Etli kek ile aperatif kek. Hava kalesi. Adım adım fotoğraflarla tarif. Etli kek - masanızda lezzetli bir tatil

Evde uzun süre oturup ev ve çocuklarla ilgilendiğinizde çoğu zaman farklı ürünler denemeye başlarsınız.
Bu sefer yeni bir şey denemeye karar verdim. Bu pastayı "Ciğer keki" gibi pişirdim ama ciğer yerine kıyma koydum.

Başlangıç ​​olarak, bir soğan ve havuç kızartması hazırladım. Yıkanmış ve soyulmuş soğan ve havuç. Soğanı çok ince olmayacak şekilde doğradım ve havuçları rendeledim. kaba rende. Sonra her şey bir tavada hafifçe kızartılır, böylece soğan kararır ve havuçlar yumuşar. Daha fazla kızartma gerekli değildir, aksi takdirde dolgu kuru çıkacaktır. Sonunda biraz tuzladım.
Kıyılmış domuz eti çözdüm ve süzülmüş sıvıyı döktüm.

İçine 1 su bardağı un döküp iyice karıştırdım,

un kıymadan tamamen ıslak olmalıdır, bu sizi topak oluşumundan kurtaracaktır.

Sonra üç yumurta ekledim.

iyice karıştırıldı, viskoz bir karışım çıktı.

Üzerine 1 su bardağı süt ekledim.

ve tekrar hareket etti.

Her şeyi bir kaşıkla karıştırdım, ancak bir karıştırıcı yardımıyla daha homojen bir kütle çıkacağını düşünüyorum. Ama benimki kırıldığı için her şeye kaşıkla müdahale ediyorum))
Ortaya çıkan karışımı tuzladım ve biberledim, herkes zevkine göre yapıyor. Et hamuru hazır.

Her hamur gibi ben de pişirmeye başlamadan önce 15 dakika dinlenmeye bıraktım.

Sonra dolu bir kepçe aldım,

ve sıcak bir tavaya dökülür. Orta ateşte bir tarafını kızartmak yaklaşık 4-6 dakika sürer.

Daha rahat döndürmek için iki spatula kullandım, aksi takdirde gözleme ikiye ayrıldı.

Her biri yaklaşık 0,5 cm kalınlığında 5 etli kekim var.

Böylece en kolay şey kaldı, her pastayı mayonezle yağlayın,

Yaklaşık 1.5 yemek kaşığı aldım. ben. kekin üzerine konur ama mayonez miktarı damak zevkinize göre değişebilir.

Kızartmayı üstüne yaydım ve gözleme boyunca dağıttım.

Sonuç olarak çok lezzetli bir etli kekim oldu, ailem çok beğendi)

Hazırlanma zamanı: PT01H20M 1 saat 20 dak

Yazımızda etli kek yapmak için tariflerden bahsetmek istiyoruz. Bu meze herhangi bir tatil masası için iyidir ve sadece. etli kek hazırlamak zor değil ve fazla zaman harcamayacaksınız, ancak lezzetli yemek.

Etli gözleme keki

Böyle bir pasta hazırlamak için şunları yapın:

• Patates - 5 adet.
• Kıyma (tercihen domuz eti) - 600 gr.
• Tuz.
• Birkaç diş sarımsak.
• Öğütülmüş biber.
• Gofret kurabiyeleri.

Bu tür et hem sıcak hem de soğuk. Patatesle karıştırılmış kıyma ile bulaşmış hazır waffle keklerinin kullanılması nedeniyle son derece hızlı hazırlanır. Özelliği, şeklini dikkat çekici bir şekilde korumasıdır. Ancak, pişirme işlemi sırasında kekler neredeyse tamamen çözülür ve hazır yemek yerken, hiç hissedilmezler. Pişirmek için kıyma Alabileceğiniz sadece domuz eti, tavuk veya hindi filetosu da mükemmeldir. Pasta ekşi krema ile süslenebilir ve dökülebilir.

Öyleyse, pişirmeye geçelim. Haşlanmış patatesler temizleyin ve ardından rendeleyin. Soğan ve sarımsak soyulmalı, doğranmış ve kıyılmış domuz etine eklenmelidir. Oraya bir yumurta, biber, tuz ve rendelenmiş patates koyduk. Elde edilen kütle homojen bir durum elde edilene kadar iyice karıştırılmalıdır. Ardından folyoyu üzerine koyun ve üzerine kıymamızı koyun. Böylece yavaş yavaş tüm pastayı topluyoruz. Elde edilen pastayı folyoya sarıyoruz ve bir saat önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. İki yüz derecelik bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekiyor.

Fırından çıkardıktan sonra, açmanız ve ters çevirerek bir tabağa koymanız gerekir. Bitmiş etli keki dilediğiniz gibi süsleyip soğuk meze olarak servis ediyoruz. Çok nazik olduğu ortaya çıkıyor. Ev hanımları, hazırlama kolaylığı ve hızı nedeniyle genellikle bu tarifi sever.

Kurabiye etli kek: malzemeler

Böyle bir meze yapmak için tarif biraz daha karmaşıktır ve önceki versiyondan farklı olarak kekleri kendimiz pişireceğimiz için daha fazla zaman alacaktır.

Et tabakası için ihtiyacınız olacak:

Sebze tabakası için ürünler:

• Pastırma veya döş - 120 gr.
• Salata biberi (Bulgarca) - 4 adet.
• Bir ampul.
• Soya sosu - birkaç yemek kaşığı.
• Sarımsak.
• Öğütülmüş karabiber.

Patates tabakası için malzemeler:

• Süt veya krema - 4 yemek kaşığı. ben.
• Patates - 0,8 kg.
• İki yumurta sarısı.
• Baharat.
• Tereyağı - birkaç yemek kaşığı.

Etli Kek Pişirme

Öyleyse, et keki pişirmeye geçelim. Kırmızı salata biberi yağlamak sebze yağı ve bir tavada kızartın veya ızgarada pişirin. Hazır Biber bir torbaya koyun ve soğumaya bırakın. Yaklaşık on dakika sonra cildi kolayca çıkarabilir ve tohumları çıkarabilirsiniz. Daha sonra biberin bir blender ile öğütülmesi ve bitkisel yağ ve baharatlarla tatlandırılması gerekir.

Şimdi ete geçelim. Kıymayı öğütülmüş ekmekle karıştırın (veya daha sonra karabiber ve tuzlayın. Etin kurumaması için masanın üzerinde birkaç kez dövülebilir. Ortaya çıkan kütleden dört kurabiye oluşturmanız ve sonra onları kızartmanız gerekir.) bir tavada veya fırında pişirin.Kekleri fırında parşömen üzerinde pişirmek en uygunudur.

Et pişirilirken, patates püresini hazırlayacağımız patatesleri kaynatmanız gerekir. çanak örtülmeli sarılmak film ve etli kekleri dönüşümlü olarak yayın, üzerlerine biber püresi sürün.

İtibaren hazır patatesüzerine krema, tereyağı ve yumurta sarısı ekleyerek bir püre hazırlamanız gerekiyor. Havadar ve plastik bir kütle elde etmek için bir blender kullanmak veya birleştirmek daha iyidir. Püreniz çok koyu olursa krema ve tereyağı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Hazır patates kreması tüm et keki ile kaplanmalıdır. Pürenin bir kısmı yapmak için yerleştirilebilir. güzel dekorasyonüstte. İşte etli börek. Hem soğuk hem de ılık olarak servis edilebilir. Biber püresi onu çok sulu yapar.

gözleme pastası

Krep etli kekler - harika yemek Hem bir akşam yemeği partisi hem de şenlikli bir masa için uygundur. Aslında, sıradan krepler daha sofistike bir muadili ile değiştirilebilir. Pişirmeden bir gün önce pişirin sıradan krepler ve servis gününde pastayı kendiniz yapın. iştah açıcı ve uzun turta misafirler tarafından çok çabuk yenir.

Kek Malzemeler:

• Kıyma - 650 gr.
• Hazır krepler - 10 parçaya kadar.
• Yumurta.
• Krakerler.
• Tereyağı.
• Süt - 130 ml.
• Peynir durum çeşitleri- 100 gram.
• Baharatlar, otlar.

Krep kek pişirme

Kıyma baharatlar ve doğranmış soğan ile karıştırılmalıdır. Daha sonra bitkisel yağda bir tavada kızartılır, fazla sıvı ondan buharlaşmalıdır. Ardından sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bir yumurtayı sütle çırpın, peynir cipsi ve ekmek kırıntıları, biber, tuz ekleyin. Eh, şimdi bizim toplamak için kalır gözleme pastası. Isıya dayanıklı bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve galeta unu ile ezin. En alta bir gözleme koyuyoruz, üzerine kıymayı eşit bir tabaka halinde koyuyoruz ve böylece tüm katmanları yerleştiriyoruz. Tüm keki bu şekilde topladıktan sonra üzerine peynir ve yumurta sosu dökün.

Tüm yüzeyin üstünü elde etmek için ekmek kırıntıları serpin. Üzerlerine, pişirme işlemi sırasında krepleri ıslatacak, onlara tat ve aroma veren tereyağı parçaları yayıyoruz. Şimdi tasarımımızı fırına gönderiyoruz ve yüz yetmiş derece sıcaklıkta yirmi beş dakika pişiriyoruz. Kırmızı etli keki soğutuyoruz ve porsiyonlara bölerek yeşilliklerle birlikte masaya servis ediyoruz.

Mantarlı ve etli gözleme keki

Bir etli keki daha dikkatinize sunmak istiyoruz. Tarif de oldukça basit.

İçindekiler:

• Kıyma - 180 gr.
• Krep.
• mantar - 200 gr.
• Peynir - 120 gr.
• Bir bardak süt.
• İki yumurta.
• Tereyağı.
• Un - 2 yemek kaşığı. ben.
• Biber, tuz.

Kıyma biberlenmeli, tuzlanmalı ve ardından bitkisel yağda kızartılmalıdır. Mantarları temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Sıradaki Tereyağı orada süt ekleyerek unu kızartmanız gerekir. Karışım sürekli karıştırılmalıdır. Sonra mantar ekleyebilir ve hepsini biraz daha güveç yapabilirsiniz. haşlanmış yumurta orta rende üzerine rendeleyin ve peynir - büyük bir rendeleyin.

Şimdi gidebilirsiniz Tüm katmanlar tek tek düzenlenecektir. Isıya dayanıklı bir kalıbın altına gözleme koyun, üzerine koyun. mantar dolması, sonra tekrar bir gözleme ve üzerine bir yumurta ile rendelenmiş peynir, sonra bir gözleme ve kıyılmış et. Üzerinde üst katman mantarları koyabilir ve rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Bitmiş formda pastayı fırına gönderin ve yaklaşık on dakika pişirin.

Son söz yerine

Etli kek en iyilerinden biridir ve doyurucu atıştırmalıklar tatil masası için. Uygun malzemelere sahipseniz (kıyma, krep) hazırlaması oldukça hızlı ve kolaydır. Daha önce böyle bir yemek yapmadıysanız, tariflerimizden birini deneyin ve ailenizi memnun edin. Kural olarak, özellikle erkekler bu kekleri sever. En olumlu yorumları veriyorlar, çünkü bu alkollü içecekler için harika bir atıştırmalık, doyurucu ve sıradışı.

Her şeyden önce, patatesleri soymanız, ardından rendelemeniz gerekir. Soğan ve sarımsak gelince, doğranmış olmaları gerekecek ve daha sonra kıyılmış domuz eti eklenecek, burada karmaşık bir şey yok. Bir yumurta, biber, tuz, rendelenmiş patates de oraya konulmalıdır. Sonuçta ortaya çıkan kütlenin homojen bir hal elde edilebilmesi için karıştırılması gerekir.

Şimdi folyoya koymanız gerekiyor gözleme pastası, ardından üzerine kıyma uygulayıp düzgün bir şekilde yapabilirsiniz. Lütfen bu aşamada pastayı bir bütün olarak birleştirmeye çalışmanız gerektiğini unutmayın. Ortaya çıkan kekin folyoya sarılması gerekecek, ardından 1 saat önceden ısıtılmış fırına gönderilebilir. Önemli bir koşul olduğundan, yemeğin yetkin bir şekilde, yani 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmesi gerektiğini lütfen unutmayın.

Keklerden etli keki doğru ve yetkin bir şekilde pişirmek için asla teknolojiden sapmamalısınız. Ayrıca güzelce dekore ederseniz, et doğum günü pastasının mükemmel olduğunu lütfen unutmayın, bu amaçlar için mutfak fantezisini dahil etmek gerekli olacaktır.

Yukarıdaki manipülasyonlar tamamlandıktan sonra biraz beklemelisiniz. Pastayı fırından çıkarmaya başladığınızda, açmanız, bir tabağa koymanız, her zaman baş aşağı çevirmeniz gerekecek, bu da yine unutmamanız gereken ciddi bir durumdur.

Pastayı isteğe göre süslemek gelenekseldir, soğuk servis edilmelidir, çünkü bu bir mezedir. Sonuç olarak, hafife alınamayacak kadar yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Kural olarak, birçok ev hanımı bu tarifi, hazırlaması kolay ve basit olduğu için basit bir nedenden dolayı seçmektedir ve ayrıca, doğal olarak önemli olan hazırlama hızını takdir edemez.

Artık kısa sürede nasıl lezzetli ve lezzetli yemek pişirebileceğinizi biliyorsunuz. iştah açıcı yemek. Kural olarak, belirli bir tatil yaklaştığında, hostes doğal olarak dışarı çıkmak istemez. basit kesim, ama gerçekten lezzetli bir yemek pişirmek istiyor, böylece misafirleri şaşırtıyor.

Bu nedenle, etli kekin her gurme, hatta en titiz olanı bile şaşırtacak yemek olduğunu anlamalısınız. Her şey doğru yapılırsa, kesinlikle teknolojiye bağlı kalarak, sonuç kesinlikle memnun edecektir.

Etli atıştırmalık kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir, bu nedenle her ev hanımı onu pişirebilmelidir. Genel olarak, "et keki" adı, kural olarak, zaten olağandışı, havalı geliyor, bu da tüm konukların bunu tam olarak takdir edeceği anlamına geliyor.

Tarif seçenekleri:

• Kek ille de hazırlanabilir domuz kıyması. Domuz eti veya tavuk eti kullanabilirsiniz.
• Et katmanlarına başka bileşenler eklenebilir. Ekşi kremada kızartılmış mantarlar veya sadece ayçiçek yağında soğan ile olabilir.
• Kavrulmuş soğanları havuçla yapıp etin arasına koyabilirsiniz, o zaman etli kekin tadı daha ilginç ve zengin olacaktır.
• Böyle bir pastaya yeşillik eklemek iyidir, istediğiniz baharatlar.
• Kıymanın üstüne koyarsanız da lezzetli olur. haşlanmış yumurta. Kesilebilirler veya sadece rendeleyebilirsiniz.
• Kıymanın belirli katmanları yerine herhangi bir sebze kullanılabilir. Yani alternatif et/sebze. Böylece çok daha tatmin edici olacak ve pastanın tadı daha çeşitli görünecek.

Denemekten ve beğeninize bir pasta yapmaktan korkmayın - sevdikleriniz bundan kesinlikle memnun kalacak lezzetli ek ile aile yemeği ya da tatil partisi! Etli turta, herhangi bir etkinliğe karlı bir katkı olacak ve herkes yaratıcılığınıza hayran kalacak. Afiyet olsun sen ve sevdiklerin!

Hiç etli börek pişirmediyseniz, acilen yapılması gerekir. herhangi birinde şenlikli masa bu yemek olacak programın vurgulanması. İlk olarak, "et keki" adı misafirlerinizi tek başına etkileyecektir. İkincisi, etli kek, hazırlanması çok zor olmayan çok lezzetli bir yemektir. Üçüncüsü, hayal gücünüzü sonuna kadar açabilir ve pastanın malzemelerini ve süslemelerini sonsuzluğa kadar deneyebilirsiniz.

Şimdi çeşitli şenlikli etkinliklerde et keklerinin hazırlanması uygulanmaktadır: düğünlerde, 1 Nisan'da, dikkatlice düzenlerseniz, tatlı “kız gibi” pastaya alternatif olarak damat için bir et pastası hazırlarlar. gerçek bir tatlı için misafir oynuyorlar, mumlarla süslenmiş etli kek doğum gününde olağandışı görünecek ...

Yemeğin özgünlüğüne rağmen, tarifi oldukça basittir. Aslında bunlar büyük et pirzola, patates püresi ve diğer katkı maddeleri ile bir pasta şeklinde güzelce dekore edilmiştir.

İçindekiler

Kıyma - 1 kg

Soğan - 2-3 adet (ince doğranmış)

Yumurta - 4 adet

Dolgu - 1/2 su bardağı (irmik veya herkül veya ekmek kırıntıları veya ezilmiş kraker - zevkinize göre)

Sarımsak - 4 diş (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber, sarımsak, baharatlar

Doğranmış yeşillikler (isteğe bağlı)

Krema için:

Patates - 1 kg

Tereyağı - tatmak

Sadece yumurta veya yumurta sarısı - isteğe bağlı

İsteğe bağlı (isteğe bağlı):

Ketçap (isteğe bağlı)

mayonez + sarımsak (isteğe bağlı)

Yemek pişirme

1. Pişirme patates püresi- Pastayı süslemek için bize krema görevi görecek. Patatesleri tuzlu suda pişene kadar haşlayın, ezin ve tereyağı (miktar isteğe bağlı) ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremanın sarı bir tonu olması için püreye yumurta veya sadece yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

2. Kıyma hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve kıymayı pirzola gibi yoğurun. Suluysa, biraz daha dolgu maddesi (irmik veya galeta unu). Ama kıymayı da sert yapmıyoruz, kıyma ne kadar yumuşak olursa kekler o kadar yumuşak olur ve buna göre kek olur.

3. Kıymayı 3-5 parçaya bölün. Kekleri fırında pişiririz - süre kekin yüksekliğine ve fırının kalitesine bağlıdır - veya kekleri pişene kadar kızartırız. Kızartırsak, minimum yağ kullanmaya çalışırız ve pirzola gibi kekleri pişene kadar her iki tarafta kızartırız. Genelde tek kullanımlık formlarda pişiriyorum - hepsini bir kerede fırına koyuyorum (iki seviyeli) ve pişirme sırasında yer değiştiriyorum (üstten alta). 200 derecede pişiriyorum - tüm kekler için yaklaşık bir saat sürüyor. Ayrı ayrı pişirilirse, her kek için yaklaşık yarım saat.

4. Pastayı topluyoruz. Ketçap veya sarımsak-mayonez kreması ile yağlayarak kekleri üst üste yayarız (mayonez ile sıkılmış sarımsak karıştırın). Hazır patates püremiz ile de bulaşabilirsiniz. Püreye eklenebilir bezelye veya ince doğranmış haşlanmış havuç- Kesiklerde güzel görünecek.

5. Pastayı patates püresi ile kaplayın (üstte ve yanlarda) ve istediğiniz gibi süsleyin. Pastayı ince doğranmış otlar, sebzeler, zeytinlerle serpebilirsiniz. yararlanın şekerleme şırınga patateslerden figürlü bir yüzey yapmak için. Yazıt ketçap veya renkli patates püresi ile yapılabilir (kullanın gıda boyaları veya sebze ve otların suyu).

Tavsiye:

Bitmiş kek birkaç dakika içinde konulabilir. sıcak fırın patatesleri kızartmak için Üzerine ince rendelenmiş peynir serpebilirsiniz - lezzetli ve güzel bir kabuk elde edersiniz.

Hayal edin ve deneyin! En sevdiğiniz baharatları ve katkı maddelerini zevkinize göre kıymanıza ekleyin - sebzeler, otlar, sütlü çörek, haşlanmış yumurta vb.

Etli kek tasarımından birkaç örnek seçtik.

Pasta şırıngası kullanarak patates püresi ile süslenmiş etli kek

Bir bölümde aynı pasta. Kek, domates soslu haşlanmış havuçla bulaşır.

Her şey açık - patates püresi, bezelye, mısır ...

Doğum günü pastası - gerçeğinden ayırt etmek gerçekten zor (tatlı)

Doğum günü mumu ile etli kek

Cadılar Bayramı için Etli Kek

Afiyet olsun!

Et kabukları ile aperatif kek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayın. Kıymadan yapılan yumuşak ve sulu etli kreplere dayanmaktadır. Kıyma için et seçimine bağlı olarak, yemeğin tadı da değişir. Sığır eti veya diğerini seçerken yağsız et biraz eklemek gereksiz olmaz domuz yağı. için doldurma atıştırmalık kek ayrıca bir veya iki katmanı kızarmış mantarla soğanla veya salatalık turşusunu soğan ve mayonezle değiştirerek de çeşitlendirebilirsiniz.

Doyurucu, lezzetli ve güzel, böyle bir pasta sadece mükemmel olacak. soğuk atıştırmalık herhangi bir tatilde ve ayrıca piknikte vazgeçilmezdir. Pişirme işleminin kendisi yarım saatten fazla sürmez ve elinizde tüm malzemeler varsa, sevdiklerinizi şaşırtmak ve memnun etmek için pişirebilirsiniz.

• Kıyma - 300 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• ampul soğan - 1 adet.
• Kore havuç.
• Un - 1.
• Süt - 125 ml.
• Kızartmak için bitkisel yağ.
• Mayonez.
• Tuz ve öğütülmüş biber.
• Maydanoz yeşillikleri - 30g.

Etli kekli aperatif kek - yemek tarifi

Etli keklerin hazırlanması için herhangi bir taze kıyılmış kıyma, domuz eti, sığır eti, hindi veya tavuk ve bunların karışımlarını kullanabilirsiniz. Soğanı ve otları çok ince doğrayın.

Kıymayı derin bir kaseye gönderiyoruz. Kıymaya yeşillik ve soğan ekleyin, iki yumurtayı çırpın ve oda sıcaklığında yarım bardak süt dökün. Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

Unu eleyin ve küçük porsiyonlarda hamura ekleyin.

Topaklar yok olana kadar karıştırın. için hamur etli krep kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

ile kızartma tavası yapışmaz kaplama Bitkisel yağ ile bolca yağlayın. Tepsinin ısıtılmış yüzeyine bir yemek kaşığı ile yayın et hamuru ve daire şeklini vererek düzeltin.

3-4 mm kalınlığındaki kekleri her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. altın kahve. Orta ateşte krepleri kızartın.

Bu miktardaki üründen tava çapına göre toplam 4-5 adet pankek elde edilir.

Etli krepleri soğutun. İlkini mayonezle yağlayın.

Kore usulü havuçları yağlanmış bir gözleme üzerine yayın ve bir sonraki gözleme ile örtün. Böylece pastanın tamamını topluyoruz.

Üst keki ve yanları mayonezle yağlayın.