Platos de frijoles dietéticos y deliciosos: recetas para bajar de peso. Frijoles al horno con vegetales y queso. Judías verdes con raíz de apio y piñones

Los frijoles son la base no solo de primeros o segundos platos, sino también de una variedad de deliciosas ensaladas. ensalada de dieta con frijoles no es sólo un plato de todos los días. Los compañeros bien elegidos lo harán elegante y festivo, a la vez que bastante elegante.

El valor nutricional por 100 g:

Calorías: 74
Proteínas: 4
Grasas 1
Carbohidratos: 13

Necesitaría:

frijoles rojos - 1 cucharada.
cilantro - 30 g
cebolla - 1 pieza
pimiento rojo molido - 0,5 cucharaditas
sal al gusto
puré de tomates - 200 g.

Pasos de cocción:

Los frijoles primero deben remojarse en agua fría durante 5-6 horas.

Luego enjuague todo bien, transfiéralo a una cacerola, llene con agua en una proporción de 1: 4, encienda y hierva.

Escurra el agua, vierta los frijoles nuevamente con agua en las mismas proporciones, vuelva a hervir. Para ablandar los frijoles, agregue 1 cucharadita de aceite vegetal al agua.

Se cocinan durante unos 50-60 minutos. Escurrir el agua, enfriar los frijoles.

Pele la cebolla, lávela y córtela en medio aros finos, transfiérala a una ensaladera.

Coloque los frijoles enfriados encima. Añadir rojo Pimienta molida, sal.

Lava bien el cilantro, sécalo y pícalo finamente.

Agregue las verduras a la ensalada, mezcle todo.

Coloque los tomates triturados, puede comprarlos listos en la tienda, o cocinarlos usted mismo con tomates, quitándoles la piel y cortándolos con una licuadora. Mezcla todo.

Transfiera la ensalada a la sartén, hierva la masa, hierva durante 1-2 minutos.

Retire del fuego, enfríe y sirva la ensalada de frijoles rojos en la mesa.

Si se sirve caliente, será igual de delicioso.

Ensalada de frijoles con 5 ingredientes

Rápido y frijol claro ensalada con tomates y hierbas: un refrigerio maravilloso o una cena ligera.

Pocas calorías, fresco, jugoso.

Seleccionamos verduras al gusto: eneldo, perejil o cilantro combinan bien con tomates y frijoles.

No puede agregar sal a la ensalada, es suficiente en producto enlatado(¡Pero esto es cuestión de gustos!).

Valor nutricional por 100 g:

Calorías: 149
Proteínas: 5
Grasas 5
Carbohidratos: 14

Ingredientes:

frijoles hervidos (blancos o rojos) - 1 cucharada.
tomates (medianos) - 2 piezas
verduras - 1 manojo
aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
medio limón

Cocinar paso a paso:

Preparemos el aderezo. Para ello, exprime el jugo de medio limón y mézclalo con aceite vegetal(olivo, maíz, linaza o girasol).
Lavar, cortar las verduras y los tomates.
Mezclar todos los ingredientes y sazonar.
¡La ensalada dietética con frijoles enlatados está lista! ¡Disfrute de su comida!

La opción más fácil

Esta ensalada de frijoles receta de dieta, que es perfecto para los amantes de las mezclas de verduras.

Col china, pepino fresco combinado con frijoles y aderezo de yogur hacen aperitivo ligero, primavera.

En esta receta, puede sustituir perfectamente a la habitual. Mejor aún, use ambos tipos de frijoles. La mayoría opción baja en calorías- 120 kcal por ración (200 g).

Valor nutricional por 100 g:

Calorías: 63
Proteínas: 4
Grasas 0,5
Carbohidratos: 10

Que necesitas:

judías verdes regulares y / o hervidas - solo 200 g
Col china - 1/2 tenedor
pepino fresco - 1-2 piezas
yogur sin grasa - 150 g
verduras - un montón grande
sal, especias - al gusto.

Cómo cocinar:

Picar el repollo y el pepino en tiras pequeñas.
Agregue frijoles y yogur, sal y especias. vamos a mezclar
¡El plato está listo! ¡Ten una buena comida!

Receta de ensalada festiva de frijoles

Es posible un plato festivo y al mismo tiempo dietético.

Prepara una ensalada con frijoles rojos y atún.

Mariscos ( Coctel de mariscos) lo hará exquisito, y la opción de servir - festiva.

Valor nutricional por 100 g:

Calorías: 115
Grasas 3
Carbohidratos: 5

Que necesitas:

cóctel de mar (surtido) - 500 g
frijoles rojos (también pueden ser blancos) propio jugo- 1 banco
atún enlatado (sin aceite) - 1 lata
queso cottage- 150g
bombilla mediana - 1 ud.

Para repostar:

aceite de oliva - 3-4 cucharadas.
pimienta molida (negra o paprika) - 1 pizca
jugo de limon o vinagre de vino- 2 cucharadas.
mostaza francesa (en granos) - 1 cucharadita
sal al gusto

Cómo hacer:

Para el aderezo, mezcle aceite, pimienta, sal, mostaza y vinagre/jugo de limón.
Cortar la cebolla en medio aros finos y escaldar con agua hirviendo. Sal el agua.
Montar las capas de lechuga. La primera capa es de atún. Colocar en una fuente y triturar con un tenedor. Rociar con aderezo.
La segunda capa es cebolla, la tercera es requesón, la cuarta es frijoles (también rociaremos esta capa con aderezo).
Ponga los mariscos sobre los frijoles, vierta sobre el aderezo y espolvoree con las hierbas.
¡La ensalada Pp con frijoles enlatados y mariscos está lista! ¡Sirve a la mesa!

Video de ensalada de remolacha y frijoles

Esta receta recuerda un poco: también contiene remolachas y pepinos. La preparación es sencilla:

Ensalada “bomba de proteínas”

Una ensalada con frijoles y pollo, morrones y un huevo es una verdadera locura proteica, porque no contiene una, ni dos. Para él, tomaremos carne de pollo hervida: pechuga o muslo. pimienta búlgara agregará jugosidad y picante.

Valor nutricional por 100 g:

Calorías: 158
Proteínas: 12
Grasas 8
Carbohidratos: 7

Ingredientes:

frijoles blancos o rojos hervidos - 200 g
filete de pollo hervido - 200 g
huevo de gallina - 2 piezas
Pimienta búlgara - 1 ud.

Para repostar:

aceite vegetal - 2 cucharadas.
ajo - 1 diente
sal al gusto
perejil o cilantro - un manojo pequeño.

Cocinar paso a paso:

Filete de pollo hervido cortado en cubos.
Cortar los huevos duros en varias rebanadas.
Picar el pimiento en tiras finas.
Prepare el aderezo con aceite, ajo y hierbas. Agregue sal al gusto.
Vamos a mezclar todos los ingredientes.
En la mesa se puede servir una ensalada dietética de alubias con pollo y huevo. ¡Disfrute de su comida!

¿Qué frijoles usar para la ensalada? La ensalada Pp de frijoles rojos o frijoles blancos es igualmente sabrosa. El rojo tarda más en cocinarse, pero conserva mejor su forma.

Para la ensalada, los frijoles se pueden hervir solos. Antes de cocinar, debe remojarse durante varias horas en agua fría. Se preparará más rápido.

Frijoles cocidos en calorías - alrededor de 120 kcal. Se cree que el rojo es ligeramente más alto en calorías.

Los frijoles son uno de los pocos cultivos de la familia de las leguminosas, que a menudo se usan en la nutrición dietética. Es perfectamente absorbido por el cuerpo y no contiene absolutamente ninguna grasa. En este artículo, consideraremos las características de esta cultura y también descubriremos qué dieta de frijoles es más efectiva para perder peso.

Propiedades útiles de los frijoles para bajar de peso.

Los frijoles contienen muchos sustancias útiles y microelementos, que contribuyen no solo a fortalecer el sistema inmunológico y limpiar el organismo, sino también a la pérdida de peso. Analizaremos cuál es el uso del producto específicamente para dietas.

Composición de frijoles

Por regla general, se utilizan por escrito ya sea frijoles o vainas de cierto tipo de cultivo. Pero la composición de los frijoles es casi la misma en todos tipos de alimentos esta planta. Tal producto es especialmente rico en proteínas, por lo que se consume con mayor frecuencia durante el entrenamiento o el vegetarianismo, reemplazando la carne con legumbres. Una alta concentración de carbohidratos "correctos" contribuye a la rápida absorción del producto, y la fibra contenida en los frijoles mejora la microflora intestinal. Además, este legumbre rico en vitaminas del grupo A y repone requerimiento diario humano en yodo en un 50%.

¿Puedes comer frijoles en una dieta?

estamos acostumbrados a eso alimentos dieteticos siempre frescos, crujientes y en la mayoría de los casos de textura firme. Por lo tanto, muchos se preguntan: ¿es posible comer frijoles con una dieta? Necesitar. El contenido calórico de los frijoles es de solo 280 kcal por 100 gramos del producto terminado. Pero los "hermanos" leguminosos son muchas veces menos: 30 kcal para el mismo peso. Es por eso que las judías verdes se usan con mayor frecuencia en la nutrición dietética para la preparación de varias ensaladas ligeras y guarniciones.

Los beneficios y daños de los frijoles para la figura.

Antes de incluir frijoles en su dieta, debe familiarizarse con todos los pros y los contras de las legumbres.

¿Los frijoles son buenos para bajar de peso?

La proteína de frijol vegetal no solo se combina orgánicamente con un análogo de origen animal, sino que también la reemplaza perfectamente. Por lo tanto, puede reemplazar la carne con frijoles, compensando la falta de una sustancia en el cuerpo durante la dieta. Las fibras de este cultivo restauran la microflora intestinal y normalizan la digestión, por lo que las toxinas y las toxinas se eliminan de la dieta "grasa" habitual. Como sabes, el principal "problema" de la mayoría de las dietas es el hambre. Los platos de frijoles son bastante satisfactorios, aunque bajos en calorías, lo cual es muy importante en la dieta "pobre".

¿Por qué la dieta de frijoles es mala para la salud?

Como con cualquier dieta, el programa de nutrición de frijoles tiene sus inconvenientes. Especialmente en la etapa inicial de la nutrición con leguminosas, a menudo se observan malestar intestinal, hinchazón y pesadez. Así, el cuerpo se adapta a la nueva dieta. Este problema se puede resolver con la ayuda de un consumo excesivo de alcohol y Smecta. En general, una dieta de frijoles no es perjudicial para la salud, a menos que tenga intolerancia al producto. En este caso, se recomienda elegir un sistema de alimentación diferente.

¿Es posible comer frijoles por la noche mientras se pierde peso?

A pesar de todos los beneficios de los frijoles, todavía no se recomienda el uso del producto por la noche. Los procesos digestivos funcionan mucho más lentamente en las horas de la tarde, y aún más durante el sueño. Para evitar la pesadez y los cólicos en los intestinos, vale la pena reducir significativamente la porción de frijoles para la cena o eliminarlos por completo.

Variedades de frijol

Dependiendo de la variedad, los frijoles tienen diferentes propiedades. Considere los tipos más populares de esta cultura y descubra cuál es el más efectivo para una dieta.

judías blancas

judías blancas tiene un alto contenido de aminoácidos, que reducen significativamente los niveles de colesterol en el cuerpo. En consecuencia, las células sanguíneas se limpian y comienza un suministro activo de oxígeno a todas las células humanas. Se inicia el trabajo mejorado del metabolismo y la descomposición de la grasa corporal. Las alubias blancas son especialmente adecuadas para hacer sopas, ya que no oscurecen el caldo, a diferencia de otras legumbres.

Frijoles rojos

Los frijoles rojos, a pesar del contenido calórico, no solo son absorbidos perfectamente por el cuerpo y se descomponen por completo, sino que también ayudan a aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre, que es muy importante para la nutrición dietética. Debido a la alta concentración de oligoelementos, los frijoles rojos estabilizan los niveles de azúcar en la sangre y tienen un efecto diurético. Para conservar la mayoría de los nutrientes, las legumbres deben remojarse durante la noche en agua fría. Esto reducirá significativamente el tiempo de tratamiento térmico.

Judías verdes

Judías verdes rara vez se usa en alimentos dietéticos, pero en vano. En composición, no es inferior a las leguminosas blancas, pero el sabor y la textura se asemejan a una variedad leguminosa. Debido a su textura suave, se recomienda remojar las judías verdes en agua hirviendo durante un par de horas en lugar de hervirlas. De esta forma, mantendrás el máximo beneficio en el cultivo.

judías verdes

Los frijoles verdes tienen contenido calórico más bajo entre todas las variedades de estas legumbres. Por lo tanto, a menudo se usa para hacer ensaladas, guarniciones e incluso batidos. Además, tiene una textura crujiente, que aporta jugosidad a la dieta. Los científicos han demostrado que el uso de judías verdes en la dieta bloquea la deposición calorías adicionales mientras toma otros productos.

diferentes variedades los frijoles son buenos para el cuerpo y ayudan a perder peso

frijoles enlatados para dieta

Los frijoles enlatados se usan muy a menudo en una dieta, calentándolos y agregándolos a la carne como guarnición. producto terminado no necesita cocinar en su propio jugo, lo que ahorra tiempo. Desafortunadamente, no se puede hablar de vitaminas y nutrientes, ya que el tratamiento térmico y la conservación a largo plazo los destruyen. Para la figura, los frijoles enlatados tampoco se benefician. La razón radica en en numeros grandes Sal utilizada como conservante.

¿Cómo cocinar frijoles para bajar de peso?

Si está usando para cocinar frijoles secos- el proceso de tratamiento térmico no será rápido. En este caso, puede dejar que las legumbres se hinchen en agua fría con anticipación.

frijoles cocidos

Los frijoles hervidos son la forma más "saludable" de cocinar legumbres. Para conservar la mayor cantidad de nutrientes posible, es necesario preparar adecuadamente el producto. Para hacer esto, llene los frijoles con agua e insista durante 2 horas. Luego enjuagamos, llenamos con líquido limpio en una proporción de ¼ y ponemos fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Se recomienda cocer ligeramente los frijoles. luego nos lavamos guarnición hervida y deja que el agua se escurra. De esta forma, la legumbre se almacena hasta por 5 días en el refrigerador.

Recetas de dieta de frijoles

Recetas para comida dietetica a base de frijoles - masa. Considere lo más simple de preparar y comidas bajas en calorias de esta cultura.

ensalada de frijoles

Una ensalada ligera de judías verdes diversificará perfectamente cualquier menú dietético. Para prepararlo necesitamos:

judías verdes- 200 gramos;
zanahorias - 50 gr;
coliflor - 100 gr;
hervido huevos de codorniz- 3 piezas.;
salsa de soja - 20 gr;
sal, pimienta - al gusto.

Primero necesitas hervir los frijoles y coliflor en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Mientras las verduras se enfrían, corta las zanahorias en tiras y los huevos de codorniz por la mitad. Luego agregue los frijoles y la coliflor picada. Repostaje salsa de soja y especias

sopa de fríjol

La sopa de frijoles light se puede consumir tanto fría como caliente. De los ingredientes que necesitamos:

frijoles rojos - 150 gr;
zanahorias - 50 gr;
cebollas - 30 gr;
agua - 1,5 l;
verduras - 30 gr;
sal, especias - al gusto.

Los frijoles rojos deben remojarse en agua fría durante 4-5 horas. Luego lo lavamos, lo ponemos en una cacerola, lo llenamos de agua y lo ponemos a hervir a fuego medio. Picar finamente la cebolla, tres zanahorias en un rallador. Las alubias se cocinan durante una hora aproximadamente, en cuanto estén a medio cocer echamos las verduras, salpimentamos y añadimos las especias. 3 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras. Al servir, se permite espolvorear la sopa con yema de pollo.

frijoles asados

Los frijoles tostados se preparan con una cantidad mínima de aceite. Por lo tanto, para que el asado no se queme, agregue agua según sea necesario. Para cocinar necesitamos:

frijoles blancos hervidos - 200 gr;
berenjena - 100 gr;
pimiento - 50 gr;
pechuga de pollo hervida - 70 gr;
ajo - 20 gr;
sal, pimienta - al gusto.

Antes de cocinar el asado, es necesario cortar la berenjena en trozos, espolvorear con sal y dejar actuar durante 10 minutos. Así, te desharás del amargor contenido en la cáscara de la verdura. Seque ligeramente los frijoles en una sartén, agregue la berenjena y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego agregue los pimientos picados, la pechuga de pollo y cocine por otros 3 minutos. 2 minutos antes del final, agregue el ajo picado, sal y pimienta.

Dieta Bean Express

Existen muchos tipos de dietas de legumbres, pero nosotros hemos escogido las más efectivas y rápidas. Esta dieta le permitirá deshacerse de 3-4 kilogramos en 3 días del curso. La dieta es bastante simple y no es cara. El menú de la dieta exprés se parece a esto:

desayuno - 150 gr frijoles cocidos Con aceite de oliva, té verde;
el primer refrigerio: un vaso de kéfir, una naranja;
almuerzo: 150 gramos de frijoles hervidos, 100 gramos de pescado bajo en grasa hervido;
segunda merienda - 1 manzana;
cena - 100 gr frijoles guisados con brócoli, té verde.

Este menú es ejemplar y puede variar según sus preferencias, pero el componente principal, los frijoles, debe estar presente en la dieta. La dieta del primer día se repite a lo largo del programa express.

Dieta de frijoles durante 5 días.

Este curso de 5 días de la dieta es un régimen bastante suave, pero no menos efectivo. En unos pocos días, puede deshacerse de 2 a 4 libras de más. menú de muestra tiene este aspecto:

Primer día

desayuno: un vaso de kéfir, 30 g de queso duro, 50 g de frijoles hervidos;
merienda - 1 manzana;
almuerzo: 100 gramos de frijoles hervidos y 100 gramos de pechuga de pollo hervida;
cena - 50 gramos de frijoles hervidos y una taza de té verde.

Segundo día

desayuno - 50 gramos de frijoles hervidos y 50 gramos de queso;
merienda - 1 naranja;
almuerzo - 200 ml sopa de fríjol y una rebanada de pan de salvado;
cena - 200 gr ensalada de vegetales de tomate, pepino y verduras.

Tercer día

desayuno - 150 gr de requesón;
merienda - 30 gr de cualquier nuez;
almuerzo: 100 gramos de frijoles hervidos y 120 gramos de pechuga al horno;
cena - 150 gr de potaje de alubias y col.

Cuarto día

desayuno: 50 gramos de frijoles hervidos y 100 gramos de crema agria;
merienda - 1 manzana;
almuerzo - 150 ensalada de frijoles y vegetales hervidos;
cena - 100 gr de pechuga de pollo hervida y 2 nueces.

Quinto día

desayuno - 100 gr de requesón con hierbas;
merienda - 1 mandarina;
almuerzo - 200 ml de sopa de frijoles por Caldo de vegetales, una rebanada de pan de salvado;
cena - 150 gramos de ensalada de verduras, té verde.

por Notas de la amante salvaje

¿Qué es rico en frijoles?

El hecho es que los frijoles pueden llamarse un milagro de la naturaleza, ya que contienen casi todas las sustancias que contribuyen al funcionamiento normal de nuestro cuerpo. Los frijoles contienen muchas vitaminas B, también contienen vitaminas C, K, PP y caroteno. En cuanto a los minerales, la lista es aún más larga. Estos son potasio y calcio, fósforo y sodio, magnesio y yodo. ¡Y los científicos también encontraron fibra y lisina, sustancias de ceniza y arginina e incluso ácido cítrico en los frijoles!

Bueno, no hay nada que decir sobre la proteína en la que los frijoles son ricos: se distingue por una excelente digestibilidad y un alto contenido de aminoácidos útiles para el cuerpo.

Cabe señalar que las vitaminas y minerales contenidos en los frijoles ni siquiera destruyen tratamiento térmico y enlatado!

como producto para nutrición médica Se recomiendan platos dietéticos de frijoles para enfermedades renales, Vejiga, hígado e insuficiencia cardíaca. Y, además, las propiedades depurativas de las alubias permiten calificarla como una de mejores productos para aquellos que controlan su peso o quieren perder peso!

Cómo cocinar un plato de frijoles dietéticos:

Puedes cocinar muchos platos de frijoles: primeros platos y segundos platos, variedad de bocadillos y ensaladas e incluso tartas y postres!

No hay dificultades particulares para preparar platos dietéticos de frijoles, ¡pero hay una regla que simplemente debe seguir! ¡Los frijoles secos deben remojarse antes de cocinarlos!

Parece que todo es simple: ¡llene los frijoles con agua y espere! Pero, de hecho, este no es el caso, y el remojo de los frijoles debe hacerse de cierta manera si desea obtener un plato delicioso como resultado.

Hervir el agua para remojar durante unos 10 minutos, luego enfriarla mucho y solo luego verterla sobre los frijoles preparados. El remojo dura de 8 a 10 horas. Las amas de casa suelen remojar los frijoles durante la noche. Además, se recomienda refrigerar los frijoles remojados en lugar de dejarlos en una habitación cálida. Si remoja los frijoles en agua ordinaria sin hervir, permanecerán duros y será difícil cocinarlos adecuadamente.

También debe cocinar los frijoles, observando algunas reglas: hierva a fuego lento y, después de hervir, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que estén tiernos, evitando un hervor fuerte.

Recetas de dieta de frijoles

Frijoles espárragos con raíces

Productos: 500 g de espárragos, 200 g de cebolla, 400 g de chirivía, 200 g de zanahoria, 75 g de aceite vegetal, sal al gusto.

Rallar chirivías y zanahorias rallador fino. Picar la cebolla, mezclar con zanahorias y chirivías, saltear en aceite vegetal durante 3-5 minutos y luego agregar sal.

Hervir los frijoles y sazonar con verduras doradas. En lugar de raíces de chirivía, puede tomar raíz de perejil o raíz de apio.

Frijoles cocidos con frutos secos

Productos: 500 g de judías grandes, 100 g de albaricoques secos, 200 g de ciruelas pasas, 100 g de pasas, 100 g de cebollas, 100 g de zanahorias, 100 g de aceite vegetal.

Remoje los frijoles durante la noche, luego hierva, como se describió anteriormente, hasta que estén tiernos, escurra el caldo y sal al gusto. Enjuague los albaricoques secos, hiérvalos en una pequeña cantidad de agua con azúcar agregada y luego córtelos. piezas pequeñas. Lave las ciruelas pasas, retire los huesos, hierva y pique finamente. Clasifique las pasas, enjuague, vierta agua hirviendo y remoje durante 5 minutos, luego drene el agua. Mezcle todos los ingredientes y sazone con cebollas y zanahorias salteadas en aceite vegetal.

frijoles con huevos

Productos: 400 g de espárragos, 100 g de crema agria, 4 huevos, sal al gusto.

Clasifique los frijoles, lave, vierta agua hirviendo con sal y cocine hasta que totalmente preparado, luego cuele los huevos duros cortados en cubos y agréguelos a los frijoles hervidos. Cubra este plato con crema agria y sirva.

Judías verdes con raíz de apio y piñones

Hervir las vainas de judías verdes en agua hirviendo con sal: tiempo de cocción: unos 10 minutos. Luego, los frijoles deben arrojarse a un colador o colador, escurrirse y sazonar con raíz de apio, freírse en aceite vegetal (preferiblemente de cedro), rallado (puede usar hojas de apio). Salar ligeramente el plato y, al servirlo en la mesa, espolvorear con piñones.

¡Disfrute de su comida!

lobio con champiñones

Champiñones champiñones - 250 g
Cebolla de bulbo (mediana) - 5 piezas
Ajo - 3 dientes.
Frijoles rojos - 1 pila.
Nuez (o anacardo, ¡lo que quieras!) - 50 g
Aceite vegetal (refinado) - 50 ml

Remoje 1 taza de frijoles rojos en abundante agua durante la noche. Hervir los frijoles a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Los frijoles apenas deben hervir, luego no hervirán y permanecerán enteros. La calidad de los frijoles es muy importante, compre caro o ya probado. Tomo frijoles Mistral.
Champiñones cortados en trozos grandes! y freír en aceite marrón dorado. Poner los champiñones en un plato e, inmediatamente, exprimir el ajo en los champiñones calientes y mezclar, el aroma es SUPER!!!
Cortar la cebolla y sofreír en el aceite en el que se frieron los champiñones. Si no hay suficiente aceite, agregue solo aceite refinado.
¡Corta las nueces en trozos grandes!
Conecte todos los componentes. Sal, pimienta al gusto.

Kirkaj, una simple ensalada de frijoles

Frijoles (secos, posteriormente hervidos o enlatados) - 300 g
Cilantro (fresco, también conocido como cilantro) - 1 manojo.
Cebolla (tamaño mediano) - 1 ud.
Pimienta negra (molida)
Vinagre (vino - requerido) - 1-2 cucharadas. yo
Aceite de oliva (o girasol, no se puede refinar) - 3-4 cucharadas. yo
Sal

Cocine los frijoles (o tome enlatados) y decante, enfríe. El color no es importante, lo principal es que los frijoles estén enteros.
Picar finamente el cilantro, cortar la cebolla en medio aros. Luego perdí la foto, así que solo en palabras: mezcle los frijoles con hierbas, cebollas, sal, pimienta, sazone con vinagre (primero pruebe con una cucharada, si no es suficiente, agregue más), aceite y mezcle bien.
Reservar durante media hora para infundir y remojar y la ensalada está lista para comer.

Ensalada de alubias blancas y apio con champiñones

Frijoles (blancos, grandes, enlatados) - 1 pila.
Apio pecíolo - 3 piezas
Champiñones (tengo frescos, pero también puedes hervirlos) - 1 pila.
Perejil - 1/2 pila.
Aceitunas (sin hueso) - 1/2 taza
Especias (al gusto)

Lavar los champiñones y picar.
Lave y corte el apio.
Coloque en capas: champiñones, apio, frijoles blancos, perejil, ... aceitunas negras y, si lo desea, aceite de oliva o mayonesa, como desee. También puede agregar carne blanca de pollo, hervida naturalmente y picada finamente.
El último paso es salpimentar.

cazuela de frijoles

Cuajada - 200 g
Frijoles, (hervidos, puedes tomarlos enlatados) - 1 pila.
Sémola - 3 cucharadas. yo
Kéfir (o leche horneada fermentada) - 150 ml
Huevo - 2 piezas
Sal - 1/2 cucharadita
Mantequilla (para engrasar el molde)

Tomamos frijoles. Llene con agua durante 12 horas, cambie el agua y luego ponga a cocinar hasta que estén tiernos, sal al final de la cocción.
Los productos están listos. Vierta la sémola con leche horneada fermentada o kéfir, déjela reposar. Mientras se infunde la sémola, bata 2 huevos con sal, agregue el requesón y mezcle.
Combinamos la mezcla de cuajada de huevo, sémola, frijoles, engrasamos el molde con aceite, espolvoreamos con sémola, vertemos la mezcla en el molde, tengo silicona. Metemos en un horno precalentado 160-170 grados durante 50-60 minutos.
Aquí hay una cazuela a la salida. Se puede comer tanto frío como caliente. Servir con crema agria yogur natural. Lo he adornado con jengibre encurtido.

Frijoles al horno con verduras

Frijoles (Secos, mejor blancos) - 500 g
Zanahorias (grandes) - 3 piezas
Cebolla - 5 piezas
Tomate (en su propio jugo, preferiblemente sin piel) - 1 lata
Condimento (al gusto)
Aceite vegetal (para freír)
Azúcar - 1-2 cucharaditas
Sal al gusto)
Pimienta negra (al gusto)

Remoje los frijoles en agua fría durante la noche y luego cocine hasta que estén casi cocidos, agregando sal. Drenar el agua.
Prepara el resto de los ingredientes. Cebolla cortada en medio aros. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada.
Agregue las zanahorias y continúe friendo, revolviendo constantemente para que no se fríe. Freír las zanahorias hasta que estén ligeramente crujientes.
Picar finamente los tomates. Agregue a la sartén a las verduras, agregue los condimentos, el azúcar, mezcle y mantenga un poco más en el fuego, revolviendo. Por supuesto, en medio de las verduras, los tomates pueden ser frescos. Luego toma los jugosos y dulces.
Ponga los frijoles en un recipiente hondo, mezcle con las verduras. Si es necesario, agregue sal y pimienta al gusto. Verter jugo de tomate desde el banco. No te excedas. El plato debe ser dulce. sabor vegetal.
Cierre la tapa y póngalo en un horno calentado a 200 grados para hornear. Una hora y media. A un pequeño fuego. Prueba de preparación: las verduras deben estar blandas. De lo contrario, vuelva a ponerlo en el horno. Idealmente, en el mismo lugar y fresco sin quitar la tapa.
Se puede comer tanto frío como caliente. Sabroso y tal y tal. Pero sólo cuando está frío, este plato provoca nostalgia. Créeme, es increíblemente delicioso.

Ensalada de alubias blancas con queso

Ingredientes: medio vaso de frijoles blancos o una lata de frijoles enlatados, una cucharada de aceite vegetal, una cebolla, medio vaso de queso Cheddar, azúcar, sal, vinagre, perejil, al gusto.
Si no estás usando frijoles enlatados, hervir y transferir a un recipiente. Agregue cebolla picada finamente, azúcar, sal y aceite mezclado con vinagre, mezcle todo. Antes de servir, espolvoree la ensalada con queso rallado y hierbas.

Ensalada de alubias blancas con mostaza

1 taza de frijoles blancos
2 cebollas
5 granos de pimienta negra
4 cucharadas de vinagre
1 cucharada de mostaza
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimiento dulce (rojo)
1 cucharadita de puré de tomate
4 cucharadas de aceite vegetal
perejil
sal

Remoje los frijoles durante varias horas. agua caliente. Luego hervir en la misma agua a fuego lento. Mientras hierve el agua, agregar por turnos: cebolla (precortada), laurel, un poco de sal y pimienta. Después de eso, cocine por otra hora y media. Luego sacamos la hoja de laurel y la tiramos. Ahora comencemos a preparar la marinada. Para ello, tomamos vinagre, mostaza, pimienta, aceite vegetal, puré de tomate y sal. Los mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Después de eso, vierta los frijoles con la mezcla preparada y refrigere por una hora. Espolvorear perejil por encima.

ensalada de frijoles blancos

frijoles blancos - 200 gramos
agua con gas - 200 gramos
las cebollas son una sola pieza.
ajo - 1 diente
puré de tomate - una cucharada
tomates - 200 gramos
vinagre 3% - una cucharada
aceite vegetal - dos cucharadas
granos de pimienta - cuatro piezas.
sal, pimienta roja molida al gusto

Remoje los frijoles durante 6-8 horas en agua fría.
Vierta los frijoles hinchados con agua con gas y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. A continuación, sal el agua.
frijoles calientes Combinar con cebolla y ajo finamente picados y verter sobre la salsa.
Para la salsa, bate el aceite vegetal con vinagre, Pure de tomate, pimienta roja molida y sal.

Alubias blancas con carne

frijoles secos 2 tazas
carne de res o pollo 250 g
raspado de aceite 4 cucharadas cucharas
cebolla grande 2 uds.
tomates grandes 2 uds.
o pasta de tomate 2 cdas. cucharas
agua 4-5 vasos
pimiento dulce (rojo o verde) 1 ud.
sal al gusto
pimiento rojo molido al gusto

Remoje los frijoles en agua durante la noche. Después de eso, drene el agua y sumerja los frijoles en agua hirviendo con sal. Cocina a fuego medio por 30 minutos hasta que esté medio cocido, escurre el agua.
Sofreír la cebolla finamente picada, añadir trozos de carne (del tamaño de Nuez) y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el líquido se evapore.
Pele los tomates de la piel (para hacer esto, sumérjalos en agua hirviendo), córtelos en trozos pequeños. Agregue tomates (o pasta de tomate diluida con un poco de agua) a la carne. Cortar pimiento verde o rojo dulce en 4-5 partes y añadir también a la carne. Sal (alrededor de 2 cucharaditas).
Cierre el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento la carne con verduras a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue los frijoles y el agua. Cubra la olla nuevamente con una tapa y cocine a fuego lento los frijoles con la carne hasta que los frijoles estén suaves. Espolvorea con pimienta roja molida y sirve frijoles con carne y verduras en la mesa. Sirva arroz o pepinillos como guarnición.

Ver también: ajo para adelgazar

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Frijoles - producto universal para cualquiera menú de dieta. 100 gramos de frijoles contienen 7-12 g de proteína vegetal y 3-5 g de grasa.

Proteína vegetal, digerible en un 75-80%.

Que correcto y sabroso cocinar frijoles con otros productos, lea las recetas a continuación.

Ensalada de frijoles con cilantro

Frijoles (se pueden tomar enlatados) - 250-300 g.
Cebolla - 70 g.
cilantro - 1 manojo
Vinagre (solo vino o manzana es adecuado) - 30 ml
Aceite vegetal (girasol, oliva o sésamo) - 50 ml

Hervir los frijoles hasta que estén tiernos (preferiblemente remojarlos con una pizca de soda durante 8-9 horas antes) y dejar enfriar. Para hacer la ensalada más brillante y bonita, puede mezclar frijoles blancos y rojos (debe cocinarlos por separado).

Cortar la cebolla en medio aros grandes y verter agua hirviendo durante 2 minutos. Mientras tanto, picar finamente el cilantro. Mezcla los frijoles con hierbas y cebollas escaldadas, agrega aceite, vinagre de vino, pimienta negra, sal y tus especias favoritas. Cubra la ensalada y déjela reposar durante 20-30 minutos.

Ensalada en capas con champiñones y frijoles

Frijoles blancos grandes (hervidos o enlatados) - 1 taza
Apio pecíolo - 3 uds.
Champiñones frescos - 1 taza
Aceitunas (sin hueso) - 1/2 taza
Hojas de perejil - 1/2 taza
Aceite (oliva o sésamo) - 30-40 ml

Lave los champiñones, séquelos con una toalla de papel y córtelos. Si lo desea, puede hervirlos, freírlos o hornearlos hasta que estén cocidos, o puede dejarlos crudos. Cortamos el apio, picamos en trozos grandes el perejil. Ponga una capa de champiñones en una ensaladera, luego apio, frijoles y aceitunas. No te olvides de la sal y las especias (pimienta negra, hierbas favoritas). Rocíe con aceite y espolvoree con perejil.

lobio con champiñones

Frijoles (rojos o negros) - 1 taza
Champiñones - 250 g.
Cebolla - 300 g.
Nuez - 50-70 g.
Ajo - 4 dientes pequeños
Aceite de oliva o de girasol

Remoje un vaso de frijoles en 3 vasos de agua con sal durante 8-9 horas, enjuague y hierva hasta que estén tiernos. Picar los champiñones en trozos grandes, calentar 50 ml de aceite en una sartén y freír los champiñones en pequeñas porciones hasta que aparezca un olor apetitoso y un color marrón agradable. Agregue aceite si es necesario. Exprima el ajo sobre los champiñones aún calientes y mezcle. Freír la cebolla en el aceite restante. Picar las nueces en trozos grandes con un cuchillo y mezclar todo. Sazone con pimienta negra, sal.

Verduras al horno con frijoles

Frijoles - 500 g.
Cebollas - 350 g (4-5 piezas)
Zanahorias - 400 g (3-4 piezas)
Tomate (se puede reemplazar con pasta de tomate) - 400 g.
Aceite vegetal
Azúcar - 1.5-2 cucharaditas

Cocine los frijoles previamente remojados hasta que estén medio cocidos. Picar la cebolla en trozos grandes y sofreírla en una sartén. Agregar triturado rallador grueso zanahoria. Seguimos friendo durante otros 4-6 minutos. Agregue tomates finamente picados (molidos) o un cuarto de taza pasta de tomate diluido con 1/2 taza de agua. Sazone con pimienta negra, sal y azúcar. Cocine a fuego lento las verduras debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente con una espátula.

En una forma profunda resistente al calor, combinamos los frijoles ya enfriados con verduras guisadas. Si la masa está demasiado seca, puede agregar media taza de jugo de tomate. Cubrimos la forma y metemos en el horno (temperatura requerida - 200 ° C) durante 90 minutos. Si es necesario, el tiempo de horneado se puede aumentar otros 20 minutos. Sirva el plato caliente a la mesa, o déjelo en el horno hasta que se enfríe por completo, sazone con jugo de limón y sirva ya enfriado.

Alubias blancas guisadas con carne

Frijoles (blancos, secos) - 2 tazas
Carne de pollo o ternera - 250 - 300 g.
Cebolla - 150 g (2 uds.)
Tomates (se puede reemplazar con 3 cucharadas de pasta) - 250 g (2 uds.)
Pimiento dulce - 100 g (1 ud.)
Aceite de girasol (refinado) - 60 ml

Vierta los frijoles con agua salada y déjelos durante 7-9 horas, luego enjuague y hierva hasta que estén medio cocidos (envíe agua hirviendo y cocine, revolviendo, 30-35 minutos). Picar finamente la cebolla, freír en aceite caliente, agregar picada en pedazos pequeños(del tamaño de una nuez) carne, reduzca el fuego. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Blanquear los tomates y quitarles la piel. Ralle con un rallador o pique finamente y agregue a la sartén (se puede reemplazar con pasta diluida con 1/3 taza de agua). Picar la pimienta en trozos grandes y enviarla también a la carne. Agregue pimienta roja molida, sal, cubra y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos.

Luego agregue los frijoles y 4 tazas (o más) de agua. Cocine a fuego lento, tapado con una tapa, a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves. El plato va bien con una guarnición de arroz.

Cazuela de requesón con frijoles

Frijoles (necesariamente blancos) - 1 taza
Requesón (5% de grasa) - 200 g.
Huevo - 2 uds.
Kéfir (yogur) - 150 ml
Sémola - 60 g.
Sal - 1/2 cucharadita.
verdura o mantequilla

Mezclar la sémola con kéfir y dejar actuar durante 20 minutos. Bate los huevos con sal hasta que estén suaves y agrégalos al requesón rallado (o simplemente triturado con un tenedor). agregando frijoles cocidos y sémola con kéfir, y mezclar bien. Lubrique la fuente para hornear con aceite, espolvoree ligeramente con sémola y vierta la mezcla. La cazuela se cuece a 160 - 170 °C durante una hora. Comida lista se puede servir con crema agria yogur sin azúcar e incluso mermelada o leche condensada. La cazuela conserva su cualidades gustativas y frío.

Ensalada de queso con frijoles

Frijoles (necesariamente enlatados) - 1 frasco
Queso duro (Cheddar u otro) - 1/2 taza
Cebolla - 70 g (1 ud.)
Perejil - 0.5 manojo
Aceite (preferiblemente sésamo, oliva o girasol sin refinar) - 15 ml.
Jugo de medio limón

Cortar la cebolla en cuartos o medios aros y verter agua hirviendo durante 2 minutos. Esto ayudará a deshacerse del olor abrumador. Frotamos el Cheddar en un rallador grueso, picamos el perejil con un cuchillo. Mezcla los frijoles con cebollas blanqueadas y tus condimentos favoritos, sazona con jugo de limón y aceite. Poniendo una capa encima queso rallado y verdor

Ensalada De Frijoles En Escabeche

Frijoles (preferiblemente blancos) - 1 taza
Cebolla - 150 g (2 uds.)
Pasta de tomate (puré) - 1 cucharadita
Perejil - 2-3 cucharadas. yo
Vinagre (se puede reemplazar con el jugo de medio limón) - 4 cucharadas. yo
Pimentón molido - 5 g.
Pimienta negra - 5-6 guisantes
Mostaza - 15 g.
Aceite de girasol - 50-60 ml

Remoje los frijoles durante 3-4 horas. en agua con una pizca de soda, enjuagar y poner a hervir. Cuando el agua hierva, añadir la hoja de laurel y la cebolla picada. Cocine a fuego medio-bajo durante 90 minutos. En este momento, picar el perejil y preparar la marinada: mezclar en un recipiente pequeño jugo de limon o vinagre con aceite vegetal, mostaza, puré de tomate, pimienta y sal. Vierta los frijoles blancos ligeramente calientes con la mezcla resultante y póngalos en el refrigerador durante 50-60 minutos. Espolvorear con perejil antes de servir.

Ahora conoces algunos recetas sencillas frijoles para cocinar.

Comentarios sobre el artículo

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Hasta hace poco, los nutricionistas no recomendaban incluir frijoles en el menú para bajar de peso debido a alto contenido tiene carbohidratos. Sin embargo, nuevos estudios realizados por científicos estadounidenses han demostrado que los frijoles blancos pueden reducir el contenido calórico de los alimentos al bloquear la absorción de carbohidratos complejos.

Así, la sola presencia de este tipo de legumbre en un plato reduce el contenido calórico de toda la ración de comida. Las propiedades dietéticas de los frijoles justifican su uso en la dieta para adelgazar.

Cómo utilizar los frijoles para bajar de peso

Los frijoles para bajar de peso se utilizan en diferentes opciones. Uno de ellos es agregar dieta adecuada comidas de diferentes tipos esta verdura También puedes mejorar tu figura con la ayuda de una dieta de frijoles. Hay muchas opciones para ella.

La dieta del frijol es un sistema saludable para perder peso sin pasar hambre. Es muy eficaz para tratar el problema. sobrepeso, porque Producto principal el menú es bajo en calorías y satisfactorio. Además de las legumbres, la dieta incluye productos lácteos, verduras, agua, café o té, bayas y frutas.

Beneficios de usar frijoles para bajar de peso

completo y comida sana para el cuerpo;
contenido bajo en calorías - 102 kcal por 100 g;
bajo costo;
no contiene colesterol;
casi no contiene grasa;
satura rápidamente el estómago;
el producto tiene un índice glucémico bajo;
satisface el hambre durante mucho tiempo.

Los frijoles para bajar de peso se pueden usar en diferentes tipos. Todos son bajos en calorías y tienen propiedades dietéticas. Las ensaladas hechas de judías blancas, rojas, espárragos y judías verdes ayudarán perfectamente a perder kilos de más. Para bajar de peso, hay muchas recetas de platos de estos vegetales. Considere algunos ejemplos de cocinar platos dietéticos de diferentes tipos de frijoles.

Platos de alubias blancas

Una gran cantidad de fibra está presente en los platos de frijoles blancos. Los frijoles son muy ricos. fibras vegetales. Un vaso de tales frijoles por día satisface la necesidad de fibra del cuerpo. Esto es lo que hace que las ensaladas de frijoles blancos sean útiles no solo para perder peso, sino también indispensables en el menú de los diabéticos. El uso de frijoles blancos ayuda a eliminar el "exceso" en el área de la cintura y también suprime el deseo de comer dulces.

Alubias blancas con verduras y queso

Frijoles blancos hervidos - 300 g;
Puerro - 300 g;
Maíz enlatado - 1 cucharada. l.;
Pimiento dulce - 300 g;
Cebolla - 1 pieza;
Aceite vegetal - 1 cucharada;
Pasta de tomate - 1 cucharada. l.;
10% crema agria - 250 g;
30% queso duro- 90 g;
Especias al gusto.

Guise todas las verduras con la adición de aceite hasta que estén medio cocidas. Luego agregue la crema agria, el queso rallado y hornee por 15 minutos.

Platos de frijoles rojos

Este tipo de representantes de las legumbres ayudará no solo a perder peso, sino también a elevar el nivel de hemoglobina en la sangre, así como a saturar el cuerpo con calcio. El uso de frijoles rojos es una excelente prevención del cáncer y diabetes. Estos frijoles tienen un efecto positivo en el trabajo. sistema nervioso y mejorar la condición de la piel. Es fácil perder peso con sus ensaladas de frijoles rojos, porque satura bien el cuerpo.

Frijoles rojos con tomate y albahaca

Frijoles rojos - 300 g;
Tomates grandes - 3 piezas;
Cebolla - 3 piezas;
Albahaca picada - 1 cucharada. l.;
Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
Ajo - al gusto.

Hervir frijoles rojos en agua sin sal. Luego sal y cocina por 15 minutos. Freír la cebolla picada. Tomates cortados en cubos. Combine todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Platos de judías verdes

En ensaladas y guarniciones, las judías verdes combinan bien con otros ingredientes y agregan sabor al plato. sabor original. Es la menos calórica de todas las legumbres.

Judías verdes al vapor

Judías verdes (se pueden congelar) - 200 g;
Aceite de oliva - 2 cucharaditas;
Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
Romero, albahaca - una pizca.

Cuece los frijoles al baño maría (11 minutos). Moler romero, albahaca con aceite de oliva en un mortero. Luego agregue jugo de limón a las hierbas. Rocíe los frijoles con la salsa preparada. Este plato se combina con hervidos pechuga de pollo, pescado y tofu.

Ensalada con judías verdes

Judías verdes hervidas - 300 g;
Cebolla - 1 pieza;
Aceitunas - 100 g;
Aceite de oliva - 30 g;
Pimienta molida, jugo de limón - al gusto;
Verdes - al gusto.

Cortar las verduras y las cebollas. Mezclar todos los ingredientes.

Sopa dietética con judías verdes

Pimiento dulce - 1 pieza;
judías verdes - 300 g;
Tomates - 4 piezas;
Verdes - 0.5 racimos;
Cebolla - 1 pieza;
Zanahorias - 1 ud.4
Jugo de tomate - 250 g.

Hervir los frijoles durante 15 minutos. Pica finamente el resto de las verduras y colócalas en el agua hirviendo. Cocine durante 5-7 minutos. Luego verter en la sopa. jugo de tomate. Sal. Añadir el puré de judías verdes. Hervir todo durante 3 minutos y apagar.

Platos De Espárragos

Los espárragos contienen mucha proteína vegetal, que el cuerpo absorbe fácilmente. Además, este tipo de representantes de las legumbres se caracteriza por una gran cantidad de fibra, lo que mejora el proceso digestivo y ayuda a eliminar toxinas.

Ensaladas con judías verdes y verduras

Frijoles espárragos hervidos - 100 g;
Remolachas hervidas - 1 pieza;
Zanahorias - 1 pieza;
cebollas verdes - 4 plumas;
Verdes - 0.5 racimos;
Aceitunas - 5 piezas;
Guisantes enlatados - 50 g;
Sal al gusto.

Rallar las remolachas. Picar la cebolla y las hierbas. Combinar todo, sal.

Ensalada con judías verdes, perejil y almendras

Frijoles espárragos - 300 g;
Almendras ralladas - 2 piezas;
orégano - 1 cucharadita;
Perejil picado - 2 cucharadas. l.;
Aceite de oliva - 1 cucharada

Mezclar todos los ingredientes y agregar aceite.

Platos de frijoles en una olla de cocción lenta

Muy fácil y rápido de preparar diferentes platos de frijoles en una olla de cocción lenta. Todos ellos quedan jugos saludables y vitaminas Especialmente el multicooker ayudará a los modernos. mujer de negocios deleita a tu familia con platos caseros y deliciosos. En el horno milagroso puedes cocinar sopas y guisos de verduras de frijoles Al mismo tiempo, no necesita monitorear constantemente el proceso y preocuparse de que la comida se queme. Todo lo que tienes que hacer es elegir el modo correcto.

Frijoles guisados con verduras

Frijoles blancos - 200 g;
Cebolla - 1 pieza;
Tomates - 4 piezas;
Calabacín - 2 piezas;
Aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
Verduras, ajo y sal.

Remoje los frijoles durante 4 horas. Luego hervir hasta que esté medio cocido. Retire la piel de los tomates. Picar las verduras y ponerlas en una olla de cocción lenta. Rocíe con aceite. Saltee los 30 minutos, sal. Luego encienda el modo "extinción". Después de una hora, agregue el ajo, las hierbas y apague.

Cómo cocinar frijoles hervidos

En ensaladas, los frijoles siempre se usan hervidos. Hay varias reglas que deben observarse durante su preparación.

Antes tratamiento térmico los frijoles se remojan en agua fría (en una proporción de ½) durante 7-8 horas. Más largo tiempo remojar los frijoles en agua puede hacer que se fermenten.
Los frijoles deben cocinarse hasta que estén completamente cocidos, de lo contrario, quedarán sustancias dañinas para el cuerpo. Los frijoles rojos y blancos se hierven durante 50 minutos después de remojarlos previamente en agua.
La salazón de este tipo de frijol es necesaria al final del proceso de cocción.

En Internet puede encontrar una descripción de otros métodos para cocinar frijoles. Las recetas, las fotos en los sitios culinarios ayudan a ver y comprender visualmente el proceso de creación. deliciosas ensaladas de vegetales No todos pueden beneficiarse de los frijoles. Los platos de frijoles no se recomiendan para ancianos y personas con mucha acidez, úlceras, gastritis, colecistitis, colitis y gota.

vesdoloi.ru
brotes de soja

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chuletas de frijol

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Ensalada jugosa Canción

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sopa china

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Lleno de frijoles

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Cassoulet

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burrito

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Frijol Mshosh

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Descripción

El valor dietético y biológicamente activo de los frijoles también está determinado por su componente caroteno, vitaminas C, PP, B1, 2 y 6, la riqueza de macro y microelementos (especialmente cobre, potasio y zinc, azufre y hierro).

Los frijoles se usan junto con la terapia general para la enfermedad renal (como diurético), tracto gastrointestinal, hígado, vejiga y corazón, así como para limpiar el organismo. Vale la pena prestar atención a la preparación de frijoles en varios casos especiales: dado que tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso, vale la pena apegarse a los platos de frijoles para el estrés y el exceso de trabajo. Y los frijoles son buenos para los dientes, ya que previenen la formación de sarro y tienen propiedades antibacterianas. La mayoría de las veces, debo decir, hay platos de frijoles rojos.

Cómo cocinar frijoles la medicina popular? Para ello se utiliza toda la planta del frijol. Se han registrado los beneficios de las semillas o vainas de frijoles enteros para el edema de origen renal o cardíaco, diabetes, hipertensión y reumatismo crónico. Las máscaras de frijoles dan un buen efecto cosmético, por lo que deben hervirse, frotarse, mezclarse con aceite vegetal y jugo de limón y aplicarse sobre la piel para hidratar y nutrir.

Hay alrededor de 200 variedades de frijoles: frijoles verdes (los platos de frijoles o platos de frijoles verdes se consideran un manjar en algunos países) y frijoles de grano(platos de frijoles, recetas para ellos están disponibles en esta sección), frijoles forrajeros, comestibles y ornamentales, frijoles de azúcar y semiazúcar, frijoles rojos, abigarrados, blancos y negros. También hay frijoles espárragos: cocinar frijoles espárragos no es muy diferente de cocinar judías verdes.

Los tipos de frijoles de hilo y grano no solo se ven perfectos verduras diferentes, pero también preparados a su manera. Por ejemplo, frijoles comunes (frijoles): primero lavados, remojados y luego hervidos. Se preparan papillas, sopas, guarniciones y, en forma de lata, se agregan a ensaladas, verduras y platos de carne.

Las judías verdes (también conocidas como frijoles espárragos) se cocinan mucho más rápido que los frijoles comunes, tienen una textura más tierna y sabor dulce. Se utiliza principalmente en guisos de verduras, guarniciones o sopas, mientras que las judías verdes enlatadas se utilizan en aperitivos y ensaladas. También se marina con ajo y especias.

Cocinar en casa con frijoles: ¡golosinas coloridas y nutritivas!

Hasta hace poco, los nutricionistas no recomendaban incluir frijoles en el menú para bajar de peso debido a su alto contenido en carbohidratos. Sin embargo, nuevos estudios realizados por científicos estadounidenses han demostrado que los frijoles blancos pueden reducir el contenido calórico de los alimentos al bloquear la absorción de carbohidratos complejos.

Los frijoles para bajar de peso se usan de diferentes maneras. Una de ellas es complementar tu correcta alimentación con platos elaborados a partir de diferentes tipos de esta hortaliza. También puedes mejorar tu figura con la ayuda de una dieta de frijoles. Hay muchas opciones para ella.

La dieta del frijol es un sistema saludable para perder peso sin pasar hambre. Es muy eficaz para combatir el problema del exceso de peso, ya que el producto principal del menú es bajo en calorías y saciante. Además de las legumbres, la dieta incluye productos lácteos, verduras, agua, café o té, bayas y frutas.

Beneficios de usar frijoles para bajar de peso

alimento completo y sano para el organismo;
contenido bajo en calorías - 102 kcal por 100 g;
bajo costo;
no contiene colesterol;
casi no contiene grasa;
satura rápidamente el estómago;
el producto tiene un índice glucémico bajo;
satisface el hambre durante mucho tiempo.

Platos de alubias blancas

Una gran cantidad de fibra está presente en los platos de frijoles blancos. Los frijoles son muy ricos en fibras vegetales. Un vaso de tales frijoles por día satisface la necesidad de fibra del cuerpo. Esto es lo que hace que las ensaladas de frijoles blancos sean útiles no solo para perder peso, sino también indispensables en el menú de los diabéticos. El uso de frijoles blancos ayuda a eliminar el "exceso" en el área de la cintura y también suprime el deseo de comer dulces.

Alubias blancas con verduras y queso

Frijoles blancos hervidos - 300 g;
Puerro - 300 g;
Maíz enlatado - 1 cucharada. l.;
Pimiento dulce - 300 g;
Cebolla - 1 pieza;
Aceite vegetal - 1 cucharada;
Pasta de tomate - 1 cucharada. l.;
10% crema agria - 250 g;
30% queso duro - 90 g;
Especias al gusto.

Guise todas las verduras con la adición de aceite hasta que estén medio cocidas. Luego agregue la crema agria, el queso rallado y hornee por 15 minutos.

Platos de frijoles rojos

Este tipo de representantes de las legumbres ayudará no solo a perder peso, sino también a elevar el nivel de hemoglobina en la sangre, así como a saturar el cuerpo con calcio. El uso de frijoles rojos es una excelente prevención del cáncer y la diabetes. Estos frijoles tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso y mejoran el estado de la piel. Es fácil perder peso con sus ensaladas de frijoles rojos, porque satura bien el cuerpo.

Frijoles rojos con tomate y albahaca

Frijoles rojos - 300 g;
Tomates grandes - 3 piezas;
Cebolla - 3 piezas;
Albahaca picada - 1 cucharada. l.;
Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
Ajo - al gusto.

Platos de judías verdes

En ensaladas y guarniciones, las judías verdes combinan bien con otros ingredientes y dan al plato un sabor original. Es la menos calórica de todas las legumbres.

Judías verdes al vapor

Judías verdes (se pueden congelar) - 200 g;
Aceite de oliva - 2 cucharaditas;
Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
Romero, albahaca - una pizca.

Ensalada con judías verdes

Judías verdes hervidas - 300 g;
Cebolla - 1 pieza;
Aceitunas - 100 g;
Aceite de oliva - 30 g;
Pimienta molida, jugo de limón - al gusto;
Verdes - al gusto.

Cortar las verduras y las cebollas. Mezclar todos los ingredientes.

Sopa dietética con judías verdes

Pimiento dulce - 1 pieza;
judías verdes - 300 g;
Tomates - 4 piezas;
Verdes - 0.5 racimos;
Cebolla - 1 pieza;
Zanahorias - 1 ud.4
Jugo de tomate - 250 g.

Hervir los frijoles durante 15 minutos. Pica finamente el resto de las verduras y colócalas en el agua hirviendo. Cocine durante 5-7 minutos. Luego vierta el jugo de tomate en la sopa. Sal. Añadir el puré de judías verdes. Hervir todo durante 3 minutos y apagar.

Platos De Espárragos

Ensaladas con judías verdes y verduras

Frijoles espárragos hervidos - 100 g;
Remolachas hervidas - 1 pieza;
Zanahorias - 1 pieza;
cebollas verdes - 4 plumas;
Verdes - 0.5 racimos;
Aceitunas - 5 piezas;
Guisantes enlatados - 50 g;
Sal al gusto.

Rallar las remolachas. Picar la cebolla y las hierbas. Combinar todo, sal.

Ensalada con judías verdes, perejil y almendras

Frijoles espárragos - 300 g;
Almendras ralladas - 2 piezas;
orégano - 1 cucharadita;
Perejil picado - 2 cucharadas. l.;
Aceite de oliva - 1 cucharada

Mezclar todos los ingredientes y agregar aceite.

Platos de frijoles en una olla de cocción lenta

Es muy simple y rápido preparar varios platos de frijoles en una olla de cocción lenta. Todos los jugos y vitaminas útiles permanecen en ellos. Especialmente la olla de cocción lenta ayudará a una mujer de negocios moderna a deleitar a su familia con platos caseros y deliciosos. En el horno milagroso, puedes cocinar sopas y guisos de verduras con frijoles. Al mismo tiempo, no necesita monitorear constantemente el proceso y preocuparse de que la comida se queme. Todo lo que tienes que hacer es elegir el modo correcto.

Frijoles guisados con verduras

Frijoles blancos - 200 g;
Cebolla - 1 pieza;
Tomates - 4 piezas;
Calabacín - 2 piezas;
Aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
Verduras, ajo y sal.

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