Crema de plátano con crema agria. La crema de plátano para bizcocho es un manjar incomparable. Cómo hacer rápida y fácilmente una original crema de plátano para bizcocho
Añadiendo crema de plátano a cualquier bizcocho conseguirás un auténtico obra maestra de cocina. Juzgue usted mismo si el seductor aroma puede fruta tropical¿pasar desapercibido y no llamar la atención de tus invitados?
Ciertamente no. Así que ponte manos a la obra rápidamente y estudia la receta que te ayudará a preparar un sabroso y postre delicado con tus propias manos. Cremoso crema de plátano Para un pastel no le llevará mucho tiempo, pero proporcionará un resultado excelente.
Receta de crema suave de plátano con leche condensada
Puedes preparar la nata a partir de: 360 g de leche condensada; 0,2 kg de mantequilla; un sobre azúcar de vainilla y 3 trozos de plátanos muy maduros.
Descripción de los pasos de preparación:
- Sacar la mantequilla sin sal del frigorífico con antelación (entre una hora y media y dos horas de antelación) y dejar reposar. temperatura ambiente.
- Pelar los plátanos y cortarlos en trozos arbitrarios.
- Coloca en una licuadora la mantequilla con la leche condensada y los plátanos, bate por 7 minutos hasta que consistencia homogénea.
- Vierta la leche condensada en porciones, batiendo cada vez la nata con un aparato eléctrico.
- Cuando la mezcla esté esponjosa, deja la licuadora a un lado.
- Se puede utilizar crema de plátano preparada de forma similar con leche condensada para formar capas suaves. bizcocho. Para que queden bien empapados no escatimes en la nata.
Receta de crema de plátano con crema agria
Lista componentes necesarios: 200 gramos azúcar en polvo; ½ kg de grasa (al menos 25%) de crema agria; 2 plátanos muy maduros.
Preparación:
- Pelar los plátanos y hacer con ellos un puré homogéneo. Para ello, utilice un colador normal o una licuadora.
- Agregar cantidad requerida crema agria, encienda la licuadora por unos minutos más. Al final deberías obtener una masa exuberante de color blanco lechoso.
- Al final de batir, agregue gradualmente azúcar en polvo al gusto.
- La receta sugiere poner 200 g, pero tienes derecho a reducir esta cantidad, porque los plátanos ya son bastante dulces.
Esta crema de plátano no solo se utiliza para una capa de bizcochos aireados, sino que también puede actuar como postre independiente.
Colocar la mezcla dulce de plátanos y crema agria en boles y dejar en frío un par de horas.
Receta de crema de plátano con requesón
Preparar ingredientes necesarios: 120 g cristalino fino azucar blanca; 100 ml de kéfir o yogur; plátanos – 2 piezas; 200-210 g de requesón al 5%. Condimenta la crema de plátano con extracto de vainilla.
Empecemos a cocinar moliendo el requesón por un colador. De esta forma nos libraremos de los granos y le daremos ligereza al producto.
Entonces:
- Añade azucar extracto de vainilla. Batir la nata del bizcocho con una batidora.
- Haga puré de plátanos usando cualquier de una manera conveniente. Transfiérelos al requesón y vuelve a batir bien.
- Por último, vierte el kéfir. Su volumen depende del contenido de humedad y grasa del requesón. Tu tarea es evitar que el relleno se extienda por los lados del bizcocho.
- Si no quieres aumentar el contenido calórico del postre apelmazándolo con bizcochos, come crema de plátano como plato aparte.
- Colocar en vasos para servir y dejar enfriar.
Receta de crema de plátano
Se prepara una mezcla de plátano sabrosa e increíblemente tierna a partir de: 60 g de azúcar blanca; una banana; 700ml crema espesa; 40 ml de agua; 5 g de gelatina en polvo; 50 g de nueces o chispas de chocolate.
Primero, remoje la gelatina en agua fría y luego continúe con otros procesos:
- Montar la nata fría hasta que esté estable, debe pegarse bien a la batidora.
- Triturar los plátanos y mezclar con el azúcar granulada.
- Combina ambas masas (crema y plátano) en un bol, bate con una batidora.
- Mientras tanto, la gelatina se ha hinchado y es necesario derretirla en un baño de agua y enfriarla.
- Vierta la masa de gelatina líquida en un chorro de crema de plátano, batiendo constantemente con una licuadora.
El proceso de cocción ha llegado a su fin, solo queda agregar a la crema del pastel los adornos que desee: hojuelas de coco, chocolate rallado o migas de nueces.
Utiliza crema de plátano con nata para cubrir el bizcocho y disfruta del excelente sabor.
Receta de crema de plátano con chocolate y zumo de naranja
Surtir ingredientes necesarios: 4 plátanos; 100ml zumo de naranja; 120 gramos azúcar granulada y dos barras de chocolate negro de calidad.
Para prepararlo, siga las instrucciones, que incluyen:
- Convertir frutas peladas en puré.
- Mezclarlo con azúcar, jugo de naranja.
- Cocine la mezcla a fuego lento durante cinco minutos. Revuelva constantemente masa dulce para que no se queme.
- Al retirar del fuego añadir el chocolate partido y remover hasta que se derrita por completo a temperatura alta.
- Reserva y espera hasta que se enfríe por completo.
- Úselo como capa para pasteles y aprecie su excelente sabor.
Mi video receta
Un buen pastel, preparado en casa, e incluso con una crema ligera y sabrosa es signo de alegría y de un agradable consumo de té. Cada ama de casa, al invitar a sus invitados, siempre intenta preparar su postre favorito y presentarlo al final. fiesta festiva. Como regla general, la comida termina con platos dulces. Hoy no hablaremos de cómo hacer el pastel, sino de su principal complemento: la crema de plátano.
La crema de plátano es rápida y sencilla de preparar. Para ello, pela las frutas, córtalas en rodajas pequeñas y golpéalas. Dado que estas frutas tienen una textura muy suave, después de la licuadora se obtiene inmediatamente una masa sin grumos ni rastros de ellos. Para obtener crema, la mayoría de las veces se agrega crema a la masa de plátano terminada. manteca buena calidad, crema agria, leche entera o condensada. Para darle un sabor y un toque especial, no está prohibido agregar: nueces, chocolate, hojuelas de coco, canela y varios otros ingredientes.
Dado que los plátanos pelados se oscurecen rápidamente con el aire, se debe agregar limón u otro producto ácido. jugo natural. Por ejemplo, manzana, granada, naranja, cornejo, etc. Se recomienda utilizar esta crema para estratificar y decorar todo tipo de tartas, bollería, así como para servir tortitas, decorar muffins, flanes o postres.
Crema de mantequilla con plátano
Esta crema se prepara muy rápido y es perfecta para untar con mantequilla capas de bizcochos elaborados con masa de mantequilla y galletas.
Crema de mantequilla con plátano
Componentes:
- mantequilla - 70 gramos;
- puré de plátano - 120 gramos;
- azúcar - tres vasos;
- jugo de un limón cítrico - 1/2 cucharadita;
- vainillina - un sobre.
Con receta crema de mantequilla con plátano lo preparamos así:
1. Listo puré fresco agregar plátanos jugo de limon y agregue vainillina, mezcle todo bien a mano con un batidor.
2. Batir la mantequilla ablandada con una batidora casera hasta que quede suave.
3. Agregue azúcar granulada y puré de frutas a la mantequilla en varias adiciones.
4. Mezcle la crema de frutas con mantequilla hasta que quede esponjosa y refrigere durante 30 minutos o hasta que esté lista para usar. ¡Importante! Al guardarlo, debe cubrirlo con una tapa para que no absorba olores del refrigerador.
Crema de plátano y chocolate
Esta crema presentada es tan sabrosa y aromática que se puede usar no solo para decorar pasteles, sino también como postre, agregando solo pequeñas bayas o migas de frutas. Con el tiempo empezarás a ver cómo los plátanos se transforman en mezcla de crema, que recuerda al helado suave.
Banana- crema de chocolate
Composición de materias primas:
- plátanos - tres frutas grandes;
- azúcar simple o morena - 70 gramos;
- cacao en polvo - 100 gramos;
- chocolate con leche - 60 gramos;
- jugo de naranja - 50 mililitros.
Según la receta, preparamos la crema de plátano y chocolate de la siguiente manera:
1. Rompe los plátanos en 3 o 4 trozos cada uno para que quepan en tu procesador de alimentos. Si está preparando mucha menos crema, entonces es conveniente utilizar un pequeño dispositivo para mezclar estas frutas blandas.
2. Luego agregue el azúcar, el jugo de naranja y el cacao en polvo y cocine a fuego lento durante no más de dos o tres minutos.
3. Finalmente, parta el chocolate en trozos, agréguelo a la masa principal y revuelva vigorosamente hasta que se derrita.
4. Crema lista enfríe un poco y pueda usarse para el propósito previsto.
Crema de plátano y leche condensada
Esta crema se puede preparar de dos formas: la primera de ellas consta de sólo dos ingredientes (leche condensada y plátanos), y la segunda con el añadido de mantequilla. Centrémonos en la última opción.
Crema de plátano y leche condensada Componentes:
- plátanos - dos piezas;
- leche condensada - un frasco;
- mantequilla - 180-200 gramos
Según la receta, preparamos la nata con plátanos y leche condensada de la siguiente manera:
1. Saca la mantequilla del frigorífico y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30-40 minutos.
2. Después de que haya pasado el tiempo especificado, coloque los plátanos preparados en la cámara de trabajo de la licuadora de inmersión y forme una pasta. Vierte la leche condensada de la lata en este y vuelve a mezclar a alta velocidad.
3. Ahora en un recipiente aparte, bata la mantequilla y mezcle con el puré preparado.
4. Colocar en el frigorífico, y luego será fácil trabajar con la nata: rellenar manga pastelera, jeringa o recubrimiento de productos terminados.
Crema de crema agria y plátanos
Esta crema es conveniente de preparar cuando no se dispone de tiempo suficiente, es la más sencilla, pero de sabor delicado, mantiene perfectamente su forma, no gotea y no tarda mucho en airearse. El único inconveniente es que no se puede almacenar más de 10 horas, es decir. según el principio: cocinado y comido.
Crema de crema agria y plátanos Componentes:
- plátanos - 3 piezas (450 gramos);
- crema agria - 550 gramos;
- azúcar de vainilla- dos pellizcos;
- azúcar granulada - tres cucharadas.
Según la receta, preparamos la crema a base de crema agria y plátanos de la siguiente manera:
1. Corte los plátanos en aros grandes y frótelos a través de un colador o de la forma que más le convenga.
2. Agregue crema agria con al menos un 20% de grasa a la pulpa del plátano.
3. Ahora bate todo hasta que espese, pero no tardes mucho, ya que la masa podría separarse.
Eso es todo, la crema está lista. en su mejor momento y sabor: ¡buen provecho!
Hay muchos golosos entre nosotros. Algunos simplemente no pueden vivir sin postres, mientras que otros utilizan las delicias para recargarse de energía, emociones positivas y hormonas de la felicidad. La última sustancia, la serotonina, se encuentra no sólo en los dulces, sino también en frutas de temporada. Por ejemplo, los plátanos son ricos en él, de los que se preparan muchas veces. diferentes postres, incluida la crema. Una vez familiarizado con la tecnología y los matices de la preparación de esta dulce masa, podrás mimar a tus seres queridos con deliciosos postres todos los días.
¿Qué es la crema de plátano?
Se trata de una masa espesa y nutritiva que tiene una consistencia delicada, a veces gelatinosa, un aroma increíble y un tinte amarillo claro. La crema de plátano es ideal no sólo para colocar capas de pasteles, cupcakes y panecillos, sino también para rellenar pajitas, cestas de arena, tartas, tortitas de abrigo, tortitas, etc. A menudo se agrega a las delicias de plátano. componentes adicionales: chocolate, crema agria, canela, nueces, ron, frutas (secas, frescas), etc. Cada producto proporciona una crema. sabor único, aroma, color.
Cómo hacer
El proceso de elaboración de la crema de plátano es sencillo, pero tiene sus propios secretos, teniendo en cuenta los que recibirás. delicioso manjar con notas aromáticas y gustativas exóticas:
- Elija frutas firmes, tal vez incluso verdes. También son adecuados los demasiado maduros y congelados, pero con ellos el producto cremoso no conservará bien su forma.
- Si es posible (si no se especifica en la receta), reemplace el azúcar granulada con azúcar en polvo. Esto mejorará la consistencia de la masa de plátano y le dará más ligereza. Además, puede actuar como edulcorante. miel natural, almíbar dulce.
- Puede reemplazar la crema agria con crema, pero esto aumentará el contenido de grasa del producto terminado. El kéfir y el yogur, por el contrario, reducirán el contenido calórico de la crema.
- La capa dulce preparada, así como los postres que la acompañan, deben conservarse en el frigorífico.
- La pulpa del plátano tiende a secarse y oscurecerse. Para evitar que esto suceda, es necesario agregar jugo de frutas ácidas (naranja, limón, granada, manzana) o hervir la mezcla con mantequilla.
Receta de crema de plátano
Hay muchos diferentes recetas preparar crema de plátano, incluso con la adición de otros ingredientes. La impregnación se puede utilizar para hornear y hornear todos los días. postres navideños. El contenido calórico del postre no es muy elevado, pero la presencia de tortas y masa en los productos de repostería aumenta este indicador. Ten en cuenta este hecho si estás cuidando tu figura.
para el pastel
- Tiempo: 20 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 156 kcal/100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: fácil.
Es posible utilizar masa dulce de frutas no sólo para remojar pasteles, la crema de plátano es excelente para cupcakes y otros pasteles. La combinación de estas frutas exóticas con arándanos y otras bayas resulta increíblemente sabrosa. Además de su sabor, la crema también es apetitosa, se ve hermosa y las bayas colocadas encima del dulce le dan un toque picante.
Ingredientes:
- queso crema – 250 g;
- plátanos – 3-4 piezas;
- azúcar – 2-3 cucharadas. l.;
- arándanos – 60 g.
Metodo de cocinar:
- Triture la pulpa de plátano y las bayas con un tenedor (licuadora) hasta que quede suave.
- Queso crema mezclar con el azúcar granulada con una batidora hasta que este último se disuelva por completo.
- Agrega la mezcla de frutas y bayas y vuelve a mezclar.
- aplicar crema bizcochos, cupcakes o rellenar brownies. Haz una guarnición con los arándanos sobrantes.
Crema de plátano cuajada
- Tiempo: 20 minutos.
- Número de porciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 163 kcal/100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: fácil.
Tiene un sabor delicado y una consistencia suave. crema de cuajada con plátano. El requesón y el kéfir añaden una ligera acidez, que compensa el dulzor del azúcar granulada y la fruta. Este manjar se utiliza no solo para preparar productos horneados y repostería, sino que también se come por separado, colocado en tazones. La mezcla debe enfriarse antes de servir.
Ingredientes:
- requesón 5% – 200 g;
- azúcar – 120 g;
- vainillina – 1 p.;
- plátano – 2 piezas.;
- kéfir 2% - 100 ml.
Metodo de cocinar:
- Triturar la cuajada utilizando un colador para eliminar los grumos.
- Agregue el azúcar granulada, la vainilla y haga puré con una licuadora.
- Haz lo mismo con la pulpa del plátano, colocándola en un recipiente aparte.
- Combine ambas masas, vierta el kéfir y mezcle bien la crema con una licuadora.
Natilla
- Tiempo: 40 minutos.
- Número de porciones: 3-4 personas.
- Contenido calórico del plato: 133 kcal/100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Todas las impregnaciones como natilla con plátano, elaborado con leche y mantequilla. Sin último producto Puedes arreglártelas, incluso reducirá el contenido calórico de la golosina, pero no puedes escatimar en leche. Esto arruinará el sabor de la mezcla cremosa de plátano y listo. Pastelería enteramente. Espesante en esta receta llevar a cabo yemas de huevo y harina.
Ingredientes:
- plátano – 3 piezas.;
- leche – 400 ml;
- yemas de huevo – 2 piezas.;
- azúcar – 70 g;
- harina – 2 cucharadas. l.;
- azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
- cardamomo - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Muele las yemas con harina, agrega el cardamomo, la vainillina, vierte la mitad de la leche y revuelve bien.
- Corta la pulpa del plátano en trozos y tritúrala con un tenedor hasta que quede blanda.
- Combina la segunda parte de la leche con el azúcar, pon al fuego a calentar, sin olvidar revolver.
- Cuando hierva la mezcla de leche y azúcar, agrega la mezcla de yemas. Continúe calentando mientras revuelve.
- Después de que la mezcla comience a espesarse, agrega el puré de plátano, calienta un poco más y retira del fuego.
- Enfriar la nata a temperatura ambiente, batir con una batidora.
Plátano con crema agria
- Tiempo: 25 minutos.
- Número de porciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 179 kcal/100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: fácil.
Luminoso, aireado cCrea agria con plátano se prepara de forma sencilla y rápida, pero su consistencia será espesor medio, quizás incluso líquido. Puedes obtener una masa más densa separando el suero. Coloque la crema agria en varias capas de gasa, átela en una “bolsa” y cuélguela sobre cualquier recipiente durante la noche. Por la mañana empieza a preparar la nata según la receta.
Ingredientes:
- crema agria 20-30% – 200 g;
- azúcar en polvo – 2 cucharadas. l.;
- azúcar de vainilla – ½ p.;
- plátanos grandes – 2 piezas
Metodo de cocinar:
- La pulpa de las frutas maduras se hace puré en una licuadora.
- Batir los ingredientes restantes con un batidor o batidora hasta que quede suave. consistencia espesa.
- Luego, ambas mezclas se combinan y se mezclan bien con una batidora.
- Para darle más sabor, puedes agregar ralladura de naranja, cáscara de limón o canela.
Con leche condensada
- Tiempo: 20 minutos.
- Número de porciones: 3 personas.
- Contenido calórico del plato: 388 kcal/100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
La crema de plátano con leche condensada es una delicia elaborada a base de conjunto mínimo productos, pero al mismo tiempo tener excelente cualidades gustativas. La consistencia del manjar es adecuada no solo para engrasar pasteles, sino también como postre independiente. Para preparar dulces, puedes utilizar tanto regular como leche condensada hervida. Si vas a decorar un pastel con crema usando jeringa de pastelería y tome leche condensada cruda, agregue 4 cucharadas. l. leche en polvo. Esto hará que la mezcla de plátano se espese.
Ingredientes:
- plátano – 200 g;
- mantequilla (ablandada) – 200 g;
- leche condensada – 200 g.
Metodo de cocinar:
- Haga puré la pulpa de la fruta con una licuadora.
- En una batidora aparte, bata la mantequilla hasta que esté blanca. Agrega la leche condensada y continúa batiendo hasta que quede suave.
- Agrega el puré de plátano y vuelve a mezclar con una batidora.
- si comes como plato independiente, coloque la delicia de plátano en tazones, espolvoree con virutas de chocolate (coco), espolvoree con cacao en polvo o vierta sobre la cobertura con sabor a caramelo.
- Tiempo: 40 minutos.
- Número de porciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 149 kcal/100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: fácil.
Las bebidas alcohólicas se utilizan a menudo en la preparación de productos de panadería y confitería. Añaden esponjosidad y ligereza a la masa y, como componente de impregnación, imparten sorprendentes notas aromáticas y sabrosas a las delicias. A la crema de plátano se le puede añadir cualquier licor a su discreción, pero es mejor elegir alcohol con frutas, bayas, chocolate-café o sabor a vainilla, aroma.
Ingredientes:
- plátanos – 3 piezas.;
- licor – 1 cucharada. l.;
- crema agria – 250 g;
- azúcar en polvo – 100 g.
Metodo de cocinar:
- Hacer puré lo picado en pedazos pequeños pulpa de plátano.
- Vierta el licor y mezcle bien.
- Batir la crema agria y el polvo con una batidora hasta que quede suave.
- Combine ambas mezclas, mezcle bien y enfríe la mezcla de plátano en el estante del refrigerador.
crema de plátano
- Tiempo: 40 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 205 kcal/100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: fácil.
Esta delicia de plátano tiene más sabor delicado gracias a la adición de nata. Con esta crema, cualquier producto de repostería o repostería literalmente se derrite en la boca. Además, la delicia se puede servir por separado con una pizca de chispas de chocolate, migas de galletas dulces, nueces o trozos de fruta fresca. El contenido de grasa de la nata debe ser alto para que el producto se bata hasta obtener el espesor deseado. La gelatina se puede sustituir por 5-6 cucharadas de maicena.
Ingredientes:
- gelatina – 5 gramos;
- agua – 40 ml;
- crema 30% – 720 ml;
- plátano – 1 pieza;
- azúcar (fina) – 60 g.
Metodo de cocinar:
- Verter la gelatina con agua y dejar hinchar.
- Pasados los 5 minutos, calentar la masa de gelatina al baño maría hasta su completa disolución. Asegúrate de que no hierva. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Batir la nata con una batidora hasta que aparezcan picos estables.
- Haga puré la pulpa de plátano picada en una licuadora. Agrega el azúcar granulada, continúa revolviendo hasta que se disuelva. cristales de azucar.
- Agregue la crema al puré de plátano, revolviendo con una batidora. Luego vierte la gelatina y revuelve por otros 5 minutos.
Limón-plátano
- Tiempo: 1,5 horas.
- Número de porciones: 3 personas.
- Contenido calórico del plato: 250 kcal/100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: fácil.
Si eres fanático de las delicias dulces y cremosas, asegúrate de preparar esta receta de delicias de limón y plátano. El plato tiene un hermoso color amarillo brillante y un rico aroma cítrico con un ligero toque a plátano. La ventaja del postre es la presencia de acidez, que diluye lo empalagoso. Esta crema se convertirá una gran adición a galletas dulces, Mantecada.
Ingredientes:
- plátano – 1 pieza;
- huevo – 3 piezas.;
- jugo de limón – 1/3 taza;
- ralladura de limón – 1 cucharada. l.;
- azúcar – 150 g;
- mantequilla – 55 g.
Metodo de cocinar:
- Coloque la mantequilla en un recipiente pequeño, derrita horno microondas.
- Pelar la fruta, partirla en trozos y hacer puré con una batidora.
- Con una batidora batir los huevos hasta que se forme espuma, agregar el azúcar granulada, seguir batiendo hasta que la masa se duplique (8-10 minutos).
- Vierta el aceite en una cacerola profunda (recipiente), agregue la mezcla de huevo y azúcar, el puré de plátano, el jugo de cítricos y la ralladura.
- Mezcle bien todos los ingredientes con una cuchara o espátula.
- Coloca el recipiente en el microondas y calienta durante 1 minuto.
- Batir con batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
- Repita los procedimientos descritos en los pasos 6 y 7 unas 3 o 4 veces hasta lograr espesor.
- Enfriar la nata a temperatura ambiente y luego cerrar. papel film y colóquelo en el estante del refrigerador por otros 30-40 minutos.
Con ron
- Tiempo: 50 minutos.
- Número de porciones: 2-3 personas.
- Contenido calórico del plato: 173 kcal/100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: fácil.
Muchos platos de postre contienen alcohol: alcohol, vodka, licor, coñac, etc. Las bebidas dan a las delicias un sabor picante y aroma increible. Una posición separada la ocupa el ron, que tiene diferentes aromas y sabores, desde afrutados hasta picantes. Con una selección tan grande puedes elegir bebida alcoholica, más en armonía con tu delicia de plátano.
Ingredientes:
- azúcar – 100 g;
- agua – 100 ml;
- huevo, plátano – 4 piezas.;
- ron – 80 ml;
- mantequilla – 1 cucharadita;
- crema 9% – 150 ml;
- jugo de naranja – 8 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Hervir el almíbar con agua y azúcar granulada, enfriar a temperatura ambiente.
- Engrasar los moldes de porciones refractarias (cremankas, cuencos) con mantequilla.
- Pele la fruta, córtela en trozos pequeños y distribúyala uniformemente entre todos los recipientes para servir.
- Agregue los huevos al almíbar enfriado, vierta el jugo de cítricos, la crema y el ron. Batir la mezcla con una batidora.
- Verter en recipientes sobre la pulpa de plátano, colocar en el horno, hornear por 10 minutos a las 21:00. Servir la crema fría.
Con chocolate
- Tiempo: 20 minutos.
- Número de porciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 270 kcal/100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: internacional.
- Dificultad: fácil.
Esta receta es quizás una de las favoritas entre los golosos, ya que pocas personas son indiferentes al chocolate. Vale la pena señalar dos ventajas innegables de la delicia de chocolate y plátano. En primer lugar, la lista de ingredientes consta de sólo cuatro productos. En segundo lugar, la masa del postre mantiene perfectamente su forma, lo que permite utilizarla con éxito para superponer pasteles.
Ingredientes:
- plátano – 2 piezas.;
- chocolate negro – 100 g;
- jugo de naranja – 50 ml;
- azúcar – 3 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Haga puré la pulpa de plátano en una licuadora.
- Combine el puré de plátano con el jugo de naranja, el azúcar granulada y colóquelo al fuego.
- Revolviendo constantemente con una cuchara, cocine por 5 minutos.
- Agrega los trozos de chocolate, retira del fuego.
- Continúe revolviendo hasta que los trozos de chocolate se disuelvan por completo.
Video
crema de plátano – mejores recetas hacer crema de plátano
Sigo publicando recetas de cremas en colecciones.
Las mejores recetas para hacer crema de plátano, apta tanto para remojar tartas navideñas como para repostería dulce de todos los días.
Crema nº 1
Crema de plátano: la receta más sencilla con crema agria
Hacer crema de plátano no es nada complicado. Esta es una excelente decoración para varios postres. También es adecuado para tartas y galletas.
Para prepararlo necesitarás:
Crema agria 20% de grasa - 200 gramos
Plátano maduro - 2 piezas
Azúcar en polvo - 2 cucharadas
Azúcar de vainilla: medio paquete. Se puede sustituir por vainilla.
Cómo hacer crema de plátano:
Agregue azúcar en polvo a la crema agria y bata con una licuadora o batidora hasta que adquiera una consistencia espesa. Si utiliza crema con un alto porcentaje de grasa en lugar de crema agria, quedará aún más sabroso. Pero aquí hay que tener precaución. Si los bates, lo más probable es que el aceite se separe del suero y la crema no funcione.
Ahora puedes empezar a comer plátanos. Hay que pelarlos y cortarlos en trozos. Podría simplemente romperse. Lo principal es que quepan en la licuadora. Cuando los plátanos estén preparados, debes hacerlos puré girándolos en una licuadora. Puedes usar un tenedor, pero usar una licuadora hará que el puré sea más uniforme y aireado.
Ahora puedes mezclar todos los ingredientes y volver a batir con una batidora. El resultado fue una crema de plátano muy sabrosa.
La receta es bastante sencilla, por lo que cualquiera puede prepararla...
Crema nº 2
Crema de plátano con leche condensada
¿Qué pastel está completo sin? deliciosa crema. La crema de plátano para pastel seguramente atraerá no solo a los pequeños amantes de los dulces, sino también a los adultos. Se puede utilizar no solo para pasteles, sino también para diversos panecillos y pasteles.
Entonces, para preparar la crema necesitarás:
Plátanos maduros grandes - 200 gramos
Mantequilla - 200 gramos
Leche condensada - 200 gramos
Cómo preparar crema con leche condensada y plátano:
Pelar los plátanos, cortarlos y preparar puré de plátano con una batidora. Transfiera el puré resultante a un plato.
Coloca la mantequilla en la licuadora. No debe estar recién sacado del frigorífico. Lo mejor es que el aceite esté a temperatura ambiente. Bátelo hasta que se ponga blanco.
Después de esto, es necesario verter la leche condensada poco a poco y volver a batir todo hasta obtener una consistencia homogénea.
Con la licuadora encendida, agrega el puré de plátano. Batir hasta obtener una masa de aire homogénea.
Esta crema no sólo tiene gran sabor sino también un agradable aroma.
Crema nº 3
Crema de plátano con crema agria
Los plátanos se pueden utilizar para hacer muchos postres diferentes.
Uno de ellos, crema agria y crema de plátano.
Ingredientes:
Plátano maduro - 2 piezas
Crema agria 20% de grasa - 500 gramos
azúcar en polvo - al gusto
Cómo preparar nata con plátanos y crema agria:
Para preparar la crema, debes hacer puré los plátanos con una licuadora. Si usas un colador normal en lugar de una licuadora y frotas los plátanos a través de él, obtendrás casi lo mismo, solo que tomará más tiempo.
Coloque la crema agria en el puré de plátano y bata bien.
Agrega el azúcar glass y vuelve a encender la licuadora.
Se necesita muy poco tiempo para preparar esta crema y se puede utilizar no solo para engrasar tartas y bizcochos, sino también como plato independiente.
se puede poner postre listo en el frigorífico durante varias horas. La crema se parecerá a un helado suave con sabor a plátano.
Crema nº 4
Receta de crema de plátano con requesón
Crema de plátano cuajada- un postre muy sabroso y tierno que no dejará indiferente a nadie. Se puede utilizar para decorar tartas. La nata también quedará bien con rollitos de barquillo, panecillos, etc.
El requesón y la crema de plátano se pueden ofrecer como postre independiente, colocados en vasos anchos o tazones especiales. Puedes decorar con frutos rojos, trozos de fruta, chispas de chocolate y hojas de menta.
Y preparar una crema así es muy sencillo.
Para esto necesitarás:
Requesón 5% de grasa - 200 gramos
Kéfir 2,5% de grasa - 100 gramos
Plátano maduro - 2 piezas
Azúcar al gusto
Vainillina - 1 sobre
Cómo hacer crema de plátano con requesón:
Coloca el requesón en una licuadora y bate hasta que quede suave.
Agregue todos los demás productos al requesón batido y vuelva a batir todo bien. El azúcar debe disolverse por completo.
Si la crema se prepara para engrasar las capas del pastel, entonces es mejor agregar menos kéfir. Esto hará que la crema quede más espesa.
La deliciosa crema está lista.
Crema nº 5
Receta de crema de plátano con chocolate
Se puede preparar una excelente crema para diversos postres en tan solo unos minutos, utilizando un mínimo de ingredientes.
La crema de chocolate y plátano no es muy rica en calorías, ya que no contiene mantequilla ni nata con un alto porcentaje de contenido graso.
Para prepararlo necesitarás:
Plátano maduro grande - 2 piezas
Jugo de naranja - 50 gramos
Chocolate amargo - 100 gramos
Azúcar - 3 cucharadas
Cómo hacer crema de chocolate con plátano:
Los plátanos triturados en una licuadora se deben transferir a una cacerola. Agrega azúcar y jugo de naranja a la mezcla de plátano. Puedes mezclar jugo de naranja y limón. Cocina todo a fuego medio, revolviendo constantemente.
Divide el chocolate en rodajas y agrégalo a la sartén con la mezcla de plátano, después de retirarlo del fuego. Revuelve todo. Debido a que el puré de plátano derretirá el chocolate caliente. Es necesario revolver hasta que se disuelva por completo.
Dividir la nata en vasos y refrigerar por 2 horas. Durante este tiempo se volverá muy espeso.
Crema nº 6
Crema de plátano con leche
Ingredientes:
- leche 120 gr.
- azúcar 1 cucharada. l.
- plátanos 100 gr.
- huevo 1 ud.
- ralladura de limón, pasas 100 gr.
Para preparar crema de plátano para bizcocho es necesario verter 120 gramos de leche en un cazo y añadir una cucharada de azúcar. Romper en trozos cien gramos de plátanos maduros y colocar en una cacerola con leche. Añade también 10 gramos de pasas, la ralladura de un limón y medio huevo batido. Hervir todo al baño maría.
Crema nº 7
natillas de plátano
Para preparar natillas de plátano necesitas:
Huevo de gallina - 1 pieza
Azúcar - 25 gramos (cucharada)
Harina de trigo premium - 3 cucharadas
Mantequilla - 5 gramos
Leche - ¾ taza
Plátano - la mitad
Cómo hacer natillas de plátano:
Al comienzo de la cocción, es necesario moler el huevo con azúcar y mantequilla. Agrega harina a la mezcla de huevo y mezcla bien con un batidor.
Echa la leche en un cazo y caliéntala un poco. Después de esto, se debe verter solo un poco de leche tibia en la mezcla de huevo. Ahora puedes calentar la leche y agregarle la mezcla triturada, revolviendo constantemente. La mezcla debería empezar a espesarse.
Inmediatamente después de eso, debes retirar la sartén y mezclar todo bien para que no queden grumos.
Rallar medio plátano rallador grueso. Agrega a la sartén, revuelve y calienta nuevamente.
Para evitar que se queme algo y se formen grumos, hay que remover constantemente.
Es mejor aplicar la crema terminada directamente sobre los pasteles. Así se empaparán mucho mejor y el bizcocho quedará aún más sabroso.
Crema nº 8
Crema de plátano con nata
Crema cremosa de plátano - muy postre delicioso, que merece especial atención.
Ingredientes:
- 6 yemas
- un paquete de azúcar de vainilla
- maicena 6 cucharadas
- leche 2,5 tazas
- plátano 3 uds.
- galletas saladas
- nata 1 vaso
- azúcar en polvo 3 tazas
Para prepararlo necesitas 6 yemas de huevo batir con un paquete de azúcar de vainilla. Hay que batir hasta que las yemas se pongan blancas. Agrega 6 cucharadas de maicena a los huevos batidos.
Calienta 2,5 tazas de leche con un 6% de grasa y vierte lentamente en la mezcla resultante, revolviendo constantemente. Vierte todo en una cacerola y coloca a fuego medio. Cocine hasta que espese, revolviendo con un batidor. Cubre la sartén con una tapa.
Después de esto, pique finamente 1 plátano, muela 2 plátanos más o gírelo en una licuadora.
Ahora necesitas tomar 150 gramos de galletas dulces y molerlas hasta obtener migajas. Esto se puede hacer con una licuadora o picadora de carne.
Se debe mezclar un vaso de nata con tres vasos de azúcar glass y batir bien.
Ahora, coloca 2 cucharadas de migas en un bol y presiona ligeramente con una cuchara. Coloque los plátanos en rodajas encima de las migas y vierta la crema sobre ellas. Puedes decorar con nata y trozos de fruta.
Crema nº 9
crema de plátano
Ingredientes:
- plátanos
- jugo de limon
- aceite
- azúcar en polvo
- vainillina
Es necesario mezclar medio vaso de puré de plátano con una bolsita de vainilla y media cucharada de jugo de limón. Ablanda cincuenta gramos de mantequilla y mezcla en una picadora. Al mismo tiempo, agregue gradualmente 3 tazas de polvo al aceite. Agrega el puré de plátano a la mantequilla batida y revuelve.
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html
Crema nº 10
Crema de mantequilla y plátano
Ingredientes:
- 4 tazas de azúcar glass
- 120 g de mantequilla blanda
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 2 uds. plátanos pequeños
- 10 ml. jugo de limon
Receta de crema de mantequilla de plátano
Primero debes triturar los plátanos hasta obtener un puré; esto se puede hacer incluso con un tenedor.
Luego agregue el azúcar de vainilla y el jugo de limón al puré de plátano, revuelva hasta que quede suave y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Batir la mantequilla con una batidora hasta que quede esponjosa.
Continuando batiendo, agrega el azúcar glass en pequeñas porciones.
Luego agregue el puré de plátano y bata bien con una batidora.
Colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos y úselo según las indicaciones.
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/
Crema nº 11
Otra crema de plátano
Necesitaremos:
- mantequilla 200 gramos
- media lata de leche condensada (GOST) (200 gramos)
- Plátanos grandes maduros 2 uds.
Corta los plátanos y muélelos en una licuadora.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanca y verter poco a poco la leche condensada. Batir con una batidora hasta que quede suave.
Luego agrega el puré de plátano sin dejar de batir.
Obtenemos una mezcla homogénea: ¡crema de plátano aromática para el pastel!
Aplicar la crema sobre los bizcochos enfriados terminados y decorar como se desee.
La crema de plátano para bizcocho se convertirá gran adición cualquier postre.
Los plátanos hace tiempo que dejaron de ser exóticos y se han convertido en el producto favorito de casi todas las familias. Es una fruta nutritiva, saciante y diferente sabor dulzón y el aroma de la miel. Es como ningún otro apto para preparar un delicioso producto cremoso.
La crema de plátano es espesa y nutritiva, y también es ideal para superponer y decorar un bizcocho. Su sabor es increíblemente tierno. Existe una gran variedad de recetas que te permiten preparar crema de plátano, veamos algunas de ellas.
Sutilezas de la cocina
La principal dificultad y problema que surge a la hora de preparar cualquier crema de plátano radica directamente en las características de la propia fruta. Pulpa de plátano aire fresco tiende a oscurecerse rápidamente, lo que puede darle a la crema un tono gris poco atractivo. Para evitarlo, se recomienda mezclar la pulpa de plátano con jugos ácidos, como el de manzana, naranja, granada o limón. También puedes sugerir agregar una pequeña cantidad de mantequilla a la pulpa del plátano y hervirla un poco.
Recetas para ayudar
Crema de plátano con crema agria
Receta crema agria-crema de plátano Ideal para remojar un bizcocho, y también te permitirá decorar el pudín. No te resultará difícil prepararlo.
Para preparar crema agria y crema de plátano necesitarás 200 gramos. producto de crema agria 20% de grasa agrega 2 cucharadas de azúcar glass, media bolsa de azúcar de vainilla y bate todo con una batidora hasta que espese.
Se pelan y cortan en trozos dos plátanos maduros y bastante grandes. Con una batidora se muelen hasta obtener un puré. En etapa final La sustancia del puré de plátano y la mezcla de crema agria se mezclan y baten con una batidora hasta obtener una mezcla bastante homogénea. Así conseguimos un producto cremoso delicioso y tierno para la tarta. Si el producto de crema agria y crema de plátano se enfría en el refrigerador durante 30 minutos, se puede obtener un postre que se puede servir solo con la adición de chips de chocolate y trozos de fruta.
Crema de plátano con licor
La crema de plátano con licor es la más adecuada tanto para decorar y recubrir un bizcocho como para superponer tortas de mantequilla.
Para preparar el producto cremoso se pelan tres plátanos maduros y se cortan en trozos. Después de lo cual se muelen en una licuadora hasta obtener un puré. Agrega 1 cucharada de licor Baileys (o cualquier otro licor al gusto del pastelero) a la sustancia del puré de plátano. Todo está bien mezclado hasta que quede suave.
La crema agria preenfriada en una cantidad de 250 gramos se combina con 100 gramos de azúcar en polvo y se bate hasta que se forme una masa esponjosa. Después de lo cual se combinan la mezcla de puré y crema agria y se mezclan suavemente con una espátula de silicona. Antes de usar producto terminado Necesito enfriar un poco.
Crema de plátano con requesón
La crema de requesón y plátano se distingue por su forma más delicada. sabor exótico, que permanece en la memoria durante mucho tiempo. Se puede utilizar tanto para colocar capas y decorar el pastel como como postre por separado. La crema de cuajada y plátano es adecuada tanto para rellenar tubos de gofres como para rellenar panecillos.
Para preparar un producto cremoso, necesitarás 200 gramos de masa de cuajada con un 5% de contenido de grasa.
Primero hay que molerlo con un colador para quitar los grumos. Después de eso, se bate con una licuadora hasta que quede suave y aireado. Después de eso a masa de cuajada agregue 120 gramos de azúcar granulada y 1 paquete de vainillina. Todo se mezcla y se bate.
Se pelan dos plátanos maduros y bastante grandes, se cortan en trozos y se hacen puré en una licuadora hasta obtener un puré. Después de lo cual se bate el puré. Se combinan ambas masas, se les añaden 100 mililitros de kéfir al 2,5% y se vuelve a batir todo hasta que quede suave. Por lo tanto, la crema de cuajada de plátano se puede considerar lista, pero es necesario enfriarla antes de usarla o servirla como postre por separado.
Crema de plátano
La crema cremosa de plátano no te dejará indiferente y le dará un toque especial a tu postre sabor inolvidable, se puede utilizar como capa de bizcocho, y también como postre independiente con trozos de plátano.
Para prepararla se remojan 5 gramos de gelatina en polvo en 40 mililitros de agua durante cinco minutos. Luego se calienta la gelatina a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan por completo. Debes controlar atentamente el calor para que la gelatina no hierva. A continuación, déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Mientras se enfría la mezcla de gelatina, tomar 30% de crema en una cantidad de 720 mililitros y batir con una batidora hasta que se formen picos aireados.
En paralelo, 1 grande plátano maduro, pelado y cortado en trozos. Después de esto, usando una licuadora, se muele hasta obtener un puré. Después de eso, el puré de plátano se mezcla con 60 gramos de azúcar y la mezcla resultante se bate hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
En la siguiente etapa, la masa de plátano se agrega gradualmente a la crema batida y se bate. Después de esto se agrega la gelatina y se vuelve a batir todo con una batidora. Al final, si lo deseas, puedes añadir 60 gramos de chispas de chocolate y nueces picadas. El producto terminado debe enfriarse antes de su uso.
Crema de plátano con leche condensada
La crema de plátano con leche condensada no dejará indiferente ni al gourmet más exigente. Se puede utilizar no sólo para bizcochos, sino también para tartas, panecillos y como postre aparte con rodajas de plátano. chips de chocolate y nueces. En esta receta se describe cómo se prepara la crema de plátano con leche condensada.
Para preparar el producto cremoso, tome 200 gramos de plátanos maduros.
Se pelan, se cortan en trozos y se hacen puré en una licuadora hasta obtener un puré.
Luego tomar 200 gramos de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente, y batir con una batidora hasta que esté blanca. Luego se agregan 200 gramos de leche condensada, se mezclan todos los componentes y se baten con una licuadora hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
Después de esto, sin dejar de batir, agrega a la mezcla una sustancia parecida a un puré de plátano y bate hasta que se forme una masa aireada. Después de eso, el producto cremoso está listo y se puede utilizar para hacer un pastel o, debidamente decorado, como postre independiente.
Crema de chocolate y plátano
Este producto cremoso resaltará mejor el sabor del bizcocho y de muchos otros postres, incluidos rollos de oblea o pasteles. Te llevará muy poco tiempo y un número mínimo de ingredientes prepararlo. Sin embargo, no es rico en calorías, ya que no contiene mantequilla ni nata espesa.
Para hacerlo, toma dos plátanos grandes maduros, pélalos, córtalos en trozos y tritúralos en una licuadora hasta obtener un puré. Luego agrega 3 cucharadas de azúcar granulada y 50 mililitros de jugo de naranja al puré de plátano. Después de eso, se coloca el recipiente al fuego y se cuece todo a fuego lento, revolviendo constantemente. Luego retirar del fuego.
Paralelamente, se dividen 100 gramos de chocolate en rodajas y se añaden poco a poco a una cacerola con puré de plátano. Remueve todo hasta que el chocolate se disuelva por completo. Entonces, el producto crema está listo. Antes de su uso se debe enfriar durante dos horas para darle una consistencia más espesa.
Crema de plátano y caramelo
El sabor del producto cremoso se asocia al caramelo más tierno. Todo se adapta mejor a las tartas. base de galleta, mousses y tortitas.
Para hacerlo necesitarás un plátano grande y bastante maduro, que se pela, se corta en trozos y se tritura en una licuadora hasta obtener un puré. Paralelamente, se baten dos huevos lo más a fondo posible.
Para preparar el almíbar, toma 65 gramos de azúcar, agrega dos cucharadas de agua y caliéntalo todo a fuego lento. Después de lo cual se vierte en moldes. Al mismo tiempo, se combinan 35 gramos de azúcar granulada con una pizca de cardamomo y un vaso de leche. Luego la mezcla resultante se calienta a fuego lento.
La mezcla de puré de plátano y los huevos batidos se combinan y se mezclan bien, después de lo cual se les agrega leche caliente con cardamomo y se mezcla nuevamente hasta que quede suave. Después de lo cual la masa preparada se vierte en moldes y se coloca en el horno. No olvides colocar una sartén llena de agua debajo de la bandeja para hornear.
Ahora veamos el procedimiento para preparar un producto de crema de plátano y natillas. Al comienzo de la preparación de esta receta, se muele 1 huevo con 25 gramos de azúcar granulada y 5 gramos de mantequilla. Después de esto, se agregan 3 cucharadas de harina a la mezcla y se bate todo.
Al mismo tiempo, se vierte 3/4 taza de leche en una cacerola pequeña y se calienta, y se vierte una pequeña cantidad en la mezcla de huevo previamente preparada. Todo se mezcla bien. Y la mezcla de huevos y azúcar se vierte en la leche restante y se calienta en la estufa. Pero no olvides mezclar todo bien. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese. Después de lo cual se retira el cazo del fuego y se vuelve a mezclar todo bien.
Frote medio plátano grande y maduro con un rallador grueso y agréguelo a la sartén con la mezcla de natillas. Mezclar todo bien y ponerlo. fuego lento y cocine, revolviendo constantemente. El producto terminado está listo para usar. Y para una capa es mejor aplicarlo inmediatamente, ya que en estado cálido saturará mejor las tortas.
Crema De Plátano Y Limón
La crema de limón y plátano es un producto cremoso de textura más delicada y sabor increíble, que es adecuado tanto para superponer y decorar un bizcocho, como como postre independiente con chispas de chocolate.
Para elaborarlo se cortan 55 gramos de mantequilla en trozos pequeños y se colocan en el microondas durante 20 segundos. Luego deja que el aceite se enfríe.
Mientras la mantequilla se enfría, toma 1 limón, lávalo bien y rallador fino parte se frota. Deberías obtener 1 cucharada limón rallado. Del limón restante intentamos exprimir 80 mililitros de zumo de limón.
Para obtener un producto cremoso necesitarás 1 plátano maduro grande. Se pela, se corta en trozos y se hace puré con una batidora.
Tres huevos de gallina mezclar con 150 gramos de azúcar y batir con una batidora durante 10 minutos. En este caso, la masa de la mezcla batida debe al menos duplicarse. Después de eso, se agrega la masa de huevo a la mantequilla a través de un colador, se vierte jugo de limón y se agrega puré de plátano. Con una espátula de silicona, mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave. Después de lo cual el producto casi terminado se coloca en el microondas en modo calentamiento durante un minuto. Luego se bate la masa resultante. Después de esto, colócalo nuevamente en el microondas. Este procedimiento debe realizarse 2 o 3 veces y está diseñado para espesar la sustancia cremosa. Después de esto, deje que el producto se enfríe a la temperatura ambiente y colóquelo en el frigorífico durante unos cuarenta minutos.
Crema de plátano con ron
Para preparar este producto cremoso es necesario mezclar 100 gramos de azúcar granulada y 100 mililitros de agua en un cazo. A continuación, colócalo al fuego a fuego lento y cocina, revolviendo constantemente, hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Deja enfriar el almíbar.
Después jarabe de azucar enfriado, agregar 80 mililitros Ron blanco, 4 huevos, 150 mililitros de nata al 9% de grasa y 8 cucharadas de zumo de naranja. Todo esto se bate con una batidora, se vierte en moldes y se mete al horno durante diez minutos a una temperatura de 210°. Una vez que el producto se haya enfriado, estará listo para su uso.
¡Buen provecho!
