Zeleninový kastrol s mletým masem v troubě: recepty na vydatná hlavní jídla. Bramborový kastrol s mletým masem a zeleninou

Kastrol je velmi zajímavé jídlo- často kombinuje mnoho produktů, které mu dodávají zvláštní pikantnost. Nyní vám řekneme, jak vařit zeleninový kastrol s mletým masem.

Recept na zeleninový kastrol s mletým masem

Ingredience:

• prase- Mleté hovězí maso- 700 g;
• brambory - 500 g;
• cibule (velká) - 2 ks;
• lilek (středně velký) - 3 ks;
• rajčata (velká) - 2 ks;
• sýr - 150 g;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl pepř.

Vaření

Na tento kastrol můžete použít jakékoli mleté ​​maso. V našem případě se jedná o směs hovězího a vepřového masa ve stejném poměru. Maso s jednou cibulí propasírujeme mlýnkem na maso, osolíme a opepříme. Brambory, cibule, modré se oloupou a nakrájí na kolečka, posypou kořením. Rajčata také nakrájíme na kolečka. Formu vymažeme olejem a ingredience vyskládáme do vrstev, každou vymažeme majonézou, v tomto pořadí: 1/2 dílu brambor, polovina lilku, polovina rajčete, mleté ​​maso, cibule a znovu: brambory, lilek a rajčata. Formu přikryjeme alobalem, pečeme v troubě asi 50 minut při teplotě 200 stupňů. 15 minut před koncem pečení sejmeme alobal a kastrol posypeme strouhaným sýrem a poté vložíme zpět do trouby.

Zeleninový kastrol s kuřecím masem

Ingredience:

• kuřecí řízek - 500 g;
• žampiony - 300 g;
• cuketa - 2 ks;
• brokolice - 200 g;
• cibule (střední) - 2 ks;
• mrkev (velká) - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• zakysaná smetana - 150 g;
• hořčice - 20 g;
• sůl pepř.

Vaření

Kuřecí řízek protáhněte mlýnkem na maso, osolte, opepřete a lehce smažte v rostlinném oleji. Mleté maso vyjmeme z pánve, na zbylém tuku orestujeme nakrájenou cibuli. Dále nakrájíme houby na plátky a také orestujeme na malém množství oleje. Je lepší smažit na otevřené pánvi, protože potřebujeme, aby se veškerá tekutina odpařila. Brokolici rozdělíme na růžičky a vaříme 4–5 minut. Je vhodné vzít mladé cukety bez pecek, pak je nelze oloupat. Potřete je hrubé struhadlo, vymačkejte šťávu.

Nyní spojíme všechnu zeleninu s kuřecím masem, osolíme, opepříme a promícháme. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a hořčicí. Nalijte do zapékací misky a naplňte směsí. Zeleninový kastrol pečeme v dobře vyhřáté troubě na 180 stupňů asi půl hodiny.

Zeleninový kastrol s masem

Ingredience:

Vaření

Uvařené maso protáhneme mlýnkem na maso, cibuli orestujeme do zlatova, poté přidáme maso k cibuli, osolíme a opepříme. Brambory a mrkev uvařte do poloviny, oloupejte. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Mrkev nakrájíme na plátky. Zelí nakrájíme nadrobno a osolíme. Suroviny rozložíme do vrstev ve formě: brambory, maso, zelí a mrkev. Navrch dejte směs zakysané smetany a rozpuštěného másla. Pečeme v troubě na 180 stupňů 25 minut. Hotový kastrol posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Mleté maso do tohoto zeleninového kastrolu je potřeba vybrat: velmi malé - mleté ​​krůtí nebo kuřecí maso, mleté ​​velmi najemno, pro větší děti se docela hodí nahrubo mleté ​​hovězí, telecí nebo prefabrikát. Totéž platí pro náplň: pro děti udělejte vejce + mléko (nebo dokonce vodu) a pro větší děti vejce + smetana (nebo zakysaná smetana).

Cuketa a květák jsou hypoalergenní zelenina, můžete je bez obav dávat i dětem (první seznámení s nimi by samozřejmě mělo proběhnout ještě před tím, než plánujete výrobu tohoto kastrolu), proto jsou v našem kastrolu přítomny. Můžete si ale vzít i jiné, pokud jste si jisti, že na ně dítě bude dobře reagovat.

Ingredience

• mleté ​​maso - 350 gramů
• květák - 250 gramů
• cuketa - 250 gramů
• luk - 2
• mrkev - 2 střední
• vejce - 1
• mléko - 0,5 šálku
• tvrdý sýr - 50-75 gramů

Způsob vaření

Mrkev nastrouháme nahrubo a 1 cibuli nakrájíme nadrobno.
Ušetřete je s velmi málem rostlinný olej. Nesmažíme, ale dusíme na mírném ohni, dokud mrkev nezměkne a cibule téměř průhledná. Během restování, abychom nepřidávali přebytečný olej, můžeme podlít trochou vody, na další pánvi také s kapkou rostlinného oleje podusíme mleté ​​maso smíchané s nadrobno nakrájenou druhou cibulí. Vařte, dokud se všechna tekutina nevypaří. Pokud chcete, aby mleté ​​maso úplně změklo, přidejte trochu vroucí vody, přikryjte a vařte 15-20 minut. Dbejte na to, aby se nenabrala jedna hrudka (při hnětení mletého masa pravidelně promíchejte vidličkou) a nesmažila se.
Důkladně omyjte a oloupejte cuketu (pokud jsou mladé s jemnou slupkou, nemůžete ji odstranit). Nakrájejte na kolečka. květák nakrájíme na talíře. Obvykle je obvyklé rozebrat na květenství, vyhodit stonek, což je mimochodem velmi užitečné, protože je součástí zelí, a je jedlé.

Náplň připravíme lehkým rozšleháním vajec s mlékem, podle chuti osolíme.

Formu na přípravu zeleninových kastrolů vymažte mletým masem (můžete použít zeleninové i smetanové). Na dno dáme řadu cuket, trochu je polijeme náplní.

Navrch dejte cibuli a mrkev.

Další je vrstva mletého masa.

Poslední vrstva květáku. Naplňte kastrol směsí vajec a mléka.

Pečeme v předehřáté (t - 180 stupňů) troubě 25-30 minut. Pár minut před vařením kastrol posypeme najemno nastrouhaným sýrem, necháme rozpustit (nechováme do krusty, sýr ať zůstane měkký).

Takový kastrol se bude líbit nejen dětem, ale i zbytku rodiny, takže uvaříte pořádnou porci, aby měl každý dost a upečete skvělá forma. A můžete péct po porcích - malá forma okamžitě poslouží jako talíř, se kterým bude miminko s radostí jíst lahodný pokrm.

Krok za krokem recepty na vaření zeleninového kastrolu s mletým masem, houbami, v řečtině a pro děti

2018-11-10 Jakovleva Kira

Školní známka
předpis

439

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotové jídlo

5 gr.

6 gr.

sacharidy

5 gr.

97 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na kastrol z mleté ​​zeleniny

Vaření kastrolu je velmi jednoduché, ale proces zabere spoustu času. Konkrétní množství závisí na tom, kolik ingrediencí použijete, protože každá zelenina vyžaduje přípravu – nakrájet, potřít, smažit. Klasický recept vyžaduje minimální sada jednoduché produkty, můžete si je koupit kdykoli během roku, ale samozřejmě více užitku přinesou v sezóně. Sýr je nejlepší tvrdý stupeň a tučnější zakysanou smetanou. Na druhu mletého masa nezáleží, může být kuřecí, hovězí nebo vepřové, vyberte si podle chuti.

Ingredience:

• 1 rajče;
• 1 cuketa;
• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 1 cibule;
• 100 gramů sýra;
• 3 slepičí vejce;
• 3 stroužky česneku;
• 150 gramů zakysané smetany;
• 1,5 hlavy červené cibule;
• 400 gramů mleté ​​maso(vepřové, hovězí).

Recept na zeleninový kastrol s mletým masem krok za krokem:

Brambory oloupeme a nastrouháme na středním struhadle, vložíme do zapékací mísy (mladá zelenina je dostatečně šťavnatá, při vaření pustí šťávu, takže formu není třeba vymazávat olejem).

Mleté maso opepřete a osolte podle chuti, položte na bramborovou vrstvu.

Česnek nasekáme, posypeme mletým masem.

Cibuli nakrájejte nadrobno na půlkolečka a vložte do další vrstvy.

Udělejte si omáčku na náplň: smíchejte vejce, zakysanou smetanu, strouhaný sýr, vše důkladně prošlehejte vidličkou.

Připravené vrstvy zalijte polovinou omáčky.

Mrkev a cuketu oloupejte a nastrouhejte, dejte na náplň, vrstvy můžete střídat.

Přelijte zbývající omáčkou.

Pečeme při 190 stupních 50 minut přikryté alobalem.

Odstraňte alobal, pokrm posypte strouhaným sýrem a pečte dalších deset minut, aby se změnil na lahodnou křupavou kůrčičku.

Kastrol nevyžaduje obvyklou přílohu, ale pokud chcete, můžete si udělat salát z čerstvé zeleniny, okořenit olivový olej nebo zakysanou smetanou.

je s množstvím olivového oleje.

Možnost 2: Rychlý recept na kastrol z mleté ​​zeleniny

Vařit kastrol pomocí pomalého hrnce je mnohem jednodušší a rychlejší. Stačí připravit všechny ingredience a o zbytek se postará technik za vás. To bude ještě zdravější než v troubě. Pokud preferujete nízkokalorická jídla pak vynechejte sýr a zvolte nízkotučnou zakysanou smetanu.

Ingredience:

• 3 vejce;
• 2 rajčata;
• 2 cukety;
• 4 brambory;
• 100 gramů sýra;
• 400 gramů mletého masa;
• 200 gramů zakysané smetany;
• 3 umění. lžíce pšeničné mouky.

Jak rychle uvařit zeleninový kastrol s mletým masem:

Cuketu a brambory omyjeme, nakrájíme na tenká identická kolečka.

Připravte náplň do kastrolu: rozbijte vejce do samostatné misky, přidejte mouku, zakysanou smetanu a sůl, důkladně promíchejte, aby byla hmota homogenní.

Namažte dno misky multivarku olejem, položte vrstvu cukety a poté brambory. Každou vrstvu osolíme a přelijeme malým množstvím zálivky.

Natřeme na mleté ​​maso, uhladíme, zalijeme dresinkem.

Rajčata nakrájíme na kolečka, položíme na vrstvu mletého masa, zalijeme zbytkem zálivky.

Navrch nastrouháme sýr.

Vařte hodinu v režimu „Pečení“, pokud by kastrol vyšel příliš vysoko, pak se vyplatí vařit o dvacet minut déle.

Recept je velmi jednoduchý, zvládne ho i kuchař začátečník, který nemá žádné kuchařské dovednosti. Aby byl kastrol opravdu chutný, pečlivě vybírejte produkty: veškerá zelenina musí být čerstvá a maso musí být vysoce kvalitní, zakoupené od důvěryhodného výrobce.

Možnost 3: Hrnec s mletou zeleninou pro děti

Pro malé děti můžete uvařit zjednodušenou verzi zeleninového kastrolu. Pokud dítěti cibuli nechutná, nakrájejte ji, tak si jí ani nevšimne nebo ji nedávejte vůbec. Sýr používejte pouze v případě, že nejste alergičtí na mléčné výrobky. Raději nesolte vůbec, totéž platí o pepři, mohou podráždit žaludek a jídlo bude hůře stravitelné.

Ingredience:

• 200 gramů brambor;
• 100 gramů cibule;
• 100 gramů mletého kuřecího masa.

Recept krok za krokem

Brambory uvaříme a rozmačkáme na kaši bez hrudek střední hustoty.

Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme spolu s mletým masem na malém množství oleje.

Vymažte zapékací mísu.

Všechny ingredience dejte do formy ve vrstvách: polovinu brambor, mleté ​​maso s cibulí, zbytek brambor, navrch můžete posypat strouhaným sýrem.

Pečeme v troubě na 190 stupňů po dobu jedné hodiny.

Pokud je dítě alergické na olej, pak lze cibuli orestovat v malém množství vody a poté osušit papírovou utěrkou. Celé tajemství pokrmu je v kvalitě čerstvá zelenina a maso. Při vaření pro děti stojí za to vybírat ingredience zvlášť pečlivě a pečlivě.

Možnost 4: Zeleninový kastrol s mletými houbami

Přidají se houby obvyklé pokrmyšťavnatější a bohatá chuť. Poslouží jak čerstvé lesní, tak nakládané žampiony. Pokud ale používáte čerstvé nebo sušené, nezapomeňte je na chvíli namočit do čisté studené vody.

Ingredience:

• 2 mrkve;
• 200 gramů sýra;
• 2 hlávky zelí;
• 200 gramů hub;
• 3 stroužky česneku;
• 500 ml 20% smetany;
• 4 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.

Jak vařit:

Oloupanou mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle.

Česnek nasekáme najemno nebo nasekáme v lisu na česnek.

Houby nakrájíme nadrobno.

Na pánvi rozehřejeme olej, dáme na něj česnek, mrkev a houby, podle chuti osolíme, opepříme, pět minut opékáme.

Nalijte do pánve trochu vody, vařte dvě minuty.

Samostatně smažte mleté ​​maso.

Zelí zbavíme vrchních listů, hlávku zelí nakrájíme na čtyři části, stopku vyhodíme.

Smažte zelí ze všech stran, dokud nezhnědne.

Troubu předehřejeme na 190 stupňů, zapékací mísu vymažeme tukem.

Nejprve vložte zelí do připravené formy, poté mleté ​​maso, houby, zeleninu ve smetaně, posypte strouhaným sýrem a pečte půl hodiny.

Kastrol je nejlepší jíst čerstvý, čerstvě uvařený, ochucený zakysanou smetanou. Ale pokud je to nutné, můžete jej dát do lednice, kde může být uložen na několik dní. Před použitím stačí ohřát v mikrovlnné troubě na jednu a půl minuty.

Možnost 5: Zeleninový kastrol na řecký způsob s mletým masem (moussaka)

Množství koření a koření v tomto receptu poskytne obvyklý zeleninový kastrol neuvěřitelná chuť a ochutnejte a víno dodá zvláštní kyselou notu. Ani jeden host nezůstane lhostejný k takovému luxusnímu požitku.

Ingredience:

• 2 cukety;
• 1 cibule;
• 2 lilky;
• 300 ml mléka;
• 2 brambory;
• 150 gramů sýra;
• 4 snítky máty;
• 3 umění. lžíce mouky;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička skořice;
• 500 gramů rajčat;
• 1 špetka muškátového oříšku;
• 100 ml suchého červeného vína;
• 2 polévkové lžíce. lžíce másla;
• 600 gramů mletého jehněčího;
• 10 st. lžíce rostlinného oleje.

Recept krok za krokem

Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno.

Omyjte mátu a odstraňte všechny listy.

Na pánvi rozehřejte olej (tři polévkové lžíce), na něm deset minut opékejte mleté ​​maso.

K mletému masu přidáme rajčata, česnek, mátu a koření, zalijeme vínem a deset minut dusíme na mírném ohni.

Cuketu, brambory a lilek nakrájíme na kolečka, posypeme solí a necháme čtvrt hodiny působit, poté opláchneme, lehce vymačkáme a osušíme ubrousky.

Na zbylém oleji orestujte zeleninu, dejte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk.

Tát máslo, orestujte v něm mouku dozlatova, zalijte mlékem, počkejte, až se vyvaří, přidejte nastrouhaný sýr, pět minut povařte.

Troubu předehřejeme na 190 stupňů, všechny ingredience (po vrstvách) dáme do pekáčku, přelijeme omáčkou, pečeme půl hodiny.

Kastrol podávejte ihned po uvaření, když je celý chuťové vlastnosti maximálně zveřejněny. Navrch každé porce můžete dát lžíci zakysané smetany. Vhodné na ozdobu obyčejný salát a rajčaty a okurkou ochucené trochou olivového oleje.

Chutný kastrol se zeleninou a mletým masem v troubě - skvělé jídlo na oběd nebo večeři s rodinou. Recept na kastrol je univerzální, v závislosti na preferencích členů rodiny můžete použít jakoukoli zeleninu a mleté ​​maso. Kastrol je šťavnatý, uspokojující a krásný. Takový pokrm se nebude stydět být podáván na slavnostním stole.

Pro přípravu zeleninového kastrolu s mletým masem v troubě připravíme produkty podle seznamu.

Polovinu cibule umeleme na masovém mlýnku a přidáme k mletému masu. Přidejte sůl, černou mletý pepř, červená pálivá mletá paprika a krupice, důkladně promíchejte. Mleté maso zakryjte fólií a nechte 15-20 minut, aby krupice nabobtnala.

Pustíme se do přípravy zeleniny. Květák očistíme od listů a rozdělíme na květenství. Omyjeme a ponoříme na 10 minut do studené osolené vody, abychom odstranili případný hmyz. Poté opláchněte pod tekoucí vodou. Květenství zelí rozložíme v osolené vroucí vodě, vaříme do poloviny vařené, asi 7-8 minut.

Zbylou cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

V paprika odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky.

Rozpálíme pánev s trochou oleje a cibuli na ní opékáme 2 minuty.

Nalijte mrkev, promíchejte a smažte 3 minuty, v případě potřeby přidejte rostlinný olej.

Přidejte pepř a pokračujte v opékání 2-3 minuty. Podle chuti dosolíme. Zelenina by měla být napůl vařená.

Smaženou zeleninu rozložíme do nádoby s mletým masem, přidáme jemně nakrájenou zeleninu a nasekaný česnek. Dobře promíchejte.

Do zapékací mísy o průměru 20 nebo 22 cm, nejlépe jednodílné, vyskládejte připravené mleté ​​maso. Lze jej rozložit do skluzavky, nebo jej jednoduše rovnoměrně rozmístit ve tvaru.

Nahoru položte růžičky zelí a ponořte je do mletého masa.

Pro zlatavě hnědá zelí potřeme zakysanou smetanou. A posypeme strouhaným sýrem. Zapékací mísu vložíme do trouby předehřáté na 190-200 stupňů asi na 40-50 minut, dokud plně připraveni nádobí. Vyjímatelnou formu je třeba položit na plech.

zeleninový kastrol s mletým masem v troubě se ukáže šťavnaté a chutné. Dobrou chuť!

Mince je taková polotovar z masa, z nichž mnoho lahodných a vydatná jídla. Proto je tak oblíbený u hospodyněk, které spolu s řízky, karbanátky a karbanátky často vaří různé kastrolky s mletým masem. Nejběžnější možnosti jsou: kastrol z mletých brambor v troubě, kastrol na těstoviny a mleté ​​maso v troubě, kastrol s mletým masem a sýrem, kastrol z mletého masa a hub v troubě, kastrol z mletého masa a rajčat v troubě. Kastrol z mletého masa v troubě se připravuje doslova z toho, co je aktuálně po ruce, nicméně takový kastrol se už nikdy neopakuje a může překvapit každého jedlíka.

Hlavní složkou tohoto kastrolu je mleté ​​maso. Zde je možné použít kterýkoli z jeho druhů: vepřové, hovězí, kuřecí, rybí. Všechny ostatní součásti kastrolu s mletým masem jsou vybírány podle chuti a přání. Kastrol s mleté ​​kuře v troubě. Může být i dietní. Ale kastrol s jiným mletým masem bude nasycenější a uspokojivější. Sytost se přidává a těstoviny v těchto kastrolech. těstovinové kastrolky s mletým masem v troubě - pokrm k utišení hladu a nasycení obzvlášť hladových.

V kastrolech můžete použít jak syrové mleté ​​maso, tak předvařené a jemně nasekané. Obě možnosti se používají pro kvalitní pokrmy, ale kastrol od syrové mleté ​​maso v troubě má jasnější masová chuť a aroma. To je třeba vzít v úvahu při studiu preferencí vašich hostů.

Možností win-win je kastrol s mletým masem a bramborami v troubě. Tuto kombinaci produktů má každý rád, i když odborníci na výživu nadále polemizují o jejích výhodách. Ale zatímco se budou hádat, budeme jíst, protože vaření bramborového kastrolu s mletým masem v troubě je stejně snadné jako loupání hrušek a skvělá chuť s bohatou vůní nám nezabrání v jeho používání.

Takže uvařte kastrol s mletým masem v troubě pro zdraví, podívejte se na recepty, studujte, vybírejte. Vyfoťte pokrm, abyste pomohli, protože kastrol s mletým masem v troubě s fotografií se lépe studuje. Chci to zrychlit vlastníma rukama. Ujišťujeme vás, že váš úplně první kastrol s mletým masem v troubě, recept s fotografií, který jste si vybrali, nastudovali a implementovali ve vaší kuchyni, bude okamžitě sněden s hloupou otázkou: „Kde je přísada? V pokrmu můžete poskytnout trochu těstovin pro zasycení, aby se vaši hosté nasytili na "já nemůžu."

To jsou ta kouzelná slova – kastrol, těstoviny, mleté ​​maso, trouba. Recepty s těmito slovy vás už jistě zaujaly.

Pak máme několik tipů, jak vařit kastrol z mletého masa v troubě:

K mletému masu v kastrolech se hodí zelenina, obiloviny, sýr, těstoviny, vejce, bylinky, koření;

Pro kastrol z mletého masa připravte jeden z lahodné omáčky, jejichž recepty jsou uvedeny na webu samostatně;

Pokud chcete mít kastrol šťavnatý a málo mastný, doporučujeme směs vepřového a hovězí maso rovným dílem;

Pokud máte mleté ​​hovězí, přidejte k němu pro šťavnatost malý kousek vepřový tuk;

Chléb se někdy používá k plnění mletého masa. V tomto případě doporučujeme sušenky nebo prošlý chléb;