kızılcık ile elma reçeli. Elmalı İsveç kirazı reçeli, çilek ve meyvelerin eşsiz bir kombinasyonudur. Elmalı İsveç kirazı reçeli için en iyi tarifler

Elmalı yabanmersini reçeli – en güzel kokulu tatlı ve ekşi reçellerden biri. Bu, eşsiz tadı nedeniyle birçok kişi tarafından sevilen, çilek ve meyvelerin klasik bir kombinasyonudur.

Bu reçel kışın çay, süzme peynir, krep, pişmiş meyve içecekleri ve jöle ile servis edilebilir, tatlı turtalar için dolgu olarak kullanılabilir ve sadece tereyağlı bir çörek üzerine sürülebilir. Her halükarda, dedikleri gibi, parmaklarınızı yalayacaksınız. Bu belki de Rusya'nın kuzey ve kuzeybatısındaki en popüler reçeldir. Sadece çilek için ormana gitmeyen, aynı zamanda bu yaban mersininin nasıl ve nerede büyüdüğünü bile bilmeyen şehir ev hanımları bile, sadece onlardan reçel yapmak için genellikle pazardan çilek alırlar. Size defalarca test ettiğimiz bir tarif sunuyoruz.

İhtiyaç :

İsveç kirazı - 1 kg (Çilek satın alırsanız, yaban mersini kuru, yumuşak ve nane olmamasına dikkat edin)
Elmalar (ekşi, Antonovka çeşidi en iyisidir) - 1 kg
Şeker - 2,5 kg
Su - 1 bardak

Reçeli geniş emaye bir kapta pişirmek en iyisidir, aynı anda iki porsiyon pişirirseniz, bir leğen de alabilirsiniz (fotoğraflarımızda tam olarak leğeni göreceksiniz ve sonra her şey zorlukla sığıyor, en azından ayrılmaya çalışın. leğenin kenarına 3 santimetre, aksi takdirde reçel kaynarken “kaçar”).

Yemek pişirme:

İsveç kirazı önce aynı anda yıkanmalı ve ayıklanmalıdır. Bunu yapmak için yaban mersini bir kaseye dökün (tercihen parçalar halinde, birkaç adımda, bir kilogram meyveyi 2-3 parçaya bölerek), dökün soğuk su, o zaman ellerinizle birkaç kez karıştırmanız gerekir. Bu durumda, kural olarak yapraklar, yosun parçaları, küçük dallar yüzeye çıkar - tüm bunlar dikkatlice seçilmeli ve atılmalıdır. Bazı meyveler de yüzer, bazıları (daha buruşuk, uzun hasat edilmiş ve zaten yumuşak) dibe batar - bu, tüm "boğulan" meyvelerin atılması gerektiği anlamına gelmez. Yalnızca kararmış, kahverengi, buruşmuş veya ezilmiş olanları atın. Prosedürü 2-3 kez tekrarlıyoruz. Yıkanmış ve ayıklanmış yaban mersini bir kevgir içine atıp suyunun akmasına izin verdikten sonra tüm meyveleri bir kaseye veya leğene döküyoruz.

Çilekleri toz şekerle uykuya dalıyoruz. Genellikle meyvelerin suyunu vermesini birkaç saat bekleyecek vaktimiz yoktur, bu nedenle meyveleri püre için bir "ezici" ile hafifçe yoğurup toz şekerle karıştırarak yavaş yavaş şeker ekliyoruz. Görevimizin tüm meyveleri ezmek olmadığını, tüm şekeri nemlendirmemiz gerektiğini unutmayın.

hepsi ne zaman toz şeker beyaz rengini kaybetmiş bir kapta, bir bardak su ekleyin, karıştırın ve orta ateşte / ateşte ocağa koyun, şekerin yanmaması için ara sıra karıştırın.

Şekerli yaban mersini ısıtılırken elmaları hızlıca yıkayın ve silin.

Elmaları çekirdekten temizliyoruz (bunu elmayı dörde bölerek yapmak uygundur) ve ardından elmaları kesiyoruz küçük parçalar halinde, yaklaşık 1-1,5 santimetreküp hacme odaklanıyor.

Doğranmış elmaları bir kaseye dökün (kasenin veya leğenin boyutunu "özlediyseniz" ve her şeyin sığmayacağını anlarsanız, yaban mersininin bir kısmını şeker ve elma ile başka bir kaseye koyun ve önce ikiye, sonra da pişirin. işlemin sonunda elma ve yaban mersini hacmi azaldığında hepsini bir kapta birleştirip karıştırabilirsiniz).

Bu yüzden elmaları yaban mersini ile karıştırın ve karıştırarak kütleyi kaynatın. Reçel kaynadığında, reçelin "kaçmaması" için ateşi / ısıtmayı hemen azaltırız.

Kaynama anından sonra reçeli kısık ateşte biraz kaynaması için 20-25 dakika daha ara sıra karıştırarak (yaklaşık 4-5 dakikada bir), bir kapta pişirirseniz daha uygun olur. büyük, uzun saplı bir tahta kaşıkla karıştırın. Kaynatma işlemi sırasında, pişirme sonunda bir kaşıkla dikkatlice çıkarılması gereken bir köpük oluşur. Köpüğü atmaya gerek yok, sadece bir bardağa veya tabağa koyun ve 1-2 gün reçel gibi yiyin (köpük uzun süre saklanamaz ve çıkarılmazsa reçelinizin saklanmasını önleyin).

Reçelin hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz: Bir kaşığa biraz reçel almanız ve ondan temiz bir tabağa damlatmanız (sadece bir damla - 1 damla!). Damla, tabağın üzerine yayılmaz ve küçük bir yarım küre şeklinde kalırsa, reçel hazırdır. Köpüğü çıkarmayı ve ocağı kapatmayı unutmayın.

Elmalı - sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir incelik. İyileştirici özellikleri açısından ahudududan aşağı değildir. Acının özel keskinliği ve ekşi tat gerçek aşıklar böyle bir tatlıyı takdir edecekler Aşağıda bu yemeğin nasıl hazırlanacağının tarifi açıklanacaktır. Onunla tanıştıktan sonra, bütün kış evinizi İsveç kirazı reçeli ile memnun edebileceksiniz.

Kızılcıkların faydalı özellikleri

Elmalı yaban mersini hakkında yazmadan önce bahsetmeye değer iyileştirici özellikler bu dut Bunlardan çok var. İsveç kirazı aşağıdaki avantajlara sahiptir:

birçok doğal mineral ve vitamin içerir;
vücudun çeşitli soğuk algınlığına karşı direncini arttırır;
toksinlerin birikmesinde, toksinlerin aşırı gaz oluşumunda etkilidir;
mikropların ve mantarların büyümesini ve gelişmesini engelleyen doğal bir antibiyotiktir;
antiseptik, antiinflamatuar, antipiretik etkiye sahiptir;
göz yorgunluğunu ve yorgunluğu giderir, görüşü iyileştirir;
sinir sistemini olumlu etkiler;
kan akışını iyileştirir ve kalbi iyileştirir;
tuzu idrar yolundan uzaklaştırır;
basıncı düşürür.

Yukarıdaki özellikler vücudu gençleştirecek, gerekli tona getirecektir. Bu nedenle elmalı İsveç kirazı reçeli hazırlamak, birçok soğuk algınlığı ve diğer hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için bir çare stoklamak anlamına gelir.

Berry olgun olmalı, ancak aşırı olgunlaşmamalıdır. içinde toplamak daha iyidir Ağustos Eylül, yani olgunluğun en başında.
Meyvelerin redoks özelliklerinin en yoğun olduğu sabahları hasada gitmek daha iyidir.
Çürüme, donma ve diğer hasar belirtileri olan meyveleri toplamamalısınız.
Şurup için yumuşak (iyi yapabilirsiniz) su almak daha iyidir.
Kullanım alüminyum tencere, İsveç kirazı reçelini elma ile pişirmek istenmez. Meyve asidi yumuşak metali yok eder.
Tatlı için baharatlı notalar, reçele bal, kekik, biberiye, karanfil veya tarçın ekleyebilirsiniz.
İyileştirici kızılcıkların burukluğu, diğer meyveler, kuruyemişler, kuru meyveler, meyve suları, lezzet veya taze meyvelerin tadıyla seyreltilebilir.
Bitmiş meyveler yumuşak ve yarı saydam hale gelir.

Yukarıdaki ipuçları, elmalı İsveç kirazı reçelini lezzetli ve iştah açıcı hale getirecektir.

Pişirmeden önce kızılcıkların işlenmesi

Elma ile nasıl pişirilir? Her şeyden önce, meyveyi uygun şekilde hazırlamanız gerekir. İsveç kirazı ayıklanmalı, yapraklardan ve kalıntılardan arındırılmalı, yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır. maruz kalan ıslak meyveler ısı tedavisi, metal kapaklı cam kavanozlarda bile çabuk ekşir. Bu nedenle, yaban mersini yıkandıktan sonra büyük bir çizim kağıdına veya bir kağıda eşit bir tabaka halinde yayılmalıdır. Berry birkaç gün kuru ve ılık bir odada olgunlaşmalı ve kurumalıdır. Zaman zaman yaban mersininin ters çevrilmesi ve kurutulması gerekir. Yakut tabakasında beyaz-pembe lekeler durduktan sonra olgunlaşmamış meyveler pişirmeye başlayabilirsiniz.

Elmalı İsveç kirazı reçeli. İçindekiler

Birçok insan yaban mersini ile pişirmeyi tercih eder. çeşitli meyveler. Yabani meyveleri elma ilavesiyle pişirmek ideal kabul edilir. Bu reçel birkaç yıl hoş kokulu kalır ve evde mükemmel bir şekilde saklanır. Pişirmek için sağlıklı davranır aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Yaban mersini meyveleri - 1 kilogram.
Elmalar - 200 gram.
Şeker - 1 kilogram.
Su - 350 mililitre.

Pişirme metodu

Size elmalı İsveç kirazı reçeli yapmayı anlatmanın zamanı geldi. Yemeğin hazırlanması için tarif birkaç aşamadan oluşur.

Önce yaban mersini kaynar suya indirmeniz ve ardından bir kevgir içine atmanız gerekir.
Bundan sonra elmalar soyulmalı, çekirdek ve kabuk çıkarılmalı, dilimler halinde kesilmeli ve ayrıca kaynar suya batırılmalıdır.
Ardından şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri suyla birleştirin ve elde edilen karışımı kısık ateşte kaynatın.
Şimdi yaban mersini, elma ve şeker şurubu iyice karıştırın, takın yavaş ateş ve sürekli karıştırarak pişirin.
Daha sonra ürünler ateşten alınmalı ve on iki saat bekletilmelidir.
Bundan sonra reçeli tekrar pişirmelisiniz. Bu sefer kaynatılmalı ve meyveler ve meyveler homojen bir kütle haline gelene kadar en az on beş dakika pişirilmelidir.
Daha sonra, bitmiş incelik kavanozlara dökülmeli ve yuvarlanmalıdır.

Tarifi bu yazıda sunulan elmalı yabanmersini reçeli, soğuk kış günlerinde çok faydalı olacaktır. Ancak başka bir lezzetli ve şifalı meyveden sağlıklı bir incelik pişirilebilir.

yaşlı siyah. Faydalı özellikler

Bu yabani meyveden reçel çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Ve böyle bir yemeğin iyileştirici etkisi fazla tahmin edilemez. soğuk algınlığı ve mide problemlerinin tedavisinde önemli yardımlar sağlar. Ayrıca bu meyveden yapılan reçel harika bir zevktir. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

mürver - 1 kilogram.

şeker - 100 gram.

Pişirme metodu

Acemi bir hostes bile bu yemeğin tarifini oldukça basit yapabilir.

Başlangıç \u200b\u200bolarak, meyveler dikkatlice ayrılmalı ve ılık su altında yıkanmalıdır.
Daha sonra mürver bir kaba konulmalı ve meyve suyu oluşana kadar preslenmelidir.
Şimdi elde edilen kütle kaynatılmalı ve dikkatlice karıştırılarak pişirilmelidir.
Meyvenin hacmi yarıya indirildikten sonra üzerine şeker eklemeniz, her şeyi karıştırmanız ve on dakika daha kısık ateşte pişirmeniz gerekir.
Bitmiş reçel, kapaklarla sarılmış cam kaplara yerleştirilmelidir.
Bankalar ılık bir battaniyeyle örtülmeli ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır.

Kara mürver reçeli hazırlamak işte bu kadar kolay. Bu sağlıklı inceliğin özellikleri, evinizin soğuk mevsimde soğuk algınlığından kaçınmasına yardımcı olacaktır.

Kış için elmalı lezzetli, baharatlı, tatlı ve ekşi İsveç kirazı reçeli. Lingonberry, sadece lezzetli değil, aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahip bir meyvedir. Her ailede kuzeylilerin kış için donmuş veya ıslatılmış veya reçel şeklinde bir yaban mersini kaynağı olduğunu düşünüyorum, çünkü soğuk sonbahar döneminde kışlar genellikle soğuk algınlığı. Ve kural olarak, sıcaklığı düşürmenin ve vücudun soğuk algınlığı ile başa çıkmasına yardımcı olmanın ilk çaresi, kızılcık veya yaban mersini ile hazırlanan meyve içeceğidir. İkincisi tadı daha yumuşaktır.

Yaban mersini Ağustos ayında olgunlaşır. Ancak bu soğuk ve yağmurlu yaz aylarında olgunlaşması neredeyse bir ay gecikti ve çok azı vardı. Oğlum, kilometrelerce ötedeki yaban mersini yememi önerdi. şehirden. Geçen yıl, o ve eşi orada bir sürü yaban mersini topladılar. Kabul ettim ve yola çıktık. Size söylemeliyim ki yol böyle ... Off-road demek daha doğru. Daha ilerideki yol tatsız hale gelip arabayı uzun süre çamura batma tehlikesi yaratabilecekken durmak zorunda kaldık. Bu nedenle 40 dakika daha ormanlık, kirli bir yolda yürüdük. Dedikleri gibi, avlanmak esaretten daha kötüdür. Ama gerçekten kış için yaban mersini tedarik etmek istiyorsanız ne yapmalısınız? Ama mekana vardığımızda yaban mersinlerinden memnun kalmadık. Berry küçüktü ve sadece bir tarafı kırmızıydı. Ve 10 Eylül'dü! Ama bu kadar uzun ve zorlu bir yolculuktan sonra boş dönmemek. Bu nedenle meyveler, daha büyük ve daha olgun olduğu tümseklerde, yol kenarlarında toplandı, orada daha fazla güneş aldı. Evde, olgunlaşmaları için meyveleri fırın tepsilerine serptim.

Ertesi gün tatile gittim. Ve iki hafta sonra döndüğümde yaban mersinimin ulaştığını gördüm. Çileklerin bir kısmını dondurdum ve diğer kısmından reçel yaptım. İsveç kirazı reçelini her zaman elma ile pişiririm. Elma çeşitleri benim için önemli değil. Elmaları yoğun ve tatlı veya tatlı ve ekşi alıyorum.

İsveç kirazı reçeli elma ile nasıl pişirilir:

Yemek tarifi:

1 kg için. kızılcık 400-500 gr. elma ve 1.2-1.4 kg. şeker, ½ su bardağı su

İsveç kirazı olgun olmalı, çürük meyvelerden temizlenmeli, enkaz yıkanmalı.

Çilekleri bir pişirme kabına veya tabağa dökün. Kaçan reçeli yakalamak zorunda kalmamanız için boyut, kullanılan meyvelerin hacmine uygun olmalıdır.

Şekerle uykuya dalıyoruz, su ekleyip kısık ateşte tutuyoruz, reçelin yanmaması için kaseyi sürekli sallıyoruz.

Çilek şurubu kaynarken, önceden yıkanmış ve kurutulmuş elmaları ince ince doğrayın.

Şurubu yaban mersini ile kaynattıktan sonra doğranmış elmaları leğene gönderiyoruz. 5 dakika kaynamaya bırakın ve kapatın. Soğumaya bırakın ve ardından pişirmeye devam edin. 2 ila 4 yaklaşım yapıyoruz.

Pişene kadar tek adımda reçel pişirebilirsiniz. Pişirmek 25-30 dakika sürecektir. Ama reçeli 2-3 dozda aşamalı olarak pişirmeyi tercih ediyorum.

Ayrıca reçele bir parça tarçın, 2-3 karanfil ve 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. limon kabuğu.

Aynı tarife göre armutlu İsveç kirazı reçeli yapabilirsiniz.

şurup içinde İsveç kirazı

Reçel tarifine ek olarak, kış için yaban mersini hasadı için başka bir favori tarif eklemek istiyorum - bu şuruplu yaban mersini. Kış için yaban mersini hasadı için birçok tarif var. Daha basit ve daha çok yönlü olanları yapıyorum. Şuruptaki yaban mersini çok iyi saklanır. Etlere eklenebilir, meyve içecekleri, jöle, reçel yapılabilir, dolgu olarak kullanılabilir.

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Yaz reçel yapma zamanıdır. İsveç kirazından pişirmenizi öneririm. Yaban mersini ekşi bir meyvedir ve hafif acılık. Bu nedenle ondan komposto ve reçel hazırlarken tatlı meyveler eklemek gerekir. Bu yabani meyvenin armut, elma ve ayva ile kombinasyonu özellikle iyidir. Bu meyveler yumuşar Ekşi tat yaban mersini ve ayrıca kış için elmalı yaban mersini reçelini kalın ve görünüşte çekici yapan pektin içerir. Bu tarif için taze, sert yaban mersini ve ince kabuklu, tatlı elmaları seçin. Steril kavanozlar ve kapaklar hazırlayın. Bugün sizler için basit bir pişirme yöntemini nezaketle anlattım. Aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor.

İhtiyacın olacak.

- kızılcık - 0,5 kg.,
- şeker - 0,5 kg.,
- elmalar - 3 adet.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Elmaları durulayın, çekirdeği soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Elma normunun yarısını yemek pişirmek için bir tencereye koyun.

0,5 su bardağı şeker dökün.

Elmalar ve yaban mersini suyu iyi vermez, bu nedenle şekeri 3 yemek kaşığı suyla nemlendirin.

Islak şekerin üzerine bir bardak yaban mersini koyun. Yarım bardak şeker dökün.

Başka bir elma tabakası.

Şekeri dökün ve artık suyla ıslatmayın. Kalan yaban mersini ve şekeri yerleştirmeyi bitirin.

Sıkışmayı hemen bir bölücü ile yavaş ateşe koyun ve ilk köpük görünene kadar ısıtın. Kapatın ve soğutun.

Reçeli 2-3 dakika kaynatın, pişirme süresini kademeli olarak artırın ve ardından bir "damla" kadar soğutun. Pişirmenin sonunda izleyin ve karıştırın, yanma mümkündür.

Sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara ağzına kadar dökün.

Hava geçirmez kapağı kapatın, soğumasını bekleyin ve kuru bir yerde saklayın.

Bu tatlıyı cheesecake ve gözleme ile sıcak çay ile servis edin. Reçel çok kalındır ve turtalar ve sepetler için dolgu olarak kullanılabilir. Ayrıca deneyin ve bir o kadar da lezzetli.

Tatmak bitmiş tatlı yaban mersini ekşiliği, acılığı ve burukluğu ile hoş hissedilmez. Reçel alışılmadık bir orman aromasına sahiptir. Boş, üç yıla kadar saklanır. Açıldığında, reçel hızla koyulaşır ve marmelat benzeri bir kıvama gelir.

Kış için yaban mersini ile elma reçeli pişiriyoruz. Yaban mersini zamanı başladı, bu kuzey meyvesiyle daha önce hiç tanışmamıştık ama şimdi bize getiriyorlar, pazarlarda satıyorlar ve bu anı değerlendirmemek üzücü. Bununla turta pişirebilir, reçel pişirebilir, sos yapabilirsiniz.

Ve sıradan elma reçeline eklerseniz, yeni renklerle parlayacak. Kelimenin tam anlamıyla.

Reçelin rengi muhteşem olacak, kırmızı. Ve tadı tek kelimeyle unutulmaz. Elma reçelindeki küçük kızılcıklar da ona baharat katacak.

Büyük ölçüde lezzetli reçel kahvaltıda, üzerine taze ekmek ve tereyağı ekleyin ve iyi ruh hali tüm gün garantili.

İsveç kirazı ile elma reçeli, adım adım fotoğraflar

Elmaları dilimler halinde kesin ve reçel yapmak için bir tencereye koyun.

Kaynattıktan sonra, elmalar yumuşayana ve homojen bir kütleye dönüşene kadar kapağın altında on ila on beş dakika pişirin.

Çilekleri elma püresi ile iyice karıştırın.

Reçeli kaynatmaya devam ederken tavayı ateşte bırakın.

Şekeri reçel ile karıştırın ve her şeyi yaklaşık yarım saat birlikte pişirin.

Elma ve yaban mersini reçelinin yanmaması için ara sıra karıştırın.

Israr ettikten sonra reçeli tekrar ateşe koyun, ısıtın, sürekli karıştırarak çok kalın olduğundan ve güçlü bir şekilde gurlamaya başlayabileceğinden. Kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın.

Yaban mersini ile elma reçelini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kızılcık Elma Reçeli, Ev Yapımı Tarifler

Kış için İsveç kirazı tarifi ile elma reçeli. elma reçeli kış için yaban mersini ile Adım adım fotoğraflarla yaban mersini ile elma reçeli yapmak için tarif:

Elmalı İsveç kirazı reçeli, çilek ve meyvelerin eşsiz bir kombinasyonudur. Elmalı İsveç kirazı reçeli için en iyi tarifler

Elmalı İsveç kirazı reçeli, birçok kişi tarafından eşsiz tadıyla sevilen hoş kokulu, tatlı ve ekşi bir inceliktir.

Elmalar, meyvelerin tadını vurgulayacak ve reçele gerekli yoğunluğu verecektir.

Elmalı İsveç kirazı reçeli - pişirmenin temel ilkeleri

Reçeli geniş bir bakır veya emaye kapta pişirmek daha iyidir.

İsveç kirazı ayıklanır. Bir kaseye dökün ve dökün büyük miktar su ve elle karıştırın. Böylece tüm döküntüler yüzeye çıkacaktır. Su berraklaşana kadar prosedür tekrarlanır. Daha sonra meyveler bir kevgir veya elek içine atılır ve tüm su boşalana kadar bırakılır. İsveç kirazı, reçelin pişirileceği bir kaseye aktarılır. Şekerle uykuya dalın ve meyvelerin suyunu salması için birkaç saat bekletin.

Ayrılan süreden sonra, meyveleri bir itici ile hafifçe ezmeniz tavsiye edilir. Bulaşıklar orta ateşte konur ve şekerin yanmaması için karıştırarak kaynatılır.

Bu sırada elmalar çekirdeklerinden kurtulur. Kağıt hamuru küçük parçalar halinde kesilir. Yaban mersini ile bir kaseye meyveler eklenir ve karıştırılır. Kütle kaynamaya başlar başlamaz ateş azaltılır ve sürekli karıştırılarak yaklaşık yarım saat kaynatılır, köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Sıcak reçel steril cam kaplara dökülür ve hermetik olarak sarılır. teneke kapaklar.

İsveç kirazı reçeli elmalı limon, ceviz, portakal ve baharatlarla hazırlanır.

Tarif 1. Elmalı yaban mersini reçeli

bir bardak arıtılmış su;

bir kilogram Antonovka elması;

şeker - iki buçuk kilo.

1. Kızılcıkların bir kısmını bir kaseye dökün, üzerine soğuk su dökün ve tüm çöp, yaprak ve dalların yüzeye çıkması için ellerinizle karıştırın. Batan meyveler atılmalıdır. Ayrıca ezilmiş, buruşmuş ve kahverengi meyvelerden de kurtulmuş oluyoruz. Prosedür üç kez tekrarlanır. Ayıklanan yaban mersinlerini süzgece alıp suyunu bardağa bırakıyoruz. Meyveleri bir emaye leğene kaydırıyoruz. Aynısını meyvelerin geri kalanıyla da yapıyoruz.

2. Yaban mersini şeker serpin ve birkaç saat bekletin. Tüm şekerin meyvelerin suyunda olması için karıştırın. Bir bardak arıtılmış su dökün ve leğeni ılımlı bir ateşe gönderin. Şekerin yanmaması için ara sıra karıştırarak ısıtın.

3. Meyveler kaynarken elmaları yıkayın ve bir havluyla silin. Çekirdeği kesin. Meyvenin özünü küçük dilimler halinde öğütün.

4. Elmaları yaban mersini ile bir kaseye koyun ve karıştırın. İçindekiler kaynamaya başladığında ateşi söndürüp ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkararak reçeli hazırlıyoruz. Pişirme süresi yaklaşık yarım saattir.

5. Sıcak ikramı steril kuru kavanozlara dökün, teneke kapaklarla sıkıca kapatın ve soğutun.

Tarif 2. Elma ve Tarçınlı Böğürtlen Reçeli "Noel Ruhu"

250 gr beyaz şeker;

bir bardak arıtılmış su.

1. Şekeri bir tencereye dökün ve suyla nemlendirin. Şekerin içinde yüzmemesi, sadece ıslanması için yeterince su dökün.

2. Şekerli tabakları kısık ateşe koyun ve pişirin kalın şurup, sürekli karıştırarak.

3. Yaban mersini çöpten ayırın, bozulmuş meyveleri çıkarın. Meyveleri bir kaseye aktarın, suyla doldurun ve tüm küçük döküntülerin yüzeye çıkması için karıştırın. Meyveleri birkaç kez daha durulayın ve fazla nemden kurtulmak için bir elek üzerine koyun.

4. Yaban mersini şuruba batırın ve meyve kütlesini iki kez kaynatın.

5. Elmaları yıkayın, silin, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Meyvenin özünü ince dilimler halinde kesin.

6. Berry kütlesine elma ekleyin. Karıştırın ve çubuk tarçın ekleyin. Meyve dilimleri yumuşayana kadar pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

7. Sıcak reçeli steril kuru kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.

Tarif 3. Elma ve ballı İsveç kirazı reçeli

hafif bal - yarım kilo;

yarım bardak arıtılmış su.

1. Yaban mersini ayıklıyoruz, kuru ve bozuk meyveleri ayıklıyoruz. Sonra meyveleri bir kaseye koyun, dökün içme suyu ve küçük kalıntılardan kurtulmak için ellerinizle karıştırın. Yaban mersini bir kevgir üzerine kaydırıyoruz ve suyu bardağa bırakıyoruz.

2. Elmalarım musluğun altında peçeteyle silin ve ikiye bölün. Tohum kutularını çıkarın ve meyveyi küçük parçalar halinde kesin.

3. Reçel hazırlayacağımız bir kaba yaban mersini ve elmaları koyup karıştıralım.

4. Balı bir tencereye koyun, süzülmüş suyu dökün ve bal tamamen dağılana kadar karıştırın. Ateşe veriyoruz ve ısınıyoruz ama kaynatmıyoruz.

5. Meyveleri meyve şurubu ile dökün ve karıştırın. Bulaşıkları orta ateşte koyarız, meyveler ve meyveler şeffaf hale gelene kadar karıştırarak pişiririz.

6. Sıcak reçeli steril kuru kavanozlara koyuyoruz ve teneke kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatıyoruz.

Tarif 4. Elma ve portakallı İsveç kirazı reçeli

1. Yaban mersini, yaprakları, ince dalları ve şımarık meyveleri çıkararak dikkatlice ayırıyoruz. Meyveleri bir kevgir içinde yayar ve musluğun altında durularız. Bardak suya bırakın.

2. Elmaları yıkayın ve soyun. Dörde bölün ve çekirdeği çıkarın.

3. Portakalların kabuğunu çıkarın ve beyaz filmi temizleyin.

4. Elmaları ve portakalları bir kıyma makinesinde büküp emaye bir kaseye koyuyoruz. Şekerin yarısını dökün ve kütleyi yanmaması için sürekli karıştırarak çeyrek saat kısık ateşte pişirin.

5. Yaban mersini bir blender kasesine dökün ve püre haline gelene kadar çırpın. Berry kütlesini bir leğene kaydırıyoruz ve şekerin geri kalanını ekliyoruz. Kaynama anından itibaren beş dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Ateşten alın ve hafifçe soğutun. Kavanozlara dizin, kapatın naylon kapaklar ve buzdolabında saklayın.

Tarif 5. Elma ve cevizli İsveç kirazı reçeli

toz şeker - 800 gr;

ceviz - 500 gr;

üç büyük elma.

1. Dalları, yaprakları ve şımarık meyveleri çıkararak yaban mersini ayırıyoruz. Çilekleri derin bir kaseye koyup soğuk suyla dolduruyoruz. Tüm küçük döküntülerin yüzeye çıkması için ellerinizle karıştırın. Yaban mersini birkaç kez daha yıkıyoruz. Bir kevgir içine geçiyoruz, üzerine kaynar su döküyoruz ve sıvıyı bardağa bırakıyoruz. Çilekleri geniş emaye leğene koyup üzerini şekerle kaplıyoruz. Yaban mersininin suyunu salması için bırakıyoruz.

2. Elmaları soyun, ikiye bölün ve ortasını kesin. Meyvenin özünü küçük parçalar halinde kesin.

3. Çekirdekler ceviz Bir mutfak havlusu üzerine yayın, bir saniye ile örtün ve oklava ile yoğurun.

4. Ceviz ve elmaları meyvelerle birlikte bir kaseye koyun. Karıştırın ve leğeni küçük bir ateşe koyun. Kaynama anından itibaren altı dakika pişirin ve ocaktan alın. Tamamen soğutun ve leğeni tekrar ateşe koyun. Aynı süre için pişirme. Reçeldeki fındıklar şeffaf hale gelmelidir. Bu olmazsa, reçeli tekrar hazırlayın.

5. Sıcak reçeli kuru steril kavanozlara koyun ve teneke kapaklarla sıkıca kapatın.

Tarif 6. Yavaş bir tencerede elmalı yabanmersini reçeli

350 ml soğuk su;

1. Yaban mersini iyice durulayın, yaprakları ve diğer küçük kalıntıları temizleyin. Bir kevgir içine koyun ve musluğun altında durulayın.

2. Elmaları yıkayın, meyveleri dört parçaya bölün. Sap ve tohum kutularını çıkarın. Meyvenin özünü küçük parçalar halinde kesin.

3. Böğürtlenleri ve meyveleri multicooker kabına koyun. Suya dökün ve şeker ekleyin. Şekeri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.

4. Kapağı kapatın ve üniteyi "söndürme" modunda açın. Reçeli iki saat pişirin.

5. Kavanozları soda ile iyice yıkayın, durulayın ve fırında veya buharda sterilize edin. Sıcak reçeli kavanozlara paylaştırın ve ağzını sıkıca kapatın.

Tarif 7. Elma, baharat ve limonlu İsveç kirazı reçeli

üç kilo kızılcık;

bir buçuk kilo elma;

bir buçuk kg şeker;

1. Yaban mersini ayıklayın, birkaç suda durulayın ve kurutun.

2. Elmaları soyun ve tohum kutularını kesin. Meyve posasını dilimler halinde kesin.

3. Limonların üzerine kaynar su dökün ve kabuklarıyla birlikte dilimler halinde doğrayın. Kemikleri çıkarın.

4. Yaban mersini reçel hazırlayacağınız leğene koyun. Şekeri dökün ve tatmak için baharat ekleyin. Karıştırmak.

5. Havzayı ateşe koyun ve meyveleri baharatlarla on dakika pişirin. Sonra elde edilen suyu süzün. İçine elma dilimlerini koyun ve kısık ateşte yarı pişene kadar pişirin. Limon ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

6. Reçeli ateşten alın, üzerine yaban mersini ekleyin, karıştırın ve sıcak ikramı kuru steril kavanozlara koyun.

Yaban mersini biraz olgunlaşmamışsa pişirmeden önce üzerlerine kaynar su dökün.

Reçel için ekşi veya tatlı ve ekşi çeşitlerin elmalarını almak daha iyidir.

Reçeli yalnızca emaye veya bakır kaplarda pişirin.

Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Bunu tahta kaşıkla yapmak daha iyidir.

İsveç kirazı reçelini sadece çay için değil, elma ile servis edebilir, onunla tatlılar ve hamur işleri pişirebilirsiniz.

Portal Genel Yayın Yönetmeni: Ekaterina Danilova

Elmalı İsveç kirazı reçeli tarifleri, malzeme seçmenin sırları ve

Elmalı İsveç kirazı reçeli: basitten sofistike tariflere, hazırlıklar çeşitli eklemeler ve Genel İlkelerürünlerin hazırlanması, seçimi ve kombinasyonu

kızılcık ile elma reçeli

Ana Malzemeler: Elma, Lingonberry

kızılcık ile elma reçeli- gerçek tatlı ilaç, çünkü yaban mersini o kadar faydalıdır ki onun hakkında Tıbbi özellikler Herkes biliyor. Gerçek bir elma yapmak için meyvelere olgun elma ve şeker ekleyin. kış tatlısı, bu sadece sizi neşelendirmekle kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun çeşitli hastalıklar, genel halsizlik ve beriberi ile savaşmasına yardımcı olur.

Yaban mersini ile elma reçeli yapmak için malzemeler:

Elmalar ( ekşi çeşitler) 1 kg
yaban mersini 1 kilo
şeker 2,5 kilo
2 su bardağı su

Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!

Tencere, tahta kaşık, mutfak bıçağı, kevgir, derin tabak, sebze ve meyve soyacağı, cam kavanozlarçatılı, kepçeli, geniş hunili.

İsveç kirazı ile elma reçeli hazırlanışı:

Adım 1: kızılcıkları hazırlayın.

İlk olarak, tüm yapraklardan, ince dallardan ve diğer bitki artıklarından kurtulmak için kızılcıkların ayıklanması ve birkaç kez akan su ile iyice yıkanması gerekir.

Seçilen meyveleri derin bir tabağa dökün ve üzerine kaynar su dökün. yaban mersini orada tut 2-3 dakika, ardından meyveleri bir kevgir içine katlayın ve fazla nemin boşalmasını bekleyin. Böylesine basit bir prosedür, aşırı acıyı giderecektir.

Adım 2: Elmaları hazırlayın.

Elmaları ılık akan su ile durulayın ve ardından özel bir bıçakla keserek kabuklarını soyun. Soyulmuş meyveyi ikiye bölün ve çekirdeklerini tohumlarla birlikte kesin, kuyruğunu ve dalını yırtın.

Her şeyden özgür olacaksın elma posası. Orta veya küçük küpler halinde kesilmelidir.

3. Adım: Yemek Pişirme elma reçeli kızılcık ile.

tencereye dökün doğru miktar su, şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Elma dilimlerini ve yaban mersini şekerli kaynar suya yavaşça koyun. Karıştırın ve her şeyi orta ateşte koyun ve kaynadığında ateşi yavaşlatın.

İsveç kirazı ile elma reçeli pişirmeniz gerekiyor. 30-35 dakika, ancak tüm süreci kendiniz kontrol etmek daha iyidir. Reçelin kendisi her zaman hafifçe kaynatılmalı, ancak fazla değil, ayrıca tahta kaşıkla periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Adım 4: Kış için yaban mersini ile elma reçeli hazırlıyoruz.

Cam kavanozları iyice durulayın ve sterilize edin. Kabın temizliği iş parçanızın güvenliğini garanti eder. Ve kapakları da unutma.

Bitmiş elma reçelini yaban mersini ile temiz cam kavanozlara koyun ve kapakları sıkıca kapatın. İş parçanız soğuduğunda oda sıcaklığı, kilerde veya bodrumda, diğer boşluklarınıza gizlenebilir.

Adım 5: yaban mersini ile elma reçeli servis edin.

Çay için yaban mersini ile elma reçeli servis edin, ondan zencefilli kurabiye yapın veya diğer hamur işlerine ekleyin. Çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Bu reçel özellikle soğuk algınlığı ve genel halsizlik için iyidir, çünkü yaban mersini bu formda bile tıbbi özelliklerini korur.

Tarif ipuçları:

- Elmalar kesilebilir ve daha büyük olabilir, ancak daha sonra hazır reçel iri elma dilimleriniz olacak.

- Eğer çok sulu elmalar ve meyveler, o zaman suya hiç ihtiyaç olmayabilir, sadece meyveleri yaban mersini ve toz şekerle karıştırarak reçel pişirmek mümkün olacaktır.

kızılcık ile elma reçeli

Yaban mersini ile elma reçeli gerçekten tatlı bir ilaçtır çünkü yaban mersini o kadar faydalıdır ki herkes onun tıbbi özelliklerini bilir. Sadece sizi neşelendirmekle kalmayıp aynı zamanda vücudunuzun çeşitli hastalıklar, genel halsizlik ve beriberi ile savaşmasına yardımcı olan gerçek bir kış tatlısı yapmak için meyvelere olgun elmalar ve şeker ekleyin.

Elmalı yabanmersini reçeli- en güzel kokulu tatlı ve ekşi reçellerden biri. Bu, eşsiz tadı nedeniyle birçok kişi tarafından sevilen, çilek ve meyvelerin klasik bir kombinasyonudur.

İsveç kirazı - 1 kg (Çilek satın alırsanız, yaban mersini kuru, yumuşak ve nane olmamasına dikkat edin)
Elmalar (ekşi, Antonovka çeşidi en iyisidir) - 1 kg
Şeker - 2,5 kg
Su - 1 bardak

İsveç kirazı önce aynı anda yıkanmalı ve ayıklanmalıdır. Bunu yapmak için yaban mersini bir kaseye dökün (tercihen parçalar halinde, birkaç adımda, bir kilogram meyveyi 2-3 parçaya bölerek), soğuk su dökün, ardından ellerinizle birkaç kez karıştırmanız gerekir. Bu durumda, kural olarak yapraklar, yosun parçaları, küçük dallar yüzeye çıkar - tüm bunlar dikkatlice seçilmeli ve atılmalıdır. Bazı meyveler de yüzer, bazıları (daha buruşuk, uzun hasat edilmiş ve zaten yumuşak) dibe batar - bu, tüm "boğulan" meyvelerin atılması gerektiği anlamına gelmez. Yalnızca kararmış, kahverengi, buruşmuş veya ezilmiş olanları atın. Prosedürü 2-3 kez tekrarlıyoruz. Yıkanmış ve ayıklanmış yaban mersini bir kevgir içine atıp suyunun akmasına izin verdikten sonra tüm meyveleri bir kaseye veya leğene döküyoruz.

Kasedeki toz şekerin tamamı beyaz rengini kaybedince üzerine bir bardak su ekleyin ve karıştırarak orta ateşte/ateşte şekerin yanmaması için ara sıra karıştırarak ocağa koyun.

Şekerli yaban mersini ısıtılırken elmaları hızlıca yıkayın ve silin.

Elmaları çekirdeklerinden soyun (bunu elmayı dörde bölerek yapmak uygundur) ve ardından elmaları yaklaşık 1-1,5 santimetreküp hacme odaklanarak küçük parçalar halinde kesin.

Bu yüzden elmaları yaban mersini ile karıştırın ve karıştırarak kütleyi kaynatın. Reçel kaynadığında, reçelin "kaçmaması" için ateşi / ısıtmayı hemen azaltırız.

Reçeli henüz sıcakken hemen kavanozlara dökün. Bankalar sterilize edilemez, iyice yıkamak ve kurutmak yeterlidir (silebilirsiniz), kavanozun içinin tamamen kuru olması önemlidir.

Kapaklı kavanozları özel bir aparat kullanarak yuvarlayıp ters çevirmeye de gerek yoktur. Elle bükülmüş vidalı kapaklı kutular oldukça uygundur (elbette yeni kapaklar satın almak ve evdeki en güçlü elleri "kullanmak" daha iyidir).

Şimdi burada elmalı yaban mersini reçeli tamamen hazır. Buzdolabında saklamak gerekli değildir, ancak sıcak bir odada değil daha iyidir. Kentsel koşullarda, reçel kavanozlarını balkona veya sundurmaya koymak oldukça mümkündür. Bir yıl sorunsuz bir şekilde saklanır (bir yıldan fazla bir süredir kontrol edemedik: bir yıl içinde tüm reçeller yenir ve yenisini pişirmeniz gerekir).

UNUTMAYIN: PİŞİRMEK BASİTTİR!

Cesaret etmek! Oluşturmak! Hazırlanmak!

Kendini ye, aileni doyur, arkadaşlarına ikram et!

Elmalı yabanmersini reçeli, BASİT PİŞİRME!

Elmalı yaban mersini reçeli, en güzel kokulu tatlı ve ekşi reçellerden biridir. BT klasik kombinasyon eşsiz tadı nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır