Meşe palamutlarından kahve yapmak mümkün mü, içeceğin yararları ve zararları, tarifler. Meşe palamudu kahvesini nasıl yaptık

Kendi ellerinizle meşe palamutlarından nasıl kahve yapacağınızı görün. adım adım talimatlar. Tanıtımı harika tarif fotoğraf ve inceleme ile kahve içeceği.

Eh, uzun zamandır beklenen Ekim sonunda geldi. Genellikle ailemizde, sağlıklı ve sağlıklı hazırladığımız meşe palamudu toplamanın yeni mevsimi ile ilişkilidir. aromalı kahve ya da denildiği gibi - meşe palamudu.

Bunu yaklaşık beş yıl önce keşfettim. Bir gün ormanda yürürken kocam ve ben kış için stok yapan çevik kırmızı bir hayvana rastladık. O zaman bir kişinin meşe palamudu yiyip yiyemediğiyle ilgilenmeye başladık. Evet ise, onlardan ne hazırlanabilir.

Eve geldiğimizde hemen benzer isteklerle interneti kasıp kavurmaya başladık. Ve sürpriz bir şekilde, bir kahve yapma tarifine rastladık (ki bu benim için bir nimetti, çünkü ben hevesli bir kahve tiryakisiyim). Ertesi gün, ilk meşe palamudu deneme partisine gittik. O andan itibaren deneylerimiz başladı.

Palamut kahvesi: fotoğraflı bir tarif ve kendiniz nasıl yapılır?

Bugün sizlerle kokulu ve kokulu bir tarif paylaşacağım. sağlıklı kahve fotoğraflar ve kişisel deneyim ile meşe palamutlarından.

İçindekiler:

meşe palamudu - 1 kg

Talimat:

Tüm adımları tamamladıktan sonra, lezzetli içecek zengin renk ve aromalı, biraz kahveyi andıran ve bazen sütlü kakaolu. Her şey bir tavada kızartma derecesine ve baharatların eklenmesine bağlıdır. Meşe palamutlarından gelen "Kahve" mükemmel tonlar ve baş ağrılarını ortadan kaldırır.

Birçok insan bir fincan kokulu olmadan bir gün yaşayamaz lezzetli kahve ve bazıları günde iki bardaktan fazla içer. Bu içeceğin çok çeşitli çeşitleri vardır: latte, americano, espresso, cappuccino, vb. Ancak sağlık sorunları nedeniyle herkes içemez. Yasaklara rağmen, böyle pişirebilirsiniz. kahve içmek Sağlığa zarar vermeden sevenlerini memnun edecek. Meşe palamudu kahvesinden bahsediyoruz.

Meşe meyveleri sayılır çok yüksek kalorili ürün çünkü proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içerirler. Bir fincan meşe palamudu kahvesi değiştirebilir tam kahvaltı. Bu, zaman yetersizliğinden koşarak kahvaltı yapmaya alışmış olanlar için bir avantajdır. Meyvenin karbonhidrat olmasına rağmen, içecek obez insanlar tarafından tüketilebilir.

Meşe palamutlarından kahvenin faydaları

Meşe palamudu kahvesi genellikle aşağıdakilerden muzdarip insanlar için tavsiye edilir. diyabet. Meşe palamudu meyveleri kan şekerini normalleştiren maddeler içerir.
Sonrasında düzenli kullanım böyle bir içecek fark edilir iş iyileştirmeleri kardiyovasküler sistem : göğüste daralma önemli ölçüde azalır, kalp atışı dengelenir. Bu içeceğin bir diğer avantajı stabilizasyondur. tansiyon. Böylece hipertansiyondan muzdarip insanlar kahve içebilir.
Meşe meyveleri var antibakteriyel özellikler, çeşitli enfeksiyonlara neden olan mikroorganizmaların yok edilmesi nedeniyle. Böyle bir içecek, vücudun özellikle tehlikeli dönemlerde hastalıklarla başa çıkmasına yardımcı olacaktır.
Meşe palamudu kahve içeceği faydalı ve sindirim sistemi özellikle akut ve kronik kolitte, hazımsızlık.
İçecek de yardımcı olur. hastalıklarla başa çıkmak genitoüriner sistem hem kadınlarda hem erkeklerde.
Ürünün bileşimi, aşağıdaki gibi bir madde bakımından zengindir: kuersetin, vücutta bir antioksidan görevi görür ve ayrıca ödem, çeşitli iltihaplar ve spazmlardan kurtulmaya yardımcı olur. Quercetin'e ek olarak, içecek kalsiyum ve magnezyum içerir. Bu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, birçok vücut sistemine sağlık sağlar ve ayrıca çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.
Ayrıca, astım ve kronik bronşit tedavisi için meşe meyvelerinden kahve içilmesi tavsiye edilir, çünkü yardımcı olur. öksürük nöbetlerini hafifletmek.

Meşe palamutlarından kahvenin zararı

Görünüşe göre, bu içeceğin bir takım faydalı özellikleri var, ancak kullanımı için birkaç öneri olduğunu unutmayın.

çok fazla kahve içmeyin. Günde beş bardaktan fazla içmezseniz, faydalar devam edecektir.
Sadece zamanında toplanan meyveleri sonbaharın başlarında kullanmanız gerekir.
Kalori içeriği nedeniyle içecek vücut tarafından uzun süre emildiğinden, sindirimi yavaş olan kişiler kahve içmemelidir.
Pişirmeden önce meyveleri yıkamak, kurutmak ve kızartmak gerekir, aksi takdirde başta mesane olmak üzere sağlığa ciddi zararlar verebilirsiniz.
Faydalarına rağmen bu ürünÜç yaşın altındaki çocuklar tarafından kullanılmamalıdır. Ayrıca anne adayları ve emziren kadınlar sıvı tüketirken özellikle dikkatli olmalıdır. Bu konu doktorunuzla tartışılmalıdır.
Alerji nadiren sıvı kullanımı ile kendini gösterir, ancak yine de vücut tarafından zayıf bir şekilde tolere edilirse, tüketimi azaltmak veya ürünü tamamen terk etmek daha iyidir.

Kahve için meşe palamudu nasıl toplanır

Meşe palamutlarından kahve yapmak için ihtiyacınız olan meyveleri erken sonbaharda toplayın. Hasat için ön koşul, olgun, pürüzsüz, hasarsız kahverengi bir meyvedir.

Sadece yerde yatan veya dallardan kolayca düşen meşe palamutlarını toplamak gerekir. Aksi takdirde meyveler olgunlaşmaz ve bu da sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir. Ayrıca meşe palamudu kapağına dikkat etmeye değer, yokluğunda meyve olmayabilir veya çürük olabilir.

Kahve içeceği nasıl yapılır

Bir kahve içeceği hazırlamaya başlamadan önce bazı şeyler yapmanız gerekir. Başlangıçta gerekli meşe palamutlarını iyi yıkayın Suda oda sıcaklığı. Kahvenin içine sadece kaliteli meyvelerin girebilmesi için yüzeye çıkan meşe palamutlarını çıkarmak ve kalanını yarım saat suda bırakmak gerekir. Bu işlemden sonra meşe palamutlarını iyice kurutmanız gerekir, aksi takdirde kahvenin faydaları zarara dönüşecektir. Bunu yapmak için, onları bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. Bu prosedür genellikle yaklaşık on beş dakika sürer. Meşe palamutları güzel bir kahverengi ton kazandıktan ve kolayca soyulduktan sonra.

Kahve yapmanın bir sonraki adımı meyveyi toz haline getirmek. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi veya kahve değirmeni kullanın. Ortaya çıkan tozun kuru olması gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde kurutucuda veya tekrar fırında kurutulmalıdır. Kahve saklanmalı cam kavanozlar , böylece, faydalı özellikler uzun süre saklanacaktır.

Düzenli olarak böyle bir içecek hazırlayan kişilere, hazırlanan kahveyi demlemeden önce bir tavada tekrar kavurmaları tavsiye edilir. Bu eylem içeceğin tadını etkiler. Meşe palamutlarından kahve yapma teknolojisi, kahve çekirdeklerinden kahve yapma teknolojisinden farklı değildir. Klasik meşe palamudu kahve tarifindeki lezzeti arttırmak için şunları ekleyebilirsiniz:

Küçük hindistan cevizi.
Tarçın.
Zencefil.
Kakule.

Böylece, meşe palamudu kahvesi vücut için son derece faydalı, içerdiği maddeler çeşitli vücut sistemlerinin işleyişini iyileştirdiğinden: sindirim, kardiyovasküler ve genitoüriner, ayrıca şeker seviyelerini normalleştirir, metabolizmayı hızlandırır. Tüm bu özelliklerin zarar görmemesi için kahve yapma talimatlarına mutlaka uyun. Düzgün hazırlanmış ürün, bağışıklığı geliştirmek için vazgeçilmez olacaktır.

"Meşe palamudu kahvesi saçmalık!" - böylece birileri söyleyebilir ve haklı olacaktır. Kahve, kahve çekirdeklerinden yapılır ve değilse, bu içeceğin adı farklı olmalıdır. Bununla birlikte, anlaşılmasını kolaylaştırmak için, aşağıdakiler dahil tüm kahve ikamelerine kahve de denir. meşe palamudu kahvesi.

Peter, kahve modasını tanıtmadan önce Rusya'da ne içtiler? Hayır, insanlar meşe palamutlarından kahve içmezlerdi çünkü. Henüz kimse "kahve" içeceği bilmiyordu. Ancak herkes, meyveleri de dahil olmak üzere meşenin faydalı özelliklerini biliyordu. Yani, meşe palamudu kahvesi (“palamut içeceği”nden çok daha net olduğu için bu ismi kullanacağız) antimikrobiyal, büzücü, hemostatik, zarflayıcı, antitümör etkileri vardır ve şeker hastalığına yardımcı olur. Her zamanki sabah kahvenizi meşe palamudu ile değiştirmeye henüz karar vermediniz mi? Zaten düşünüyor musun? O zaman meşe palamudu kahve tarifini sunmanın zamanı geldi.

Başlamak için en yakın ormana gitmeniz ve orada bir meşe ağacı bulmanız gerekecek. Bu, meyvelerin zaten olgunlaştığı Eylül-Ekim aylarında yapılmalıdır. Sadece parmağınızla itilemeyen sert yeşil meşe palamutlarını toplamanız gerekiyor. Taze meşe palamudu çabuk bozulur, bu yüzden hemen temizlenmeli ve fırında kurutulmalıdır. Meşe palamudu kararana ve patlayana kadar yaklaşık 5 dakika kurutun ve sonra yaklaşık bir saat - ne zaman açık fırın, ara sıra karıştırarak. Onları ne kadar uzun süre kurutursanız, meyveler o kadar koyu olur ve meşe palamudu kahvesi daha güçlü olur. Kuruduktan sonra meyveler temizlenmelidir. Bu durumda, meşe palamudu oldukça uzun süre saklanabilir, ancak meyvelerin ileride kullanılmak üzere hemen öğütülmesi önerilmez. Meyve yok edilirse hızla buharlaşan yağlar içerirler, o zaman meşe palamudu aromasını ve faydalı özelliklerini kaybeder. Depolama için aynı hava geçirmezliği kullanmak daha iyidir kutular, bu da kahvenin özelliklerini kaydetmenizi sağlar.

Meşe palamutlarını bir kahve değirmeni içinde öğütmeden önce, onları bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekebilir, çünkü. işlendikten sonra aynı yağlar nedeniyle oldukça güçlü hale gelirler.

Meşe palamutlarından kahveyi normal kahve ile aynı şekilde hazırlayın: 1 çay kaşığı. 150 ml su için. Herhangi bir yöntemi seçebilirsiniz: Türk, Fransız basını veya diğerleri. Tat vermek için şeker ve süt ekleyin. Sonuç olarak, kakaoya benzeyen bir tonik içecek alacaksınız. Palamut kahvesinin avantajı, pişirme sırasında kaynatıldığında bile özelliğini kaybetmemesidir. tat nitelikleri.

Olgun meşe palamutları genellikle acıdır, bu sorunu ortadan kaldırmak için uzmanlar meyveleri düzenli olarak sıvıyı değiştirerek 2-3 gün su veya süt içinde bekletmeyi önerir. Bununla birlikte, acılık özelliği daha çok meşe palamudu olgunluğuna bağlıdır: olgunlaşmış meyveler topladıysanız, bir hafta ıslatma yeterli olmayabilir.

Meşe palamudu kahvesini diyetinize dahil etmeniz için birçok neden var. Ama eğer ayrılamazsan geleneksel kahve Uzun ve sağlıklı bir yaşam vaadi için bile online mağazamızdaki kahve çeşitlerimizden dilediğinizi seçip satın alabilirsiniz. Burada kahve bulacaksınız en iyi kalite en ünlü üreticilerden.

Kategorideki en popüler ürünler - Kahve çekirdekleri

1167 ovmak.	850 ovmak.	700 ovmak.	1926 ovmak.	2999 ovmak.
1564 ovmak.	1592 ovmak.	569 ovmak.	2801 ovmak.

Kategorideki en popüler ürünler - Öğütülmüş kahve

319 ovmak.

683 ovmak.

Ve ne önemli özellikler meşe palamudu biliyor musun? Meşe palamudu içeceklerini denediniz mi? Eski zamanlarda bile atalarımız meşe palamutlarını yardım sağlığı korumak için onlardan şifalı tentürler, kekler ve ekmek hazırladılar. Eski günler geride kaldı ama palamut kahvesi hala en sağlıklı kahvelerden biri olarak biliniyor. kahve ikramları dünyada.

Meşe palamudu kahvesi birçok faydalı özelliğe sahiptir, herkes tarafından tüketilebilir.

Bir içecek hazırlamak için önce stok yapmalısınız. doğru miktar meşe palamudu. Onları normal bir mağazadan satın alamazsınız, bu yüzden meşe meyvelerini toplamak için çok çalışmanız gerekir.

Kaliteli meyveler elde etmek için onları Eylül - Ekim aylarında toplamanız gerekir. Ormana girer girmez (yani, bitişik ve kirli orman kuşağı değil, orman), çevredeki ağaçlara daha yakından bakın: bazı meşelerin yaprakları hastalıklı bir renge sahiptir, bunlardan kaçınılmalıdır. Meyveleri düşmelerinin ilk haftasında toplamamalısınız, genellikle kalitesizdir: kurtlu ve olgunlaşmamış (bu tür meyveler tarafından zehirlenme riski vardır). Temiz, parlak yaprakları olan yeşil bir meşe ağacı bulun. Kaliteli meyveler aşağıdaki özelliklere sahiptir:

Renk - kahverengi, parlak.
Elle sıkıldığında meyve sert, güçlüdür. Palamut sarkıyorsa kurtludur ve kahve yapmak için uygun değildir.
Meyveler ağaçtan ise, kapaktan kolayca ayrılmalıdır - bir olgunluk işareti.
Bir başka meşe palamudu testi: Toplanan tüm meyveleri suya koyun, yüzenler uygun değildir ve gerisi kullanılabilir.

Meyvelerin mutfak kullanımı için hazırlanması

Yabani meşe palamutları, kahve içeceği haline gelmeden önce dikkatlice işlenmelidir. Bunun için ihtiyacınız olan:

Test edilen tüm meyveleri kapaktan ayırın, durulayın, kurutun ve bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın.
Fırını 180 dereceye ısıtın, orada 5-7 dakika meşe palamudu olan bir fırın tepsisi gönderin. Bu süre zarfında meyveler patlamalı, koyulaşmalı ve koyu çikolata rengi almalıdır.
Isıtılmış somunları kabuktan soyun, durulayın.
Islatılmış meyveler (kurutmayın!) Kıyma benzeri bir kıvam elde etmek için bir kıyma makinesinden geçirin.
Bu kütleyi bir fırın tepsisine yayın ve kurutun.
Bitmiş ürünü saklamak için kavanozlara yerleştirin.

Meşe palamudu taneleri yaklaşık altı ay bu şekilde saklanır, içecekleri hazırlamadan önce gerçek Arabica çekirdekleri gibi bir kahve değirmeni içinde atlanmalıdır.
Meşe palamudu boşlukları saklamak için uygundur uzun zamandır, ve ikramların faydaları gerçek kahveden kat kat daha fazladır!

Geleneksel meşe palamudu kahvesi

Böyle bir muamele Arabica çekirdeklerinden elde edilen kahve ile aynı şekilde hazırlanır.

Her şeyden önce, meşe palamudu öğütülmeli, daha sonra kuru bir tavaya gönderilmeli ve kızartılmalıdır. Her şey meyvenin kavurma derecesine bağlıdır. tat özellikleri geleceğin kahvesi.

tanıdık tarif klasik muamele bu yemek hazırlanıyor. Bir Türk'te 200 ml su için 1-2 çay kaşığı meşe palamudu tozu koymanız gerekir. Karışımı kaynatın, ocaktan alın, bardaklara dökün ve tadına şeker ekleyin. İçin klasik tarif meşe palamutlarından özel katkı maddeleri de kullanılabilir:

küçük hindistan cevizi
Tarçın
Kakule
Zencefil

Tatlı diş için meşe palamudu kahve tarifi

Meşe palamutlarının çok olduğu bir sır değil kullanışlı ürün. Ama sadece şifa için kullanılabileceğini kim söyledi? ortaya çıkıyor modern varyasyon meşe palamudu davranır, meşe palamutlarından kahve yaparsanız, popüler baristaların tarifine göre. Bunun için ihtiyacınız olan:

meşe palamudu sıcak kahve - 200 ml;
şeker - 2 çay kaşığı;
Süt - 50 ml;
"Balon" kremi - 20 ml;
Fındık şurubu - 5 ml.

Ev yemeği:

İş parçasını kuru bir tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak kızartın.
Bir Türk'te espressoyu “tanelerden” pişirin, kaynattıktan sonra 5 dakika demlenmesine izin verin.
Karışımı süzün ve uzun bardaklara dökün.
Köpüklü ılık süt, şeker ekleyin.
İçeceği çırpılmış krema ile süsleyin, dekorasyon için üstüne biraz şurup serpin.

Meşe palamutlarından bu şekilde hazırlanan kahve, diğer tatlılardan temelde farklıdır. hassas tat. Zarif bir incelik gibi görünüyor gerçek tatlı, çok sayıda kalori nedeniyle herkesin karşılayamayacağı, ancak tedavinin faydası devam ediyor.

meşe palamudu

Hafif bir meşe palamudu frappe sunarsanız, kahve gurmeleri bile farkı hissetmeyecektir. İçeceğin tadı ve teknik özellikleri Arabica'ya çok benzer. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

meşe palamudu soğuk kahve - 200 ml;
Krem şanti (%30) - 50 ml;
kırılmış buz - 4 adet;
şeker kamışı - 3 çay kaşığı;
"Balon" kremi - 30 ml;
İsteğe göre portakal kabuğu rendesi/hindistan cevizi rendesi

Evde pişirme yöntemi, profesyonel olandan yalnızca doğaçlama malzemelerde farklıdır, tadı aynıdır:

Soğutulmuş ve süzülmüş meşe palamudu suyunu buzla birlikte blenderdan geçirin, yoğun krema ve şeker. Üstte kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.
Karışımı uzun şeffaf bardaklara dökün.
“Balon” kreması, portakal kabuğu rendesi / hindistancevizi gevreği ile süsleyin (birini seçin, aksi takdirde bir büst olur) ve misafirlere pipetle servis yapın.

Yaz sıcağında sevdikleriniz, ilk bakışta zor olan bir içeceğin hazırlanmasındaki özeni takdir edeceklerdir. Ancak, tariften de görebileceğiniz gibi, o kadar karmaşık değil, yemek pişirmek 30 dakikanızı bile almayacak.

Meşe ve hindiba kahvesi

Kırsal kesimdeyseniz, kahve için can atıyorsunuz ama elinizde başka seçenek yok. Tarlaya gidebilir ve kendinize kahve için bir “bira” toplayabilirsiniz:

Meşe palamudu tozu - 40 gr;
arpa - 30 gr;
Çavdar / yulaf - 15 gr;
Karahindiba kökü - 15 gr;
Buğday - 25 gr;
Hindiba - 20 gr.

Tüm malzemeleri öğütün, normal Türk kahvesi gibi pişirin. Ballı ikramlar servis edebilirsiniz, o zaman içecek sadece sağlıklı, hoş kokulu değil, aynı zamanda oldukça lezzetli olur.

Doğanın verdiği faydalı bileşikler sayesinde bu tür bir inceliğin faydaları kat kat artmaktadır. Tüm bileşenler, herhangi bir hastalıktan kurtulabileceğiniz insan vücudu için en önemli bileşiklere sahiptir.

Meşe palamutlarından kahvenin zararlı ve faydalı özellikleri.

İçeceği kimin içebileceğini ve kimin içmeyeceğini anlamak için meşe meyvesinin özelliklerini öğrenmeniz gerekir.

İyi meşe palamutlarında kapanım yoktur, temiz görünür, şapka eşittir. Orman kemirgenlerinin (sincaplar, fareler) ve yaban domuzlarının en sevdiği yiyecek olmasının yanı sıra, meyveler ham haliyle çok yüksek kalorilidir, birçok gerekliliği vardır. insan vücudu maddeler ve bileşikler.

Meşe meyveleri kompozisyonlarında ne saklıyor?

Önemli vitaminler: B, tiamin, fosfor, piridoksin, demir, magnezyum, potasyum, bakır, manganez;
Asitler: nikotinik, glutamik ve pantotenik;
Amino asitler ve protein;

Ana meşe palamudu özelliklerişifacılar ve şifacılar tarafından yaygın olarak kullanılırdı. İnsanlar meşenin önemini, gücünü hissettiler. Merak etme, eski zamanlardan beri meşe, tanrı Perun'un kutsal ağacı olarak kabul edildi. Hıristiyanlık Rusya'ya geldiğinde, meşenin özellikleri unutulmadı ve kısmen bu güne kadar hayatta kaldı.

Şimdi, aşağıdakilerle ilgili sorunlar varsa, vücut için destek sağlanabilir:

Böbrekler (tüm hastalıklar hafifletilebilir);
kanda demir eksikliği;
Gastrointestinal bozukluklar bağırsak;
şeker hastalığı.

Meşe palamutlarından yapılmış bir içecek kullanmak zayıflamaya yardımcı olabilir bağışıklık sistemi, depresyon, ven trombozu, iştah kaybı.

Bazı durumlarda, örneğin hamilelik, tablet folik asit yerine meşe meyvesi kaynatma kullanabilirsiniz. Böyle bir bileşik, içinde fazla miktarda bulunur. Folik asit almak, doğmamış çocuğun sağlığının garantisidir, çünkü eksikliği fetüsün sağlıklı gelişiminin engellenmesine yol açabilir. Arabica kahvesinin yüksek tansiyon riski nedeniyle hamile kadınlar için genellikle yasak olduğu gerçeği göz önüne alındığında, bu kahvenin yerini almanın mükemmel bir yoludur. favori muamele kendine ve çocuğa zarar vermeden.

Meşe meyveleri bir antioksidan içerir - kuersetin dan sorumlu:

vücudu iyi durumda tutmak;
alerjik döküntülerden kurtulmak;
sağlıklı ve genç cildi korumak
diğer faydalı özellikler.

Antioksidan meyveye acı bir renk verir, çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilmez.

meşe palamudu zararı

Meşe palamudu kullanım için herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Ancak meşe palamudu kahvesinden sonra vücutta kızarıklık veya tahriş görülürse, böyle bir inceliği reddetmelisiniz. Tek kontrendikasyon, meşe palamudu bileşimindeki elementlere bireysel hoşgörüsüzlüktür.

Yanlış işleme nedeniyle zehirlenme, yanlış hazırlamanın sonuçlarına bağlanabilir. Dikkatli olun, kesinlikle tarifi izleyin.

Yaşla birlikte, birçok kahve içicisi sağlık sorunlarıyla karşı karşıya kalabilir. Daha sonra doktorlar, en sevdikleri içeceği içmelerini ve meşe palamutlarından kahve sunmalarını kesinlikle yasakladı. Nasıl olunur? Böyle bir ikame kullanmaya değer mi? Ne kadar faydalı veya zararlı? Zevkler alışılmışa ne kadar uyuyor, tahıl kahve? Buna hiç dikkat etmeye değer mi?

Meşe palamudu kahvesi nedir ve bileşimi

İsteyenler doğal bir kahve yerine - meşe meyvelerinden bir içecek hazırlayabilirler. Tadı doğal gibi kahve çekirdekleri, ve besinsel olarak onları birçok kez aşar. Palamut kahvesi şunları içerir:

Kuersetin. Nasıl güçlü antioksidan, eylemi etkisiz hale getirir serbest radikaller ve vücudun yaşlanmasını yavaşlatır;
Tanenler. Etkisiz hale getirmek Kötü etkisi patojenler, yani aslında bir antiseptiktir;
Karbonhidratlar. Ana kaynak insanlar için enerji;
Kalbin düzgün çalışmasından sorumlu olan mineraller, özellikle potasyum, magnezyum ve kalsiyum, durum gergin sistem ve kemik yoğunluğu.

Palamut kahvesi adı verilen mucizevi bir içeceğin bir parçası olarak çok fazla protein ve yağ var. İle besin değeri bir fincan böyle kahveye karşılık gelir tam yemek bir yemek için. 100 gr meşe palamudu 500 kalori içerir.

Meşe palamudu kahvesinin faydalı ve zararlı özellikleri

Diğer herhangi bir ürün gibi, meşe palamudu içeceğinin de yararları ve zararları vardır. İşte onlardan bazıları:

Antibakteriyel özelliklerinden dolayı doğal bir antiseptiktir ve idrar ve genital sistem enfeksiyonlarıyla mükemmel şekilde baş eder. Ayrıca olumlu etki prostatın durumu üzerine;
Yavaş karbonhidratlar kandaki glikoz durumunu stabilize eder, bu nedenle bu kahve hastalar için faydalı olabilir. diyabet II tipi;
potasyum çok sayıda kalbin ve kan damarlarının durumunu stabilize eder, doğru ritmin bozulmasını önler. Meşe palamudu kahvesi hipertansif hastalar için endikedir;
Sayesinde yüksek içerik kaba lif, bağırsak yolunun durumunu stabilize eder, akut ve kronik koliti ortadan kaldırır, hazımsızlığı giderir;
Raşitizm, skrofula, mezenterik bezlerin sertleşmesi olan çocuklar için yararlıdır;
Quercetin'in antispazmodik etkisi nedeniyle astım, boğmaca, bronşit gibi hastalıkların şiddetini azaltır.

Vücuda potansiyel zarar, kavrulmamış tahıllardan yapılan bir içeceğin tüketilmesidir. Aynı kersetin yüksek konsantrasyonda toksik bir etkiye sahiptir ve vücudun genel zehirlenmesine yol açabilir.

Bir içki için meşe palamudu nasıl hazırlanır

Ne yazık ki, meşe palamudu kahvesi satılık değildir. Kahve yapmak için meyveleri toplamanız ve hammaddeleri toplamanız gerekiyor. En uygun hasat zamanı Eylül sonu - Kasım ortasıdır. Ağustos ayında düşen meyvelerin boş veya hasarlı olma ihtimali yüksektir.

Ekstrakt hasadı için aşağıdaki kriterlere göre seçilen meyveler en uygunudur:

Güç kullanılmadan yere düşmüş veya dallardan kaldırılmış. Ayrıştırılması zor olan meyve, yeşil ve olgunlaşmamış ve bu nedenle son derece zehirlidir.
Meyvenin "artı" üst kapağının varlığı ile, damga Yüksek kalite;
Görünür dış hasar olmadan - küf, solucan delikleri, çatlaklar, talaşlar.

meşe palamudu kahve hazırlama

Toplanan meşe palamutlarından kahve içeceği zengin ve kokulu. Tatmak için geleneksel olanı andırır, ancak meyve toplama ve hazırlama teknolojisine uyum gerektirir.

Olgun, kaliteli meşe palamutları akan su altında yıkanmalı, hafifçe kurutulmalı ve kabukları ve kapakları temizlenmelidir. Bu, cilt uzun süre kaldırıldığı ve sorunlu olduğu için en çok zaman alan işlemdir.

Tavsiye! Kabukları patlayana kadar kabuksuz meyveleri fırında kurutabilirsiniz. Meyveler hemen ılık olarak soyulmalıdır.

Çekirdek bir bıçakla 5-7 parçaya ezilir. Hiçbir durumda blender kullanmamalısınız. Böylece aromatik maddelerin çoğu buharlaşacaktır.

Meyveli bir fırın tepsisi, 100 santigrat derece sıcaklıkta fırına yerleştirilir. Pişirme süresi altın kahverengi olana kadar 5-7 dakikadır. Aynı zamanda kaliteli çekirdekler ısıtma sırasında hafif bir mantar kokusu yayar. 2-3 dakika sonra geçer.

Soğuduktan sonra doğranmış meşe palamudu bir kavanoza konur ve kapalı bir kapak altında saklanır. Bir öğütücüde kullanmadan hemen önce öğütün.

aramaya gerek yok özel tarifler meşe palamudu kahve nasıl demlenir. Aşağıda en yaygın olanları.

geleneksel tarif

Meşe palamutlarından 1 fincan kahve hazırlamak için geleneksel tarif, gerekli:

2 yemek kaşığı. öğütülmüş meşe palamudu kaşıkları;
Su 180 ml;
Tadımlık şeker.

Türklerin dibine tozu koyun, su dökün, ateşe verin. Karışım yükselmeye başlayınca ocaktan alıp fincanlara paylaştırın. Tat vermek için şeker ekleyin.

Tatlı diş için reçete

Meşe palamudu lezzetli bir incelik, çok tatlı içecekleri sevenler tarafından tadılabilir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Hazır meşe palamudu kahvesi 200 ml;
2 çay kaşığı şeker;
Bir şişede krema;
Süt 60 ml;
Fındık şurubu 5 ml.

Türkçede, geleneksel tarife göre meşe palamutlarından kahve demleyin. 5 dakika ısrar edin, soğutun, süzün, uzun bardaklara dökün. Süt, şurup ve şeker ekleyin. Çırpılmış krema ile üst.

meşe palamudu

Evde frappe nasıl yapılır:

Soğuk meşe palamudu içeceği - 200 ml;
Sıvı krema %30 yağ - 50 ml;
Ezilmiş buz 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Şeker 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Krem şanti, limon kabuğu rendesi.

Soğuyan meşe palamudu kahvesine krema, buz ve şeker ekleyin. Bir karıştırıcıda karıştırın. Bardaklara dökün ve krem şanti ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin. Bir saman ile servis yapın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır