Lahodné jídlo z toho, co je v lednici, je kastrol s pohankovou kaší. Pohankový kastrol: od hlavního vydatného jídla až po dezert

Pohankový kastrol bude skvělou snídaní nebo večeří. To je užitečné a chutné jídlo Zdravé stravování!

vejce - 2 ks
zakysaná smetana - 200 gr
pohanka - 1 šálek
vařené kuřecí maso - 300 gr
sýr - 150 gr
cibule - 150 gr
sůl pepř
rostlinný olej na smažení

Pohanku dobře propláchněte, nasypte malé množství studená voda, sůl. kuchař drobivá kaše a v pohodě.

Sýr nastrouhaný na hrubém struhadle a rozdělený na tři části.

Jemně nakrájejte cibuli, smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

Přidáme nakrájené kuřecí maso, orestujeme s cibulí.

Přidejte sůl, pepř, 2 lžíce zakysané smetany, promíchejte a stáhněte z ohně.

Formu vymažte, vložte do ní ½ dílu pohankové kaše. Vršek pohanky posypeme 1 dílem strouhaného sýra.

Poté v rovnoměrné vrstvě vyskládejte osmaženou cibulku s kuřecím masem. Navrch opět 1 kousek sýra.

Po zbylé pohance urovnejte.

Připravíme náplň: vejce rozšleháme se špetkou soli, zalijeme zakysanou smetanou a důkladně promícháme. Pokapejte vrstvy kastrolu. A posypeme 3 kousky sýra.

Pečeme v troubě na 180 stupňů asi půl hodiny (až zlatavě hnědá).

Recept 2: kastrol s pohankovou kaší (s fotografií krok za krokem)

vejce - 2 ks
pohanka - 350 gr
zelení - podle chuti
směs bylin - 1 polévková lžíce.
sýr - podle chuti
mouka - 4 polévkové lžíce.
majonéza - 2 polévkové lžíce.
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
cibule - 1 ks.

Nejprve pohanku propláchněte a případně protřiďte. Vařte, dokud nebude hotová podle návodu na obalu.

Pohanku vhoďte do cedníku a trochu osušte na vzduchu. Po směně pohanková kaše do mísy a do stejné zašlehejte vejce a k tomu ještě jeden protein (celkem dva proteiny a jeden žloutek). Druhý žloutek rozšleháme se solí a pepřem a dáme do lednice, necháme tam trochu zhoustnout.

Domácí kyselou majonézu smíchejte s hodně tučným z obchodu popř domácí zakysaná smetana. Pokud máte majonézu z obchodu, pak stačí do směsi přidat jednu lžičku citronové šťávy.

Cibuli nakrájejte na velké kroužky a nechte půl hodiny marinovat v citronové šťávě zředěné vodou v lednici. Poté smažte cibuli na mírném ohni až do poloviny uvařené. Mělo by zůstat mírně křupavé. Přendáme do pohanky s vajíčkem.

Česnek oloupeme a nakrájíme nožem na ne velké, ale ne příliš malé kousky.

Do pohanky vložíme cibuli a česnek a vše dobře promícháme. Nyní můžete dochutit a podle chuti osolit. Přidejte také červenou a černou papriku, lžičku v ruce rozemletých bylinek (bazalka, tymián, kopr, petržel, oregano). Pokud máte rádi zeleninu a máte ji rádi, pak nasekejte čerstvý kopr a zelená cibule, zalijte je na deset minut citronovou šťávou a přendejte je s ní do budoucího kastrolu. Namáčení v citronu je nutné, aby měly čas vařit v misce poté. Nakonec přidejte čtyři lžíce mouky, vše důkladně promíchejte lžící.

Pánev nebo zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a ze směsi na ní vytvarujte kulatý tvar kastrol. Můžete ho udělat libovolně vysoké, při pečení se nerozteče, ale drží tvar a nemusí se k tomu opírat o okraje formy. Doplňte to žloutek odstavíme a posypeme strouhaným sýrem. Pečte asi hodinu na středním plameni. Dokud se na povrchu neobjeví hustá kůra.

Díky tomu bude kastrol zvenku pevný a uvnitř křehký. Podávejte horké jako dezert. Dobrou chuť všem!

Recept 3: Pohankový kastrol s mletým masem

1 st. pohanka;
400-500 gr. mleté maso;
2 vejce;
1 cibule;
3-4 plátky bílého chleba;
sůl a pepř na dochucení;
olej a krupice pro mazání forem.

Vařte pohanku. Za tímto účelem dobře opláchněte sklenici pohanky ve vodě, vložte pohanku do hrnce a nalijte dvě sklenice vody, sůl podle chuti. vařit do plně připravena na střední oheň. Když pohanka vychladne, přidáme dvě vejce a vše dobře promícháme.

Připraveno nakrájené maso osolíme, opepříme, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a chléb namočený ve vodě nebo mléce (chléb na několik minut zalijeme vodou, rukou vymačkáme vodu a vložíme do mletého masa).

Formu dobře vymažeme máslem a potřeme krupicí nebo strouhankou. Na to vše dáme hotovou uvařenou pohanku s vajíčkem.

Do další vrstvy dáme připravené mleté maso. Pokud chcete, můžete ho protřepat se strouhaným sýrem nebo bylinkami.

Vršek přikryjeme alobalem, aby se maso neosušilo.

Troubu nastavíme na 200-220, vložíme kastrol a hlídáme, proces pečení bude trvat 35-45 minut.

Hotový kastrol vyjměte z trouby, dejte mu čas vychladnout a stěrkou můžete opatrně odkrajovat kousky a pustit se do pochoutky. Dobrou chuť všem!!!

Recept 4: Pohankový kastrol s houbami v troubě

voda - 750 ml
cibule - 2 ks
černý pepř - 0,5 lžičky
sůl - 1 lžička
čerstvé žampiony - 300 gr
pohanka - 300 gr
máslo - 3 polévkové lžíce.
zakysaná smetana - 150 gr
tvrdý sýr - 150 gr
slepičí vejce - 2 ks

½ pohanky dejte do zapékací mísy a zarovnejte.

Recept 5: tvarohový a pohankový kastrol se zakysanou smetanou

1 hrnek pohanky,
200 g nekyselého tvarohu,
0,5 šálků zakysané smetany na těsto
1-2 polévkové lžíce zakysaná smetana na mazání,
2 vejce, 1-2 polévkové lžíce. sahara,
0,5 lžičky sůl

Vaření pohankové kaše: 1 šálek pohanky zalijeme 2 hrnky vroucí vody, osolíme a přivedeme k varu. Vypněte oheň a zabalte pánev pohankou na 20-30 minut, poté je kaše připravena k jídlu.

Do mírně vychladlé pohankové kaše dáme tvaroh, zakysanou smetanu, vejce, cukr a sůl a dobře promícháme. Tuto hmotu rozetřeme do zapékací mísy (já mám průměr 20 cm), pomažeme zakysanou smetanou a dáme do trouby na 180C na 30-40 minut lehce zhnědnout.

Tuto hmotu rozetřeme do zapékací mísy (já mám průměr 20 cm), pomažeme zakysanou smetanou a dáme péct do trouby na 180C na 30-40 minut do světlého ruměnce.

V klasická verze při podávání horké pohankový kastrol by měl být politý rozpuštěným máslem, ale to je volitelné. Pohankový kastrol s tvarohem je připraven!

Recept 6: Pohankový kuřecí kastrol (fotografie krok za krokem)

Kuřecí řízek - 800-900 gramů
Pohanka - 2 šálky
Cibule - 2 kusy
Česnek - 2 stroužky
Strouhaný sýr - 2 šálky
Voda - 2 sklenice
Zakysaná smetana - 220 gramů
Sůl, pepř - podle chuti

Pohanku propláchněte a vložte do formy.

Položte vrstvu cibule.

Položte vrstvu česneku.

Kuřecí řízek položte na osolenou cibuli.

Sůl pepř. Kuřecí maso potřeme zakysanou smetanou a zalijeme vodou.

Navrch položte sýr.

Pečeme v troubě na 180 stupňů hodinu.

Recept 7: Pohankový kastrol s tvarohem v pomalém hrnci

1 šálek pohanky
500 g tvarohu
3 slepičí vejce
4 lžíce cukru
50 g rozinek
50 g třešní
50 g másla

Nejprve je třeba uvařit pohanku. Chcete-li to provést, několikrát opláchněte obiloviny, vložte je do misky multivarku, přidejte trochu soli a 2 šálky vody. V nabídce vyberte program „Rýže, obiloviny“. V jiných modelech multivarek se může nazývat "Pohanka" nebo něco jiného. Hlavní věc je, že pomocí tohoto programu můžete vařit drobivou kaši. Nastavte časovač na 25 minut.

Zatímco se kaše vaří, omyjeme a namočíme rozinky v teplé převařené vodě. Vejce rozklepneme do tvarohu a posypeme cukrem. Vše důkladně rozetřete.

Slijte vodu z rozinek a trochu je osušte. Pokud nepoužíváte suché třešně, ale džem, dejte bobule předem do cedníku, aby z nich vyteklo trochu tekutiny. Do tvarohu přidáme rozinky a višně a vše promícháme.

Když zazvoní signál multivarku, vyjměte misku a nechte kaši mírně vychladnout. Poté pohanku vložíme k tvarohu a vše promícháme.

Umyjte misku multivarku, otřete dosucha a namažte malým kouskem másla. Pohankovo-tvarohovou směs dejte do mísy a rozetřete navrch v malých kouscích zbývající olej. Z nabídky vyberte program "Pečení" a nastavte časovač na 50 minut.

Po pípnutí vyjměte misku z multivarku a nechte kastrol mírně vychladnout. Poté jej přendejte do nádoby pomocí parního koše.

Kastrol podáváme nejlépe horký. V případě potřeby potřete horní část kastrolu zakysanou smetanou a ozdobte ovocem. Zakysanou smetanu a marmeládu můžete podávat i samostatně. Přejeme vám všem dobrou chuť!

Recept 8: Sladká pohanková kastrol (s fotografií)

vejce - 2 ks
zakysaná smetana - ½ šálku
pohanka - 200 gr
mouka - 50 gr
sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky) - 200 gr
máslo, strouhanka

Vaříme drobivou pohankovou kaši: k tomu si vezmeme 1 odměrku obilovin a 2,5 odměrky vody.

Do samostatné misky dejte 1 vejce a rozšlehejte.

Přidejte zakysanou smetanu.

Sušené ovoce omyjeme, spaříme 15-20 minut vroucí vodou, vodu slijeme a nakrájíme (vložíme celé rozinky). Vzal jsem vypeckované třešně. Dejte do mísy a promíchejte.

Do nádoby, kde máme vejce, přidáme vychladlou pohankovou kaši a dobře promícháme.

Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou - rozetřeme pohankovou hmotu. Vršek kastrolu uhladíme a potřeme rozšlehaným vejcem.

Pečeme v předehřáté troubě na 200 C do zlatova. Přibližně 10-15 minut. Dobrou chuť!

Recept 9: Pohankový jablečný kastrol

pohanka - 1 šálek (250 ml)
tvaroh (9%) - 200 gr
slepičí vejce - 2 ks
zakysaná smetana (25%) - 3 polévkové lžíce
sladké jablko - 2 ks
cukr - 1 polévková lžíce.
rozinky - 70 gr
citronová šťáva - 3 lžičky
vanilkový cukr - 10 gr
sůl - 0,5 lžičky
máslo - 50 gr
skořice

smažený pohanka dobrá kvalita vytřiďte nečistoty, několikrát opláchněte studená voda, zalijeme vroucí vodou (1:2 - cereálie / voda), přidáme asi půl lžičky soli (nelekejte se, hotový kastrol nebude slaný) a dejte na pomalý oheň pod zavřeným víkem. Vařte kaši do vaření - bude to trvat asi 15 minut.Kaši nemůžete naplnit olejem.

Tvaroh (domácí nebo zakoupený) je lepší vzít střední vlhkost s obsahem tuku 9%. Příliš suchý tvaroh se špatně spojí s pohankou. Pokud ale máte právě takový tvaroh, tak přidejte 30-50 ml. zakysanou smetanou a rozšleháme v mixéru - takový tvaroh je ideální pro kastrol. Příliš mokrý tvaroh se v pohance rozpustí a v kastrolu nebude cítit.

Tvaroh lze rozemlít přes síto nebo přeměnit na pastu v mixéru.

Rozinky (světlé nebo tmavé) zalijeme teplým vařící voda a necháme 15-20 minut odstát. Teplota vody by neměla být vyšší než 36-37 stupňů (teplota příjemná pro pokožku), pokud je příliš horká, naše rozinky velmi změknou a nebudou v kastrolu cítit. Slijte vodu z rozinek a samotné sušené ovoce osušte na papírových utěrkách.

Máslo (nebo máslovo-zeleninová směs) na kastrol musí být pokojová teplota- lépe se tak spojí se všemi ingrediencemi, proto je potřeba jej předem vyndat z lednice.

Jablka se musí brát sladké odrůdy - Bílá výplň, Sláva vítězi, Jonathan, Gala, Golden, Saffron, Red Delicious - pak kastrol získá sladkou, jemnou, osvěžující chuť. Jsou-li jablka kyselá, budete muset přidat více cukru, ze kterého se může zakalit.

Středně velká jablka oloupeme a nastrouháme (na palačinkové straně) na pecku.
Jablečnou hmotu přeneste na gázu (budou stačit dvě vrstvy) a snažte se šťávu co nejvíce vymačkat. Pokud se tekutina nevytlačí, ale přidá jablečný protlak se šťávou v těstě, pak se takový kastrol rozpadne.

Přidejte jablečný pyré do tvarohu, promíchejte.

Na vaječno-kysanou smetanu je třeba kombinovat vejce s běžnými a vanilkový cukr a zakysanou smetanou. Přidejte 2-3 lžičky. citronová šťáva a asi lžička skořice. Citronová šťáva spolu se zakysanou smetanou bude hrát roli zahušťovadla a skořice dá hotové jídlo aroma.

Obsah mísy šlehejte na nízkou rychlost, dokud nebude nadýchaný. Není třeba šlehat příliš dlouho, konzistence by měla být mírně tekutá, ne stejná jako silně šlehaný protein.

Na kastrol potřebujeme vzít 400 g hotového vařená pohanka, to je asi 13 polévkových lžic. Uvařenou pohanku přendáme do mísy a necháme vychladnout.

Rozdrcenou kaši smícháme s tvarohovo-jablečnou hmotou.

Přidat měkké máslo na těsto a promícháme.

Do těsta přidejte 50 g rozinek. Zbývajících 20 g půjde na ozdobu hotového kastrolu.

Zapněte troubu na 200 stupňů.

Tekutou směs spojíme s pohankovo-tvarohovou hmotou. Směs.

Vyjímatelnou formu d 20 cm (můžete vzít d 18 cm - pak bude kastrol vyšší) vyložte pergamenem a po stranách vymažte máslem. Spodní část formy nemůžete mazat olejem, protože je uvnitř dost jezte v těstě a nebojte se, že se kastrol připálí.

Pohankovo-tvarohové těsto přendáme do formy a několikrát poklepeme na stůl, tak vytlačíme vzduch a hotový kastrol bude rovnoměrný, bez dutin.

Aby měl kastrol navrchu chutnou zlatavou kůrčičku, je nutné chaoticky vložit pár (7-8) tenkých kousků másla.

Kastrol pečte 20 minut na 200 stupňů. Připravenost jako obvykle zkontrolovat párátkem. Pokud je tyčinka suchá a čistá, dezert je hotový.

Hotový kastrol vychladíme, vyjmeme z formy, ozdobíme rozinkami, citrónová kůra(volitelné) a posypeme moučkový cukr. Teplé i studené kastrolky lze podávat s čajem nebo s mlékem, se všemi druhy bobule omáčky, džemy, med, džem a zakysaná smetana.

Recept 10: Dietní pohankový kastrol

Tento kastrol je ideální pro dětská strava. Ale může se stát skvělé jídlo pro celou rodinu.

pohanka - 0,75 šálků
tvaroh - 300 gr
vejce - 2 ks

Pohankový kastrol je chutné jídlo, ale není dostatečně oblíbené, protože každý je zvyklý tuto obilninu jen zavařit a podávat s něčím masovým a marně. Nabízíme nejlepší možnosti vaření.

Jednoduchý pohankový kastrol v troubě

Požadované ingredience:

jedna žárovka;
koření dle libosti;
jedna sklenice obilovin v surové formě;
50 gramů sýra;
vejce.

Proces vaření:

Vařte krupici do vaření, nakrájejte cibuli a smažte na oleji do krásné barvy.
Vejce lehce rozšlehejte s vybraným kořením a poté se strouhaným sýrem a pohankou.
Vše vložíme do libovolné formy a pečeme ne více než 25 minut předehřátím trouby na 180 stupňů.

S mletým masem

Více vydatná varianta bude pohankový kastrol s mletým masem v troubě. Navíc si můžete vzít jakékoli mleté maso, podle vaší chuti.

Požadované produkty:

tři polévkové lžíce zakysané smetany;
0,5 kg mletého masa;
jedna žárovka;
0,1 kg sýra;
300 gramů obilovin;
koření dle přání.

Proces vaření:

Sýr utřeme a smícháme se zakysanou smetanou.
Krupici uvařte do měkka, nezapomeňte ji dochutit kořením.
Nakrájejte cibuli, nejprve ji osmahněte na pánvi a poté k ní přidejte mleté maso a udržujte ho na sporáku, dokud nebude hotové. Přidáme i koření.
Do formy dejte nejprve část pohanky, poté trochu mletého masa a zakysaná smetanová omáčka. Znovu opakujeme pořadí surovin a vše zakončíme zakysanou smetanou. Dáme do trouby na 30 minut, zapneme na 200 stupňů.

Vaření s kuřecím masem

Pohankový kastrol s kuřecím masem - velmi zdravé jídlo. Pokud použijete svíčkovou, pak je vhodná i pro ty, kteří drží dietu.

Požadované produkty:

koření podle vašeho vkusu;
malá sklenice nízkotučné zakysané smetany;
100 gramů sýra;
dva stroužky česneku;
žárovka;
jedna sklenice pohanky;
dva kuřecí řízky.

Proces vaření:

Zadané množství obilovin nastavíme na vaření a ujistěte se, že to uděláte s přidáním soli, jinak bude bez chuti.
Kuře také uvaříme, nakrájíme na kousky, posypeme kořením a orestujeme spolu s cibulí.
Do vybrané nádoby nejprve nasypte pohanku, poté ji zakryjte kuřecím masem a to vše zalijte omáčkou.
Omáčka se vyrábí ze zakysané smetany, do které se přidá nastrouhaný sýr a prolisovaný česnek. V případě potřeby lze posypat černou barvou. mletý pepř a dáme lžíci hořčice.
Nádobu vyjmeme asi 40 minut v troubě a zahřejeme ji na 180 stupňů.

Pohankovou kaší nikoho nepřekvapíte a málokdo ji chce jíst druhý den. V tomto případě existuje skvělá cesta ven - vařit kastrol. Při kombinaci s dalšími přísadami získá obvyklá obilovina nová chuť. Je tu pár různé recepty, o kterých si budeme povídat.

Recept na pohankovou kaši kastrol s mletým masem

Pro toto jídlo můžete použít absolutně různé varianty mleté maso, a dokonce i kombinace, například vepřové a hovězí maso. Zvažte nejdietnější a nejlevnější variantu s kuřecím masem. Kastrol je skvělý pokrm sám o sobě, který nevyžaduje žádné přidávání.

Pro vaření musíte takové produkty vzít: 700 g mletého masa, 2 cibule, mrkev a jablka, 245 g pohanky, 2 polévkové lžíce. lžíce oleje a soli.

Kroky vaření:

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme na struhadle. Zeleninu orestujte na oleji do zlatova. Poté výpek smíchejte s mletým masem a nezapomeňte osolit;
Vezměte vhodnou formu a položte mleté maso do rovnoměrné vrstvy;
Uvařte krupici, vychladněte a poté spojte s předem oloupaným a nastrouhaným jablkem. Také nakrájejte sýr, vložte jej do další vrstvy a trochu přitlačte;
Pečeme v troubě, kterou je potřeba vyhřát na 200 stupňů, 25 minut. Po uplynutí času posypeme ještě sýrem a vaříme dalších 5 minut.

Recept na tvarohový kastrol s pohankovou kaší

Toto jídlo je neuvěřitelně chutné, extrémně lehké a zároveň uspokojující. V případě potřeby můžete složení složek doplnit sušeným ovocem, ořechy, bobulemi a některými druhy ovoce. Podle tohoto receptu lze připravit i slané varianty.

Tvaroh kastrol se připravuje za použití takových produktů: 1,5 st. vařená kaše, 225 g tvarohu, 2 vejce, 2,5 polévkové lžíce. lžíce hustá zakysaná smetana, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, 0,5 lžíce. rozinky a špetku soli.

Kroky vaření:

Nalijte pohanku do široké nádoby pro snadné míchání s ostatními přísadami;
Tvaroh protřete přes sítko, aby se rozbily hrudky, nebo ho alespoň dobře prohněteme vidličkou;
Zvlášť vyšleháme vejce do pěny a přidáme k nim zakysanou smetanu. Vše dobře promícháme a přidáme cukr. Pokračujte ve šlehání, dokud nebude hladká. Vylijte 1/3 celkového množství a odejděte;
Smíchejte pohanku s tvarohem a hmotu dobře rozetřete, abyste nakonec dosáhli jednotné konzistence;
Rozinky dobře propláchneme a poté je chvíli zalijeme vařící vodou. Když změkne, vložíme do připravené hmoty. Pošlete tam vaječnou směs. Výsledná hmota se musí důkladně prohnět ručně. Konzistence by měla být viskózní, ale ne tekutá a ne příliš hustá;
Hmotu dáme do formy a navrch nalijeme část vaječné směsi, kterou jsme si odložili dříve. Vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečeme půl hodiny.

Recept na kastrol z hotové pohankové kaše s houbami

Pokud zbyde hodně uvařené kaše a nikdo ji nechce jíst, tak z ní připravte kastrol. Toto jídlo jistě překvapí a potěší své blízké. Lze podávat s jakýmkoliv jídlem.

Na vaření připravte následující ingredience: kaše vařená z 1,5 polévkové lžíce. cereálie, 55 g másla, sůl, pepř, cibule, 6 hub, 2 prsa, 200 ml zakysané smetany, rostlinný olej, 2 vejce a sýr.

Kroky vaření:

Kuře uvaříme v osolené vodě do měkka. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky, žampiony nakrájíme na plátky. Sýr protřete jemným struhadlem;
Na rozpáleném oleji orestujte cibuli s houbami do poloviny uvařené a poté tam přidejte na kostičky nakrájený filet. Nezapomeňte přidat sůl a pepř. Nalijte polovinu připravené zakysané smetany do pánve;
polovina hotová kaše vložíme do formy a posypeme nasekanými plátky hrubé struhadlo sýr. Pak přijde vrstva hub s kuřecím masem a opět sýr. Navrch dejte zbývající kaši;
Zvlášť rozšlehejte vejce se zbytkem zakysané smetany a směs nalijte do kastrolu. Navrch posypeme strouhaným sýrem. Pečte v troubě, dokud sýr nezhnědne.

Jak se připravuje kastrol na sladkou pohankovou kaši?

Pokrm připravený podle tohoto receptu je ideální ke snídani a lze jej podávat k jakémukoli jídlu jako dezert. V případě potřeby lze složení ingrediencí změnit a doplnit je o své oblíbené ovoce, bobule atd.

Pro tento recept byste měli takové produkty připravit: 75 g pohanky, 85 g kefíru, 85 g mrkve, 55 g sušených švestek a jablek, 2 polévkové lžíce. lžíce medu, špetka skořice a také máslo, zakysaná smetana a bobule.

Kroky vaření:

Nejprve je třeba cereálie uvařit ve 150 ml vody. Poté kaši ochlaďte. Vařte mrkev na
měkkost a poté ji rozemlejte mixérem, dokud se nevytvoří pyré;
Švestky a jablko nakrájíme na malé kostičky. Vejce rozšleháme s kefírem, přidáme med a korek. Smíchejte všechny přísady a dobře promíchejte;
Vložte hmotu do formy a pečte půl hodiny v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Vychladíme a necháme přes noc v lednici. Podávejte se zakysanou smetanou a lesním ovocem.

Pohankový kastrol s játry

Lahodný pokrm, který nejen ozdobí rodinná večeře, ale své místo najde i na slavnostní stůl. Proces vaření je jednoduchý a zvládne ho každý.

Pro tento recept si připravte následující ingredience: 1 polévková lžíce. kaše, 0,5 kg kuřecí Ledvina, 2 cibule, 4 vejce, 225 g zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. lžíce oleje a koření.

Kroky vaření:

Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky. Vložíme do rozpáleného oleje a opečeme spolu s játry;
Rozšleháme vejce a smícháme je se zakysanou smetanou. Poté přidejte cibuli s játry, pohankou a oblíbeným kořením;
Vezměte formu, položte připravenou hmotu a pošlete ji do trouby na 15 minut. Po uplynutí doby vyndejte a posypte nakrájeným sýrem a poté znovu vložte na 10 minut. do trouby.

Recept na kastrol s pohankou a zeleninou

Další možnost lahodného pokrmu, který se díky zelenině stává zdravým a uspokojujícím. Připravte ho pro své děti a naservírujte hostům.

Chcete-li připravit vydatné jídlo, musíte si vzít následující ingredience: 200 g cereálií, cibule, mrkev, 2 lilky, 2 vejce, 50 g tvrdý sýr, 50 ml rostlinného oleje, 75 g másla, sůl a pepř.

Kroky vaření:

Pohanka by měla být čistá, proto by se měla několikrát umýt ve vodě. Poté naplňte 2,5 lžíce. vody a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni do měkka;
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme. Lilek nakrájejte na malé kostičky;
Na rozpáleném oleji orestujte cibuli a mrkev a poté k nim přidejte lilky a za stálého míchání opékejte do měkka;
Do kaše přidejte zeleninu a také přidejte sůl, pepř a máslo. Vařte další 3 minuty;
Vaječnou směs vložíme do vychlazené kaše a dáme do formy. Posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě 20 minut. na 150 stupňů.

Pohankový kastrol v pomalém hrnci

Krupenik vařený v pomalém hrnci se neliší od pokrmů z trouby. Zázrak technologie pomáhá usnadnit proces vaření.

Pohanka je úžasná užitečný produkt, který by měl být zaveden do jídelníčku jak dětem, tak jejich rodičům. Může však být velmi obtížné přesvědčit děti, aby snědly lžíci této „silné kaše“, jak tomu říkala moje babička. Pokud vás nebaví bojovat s dětskými rozmary, ale zároveň si hlídáte jejich jídelníček, můžete se pustit do malého triku – připravit lahodný pohankový kastrol, který samotnou kaši „zamaskuje“ a dětem bude určitě chutnat.

Trvá to docela dost času, ale chuť je velmi jemná. Takový dezert dodá energii, dodá tělu vitamíny a dodá pocit sytosti na dlouhou dobu. Nabízím vám dvě možnosti: rychlý kastrol z pohankového tvarohu, který lze podávat ke snídani, a také sofistikovanější variantu se sušenými meruňkami.

Tvarohový kastrol s pohankou

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, trouba, pekáč. Připravte si předem mísu na míchání těsta a pánev, ve které budete vařit kaši.

Ingredience

Jak vybrat správné ingredience

Pro toto jídlo je lepší vzít nesmažené obiloviny.- kastrol tak bude mít jemnější chuť.
Snažte se moc nevybírat kyselý tvaroh nejlepší ze všech - domácí. Obsah tuku by měl být 9% nebo dokonce více - kastrol bude křehčí a výživnější.
Nezapomeňte zkontrolovat čerstvost vajec. K tomu můžete každou zatřást - pokud nejsou slyšet žádné zvuky, je vše v pořádku. Další možností je rozbít vajíčko (každé zvlášť) a podívat se na konzistenci žloutku a bílku. První by měla být vypouklá, ne plochá, druhá by měla být dostatečně hustá a soustředit se kolem žloutku.

Vaření krok za krokem

Do hrnce nalijte 420 g vody a vařte. Během zahřívání několikrát propláchneme 210 g pohanky.
Poté ji vložte do vroucí vody, a když se vaří, snižte teplotu. Kaši necháme vařit 15-20 minut, dokud se nevyvaří všechna voda.
Pohanku dejte do lednice.
Smíchejte v míse 400 g tvarohu, tři vejce a 70-100 g cukru (určete podle chuti, kolik potřebujete) a trochu vanilkového nebo vanilkového cukru.
Směs prošlehejte mixérem.
Do těsta nalijte pohankovou kaši – měla by mít pokojovou teplotu nebo mírně teplá. Poté hmotu znovu prošlehejte mixérem a zvolte minimální rychlost.
Zapékací misku vymažte 15 g másla a poté vysypte 20 g krupice - to je nutné, aby se dezert nepřilepil na dno a boky.
Těsto opatrně přendejte do formy.
Pečeme 40-50 minut při teplotě 170-180 stupňů.

Video recept na výrobu tvarohového kastrolu s pohankou

Chcete vidět, jak uvařit takový pohankový kastrol v troubě? Věnujte pozornost následujícímu videu, které demonstruje všechny kroky přípravy.

Kastrol z pohankové kaše a tvarohu se sušenými meruňkami

Čas na vaření: 1 hodina.
porce: 4-6.
Obsah kalorií (na 100 g): 182 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér nebo mixér, trouba. Připravte si také zapékací misku, nůž, prkénko, hrnec na uvaření pohanky.

Ingredience

Vaření krok za krokem

Do hrnce nalijte 200 g vody a nechte vařit. 100 g pohanky propláchneme a ponoříme do vroucí vody. Vařte do měkka (asi 20 minut) na mírném ohni. Dejte ovesnou kaši do lednice.
Do mísy mixéru nebo mixéru rozbijte dvě vejce, přidejte k nim 50 g cukru (může být hnědý). Dobře šlehejte, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.
Do těsta nasypte ¼ lžičky skořice, promíchejte.
V samostatné misce smícháme pohanku, 200 g tvarohu, 150 g zakysané smetany.
Hmotu promíchejte a přidejte 0,5 lžičky soli.
Vaječnou hmotu nalijte do pohankové směsi. Zamíchejte těsto.
Vezměte 100-120 g sušených meruněk a nakrájejte na malé kousky. Zbylých 30-50 g nakrájejte na tenké nudličky. Proužky dejte stranou na ozdobu.
Do těsta vmícháme nakrájené sušené meruňky.
Vezměte formu, nalijte do ní 16 g (lžíce) rostlinného oleje. Vymažte jím dno a boky formy.
Přeneste hmotu do připravené formy. Kastrol položte na nudličky sušených meruněk.
Dezert pečeme 20 minut při teplotě 190 stupňů.

Video recept na výrobu pohankového kastrolu s tvarohem a sušenými meruňkami

Schéma krok za krokem pro přípravu takového křehkého kastrolu je uvedeno v následujícím videu. Jsou uvedeny také tipy pro plnění tohoto pečení.

Jak ozdobit pokrm

Chcete-li dezert rychle a snadno dodat atraktivní vzhled, nezapomeňte, jak byl podáván: nakrájený na porce, politý marmeládou. Totéž lze udělat s tímto pečivem (bez sušených meruněk).

Další možností je zalít kastrol zakysanou smetanou, můžete vyšlehat s cukrem. Pokud podáváte pokrm po částech, ozdobte kousky mátou, ovocnou omáčkou.

Na takový kastrol si předem uvaříte pohanku např. večer. Vhodná je i kaše, která předchozí den po večeři zůstala (samozřejmě pokud neobsahuje rajčatová omáčka nebo kousky masa).
Formu můžete vymazat máslem a rostlinným olejem.. Pokud nejsou po ruce - použijte margarín.
Nechcete posypat dno formy krupicí? Nahraďte ji strouhankou.
Pro takový dezert můžete vařit pohanku v pomalém hrnci– bude to trvat asi 20 minut. Udělejte to předem a pak si můžete připravit pečivo k snídani.
Aby byly sušené meruňky měkčí, je lepší je předem namočit na několik hodin do vody.. V krajním případě zalijte sušené ovoce vroucí vodou a nechte deset minut odstát.
Aby se vejce rychleji šlehala, uchovávejte je v lednici, dokud nezačnete vařit.- takže protein brzy získá požadovanou nadýchanou texturu.

Jak a s čím pokrm podávat

Pečení podle těchto receptů, stejně jako jiné dezerty například s tvarohem nebo lahodné, se obvykle podává k snídani nebo odpolednímu čaji. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě takových pokrmů poskytnou pocit sytosti na dlouhou dobu. Ale jako dezert po večeři je lepší nabídnout například něco „snazšího“.

Čaj, káva (nejlépe s mlékem) a džusy nebo kompoty jsou s takovým krupenikem v dokonalé harmonii. Můžete podávat s bobulovým džusem nebo studeným mlékem, kakaem.

Další možnosti přípravy a plnění

Řekl jsem vám, jak vařit kastrol v troubě, ale můžete to udělat v pomalém hrnci. Vyberte režim "Pečení" a nastavte časovač na 30-50 minut, v závislosti na modelu a receptu: kastrol ze sušených meruněk zabere méně času.
Místo pohanky můžete použít jiné obiloviny (nejčastěji je to rýže nebo krupice). Zkuste si to udělat také sladké.
Pokud nebyly po ruce sušené meruňky, nahraďte je rozinkami, datlemi, sušenými popř mražené třešně(vypeckované) nebo sušené švestky.
Nezapomeňte, že z pohanky můžete udělat i slané kastrolky, které budou výborným hlavním jídlem třeba k obědu. Mohou přidat smažené mleté maso nebo vařené maso, prošlé mlýnkem na maso, smažené houby nebo zeleninová směs: mrkev, Paprika, rajčata, cibule.

Krupenik neboli pohankový kastrol je skutečným zachráncem v případech, kdy potřebujete rychle připravit výživný a zdravá snídaně, někam dát napůl snědené zbytky kaše nebo „zamaskovat“ potřebné potraviny dětská strava. Vaříte pohankové kastrolky? Podělte se o své možnosti jídel v komentářích nebo doplňte mé recepty.

Dnes existuje velké množství všechny druhy receptů pro každý vkus. Ne každý ale ví, že z obyčejné pohanky lze připravit mnoho lahodných pokrmů. Pohankové řízky, pohankový kastrol, pohanka s dušeným, pohankový pilaf a to zdaleka není úplný seznam. Zkusíme vařit...

Pohankové kotlety: jak vařit?

Málokdo ví, že pohankové řízky můžete vařit v kombinaci s mletým masem, bramborami, houbami a dalšími produkty. Ale dnes bych vám rád řekl recept, jak vařit přesně pohankové řízky (Grechaniki). Jsou tak chutné, že nemůžete okamžitě pochopit, že jsou vyrobeny z pohanky.

Připravit pohankové řízky dobré během půstu popř. Po přípravě takových řízků získáte chutné, plnohodnotné, lehká večeře. K přípravě pohankových řízků budete potřebovat:

0,5 šálku pohanky;
1 sklenici vody;
3 šálky mouky;
1 cibule;
1 vejce;
Rostlinný olej;
Sůl pepř.

Začneme vařit řízky s pohankou. Pro začátek je potřeba si ho připravit: roztřídit, důkladně opláchnout, zalít vodou, osolit a vařit, dokud se voda úplně neodpaří.

Hotová pohanka, pokud je to žádoucí, může být nakrájena v mixéru. Cibuli oloupeme, nakrájíme (můžeme použít půlkroužky), orestujeme na rozpálené pánvi s rostlinným olejem a přidáme do pohankové kaše.

Do horké pohankové kaše s cibulí přidáme pepř a mouku. Vše dobře promícháme a necháme trochu vychladnout (10 minut).

Po uplynutí této doby přidejte vejce a znovu promíchejte. Nyní začneme tvořit řízky.

Vytvarované řízky lze zarolovat strouhanka a smažíme na rostlinném oleji z obou stran.

Na pohankové řízky můžete udělat omáčku z cibule, rajčat a mrkve. Poté, co jsou pohankové řízky dobře osmažené, můžeme je dále dusit s touto omáčkou a podávat s bramborovou kaší.

Mleté maso můžete přidat i do řízků, s mixem (hovězí a vepřové) to dopadne skvěle. Pokud chcete pohankové řízky bez živočišné potravy, můžete je uvařit s houbami.

Gekončík se hodí ke všem produktům, zejména masu, houbám, játrům a také rybám. Recept na pohankové řízky s rybou jako takovou sice neexistuje, ale můžete trochu experimentovat.

Pohankový kastrol: recepty na vaření

Pohanka je velmi oblíbený a užitečný produkt. Proto se z něj připravuje stále více lahodných pokrmů. Pohankový kastrol je jedno takové jídlo, které lze udělat s pohankou. Kastrol může být s velmi odlišnou sadou ingrediencí - sladký s ořechy a medem, houbami, kuřecím masem, játry, zeleninou a tak dále.

Upozorňujeme na recept na pohankový kastrol s houbami a kuřecím masem a dezert sladký kastrol s medem a banánem. Tyto dva recepty si podmaní svou jednoduchostí a zároveň propracovaností.

K vaření horkého pohankového kastrolu s houbami a kuřecím masem budete potřebovat:

1,5 šálku pohanky;
2 sklenice vody;
1 cibule;
100-150 gramů hub (mohou být žampiony nebo hříbky);
200 gramů kuřecího filé;
2 šálky zakysané smetany;
2 vejce;
200 gramů sýra;
Máslo;
Sůl.

Pohanku je třeba očistit od nečistot a prachu, proto ji vytřídíme a opláchneme vodou. Čistou pohanku je třeba na suché pánvi trochu kalcinovat.

Vodu přivedeme k varu, osolíme a přidáme pohanku, přidáme máslo a vaříme, dokud se voda neodpaří.

Maso omyjeme, cibuli a houby oloupeme, vše nakrájíme. Na pánvi orestujte maso, cibuli a houby. Přidejte zakysanou smetanu (1 šálek), pepř, sůl. Vše spolu ještě pár minut dusíme.

Polovinu pohanky dáme do pekáče a polovinou ji posypeme strouhaný sýr. V další vrstvě položte houby dušené v zakysané smetaně s kuřecím masem a cibulí. Poté opět posypeme sýrem a vyskládáme zbytek pohanky.

Rozšleháme trochu zakysané smetany s vajíčkem a navrch nasypeme pohanku. Posypte zbylým sýrem a vložte do trouby. Vařte 15-20 minut zlatavě hnědá na 180 stupňů.

To je vše, lahodný kastrol s kuřecím masem a houbami je připraven, můžete podávat a jíst.

Nabízíme další možnost vaření pohankového kastrolu s houbami. Pojďme se podívat na video.

Následující recept osloví všechny děti i dospělé - pohankový dezertní kastrol s medem a banány. K jeho přípravě budete potřebovat:

200 gramů vařené pohanky;
1 vaječný bílek;
1 banán;
1 polévková lžíce medu;
Trochu skořice.

Banán je potřeba rozmačkat, přidat protein, med a pohanku. Vše dobře promícháme, přidáme špetku skořice, znovu důkladně promícháme.

Směs nalijte do velkých formiček na košíčky. Košíčky vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 20 minut.

Takový pohankový kastrol lze podávat za studena i za tepla spolu se zakysanou smetanou nebo tekutým jogurtem.

Jak vařit pohanku s dušeným pokrmem: jednoduchý a ekonomický recept

Připravte si k obědu chutné jídlo krátký čas velmi jednoduché, pokud máte pohanku a dušené maso. Dále se naučíte vařit pohanku s dušeným pokrmem. Toto jídlo lze připravit s vepřový guláš a s hovězím masem.

Pohanková kaše s dušeným pokrmem je vydatné a velmi chutné jídlo. Navíc je to docela lehká potravina, kterou tělo dobře vstřebává. Takové jídlo lze připravit na oběd, můžete vařit na výletě a léčit přátele. Vždy to dopadne tak chutně, že v každé situaci budou všichni spokojeni.

Chuť pohankové kaše bude samozřejmě záviset na výběru dušeného masa. S vepřovým gulášem se kaše ukáže být tučnější a drobivější a s hovězím - měkčí, jemnější a méně mastná.

Můžete také vzít kuřecí guláš, více dietní varianta vaření, ale v této kombinaci se kaše ukáže jako mírně suchá.

K přípravě pohankové kaše s dušeným pokrmem budete potřebovat následující ingredience:

400 gramů pohanky;
1 sklenice guláše (0,5 litru);
1 litr vody;
Sůl.

Pečlivě vytřídíme pohanku, zbavíme ji odpadků a neloupaných jadérek. Poté cereálie několikrát důkladně opláchněte vodou.

Nalijte vodu do hrnce, zapalte. Když se voda vaří, osolíme a přidáme pohanku. Čas od času pohanku promíchejte.

Dušené maso umeleme (maso nakrájíme na kousky nebo jen prohněteme vidličkou), přidáme na 10 minut do pohankové kaše, než bude hotové. Vše dobře promíchejte a vařte, dokud se zcela neuvaří pod pokličkou.

Poté, co je kaše zcela připravena, vypněte teplo a nechte pohankovou kaši pod víkem dalších 10-15 minut, můžete dodatečně zabalit pánev ručníkem.

Můžete sloužit ke stolu zdobením pohankové kaše s dušenou zeleninou.

Pohankový pilaf: jak ho vařit?

Víra, že pilaf lze vařit pouze s rýží, je mylná. Z pohanky se také získává výborný „pilaf“. Pilaf se připravuje z pohanky podle stejného principu jako z rýže, ale neméně chutné. Tak zkusíme vařit...

K vaření pohankového pilafu budete potřebovat:

Vepřové maso na žebrech nebo 2 kuřecí stehýnka;
500 gramů pohanky;
2 mrkve;
2 cibule;
1 rajče;
Rostlinný olej;
Sůl, koření dle chuti.

Nejprve si připravíme pohanku: vytřídíme ji a promyjeme vodou. Nalijte rostlinný olej do kotle a smažte maso tam.

Cibuli a mrkev očistíme, cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Mrkev a cibuli posíláme do kotlíku. Smažte, dokud cibule není průhledná.

Rajčata také natřeme na struhadle a přidáme kotlík k obsahu (můžete jemně nakrájet). Snižte teplotu na minimum a vařte ještě několik minut.

Osolte a přidejte koření, stejně jako v běžném pilafu (z rýže). Smažené produkty nalijte vroucí vodou (2 litry) a vařte 10-15 minut.

Pro neobvykle chutnou vůni lze do pilafu přidat různé koření: pepř (červený a černý), zira, šafrán, dřišťál, Bobkový list a podobně.

Pohanku usneme, vše dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a vaříme 20 minut.Po uvaření pilaf necháme ještě 15 minut louhovat zabalený.

Pilaf je připraven sloužit.

Zkušení kuchaři radí vařit pilaf s tukem, aby byl drobivý. Proto chutná lépe s vepřovými žebry.

Správnou přípravou pohankového pilafu získáte velmi chutný pokrm, který se navíc připravuje velmi krátce – pouze 1 hodinu.

Vařte s radostí a užívejte si chutné jídlo! Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek