Cómo cocinar mermelada con mandarina. Para este postre saludable e inusual necesitarás. Mermelada de rodajas de mandarina en almíbar de azúcar

Si quieres servir algo inusual para el té, haz mermelada de mandarina. Se prepara de forma rápida y sencilla. Pero al final tierna delicadeza adquiere un fantástico color naranja brillante que agregará un poco de sol a su mesa.

Necesitará:

  • azúcar granulada - 1 kg;
  • mandarinas - 1 kg.

Instrucciones paso a paso:

  1. Limpiamos la cáscara de la suciedad y la retiramos junto con las semillas, si están presentes en la fruta.
  2. Dividimos la pulpa en rodajas y la transferimos a una taza profunda y espaciosa.
  3. Distribuya uniformemente 0,5 kg de azúcar sobre la fruta. Salimos por la noche.
  4. Durante este tiempo, la pulpa de las mandarinas absorberá el azúcar y liberará el jugo.
  5. Mezcle suavemente la masa de frutas y ponga a cocinar en la estufa.
  6. Esperamos a que hierva la mermelada, bajamos el fuego a mínima potencia y cocinamos durante 20 minutos.
  7. Si aparece espuma en la superficie de la masa, retirarla y remover las mandarinas de vez en cuando para que no se quemen.
  8. Insistimos en el plato durante aproximadamente una hora y lo colocamos en frascos.

Receta de canela picante

Ingredientes de la receta:

  • azúcar granulada - 0,5 kg;
  • seis mandarinas;
  • canela en rama;
  • cáscara de una mandarina.

Algoritmo de acción:

  1. Quitamos la cáscara de la fruta, si hay semillas en las mandarinas, también las quitamos.
  2. Dividimos la pulpa en rodajas y las vertemos en una taza. Dormimos rodajas de mandarina con azúcar y dejamos la taza sobre la mesa toda la noche.
  3. Enjuague la cáscara de la fruta, córtela en piezas pequeñas y agregar a las mandarinas.
  4. Vierta el contenido de la taza en una cacerola y ponga los platos al fuego.
  5. Cocine el plato durante 20 minutos a fuego lento, luego agregue la rama de canela y cocine por otros 20 minutos.
  6. Retire la rama de canela de la mermelada. Esperamos hasta que la masa de frutas se enfríe un poco y la vertemos en frascos esterilizados o la servimos en la mesa para el té.

Rebanadas de mermelada de mandarina


Lista de ingredientes:

  • canela - 8 g;
  • azúcar - 0,6 kg;
  • mandarinas peladas - 0,6 kg;
  • agua - 80 ml.

Cómo hacer mermelada de mandarina con rodajas:

  1. Quitamos la piel a nuestras frutas, quitamos las películas blancas y cortamos con cuidado la pulpa de naranja en rodajas.
  2. Combine las rodajas de mandarina, la canela y el azúcar en un tazón grande.
  3. Vierta agua en la masa de fruta y mezcle todo lo más cuidadosamente posible con una espátula de madera. Es imposible que las rebanadas se dañen, de lo contrario, la mermelada se parecerá a las gachas.
  4. Dejamos la misa durante dos horas. Después de eso, encienda el fuego y póngalo a la potencia mínima.
  5. Cocine el manjar hasta que hierva, luego encienda un fuego fuerte y cocine por 3 minutos.
  6. Ya no es posible cocer más las mandarinas, de lo contrario las rodajas en entero no durará, pero el almíbar aún no es tan espeso como necesitamos. Por lo tanto, elegimos mandarinas y las colocamos en frascos. Y el líquido que quede después de la fruta, cocine por 5 minutos, enfríe y cocine por otros 5 minutos.
  7. Queda por añadir el almíbar a las mandarinas en el tarro y la mermelada está lista.

Cómo cocinar con manzanas


Productos principales:

  • azúcar - 1 kg;
  • mandarinas -1 kg;
  • agua - 400 ml;
  • manzanas - 1 kg.

Preparación paso a paso:

  1. Lavamos todas las frutas bajo el grifo. Retire la piel de las mandarinas y córtelas en rodajas con las manos.
  2. No tiramos la corteza de las mandarinas, sino que la trituramos en un rallador.
  3. Cortamos la piel fina de las manzanas, quitamos el corazón y las semillas con un cuchillo. Procesamos la pulpa con un rallador.
  4. Cargamos la masa de manzana resultante en una cacerola y cocinamos hasta que las manzanas se conviertan en puré.
  5. Enfriamos la masa de fruta y la pasamos por un tamiz, eliminando así los grumos.
  6. Volvemos a esparcir el puré en la sartén, agregamos rodajas de mandarina, cortezas picadas y azúcar granulada.
  7. Mezcle todo hasta que quede suave y cocine por 20 minutos. Para evitar que la delicadeza se pegue a los platos, debe removerse constantemente.
  8. Vierta el postre en frascos o sirva inmediatamente en la mesa.

Mermelada de mandarina original

Si te quedan muchas cáscaras de mandarina después de las vacaciones, no las tires. De la cáscara de la fruta, puedes hacer mermelada dulce y tierna.

Qué tomar:

  • un limón;
  • azúcar granulada - 1 kg;
  • cáscaras de mandarina - 1 kg;
  • cáscara de limón;
  • agua - 0,25 l.

Preparación de mermelada de piel de mandarina:

  1. El día antes de cocinar, poner las costras en un recipiente con agua y dejar.
  2. Cortar la cáscara en tiras o cuadrados.
  3. Vierta agua hirviendo sobre ellos y espere 15 minutos. Esta etapa es necesaria para que el amargor abandone el producto y las costras se ablanden.
  4. Vertimos el agua vieja y nuevamente vertemos agua hirviendo durante la misma cantidad de tiempo. Repita el procedimiento una vez más.
  5. Enjuague las costras suaves en un colador y póngalas en un tazón.
  6. Agregue azúcar, mezcle los ingredientes y deje actuar durante media hora.
  7. liem jugo de limon, exprimido de un limón y verter la ralladura picada.
  8. Cocine la comida a fuego lento durante 40 minutos.

Cocinar con plátanos


Lista de compras:

  • medio plátano;
  • azúcar - 90 g;
  • mandarinas - 1 ud.

Cocinar paso a paso:

  1. Cortar la mitad pelada del plátano en rodajas finas.
  2. Divide la mandarina pelada en rodajas. Nosotros, a su vez, los cortamos en piezas pequeñas y poner en una cacerola.
  3. Cubra con pulpa de plátano y espolvoree con azúcar.
  4. Queda por cocinar el manjar durante 15 minutos, enfriar y poner en un florero. Té feliz.

Mermelada de mandarina entera con cáscara

Necesitará:

  • mandarinas - 1 kg;
  • agua - 500 ml;
  • azúcar - 1 kg.

Cómo hacer mermelada de mandarina:

  1. Las frutas se toman mejor pequeñas, sin semillas.
  2. Cogemos un cepillo y lavamos y limpiamos muy bien los frutos. Puedes usar jabón.
  3. Los esparcimos en un recipiente hondo y vertemos agua hirviendo. Esperamos 15 minutos, escurrimos el líquido.
  4. Vierta la fruta ahora agua fría y remojo durante el día.
  5. Cortamos cada mandarina en dos partes.
  6. Vierta 200 ml de agua en una cacerola y agregue 500 gramos de azúcar. A partir de estos productos cocinamos el jarabe.
  7. Viértalos sobre las frutas en un tazón. Ponemos un plato encima y sobre él, una carga, por ejemplo, un vaso de agua.
  8. Retiramos este diseño en el frigorífico durante 8 horas.
  9. Por la mañana, ponga la futura mermelada con almíbar en gas y cocine durante 5 minutos después de hervir.

    10. Ingredientes principales:

  • azúcar - 500 g;
  • coñac - 50 ml;
  • mandarinas - 500 g.

Instrucciones paso a paso:

  1. Desmontamos la pulpa de mandarina pelada en rodajas.
  2. Añádeles azúcar y coñac. Deje la masa resultante en una taza durante la noche.
  3. Por la mañana, comenzamos a cocinar un manjar a fuego lento durante 40 minutos.
  4. Esterilice el frasco y ponga la mermelada fragante terminada en él.
2017-06-16

Mermelada de mandarina - deliciosa y muy tratamiento saludable, un verdadero almacén de vitaminas. ¿Sabes cómo hacer mermelada de mandarina?

Deja lo que has preparado mermelada de mandarina¡Te dará muchos momentos agradables, recuerdos maravillosos y un verdadero estado de ánimo de "mandarina"!

Todo es posible: ¡cocina mermelada de mandarina! No tomará mucho esfuerzo o tiempo. Puede darse a sí mismo y a sus seres queridos tal "alegría de mandarina" todo el año, porque estas frutas están a la venta tanto en invierno como en verano. Lo principal es elegir mandarinas enteras y vírgenes para cocinar y seguir la receta. Además, no es necesario elegir mandarinas dulces para la mermelada, se puede corregir su sabor. Por ejemplo, si desea que la mermelada quede agria, tome una proporción de 1: 3 (parte de azúcar por tres partes de fruta). Preferir versión clásica atascos: deténgase en una proporción de 1: 1.

La mermelada de mandarina se puede preparar de diferentes formas. Hay recetas para cocinar con la piel, que, por cierto, es casi tan saludable como la pulpa. Es hora de presentarles, nuestras queridas anfitrionas, las recetas de este increíble plato delicioso.

1. Mermelada de mandarina de frutas enteras

Productos:
1. Mandarinas - 1 kg.
2. Limón - 1 ud.
3. Azúcar - 1 kg.
4. Agua - 1 vaso
5. Clavo - al gusto y al deseo.

Cómo hacer mermelada de mandarina de frutas enteras:
Elija mandarinas maduras, lávelas bien y séquelas. Perfore cada mandarina en varios lugares con un palillo e inserte algunos dientes en cada fruta para agregar sabor extra a la mermelada. Luego poner las mandarinas en un recipiente hondo, llenar con agua y cocinar por 10 minutos a fuego lento hasta que se ablanden. En una cacerola aparte, hierva el almíbar con agua y azúcar durante 10 minutos. Tan pronto como espese, sumerja las mandarinas y cocine por 10 minutos. Luego retira la cacerola del fuego, deja que el contenido se enfríe durante 2 horas y repite el procedimiento 2-3 veces más hasta que el almíbar esté transparente y de color ámbar. unos minutos antes totalmente preparado agregue jugo de limón al contenido de la sartén.

2. Mitades de mermelada de mandarina

Productos:
1. Mandarinas - 1,5 kg.
2. Azúcar - 2 kg.
3. Agua - 1 litro

Cómo cocinar mitades de mermelada de mandarina:
Elija mandarinas intactas para la mermelada, pínchelas con un palillo y escalde agua caliente durante 15 minutos, luego retírelos, sumérjalos en agua fría y manténgalos en ella durante 12 horas, cambiando el agua dos veces durante este tiempo. Cuando se acabe el tiempo, corte cada mandarina en 2 partes transversalmente, vierta sobre el almíbar preparado y deje reposar durante 8 horas. Luego drene el almíbar, hierva y vierta las mitades de mandarina nuevamente. Repita este procedimiento 3 veces más. Empaque mermelada de mandarina preparada en frascos secos esterilizados y enrolle con tapas estériles.

3. Mermelada de rodajas de mandarina

Productos:
1. Mandarinas - 1 kg.
2. Azúcar - 1 kg.
3. Agua - 200 ml.

Cómo hacer mermelada de rodajas de mandarina:
Pele las mandarinas lavadas de la cáscara y divídalas en rodajas. Coloque las rodajas de mandarina en sartén de esmalte, llénalas de agua para que cubra toda la superficie de las rodajas de mandarina, y cuécelas a fuego lento durante 15 minutos. Luego retire la sartén del fuego, drene el agua y enfríe las rebanadas. Luego, vuelva a llenarlos con agua fría limpia y déjelos por un día. Vierta el azúcar en la sartén donde se cocinará la mermelada, agregue agua y hierva el almíbar. Ponga las rebanadas empapadas en el almíbar, mezcle suavemente y deje toda la noche. Por la mañana, poner la olla al fuego, llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 40 minutos, retirando la espuma resultante de vez en cuando. Vierta la mermelada terminada en frascos estériles y enrolle.

4. Mermelada de mandarina con canela

Productos:
1. Mandarinas - 6 uds.
2. Azúcar - 0,5 kg.
3. Canela - 1 rama

KaPara preparar mermelada de mandarina con canela:

Lave la fruta, pélela, quítele los huesos (si los tiene), córtela en rodajas y colóquela en una cacerola. Espolvorear las rodajas con azúcar y dejar actuar durante 8 horas. Luego ponga la olla con el contenido en la estufa, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego agregue la rama de canela y cocine, revolviendo y quitando la espuma, durante otros 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, retire la rama de canela y cocine la mermelada hasta que espese durante otra hora. Luego vierta en frascos calientes y cierre las tapas.

5. Mermelada de mandarina con manzanas

Productos:
1. Mandarinas - 1 kg.
2. Manzanas - 1 kg.
3. Azúcar - 1 kg.
4. Agua - 2 vasos

Cómo cocinar mermelada de mandarina con manzanas:
Pele las mandarinas de la cáscara y divídalas en rodajas. Rallar las cáscaras de mandarina. Pelar las manzanas, quitar el corazón y rallar. Coloque las manzanas en una cacerola, cubra con agua y cocine hasta que se hagan puré. Frote el puré enfriado a través de un colador, vuelva a verter en la sartén, agregue el azúcar, la ralladura y las rodajas de mandarina, mezcle bien y cocine, revolviendo constantemente, durante 20 minutos.

6. Mermelada de mandarina con plátanos

Productos:
1. Mandarinas - 1 kg.
2. Azúcar - 1 kg.
3. Plátano - 2 uds.
4. Agua - 200 ml.
5. Jugo de limón - 1 ud.

Cómo cocinar mermelada de mandarina con plátanos:
Pelar las mandarinas de la piel y las semillas, cortar en cubos medianos y espolvorear con azúcar. Cuando las mandarinas den jugo, verter agua y ponerlas al fuego. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Luego apaga y deja enfriar. Repita el procedimiento después de 3-4 horas. Corte los plátanos pelados en círculos finos, agréguelos a las mandarinas y vierta el jugo de 1 limón. Hervir todo durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente. Deje hasta que se enfríe por completo y luego repita el procedimiento nuevamente. El líquido debe evaporarse a la mitad y los plátanos deben convertirse en un puré. Después de enfriar, la mermelada debe espesarse. Coloque la mermelada terminada en frascos preparados y cierre las tapas.

7. Mermelada de mandarina con coñac

Productos:
1. Mandarinas - 0,5 kg.
2. Azúcar - 0,5 kg.
3. Coñac - 3 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar mermelada de mandarina con coñac:
Tome mandarinas pequeñas para hacer mermelada, pele, corte en rodajas, espolvoree con azúcar, agregue coñac y deje reposar toda la noche. Poner el recipiente al fuego, sin llevar a ebullición el contenido, dejar cocer a fuego mínimo durante 40 minutos. Luego enfríe, transfiéralo a un frasco de 0,7 l, cierre la tapa y guárdelo en el refrigerador.

8. Mermelada de mandarina con vainilla, anís estrellado y coñac

Productos:
1. Mandarinas - 1 kg.
2. Azúcar - 500 gr.
3. Canela - 1 rama
4. Azúcar de vainilla- 2 cucharaditas
5. Anís estrellado - 2 estrellas
6. Coñac - 50 ml.

Cómo cocinar mermelada de mandarina con vainilla, anís estrellado y coñac:
Pele las mandarinas de la cáscara, las películas blancas y las semillas, desmonte en rodajas, córtelas por la mitad, espolvoree con azúcar y ponga a fuego medio. Cuando aparezca el jugo, agregue las especias y el coñac, reduzca el fuego y cocine durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Determine la preparación del atasco según su preferencia: si lo desea mermelada espesa, cocine en varias etapas durante 5-7 minutos. Si te gusta una mermelada de textura más natural y ligera, con 15 minutos será suficiente.

9. Mermelada de mandarina con cardamomo y piñones

Productos:
1. Mandarinas - 1,5 kg.
2. Azúcar - 1 kg.
3. Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
4. Canela - 1 cucharada. una cuchara
5. Cardamomo - 1 ud.
6. Limpiado piñones- 50gr.

Cómo cocinar mermelada de mandarina con cardamomo y piñones:
Pele dos tercios de las mandarinas y corte la pulpa en trozos pequeños, tratando de mantener la pulpa dentro, mientras quita todas las semillas. Coloque la fruta picada en un tazón. Exprima el jugo de las mandarinas restantes en una cacerola. Encienda, hierva la mezcla, agregue los ingredientes restantes, reduzca el fuego y cocine, revolviendo, 30 minutos. Al final de la cocción, agregue piñones y hervir un poco más.

10. Mermelada de mandarina con jengibre y romero

Productos:
1. Mandarinas - 3 uds.
2. Manzana - 2 uds.
3. raíz jengibre fresco- 2 cm.
4. Romero - 1 ramita
5. Cardamomo - 3 uds.
6. Azúcar - 1 kg.

Cómo hacer mermelada de mandarina con jengibre y romero:
Lava las mandarinas, sécalas con una servilleta y corta cada fruta en 8 partes iguales sin quitarles la cáscara. Saque los huesos, si los hay. Lava las manzanas, sécalas y pélalas. Córtalos en trozos pequeños, del tamaño de mandarinas. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas. Vierta los trozos de mandarinas, manzanas y jengibre en una cacerola pequeña. Mezclar todo, agregar cardamomo y azúcar. Una vez más, mezcle bien los productos y déjelos durante 1,5 horas para que el azúcar se sature con el jugo. Cuando se acabe el tiempo, revuelva la masa y, revolviendo, hierva. Agregue una ramita de romero a la mermelada y continúe cocinando a fuego mínimo durante 1 hora, recordando remover. Vierta la mermelada terminada en frascos y cierre las tapas.

11. Mermelada de mandarina con limón

Productos:
1. Mandarinas - 300 gr.
2. Limón - 1 ud.
3. Azúcar - 0,2 kg.
4. Gelatina - 5 gr.

Cómo hacer mermelada de mandarina con limón:
Lave las mandarinas, pélelas, córtelas en rodajas y póngalas en un recipiente hondo. Lava también el limón, pícalo junto con la piel en la batidora y añádelo a las mandarinas. Mezclar bien la mezcla resultante y dejar actuar durante 1 hora para que las mandarinas den jugo. Remojar en 2 cucharadas. agua de gelatina Transfiera la masa de mandarina a una cacerola, póngala en la estufa, hierva y luego, reduciendo el fuego a medio, cocine la mermelada durante 20 minutos. Luego agregue la gelatina, mezcle y cocine por otro medio minuto. Vierta la mermelada terminada en un frasco y enfríe.

12. Mermelada de piel de mandarina

Productos:
1. Cáscaras de mandarina - 1 kg.
2. Azúcar - 1,5 tazas
3. Ralladura de mandarina - 30 gr.
4. Un poco de ácido cítrico o jugo de limón
5. Agua - 2.5 tazas

Cómo hacer mermelada de piel de mandarina:
Remojar durante el día agua fría cáscaras de mandarina. Luego, cortándolos en tiras finas, escaldar durante 4-5 minutos, luego escurrir el agua, agregarle azúcar y hervir el almíbar durante 10 minutos. Sumerja las costras en el almíbar caliente preparado y cocine hasta que estén completamente cocidas durante 30 minutos a fuego lento. Antes del final de la cocción, agregue la ralladura de mandarina, un poco de ácido cítrico o jugo de limón al plato. Deje que la mermelada terminada se enfríe, vierta en frascos y cierre herméticamente con una tapa de plástico.

13. Mermelada de cáscaras de mandarina "Al café natural"

Productos:
Cáscaras de mandarina -400 gr.
Azúcar - 1 taza

Cómo hacer mermelada con cáscaras de mandarina "Para café natural":
Vierta agua hirviendo sobre la cáscara de mandarina, pique finamente, ponga en una cacerola de esmalte, cubra con agua, cubra y deje durante 12 horas en un lugar cálido. Luego drene el agua, revuelva las costras con azúcar y cocine la mezcla resultante durante 40 minutos a fuego lento. Transfiera la mermelada terminada a frascos, cierre las tapas y guárdela en un lugar fresco. Esta mermelada se sirve exclusivamente con café natural.

"Recetas Caseras" les desea buen provecho!

Para hacer mermelada de mandarina con rodajas, debe cocinar la delicadeza por un corto tiempo, mezclar suavemente. Después de hervir, sacar con una espumadera pulpa de cítricos, repartidos en tarros, y el resto del almíbar se hierve hasta reducir su volumen y espesar ligeramente. Puede servir la dulzura inmediatamente después de enfriar o almacenar la pieza de trabajo en un lugar fresco durante unos seis meses.

Ingredientes:

  • mandarinas - 500 g;
  • agua - 50 ml;
  • azúcar - 500 g;
  • canela - 1/3 cucharadita

Cocinando

  1. En un recipiente, combine todos los ingredientes, mezcle suavemente, deje reposar durante 5 horas para separar el jugo.
  2. Coloque a fuego lento para que hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
  3. Hervir la mermelada de las rodajas de mandarina durante 2 minutos.
  4. Retire la pulpa en un frasco estéril.
  5. Hervir el jarabe hasta que se reduzca en 1/3, verter en frascos con rodajas, cerrar herméticamente.

Durante las vacaciones de Año Nuevo, no tire la cáscara de cítricos, puede cocinar con ella delicadeza incomparable que atraerá a todos los amantes de los postres inusuales. La mermelada de cáscara de mandarina no se cocina durante mucho tiempo, pero el proceso de preparación de las materias primas llevará mucho tiempo. La cáscara debe deshacerse de la amargura sumergiéndola en agua limpia dentro de 10 horas.

Ingredientes:

  • cáscara de mandarina - 400 g;
  • azúcar - 500 g;
  • zumo de mandarinas sin pulpa - 300 ml;
  • agua - 1 litro;
  • ácido de limón.

Cocinando

  1. Cortar la cáscara en tiras, remojar en agua limpia y luego colar.
  2. Hervir el agua, disolver el azúcar.
  3. Introducir la piel en el almíbar, esperar a que hierva y continuar la cocción a fuego mínimo durante 2 horas removiendo de vez en cuando.
  4. Deje enfriar durante 8 horas, hierva nuevamente, vierta el jugo de mandarina, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  5. abandonar ácido cítrico, extienda la mermelada de las cáscaras de mandarina en frascos estériles, corcho.

Cocinar mermelada de mandarinas enteras es problemático y no rápido, pero el resultado superará todas las expectativas. Debido a la cocción corta de las frutas enteras, la cáscara no será amarga, al contrario, saldrá sabrosa, suave. Los aditivos se eligen a su discreción, el clavo, el anís estrellado y la canela se combinan bien con los cítricos.

Ingredientes:

  • mandarinas - 1 kg;
  • azúcar - 1 kg;
  • agua para almíbar - 1 l.

Cocinando

  1. Poner a hervir el almíbar de agua y azúcar.
  2. Retire parte de la cáscara de las mandarinas, perfore con un palillo en varios lugares.
  3. Vierta agua hirviendo, hierva durante 3-5 minutos, drene el agua.
  4. Sumerja las mandarinas en almíbar hirviendo, espere hasta que hierva, cocine por 5 minutos, enfríe.
  5. Repita el proceso de ebullición y enfriamiento un total de 5 veces. El almíbar disminuirá en 1/3.
  6. Puedes probar después de enfriar.

Se puede preparar una deliciosa y hermosa mermelada de mandarina y naranja de acuerdo con receta sencilla sin someterse a largas y tediosas cocciones. Una condición importante para crear un manjar es blanquear la fruta durante 5 minutos, esto se hace para quitar el amargor de los cítricos. El sabor de la mermelada resultará brillante y rico, por lo que no se recomienda agregar especias.

Ingredientes:

  • mandarinas y naranjas - 500 g cada una;
  • agua - 0,5 l;
  • limón - 1 pieza;
  • azúcar - 1 kg.

Cocinando

  1. Vierta agua hirviendo sobre mandarinas y naranjas, hierva durante 5-7 minutos.
  2. Hacer jarabe de agua y azúcar.
  3. Frutas escaldadas y enfriadas cortadas en círculos finos, quitando las semillas.
  4. Coloque las tazas en el almíbar, hierva por 15 minutos, refrigere por 2 horas.
  5. Repita la ebullición y el enfriamiento 2 veces más.
  6. Vierta el jugo de un limón, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, distribuya en un recipiente estéril, corcho.

Mermelada de mandarinas "Cinco minutos"

"Five Minute" no se llama en absoluto atasco rápido, este nombre está asociado al proceso de ebullición durante 5 minutos y enfriamiento completo entre ebullición. La mermelada de mandarina, cuya receta se describe a continuación, resulta muy sabrosa, dulce y se prepara solo a partir de la pulpa; si se desea, también se pueden quitar las películas transparentes.

Ingredientes:

  • mandarinas - 1 kg;
  • azúcar - 500 g;
  • agua - 100 ml.

Cocinando

  1. Pelar las mandarinas de la cáscara, películas y quitar las semillas.
  2. Vierta agua en un recipiente con rodajas, cubra con azúcar, deje actuar durante 5 horas.
  3. Hervir la mermelada de mandarina durante 5 minutos, enfriar por completo.
  4. Repita el proceso de ebullición y enfriamiento completo 2 veces más.
  5. Vierta la mermelada caliente en un recipiente estéril, selle.

Mermelada de mandarinas y limones

La deliciosa mermelada de mandarina con limón no es difícil de preparar, el resultado es una delicia que se parece más a la mermelada, si lo desea, las rodajas se pueden perforar con una licuadora hasta obtener un estado de puré. Para hacer la jalea de mermelada, debe agregar ralladura de limón a la composición, contiene mucha pectina y, durante el enfriamiento y el almacenamiento, la dulzura se convertirá en la consistencia deseada.

Ingredientes:

  • mandarinas peladas - 500 g;
  • limones pelados - 2 piezas;
  • cáscara de limón- 4 cucharadas l.;
  • azúcar - 500 g;
  • agua - 50 ml.

Cocinando

  1. mandarín y rodajas de limon cortar en 3 partes, combinar con ralladura, verter agua.
  2. Ponga a hervir, antes de hervir, agregue azúcar en porciones, revolviendo constantemente.
  3. Cocine a fuego lento la mermelada a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Vierta en frascos, cierre herméticamente.

mermelada de mandarina con jengibre

Mermelada de jengibre y mandarina: la receta no es complicada, pero tampoco rápida. Al final sale preparación picante con un conjunto enorme sustancias útiles. Tal postre sería apropiado durante la lucha contra un resfriado. Al probar, inmediatamente sientes sabor brillante jengibre, luego se abre un regusto cítrico, la sensación es inolvidable y el postre será apreciado adecuadamente por todos los amantes de la conservación dulce.

Ingredientes:

  • azúcar - 300 g;
  • raíz de jengibre - 5 cm;
  • mandarinas - 600 g;
  • agua - 100 ml.

Cocinando

  1. Hervir el jarabe de agua y azúcar durante 5 minutos.
  2. Ponga las rodajas de mandarina peladas en el almíbar, mezcle.
  3. Agregue el jengibre pelado y en rodajas.
  4. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
  5. Retire el jengibre de la mermelada, perfore la mermelada con una licuadora.
  6. Hervir durante otros 5 minutos, verter en un recipiente esterilizado, corcho.

Mermelada de mandarina en una máquina de pan

Puede cocinar mermelada de mandarina en una máquina de pan si el dispositivo tiene la función "Mermelada", el proceso de fabricación en sí se reduce a preparar los productos, colocarlos en el recipiente y eso es todo, queda esperar la señal para completar el trabajo. - el dispositivo mismo cocina y mezcla todo. Es importante no llenar el recipiente más de la mitad del volumen total para que la delicadeza no se “escapa” durante el proceso de cocción.

Ingredientes:

  • pulpa de mandarina - 500 g;
  • azúcar - 200 g;
  • agua - 100 ml.

Cocinando

  1. Colocar las mandarinas, peladas, peladas y sin hueso, en un bol.
  2. Vierta el agua, agregue el azúcar.
  3. En el modo "Mermelada", cocine hasta la señal.
  4. Vierta la mermelada terminada en un recipiente esterilizado y selle herméticamente.

De acuerdo con el principio de cocción en una máquina de pan, la mermelada de mandarina se prepara en una olla de cocción lenta: las frutas se sumergen en un recipiente, se agregan agua y azúcar y se hierven en el modo "Mermelada", aunque la pieza de trabajo debe mezclarse periódicamente. Si el modo deseado no está disponible en el dispositivo, puede usar con confianza "Sopa", "Estofado", el tiempo de cocción depende del espesor deseado del almíbar de 1 hora a 2.5.

Ingredientes:

  • mandarinas - 1 kg;
  • azúcar - 600 g;
  • agua - 100 ml;
  • canela - 2 palitos.

Cocinando

  1. Pelar las mandarinas, remojar la cáscara durante 2 horas en agua hirviendo.
  2. Cortar las rodajas, poner en un bol, añadir azúcar y agua.
  3. Exprima la cáscara, perfore el puré con una licuadora, cambie a la base. Poner canela.
  4. En el modo "Mermelada", con la tapa abierta, cocine durante 1,5 horas. Revuelva ocasionalmente.
  5. Retire la canela, vierta la mermelada en un recipiente estéril, tape.

Mucha gente asocia las vacaciones de Año Nuevo con el champán, una ensalada que lleva el nombre del famoso cocinero francés, y gran cantidad mandarinas A veces demasiado grande para comer.

Muy sabrosa mermelada de mandarina y clementina - receta fotográfica

La receta de mermelada de mandarina también ayudará a aquellas amas de casa que viven en regiones con un clima templado y los jardines de mandarina producen regularmente estas maravillosas frutas. El manjar será más sabroso y elegante si le pones clementinas enteras.

para cocinar mermelada de mandarina y clementina:

  • 700 g de mandarinas.
  • 300 g de clementinas.
  • Naranja grande.
  • 750 - 800 g de azúcar.

Cocinando:

1. Todas las frutas se lavan bien agua caliente. Para lavar todo sustancias nocivas, con el que a veces se procesan los cítricos, se vierten los frutos lavados agua tibia y al cabo de un cuarto de hora se vuelven a lavar.

2. Corte la naranja por la mitad y exprima el jugo de la mitad con un tenedor.

3. Escurra el jugo en un recipiente o sartén resistente al calor, el jugo debe ser de al menos 100 ml, si es menos, se le agrega agua. Vierta el azúcar.

4. A fuego lento, se calienta la mezcla hasta obtener un almíbar.

5. Las mandarinas se pelan y se desarman en rodajas, la naranja restante se corta en círculos.

6. Las frutas se sumergen en almíbar y se cuecen a fuego lento durante 15 minutos.

7. Después de eso, las clementinas se sumergen en mermelada de mandarina. Antes de eso, se pinchan con una aguja gruesa o un palillo de dientes.

8. Lleve todo a ebullición, cocine durante media hora.

9. Después de eso, la mermelada de mandarina y clementina se enfría completamente a temperatura ambiente.

10. La mermelada de mandarina se vuelve a calentar hasta que hierva y se hierve durante otra media hora. Se repite la operación.

11. Después de eso, beben té con mermelada de mandarina y clementina, lo usan para rellenos y postres.

Receta de rodajas de mermelada de mandarina

Lo primero que debe saber es cómo elegir las frutas adecuadas. El abjasio y el georgiano se consideran los mejores, aunque son más pequeños y pueden tener un sabor agrio.

Pero son mejores desde la posición de que en los territorios de Georgia y su vecina Abjasia, los productos químicos aún no se usan tan activamente, lo que aumenta varias veces la vida útil de las frutas.

El segundo punto es el método de preparación. La más popular es la mermelada, en la que las mandarinas se dividen en rodajas, se puede servir con té y se usa para decorar el pastel.

Ingredientes:

  • Mandarinas - 1 kg.
  • Azúcar - 1 kg.
  • Agua - 1 cucharada.
  • Clavo (especia) - 2-3 yemas.

Tecnología de cocción:

  1. Primero, selecciona las mandarinas, por supuesto, lo mejor es tomar las frutas más maduras.
  2. Lave las frutas. Retirar la piel, quitar las venas blancas, ya que dan un sabor amargo, dividir en rodajas.
  3. Ponga las materias primas preparadas en capacidad adecuada y llenar con agua.
  4. Poner en el fuego. Después de hervir, mantener al fuego durante 15 minutos.
  5. Drenar el agua. Enfriar las rodajas de mandarina. Remoje en agua fría durante la noche.
  6. Continúe con el siguiente proceso. Vierta agua en el recipiente en el que se hervirá la mermelada, ponga a hervir los brotes de clavo, retire los brotes.
  7. Agregue azúcar y hierva el almíbar.
  8. Apague el fuego en el almíbar, ponga rodajas de mandarina, por supuesto, después de drenar el agua. Dejar en almíbar durante la noche.
  9. Hervir la mermelada a fuego lento durante 40 minutos. Retire la espuma que aparece en la superficie con una cuchara de madera.
  10. Esterilizar recipientes. Empaque la mermelada terminada en ellos, cierre herméticamente.

Conservar en frío, servir en ocasiones festivas o cuando necesites animar urgentemente a alguno de los miembros de la familia.

Cómo hacer mermelada de mandarina con cáscara

El siguiente método para hacer mermelada de mandarina es adecuado para grandes perezosos y perezosos, ya que las frutas se cocinan inmediatamente en la cáscara, es decir, no es necesario pelarlas ni cortarlas. Además, según la receta, solo se requieren pequeñas mandarinas naranjas soleadas.

Ingredientes:

  • Mandarinas - 1 kg.
  • Azúcar - 1 kg.
  • Agua - 500 ml.
  • Limón - ½ ud.

Tecnología de cocción:

  1. Dado que la piel de las mandarinas contiene mucho aceites esenciales, que pueden amargar la mermelada, entonces debes deshacerte de ellos. Para hacer esto, las mandarinas deben blanquearse, sumergirse en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
  2. La siguiente etapa es remojar los regalos del sur en agua fría; durante un día, preferiblemente, cambie el agua varias veces.
  3. Tirar en un colador. Corta cada mandarina por la mitad (a través de las rodajas).
  4. Hervir el jarabe de azúcar y agua, debe tomar la mitad de la norma.
  5. Ahora vierta el almíbar sobre las frutas nuevamente por un día. Coloque en un lugar frío, cubra con una tapa para que la mermelada no absorba olores extraños.
  6. Al día siguiente, disuelva el azúcar restante en 250 ml de agua, agregue a las mandarinas.
  7. Hervir 20 minutos. Dejar durante 6 horas.
  8. Exprime el jugo de limón de medio limón. Hervir 20 minutos.
  9. Enfriarse. Empaca.

En tal atasco resulta delicioso jarabe y no menos sabrosas y muy hermosas mitades de mandarinas.

Deliciosa mermelada de mandarina

A vacaciones de año nuevo no puedes negarte el placer y disfrutar de un montón de naranjas y mandarinas. Pero de las costras amas de casa experimentadas hacer mermeladas increíblemente deliciosas. Y lo mejor es llevar dos tipos de peelings.

Ingredientes:

  • Cáscaras de mandarinas y naranjas - 1 kg.
  • Azúcar - 300 gr.
  • Agua - 1 cucharada.

Tecnología de cocción:

  1. Prepare cáscaras de cítricos, enjuáguelas bien con agua, si es posible, corte la parte blanca dentro de las cáscaras, que contiene aceites esenciales en grandes cantidades.
  2. A continuación, se requerirán unos días para el remojo. Esto es fácil de hacer: llene las costras con agua, luego simplemente cambie el agua. Si funciona, varias veces al día, si no, al menos una vez.
  3. Después de 3-4 días, puede pasar directamente al proceso de cocción. Hervir el almíbar, sumergir en él las cáscaras de mandarinas y naranjas exprimidas del agua.
  4. Cocine a fuego lento hasta que adquieran un color ámbar claro.

Si agrega agua, habrá más jarabe, con una pequeña cantidad de agua, las cáscaras de cítricos se parecerán a las frutas confitadas.

Cómo hacer mermelada de mandarinas enteras

Existir diferentes caminos hacer mermelada de cítricos: algunas amas de casa toman rebanadas, quitan la cáscara, otras hacen mermelada en forma de puré. Pero la mermelada se ve más impresionante, en la que las mandarinas se hierven enteras y, por lo tanto, conservan su forma, pero se vuelven muy hermosas.

Ingredientes:

  • Mandarinas - 1 kg (de tamaño pequeño).
  • Azúcar - 1-1,2 kg.
  • Agua - 250 ml.
  • Limón - 1 ud.
  • Brotes de clavo (especias) - según el número de mandarinas.

Tecnología de cocción:

  1. Dado que las mandarinas conservan su forma, se deben seleccionar las mejores frutas, sin grietas, abolladuras, puntos podridos.
  2. Lave con agua fría, use un cuchillo afilado para cortar el tallo.
  3. Vierta las frutas con agua fría durante un día, esto aliviará sabor amargo, que aportan los aceites esenciales contenidos en la cáscara.
  4. Escurre el agua de las mandarinas, haz pinchazos en varios lugares con un palillo para que el almíbar penetre más rápido y la cocción sea más pareja.
  5. Inserte 1 pieza en cada fruta. clavo, que le dará un agradable aroma especiado.
  6. Poner las mandarinas en agua y hervir durante 10 minutos.
  7. Hervir el jarabe de azúcar por separado.
  8. Transfiera los cítricos del agua hirviendo al almíbar. Dejar hasta que se enfríe.
  9. Luego hierva la mermelada varias veces, hierva durante 5-10 minutos. Apaga el fuego nuevamente y deja que se enfríe por completo.
  10. Por última vez, exprima el jugo de limón en una mermelada casi lista. Hervir.

Empaque caliente, corcho, se ve increíble en recipientes de vidrio. Pero también tiene un gran gusto.

decidió cocinar mermelada interesante- de mandarinas con cáscara. Para prepararlo, compré mandarinas de dos países: Marruecos y Benín. Debe usar frutas elásticas e intactas de tamaño pequeño. Partí las mandarinas para mermelada por la mitad, pero para el experimento dejé algunas mandarinas enteras. Y lo que sucedió al final, ver más abajo.

¡Resulta la mermelada de mandarina ámbar original (con cáscara)! Asegúrese de hacer esta fragante mermelada durante la temporada de mandarina.

Para hacer mermelada de mandarinas con cáscara, cocino productos de acuerdo con la lista.

Lavo cuidadosamente las mandarinas.

Vierto las mandarinas con agua hirviendo y las dejo durante 15 minutos. Este procedimiento es necesario para hacer la cáscara porosa, suave y eliminar algunos de los aceites esenciales amargos. Escurro el agua y vierto las mandarinas ahora con agua fría durante 10-12 horas.

Cocino unas mandarinas enteras. Perforo estas frutas con un palillo a lo largo de las rodajas en varios lugares.

Corté el resto de las mandarinas por la mitad.

Estoy haciendo jarabe. Vierta un vaso de agua en la sartén y agregue la mitad del azúcar (500 g).

Cocino el almíbar en la estufa (hasta que desaparezcan los granos de azúcar).

Sumerjo las mandarinas preparadas en el almíbar.

En el fogón pongo a hervir las mandarinas con almíbar, bajo el fuego al mínimo y cocino unos 20 minutos.

Retiro la cacerola del fuego y dejo las mandarinas por 4 horas.

Añado 250 g de azúcar a las mandarinas y cocino de nuevo la mermelada en el fogón durante unos 20 minutos. Retiro la cacerola del fuego y dejo las mandarinas por 4 horas.

Vuelvo a repetir el procedimiento añadiendo el azúcar restante (250 g).

Retiro la sartén de la estufa y la dejo durante 4 horas.

Resulta que aquí hay una mermelada con almíbar dorado. Pero la mermelada de mandarina aún no está lista.

Saco las mandarinas a un recipiente limpio y seco. Hiervo el almíbar a fuego lento hasta que espese. Vuelvo a esparcir las mandarinas en el almíbar y las pongo a hervir.

Extiendo las mandarinas en frascos secos esterilizados de medio litro, los vierto con almíbar. Tengo 2 botes de medio litro.

Enrollo la mermelada con tapas de metal hervido. Envuelvo los frascos de mermelada hasta que se enfríen por completo.

¡La mermelada de mandarina con cáscara para el invierno está lista!

¡Feliz bebida de té!

Y así es como se ven en mermelada lista mandarinas enteras. En esta foto - mandarina marroquí. Parecía una pelota desinflada.

Y esta es una mandarina de Benín. Mantuvo su forma.

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