Comida rápida sencilla. Ensalada magra de aguacate. Sopa magra con guisantes verdes
El significado principal del ayuno no es una restricción en la comida, sino la purificación del alma. Sin embargo, la salud del alma y la salud del cuerpo están íntimamente relacionadas.
Por lo tanto, no debe ir a los extremos y hacer su menú de cuaresma para todos los días a partir de agua y pan.
Ofrecemos un menú que excluye productos prohibidos en Cuaresma. ingredientes en recetas no incluye carne y productos de carne, leche y productos lácteos, pescado, huevos.
Al mismo tiempo, la dieta sigue siendo variada y saludable: contiene muchas verduras, frutas, legumbres, cereales. Los pasteles de Cuaresma incluso están incluidos en el menú, pero si decide prescindir de los dulces durante el ayuno, puede excluirlos. Se puede hacer clic en todos los enlaces y conducen a páginas con recetas magras. Al final también hay una lista de productos en el menú para cada día.
Lunes
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.
Cena.
Comentario del nutricionista:Gachas de trigo. El trigo es una gran fuente fibra dietética da una sensación de saciedad. También contiene vitamina E, F, B1, B2, B6, C, PP, caroteno, niacina, colina, biotina, folacina y oligoelementos (potasio, magnesio, azufre, selenio, cromo, zinc). Sopa de guisantes. Las legumbres como fuente de proteínas son un componente indispensable del menú magro. Un pastel de canasta de frutas es un postre bastante alto en calorías, pero si lleva un estilo de vida activo, entonces puede darse un gusto. Si tiene un estilo de vida sedentario, ese postre se puede transferir a un segundo desayuno. ensalada de Chucrut con patatas y champiñones. Para no ganar sobrepeso, es preferible no comer más de 50 g de patatas por la noche. |
martes
Desayuno.
Cena.
té de la tarde. Fruta de tu elección
Cena.(sin que manteca y huevos) +
miércoles
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.Fruta de tu elección
Cena.
jueves
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.
Cena.
Viernes
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.
Cena. +
sábado
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.
Cena.
Domingo
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.
Cena. +
El menú propuesto debe complementarse con verduras y frutas frescas en cantidades suficientes.
Lista de productos necesarios para el menú de Cuaresma
Verduras, frutas, champiñones, hierbas
Calabacín - 3 piezas
Calabacín - 1 ud.
Cebolla - 1 kg
Tomate - 2 kg
Ajo - 3 cabezas
Ají picante - 1/2 vaina
Repollo blanco - 1 kg
Chucrut - 200 g
Patata - 2 kg
Zanahoria - 500 g
Tomates secos - 15-20 piezas
Pepino - 3 piezas
Berenjena - 1 ud.
Pimiento dulce - 4 piezas
Plátano - 1 pieza
Manzana - 3 uds.
Naranja - 3 uds.
Limón - 3 piezas
Granada - 1/2 ud.
Pera - 3 piezas
Fresas - 100 g
Frambuesas - 100 g
Arándanos - 100 g
Fruta - al gusto y disponibilidad para canastas
Perejil - 4 manojos + al gusto
menta - 1 manojo
Cilantro - 1 manojo
Eneldo - 2 cucharadas. yo + al gusto
Albahaca - 1 manojo
Setas del bosque - 550 g
Champiñones - 12 uds. (largo)
Champiñones secos - 30 g
Cualquier fruta - tanto como quieras para bocadillos
cereales, pasta, legumbres
Trigo - 350 g (molido grueso, trigo mediano, bulgur también es adecuado)
Guisantes - 1 cucharada.
Copos de avena - 160 g
Arroz - 0.5 cucharadas.
Bulgur - 0.5 cucharadas.
Cebada perlada - 200 g
Fideos - 40 g (o fideos u otra pasta pequeña)
Garbanzos - 200 g
Pastas - 300 g
Alforfón - 1 cucharada.
Nueces, frutos secos, semillas
Albaricoques secos - 6-8 piezas
Almendras - 70 g
Piñones - 30 g
Nueces - 50 g
Anacardos - 190 g
Semillas de calabaza - 3 cucharadas. yo
Comestibles y otros productos
Pasta de tomate - 300 g
tomates en propio jugo- 150g
Azúcar moreno - 200 g
Azúcar - 250 g
Azúcar en polvo - para espolvorear
Aceite vegetal - 600 g
Aceite de oliva - 500 g
Aceite semilla de uva- 150g
Miel - 125 g
Harina de trigo - 1 kg 750 g
Harina integral - 140 g (trigo)
Harina de linaza - 1 cucharada. (semillas de linaza)
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.
Levadura seca - 10 g
Levadura viva - 20 g
Vinagre - 1 cucharadita
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita
Vinagre de vino tinto - 1 cucharada. yo
Vinagre balsámico - 1.5 cucharadas. yo
Frijoles enlatados - 650 g
Soda - 0.5 cucharadita
Virutas de coco - 40 g
Té negro - 1 cucharada.
Alcaparras - 1 cucharada. yo
Pan de centeno para picatostes y sándwiches
Leche de coco - 1 cuchara de postre
Caldo de verduras - 2,5 l
Vino blanco seco - 70 g
Zumo de manzana - 420ml
Leche de soja - 255 ml
Condimentos, especias
Sal - 15 g + al gusto
Canela - 2 cucharaditas molido + 2 palos
comino - 1 cucharadita (semillas)
Hoja de laurel - 3 hojas
Pimienta negra - al gusto
Anís estrellado - 1 estrella
nuez moscada molida - 1 cucharadita
Pimentón dulce - 1 pizca
Lúpulo suneli - 1/2 cucharadita
Pasta de sésamo - 1 cucharada. yo (Dina)
Zira - al gusto
tomillo - 0.5 cucharadita seco
Orégano - 0.5 cucharadita seco
Romero - 2-3 ramitas
Mostaza en grano - 1 cucharadita
Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
Un conjunto de especias - al gusto.
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De acuerdo con las reglas, debe cumplir con restricciones alimentarias bastante estrictas durante el ayuno, y no todos pueden soportar esto, por lo que puede comenzar poco a poco, por ejemplo, ayunar el miércoles o el viernes. Vale la pena recordar que en esos días no puede comer productos lácteos, carne y huevos, también es recomendable rechazar el aceite vegetal, ya que solo se puede consumir los fines de semana.
Pero incluso con restricciones tan estrictas, puede comer no solo sano, sino también comida deliciosa, porque hoy en día se conoce una cantidad bastante grande de varios platos simples de cuaresma.
borscht vegetariano
Durante la Cuaresma, está prohibido comer carne, pero no puedes cocinar menos sabroso. borscht vegetariano. La receta para tal borscht es muy simple, además, se cocina mucho más rápido y los ingredientes prácticamente no cambian. Sin embargo, se utiliza aceite vegetal para preparar este borscht que, según las reglas del ayuno, solo se puede comer los fines de semana. Pero también dado la receta servirá y los que no lo son se adhieren muy estrictamente al puesto.
Ingredientes:
50 g de repollo
200 g de jugo de tomate,
1 manojo de eneldo,
1 cucharadita mostaza (se puede reemplazar con wasabi si se desea)
1 er. yo harina,
2 dientes de ajo,
1 remolacha mediana
1 zanahoria mediana,
1 cebolla
4 papas medianas
especias y sal - un poco, al gusto,
aceite vegetal - un poco, para freír.
Cocinando:
Primero, tome una cacerola y vierta 2 litros de agua en ella, póngala en la estufa. Usando esta receta magra, puede cocinar fácilmente un delicioso borscht vegetariano en una olla de cocción lenta.
Mientras el agua hierve, preparemos otros productos. Tomamos una papa, la pelamos y la cortamos en cubos relativamente pequeños. Después de que hierva el agua, ponga las papas picadas en una cacerola, baje el fuego al mínimo y cocine por un cuarto de hora.
Ahora estamos preparando la fritura. Pelar el ajo y la cebolla, lavar bien y picar finamente. Limpiamos las zanahorias, lavamos, tres en rallador grueso. Ponemos una sartén en la estufa, vertemos un poco de aceite vegetal (alrededor de 2 cucharadas). Tan pronto como el aceite esté caliente, ponga la cebolla, el ajo en la sartén y luego fríalos hasta que las verduras adquieran un agradable tono dorado.
A continuación, añade las zanahorias a la cebolla y el ajo, tapa la sartén y fríe las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos. Ahora tomamos las remolachas, pelamos, lavamos y trituramos en un rallador grueso. Coloque las remolachas preparadas en la sartén con las verduras, mezcle todo bien y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante otros 5 minutos (es importante que haya un fuego mínimo).
Después de unos 5 minutos, retire la tapa y espolvoree toda la masa sin gran cantidad harina, y luego introducimos mostaza (puedes usar wasabi) y volvemos a mezclar todo.
Ahora agregue jugo de tomate a la sartén, sazone la fritura con sal y un poco de pimienta, cubra la sartén con una tapa nuevamente y déjela por 10 minutos.
En este momento las papas deben estar medio cocidas. Ahora, en un cazo con patatas, añadir agua ligeramente y poner toda la fritura en el caldo, mezclar bien y dejar hervir durante unos 10 minutos.
Lave y pique el eneldo fresco. Coloque el repollo rallado en un tazón con borscht. Cocinamos el plato durante unos 3 minutos más, después de lo cual apagamos la estufa, cubrimos la sartén con una tapa y dejamos durante media hora para que el borscht pueda prepararse bien.
El borscht vegetariano está completamente listo, podemos verterlo en platos en porciones, agregar algunas hierbas frescas y crema agria, servir en la mesa de Cuaresma.
col con champiñones 
El sábado y el domingo, cuando está permitido usar aceite vegetal durante el ayuno, puede cocinar no solo delicioso, sino también suficiente. comida abundante, además, no solo es muy rápido y fácil de preparar, sino que además contiene una mínima cantidad de calorías, es decir, es dietético. Es por eso que se puede cocinar no solo en ayunas, sino también en cualquier día, si existe el deseo de perder un poco de peso.
Ingredientes:
1 cebolla grande
300 g de champiñones
500 g de chucrut,
1 kg de col fresca
pimienta y sal - un poco, al gusto,
aceite vegetal - un poco, al gusto.
Cocinando:
Gracias al uso de repollo fresco, el plato es tierno y jugoso, y el chucrut agrega un poco de picante, lo que hace que el sabor sea más interesante y picante.
Primero, preparamos repollo fresco, lo picamos finamente. Luego lave bien los champiñones con agua corriente fría y luego córtelos en rodajas finas. En el caso de que se utilicen champiñones en escabeche, también hay que cortarlos en rodajas.
Ahora toma la cebolla, pélala y pícala finamente. Ponemos una sartén al fuego, echamos un poco de aceite y cocinamos la cebolla a fuego lento hasta que quede traslúcida y blanda. A continuación, agregue los champiñones preparados a la cebolla.
Fríe los champiñones con cebolla hasta que estén medio cocidos, luego sazona con un poco de sal y pimienta (si lo deseas). Pimienta molida no puede agregar nada, entonces el sabor del plato resultará más tierno y suave). Cambiamos los champiñones con cebolla a un plato aparte.
vamos más allá sartén nueva, agregue literalmente un par de cucharadas de aceite vegetal y espere hasta que esté caliente. Ahora ponemos el repollo fresco en la sartén y lo freímos a fuego medio, sazonamos con sal, cubrimos con una tapa (para que el repollo suelte el jugo mucho más rápido). Periódicamente, para que el repollo no se queme, se debe mezclar. Cocine a fuego lento el repollo de esta manera durante 5-7 minutos.
Después del período de tiempo especificado, ponemos todo el chucrut en la sartén y cocinamos a fuego lento nuevamente durante 7 minutos (ahora no es necesario que cubra la sartén con una tapa). Luego agregue el repollo y los champiñones a la sartén, mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, apague la estufa.
Es muy importante no sobreexponer el repollo al fuego, ya que solo en este caso quedará lo suficientemente jugoso y crujiente, y tampoco se desmoronará. La ventaja de esta receta no es sólo su sabor y contenido mínimo calorías, sino también que, sujeto a moderado tratamiento térmico el repollo conserva todas las propiedades beneficiosas y vitaminas.
Inclinarse pimiento relleno
Al preparar este sencillo y muy plato sabroso, puede diversificar la mesa de Cuaresma y sorprender gratamente a sus seres queridos. La ventaja de este plato es que no es necesario utilizar aceite vegetal, por lo que se puede cocinar cualquier día de Cuaresma.
Ingredientes:
1/3 de una cabeza pequeña de repollo
100 g de arroz
5 champiñones grandes,
1 zanahoria pequeña
3 pimientos morrones grandes,
pimienta y sal - un poco, al gusto.
Cocinando:
Antes de empezar a cocinar este plato, toma el arroz y remójalo previamente en agua fría. Así, todo el exceso de almidón dejará el arroz mucho más rápido y fácil, por lo que el arroz resultará más sabroso, tierno y desmenuzable.
A continuación, toma los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Vale la pena recordar que durante el proceso de fritura, los trozos de champiñones se enrollarán, como resultado de lo cual se volverán varias veces más pequeños, por lo que debe cortarlos en trozos que se sientan en el relleno.
Ahora toma la cebolla, pélala y pícala finamente. En una sartén durante 20 minutos, bajo una tapa cerrada, cocine a fuego lento las cebollas con los champiñones (se puede omitir el aceite vegetal).
El arroz se puede cocinar en una sartén o al baño maría. Si cocinamos arroz en una cacerola, es importante recordar que no se puede levantar la tapa hasta que todo el líquido se haya evaporado por completo (se debe verter el agua suficiente para que quede solo un dedo por encima del nivel del arroz).
Picar finamente el repollo, ya que no debe ser demasiado largo, de lo contrario será muy difícil mezclarlo con el resto de los ingredientes del relleno. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las tres en un rallador grueso. En una sartén, cocine a fuego lento el repollo con las zanahorias durante unos 20 minutos con la tapa cerrada.
Mientras se cuece el repollo, preparemos el pimiento para el relleno. Primero, corte con cuidado la parte superior de cada pimiento, después de lo cual los lavo no solo por fuera, sino también por dentro. Los sombreros cortados no se tiran, ya que aún serán útiles. Ahora tomamos un cuchillo y retiramos con cuidado todas las membranas internas, lavamos las semillas restantes con agua.
Tan pronto como todos los componentes del relleno estén listos, mézclelos, sazone ligeramente el relleno con un poco de pimienta y sal. Tomamos una cucharadita y rellenamos cada pimiento, luego cubrimos cada pimiento con sombreros y los cocinamos en agua durante aproximadamente media hora, hasta que totalmente preparado.
Los pimientos rellenos de cuaresma están listos, y este plato puede ser digno de respeto para cualquier mesa, no solo en ayunas, sino también en cualquier otro día. Si lo desea, los pimientos rellenos se pueden servir con hierbas y mayonesa magra.
Empanadas magras de guisantes con arroz
El ayuno es el momento perfecto para limpiar tu cuerpo al eliminar los productos animales de tu dieta, por lo tanto, debes renunciar al pescado, la carne, los huevos, la leche y también minimizar el uso de una variedad de dulces. Puedes intentar cocinar deliciosas y muy saludables chuletas de guisantes magras con arroz.
Ingredientes:
1 rebanada de pan normal
4 cucharadas yo harina,
1 er. guisantes,
1 er. arroz,
pan rallado o sémola- un poquito,
especias - un poco, al gusto,
Cocinando: 
Primero, tomamos dos cacerolas, ya que cocinaremos guisantes en una y arroz en la segunda. Entonces, tomamos guisantes, los vertemos en una cacerola, vertemos agua (¡fría!) Y la llevamos a la estufa. Al mismo tiempo, poner el arroz a cocer. Tan pronto como el arroz y los guisantes estén completamente cocidos, viértalos en un recipiente y tritúrelos. Ahora agregue una pequeña cantidad de verduras previamente picadas al puré de arroz y guisantes y mezcle todo bien.
Uno de los papeles principales en la preparación de deliciosos platos sin carne son las especias las que juegan, porque gracias a su adición, el plato adquiere más sabor brillante y rico aroma. Agregamos una pequeña cantidad de sus especias favoritas al puré de arroz y guisantes, así como harina, ya que le da a la masa una pegajosidad adicional. A continuación, agregue una rebanada de pan blanco.
Remover la masa hasta que adquiera consistencia homogénea, y luego debe esperar un poco, ya que el puré de arroz y guisantes terminado debe enfriarse por completo. Ahora procedemos directamente a la formación de las chuletas. Luego, cada chuleta se enrolla por ambos lados en sémola o pan rallado.
Vale la pena recordar que debe freír las chuletas de guisantes en aceite vegetal, por lo que es recomendable cocinar este plato los fines de semana, ya que es en estos días durante la celebración de la Gran Cuaresma que se permite el aceite vegetal.
Las chuletas de guisantes se fríen en una sartén con aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que estén completamente cocidas (las chuletas se deben freír a fuego medio). Se recomienda servir este plato caliente con cualquier guarnición.
Patatas dietéticas
Las papas dietéticas no solo se pueden comer en ayunas, sino también si se desea deshacerse de un par de kilos de más, ya que contienen una cantidad mínima de calorías. Para cocinar papas de acuerdo con esta receta, debe agregar aceite vegetal, por lo que este el plato servirá los que no son muy estrictos en el ayuno.
Ingredientes:
1 kilo de papas
2-3 dientes de ajo,
sal - un poco, al gusto,
aceite vegetal - un poco, para lubricación,
Hierbas frescas- un poco, al gusto.
Cocinando:
Limpiamos los ajos y las patatas. En caso de que se tome papas grandes, luego córtalo en varios pedazos. Ahora exprime el ajo en las papas. Lavamos las hierbas frescas y las rasgamos con las manos, ya que de esta forma conservarán todo su aroma.
Sazone todo con sal y mezcle bien, engrase con una pequeña cantidad de aceite vegetal y transfiera las papas a una manga para hornear preparada previamente.
Ate bien la manga por ambos lados y colóquela en un horno precalentado. Horneamos las patatas hasta que estén blandas (verificamos la preparación de las patatas con un tenedor).
Listo patatas dietéticas cambiar a hermoso plato, decora con unas hojitas de menta fresca, puedes agregar tomates, y sirve.
Tales papas dietéticas son adecuadas no solo para el ayuno, sino que también se convertirán decoración digna cualquier mesa de vacaciones.
Ahora ya sabes cómo cocinar comidas sencillas sin carne.
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recetas navideñas Platos de Cuaresma que encontrarás en este artículo. Pasteles de Cuaresma, platos principales, sopas y ensaladas: hemos seleccionado solo las mejores recetas para usted.
Recetas de Cuaresma
ensaladas magras
Ensalada de col, zanahorias, manzanas y pimientos dulces
lavado repollo blanco cortar en tiras, moler con una pequeña cantidad de sal, escurrir el jugo, mezclar con manzanas picadas peladas, zanahorias, pimientos dulces, sazonar con azúcar y aceite vegetal. Espolvorear con hierbas finamente picadas.
300 g de repollo, 2 manzanas, 1 zanahoria, 100 g de pimiento dulce, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, hierbas.
Caviar de remolacha
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír todo en aceite vegetal hasta que esté dorado. Luego agregue las remolachas frescas ralladas. Cinco minutos antes de que esté listo, agregue sal al gusto y pasta de tomate.
1 cebolla, 1 zanahoria, 3-4 remolachas medianas, 100 g de aceite vegetal, 1/2 taza de concentrado de tomate diluido en agua, sal.
Ensalada de rábanos con mantequilla
Pelar y enjuagar bien el rábano, ponerlo en agua fría durante 15-20 minutos, luego dejar escurrir el agua, picar el rábano en un rallador, sazonar con aceite vegetal, sal y vinagre, poner en una ensaladera, decorar con hierbas. Puede agregar cebolla picada salteada en aceite vegetal al rábano rallado.
Rábano 120 g, aceite vegetal 10 g, vinagre 3 g, cebolla 15 g, verduras.
ensalada de vitaminas
Picar finamente el repollo fresco, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Mezclar todo y sal. Agregue los guisantes verdes (enlatados). Vierta vinagre, aceite vegetal, espolvoree con pimienta negra y hierbas. Puede agregar pepinos frescos y cebollas verdes.
300 g de col fresca, 1 zanahoria grande, 5 cucharadas de guisantes, sal, 1 cucharada de vinagre. 10 g de aceite vegetal, 2 g de pimienta negra.
Tomates rellenos de verduras mixtas
Lave los tomates, corte la parte superior con un cuchillo afilado, saque el corazón con una cuchara. zanahorias hervidas picar finamente, picar la manzana finamente, rallar los pepinos en un rallador grueso. Coloque todas las verduras en un tazón, agregue los guisantes, la sal, el aceite vegetal y revuelva. Rellenar los tomates con este relleno. Espolvorear eneldo por encima.
5 tomates pequeños, 1 zanahoria, 1 manzana, 2 pepinillos, 100 g verde guisantes enlatados, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1/3 de cucharadita de sal, eneldo.
ensalada de arroz
Hervir el arroz en agua con sal. Picar las verduras, mezclar con arroz frío, sal, espolvorear con pimienta, agregar azúcar y vinagre al gusto.
100 g de arroz, 2 pimientos dulces, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 pepino encurtido, 1 cebolla.
primeros cursos de cuaresma
Sopa de verduras
Freír la cebolla picada, el perejil y el apio en aceite vegetal, agregar agua, poner las zanahorias picadas, los nabos y el repollo rallado y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos. Aproximadamente a la mitad de la cocción, agregue Ajo machacado, condimentos; poner puré de manzana o manzana rallada al final. Sirviendo en la mesa, espolvoree la sopa con hierbas picadas.
2 cebollas, 1 raíz de perejil, apio, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 litro de agua, 2 zanahorias, 1 rodaja de colinabo, 1 taza de repollo finamente rallado (150 g), un diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de comino, 1 manzana o 2 cucharadas coba, sal, hierbas.
Sopa de guisantes magra
Vierta los guisantes por la noche. agua fría y dejar que se hinche, preparar los fideos.
Para los fideos, se debe mezclar bien medio vaso de harina con tres cucharadas de aceite vegetal, agregar una cuchara agua fría, sal, dejar la masa durante una hora para que se hinche. Masa finamente enrollada y seca cortada en tiras, seca en el horno.
Hierva los guisantes hinchados, sin escurrir el agua, hasta que estén medio cocidos, agregue las cebollas fritas, las papas cortadas en cubitos, los fideos, la pimienta, la sal y cocine hasta que las papas y los fideos estén listos.
Guisantes - 50 g, papas - 100 g, cebollas - 20 g, agua - 300 g, aceite para freír cebollas - 10 g, perejil, sal, pimienta al gusto.
sopa magra rusa
Soldar cebada perlada, agregue el repollo fresco, cortado en cuadrados pequeños, papas y raíces, cortado en cubos, en el caldo y cocine hasta que estén tiernos. En verano puedes añadir tomates frescos, cortado en rodajas, que se colocan simultáneamente con las papas.
Espolvorea con perejil o eneldo al servir.
Patatas, col - 100 g cada una, cebollas - 20 g, zanahorias - 20 g, cebada perlada - 20 g, eneldo, sal al gusto.
Borscht con champiñones
Los champiñones preparados se guisan en aceite junto con las raíces picadas. remolachas hervidas rallado o cortado en tiras. Las papas cortadas en trozos oblongos se hierven en caldo hasta que estén blandas, se agregan otros productos (la harina se mezcla con una pequeña cantidad de líquido frío) y todo se hierve durante 10 minutos. Las verduras se ponen en la sopa antes de servir. Si se agrega puré de tomate, se guisa junto con champiñones.
200 g frescos o 30 g de hongos porcini secos, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cebolla, un poco de apio o perejil, 2 remolachas pequeñas (400 g), 4 patatas, sal, 1-2 litros de agua, 1 cucharadita de harina, 2 -3 cucharada cucharadas de verduras, 1 cda. una cucharada de puré de tomate, vinagre.
Pimientos, berenjenas, calabacines rellenos
Pelar los pimientos, las berenjenas, los calabacines jóvenes de los tallos y las semillas (cortar la cáscara de los calabacines) y esas cosas verdura picada, que incluye cebollas, zanahorias, repollo finamente picados, tomados en proporciones iguales, y 1/10 de su volumen total de perejil y apio. Todas las verduras que van a la carne picada, se fríen previamente en aceite vegetal. También freír berenjenas, pimientos y calabacines rellenos. Luego doblar en una profunda utensilios de metal vierte 2 vasos jugo de tomate y colocar en el horno durante 30-45 minutos. para hornear
papilla tijvin
Enjuagar los guisantes, hervirlos en agua sin sal, y cuando el agua se haya reducido a 1/3 y los guisantes estén casi listos, agregar el prodel y cocinar hasta que estén tiernos. Luego sazone con cebolla finamente picada, frita en mantequilla y sal.
1/2 taza de guisantes, 1,5 litros de agua, 1 taza de trigo sarraceno, 2 cebollas, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
estofado sencillo
Cortar las patatas crudas en cubos grandes y en una sartén amplia, en aceite vegetal, lo más rápido posible (a fuego alto) y freír uniformemente por todos lados hasta marrón dorado. Tan pronto como se forme una costra, doble las papas aún a medio hornear en maceta de barro, cubra con hierbas finamente picadas, cebollas, sal, agregue agua hirviendo, cierre la tapa y póngalo en el horno durante 1 minuto. El guiso listo se come con pepinos (frescos o salados), chucrut.
1 kg de papas, 1/2 taza de aceite vegetal, 1 cda. cuchara de eneldo, 1 cda. cuchara de perejil, 1 cebolla, 1/2 taza de agua, sal.
repollo estofado
Picar finamente la cebolla, poner en una sartén con aceite vegetal y freír hasta que estén doradas. Luego agregue el repollo finamente picado y fríalo hasta que esté medio cocido. durante 10 min. antes del final, agregue sal, pasta de tomate, pimienta molida roja o negra, guisante dulce y hoja de laurel. Cierra la cacerola con una tapa. Espolvorear con hierbas antes de servir.
2 cebollas medianas, 1 cabeza de repollo pequeña, 1/2 taza de aceite vegetal, sal, pimienta, 2-3 guisantes con pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, 1/2 taza de pasta de tomate diluida con agua.
Patatas en salsa de ajo
Enjuague las papas peladas y séquelas con una toalla. Corta cada patata por la mitad. Caliente la mayor parte del aceite vegetal en una sartén y fría las papas hasta que estén doradas. entonces cocina salsa de ajo. Para ello, frota el ajo con sal, añade 2 cucharadas de aceite de girasol y remueve. Rocíe las papas fritas con salsa de ajo.
10 patatas pequeñas, medio vaso de aceite de girasol, 6 dientes de ajo, 2 cucharaditas de sal.
Gachas de avena y arroz
Enjuague el arroz y la avena, mezcle y vierta la mezcla en agua hirviendo. Manténgalo a fuego alto durante 12 minutos, luego reduzca el fuego a medio y manténgalo así durante otros 5-8 minutos, luego retírelo del fuego, envuélvalo tibio y solo después de 15-20 minutos. abre la tapa. Gachas listas sazonar con cebolla frita y ajo y eneldo finamente picados. Calentar en una sartén a fuego lento durante 3-4 minutos.
1,5 tazas de arroz, 0,75 tazas de avena, 0,7 litros de agua, 2 cucharaditas de sal, 1 cebolla, 4-5 dientes de ajo, 4-5 cucharadas de aceite de girasol, 1 cda. una cucharada de eneldo.
Chuletitas de patata con ciruelas pasas
Haga un puré con 400 gramos de papas hervidas, sal, agregue medio vaso de aceite vegetal, medio vaso agua tibia y suficiente harina para hacer una masa suave.
Deje reposar durante unos veinte minutos para que la harina se hinche, en este momento prepare las ciruelas pasas, pélelas de las piedras y vierta agua hirviendo sobre ellas.
Extienda la masa, córtela en tazas con un vaso, coloque ciruelas pasas en el medio de cada una, forme chuletas, pellizcando la masa en forma de pasteles, enrolle cada chuleta en migas de pan y freír en una sartén en numeros grandes aceite vegetal.
buñuelos de patata
Rallar un poco de las papas, hervir un poco, escurrir el agua, sal y agregar la cebolla picada finamente y sofreír en aceite vegetal. Mezcle toda la masa de papa, agregue harina y soda y hornee panqueques de la masa resultante en aceite vegetal.
750 g rallado papas crudas, 500 g de papas hervidas (puré de papas), 3 cucharadas de harina, 0.5 cucharaditas de soda.
arroz con verduras
Caliente el aceite en una sartén, fría las cebollas, las zanahorias, pimiento. Luego agregue arroz ligeramente hervido, sal, pimienta, un poco de agua y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Ponga a disposición, el arroz debe absorber todo el líquido. Luego agregue los guisantes, el perejil y el eneldo.
2 vasos llenos de arroz, 100 g de aceite vegetal, 3 cebollas, 1 zanahoria, sal, pimienta, 3 pimientos dulces, 0,5 l de agua, 5 cucharadas de guisantes verdes.
champiñones magros
vinagreta de champiñones
Los champiñones y las cebollas se pican, las zanahorias hervidas, las remolachas, las papas y los pepinos se cortan en cubos y se mezclan. El aceite se sazona con vinagre y condimentos, se vierten sobre la ensalada. Espolvorear con hierbas por encima.
150 g de champiñones en escabeche o salados, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 remolacha pequeña, 2-3 patatas, 1 pepinillo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre, sal, azúcar, mostaza, pimienta, eneldo y perejil.
caviar de champiñones
Los champiñones frescos se guisan en su propio jugo hasta que el jugo se evapora. Los champiñones salados se remojan para eliminar el exceso de sal, los champiñones secos se remojan, se hierven y se dejan escurrir en un colador. Luego, los champiñones se pican finamente y se mezclan con cebolla picada, se fríen ligeramente en aceite vegetal. La mezcla se sazona, se espolvorea con cebollas verdes finamente picadas encima.
400 g frescos, 200 g salados o 500 g champiñones secos, 1 cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta, vinagre o jugo de limon, cebolla verde.
champiñones guisados
El aceite se calienta, se ponen champiñones en rodajas finas y cebollas picadas. A champiñones hervidos agregar el caldo champiñones frescos estofado en su propio jugo durante 15-20 minutos. Al final del guiso, se agregan sal y hierbas. Servido como guarnición papas hervidas y ensalada de verduras crudas.
500 g de champiñones frescos o 300 g hervidos (salados), 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla, sal, 1/2 taza caldo de champiñones, perejil y eneldo.
pasteles de cuaresma
masa magra para empanadas
Amasar una masa de medio kilogramo de harina, dos vasos de agua y 25-30 g de levadura.
Cuando la masa suba, agregue sal, azúcar, tres cucharadas de aceite vegetal, otro medio kilogramo de harina y bata la masa hasta que deje de pegarse a las manos.
Luego poner la masa en el mismo molde donde se preparó la masa y dejar leudar nuevamente.
Después de eso, la masa está lista para seguir trabajando.
tortitas de guisantes
Hervir los guisantes hasta que estén tiernos y, sin escurrir el agua restante, triturar, agregando 0.5 tazas harina de trigo por 750g puré de guisantes. Forme panqueques con la masa resultante, enrolle en harina y hornee en una sartén con aceite vegetal.
Empanadas con relleno de guisantes
Hervir los guisantes hasta que estén cocidos, triturar, agregar la cebolla frita en aceite vegetal, pimienta, sal al gusto.
cocinar sencillo masa de levadura. Divide la masa en bolas del tamaño de Nuez y enrolle en tortas de 1 mm de espesor. Poner el relleno. Cocine en el horno durante 20-25 minutos.
Utilizando los materiales "Recetas de la cocina ortodoxa". - San Petersburgo: "Svetoslov" – 1997
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Una selección de 100 recetas de platos de Cuaresma, ahora siempre sabrás lo que puedes cocinar y comer en Cuaresma.
La sopa kharcho magra incluye arroz, papas, cebollas, ajo, nueces y tomates. Kharcho está ricamente decorado con verdes. Solo huele a tomates amargos y ajo picante. ¡Chupate tus dedos!
La sopa de repollo magra en una olla de cocción lenta es muy fácil de cocinar. La peculiaridad de la olla de cocción lenta es que las verduras que contiene no hierven blandas, permanecen densas y llenas de sabor. Cocinaremos sopa de repollo de vegetales frescos.
albóndigas de cuaresma - plato universal, que se puede servir en caldo, freír y servir como entrada o guarnición. Voy a freír las albóndigas y me llevará 30-40 minutos cocinar todo el plato.
ensalada magra con champiñones preparados a partir de champiñones, cebolla azul, espinaca, piñones. Repostaje aceite de oliva. La ensalada es fresca, fragante, satisfactoria y saludable. ¡Intentalo!
borscht de cuaresma con espadín se prepara de forma muy rápida y sencilla. Para él, debes cortar todas las verduras, freírlas, echarlas en la sartén, agregar el espadín en el tomate y cocinar hasta que estén tiernos. ¡Chupate tus dedos!
pepinillo magro con cebada cocinarás en menos de una hora. Rassolnik resulta rico, satisfactorio, con acidez. La cebada deberá remojarse previamente durante media hora. Y luego, simplemente.
El borsch de Cuaresma con champiñones es un primer plato fragante y brillante que hará las delicias de su hogar con abundantes verduras y sabores diferentes. Esto incluye no solo la remolacha y los champiñones, sino también el repollo, los frijoles, pimiento y etc.
Las tortitas de patata magras son fáciles de preparar. Es muy sabroso servir tales tortitas de patata con salmón ahumado y una ramita de eneldo. El plato resulta abundante, hermoso y debe atraer a todos los amantes de la papa.
Inclinarse ensalada de cangrejo se puede preparar de carne de cangrejo o magra palitos de cangrejo, agregue verduras, verduras a ellos, yogur ligero. Resultará sabroso, satisfactorio, brillante, hermoso y original. ¡Intentemos!
Shchi es un plato nacional ruso, sabroso y amado por todos. La sopa de repollo magra con champiñones es buena para día de descarga. Restaurarán la fuerza, llenarán el cuerpo con vitamina C, que abunda en el repollo.
Cocinar pan de jengibre magro puede convertirse en una actividad emocionante. La masa es fácil de preparar, se hornean rápido, y aconsejo a toda la familia que coloreen las galletas de jengibre, les gustará especialmente a los niños.
Como sabes, el aguacate es una fruta muy nutritiva. Por lo tanto, en la Gran Cuaresma, cuando nutrientes el ayuno no es suficiente, sugiero preparar una ensalada magra de aguacate. Tanto sabroso como satisfactorio.
La ensalada de calamares de Cuaresma se prepara a partir de calamares enlatados, verduras frescas, hierbas y especias. Esta ensalada no solo es sabrosa, sino también saludable. Además, es ligero y fresco.
El borsch magro en una olla de cocción lenta se cocina con vegetales durante dos horas. resulta muy sabroso borsch espeso lleno de los aromas de las verduras. En la olla de cocción lenta, se revelan notablemente y conservan su forma.
Si durante el ayuno quiere chebureks, no se desespere, puede cocinarlos con relleno magro, y con una prueba magra. Usé relleno de lentejas, resultó muy sabroso.
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cocinero aperitivo ligero de calabacín! Ofrezco calabacín argelino. Los calabacines son picantes sabor agridulce. A todos mis amigos les encanta, ¡muy recomendable!
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papas fritas, champiñones ... Sí, incluso crema agria, cebollas y hierbas frescas ... Bueno, ¿cómo estás salivando? Entonces intentemos cocinar champiñones con papas: mijo, ¡rápido, muy sabroso!
El más ligero y más manera rápida Cocinando ensalada de remolacha- en esta receta. ¡Pocos ingredientes y muchos beneficios!
Borscht con champiñones y frijoles es un verdadero depósito de proteínas para los vegetarianos y un plato muy satisfactorio para los que están en ayunas. Receta clásica borscht con champiñones y frijoles - ¡de nuestra mesa a la tuya!
El arroz con maíz en una olla de cocción lenta será un excelente acompañamiento para carnes o pescados, o un plato completamente independiente en su mesa de todos los dias. Es fácil de cocinar con una olla de cocción lenta, ¡pero es agradable de comer! ;)
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Es simple pero brillante, hermoso y muy deliciosa ensalada no entra en conflicto con los requisitos del ayuno, adecuado para comida dietetica y menú vegetariano. ¡Intentalo! :)
De hecho, esta maravillosa ensalada es muy parecida a la vinagreta, así que esta combinación maravillosa chucrut, guisantes y remolacha, no solo muy sabrosos, sino también saludables.
Maravilloso sabroso y guarnición útil, que es perfecto para carnes o pescados, pero al mismo tiempo puede ser un plato independiente para todos los días.
La receta clásica de pan de jengibre de Cuaresma es útil no solo para los creyentes ortodoxos, sino también para todos los que intentan limitarse en el consumo. Masa dulce. ¡Los detalles están en la receta!
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Una sencilla receta de brócoli empanizado enriquecerá tu menú con otra receta fácil y deliciosa. guarnición de verduras. con sésamo y salsa de soja- ¡Es simplemente mágico! :)
Ligero, sabroso y muy plato saludable de zanahorias es adecuado para los amantes de la comida vegetariana, así como para aquellos que ayunan o cuidan su figura.
El repollo guisado con zanahorias es un plato versátil que se puede preparar tanto para las fiestas como en dias comunes. Además, repollo estofado con zanahorias se puede servir como guarnición.
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Creo que esta receta para hacer sopa magra de frijoles puede ser útil no solo para quienes ayunan. En primer lugar, a la atención de los vegetarianos, ¡pero también eres bienvenido a nuestra mesa! :)
Receta pastel magro con mermelada sin huevos y productos lácteos será útil para todos los que observan ayunos y también controlan su salud y peso.
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Probablemente cada anfitriona tiene la suya. receta de la firma rollos de berenjena Lo que no envuelven en ellos: ¡zanahorias, requesón, queso, hierbas, tomates! - pero me encantan estos rollos con nueces más. ¡Intentalo!
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Para Cena liviana o almuerzo dietético puedes cocinar apio guisado con verduras, un plato simple y muy sabroso.
Las chuletas de remolacha son muy saludables, sabrosas y satisfactorias. Este plato complacerá a todos: desde los amantes de la comida deliciosa hasta las personas que quieren perder un par de kilos de más.
Mucha gente ama los espárragos coreanos. Pero, por lo general, el precio de esta ensalada en el mercado muerde decentemente. ¡Hagámoslo nosotros mismos! Y tantos como queramos.
Traigo a su atención una papa deliciosa y fragante con verduras en una olla. Puede cocinar este plato con lo que hay en el refrigerador, los ingredientes de esta opción se pueden reemplazar por otros.
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Cuando quieres no solo ser útil, sino también deliciosas verduras intenta cocinar zanahorias picantes bajo la marinada Este plato será un gran acompañamiento para la carne.
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Te sugiero que cocines zanahorias en un tomate en casa. Un aperitivo universal, tanto para sándwiches como aderezo para primeros platos y como salsa para guarniciones. Además, ¡es muy sabroso, saludable y rápido!
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El paté de alubias blancas es uno de los más deliciosos y bocadillos saludables que cocino para mi familia. La composición del paté incluye hierbas frescas y jugo de limón.
Personalmente preparo gachas con zanahorias en casa muy a menudo, resulta ser un plato dolorosamente simple y satisfactorio, así que te aconsejo que lo pruebes también. Genial con todas las ensaladas y albóndigas!