Tyto úžasné palmy. Palmový olej a plody palmy olejné
Trpasličí palma má dlouhou historii používání. První černé plody rostliny začali jíst Indiáni z Jižní a Střední Ameriky. V Evropě asi léčivé vlastnosti bobule byly uznány až ve 26. století, po úplné kolonizaci většiny kmenů. Mužská část tehdejší populace zvolila tento prostředek jako tonikum a sexuální stimulant. Neméně populární léčivá rostlina a dnes. z čerstvého popř sušené ovoce připravit různé doplňky výživy a léky.
Trpasličí palma - botanický popis
Zakrslá palma nebo plazivý saw palmetto (Serenoa repens) roste na jihovýchodě Ameriky, hlavně podél mořských pobřeží nebo v borových lesích. Jednotlivé stromy se nacházejí v souostroví Antily a na poloostrově Yucatán. Vědecký název palmy je Sabal serrulatum, pod kterým se rostlina používá v lékařství. Místní říkají stromu so-palmetto, což znamená pilatá palma, kvůli listům s ostrými řeznými hranami.
To je zajímavé. Rod Serenoya dostal své jméno na počest amerického vědce Sereno Watson. Druhový název (plíživý) charakterizuje vzhled stromu.
Nízká rostlina s vodorovným, bylinným kmenem korunovaným kloboukem vějířovitých listů s pilovitými okraji. Voňavé, bílo-žluté květy se sbírají v hustých latách- květenstvích dlouhých až 50 cm.Plodem je jednosemenná peckovice, která zráním mění barvu ze zelené na modročernou. Uvnitř bobule je tvrdé semeno.
Domorodí Američané používali plody Saw repens k léčbě poruch. genitourinární systém a prostaty, ze kterých připravovali posilující nápoj bohatý na užitečné látky, který dostávali pacienti s tuberkulózou a bronchitidou. Ženy věřily, že plody Serenoa repens stimulují růst prsou a zbavují se černého ochlupení.
Složení ovoce
Právě bobule palmy sabalové mají výraznou léčivý účinek. Pro přípravu léčiv se sbírají peckovice hnědé nebo tmavě červené barvy obsahující největší počet cenné látky. Suší se ve speciálních instalacích nebo se pokládají přímo na slunci v jedné vrstvě. Skladováno v papírových pytlích nebo kartonových krabicích nejdéle 3 roky.
To je zajímavé. Sběratelé léčivé bobule velmi riskantní při pořizování surovin. Nejen, že řapíky listů ostré jako břitva způsobují lidem hluboké a dlouhotrvající rány, ale v houštinách zakrslé palmy číhá mnoho chřestýšů.
Všechno toto riziko se ale vyplácí velký přínos bobule. Serenoia plazivý plod obsahuje velký počet polysacharidy a vzácné organické kyseliny (myristová, laurová, olejová).
Nachází se v peckovicích a dalších užitečných sloučeninách:
- rostlinné steroly;
- karoten;
- flavonoidy;
- éterické oleje;
- taninové sloučeniny;
- enzymy.
V bobulích je malé množství vitamínů a minerálů, steroidních složek, pryskyřic a tříslovin.
Hlavní hodnotu plodů palmy trpasličí však dávají fytosteroly: beta-sitosterol 3-O-β-glykosid, fagasterol, stigmasterol, kampesterol a cykloartan.
Co ošetřují plody palmy plazivé?
V medicíně, která není založena na důkazech, se bobule serenoa repens používají jako tonikum, protizánětlivé, antiseptické a sedativum.
Pozornost. Většina z léčivé vlastnosti palmami dnes stále není potvrzeno klinickými studiemi.
Vzhledem k tomu, že dužina ovoce má výrazný antiandrogenní účinek, lékařské přípravky na jeho základě se používají k boji proti androgenní alopecii a různým kožním problémům: akné, pupínky, seborea.
Další zdravotní přínosy Saw Palmetto:
- posílení těla po vážných onemocněních;
- obnovení funkcí prostaty;
- stimulace syntézy mužských pohlavních hormonů, zachování reprodukčních vlastností;
- udržení práce urogenitálního systému, usnadnění aktu močení u mužů;
- obnovení hormonálních hladin u žen, redukce mastné pleti.
Extrakt z trpasličí palmy - aplikační vlastnosti
Dnes se extrakt z plodů palmy plazivé používá k výrobě všech druhů doplňků stravy a léky. V Rusku se droga prodává pod obchodními názvy Prostamol nebo Permixon. Dávkovací režim určuje lékař, protože léky jsou považovány za plnohodnotné léky.
V USA se suchý extrakt ze saw palmetta používá jako doplněk stravy a jsou součástí různých doplňků stravy. Někdy se lék nachází ve formě suchého prášku nebo alkoholové tinktury.
Pozornost. Ti, kteří používají plody sabalové palmy na vlasy, by si měli pamatovat, že přípravky na nich založené nestimulují růst nových kadeří, ale pouze zpomalují ztrátu stávajících.
Trpasličí palma - výhody pro muže
Suchá statistika říká, že více než polovina mužů starších 45 let má první příznaky zánětlivého ložiska nebo adenomu prostaty a ve věku 60 let má většina zástupců silnějšího pohlaví diagnostikované onemocnění. Extrakt ze Saw palmetto pomůže předejít nebo zpomalit rozvoj patologie.
Mechanismus účinku léčivé látky je založen na snížení hladiny DHT přímo v prostatě, aniž by byl ovlivněn jeho celkový obsah v těle.
Snížení koncentrace dihydrotestosteronu zpomaluje růst nádoru, odstraňuje zánětlivý proces a otoky, v důsledku čehož dochází k postupné obnově urogenitálních funkcí.
Účinek extraktu z palmy plazivé závisí na stádiu onemocnění, ve kterém je terapie zahájena. Léčba bude účinnější na samém začátku vývoje patologie.
Dlouhá praxe ukázala ještě jeden užitečná kvalita sabal palmy pro muže - sexuální omlazení. Pravidelný příjem léku obnovuje potenci, zvyšuje libido a zlepšuje reprodukční funkce.
Výhody trpasličí palmy pro ženy
Vzhled ženy do značné míry závisí na stavu jejího hormonálního pozadí, a pokud jsou s tím nějaké problémy, pak žádné kosmetické procedury, drahé krémy a správný obrázekživot ti nepomůže vypadat dobře.
Zvýšené DHT způsobuje mnoho problémů a vede k silnému vypadávání vlasů, mastná pleť, akné, chlapecká postava, selhání menstruace.
Extrakt z bobulí trpasličí palmy je považován za silný antiandrogen. Harmonizuje endokrinní systém a přitom neporušuje koncentraci luteinizačních a folikuly stimulujících hormonů. Díky této vlastnosti našel lék široké uplatnění u následujících onemocnění u žen:
- syndrom polycystických vaječníků;
- hirsutismus;
- androgenní alopecie;
- strie a strie;
Dodatečným a velmi příjemným bonusem je skutečnost, že extrakt ze Serenoa repens při dlouhodobém užívání zvětšuje prsa a omlazuje pokožku.
Německá společnost BASF vyvinula a uvedla na trh řadu kosmetických přípravků obsahujících extrakt ze Saw Repens. Studie prokázaly, že extrakt co-palmetto urychluje syntézu kolagenu a elastinu v poškozených vláknech a zabraňuje vzniku strií.
Pozornost. Na rozdíl od většiny těchto léků je koncentrát z trpasličí palmy docela účinný na chronické strie.
Serenoia plíživá: návod k použití a kontraindikace
Účinek užívání extraktu se postupně zvyšuje, proto se doporučuje užívat jej alespoň 4-6 měsíců. Poté, po přestávce 30-60 dnů, může být příjem obnoven. Pokud během léčby ne nežádoucí reakce nenastane, lze interval mezi kurzy vynechat.
Doporučené dávkování léku v kapslích je 160 mg dvakrát denně. Tinktura extraktu by měla být konzumována v 1 lžičce. ve dne. Musíte začít užívat minimální porci, postupně zvyšovat dávkování na doporučenou.
Palma plazivá se dobře hodí ke kořenu lékořice a kopřivě, které se také používají ke zmírnění příznaků PCOS.
Nicméně i přes unikátní terapeutické vlastnosti, plody zakrslé palmy se nebudou hodit každému. Jejich použití je zakázáno v následujících případech:
- během těhotenství a kojení;
- pacienti s gastritidou a žaludečními vředy;
- při užívání antikoncepčních pilulek.
V případě předávkování může lék způsobit zažívací potíže, nevolnost nebo zvracení, závratě, nespavost, alergie.
Extrakt z palmy: který koupit?
Dnes je co-palmetto extrakt dostupný v různých formách. Mohou to být tablety, práškové kapsle, tekuté tinktury, krémy a pleťové vody. Nejrozšířenější doplněk stravy s palmou trpasličí u žen trpících hirsutisem a polycystickými vaječníky. Existuje mnoho dobrých recenzí na toto téma, ale je obtížné posoudit jejich objektivitu, protože dámy často používají doplněk ve spojení s jinými léky, které mají podobný účinek.
Pokud jde o výhody pro muže, zde je vše mnohem určitější - zástupci silnějšího pohlaví obvykle používají jednu věc, takže jsou nestrannější. Takže většina těch, kteří trpí adenomem prostaty, ve svých recenzích zaznamenává snížení a někdy i vymizení příznaků malátnosti, snadnějšího močení a zlepšení celkové pohody.
Pleťové vody a krémy vyrobené na bázi plodů zakrslé palmy se používají zevně k omlazení pokožky a stimulaci růstu vlasů.
Věděli jste, že datlové se dělí na samce a samice? Samčí exemplář má jiný typ květů, což ho umožňuje odlišit od samičího "jedince". Již od starověku je známo, že pro dobrou úrodu jsou potřeba samci a samice datlů. Pro několik desítek dámských - jednoho muže. Z jedné palmy se dá vyprodukovat čtvrt tuny datlí.
Palma je ideální pro život v poušti: její kmen dokáže ochránit nejen před horkem, ale také před chladem. Mrtvé listy poskytují dodatečnou ochranu. Mimochodem, čerstvé listy palmy jsou velmi odolné a obyvatelé odpovídajících zeměpisných šířek z nich vyrábějí oblečení. Lidé jsou tak dobře chráněni před spalujícím sluncem a prachem. Ve velmi teplé počasí palma roste pouze v noci, ve dne odpočívá.
Jak se ale datl v poušti obejde bez vody? Naštěstí bez vody neroste. Skutečnost je taková, že datle roste pouze tam, kde se podzemní voda dostává poměrně blízko k povrchu, a se svými silnými, dlouhými kořeny se k nim palma může dostat. Okolí tvoří oázu, k radosti těch, kdo cestují vyprahlými oblastmi. Vy, pokud se rozhodnete pěstovat datlovku doma, nemějte obavy – v našich zeměpisných šířkách se i v těch největších vedrech bude datle cítit skvěle.
Z pěti tisíc odrůd datlí lze vše rozdělit do tří skupin: suché, polosuché a šťavnaté. Šťavnaté jsou přirozeně nejdražší a nejchutnější, ale v mnoha ohledech jsou horší než suché. Posledně jmenované jsou známé pro posílení stěn krevních cév, mají antioxidační a antiradikálovou aktivitu.
Na venezuelské broskvové palmě broskve samozřejmě nerostou. Jeho osmnáctimetrový kmen a dokonce i listy jsou pokryty velmi ostrými jehličkovitými ostny, které chrání dozrávající plody před lidmi i zvířaty.
Vejčité jasně červené nebo oranžově žluté plody velikosti malé broskve nebo meruňky visí v obrovských hroznovitých hroznech. Masitá vnější část ovoce chutná jako kaštan a pokud se vaří ve slané vodě, dostanete chutné jídlo, bohaté na vitamíny. Někdy se tyto plody praží a jedí s melasou nebo zalévají. cukrový sirup. Ve Střední a Jižní Americe broskvové palmy vysazeny v celých plantážích.
V Horním Egyptě roste palma doom (jinde se jí říká zázvorová palma). Liší se od ostatních palem zajímavá vlastnost. Na stromě vysokém 10-12 metrů rostou 3-4 větve. Každý z nich končí svazkem vějířovitých listů, mezi nimiž se objevují květy: na jednom stromě - samice, na druhém - samec. U samičích stromů jsou květy nahrazeny velkými hrozny krásných lesklých žlutohnědých plodů. V jednom svazku jich je až 200. Zázvorová palma je nejdůležitějším zdrojem potravy pro chudé v Egyptě (jedí vláknitou moučnou slupku ovoce, která chutná jako perník).
Doom palm - jediná rozvětvená palma na světě
V bažinatých lesích a zatopených nížinách tropické Ameriky, Afriky a Madagaskaru roste palma rafiová, z jejíž sladké šťávy se vyrábí víno. Plody a apikální pupen rafie se používají jako potrava jako zelenina a ze semen se lisuje olej.
Dalším rodem vinných palem je jubea. Kombinuje med nebo víno, palmu, slona a nádhernou chilskou. Rostou v horách podél tichomořského pobřeží Chile až do výšky 1200 metrů.
Jejich hladké 25metrové kmeny o průměru asi metr slouží jako zdroj sladké šťávy až 400 litrů z jednoho dospělého stromu, ze které se zase vyrábí melasa (odtud název medová palma) a víno. Plod je 4-5 centimetrů dlouhý s jedlou dužinou podobnou kokosový ořech. Listy se používají k výrobě vlákna a slouží také jako střešní krytina.
Hlavní zdroj rostlinný olej v tropech - plody kokosu a palmy olejné. Palma olejná roste v západní části rovníkové Afriky. Na kmeni vysokém asi 30 metrů, nesoucím přes 150 třímetrových zpeřených listů, visí trsy peckovic. Jeden takový kartáč se skládá z 600-800 plodů a váží až 25 kilogramů. Semena plodů obsahují asi 50 % tzv. palmového oleje používaného k výrobě margarínu.
V Oceánii spolu s kokosovou palmou, která dává mléko a máslo, roste chlebovník. Všechny druhy stromů rodu Artocarpus z čeledi moruše se nazývají chlebovníky. Plodí v „bochnících“ o hmotnosti až 12 kg! V dužině oválných plodů se hromadí škrob, který se zráním mění na ... těsto. „Pokud někdo zasadí chlebovník, udělá pro nakrmení svých potomků víc než pěstitel obilí. celý život obdělával své pole v potu tváře .. “- napsal James Cook.
Obvykle chlebovníky plodí 70-75 let. Na jednom stromě dozraje ročně 700–800 „bochníků“. Plody jsou plněné sladkou dužinou. Z nezralého ovoce se připravují nápoje a ze zralých plodů se peče něco podobného jako chléb. Plody chlebovníku indického jsou působivé – až metr v průměru! Větve takovou zátěž nevydržely, a tak „bochníky“ rostou přímo na kmeni. Africký chlebovník traculia má menší plody – až půl metru v průměru a hmotnosti až 14 kg. Patriarcha přežívá na Madagaskaru chlebovníky- výška 20m, obvod kmene 50m.
A ze škrobu palmy ságové rostoucí na Nové Guineji se vyrábějí palačinky. Palma kvete v 16 letech, pravda, kácí se před rozkvětem, kdy je v jejím jádru největší množství škrobu. Vyjme se jádro, prolisuje se přes malé síto na rozžhavený kovový povrch a vznikne ságo, ze kterého se dlaň nazývá ságo.
Bez jakéhokoli zpracování můžete použít mléčnou šťávu samotného mléčného stromu - venezuelského galaktodendronu. Svým složením se blíží kravské mléko a připomíná smetanu s cukrem! A pokud se šťáva vyvaří, vznikne lahodná tvarohová hmota.
Na Madagaskaru můžete obdivovat úžasný strom z rodiny Begonia s bizarními plody. Říká se jí klobása, protože na jejích větvích je spousta hnědých plodů klobásového tvaru náhodně visících na dlouhých stopkách. Každá taková "klobása" může být dlouhá asi půl metru a 10 cm v průměru. Tak se však také jmenuje japonská aukuba. Jeho kožovité listy jsou pokryty zlatožlutými skvrnami a tečkami, které trochu připomínají kousky tuku na řezu klobásy. Podobnost je však spíše vzdálená.
U východního pobřeží Afriky - ohnisko zvláštních, zvláštních forem rostlinného života. Zde, na skalnatých svazích hor, můžete najít okurku (Dendrosicyos socotrana) - rostlinu s pichlavými vrásčitými listy, trnitou, podobnou běžným plodům okurky a tlustým stonkem nabobtnalým mléčnou šťávou, sestávající z měkké bělavé buněčné tkáně , který se snadno krájí nožem. Je to jediný strom z čeledi tykví.
Na pobřeží Guinejského zálivu roste také palma, jejíž zahuštěná šťáva z ořechů svým způsobem chutnost téměř k nerozeznání od másla.
Nechybí ani rostliny – „lízátka“. Například listy keře stévie paraguayské jsou více než 300krát sladší než cukr, zatímco listy mexické cukrové trávy jsou 1000krát sladší. červené bobule bylinná rostlina Tomatocus dannelia z africké savany je 2000krát sladší než cukr a červené bobule Dioscorephyllum cumminisia z lesů Nigérie a dalších západoafrických zemí jsou 3000krát sladší. V západní Africe roste nejsladší rostlina - keř ketemf, který obsahuje látku tumatin, která je 100 000krát sladší než cukr!
Na ostrovech Oceánie se vyskytuje druh tropického stromu – „koláče“. Rostou v hojnosti nažloutlé plody, které chutnají jako sladké koláče.
Candy tree, neboli japonský rozinkový strom, je zástupcem čeledi řešetlákovité, původem z Japonska a Číny – sladká hovenia. Abychom byli přesní, jsou vlastně suché a chuť tohoto zeleninového cukroví není pro každého: připomíná kyselé nejedlé rozinky, ale zakroucená osa květenství, která je drží, je šťavnatá a masitá. Každý strom dokáže vyprodukovat 35 kg "cukroví", ani sladkého, ani s příchutí rumu.
V lesích roste rostlina calir-kanda, v místním dialektu zvaná „klamat žaludek“. Po snězení 1-2 listů z něj má člověk pocit sytosti na celý týden, přestože v listech nejsou žádné živiny. Díky schopnosti vytvářet iluzi sytosti se tablety a nálevy z listů calir-kanda doporučují lidem, kteří chtějí zhubnout.
Rostlina jako palma představuje radost, slunečný začátek, slávu a poctivost. Rovný kmen dlaně symbolizuje triumf, požehnání a vítězství. Stálost palmy v jejím nenahraditelném olistění, trvalá zeleň dávala důvod spojovat sílu stromu se symbolem vítězství. Není divu, že palmová ratolest je již dlouho oceněna vítězem spolu s vavřínovým věncem. Palma mezi národy území, ve kterých roste, je stromem života, který se sám reprodukuje jako androgynní.
Obraz palmy bez plodů symbolizuje mužský princip a v mnoha kulturách je spojován s falickým symbolem – zákl. mužská síla. Palma s datlemi symbolizuje ženskost a plodnost.
Palma se v mládí i ve stáří, nesoucí velké množství plodů, stala ve stáří symbolem blahobytu a dlouhověkosti.
Různé země vybavují palmu svou vlastní symbolikou, takže v Číně palma znamená důstojnost, plodnost a důchod, v Arábii je palma stromem života. V křesťanství palma charakterizuje spravedlivé, nesmrtelnost, triumfální vjezd Krista do Jeruzaléma, božské požehnání, ráj a triumf mučedníka před smrtí. Odděleně palmové ratolesti představují triumf a slávu, vítězství nad smrtí, hříchem a vzkříšením. Raný katolicismus spojoval palmu s pohřbem a řadí tuto rostlinu jako symbol osoby, která vykonala pouť. V Egyptě se palma počítá mezi kalendářní stromy, které vyrážejí novou větev jen jednou za měsíc. V Řecku je palma znakem Apollóna z Delosu a Delf.
Růst světové populace vyžaduje více produktů. Rostlinný olej není výjimkou. Svět to vyrábí a spotřebovává velké množství. Na území Ruska je nejběžnější slunečnicový olej - jeden z druhů rostlinného oleje. Kromě něj existuje ještě několik desítek odrůd, z nichž všechny nesou název podle rostliny nebo ovoce, ze kterých se vyrábí. Mezi nejoblíbenější patří palmový, sójový, řepkový, olivový a slunečnicový. Kromě toho se liší z hlediska světové produkce a spotřeby, například palmový olej zaujímá vedoucí pozici s 36 %, sojový olej je na druhém místě - 26 %, řepkový olej na třetím - 15 % a slunečnicový olej pouze na čtvrtém místě, které zabírá 9 procent z celkového počtu.
Z čeho se vyrábí
Palmový olej se extrahuje z ovoce palmový olej který pochází ze západní Afriky. Její Latinský název- Elaeisguineensis - přeloženo jako "olivový" (elaion) a "guinejský" (guineensis). Poprvé se o něm zmínka nachází v záznamech obchodníků cestujících po africkém kontinentu z 15. století. Dnes se však hlavními dodavateli tohoto přírodního produktu staly Indonésie a Malajsie. Není těžké uhodnout proč – díky vytrvalosti a tvrdé práci těchto východoasijských národů a samozřejmě tamnímu teplému a vlhkému klimatu. V těchto regionech se pěstuje a vyrábí jedna třetina světového palmového oleje. V přírodě mohou palmy dosáhnout 30 metrů, pěstované odrůdy - 15 metrů. Strom začíná plodit ve věku 3-4 let. Z jednoho hektaru mladých palem můžete shromáždit až 3 tuny ovoce, ze dospělých rostlin - až 15 tun. Palmy pěstované na plantážích poskytují 2-4 plodiny ročně. Plody palmy olejné, podobné švestkám, rostou v celých sazenicích – mnohatisícové „hromady“ o hmotnosti od 25 kilogramů.
Jaké jsou plody palmy
Vypadá jako ovoce palmy olejné podobně jako švestka nebo datle, pod jejichž oplodím je olejovitá dužnina, pak následuje ořechová skořápka s vnitřním jádrem (připravuje se z ní také olej - palmojádrový).
Jaké jsou hlavní druhy olejů vyrobených z plodů palmy olejné
přímo barvu palmového oleje závisí na barvě dužiny ovoce. Může mít široké barevné spektrum: od nažloutlé po tmavě červenou. Jeho vůně připomíná fialky. Po zpracování, včetně rektifikace (separace na složky), bělení a deodorizace, lze použít v potravinářství. V zásadě se rafinovaný produkt používá při procesu smažení, as zálivka. Je také jednou ze složek při přípravě zmrzliny, chipsů, „rychlých“ cereálií, čokolády, různých pekařských a cukrovinky, klobásy, majonéza atd.
Palmojádrový olej extrahovaný z jader velmi podobné vlastnosti jako kokos a často se používá s / místo toho. Proces výroby a zpracování tohoto druhu je složitější a nákladnější. Vyrábí se v menším množství a je ceněn více než obvykle. Náplní produktu z palmových jader je výroba vysoce kvalitní drahé kosmetiky a parfémů.
O užitečných a škodlivých vlastnostech
To nejde neříctže existují druhy podle stupně zpracování: surové, rafinované a technické.
Nejdražší z nich je první – raw. U nás se to ale nevyskytuje. Nerafinovaný palmový olej obsahuje hodně vitaminu E, provitamin A, karotenoidy. To je pozitivní stránka vlastností produktu.
Jeho škodlivost spočívá v:
- vysoký obsah nasycených tuků,
- vysoký bod tání nebo žáruvzdornost,
- nízké hladiny kyseliny linolové.
Pokud takový stupeň prospěchu/škody má, který nebyl vyčištěn, pak rafinovaný přínos ztrácí - to je jisté a škodlivé vlastnosti se zvyšují.
další pohled dle stupně zpracování - technické. Nejčastěji se tento typ používá k výrobě levných kosmetických a technologických maziv. Je nejlevnější. A v tom je ten trik. Mnoho výrobců potravin přidává do svého výrobního procesu technickou rozmanitost, aby ušetřili peníze. O jeho škodlivosti není třeba mluvit. Stačí si zapamatovat surovinu a jedenáctkrát ji zvýšit!
Koupit nebo nekupovat produkty, které obsahují palmový olej - každý se rozhodne sám za sebe.
Botanický název: Acai, nebo Euterpe (Euterpe) - rod tropických stromů z čeledi palmovitých (Arecaceae), rostoucí v deštných pralesích Amazonky. Jeden z nejcennějších druhů palem, jehož jedlé plody mají vysoké nutriční vlastnosti.
Vlast Acai: Brazílie.
Osvětlení: fotofilní.
Půda: mokré a bažinaté půdy podél břehů řek.
Zalévání: vlhkomilný.
Maximální výška stromu: 30 m
Průměrná životnost stromu: 45-65 let.
Přistání: množí se semeny.
Biologický popis palmy acai
Acai je mohutný strom s výškou 12 až 30 m, s několika tenkými silnými kmeny, které vyrůstají z jednoho semene a mají společný kořenový systém. Po odumření starých kmenů vyrostou mladé výhonky, které je nahrazují, a na jednom místě může vyrůst 4-6 kmenů různého stáří současně.
Kořenový systém palmy je přizpůsoben k existenci v podmínkách periodických záplav a má vzdušné kořeny (pneumotofory), které v případě potřeby umožňují extrahovat živin přímo ze stoupající vody.
Listy Acai jsou zpeřené, až 3 m dlouhé, s klesajícími segmenty, zelené s načervenalým nádechem, shromážděné v růžici v horní části kmene. Květy jsou malé, nažloutlé, velmi četné, shromážděné ve velkých panikulovitých květenstvích visících dolů.
Jaké vlastnosti mají bobule acai?
Plody Acai (viz foto níže) jsou šťavnaté purpurově černé nebo tmavě zelené peckovice o průměru až 2,5 cm, shromážděné v obrovských rozvětvených shlucích po 500–900 kusech. Vzhledem připomínají hrozny nebo borůvky, liší se od nich mnohem tenčí vrstvou dužiny a velkým semenem uzavřeným v tvrdé skořápce. Chuť bobulí připomíná maliny nebo ostružiny s originálním ořechovým nádechem. Z jedné palmy se sklidí 4-7 kg plodů, v sezóně od července do prosince stihnou na stromě dozrát 2 plodiny.
Přirozeným prostředím acai jsou bažiny a záplavové oblasti ve střední části jihoamerického kontinentu, od Brazílie a Peru po Belize. Nejběžnější jsou dva typy:
Euterpa jedlá (E. Edulis)
Zelenina Euterpe nebo palma zelí (E. oleracea)
Ten v mladém věku lze pěstovat jako pokojovou rostlinu.
Kde se používají amazonské hrozny?
Strom je hojně využíván domorodým obyvatelstvem Amazonie. V některých oblastech, například v brazilské provincii Para, kde je obzvláště mnoho palem tohoto druhu, se zpracování jejich plodů a dřeva provádí v průmyslovém měřítku a tvoří základ ekonomiky regionu.
Plody a chutné jádro kmenů se používají jako potrava, která je mezi místními považována za pochoutku. Kromě toho se zde při vaření používají mladé listy a listové pupeny palem, jedí se syrové i vařené. Jádra kmenů se častěji získávají z jedlého Euterpa (E. Edulis).
Acai ovoce s dobrou chutí a vysokým nutriční hodnota, jsou ceněny nejen doma, ale i v jiných zemích. Díky jemné struktuře a snadnému poškození se plodina sbírá pouze ručně. Bobule se skladují nejdéle 5 hodin po sběru a v čerstvý se používají výhradně v místech přirozeného růstu palem. Zde se přidávají do zmrzliny a dezertů, slouží k výrobě různých nápojů. Takže koktejl vyrobený ze směsi rozmačkaného ovoce a mléka v Brazílii se nazývá šťáva acai, tento tonikum a výživný nápoj je velmi populární a prodává se všude v zemi. V ostatních oblastech světa je produkt dodáván po zpracování.
Doma má tento typ palmy nejen aplikace potravin. Z jeho tenkých a silných kmenů, které nepoškozuje hmyz, se vyrábějí krokve a trámy, z listí se vyrábí klobouky, pletou se rohože a koše, pokrývají se jimi střechy. Ovocná hmota se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata, přidává se do půdních směsí pro rostliny.
Užitečné vlastnosti acai berry
Indiáni z Amazonie nazývají palmu acai „strom života“ a věděli o ní od pradávna. léčivé vlastnosti. Plody jsou hojně využívány ve stravě místních kmenů, někdy tvoří až 40 % jejich stravy. Bylo také pozorováno, že v oblastech, kde velké množství jedí bobule acai, lidé, přestože jsou dlouho nazí na slunci, prakticky nemají rakovinu a jiná kožní onemocnění, vypadají mladší než jejich roky a zůstávají zdraví a energičtí po dlouhou dobu. Tato skutečnost zaujala vědce a v roce 2004 byly zveřejněny údaje o studiu složení a užitečné vlastnosti bobule acai, do té doby ve světě málo známé.
Výsledky výzkumu byly senzační. Plody byly mezi rostlinami přeborníky v obsahu antioxidantů, jejich množství je dvakrát větší než v borůvkách, desetkrát více než v hroznech a třiatřicetkrát více než v červeném víně. Vitamíny C, K, A a E, které jsou součástí bobulí acai, téměř všechny vitamíny skupiny B, rostlinné steroidy a vláknina, životně důležité minerály (draslík, hořčík, vápník, zinek, železo atd.) nutriční hodnota produkt. Až 50 % jeho objemu zabírají polynenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, jejichž roli při udržování lidského zdraví lze jen stěží přeceňovat.
Není divu, že od počátku našeho století se palma pěstuje v mnoha zemích a její plody jsou aktivně propagovány jako „superpotravina číslo 1 na světě“. Tuto charakteristiku "Amazonských hroznů" (jiný běžný název pro acai) poprvé uvedla slavná americká televizní moderátorka Oprah Winfrey. A přestože bobule nejsou všelékem na všechny nemoci a nevedou k okamžitému uzdravení, přínosy acai v prevenci aterosklerózy, arytmie a ischemické choroby srdeční, snižování cholesterolu a vysoký tlak, zvýšení duševní a fyzické výkonnosti bylo prokázáno četnými vědecký výzkum. Existují důkazy o protirakovinné aktivitě nerozpustná vláknina obsažené v ovocné dřeni. Produkty acai jsou navíc kalorické (100 g obsahuje až 185 kcal), obsahují hodně bílkovin a tuků, díky čemuž napomáhají budování svalové hmoty a využívají se ve výživě sportovců.
V současné době je Acai stále populárnější po celém světě. Protože trvanlivost čerstvé bobule extrémně malé, nepřenosné a prodávané ve formě džusů, pyré, smoothies a jogurtů, rozpustných prášků, které lze přidávat do různých nápojů, a tablet.
Blahodárný acai olej
Z plodů se vyrábí olej, který je pro své regenerační, obnovující, vyživující a hydratační účinky cenným kosmetickým přípravkem. Acai olej se získává z ovoce lisováním za studena, což umožňuje ušetřit téměř 100% užitečné látky. Polynenasycené mastné kyseliny obsažené v jeho složení, přírodní antioxidanty a vitamíny poskytují vysoký antioxidační potenciál produktu. Výrazná vlastnost olej - jeho tepelná stabilita, proto má dlouhou trvanlivost a lze jej přidat do jiných, méně odolných kosmetické oleje jako stabilizační antioxidační přísada.
Palmy v tropech jsou běžné. Existuje mnoho odrůd palem. Liší se nejen vzhled ale i ovoce. Jaké druhy ovoce nemají palmy. V palmách jsou plody velké, střední, malé.
Jsou palmy, na kterých je jeden plod, ale velmi velký. Častěji se vyskytují plody, kterých je na palmách velmi mnoho.
Shromažďují se v kartáčích. Kartáče s plody visí z palem, aniž by se dotýkaly kmenů. 
Některé plody se nacházejí vedle kmenů palem. 
V botanické zahradě na místě tvoří rostlina, která vypadá jako palma, velmi velké ovoce. I když není těžký, rozměry jsou působivé. 
Nemám prostor pro pěstování žádného druhu palmy. Proto se je nesnažím pěstovat. Takže pro zábavu sázím nějaké plody palem. 
Jen abyste viděli, jak klíčí a jak vypadají palmové semenáčky. Z plodů blízkých rostoucích palem padajících na zem se na zemi neustále objevují drobné rostlinky. Tyto rostliny se při sekání trávy jednoduše odstraní. Tyto rostliny také odstraňujem jako nepotřebný plevel. Nějak jsem hned na začátku svého pobytu tady položil kokos na zem. Vytvořil se výhonek. Objevily se listy. K dalšímu růstu ale nedochází. Půda na tomto místě je pro rostliny zcela nevhodná. Jedná se o stavební písek s cementem, který byl použit k vyrovnání plochy u domu. Kokosová palma neumírá, ale ani neroste. To mi vyhovuje, jelikož by to uzavřelo už tak úzký průchod v tomto místě. Zdá se, že je škoda ji vyhodit - rostlina je přece živá. Dvakrát jsem také zasadil drobné plody palem přivezené z jiných míst. Plody byly atraktivní na pohled. Nedocházelo k rychlému růstu. Možná bylo potřeba více času. Jestli tyto plody vyklíčí, tak to uvidím. Protože výhonky palem jsou velmi silné a není možné si jich nevšimnout.