanırlar. Bu yemek, sıradan bir kupa içinde hazırlandığı için özgünlüğü ile öne çıkıyor ve nasıl yapılacağını aşağıda öğreneceğiz.

  • 4 yemek kaşığı. l. un;
  • 3 yemek kaşığı. l. kakao tozu;
  • 1 yumurta;
  • 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
  • 3 yemek kaşığı. l. süt;
  • 3 yemek kaşığı. l. "Nutella";
  • bir tutam sönmüş soda.

  1. Un, kakao tozu, şekeri bir tutam sodayla karıştırın.
  2. Ayrı ayrı çırpılmış yumurta, süt, tereyağı, Nutella ekleyin.
  3. Çeşitli yemekleri bir bardağa ve mikrodalgaya yerleştirin. Pişirme süresi: 5 dakika. Hamurun kabaracağını düşünmeye değer, bu nedenle karışımdan sadece yarım bardak kalmalıdır.

Fırında sütlü kek

Bu tarif bir klasiktir. Yemek ilginçtir çünkü ev hanımlarının dolguya kiraz veya muz, tarçın, kuru üzüm, limon kabuğu rendesi, elma veya çikolata ekleyerek deney yapmalarına olanak tanır.

  • bir çift yumurta;
  • 400 gr un;
  • 400 gr süt;
  • 120 gr şeker;
  • 100 ml yağ (bitkisel);
  • 1 yemek kaşığı. l. rom veya konyak;
  • soda;
  • tuz;
  • vanilin.

  1. Unu soda, tuz ve yumurta ile çırpın.
  2. Şekeri ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Boşaltın gizli malzemeler– süt, tereyağı ve alkolü karıştırın.
  4. Çikolata kullanmaya karar verirseniz, bir zebra keki yapabilirsiniz, bunun için onu katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekir - hamur, sonra çikolata, sonra tekrar hamur ekleyin. 30 dakika pişirin. Hava yapılabilir Havuçlu kek 3 havuçtan taze meyve suyu ekleyerek.

Kakaolu muffinler

Cupcake'ler ayrıca standart setürünler - un, yumurta ve tereyağı her zaman iştah açıcı bir şekle sahiptir. Bu lezzetin kakaolu versiyonunu hazırlamaya çalışalım.

  • 150 mililitre süt;
  • 100 gr şeker;
  • 175 gr un;
  • 1 yumurta;
  • 60 mi margarin;
  • 10 gr soda;
  • 45 gr kakao;
  • 2 gr tuz.

  1. Yumurtayı havadar köpük haline getirin, margarin, un, soda, kakao, şeker, süt ekleyin. Bir karıştırıcıda çırpın. Hamur hazır.
  2. Pişirme süresi - yirmi beş dakika. Kağıt bardak kullanmayı unutmayın, bu keklerin çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.
  3. İstenirse çikolatalı muffin yumurtasız da yapılabilir. Mercimek yemeği veya alerjiniz var. Süt sıcak su ile değiştirilebilir.

Mini kekler

Klasik mini kekleri doğru şekilde hazırlamak için tarif sırasını takip etmelisiniz. Mini kekler yumuşak ve yenilebilir.

  • 1 çubuk tereyağı (200 g);
  • 1 bardak şeker (200 gr);
  • 3 yumurta;
  • 200 gr un;
  • 5 gr kabartma tozu;
  • bir tutam vanilin;
  • 3 yemek kaşığı. l. süt;
  • sır için pudra şekeri.

  1. Eritilmiş tereyağına şekeri dökün, köpürene kadar çırpın, ardından yumurtaları ekleyip tekrar karıştırın.
  2. Vanilin, kabartma tozu ve un gibi malzemeler ayrı bir kapta karıştırılmalıdır.
  3. Malzemeleri karıştırdıktan sonra sütü ekleyin. Hamur, zengin ekşi krema bileşimine benzemelidir.
  4. Mini kekleri yaklaşık yarım saat pişirin. Üzerine kiraz veya ezilmiş fındık koyarak süsleyebilirsiniz, bu geleneksel krema veya fondana güzel bir alternatif olacaktır.

Yemek pişirmede var olan tüm çeşitlilik arasında ev yapımı hamur işleri Sütlü kek özel ilgiyi hak ediyor. Böyle bir tatlı için basit bir tarif, misafirler beklenmedik bir şekilde kapılarının önünde belirdiğinde birçok meşgul ev hanımına birden fazla kez yardımcı oldu. Bugünün makalesi en çok sunacak ilginç seçenekler benzer ürünler.

Kuru kayısılı kek

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak çok aromatik ve lezzetli tatlı. Görünen karmaşıklığa rağmen, hazırlık sürecinin tamamı çok fazla zaman almaz ve fazla çaba gerektirmez. Ancak sevdikleriniz, pişirdiğiniz sütlü keki kesinlikle takdir edeceklerdir. Basit tarif bu lezzetten belirli bir bileşen kümesinin varlığını ima eder. Bu nedenle elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin:

  • Bir paket tereyağı veya iyi bir margarin.
  • 300 gram toz şeker.
  • Bir çift çiğ tavuk yumurtası.
  • Yarım bardak inek sütü.
  • 300 gram yüksek kaliteli beyaz un.
  • Bir çay kaşığı kabartma tozu.
  • 250 gram kuru kayısı.
  • Bir paket vanilya şekeri.

Süreç açıklaması

Basit bir tarifi muhtemelen mutfak defterinizin sayfalarında yer alacak olan sütlü kek gibi bir tatlıya hamur hazırlamak için tereyağını eritmeniz gerekir. Bunu su banyosunda veya mikrodalgada yapmak daha uygundur. Eritilmiş tereyağını şekerle birleştirin, taneler tamamen eriyene kadar karıştırın ve bir kenara koyun.

Ayrı bir tencerede sütü ısıtıp, çırpma teliyle çırpın. tavuk yumurtaları. Elde edilen sıvıya tatlı yağ kütlesi ekleyin ve bir karıştırıcı veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Buraya kabartma tozu, vanilin ve önceden elenmiş un da eklenir. Neredeyse tamamen hazır hamur doğranmış kuru kayısıları ekleyin ve hacmin her yerine eşit şekilde dağıtın. Ortaya çıkan kütle kalıplara dökülür. Üçte birinden fazla doldurulmamaları önemlidir.

Muffinler kalıplarda sütle klasik yüz seksen derecede yirmi dakika pişirilir. Bundan sonra sıradan bir kürdan kullanılarak hazır olup olmadığı kontrol edilir. Her şey yolundaysa tatlı fırından çıkarılır ve tel ızgara üzerinde hafifçe soğutulur. Bu lezzet güçlü bir şekilde servis edilir aromatik çay veya kahve.

Üzümlü kek

Bu gür ve hassas hamur işleri bir fincan eşliğinde yapılan dostane toplantılara hoş bir katkı olacak lezzetli çay. Misafirleriniz ev yapımı sütlü kekinizi kesinlikle takdir edeceklerdir. Bu tatlının basit tarifi ilginç çünkü pahalı ve az bulunan malzemelerin kullanımını gerektirmiyor. Her ihtiyatlı ev hanımı neredeyse her zaman hamurun içerdiği tüm ürünlere sahiptir. Bu kadar aromatik ve havadar unlu mamuller hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 240 gram buğday unu.
  • 300 mililitre taze inek sütü.
  • 100 gram iyi tereyağı.
  • Yarım limon.
  • Birkaç çay kaşığı dolusu kabartma tozu.
  • Taze tavuk yumurtası.
  • 100 gram kuru üzüm ve şeker.
  • Tutam Kaya tuzu ve bir torba vanilya.

Sıralama

Önceden yumuşatılmış tereyağı vanilin ile birleştirilir ve toz şeker. Bütün bunlar, tahılların tamamen çözünmesini sağlamaya çalışarak yoğun bir şekilde öğütülür. Elde edilen homojen kütleye bir yumurta, limon suyu, narenciye kabuğu rendesi ve bir tutam tuz ekleyin. Bunların ardından hamur geleceğe gönderilir. inek sütü ve kuru üzüm. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın ve yavaş yavaş oksijenli unu kabartma tozuyla birlikte eklemeye başlayın. Sonuç olarak, oldukça kalın ekşi kremaya benzer kıvamda bir kütle elde edeceksiniz.

Hamur dikkatlice refrakter bir kalıba dökülür ve fırına gönderilir. Kuru üzümlü kek, klasik yüz seksen dereceye kadar ısıtılan fırında bir saat boyunca sütle hazırlanır. Bundan sonra ürün tahta bir çubukla delinir. Kuru olduğu ortaya çıkarsa tatlı fırından çıkarılır ve hafifçe soğutulur. Bitmiş incelik pudra şekeri serpilir veya sırlanır.

Çikolatalı sütlü kek

Bu muhteşem ve hafif tatlıyı hazırlamak için kullanılan teknoloji o kadar basittir ki, yeni başlayan biri bile bunda sorunsuzca ustalaşabilir. deneyimli aşçı, yemek pişirmeyle hiçbir ilgisi olmayan. İşleme başlamadan önce mutlaka kendi buzdolabınızı inceleyin ve gerekiyorsa eksik ürünleri satın alın. İÇİNDE bu durumda ihtiyacın olacak:

  • Birkaç bardak yüksek kaliteli beyaz un.
  • 3 dolu yemek kaşığı kakao.
  • Birkaç bardak şeker.
  • 4 çiğ tavuk yumurtası.
  • Bir çay kaşığı sirke.
  • 200 mililitre taze inek sütü ve bitkisel yağ.
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme algoritması

Yumurta ve şekeri temiz bir kapta birleştirin. Her şeyi bir mikser veya sıradan bir çırpma teli ile iyice çırpın. Ortaya çıkan kütleye yavaş yavaş elenmiş un ve kakao tozu eklenir. Söndürülmüş soda da oraya gönderilir, sebze yağı ve taze inek sütü. Küçük topaklar oluşmasını önlemeye çalışarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın.

Elde edilen hamur ısıya dayanıklı bir forma dökülür ve fırına gönderilir. Kek, standart yüz seksen dereceye ısıtılan fırında sütle hazırlanır. En geç kırk dakika sonra ürün bir kürdan ile dikkatlice delinir. Kuru kalırsa tatlı fırından çıkarılır ve hafifçe soğutulur. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpilir.

İstenirse pişip soğuyan kekin üzerine krema dökülebilir. ev üretimi. Bunu oluşturmak için en az% 75 kakao içeren çikolatayı bir su banyosunda eritin, üzerine süt veya krema dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın. Bundan hemen sonra kek sıcak ev yapımı sırla kaplanır, tamamen sertleşene kadar bekleyin ve ancak o zaman servis yapın.

Cupcakes rahatlık ile ilişkilendirilen bir tatlıdır. Hemen büyük bir fincan çay veya sütlü kahve ve hoş kokulu bir kek hayal edersiniz. Bu harika tatlı uzun samimi sohbetler yapabileceğiniz yer. Size teklif ediyoruz alternatif tarif bu hamur işinin - sütlü kek. Bu tarif çok basit. En deneyimli aşçı olmasanız bile sütlü kek yapmayı kesinlikle başaracaksınız.

Bu inanılmaz derecede basit tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

  • iki bardak un
  • bir bardak şeker
  • iki yumurta
  • bir bardak süt
  • bir çay kaşığı soda
  • üç yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • vanilin.

Hamuru hazırlamadan bir süre önce yumurtaları ve sütü buzdolabından çıkarın. oda sıcaklığı– bu, testin kalitesini artıracaktır.

Bu yüzden içine iki yumurtayı kırdığımız ve bir bardak şeker eklediğimiz derin, temiz bir kase alın. Mikserle çırpın. Bundan sonra oraya bir bardak süt dökün. Malzemeleri tekrar mikserle kabarık ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Daha sonra içeriğe üç yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve mikserle tekrar çalışın. Sodayı sirke ile söndürün veya limon suyu ve ortak kaseye ekleyin. En sonunda un ekleyin ve hamuru karıştırın. Korkmayın, tarife göre hamur oldukça sıvı çıkıyorsa bu normaldir. Hamur, kıvam olarak az yağlı ekşi kremayı andırıyor.

Muffin kalıplarını çıkarın ve ayçiçek yağı veya tereyağı ile yağlayın, her birine un serpin. Kalıpları hamurla doldurun. Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin, sıcaklık 180 derece olmalıdır.

Tatlıyı yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu size sütlü kekin hazır olduğunu söyleyecektir altın kabuk. Ayrıca bir kürdan veya kibrit kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin, hamuru onunla delin, kibrit kuru kalırsa pişirme hazırdır.

Kek dekorasyonu

bunun gibi basit pişirme sütlü kekler nasıl dönüştürülebilir tatil tatlısı, eğer başının üstünü süslerseniz. Dekorasyon için krema ve çikolata sırını hazırlayın.

Krema tarifi: Yarım kutu kaynamış yoğunlaştırılmış sütü temiz bir kaseye dökün, 200 gram eritilmiş tereyağı ile karıştırıcıyla birkaç dakika çırpın. Daha sonra oraya 200 gram ekşi krema ekleyin ve mikserle tekrar çırpın. Daha sonra bu kütleye 50-100 gr ezilmiş fındık ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Krema hazır. Mumlu bir parçadan veya parşömen kağıdı ucu keskin bir çanta yap, “ krem enjektör" Şırıngayı kremayla doldurun ve sütlü keklerin üstlerini güzelce süsleyin.

Şimdi tarifi çikolata sosu: 100 gram bitter çikolatayı bir tencereye kırın, üzerine 50 gram tereyağını ekleyin. Bu arada çikolata 3-4 yemek kaşığı kakao tozu ile değiştirilebilir. Tencereyi üzerine yerleştirin yavaş ateş, sürekli karıştırın ve çikolata tamamen eriyene kadar bekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Daha sonra kremayı sütlü keklerin kremalı üst kısımlarına dikkatlice gezdirin. Bu kremayla kekler lüks ve oldukça doyurucu bir tatlıya dönüştü!

Ayrıca daha fazla yemek pişirebilirsiniz hafif krema kekler için, örneğin protein. Bu kremanın tarifi çok basit. Bu krem ​​her zaman işe yarar! Ve bunu keklerin üzerine çok çeşitli çiçekler koymak için kullanabilirsiniz.

Tarif şunlardan oluşur: 300 gram jelleşmiş şeker 2:1 (mağazalarda satılır, kıvama dikkat edin, 2:1 gerekir), 150 ml soğuk su, 3 yumurta akı, akı ne kadar taze olursa o kadar iyidir.

Yumurta aklarını mikser yardımıyla köpürene kadar çırpın. Şekeri bir tencereye dökün, suyu ekleyin ve içeriği yarıya inene kadar kısık ateşte pişirin. Şeker bu duruma ulaştığında hemen küçük bir dere halinde beyazların içine dökün ve her şeyi bir mikser ile çırpın. Krem çok kalın çıkıyor. Rulo haline getirilmiş yağlı kağıt torbaya koyup sütlü keklerin üst kısımlarına uyguluyoruz.

Sütlü kek yapmak için video tarifi

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe