Vaření z hotového listového těsta. Listové rolky s čokoládovou náplní. Algoritmus vaření

Mezi čtenáři je mnoho milovníků pečení. Co může být chutnější voňavý koláč nebo buchty. V našem článku chceme mluvit o listovém těstě bez kynuté těsto. Vždy to dopadne velmi chutně. Rozmanitost receptů vám umožní vařit nejvíce různá jídla na bázi listového těsta.

Pokud se vám líbí, pak jej pravděpodobně skladujete v lednici, zakoupený v obchodě hotové těsto. Bohužel v moderní ženy v domácnosti ne vždy je čas na jeho přípravu, protože se jedná o problematickou záležitost a vyžaduje určité množství času. Mnohem pohodlnější je mít na skladě již hotové, které lze v případě potřeby vždy použít. V tomto případě je úkol značně zjednodušen a není třeba připravovat listové těsto bez droždí sami.

Recepty na pečení s tvarohem patří mezi hospodyňkami k nejoblíbenějším. Tvarohové kulinářské výrobky mají jedinečná chuť a aroma. Miluje je naprosto každý: dospělí i děti. Šťavnaté bábovky se připravují rychle a jednoduše. Chuť pečení lze diverzifikovat přidáním bobulí, sušeného ovoce, rozinek.

Ingredience:

tvaroh (320 g);
listové těsto (530 g);
jedno vejce;
cukr (tři polévkové lžíce).

Jak jste již pochopili, jako náplň použijeme tvaroh. K tomu ji smíchejte s cukrem a žloutkem. Náplň můžete promíchat vidličkou, abyste neporušili hrudky.

balíček hotové těsto Vyndejte z lednice a nechte trochu rozmrazit. Dále nakrájíme na stejné čtverečky, jejichž obvod promažeme bílkem, aby se okraje bábovky lépe slepily. Doprostřed každého polotovaru položte lžíci tvarohu. Dále lupenku uzavřete a okraje upevněte vidličkou (jako u paštik). Namažte povrch proteinem pomocí silikonového kartáče. Zapneme troubu a vložíme do ní plech s bábovkami. Uvaří se asi za patnáct minut. Takové listové těsto těsto bez droždí s tvarohem se ukáže velmi chutné. Ano a rychlost přípravy potěší. Hotové bábovky nejsou o nic horší než ty, které se prodávají v pekárnách.

Listové těsto bez droždí nemusí být sladké. Umí vařit úžasný koláč s vydatnou masovou náplní. to dokonalé jídlo na spěšně. Masový koláč může být skvělý oběd nebo večeře. Toto jídlo je rychlé a snadné na přípravu.

Ingredience:

mleté maso (340 g);
balíček listového těsta;
vejce, sůl (1/2 lžičky).

Pro vaření si můžete vzít jakékoli mleté maso. Přidejte k ní nakrájenou cibuli a promíchejte hmotu. Dále opečte mleté maso na pánvi do poloviny uvařené. Jednu vrstvu těsta vyválíme do formy na pečicí papír a potřeme náplní, nezapomeneme osolit a opepřit. Poté koláč přikryjeme druhou vrstvou těsta.

Jeho okraje připevníme a vršek pomažeme rozšlehaným vejcem. Vidličkou propíchněte několik otvorů, aby byl dort pěkný. Dáme do předehřáté trouby na 20 minut. Hotový koláč podávané horké na stole.

Masové oblátky

Recepty na pečení z listového těsta bez droždí jsou docela rozmanité. Nabízíme vařit obláčky s masem - lahodné jídlo, které se bude líbit každému. Jsou neuvěřitelně chutné nejen horké, ale i studené. Šťavnatá nádivka každý člen rodiny to bude milovat.

Ingredience:

mleté maso (430 g);
sůl;
listové těsto (530 g);
česnek;
vejce;
mletý pepř.

Pro přípravu obláček můžete použít různé náplně. Náš recept na listové těsto zahrnuje použití mleté maso. Osolíme, opepříme, přidáme nakrájený česnek a cibuli. Náplň promícháme, je připravena na další práci.

Těsto vyndáme z lednice, rozložíme a lehce rozválíme. Každý list nakrájíme na stejné čtverce (strana čtverce by měla být 8-10 centimetrů). Umístěte do středu každého masová nádivka a z těsta s libovolným vytvarujte oblátku pohodlný způsob. Můžete si vyrobit například obálku nebo trojúhelník.

Dále si připravíme plech na pečení, který vymažeme olejem. I když podle nás je výhodnější použít pečicí papír. Listy rozložíme na plech a jejich povrch pomažeme rozšlehaným vejcem se štětcem. Pokud jste vytvořili trojúhelníky z těsta, musíte na povrchu udělat propíchnutí, aby vycházela pára a nebyla narušena integrita produktu. Pečení trvá až 30 minut, protože sekaná musí být dobře propečená.

Pečení z rebarbory

Pokud si doma připravujete pečivo z listového těsta bez droždí, pak vás jistě zaujme náš recept. Nabízíme vám uvařit lahodný pokrm z rebarbory. Na našich stolech to samozřejmě není tak běžné, ale přesto se hodí na pečení. Hotové bábovky bývají posypané sezamovými semínky, cukrem nebo mákem. Takový dezert si můžete vzít s sebou jako svačinu do práce nebo do přírody.

Ingredience:

cukr (tři polévkové lžíce);
vejce;
rebarbora (pět kusů);
listové těsto (balení).

Na přípravu náplně potřebujeme stonky listů rebarbory. Omyjeme je a oloupeme a poté nakrájíme nadrobno. Poté přidejte cukr a vanilku. Náplň je hotová. Dále vyložte plát těsta a lehce ho rozválejte. Dále nařežeme polotovary do obdélníkového nebo čtvercového tvaru. Velikosti si můžete vybrat sami. Na jednu polovinu každého obdélníku uděláme zářezy a na druhou vyložíme hmotu cukru a rebarbory. Dále připevníme okraje bábovek a dáme je na plech pokrytý papírem na pečení. Vršek těsta potřete vajíčkem pomocí silikonového kartáčku. Mohou se také posypat cukrem, sezamem nebo mákem. Listy pečte v troubě alespoň 20 minut.

jablečný koláč

Pečení z listového těsta bez droždí s jablky je skutečný svátek. Nabízíme vaření skvělého jablečného koláče. Může být podáván s šálkem kávy. Mimochodem, tento recept je dobrý pro případy, kdy k vám nečekaně přijdou hosté. Doslova v malém množství času s minimálním úsilím můžete vařit skvělý dezert.

Ingredience:

listové těsto (dvě balení);
skořice;
cukr (2 polévkové lžíce);
pět jablek.

Těsto vyndáme z lednice a necháme prohřát. Mezitím si připravíme náplň. Jablka omyjeme a oloupeme, poté nakrájíme na kostičky. Pokud máte rádi, přidejte cukr a skořici. Protože budeme dělat dort, budeme potřebovat vhodnou formu. Namažte ho vyváleným plátem těsta. To bude základ pro naše pečení. Navrch nalijte jablečno-cukrovou směs. Dále vyválejte další plát těsta, uzavřete jím koláč a odstraňte přebytečné části těsta. Horní povrch koláče potřeme vajíčkem. Nyní posíláme do trouby. Pečení z listového těsta bez droždí s náplní je připraveno dostatečně rychle, stačí dvacet minut. Během této doby se jablka stihnou upéct a dokonce nechat šťávu.

Croissanty

Když už jsme u sladkého pečiva z listového těsta bez droždí, nelze nezmínit croissanty. Jsou úžasně jednoduché na přípravu. Pro sladký dezert si můžete vzít různé polevy.

Ingredience:

jablka (240 g);
těsto (320 g);
vejce;
cukr (podle chuti)

Jako náplň použijeme jablka. Chcete-li to provést, omyjte je a oloupejte je a poté je nakrájejte na kostky. Aby nezhnědly, pokapejte je citronovou šťávou. Přidáme i cukr.

Dále vyložíme plátem těsta, lehce ho rozválíme a nakrájíme na trojúhelníky. Na základnu každého polotovaru položte náplň s cukrem. Dále srolujte croissanty. Potřeme je vejcem a vložíme do trouby. Po dvaceti minutách je dort hotový.

Nafouknuté jazyky

Jazyky jsou lahodné pečivo z hotového listového těsta bez droždí. Tento dezert je hotový za pár minut. Jazýčky lze podávat s čajem nebo je dávat dětem s sebou do školy.

Ingredience:

vejce;
těsto (430 g);
cukr (dvě polévkové lžíce).

Z lednice vyndáme dva pláty těsta. Dáme jim možnost se trochu zahřát a nakrájet na identické obdélníky. Každý z nich potřeme vajíčkem a bohatě posypeme cukrem. Dále položte jazyky na plech s pečicím papírem. Pečeme ne déle než 10-15 minut.

lahodné koláče

Existuje mnoho receptů sladké pečivo z listového těsta. Za připomenutí ale stojí i úžasné dorty. Můžete například vařit trubičky se smetanovou náplní. Všichni si to pamatují lahodná pochoutka pochází z dětství. Jako náplň můžete použít jakýkoli krém: protein nebo olej. Tento dezert osloví celou rodinu, zejména děti.

Ingredience:

máslo (170 g);
moučkový cukr;
listové těsto (530 g);
vařené kondenzované mléko (jedna plechovka).

Pokud je na skladě balení těsta, pak je obecně velmi jednoduché připravit výborné trubičky s krémem. K tomu těsto vyndáme z lednice a necháme ho trochu prohřát, poté ho vyválíme na tloušťku asi 0,5 mm. Poté vrstvu nakrájíme na proužky široké maximálně čtyři centimetry.

K přípravě dezertu potřebujeme speciální kovové kornouty. Obvykle je používají cukráři k přípravě svých pochoutek. Postavit je můžete například z fólie. Na každý přířez namotáme jeden pruh těsta a to s přesahem. Dále posíláme trubičky péct do trouby. Mezitím se můžete pustit do přípravy krému. Šlehejte máslo pomocí mixéru a poté přidejte kondenzované mléko, aniž byste přestali šlehat. Zpravidla se takové zkumavky plní proteinovým krémem. Tato náplň je ale velmi chutná, takže ji určitě vyzkoušejte. Smetanu šlehejte asi pět až sedm minut. A pak to přeložíme do cukrářský sáček a naplňte je trubičkami. Navrch dezert pro krásu můžete lehce posypat moučkovým cukrem.

Roláda s mákem

Recepty s fotografiemi pečení z listového těsta bez droždí, uvedené v našem článku, pomohou doplnit řadu lahodných a rychlých jídel pro mnoho žen v domácnosti. Jako jedna z těchto možností se můžete stát rohlíkem s mákem.

Ingredience:

tři sv. l. Miláček;
balení těsta;
mák (270 g);
sklenice mléka;
cukr (tři polévkové lžíce);
jeden žloutek,
máslo (60 g).

Mák nalít velmi horká voda a nechat to usadit. Po půl hodině vypusťte vodu z pánve a pošlete ji do ohně, aby se přebytečná tekutina odpařila. Přidejte mléko, med a cukr. Hmotu vařte na mírném ohni asi čtyřicet minut. Pak vstoupíme máslo a vařte dalších pět minut.

Těsto položte na pracovní plochu a rozetřete maková náplň. Svineme roládu, kterou navrchu pomažeme žloutkem. Těsto přesuneme na plech s pergamenem a pošleme do trouby. Po čtyřiceti minutách lze rolku podávat na stůl.

Kuřecí koláč

Recept na pečení listového těsta v troubě, který nabízíme, je velmi jednoduchý. kuře se vaří rychle. Pokrm může být skvělým obědem nebo večeří.

Na pečení si můžete vzít jakékoli kuřecí maso. Ideálně to může být filé, ale docela vhodné je i mleté maso opečené na pánvi.

Ingredience:

těsto (430 g);
sezam;
kuřecí řízek (340 g);
vejce.

K přípravě koláče musí být filé nejprve vařeno. Po vychladnutí nakrájejte na kousky, přidejte pepř a sůl. Těsto vyndáme z lednice a necháme prohřát. Poté, co vrstvu vyválíme na velikost plechu. Potřeme kuřecí náplní. Můžete přidat i nakrájené zelená cibule. Navrch položíme druhý plát těsta. Jeho povrch potřete vajíčkem a posypte sezamovými semínky. Dort posíláme do trouby. Po dvaceti minutách lze pečivo podávat na stůl.

Vypadá chutně klasický štrúdl na obrázku. Podle receptu upečení z listového těsta bez droždí s jablkem zabere trochu času a úsilí. K takovému dezertu můžete nabídnout kouli zmrzliny, pak bude pochoutka ještě lahodnější.

Ingredience:

dvě jablka;
máslo (25 g);
listové těsto (240 g);
tři sv. l. Sahara;
dvě sv. l. mléko;
skořice, lžička mouka;
strouhanka.

Těsto předem vyndáme z lednice, aby se mohlo prohřát. Mezitím oloupeme jablka ze slupky a nakrájíme na kousky. Smícháme je s cukrem a moukou, přidáme skořici.

Vyválejte plát těsta a namažte ho ghí pak posypeme strouhankou. Poté, co zveřejníme jablečná náplň a rovnoměrně jej rozprostřete po povrchu. Roládu otočíme a uděláme na ní zářezy, aby mohla pára snadno unikat. Závin potřeme mlékem a pošleme do trouby. Po 35 minutách lahodný dezert připravené s jablkem.

Croissanty s čokoládou

Tento recept pečení z hotového těsta bez droždí vám umožní vařit lahodné čokoládové croissanty. Taková sladkost bude dobrou alternativou k možnostem zakoupeným v obchodě.

Ingredience:

těsto (430 g);
vejce a čokoládová tyčinka.

Těsto předem vyndáme z lednice a necháme prohřát. Poté vyválíme a nakrájíme na dlouhé trojúhelníky. Čokoládu nalámejte na kousky a položte ji na základnu každého polotovaru. Dále složte croissanty a trochu je ohněte, čímž získáte tvar půlměsíce. Mít rohy krásná barva, musí se navrch namazat žloutkem. Těsto rozetřeme na plech s pergamenem a pošleme do trouby. Po dvaceti minutách se croissanty mohou jíst.

Listové těsto bez droždí s marmeládou patří k těm nejvíce dobré možnosti. Tento dezert jistě ocení všichni mlsouni. Mimochodem, pro vaření můžete použít naprosto jakýkoli džem, který se vám líbí: jahodový, třešňový, rybízový nebo meruňkový. Při výběru náplně do obláček je třeba dbát na její konzistenci. Džem by neměl být příliš tekutý, jinak se jednoduše rozteče po plechu. Vysoce dobrá volba kombinovat polevy. Tvaroh tedy můžete kombinovat například s marmeládou. Ukazuje se velmi lahodná nádivka.

K přípravě lahodných pusinek nám stačí těsto a marmeláda.

Plát vyválíme a vystřihneme stejné obdélníkové přířezy na obláčky. Do středu každého dáme lžíci džemu. Jak bábovku upevnit, aby neztratila tvar a náplň nevytekla? Naneste silikonovým štětcem po obvodu dílu těsta. žloutek. To pomůže utěsnit okraje dortu. Přeložte obrobek na polovinu a vymačkejte švy. Navrchu pečení uděláme pár malých zářezů. Takový jednoduchý pohyb umožní páru volně jít ven, aniž by zničil krásu. kulinářské mistrovské dílo. Hotové placky dáme na plech s pečícím papírem a dáme péct. Po dvaceti minutách mohou být hosté svoláni ke stolu.

Třešně umí udělat báječné vrstvený dort. Mimochodem, jako náplň lze použít jakékoli bobule a ovoce. Ale kombinace neuvěřitelně jemného listového těsta s višněmi je něco božského.

Ingredience:

těsto (270 g);
vejce;
cukr (čtyři polévkové lžíce);
třešeň (čerstvá nebo konzervovaná, 280 g).

Těsto vyjmeme z lednice a třešně přeložíme do cedníku, aby se z nich odstranila přebytečná vlhkost.

Vyválíme plát a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Navrch nasypeme třešně v rovnoměrné vrstvě a posypeme je cukrem. Koláč přikryjeme druhou vrstvou těsta, jeho povrch potřeme žloutkem. Do pečicí plochy propíchněte vidličkou otvory. Dort posíláme do trouby. Po 25 minutách je dezert hotový.

Lahodný koláč z listového těsta

Pokud milujete dorty, ale nemáte chuť a možnost trávit jejich přípravou spoustu času, pak se vám náš recept jistě bude líbit. Listové těsto- vynikající základ pro sušenky, pečivo a bábovky. Ale koláče jsou z takového testu neméně dobré.

Ingredience:

těsto (420 g);
cukr (pět polévkových lžic);
zakysaná smetana (275 g);
třešně na ozdobu.

Rozmražené těsto trochu rozválíme a tvoříme z něj stejně velké koláčky. Pečeme je na plechu na pečícím papíře. Každý koláč se několikrát zvětší. Pro další pohodlí je nutné později, během přípravy dortu, všechny vrstvy trochu přitlačit rukama.

Zatímco se koláčky chladí, můžete se pustit do přípravy krému. K tomu smíchejte v misce cukr se zakysanou smetanou a smetanu vyšlehejte mixérem. Můžete přidat nějaké zahušťovadlo. Krém by však neměl být příliš hustý, protože by měl dorty dobře navlhčit. Mazat krémová hmota všechny vrstvy a naskládejte je jednu na druhou. Výše hotový dort ozdobíme třešněmi. Pro přípravu takového dezertu můžete použít jiné vhodné krémy.

Například, dobrá nádivka získané z kondenzovaného mléka a másla. Jsou promíchány a důkladně prošlehány. Můžete také přidat citronová kůra. dobrý doplněk dort může být ořechový. Dezert lze naaranžovat do podoby jednotlivých dortů.

Jak vidíte, z listového těsta se dá připravit neskutečné množství. lahodné pokrmy. Takové pečivo se připravuje neuvěřitelně rychle a chuť hotového kulinářské produkty vždy potěší. Doufáme, že naše recepty budou užitečné pro každou hospodyňku. Navíc příprava skvělého pečiva nevyžaduje zkušenosti a dovednosti, což znamená, že nejjednodušší recepty budou užitečné pro začátečníky.

Vzdušné, svěží, chutně křupavé produkty, ještě horké z horkého „objetí“ trouby, byly dlouho považovány za skutečný zdroj hormonů štěstí. Ne náhodou se domácí listové těsto stalo naším oblíbeným a vždy žádaným oblíbeným dezertem.

Lahodný jablečný závin

Úžasnou jemnost a aroma muffinu dodává unikátní kvasnicový základ. S jeho pomocí získává pečení vynikající chuťové vlastnosti. Příprava těsta nevyžaduje velké kulinářské dovednosti - pouze pozornost, kvalita výrobků, dodržování technologického postupu.

Ingredience na závin:

čerstvá jablka - 800 g;
běžný cukr - 150 g;
mandle - 100 g;
skořice - 7 g.

Ingredience na listové těsto

prosátá mouka - 600 g;
kvasnice (rané suché) - 20 g;
vanilin - 20 g;
domácí máslo (margarín) - 350 g;
vysoce kvalitní vejce (1. třída) - 4 ks;
jemný cukr - 50 g;
balenou vodu popř plnotučné mléko- 100 g.

Příprava těsta

Mouku alespoň dvakrát prosejte, odstraňte nečistoty a hrudky, obohaťte výrobek kyslíkem. To jsou hlavní podmínky pro získání křehkého a vzdušného těsta.
Mléko ohřejeme do teplého stavu (ne horkého!), rozpustíme 25 g cukru, rozpustíme droždí. Směs promíchejte, zakryjte fólií a nechte 15 minut na teplém místě fermentovat.
Prosejte mouku na stůl, spojte ji se zbývajícím cukrem, vanilkou, špetkou soli. Přidejte kousky másla nebo margarínu, sekejte nožem, dokud se nevytvoří drobky. Z mouky postavíme kopec s malým „kráterem“.
Mezitím dál kvasinkové složení tam už byl skvostný „klobouček“. Zalijeme zbytkem mléka, špetkou soli, přidáme vejce, výrobky promícháme, směs dáme do středu moučného "sopky", zaděláme těsto, necháme vykynout. Vzniklou hmotu několikrát rozdrtíme.
„Vyzrálý“ produkt odešleme do chladničky na dvě hodiny, poté vyválíme plát až na tloušťku 8 mm. Podmíněně jej rozdělíme na tři části a okraje mírně přitlačíme (upevníme) nožem. Střední část namažte olejem změkčeným na konzistenci zakysané smetany.
Namazané místo přikryjeme levou polovinou tortilly. Naneseme na něj stejnou olejovou vrstvu, uzavřeme pravou stranou vrstvy.
Vrstvu opět vyválíme podle uvedených doporučení, postup několikrát opakujeme, získáme z 32 vrstev těsta. Před použitím nechte produkt několik hodin v chladničce.

Vaření jablečný závin.

Oloupaná jablka nakrájíme na plátky, dáme na pánev s máslem, 7 minut podusíme, přidáme mandle, cukr a skořici nasekanou mixérem, po dvou minutách dovaříme.
Listové těsto vyjmeme, vrstvu na tenké (2 mm) vyválíme, váleček směřujeme pouze jedním směrem, aniž bychom poškodili jemné vrstvy pečení.
Potřeme jablečnou náplní (pouze vychladlou!), okraje těsta necháme volné. Plech s ovocem zatočíme do pevného válečku, dáme na plech pokrytý pečicím papírem.
Nechte dort 40 minut. pro korekturu. To děláme vždy před pečením muffinů z kynutého těsta. V tom se liší od nekvasinkového produktu! Výrobek posíláme půl hodiny do vyhřáté (180 ° C) trouby.

Nejjednodušší recept na jablečný koláč

Z dávných dob voňavé ovoce spojené se zemskou magií, mírem a láskou.

Ingredience:

listové těsto - 500 g;
žloutek na pečení;
použijte množství cukru podle preferencí;
oloupaná a vypeckovaná jablka nakrájíme na tenké plátky.

Vaření.

Těsto opatrně rozválejte, vrstvu rozdělte na dvě části (jedna z nich je o něco větší).
Plátky jablek rozložíme na plech, posypeme jemným cukrem.
Druhou část vrstvy nakrájíme na proužky, opatrně je pokládáme na ovoce, okraje po obvodu dortu sevřeme. Ze zbytků těsta vyrábíme květiny, figurky zvířátek a další ozdoby na dorty. Namažte celou tuto krásu žloutkem, pošlete ji do trouby na půl hodiny (180 ° C).

Listové těsto s jablky

Ingredience:

čerstvá jablka - 3 ks;
nekynuté listové těsto - 300 g;
cukr - 50 g;
olej na smažení;
citronová šťáva, skořice.

Vaření.

Nádivku z jablek připravíme známým způsobem, výrobek ochladíme.
Těsto rozválejte jedním směrem. Vrstvu rozdělíme na malé obdélníky, na každý donut dáme lžíci náplně.
Vytvarujeme čtvercové výrobky, okraje opatrně uštípneme, hroty vidličky opatrně přitlačíme po celém obvodu bábovky a muffin ozdobíme originálním ornamentem.
Dezert rozložíme na plech, pošleme na 15 minut. do trouby (180 °C).

Kynuté těsto z listového těsta - rohlíky s tvarohem

Ingredience:

čerstvý tvaroh (do 9% tuku) - 500 g;
listové těsto - 400 g;
Jablko;
žloutek;
špetka skořice;
běžný cukr - 50 g.

Vaření.

Odesílání fermentovaný mléčný výrobek do mísy, dobře rozmačkáme vidličkou.
Jablko očistíme, vyjmeme pecku, ovoce jemně potřeme, přidáme k tvarohu spolu se skořicí, důkladně promícháme.
Těsto rozválíme na tenko (do 3 mm), vyložíme tvarohovou vrstvou, svineme roládu, nakrájíme na malé kousky, zpracujeme rozšlehaným žloutkem.
Výrobky položíme na teflonový (kovový) plech, pečeme 25 minut. v troubě.
Hotové pečivo bohatě posypeme tvarohem s moučkovým cukrem.

Chutné khachapuri se sýrem

Ingredience:

těsto - 500 g;
Sýr Adyghe (jiná slaná odrůda) - až 200 g

Vaření

Sýr nahrubo utřete, vytvarujte z něj velmi objemné kuličky (jako malé kuličky).
Těsto rozválejte na tloušťku 2 cm, nakrájejte na čtverce (10 cm), položte do středu každého koláče sýrová koule, zvedněte okraje vrstvy nad náplní a složte listy jakousi harmonikou. Pevně uštípneme, jemně zarolujeme kulatý výrobek. Máme imeretské chačapuri.
Pečeme 5 min. při teplotách do 220 °C.

Domácí listové těsto není nejjednodušší a nejvíce Fast Food. Hotové těsto si samozřejmě můžete koupit v jakémkoli obchod s potravinami, ale pak to nebude tak chutné, jako když si to uděláte sami. Hlavní věc je dodržovat recept a nespěchat v každé fázi. Je vyžadováno několik přísad. Toto těsto připravte na dvě části.

Pro první část testu budete potřebovat:

200 gramů margarínu;
2/3 šálku mouky.

Za druhé:

2 šálky mouky;
1 vejce;
¼ citronová šťáva;
špetka soli.

Jak vařit:

Existuje nespočet možností, co lze z listového těsta připravit: koláče, sušenky, koláče, pečivo, buchty a dokonce i paštiky.

Těsto lze skladovat v mrazáku dva týdny, stačí zabalit do sáčku popř potravinářská fólie. Před vařením bude rozmrazování trvat 1,5–2 hodiny. Níže jsou uvedeny nejvíce oblíbené recepty listové těsto s fotografií.

Sýrové placky z hotového listového těsta

Budete potřebovat: hotové těsto, jakýkoli druh sýra (je lepší použít ten, který se lépe krájí) a trochu rostlinného oleje.

Formování pusinek:

listové těsto

Další chutný produkt z listového těsta - koláče. Je potřeba málo produktů: libra těsta, to samé kuřecí fileta, jedna cibule a pepř, sůl podle chuti.

Formování koláčů:

Obláčky "růže"

Pro sváteční stůl můžete také uvařit něco z listového těsta, například listové Rosochki. Pro 3-4 porce musíte vzít 250 gramů těsta, 200 ml vody, 2 a 3 polévkové lžíce. lžíce cukru.

Výroba růží:

Obláčky "Trubičky"

Existuje mnoho receptů na bábovky z listového těsta, jeden z nich „Tubules“ je oblíbený zejména u dětí. V seznamu složek; 0,5 kg těsta, 0,5 lžičky kyseliny citronové, 75 ml vody, 230 gramů cukru a 2 bílky. Chcete-li dát tvar, budete potřebovat kovové kužely na pečení, pokud žádné nejsou, můžete je vyrobit z lepenky a zabalit do potravinářské fólie.

Trubky tvoříme:

Těsto nakrájejte na proužky o tloušťce půl centimetru a každou šišku překryjte. Vložte do trouby na deset minut při teplotě 220 °C.
Cukr zalijte vroucí vodou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí, přidejte kyselina citronová a na mírném ohni vaříme, dokud se na dně nevytvoří bublinky.
Bílky vyšleháme do pěny, vlijeme do nich cukrový sirup a míchá se po dobu patnácti minut, poté se nalije do vychlazených tubulů.

párky v rohlíku

Z neobvyklé recepty pečivo z listového těsta, v převaze jsou párky v rohlíku. Na vaření je třeba vzít 0,4 kg těsta, 6 klobás, 100 gramů sýra, vejce a koření podle chuti.

Vaření párků v rohlíku:

Těsto vyválejte jako obvykle a nakrájejte na proužky.
Každý proužek namažte omáčkou (můžete použít jakoukoli, včetně běžného kečupu), posypte kořením a sýrem.
Každý párek obalíme pruhem těsta, položíme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme v troubě dvacet minut při teplotě 180 °C.

Koláče k pivu

Pro opojné nápoje je jich několik dobré recepty pečivo z listového těsta. Například na koláče budete potřebovat:

400 gramů sýra;
rajče;
vejce;
olivy;
100 gramů salámu;
100 gramů sýra.

Formování koláčů:

Těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce.
Smícháme nastrouhaný sýr, nakrájené vařené vejce, nakrájený salám a olivy.
Náplň dáme na čtverečky těsta, okraje uzavřeme a pečeme do zlatavě hnědá při teplotě 200 Cº.

Cookies "Uši"

Není snad člověka, který by si takové sušenky nikdy nekoupil, a navíc jde o těsto z listového těsta, které si snadno uvaříte sami. Potřebujete jen cukr, skořici a půl kila těsta.

Uši na vaření:

Rychlé a snadné recepty z listového těsta - video

Listové těsto je důmyslný výrobek, který se prodává v každém obchodě. S ním se každá žena stane úžasnou hostitelkou se zlatými rukojeťmi. Jen je třeba častěji hýčkat sedm šmrnců hotového těsta.

Hotové listové těsto - obecné zásady přípravy

Prodejna prodává hladké a kynuté listové těsto. Produkty se budou lišit v kráse, ale oba produkty jsou ideální domácí pečení. Těsto se nejčastěji zmrazuje, nejprve se vyjme a nechá v teple uležet. Poté se vrstva sroluje na požadovanou tloušťku, nařeže a vytvoří se výrobky různé náplně.

Z čeho se labutěnky vyrábějí:

Maso, kuřecí maso, ryby, klobásy;

Zelenina, houby;

čerstvé a sušené ovoce, bobule;

Tvaroh, sýr, jiné mléčné výrobky;

Hotové sladkosti: čokoláda, marshmallows, marmeláda.

Obláčky jsou tvarované různé formy: čtverce, obdélníky, obálky, dělat rohlíky nebo bagety. Typ závisí na použité náplni a osobních preferencích.

Upéct puff produkty při teplotě 200-220 stupňů. Ale v mnoha ohledech výběr parametrů závisí na náplni. Masné výrobky se vaří déle, proto je třeba snížit teplotu, aby se těsto nepřipálilo.

Recept 1: Listové těsto se sýrem

Cheese puff je jednoduché, rychlé a velmi chutné pečivo. Příprava náplně zabere jen pár sekund. Sýr lze použít jakýkoli a dokonce i zpracovaný, uvádí recept tvrdý sýr.

Ingredience

0,5 kg těsta;

0,17 kg sýra;

Vaření

1. Rozmrazujte těsto na stole u pokojová teplota. Můžete si ho dát den předem, ale pak ho nechte v lednici.

2. Vrstvu roztáhněte, srolujte na tloušťku 3 milimetry.

3. Nakrájejte na čtverce o straně 10 centimetrů.

4. Jakýkoli tvrdý sýr utřeme velkými hranolky.

5. Vejce spojte se lžící vody a dobře prošlehejte.

6. Čtverce těsta namažte vajíčkem, je vhodné to udělat širokým štětcem.

7. Na jeden čtverec dáme náplň, přikryjeme druhým a okraje spojíme k sobě. Pro krásu a větší sílu můžete po obvodu projít vidličkou. Puffy budou mít žebrované okraje.

8. Výrobky hodíme na plech.

9. Namažte horní část stejným vejcem, pošlete k pečení.

Recept 2: Listové těsto Listové těsto s jablky

Volba jablečné oblátky z listového těsta. Podle receptury na náplň se používají čerstvé ovoce. Vždy se ale můžete odchýlit od pravidla a použít džem, bramborovou kaši, kompotovaná jablka.

Ingredience

0,3 kg těsta;

2 jablka;

0,3 lžičky skořice;

3 lžíce cukru.

Vaření

1. Ihned se zabýváme náplní. Jablka nakrájíme na kostičky, přidáme k nim cukr spolu se skořicí.

2. Přendejte do misky na mikrovlnná trouba a zahřívejte 2 minuty na maximální výkon. Ochladit.

3. Těsto rozválíme, vrstva by neměla být příliš silná.

4. Těsto rozdělte na čtverce, libovolné velikosti. Okraje po obvodu potřeme vajíčkem.

5. Náplň rozdělíme mezi bábovky, okraje šikmo zaštípneme, aby vznikly trojúhelníky.

6. Přeneste na plech. Pamatujte, že kynuté těsto a pečivo se zvětší.

7. Mazat, péct.

Recept 3: Listové těsto s masem

Výrobky svou chutí a vzhledem velmi připomínají uzbeckou samsu, ale připravují se mnohonásobně snadněji a rychleji. Pro takové obláčky z hotového těsta si můžete vzít jakékoli maso, drůbež.

Ingredience

2 hlavy cibule;

500 gramů těsta;

300 gramů mletého masa;

3 žloutky;

Koření, česnek, bylinky.

Vaření

1. Těsto vyndáme, zatímco se rozmrazuje, věnujeme se mletému masu.

2. Jemně nakrájejte cibuli, pošlete ji na zkroucené maso, přidejte koření, pokud je to žádoucí, trochu česneku, nakrájenou zeleninu. Pokud maso není tučné, pak můžete přidat trochu sádla nebo másla. Přidejte dva žloutky.

3. Těsto rozválejte co nejtenčí, nakrájejte na velké čtverce o velikosti 15-20 centimetrů.

4. Potřeme náplní.

5. Okraje vrstev namažte žloutkem a vytvarujte trojúhelníky.

6. Pošlete na plech, namažte horní část žloutkem, můžete posypat sezamovými semínky.

7. Masové placky se pečou při teplotě nejvýše 180 stupňů v průměru 40 minut.

Recept 4: Listové těsto Listové těsto s tvarohem a rozinkami

Na takové listové těsto listové těsto můžete použít nejen obyčejný tvaroh, ale již hotová hmota s rozinkami, kandovaným ovocem, čokoládou a dalšími přísadami. V tomto případě nelze do náplně přidat nic jiného než vejce.

Ingredience

1 balení těsta;

0,4 kg tvarohu;

50 gramů rozinek;

Vaření

1. Rozinky omyjeme, necháme chvíli odstát ve vodě pro nabobtnání a měkkost hroznů.

2. Tvaroh umeleme s cukrem, množství písku dle chuti. Přidejte vanilku, do náplně rozbijte vejce, vhoďte rozinky. Důkladně promíchejte.

3. Těsto rozválejte válečkem na tloušťku tří milimetrů. Nakrájíme čtverce o velikosti 12-15 centimetrů, vrstvu pouze nakrájíme na takové kousky, aby nevznikl žádný odpad.

4. Rozklepněte jedno vejce, které zbylo.

5. Namažte okraje čtverců.

6. Dáme tvarohová náplň, přeložte napůl. Projíždíme podél okrajů výsledných obdélníků vidličkou, abychom těsto bezpečně upevnili.

7. Vložte do trouby, pečte do zlatova (170 °C / 20 minut)

Recept 5: Listové těsto s třešněmi

Podle tohoto receptu můžete vařit obláčky nejen s třešněmi, ale také s jinými bobulemi, jako jsou jahody, třešně, maliny. Aby šťáva nevytekla, nezaplavila celý plech a nepřipálila se, uchýlíme se k malým trikům.

Ingredience

1 plát těsta;

300 gramů bobulí;

3 polévkové lžíce škrobu;

3 lžíce cukru;

2-3 bílé sušenky;

Vaření

1. Z bobulí vyjmeme kosti, ihned je hodíme do mísy.

2. Přidáme škrob s cukrem, zamícháme.

3. Vezmeme bílé krekry, nejlépe vanilkové nebo z dlouhého bochníku. Pokud nic takového není, tak fit a strouhanka. Roztlučte válečkem nebo rozetřete jinak.

4. Těsto rozválejte v tenké vrstvě. Nakrájejte na čtverce libovolné velikosti.

5. Posypte každý čtverec sušenkami, snažte se nelít na okraje.

6. Dáme na polovinu třešňová náplň, přikryjte druhou částí a sevřete obdélníky.

7. Ostrým nožem nahoře uděláme několik hlubokých řezů, aby bobule vypadaly.

8. Listy přendáme na plech, potřeme vejcem, upečeme (200 °C / 15 minut).

Recept 6: Listové těsto Listové těsto se šunkou a sýrem

Recept na bábovky se sýrem a šunkou, které se navzájem ideálně kombinují. Nezáleží na rozmanitosti šunky, obsahu tuku a dalších ukazatelích, stejně jako na druhu sýra.

Ingredience

0,5 kg těsta;

0,15 kg sýra;

0,25 kg šunky;

Vejce, kmín, mouka.

Vaření

1. Sýr a šunka nakrájené na tenké obdélníky.

2. Stůl posypte trochou mouky, těsto rozválejte v tenké vrstvě. Nakrájíme na malé obdélníky, ještě trochu kousků šunky a sýra.

3. Okraje obdélníků namažte vajíčkem.

4. Na jeden obdélník dáme kousek šunky, navrch sýr. Přikryjeme prázdným kouskem těsta, okraje uštípneme.

5. Přendáme na plech, vrch potřeme vajíčkem, posypeme špetkou kmínu. Pečeme v troubě (200°C / 15 minut).

Recept 7: Sýrové placky z hotového pivního těsta

Možnost je velmi jednoduchá, ale lahodné oblátky na pivo. Zabere to těsto bez droždí, množství všech surovin je libovolné, ale potřebujete trochu sýra.

Ingredience

Trochu sezamu.

Vaření

1. Rozpuštěné těsto rozválejte na tenko, jak dopadne. Nakrájíme na trojúhelníky, obdélníky, pruhy nebo jakékoli jiné figurky.

2. Sýr jemně utřeme.

3. Kousky těsta namažte vajíčkem, můžete vzít široký štětec a jen procházet.

4. Posypte solí.

5. Navrch těsta posypeme jemně nastrouhaným sýrem. Nepotřebujete mnoho, jinak vše poteče. Potřebujete lehkou a tenkou kůrku.

6. Zapnuto sýr přichází sezam. Můžete si vzít jakékoliv ořechy, semínka nebo tento krok úplně vynechat a udělat jen slané sýrové bábovky.

7. Dáme do trouby na 220, smažíme do chutnající barvy.

Recept 8: Listové těsto Listové těsto s klobásou na pánvi

Možnost je velmi jednoduchá a rychlé klobásy v listové těsto které se smaží na pánvi. Skvělá volba pro ty, kteří nechtějí zapínat troubu nebo čekat, až se trouba zahřeje.

Ingredience

Trochu sýra;

Klobásy.

Vaření

1. Těsto rozválíme, nakrájíme na podlouhlé obdélníky.

2. Na každý kousek položíme klobásu a malý proužek sýra. Můžete vařit jen s klobásou bez sýra.

3. Okraje těsta zaštípneme, konce můžete nechat otevřené. Děláme to, co máme nejraději.

4. Rozpálíme vrstvu oleje tak, aby se v ní klobása napůl zahrabala.

5. Rozložíme slepené bábovky a smažíme, dokud těsto není z obou stran dozlatova.

6. Rozetřete hotové obláčky na papírové ubrousky, aby se z povrchu odstranil přebytečný olej.

Recept 9: Listové těsto s čokoládou

Varianta mlsných pusinek z hotového těsta pro mlsouna. Můžete si vzít hořkou nebo mléčnou čokoládu, dlaždice s ořechy, rozinky jsou vhodné. Jako alternativu můžete použít čokoládovou pastu typu Nutella, která je vynikající s vařeným kondenzovaným mlékem.

Ingredience

Zkušební list;

Tabulka čokolády;

Lžíce vody;

Vaření

1. Vyválené těsto nakrájíme na podlouhlé obdélníky.

2. Vejce rozšlehejte se lžící vody. Namažte celé těsto najednou.

3. Otevřete čokoládu, nalámejte ji na kostičky.

4. Každou kostku položte na obdélník a rolku stočte.

5. Přesuneme na plech, určitě uřízneme, lehce rukou přitlačíme, aby se obláček nerozvinul.

6. Namažte vršek, pečte, dokud není těsto hotové, asi 12 minut na 200.

7. Vyjměte z trouby, vychladněte. Navrch posypte polevou čokoládové lupínky.

Kupované těsto nemá rád opětovné zmrazování. Proto musíte získat určité množství produktu z mrazničky a rozmrazit. Pokud jsou přebytky nebo odřezky, můžete je jednoduše nakrájet na kousky, posypat cukrem a upéct malé koláčky.

Umíte udělat listové těsto? Dá se připravit předem a zmrazit. Bude vždy po ruce domácí polotovar na sladké i slané pečivo.

Listové těsto samo o sobě je suché a je nežádoucí ho dlouho uchovávat v průvanu. Při lepení různé části, je žádoucí spoje promazat. K tomu použijte vajíčko, mléko popř čistá voda.

Samotné těsto je bez chuti, ale to se dá snadno napravit. Pokud je náplň s masem, klobásou a dalšími slanými přísadami, lze do vajíčka přidat koření na mazání, pro kůrku můžete list rozdrtit sýrem. Pokud je náplň sladká, tak hotové výrobky posypeme práškem, skořicí, polijeme medovou polevou.

Ostrý nůž je hlavním pomocníkem při krájení listového těsta. Nebude mačkat vrstvy ani zasahovat do nadýchaných okrajů.

Pokud jsou do obláčky položeny náplně z bobulí nebo ovoce, ale na povrchu musí být provedeny řezy nebo propíchnutí. Jsou potřebné k uvolňování páry a udržování tvaru výrobků.

To je úžasné těsto, prostě zachránce. Vaření je pravděpodobně základní a 10 minut je hodně... a výsledek je neuvěřitelný, měkký a křupavý zároveň, vrstvený a chutný. Není potřeba nic vrstvit, vyválet, nepotřebujete mnoho pohybů. Vše jsem postupně promíchal a poslal do lednice. Pokud se chystáte něco vařit na několik dní, bude to dokonale uchováno v sáčku, v lednici, pokud se připravujete na budoucí použití, můžete to poslat do mrazáku. Další plus je, že ingredience jsou přibližné, zakysanou smetanu můžeme perfektně nahradit kefírem nebo jogurtem, přidat mouku, pokud se vám trochu lepí na ruce. Také používáme jakýkoliv tuk nebo kombinujeme, můžete si vzít margarín, máslo, sádlo, cokoliv. Velmi snadno se vyvaluje, protože těsto je měkké a elastické. Z této normy dostanete nafouknout jazyky S karamelová kůrka, 4 zásobníky. Moje kamarádka z tohoto těsta vařila kurnik a říkala, že už nikdy nebude vařit z kupovaného, vyšlo to mnohem chutněji. Recept z kuchařky mé maminky, za což jí patří velký dík.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek