Pastila z jablek doma. Pastila z jablečného pyré doma. Na jeden tenký plát marshmallow vezměte

Jablečná pastilka doma se stane skutečný dezert bohatý na živiny a vitamíny. Marmeládu z obchodu proto raději nekupujte, ale raději uvařte přírodní produkt které se budou líbit dětem i dospělým.

Puvařit marshmallow velmi jednoduché. Může být pudinkový nebo klasický. Níže jsou vynikající jednoduché recepty .

Pastila z jablek doma v troubě

K vaření potřebujete:

1,1 kg jablek;
60 g cukru;
50 ml vody;
rostlinný olej na mazání listů pergamenu.

K výrobě marshmallow v troubě jsou potřeba jablka. Je lepší, aby to byly zelené odrůdy, protože mají vyšší obsah pektinu. dobrá volba bude odrůda Semerenko, přidá se do ní trochu cukru a vody. V případě použití sladších odrůd lze cukr zcela vynechat.

Výroba jablečných koláčů krok za krokem:

Jablka se umyjí, oloupou a nakrájí na plátky.
Vložte je do hrnce nebo kastrolu, zalijte vodou, přikryjte pokličkou.
Vařte na mírném ohni 20-30 minut, dokud nezměknou.
Když jsou plody podobné těm na obrázku fotka, nádoba se stáhne z ohně, jablka se nechají mírně vychladnout a vzniklá šťáva se opatrně scedí. Dá se jíst, je chutná, podobná želé.
Nyní musíte odstranit kůru z plátky jablek. K tomu se celá hmota rozemele přes síto nebo se z každého plátku lžící odstraní slupka.
Do výsledného pyré se přidá cukr, vše se promíchá a pošle pomalý oheň dalších 15 minut.
Po uplynutí doby pomocí mixéru vyšleháme pyré do homogenní jablečné hmoty.
Položte listy pergamenu na plech a namažte rostlinným olejem, aby bylo později snazší vyjmout marshmallow. Do rovnoměrné vrstvy rozetřete jablečné pyré.
Do trouby je nutné vložit plech na pečení a marshmallow sušit při teplotě 130 stupňů. To se stane během 60-90 minut. Dvířka trouby by neměla být úplně zavřená, ale ponechat mezeru pro ventilaci.
Horký marshmallow je mírně měkký a chladnutím ztvrdne. Aby bylo snazší jej odstranit z listů pergamenu, lze je oddělit nůžkami spolu s marshmallow.
Poté, páčením marshmallow na jedné straně a vyjmutím z pergamenu, je nutné jej zkroutit do role.

Podívejte se na video! Pastila z jablek

Recept na kyselá jablka v troubě

Na vaření Belevsky marshmallow nutné:

1,3 kg kyselých jablek;
80 g cukru;
Bílek.

Proces vaření

Omytá jablka nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky, odstraníme ocas a jádřinec. Plech vyložíme alobalem a poklademe jablky.
Pečeme v troubě 45-60 minut na 150 stupňů.
Jablka vychladíme a rozšleháme ohýbačkou v bramborové kaši. Hotové pyré vyjde asi na 950 g. Můžete vařit bez cukru, ale v kyselá jablka je lepší přidat trochu cukru.
Polovina cukru se přidá do pyré a zbytek se přidá k bílku, který se musí vyšlehat do konzistence pusinky.
Jemně spojte bramborovou kaši a šlehaný protein, rozložte na plech, který by měl být nejprve pokryt fólií.
Pošlete do trouby, nastavte na nízkou teplotu nebo do sušičky na ovoce.
V závislosti na výkonu trouby upravte teplotu a čas. Přibližně je potřeba dát na 120 minut, poté vyndat a nechat úplně vychladnout, dát zpět do trouby na 60 minut.
Naposledy se marshmallow úplně ochladí a vloží do trouby na 30 minut.
Sušte až do vaření, aby byl marshmallow suchý a dobře za fólií. Získáte přibližně 220 g hotového výrobku.

Podívejte se na video! Pastila z jablek v troubě

Výroba jablečných těstovin se skořicí a medem

Tento recept je jednoduchý, z jablek s kořením.

Požadované produkty:

1 kg kyselých jablek;
2 polévkové lžíce. l. Miláček;
trochu skořice a vanilky.

Kroky vaření

Jablka omyjeme, zbavíme slupky a jádřince, nakrájíme na malé plátky.
Pečeme v troubě 40 minut při teplotě 160-170 stupňů, podlijeme 100 ml vody.
Z upečených plátků udělejte pyré a na mírném ohni dejte vařit.
Prošlehejte pyré mixérem, dokud nezíská světlý odstín (asi 3 minuty). Díky tomu bude pyré nasyceno vzduchovými bublinkami, aby byl marshmallow pružnější.
Do pyré přidáme med a koření, vše prošleháme. Místo medu můžete přidat cukr, pak je třeba důkladněji vyšlehat, aby se úplně rozpustil, jinak může cukr při sušení prorazit marshmallow.
Namažte sladké pyré pergamenový papír naolejovaný.

Důležité!Čím silnější vrstva, tím déle bude marshmallow schnout.

Dáme sušit do trouby při teplotě 100 stupňů na 2-3 hodiny, podle tloušťky vrstvy, bez úplného zavření dvířek, aby unikla pára a marshmallow se nepřipálil.
Hotový marshmallow by se vám neměl lepit na ruce (ale s medem se přece jen trochu lepí), ztenčí a dobře se odlepuje od papíru.
Hotový marshmallow nakrájejte a srolujte do válečků.

Podívejte se na video! Jablečná pastilka s medem

Tyto jednoduché recepty pomoci hospodyňkám vařit chutné a zdravá pochoutka pro celou rodinu.

V kontaktu s

Recept na tuto přírodní ovocná pochoutka Bude se líbit hlavně maminkám. Faktem je, že domácí jablečný marshmallow se skládá výhradně z jablek a neobsahuje cukr. Takový marshmallow mohou dát i malé děti a i starší děti určitě ocení marshmallow.

jablečný marshmallow bez cukru se perfektně skladuje poměrně dlouho, takže si tento báječný dezert do budoucna můžete připravit na zimu. Zvláště pokud máte elegantní úrodu jablek a nevíte, kam jinam je připojit.

Mimochodem, chuť a vůně tohoto přírodní dezert lze diverzifikovat. Přidejte například do jablečného pyré mletá skořice, kardamom, hřebíček, vanilka. Hotová pastilka pak bude nejen velmi chutná, ale také šíleně voňavá.

Ingredience:

Vaření krok za krokem s fotografiemi:

K přípravě domácí jablečné marshmallow potřebujeme pouze čerstvá jablka. Já dávám 1 kilogram jablek již připravených, tedy pouze dužinu se slupkou (bez culíků a semínkových krabiček). Ale zase si můžete vzít tolik ovoce, kolik máte. Toto množství vystačí na 1 standardní plech na sporák 60x60 cm.

Tak si připravíme jablka. Pro recept na tenký jablečný marshmallow bez cukru je vhodný absolutně jakýkoli, jak odrůdy, tak podmínky. Rozbité, zmačkané - všechno půjde do akce. No, je jasné, že ty shnilé vyhodíme a červivé odřízneme.

Nyní se musíme rozhodnout, jak jablka zpracujeme. Protože potřebujeme uniformu jablečný džem, můžete ovoce předem namlít na mlýnku na maso (jako já) nebo podusit do měkka a poté propíchnout ponorným mixérem.

Jablka dusíme v silnostěnném hrnci na mírném ohni, dokud nejsou měkká a slupka měkká. Pokud jsou jablka samotná suchá, přidejte trochu vody - stejně se během dušení vyvaří. V závislosti na odrůdě jablek to může trvat 2 až 3 hodiny. Nezapomeňte jablečný protlak občas promíchat, aby se nepřipálil.

Když jablečný džem úplně zhoustne, to znamená, že není žádná viditelná tekutina, bude muset být vysušen. K tomu si vezměte plech a zakryjte ho pečicím papírem. Pokud si nejste jisti svým papírem (někdy ne příliš dobrá kvalita), potřete jej tenkou vrstvou rafinovaného rostlinný olej. Na papír potřeme jablečným džemem a stěrkou urovnáme. Tloušťka vrstvy by neměla být větší než 7-8 mm, jinak marshmallow vyschne po velmi dlouhou dobu a pak se nezkroutí. Snažte se zajistit, aby džem byl rovnoměrně rozložen v tloušťce, jinak se marshmallow může na tenkých místech připálit, zatímco silnější ještě nebudou hotové.

Jablečný marshmallow sušíme v troubě na nejnižší teplotu (ne více než 100 stupňů) s pootevřenými dvířky. V závislosti na tloušťce vrstvy jablek může být čas potřebný různými způsoby. Marshmallow jsem sušila asi 4 hodiny. Když se jablečný džem přestane lepit na prsty, je marshmallow hotový.

Necháme zcela vychladnout a poté marshmallow otočíme dnem vzhůru a právě tento papír navlhčíme vodou - necháme asi 5 minut uležet.Takovou manipulací se pergamen dokonale odstraní. Bez toho jen stěží odstraníte alespoň kousek jablečného marshmallow - pevně přilnul.

Vaření zná mnoho způsobů výroby marshmallow: recepty předávané z generace na generaci, autorské postupy i nová jídla přizpůsobená konkrétní lokalitě. V srdci velmi chutné domácí dezert existují nezměněné přísady: jablka, vaječné bílky a cukr nebo jeho ekvivalent.

Hlavní komponenty jsou:

Cukr nebo jeho náhražka.
Pektin nebo agar-agar.
Ovocné pyré.
Pití vody.

Užitečné látky sladkostí z něj dělají cenný zdroj vitamínů. Příprava pastilky doma vysoká teplota, který bude promývat minerální látky, aby se nerozpadly, ale zůstaly ve formě vhodné pro asimilaci. Přípravek je obohacen o vápník a hořčík, které příznivě působí na stav kostí, vlasů a pokožky. V marshmallow nejsou žádné tuky, dokonale se zpracovává a vstřebává, vyživuje tělo užitečné látky a zásobuje mozek glukózou, zlepšuje paměť a zvyšuje vitalita.

Pektin odstraňuje toxiny, posiluje imunitní systém a obnovuje mikroklima ve střevech. Jablka jsou ovoce obsahující železo a v proskurníku je spousta této látky pro zvýšení hemoglobinu. Existují také kontraindikace: alergické reakce, obezita a přírůstek hmotnosti s nekontrolovanou konzumací, pro diabetiky je nemožné, pokud je vyroben na bázi cukru.

Kalorický marshmallow

Lidé, kteří kontrolují váhu nebo jsou ve fázi jejího snižování, se obávají o kalorický obsah stravy. Zapamatovat si energetickou hodnotu ručně vyrobený marshmallow se liší od koupeného v obchodě - domácí má více kalorií.

Pro dietáře bude užitečný produkt typu lepidla, který se připravuje pomocí agaru-agaru:

Náhrada želatiny má nízké kalorie.
Směs agarózy a polysacharidů agaropektinu zvyšuje imunitní obranu organismu proti virům a bakteriím.
Extrakt z červených a hnědých řas pomáhá odstraňovat toxiny, škodlivé látky a toxiny.
Agar-agar zlepšuje peristaltiku, snižuje hladinu krevního cukru a cholesterolu.

Náklady na marshmallows typu lepidla na trhu jsou vyšší než obvykle, ale nízký obsah kalorií je činí dietními.

Recept na klasickou belevskou pastilku

Domovinou Belev pastila je region Tula. Receptura byla vynalezena před 150 lety. Jeho jedinečnost spočívá v tom, že při výrobě je použita pouze jedna odrůda jablek - "Antonovka", s jemnou kyselostí, jemná chuť a úžasně intenzivní aroma.

Recept je jednoduchý a vyžaduje málo surovin. Příprava však zabere spoustu času, ale výsledek potěší vzhledem i chutí. Nejvíce minut strávíme sušením pokrmu a jeho uvedením do připraveného stavu, takže zásah kuchaře je zde minimální, ale nezapomínejte na kontrolu produktu v troubě při pečení.

Ingredience:

Jablka odrůdy Antonovka - 2 kilogramy;
Bílkoviny oddělené od žloutků z kuřecích vajec - dva kusy;
Cukr - jedna sklenice.

Vaření:

Celá jablka omyjte, odstraňte semena a stopky. Nechte kůru - zmizí v procesu tření ovoce.
Části jablek vložte do speciálně připravené nádoby a pečte při teplotě 180 °C, dokud „nevyplavou“. Poté otřete sítem.
Do vzniklé hmoty opatrně nasypte 1⁄2 sklenice cukru a směs ušlehejte metličkou nebo značkou.
Vyšleháme bílky. Při přidávání zbylého cukru přiléváme lžící a dále mícháme. Připravenost lze posuzovat podle elasticity výsledné hmoty, tzv. "tvrdých vrcholů". Hlasitost se minimálně zdvojnásobí.
Po odložení 2-3 polévkových lžic z našlehaných bílkovin do nich jemnými pohyby vložte jablečnou šťávu.
Plech přikryjeme pečicím papírem nebo použijeme speciální silikonovou (teflonovou) podložku. Směs rozetřete v tenké vrstvě.
Pro sušení s pootevřenými dvířky udržujte kompozici po dobu 7 hodin při teplotě 100 ° C.
Hmotu nakrájejte na 4 díly, namažte zbylou bílkovou směsí a rozložte jeden pod druhý. Pošlete do trouby na 2 hodiny.
Po chvíli vyjměte a vychutnejte si chuť a vůni hotového výrobku.

Video recept

Belevskaya pastila bez cukru

Ingredience:

1 kg jablek Antonovka;
Podle chuti - med.

Vaření:

Ovoce oloupejte a z medu udělejte džem. Ovoce protáhněte mlýnkem na maso, dusíme do měkka a rozšleháme mixérem.
Uhašení potrvá 2 až 3 hodiny. Směs vyjměte, když jsou jablka zcela měkká. Pokud jsou plody suché, přidejte trochu vody. Vařte v hustém hrnci.
Po zhoustnutí hmotu osušte. Chcete-li to provést, položte pečicí papír na plech, potřete ho rafinovaným slunečnicový olej a nalijte tenkou vrstvu (7-8 mm) jablečného džemu.
Otevřete dvířka trouby. Suší se při 100 °C po dobu 4 hodin. Když džem přestane lepit, je hotový.
Po vychladnutí marshmallow otočte spolu s pergamenovým papírem, navlhčete vodou a nechte 5 minut působit.
Odstraňte plát, misku nakrájejte nožem na obdélníkové kousky a srolujte je do trubiček.
Pastila se skladuje déle bez přidání cukru.

Videa o vaření

Jak vyrobit jablečný marshmallow v pomalém hrnci

Ingredience:

Sladší jablka - 1 kg;
Přírodní med - jedna polévková lžíce;
Voda - 2-3 polévkové lžíce.

Vaření:

Jablka oloupejte, nakrájejte na plátky, vložte do misky multivarku, přidejte vodu.
Dusíme 40 minut v režimu "Pečení".
Na konci procesu šťávu slijte a obsah nechte vychladnout i s miskou.
Přeneste hmotu do mixéru, přidejte med, rozemlejte na konzistenci pyré.
Výsledný džem sušte v troubě nebo na parapetu, dokud se neuvaří.

Jak vařit těstoviny v troubě

Jablka oloupeme v množství, které se vejde do 5litrového hrnce.
Zalijte 1 šálkem vody a přiveďte k varu.
Přidejte 5 lžic cukru nebo medu.
Vařte do konzistence kaše, poté nasekejte mixérem a vařte do zhoustnutí.
Odstraňte hmotu z ohně a ochlaďte.
Položte jablka na plech na pečení s pergamenem ve vrstvě ne větší než 0,5 cm.
V troubě zapněte horní a spodní ohřev (ideálně režim „Konvekce“), nastavte teplotu od 80 do 90 °C. Pozornost! Mírně otevřete dvířka trouby.
Sušit 3-4 hodiny. Pokud teplotu snížíte na 50 - 60 °C, prodlouží se doba vaření o 1 - 2 hodiny, ale více v pochoutce zůstane. živin.
Pokud příbory nelepí se na marshmallow, takže jídlo je hotové.
Ochlaďte a nakrájejte na několik kusů, poté srolujte do tuby.

Domácí pastilka v sušičce

Ingredience:

Jablka - 2 kg;
Řepný cukr - 0,2 kg;
Skořice podle chuti.

Vaření:

Jablka oloupeme a všechna nakrájíme přístupným způsobem(mixér, kombinujte na struhadle s malými otvory). Přidejte cukr a skořici, promíchejte přísady.
Výslednou hmotu vysušte v troubě. Namažte pergamenový papír rostlinným olejem, položte tenkou vrstvu jablečného pyré.
Nastavte maximální teplotu, každou hodinu přesuňte plech z patra na patro.
Doba vaření od 6 do 9 hodin v závislosti na odrůdě jablek a technických vlastnostech sušičky.
Po dokončení marshmallow srolujte nebo nakrájejte na kousky.

Video

Existuje několik tipů, které udělají z marshmallow nezapomenutelnou pochoutku.

Pastila je pochoutka z dětství.

Dříve byl domácí výrobek ceněn pro svou cenovou dostupnost.

Nyní je hlavním trumfem marshmallow přirozenost.

Není v něm nic škodlivého, chemického a nebezpečného.

Pojďme vařit zdravý dezert vy sám?

Apple Pastila - Obecné zásady vaření

Pro marshmallow se hodí jakékoli ovoce: malé, velké, přezrálé, natlučené. Čerstvá místa a poškození lze vždy zastřihnout. Jablka se vaří v páře, pečou nebo dusí do měkka, pak se nakrájejí. Někdy je vhodnější ovoce nejprve namlít, pak povařit. Poté se pyré potře tenkou vrstvou a vysuší. Použijte troubu nebo dejte pamlsek na slunce.

Kromě tenkého marshmallow je na agaru skvělý dezert. Někdy je nahrazen želatinou. Receptura obsahuje také vaječný bílek, který dodává zvláštní strukturu a vzdušnost. Takový marshmallow se nemusí sušit, nechá se několik hodin ztuhnout.

Klasická jablečná pastilka bez cukru

Recept na nejjednodušší pastilku, která se připravuje již mnoho let. Nepřidává se do ní ani cukr, čímž je pochoutka ještě zdravější a přirozenější. Ke sklizni potřebujete pouze jablka v libovolném množství.

1. Omytá jablka nakrájíme i se slupkou na kousky. Jádra se semennými krabicemi ihned vyhodíme.

2. Ovoce dáme do kotlíku nebo do hrnce se silnými stěnami. Pokud jablka nejsou příliš šťavnatá, můžete zalít pár sklenicemi vody, stejně se to později vyvaří.

3. Zapálíme oheň, přikryjeme a dusíme, dokud slupky nezměknou. V závislosti na odrůdě jablek to bude trvat 1,5 až 4 hodiny.

4. Jablečnou hmotu zchladíme a rozdrobíme na pyré. Děláme to mixérem. Lze zkroutit přes mlýnek na maso.

5. Vezmeme list pergamenu, dáme na plech a potřeme pyré. Pokud máte pochybnosti, zda se papír odlepí, můžete namazat kapkou oleje. Maximální tloušťka vrstvy je 7 milimetrů, ale je lepší to udělat tenčí.

6. Vložte marshmallow do trouby. Teplotu děláme minimální, neměla by stoupnout nad 100 stupňů.

7. Nebo vyndejte na slunce a vysušte do změknutí.

8. Poté plech otočte dnem vzhůru a pokropte vodou. Papír se snadno sundává. Marshmallow stočíme trubičkami.

Jablečný marshmallow doma s proteinem

Varianta velmi jemného jablečného marshmallow doma, která se ukáže jako svěží a měkká. Budete potřebovat jakoukoli jablečnou šťávu, je lepší ji vařit sami. Navíc je to velmi snadné. Ovoce se vaří v páře a drtí jakýmkoli způsobem.

1. Protlak dáme do mísy, přidáme krystalový cukr a zamíchejte. Pokud byla jablka připravena sama o sobě, je lepší nalít písek do teplé hmoty a poté vychladnout.

2. V čisté misce vyšlehejte protein do silné pěny.

3. Bílek spojte s jablečnou hmotou a ještě pár minut šlehejte.

4. Přesuňte chuťovku na plech, který musí být pokryt pergamenem.

5. Zarovnejte vrstvu špachtlí, která by měla mít asi tři centimetry.

6. Vložíme do trouby vyhřáté na 70 stupňů, pečeme asi pět hodin.

7. Ochlaďte marshmallow, nakrájejte ho nožem do malé kousky. Aby se čepel nepřilepila, můžete ji namočit do studené vody.

8. Rozbalte pamlsek v prášku a je hotový!

Tenká jablečná pastilka s cukrem

Recept na sladký tenký jablečný marshmallow doma, který se připravuje trochu jinou technologií.

1. Vezměte jablka, nakrájejte na kousky. Tam jde váha čistý produkt bez culíků a semenných truhlíků s jádry.

2. Protočíme mlýnkem na maso spolu se slupkami.

3. Dáme na sporák, zalijeme vodou a přidáme krystalový cukr. Hmotu necháme vařit.

4. Oheň dáme pod střední a hmotu vaříme asi půl hodiny. Nechodíme daleko a pravidelně mícháme, bramborová kaše se může připálit.

5. Hmotu ochladíme.

6. Plech pokryjeme naolejovaným pergamenem, rozprostřeme tenkou vrstvu jablek asi 4 milimetry. Je vhodné to provést plochou špachtlí.

7. Osušte jakýmkoli způsobem, dokud nebude vařené.

Jablečný marshmallow doma s agar-agarem

Recept na svěží a měkký jablečný marshmallow, připomínající marshmallows. Často se prodává v obchodech a málokdo ví, že připravit si pochoutku vlastními silami je velmi snadné. Budete potřebovat agar-agar, který lze zakoupit v sekci pečení.

1. Agar-agar smícháme s vodou na předpis, necháme rozpustit.

2. Z jablek odstraníme středy, ovoce rozpůlíme, pečeme v troubě doměkka. Můžete ale použít i mikrovlnku. V něm budou jablka hotová za pět minut.

3. Z jablek vyjmeme dužinu, slupky vyhodíme.

4. Přidejte 250 gramů cukru k jablkům a přidejte špetku vanilky pro chuť. Hmotu rozšlehejte mixérem do hladka.

5. Přidejte zbývající písek do agar-agaru, zapalte a vařte sirup. Povaříme minutu.

6. Do vychladlého pyré přidejte protein a šlehejte při maximální rychlosti mixéru, dokud není hmota světlá a nadýchaná.

7. Zavedeme horký sirup, mícháme mixérem další minutu.

8. Vezmeme jakoukoli formu, zakryjeme vnitřek potravinářská fólie.

9. Jablečnou hmotu vylijeme a necháme ztuhnout při pokojová teplota tři hodiny.

10. Hotový marshmallow se nakrájí, vyválí v prášku.

Pikantní jablko a švestka marshmallow se skořicí

K přípravě takového jablečného marshmallow doma budete potřebovat také švestky. Ovoce bereme ve stejném množství. Ale pokud je něčeho více nebo méně, pak to není děsivé.

1. Nakrájejte jablka velké kusy, hodit do pánve. Pahýly vyhodíme.

2. Švestky rozdělíme napůl, odstraníme semínka. Posíláme na jablka.

3. Nalijte do sklenice vody, pod pokličkou vařte do měkka. Občas promíchejte.

4. Ochlaďte, otřete přes velké síto.

5. Přidejte cukr a skořici, rozmíchejte protlak.

6. Namažte na naolejovaný papír vrstvou asi pěti milimetrů.

7. Nechte uschnout na slunci nebo pošlete do trouby.

8. Hotový marshmallow zbavíme papíru, stočíme do trubiček, nakrájíme na kousky.

Jablečný marshmallow doma na želatině

Další možností pro měkký a bílý jablečný marshmallow doma. Tento recept je pro ty, kteří nenašli agar-agar. Pro ochutnání je takový marshmallow velmi podobný žvýkání marshmallow marshmallow.

20 gramů želatiny;

1. Jablka nakrájíme na 4 části, vyjmeme střed, dáme na misku na mikrovlnná trouba a pečte na maximální výkon ne déle než 6 minut.

2. Vychladíme, vyjmeme měkkou dužinu.

3. Želatinu smícháme s vodou, necháme půl hodiny nabobtnat.

4. Přidejte 250 gramů cukru na předpis do jablečného pyré.

5. Do želatiny dáme zbytek cukru a zahříváme ve vodní lázni, dokud se všechna zrnka nerozpustí. Nikdy nenechte sirup vařit.

6. Prošlehejte protein a spojte s jablečným pyré.

7. Ponořte mixér a šlehejte dohromady asi pět minut.

8. Tenkým proudem přidávejte želatinu, míchejte s jablečným pyré při nízkých otáčkách. Můžete přidat trochu vanilky.

9. Marshmallow nalijte do formy pokryté fólií, nechte ztuhnout v lednici. Bude to trvat asi pět hodin.

10. Hotovou pochoutku vyjmeme, odstraníme fólii, nakrájíme na kousky a rozválíme v prášku. Želatinový marshmallow skladujte v lednici.

Delikátní salát s jablkem a banánem marshmallow

Na salát budete potřebovat vzdušný marshmallow na agar-agaru nebo na želatině. Jako dresink se používá nízkotučná zakysaná smetana.

100 gramů marshmallow;

Prášek podle chuti, vanilka.

1. Banány oloupeme, nakrájíme na kostičky.

2. Kiwi očistíme, nakrájíme na menší kousky a přendáme k banánům.

3. Jablečný marshmallow nakrájíme na kostičky. Aby se pochoutka nelepila, nůž navlhčíme. Každou kostku můžete ponořit do prášku. Přesuneme se k ovoci.

5. Smažte ořechy, nasekejte. Mac lze použít.

6. Salát posypte ořechy a můžete podávat. Stejný salát lze sbírat ve vrstvách, bude to vypadat zajímavěji.

Roláda s jablečným marshmallow doma

Recept na orientální marshmallow roládu, na jejíž náplň budete potřebovat vařené kondenzované mléko. Sklenici si můžete koupit v obchodě nebo si ji uvařit sami. Kondenzované mléko by mělo být husté.

150 gramů vlašských ořechů;

1 plechovka kondenzovaného mléka.

1. Ořechy protřídíme, dáme na pánev a orestujeme. Vychladíme, nakrájíme na malé kousky.

2. Položte na stůl list marshmallow. Čím je větší, tím tenčí bude roláda.

3. Otevřete kondenzované mléko, hněteme do hladka.

4. Namažte marshmallow kondenzovaným mlékem, nechte 2 centimetry neporušené od opačného okraje.

5. Zesílenou vrstvu navrchu posypeme ořechy.

6. Vezmeme nejbližší okraj a stočíme těsný váleček.

7. Dejte na dvě hodiny do lednice.

8. Roládu vyjmeme, nakrájíme ostrým nožem na příčné kousky. Jakákoliv velikost.

9. Položte na misku, podávejte s čajem.

Sladké závitky s tvarohem a jablečným marshmallow

Úžasný recept na sladké rohlíčky, které se vyrábějí z tenkých marshmallow. Tvarohová náplň na želatině. Pokud je tvaroh slabý konzistencí, tak mléka odebereme méně.

300 gramů tvarohu;

1. Želatinu zalijeme mlékem, necháme nabobtnat dle doby uvedené na obalu.

2. Mléko s želatinou ohřejeme do tekutého stavu.

3. Tvaroh vyšleháme s cukrem dle libosti, přidáme rozpuštěnou želatinu. Smetanu rozmícháme.

4. Potřete plát marshmallow a potřete tvarohovým krémem.

5. Banán nakrájejte na dlouhé proužky, poskládejte je do řady k nejbližšímu okraji.

6. Roládu stočíme.

7. Dáme do lednice na 3 hodiny do ztuhnutí.

8. Sladké rohlíčky nakrájejte na 2 cm kousky, krásně je dejte na talíř. Podáváme s kondenzovaným mlékem, džemem, šlehačkou.

Pokud se připravuje tenký marshmallow dlouhodobé skladování, pak musí být listy důkladně vysušeny. Jinak se v nich může objevit plíseň.

Pokud se pastilka suší v troubě. Ty dveře se musí otevřít. V opačném případě vlhkost nevyjde a proces se bude protahovat po dlouhou dobu.

Pastila je křehčí, když se ovoce protře přes síto a slupky se vyhodí. Ale na druhou stranu rychleji zmrzne, pokud uvaříte pochoutku se slupkou.

Pokud marshmallow zaschne v přirozených podmínkách, můžete připravenou hmotu rozložit na listy celofánu. Vrstvy se z nich snadno odstraňují.

Velká úroda jablek vždy vzbuzuje v zahrádkářích myšlenky, jak sklizenou úrodu zpracovat. Skvělá možnost- sušení jablek. Připravit si přitom můžete nejen kompotovou směs, ale i skvělý vitamínový dezert – domácí marshmallow. Jablečný marshmallow se připravuje nejen z ovoce, které prošlo tepelné zpracování ale i syrové. Dnes si o tom povíme podrobněji.

Pro výrobu marshmallows jsou vhodná jakákoli jablka, ale vždy se upřednostňují sladké a kyselé odrůdy. Pokud máte ovoce z vlastní zahrady, pak je to prostě skvělé! Pokud kupujete jablka v obchodě, pak je nezapomeňte důkladně opláchnout od vrchní voskové vrstvy, kterou výrobci pokrývají plody, aby déle vydržely. Jablka by měla být zralá, pevná, bez poškození, červotočů a shnilých částí.

Recept na pastilky ze syrových jablek

Ingredience:

jablka - 2 kilogramy;
granulovaný cukr - 200 gramů;
skořice - podle chuti.

Vaření:

Omytá jablka se nakrájí na čtvrtky a vyřízne se z nich semínko.

Poté se do jablečné hmoty přidá granulovaný cukr. Jeho množství je přibližné, od různé odrůdy jablka mají různé stupně sladkosti. V tento případ je lepší se řídit svým vkusem. Pokud cukr ve stravě vůbec nepřijímáte, pak jej můžete v receptu buď zcela odmítnout, nebo nahradit sladidlem či medem.

V závěrečné fázi přidejte skořici.

Připraveno sladká hmota, co nejdříve odesláno k sušení. Nelekejte se, když pyré ztmavne. Jablka totiž na vzduchu oxidují.

Existuje několik způsobů, jak sušit marshmallow:

Možnost číslo 1. Naživo.

Plechy nebo plechy na pečení jsou pokryty pečicím papírem nebo potravinářskou fólií. Pomocí vaty je povrch potřen malým množstvím rostlinného oleje. Navrch rozprostřete jablečnou hmotu vrstvou ne větší než 5 milimetrů. Současně by od okrajů měla být tloušťka obrobku větší než uprostřed.

Suší marshmallow na balkoně, na parapetu nebo na kuchyňské skříni, ale ve všech případech musí být obrobek chráněn před hmyzem. To lze provést pomocí kousku gázy. Je důležité zakrýt strukturu, aby se látka nedotýkala pyré. V opačném případě nebude možné odtrhnout gázu z marshmallow.

Možnost číslo 2. V troubě.

Ovocná hmota, stejně jako v předchozím případě, je rozložena na palety s papírem. Na horní úrovni jsou umístěny nádoby s marshmallows trouba. Aby vzduch mohl bez obtíží cirkulovat, jsou dvířka trouby stále pootevřená.

Teplota trouby musí dosáhnout 100 stupňů. Zkušené hospodyňky také nastavte režim konvekce, pokud je ve vašem modelu trouby. Průměrná doba schnutí je 5 - 8 hodin.

Možnost číslo 3. V sušičce na zeleninu a ovoce.

Ovocná hmota je rozložena na mřížky pokryté pergamenem nebo na speciální podnosy pro vaření. domácí marshmallow. Hlavní věcí je nezapomenout namazat nádoby tenkou vrstvou rostlinného oleje. Na jednotce je nastavena maximální teplota ohřevu a produkt se suší, dokud se neuvaří, přičemž nezapomeňte jednou za hodinu znovu uspořádat plechy. Přibližný čas sušení v elektrická sušička– 6 – 9 hodin.

Hotová marshmallow se nelepí na ruce a zároveň zůstává elastická a poddajná. Opatrně se odstraní z papíru nebo fólie a za tepla se stočí do role. Pokud byl marshmallow vyroben z nastrouhaných jablek, pak je nepravděpodobné, že by jeho struktura umožnila zkroucení do trubky. Proto se takový marshmallow jednoduše nařeže kuchyňskými nůžkami na malé obdélníky nebo čtverce.

Podívejte se na video z kanálu "Tomochka Clever" - Recept na domácí jablečný marshmallow v sušičce

Recepty na výrobu "živých" marshmallow z jablek a jiného ovoce

Jablečný marshmallow s broskvemi

jablka - 500 gramů;
broskve - 500 gramů;
granulovaný cukr - 50 gramů.

Plody jsou očištěny od semen a propíchnuty mixérem spolu se slupkou. Do ovocné hmoty se přidává cukr a posílá se k sušení.

Pastila ze syrových jablek, slunečnicových semínek a vlašských ořechů

jablka - 5 kusů;
drcené vlašské ořechy - 2 polévkové lžíce;
slunečnicová semínka - 1 polévková lžíce;
granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
skořice - špetka.

Pastila z jablek, hrušek a třešní

jablka - 500 gramů;
hrušky - 300 gramů;
třešeň - 300 gramů;

Ovoce nakrájejte mixérem a dejte do cedníku, aby vytekla přebytečná šťáva. Poté do pyré přidejte cukr a osušte.

Pastila z jablek a banánů

jablka - 500 gramů;
banán - 2 kusy;
granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.

Podívejte se na video z kanálu „Vaření zdravě a chutně – kanál Evgeny Arefieva“ – Pastila z čerstvých jablek

Jak skladovat domácí marshmallow

Připravený marshmallow lze uchovávat v hlavní přihrádce chladničky po dobu 1 měsíce. Pokud je obrobek navržen pro více než pozdní termín používat, je lepší ho zmrazit. Chcete-li to provést, na obalových sáčcích uveďte značku o tom, jaký druh marshmallow je zmrazen a datum jeho přípravy.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek