Jak vyrobit tvarohovou hmotu doma. Jak vyrobit tvarohovou hmotu s ovocem z domácího tvarohu. Jak vařit vařenou tvarohovou hmotu.


Tvarohový dezert, na první pohled vypadá užitečně. Ve skutečnosti to však může být plné nebezpečí. Ostatně nejčastěji 50 % kupovaných tvarohových hmot je falešných, připravených z prošlého a kyselého tvarohu. A aby tvarohovou hmotu mohli sníst, přidávají do ní spoustu sirupu, rozinek a různých dalších složek, ze kterých se stává poživatelnou. nicméně užitečné vlastnosti v něm samozřejmě ne a může se i otrávit. Proto dnes navrhuji starostlivým matkám a ženám v domácnosti, aby si jejich rodiny uvařily vlastní tvarohovou hmotu podle našeho fotoreceptu doma. Navíc se to dělá velmi jednoduše minimální nákladyčas.

Žloutky utřete s cukrem a solí, dokud nebude kompozice bílá a krémová. Na závěr přidejte vyšlehané bílky, včetně jemných pohybů zdola nahoru. Rozválíme plát těsta, dáme na tukový plech a co si schováš na ozdobu. Recept na těstoviny se sýrem a smetanou.

Těstoviny přísady se sýrem a smetanou. Jak vařit těstoviny se sýrem a smetanou. Smícháme mouku, cukr, měkkou vaječný olej, žloutek a sůl, rozdrťte repelent a získejte domácí těsto. Zabalíme do čerstvé fólie a necháme hodinu chladit.

Mezitím si připravíme náplň: Vejce oddělíme, bílky ušleháme, máslo a cukr důkladně promícháme, dáme žloutky, poté přidejte tavený sýr a prášek do pečiva. Smějeme se citronové kůře, vanilky máme dost. Bílé žetony snadno vkládejte opatrným pohybem zdola nahoru.

Zdravá, pravá tvarohová hmota obsahuje nejvíce tvarohu, o něco méně másla a ještě méně cukru. Toto jsou produkty, které budeme dnes používat. Trvanlivost tohoto tvarohová hmota, vč. a ta, kterou vaříte, je 72 hodin.

Hotovou tvarohovou hmotu lze použít nejen samostatně. Může být také použit k výrobě mnoha různých chutná jídla. Například tvarohové koláče, kastrol, líné knedlíky, koblihy a další pokrmy. Hmotu můžete uvařit z kupovaného tvarohu, ale je lepší ho použít.



- tvaroh - 500 gramů,
- máslo - 50 gramů,
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.,
- cukr - 60 gramů.

Na malé straně uděláme kříž. Na velké straně děláme kolem okrajů copánky, splétáme provázek, tato operace vyžaduje trpělivost, roh se jemně a snadno láme. Moldavské ingredience na těstoviny. Jak vařit moldavské těstoviny. Do hluboké mísy ručně nasypte několik hrnků mouky s otvorem uprostřed. Droždí rozpustíme v troše teplého mléka, poté zamícháme se zbylou moukou a lžící cukru.

Takto získanou mayskou mouku nasypeme do vytvořené prohlubně a přidáme zbývající mléko, které se rozpustí ve dvou lžících cukru a dvou žloutky potřeme trochou soli. Odpoledne se přikryla a nechala ji vyrůstat na teplém místě.


13. prosince 2015

Myslíme si, že nikoho není třeba vzrušovat v tom smyslu, že tvaroh je cenný potravinářský výrobek, obsahující lehce stravitelné vysoce kvalitní mléčné bílkoviny, bohaté na vápník a fosfor a v optimálním poměru pro tělo. Tvaroh je prostě vynikající a většina lidí ho má ráda samotný nebo v jakýchkoli pokrmech, které používá. No dopřejte si jemné a jemné tvarohové hmoty vlastní vaření- sladká věc 🙂 Připravit tvarohovou hmotu doma je základní - stačí pár minut komunikace s mixérem a složení a konzistence hmoty je zcela podle vaší chuti.

Pak se hodí ještě trochu a jeden kus se uřízne stejně jako Vlašský ořech, a zbytek se rozřeže na tři stejné díly, protáhne se dukátorem, vytvoří se tři stejně velké kruhy, ponechá se ještě jeden kousek těsta stranou, Tři celá vejce se zpění, pak se přidá zbytek cukru, rozinky, před - promočený studená voda, zakysaný sýr, půlka másla, pěna a citronová kůra. Směs se homogenizuje a rozdělí na dvě stejné části, kterými se slepí kousky těsta.

Část, která se má uložit, leží v roli, která se rozřeže na dvě části a přilepí se na plech ve tvaru kříže. Smažte dvě zbývající bílé pěny a očistěte je těstovinami, poté je oblékněte do kulatého tvaru, potřete je předehřátým olejem, který vložte do trouby, kde zůstane na správném ohni asi 45 minut nebo ne déle než hodinu, dokud vysychá to.

Tvaroh- jedná se o pečlivě (nebo ne moc :-)) rozmačkaný tvaroh, do kterého se přidávají určité přísady pro zlepšení chuti a konzistence. Tvarohové hmoty jsou syrové a pudinkové (vařené). Tvarohové hmoty se připravují sladké a nesladké z tvarohu libovolného obsahu tuku - dle vašich preferencí. Je jasné, že syrové tvarohové hmoty vyrobené z čerstvého domácí tvaroh.

Čokoládové těstoviny Ingredience. Jak vařit čokoládová pasta. Namočte droždí do teplého mléka a trochu cukru. Vypněte 3-4 lžíce mouky s trochou vařeného mléka, míchejte, aby nebyly žádné díry. Po vychladnutí smícháme s droždím, přikryjeme utěrkou a necháme teplé vykynout.

Žloutky utřeme nejprve se solí, ztmavíme, poté s cukrem, až se změní na pěnový krém. Když moučný kvásek vzejde, vlijte zbytek mouky a promíchejte se žloutky, trochou horkého mléka a ušlehaným bílkem. Hněte se minimálně půl hodiny, těsto přibližujeme od okrajů ke středu a postupně přidáváme máslo, rum, horké rozpuštěné máslo a pokud je těsto příliš horké, přidáme trochu horkého mléka.

Čerstvost tvarohu je nepostradatelnou podmínkou pro domácí výroba tvarohové hmoty, zejména syrové. A samotný tvaroh a ještě více tvarohové hmoty jsou produkty podléhající zkáze. Syrové tvarohové hmoty by se měly připravovat se zvláštní opatrností, je lepší to udělat jednou, a pokud to musíte skladovat, pak pouze v lednici a ne déle než 72 hodin, ale my bychom vám doporučili neriskovat a zvládnout to ve dne. Čím více přísad ve hmotě, tím kratší je záruka jejího bezpečného skladování.

Přidejte těsto, posypte moukou, přikryjte ubrouskem, vložte hluboko dovnitř, dál od dveří nebo okna a nechte asi 1 hodinu kynout. Kulatý plech o tloušťce cca 0,5 cm, vel kulatý tvar ve kterém se bude péct. Potřeme olejem a plát těsta položíme na dno.

Pro čokoládová náplň: vyšleháme vejce s cukrem, zapálíme a přidáme mouku, rozpuštěnou čokoládu, kakao, vanilku, mléko a postupně šleháme, dokud směs nezhoustne. Sundáme z ohně, vychladíme a smícháme se smetanou a máslem. Vlijte těsto, posypte nasekanými mandlemi, trochu potřete a nechte péct asi 40 minut.

Tvaroh lze rozetřít na hmotu ručně pomocí síta, projít i mlýnkem na maso, ale poté, co se mixér stal běžným obyvatelem každé kuchyně, už si ani nechcete vzpomenout na pracné způsoby vytírání 🙂 Ti, co vaří tvarohové hmoty doma pravidelně jsou v pořádku ví, že se do tvarohu zpravidla při tření přidávají určité přísady v závislosti na konzistenci samotného tvarohu - „od oka“ a podle chuti. Ve skutečnosti rozmačkaný spíše šťavnatý tvaroh s cukrem a solí je již tvarohová hmota, nejjednodušší. Pokud vaříte z hutného suchého tvarohu, ale chcete hmotu jemnější konzistence, přidejte mléko, případně smetanu, případně zakysanou smetanu s preferovaným obsahem tuku. Pokud si dovolíte vychutnat si tvarohové hmoty s více kalorií, pak pokud chcete, můžete přidat do hmoty másla - od trochu do 20% hmotnosti tvarohu. Tvarohové hmoty s přídavkem másla po vychladnutí lépe tuhnou a často se z nich vyrábí tvarohový "sýr". čokoládová poleva. Říká se jim tak -.

Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a po vychladnutí vyjměte z formy. Recept na těstoviny s pudinkovým těstem. Ingredience na těstoviny s citronovým pudingem. Jak vařit těstoviny s pudinkovým těstem. Náplň: vejce dobře vyšlehaný cukr. Sýr smíchaný s rozšlehanými vejci, esence rumu, citronová kůra a mouku. Dobře se promíchají a nechají stranou.

Arašídy: bílky pění, cukr postupně přidáváme a důkladně umeleme. Samostatně bojují žloutky s práškem do pečiva. Rozšlehané žloutky zalijeme pěnou, postupně přidáváme mouku a estery vanilky. Do většího plechu s pečícím papírem nasypte papriky a ryby s kopečkem sýra na místo, aniž byste je do plechu tlačili. Půjde do horkou troubu zkontrolovat to párátkem, když je hotovo.

Pro nejlepší chuť do tvarohových hmot se přidává mleté ​​koření, nejčastěji vanilin. Přidat můžete i rozinky a jiné sušené ovoce, čerstvé ovoce nebo bobulovité pyré, ovocné sirupy, med, kakao, čokoládu, oříšky - co máte v tomto ohledu rádi, ale žádné kudrlinky, aby přidané ingredience nezakrývaly chuť jednoho další 🙂

Dnes si připravíme syrovou sladkou tvarohovou hmotu - nejjednodušší, bez okolků, pomocí mixéru. Vznikne 600-650 gramů hmoty. Podívejte se, jak je to snadné 🙂

Jak vařit těstoviny z Polska. Přísady na těsto se smíchají s mixérem a získají hustá pasta. Dortovou formu s odnímatelným dnem vymažte tukem a lehce vysypte moukou. Tři čtvrtiny těsta se vloží do formy tvarohový krém získané smícháním ingrediencí.

Postavte se do těsta a opatrně jej narovnejte. Pečte na vyjímatelný oheň jednu hodinu a 15 minut. Necháme vychladnout ve formě, je to velmi důležité. Těsto je křehké, a pokud se ho před vychladnutím pokusíte vyjmout z formy, hrozí vám prasknutí. Po úplném vychladnutí ji opatrně vyjměte a položte na talíř.

  • Výcvik: 5 minut
  • Vaření: 5 minut
  • Dostat: 600-650 gramů

Ingredience

500 g domácího tvarohu (nebo co máte :-))

2-4 lžíce cukru, podle chuti

špetka soli nebo žádná sůl

2-3 lžíce mléka, nebo zakysané smetany, popř Vysokoprocentní smetana(na suchý tvaroh)

V případě potřeby navíc:

Jak vařit rýži s rýží. Uvařte rýži s mlékem a vanilkou. Když je hotová, nechte ji vychladnout, poté přidejte cukr, žloutky, máslo, rozinky a dobře promíchejte. Na konci dobře položte bílé tahy. Vyložte silný plát těsta ve formě tužky a položte jej na plech. Z dalšího kusu koksu se vytvoří dlouhý a tlustý váleček na prst, který obklopuje formu. Vyplňte výplň nad listem, aniž byste zavírali svitek.

Součástí jsou i dva válečky těsta, které se pokládají křížem přes balíček a posypou malým množstvím vejce, chléb na teplém místě lehce nakynul. Vložte do trouby k zapékání. Když dobře vychladne, vypadne z formy.

1-2 lžíce másla (pro nízkotučný tvaroh)

3 Otírejte jednu minutu, dokud nevznikne homogenní hmota.

4 Hmotu otestujeme na chuť a texturu. Sami jsme určili, že můžete přidat cukr a vanilin a konzistence je vynikající, nemůžete přidat zakysanou smetanu. Dáme ještě dvě lžíce cukru a trochu vanilinu, ještě minutu otřeme. Polovinu hmoty dejte do mísy. Dobrý 🙂

Jak vařit Italské těstoviny. Na přípravu těsta smíchejte vejce s cukrem, máslem a bílým vínem. Přidejte lžíci mouky a neustále míchejte, dokud nezískáte měkké, lesklé těsto, které zabalíte do plastové fólie a dáte alespoň na 30 minut do lednice.

Osladit pět vaječné bílky s trochou soli, pak postupně přidejte 5 lžic cukru. Žloutky smícháme se zbylým cukrem a vytvoříme bělavý krém. Přidat kravský sýr, citronovou kůru a pepř, poté směs promíchejte. Výsledný krém se přidá k napěněným bílkům a míchá se zdola nahoru dřevěnou špachtlí. Ke konci přidáme mouku a trochu soli.


5 A teď pro přehlednost – řekněme, že chceme mnohem méně a měkčí. Stačí do hmoty přidat lžíci nebo dvě zakysané smetany.


6 A znovu otřete. Druhá polovina hmoty dopadla takto - měkčí a měkčí, ale stále dost hustá a stabilně drží tvar. Zázrak, jak dobrý 🙂

Čerpá z testu tenký plech, mnohem větší než plech na pečení. S plátem máslového těsta, okraje nechte volně spadnout přes okraje plechu. Nalijte smetanový sýr, vyrovnejte a zakryjte okraje, které nejsou pečivo. Chléb potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do vyhřáté trouby, kde při mírném ohni pečeme 50 minut.

Po upečení slaniny vyjměte plech z trouby a nechte vychladnout. Teprve po úplném vychladnutí lze krájet a podávat. Lze dát přednost moučkový cukr. zakořeněné v máslo, podávané se zakysanou smetanou a vanilkovým práškem. Jak vařit libové a vzdušné papany?


7 Musíte se jen rozhodnout, kterou hmotu máte nejraději. Pokud chcete ještě křehčí - stačí přidat lžíci zakysané smetany nebo smetany, dokud vás konzistence hmoty neuspokojí. Po vychladnutí tvarohové hmoty ještě trochu zhoustnou.

Tvarohová hmota se nemusí dělat sladká. Je jich mnoho chutné recepty ne sladké tvarohové hmoty - se solí, pepřem, česnekem, cibulí, bylinkami, rajčatovou pastou.

Pytláci vaření s kravským sýrem a chlebem se vyskytují i ​​v maďarské kuchyni, ale rozšířili se i v Rakousku a Německu, ale také v zemích bývalé rakousko-uherské monarchie. Tam jsou spolu s obvyklými ušima s bramborové těsto. A toto je příběh těchto vařených papání.

Poznámka: to je pro kvalitu kravského sýra opravdu důležité! Bylo by lepší být tlustší a mít to dobře. Pokud je slabý a vodnatý, bude vyžadovat mnohem více grizzly a z papání se stanou "tenisové míčky". Okurky zapečené s kravským sýrem a strouhankou.

Také není nutné rozemlít tvaroh hladké pyré- pokud preferujete zrnitou strukturu tvarohových hmot, pak stačí tvaroh prohnět vidličkou.

Někdy se pro lepší konzistenci přidávají do tvarohových hmot syrová vejce nebo vaječné žloutky. Tvarohové hmoty, do kterých se přidávají vejce, je z bezpečnostních důvodů lepší vařit záparem - po rozetření přivést k varu, nevařit, ale ihned stáhnout z ohně a rychle vychladnout ponořením pánve do studená voda. Konzistence tvarohových hmot se ukazuje jako řidší kvůli odchodu syrovátky při zahřívání, proto se takové hmoty obvykle lisují pro lepší konzistenci. Takto se připravují tradiční pudinky. tvarohové velikonoce 🙂

Zakysané osmažené se zakysanou smetanou popř vanilkový cukr prášek nebo vanilková pasta. . Sýr smícháme s cukrem a solí, přidáme vejce, vanilkový cukr, citron a hroznovou kůru. Vlhkou rukou a lžičkou se tvoří stejné kuličky. Z tohoto množství cca 20 kusů. Nechte na plechu trochu odpočinout, dokud se voda nevyvaří a uvaří strouhanku.

Na smažené strouhanka v nepřilnavé pánvi rozpustíme máslo. A čas od času se promíchají, oheň není příliš velký, protože rychle hoří. Když je sušenka hnědá, přidejte cukr a dobře promíchejte. Po 2-3 minutách střílejte z ohně. Mezitím dejte vařit vodu s 1-2 lžičkami soli. Ujistíme se, že se voda vaří, když začneme přidávat papany jeden po druhém. Papani půjdou na dno hrnce a pak postupně, jak se voda začne vařit, vylezou na povrch.

Zapečené tvarohové hmoty se nazývají kastrol a připravují se podle mnoha lahodných receptů 🙂

Hodně štěstí při experimentování a dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to
Horní