Kızarmış Cantharellus cibarius mantarı - nasıl pişirilir: en iyi tarifler. Patates, soğan, havuç, ekşi krema, çiğ, dondurulmuş, haşlanmış, konserve ile bir tavada chanterelles nasıl kızartılır: yemek tarifleri, kızarmış mantar pişirme sırları

Kızarmış chanterelles çok yaygın bir yemektir, çünkü insanlar tarafından en sevilen mantar türlerinden biridir. Bu birkaç faktörden kaynaklanmaktadır. Örneğin, önemli nokta düşük kalorili olmalarıdır. Halk arasında popüler olan bu mantar türü sadece beyazdan sonra ikinci sıradadır. Görünüşte, bu mantarın hoş bir kırmızımsı tonu vardır. Cantharellus cibariuslardan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.

Cantharellus cibarius mantarları yosunlarda, otların arasında ve düşen yapraklar altında yetişir.

Bu mantarlar nasıl kızartılır?

Bu bileşen hem günlük tariflerde hem de yemek tariflerinde kullanılabilir. tatil masası. Ayrıca son derece düşük kalorili içeriğe sahiptirler, bu sayede şu şekilde sınıflandırılabilirler: diyet yemeği. Ama en lezzetlisi kızarmış chanterelles. Onları hazırlamanın birkaç yolunu düşünün.

Dizine geri dön

En popüler yemek

Pişirmeden önce chanterelles suda yaklaşık 15 dakika kaynatılır.

En yaygın pişirme yöntemi, belki de soğanla kızartılmış chanterelles'tir. Bu yemeği hazırlamak için bir kilogram taze orman mantarına, iki küçük soğana, tuza ve baharatlara ihtiyacımız var. Başlamak için, ana bileşenler orman otu, yosun ve her türlü küçük orman döküntülerinden temizlenmelidir. Bunu yapmak için mantarları bir tencereye koyun ve dökün. soğuk su. Bu basit yöntemle gereksiz olan her şey en üste çıkacak ve çöpleri elinizle kolayca seçebilirsiniz. Daha sonra mantarları yaklaşık 15 dakika suda kaynatın.

Mantarlar haşlanırken soğanı soyun ve doğrayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Doğranmış soğanı koyun ve biraz kızartın, ancak Tamamen hazırlanmış. Çıtır olması ve acı olmaması gerekiyor. Yayı bir kenara koyun. Haşlanmış mantarları bir kevgir içine atın, suyun boşalmasına izin verin. Su boşaldıktan sonra kurutulmaları gerekir. Burada, mantarların kızartıldığında çok fazla nem bıraktığına dikkat edilmelidir, bu nedenle onları kurutmanız yeterlidir, aksi takdirde kızarmış chanterelles almazsınız, ancak içinde haşlanırsınız. kendi suyu. Şimdi mantarlar küçükse bu formda bırakabilirsiniz ama büyük olanlara rastlarsanız kesilmeleri gerekir.

tavaya biraz dökün ayçiçek yağı ve kısık ateşte ısıtın. Yağ ısınır ısınmaz mantarları tavaya koyun, biraz tuzlayın. Cantharellus cibariusları ara sıra karıştırarak küçük bir ateşte kızartmanız gerekir. Mantarlardan gelen nem buharlaşır ve chanterelles kırmızı bir renk alır almaz hafifçe kızartılmış soğanları ekleyin. Çanağı kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. İşte mantarlarımız hazır. Yemeğe biraz baharat eklemek istiyorsanız, siyah kullanın. öğütülmüş biber veya tatlı bezelye.

Dizine geri dön

Krema ile kızarmış chanterelles nasıl pişirilir?

Kremayı ekledikten sonra, çanak kısık ateşte pişirilir.

Her zaman elinizin altında en sıradan ürünleri, en fazlasını gerçekleştirmeyi mümkün kılacak ilk bakışta bulundurmalısınız. lezzetli yemek tarifleri. Yani, sonraki tarif kremalı kızarmış chanterelles daha az popüler değildir. Yemek pişirmek için bir kilogram chanterelles, iki küçük soğan, bir diş sarımsak, 200 ml kremaya ihtiyacımız var. Her şeyi yapmaya başlıyoruz, olduğu gibi klasik tarif yemek pişirme. Mantarları tuzlu suda 15 dakika yıkayıp kaynatıyoruz. Tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve mantarları koyun, yaklaşık 5-10 dakika kızartın. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Mantarlara doğranmış sebzeleri ekleyin. Her şeyi yaklaşık beş dakika daha birlikte pişirin. Ardından tabağınızı krema ile doldurun ve kısık ateşte pişirin. Neredeyse tüm sıvı buharlaştıktan sonra, ihale ile kızarmış chanterelles alacaksınız. kremsi tat. servis edilebilir hazır yemek patates veya pirinç gibi her türlü garnitür ile. Kullanmazsanız bu yemeğin daha az lezzetli olmayacağını belirtmek isterim. sebze yağı ama kremsi. Böylece mantarlarınız daha da fazla aroma ve hassas bir tat alacaktır.

Avrupa mutfağında domatesli chanterelles tarifi kullanılır. Bunu yapmak için ince doğranmış mantarları 10-15 dakika bitkisel yağda kızartın, soğan ve sarımsak ekleyin. Tüm karışımı 15 dakika daha kızartın. Sonra bir kaşık ekleyin salça ve yemeği yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Dizine geri dön

Patates en iyi garnitürdür

servis yapmadan önce patates kızartması chanterelles ile ince kıyılmış maydanoz ekleyin.

Bir sonraki tarif patatesli kızarmış chanterelles. Bu yemek geleneksel olarak Rus olarak kabul edilir. Chanterelles'i yıkayın ve küçük bir tencerede suda kaynatın. Mantarlar büyükse, kesin. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve patatesleri ekleyin. kadar iki tarafını da kızartın. altın kahve. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, mantarları oraya koyun, 5-10 dakika kızartılmalıdır. Onları tereyağında da kızartabilirsiniz.

Soğan ve sarımsağı chanterelles'e ekleyin ve hepsini birlikte yaklaşık 10 dakika daha soteleyin. Mantarlar kavrulduktan sonra patateslerle birleştirin. Çanak yemeye hazır. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Başka bir yaygın tarif, Fransız kızarmış chanterelles. Mantarları yıkayıp tuzlu suda kaynatıyoruz. haşlanmış mantar Bir kevgir içinde boşaltın, ardından kağıt havlularla kurulayın.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın veya tereyağını eritin. Soğanı yarı pişene kadar kızartın ve mantarları ekleyin. Her şeyi kısık ateşte yaklaşık 12 dakika birlikte kızartın.

Soğanlar yarım halkalar halinde ince ince dilimlenmeli ve ayçiçek yağında kızartılmalıdır.

Mantarlar kızartıldıktan sonra tavaya ekşi krema koyun. Çok kalınsa, biraz ekleyebilirsiniz. kaynamış su. Tencereyi kapatın ve sıvı buharlaşana kadar 10-20 dakika daha pişirin. Bu yemek, makarna ve karabuğday lapası gibi bir garnitür için mükemmeldir.

Kızarmış Cantharellus cibarius yemekleri kahvaltıda bile servis edilebilir. Bunu yapmak için, onları yumurta ile pişirin. Beş yüz gram chanterelles, bir orta boy soğan, dört tavuk yumurtaları, tatmak için tuz ve baharatlar.

Mantarları soyun ve iki litre suda kaynatın. Sonra onları bir havluyla kurulayın. Soğanı halka halka doğrayın ve kızartın. Mantarları soğana ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha soteleyin. Mantarları, onlardan gelen nem buharlaşana kadar kızartmanız gerekir. Kızartma tavasının yanında Kızarmış mantarlar yumurtaları çırpın. Üzerine tatmak için tuz ve karabiber. Tavayı bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın. Yumurtalar kızartıldıktan sonra besleyici ve sağlıklı kahvaltı hazır.

Kızarmış chanterelles, patlıcan gibi belirli sebze türleri ile iyi gider.

Patlıcan, kızarmış chanterelles pişirmek için mükemmeldir.

Bir kilogram taze chanterelles, bir soğan, iki küçük patlıcan, bir orta boy havuç, tuza ihtiyacımız var.

Patlıcanı yıkayın, parçalara ayırın ve bir saat boyunca kaba tuzla kaplayın. Bu, acı tadından kurtulmak için yapılır.

Mantarları yıkar, kalıntıları temizler ve 15 dakika kaynatırız. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Havuçları soyup rendeleyin kaba rende.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğan ve havuç ekleyin. Onları yarı pişene kadar kızartın. Sonra mantarları ekleyin, her şeyi yaklaşık 7-10 dakika kısık ateşte kızartın. Son olarak patlıcanları ekleyin. Elde edilen karışım 8-12 dakika kızartılır. Masada servis edilebilir.

Ayrıca etli kızarmış chanterelles pişirebilirsiniz. Bu, bir kilogram chanterelles, bir orta boy ampul, bir kilogram gerektirecektir. domuz eti, tatmak için tuz ve baharatlar. Mantarları kaynatın, nemden kurtulun, bir havluyla kurulayın. Eti küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Eti yarı pişene kadar kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ete ekleyin. 10 dakika daha kızartıyoruz. Sonra uykuya dalıyoruz mantarlar. Et ve mantarları hazır hale getiriyoruz. Bu yemek şenlikli masada bile servis edilebilir.

Bu bileşenler genellikle tariflerde kullanılır. sıcak salata. Yemek pişirmek için 500 gram chanterelles, iki orta boy patates yumruları, bir marul soğanı, yüz gram gerekir. sert peynir, marul, zeytinyağı, balzamik sirke ve tadına göre tuz. Cantharellus cibarius kızartın klasik yol. Patatesleri kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin. Salatayı yarım halkalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve salatayı 2 yemek kaşığı ile süsleyin. zeytin yağı ve balzamik sirke. Servis yapmadan önce marulla süsleyin.

Gördüğümüz gibi, kızarmış chanterelles kahvaltı, öğle yemeği veya herhangi bir fırsat için hazırlanabilir. bayram yemeği. Herkes kendisi için sevdiği yemek pişirme yöntemini seçebilir. Mutfak becerisinin mucizelerini gösterebilir ve kızarmış chanterelles için kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz, çünkü bildiğiniz gibi mantarlar birçok yiyecek grubuyla iyi gider. Diyet beslenmesi için chanterelles pişirmek istiyorsanız, onları ayçiçek yağında değil, zeytinyağında kızartmalısınız. Bu durumda, biraz, bir veya iki yemek kaşığı kullanmanız gerekir. Kızarmış chanterelles'in hazırlanmasında her şey sadece zevkinize ve hayal gücünüze bağlıdır.

Eski zamanlardan beri insanlar çok sayıda mantar pişirmeyi öğrendiler. çeşitli yemekler ve bu güne kadar bu orman hediyeleri mutfak alanında iyi bir hizmet sunuyor. Bölgemizde yetişen şapka bitkilerinin çeşitleri gerçekten zengindir, ancak bunların arasında özellikle chanterelles öne çıkıyor ve bugün size bu mantarları bir tavada nasıl kızartacağınızı anlatacağız.

Aslında kızılların hazırlanması diğer orman hediyelerinden çok farklı değil, ancak bu eşsiz mantar aromasını mümkün olduğunca korumak için bazı inceliklere dikkat etmeniz gerekiyor.

Çiğ chanterelles nasıl kızartılır: genel bir pişirme şeması

Cantharellus cibarius mantarları kızartma için nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Yemek pişirmek için chanterelles taze, haşlanmış, dondurulmuş, konserve ve hatta kuru olarak kullanılır. Tabii ki, bir tavada kızartmak en iyisidir. çiğ chanterelles, çünkü sadece taze bütün buketi iletebilirler mantar aroması yemek.

Bununla birlikte, taze hasat edilmiş bir mahsulle çalışırken, mantarların orman döküntülerinden ve kumdan temizlenmesine özel dikkat gösterilmelidir. Bunu yapmak için, chanterelles'i yarım saat soğuk suda bekletin ve ardından ıslanmış kalıntıları temizleyin.

Bir tavada orman mantarları nasıl kızartılır

• Mantarlar kururken ocağa bir tava koyun, orta ateşte ısıtın, yağlayın ve chanterelles ile doldurun.

Burada, mantarları ne kadar süzülmeye bırakırsak bırakalım, tavada hala meyve suyu vereceklerini hemen belirtmekte fayda var. Ve sadece bu meyve suyunda chanterelles'i suda kaynatmak yerine 10-15 dakika haşlayacağız. O zaman mantar kavurmamız orijinal aromasını ve tadını kaybetmez.

• Çeyrek saat sonra, tüm su buharlaştığında, haşlanmış mantarlara 2-3 yemek kaşığı koyun. Tereyağı ve içindeki mantarları 7-12 dakika yüksek ateşte kızartın.
• Yemeğe soğan eklemeyi planlıyorsanız, bu aşamada, küpler, halkalar veya yarım halkalar halinde doğranmış kafayı dökme demir bir kaba dökün ve pişene kadar mantarlarla birlikte kızartın.
• Tuz mantarları her zaman pişirmenin en sonunda olmalıdır!

Bir tavada kuru chanterelles nasıl kızartılır

Genellikle, kış için, el işi ev kadınları, chanterelles de dahil olmak üzere kuru mantarları toplar. Ve boşuna değil, çünkü evde, örneğin patatesli mantarları veya ekşi krema sosunda bu tür hammaddelerden şık bir yemek yapabilirsiniz.

Ve bunun için internette bir video tarifi aramanıza gerek yok, çünkü tavsiyemize uyarak, basit ama çok kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. lezzetli akşam yemeği.

1. Bunun için kurutulmuş chanterelles içine dalmak ılık su 1-2 saat boyunca. Sonra - şişmiş mantar parçaları iyice yıkanır, tekrar su ile doldurulur ve yumuşayana kadar yarım saat kaynatılır.
2. Daha sonra mantarları içine yağ eklenmiş bir tavaya aktarıyoruz ve chanterelles'i yemeklik doğranmış soğanla birlikte 10 dakika kavuruyoruz.

Hazır mantarlar ayrıca ekşi krema ile baharatlanabilir ve 5-10 dakika daha kapağın altında haşlanabilir. Ve karıştırılabilir patates kızartması, otlar serpin ve tam teşekküllü bir ana yemek olarak servis yapın.

Italiano makarna ile Chanterelles

İçindekiler

• - 4 yemek kaşığı + -
• Taze Cantharellus cibarius - 300 gr + -
• Spagetti - 250 gr + -
• - 3 diş + -
• - 1 yemek kaşığı. + -
• kekik - 1/4 çay kaşığı + -
• - 1/2 çay kaşığı + -
• - 1/2 adet. + -
• - tatmak + -
• - 80 gr + -

Bir tavada chanterelles nasıl kızartılır

Geleneksel italyan gıda makarnaları ve sosları ile ünlüdür. Ve bugün bonus olarak size bunu sunmak istiyoruz. adım adım tarif lezzetli yemek pişirmek ve orijinal yemek chanterelles ve spagetti ile.

Şimdi makarna yapalım

• Büyük bir tencereye su dökün, kaynatın, tuzlayın, içine doldurun makarna ve pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
• Pişmiş spagettiyi oluklu bir kaşıkla tavaya chanterelles'e kaydırıyoruz, her şeyi karıştırıyoruz, kapağın altında birkaç dakika daha kaynatıyoruz ve porsiyonlu tabaklara koyuyoruz. Mantarlı makarnanın üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Pratikte görüldüğü gibi, Cantharellus cibarius mantarlarını bir tavada kızartmak hiç de zor değil. Bu mutfakta ana şey tavsiyeleri dinlemek ve adım adım hareket etmektir. Ve sonra kuru mantarlardan bile yapabileceksiniz mükemmel yemek, taze toplanmış chanterelles'den elde edilenle tamamen aynı.

Mantar mevsiminin zirvesinde, birçoğu chanterelles'in nasıl kızartılacağını merak ediyor. en lezzetli ve kokulu yemek tatil ve hafta içi - ekşi krema ve soğan, sarımsak ve baharat ile sulu mantarlar. Doğanın sunduğu mutluluğun bir kısmını kim reddedebilir?

Pişirme sırasında mutfakta harika bir aroma dolaşıyor. Haneler, basit ama inanılmaz bir şaheserin doğuşunun gerçekleştiği plakadan birkaç metrelik bir yarıçap içinde sabırsızca katlanıyor.

Bir tavada chanterelles nasıl kızartılır: nüanslar ve incelikler

Temizlik

Ormandan getirilen taze mantarlar en iyi şekilde bir boya fırçası ile temizlenir. Böylece küçük iğneler ve yapışan yosunlar süpürülür.

kızarma

Mantarların uzun süre ve iyice yıkanması gerekir. Öncelikle geniş bir kapta 30 dakika soğuk su ile ıslatın. Bir süre sonra kabın dibine düşen pislikleri kaldırmamak için ellerimizle topluyoruz. Başka bir kaseye veya kevgir içine aktarın.

Tüm orman hediyeleri tahliye edildiğinde, onları geri gönderiyoruz. soğuk su. Ellerimizle karıştırıyoruz, yakalıyoruz. Prosedürü tekrarlayabilirsiniz. Cantharellus cibarius nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır sorusunu cevaplamak, onları yıkamaktan daha kolaydır. Alt satır: birkaç suda durulayın, su cam olacak şekilde bir kevgir içine koyun.

Yemek pişirme

Bu adımın taraftarları ve ateşli muhalifleri var. Ancak ailemizde mantar pişirme konusu tartışılmıyor. Böylece, iki sorun aynı anda ortadan kalkar: olası mantar acılığından kurtulur ve zehri etkisiz hale getiririz. Sahte olanlar iyi mantarlarla şirkete girdiyse. Elbette, tüm kupaların güvende olması daha iyidir. Bu yüzden yabancılardan mantar satın almak tehlikelidir. Ve onları sahte olanlardan ayırt etme deneyimi olmadan Cantharellus cibarius toplamak yanlıştır.

Bu yüzden yıkanmış mantarları kaynattıktan sonra bir tencerede 15 dakika pişirin. Sonra süzüyoruz. Cantharellus cibarius mantarlarının nasıl kızartılacağını uzun süre düşünmemek için bir sonraki adıma geçiyoruz.

kızartma

İki yol vardır: tereyağı veya bitkisel yağ. Sıralamayı aşağıdaki kanıtlanmış tarifte anlatacağız.

Ve birçok varyasyon:

• patates ile;
• soğan ve sarımsak ile;
• kabak ile;
• etli (domuz eti, tavuk);
• ekşi krema ile;
• domatesli veya domates soslu.

Ve bunlar sadece en popüler olanları.

Kızıl saçlı güzelliklerin zaten ana karakter olarak hareket ettiği sayfalara bakmanızı öneriyoruz:

Deneyimli bir hostes, evi chanterelles ile sıradan kızarmış patateslerle etkileyebilir. Bazı nedenlerden dolayı, çoğu yemeklerin daha basit olamayacağından emin: mantarları ve sebzeleri tavaya attı, ateşi açtı. Bir süre sonra masada lezzetli bir akşam yemeği belirecektir. Basitliğine rağmen, pişirmenin birkaç yolu vardır. lezzetli yemek. Mantarlar soğanla kavrulur, ekşi krema, mayonez, krema eklenir.

Cantharellus cibariuslu sepet şeklinde bir hazinenin sahibi olursanız, mantarları hızla ayırın ve sobaya koşun.

Tilkiler ne işe yarar? Onları almak bir zevktir. Asla kurtlu değiller. Sessiz avlanma armağanlarının erdemlerini inceleyen bilim adamları, şaşırtıcı bir özellik ortaya çıkardılar - çoğu akrabanın aksine radyasyon biriktirmez. Ayrıca hepatit virüsünü yok eden bir madde içerdikleri de kanıtlanmıştır.

Sonunda sizi şaşırtmak için, ormanın hediyesi sayesinde vücudunuzu görme üzerinde olumlu etkisi olan karoten ile dolduracağınızı söyleyeceğim. Ek olarak, portakal mantarları sadece doğal kaynaklı antibiyotiklere benzer şekilde hareket eder.

Ama hepsinden önemlisi, yemekler inanılmaz lezzetli! Etli, çıtır, elastik! Birkaç pişirme kuralı vardır, yemekler bozulamaz. Bir tarif seçmek ve işe başlamak için kalır.

Dikkat! Önerilen tüm seçeneklere göre yemek yapabilirsiniz. lezzetli yemek kış için donmuş mantarlardan.

Patatesli kızarmış chanterelles için basit bir tarif

"Altın" mantarları patateslerden ayrı olarak kızartmanın önerildiği ipuçlarını gördüm. Sizi temin ederim, bu büyük bir hata, çünkü tadı sadece uzaktan gerçek yiyeceğe benzeyecek.

İhtiyacın olacak:

• Mantarlar.
• Ampul.
• Sarımsak - isteğe bağlı, orijinalinde değil.
• Patates.
• Ayçiçek yağı, tuz.

Fotoğraflı adım adım tarif

Birçok mantarı az miktarda suda önceden kaynatın. Prosedür doğrudur, özellikle onları satın aldıysanız ve kendiniz monte etmediyseniz. Ancak sindirmeyin, sadece 10 dakika yeterlidir. İlk suyu tahliye ettiğinizden emin olun.

Kendimi topluyorum, bu yüzden bu manipülasyonu atlıyorum. Ayıklanıp yıkanan mantarları hemen tavaya, iyice kızdırılmış yağın içine koydum. Tavayı bir kapakla kapatmayın.

Yakında mantarlar çok fazla meyve suyu verecek. Yavaş yavaş, sıvı buharlaşacak ve kızartma doğrudan başlayacaktır.

Aynı zamanda patatesleri soyun, daireler halinde kesin, payet, prensipte önemli değil. Soğanı halkalar (küpler) halinde doğrayın.

Sıvı tamamen buharlaştıktan sonra sebzeler tavaya yerleştirilir. Cantharellus cibariusları kenara alın, yayın, karıştırın, kızartmaya devam edin.

İlk kez kapalı bir kapağın altında kızartın. 5-10 dakika sonra açın.

En sonunda tuzlamanız gerekir. İstenirse, biber, doğranmış sarımsak ekleyin.

Dikkat! Kalori sayıyor musun? O zaman bilgi tam size göre. Kızarmış chanterelles kalorilerde çok yüksek değildir. Ekşi krema, 100 gr başına kalori dökün. öğünler 71 kcal olacaktır.

Ve eğer patatesli ise, o zaman sadece 121 kcal'a yükselecektir.

Ekşi krema patates ile kızartılmış Chanterelles

Rustik bir yemek tarifi, tavada kızartılmış mantarlar arasında bir klasik olarak kabul edin. Başka bir makaleye doğru yürürseniz daha fazlasını öğrenin.

• Mantar - 600 gr.
• Patates - 6-7 adet.
• Ampul.
• Ekşi krema - 150 ml.
• Bitkisel yağ, biber, otlar, tuz.

Yemek tarifi:

1. Yağı bir tavada ısıtın, temizlenmiş ve doğranmış chanterelles ekleyin.
2. Sıvı buharlaşana ve mantarlar kızarana kadar pişirin. Biber, tuz, ekşi krema dökün.
3. Beş dakika birlikte kaynatın.
4. Patatesleri ayrı ayrı kızartın. Ekşi krema ile yemek pişirmek için kızartmak, daireler halinde kesmek daha iyidir.
5. Chanterelle'i tavaya ekleyin, karıştırın. Birkaç dakika daha kızartın. Kapakla örtün ve ocaktan alın.
6. Patateslerin mantar aromasıyla doyurulması için yemeğin kapağın altında 5 dakika, daha fazla tutmaması tavsiye edilir.
7. Servis yaparken ince kıyılmış otlar serpin.

Mayonez ve peynir ile Cantharellus cibarius mantarları nasıl kızartılır

Bugün ekşi krema giderek daha fazla mayonez ile değiştiriliyor. Avrupa'da chanterelles de yenir, hatta özel olarak yetiştirilir. Fransızların soslu pişirme seçeneğini bulduğunu söylüyorlar. Malzemelerin sayısını göz önünde bulundurarak veriyorum, sezgilerinizin sizi yarı yolda bırakmayacağına eminim.

Almak:

• Chanterelles.
• Sert peynir.
• Patates.
• Mayonez.
• Ampul.
• Tuz, yağ, dereotu.

1. Cantharellus cibariusları önce haşlayıp sonra tencereye koyabilirsiniz. Ancak yukarıda yazdığım gibi bu adım atlanabilir.
2. Sıvı tamamen kaynadıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin.
3. Sonra şeritler halinde kesilmiş patatesleri yerleştirin. İçeriği zamanında karıştırarak kızartmaya devam edin.
4. Yemeğin neredeyse hazır olduğunu göreceksiniz, ince doğranmış otlar, tuz serpin.
5. Mayonezi yayın, tüm yüzeye yayın, iri rendelenmiş peynir serpin.
6. Ocakta birkaç dakika kavurun. Veya fırına gönderin ve yemeğin üstü kızarana kadar 180 ° C'de tutun.

Krema ve patates ile kızarmış chanterelles tarifi

Erik, süt ve ekşi kremadaki genç patatesler her zaman inanılmaz lezzetlidir. Cantharellus cibarius ekleyin - bir şaheser alın.

İhtiyacın olacak:

• Mantarlar.
• Patates.
• Yumurta - 2-3 adet. (diğer bileşenlerin sayısına göre).
• krema - ¾ fincan (büyük bir tavada).

Adım adım tarif:

1. Mantarları kızartarak başlayın. Su buharlaştığında patatesleri tavaya gönderin.
2. Sık sık karıştırarak kızartmaya devam edin. Bileşenler kahverengi olmalıdır.
3. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuzlayın, karıştırın. Kremayı dökün, iyice çırpın.
4. Tencerenin içeriğini dökün. Orta ateşte pişirin ve pişirmeye devam edin. Karıştırmanıza gerek yok. Yumurta karışımının koyulaştığını ve piştiğini fark edeceksiniz - ocaktan alın.

Et ve patates ile kızartılmış Chanterelles

Burada yine malzemelerin tam miktarını vermeyeceğim çünkü ben her zaman gözle pişiriyorum. Domuz eti almanızı tavsiye ederim, döş eti daha iyidir. Çok yağlı düşünün, eti kürek kemiğinden alın.

• Alırız: chanterelles, domuz eti, soğan, patates, tuz, karabiber. Yeşiller istendiği gibi.

Nasıl pişirilir:

1. Cantharellus cibariusları suya atarak haşlayın. 10 dakika sonra bir kevgir içine katlayın ve sıvıyı iyice boşaltın (ellerinizle sıkmak daha iyidir).
2. Domuz eti dilimler halinde kesin, kızgın yağda bir tavaya koyun. Neredeyse bitene kadar kızartın.
3. Mantarları, doğranmış patatesleri ekleyin. Karıştırmak.
4. Kızartmaya devam edin, düzenli olarak karıştırın. Sebze samanı kızartıldığında yemek hazırdır. Tuz ve karabiber, pişirme bitiminden kısa bir süre önce, daha önce ihtiyacınız yoktur, aksi takdirde patates çubukları dağılır.

Patatesli kızarmış chanterelles yemek pişirmek için video tarifi. Sadece taptığım ev sahibi, yemek pişirmenin özellikleri hakkında konuşacak ve ilginç tarif. Akşam yemeğinizin tadını çıkarın, her zaman lezzetli olabilirsiniz!

İçindekiler:

• chanterelles taze
• Soğan
• Rafine ayçiçek yağı
• ghee yağı

Soğanlı bir tavada kızartma chanterelles

Chanterelles - evrensel mantarlar. Haşlanabilir, haşlanabilir, konserve edilebilir, tuzlanabilir, kurutulabilir, kızartılabilirler.

Kızarmış chanterelles, özellikle soğanlı bir tarife göre kızartılırsa, en lezzetli olarak kabul edilir. Bir tavada chanterelles'i lezzetli bir şekilde kızartmak için, bitkisel yağa biraz tereyağı veya daha da iyisi eritilmiş tereyağı ekleyin. Yemekte ek lezzetler elde edeceksiniz.

Aşçılar çok sık chanterelles kızartır. Kendi başlarına lezzetlidirler ve salatalarda ve diğer yemeklerde kulağa harika gelirler. Kızartmadan önce chanterelles hiç kaynatılamaz, kaynatılmadan da lezzetlidir. Ama yine de önce onları pişirirseniz, o zaman alışılmadık derecede lezzetli olur, mantarların kendileri biraz daha hassas olur. Cantharellus cibariusları 10 dakika kızartmadan önce kaynatın ve ardından 15 dakika daha kızartın. Cantharellus cibariusları orta ateşte kapaksız kızartmak daha iyidir. Taze haşlanmış patates ile kızarmış chanterelles servis yapın, ekşi krema ile inanılmaz lezzetlidir.

Bu arada, donmuş Cantharellus cibarius kızartacaksanız, önce buzunu çözün ve 10-15 dakika kızartın.

Fotoğraflarla adım adım talimatlar chanterelles nasıl kızartılır:

Aşama 1

Mantarları kızartmak için eritilmiş tereyağı - 15 gram, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz (1 çay kaşığı), 1-2 soğan (boyuta bağlı olarak) ve taze chanterelles - 300 gram gerekir. Ayrıca bir tencere, bir tava, bir kevgir ve bir bıçak almanız gerekir.

Aşama 3

Büyük chanterelles'i birkaç parçaya kesin. Suyu kaynatın ve chanterelles'i kaynayan suya koyun. 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 5

Soğanı soyun ve şeritler halinde kesin. Ayçiçeği ve eritilmiş tereyağı karışımında yumuşayana kadar kızartın.