Etli kek. Tarif: Etli Kek - Kıyılmış Domuz Eti

Birisi hemen bir et keki gibi bir mutfak kombinasyonunu garip bulabilir. Böyle bir inceliğin havadar, yemyeşil, baştan çıkarıcı tatlı bir şeyle ilişkili olmasına alışkınız. Üzülmeyin! Sunulan gastronomik şaheser o kadar iyi ve lezzetli ki, tadına bakılan ilk kısımdan bir kez ve herkes için fethedecek.

Kıyılmış etli etli kek

Pekala, şimdi kıyılmış etli yumuşak, sulu, ağız sulandıran bir et kekinin hazırlanmasındaki ilginç varyasyonları tanıyalım.

Bileşenlerin bileşimi:

tereyağı (ghee veya yağsız);
soğan şalgam - 6 adet;
yumurtalar - 6 adet;
havuç - 4 adet;
birinci sınıf un - 260 g'dan;
kıyılmış domuz eti - 1 kg;
klasik mayonez - 500 ml;
yağlı süt - 400 ml;
ince tuz, biber karışımı.

Pişirme algoritması:

Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. kabaca ovuyoruz tatlı havuç, soğanı ince doğrayın.
Kesimi altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ghee için ısı tedavisi dolgu malzemeleri kalori ekleyecektir hazır yemek, yağsız yağlar daha kullanışlı hale getirirken, ince bellerimizi koru!
Kıymayı buzdolabından çıkarıyoruz, elenmiş unu ekliyoruz, kütleyi karıştırıyoruz. Yumurtaları sürüyoruz, bileşimi biber ve tuzla baharatlıyoruz, bir kez daha yerleştirilmiş tüm bileşenleri iyice birleştiriyoruz. Homojen ve çok viskoz bir karışım elde ediyoruz.
içine döküyoruz tam yağlı süt, tekrar karıştırın. Bunu bir kaşıkla, elinizle veya mikserle yapabilirsiniz. İşlemi bitirdikten sonra, ürünü bizden “dinlenmesi” için çeyrek saatliğine bırakıyoruz.
Bir kızartma tavası ısıtın, bir kepçe ekleyin et hamuru, krep gibi bulaşıkların tüm yüzeyine dağıtın.
kalın olana kadar kızartın altın kahve. Pastanın kalınlığı 0,5 cm'ye kadardır, ürünü iki spatula ile dağılmaması için tutarak ters çevirin. Sürece devam ediyoruz. Her iki tarafta yaklaşık 5 dakika harcıyoruz.
Peki, o zaman - bir teknoloji meselesi! En fazla beş kek alacağız. Her daireyi yağlayın taze mayonez ve kalın tabaka sebze dolgusu. Hazırlanan tüm bileşenleri kullanarak yapıyı monte ediyoruz.

Kıyma ile lüks bir et pastasını “dikmenin” ne kadar kolay ve basit olduğunu görüyorsunuz!

Waffle keklerinden

Waffle keklerinden bir etli kek hazırlayarak yeteneklerimizle aileyi hoş bir şekilde şaşırtmaya devam edelim. Bunun için sözümü al - çok lezzetli!

Alışveriş listesi:

sebze yağı;
soğan şalgam - 1 adet;
un - 60 gr;
kıyılmış et - 1 kg;
işlenmiş peynir - 120 gr;
ev yapımı ekşi krema - 220 gr;
peynir (isteğe bağlı) durum çeşitleri) - 170 gr;
tam yağlı süt - 100 ml;
yaprak gofretler - 7 adetten;
kıyılmış et - 1 kg;
domates salçası - 60 gr.

Pişirme sırası:

Yemeğin et bileşeni özel bir mağazadan satın alınabilir, ancak evde almak daha da iyidir.
Domuz eti veya sığır eti kullanıyoruz. İki tür ürünü eşit parçalarda birleştirmek veya kişisel tercihlere göre ölçmek iyi bir fikirdir.
Eti kesinlikle filmlerden ve tendonlardan kurtarıyoruz, parçalara ayırıyoruz, bir ev işlemcisinde öğütüyoruz.
Küplere bölünmüş elde edilen kütleye ekliyoruz işlenmiş peynir, taze süt. Biber ve bileşimi tuzlayın, iyice karıştırın.
Şimdi her bir gözleme tabakasını kıyılmış et dolgusu ile yağlayın. Tabanın ıslanması için bir süre ayrılıyoruz, ardından porsiyonları puro şeklinde sarıyoruz. Ürünleri yağlanmış fırın tepsisine birbirine yakın olacak şekilde yayıyoruz.
Unu 100 ml hafif ısıtılmış suda seyreltin, salça, baharat ve ekşi krema ekleyin, eriyene kadar karıştırın. tekdüze tutarlılık. Hazırlanan sos ile ruloların üstünü yağlayın, kalın peynir parçaları serpin.
Yiyecekleri yarım saat fırına gönderiyoruz, t 180 ° C'ye ısıtılmış.

Gofret kek kek lezzetli bir muamele!

Alena Mitrofanova'dan hızlı atıştırmalık

Ve bu yetenekli zanaatkarın mutfak kanalında yeterince göremediğiniz güzellikler. Ancak şimdi et keki ile ilgileniyoruz. Alena Mitrofanova'nın elinde basit ürünler gerçek gastronomik sihire dönüş!

Gerekli bileşenler:

lahana (karnabahar ve brokoli) - her biri 300 gr;
füme et - 130 g;
sığır eti (aşçının tarifinde - kemikte et) - 1 kg;
yüksek kaliteli jelatin - 30 g;
şalgam soğan, havuç - 2 adet;
sarımsak karanfil, tuz, karabiber, otlar, baharatlar ve baharatlar - tercihlere göre.

Hiç etli börek pişirmediyseniz, acilen yapılması gerekir. herhangi birinde şenlikli masa bu yemek olacak programın vurgulanması. İlk olarak, "et keki" adı misafirlerinizi tek başına etkileyecektir. İkincisi, etli kek çok lezzetli yemek ki bunu yapmak o kadar da zor değil. Üçüncüsü, hayal gücünüzü sonuna kadar açabilir ve pastanın malzemelerini ve süslemelerini sonsuzluğa kadar deneyebilirsiniz.

Şimdi, çeşitli şenlikli etkinliklerde et keklerinin hazırlanması uygulanmaktadır: düğünlerde, 1 Nisan'da, dikkatlice düzenlerseniz, tatlı “kız gibi” pastaya alternatif olarak damat için bir et pastası hazırlarlar. gerçek bir tatlı için misafir oynuyorlar, mumlarla süslenmiş etli kek doğum gününde olağandışı görünecek ...

Yemeğin özgünlüğüne rağmen, tarifi oldukça basittir. Aslında bunlar büyük et pirzola, patates püresi ve diğer katkı maddeleri ile bir pasta şeklinde güzelce dekore edilmiştir.

İçindekiler

Kıyma - 1 kg

Soğan - 2-3 adet (ince doğranmış)

Yumurta - 4 adet

Dolgu - 1/2 su bardağı (irmik veya herkül veya ekmek kırıntıları veya ezilmiş kraker - zevkinize göre)

Sarımsak - 4 diş (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber, sarımsak, baharatlar

Doğranmış yeşillikler (isteğe bağlı)

Krema için:

Patates - 1 kg

Tereyağı - tatmak

Sadece yumurta veya yumurta sarısı - isteğe bağlı

İsteğe bağlı (isteğe bağlı):

Ketçap (isteğe bağlı)

mayonez + sarımsak (isteğe bağlı)

Yemek pişirme

1. Patates püresi pişirmek - pastayı süslemek için bize krema görevi görecek. Patatesleri tuzlu suda pişene kadar haşlayın, ezin ve tereyağı (miktar isteğe bağlı) ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremanın sarı bir tonu olması için püreye yumurta veya sadece yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

2. Kıyma hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve kıymayı pirzola gibi yoğurun. Suluysa, biraz daha dolgu maddesi (irmik veya galeta unu). Ama kıymayı da sert yapmıyoruz, kıyma ne kadar yumuşak olursa kekler o kadar yumuşak olur ve buna göre kek olur.

3. Kıymayı 3-5 parçaya bölün. Kekleri fırında pişiririz - süre kekin yüksekliğine ve fırının kalitesine bağlıdır - veya kekleri pişene kadar kızartırız. Kızartırsak, minimum yağ kullanmaya çalışırız ve pirzola gibi kekleri pişene kadar her iki tarafta kızartırız. Genelde tek kullanımlık formlarda pişiriyorum - hepsini bir kerede fırına koyuyorum (iki seviyeli) ve pişirme sırasında yer değiştiriyorum (üstten alta). 200 derecede pişiriyorum - tüm kekler için yaklaşık bir saat sürüyor. Ayrı ayrı pişirilirse, her kek için yaklaşık yarım saat.

4. Pastayı topluyoruz. Ketçap veya sarımsak-mayonez kreması ile yağlayarak kekleri üst üste yayarız (mayonez ile sıkılmış sarımsak karıştırın). Hazır ürünlerimizle özleyebilirsiniz patates püresi. Püreye eklenebilir bezelye veya ince doğranmış haşlanmış havuç- Kesiklerde güzel görünecek.

5. Pastayı patates püresi ile kaplayın (üstte ve yanlarda) ve istediğiniz gibi süsleyin. Pastayı ince doğranmış otlar, sebzeler, zeytinlerle serpebilirsiniz. Patateslerden kıvırcık bir görünüm elde etmek için bir pasta şırıngası kullanın. Yazıt ketçap veya renkli patates püresi ile yapılabilir (kullanın gıda boyaları veya sebze ve otların suyu).

Tavsiye:

bitmiş pasta birkaç dakikalığına konulabilir sıcak fırın patatesleri kızartmak için Üzerine ince rendelenmiş peynir serpebilirsiniz - lezzetli ve güzel bir kabuk elde edersiniz.

Hayal edin ve deneyin! En sevdiğiniz baharatları ve katkı maddelerini zevkinize ekleyin - sebzeler, otlar, sütlü çörek, haşlanmış yumurta vb.

Etli kek tasarımından birkaç örnek seçtik.

etli kek pasta şırıngası kullanarak patates püresi ile süslenmiş

Bir bölümde aynı pasta. Kek, domates soslu haşlanmış havuçla bulaşır.

Her şey açık - patates püresi, bezelye, mısır ...

Doğum günü pastası - gerçeğinden ayırt etmek gerçekten zor (tatlı)

Doğum günü mumu ile etli kek

Cadılar Bayramı için Etli Kek

Afiyet olsun!

Her şeyden önce, patatesleri soymanız, ardından rendelemeniz gerekir. Soğan ve sarımsak gelince, doğranmış olmaları gerekecek ve daha sonra kıyılmış domuz eti eklenecek, burada karmaşık bir şey yok. Bir yumurta, biber, tuz, rendelenmiş patates de oraya konulmalıdır. Sonuçta ortaya çıkan kütlenin homojen bir hal elde edilebilmesi için karıştırılması gerekir.

Şimdi folyoya koymanız gerekiyor gözleme pastası, ardından üzerine kıyma uygulayıp düzgün bir şekilde yapabilirsiniz. Lütfen bu aşamada pastayı bir bütün olarak birleştirmeye çalışmanız gerektiğini unutmayın. Ortaya çıkan kekin folyoya sarılması gerekecek, ardından 1 saat önceden ısıtılmış fırına gönderilebilir. Önemli bir koşul olduğundan, yemeğin yetkin bir şekilde, yani 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmesi gerektiğini lütfen unutmayın.

Keklerden etli keki doğru ve yetkin bir şekilde pişirmek için asla teknolojiden sapmamalısınız. Ayrıca güzelce dekore ederseniz, et doğum günü pastasının mükemmel olduğunu lütfen unutmayın, bu amaçlar için mutfak fantezisini dahil etmek gerekli olacaktır.

Yukarıdaki manipülasyonlar tamamlandıktan sonra biraz beklemelisiniz. Pastayı fırından çıkarmaya başladığınızda, açmanız, bir tabağa koymanız, her zaman baş aşağı çevirmeniz gerekecek, bu da yine unutmamanız gereken ciddi bir durumdur.

Pastayı isteğe göre süslemek gelenekseldir, soğuk servis edilmelidir, çünkü bu bir mezedir. Sonuç olarak, hafife alınamayacak kadar yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Kural olarak, birçok ev hanımı bu tarifi, hazırlaması kolay ve basit olduğu için basit bir nedenden dolayı seçer ve ayrıca, doğal olarak önemli olan hazırlama hızını takdir edemez.

Artık kısa sürede nasıl lezzetli ve lezzetli yemek pişirebileceğinizi biliyorsunuz. iştah açıcı yemek. Kural olarak, belirli bir tatil yaklaştığında, hostes doğal olarak dışarı çıkmak istemez. basit kesim, ama gerçekten lezzetli bir yemek pişirmek istiyor, böylece misafirleri şaşırtıyor.

Bu nedenle, etli kekin her gurme, hatta en titiz olanı bile şaşırtacak yemek olduğunu anlamalısınız. Her şey doğru yapılırsa, kesinlikle teknolojiye bağlı kalarak, sonuç kesinlikle memnun edecektir.

Etli atıştırmalık kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir, bu nedenle her ev hanımı onu pişirebilmelidir. Genel olarak, "et keki" adı, kural olarak, zaten olağandışı, havalı geliyor, bu da tüm konukların bunu tam olarak takdir edeceği anlamına geliyor.

Tarif seçenekleri:

Kek ille de hazırlanabilir domuz kıyması. Domuz eti veya tavuk eti kullanabilirsiniz.
Et katmanlarına başka bileşenler eklenebilir. Ekşi kremada kızartılmış mantarlar veya sadece ayçiçek yağında soğan ile olabilir.
Kavrulmuş soğanları havuçla yapıp etin arasına koyabilirsiniz, o zaman etli kekin tadı daha ilginç ve zengin olacaktır.
Böyle bir pastaya yeşillik eklemek iyidir, istediğiniz baharatlar.
Üstte olursa da lezzetli olur kıyma haşlanmış yumurta koyun. Kesilebilirler veya sadece rendeleyebilirsiniz.
Kıymanın belirli katmanları yerine herhangi bir sebze kullanılabilir. Yani alternatif et/sebze. Böylece çok daha tatmin edici olacak ve pastanın tadı daha çeşitli görünecek.

Denemekten ve beğeninize bir pasta yapmaktan korkmayın - sevdikleriniz bundan kesinlikle memnun kalacak lezzetli ek ile aile yemeği ya da tatil partisi! Etli turta, herhangi bir etkinliğe karlı bir katkı olacak ve herkes yaratıcılığınıza hayran kalacak. Size ve sevdiklerinize afiyet olsun!

atıştırmalık kek et kabukları ile hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayın. Kıymadan yapılan yumuşak ve sulu etli kreplere dayanmaktadır. Kıyma için et seçimine bağlı olarak, yemeğin tadı da değişir. Sığır eti veya diğerini seçerken yağsız et biraz eklemek gereksiz olmaz domuz yağı. Atıştırmalık kekin dolgusu, bir veya iki kat kızarmış mantarları soğanla veya salatalık turşusunu soğan ve mayonezle değiştirerek de değiştirilebilir.

Doyurucu, lezzetli ve güzel, böyle bir pasta sadece mükemmel olacak. soğuk atıştırmalık herhangi bir tatilde ve ayrıca piknikte vazgeçilmezdir. Pişirme işleminin kendisi yarım saatten fazla sürmez ve elinizde tüm malzemeler varsa, sevdiklerinizi şaşırtmak ve memnun etmek için pişirebilirsiniz.

Kıyma - 300 gr.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
ampul soğan - 1 adet.
Kore havuç.
Un - 1.
Süt - 125 ml.
Kızartmak için bitkisel yağ.
Mayonez.
Tuz ve öğütülmüş biber.
Maydanoz yeşillikleri - 30g.

Etli kekli aperatif kek - yemek tarifi

Etli keklerin hazırlanması için herhangi bir taze kıyılmış kıyma, domuz eti, sığır eti, hindi veya tavuk ve bunların karışımlarını kullanabilirsiniz. Soğanı ve otları çok ince doğrayın.

Kıymayı derin bir kaseye gönderiyoruz. Kıymaya yeşillik ve soğan ekleyin, iki yumurtayı çırpın ve oda sıcaklığında yarım bardak süt dökün. Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

Unu eleyin ve küçük porsiyonlarda hamura ekleyin.

Topaklar yok olana kadar karıştırın. için hamur etli krep kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

ile kızartma tavası yapışmaz kaplama cömertçe yağlamak sebze yağı. Et hamurunu bir yemek kaşığı ile tencerenin ısıtılmış yüzeyine koyun ve daire şeklini vererek düzeltin.

3-4 mm kalınlığındaki kekleri her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Orta ateşte krepleri kızartın.

Bu miktardaki üründen tava çapına göre toplam 4-5 adet pankek elde edilir.

Etli krepleri soğutun. İlkini mayonezle yağlayın.

Kore usulü havuçları yağlanmış bir gözleme üzerine yayın ve bir sonraki gözleme ile örtün. Böylece pastanın tamamını topluyoruz.

Üst keki ve yanları mayonezle yağlayın.

İsmin kendisi - etli kek - zaten kulağa alışılmadık ve havalı geliyor.

Ve masanızda böyle bir yemeğin ortaya çıkması tüm misafirleri etkileyecek.

Ayrıca etli kek sadece orijinal değil, aynı zamanda çok lezzetli bir yemektir.

Misafirler memnun kalacak!

Ve bunun için biraz çalışmaya değer.

Aslında, bir etli kek, patates püresi ve diğer katkı maddeleri ile bir kek şeklinde süslenmiş büyük, lezzetli bir et köftesidir.

Tarif basittir ve pastanın hazırlanması kolaydır ve harcanan zaman, sonucun karşılığını fazlasıyla alacaktır.

İçindekiler

Kıyma - 1 kg
- Soğan - 2-3 adet (ince doğranmış)
- Yumurtalar - 4 adet
- Dolgu - 1/2 su bardağı (irmik veya herkül veya ekmek kırıntıları veya ezilmiş kraker - zevkinize göre)
- Sarımsak - 4 diş (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, sarımsak, baharatlar
- Doğranmış yeşillikler (isteğe bağlı)

Krema için:
- Patates - 1 kg
- Tereyağı - tatmak
- Yumurta veya sadece yumurta sarısı - isteğe bağlı

İsteğe bağlı (isteğe bağlı):
- Ketçap (isteğe bağlı)
- Mayonez + sarımsak (isteğe bağlı)

Yemek pişirme

2. Kıyma hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve kıymayı pirzola gibi yoğurun. Suluysa, biraz daha dolgu maddesi (irmik veya ekmek kırıntıları) ekleyin. Ama kıymayı da sert yapmıyoruz, kıyma ne kadar yumuşak olursa kekler o kadar yumuşak olur ve buna göre kek olur.

3. Kıymayı 3-5 parçaya bölün. Kekleri fırında pişiririz - süre, kekin yüksekliğine ve fırının kalitesine bağlıdır veya pişene kadar kekleri kızartırız. Kızartırsak, minimum yağ kullanmaya çalışırız ve pirzola gibi kekleri pişene kadar her iki tarafta kızartırız. Genelde tek kullanımlık formlarda pişiriyorum - hepsini bir kerede fırına koyuyorum (iki seviyeli) ve pişirme sırasında yer değiştiriyorum (üstten alta). 200 derecede pişiriyorum - tüm kekler için yaklaşık bir saat sürüyor. Ayrı ayrı pişirilirse, her kek için yaklaşık yarım saat.

4. Pastayı topluyoruz. Ketçap veya sarımsak-mayonez kreması ile yağlayarak kekleri üst üste yayarız (mayonez ile sıkılmış sarımsak karıştırın). Hazır patates püremiz ile de bulaşabilirsiniz. Püreye yeşil bezelye veya ince doğranmış haşlanmış havuç ekleyebilirsiniz - dilimlerde güzel görünecektir.

Tavsiye:

Bitmiş kek, patateslerin kızarması için birkaç dakika sıcak bir fırına konabilir. Üzerine ince rendelenmiş peynir serpebilirsiniz - lezzetli ve güzel bir kabuk elde edersiniz.

Hayal edin ve deneyin! En sevdiğiniz baharatları ve katkı maddelerini zevkinize göre kıymanıza ekleyin - sebzeler, otlar, sütlü çörek, haşlanmış yumurta vb.

Etli kek tasarımından birkaç örnek seçtik.

Bu pasta sadece patates püresi ile süslenmiştir.
Kullanılmış krem enjektör.

Bir bölümde aynı pasta.
Keklerin arasına ketçaplı rendelenmiş haşlanmış havuç tabakası serilir.

Patates püresi ve ketçap ile süslenmiş kek. Arkadaşlarından damat için düğün hazırlığı

Bir bölümde aynı pasta. Ketçap bulaşmış kalın kekler.

Mumlu bir doğum günü için et pastası. Bezelye ve havuç ile süslenir.

Bir doğum günü pastası daha. Dekorasyon - havuç, yeşillik, bezelye.

Havalı Cadılar Bayramı Pastası

Domateslerle süslenmiş etli kek - basit ve güzel!

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır