Jak vyrobit lahodné ovocné želé. Vitamínové citronové želé s mátou. Ovocné želé - Obecné zásady vaření

Želé s ovocem je jednoduché a gurmánský dezert které lze snadno připravit doma. Základem receptury je čerstvé nebo mražené ovoce a bobule, šťáva nebo sirup a želatina. Je to ten druhý, který po ztuhnutí dává rosol hustá konzistence. Správně připravené želé má sytou barvu, ale zároveň zůstává průhledné – jsou přes něj vidět kousky.

Rozmanitost ingrediencí

Existují tisíce způsobů, jak vyrobit želé, od těch nejjednodušších až po složité recepty vrstvený dezert. Zde se bude hodit jak exotické, tak lokálně dostupné ovoce. Není neobvyklé, že želé obsahuje aromatické přísady, jako je alkohol (víno, likér a další). Často se želé zdobí smetanou, pěnou nebo jogurtovou omáčkou. Nicméně, ať už je želé jakékoli, vždy se podává vychlazené na stůl.

Želatina obsahuje látku glycin, tělu prospěšnou aminokyselinu. Glycin je nezbytný pro práci nervový systém Pomáhá uvolňovat nervové napětí. Glycin je také jedním ze zdrojů energie pro tělo.

ananasové želé

K výrobě tohoto želé budete potřebovat:

Sklenice konzervovaný ananas(1 PC.); - Ananasový džus(1 1); - želatina (30 g).

Než začnete vařit, musíte nalít želatinu jablečný džus. Nepřidávejte všechnu šťávu najednou, použijte asi 0,5 litru. Asi po hodině želé nabobtná a můžete začít vařit.

Dále je třeba zahřát želé, za tímto účelem nalijte šťávu s želatinou do malého hrnce a zahřívejte na středním ohni. Je velmi důležité nepřivést želé k varu. Odstraňte želé z ohně a přidejte zbývající šťávu, poté želé nalijte do forem. nakrájet do konzervovaný ananas kostky a přidejte do formiček na želé. Jakmile želé vychladne, vložte formičky do lednice. Za pár hodin bude váš dezert hotový.

Chcete-li vyrobit želé, musíte dodržovat poměr. Pokud přidáte příliš mnoho vody, želé nemusí ztuhnout. Při poměru 20 g želatiny na 1 litr vody bude želé třesoucí se a po přidání 50 g želé bude možné želé krájet nožem.

Želé s ovocným pyré

Abych to připravil vzdušný dezert budete potřebovat:

Hotové ovocné pyré (250 g); - instantní želatina (15 g).

Toto želé bude obzvláště chutné, pokud bude vyrobeno z jablečného, hruškového nebo jahodového pyré. Smíchejte želatinu a pyré a nechte 5 minut působit. V případě potřeby přidejte cukr. Pyré zahřívejte v hrnci, dokud se želatina úplně nerozpustí. Odstraňte směs z ohně a nechte vychladnout, dokud pokojová teplota. Dále vyšlehejte želé mixérem, směs by měla zvětšit objem a zesvětlit. Rozdělíme do formiček a dáme vychladit do lednice.

Chuť na sladké, kteří milují jíst lehké dezerty, mít rád domácí želé, který lze vyrobit pomocí želatiny. Komponenta je tedy bez chuti a zápachu hotové jídlo bude mít vůni bobulí nebo ovoce, ze kterých je vyroben. Dezert vychází velmi chutně, krásně a zdravě.

Jak vyrobit želé

Sladkost v podobě želé je po celém světě velmi oblíbená, protože je nejen chutná, ale také užitečný produkt. Lze jej připravit pomocí želatiny, pektinu nebo agar-agaru. Tyto složky pomáhají dosáhnout požadované konzistence. Aby byl dezert lahodný, musíte dodržovat některá pravidla, jak vyrobit želé:

K výrobě sladkostí nepoužívejte hliníkové nádoby. V takových pokrmech může hmota ztmavnout a vytvořit specifickou pachuť.
Zlepšit chuťové vlastnosti pomůže přidání malého množství vína nebo citronové šťávy.
Tvorbě želatinových hrudek zabráníte, když ji nalijete do misky s teplým dnem. Nejlepší možnost považuje se za nasazení nádoby vodní koupel.
Výrobek by měl uvnitř chladničky ztuhnout. Z hmoty musíte vytvořit elastickou, hustou hmotu a nezmrazit ji, takže ji nedávejte do mrazničky.

Mnoho hospodyněk nakupuje hotové prášky protože se snadno vaří. Rozdíl spočívá v užitečnosti produktu. Doma můžete přijít s mnoha možnostmi: želé základ se připravuje ze sirupů, mléka, zakysané smetany, smetany, alkoholické nápoje, džusy, kompoty, limonády a další limonády (dítě bude chutnat dezert Cola). Přidejte jako výplň různé ovoce(jablka, hrušky, pomeranče, ananas, citrony), lesní plody (angrešt, třešně, červený rybíz, hroznové víno, jahody), kousky tvarohového suflé.

Produkt lze použít jako nezávislé jídlo. Sladkost připravená na zimu se doporučuje pro chov ovocných nápojů a výrobu želé. Pokud jste kompot nekonzervovali, rozmíchejte malé množství želé s vodou. Výrobek se používá k dekoraci a plnění cukrovinky: dorty a pečivo. Želé přináší lehkost a je zářivě barevným dekoračním prvkem.

Jak vypěstovat želatinu

Důležitou součástí procesu, jak vyrobit želatinové želé, je ředění zahušťovadla. Správné proporce vám pomohou rychle vytvořit lahodný dezert:

Dodržování je důležité správné proporce. Želatinový prášek se zředí rychlostí 5 g na 50 ml vody.
Je nutné nalít krystalickou látku vařící voda který se musí nejprve vychladit. Želatina bude bobtnat od půl hodiny do 40 minut.
Výslednou hmotu zahřejte vodní lázní. Proces by měl být prováděn, dokud se prášek úplně nerozpustí.
Hotovou želírovací složku je vhodné smíchat se základem pro dezert (kompot, džus, mléko).

Jak vyrobit želé doma

Výroba sladkosti, která má přírodní chuť a chuť, lépe ve vaší kuchyni. Proces jeho přípravy není pracný, nezabere mnoho času. Recepty lze nalézt velké množství, to vše díky rozmanitosti ingrediencí, které jsou vhodné k použití. Jako základ si můžete vzít džem, džus nebo kompot.

Jak vyrobit džusové želé

K přípravě želé na bázi šťávy budete potřebovat následující komponenty:

ovocné popř šťáva z bobulí- 1 l;
želatina - 4 lžičky

Jak krok za krokem vyrobit želatinové želé se šťávou:

Nalijte želatinové krystaly do sklenice, naplňte šťávou až po vrch. Nechte 20 minut, aby želatina nabobtnala.
Smíchejte hmotu se zbytkem tekutiny ve smaltované misce a položte na oheň. Zatímco se šťáva zahřívá, mícháme. Počkejte, až se začne vařit, aby se krystaly úplně rozpustily.
Připravenou průhlednou směs nalijte do forem, ochlaďte na pokojovou teplotu, chlaďte do úplného ztuhnutí.

Jak vyrobit ovocné želé

Na sladký dezert s ovocnou náplní budete potřebovat následující suroviny:

potravinářská želatina - 4 lžičky;
šťáva - 400 ml;
ovoce - podle chuti;
krystalový cukr.

Pokyny krok za krokem, jak vyrobit ovocné želé:

Nalijte želatinový prášek 1 polévková lžíce. studenou vodou, nechte hodinu bobtnat.
Šťávu nalijeme do pánve, přidáme nabobtnalou želatinovou hmotu. Směs ochutnejte, pokud se vám zdá neslazená, přidejte Správné množství krystalový cukr. Směs dejte na oheň, za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr a želatina nerozpustí.
Polovinu vzniklé hmoty nalijte do formiček, přidejte kousky ovoce. Poté vše naplňte zbývajícím základem.
Dezert vychladíme za pokojových podmínek, dáme do lednice ztuhnout.

Jak vyrobit džem želé

Způsob výroby želatiny z želatiny s džemem bude vyžadovat použití komponent:

voda - 1 polévková lžíce;
džem - 2 polévkové lžíce;
želatina - 5 lžic

Technologie, jak vyrobit želé z džemu:

Oddělte džemový sirup od bobulí (pokud existují). První složku zřeďte vodou.
Želatinu nařeďte podle návodu na obalu.
Nabobtnanou želatinovou hmotu dejte do hrnce, zahřívejte, dokud se nestane tekutým.
Přidejte marmeládový sirup a bobule, promíchejte.
Hotovou hmotu rozdělte do forem. Nechte pár hodin ztuhnout v lednici.

Video: ovocné želé doma s želatinou

Tento dezert se dá dělat po celý rok, protože existuje celá řada čerstvých, sušených a konzervované ovoce. Ovocné želé je vhodné vařit co nejčastěji, protože je milují děti, zdravé a vždy vítané u svátečního stolu. Sladký pokrm lze připravit ze tří surovin a pro bohatší chuť je vítána kombinace dvou nebo tří druhů ovoce a dochucovadla.

Ovocné želé - jaké produkty jsou potřebné a obecné zásady přípravy

Hlavní ingredience pro ovocné želé budou různé druhy ovoce, to je věc vkusu každého. Pro sváteční stůlželé se obvykle vyrábí z světlé ovoce, jako jsou: kiwi, pomeranče, granátová jablka, švestky, tomel a zbytek - let vaší fantazie. Pro děti a dietní jídlo je lepší vzít ovoce s více jemná chuť: jablka, hrušky, banány, meruňky atd. V zimě lze použít i sušené ovoce. Nakonec můžete experimentovat donekonečna.

Jako želírující činidla jsou vhodné želatina, pektin nebo agar-agar. Nyní je v prodeji granulovaný (ve formě listů) a instantní produkt. Agar-agar - bylinný produkt, který se vyrábí z hnědých řas, ale namočte přes noc a teprve druhý den si můžete připravit zamýšlené želé. Hotové želé je hutné a perfektně drží tvar. Pektin se vyrábí z ovocných výlisků obsahujících ve svém složení hodně pektinu. Do distribuční sítě vstupuje v zabalené podobě, kde je uveden návod k jeho použití. Tento želírující prostředek se na želé používá méně často, protože hůře drží tvar.

Pro buket chutí můžete přidat trochu bílého nebo červeného v želé pro dospělé vonné víno. Technologie výroby ovocného želé je velmi jednoduchá a spočívá v přípravě ovocné pyré nebo šťávy, namáčení želírovacího činidla, míchání, zahřívání, pasírování, nalévání do forem a chlazení.

1. Sušené ovocné želé s hrozny

je to tak dobrá kombinace, existuje moře vitamínů, dalších výhod a ukazuje se velmi bohatá chuť. Pro pozdní podzimní období samotnou věc.

Sušené ovocné želé s hrozny

Komponenty:

sušené ovoce - 250 gramů;
hrozny - 200 gramů;
granulovaný cukr - přednostně;
želatina - 35-40 gramů;
voda - 800 mililitrů.

Podle receptury na sušené ovocné želé s přídavkem hroznů připravíme takto:

Na začátek si připravíme sušené ovoce a hrozny. Sušené ovoce roztřiďte tak, aby v něm nebyly žádné zkažené vzorky, namočte do vody a účinně opláchněte. Hrozny lze použít v čerstvý stejně jako zmrazené.

Příprava sušeného ovoce a hroznů na želé

Dále nasypeme připravené sušené ovoce studená voda a vařte na středním plameni 20 minut, po uplynutí této doby přidejte hrozny a pokračujte v procesu vaření, dokud se neobjeví krásný vývar (stačí dalších 10 minut). Hotový vývar přecedíme přes cedník s gázou.

Hotový vývar na želé sceďte přes cedník

Přidejte cukr, přiveďte k varu. Poté nabobtnalou želatinu a vše zahřívejte, dokud se želírovací činidlo úplně nerozpustí. Mírně vychladněte a nalijte do svých oblíbených forem a úhledně je položte na prkénko. Po ochlazení jsou formy odeslány do chladničky. Po 6-8 hodinách můžete použít. Dobře naaranžujte želé.

Sušené ovocné želé s hrozny

2. Originální švestkové želé

Želé je připraveno rychle, barva je jasná, protože si prostě chcete ukrojit kousek bohatého dezertu a teď zkoušíme a vaříme, protože švestky jsou stále v prodeji. Já, pro snížení kyselosti, sem přidávají i plody exotického stromu.

Originální švestkové želé

Komponenty:

tmavé švestky - 200 gramů;
pitahaya - 1 ovoce;
cukr - 160 gramů;
želatina - 40 gramů;
voda - 750 mililitrů;

Podle receptu připravíme originální švestkové želé takto:

Švestky omyjeme, nakrájíme na dvě části, zbavíme pecek, ponoříme do vody a vaříme na středním plameni do měkka, aniž by došlo k varu. Poté vyjměte děrovanou lžící. Nyní do vývaru přidejte nakrájené plody červeného draka, vše povařte a dužinu z pitahaye vyjměte. Semena mohou být ponechána, vypadají krásně v želé.

Do vývaru nasypeme cukr, přidáme nabobtnalou želatinu a za míchání přivedeme k varu. Důležité! Nevařte, jinak se želatina sníží želírovací schopnost.Dále v případě potřeby sceďte přes gázu, a pokud nejsou speciální vločky a sraženiny, tak to nechte tak. Mírně vychladíme a nalijeme do vytvarovaných formiček nebo sklenic a dáme vychladit.

3. Jablečné želé doma

Jablečné želé doma lze připravit několika způsoby: na koncentrovaném vývaru, na bramborové kaši, s želatinou a želatinou. Mám uvařené jablečné želé jablečný protlak, má příjemnou jablečnou vůni a jemnou chuť.

Jablečné želé doma

Komponenty:

jablka - 600 gramů;
voda - tři sklenice;
želatina - 16 gramů;
cukr - podle chuti;
máta - pro chuť a ozdobu.

Podle receptu na jablečné želé doma si ho připravíme takto:

1. Jablka dobře omyjte, zbavte stopky, jádřince a rozdělte na čtyři části.

2. Ovoce dejte do hrnce, přidejte vodu, přidejte cukr a lístky máty. Vařte do měkka, sbírejte neustále vroucí pěnu.

3. Nyní jablka otřeme přes sítko. Vznikne jablečný nálev.

5. Po rozpuštěné želatině vmícháme do jablečné hmoty. Nalijte do forem a chlaďte do úplného ztuhnutí. Před podáváním nechte formu s voňavým jídlem jednu minutu odstát horká voda a položte na servírovací talíř.

4. Recept na letní ovocné želé

V tomto receptu jsou jako základ brány meruňky, ale protože třešně, rané odrůdy jablek, některé bobule dozrávají v tuto dobu, ale mám recept z některých slunečných plodů. Představte si, kolik vitamínů a draslíku je zde, takže jádra, a nejen uvařte tento dezert a nebudete litovat.

Želé s meruňkami můžete vařit ve dvou variantách: na vyčištěném vývaru s odstraněním zbytků ovoce a přelitím nakrájeného ovoce několika vrstvami hotového želé sirupu.

letní recept ovocné želé

Komponenty:

meruňky - 850 gramů;
cukr - podle vašeho vkusu;
želatina - 20 gramů;
citronová šťáva - 1 2 lžičky.

Podle receptu se letní recept na želé s ovocem připravuje takto:

1. Pro výrobu plástového želé je vhodné vybrat meruňky a ne divoké, protože jsou nejchutnější, šťavnaté, voňavé a mají jasně nasycené oranžový. Měli by se umýt pod tekoucí vodou a dát na ručník.

2. Ovoce rozdělte napůl a zbavte pecky.

3. 650 gramů meruňky zalijeme vodou a vaříme 8-10 minut.

4. V intervalu volna dáme želatinu do sklenice + voda a necháme 30-35 minut nabobtnat.

5. Odvar a želatinu spojíme, zamícháme a přivedeme pouze k varu.

6. Vezměte formu ve tvaru srdce, vložte 200 gramů meruněk nakrájených na plátky a zalijte vychladlým vývarem tak, aby byly pokryty pouze plody.

7. Když první vrstva s meruňkami ztuhne, nyní je třeba nalít všechno tekuté želé do forem a chladit.

8. Zapnuto poslední úroveň Při podávání nakrájíme na porce a podáváme.

Recept na letní ovocné želé

5. Zdravé ovocné želé

Toto prastaré ovoce je většinou východních kultur označováno jako „ovoce ráje“. Během posledního desetiletí si západní svět konečně začal užívat a vážit si granátových jablek. Lékaři dokonce toto výživné ovoce doporučují pro zdravé srdce a cévní systém.

Nyní vám radím rozbít toto krásné ovoce a sbírat nebeské perly z granátového jablka překypující sladkými šťávami a jemným křupáním.

Zdravé ovocné želé

Komponenty:

plody granátového jablka - dva velké plody;
voda - 400 mililitrů;
želatina - 35 gramů.

Podle receptů se zdravé želé s ovocem připravuje takto:

1. Pohodlný způsob vyberte si z plodů semen granátového jablka.

2. Nechte dvě lžíce semínek granátového jablka a ze zbytku vymačkejte šťávu. Dort zalijte vodou a vařte.

3. Silnou část koláče sceďte a vyhoďte.

4. Připravte želatinu, jak bylo uvedeno v předchozích receptech.

5. Do přecezeného vývaru nasypeme cukr, provaříme a přidáme želatinu. Vše dohromady přiveďte k varu.

6. V kulatý tvar s dírou, na dno nasypte posyp semen granátového jablka a poté je zalijte horkým nápojem s želé. Vychlaďte a vychlaďte přes noc, při podávání, pokud zrníčka zůstanou, můžete navrch ještě posypat.

S každým soustem zažijete sladké šťavnaté křupání a výrazné chutě želé a granátového jablka. Až budete příště dělat tento recept, pohrajte si s přísadami. Pokud chcete více želé a méně křupání, zredukujte granátové jablko na 1 a naopak.

Je těžké najít někoho, kdo by neměl rád želé. V každém se prodávají sáčky s ním obchod s potravinami, ale vícebarevný dezert lze vyrobit doma. Budeme mluvit o výhodách pamlsků a o tom, jak si doma vyrobit želé. Zveme vás, abyste potěšili nejen svou rodinu tradiční možnost dezerty s ovocem, ale i originálnější - s kefírem nebo ibiškovým čajem.

Želé je po celém světě velmi oblíbené, protože nejen skvěle chutná, ale je také zdraví prospěšné. Existuje mnoho variant jeho přípravy: jak na bázi kompotu, tak čerstvě vymačkané šťávy a dokonce i čaje. Díky našemu výběru receptů se naučíte dělat domácí želé krok za krokem a proces vám nebude činit žádné potíže. Dočtete se, jak si doma vyrobit želé z džemu, jak snížit kalorický obsah pamlsků a proč se při hubnutí nenechat unést pojídáním dobrot.

Výhody pamlsků

Než budete mluvit o tom, jak vyrobit mléko nebo ovocné želé doma, musíte vědět o vlastnostech přírodní produkt. Nejčastěji se želé připravuje na bázi želatiny, která má příznivý účinek na tělo.

Pokrmy na bázi želatiny mají příznivý účinek na lidi s onemocněním kloubů. Lékaři doporučují lidem s poraněním páteře nebo končetin jíst více pokrmů vysoký obsah této látky: želé, aspik a tlačenka. Do seznamu doporučených jídel patří také Berry želé.
Želatina pomáhá snižovat srážlivost krve. Potraviny s jeho vysokým obsahem musí být přítomny ve stravě lidí s nízkým hemoglobinem.
Odborníci radí nahradit škodlivé pamlsky želé. Lahůdka patří mezi lehce stravitelné, ale v tom spočívá nebezpečí. Pro člověka, který hubne, se může dezert zdát snadný po velkém množství rychlých sacharidových jídel v nabídce. Proto si při konzumaci želé nemusíte všimnout, že jste to s kaloriemi přehnali.

Želatina je přírodní kolagen, který ženy potřebují pro mladistvý obličej a krásné vlasy. Želatinu můžete jíst každý den s vodou, ale je lepší se doma hýčkat želé častěji.

Jaký je nejlepší dezert: video

Než přejdu k receptům, rád bych řekl, jaké druhy želé existují. Klasická varianta považován za pochoutku vařenou na želatině. Dnes se při vaření používá agar-agar a pektin. První složka se získává z Mořská řasa, druhý se nachází v jablkách.

Výroba ovocného želé

Beztížný kousek pochoutky, který se rozplývá v ústech a má výraznou ovocnou chuť. Není to ono dokonalý dezert? Želatinové želé lze vrstvit, zdobit kousky ovoce nebo lístky máty. Nevíte, jak si doma vyrobit ovocné želé? Pak si přečtěte recept níže.

suchá želatina - 4 lžičky;
ovocný džus 400 ml. (nejlépe je použít přírodní);
krystalový cukr;
bobule a kousky ovoce - na ozdobu.

Kroky vaření:

Nalijte želatinu studená voda, nechte 40-60 minut nabobtnat.
Šťávu a vzniklou želatinovou hmotu nalijte do žáruvzdorné nádoby. V případě potřeby přidejte trochu krystalového cukru. Dejte směs na oheň. Zahřívejte, dokud se želatinová zrnka úplně nerozpustí.
Smíchejte obě složky želé, promíchejte. Nalijte do misek a dejte do lednice.

Nikdy nedávejte pamlsek mrazák, jinak želatina zkrystalizuje a nedostanete chutný a lahodné želé.

čokoládové želé

Obvykle se v receptech uvádí použití kakaového prášku. Ale my si troufáme nabídnout vám dezert doma s pravou hořkou čokoládou. Doporučujeme zvolit produkt s vysokým obsahem kakaových bobů. Jelly vypadá obzvláště krásně v nafouknuté formě.

K vaření potřebujete:

1 st. l. jedlá želatina;
hořká čokoláda;
500 ml. mléko;
1-2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr.

Jak vařit :

Namočte želatinu podle návodu.
Do ohnivzdorné nádoby nalijte mléko, zahřejte ho a poté do tekutiny přidejte čokoládu. Počkejte, až se úplně rozpustí. Přidejte cukr a dobře promíchejte čokoládové mléko.
Během této doby by měla mít želatina čas nabobtnat, takže ji pošleme do vodní lázně a zahříváme, dokud se úplně nerozpustí.
Přidat teplá želatina na mléko, směs rozmíchejte.
Vzniklou hmotu nalijte do formiček na porce. Je vhodné volit transparentní produkty. Potom bude želé vypadat efektněji. Lehce teplou pochoutku pošlete do lednice.

Gurmánské mléčné želé

Pro domácí použití mléčný výrobek se středním obsahem tuku.

Budete potřebovat :

500 ml. kravské mléko;
0,5 st. voda;
asi 2 lžičky. želatina;
3-4 st. l. krystalový cukr;
skořice - podle chuti.

Kroky vaření:

Připravte si želatinu. Naplňte ji vodou a nechte nabobtnat.
Mléko přivedeme k varu a ihned odstavíme z ohně. Do horkého mléka přidejte cukr a přiveďte k varu. Odstavte a nechte tekutinu vychladnout.
Rozpuštěnou želatinu nalijte do teplého mléka tenkým pramínkem, promíchejte. Můžete přidat trochu skořice nebo vanilky.
Budoucí želé blank znovu promíchejte, směs přeceďte a dejte do lednice.

Mnoho mlsounů miluje tento domácí dezert pro jeho jasnou chuť.

recept na kokosový dezert

Ovocné želé už víte, je čas se s ním seznámit exotický recept. Příprava a konzumace pamlsků je indikována pro osoby s intolerancí na bílkovinu kravského mléka.

Na želé budete potřebovat:

400 ml. kokosové mléko;
sklenice vody;
30 g kokosu;
20 g suché želatiny;
cukr (volitelně - 0,5-1 polévková lžíce);
5 st. l. džem nebo džem.

Jak vařit :

Nalijte želatinu do sklenice vody. V samostatné nádobě smíchejte mléko s cukrem a vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Odstraňte mléko ze sporáku kokosové vločky, míchat. Nechte hmotu úplně vychladnout.
Želatinu zahříváme ve vodní lázni nebo v mikrovlnná trouba. Do vychladlé mléčné směsi pomalu nalijte želatinu.
Hmotu nalijeme do formiček a dáme do lednice.

Dezert "Rainbow Orange": video recept

Kefírové želé s překvapením

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, jak vyrobit neobvyklé želé doma.

K jeho přípravě budete potřebovat nejvíce jednoduché ingredience, ale chuť ohromí každého gurmána:

5 st. l. borůvky;
150 ml. nízkoprocentní kefír;
2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr;
100 g vody;
2 g vanilinu;
10 g želatiny.

Pořadí vaření:

Smíchejte kefír s cukrem a vanilkou.
Želatinu rozpustíme v horké nepřevařené vodě.
Smíchejte kefírovou směs s želatinou.
Přidejte bobule. Pečlivě promíchejte.
Umístěte do lednice.
Jednoduchý dezert doporučujeme ozdobit vločkami bílé nebo tmavé čokolády.

Lahodný džemový dezert

Pokud nechcete cpát sebe a svou domácnost pamlsky koupené v obchodě pochybné kvality, doporučujeme vám vyrobit želé vlastníma rukama podle následujícího receptu.

Na želé potřebujete:

25 g želatiny;
voda;
1 st. džem.

Jak vařit :

Nalijte želatinu 20 polévkových lžic. l. vařící voda.
Džem zředíme 2 hrnky vody, přecedíme.
Sirup vařte 10 minut na mírném ohni. Ochlaďte kapalinu.
Přineste želatinu tekutá konzistence a poté smíchejte se sirupem.
Nalijte želé do misek, nechte vychladnout a několik hodin chlaďte.

Předpokládá se, že vaření dobrot z džemu doma zabere spoustu času. Ale tento proces je velmi jednoduchý a vyžaduje minimální kulinářské dovednosti.

Vynikající vícevrstvé želé "Beztíže"

Na tento recept budete potřebovat i jahodový nebo rybízový džem.

K vaření budete potřebovat:

100 g džemu;
standardní sáček želatiny;
1,5 šálku krystalového cukru a vody;
500-600 g zakysané smetany;
lžička kakaový prášek;
třetina čajové lžičky instantní káva;
2 vejce;
kyselina citronová a vanilin na špičce nože.

Pořadí vaření:

Přemýšlíte, jak vyrobit želé z této sady produktů? Recept říká, že prvním krokem je zalít želatinu vodou. Nechte 40-60 minut nabobtnat.
Poté zahřejte želatinu do úplného rozpuštění, nalijte ji do tří sklenic. Zakryjte je, aby nezmrzly.
Na první vrstvu smícháme 200 g zakysané smetany s polovinou cukru. Směs míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte kávu, kakaový prášek a kyselina citronová s vanilkou. Hmotu promíchejte a přidejte do ní část želatiny. Nyní se musí šlehat metličkou do hladka, hladká konzistence. Pošlete smetanu na 40 minut do chladničky.
Na další vrstvu vyšleháme vejce s částí cukru a 200 g zakysané smetany. Opakujte všechny stejné, ale nyní odešlete misku do chladničky na 1 hodinu a 30 minut.
Poslední třetí vrstvu připravíme vyšleháním cukru se zakysanou smetanou a marmeládou. Pokud by byl příliš hustý, můžete jej zředit trochou vody. Proces zůstává nezměněn, ale misku se sladkostí umístěte do chladničky na 2-2,5 hodiny.

Díky další komponenty, barevné želé se stává vzdušným a jeho chuť získává krémovou nótu.

Želé ze zakysané smetany s čokoládou a ovocem: video recept

Dietní želé s želatinou

Lidé, kteří hubnou, mají zvláštní pocity pro jemný dezert. Vždyť on je pro ně skutečnou spásou a odbytištěm. Ačkoli je pro hubnutí kontraindikováno připravovat ovocné želé doma s želatinou a cukrem, doporučujeme vařit lahodná pochoutka s příjemnou kyselostí, která neovlivní postavu.

K výrobě želé budete potřebovat:

ibišek - 3-4 polévkové lžíce. l.;
voda - 400-450 ml;
2 polévkové lžíce. l. Miláček;
15 g želatiny.

Jak vařit :

Ibišek zalijte vroucí vodou, nechte 10 minut stát. Udělejte totéž se suchou želatinou, míchejte ji, dokud se úplně nerozpustí.
Červený čaj přecedíme, přidáme do něj želatinu a tekutý med. Tekutinu promícháme.
Želé nalijte do připravených forem, které je třeba nejprve mírně zmrazit. Dezert posíláme na pár hodin na polici lednice.

Pokud chcete, můžete do receptu přidat nakrájené ovoce. Ibiškový čaj je v harmonii s citrusy. Můžete se rozveselit během diety z mandarinkového želé na bázi ibišku.

Vitamínové citronové želé s mátou

Připravte si pamlsek doma i s zelený čaj. Nabízíme recept s želatinou a kiwi. Takový dezert bude skutečnou spásou letní horko. Obsah kalorií v takové pochoutce je vyšší než u předchozí, ale recept můžete „odlehčit“ nahrazením cukru práškem z medové trávy.

K vaření potřebujete:

4 lžičky suchá želatina;
200-250 ml. voda;
50 g cukru;
1-2 lžičky zelená listový čaj;
2 kiwi;
pár snítek máty.

Pořadí vaření:

Želatinu zalijeme vodou, necháme nabobtnat.
Smíchejte zelený čaj a cukr s několika lžícemi vody.
Půl litru tekutiny přivedeme k varu, přidáme omyté a osušené lístky máty. Snižte teplotu, trvejte 4-5 minut. Dále je třeba vyjmout mátu a do vroucí vody přidat čaj s cukrem.
Přidejte želatinu, předem roztavenou v mikrovlnné troubě nebo zahřátou ve vodní lázni. Promíchejte a sceďte tekutinu.
Plátky kiwi dejte do misek a naplňte je vychladlým želé. Odeslat do lednice. Při podávání můžete pochoutku nalít šťávou z limetky nebo citronu.

Je známo že zelený čaj ulevuje od žízně a máta v kombinaci s „čínským angreštem“ má chladivý účinek.

Pomerančové želé od Julie Vysotské: video recept

Mražené malinové želé

I během půstu chci jíst lahodný dezert. Ale většina sladkostí je kontraindikována. Malinové želé přijde na záchranu. Jsme si jisti, že prozíravé ženy najdou v mrazáku vždy mražené bobule.

K vaření budete potřebovat:

4 polévkové lžíce. l. želatina;
5 st. voda;
20 st. l. voda - na želatinu;
½ st. Sahara;
maliny.

Jak vařit :

V hrnci dáme vařit vodu a přidáme mražené maliny, cukr. Směs přiveďte k varu a vypněte oheň. Dejte bobulkám čas, aby uvolnily vůni a chuť.
Želatinu zalijeme studenou vodou, necháme 20 minut nabobtnat.
Teplou tekutinu s malinami přecedíme a samotné bobule otřeme přes síto nebo nasekáme ponorným mixérem.
Želatinu rozpusťte ve vodní lázni a nezapomeňte ji neustále míchat.
Nalijte želatinu tenkým proudem bobulový sirup vyrobené z mražených bobulí. Promícháme a moučník nalijeme do formiček.

Nedietní recept s pektinem

Pokud nebudete bojovat nadváha, pak si určitě uvařte domácí dobroty bez želatiny. K tomu potřebujete ovoce bohaté na takovou látku. Pektin se nachází ve švestkách, jablkách, angreštu a rybízu.

Budete potřebovat :

1 kg. Sahara;
600 g ovoce nebo bobulí.

Kroky vaření:

Pro přípravu ovocného želé smíchejte ingredience v hrnci a dejte na oheň.
Směs vařte na mírném ohni, dokud se nezmění na hmotu viskózní konzistence.
Nalijte želé do misek a chlaďte, dokud neztuhne. Lahodné želé dezert připraven!

Pokud se nechcete obtěžovat extrakcí pektinu z ovoce nebo bobulí, můžete si v obchodě zakoupit hotovou komponentu. Chcete-li na jeho základě správně připravit želé doma, postupujte podle pokynů na obalu.

Doufáme, že se vám budou recepty líbit domácí dobroty. Želé je velmi užitečné zejména pro lidi s onemocněním kloubů. Nyní můžete svou domácnost hýčkat mlékem nebo ovocným vícevrstvým želé.

Na závěr vám nabízíme výběr videí o tom, jak si doma vyrobit želé.

Dobrý den, milí čtenáři! Není žádným tajemstvím, že skoro každá žena miluje sladké. Každý snědený kousek dezertu však může nepříznivě ovlivnit postavu, takže mnoho dívek, které dodržují dietu, si zcela odpírá potěšení z konzumace sladkostí. Důsledkem takového prudkého omezení může být výrazné zhoršení nálady, protože sladkosti stimulují produkci endorfinů a také únava z toho, že se v těle snížilo množství látek, které potřebuje pro energii.

Proto by i při dietě měla žena konzumovat lehké sacharidy s mírou. Nejlepší možností by bylo samostatně připravit ovocné želé doma s želatinou.

Želatina na bázi želatiny

Mléčné želé s ovocem

Na přípravu 1 porce budete potřebovat:

15 gramů želatiny;
200 gramů mléka;
20 gramů medu;
oblíbené ovoce.

Příprava dezertu:

Želatina se zalije polovičním objemem mléka na bobtnání.
V této době se zbývající mléko smíchané s medem zahřeje na tichý oheň. Je třeba dávat pozor, aby se tekutina nevyvařila. Směs míchejte, dokud se všechen med nerozpustí.
Nabobtnalé želatinové granule se přenesou do horkého mléka.
Umyté a nakrájené ovoce se rozloží podle formulářů.
Po rozpuštění granulí se kapalina nalije do forem.
Dezert chladíme v lednici alespoň 40 minut.

Podle tohoto receptu obvykle dělám ovocné želé s jablky, protože s nimi se jídlo ukazuje jako nejnižší kalorie.

Lahodné želé... to je samozřejmě skvělé, ale co celá věc?

Želé ze zakysané smetany s ovocem

Nezbytné:

400 mililitrů zakysané smetany;
4 polévkové lžíce cukru;
45 gramů želatiny;
1 jablko;
200 gramů jahod.

Ovocné želé ze zakysané smetany se připravuje velmi jednoduše:

Želatina se nalije vodou v souladu s pokyny. Poté, co granule nabobtnají, je nutné je rozpustit ve vodní lázni.
Zakysaná smetana se aktivně šlehá s granulovaným cukrem.
Želatina se jemně smíchá se zakysanou smetanou.
Jahody se umyjí pod tekoucí vodou, oloupou, vysuší, nakrájí na středně velké kousky. Jablko je oloupané, nakrájené na malé kousky.
Dezert je rozložen ve vrstvách ve formách: kousky ovoce a bobulí, zakysaná smetana, ovoce, opět náplň ze zakysané smetany.
Želé se ochladí v lednici až do úplného ztuhnutí.

Když používám tento recept k výrobě želé sladké, pomáhají mi následující tipy:

nízkotučná zakysaná smetana bude mnohem snazší, navíc bude pokrm zdravější;
aby se granulovaný cukr rychle rozpustil, všechny přísady musí mít pokojovou teplotu;
dostávat vzduchové suflé Můžete použít pouze mixér nebo šlehač.

Dezert ze želé z ovocné šťávy

K výrobě želé potřebujete:

2 sklenice ovocné šťávy;
25 gramů želatiny;
dezertní lžička cukru.

Jak vyrobit dezert ze šťávy:

Šťáva se smíchá s želatinou a poté se nechá 60 minut nabobtnat želatinové granule.
Poté se do kapaliny nalije granulovaný cukr.
Nádoba se umístí do vodní lázně. Kapalina by měla být neustále míchána, dokud se želatinové granule a krystalový cukr úplně nerozpustí.
Želé se nalije do forem a pošle se do chladničky po dobu 1 hodiny.

Tento recept většinou doplňuji ovocem nakrájeným na malé kousky. K tomu (před nalitím želé šťáva podle formiček) do nich vyskládám malé množství ovoce. Toto želé vypadá krásně na stole, pokud jej nejprve vyjmete z formy. K tomu je třeba umístit formulář horká voda na několik sekund a poté otočte na talířek - dezert sám vyskočí. Toto jídlo bude pro děti velkým potěšením.

A děti milují zmrzlinu. Přečtěte si, jak snadné a jednoduché je vařit zdravě.

Želé pochoutka z ovoce a bobulového pyré

K výrobě želé z pyré budete potřebovat:

100 gramů vašeho oblíbeného ovoce nebo bobulí;
40 gramů granulovaného cukru;
5 gramů želatiny.

Postup vaření krok za krokem:

Želatina je namočená ve studené vodě.
Vybrané ovoce a bobule se omyjí, oloupou a poté se protřou přes síto nebo rozdrtí mixérem. Výsledná směs se zředí malým množstvím vody, osladí cukrem a přivede k varu.
Želatinové granule se přenesou do pyré a zcela se v něm rozpustí.
Připravená tekutina se nalije do forem, nechá se, dokud dezert nedosáhne pokojové teploty, a poté se přenese do chladničky.

Rád dělám ovocné a bobulovité želé ve vrstvách. K tomu utřu několik druhů bramborové kaše, které se liší barvou. Poté do formiček nejprve naliji jednu barvu, vychladím v lednici, rozetřu další odstín a to udělám se všemi připravenými druhy pyré.

Želatina pomáhá nejen při přípravě chutných dietních jídel, ale slouží také jako výborný základ.

Želé dort s ovocem, tvarohem a zakysanou smetanou

Budete potřebovat:

450 gramů nízkotučné zakysané smetany;
400 gramů nezrnitého tvarohu;
4 dezertní lžíce želatiny;
lžíce kakaa;
malé množství vašeho oblíbeného ovoce;
3 polévkové lžíce tmavě červené šťávy;
malé množství moučkového cukru.

Technologie vaření tvarohový ovocný koláč doma:

Želatina je namočena v neúplné sklenici vody při pokojové teplotě.
Tvaroh se smíchá se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem.
Nabobtnalé želatinové granule se rozpustí ve vodní lázni a poté se kapalina zavede do směsi tvarohu a zakysané smetany.
Výsledná hmota se rozdělí na 3 stejné části. Do jednoho z nich se přidá kakao, do druhého šťáva a třetí zůstane bílý. Místo šťávy a kakaa můžete použít potravinářské barvivo.
Do středu rozdělené formy nalijte 4 lžíce bílého suflé. Není nutné ji vyrovnávat podél celého dna formy. Do bílého středu se nalije stejné množství růžového krému a na něj se nalije čokoládový krém. V tomto pořadí je formulář kompletně vyplněný.
Kousky ovoce se ponoří do poslední vrstvy.
Dort dáme na 6 hodin do lednice do úplného ztuhnutí.

Ovocné sirupy nebo džemy používám jako ozdobu při podávání takto uvařené dobroty.

Pokud chcete vědět, jak vyrobit jahodové želé, podívejte se na video:

Želé sladkost z kompotu

Nezbytné:

70 mililitrů vody;
400 mililitrů broskvového kompotu;
2-3 konzervované broskve;
několik lístků máty;
lžíce želatiny

Chcete-li připravit želé z kompotu, musíte dodržovat následující doporučení:

1. Želatina se nalije vodou při pokojové teplotě. Želatinové granule je vhodné nechat hodinu louhovat.
2. Kompot se ohřeje až na 80 stupňů.
3. Broskve jsou nakrájeny na malé kousky.
4. Želatinové granule se smíchají s kompotem. Směs se míchá, dokud se všechny granule nerozpustí.
5. Výsledná kapalina se rozloží do forem. Každý z nich obsahuje několik plátků broskve.
6. Po ochlazení forem je třeba je poslat do chladničky na 1 hodinu.

Hroznové želé s agar-agarem

K vaření potřebujete:

hrozen;
malé množství cukru;
lžíce agar-agaru;
400 mililitrů vody.

Způsob vaření:

Kompot se vyrábí z hroznů. K tomu se všechny hrozny umístí do vody a přivedou k varu. Výsledná kapalina se vaří na mírném ohni po dobu 5 minut.
Do kompotu se nasype cukr.
Z celkového objemu kompotu při pokojové teplotě se nalije 1 sklenice, ve které se rozmíchá agar-agar. Sklenici kompotu většinou přelévám přes jemné sítko, aby bylo želé chutné a průhledné.
Zatímco agar-agar bobtná, zbytek kompotu se přefiltruje.
Poté se obě tekutiny smíchají, zapálí se na tichý oheň a 5 minut se vaří. Během této doby by se měl agar-agar úplně rozpustit.
Přeceněné hrozny se rozdělí do forem a poté se zalijí kompotem. Poté, co dezert dosáhne pokojové teploty, je znovu uspořádán v chladničce.

Podle předložených receptů můžete vařit chutné nízkokalorické dezerty které si zamilují dospělí i děti. Takové lahůdky budou skvělá možnost pro dívky, které následují dietní menu. Abych dále snížil obsah kalorií sladkostí, obvykle používám sladidlo - ukáže se to chutné a zdravé!

Pokud se vám líbily popsané recepty a chcete dostávat další užitečné informace o dietní jídla, doporučuji vám přihlásit se k odběru aktualizací blogu a doporučit články, které se vám líbí, přátelům na sociálních sítích. Sbohem, milí čtenáři!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek