Beber de cáscaras de mandarina. jugo de cascara de naranja

Y en un caluroso día de verano, y en una helada tarde de invierno gran opción las golosinas se convertirán en una bebida de naranjas.

Sacia notablemente la sed, mejora la inmunidad, satura el cuerpo con vitaminas. Además, a diferencia de los jugos y las bebidas carbonatadas, no contiene colorantes, conservantes, emulsionantes y otros elementos químicos.

Beber de naranjas en casa: principios generales de preparación.

Cabe destacar que los productos que componen la bebida se pueden adquirir en cualquier tienda durante todo el año. Lo principal es elegir las naranjas correctas: no deben estar en mal estado, dulces, no agrias.

Antes de cocinar, los cítricos deben lavarse bien y verterse con agua hirviendo para eliminar los residuos de cera y eliminar el amargor. Después, dependiendo de la receta, córtalos o córtalos, exprime el jugo.

Los componentes adicionales a una bebida de naranja pueden ser agua corriente, alcohol, productos lácteos, así como ingredientes como azúcar, especias, menta y otros.

Receta 1. Bebida de naranjas en casa: néctar.

Con solo cinco naranjas no muy grandes se pueden cocinar más de 10 litros de refrescante bebida deliciosa. Al mismo tiempo, la receta es tan simple que, habiendo preparado el néctar una vez, volverás a ella una y otra vez.

Ingredientes:

10 litros de agua fría hervida;

cinco naranjas medianas;

Un kilogramo de azúcar;

30 gramos de ácido cítrico.

Cocinando:

1. Primero, hierva y enfríe completamente la cantidad requerida de agua.

2. Lavar bien las naranjas sin pelarlas. Ponga en un tazón grande, vierta agua hirviendo durante cinco minutos. Después lo secamos y lo ponemos en el refrigerador durante varias horas, así nos deshacemos del amargor inherente a la ralladura de los cítricos.

3. Saca las naranjas asentadas y córtalas piezas grandes junto con la piel. Pasamos por una picadora de carne.

4. Vierta la masa fragante con tres litros de agua, déjela reposar durante diez minutos.

5. Filtramos el néctar primero por un colador, luego por un colador.

6. Diluir el néctar con el agua restante, azúcar, ácido cítrico.

7. Revuelva bien la bebida, retírela durante una o dos horas, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

8. Vierta la bebida terminada en botellas, póngala en el refrigerador.

De la masa de cítricos restante, podemos hacer una deliciosa mermelada. Para ello, mezcle la pulpa de naranjas con azúcar al gusto y cocine a fuego lento hasta que espese. eliminamos miel en frascos esterilizados. Enfriar y sellar.

Receta 2. Bebida de naranja en casa: con canela

El método de preparación de esta bebida no es muy diferente al anterior, pero gracias a la canela, el néctar adquiere un aroma y sabor fuera de lo común.

Ingredientes:

tres naranjas;

150 gramos de azúcar granulada;

Dos vasos de agua;

1/2 cucharadita canela.

Cocinando:

1. Mis naranjas, cortadas en dos partes, exprime el jugo en un recipiente limpio y seco con cualquier manera conveniente.

2. Moler la cáscara de naranja, que quedó después del exprimido, a través de un rallador o con un cuchillo afilado.

3. Vierta agua en otra sartén, vierta canela y azúcar granulada. Aquí también ponemos la ralladura de naranja triturada.

4. Cocine el almíbar durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Filtramos el caldo terminado a través de un colador fino, mezclamos el caldo con jugo de naranja recién exprimido.

Tal bebida de naranja casera es un excelente "proveedor" de vitamina C. Puede beberla tanto caliente como fría.

Receta 3. Bebida de naranja en casa: con especias

Esta versión de la bebida es ideal para aquellos a los que no les gusta perder el tiempo en la cocina. Se prepara al instante, resulta increíblemente fragante y el sabor agridulce refresca y vigoriza perfectamente.

Ingredientes:

cuatro naranjas;

230 ml de agua;

50 g de azúcar;

canela en rama;

dos pizcas de nuez moscada;

3-4 dientes.

Cocinando:

1. Lavar cuidadosamente y escaldar con agua hirviendo, cortar las naranjas en varios trozos y exprimir el jugo.

2. Mezcle el jugo con agua hervida enfriada, vierta azúcar en la mezcla, ponga una rama de canela (se puede reemplazar con una cucharadita de canela en polvo) y clavos.

3. Poner la sartén con mezcla fragante en la estufa. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine literalmente durante un minuto, después de lo cual retiramos la sartén del fuego.

4. Enfríe la bebida terminada, filtre a través de un colador fino o una gasa doblada en varias capas.

5. Servir espolvoreado nuez moscada.

Receta 4. Bebida alcohólica de naranja en casa.

No sabes que poner en la mesa para una reunión con amigos o Velada romantica como bebida alcoholica? Mira esta receta de bebida de naranja. Prácticamente no se siente alcohol, es fácil de beber y a todos les gustará el sabor y el aroma de tal delicia: ligeramente agrio, discretamente dulce, con una ligera acidez y frescura de menta.

Ingredientes:

380 ml de zumo de naranja recién exprimido;

Media naranja grande o una pequeña;

10 g de azúcar en polvo;

Una pizca de ácido cítrico;

4 cucharadas yo espíritu;

1 cucharadita canela molida;

Azúcar al gusto (1,2,3 cucharadas);

Hojas de menta fresca y hielo.

Cocinando:

1. Exprima la cantidad de jugo que necesitamos de las naranjas dulces grandes, mezcle con un vaso de agua hervida enfriada y dos cucharadas de licor.

2. Verter en la mezcla ácido cítrico y azúcar Mezclar bien en una coctelera o con un batidor limpio y seco.

3. Agregue el licor restante, revuelva nuevamente y envíe por 20 minutos en el refrigerador.

4. Vierta la bebida terminada de naranjas en hermosos vasos llenos con la cantidad deseada de hielo y decore: espolvoree con azúcar en polvo mezclada con canela, ponga un par de hojas de menta y ponga una rodaja delgada de naranja en el borde del vaso.

Receta 5. Bebida de leche de naranjas en casa.

Receta para precipitadamente, gran opción bebida con vitaminas para el desayuno de los niños. En vez de naranja fresca también puedes tomar lo habitual zumo de naranja de fabricantes confiables, pero el néctar recién exprimido definitivamente es más útil.

Ingredientes:

Un vaso de leche;

media naranja dulce;

Chocolate con leche.

Cocinando:

1. Vierta un vaso de leche en el vaso de la licuadora, exprima el jugo de media naranja aquí. Batir hasta que se forme espuma. También puede usar una licuadora de inmersión o un batidor regular.

2. Frotar rallador fino chocolate.

3. Vierta bebida de leche de naranjas en un vaso grande, espolvorear chips de chocolate.

4. Además de chocolate, puedes usarlo para decorar hojuelas de coco, nueces trituradas ligeramente tostadas.

Receta 6. Bebida carbonatada de naranja en casa.

Para preparar esta bebida, elige agua con gas normal, no agua mineral, sin aditivos. La receta utiliza jarabe de azucar, se prepara a partir de 100 g de azúcar granulada y 40 ml de agua: basta mezclar ambos ingredientes en una cacerola pequeña y calentar hasta que se disuelvan todos los granos de azúcar.

Ingredientes:

50 ml de jarabe de azúcar;

200 gramos de naranja;

Agua carbonatada embotellada.

Cocinando:

1. Lave bien la naranja, córtela por la mitad, exprima el jugo.

2. Combine el jarabe de azúcar enfriado con néctar de naranja.

3. Vierta la mezcla resultante en un vaso, llenándolo hasta la mitad.

4. Llene con agua con gas enfriada en el refrigerador.

5. Si lo desea, puede decorar una bebida de naranjas con rodajas de frutas o bayas.

Receta 7. Bebida inmunoestimulante de naranjas en casa: con limón y menta

Ingredientes:

Una naranja;

dos limones;

2,5 litros de agua;

Un pequeño manojo de menta fresca;

Medio vaso de azúcar.

Cocinando:

1. Lavar la naranja, pelarla. Exprima el jugo de la pulpa y vierta la cáscara durante 10 minutos con agua hirviendo.

2. Los limones también son míos, córtalos en dos partes, exprime el jugo.

3. Vierta agua en la sartén, vierta azúcar después de hervir, ponga cáscaras de naranja y hojas de menta, vierta jugo de naranja.

4. Cocine la bebida a fuego medio durante cinco minutos.

5. Enfríe la mezcla cocida, cuele a través de un colador fino, mezcle con jugo de limón.

6. Sirva después de enfriar en el refrigerador durante 2-3 horas.

Si no tienes exprimidor, puedes exprimir el jugo con las manos. Para hacer esto, primero haga rodar la fruta lavada sobre la mesa, presionándola y presionando con fuerza, y luego córtela y exprímala.

Puedes sustituir el azúcar en las bebidas por azúcar o cualquier fruta, jarabe de bayas. Para las personas con diabetes, se recomienda poner miel como edulcorante.

Si después de todas las manipulaciones todavía te queda la pulpa o la piel de las naranjas, no te apresures a tirarlas. De ellos puedes cocinar deliciosa mermelada, se pueden agregar a pasteles, tartas y también simplemente poner en el té.

Para cambiar ligeramente el aroma, el sabor y el color de la bebida, puede juntar otras frutas cítricas con una naranja: limones, toronjas.

Sirva bebidas a base de naranjas, ya sean regulares, carbonatadas, con leche o alcohólicas frías. Entonces revelan completamente su aroma y sabor.

Pero como preventivo resfriados La bebida de naranja fortificada se recomienda beber caliente.

Parecería que las cáscaras de mandarina completamente innecesarias pueden tener un buen uso. De ellos se puede cocinar delicioso y bebida saludable, que se convertirá gran alternativa limonada artificial

Receta de una bebida a base de cáscaras de mandarina frescas

Ingredientes:

  • cáscaras de mandarina (frescas);
  • azúcar granulada - al gusto;
  • - gusto;
  • agua purificada.

Cocinando

Rellenamos un recipiente de cristal o esmaltado con pieles de mandarina frescas y vertemos agua hirviendo sobre él para que cubra por completo el contenido. Cubra el plato con una tapa y déjelo reposar. temperatura ambiente durante el día.

Luego vierta el líquido en sartén de esmalte, y exprimir las cortezas y moler con una licuadora o picadora de carne. Agregue la masa retorcida a la infusión, caliente hasta que hierva y deje en infusión durante otras veinticuatro horas. Pasado el tiempo, filtramos la infusión a través de varias capas de gasa y apretamos bien. Agregue azúcar granulada y ácido cítrico al líquido resultante, mezcle bien hasta que los cristales de azúcar y limón se disuelvan por completo y vierta en una jarra o cualquier otro recipiente adecuado para la bebida terminada.

Bebida de piel de mandarina seca con miel - receta

Ingredientes:

  • cáscaras de mandarina secas picadas - 3 cucharadas. cucharas;
  • agua filtrada - 450 ml;
  • - 70 g o al gusto;
  • jugo de limon- gusto.

Cocinando

Vierta las cáscaras de mandarina secas trituradas con agua filtrada calentada hasta el punto de ebullición, envuélvalas y déjelas reposar durante varias horas. Después de eso, filtramos la infusión y la exprimimos un poco. Agregue miel y jugo de limón al gusto y revuelva.

Tal bebida no solo es sabrosa, sino increíblemente útil. Comerlo durante un resfriado o bronquitis ayuda al cuerpo a sobrellevar la enfermedad más rápido y lo llena de vitaminas.

Una bebida hecha de ralladura y jugo de una mandarina.

Ingredientes:

Cocinando

Lavamos bien las frutas de mandarina, quitamos la ralladura y colocamos en una cacerola o cucharón. Llénelo con agua filtrada, póngalo al fuego, caliéntelo hasta que hierva y déjelo hervir a fuego lento durante quince minutos. Luego apague la estufa, insista en el contenido de la sartén durante dos horas y filtre. Agregue azúcar granulada al caldo, vuelva a hervir y luego enfríe. Agrega la miel y el jugo de mandarina, mezcla y disfruta.

bebida de cascara de naranja

Ingredientes:

Naranjas - 3 uds.
Ácido cítrico - 3 cucharaditas.
Azúcar - 1.5 tazas
Agua - 3,5 l

Cocinando:

1. Remojar durante un día las cáscaras de naranja junto con la parte blanca, colocándolas en una jarra de 0,5 litros con agua hervida fría y ácido cítrico.
2. Ponga el frasco en el refrigerador.
3. Luego hierva el azúcar con la cantidad restante de agua.
4. Enfríe el jarabe, corte las cáscaras del frasco a través de una picadora de carne. Mantenga el líquido en el frasco.
5. Cuando el agua con azúcar se haya enfriado, agregue allí las costras trituradas y, después de filtrar, vierta en botellas o frascos y refrigere.

Disfrute de su comida!

  • mermelada de piel de naranja Recetas

    Mermelada de piel de naranja Nunca se deben desechar los elementos aparentemente no comestibles de los cítricos. Es mejor hacer mermelada de cáscara de naranja y complacer a la familia con una nueva. manjar original. Ingredientes: Naranja - 3 uds. Azúcar - 300 g Agua - 300 ml Jugo de limón - 1 cda. yo Preparación: 1. Cuidemos las naranjas: lávelas bien, luego vierta agua hirviendo sobre ellas (las frutas importadas siempre se tratan con sustancias especiales para almacenamiento a largo plazo) y cortar en 4 pedazos cada uno. Usamos la pulpa para el propósito previsto (simplemente la comeremos o cocinaremos otra cosa), pero cortamos la capa blanca interna de la cáscara. Es amargo, por lo que debe deshacerse de él. 2. Cáscaras de naranja peladas, cortadas en tiras y puestas en un bol. llenamos agua fría y déjalos en remojo durante varias horas, y mejor aún durante la noche. En el proceso, debe cambiar el agua varias veces. Esto definitivamente salvará la futura mermelada de una posible amargura. 3. Durante el tiempo (en preparación, escribí 5 horas, pero de hecho pueden ser dos días, dependiendo de cuánto remoje las costras) pasado en agua, las costras se enrollarán un poco, y esto está en nuestro favor. 4. Drene el agua y prepare un hilo y una aguja fuertes. Enhebramos un hilo en el ojo, que arreglamos al final. Y ahora giramos cada corteza con una espiral y la colocamos en una aguja, estirándola hasta el final del hilo. Resulta cuentas bastante largas. 5. Ponga nuestras cuentas de naranja en una cacerola, llénela con agua y cocine a fuego medio durante 20 minutos después de hervir. Luego escurrimos el agua caliente y volvemos a llenar las perlas con agua fría. Este procedimiento hay que repetirlo 4 veces 6. Luego sacamos los rizos naranjas del hilo y dejamos escurrir el agua. 7. Vierta 300 ml de agua en una cacerola y agregue azúcar. Ponemos al fuego y llevamos el almíbar a ebullición. Le ponemos cuentas (es mejor quitarlas inmediatamente del hilo, de lo contrario se pegará mucho a sus manos) y cocinamos a fuego medio durante aproximadamente media hora. 8. Deja que la mermelada de piel de naranja se enfríe por completo. Luego agregue jugo de limón y hierva nuevamente.

  • Compota de cereza Recetas

    Compota de cerezas Ingredientes: Agua de azúcar de cerezas Preparación: 1. Clasificar las cerezas, lavarlas. 2. Enjuague bien los frascos, esterilícelos. 3. Coloque las cerezas en frascos enfriados. 4. Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa y deje reposar durante 10-15 minutos. 5. Luego drene el líquido en una cacerola de esmalte. 6. Agregue azúcar (300 g por jarra de tres litros), hierva. 7. Vuelva a verter en el tarro de cerezas y enrolle inmediatamente. 8. Poner a enfriar bajo una manta caliente. ¡Disfrute de su comida! #I_dacha_resident_and_proud_of_it.appetit #sunsets.appetit #drinks.appetit

  • Cáscaras de naranja confitadas Recetas

    Cáscaras de naranja confitadas Ingredientes: 8 naranjas 4 tazas de azúcar Preparación: 1. Pela las naranjas con cuidado y llénalas con suficiente agua, unos 3 litros. Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Escurra y remoje la cáscara en agua fría para que se enfríe, unos 5 minutos. 2. Corte cada trozo de cáscara a lo largo en tiras finas de aproximadamente 1 cm de ancho. 3. Combine el azúcar y 3 tazas de agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 8 minutos. 4. Agregue tiras de ralladura y reduzca el calor. Cocine a fuego lento hasta que las tiras estén claras y el almíbar se haya espesado, aproximadamente 40 minutos. Deje la ralladura en el almíbar durante 3 horas (o toda la noche). 5. Retire las frutas confitadas del almíbar, deje escurrir el exceso de almíbar y enrolle azúcar granulada. #postres.apetito

  • Recetas

    Mermelada de piel de naranja "Rizos" Ingredientes por bote de 300 ml: Naranjas - 3 uds. Agua - 300 ml Azúcar - 300 g Jugo de limón - 50 ml Jengibre (opcional) -10 g Preparación: 1. Lave bien las naranjas y viértalas con agua hirviendo para eliminar la capa de conservantes de la superficie. 2. Cortar a lo largo en 4 partes, cada parte por la mitad otra vez. Retire la pulpa y luego corte cada rebanada de cáscara por la mitad nuevamente, lo que da como resultado tiras bastante delgadas. 3. Coloque las tiras de cáscara en un recipiente hondo y llénelo completamente con agua. Remoje durante 3 días, cambiando regularmente el agua (alrededor de 4-5 veces al día). 4. Luego, con un cuchillo, retire el albedo de cada tira (la parte blanca en el interior de la cáscara). Enrolle cada tira en espiral y pásela como cuentas. Existe la opción de no eliminar el albedo si la naranja es de piel fina. En este caso, enrolle las espirales antes de remojarlas y vierta las perlas terminadas con agua. 5. Después de remojar, hierva la ralladura 3-4 veces durante 15-20 minutos, cada vez que vierta el agua. Después de cada ebullición, vierta sobre las perlas de la ralladura con agua fría. 6. Hierva el jarabe de agua y azúcar en una cacerola ancha, ponga las perlas preparadas en él, hierva y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, luego apáguelo y déjelo enfriar. 7. Repita el proceso nuevamente, pero agregue jugo de limón después de hervir. 8. Después de que la mermelada se haya enfriado, retire las cuentas y retire los hilos. Vierta en un frasco y guarde en el refrigerador. Autor de la receta: Rina ¡Buen provecho! #postresrecepti

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    Café oriental Ingredientes: Café molido natural - 4 cucharaditas Agua - 2 cucharadas. Azúcar - 4 cucharaditas Preparación: 1. Mezclar el café y el azúcar en un turco y verter agua fría durante 5 minutos. 2. Ponte el turco fuego lento y llevar a ebullición. 3. Apartar del fuego, esperar a que baje un poco la espuma y volver a poner al fuego hasta que hierva. 4. Poner un Turku en una bandeja, donde ya están preparados taza de café con un platillo y un vaso de agua hervida fría. ¡Disfrute de su comida! #tea_coffeerecepti

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    Bebida de cáscaras de naranja Ingredientes: Naranjas - 3 uds. Ácido cítrico - 3 cucharaditas Azúcar - 1,5 tazas Agua - 3,5 litros Preparación: 1. Remojar las cáscaras de naranja durante un día junto con la parte blanca, colocándolas en una jarra de 0,5 litros con agua hervida fría y ácido cítrico. 2. Ponga el frasco en el refrigerador. 3. Luego hierva el azúcar con la cantidad restante de agua. 4. Enfríe el jarabe, corte las cáscaras del frasco a través de una picadora de carne. Mantenga el líquido en el frasco. 5. Cuando el agua con azúcar se haya enfriado, agregue allí las costras trituradas y fíltrelo, viértalo en botellas o frascos y refrigere. ¡Disfrute de su comida! #drinksrecepti

  • Cáscaras de naranja confitadas Recetas

    Cáscaras de naranja confitadas Ingredientes: Cáscara de naranja - 1 kg Azúcar para almíbar - 1,8 kg Agua - 450 ml Azúcar para decorar - 1,5 tazas Ácido cítrico (opcional) - 2-3 g Preparación: Cáscaras de naranja frescas para eliminar el amargor remojar en agua fría durante 4 días, cambiando el agua 2-3 veces al día. Luego hervirlos durante 10-15 minutos. Tirar en un colador. Después de que se drene el agua, corte la fruta confitada en rodajas y colóquela en un recipiente de esmalte u otro plato en el que se hervirá. Preparar el almíbar a razón de 1,8 kg de azúcar y 450 ml de agua por 1 kg de costras preparadas. Hervir el azúcar con agua hasta que el azúcar se disuelva por completo. Filtrar si es necesario. Vierta las cortezas blandas con jarabe de azúcar filtrado caliente. Cocine frutas confitadas en tres pasos. Las dos primeras veces, cocine a fuego lento durante 10 minutos después de hervir y mantenga durante 10 horas. Al final de la tercera cocción, se puede agregar a la mezcla ácido cítrico (2-3 g por 1 kg de cortezas) y hervir al punto de ebullición del almíbar (108 ° C) hasta que espese (20-25 minutos). Eche las cáscaras hervidas hasta que estén cocidas en un colador colocado en una cacerola y déjelas durante 1 hora hasta que el almíbar se haya escurrido por completo. Coloque las costras enfriadas en un colador, séquelas a temperatura ambiente durante un día. Luego vierta el azúcar en un tazón. Enrolle las frutas confitadas en azúcar y séquelas para otro día. Las naranjas confitadas se pueden almacenar en frasco cerrado a temperatura ambiente. #postresrecepti #homemade_preparationsrecepti

  • Mermelada de piel de naranja "Rizos" Recetas

    #postresrecepti #homemade_preparationsrecepti

  • Cáscaras de naranja confitadas Recetas

    Cáscaras de naranja confitadas Ingredientes: ●naranjas grandes - 2 piezas ●sal - 1 chip. Jarabe: ● azúcar - 1 pila. ● agua - 0,5 pilas ● mantequilla - 0,5 cucharadas. yo + ●azúcar - 0.5 pila. (para frutas confitadas preparadas) Preparación: Retire la cáscara de la naranja. Cortar en tiras finas. No es necesario quitar la capa interior blanca. Vierta agua fría por encima para que solo el agua cubra las costras. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos. Escurrir y llenar con agua fría. Repita este procedimiento 4 veces más (en total, cocine 5 veces durante 20 minutos). Agregue una pizca de sal al último tazón. Vierta 1 taza de azúcar en la sartén, vierta 0,5 tazas de agua y 0,5 cucharadas. manteca. Agregue costras. Hervir. Cocine durante aproximadamente 1,5 horas a fuego medio hasta que las costras absorban casi por completo el almíbar. Después de 1 hora de cocción, asegúrese de que las cortezas no se quemen y tengan un hermoso color naranja. Si es necesario, se puede reducir el tiempo de cocción. Escurra las costras en un colador para escurrir el exceso de almíbar. Vierta 0.5 tazas de azúcar en una bandeja, coloque las frutas confitadas cuidadosamente en una capa y enróllelas suavemente en azúcar. Dejar secar durante al menos 2-3 horas. Luego transfiéralo a un frasco de vidrio para guardarlo. Salen como mermelada, ¡muy ricas! ¡Disfrute de su comida! #postresrecepti

  • mermelada de piel de naranja Recetas

    Mermelada de cáscaras de naranja Ingredientes: Naranja - 3 piezas Agua - 400 ml Azúcar - 300 g Ácido cítrico (media cucharadita incompleta) - 0,5 cucharaditas. Jengibre (raíz, opcional. No se puede agregar) - 10 g Preparación: Lavar bien las naranjas, verter con agua hirviendo (para lavar la cera que se aplica para que la naranja no se deteriore durante el transporte) y pelar cualquier manera conveniente para usted. Corté la cáscara en el centro para que me quedaran dos hemisferios. Luego cortó cada hemisferio por la mitad y cada parte en tres tiras más. Si la naranja es de piel fina se puede dejar la parte interior, si es de piel gruesa quitar un poco de la parte interior para que los rizos sean más fáciles de enrollar y queden más prolijos. Mis naranjas tenían la piel fina, así que no eliminé la parte interior blanca, las fotografié como muestra. Enrolle cada trozo de cáscara en un rollo apretado y ensártelo en un hilo como cuentas. El hilo debe apretarse más para que los rizos no se desarrollen. Vierta perlas de naranja con agua fría. Cambie el agua dos o tres veces al día. Es necesario remojar la cáscara durante 3-4 días, hasta que las costras se ablanden y dejen de amargarse. Incluso es conveniente: puede agregar la cáscara mientras come naranjas, por lo que el período de remojo puede extenderse de dos a tres días. Después de eso, hierva las costras 3-4 veces durante 15-20 minutos, cambiando el agua cada vez. Después de cada ebullición, la cáscara debe rociarse con agua fría. Lo hice de manera muy simple: herví la tetera y vertí agua fría en un recipiente. Lo herví por primera vez: puse las cuentas en un recipiente con agua fría, las vertí frescas en una cacerola agua caliente y vuelve a poner la cáscara. Y así varias veces. Ahora tenemos que pesar la cáscara. Tomé tres naranjas, resultó exactamente 200 gramos. Las proporciones para la mermelada son las siguientes: 1,5 veces más azúcar, el doble de agua. Si no tiene escalas, doy otras proporciones: para 10 naranjas - 1 kg de azúcar, 1-1.2 litros de agua y 1 cucharadita. ácido cítrico (o jugo de medio limón). Leí estas proporciones en otra receta, pero lo hice yo mismo

  • limonada de menta, capaz de moderar el apetito, beber antes de las comidas. Recetas / Postres, bebidas

    Limonada de menta, que puede moderar el apetito, la bebemos antes de las comidas. Ingredientes: 2-3 limones, 2,5 litros de agua, 1 manojo pequeño de menta, 0,5 tazas de azúcar Preparación: Exprima el jugo de los limones a través de una boquilla para cítricos. Hierva agua con azúcar, agregue la cáscara de limón y la menta, hierva durante 5-7 minutos, luego sumerja la sartén en un recipiente con agua fría y deje que se enfríe por completo. Retire la menta del almíbar enfriado y cáscaras de limón, cuele el almíbar en una jarra, agregue jugo de limón exprimido, mezcle, enfríe bien. La bebida es muy sabrosa y refrescante, con un delicado aroma a menta.

  • Cáscaras de naranja confitadas Recetas / Postres, bebidas

    Ingredientes de cáscaras de naranja confitadas cáscaras de naranja- 500 g, Agua - 3 tazas, Azúcar - 500 g, Ácido cítrico Método de preparación Cortar la piel de naranja en rodajas finas y oblongas y remojar en agua fría durante tres días, cambiando el agua tres veces al día. Luego, la piel se empapa durante otras 36 horas en agua fría, cambiándola solo una vez, después de 18 horas. En los próximos dos días, las rebanadas se hierven una vez, y cada vez que se decantan, y la corteza se transfiere a fresco agua fría. Luego, las rodajas de naranja se echan en almíbar de azúcar caliente durante 4 días. Después de eso, el jarabe se calienta ligeramente, se sacan rodajas de naranja, se enrollan azúcar en polvo, poner en un colador y secar. De esta manera, puedes cocinar cáscara de naranja en chocolate. Para hacer esto, las rodajas de naranja no se rebozan en azúcar, sino que se sumergen en chocolate derretido al vapor.

  • Mermelada de piel de naranja "Rizos" Recetas / Postres, bebidas

    Mermelada de cáscaras de naranja "Rizos" Para un frasco de 300 ml: 3 piezas. naranja 300 ml de agua 300 g de azúcar 50 ml de jugo de limón Si lo desea, puede agregar jengibre - 10 g Lave bien las naranjas y viértalas con agua hirviendo para eliminar la capa de conservantes de la superficie. Cortar a lo largo en 4 piezas, cada pieza por la mitad otra vez. Retire la pulpa y luego corte cada rebanada de cáscara por la mitad nuevamente, lo que da como resultado tiras bastante delgadas. Coloque las tiras de cáscara en un recipiente hondo y cubra completamente con agua. Remoje durante 3 días, cambiando regularmente el agua (alrededor de 4-5 veces al día). Luego, con un cuchillo, retire el albedo de cada tira (la parte blanca en el interior de la cáscara). Enrolle cada tira en espiral y pásela como cuentas. Existe la opción de no eliminar el albedo si la naranja es de piel fina. En este caso, enrolle las espirales antes de remojarlas y vierta las perlas terminadas con agua. Después de remojar, hierva la ralladura 3-4 veces durante 15-20 minutos, cada vez que vierta el agua. Después de cada ebullición, enjuague las perlas de la ralladura con agua fría. Hierva el jarabe de agua y azúcar en una cacerola ancha, ponga las perlas preparadas, hierva y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, luego apáguelo y déjelo enfriar. Repita el proceso una vez más, pero al mismo tiempo agregue jugo de limón después de hervir. Después de que la mermelada se haya enfriado, retire las cuentas y retire los hilos. Vierta en un frasco y guarde en el refrigerador. Autor de la receta - Rina

  • Mermelada de piel de naranja "Rizos" Recetas / Varios

    Mermelada de cáscaras de naranja "Rizos" Para un frasco de 300 ml: 3 piezas. naranja 300 ml de agua 300 g de azúcar 50 ml de jugo de limón Si lo desea, puede agregar jengibre - 10 g Lave bien las naranjas y viértalas con agua hirviendo para eliminar la capa de conservantes de la superficie. Cortar a lo largo en 4 piezas, cada pieza por la mitad otra vez. Retire la pulpa y luego corte cada rebanada de cáscara por la mitad nuevamente, lo que da como resultado tiras bastante delgadas. Coloque las tiras de cáscara en un recipiente hondo y cubra completamente con agua. Remoje durante 3 días, cambiando regularmente el agua (alrededor de 4-5 veces al día). Luego, con un cuchillo, retire el albedo de cada tira (la parte blanca en el interior de la cáscara). Enrolle cada tira en espiral y pásela como cuentas. Existe la opción de no eliminar el albedo si la naranja es de piel fina. En este caso, enrolle las espirales antes de remojarlas y vierta las perlas terminadas con agua. Después de remojar, hierva la ralladura 3-4 veces durante 15-20 minutos, cada vez que vierta el agua. Después de cada ebullición, enjuague las perlas de la ralladura con agua fría. Hierva el jarabe de agua y azúcar en una cacerola ancha, ponga las perlas preparadas, hierva y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, luego apáguelo y déjelo enfriar. Repita el proceso una vez más, pero al mismo tiempo agregue jugo de limón después de hervir. Después de que la mermelada se haya enfriado, retire las cuentas y retire los hilos. Vierta en un frasco y guarde en el refrigerador. Autor de la receta - Rina

  • Mermelada de piel de naranja "Rizos" Recetas / Varios

    Mermelada de cáscaras de naranja "Rizos" Para un frasco de 300 ml: 3 piezas. naranja 300 ml de agua 300 g de azúcar 50 ml de jugo de limón Si lo desea, puede agregar jengibre - 10 g Lave bien las naranjas y viértalas con agua hirviendo para eliminar la capa de conservantes de la superficie. Cortar a lo largo en 4 piezas, cada pieza por la mitad otra vez. Retire la pulpa y luego corte cada rebanada de cáscara por la mitad nuevamente, lo que da como resultado tiras bastante delgadas. Coloque las tiras de cáscara en un recipiente hondo y cubra completamente con agua. Remoje durante 3 días, cambiando regularmente el agua (alrededor de 4-5 veces al día). Luego, con un cuchillo, retire el albedo de cada tira (la parte blanca en el interior de la cáscara). Enrolle cada tira en espiral y pásela como cuentas. Existe la opción de no eliminar el albedo si la naranja es de piel fina. En este caso, enrolle las espirales antes de remojarlas y vierta las perlas terminadas con agua. Después de remojar, hierva la ralladura 3-4 veces durante 15-20 minutos, cada vez que vierta el agua. Después de cada ebullición, enjuague las perlas de la ralladura con agua fría. Hierva el jarabe de agua y azúcar en una cacerola ancha, ponga las perlas preparadas, hierva y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, luego apáguelo y déjelo enfriar. Repita el proceso una vez más, pero al mismo tiempo agregue jugo de limón después de hervir. Después de que la mermelada se haya enfriado, retire las cuentas y retire los hilos. Vierta en un frasco y guarde en el refrigerador. Autor de la receta - Rina

  • Recetas / Postres, bebidas

    5 recetas limonada casera. limonada de naranja o " Fanta casera» Ingredientes: 8 naranjas (solo necesitamos cáscaras) 4 limones (solo jugo y pulpa, sin cáscara) Azúcar - 2 kg Agua Método de cocción cáscaras de naranja vierta agua hirviendo e insista por un día. Sacamos las costras y las pasamos por una picadora de carne. Calentamos el líquido hasta que hierva y lo llenamos con una masa de costras; insistimos otro día. Filtramos, desechamos las costras y agregamos 2 kg de azúcar al líquido, hervimos y agregamos jugo de limón. El jarabe resultante se diluye mejor con agua fría con gas. Limonada de té verde Ingredientes: Té verde(con jazmín o cualquier otro que te guste) - 4 tazas de limón (necesitaremos jugo) - 3 piezas de menta ( hojas frescas) - 1/2 taza Agua - 2 tazas Método de cocción ¡Esta también es una receta muy simple! Vierta el té en una jarra, exprima el jugo de limón en el mismo lugar, agregue hojas de menta y agua. Metemos en la nevera hasta que se enfríe por completo. Vierta en vasos y decore con hojas de menta fresca. Limonada de arándanos Ingredientes: Limón - 6 piezas Agua - 2 tazas Azúcar - 1 taza Arándanos - 1/2 taza Hielo (picado) - 2 tazas Método de preparación Cortar la ralladura de 4 limones, exprimir el jugo. Vierta dos vasos de agua en una jarra grande, vierta azúcar, agregue cáscara de limón y vierta el jugo de limón. Mezcla. Picar los arándanos en una licuadora o cuchara para hacer puré y agregar a la limonada. Poner en el refrigerador. Vierta limonada fría en vasos y adorne con rodajas de limón. limonada de piña o "Piña colada casera" Ingredientes: Piña (necesitamos jugo) - 1/2 taza Limón (para el jugo) - 2 piezas Huevo (proteínas) - 2 piezas Agua gaseosa - 1 vaso Hielo Modo de preparación claras de huevo batir con jugo de limón jugo de piña para que la mezcla quede bien espumosa. Colar a través de un colador para que la pulpa no entre en la limonada. Triture hielo finamente, agregue agua con gas a la mezcla, vierta limonada en vasos.

  • 5 recetas de limonada casera. Recetas

    5 recetas de limonada casera. Limonada de naranja o "Fanta Casera" Ingredientes 8 naranjas (solo necesitamos cáscaras) 4 limones (solo jugo y pulpa, sin cáscara) Azúcar - 2 kg Agua Modo de preparación Vierta agua hirviendo sobre las cáscaras de naranja e insista por un día. Sacamos las costras y las pasamos por una picadora de carne. Calentamos el líquido hasta que hierva y lo llenamos con una masa de costras; insistimos otro día. Filtramos, desechamos las costras y agregamos 2 kg de azúcar al líquido, hervimos y agregamos jugo de limón. El jarabe resultante se diluye mejor con agua fría con gas. Limonada de té verde Ingredientes Té verde (con jazmín o cualquier otro que te guste) - 4 tazas Limón (necesitamos jugo) - 3 uds. Menta (hojas frescas) - 1/2 taza Agua - 2 tazas Modo de preparación ¡Esta también es una receta muy sencilla! Vierta el té en una jarra, exprima el jugo de limón en el mismo lugar, agregue hojas de menta y agua. Metemos en la nevera hasta que se enfríe por completo. Vierta en vasos y decore con hojas de menta fresca. Limonada de arándanos Ingredientes Limón - 6 uds. Agua - 2 tazas Azúcar - 1 taza Arándanos - 1/2 taza Hielo (picado) - 2 tazas Método de preparación Cortar la ralladura de 4 limones, exprimir el jugo. Vierta dos vasos de agua en una jarra grande, vierta el azúcar, agregue la ralladura de limón y vierta el jugo de limón. Mezcla. Picar los arándanos en una licuadora o cuchara para hacer puré y agregar a la limonada. Poner en el refrigerador. Vierta limonada fría en vasos y adorne con rodajas de limón. Limonada de Piña o "Piña Colada Casera" Ingredientes Piña (necesitaremos jugo) - 1/2 taza Limón (para el jugo) - 2 uds. Huevo (ardillas) - 2 uds. Agua carbonatada - 1 taza Hielo Modo de preparación: Batir las claras de huevo con jugo de limón, jugo de piña para que la mezcla haga espuma. Colar a través de un colador para que la pulpa no entre en la limonada. Triture finamente el hielo, agregue agua con gas a la mezcla, vierta limonada en vasos. Limonada India Ingredientes: Lima (necesitaremos jugo) -

  • 5 recetas de limonada casera. Recetas

    5 recetas de limonada casera. Limonada de naranja o "Fanta casera" Ingredientes 8 naranjas (solo necesitamos cáscaras) 4 limones (solo jugo y pulpa, sin cáscara) Azúcar - 2 kg Agua Método de preparación Vierta agua hirviendo sobre las cáscaras de naranja e insista por un día. Sacamos las costras y las pasamos por una picadora de carne. Calentamos el líquido hasta que hierva y lo llenamos con una masa de costras; insistimos otro día. Filtramos, desechamos las costras y agregamos 2 kg de azúcar al líquido, hervimos y agregamos jugo de limón. El jarabe resultante se diluye mejor con agua fría con gas. Limonada de té verde Ingredientes Té verde (con jazmín o cualquier otro que te guste) - 4 tazas Limón (necesitaremos jugo) - 3 piezas Menta (hojas frescas) - 1/2 taza Agua - 2 tazas Método de preparación Esta también es una receta muy sencilla! Vierta el té en una jarra, exprima el jugo de limón en el mismo lugar, agregue hojas de menta y agua. Metemos en la nevera hasta que se enfríe por completo. Vierta en vasos y decore con hojas de menta fresca. Limonada de arándanos Ingredientes Limón - 6 piezas Agua - 2 tazas Azúcar - 1 taza Arándanos - 1/2 taza Hielo (picado) - 2 tazas Método de preparación Cortar la ralladura de 4 limones, exprimir el jugo. Vierta dos vasos de agua en una jarra grande, vierta el azúcar, agregue la ralladura de limón y vierta el jugo de limón. Mezcla. Picar los arándanos en una licuadora o cuchara para hacer puré y agregar a la limonada. Poner en el refrigerador. Vierta limonada fría en vasos y adorne con rodajas de limón. Limonada de Piña o "Piña Colada Casera" Ingredientes Piña (necesitaremos jugo) - 1/2 taza Limón (para el jugo) - 2 piezas de limón, jugo de piña para que la mezcla haga espuma bien. Colar a través de un colador para que la pulpa no entre en la limonada. Triture hielo finamente, agregue agua con gas a la mezcla, vierta limonada en vasos Limonada india IngredientesLima (necesitaremos jugo) - 1/2 taza de limón (vamos

  • bebida de limon con menta Recetas

    Bebida de limón con menta Ingredientes: 3 limones pequeños (si son grandes, entonces 2) 4 ramitas de menta 0,5-1 taza de azúcar 1-2 cdas. cucharadas de miel 3 litros de agua Preparación: 1. Llevar a ebullición 3 litros de agua con menta, enfriar a unos 40 grados para que esté ligeramente tibio. 2. Vierta los limones con agua hirviendo durante 5 minutos, luego enjuáguelos bien con agua, corte las colas, no necesita pelar la piel, corte los limones en trozos, quite las semillas. 3. En una licuadora, muela los limones, el azúcar y la miel en una papilla fina, puede agregar unas hojas de menta fresca. 4. Transfiera la masa de limón a una jarra de 3 litros, vierta agua enfriada (retire las ramitas de menta), deje que la bebida se prepare durante la noche en el refrigerador, cuele a través de una gasa a la mañana siguiente, beba fría.

Para preparar una bebida, necesitas algunas naranjas, o más bien, cáscaras frescas de ellas. Los secos no sirven, ya no tienen jugo. Por la cantidad de naranjas de las que se pelaron las pieles, seleccionamos un frasco para la "masa madre". Una naranja mediana jarra de litro, 2 naranjas - jarra de 2 litros, etc.

Gire las cáscaras de naranja en una picadora de carne, coloque la carne picada en el frasco preparado. Llene hasta arriba con agua de manantial o agua hervida temperatura ambiente. Cubriendo el cuello del frasco con una gasa, déjelo adentro por un día.

Ahora filtramos la bebida a través de una gasa. Agregamos azúcar al líquido, así como ácido cítrico por litro del líquido resultante 2 cucharadas. azúcar y 1/3 cdta. ácidos, respectivamente. Aunque, es preferible centrarse en las sensaciones gustativas personales. En compañía de cáscaras de naranja, puedes agregar limón. Entonces no se necesita ácido cítrico en la bebida terminada.

Esencialmente, esto bebida de naranja- Extracto acuoso primitivo de naranja. Fácil de usar y preparar, absolutamente económico.

Muchas amas de casa jóvenes, sin saberlo, simplemente se deshacen de las cáscaras de naranja que quedan después de comer las frutas. Y es completamente en vano, porque de ellos puedes cocinar un montón de deliciosos y comidas saludables. En el post de hoy, encontrarás algunos recetas interesantes con ralladura de cítricos.

Los beneficios y daños de usar cáscara de naranja.

Las recetas con ralladura de cítricos te permiten llenar cuerpo humano muchas vitaminas y minerales valiosos. Como parte de este producto contenido suficiente pectina, flavonoides, fósforo, sodio y potasio. eso gran fuente vitamina A, C y E. Por lo tanto, se recomienda su uso para el tratamiento y prevención de resfriados.

Uso regular piel de naranja ayuda a aumentar la eficiencia, reducir el colesterol en la sangre y reducir el riesgo de cálculos biliares. Las cáscaras de cítricos tienen excelentes propiedades para curar heridas, neutralizan sustancias tóxicas y ayudan a restaurar la microflora intestinal. Estimulan la actividad del sistema cardiovascular, prestar efecto benéfico el estado del cabello y la piel.

Sin embargo, también hay contraindicaciones. Aquellos que estén interesados ​​en dónde aplicar las cáscaras de naranja y mandarina deben recordar que la ralladura de estos cítricos puede causar reacciones alérgicas graves, provocar erupciones cutáneas, irritación de las membranas mucosas e incluso fiebre. No deben ser utilizados por personas que sufren de trastornos intestinales. La cáscara de cítricos está contraindicada a bajas presión arterial y alta acidez.

Descripción general de las formas de usar cáscaras de naranja

Este componente es muy utilizado en la cocina. Se utiliza para elaborar mermeladas, mermeladas, frutas confitadas, licores y bebidas sin alcohol. Además, a menudo se reemplazan con sabores artificiales. Junto con la canela y la vainilla, se agrega a muffins, bizcochos, charlottes, jaleas, mousses y otros postres. Algunas amas de casa ponen este ingrediente en salsas, sopas, ensaladas, platos de carne y pescado.

Con la ralladura de cítricos, no solo puedes cocinar varias delicias, sino también limpiar. Después de todo, es una excelente base para crear productos de limpieza caseros. Además, se considera un excelente reemplazo para los ambientadores comprados. Para llenar la casa de agradables aromas, solo necesitas hervir agua y agregarle clavo, canela y cáscara de naranja triturada.

Pocas personas saben que este es uno de los más medios eficaces para ahuyentar a los gatos. Si tu mascota se acostumbró a malcriar plantas de interior, entonces puedes poner un poco de ralladura de cítricos alrededor de la maceta.

Estos no son todos los usos. piel de naranja. Es uno de los ingredientes cosméticos más populares. Y algunas personas lo esparcen para deshacerse de los mosquitos y las hormigas domésticas. Una vez que haya descubierto dónde y cómo se usa la ralladura de cítricos, puede comenzar a considerar recetas culinarias.

Galleta

Esta deliciosa y postre fragante tanto grandes como pequeños golosos seguramente lo apreciarán. Esta receta el uso de cáscaras de naranja implica la presencia componentes adicionales. Por eso, antes de empezar a jugarlo, comprueba si tienes a mano:

  • 200 gramos de harina de repostería/s.
  • Ralladura picada de dos naranjas.
  • 2 huevos.
  • Un par de cucharadas de agua.
  • Una pizca de sal.
  • Azúcar en polvo (para espolvorear).
  • Aceite vegetal.

En un recipiente, se combinan los huevos, la ralladura, el agua, la sal y la harina. Todo se mezcla bien hasta que quede suave, y luego se extiende en una capa delgada y se cortan las galletas. Los productos resultantes se doran en agua hirviendo. aceite vegetal y espolvorear generosamente con azúcar en polvo.

Jalea de crema

Recomendamos prestar atención a otra receta simple para usar cáscaras de naranja secas. Seguro que interesará a los amantes de los postres caseros tipo mousse. Para hacer esta gelatina, necesitarás:

  • 100 gramos de ralladura picada.
  • 3 cucharadas grandes de azúcar.
  • Un vaso de crema.
  • 2 cucharadas grandes de leche.
  • 5 gramos de gelatina.
  • Una cucharadita de café.

La leche tibia se combina con crema batida y endulzada. También se agregan ralladura de cítricos triturados, café y gelatina previamente remojada. Todo mezclar bien y poner en el refrigerador hasta que se solidifique por completo.

té fragante

Esta aplicación de cáscaras de naranja despertará el interés de los conocedores de bebidas calientes inusuales. El té preparado de esta manera no solo es muy sabroso, sino también extremadamente útil. Para prepararlo necesitarás:

  • Naranja grande.
  • Una cucharadita de té negro.
  • 300 mililitros de agua potable.
  • Miel o azúcar (al gusto)

La cáscara se quita con cuidado de la naranja lavada, se vierte con agua hirviendo y se insiste durante diez minutos. Luego se decanta el líquido, y la ralladura se coloca en una cacerola llena de una pequeña cantidad de agua pura y llevar a ebullición. La infusión resultante se añade al té prefabricado y se mezcla con azúcar o miel natural.

Limonada

este refrescante Bebida dulce perfecto para asados día de verano. Para prepararlo necesitarás:

  • 4 vasos de agua pura.
  • 6 naranjas medianas
  • 2 tazas de azúcar.

Con naranjas cuidadosamente lavadas, retire con cuidado la piel y muela en una licuadora. Luego se agrega la ralladura a dos vasos de agua hirviendo. agua dulce y cocine a fuego lento durante cinco minutos. La bebida resultante se enfría y se pone en el refrigerador. Después de un tiempo, el agua restante y el jugo exprimido de seis naranjas se vierten en la limonada casi lista.

Mermelada

Esta opción para usar cáscaras de naranja es útil para las amas de casa ahorrativas que están acostumbradas a hacer conservas caseras. Para hacer esta mermelada necesitarás:

  • 400 gramos de azúcar.
  • 2,0-2,5 vasos de agua.
  • 400 gramos de piel de naranja.

parte práctica

Las pieles prelavadas no se cortan demasiado piezas grandes, vierta agua fría y déjelo durante tres días, cambiando periódicamente el líquido. Transcurrido el tiempo indicado, se cortan las pieles en pequeños cuadrados y se colocan en un recipiente adecuado. También se agrega jarabe, hervido de agua y azúcar. Todo esto se envía a la estufa y se hierve por no más de cinco minutos. Después de que el futuro atasco se haya enfriado por completo, el procedimiento de calentamiento se repite dos veces más. producto terminado envasados ​​en frascos estériles, cerrados con tapones de rosca y guardados para almacenamiento.

¿Cómo hacer una tintura?

Esta opción de usar cáscaras de naranja seguramente interesará a los amantes del alcohol casero. La bebida así preparada es moderadamente fuerte y muy aromática. Para hacer esta tintura, necesitarás:

  • Litro de alcohol ilegal casero.
  • 250 gramos de azúcar.
  • Pieles de dos naranjas.
  • 700 mililitros de agua.

Debe comenzar el proceso obteniendo el jarabe. Se elabora con agua filtrada y arena dulce. El jarabe completamente enfriado se vierte en un frasco, en el fondo del cual ya está lavado cáscara de cítricos. Moonshine también se envía allí. Todo esto se cubre con una tapa, se agita vigorosamente y se guarda en un lugar oscuro, sin olvidar agitar periódicamente el recipiente. No antes de cinco o siete días después, la bebida se filtra a través de una gasa y se embotella.

Fruta confitada

amantes dulces naturales Otra forma sencilla de utilizar las pieles de naranja seguramente te vendrá bien. Las frutas confitadas así preparadas no dejarán indiferentes a grandes o pequeños golosos. Para crearlos necesitarás:

  • 200 mililitros de agua.
  • 2.5 tazas de azúcar.
  • 8 naranjas medianas
  • 100 gramos de chocolate negro.
  • ¼ de cucharadita de ácido cítrico.

Con naranjas cuidadosamente lavadas, retire con cuidado la piel, córtelas en tiras aproximadamente del mismo largo, llénelas con agua fría y déjelas durante tres días, sin ser perezoso para cambiar sistemáticamente el líquido. Esto es necesario para eliminar todo el amargor. Luego, la ralladura se hierve durante diez minutos y se enjuaga bajo el grifo. Las costras preparadas de esta manera se vierten con un almíbar que consiste en agua y azúcar, y se hierven a fuego lento. Después de un tiempo, se agrega ácido cítrico a la mezcla hervida y se calienta hasta que todo el jarabe se absorbe en la ralladura.

Luego, las pieles calientes se colocan cuidadosamente sobre pergamino, tratando de no quemarse, y se mantienen a temperatura ambiente durante dos o tres horas. Las frutas confitadas completamente secas se sumergen a su vez en chocolate derretido y se devuelven al papel. Tan pronto como los dulces terminados se hayan enfriado, se colocan en un frasco de vidrio herméticamente cerrado. Dado que este manjar no contiene ningún aditivos nocivos, se pueden tratar con seguridad incluso a los pequeños golosos.

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