Qué hornear con hojaldre y requesón. Hojaldres con requesón: dulces, salados, al horno y en una sartén. Recetas para varios pasteles de hojaldre con requesón.

Sigo compartiendo opciones para lo más sencillo y deliciosos pasteles. Hoy en el menú: hojaldres con requesón de hojaldre preparado. receta con fotos paso a paso y las instrucciones de texto serán útiles para aquellos que aún no dominan y aprecian completamente todas las posibilidades del hojaldre. Entonces, por ejemplo, sin levadura hojaldre se puede usar no solo para bocanadas de bocadillos. Con él salen maravillosos hojaldres con un relleno de cuajada dulce. La base crocante y con capas apetitosas combina a la perfección con el relleno de cuajada más delicado. Y la formación de tales bocanadas no te llevará más de 10 minutos.

hojaldre (sin levadura) - 500 g (1 paquete),
requesón - 360 g (2 paquetes),
crema agria 10% - 3 cucharadas. yo,
huevo - 2 piezas,
pasas - 100-130 g,
azúcar - 3-4 cucharadas. yo,
vainillina (opcional) - 0.5 paquetes,
amapola (u otro aderezo) - 1-2 cucharadas. yo

Cómo cocinar hojaldres con requesón a partir de hojaldre ya preparado

Para empezar, descongelemos el hojaldre terminado: lo sacamos del congelador, retiramos el empaque, separamos las capas de masa entre sí y, espolvoreando la superficie de trabajo con harina, las colocamos sobre ella. Desde arriba, también espolvoreamos ligeramente las capas con harina y cubrimos con una película adhesiva o una bolsa de plástico común para que la masa no se enrolle. Si calienta la masa, después de 20-30 minutos estará lista para seguir trabajando.

Mientras tanto, puedes preparar el relleno. Para hacer esto, ponga el requesón en un tazón y amase un poco, rompiendo los grumos más grandes de cuajada. Si tiene requesón de grano grueso, entonces es mejor matarlo con una licuadora antes de agregar las pasas; entonces el relleno será más fácil y se colocará de manera más uniforme sobre la masa.

A continuación, introducimos 1 huevo en la masa, dejamos el segundo para engrasar los hojaldres antes de hornear.

Detrás de él vainillina, azúcar y crema agria. Puede tomar crema agria de cualquier contenido de grasa, lo principal es darle al relleno la consistencia adecuada.

Mezclar bien la masa. Resulta ser de densidad media: no se extiende incluso al doblar la masa, pero al mismo tiempo se unta fácilmente sobre la masa. Por cierto, la masa de cuajada dulce preparada (comprada) es bastante adecuada como relleno.

Elegí la forma más fácil de formar bocanadas: rollos. Extendemos la capa de masa más delgada, espolvoreándola (si es necesario) con una pequeña cantidad de harina.

Luego aplicamos el relleno sobre la masa en una capa uniforme, dejando intactos los bordes de la capa a lo largo de todo el perímetro, 0,5-0,7 mm serán suficientes.

Convertimos la capa con el relleno en un rollo. No es necesario doblar la masa con fuerza, toma fácilmente la forma de un rollo, el relleno no se extiende en absoluto y no se sale de la formación.

Gire la costura del rollo hacia abajo y córtela en rollos pequeños. Después de cada corte, limpiamos el cuchillo con una esponja (paño) húmedo, liberándolo del relleno que se le haya adherido, de esta manera obtendrás bocanadas con un corte perfectamente uniforme.

Coloque las bocanadas con forma en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Lubríquelos con un huevo batido y espolvoréelos con semillas de amapola (sésamo, azúcar, canela, todo a voluntad y al gusto).

Horneamos los hojaldres en un horno precalentado a 180 grados hasta que estén cocidos. Tardo unos 20 minutos en hornear.

Sacamos los pasteles terminados, los enfriamos un poco y los probamos con mucho gusto.

Paso 1: preparar la masa.

Al comprar hojaldre ya preparado, preste atención a las fechas de vencimiento y al estado del empaque. La masa en sí debe tener una cierta forma de placa o rollo, sin golpes ni pellizcos, de lo contrario, puede significar que se ha descongelado durante el transporte.
Desempaque la masa de hojaldre y descongele de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo general, solo necesita dejarse por un tiempo. temperatura ambiente. No puede volver a congelar la masa, así que tome solo lo que necesite, no más.

Paso 2: preparar el huevo.

Rompe el huevo en un bol y bátelo hasta obtener una espuma ligera con un batidor o un tenedor de mesa normal. Muchas amas de casa sugieren usar solo clara de huevo, pero no veo mucha diferencia para estudiar detenidamente el compartimento de la yema una vez más.

Paso 3: formar bocanadas.

Espolvorea la superficie seca de la encimera con un poco de harina. Coloque una capa de masa y extiéndala con cuidado, haciéndola más delgada. Con un cuchillo, corte cuidadosamente la masa en rectángulos de cualquier tamaño. Normalmente divido la capa en 4-6 partes. Dentro de los cuadrados o rectángulos resultantes, poner un poco de masa de cuajada, colocándola en el centro. Cepille los bordes de las futuras bocanadas con un huevo batido.

Dobla la masa, estirando una de sus esquinas hacia el lado opuesto para obtener un triángulo prolijo. Presione los bordes con los dedos y luego páselos con los dientes de un tenedor o el lado plano de un cuchillo.

Paso 4: hornee hojaldres con requesón.

Poner el horno a calentar 170 grados Celsius. Engrasar una bandeja para hornear aceite vegetal y poner las bocanadas en él, dejando una distancia libre entre ellos en 1-2 centímetros. Esto es necesario para que los pasteles no se peguen. Extienda el huevo sobre los productos de masa, haga varios pinchazos pequeños en cada uno con un palillo e inmediatamente después envíelo al horno precalentado para 15-20 minutos. Bocanadas listas estarán doradas y subirán un poco, para que sepas que están listas y puedas sacarlas del horno.

Paso 5: sirva hojaldres con requesón.

Sirva hojaldres preparados con queso cottage ligeramente enfriado, para que sean más sabrosos. Muévelos a un gran hermoso plato servir, preparar té de frutas sin azúcar y empezar a comer. Y no hace falta llamar a nadie, por el aroma pasteles dulces toda tu familia ya ha corrido.
¡Buen provecho!

En lugar de masa de requesón, puede usar requesón común, simplemente mezclándolo con azúcar granulada. En este caso, para aroma y sabor, añado un poco más azúcar de vainilla Literalmente 10 gramos.

Además, la masa de hojaldre antes de hornear se puede engrasar con aceite vegetal o un huevo diluido con agua, en una proporción de uno a uno.

En algunas recetas, picado o molido nueces. Pero para mi gusto resulta mucho más interesante con almendras.

Por supuesto, para la preparación de hojaldres, puedes tomar masa de levadura, pero tenga en cuenta que entonces resultarán más aireados y más grandes.

¿No sabes cómo hacer hojaldres de hojaldre? Toma nota de esta receta. Instrucciones paso a paso cocinando con la foto de abajo.

Hoy estamos preparando bocanadas deliciosas y fragantes a base de masa preparada.

Relleno de cuajada con pasas y plátano te sorprenderá por su sabor inusual. Desde arriba, para que brille, asegúrese de engrasar las bocanadas con yema y también espolvorear con semillas de amapola para la belleza.

Puede usar cualquier método para formar bocanadas de su elección, elegí los más simples: rollos.

Por el té caliente, sus pasteles se convertirán la mejor adición, y lo más importante, que sean rápidos y fáciles de cocinar.

hojaldre preparado con requesón

Ingredientes

hojaldre sin levadura - 500 g;
requesón - 280 g;
huevos - 2 piezas;
pasas - 50 g;
plátano - 1 pieza;
azúcar - 2 postres.l .;
vainillina - una pizca;
amapola - 1 postre.l .;
harina para espolvorear masa.

SECUENCIA DE COCCIÓN

En primer lugar, saque la masa (producto semiacabado) del compartimento congelador para que se descongele. A continuación, inicie el proceso de preparación del relleno.
Si usted tiene cuajada blanda, simplemente colóquelo en un recipiente espacioso y macháquelo con un tenedor. Un producto de grano grueso tendrá que ser molido por un tamiz de antemano o para lograr la consistencia y suavidad deseadas batiéndolos en un tazón de licuadora. Dicho requesón resultará más flexible y se acostará fácilmente sobre la masa. Rompe un huevo en el requesón, mézclalo con el requesón. Deja el segundo huevo a un lado por ahora, lo necesitarás más tarde.

Luego vierta la norma de azúcar granulada. Simplemente no agregue azúcar a grandes cantidades, de lo contrario, las bocanadas pueden extenderse durante la cocción. El plátano le dará la dulzura necesaria para hornear.

Cueza al vapor las pasas con antelación agua caliente durante 10 minutos para hacerlo más suave, luego enjuague, transfiera a un colador. Al final, envíe las pasas a la composición principal. Revuelva la mezcla con cuidado, no debe quedar muy líquida para que no se extienda durante la cocción, pero debe tener en cuenta que un relleno muy espeso se untará mal sobre la masa. Es decir, su densidad debe ser media.

Cuando el relleno esté listo, cuide la masa, expándala y obtenga una capa uniforme. Espolvorea tu superficie de trabajo con abundante harina, de lo contrario la masa se pegará. Espolvorea la superficie de la masa con harina también. Con un rodillo, extienda un poco el lienzo, pero no muy delgado, para que los espacios en blanco con el relleno no se rompan.

Enrolle la masa con la pasta para untar en un rollo, teniendo cuidado de no dañar su integridad. No enrolle el rollo con mucha fuerza, de lo contrario, el relleno puede salirse por los lados.

En el huevo que quedó, separe la yema de la proteína, pique la yema, engrase la superficie de los espacios en blanco con un cepillo de silicona. Espolvorea semillas de amapola por encima.

Precalentar el horno.

Los hojaldres horneados son muy populares y beneficiosos entre las azafatas.Se pueden servir con el primer plato, té, jugo, para llevar de viaje o al trabajo.Se pueden comer tanto calientes como fríos, todo depende del relleno utilizado. Una de las opciones más populares es el requesón. Puede ser salado, dulce, picante, picante, mezclado con los más diferentes ingredientes y hacer bocanadas increíbles.

Hojaldres de requesón: principios generales de preparación

La receta de hojaldre más fácil es un viaje a la tienda más cercana. ahí puedes comprar cantidad correcta levadura o masa sin levadura. Luego se descongela a temperatura ambiente, no se recomienda usar un horno de microondas. La masa generalmente se enrolla, debe colocarse sobre la mesa y extenderse un poco hasta el grosor deseado, pero si desea cocinar la masa usted mismo, entonces es mejor cocinarla de acuerdo con esta receta.

El requesón para el relleno se muele, se bate, se mezcla. Luego se le agregan aditivos dulces o salados, según la versión elegida de los hojaldres.

Lo que se pone en el relleno:

Frutos secos, frutas, bayas;

Verduras, cebollas, ajo;

vainilla, canela;

Azúcar, miel, otros edulcorantes.

Los hojaldres formados se engrasan y se hornean. O frito en una sartén. Antes de hornear, puede espolvorear productos con semillas de amapola, nueces de sésamo. En el horno, los hojaldres de cuajada se cocinan a 200 grados, a menos que en la receta se indique otra temperatura. Freír en una sartén con aceite caliente.

Si el requesón para el relleno está seco, siempre se puede diluir con crema agria. EN producto sin grasa También puedes añadir un poco de aceite, que hará que el relleno quede más tierno.

¿Olvidaste engrasar los hojaldres antes de hornear? ¡Es fácil de arreglar! Después de hornear, los productos dulces se pueden cubrir con miel o simplemente espolvorear con polvo. Las bocanadas saladas se untan con aceite.

¿El relleno de cuajada resultó líquido? Puede agregarle frutas secas, como pasas. Con el tiempo, absorberá parte de la humedad. Si el requesón en sí es débil, se coloca en una bolsa de gasa y se cuelga. El exceso de suero definitivamente se escurrirá.

Es muy importante poner los productos de hojaldre en un horno ya precalentado. De lo contrario, se secarán y se desmoronarán.

Cómo hacer pasteles de requesón

Dado que el hojaldre está bastante seco, es recomendable humedecer los bordes antes de pegar. Use agua, leche o un huevo.

Qué tipo de pasteles se pueden moldear:

Triangular. La capa se corta en cuadrados.

Cuadrado. La masa se corta en rectángulos o se ponen dos cuadrados uno encima del otro.

Rectangular. La capa se corta en cuadrados o rectángulos.

Sobres. La masa se corta en cuadrados.

1.Croissants de hojaldre con requesón

La ventaja de estos croissants de hojaldre listos para usar radica en la rapidez y facilidad de preparación. Y el relleno de cuajada hace que los pasteles amados por los franceses sean más satisfactorios y saludables.

Ingredientes

Hojaldre sin levadura - 500 g
Huevo - 1 pieza
Azúcar - 50 g
Harina - para espolvorear
Cuajada - 400 g
Mantequilla - para engrasar la sartén

Metodo de cocinar

Espolvorea la encimera con harina, coloca encima una lámina de hojaldre y córtala en tiras largas del ancho de la palma de tu mano. Luego córtalos en triángulos. Poner el relleno en la base de cada triángulo y enrollarlos, y pintar la superficie con un huevo batido. Encender y precalentar bien el horno a 220 grados Disponer los croissants sobre una placa de horno engrasada o papel de horno Hornear durante 15-25 minutos.

2. Cheesecakes de hojaldre con requesón

Para la elaboración de las tartas de queso de hojaldre, puedes elegir las más diversas formas. Ofrezco una opción sobre cómo cocinar pasteles de queso de hojaldre con requesón en forma de rombos originales.

Ingredientes:

Hojaldre sin levadura - 400 gramos
Requesón - 250 gramos
Huevos - 2 Piezas
Azúcar - 4 cucharadas. cucharas

Cocinando:

preparar todo productos necesarios. Le aconsejo que tome la masa sin levadura, luego los pasteles de queso resultarán muy crujientes y sabrosos.cocinero relleno de cuajada. Mezcle el requesón, 1 huevo y azúcar. Mezcle bien con un tenedor hasta que quede suave o use una licuadora.

Descongele la masa, extiéndala. Cortar en cuadrados de 10 x 10 cm.Dobla el cuadrado en un triángulo y haz cortes, como se muestra en la foto.Desdoble la masa de nuevo en un cuadrado.Enrolle la masa como se muestra en la foto.Coloque 1 cucharada en el medio. una cucharada de relleno de cuajada.Lubrique la pieza de trabajo con un huevo batido y envíela a horno caliente durante 20-25 minutos. Los pasteles de queso de hojaldre con requesón están listos.

3.Pasteles dulces de hojaldre con queso y bayas

Ingredientes:

. 0,5 kg de hojaldre;
. 250 gramos queso crema;
. dos cucharadas de azúcar granulada;
. cerezas o fresas sin hueso;
. medio vaso de azúcar en polvo;
. 50 ml de crema;
. vainilla al gusto.

Metodo de cocinar:

Batir la crema en un tazón pequeño para el glaseado. azúcar en polvo y vainilla, poner en el refrigerador para enfriar. Calentar el horno a 200 grados, descongelar la masa. Machacar el queso crema con un tenedor, batir con azúcar. Estirar la masa descongelada, cortar en cuadrados del mismo tamaño. Poner una cucharada de queso endulzado en el centro de cada cuadrado, pon tres cerezas encima. Conecte todos los extremos del cuadrado en el medio. Hornee hojaldres con queso y bayas hasta que estén dorados durante 10-15 minutos.Antes de servir, vierta el glaseado fragante sobre los pasteles.

4. Hojaldres caseros con relleno de cuajada y pasas

hojaldre sin levadura 400g

requesón 400 g

huevos 1 ud.

azúcar 3-4 cucharadas

crema agria 1-2 cucharadas

vainillina 1/3 cucharadita

azúcar en polvo

sésamo

pasa

Cocinando:

Mezcle el requesón con huevo, crema agria, vainilla de una bolsa. Vierta las pasas sin hueso previamente cocidas al vapor y secas. masa sin levadura descongelar, cortar por la mitad. Enrolle cada parte en un rectángulo, engrase con la mitad de la norma del relleno de cuajada, no llegue a los bordes. Enrolle, envuelva desde un borde estrecho, pellizque, gire con la costura hacia abajo y córtela en rodajas de tres a cuatro centímetros de grosor.
Coloque ambos rollos en una bandeja para hornear forrada de pergamino, engrase con un poco de batido huevo crudo, para espolvorear semilla de sésamo. Hornee hojaldres con relleno de requesón a una temperatura de 200 grados hasta que estén cocidos, debería resultar corteza dorada. Enfríe la masa terminada, espolvoree con azúcar en polvo.

5. Pasteles de hojaldre con requesón en forma de albóndigas

Ingredientes:

Para la prueba

Mantequilla - 100 g
Huevo de gallina - 1 ud.
Jugo de limón - 1/2 cucharadita
Sal - 1/4 cucharadita.
Harina de trigo / Harina (Vaso 200 ml.) - 1,5 pila.
Agua - 1/3 pila.

Para rellenar

Requesón (los rellenos pueden necesitar un poco menos, es decir, de 150 a 200 gr.) - 200 g
Yema de huevo - 1 ud.
Azúcar al gusto

Para engrasar pasteles antes de hornear

Huevo de gallina - 1 ud.
Azúcar en polvo

Cocinando:
En un tazón, agregue la mantequilla fría (100 gr.) Cortada en trozos, agregue la harina (1,5 tazas). Quiero llamar su atención sobre el hecho de que la harina puede necesitar un poco más. La calidad de la harina varía. La masa debe resultar suave, tierna y plástica.
Picar la mantequilla y la harina en migas medianas. Añadir un huevo (1 ud.) A un vaso, añadir frío agua hervida(1/3 taza), agregue 1/2 cucharadita jugo de limon, agregue 1/4 de cucharadita de sal. Batir la mezcla con un tenedor. Agregue la mezcla de huevo batido al tazón con la mezcla de harina. Reemplace la masa. Enrolle la masa en papel film y refrigere por 20-30 minutos.

Requesón (200 gr.) Pasar por un colador de metal, añadir yema, agregar azúcar al gusto. Mezcle el requesón hasta que quede suave. Espolvoree la superficie de la mesa con harina, extienda la masa enfriada. Extienda la masa en una capa de 3-5 mm de espesor, corte un círculo con un diámetro de 9-11 cm. Coloque el relleno de queso. Conecte los bordes Coloque los pasteles en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Pasteles de salida - 10-11 piezas Lubrique los pasteles con un huevo batido y envíelos al horno precalentado a t180-190C. Hornee hasta que esté listo Espolvoree los pasteles enfriados terminados con azúcar en polvo.

6. Sobres de requesón con hojaldre de piña

Ingredientes:

Requesón 400g
Huevos 2 uds.
Frasco piña enlatada 290 gramos
Azúcar 3-5 cucharadas
Hojaldre 500gr

Cocinando:

Preparamos el relleno: batimos los huevos con azúcar (la cantidad de azúcar para un aficionado - de 5 cucharadas de azúcar obtuve una muy relleno dulce). Agregue la mezcla de huevo a la cuajada y mezcle bien. Cortar las piñas en cubos pequeños, escurrir bien el exceso de jugo. Agregue la piña al requesón y mezcle. ¡El relleno está listo! Distribuimos 1 cucharada (con un portaobjetos) del relleno en el medio del cuadrado, pellizcamos las esquinas opuestas del cuadrado; obtenemos un sobre. Si ve que el relleno se puede salir por la esquina, pellizque la esquina. Pinchar los sobres con un tenedor. Engrasa una bandeja para horno con aceite y pon allí los sobres, déjalos reposar durante 20-30 minutos. 4) Hornear durante unos 20 minutos a 190-200 0C.

7. Hojaldres dulces con requesón y vainilla

Una variante de las bocanadas más simples y rápidas con requesón, para las cuales se usa masa de vainilla preparada. Para más sabor, puede agregar más azúcar de vainilla al relleno.

Ingredientes

. 0,5 kg de masa;
. 0,6 kg de requesón;
. 1 sobre de azúcar de vainilla;
. huevo;
. una cucharada de leche.

Cocinando

Extienda la masa, córtela en trozos rectangulares, bata la proteína del huevo de la receta, combine con la masa de puré de cuajada y la vainilla, revuelva.

Combinamos la yema con una cucharada de leche, puedes tomar agua. Agregue unos granos de azúcar, una pizca pequeña y revuelva. Ponga el relleno sobre la masa, doble los rectángulos por la mitad. Para que quede pegajoso, engrase los bordes de la masa con agua o un huevo cocido. Hacemos varios cortes profundos en la parte superior. Enviamos los hojaldres a una bandeja para hornear engrasada, cubrimos con la mezcla de huevo y horneamos.

8. Tarta de hojaldre con requesón y manzana

Opción pastel increíble de hojaldre con requesón y relleno de manzana. Para la cocción utilizamos un paquete medio de 500 gramos. Es más razonable hacer un pastel en forma cuadrada o rectangular para que no queden sobras.

Ingredientes

. masa;
. 0,5 kg de requesón;
. 2 manzanas;
. 1 paquete de vainilla;
. 0,2 kg de azúcar;
. huevo 2 piezas.

Cocinando

Frote el requesón con azúcar y vainilla, agregue un huevo entero y una proteína. La segunda yema se devuelve a un plato y se deja para el acabado de la superficie. Limpiamos las manzanas, las cortamos en cubos, las mezclamos con requesón, estiramos la masa, la cortamos en dos capas. Enrollamos los bordes de cada uno para hacerlos más delgados, cambiamos el fondo del pastel a una bandeja para hornear, colocamos el relleno, no lleguemos a los bordes delgados. Sobre el segundo trozo de masa, inmediatamente hacemos varios cortes para que suelte el vapor. Pasemos al pastel. Retorcemos los bordes delgados, humedecemos previamente con agua. Le dará fuerza a la conexión y el producto no se romperá durante la cocción. Lubrique la parte superior y los lados accesibles con yema, hornee.

9. Triángulos de hojaldre con requesón y pasas

Una variante de los sorprendentes triángulos de hojaldre con requesón, a los que también se les añaden pasas al vapor. Al gusto, el relleno se puede complementar con pequeñas frutas confitadas.

Ingredientes

. 0,5 kg de masa;
. 0,4 kg de requesón;
. 80 gramos de pasas;
. azúcar, huevo.

Cocinando

Vierta las pasas con agua caliente, pero no agua hirviendo. Mantenemos las uvas en agua hasta que se enfríen, las echamos en un colador, combinamos el requesón con el azúcar, la cantidad al gusto. Agregue pasas, puede verter vainilla, tirar un poco de fruta confitada. Revolvemos. Extendemos la masa, la cortamos en cuadrados de 15 centímetros, batimos el huevo, engrasamos los lugares de las futuras juntas. Untamos el relleno en un lado, dividimos visualmente la capa en diagonal, giramos el triángulo, pellizcamos las juntas. Se puede presionar con dientes de horquilla para mayor resistencia.

Horneamos hasta marrón dorado, los triángulos confeccionados se pueden espolvorear con polvo.

10. Hojaldres con requesón y plátano

opción loca pasteles fragantes, para lo cual necesitas plátano maduro. Los hojaldres de requesón según esta receta se hornean en el horno.

Ingredientes

. 1 capa de masa;
. 1 plátano;
. 300 gramos de requesón;
. 60 gramos de azúcar;
. vainilla, huevo.

Cocinando

Pele un plátano suave, amase con un tenedor y combine con el requesón. Saccharim, sazonar con vainilla, revolver el relleno, estirar ligeramente la capa de masa sobre la mesa, untar el relleno de cuajada, retrocediendo tres centímetros desde el borde opuesto. Lubrique esta tira de masa con agua, déjela en remojo por ahora.

Enrollamos el rollo, no puedes hacerlo demasiado apretado, deja que el hojaldre quede un poco vacío y suelto. Cortamos en trozos de cinco centímetros. Colocamos en la hoja preparada, hacemos una costura desde la parte inferior. Lubrique los rollos con un huevo, hornear durante 12 minutos a 200 grados. Si es necesario, sacar antes o aguantar un poco más, todo depende del grosor resultante de los rollos.

11. Pastel de hojaldre con requesón y melocotones

Opción muy hermoso pastel hojaldre con duraznos enlatados. Si no hay melocotones, puedes tomar cerezas, cerezas, albaricoques de la compota.

Ingredientes

. 0,3 kg de requesón;
. 0,2 kg de melocotones;
. 4 cucharadas de azúcar;
. 1 pizca de vainilla;
. 500 gramos de masa;
. huevo.

Cocinando

Cortamos los duraznos en tiras limpias, los dejamos a un lado. Batimos la proteína con vainilla hasta obtener una espuma esponjosa, la batidora lo manejará de la manera más conveniente y rápida. Moler el requesón recetado, endulzarlo, introducir la proteína. Revolvemos Extendemos la masa derretida sobre la mesa, la enrollamos un poco con un rodillo y cortamos la tercera parte. Colocamos un trozo grande en una bandeja para hornear. Untamos el relleno de cuajada.

Poner los melocotones encima en una capa uniforme.Tomamos la tercera parte de la masa y hacemos cortes pequeños pero atravesados en un patrón de tablero de ajedrez con un cuchillo. Estiramos una pieza, obtenemos una apariencia de malla. Ponemos el pastel, conectamos los bordes de la parte superior con la parte inferior. Cogemos una brocha, la humedecemos en un huevo y la pasamos por toda la superficie de la tarta. Solo queda hornear y enfriar.

Cocinando:

Mezcle el requesón con clara de huevo.Extienda la masa y córtela en 8 cuadrados, corte cada cuadrado desde las esquinas hacia el centro.Ponga 1 cucharada de requesón y 1 cucharadita de mermelada de albaricoque en los cuadrados. Forme un sobre con cuidado.Coloque los sobres en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Llevar al horno precalentado a 200°C por 15 minutos.

13. Rollitos de hojaldre con relleno de cuajada

Ingredientes:

Hojaldre (comprado o hecho en casa) - 350 g.

Queso cottage graso- 200 g (no menos del 9%)

Huevo- 1pc (batida, para engrasar horneado)

Azúcar- 50 g (para rellenar y espolvorear)

Pasa- 40 g (para el relleno)

Cocinando:

Prepare el relleno: pase el requesón por un colador y remoje las pasas en agua hirviendo.
Agregue pasas blandas al requesón. Agregue la mitad de todo el azúcar al requesón. Extienda la masa, córtela en triángulos. Coloque una cucharada de requesón con pasas en cada triángulo. Lubrique el bagel con yema.
Hornee los panecillos durante no más de 20 minutos hasta que estén dorados.La temperatura del horno no debe ser superior a 190-200 grados.

14. Hojaldres con requesón y calabaza

Combine el requesón, las pasas, la calabaza con el azúcar, mezcle bien, corte la masa en partes iguales, enróllela en un cuadrado, coloque el relleno y dóblelo en un sobre, un rectángulo o un triángulo según lo desee. Pin la masa alrededor de los bordes. Cocer en el horno a 180-200 gr durante 15-20 minutos. Antes de hornear, si lo desea, la masa se puede engrasar con yema batida, agua dulce o no lubrique con nada. pasteles preparados, espolvorear con azúcar en polvo y canela. Excelentes pasteles para el té están listos.

A muchas personas les gustan las crocantes y productos del aire de hojaldre. Tal horneado trae el cuerpo. más beneficio que la masa de levadura normal. Por la presencia de fibras de celulosa y vitaminas, mejora la motilidad intestinal y normaliza el metabolismo. Las amas de casa están felices de servir mesa festiva hojaldres con manzanas de hojaldre con ciruelas y otras frutas, croissants, lenguas de queso, strudel de manzana y ciruela,. e incluso pastel famoso"Napoleón" está hecho de hojaldre sin levadura.

Con la llegada de la masa congelada a la venta, se ha vuelto fácil y sencillo preparar hojaldres fragantes que se derriten en la boca con queso, requesón y mermelada. Tales pasteles sorprenden con una variedad de formas y rellenos.

Las bocanadas saludables y satisfactorias con requesón se preparan rápidamente y siguen siendo sabrosas al día siguiente.

Productos utilizados para la elaboración de hojaldres de hojaldre:

hojaldre sin levadura - 500 g (1 paquete);
requesón - 250 g (1 paquete);
huevos de gallina - 1 pieza;
azúcar granulada- 100 g (1/2 taza);
vainillina, canela, frutos secos, moras frecas- sabor.

Tiempo de preparación: 30-60 minutos.

Tiempo de cocción: 20-30 minutos.

Tiempo total de cocción: 50-90 minutos.

Cantidad: 10-12 piezas.

si vas a usar masa de cuajada, entonces no necesita agregar azúcar granulada. Al gusto, puede agregar frutas secas previamente remojadas o bayas frescas, mermelada o mermelada al requesón.

Método para preparar hojaldres tiernos con requesón (con manzanas, ciruelas, mermelada):

Descongele el paquete de masa.

Consejo. Cuando compre masa congelada preparada, preste atención a la estanqueidad del empaque. De lo contrario, corre el riesgo de comprar un producto seco de baja calidad. Las bocanadas de aire están hechas de una masa que tiene más de 220 capas.

Dividimos las hojas descongeladas en capas y las extendemos uniformemente con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.

Consejo. Es mejor descongelar en el refrigerador durante 3-5 horas para descongelar uniformemente. Si desea acelerar el proceso y descongelar a temperatura ambiente, cubra las capas con un paño húmedo o una toalla para evitar que se aireen.

Se separa con cuidado en Gallina, huevo proteína de yema.

Ponga la yema en la cuajada. Allí también añadimos azúcar granulada, frutos secos, vainillina o canela.

Mezcle suavemente y a fondo la masa hasta que quede suave.

Corta la hoja en cuadrados.

Consejo. La masa blanda es fácil de cortar con un cortador de pizza.

Batir la proteína ligeramente en un recipiente aparte.

Engrasamos los bordes de los cuadritos con clara de huevo batida para que se peguen mejor al hornear.

Distribuimos el relleno de cuajada preparada en el centro de la pieza de trabajo.

La forma del puff depende de tu imaginación. Tal vez será horneado abierto.

También puede hacer pasteles cerrados con relleno jugoso de hojaldre.

Aplaste ligeramente los bordes de la pieza de trabajo, eliminando el exceso de aire.

Distribuimos los futuros hojaldres con requesón, ciruelas o manzanas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y los colocamos en un horno precalentado.

Horneamos hojaldres a una temperatura 180-200 grados 20-25 minutos.

Los productos terminados se sirven en la mesa ligeramente enfriados. Sus amigos y familiares apreciarán la ligereza y el sabor de las bocanadas con relleno de requesón.

Cocina con nosotros por video:

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo