Portakallı yabanmersini reçeli. Olgunlaşmamış meyvelerden kraliyet reçeli pişirmek daha iyidir veya meyveler elastik olmalıdır. Bektaşi üzümünün sağlık yararları ve zararları

Çok farklı olabilirler. Ancak soğuk mevsimde reçelsiz olmaz. Portakallı bektaşi üzümü özellikle güneşli, lezzetli ve kokulu. Bu baştan çıkarıcı incelik için tarifler bu makalede açıklanacaktır.

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli. İçindekiler

Ev yapımı reçel uzun zamandır popüler tatlı ve insanlar arasında ve bu dünyanın güçlüleri arasında. Örneğin bektaşi üzümü, Büyük Catherine'in favorilerinden biriydi. Baharatlar, kuruyemişler, meyveler ve diğer meyveler gibi çeşitli katkı maddeleriyle özellikle iyidir. Birçoğu, portakallı bektaşi üzümünün özellikle başarılı olduğunu düşünüyor. Bu yemeğin tarifleri herhangi bir ev hanımı için faydalı olacaktır. Böyle bir reçel pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

  • turuncu - 1 adet;
  • bektaşi üzümü - 1 kilogram;
  • şeker - 1 kilo.

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli. Pişirme metodu

  1. Öncelikle bektaşi üzümlerini yıkayıp kuyruklarından temizlemelisiniz. Meyveler biraz olgunlaşmamış, sağlam ve sağlam olmalıdır.
  2. Daha sonra portakalı kesmeniz, taşlarından soymanız, kabuğu ve bektaşi üzümü ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.
  3. Bundan sonra elde edilen püre şekerle örtülmeli, giyilmelidir. yavaş ateş, sürekli karıştırarak kaynatın ve ardından soğutun ve birkaç saat demlenmesine izin verin.
  4. O zaman reçeli ikinci kez ateşe vermelisiniz. Şimdi on beş ila yirmi dakika ateşte tutulmalı, ardından ocaktan alınmalı ve kavanozlara dökülmelidir. Tatlı çok kalın olacak, ancak tamamen soğuduktan sonra lezzetli, sağlıklı ve hoş kokulu olacak.

Bu portakallı bektaşi üzümü reçeli tarifi. Ancak bu, bir yemek hazırlamanın tek yolu olmaktan uzaktır.


Portakallı ham bektaşi üzümü reçeli. İçindekiler

Çiğ püre veya pişirmeden reçel bu günlerde giderek daha popüler hale geliyor. Çabuk pişer, meyvelerin tadını ve kokusunu daha iyi korur. Ham reçel yüzde 70'e kadar tutar faydalı maddeler. Bektaşi üzümünü pişirmeden portakalla da pişirebilirsiniz. Tatlı tarifi, aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

  • olgun bektaşi üzümü - 1 kilogram;
  • şeker - 1,2 kilogram;
  • portakal - 1 adet.

Portakallı ham bektaşi üzümü reçeli. Pişirme metodu

  1. Öncelikle bektaşi üzümü iyice yıkanmalı ve saplarından arındırılmalıdır. Daha sonra, depolama sırasında fermente olmaması için kurutulmalıdır. Bundan sonra emaye bir leğene dökülmelidir.
  2. Daha sonra dikkatlice yıkanmış portakallar deriden, filmlerden, tohumlardan soyulmalı ve bektaşi üzümü ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.
  3. Şimdi elde edilen püre şekerle birleştirilmeli ve tahta bir tokmakla iyice ovulmalıdır. Bundan sonra, gelecekteki portakal ve bektaşi üzümü reçeli on ila on iki saat demlenmeye bırakılmalıdır.
  4. Daha sonra tatlı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve naylon kapaklarla kapatılmalıdır.

Böylece kışa hazırlanabilirsiniz. çiğ bektaşi üzümü bir portakal ile. Bu yemeği yapmak için tarifler, reçelin karanlık ve serin bir yerde saklanması gerektiğini söylüyor. Bozulmaması için pişirirken bir kilo meyve ve dut hammaddesinin üzerine iki kilo şeker düşmelidir.


Portakal kabuğu ve bektaşi üzümü reçeli. İçindekiler

Bazen bu tatlıya kraliyet denir. Ağustos halkının sofrasına hangi lezzetin sunulduğunu öğrenmek için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekecek:

  • taze portakal kabuğu - 2 adet;
  • bektaşi üzümü - 1 kilogram;
  • su - yarım bardak;
  • şeker - 1,2 kilogram.

Portakal kabuğu ve bektaşi üzümü reçeli. Pişirme metodu

  1. Başlamak için bektaşi üzümü yıkanmalı, at kuyruğundan arındırılmalı, birkaç yerde çatalla delinmeli, şekerle örtülmeli ve altı ila sekiz saat demlenmeye bırakılmalıdır.
  2. Daha sonra gelecekteki reçelli kase ateşe verilmeli, hafifçe karıştırılmalı, içine su dökülmeli, kaynatılmalı, ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
  3. Bundan sonra tatlı tekrar ocağa alınmalı, kaynatıldıktan sonra on dakika kaynatılmalı, tekrar ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
  4. Ardından, sıkışmayı üçüncü kez ateşe vermelisiniz. Şimdi doğranmış payet eklemeli Portakal kabuklarıönceden ıslatılmış soğuk su iki saat içinde. Bundan sonra tatlı tamamen pişene kadar pişirilmelidir.
  5. O zamanlar sıcak tatlı steril kavanozlara konulmalı ve üzeri kapatılmalıdır. parşömen kağıdı. Tamamen soğuduktan sonra naylon kapaklarla kapatılması gerekir.

Böylece kışa portakallı bektaşi üzümü hazırlayabilirsiniz. Tarifler adım adım açıklama deneyimsiz bir hostes için bile bu yemeğin hazırlanmasında ustalaşmaya yardımcı olacaktır.


Portakal ve kireç ile bektaşi üzümü reçeli. İçindekiler

oluşturmanın başka bir yolu güzel kokulu ikramlar. Pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • şeker - 1,3 kilogram;
  • bektaşi üzümü - 1 kilogram;
  • turuncu - 2 adet;
  • bir limonun yarısı.

Portakal ve kireç ile bektaşi üzümü reçeli. Pişirme metodu

  1. Öncelikle bektaşi üzümlerini saplarından ve kuru çiçek salkımlarından temizlemeniz, bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanarak öğütmeniz gerekir.
  2. Daha sonra portakalların üst kabuğu kesilmeli ve ince ince doğranmalı, kabuğun beyaz kısmı soyulmalı ve atılmalıdır.
  3. Daha sonra, tohumları meyveden çıkarmanız, posayı blender kasesine veya kıyma makinesinin boşluğuna koymanız ve ayrıca iyice öğütmeniz gerekir.
  4. Şimdi pürede limonun yarısını eklemeniz gerekiyor. Kabuğu incedir, bu nedenle çıkarmadan rendeleyebilir ve suyunu sıkabilirsiniz.
  5. Bundan sonra rendelenmiş limon, portakal ve bektaşi üzümü reçel için büyük bir kaba konulmalı, üzerlerine şeker eklenmeli, her şey dikkatlice karıştırılmalı, ocağa konulmalı ve kaynatılmalıdır.
  6. Ardından, köpüğü gelecekteki reçelden çıkarın ve beş dakika kaynatın. Daha sonra demlenmesi için bir kenara bırakılmalıdır.
  7. Şu anda kavanozları hazırlamak ve sterilize etmek gerekiyor.
  8. Bundan sonra reçel tekrar ısıtılmalı, kaynatılmalı, beş dakika kaynatılmalı ve cam kaplara dökülmelidir.

Böylece portakallı bektaşi üzümü püremiz hazır. Bir yemek yaratmanın tarifi basittir, ancak özenli bir çalışma gerektirir. Ancak, mükemmel sonuç tüm çabalarınızı haklı çıkaracaktır.


Çözüm

Artık bektaşi üzümü ile portakalın nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Hazırlık tarifleri, meyve ve meyve ham maddelerinin asla sindirilmemesi gerektiğini gösterir. Ürünün ateşte kısa süreli kaynatılması, çoğu zaman tasarruf sağlayacaktır. faydalı özellikler. Bu çok önemlidir çünkü bektaşi üzümü vitaminlerle doludur ve iş üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. gastrointestinal sistem. Bunu unutma ve yemeğinin tadını çıkar!

Portakallı bektaşi üzümü reçeli lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı

İçindekiler

  • 1,5 kg bektaşi üzümü
  • birkaç portakal
  • 1,5 kilo şeker

İnsanların bektaşi üzümü konusunda belirsiz bir tavrı vardır. Çoğu, muhtemelen, onu hala seviyor, ama aynı zamanda kabuğu kalın ve meyvesi ekşi olanlar da var ve iğnelerle dolu bir çalının kalınlığına tırmanmak ve Noel topları gibi sarkan meyveleri balık tutmak için özel bir istek yok. .

Ancak kimsenin tartışmayacağı şey, bektaşi üzümlerinin kışa mükemmel hazırlıklar yapmasıdır. Bektaşi üzümü konservesi için pek çok tarif icat edildi ve çok lezzetli şeyler elde edildi ve sadece meyve kullanma sorunu çözülmedi.

Bu seçeneklerden biri, birçok tarifin bulunduğu portakallı bektaşi üzümü reçelidir. Reçeldeki bu kombinasyon birçok ailede takdir edilmektedir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda hoş kokulu ve güzel çıkıyor. Aroması sıcak, güneşli bir yazı anımsatır. Misafirlerinizi kışın şaşırtın - onlara portakal-bektaşi üzümü ve hatta karahindiba reçeli ile çay için kurabiye sunun.

Bektaşi üzümü ve portakal reçelinin faydaları


Hatta efsane olan bektaşi üzümü reçelinin faydalarını vurgulamak özellikle önemlidir. Gerontologlara göre, bu meyvenin diyette düzenli olarak bulunması vücudu gençleştirebilir ve insan ömrünü uzatabilir. Bektaşi üzümü çok miktarda C ve P vitamini, demir ve fizyolojik olarak aktif karoten içerir. Ancak bektaşi üzümü, meyve olgunlaştıkça içeriği artan nadir bir B9 vitamini varlığında özellikle benzersizdir. Herhangi bir pişirme yöntemi Bektaşi Üzüm Reçeli maksimum vitamin içeriğini korumalıdır.

Genellikle bektaşi üzümü reçeline eklenen portakalların kendileri kıskanılacak bir vitamin setine sahiptir: A, E, C, PP. Ayrıca bu sulu narenciye meyveleri, bektaşi üzümü ile birlikte çok zengin bir bileşim veren çok miktarda lif, monosakkarit, asit ve eser element içerir. Bu nedenle bu kombinasyon, vitamin eksikliğinin olduğu ve soğuk algınlığının yaygın olduğu sonbahardan ilkbahara kadar olan dönemde bir kişi için çok faydalıdır. Kış için hasat edilen portakallı bektaşi üzümü reçeli de normalleşmeye yardımcı olur gergin sistem ve sindirim süreci. Bektaşi üzümü portakalla birlikte vücudun enfeksiyonla savaşmasına, bağışıklığı artırmasına yardımcı olur. Hatta bektaşi üzümünün onkolojide önleyici bir değere sahip olduğuna dair bir görüş var.

Her iki meyvenin de kalorisi düşük olduğundan, genellikle çeşitli diyetlere dahil edilirler. Tabii ki, reçel değil en iyi çare kilo kaybı için ve açıkça portakal diyetine dahil değildir, ancak çok lezzetlidir! Sonuçta, kilo vererek kendinizi sürekli tüketemezsiniz, hayatta hoş bir şeyler olmalı.

Klasik bektaşi üzümü ve portakal reçeli

Bu reçelin malzemeleri yukarıda listelenmiştir.

Yemek pişirme

  1. Narenciye ve meyveleri hazırlayın: Bektaşi üzümünün saplarını çıkarın, yıkayın ve kurutun, portakalları kabuklarıyla birlikte küçük dilimler halinde kesin.
  2. Bektaşi üzümü portakallarla birlikte bir mutfak robotunda veya bir kıyma makinesinde pürüzsüz olana kadar öğütün.
  3. Daha sonra öğütülmüş meyve karışımı 15-20 dakika bekletilmelidir.
  4. Porsiyonlardan sonra, karıştırmayı bırakmadan oraya şeker ekleyin.
  5. Kabı bir mutfak havlusu ile örtün ve oturması için bir saat daha verin, bu süre zarfında karışımı bir veya iki kez tahta ile karıştırın. kaşık. Reçelin sulu ve güzel çıkacağı için çok fazla meyve suyu görünmelidir. Sert portakal kabuğunun şişmesi ve yumuşaması zaman alır.
  6. Bundan sonra karışımı yemek pişirmek için uygun bir tabağa aktarın, ateşe verin ve kaynatın.
  7. O zaman iki seçeneği kullanabilirsiniz: ya bir kez 15 dakika pişirin ya da iki kez kaynatın ve kaynamalar arasında 15 dakikalık bir duraklama ile 7-8 dakika kaynatın.
  8. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla (vida veya polietilen) kapatın, oda sıcaklığına soğutun.

Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.


Bektaşi üzümü, portakal ve limon reçeli

İçindekiler

  • 1 kg bektaşi üzümü;
  • 2 kg şeker;
  • birkaç portakal;
  • bir limon.

Yemek pişirme

  1. Bektaşi üzümlerini ayırın, kuyruklarını kesin, suyla durulayın ve kurutun, bir havluya serpiştirin.
  2. Narenciye büyük dilimler halinde kesin.
  3. Tüm meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin.
  4. Karışıma şeker ekleyin ve çözülmesi için çeyrek saat bekletin.
  5. Her şeyi tekrar karıştırın ve müstahzarı naylon kapaklarla kapatılmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
  6. Portakallı ve limonlu bu tür bektaşi üzümü reçelini, tadını çıkarabileceğiniz kışa kadar bozulmayacağı buzdolabında saklamak zorunludur.
  7. Bu tarif, hazırlama hızı ve iş parçasının ocakta pişirilmesi gerekmemesi açısından iyidir.

Ekşi portakal-bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

  • 3 kg bektaşi üzümü;
  • 3 kg portakal;
  • 1,5 kg şeker.

Yemek pişirme

  1. Bektaşi üzümlerini at kuyruğundan arındırın ve iyice durulayın.
  2. Portakalları yıkayıp kabukları ile birlikte küp küp doğrayın ve üzerlerine çıkan kemikleri çıkarın.
  3. Bu şekilde hazırlanan meyveleri bir kıyma makinesinde öğütün ve elde edilen kütleyi bakır bir leğene aktarın.
  4. Üzerine şekeri serpip karıştırın.
  5. Reçeli kısık ateşte pişirin: önce kaynatın, ardından sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.
  6. Kaseyi ocaktan alın ve reçeli soğumaya bırakın.
  7. Kaynatma işlemini iki kez daha tekrarlayın.
  8. Reçeli soğutun, kavanozlara aktarın ve mantarlayın.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır video

Portakal kabuğu ile bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler

  • bir kilogram bektaşi üzümü;
  • birkaç taze portakalın kabukları;
  • yarım bardak su;
  • 1,2 kg şeker.

Yemek pişirme

  1. Bektaşi üzümü kuyruklarını kesin, meyveleri yıkayın ve her meyveyi birkaç yerde doğrayın.
  2. Bektaşi üzümlerini şekerle kaplayın ve yaklaşık 6-8 saat bekletin.
  3. Çilekleri yavaşça karıştırın, su ekleyin ve leğeni ocağa koyun.
  4. Düşük ateşte kaynatın, ocaktan alın ve bir kenara koyun.
  5. Reçeli ikinci kez ocağa koyarak kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin ve ardından tekrar ocaktan alıp soğutun.
  6. Üçüncü pişirmede, 2 saat soğuk suda bekletilmiş şeritler halinde kesilmiş portakal kabuklarını ekleyin. Kabuğu bir kıyma makinesinden geçirirseniz, reçel daha yumuşak olur.
  7. Bitene kadar pişirin.
  8. Reçeli, parşömen kağıdı ile kaplanabilen sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.

Çiğ bektaşi üzümü ve portakal reçeli

Çiğ reçel bazen hiç pişirmeden yapılan meyve püresi olarak adlandırılır. Böyle bir pürede meyvelerin kokusu ve tadı, C vitamininin neredeyse% 70'inin yanı sıra maksimumda korunur ve oldukça hızlı hazırlanır.

İçindekiler

  • 1 kg bektaşi üzümü (olgun);
  • 1,2 kg şeker;
  • 1 kg portakal.


Yemek pişirme

  1. Bektaşi üzümü kuyruklarını çıkarın, ardından depolama sırasında fermente olmaması için iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Yemek pişirmek için temiz, kuru meyveleri bir kaseye koyun.
  2. Portakalları kabuksuz yıkayın, dilimlere ayırın, tüm filmleri dikkatlice çıkarın.
  3. Hazırlanan malzemeleri birleştirin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
  4. Püreye şeker dökün ve tahta bir itici ile dikkatlice ovalayın.
  5. Daha sonra, püre yaklaşık 10-12 saat demlenmelidir.
  6. İş parçasını sterilize edilmiş kuru kavanozlara aktarın ve plastik kapaklarla kapatın.
  7. Bu inceliği buzdolabında saklamak en iyisidir. Ancak, bir kilogram meyve kütlesi başına şeker dozunu iki kilograma çıkarırsanız, o zaman patates püresini saklayabilirsiniz. oda sıcaklığı.

Portakal suyu ile bektaşi üzümü reçeli

Bu, portakallı gerçek bir kraliyet bektaşi üzümü reçelidir.

İçindekiler

  • 1 kg yoğun kalın kabuklu orta boy bektaşi üzümü;
  • 0,5 litre taze sıkılmış Portakal suyu;
  • 1,5 kg şeker.

Yemek pişirme

  1. Çilekleri atkuyruğundan kurtarın ve iyice durulayın. Şeker şurubunun daha iyi nüfuz etmesi için her birini örneğin bir kürdan ile delin.
  2. Meyveleri bir leğene koyun, yarım saat soğuk temiz su dökün.
  3. Şu anda, içine dökülmesi gereken portakal suyundan şurup yapılmalıdır. emaye tava, oradaki toplam şeker miktarının yarısını ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
  4. Suyu meyvelerden boşaltın, dökün portakal şurubu ve 2 saat bekletin.
  5. Şurubu bir süzgeçten geçirerek bir tencereye alın, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
  6. Çilekleri ve kalan şekeri şurup içine koyun, hafifçe karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.
  7. Yaklaşık 30-40 dakikada reçeliniz hazır olacak ve pişirmeye devam ederseniz muhteşem bir kıvam elde edeceksiniz. kokulu reçel, bir pastayı doldurmak veya sandviçler için çok kullanışlıdır.
  8. Bitmiş reçeli soğutun, sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapakları kapatın. Tedavi hazır!

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli yaptınız mı yoksa sadece denemek mi istiyorsunuz? Bu lezzet için favori bir tarifiniz var mı? paylaş

Kış için lezzetli, sıradışı ve orijinal bektaşi üzümü nasıl yapılır? Örneğin, portakallarla birlikte reçel şeklinde pişirin veya çok pişiricide işleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin ve hiç pişirmeden şekerle öğütün. Ev yapımı tarifler en fazlasını sunar çeşitli seçenekler sulu tutmak tatlı ve ekşi meyveler işlemde Her biri kendi yolunda iyidir ve test edilmeyi hak eder, ancak herhangi bir şekilde seçim yapamıyorsanız, fikirlerimizi dikkatlice inceleyin. Belki de “mükemmel” tarifiniz bunlardan biridir. kış ikramları. Bu arada, aramakla meşgulsünüz, sadece meyveleri dondurmaya gönderin. O zaman kesinlikle bozulmayacaklar ve özelliklerini tamamen koruyacaklar. tat nitelikleri ve yararlı özellikler.

Kış için bektaşi üzümü - beş dakikalık reçel tarifi

Bütün meyvelerle kış için hızlı ve kolay bir şekilde bektaşi üzümü reçeli yapmak ister misiniz? O zaman bu tarif tam size göre. Meyvelerin bir kıyma makinesinden veya mutfak robotundan geçirilmesine gerek yoktur. Bektaşi üzümü basitçe şeker serpilir ve yavaş yavaş kısık ateşte ısıtılarak homojen bir meyve suyu çıkışı sağlanır. Şurup, çok parlak ve kesinlikle şeffaf olduğu için kaynatılmaz.



Beş dakikada reçel hazırlanışı tarifi için malzemeler

  • bektaşi üzümü - 1 kg
  • şeker - 1,3 kg

Beş dakikalık reçel hazırlamak için tarif için adım adım talimatlar



Kış için bektaşi üzümü - yavaş bir tencerede jöle gibi reçel, lezzetli bir tarif



Yavaş bir tencerede pişirilen kış için bektaşi üzümü reçeli alışılmadık derecede yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor. Bileşime dahil edilen jöle, ona özel bir kıvam verir. Onun sayesinde tatlı hoş bir yoğunluk kazanıyor ve çilek parçalarıyla yumuşak meyve marmelatına benziyor. Elinizde jelleşme yoksa ve normal kullanmayı planlıyorsanız yenilebilir jelatin, önceden ıslatılmış olmalıdır sıcak su. a ekle tatlı kütle sadece jelatin granülleri suda tamamen çözüldüğünde ve artık gözle görülmediğinde takip eder. Ancak o zaman madde meyvelerle eşit şekilde karışacak ve hazır yemek yoğun ve sert jelatinimsi pıhtılar olmayacaktır.

Kış için yavaş bir ocakta jöle reçeli tarifi için malzemeler

  • bektaşi üzümü - 800 gr
  • şeker - 600 gr
  • gelinka - 1 poşet

Reçel jölenin kışa nasıl hazırlanacağına dair adım adım talimatlar

  1. Meyveleri dikkatlice ayırın ve yalnızca güçlü, bozulmamış meyveler bırakın. Kuyrukları ve dalları çıkarın, meyveleri yıkayın ve fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
  2. Kuru, temiz bektaşi üzümlerini ikiye bölün, çok pişirici bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin ve bir kapakla örtün. "Söndürme" modunu ayarlayın ve bir buçuk saat pişirin.
  3. Bir saat sonra kapağı açın, meyve kütlesini iyice karıştırın ve jöleyi ekleyin. İstenirse, meyveleri bir spatula ile ezin ve reçeli homojen bir kıvama getirin.
  4. Hazır hale getirin, sterilize edilmiş kavanozlara ayırın ve yuvarlayın. Doğal olarak soğutun ve doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yerde saklayın.

Kış için bektaşi üzümü - şekerle pişirmeden bir tarif (reçel)



Kışlık hasat edilen bektaşi üzümünün eşsiz taze tadını ve tüm vitamin ve değerli maddelerini koruyabilmesi için uzun süre tabi tutulmasına gerek yoktur. ısı tedavisi. Meyveleri bir kıyma makinesinde, karıştırıcıda veya mutfak robotunda (istenen kıvama bağlı olarak) öğütmek, ardından şekerle öğütmek, temiz, kuru kavanozlara koymak ve kapaklarla kapatmak yeterlidir. Kalay altında, koruma bir kilerde veya iyi havalandırılan bir bodrum katında bir yıldan fazla saklanacak ve naylon altında buzdolabının alt rafında kışa kadar iyi yaşayacak. Tabii ki, lezzetli hazırlık daha erken yemeyecek.

Pişirmeden kış için hasat için bir tarif için malzemeler

  • bektaşi üzümü - 1 kg
  • şeker - 1 kg
  • limon - 1 adet.

Şekerle pişirmeden reçel tarifi için adım adım talimatlar

  1. Bektaşi üzümlerini ayırın, saplarını ve saplarını çıkarın. Limonları küçük eşit dilimler halinde kesin.
  2. Meyveleri birleştirin ve orta ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan püreye şeker dökün, iyice karıştırın ve meyve suyunun öne çıkması için gece boyunca mutfak masasında bırakın.
  3. Sabah, kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara ve teneke veya vidalı kapaklı mantarlara yayın.
  4. Altı aydan 12 aya kadar buzdolaplarında veya derin soğuk bir mahzende saklayın.

Portakallı kış için bektaşi üzümü - fotoğraflı tarif



Bektaşi üzümünün portakallı kış hazırlığı, egzotik unvanını hak ediyor. Tadı, narenciye akorlarının hafif keskinliğini başarıyla tamamlayan parlak ve sulu meyve notalarıyla oynuyor. Tatlılığın orijinal kombinasyonu ve hafif ekşilik inceliği benzersiz kılar ve zarif, rafine aroması onu sonsuza kadar unutulmaz kılar. Hoş, oldukça yoğun bir doku, tatlıyı ev yapımı bisküviler, kekler, turtalar ve krepler için dolgu olarak kullanmanıza olanak tanır.

Portakallı bektaşi üzümü tarifi için malzemeler

  • bektaşi üzümü - 1,5 kg
  • portakal - 2 adet
  • toz şeker– 1,5 kilo

Kış için bektaşi üzümü ve portakal reçeli hasadı için adım adım tarif

  1. Çilekleri ayırın, sapları ve çanak yaprakları yıkayın ve kesin. Portakalları durulayın ve sekiz eşit parçaya bölün.
  2. Ayrı ayrı, her iki bileşeni de bir mutfak robotunda öğütün ve ardından derin bir emaye kapta karıştırın.
  3. Meyve kütlesine şeker dökün ve sobaya gönderin. Kısık ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve 15 dakika kaynatın.
  4. Kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sarın teneke kapaklar, doğal olarak soğutun ve kilerde saklayın.

Kış için bektaşi üzümü - gelecek için meyveleri dondurmak (adım adım tarif)

Bektaşi üzümü kış için dondurmak sadece kolay ve hızlı değil, aynı zamanda çok karlı. Dondurucuda altı ay veya daha uzun süre kalan meyveler, kabuğun bütünlüğünü kaybetmez ve bileşimlerinde maksimum değerli maddeler tutar. Donma sırasında vitamin bileşeni azalmaz ve mutfağınızda Ocak veya Şubat aylarında çözülen bektaşi üzümü, yaz ortasında çalıdan toplanan meyvelerden daha az kullanışlı değildir. Dondurulmuş meyvelerden kompostolar, meyve içecekleri, reçeller, reçeller ve marmelatlar pişirebilir veya daha önce buzunu çözmeyi unutmadan çiğ olarak yiyebilirsiniz.

Dondurucu Malzemeler

  • altın çilek

Kış için bektaşi üzümlerinin nasıl dondurulacağına dair adım adım tarif

  1. Bektaşi üzümlerini ayırın, şımarık meyveleri çıkarın, bütün ve olgun olanların kuyruklarını çıkarın, akan su altında yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
  2. Temiz, kuru meyveleri tek bir yoğun, düzgün tabaka halinde bir tahta kesme tahtası veya kalın bir karton üzerine yayın ve dondurucuya koyun.
  3. Bektaşi üzümü donduğunda, meyveleri içine dökün. naylon poşet veya uygun bir plastik kap. Dondurucuda sınırsız bir süre saklayın.

Kış için lezzetli bektaşi üzümü: video tarifi

Kış için farklı şekillerde bektaşi üzümü pişirebilirsiniz, örneğin formda pişirin. klasik reçel, şekerle öğütün ve pişirmeden kavanozlara koyun, portakal veya limonla pişirin, yavaş bir tencerede reçel yapın ve hatta normal bir tencerede dondurun. ev buzdolabı. Ancak videonun yazarı kesinlikle sunuyor yeni tarif yemek pişirme orijinal boş bektaşi üzümü kış için. Yöntemin özelliği, meyvenin bir tencerede veya leğende değil, bir hava ızgarasında ısıl işleme tabi tutulması gerçeğinde yatmaktadır. Meyveler şurupla doldurulmaz veya doğal meyve suyu, a baharatlı turşusu. Baharatlardan oluşan ve kokulu otlar tatlı ve ekşi meyvelere çok özel, keskin bir tat ve parlak, unutulmaz bir aroma verecektir.

Yazın mis kokulu bektaşi üzümü toplayarak onlardan nasıl harika tatlılar hazırlayacağımızı hayal ediyoruz. Reçeller, reçeller, marmelatlar - tüm bu lezzetler, özellikle kış akşamlarında, tüm aile masada toplanıp en sevdikleri çayı içtiğinde inanılmaz derecede lezzetlidir. Ama her zaman alışılmadık bir şeyler pişirmek istersiniz çünkü bizim için asıl önemli olan akrabalarımızın mutlu yüzleridir. Bu nedenle, bugün makalemiz, son yıllarda popüler olan, bektaşi üzümü ve portakalın inanılmaz derecede uyumlu bir şekilde harika bir şekilde birleştirildiği boşluklara ayrılacaktır. Birkaç pişirme seçeneği olacak, bu nedenle mutfak kumbaranızı yeni tariflerle doldurabileceğiniz garanti ediliyor.

Bektaşi üzümü tatlılığı ve portakal ekşiliği şaşırtıcı derecede hoş bir şekilde birlikte oynuyor.

tarifler

Aşağıda sunulacak tüm tarifler bir arada çok uygundur - herhangi bir özel seçim yapmanıza gerek yoktur. geniş çeşitlilik bektaşi üzümü, çünkü meyveleri bir karıştırıcıda öğüteceğiz. Bektaşi üzümü ile portakalı kaynatmadan pişirmemiz de önemlidir ve bu zaman kazanmanıza yardımcı olacaktır. Ek olarak, yeşil, sarı veya kırmızı meyveleri de kullanabilirsiniz - burada yalnızca zevkinize ve elde etmek istediğiniz sonuca güvenin. Öyleyse başlayalım!

bektaşi üzümü ve portakal

İlk tarifte sizleri pişirmeden damak tadınıza uygun portakallı bektaşi üzümü reçeli pişirmeye davet ediyoruz. Bu yemeğin adı da ham reçel. Bu tatlı, aromasını ve tadını tamamen koruduğu için dikkat çekicidir. taze meyveler. Hazırlamak için tüm günü ayırmanıza gerek yok - sadece malzemeleri birleştirin, öğütün ve steril kavanozlara koyun.

Ayrıca okuyun:

Bektaşi üzümü reçeli: klasiklerden inanılmaz karışımlara!

Şekerle ezilmiş portakallı bektaşi üzümü uzun süre saklanacaktır, ancak bunun için tarifte belirtilen bileşenlerin oranlarına uymalı ve saklamalısınız. tamamlanmış ürün hava sıcaklığının aynı seviyede tutulacağı serin bir yerde.

Ürün:% s:

  • yumuşak bektaşi üzümü - 900 gr;
  • büyük olgun portakal - 3 adet;
  • şeker - 1,2 kg.

Bir notta! Tatlılarda kullanmayı tercih ederseniz şeker kamışı, o zaman miktarı biraz daha küçük olacaktır - en fazla 900 g! Aksi takdirde, portakalın varlığına rağmen reçel çok tatlı olur!

Nasıl pişirilir?

  1. Meyveleri ayıklıyoruz ve çürümüş olanları atıyoruz. Tırnak makası veya küçük keskin bir bıçak kullanarak atkuyruğu ve yaprakları kesin.
  2. Portakalları öğütüyoruz - onları kabuklardan ve beyaz filmlerden kurtarıyoruz.

    Tavsiye! Portakal filetosunu hızlı bir şekilde ayırmak için, üst deriyi çok keskin, ince bir bıçakla çıkarmanız ve onunla birlikte beyaz subkortikal tabakayı "tutmanız" gerekir. Bundan sonra, bıçağı meyvenin ortasına yönlendirirken, bıçağı beyaz filmin yanına kaydırarak her bir dilimi kademeli olarak kesin!

  3. hazırlanmış meyveler ve portakal filetosu Blender kasesine gönderiyoruz ve pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz. Bunu yapmak için en küçük ızgarayı takarak bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
  4. Berry-meyve karışımına şeker dökün, karıştırın ve her şeyi gece boyunca (≈9 saat) oda sıcaklığında bırakın.
  5. Ardından bektaşi üzümlerini portakal ve şekerle temiz kavanozlara kaydırıp sıkıca kapatıyoruz.

Bektaşi üzümü, portakal ve limon

Bu tarifte portakallı rendelenmiş bektaşi üzümü içine bir tane daha ekledik. narenciye- Limon. Böyle bir kombinasyonun nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını öğrenelim.

Ayrıca okuyun:

En lezzetli bektaşi üzümü reçeli tarifleri - küçük bir kavanozda aroma ve faydalar!

Ürün:% s:

  • olgun bektaşi üzümü meyveleri - 1.3-1.5 kg;
  • büyük limon - 1 adet;
  • büyük portakal - 2 adet;
  • şeker - 2,3 kg.

Nasıl pişirilir?

  1. Bektaşi üzümlerini tüm kuyruk ve yapraklardan temizler, yıkarız. çok sayıda su.
  2. Turunçgilleri iyice yıkayın, dilimler halinde kesin ve tüm çekirdeklerini çıkarın. Portakalların kabuğuna dokunmuyoruz, limonlardan çıkarıyoruz.

    Bir notta! limon kabuğu rendesi biraz acı olacak, bu yüzden onu çıkarmak daha iyi!

  3. Hazırlanan ürünleri bir karıştırıcıda öğütüyoruz veya bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
  4. Berry-meyve karışımını içine dökün büyük tencere veya leğen, şeker ekleyin ve tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırarak bir gün bekletin.
  5. Belirtilen sürenin sonunda portakallı ve limonlu bektaşi üzümü sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kapaklarla sıkıca kapatılır.


Bu reçeli dolgu olarak kullanın. evde pişirme veya taze çıtır ekmekle çayın yanında servis yapın

Bu nasıl sade reçel annenin kalbinde layık bir yer edinebildin mi?

  • İlk olarak, tüm mahsulü iz bırakmadan kullanmanıza izin verecek en küçük ve en sıradan bektaşi üzümlerinden yapılabilir.
  • İkincisi, bu tarife göre bu basit bektaşi üzümü reçelinin kaynatılmasına gerek yoktur - hızlı, kolay ve lezzetli, ocakta durup bir kaşıkla durmadan karıştırmanıza gerek yoktur, bu özellikle sıcak yaz havalarında takdir edilir!
  • Üçüncüsü, böyle bir reçel için kendi ellerinizle yetiştirmesi kolay olan limonları kullanabilirsiniz. Limonları nasıl yetiştireceğinizi ve çoğaltacağınızı kendi ellerinizle okuyabilirsiniz.

Yemek pişirmek için basit bir tarif: pişirmeden portakal ve limonlu bektaşi üzümü reçeli

Bu reçelin tarifini bir kez öğrenince, tekrar tekrar yapmak istemekten kendinizi alamıyorsunuz.

Bektaşi üzümü reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:

  • bektaşi üzümü - 3 kg;
  • limon - 2 adet. (çukur yok ve lezzet yok);
  • turuncu - 3 adet. (çekirdeksiz, ancak lezzetli);
  • toz şeker - 5 kg.

Yemek pişirme:

  1. Bektaşi üzümü iyice yıkanmalı ve gereksiz tüm kuyruklar çıkarılmalı, anne tırnak makası kullanıyor.
  2. Portakallar ve limonlar da yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Şimdi tüm kemikleri çıkarmanız gerekiyor. Portakalın kabuğuna dokunmuyoruz (yine de işimize yarayacaktır), limon kabuğuna gerek yok.
  3. Limonlar, portakal kabuğu rendesi ve bektaşi üzümü ile birlikte size uygun şekilde bir kıyma makinesi ile bükülür veya bir karıştırıcıdan geçirilir. Artık meyvelerin büyük mü küçük mü olduğunu anlayamazsınız.
  4. Bir sonraki adım, tüm bu meyve ve meyve karışımının üzerine şekeri büyük ve kullanışlı bir kaba koyduktan sonra dökmektir (anne bir leğen kullanır).
  5. Her şeyi karıştırın ve mutfakta demlenmeye bırakın. Karışımı uzun saplı bir tahta kaşıkla periyodik olarak karıştırmak gerekir. şekeri tamamen eritmek için.
  6. Annem havzayı ıslak gazlı bezle örter, pelvisin üzerine germek daha iyidir. Bir günde hazır reçel steril cam kaplara ve kavanozlara yerleştirilebilir. Herhangi bir kabı kullanabilirsiniz (altında naylon örtü veya vidanın altında).

Pişmiş reçel buzdolabında değil, oda sıcaklığında saklanmalıdır! Şekerli, ekşi veya fermente olduğu tek bir an bile olmadı!

Böyle olan lezzetli reçel soğuk kış akşamlarında çay içmek ya da bir rulo veya turta pişirmek için ve ayrıca krep ve krep ile çay içmek harika!

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe