Salsa verde con eneldo. Salsa con hierbas y ajo, salsa de tomate y otras preparaciones picantes. Divertida cocina de invierno con salsa de hierbas

Salsa verde tailandesa COMIDA 4 vainas de pimiento verde picante 1 cabeza cebolla 2 dientes de ajo 1 cda. cucharada de aceite vegetal 1 cda. cucharada de cilantro picado 1 cda. una cucharada de ralladura de limón rallado 1 cda. 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de semillas

Salsa verde Ingredientes: 2 huevos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de manzana o vinagre de uva, 1 manojo de perejil, 1 manojo de eneldo, pimienta negra molida, sal Modo de preparación: huevos duros, enfriar, pelar y pasar por picadora de carne.

Salsa verde "Parma" 200 g tapas de zanahoria 50 g de piñones 350 ml de aceite de oliva 3 dientes de ajo sal Separar las hojas de los tallos, picar el ajo finamente. Conecte las tapas, el ajo, piñones y aceite de oliva, salpimentar y trocear la masa resultante

Salsa Verde Varias varias salsas, en en numeros grandes que contiene hierbas, unidas bajo el nombre común de Salsa Verde. La receta de Oriente Medio para la salsa verde tiene al menos 2000 años de antigüedad y fue traída al Mediterráneo por los legionarios romanos. De allí vino a tierras germanas,

Salsa Verde Alemana La Salsa Verde Alemana incluye al menos 7 hierbas frescas: borraja, berro, acedera, perifollo, cebolla y perejil. A veces, el eneldo, el apio de monte, el toronjil, las espinacas y la albahaca sirven como aditivo. Si no es la temporada de las hierbas frescas indicadas, se utiliza la margarita,

Para cocinar salsa picante de verduras, tubérculos y follaje de jugosas rábano temprano, que es el primer "proveedor" primaveral de vitaminas. La fantasía de la anfitriona le permite darle al condimento cualquier sabor y color: tal plato puede convertirse en una verdadera tarjeta de presentación.

Blender te ayudará a lograr consistencia uniforme aditivo picante. Se prepara inmediatamente antes de su uso. Una pizca de azúcar ayudará a compensar el amargor. aceite de mostaza, que es tan rico en rábano brillante.

Usando kéfir o yogur, puede obtener un batido vegetal original que estimula el apetito.

Ingredientes

• 1 manojo de rábano
• 3-4 tallos de cebollas verdes
• 0.5 manojo de perejil
• 100 ml de crema agria
• 50 ml de agua hervida fría
• 3-4 pizcas de sal
• 1 cucharadita aceite vegetal

Cocinando

1. Lave los tubérculos en agua y córteles la cola. Cortar en trozos pequeños y verterlos en el vaso de la batidora. Si no le gusta el sabor del rábano en las salsas, reemplácelo con ajo.

2. Lavamos también las cebollas de verdeo y las troceamos. Vierta el corte en el recipiente de la licuadora.

3. Recogeremos las hojas de perejil lavadas allí con nuestras manos. Si lo desea, puede reemplazarlo o agregar eneldo, apio con él.

4. Vierta la crema agria de cualquier contenido de grasa, agua hervida enfriada y aceite vegetal. Agreguemos sal. Puede agregar algunos otros condimentos: albahaca seca, tomillo, etc., al gusto. Moler todo el contenido del recipiente durante unos 5-7 minutos. Si usa kéfir en lugar de crema agria y aumenta su masa, obtendrá un batido maravilloso y saludable.

salsa verde en una licuadora

Esta salsa es apta para cualquier platos con carne, y pescado también. Si lo untas en una tostada, funcionará. Incluso puedes engrasarlos con tortitas de patata, barbacoa, pescado al vapor, salchichas, pescado rebozado, y lo que sea. La principal ventaja de la salsa es la abundancia de verduras, la espesaremos con queso casero, requesón o queso fundido si no hay otro. Para darle sabor, agregue jugo de limón, aceite de oliva. La salsa se mantiene bien en un recipiente sellado. No contiene mayonesa, que es muy importante. dietético y salsa saludable puedes cocinar en 10 minutos en casa. Trituraremos todos los ingredientes con una batidora.

Para preparar una salsa universal con hierbas y queso casero, necesitamos 10 minutos, el número de porciones es de 6.

Ingredientes:
Queso casero (requesón) - 100 gramos
Jugo de limón - 1 cucharada
Ajo - 1 diente
Cilantro fresco, espinaca, cebolla, perejil, sal, paprika, pimienta negra recién molida al gusto
Aceite de oliva - 100 mililitros
Granos de mostaza Dijon - 1/2 cucharada.

como hacer con ous de verduras en una licuadora con aceite de oliva :

El queso casero puede ser lo que tengas: requesón o queso. Para suavizar la salsa, pueden juntos Queso de fabricación casera agregado derretido, pero con requesón la salsa resulta tierna y suave, se unta perfectamente en cualquier plato. Lave todas las hierbas frescas y séquelas con una toalla de papel. Colocamos todos los ingredientes de la salsa sobre la mesa para que la salsa esté lista en cuestión de minutos. Esto es especialmente importante si el kebab ya está casi listo, pero olvidaste el ketchup, reemplázalo por uno saludable y deliciosa salsa con greens, porque es mucho más barato y más confiable.

Las verduras se pueden picar en trozos grandes o rasgar con las manos. Recalco que las verduras pueden ser diferentes, las que encuentras, pero el cilantro es imprescindible. Las espinacas, las cebollas y el perejil le dan al cuerpo muchas vitaminas.
Coloque las verduras en una licuadora.

Con un movimiento de la mano, las verduras se convierten rápidamente en una masa finamente picada.
Verter en un bol queso cottage, sal, pimentón y pimienta, ajo pelado, granos de mostaza.

Moler todo de nuevo, mezclar. Resultó una salsa verde espesa en una licuadora, agregue jugo de limón y aceite de oliva. Volvemos a encender la batidora y al cabo de unos minutos tenemos una salsa con hierbas y queso casero. El aroma es inigualable.

Untamos la salsa de verduras con aceite de oliva en un recipiente especial para salsa o simplemente en un recipiente. Incluso untando esta salsa sobre el pan quedará delicioso, puedes servirlo como aperitivo. Esta salsa es especialmente deliciosa con brochetas de pollo. verdes frescos y el queso siempre van bien juntos.

Cualquier plato con salsa queda mejor, por no hablar de la variedad de sabores que se pueden obtener gracias a una sencilla receta para añadir picante, agridulce o picante, incluso a los de siempre. papas fritas Para el desayuno.

Una cosecha de invernadero de verduras de hojas picantes en invierno es cara en los supermercados y, para ser honesto, no huele a nada. Otra cosa es la cosecha de eneldo, perejil, cilantro, apio, cosechados en nuestro propio jardín: el aroma se siente más brillante, hay un exceso de vitaminas y el precio de costo agrada. incluso si no Area suburbana propiedad, entonces, de todos modos, comprar hierbas frescas en el mercado en el verano es mucho más agradable y almacenarlas para uso futuro en todas las formas disponibles. Las salsas con hierbas y ajo también son mejores para cocinar en verano para acompañar carnes y pescados, añadir aroma de verano delicioso segundo comidas en invierno.

Salsa verde - principios tecnológicos básicos

La preparación de salsas no requiere esfuerzos especiales, pero hay sutilezas especiales, como en cualquier negocio.

Está claro que para la cosecha de invierno, se requieren estándares sanitarios elementales para preservar las existencias de invierno: esterilización de frascos y tapas, clasificación cuidadosa de productos, limpieza, enjuague. salsas para almacenamiento a largo plazo a temperatura ambiente están sujetos a pasteurización obligatoria. Estas reglas de enlatado son conocidas desde hace mucho tiempo por todas las amas de casa.

En cada frasco preparado para el invierno, debe conservarse cantidad máxima sustancias útiles, pero para las salsas, además de este requisito, es importante máximo ahorro aroma y sabor, después de todo, su objetivo principal es complementar los platos, es decir, como un aditivo picante-aromático. Por eso, recuerda algunos trucos que te vendrán bien a la hora de enlatar:

Las verduras picantes huelen porque contienen aceites esenciales que se evaporan rápidamente. Esto significa que el perejil, el eneldo y otras hierbas preparados deben sellarse lo más rápido posible, inmediatamente después de picarlos.

El mejor conservante para aceites esenciales- aceite vegetal purificado con sabor y olor neutros. Dichos aceites se denominan aceites de transporte. Los aceites esenciales inestables se combinan con grasa vegetal, disolviéndose en él y saturando con su aroma: cuanto más verdes picantes caben en un frasco de aceite, más brillante y rico es el olor de la salsa. No agregue agua al enlatar verduras. No contribuye a aumentar la concentración de los aceites esenciales, sino que, por el contrario, los disuelve y, al calentarse, se evapora con ellos.

Si por alguna razón no desea utilizar aceite vegetal para enlatar, y el volumen congelador le permite colocar reservas de verduras de hojas verdes picantes en bolsas de porciones, luego cocinar desde hojas frescas pasta verde ordinaria, moliéndolas en una licuadora. En invierno, queda agregarlo a la base de la salsa, junto con las especias, para que el aditivo picante huela fragante con el aroma del verano. Este método de preparación es muy conveniente porque ahorra mucho tiempo. Las verduras congeladas retienen muchas más vitaminas. La desventaja de este método de recolección radica en las emergencias imprevistas en las que se corta la fuente de alimentación y todo el ganado puede morir repentinamente como resultado de la descongelación. Si las bayas congeladas aún se pueden salvar en tal situación al "lanzar una fábrica de conservas casera" con urgencia en medio del invierno, entonces las cosas son diferentes con las verduras picantes: después de descongelar, pierden su propiedades valiosas. Elija formas de preservar y preservar el cultivo, teniendo en cuenta todos los riesgos, sus condiciones y oportunidades.

Además, los pimientos picantes, los tomates y las especias se pueden incluir en la composición de dichos espacios en blanco, pero no se apresure con la adición de ajo al enlatar salsas. Durante mucho tiempo se ha observado que el olor del ajo cambia con tratamiento térmico, y cuando se conserva en aceite, se vuelve casi irreconocible. Por lo tanto, si la tarea es preparar una salsa con hierbas y ajo, que debe tener un olor fresco característico, simplemente deje la cantidad correcta de ajo hasta el invierno, colocándolo por separado para almacenarlo, y en invierno, después de abrir un frasco de salsa , añádelo a la cantidad correcta. Esta técnica creará la sensación de que la salsa no se preparó en verano, sino una hora antes de la cena. Este truco te será útil si haces un blanco de verduras picantes para el frío. salsa de crema agria, para preparar salsas a base de caldos con harina en invierno.

Sin embargo, en esas recetas preparativos de invierno, donde hay tomate y pimiento, el ajo será muy apropiado incluso en forma de conserva. Al interactuar con el ácido, crea una armonía de sabor. De lo que se ha dicho, se deduce que debe pensar detenidamente e imaginar el resultado final que desea lograr colocando vitaminas de verano en un frasco.

En cualquier caso, las existencias de verduras de hojas verdes picantes, incluso en el suelo confeccionado ser útil en el invierno. Ahora veamos en las recetas cómo se puede hacer esto.

1. Salsa sencilla con hierbas y ajo

Las hierbas picantes y el ajo son un clásico para todas las salsas y aderezos. Un punto interesante: no a todos les gusta el olor a cilantro fresco, pero en muchos caucásicos y Platos asiáticos está presente, y hay pocas personas que dirán que no les gusta el kebab, el lobio, las zanahorias coreanas y otros platos que se han vuelto populares en la parte europea del continente. El truco es que cuando se combinan con ajo, las hojas de cilantro adquieren un sabor completamente nuevo y el cilantro (semillas de cilantro) armoniza perfectamente con los clavos.

Hay incluso más de cien opciones de salsa con hierbas y ajo. Es difícil adivinar cuál de ellos gustará y será necesario para cocinar en el invierno, pero cualquier ama de casa intenta hacer todo lo posible para no ser sorprendida. Por lo tanto, prepare varias opciones básicas para una salsa de verduras y ajo para cocinar en invierno a la vez.

Ingredientes:

Primera forma:

Aceite, refinado 1 parte

Cilantro 1-1.5 partes

Ajo 1/5 de la masa de verduras de hoja verde

Segunda forma:

eneldo y perejil

aceite, refinado

Tercera vía:

Pimiento verde, fibroso, picante

Perejil

Cilantro

Clavel

Cuarta manera:

perejil y eneldo

Cocinando:

Todos los ingredientes para las preparaciones se toman en cantidades arbitrarias: los aditivos picantes y las especias son voluntarios. En aquellas versiones donde no se incluye cilantro en la preparación, se agrega ajo en invierno, luego de abrir el frasco, al gusto o según la receta del plato fuerte.

La esencia del proceso: los componentes preparados de la salsa en cualquier versión se trituran hasta formar una pasta, se combinan con aceite purificado calentado, se mezclan bien y se envasan herméticamente en frascos estériles, "hasta el cuello". Después de eso, los frascos pueden ser, cubiertos con tapas, pasteurizados en agua hirviendo, calentados en un horno calentado a 95-100 ° C.

El tiempo de pasteurización depende del volumen del recipiente. La salsa, por regla general, se conserva en recipientes pequeños, de 0,2 a 0,5 litros, según la frecuencia de su uso posterior. Pasteurice frascos con un volumen de 0,2 a 0,25 litros durante no más de 10 minutos y recipientes con una capacidad de 0,5 litros a 15 minutos. Después de la pasteurización, los frascos deben cerrarse de inmediato y herméticamente, cubrirse con un paño tibio y, después de enfriarse, colocarse en un lugar oscuro. Puede almacenar dichos espacios en blanco a temperatura ambiente, solo recuerde que al aceite "no le gusta" la iluminación brillante.

La lista de recetas de salsas de hierbas con ajo no se limita a las opciones propuestas. Elija una de estas recetas, agregue o, por el contrario, elimine componentes "adicionales" de la composición, a su propia discreción. Lo principal es que los puntos principales estén claros: platos estériles, calientes aceite refinado, pasta verde de hojas picantes, envasado, pasteurización y taponado inmediato.

2. Salsa de tomate "para todas las ocasiones": la base para el primer y segundo plato, para condimentos

El grupo más numeroso de salsas en la cocina mundial se prepara a base de tomates. De acuerdo, muy conveniente y fácil de cocinar. salsa de crema de tomate en invierno, cuando hay un tarro de luz y puré picante. Puede preparar una salsa de este tipo de varias maneras a la vez: con un sabor picante, agridulce o picante. Simplemente no olvides hacer pegatinas para cada frasco para que puedas encontrarlas fácilmente más tarde. composición deseada. En la preparación de salsas de tomate, el aceite no es el ingrediente principal, pero recuerda que conserva y realza el sabor de las verduras picantes, aunque si se usa guindilla es importante considerar que es propiedades de combustión aumentará significativamente en combinación con grasa vegetal.

Método uno. Ingredientes:

Zanahorias 0,5 kg (neto)

Tomates maduros en puré 1,5 l

Pimiento "Ratunda" 0,8 kg (neto)

Ajo 100 g (neto)

cilantro molido

Clavel

hoja de laurel

Aceite vegetal 300 ml

Perejil y cilantro al gusto

Polvo de Chile)

Cocinando:

Lave las verduras. Las cebollas peladas, las zanahorias y los pimientos se hornean enteros en el horno hasta que estén blandos, en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio. Rallar las zanahorias y las cebollas antes de hornear, espolvorear con azúcar. Retire la piel de los pimientos, quite las semillas y frote. Conectar con Pure de tomate. Verduras asadas en una licuadora. Combine los componentes preparados, vierta el aceite y hierva en modo lánguido hasta que el volumen se reduzca a la mitad. Luego bata el ajo y las hierbas en una pasta, agréguelos a la olla con especias. Prueba la salsa. Cuando está caliente, debe parecer más salado y picante en sabor. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos y vierta en frascos estériles calientes. Tiempo de pasteurización - 15 minutos. Entonces - tapado inmediato. Voltee los frascos calientes y cúbralos. Después de enfriar, transferir a la despensa.

Método dos. Ingredientes: los mismos componentes que se indican en el primer método, pero añadiéndoles 700-800 g de berenjenas al horno, sin piel y 200 ml vinagre de sidra de manzana.

La preparación es similar al primer método. Las berenjenas se trituran junto con las verduras al horno y se agrega vinagre junto con el ajo y las especias al final de la cocción.

La tercera vía. Ingredientes: en lugar de puré de tomates frescos- puré de sus manzanas al horno, reemplace el azúcar con miel, agregue tomates verdes sin piel y granos, en la cantidad de 0,5 kg, los componentes restantes, como en el primer método.

3. Salsa con hierbas y ajo - adjika en abjasio

Inmediatamente notamos que cada plato popular hay tantos métodos de cocción como amas de casa en la cocina, y nunca se puede decir con confianza que una u otra receta no merece atención. abjasio adjika verde es un condimento popular. La cantidad de ingredientes que contiene se ajusta arbitrariamente, de acuerdo con el gusto individual, pero la idea de agregar picante y salsa picante granos triturados nueces inspira admiración, sin importar quién sea.

Ingredientes:

Cilantro 120 g

Albahaca 150 g

Eneldo y perejil 300 g

Cilantro 20 g

Ajo 180 g

Chile ( vainas verdes) 12-15 uds.

Nueces, nueces (núcleos) 180 g

Cocinando:

Para que adjika tenga una hermosa color esmeralda, use pimienta en la etapa de madurez técnica. Esta salsa es muy salada y muy picante, pero no es necesario cambiar las proporciones de los ingredientes para mantener la identidad. Solo tenga cuidado cuando lo use listo, cuando lo agregue a los platos.

verduras de hoja verde lavar y sacudir el exceso de humedad, dejar secar las hojas. Moler todos los ingredientes preparados con cualquiera de formas disponibles: pasar 2-3 veces a través de una malla fina de una picadora de carne, junto con la sal, usar una licuadora o una cosechadora para preparar la pasta. Coloque el adjika terminado en frascos estériles, cubra con tapas y déjelo durante 48-72 horas a temperatura ambiente. Es necesario que comience el proceso de fermentación, por lo que adjika abjasio adquirirá un sabor especial, que trajo gran popularidad. Luego transfiera los frascos al frío.

4. Salsas verdes de postre

Cualquier postre con salsa se ve más apetecible. Hay salsas dulces a base de jugos, purés y jarabes de bayas o frutas, pero la salsa de postre siempre se ve elegante e inusual, con un color verde brillante y un repentino sabor a menta combinado con miel o dulzura cítrica.

Ingredientes:

Menta y melisa 400 g

Azúcar 1,5 kg

Grosella 1,0 kg

Naranjas 3 uds.

Cocinando:

hierba picante lavar y cortar, moler en una pasta, agregando un poco de azúcar. Lave las naranjas, vierta agua hirviendo sobre ellas. Haz lo mismo con las grosellas. Luego frote las grosellas a través de un colador, quitando las semillas. Agregue naranjas, trituradas a la misma masa de puré, en el puré preparado. Vierta el puré en una cacerola, agregue azúcar y cocine por 20 minutos. Cinco minutos antes del final de la cocción, agregue menta y pasta de melisa. Déjelo hervir, luego colóquelo inmediatamente en frascos estériles calientes. Después de enfriar, transfiera la salsa-mermelada a la despensa.

Esta salsa es adecuada para helados, guisos de requesón, pasteles. Se puede utilizar para preparar postres a base de crema, crema agria.

5. Salsa de crema agria y hierbas con un producto semiacabado para papas hervidas y pechuga al horno.

Cualquier pieza de trabajo se puede utilizar en invierno como independiente salsa lista, y en forma de producto semielaborado, agregando una preparación picante a una base de huevo, leche o una masa espesa cocida a partir de caldo y harina. La dignidad de las salsas de verano de un frasco es más notable en invierno. Prueba a cocinar el plato más sencillo con esta salsa.

Ingredientes:

Cebolla, bulbo 2 uds.

Harina 1 cucharada

Margarina 120 g

Crema agria 200 g

Caldo o leche 1 taza

Salsa verde (receta No. 1, segundo método) 2-3 cucharadas

Papas hervidas

Cocinando:

Freír la harina hasta que esté cremosa, agregar la grasa. Saltee la cebolla y, habiendo combinado la crema agria con leche o caldo, vierta en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Pasar por un colador y añadir a la masa espesa la salsa de la preparación enlatada y un diente de ajo, después de picarla, y pimienta molida al gusto. La salsa de crema agria y hierbas está lista.

Hervir patatas, freír pechuga de pollo, o hornear carne con papas con salsa en el horno.

6. Patatas con carne guisadas en salsa de tomate en cazuelas

Todas las variaciones de la segunda receta son excelentes para la carne al horno o para el asado favorito de todos. Con la salsa de tomate preparada según el primer método de la receta nº 2, es muy fácil de cocinar, ya que contiene todos los ingredientes necesarios para el asado.

Ingredientes:

Papas hervidas

Cuello de cerdo

salsa, tomate

Cocinando:

Cortar la negrita de cerdo en cubos grandes, freír en una sartén hasta que esté medio cocida, sazonar con pimienta molida. Cortar las papas hervidas en cubos o rodajas. Extienda la carne y las papas en partes iguales en ollas, vierta sobre la salsa y hornee durante veinte minutos en el horno.

Preste especial atención a la preparación de tomates para todas las salsas de tomate. Aunque no todos tienen una consistencia pastosa uniforme, como es el caso de los tipos populares de salsa, la piel y las semillas de los tomates en la salsa no siempre se ven estéticamente agradables y apetitosos.

Por lo tanto, los tomates maduros para salsas tipo puré deben limpiarse primero para eliminar el exceso, y si, según la receta, hay trozos en la salsa, los tomates densos, rojos o verdes, se blanquean, se pelan, se quitan los granos y se luego corte o pique en una licuadora, picadora de carne o usando una trituradora (cosechadora).

Cuando prepare pimientos para hacer salsas, tenga en cuenta su acidez, trabaje con guantes, seleccione acero inoxidable o cerámica, con acabado brillante, platos para cocinar, que son los más convenientes en estos casos.

Hoy cociné una salsa increíblemente mágica, increíblemente deliciosa hecha de eneldo fresco (¡había la mayor parte!) Ajo, albahaca y cilantro, jugo de limon y la ralladura con la adición de aceite de oliva. El aroma en la cocina era tal que era imposible resistirse, y la mitad del frasco se comía inmediatamente como un fragante pan untado con un trozo de manteca o salchicha. Tenga en cuenta que todos los ingredientes de esta salsa de eneldo son absolutamente naturales y saludables, no son susceptibles de tratamiento térmico, por lo que conservan el máximo de su sabor agradable y sustancias beneficiosas. Salsa con hierbas frescas va bien con todos platos de pescado, apto para carnes, y siempre puede utilizar salsa de eneldo para cocinar sopas, borscht, cereales, guisos y otros platos caseros. Como la salsa, repito, es completamente natural (viva), se recomienda guardarla en un lugar fresco. Pero la presencia de jugo de limón y aceite le permite salvar la salsa de eneldo joven bastante largo. Preparamos una deliciosa salsa de eneldo durante todo el verano, en pequeñas porciones, y la usamos casi todos los días, ¡la salsa no tiene tiempo de "estancarse" 🙂! el lote más grande de salsa de hierbas frescas se prepara para el otoño, por así decirlo, "en invierno". Almacenamos y usamos la salsa durante todo el invierno en un lugar fresco y conveniente. ¡La salsa permanece sorprendentemente fragante, tierna, no pierde su sabor y simplemente diverge con una explosión! ¡YO RECOMIENDO!

Es muy fácil preparar salsa de eneldo, el conjunto de productos es lo más simple posible, así como el método de cocción:

Clasificamos y vemos el tallo joven. eneldo verde; el eneldo debe ser aún joven, pero ya maduro ... es decir sea ​​lo más fragante posible. No es recomendable tomar un eneldo muy tierno, no tiene tiempo de ganar fuerza en aroma y sabor y será solo una masa verde. Trate de encontrar uno decente producto verde para una agradable y sabrosa salsa esmeralda. Asegúrese de lavar los tallos de eneldo y darles Exceso de agua escurrir y secar las ramitas;

Limpiamos una gran cabeza de ajo (esto es al menos 6 - 8 dientes grandes). Puede tomar cualquier ajo, tanto de invierno (es más grande y de sabor más picante, tiene un aroma de ajo menos pronunciado) como de primavera (es más pequeño, con rodajas pequeñas, pero más fragante);

Retire la ralladura de medio limón y exprima el jugo de un limón entero;

Ahora empezamos a trocear el eneldo pasándolo por una picadora de carne, o cortándolo con un cuchillo, y troceándolo con una batidora de inmersión. Siempre uso una licuadora, en mi opinión, esta es la más fácil, rápida y más manera conveniente. La licuadora siempre interrumpe fácilmente las verduras, convirtiéndolas en una masa homogénea increíblemente ligera y de color verde esmeralda.

Agregue ajo al eneldo ... y vuelva a batir con una licuadora y así sucesivamente con todo el conjunto de productos.

Para una variedad de gustos, puede agregar hojas jóvenes de cilantro o albahaca, rúcula, romero, apio. Prueba una combinación de sabores y busca tu receta única.

Tras mezclar todos los ingredientes y picar con batidora, añadir aceite de oliva o aceite de girasol refinado de todo tipo Pimienta molida al gusto (y a veces, dependiendo del estado de ánimo, interrumpo un grano de pimienta amargo entero en salsa de eneldo ... y luego ... fuego y verduras). Añadir sal y azúcar al gusto... a veces se puede agregar un poco más de sal de la que desea, las verduras absorben un poco de sal durante el almacenamiento y la sal será un conservante adicional durante el almacenamiento a largo plazo. Llenamos frascos profundos y los almacenamos en un lugar fresco. ¡Disfrute de su comida!

Ingredientes de la salsa de eneldo:

• Eneldo 2 - 3 manojos grandes (unos 500 gr.)
• Ajo 1 cabeza grande
• Aceite refinado 110 gramos
• Pimienta molida
• Jugo de limón y ralladura
• Sal y azúcar al gusto.
• manojo de cilantro/albahaca