Bistec de cerdo en casa al horno. Filetes de cerdo jugosos en el horno

15.03.2018

Aunque el bistec clásico está hecho de carne de res, se pueden usar otras carnes para tales fines. Muy sabroso, cubierto con una corteza crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro, obtienes un filete de cerdo al horno en papel de aluminio. ¡Elige una receta y vamos a cocinarla!

El secreto principal de cómo cocinar filetes de cerdo jugosos en el horno es simple: debe elegir la parte correcta de la carcasa. La carne no debe ser demasiado grasosa, sin películas y venas. El más la mejor opción- comprar carne de "mármol". La llamada carne de cerdo con finas inclusiones de grasa. Se obtiene del cuello de cerdo.

Empecemos desde muy receta sencilla. Requerirá carne, papel de aluminio y algunos componentes más.

Ingredientes:

filete de cerdo - 0,5 kg;
cebolla redonda - 3 piezas;
aceite vegetal sin sabor (preferiblemente aceite de oliva) - 50 ml;
ajo - 4 dientes;
sal;
pimienta, pimentón.

Cocinando:

bistec picante

El bistec de cerdo al horno relleno de mayonesa y mostaza también se distingue por su excelente sabor. Ofrecemos dominar la tecnología de su preparación.

Ingredientes:

cuello de cerdo - 1 kg;
mostaza - 1 mesa. cuchara;
mayonesa - 200 gramos;
aceite vegetal - 3 mesa. cucharas;
especias;
una mezcla de pimientos;
sal.

Cocinando:

¿Cómo hacer un filete aún más sabroso? receta con queso

El bistec de cerdo al horno con queso es perfecto para cualquier festín. Se ve festivo y deleitará incluso a los gourmets con su sabor. Para su preparación, también necesitará papel de aluminio.

Ingredientes:

pulpa de cerdo - 800 g;
queso duro - 200 g;
cebollas - 2 cabezas;
pimienta negra recién molida;
mayonesa - 100 g;
sal;
especias

Cocinando:

El tercero no está de más: cerdo, queso más tomates.

El tomate se considera una excelente adición a la carne y el queso. Es un trío clásico de ingredientes que combinan maravillosamente entre sí. Un buen bistec de cerdo al horno en papel aluminio con estos ingredientes puede convertirse en tu plato estrella.

Ingredientes:

lomo de cerdo con vetas de grasa - 500 g;
queso - 150 g;
tomate - 1 pieza;
aceite de girasol (u otro vegetal sin sabor) - 2 cucharaditas. cucharas;
cebolla - 1 pieza;
ajo - 2 dientes;
pimienta negra;
salsa de granada - 1 cucharadita. cuchara;
granos de mostaza;
paprika, cilantro u otros condimentos para carnes;
sal.

Cocinando:

El principal problema que surge en el proceso de elaboración de este plato es que la carne queda seca y dura. Para preparar un bistec que se "derritará en la boca", preste atención a algunos puntos importantes.

Secretos para cocinar deliciosos filetes de cerdo:

¡No intentes hacer un bistec con carne fresca! Es mejor mantenerlo en el congelador durante unas 3 semanas antes de su uso.
Para que la carne esté bien empapada, manténgala en la marinada durante 2-3 horas.
Cortar la carne de cerdo a través del grano.

Los tiempos de cocción de los bistecs pueden variar mucho. Un chef puede tomar un trozo de carne, cortarlo, freírlo y ponerlo en un plato, o puede preparar un adobo complejo, remojar los trozos durante varias horas y guisarlo antes de servir. El tiempo de cocción de los filetes depende de muchos factores:

elección de carne: el pescado se cocina más rápido; el cerdo necesita más tiempo; carne de res, pollo, pavo, aproximadamente una hora;
habrá una marinada o no, depende de las preferencias del cocinero, si prefiere remojar los filetes, luego agregue de 30 minutos a varias horas para cocinar;
método de cocción: estofado, horneado o frito, o tal vez todos juntos por turnos;
utensilios de cocina: el uso de una parrilla reduce el tiempo de cocción, mientras que una olla de cocción lenta tarda más en completar la tarea;
el grado de asado, aquí todo está claro, con sangre, el bistec estará listo en unos minutos, el asado máximo requiere un procesamiento prolongado;
deseos culinarios - cualquier cosa desde ingredientes adicionales para elaborar salsas y guarniciones.

Hoy le diremos cuánto tiempo hornear un bistec de cerdo en el horno y consideraremos varias recetas populares.

Cerdo clásico al horno

El tiempo total de cocción de un filete de este tipo será de 1 hora desde el momento en que se corta la carne.

Ingredientes:

Cerdo;
carne vegetal;
especias

30 minutos la carne debe estar marinada en y en aceite. Luego, fríelo en una sartén durante 15 minutos, tiempo durante el cual cada lado del bistec debe estar bien frito, y el jugo quedará sellado dentro de la carne. Los 15 minutos restantes, el cerdo languidece en el horno a temperatura óptima 200 grados, alcanzando la disposición. Por lo tanto, la carne de cerdo resultará tierna, jugosa y fragante.

bistec con queso

Cerdo al horno con queso plato sabroso. Además, se ve apetitoso y atractivo. Este plato es capaz de decorar mesa festiva y convertirse en el plato caliente principal incluso sin el uso de un plato de acompañamiento.

Que esta incluido:

filete;
petróleo;
hierbas;
especias

Preparar este plato chic lleva bastante tiempo, pero un resultado excelente te ayudará a olvidarte de las horas invertidas, además, el proceso en sí será un placer. Asegúrese de enjuagar el filete y secarlo con alta calidad, también eliminamos todas las venas y películas. Necesitas cortar piezas de no más de 1,5 centímetros de grosor. Para batir rebanadas o no, cada uno decide por sí mismo.

Para la carne al horno, esto es más cierto que para el bistec en una sartén, por lo que recomendamos caminar con un martillo.

Limpiamos las piezas con hierbas y especias y las dejamos en remojo durante una hora, cubriéndolas con film transparente para que no se enrollen. Mientras se marinan las piezas, limpiar y cortar en medias anillas cebolla y cortamos el queso semiduro en lonchas finas.

Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque las rebanadas sobre ella, cúbralas con cebollas encima. Se permite verter yogur casero o mayonesa encima y poner queso encima. Ponemos el horno a 180 grados y horneamos durante 45 minutos. El tiempo total de cocción, junto con el adobo, es de 2 horas. Cuando saque el plato terminado del horno, inhale el excelente aroma y escuche los elogios de los invitados, comprenderá que estas dos horas no son para nada una pena.

Bistecs a la mostaza

Como saben, la mostaza hace que el filete sea suave y picante, muy a menudo los cocineros recurren al uso de este condimento. Otro punto positivo es que el filete a la mostaza no requiere un marinado prolongado. En este sentido, el tiempo de cocción de los bistecs se reduce significativamente. La siguiente receta implica dedicar una pequeña cantidad de tiempo, aproximadamente una hora.

Ingredientes:

filete fresco;
mostaza - granos grandes;
especias;
mayonesa, mantequilla.

En este caso, los filetes pueden tener hasta 3 centímetros de grosor, ya que la mostaza se absorbe bien incluso en una pieza gruesa. Debe estar en cualquier recipiente para hacer una salsa de mayonesa, especias y mostaza. Prelavado de filetes, secado con paño. En una sartén muy caliente, freír cuidadosamente el filete por todos lados hasta obtener una costra. Esto tomará de 10 a 15 minutos.

Luego cubrimos filetes fritos salsa, ahora es útil el papel de aluminio en el que debe envolver el cerdo. Lo metemos todo al horno durante una media hora, a 200 grados. Para obtener una deliciosa corteza crujiente, debe desempaquetar cuidadosamente el papel de aluminio y enviar el filete nuevamente al horno durante 10 minutos. Damos un poco de descanso a los filetes y servimos con verduras en la mesa.

Filete en el horno a la parrilla

Reduce el tiempo de cocción, no hay capa adicional entre la carne y el fuego, por lo tanto, no hay necesidad de perder tiempo calentando estos platos adicionales. Lo que se necesita para cocinar:

cerdo de calidad;
aceite y especias.

No es necesario que este método remoje adicionalmente los filetes, solo agregue especias y engrase con aceite. El grosor de las lonchas también puede ser diferente, pero no es necesario batir las piezas, ya que cuando esta receta todo el jugo puede fluir.

Por lo tanto, colocamos las piezas en su forma original sobre la parrilla, configuramos el modo "Grill", calentamos el horno a 200 grados y lo dejamos durante media hora. Es necesario voltear periódicamente la parrilla para evitar quemar el cerdo.

Para llegar al plato, sacar las piezas del horno, envolverlas en papel aluminio y dejar reposar 10 minutos. Esto será suficiente para que el jugo se distribuya y el filete se sature con maravillosos aromas de especias. Debe servir como un plato principal completo con una guarnición de cereales, simplemente puede picar o asar verduras.

El cerdo, a pesar de todas las calumnias, es una carne abundante, fácil de digerir y sabrosa.

La mayoría de las veces, los platos de carne se preparan para las fiestas y no es de extrañar, porque son ricos en calorías y pueden servir decoración navideña mesa. Pero para obtener una carne hermosa, sabrosa y jugosa, primero debe elegir buena pieza cerdo, en el mercado o en el supermercado. Este proceso debe tomarse en serio. Evalúe sus datos externos y elija solo producto fresco. Pero no se trata de eso ahora, luego descubrirá qué se puede cocinar con carne de cerdo jugosa y picante con hueso.

Cómo cocinar deliciosamente jugosa carne de cerdo con hueso al horno: receta

Para que la carne de cerdo no quede muy seca en el horno, usan papel de aluminio, una manga para hornear y, al mismo tiempo, todavía se marina en varias salsas. Cerdo tratando de cocinar piezas grandes especialmente si se trata de carne de cerdo con hueso.

Cerdo con hueso - al horno

IMPORTANTE: Hora de cocinar producto cárnico depende principalmente del tamaño de una pieza. Todavía no es necesario que uses la carne de cerdo de un animal viejo; la carne resultará dura de todos modos.

Receta de cerdo con hueso con verduras, papas al horno.

productos:

Carne con hueso - 825 g
Ajo - 25 g
condimentos, hierba picante- 3g
Sal, mayonesa, pimienta
Mostaza - 25 g

Cocinando:

Enjuague la carne y séquela con toallas de papel. Con un cuchillo bien afilado, pártelo en trozos, hazle pinchazos y clava allí los trozos de ajo.
Salar la mostaza. Agregue hierbas, condimentos, pimienta. Revuelva la masa, frote el cerdo con la composición. Coloque todo en papel de aluminio, dé tiempo para marinar.
Lave las papas peladas, córtelas en cuatro partes.
Sal la verdura, agregar mayonesa, pimienta. Mezcle todo bien para que la mayonesa unte todas las rodajas de patata.
Coloque las papas en una bandeja para hornear en el medio y la carne a lo largo de los bordes, empaque el contenido en papel de aluminio.
Enviar comida al horno. Hornear durante aproximadamente una hora y treinta minutos a 190 grados.
Cuando el plato esté listo, libérelo del papel de aluminio. Luego manténgalo en el horno por un tiempo a una temperatura de 225 grados hasta obtener una deliciosa corteza.

Carne al hueso con cerveza

Para este plato, cualquier carne y codillo son ideales, incluso. Ese es solo el tiempo de horneado que tienes que controlar tú mismo.

Componentes:

Cerdo con hueso - 975 g
Ajo, condimento, pimienta, sal
Aceite vegetal - 35ml
Cebolla - 1 ud.
Cerveza - 95-115ml

Cocinando:

Tome una fuente para hornear, preferiblemente más espaciosa. Lubricar aceite vegetal.
Cortar la cebolla en aros y colocar en el fondo del molde.
Rellenar un trozo de carne de cerdo con ajo. Simplemente no se exceda en este proceso.
Luego frota la carne con especias. Moverse pieza fragante en el arco
Vierta cerveza en el fondo, pero no lave las especias del cerdo con la bebida.
Cubre el contenido del molde con papel aluminio. Enviar al horno. Tiempo aproximado setenta minutos de cocción, la temperatura en el horno es de 180 grados.
Al final, retire la lámina y envíe el cerdo a dorar a una temperatura de 220 grados.

Deliciosa chuleta de cerdo al natural con hueso: una receta en una sartén

Una chuleta natural no se prepara en absoluto a partir de carne molida, es una porción de carne con hueso. En este caso, se corta una pieza de la carcasa. Debe saber que no todas las partes son adecuadas para un plato. Por lo general, la bola blanca se fríe, que se corta a través de las fibras del cerdo. Y antes de cocinarlo se bate.

Receta:

Ingredientes:

Carne de cerdo con hueso - 2 uds.
Pimienta - 2 g
Sal - 2g
Aceite - 75ml
Adjika - 18 ml

Cocinando:

Vierta sal, pimienta, especias en un plato, agregue adjika, aceite. Luego mezclar todo.
Enjuague la carne para las chuletas y limpie con toallas de papel. Limpie la carne casi seca para que luego esté bien saturada con salsa adjika.
La mayonesa también se puede utilizar como salsa.
El cerdo debe marinarse durante una hora.
En una sartén caliente, freír la carne jugosa por ambos lados. Esto tomará alrededor de dos a tres minutos (en cada lado).
Luego haga fuego lento y cocine a fuego lento las chuletas en una sartén con tapa hasta que estén cocidas.
La preparación se verifica solo con un cuchillo. Hay que cortar la carne y ver si está cruda por dentro.
Cuando el plato esté listo, colóquelo bellamente en platos. Para una apariencia apetitosa, agregue guisantes, eneldo, tomates, pepinos, lo que quiera.

Receta de brochetas de cerdo georgianas con huesos

Para que la barbacoa sea un éxito, presta atención a la correcta selección de la carne. Lomo, cuello: estas son partes ideales de cerdo para asar, especialmente si están en el hueso. Entonces el asunto es pequeño: queda marinar los trozos de carne y freír.

productos:

Carne - 675 g
Huevo - 1 pieza
Cebolla - 1 ud.
Harina - 75 g
Ajo - 15 g
Kéfir - 475 g
sal, especias

Cocinando:

Cortar la carne fresca en trozos, sal, agregar especias, pimienta.
Agregue aros de cebolla, ajo picado a la masa total.
Luego vierta el kéfir. Apisonar la masa, cubrir con algo y transferir al refrigerador durante al menos dos horas.
Luego coloque la carne en la parrilla y fríala por ambos lados sobre las brasas. No riegues los trozos de cerdo con nada, es mejor retirar el kebab del fuego periódicamente para que no se queme. Entonces su carne será jugosa, no perderá su sabor.
Sirva la carne preparada en un plato ancho con verduras, papas y hierbas.

Cómo freír un filete de cerdo con hueso en una sartén: una receta

Churrasco - plato favorito hombres, mujeres e incluso niños. Sin embargo, no todos pueden cocinarlo bien en casa. Incluso si la carne está perfectamente emparejada, para muchos resulta demasiado dura. Aprendamos las complejidades de la receta del filete de cerdo.

productos:

Lomo - 775 g
Aceite - 65ml
Pimienta negra - 25 g
Semillas de mostaza - 17 g
Sal gruesa - 19 g
Especias

Cocinando:

Moler los granos, la pimienta y mezclarlos con especias.
Trate cuidadosamente la carne con esta composición, luego cúbrala con aceite, sal.
Deje que se empape de aromas durante quince minutos y recoja su sabor.
Divida la sartén en la estufa, agregue un poco de aceite
Freír el bistec por ambos lados durante tres o cuatro minutos cada uno.

Para un bistec jugoso, es importante - en primer lugar carne freír en alta temperatura , pero sólo después a él hervir a fuego lento. La carne no debe congelarse. ideal para cerdo temperatura ambiente. El grosor del filete puede ser de dos a cuatro centímetros.

Si tiene carne de cerdo con hueso en casa, entonces, como puede ver, puede cocinar una serie de platos que lo deleitarán a usted y a su hogar con su sabor jugoso, olor fragante. Cuál de los platos cocinar, usted elige, todo depende de las preferencias de sabor. Cualquier receta puede ser modificada. Delicioso cerdo al horno con hueso se obtiene con champiñones. Se puede añadir brócoli, cítricos, membrillo y otros productos vegetales para decorar el segundo plato.

Video: Cerdo con hueso - recetas de cocina

La receta de la que son muy conscientes, ya que a menudo un trozo de carne fresca se convierte en una "suela" seca y como una goma en una sartén durante el tratamiento térmico. A menudo, las razones de este resultado no radican en el proceso de tratamiento térmico en sí, sino en la elección incorrecta de la carne y su preparación analfabeta para freír.

El hecho es que, de acuerdo con todas las reglas culinarias, solo el 8-10% es adecuado para un bistec. canal de cerdo. Por lo tanto, comprar carne real para cocinar este plato parece ser un placer costoso para las amas de casa comunes. Tampoco se recomienda para bistecs, y esta regla se viola a menudo, porque a nuestro entender, lo mejor es lo más fresco. La carne de bistec debe madurar durante al menos 20 días. Y si compró un trozo de carne de cerdo congelada, en ningún caso descongele en un tazón de agua fría o en un horno de microondas. La descongelación de la carne debe hacerse únicamente en el frigorífico y durante al menos 24 horas. También debe tener cuidado de comprar un mazo de madera para batir la carne, ya que una herramienta de metal oxidará la carne cruda, lo que provocará su deterioro. sabor agradable comida lista.

Al freír bistecs, es muy importante que la carne entre en contacto solo con una superficie muy caliente; así se forma inmediatamente una costra que evita que el jugo se salga de la carne y su plato ya no estará seco.

Cómo freír bistec de cerdo: receta

Cortar la carne de cerdo (lomo) en filetes de 3 a 5 cm de grosor y batir cada pieza con un mazo por ambos lados. Prepare especias picantes: pimienta de Jamaica y pimienta negra recién molidas, romero, tomillo, albahaca, estragón (puede comprar una bolsa preparada de condimentos de cerdo).

Frote cada filete con sal y dos tipos de pimienta. Coloque la carne en un recipiente esmaltado y llénelo con agua tibia, pero no caliente. té verde. la bebida esta siendo preparada de la manera habitual- se vierte soldadura de hoja grande agua caliente(90 grados) e infundir durante unos minutos 7. Deje la carne de cerdo empapada en té durante minutos 40-50, por lo que su bistec, del que no nos referimos a marinar la carne, sino a remojarla, tendrá un sabor muy delicado.

Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte y poner encima los trozos de cerdo. Después de tres minutos (no más), voltee los filetes y cocine por otros tres minutos. Será muy conveniente utilizar un temporizador para contar el tiempo.

Ahora espolvorea cada bistec seco las especias por ambos lados y seguir friéndolas, volteándolas ya cada dos minutos. La preparación de la carne de cerdo se puede juzgar por la apariencia de una corteza dorada. Apague el fuego, deje que los bistecs se "elaboren" debajo de la tapa durante 5 minutos y podrá servir carne jugosa en la mesa.

Bistec De Cerdo: Receta Al Horno

Carne de cerdo No será menos sabroso y fragante si no lo cocina en una sartén, sino que lo hornea en el horno. Cortar el jamón con hueso (1 kg) en filetes de 3 cm de grosor. En cada pieza, haz varios cortes con un cuchillo e insértalos en rodajas de ajo. Corta un par de cebollas grandes en aros.

Vierta cerveza ligera (100 ml) en una bandeja para hornear, ponga cebollas y luego trozos de carne. Cubra el cerdo con sal y sus especias secas favoritas (o curry) y hierbas frescas finamente picadas y rocíe con cerveza. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y presione con cuidado para que no queden espacios y no se escape vapor del plato durante la cocción. Haz 5 o 6 cortes en el papel aluminio.

Coloque la bandeja para hornear con bistecs en un horno caliente (hasta 200 grados) y hornee durante 40 minutos, se recomienda a los amantes de la carne "con sangre" que reduzcan este tiempo a 25 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, retire la bandeja para hornear, retire la lámina y vuelva a colocarla en el horno durante 10 minutos para que aparezca una costra rojiza y muy apetitosa en los bistecs.

Filete de cerdo: una receta para un plato de costillas de cerdo

Compre carne de cerdo en las costillas (1 kg) y congele ligeramente antes de cortar. Cortar trozos de carne según el grosor de las costillas. Prepare la marinada para bistecs: mezcle en un recipiente esmaltado (sartén) 3 cucharadas de cualquier aceite vegetal (girasol, sésamo, oliva, etc.), una pizca de pimienta (dulce) negra y roja molida, jugo de limon(cucharadita), sal (cucharadita). Cubra la carne con la marinada y refrigere durante 3 a 4 horas (o puede marinarla ayer y comenzar a cocinar por la mañana).

Haz un condimento: mezcla un par de cucharadas de tu ketchup favorito, un puñado de eneldo finamente picado, 3 dientes de ajo machacados en una prensa y un trozo de pimiento picante picado.

Coloque una sartén con aceite vegetal a fuego alto. Puedes encender el horno de inmediato. Cuando empiece a salir humo del aceite, coloque las costillas en la sartén y fríalas durante 1,5-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Como muestra la práctica, la carne alcanzará la "condición" después de 5 minutos. Coloque los filetes fritos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno durante 10 minutos.

Y así es como se cocinan bistec perfecto de cerdo en una sartén de cocinero en la mayoría los mejores restaurantes. En una superficie calentada a 250 grados, se fríe un bistec durante 20 segundos, y luego la carne agarrada por la "corteza" se transfiere a otra superficie menos calentada (150 grados). Allí ya se lleva la carne al grado de asado que sea necesario. Por cierto, hay hasta seis de esos títulos, y todos ellos se presentan en el menú de cualquier institución que se precie.

El bistec de cerdo es simplemente un magnífico trozo de carne. A menudo se asa a la parrilla, produciendo rayas apetitosas y un aroma deslumbrante. Pero esto no siempre es posible. La salida es hornear los bistecs en el horno. Con el enfoque y la disponibilidad adecuados buena receta terminarás con un poco de carne de cerdo increíble.

Bistecs De Cerdo Al Horno - Principios Generales De Cocina

El bistec de cerdo es un trozo de carne, de hasta 3 cm de grosor, de forma plana y redondeada que se asemeja a un disco. Es importante que el espesor en toda el área sea el mismo, es gracias a este momento que la cocción será uniforme, el cerdo no se secará en una parte y no quedará crudo en otra parte. Antes de cocinar, los bistecs se lavan a fondo, se secan, se frotan con especias, no es necesario batirlos. A veces la carne se empapa en adobos o simplemente se unta con salsas para mejorar el sabor y más jugosidad.

Cómo engrasar bistecs:

Mostaza, mayonesa, ketchup;

CCrea agria;

Varias especias, hierbas.

A menudo, los bistecs se hornean simultáneamente con verduras: papas, calabacines, cebollas, tomates. Puedes agregar champiñones, obtienes un plato muy fragante y satisfactorio. Para cocinar en el horno, se utilizan bandejas para hornear, formas, mangas para hornear y papel de aluminio. Tiempo exacto la cocción y la temperatura dependen del grosor del filete, así como del tiempo de marinado, si lo hubiere.

Solomillo de cerdo al horno

variante de la bistec simple de cerdo en el horno, se requiere una cantidad mínima de especias.

Ingredientes

2 filetes;

2 cucharaditas manteca;

Un poco de pimienta, sal;

1 er. yo aceite vegetal.

Cocinando

1. Enjuague bien los filetes, séquelos con servilletas o toallas de papel de cocina, ralle con pimienta mezclada con sal, luego engrase con aceite vegetal.

2. Caliente la mantequilla en una sartén, ponga los trozos de cerdo preparados y fríalos a fuego alto por ambos lados durante un par de minutos.

3. Es mejor usar una sartén que se pueda poner en el horno para freír. Retírelo inmediatamente del fuego, cúbralo con un trozo de papel de aluminio y envíelo a un horno caliente.

4. Cocine los filetes de cerdo durante aproximadamente media hora bajo techo, a una temperatura de 180 grados. Luego lo sacamos del horno, lo servimos con verduras, verduras, vertemos el ketchup.

Filetes de cerdo al horno en papel de aluminio.

Cómo cocinar deliciosos bistecs de cerdo en el horno. La carne no se seca, está bien saturada de especias, resulta muy fragante y jugosa.

Ingredientes

3 filetes;

1 er. yo Miel;

dos dientes de ajo;

3 arte. yo salsa de soja.

Cocinando

1. Moler un par de dientes de ajo, combinar con miel. Si está espeso o ya ha sido azucarado, derrítelo.

2. Agregue aproximadamente 0,5 cucharaditas a la marinada. pimienta negra, diluida con salsa de soja. Moler bien la mezcla.

3. Enjuague los trozos de cerdo, ralle por todos lados con la salsa preparada. Si lo desea, deje marinar, resultará aún más sabroso. Si no hay tiempo extra, puede cocinar de inmediato.

4. Lubrique el papel de aluminio con unas gotas de aceite, colóquelo en un molde o en una bandeja para hornear. Coloque los bistecs en una capa.

5. Cubra con un segundo trozo de papel de aluminio, tuerza los bordes para que queden bien juntos.

6. Mandamos el cerdo a hornear. Cocinar a 190 grados durante 40 minutos. A continuación, puede eliminar capa superior papel aluminio, verter sobre los filetes con el jugo que ha reposado, meter al horno unos minutos más para que se forme hermosa corteza.

Bistec de cerdo a la mostaza al horno

La mostaza es un suplemento popular para la carne, pero no solo agrega sabor. filetes de cerdo son jugosas, suaves incluso cuando se usan poco carne joven.

Ingredientes

3 filetes;

calle 1,5 yo mostaza;

0,6 cucharaditas sal;

1 er. yo aceites de oliva;

0.5 cucharadita Sáhara.

Cocinando

1. Frote el azúcar con la mostaza. Si la salsa es picante y casera, puede tomar un poco menos de lo indicado en la receta. La mostaza Dijon con semillas también es adecuada para la marinada.

2. Añadir sal, frotar hasta disolver y sazonar con una cuchara aceite de oliva.

3. Lavar los filetes de cerdo, secar, rallar adobo de mostaza.

4. Puedes dejarlo por un par de horas. Pero, de nuevo, engrase bien con jugos que fluyen.

5. Volcamos en un molde, horneamos hasta marrón dorado a 200 grados unos 0 minutos. Si la carne comienza a arder, puede cubrir la forma con pergamino o un trozo de papel de aluminio.

Filetes de cerdo al horno sobre cebolla

Una variante de los filetes de cerdo al horno simplemente extraordinarios. Gracias a almohada de cebolla no solo son muy jugosos, sino también inusualmente fragantes. Lo principal es no guardar un vegetal.

Ingredientes

4 filetes;

5 bombillas;

1 er. yo vinagre;

Sal y pimienta;

1 er. yo mostaza;

3-4 calle. yo salsa de soja;

1 er. yo mayonesa.

Cocinando

1. Corte la cebolla en aros o medios aros, puede cortar las cabezas en tiras, pero no finamente, las piezas deben resultar relativamente grandes. Agregue un par de pizcas de sal y vinagre, revuelva bien. Inmediatamente puede colocar en la parte inferior del formulario.

2. Mezcla salsa de soja con mayonesa y mostaza, pimienta al gusto, echar un par de pizcas de sal.

3. Frote los filetes lavados con la marinada, colóquelos sobre la cebolla picada.

4. Arrancamos un trozo de papel de aluminio, cubrimos el formulario, arreglamos los bordes a lo largo de los lados.

5. Horneamos bistecs en el horno durante media hora, temperatura 200.

6. Sacamos el formulario, quitamos el papel de aluminio, recogemos con cuidado el jugo de cebolla con una cuchara, que ya debería haberse destacado lo suficiente, lo vertemos sobre la carne.

7. Hornea por unos quince minutos más, no es necesario cambiar la temperatura.

Bistec de cerdo al horno con patatas

Receta comida abundante con papas y filetes de cerdo al horno. Lo cocinaremos en una manga de horno. Si no está allí, simplemente cubra el formulario con los productos apilados por un tiempo con papel de aluminio.

Ingredientes

4 filetes;

140 g de crema agria;

700 g de patatas;

200 g de cebolla;

2 cucharaditas mostaza;

Algunas hierbas secas.

Cocinando

1. Primero, prepara la salsa. Será uno para bistecs y verduras. Mezclamos crema agria con mostaza, pimienta y sazonamos la masa con sal, agregamos algunas hierbas secas al gusto o una mezcla para carne, papas. Puedes usar hierbas italianas o simplemente orégano.

2. Frote los filetes lavados por ambos lados con la salsa preparada, reserve el cerdo.

3. Corte las papas peladas en rodajas, la cebolla en medio aros, agregue la salsa restante. Ponga unas pizcas más de sal, mezcle bien.

4. Expanda la manga o bolsa para hornear. Corte la longitud deseada, transfiérala a una bandeja para hornear, abra y coloque las verduras en una capa uniforme.

5. Sobre las papas encebolladas colocar el engrasado salsa de crema agria trozos de cerdo.

6. Atamos los extremos de las mangas o solo un lado si se usa bolso. Nos olvidamos de hacer 2-3 pinchazos encima en diferentes lugares para que pueda salir el vapor.

7. Enviar al horno. Resistimos 45 minutos, la temperatura es de 180. Lo sacamos, agregamos la temperatura a 200, cortamos la manga. Volvemos a poner el plato en el horno, cocinamos hasta que aparezca un color rojizo en los trozos de carne de cerdo.

Filetes de cerdo al horno en un adobo de miel

Opción muy sabrosa adobo de miel para filetes de cerdo al horno y otros platos con carne. Si no hay salsa de tomate, puede tomar una pequeña cantidad pasta de tomate, diluido con agua.

Ingredientes

Cuchara de miel;

cuatro bistecs;

una cucharada de mostaza;

Cuchara de salsa de tomate;

Tres cucharadas de salsa de soja;

Una cucharada de jugo de limón;

Pimienta negra, 3 dientes de ajo.

Cocinando

1. Puedes usar dos cucharadas de miel, pero no a todos les gusta. sabor dulce lo hacemos a nuestra discreción. Derretirlo en el microondas o calentarlo agua caliente, agregue mostaza, vierta la salsa de soya, cualquier salsa de tomate y jugo de limón. Revuelva hasta que quede suave.

2. Cortar los dientes de ajo pelados en rodajas. No trituramos, lo echamos a la salsa, añadimos pimienta, si se desea, también se puede añadir sal si la salsa de soja no es muy piadosa.

3. Lubrique los bistecs por todos lados con la marinada, solo vierta el resto encima. Ahora necesitas cerrar el recipiente, puedes usar papel film. Dejamos durante 30-40 minutos.

4. Coloque los bistecs en una forma previamente engrasada, cubra con papel aluminio, póngalos en el horno durante 30 minutos, la temperatura para el cerdo es de 190 grados.

5. Abra, vierta la carne con los jugos de la marinada del recipiente que quedó en el fondo. Ahora hornee sin papel de aluminio hasta que estén doradas.

Bistec de cerdo al horno con champiñones

Para este plato, tome los champiñones más pequeños y precisos. Están perfectamente empapados en especias y jugos de carne resultar increíblemente delicioso.

Ingredientes

400 g de champiñones;

tres bistecs;

0.5 cucharadita pimienta molida (negra);

0.5 taza de soja. salsa;

Ajo 3-4 dientes;

Una cucharadita de miel o azúcar;

Cuchara de mostaza.

Cocinando

1. Mezcle la mostaza con azúcar o miel, agregue la salsa de soja y la pimienta negra, exprima los dientes de ajo pelados. Se puede cocinar sin ella o añadir cebolla picada.

2. Frote la carne con salsa, déjela remojar bien.

3. Lavamos los champiñones, los secamos, agregamos la marinada restante, revolvemos.

4. Coloque los champiñones en una capa densa en forma pequeña, cubra con filetes, coloque papel de aluminio encima.

5. Hornee carne fragante durante cuarenta minutos. Luego puede abrir el papel de aluminio ligeramente para dorar los bistecs. Servir con champiñones, espolvorear generosamente con hierbas picadas.

Si el bistec se hornea sin recubrimiento, debe lubricarse periódicamente con los jugos secretados. Puedes poner trozos de tocino encima, soltarán grasa, remoja la carne.

¿El papel de aluminio toca el bistec? La grasa también vendrá al rescate, debe tomar un trozo alto, colocarlo en la parte central del bistec o formarlo, si hay mucha carne horneada, luego tire de la lámina.

La carne de cerdo dura se puede rallar por adelantado con mostaza o mostaza en polvo, suavizan perfectamente las fibras. Si lo desea, antes de cocinar los bistecs, todo esto se puede lavar, seque la carne.

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