स्वादिष्ट पकौड़ी पुलाव: उबाऊ व्यंजनों से दूर! आलसी पत्नी पुलाव - नियमित पकौड़ी का एक स्वादिष्ट विकल्प

यदि आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन लंबे समय तक परेशान होने का समय या इच्छा नहीं है तो क्या करें? स्वादिष्ट और पकाने की कोशिश करें हार्दिक पुलावपकौड़ी से. उपयोगी सलाहऔर ओवन, माइक्रोवेव, धीमी कुकर और फ्राइंग पैन में पकौड़ी पुलाव तैयार करने के लिए विस्तृत निर्देश। मशरूम, सब्जियाँ, पालक के साथ व्यंजन।

तैयार करना बहुत आसान है

पकौड़ी पुलाव " आलसी पत्नी"- यह पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट भोजन खिलाने के कुछ तरीकों में से एक है। कठिनाई स्तर की दृष्टि से यह व्यंजन "चालू" श्रेणी का है एक त्वरित समाधान"या "पाई जितना आसान।" इसलिए यह नाम बिल्कुल उचित है.

आप ओवन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव ओवन और यहां तक ​​कि फ्राइंग पैन में भी पका सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको बस पकौड़ी, पनीर, अंडे, क्रीम या खट्टी क्रीम की आवश्यकता होगी। बाकी सामग्री आप अपनी पसंद के अनुसार मिला सकते हैं। मशरूम, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ - पकवान को असामान्य बना देंगी और स्वाद बढ़ा देंगी।

ओवन में पकौड़ी पुलाव

सॉरेल और डिल के साथ

आपको चाहिये होगा:

• पकौड़ी - 300 ग्राम;
• ताजा शर्बत - 100 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• प्याज़ या प्याज - 1 मध्यम प्याज;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कटा हुआ डिल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. चखने के लिए सॉस तैयार करें: सॉरेल को काट लें, कटा हुआ डिल डालें। प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. नमक और काली मिर्च डालें. मिश्रण के ऊपर क्रीम डालें और सभी चीजों को मिला लें।
2. बेकिंग डिश में एक परत में हल्के से पिघले हुए पकौड़े रखें।
3. सॉस को समान रूप से डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें.
4. 15 मिनट के लिए ओवन में रखें और 200 डिग्री पर पकाएं।
5. भागों में काटें और सलाद के पत्तों वाली प्लेट पर रखें।

पकाने की विधि "आलसी पत्नी"

आपको चाहिये होगा:

• पकौड़ी - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• प्याज - 2 मध्यम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

तैयारी

1. प्याज को बारीक काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
2. अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ व्हिस्क या कांटे से फेंटें।
3. मेयोनेज़ डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. थॉमस को अंदर रखो गर्म ओवनगर्म करने के लिए. 5-7 मिनट बाद हटा लें.
6. सांचे को चिकना कर लीजिए सूरजमुखी का तेलऔर जमे हुए पकौड़ों को एक परत में डालें।
7. - ऊपर से तले हुए प्याज फैलाएं. अंडे-मेयोनेज़ सॉस के साथ समान रूप से डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. 40 मिनट के लिए ओवन में रखें और 180 डिग्री पर पकाएं।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ

सरल और सुविधाजनक नुस्खापकौड़ी पुलाव - पकवान मशरूम, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ तैयार किया जाता है। सभी सामग्रियों का संयोजन इसे मूल और स्वादिष्ट बनाता है।

आपको चाहिये होगा:

• पकौड़ी - 400 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• भारी क्रीम - आधा गिलास;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. प्याज और लहसुन को काट लें. एक फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में "फ्राई" मोड में वनस्पति तेल में भूनें।
2. मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और प्याज और लहसुन में मिला दें। खाना तैयार होने तक भूनिये.
3. क्रीम और खट्टी क्रीम डालें। नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें और 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. पकौड़ों को मल्टीकुकर पैन में समान रूप से रखें। कंटेनर को पहले से तेल से चिकना कर लें। सब कुछ भरें मशरूम की चटनी. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें.
5. मल्टीकुकर प्रोग्राम "बेकिंग" का चयन करें, 25-30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

चिपचिपी पकौड़ी से क्या पकाएं जिन्हें एक दूसरे से अलग नहीं किया जा सकता? इस मामले में भी आप कर सकते हैं स्वादिष्ट पुलाव. थोड़े पिघले पकौड़ों को बराबर भागों में काटें, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, दूध और अंडे की चटनी डालें। आंखों पर नमक और अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें। शीर्ष पर सख्त पनीर की कतरनें रखें। 15-20 मिनट के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रखें।

माइक्रोवेव पालक रेसिपी

अगर सिर्फ पकौड़ी पकाना बहुत सामान्य लगता है, तो इससे आपको मदद मिलेगी आलसी पुलावपकौड़ी से. पकवान को ओवन में पकाना आवश्यक नहीं है। माइक्रोवेव में यह तेज़ और उतना ही स्वादिष्ट होगा। पालक की मदद से हम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• जमे हुए पकौड़ी - 300 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• पालक - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• सख्त पनीर- 50 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

तैयारी

1. अंडे को खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।
2. प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
3. पालक को धोकर काट लीजिये.
4. पकौड़ों को एक अलग कन्टेनर में रखिये. इनमें अंडे का मिश्रण और पालक मिलाएं. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.
5. मिश्रण को हीटप्रूफ डिश में डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. क्रिस्पी होने तक लगभग 7-10 मिनट के लिए 600-800 वॉट पर माइक्रोवेव करें।

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ

यदि आप कुछ सिफारिशों का पालन करते हैं तो फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ एक पुलाव सुंदर और स्वादिष्ट बन जाएगा। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. ओवन में पकौड़ी पुलाव पकाने के लिए उसी रेसिपी का उपयोग किया जा सकता है।

• नॉन-स्टिक कोटिंग वाला फ्राइंग पैन।खाना तवे पर नहीं जलना चाहिए. इसलिए बिना कोई नुकसान पहुंचाए नॉन-स्टिक या सिरेमिक पैन पर पकाएं।
• अतिरिक्त तरल निकालें.यदि सब्जियां तलते समय रस निकल जाए तो उसे छान लेना चाहिए।
• सब्ज़ियाँ। समय बचाने के लिए आप रेडीमेड का उपयोग कर सकते हैं सब्जी मिश्रण, मैक्सिकन के समान। यदि आप ताज़ा उपयोग करते हैं, तो उन्हें आधा पकने तक भूनें ताकि पकाते समय वे ज़्यादा न पकें और बेस्वाद प्यूरी में बदल जाएँ।
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ। यदि आप सूखे डिल, तुलसी, मिर्च, धनिया या मेंहदी का मिश्रण मिलाते हैं तो पकवान का स्वाद सुखद सुगंध के साथ और अधिक स्पष्ट हो जाएगा।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• पकौड़ी - 300 ग्राम;
• सब्जी मिश्रण या स्वाद के लिए कोई भी सब्जी ( फूलगोभी, प्याज, गाजर, मटर, मक्का, तोरी) - 200 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. सब्जियों को वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें।
2. भरावन तैयार करें: अंडों को व्हिस्क से फेंटें, क्रीम या खट्टा क्रीम, नमक और मसाला डालें। सब कुछ मिला लें.
3. सब्जियों के साथ पैन में जमे हुए पकौड़े डालें। हिलाएँ और अंडे का मिश्रण डालें।
4. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें।
5. 15 मिनट तक पकाएं. खाना पकाने के आखिरी 2-3 मिनट के लिए, ढक्कन खोलें और आंच तेज़ कर दें। फिर बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें। बस इतना ही! आप पुलाव को फ्राइंग पैन में परोस सकते हैं!

हालाँकि इस व्यंजन को "आलसी पत्नी" पुलाव कहा जाता है, कई पुरुष इस नुस्खा को अपनाते हैं और इसे साधारण उबले हुए पकौड़े की तरह आसानी से तैयार करते हैं। इसे समझाना आसान है: सामग्री का एक सेट एक स्नातक के रेफ्रिजरेटर में भी पाया जा सकता है, खासकर जब से तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, पुलाव कम से कम 4-5 घंटे तक संतृप्त रहता है। इसलिए जिन लोगों को इससे कोई परेशानी नहीं है अधिक वजन, उत्तम पकौड़ी पुलावदैनिक मेनू में विविधता के लिए.

छाप

मैं रात के खाने के लिए आसानी से तैयार होने वाली पकौड़ी पुलाव रेसिपी पेश करना चाहूंगी। तले हुए प्याज और हार्ड पनीर के साथ जमे हुए पकौड़ी से ओवन में पुलाव तैयार किया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। यह उबले हुए पकौड़े का अच्छा विकल्प है.

सामग्री

ओवन में पकौड़ी पुलाव तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

जमे हुए पकौड़ी - 400 ग्राम;

हार्ड पनीर - 100 ग्राम;

प्याज - 1 पीसी ।;

अंडा - 2 पीसी ।;

मेयोनेज़ - 125 ग्राम;

नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने के चरण

सामग्री तैयार करें। छिले हुए प्याज को बारीक काट लें।

प्याज़ को एक फ्राइंग पैन में रखें वनस्पति तेलऔर सुनहरा भूरा होने तक, हिलाते हुए भूनें।

एक कटोरे में अंडे और मेयोनेज़ मिलाएं।

नमक और काली मिर्च डालें.

मिश्रण को कांटे की सहायता से हल्का सा फेंटते हुए मिला लें।

पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस.

जमे हुए पकौड़े को हीटप्रूफ डिश के तल पर रखें और एक परत में फैला दें।

तले हुए प्याज को पकौड़ी के ऊपर रखें.

फिर मेयोनेज़-अंडे का मिश्रण डालें।

पुलाव के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

30.03.2018

क्या आप नहीं जानते कि अपने परिवार के सदस्यों को रात के खाने में क्या खिलाएँ? ओवन में पकौड़ी पुलाव - उत्तम विकल्प, विशेष रूप से व्यस्त गृहिणियों के लिए। अर्ध-तैयार पकौड़ी का उपयोग असाधारण व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजन, जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। आज के आर्टिकल में हम इसी पर चर्चा करते हैं सर्वोत्तम व्यंजनपकौड़ी का इलाज.

तैयार करने के लिए इससे सरल व्यंजन की कल्पना करना संभवतः असंभव है। केवल आधे घंटे में, खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकौड़ी का एक असाधारण पुलाव तैयार हो जाएगा। बेशक, घर के बने पकौड़ों के साथ इसका स्वाद बेहतर होगा।

सामग्री:

• पकौड़ी - 450-500 ग्राम;
• औसत वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 0.2 लीटर;
• मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. पकौड़ी घर का बना या अर्ध-तैयार हो सकता है। हम पहले उत्पाद को डीफ्रॉस्ट नहीं करते हैं।
2. आइए एक सुविधाजनक गर्मी प्रतिरोधी रूप लें जिसमें हम अपने पकौड़ी व्यंजन को बेक करेंगे, और परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ किनारों और तली को चिकना करेंगे।


3. हम ओवन को 200° की तापमान सीमा तक गर्म करते हैं। पकौड़ों को ठीक 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
4. जबकि पकौड़े पक रहे हैं, आइए भरावन तैयार करें।
5. कच्चे को तोड़ना मुर्गी के अंडेएक गहरे कटोरे में डालें और चिकना होने तक व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें।
   
6. अंडे के द्रव्यमान में मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम, नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण मिलाएं।
   
7. सजातीय स्थिरता का द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंटें।
   
8. 10 मिनट बाद पकौड़ों को ओवन से निकाल लीजिए.
9. तैयार अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण को पकौड़ी के ऊपर डालें। इसे समान रूप से वितरित करें.
   
10. जाली रूसी पनीर. पनीर द्रव्यमानपुलाव के ऊपर छिड़कें।
    
11. बेकिंग के लिए तापमान को 180° पर सेट करें। पकौड़ी पुलाव को 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
    
12. थोड़ा ठंडा करें और काट लें अलग-अलग टुकड़ों में. आप सजावट के लिए हरियाली का उपयोग कर सकते हैं।

पुलाव "पनीर के साथ ओवन में पकौड़ी" बहुतों को पसंद आया। यह व्यंजन पुरुषों के बीच विशेष रूप से सम्मानजनक माना जाता है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए शानदार पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। विविधता के लिए, आप पुलाव में मशरूम की फिलिंग मिला सकते हैं।

सामग्री:

• अर्ध-तैयार पकौड़ी - 300 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 सिर;
• रूसी पनीर - 100 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 0.2 लीटर;
• ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
• समुद्री नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

तैयारी:

1. हम भराई तैयार करके शुरुआत करते हैं। दो मध्यम आकार के प्याज छील लें।
   
2. प्याज को आधा छल्ले या चौथाई छल्ले में काट लें.
3. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा रिफाइंड वनस्पति तेल गरम करें।
4. इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
   
5. एक सुविधाजनक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और तले हुए प्याज को पहली परत में समान रूप से फैलाएं।
   
6. हम ताजे मशरूम को साफ करते हैं और अच्छी तरह धोते हैं। हम चेंटरेल का उपयोग करते हैं, हालाँकि आप शैंपेनोन का उपयोग कर सकते हैं।
7. मशरूम को परिष्कृत वनस्पति तेल में पकने तक भूनें।
   
8. टमाटर के पेस्ट को फ़िल्टर्ड या उबले हुए पानी में घोलें।
9. भरें टमाटर सॉसमशरूम और कई मिनट तक उबालें।
   
10. एक दुर्दम्य डिश में तले हुए प्याज के ऊपर एक समान परत में अर्ध-तैयार जमे हुए पकौड़े रखें।
    


11. पकौड़ों को टमाटर सॉस और मशरूम से भरें।
    
12. ऊपर से कसा हुआ पनीर समान रूप से वितरित करें।
    
13. पुलाव को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। हम 150° के तापमान पर बेक करेंगे.

पाक क्लासिक्स

ओवन में आलसी पकौड़ी पुलाव, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, तैयार करना बिल्कुल आसान है। इस व्यंजन को व्यंजनों या महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं और लगभग किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं।

सामग्री:

• पकौड़ी (अर्ध-तैयार उत्पाद) - 0.8 किलो;
• रूसी पनीर - 150 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े;
• टेबल मेयोनेज़ - 0.25 लीटर;
• नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल.

तैयारी:

1. हमने पकौड़ों को अभी फ़्रीज़र से बाहर नहीं निकाला है; पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है।
2. तुरंत वह रूप तैयार करें जिसमें हम पुलाव पकाएंगे, ध्यान से तली और किनारों को परिष्कृत सब्जी या नरम मक्खन से चिकना करें।
3. सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
4. मेयोनेज़ को एक गहरे कटोरे में रखें।
5. कच्चे चिकन अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें।
6. मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, अंडों को तब तक फेंटें जब तक आपको एक सजातीय स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
7. फेंटे हुए अंडे के मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
8. स्वादानुसार नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण डालें।
9. साग को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें।
10. उपरोक्त सामग्री में कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ।
11. हैंड व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग करके, इन सामग्रियों को मिलाएं। भराई को एक समान स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए।
12. जमे हुए पकौड़ों को तैयार पैन में डालें और उनके ऊपर तैयार सॉस डालें। हम इसे समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हैं।
13. ऊपर से सभी चीजों पर पनीर छिड़कें और ओवन में रख दें।
14. हम पर सेंकेंगे तापमान की स्थिति 30-35 मिनट के लिए 180° पर।

चुनी गई रेसिपी के बावजूद, पकौड़ी पुलाव उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। इसका स्वाद सॉस और एडिटिव्स पर निर्भर करता है। मशरूम के अलावा, आप जोड़ सकते हैं विभिन्न सब्जियाँ. सामान्य तौर पर, पाक प्रयोगों से डरने की कोई जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• पकौड़ी - 0.4 किलो;
• पाश्चुरीकृत गाय का दूध - 100 मिलीलीटर;
• रूसी पनीर - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा।

तैयारी:

1. तुरंत एक दुर्दम्य सांचा तैयार करें और उसमें पकौड़ी रखें।
2. एक अलग कटोरे में तोड़ लें एक कच्चा अंडा, पाश्चुरीकृत गाय का दूध डालें।
3. सभी सामग्री को अच्छे से फेंट लें. और फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें. फिर से अच्छी तरह मिला लें.
4. पकौड़ों को तैयार फिलिंग से ढक दें और कैसरोल को ओवन में रख दें।
5. हम इसे 180° के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करेंगे।

यहां तक ​​कि सबसे आदर्श गृहिणी के जीवन में भी ऐसी स्थिति आई है जब रेफ्रिजरेटर में कोई खाना नहीं था और रात का खाना तैयार करने का बिल्कुल भी समय नहीं था। इस मामले में, ओवन में पकौड़ी का एक पुलाव हमेशा बचाव में आएगा। आप सिर्फ मिनटों में खाना नहीं पकाएंगे. मूल व्यंजन, लेकिन आप अपने परिवार को स्वादिष्ट और सुगंधित रात्रिभोज से भी प्रसन्न करेंगे। फिर, निःसंदेह, उन्हें यह जानकर आश्चर्य होगा कि आपने कितनी जल्दी और किस चीज से पुलाव बनाया।

नुस्खा न खोएं, यह एक से अधिक बार काम आएगा और मदद करेगा। इस पुलाव को "आलसी पत्नी" कहा जाता है, शायद इसलिए क्योंकि यदि आप सुपरमार्केट में पहले से खरीदे गए तैयार जमे हुए पकौड़े का उपयोग करते हैं तो इसे तैयार करने में अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। अगर मेहमानों ने अप्रत्याशित रूप से फोन किया और अपने आगमन की घोषणा की तो ऐसे पकवान के साथ उनका स्वागत करना शर्म की बात नहीं है। जब किसी परिचारिका के पास ऐसी डिश हो तो कोई भी उसे आश्चर्यचकित नहीं करेगा। मुख्य बात तो यही है फ्रीजरस्टॉक में पकौड़ी का एक पैकेज था। और जिनके पास बर्तन हैं वो इसे पका सकते हैं.

स्वाद की जानकारी बिना चीनी वाले पुलाव / पकौड़ी, पकौड़ी

सामग्री

• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15-20%) - 120 मिलीलीटर;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
• पकौड़ी - 300 ग्राम;
• पनीर ड्यूरम की किस्में- 100 ग्राम।

लेज़ी वाइफ पकौड़ी पुलाव कैसे बनाएं

भरावन तैयार करके शुरुआत करें। एक कटोरे में अंडा फेंटें, खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। में संभव है यह नुस्खाखट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदलें। इस स्तर पर आप चाहें तो कोई भी जोड़ सकते हैं सुगंधित मसालाऔर मसाले - सूखे डिल, अजमोद, तुलसी, अजवायन के फूल, अजवायन, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, धनिया, इतालवी या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

एक कांटा या किचन व्हिस्क का उपयोग करके चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

एक बेकिंग डिश लें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके इसे वनस्पति तेल से हल्के से कोट करें। - अब 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1-2 मिनट के लिए रखें ताकि मोल्ड अच्छी तरह गर्म हो जाए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पकौड़े, जो जमे हुए बिछाए गए हैं, बेकिंग के दौरान नीचे चिपक जाएंगे। फिर आप खूबसूरती से पुलाव को सांचे से निकाल नहीं पाएंगे, काट नहीं पाएंगे और परोस नहीं पाएंगे.

पकौड़ों को फॉर्म में रखें (एक परत में एक दूसरे के करीब), थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। तले हुए प्याज को ऊपर से समान रूप से वितरित करें।

अब भरावन को पकौड़ी की पूरी सतह पर डालें, यदि संभव हो तो यह हर खोखले स्थान में चला जाना चाहिए। पकौड़ी अच्छी तरह से पके और सूखे नहीं, इसके लिए उन्हें पूरी तरह से भरावन से ढक देना चाहिए। यदि आपके पास यह पर्याप्त नहीं है, तो खट्टा क्रीम के साथ एक और अंडा मिलाएं।

एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, पनीर को कद्दूकस करें और इसे भविष्य के पुलाव की पूरी सतह पर रगड़ें। यह आपको सुनहरा भूरा, कुरकुरा पनीर क्रस्ट देगा। यदि आप चाहते हैं कि पुलाव का शीर्ष नरम और अधिक कोमल हो, तो पकवान तैयार होने से 5-10 मिनट पहले पनीर छिड़कें।

पैन को ओवन में रखें. 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, जो कुछ बचता है वह है सांचे की सामग्री को एक सुंदर सपाट डिश पर स्थानांतरित करना। स्वादिष्ट और रसदार पुलाव"आलसी पत्नी" पकौड़ी तैयार हैं. हालाँकि उसे "चालाक पत्नी" कहना अधिक सही होगा, क्योंकि उनमें से एक सरल उत्पादपकाया बढ़िया रात्रि भोज. पुलाव को भागों में काटें, परोसते समय, आप कटा हुआ डिल और अजमोद छिड़क सकते हैं।

आप मशरूम, सब्जियाँ (टमाटर, मीठी बेल मिर्च, फूलगोभी), पालक, डालकर पुलाव में विविधता ला सकते हैं। डिब्बाबंद मक्काया मटर.

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन ऐसी डिश के बारे में आलसी पत्नी पकौड़ी पुलावमुझे एक महीने पहले ही पता चला. पुलाव के नीचे ओवन में पकौड़ी बेक की जाती है खट्टा क्रीम सॉसऔर पनीर परत. आटा, कीमा, सॉस, पनीर। क्या उत्पादों का यह संयोजन आपको किसी चीज़ की याद दिलाता है? सुप्रसिद्ध लसग्ना इन सामग्रियों के आधार पर तैयार किया जाता है। पकौड़ी पुलाव का स्वाद भी कुछ हद तक लसग्ना जैसा होता है।

इसे तैयार करने में कुल मिलाकर एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. चिंता न करें, पुलाव इस समय अधिकांश समय ओवन में पक रहा होगा। "लेज़ी वाइफ" पकौड़ी पुलाव न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर या फ्राइंग पैन में भी तैयार किया जा सकता है।

अब देखते हैं कि ये कैसे तैयार होता है पकौड़ी पुलाव - स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ.

सामग्री:

• पकौड़ी - 400-500 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• अंडे - 1 पीसी.,
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• मसाले - एक चुटकी
• मक्खन - 50 ग्राम,
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल।

पकौड़ी पुलाव "आलसी पत्नी" - नुस्खा

- सबसे पहले पकौड़ी के लिए भरावन तैयार कर लीजिए. खट्टा क्रीम और अंडे का उपयोग करके फिलिंग तैयार की जाएगी। यह क्लासिक लुकभरना, अक्सर पुलाव तैयार करते समय उपयोग किया जाता है खुली पाई. खट्टा क्रीम को अंडे और मसालों के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।

सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज को छील लें. छोटे क्यूब्स में काट लें.

इसे वनस्पति तेल में भूनें।

- जिस पैन में आप पुलाव पकाएंगे, उस पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें.

साँचे में पंक्तियों में, एक दूसरे के बगल में रखें।

उन पर तले हुए प्याज छिड़कें।

पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम भरें।

कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पुलाव को गर्म ओवन में रखें। ओवन में "आलसी पत्नी" पकौड़ी पुलाव 180C पर 30 मिनट तक बेक करें।

इसे चाकू से भागों में काटकर परोसें। आप मशरूम, जड़ी-बूटियाँ आदि डालकर पुलाव के स्वाद में विविधता ला सकते हैं ताज़ी सब्जियां. अच्छी सब्जियों में टमाटर, अजवाइन, सौंफ शामिल हैं। शिमला मिर्च, ब्रोकोली, तोरी, हरी मटर. साग से, आप पुलाव में पालक, डिल, तुलसी, अजमोद, जंगली लहसुन, पोट्रुलक जोड़ सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।

आलसी पत्नी पकौड़ी पुलाव। तस्वीर

और अंत में, मैं आपको "लेज़ी वाइफ" पकौड़ी का एक और संस्करण पेश करता हूं, जिसे एक फ्राइंग पैन में मशरूम और बेसमेल सॉस के साथ पकाया जाएगा।

सामग्री:

• पकौड़ी - 300 ग्राम,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• दूध - 1 गिलास,
• आटा - 0.5 कप,
• शैंपेनोन - 200 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• नमक।

एक फ्राइंग पैन रेसिपी में पकौड़ी पुलाव

इस पुलाव की तैयारी बेसमेल सॉस की तैयारी से शुरू होती है। दूध को 80C तक गर्म करें. एक सॉस पैन में पिघलाएं मक्खन. इसमें आटा मिलाएं. चम्मच से जल्दी-जल्दी हिलायें। गरम दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें। तैयार है चटनीस्वादानुसार बेसमेल में नमक डालें।

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. शिमला मिर्च को धोकर बारीक काट लीजिये. पकौड़ों को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें। उनके ऊपर कटे हुए मशरूम डालें। मशरूम पकौड़ी के ऊपर बेचमेल सॉस डालें। पकौड़ी पुलाव के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक बेक करें।