ऐसे बहुत से लोग हैं जो "कैसरोल" शब्द पर अपनी नाक सिकोड़ लेते हैं। और वैसे, यह सबसे उपयोगी में से एक है और स्वादिष्ट भोजननाश्ते या रात के खाने के लिए। उसका रहस्य उत्कृष्ट स्वादऔर नाजुक बनावट में निहित है उचित खाना बनाना. यदि इसे सभी नियमों के अनुसार बेक किया जाता है, तो पनीर के अपूरणीय विरोधी भी, एक टुकड़ा चखने के बाद, और अधिक मांगेंगे। यह गीले चिपचिपे आटे जैसा नहीं होना चाहिए। इसकी बनावट फूली, हवादार और बेक की हुई होनी चाहिए। यदि आप पनीर के दानों से संतुष्ट नहीं हैं, तो आपको केवल आटा को बेक करने से पहले मिक्सर या ब्लेंडर से मिलाना है। पुलाव मीठे होते हैं - सेब, कद्दू, गाजर, कैंडीड फल, सूखे मेवे या बिना पके हुए - जड़ी-बूटियों, जैतून, आलू, फूलगोभी के साथ। ज्यादातर इसे ठंडा परोसा जाता है।

पनीर पुलाव - भोजन तैयार करना

आटा में जोड़ने से पहले, पनीर को अच्छी तरह से पीसने की सिफारिश की जाती है - इसे मांस की चक्की में घुमाएं या इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, और एक मिक्सर के साथ अंडे को एक मजबूत फोम में हरा दें। यह न केवल द्रव्यमान को अधिक सजातीय बना देगा, बल्कि तैयार पकवान को हल्कापन और भव्यता भी देगा। यदि नुस्खा में सूखे मेवे या किशमिश हैं, तो उन्हें भिगोना चाहिए। फिर सभी सामग्री को मिलाकर एक सांचे में बेक करने के लिए रख दिया जाता है।

पकाने की विधि 1: घर का बना पनीर पुलाव

कोमल, हवादार, स्वादिष्ट। यह सब उसके बारे में है घर का बना पुलावकिशमिश के साथ। उसके लिए घर ले जाना बेहतर है, देहाती पनीर(जो निजी व्यापारियों द्वारा बाजारों में बेचा जाता है) कम से कम एक किलोग्राम, तो यह रसीला और सुंदर निकलेगा। यह पुलाव पनीर के प्रेमियों के लिए सिर्फ एक दावत है। यदि कोई खट्टा क्रीम नहीं है, तो अन्य काफी उपयुक्त हैं। दुग्ध उत्पाद- केफिर, दही। किशमिश में अन्य फल भी मिलाए जा सकते हैं, जैसे कि कटे हुए केले।

सामग्री: एक किलोग्राम पनीर, सूजी - ½ कप, चीनी - 2/3 कप, 3 अंडे, खट्टा क्रीम और दूध ½ कप, एक मुट्ठी किशमिश, एक चुटकी वनीला शकरऔर नमक, मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए)।

खाना पकाने की विधि

सूजी को दूध के साथ डालें, किशमिश को पानी में भिगो दें।

चीनी के साथ अंडे मारो - व्हिस्क या मिक्सर। पनीर, किशमिश और अन्य सभी सामग्री डालें।

फॉर्म तैयार करें - तेल से चिकना करें और सूजी या आटे के साथ छिड़के। परिणामी द्रव्यमान डालें, सतह को चिकना करें और जर्दी, खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित जर्दी के साथ चिकना करें। बेक होने पर, यह देगा तैयार उत्पादस्वादिष्ट क्रस्ट। ओवन (180C) को प्रीहीट करें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। गरम होने पर पुलाव को काट लें। खट्टा क्रीम, जेली, जाम के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: कद्दू दही पुलाव

उज्ज्वल, रसदार, धूप नारंगी पुलाव। कोई आम नहीं। बना सकता है कद्दू की प्यूरीया कद्दू को क्यूब्स में काटकर दूध में 10 मिनट तक उबालें। और इतना स्वादिष्ट। केवल प्यूरी के साथ ही स्थिरता अधिक समान और रंग उज्जवल होगा। कद्दू की मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, तो आप बिना चीनी के बिल्कुल भी कर सकते हैं या इसकी मात्रा कम कर सकते हैं। सेब के स्लाइस के साथ शीर्ष बिछाएं या जर्दी के साथ ग्रीस करें। लो-फैट और ड्रायिश लेने के लिए कॉटेज चीज की सलाह दी जाती है। यदि वसायुक्त पनीर का उपयोग किया जाता है, तो क्रीम को नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है।

सामग्री: स्किम चीज़- 0.5 किग्रा, कद्दू प्यूरी - 1 कप (टुकड़ा .) कच्चा कद्दू), स्टार्च - 2 बड़े चम्मच, 2 अंडे, क्रीम (10%), - 100 मिली, चीनी - ½ कप, सजावट के लिए सेब, मसाले (वेनिला, दालचीनी, इलायची, अदरक)।

खाना पकाने की विधि

कद्दू प्यूरी तैयार करें। कद्दू को टुकड़ों में काटकर ओवन में (आस्तीन, बेकिंग बैग में) लगभग आधे घंटे (180C) तक बेक करें। या पानी में उबाल लें। एक ब्लेंडर के साथ पाउंड या मिलाएं। कद्दू का रंग जितना चमकीला होगा, पुलाव उतना ही सुंदर और सुरुचिपूर्ण दिखेगा।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कद्दू प्यूरी और अन्य सामग्री डालें। द्रव्यमान मिलाएं, इसे फ्राइंग पैन या किसी अन्य रूप में डालें। सेब को स्लाइस में काटें और दही द्रव्यमान पर डालें, चीनी के साथ छिड़के। लगभग 40 मिनट (180C) तक बेक करें। ठण्डा करके परोसें।

पकाने की विधि 3: गाढ़ा दूध के साथ पनीर पुलाव

नाजुक बनावट, सुखद स्वाद, तैयारी में आसानी और तीन अवयवों से यह सब आनंद। अगर आपकी राय में आटा पानी जैसा लगता है, तो आप आधा गिलास आटा मिला सकते हैं। नुस्खा में शामिल नहीं है, लेकिन यदि वांछित हो तो जोड़ा जा सकता है। ताजा केले, कैंडीड फल या अन्य सूखे मेवे। बहुत मीठा किसे पसंद नहीं होता, कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा कम कर दें।

सामग्री: पनीर - 0.5 किलो, 3-4 अंडे, गाढ़ा दूध (चीनी के साथ) - 1 जार।

खाना पकाने की विधि

अंडे मारो, कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ, गाढ़ा दूध डालें और बेक करें (180-200C) - 40 मिनट। आप इसे थोड़ा अलग तरीके से कर सकते हैं। प्रोटीन अलग करें, उन्हें ठंड में डाल दें। पनीर, यॉल्क्स और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। झागदार होने तक एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो, बाकी द्रव्यमान के साथ मिलाएं और तैयार रूप में डालें।

बेकिंग के अंत में, टूथपिक से छेद कर पुलाव को तैयार होने के लिए जांच लें। आटा चिपकना नहीं चाहिए, छड़ी सूखी होनी चाहिए।

पकाने की विधि 4: पनीर पुलाव "नेझेंका"

पुलाव इतना कोमल और हवादार है कि यह एक पाई जैसा दिखता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और परिणाम बहुत बढ़िया है, जैसे कि एक घंटे से अधिक का काम किया गया हो। आटा शाम को तैयार किया जा सकता है और नाश्ते के लिए बेक किया जा सकता है।

सामग्री: कोई भी पनीर - 0.5 किलो, आधा ढेर।, केफिर या खट्टा क्रीम, 4 अंडे, मक्खन - आधा पैक (100 ग्राम), सूजी - 2/3 कप, दानेदार चीनी- आधा कप, सोडा 2/3 चम्मच, एक चुटकी नमक और वेनिला।

खाना पकाने की विधि

मक्खन को तब तक पिघलाएं जब तक तरल अवस्था, बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, पहले चम्मच से, फिर मिक्सर से। सूजी को फूलने के लिए कम से कम आधे घंटे या एक घंटे के लिए छोड़ दें। आटे को एक सांचे में डालें (पहले तेल से चिकना कर लें) और पूरी तरह से रखें ठंडा ओवन. आग चालू करें, तापमान (180C) सेट करें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। जैसा आप चाहें उपयोग करें - गाढ़ा दूध, जैम या ऐसे ही, चाय या कॉफी के साथ।

पकाने की विधि 5: क्राउटन पर पनीर पुलाव

असामान्य फ़ीडऐसा प्रतीत होगा कि नियमित पकवान. पुलाव की स्थिरता ही हवादार हो जाती है, आटा अच्छी तरह से बेक किया हुआ होता है, और तल पर क्राउटन को सुनहरा क्रस्ट के साथ सुखद रूप से क्रंच किया जाता है। आटा तरल और डालने योग्य होना चाहिए। अगर यह गाढ़ा निकलता है, तो एक और अंडा डालें।

सामग्री: पाव स्लाइस, रोल या सफ़ेद ब्रेड, वेनिला के साथ मीठा दही द्रव्यमान - 0.5 किलो (आप साधारण पनीर को वेनिला चीनी और दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से हरा सकते हैं), सूजी - 3 चम्मच, मक्खन - 50 ग्राम मोल्ड के नीचे चिकनाई करने के लिए।

खाना पकाने की विधि

सूजी और दही द्रव्यमान के साथ चिकनी होने तक अंडे मिलाएं। आप चाहें तो कटे हुए सूखे मेवे या किशमिश भी डाल सकते हैं।

मोल्ड के तल पर उखड़ जाती हैं मक्खनया मोटा तेल। ऊपर से केले के सारे टुकड़े रख दें। परिणामी छिद्रों को भी ब्रेड से भरने की आवश्यकता होती है, उन्हें वांछित आकार में काटकर, अर्थात। नीचे पूरी तरह से एक ब्रेड परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। इस पर आटा डालें और 40 मिनट के लिए (160-180C) बेक करें। बेक करते समय पुलाव बहुत ऊपर उठेगा, लेकिन फिर ठंडा होने पर गिर जाएगा। तो चिंता मत करो अगर पकवान काम नहीं करता है, तो ऐसा ही होना चाहिए।

पकाने की विधि 6: संतरे के साथ पनीर चावल पुलाव

लोचदार चावल के दाने नाजुक और के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं नरम पनीर. मधुर स्वादपुलाव किशमिश और तीखापन के खट्टेपन के पूरक हैं संतरे के छिलके. संतरे के स्लाइस अद्भुत संयोजन करते हैं मलाईदार स्वादउत्साह के साथ तेल, पकवान के समग्र स्वाद को एक आकर्षक स्पर्श देते हैं।

सामग्री: ऊपरी परत- पतली चमड़ी वाला नारंगी - 1-2 पीसी।, 1/3 स्टैक। चीनी, मक्खन - 30 ग्राम आटा: पनीर - 0.5 किलो, चावल - 150 ग्राम, दानेदार चीनी और आटा ½ कप प्रत्येक, 3 अंडे, 100 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की विधि

चावल को नरम होने तक उबालें और एक तरफ रख दें। अच्छी तरह से धोए हुए किशमिश को भिगो दें। एक मजबूत फोम तक अंडे के साथ चीनी मारो, आटे के साथ पनीर जोड़ें। फिर किशमिश के साथ चावल डालें, मिलाएँ।

संतरे की कड़वाहट को कम करने के लिए उसे उबलते पानी से कई बार उबाल लें। पानी से कुल्ला और पतले स्लाइस, अर्धवृत्त या हलकों में काट लें।

मक्खन को पिघलाएं और सांचे के तले में डालें। जिसका इष्टतम आकार 25-28 सेमी है। चीनी के साथ छिड़कें और संतरे के स्लाइस डालें। उन पर दही-चावल का द्रव्यमान। सतह को समतल करें और लगभग 45 मिनट (200-220C) तक बेक करें।

पुलाव को सीधे रूप में ठंडा करें, फिर सामग्री को अलग करते हुए, साइड की दीवार पर चाकू चलाएँ। फॉर्म को एक बड़ी प्लेट या डिश से ढक दें और पलट दें। अगर पुलाव तुरंत बाहर नहीं गिरता है, तो आप इसे थोड़ा हिला सकते हैं। टुकड़ों में काट कर परोसें।

पकाने की विधि 7: मैक्सिकन पुलाव या दही फ्लाना

बहुत ही स्वादिष्ट कचौरी। मार्शमैलो की तरह नाजुक और हवादार बनावट के साथ। दही लगभग न के बराबर है। इस तरह के घटकों के संयोजन से एक अनूठा और दिव्य स्वाद मिलता है: मलाईदार कारमेल, खाने का स्वाद(वैकल्पिक - Amaretto शराब या Tiramisu सार) और, ज़ाहिर है, लेमन जेस्ट के साथ वेनिला। खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है। कारमेल द्वारा केवल मकर राशि का नोट बनाया जा सकता है। लेकिन सब कुछ अनुभव के साथ आता है। कारमेल पकाते समय, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि सभी तरल वाष्पित न हों। यदि यह अभी भी हुआ है, तो आपको फिर से उबलता दूध या पानी डालना होगा। लक्ष्य एक कठोर कारमेल कैंडी प्राप्त करना नहीं है, बल्कि एक नरम, चिपचिपा द्रव्यमान (जैसे नरम टॉफ़ी) प्राप्त करना है।

सामग्री: पनीर - 0.5 किलो, गाढ़ा दूध - 200 ग्राम, 3 अंडे, नींबू का रस- एक बड़ा चम्मच, स्टार्च - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच, फ्लेवर (सार या शराब, लेमन जेस्ट, वैनिलिन)। कारमेल: मक्खन - 30 ग्राम, 1/3 स्टैक। चीनी, 5 बड़े चम्मच। झूठ। पानी या दूध।

खाना पकाने की विधि

एक मजबूत फोम में एक मिक्सर के साथ अंडे मारो। नींबू का रस, पनीर, फ्लेवरिंग (यदि जेस्ट के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें द्रव्यमान को फेंटने के बाद पेश किया जाना चाहिए), गाढ़ा दूध और स्टार्च मिलाएं। मिक्सर से फिर से फेंटें। द्रव्यमान बिल्कुल सजातीय होना चाहिए।

कारमेल तैयार करें। मक्खन को लोहे या आग रोक वाले कटोरे में पिघलाएं। फॉर्म को लुब्रिकेट करें। सॉस पैन में बचे हुए पिघले हुए मक्खन में दानेदार चीनी डालें, आग लगा दें। जैसे ही द्रव्यमान थोड़ा रंग बदलता है (काला करना शुरू होता है), सॉस पैन को उठाएं और इसे बर्नर पर रखे बिना आग पर रखें। दूध या पानी में डालें और आग पर पकड़कर, चीनी को भंग करने के लिए थोड़ा सा कारमेल द्रव्यमान उबालें।

फॉर्म को छिड़कें, जो मक्खन के साथ तेल लगाया गया था, हल्के से चीनी के साथ ताकि यह दीवारों और नीचे से चिपक जाए। बेकिंग के दौरान द्रव्यमान बहुत बढ़ जाएगा, इसलिए उच्च पक्षों की आवश्यकता होती है। कारमेल को सांचे में डालें, ऊपर से दही का द्रव्यमान डालें। पुलाव के व्यास के आकार के आधार पर, 170-190C पर 40 मिनट या एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

फॉर्म निकालें, दीवारों के साथ चाकू चलाएं और एक बड़े पकवान के साथ कवर करें। यह केवल इसे पलटने और पुलाव परोसने के लिए ही रहता है।

- अतिरिक्त तरल के कॉटेज पनीर से छुटकारा पाने के लिए, इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि यह कांच हो। या दही द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में डालें और निचोड़ें।

चरण 1: आटा तैयार करें।

पुलाव को कोमल बनाने के लिए, आपको पनीर को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे एक गहरे कटोरे में डालें, जिसमें आप भविष्य में आटा गूंधेंगे, और इस सामग्री को एक मलाईदार स्थिरता देने के लिए कांटे से रगड़ें। यदि आपके पास यह चमत्कारी उपकरण है तो आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
अब चीनी, अंडे डालें, सूजीऔर खट्टा क्रीम। बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सब कुछ वेनिला के साथ छिड़कें और फिर से मिलाएं।

चरण 2: एक साधारण पनीर पुलाव बेक करें।

ओवन चालू करें और इसे प्रीहीट करें 200 डिग्री. महत्वपूर्ण:आप स्वयं अपने ओवन की क्षमताओं को जानते हैं, यदि आपका उपकरण असमान रूप से बेक करता है, तो तापमान कम करना और खाना पकाने का समय बढ़ाना बेहतर है।
अब बेकिंग डिश को सूजी से मसल कर तैयार कर लें. अतिरिक्त सूजी को हिला देना चाहिए। विन्यास दही का आटामोल्ड में और अपने वर्कपीस को ओवन में भेजें 40 मिनट. इस समय के दौरान, पुलाव का शीर्ष सेट होना चाहिए और हल्के सुनहरे रंग का हो जाना चाहिए।
एक बार पनीर पुलाव बेक हो जाने के बाद, इसे ओवन से न निकालें। डिवाइस को बंद करें और इसे थोड़ा खोलें, जिससे उत्पाद आराम कर सके 5-7 मिनट. फिर तैयार पुलाव को निकाल कर कुछ और ठंडा होने के लिए रख दें 15 मिनट. उसके बाद ही, चाकू से कटे हुए टुकड़ों में काटने के बाद, तैयार पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है।

चरण 3: एक साधारण पनीर पनीर पुलाव परोसें।

एक साधारण पनीर पुलाव को विभिन्न फलों और बेरी टॉपिंग के साथ डालने के साथ-साथ शीर्ष पर छिड़क कर सजाया जा सकता है पिसी चीनीऔर नारियल या चॉकलेट चिप्स. बस, तैयारी पूरी हो गई है। बिना चीनी की सुगंधित काली चाय पिएं या एक कप गर्म दूध डालें और अपना भोजन शुरू करें।
अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं फूला हुआ पुलावपनीर से, फिर आटे में थोड़ा सा सोडा मिलाएं, आपको इसे पहले बुझाने की जरूरत नहीं है।

आप पुलाव में किशमिश या अन्य सूखे मेवे भीगने के बाद डाल सकते हैं गर्म पानी.

आप बेकिंग डिश के नीचे भी छिड़क सकते हैं ब्रेडक्रम्ब्ससूजी के बजाय।

पहली बार से, लगभग किसी को भी स्वादिष्ट और पूरी तरह से पका हुआ पनीर पुलाव नहीं मिलता है। ये क्यों हो रहा है?

बालवाड़ी पकवान तैयार करने का रहस्य क्या है? ओवन में एक क्लासिक रेसिपी बनाना और कम कैलोरी वाला भोजनकोई आम नहीं।

साथ ही 3 उत्पादों के पुलाव के लिए एक नुस्खा। पनीर के बिना मन्निक कैसे बनाएं - खाना पकाने के नियम और रहस्य।

पनीर पुलावकैसे में बाल विहार: 6 खाना पकाने के रहस्य और ओवन में 4 व्यंजन

कॉटेज पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में कई माताओं के लिए एक बच्चे को पनीर खाने के लिए एक सिद्ध तरीका है। पर शुद्ध फ़ॉर्मछोटों में से कुछ इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद बढ़ते जीव के लिए सबसे जरूरी है, इसलिए आपको चाल और चाल के लिए जाने की जरूरत है।

पनीर हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, सामान्य करता है तंत्रिका प्रणालीआपको अच्छे आकार में रखता है मांसपेशियों का ऊतकतथा संचार प्रणाली. इस उत्पाद का कोई मतभेद नहीं है और इससे कोई नुकसान नहीं होता है, इसलिए आप सुबह की शुरुआत पनीर के पुलाव से सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो बीत चुके उत्पाद के लाभों के बारे में चिंतित हैं उष्मा उपचार, एक निर्विवाद तथ्य है - एक पुलाव में, पनीर लगभग सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन को बरकरार रखता है।

6 खाना पकाने के रहस्य

एक बालवाड़ी की तरह ओवन में पनीर पुलाव कैसे पकाने के लिए? इन टिप्स को फॉलो करके आपको बस ऐसी ही डिश मिल जाएगी।

1. नुस्खा का आधार पनीर है। वह घर होना चाहिए। और इसके साथ, खट्टा क्रीम। यदि आप देहाती उत्पाद लेते हैं, तो परिणाम सही स्थिरता और स्वाद होगा।

2. अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें। किंडरगार्टन की तरह एक स्वादिष्ट पनीर पुलाव न केवल इसलिए प्राप्त किया जाता है सही सामग्री, बल्कि तैयारी की विधि पर भी। यदि नुस्खा के अनुसार आपको अंडे को चीनी के साथ पीटने की आवश्यकता है, तो इसे लंबे समय तक करें जब तक कि एक स्थिर झाग दिखाई न दे, रसीला और तरल न हो। फिर कॉटेज पनीर पुलाव, जैसे कि बालवाड़ी में, लंबा और हवादार निकलेगा।

3. कोई दर्द नहीं। केक को गिरने से बचाने और अपना आकार बनाए रखने के लिए, इसे सूजी के साथ पकाएं। और मैदा न डालें। सूजी के साथ सारी सामग्री मिलाने के बाद, मिश्रण को 15-20 मिनट तक फूलने के लिए रख दें।

4. वेल्डेड सूजी। ओवन में पनीर पुलाव में नुस्खा के अनुसार, बालवाड़ी में, इसका उपयोग किया जाता है कच्चा अनाज. लेकिन अगर आप तैयार सूजी दलिया से पेस्ट्री पकाते हैं, तो स्वाद और भी नाजुक होगा। और ऐसा केक ठंडा होने के बाद नहीं गिरेगा।

5. बेकिंग तापमान। कॉटेज पनीर पुलाव नुस्खा के लिए अधिकतम तापमान जैसे किंडरगार्टन या किसी अन्य पनीर पनीर पुलाव में 200 डिग्री है। और औसतन यह 175-180 डिग्री है। तकोवा इष्टतम तापमानबेकिंग के लिए भी। निचली परत जलती नहीं है, और ऊपर की परत तरल नहीं रहती है।

6. किशमिश पुलाव। आटे में डालने से पहले, किशमिश को उबालना चाहिए, नहीं तो वे सूख जाएंगे। अगर भरा है गर्म पानीऔर लंबे समय तक छोड़े जाने पर, यह बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा। नियमों के अनुसार, किशमिश को 2-3 मिनट के लिए खड़ी चाय में उबाला जाना चाहिए या उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और सूखा जाना चाहिए, फिर यह फूल जाएगा, लेकिन साथ ही साथ इसका आकार और स्वाद दोनों बरकरार रहेगा।

क्लासिक नुस्खाकॉटेज पनीर पुलाव जैसे किंडरगार्टन में

ओवन में पनीर पुलाव के लिए यह नुस्खा बिल्कुल बालवाड़ी की तरह है। वहां बच्चे मजे से पकवान खाते हैं। इस नुस्खे को घर पर दोहराना भी आसान है।

सामग्री:

* पनीर - 300 ग्राम

* सूजी - 4 बड़े चम्मच

* खट्टा क्रीम - आधा कप

*चीनी - 4 बड़े चम्मच

*अंडा - 2 पीस

*बेकिंग पाउडर - 1 पैक

* किशमिश - 100 ग्राम

* वैनिलिन - एक चुटकी

*नमक - एक चौथाई चम्मच

खाना बनाना

1. किशमिश को धोकर उबलते पानी में भिगो दें।

2. सूजी के साथ खट्टा क्रीम हिलाओ और 10-15 मिनट के लिए सूजने के लिए खड़े रहने दें।

3. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, बेकिंग पाउडर, सूजी के साथ खट्टा क्रीम, वैनिलिन और नमक डालें।

4. बेकिंग पाउडर की जगह आप आधा चम्मच सोडा ले सकते हैं। एक पेस्ट तक मारो।

5. फर्म फोम तक चीनी के साथ अंडे मारो।

6. अंडे के द्रव्यमान में दही के आटे को धीरे से मिलाएं ताकि झाग न गिरे।

7. किशमिश डालें, मिलाएँ।

8. फॉर्म को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेलमी, सूजी के साथ नीचे और दीवारों को छिड़कें। मिश्रण में डालें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने का समय 40-45 मिनट।

पनीर के बिना मनिक

यदि आप अपने बच्चे को मूल संस्करण में सूजी दलिया के साथ खुश करना चाहते हैं, तो पनीर के बिना सूजी पुलाव तैयार करें, जैसा कि वे बालवाड़ी में करते हैं।

सामग्री:

* सूजी - 150 ग्राम

* दूध - 250 मिली

* चीनी - 100 ग्राम

*अंडा - 3 पीस

* खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच

* मक्खन - 30 ग्राम

* ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना

1. दूध को 1:1 पानी में घोलें। सूजी को दूध में गाढ़ा होने तक उबालें।

2. दलिया को थोड़ा ठंडा करें, अंडे (2 टुकड़े) और चीनी के साथ हिलाएं।

3. एक बेकिंग शीट या फॉर्म को तेल से ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें ताकि डिश चिपके नहीं।

4. दलिया को चिकना कर लें।

5. खट्टा क्रीम के साथ 1 अंडे को हिलाएं और एक छोटी परत के साथ कवर करें। खट्टा क्रीम को दूध या क्रीम से बदला जा सकता है।

6. 220-230 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सूजी के बिना एक आसान रेसिपी

किंडरगार्टन शैली की यह पनीर पुलाव रेसिपी सिर्फ 3 सामग्रियों से बनाई गई है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और तेज़ निकलता है। यह क्लासिक रेसिपी से इस मायने में अलग है कि इसे बिना सूजी के बनाया जाता है।

सामग्री:

* पनीर - 600 ग्राम

*अंडा - 3 पीस

*चीनी - 6 बड़े चम्मच

* आप चाहें तो वनीला या दालचीनी मिला सकते हैं

खाना बनाना

1. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं।

2. पकवान के लिए, एक बेकिंग शीट या एक विस्तृत रूप लें।

3. इसे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और द्रव्यमान बिछाएं ताकि मोटाई 2-3 सेमी से अधिक न हो। इसे समतल करें।

4. 20-30 मिनट के लिए ओवन में भेजें, 180-200 डिग्री पर पकाएं। जब किनारों के किनारे ढँकने लगें सुनहरा क्रस्टओवन से बाहर निकाला जाना चाहिए।

लो कैलोरी पुलाव

पकवान की संरचना में कम वसा वाले और गैर-कैलोरी खाद्य पदार्थ शामिल हैं। प्रति 100 ग्राम बेकिंग की कैलोरी सामग्री केवल 129 किलो कैलोरी है। हालांकि, ये सामग्रियां एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनाती हैं।

सामग्री:

* कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम

*अंडा - 2 पीस

*केफिर - आधा गिलास

* मकई या चावल का स्टार्च - 3 बड़े चम्मच

*बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

* फ्रुक्टोज या स्वीटनर - स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. फ्रुक्टोज के साथ अंडे फेंटें। स्टार्च के साथ केफिर डालें, मिलाएँ।

2. मिश्रण में पनीर डालें और कांटे से मसल लें।

3. ताकि पनीर पुलाव के लिए आटा, बालवाड़ी की तरह, बहुत तरल न हो, 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें। बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

4. फॉर्म को ग्रीस करें या चर्मपत्र का उपयोग करें। आटा डालो और ओवन में 180-190 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पकाएं।

और अंत में, किंडरगार्टन की तरह पनीर के पुलाव को पकाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव।

से ही पकाएं ताज़ा उत्पादन. एक आम मिथक यह है कि अगर किसी उत्पाद की समय सीमा समाप्त हो गई है, तो उससे कुछ बेक किया जा सकता है। ये बात नहीं है। यदि आपके पास बासी पनीर है या खट्टा क्रीम कड़वा और खट्टा स्वाद है, तो आप इसका उपयोग नहीं कर सकते। खासकर अगर आप बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं।

किंडरगार्टन जैसे पुलाव के लिए नुस्खा उत्पादों का एक प्राथमिक और सरल सेट प्रदान करता है। यदि आप अपनी खुद की सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे मुख्य के साथ संगत हैं। और यह कि निरंतरता नहीं बदलेगी। तो आनंद के साथ और समझदारी से प्रयोग करें!

बहुत से लोग नाश्ते के लिए पनीर पुलाव खाना पसंद करते हैं, न केवल इसके फायदे और स्वाद के कारण, बल्कि इसलिए भी कि इससे पेट में भारीपन नहीं आता है। ऐसी डिश तैयार करना मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, और पनीर पुलाव का सबसे सरल नुस्खा सभी रसोइयों को पसंद आएगा। आप इस तरह की विनम्रता को अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं। कुछ लोग विभिन्न योजक के बिना पुलाव पसंद करते हैं, जबकि अन्य फल या किशमिश के साथ पकवान पसंद करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं कि पनीर बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है, लेकिन बच्चों के लिए इसे बनाना बहुत मुश्किल होता है। ऐसे मामलों में, एक स्वादिष्ट पुलाव रास्ता हो सकता है।

क्लासिक नुस्खा

खाना बनाना आसान बनाने के लिए दही का व्यंजनपर विभिन्न व्यंजनों, सबसे अधिक परिचित होना उपयोगी है सरल विकल्प, जिसे बुनियादी माना जा सकता है। क्लासिक पनीर पनीर पुलाव कैसे तैयार किया जाता है? यह नुस्खा केवल सबसे अधिक उपयोग करता है आवश्यक उत्पाद. यहां कुछ भी अतिरिक्त नहीं जोड़ा गया है। एक इलाज तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• एक गिलास चीनी और आटा।
• मक्खन का एक टुकड़ा।
• बेकिंग पाउडर।
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

पकवान को सुगंधित बनाने के लिए, मिश्रण में दालचीनी मिलाई जा सकती है। इस नुस्खा के अनुसार, आपको एक पनीर पुलाव मिलता है, जैसे कि बालवाड़ी में।

प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण

पकाने से पहले ओवन को 200° पर प्रीहीट करें। अगला, हम निष्पादित करते हैं निम्नलिखित क्रियाएं:

1. अंडे में चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।
2. गांठ से छुटकारा पाने के लिए पनीर को फेंटने की सलाह दी जाती है।
3. परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण में वैनिलिन, पनीर, आटा, बेकिंग पाउडर डालें और सब कुछ फिर से हरा दें।
4. अगला कदम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करना है, फिर उसमें आटा डालना।
5. फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखने और लगभग 45 मिनट तक बेक करने की सलाह दी जाती है। 190 डिग्री के तापमान पर।

इस प्रकार, क्लासिक पनीर पनीर पुलाव तैयार है। पकवान को ठंडा किया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। स्वादिष्टता को स्वाद के लिए कटे हुए मेवे या जैम से सजाया जा सकता है, जेली या शहद के साथ छिड़का जा सकता है।

जामुन के साथ

आप इसमें डालकर पुलाव के स्वाद में विविधता ला सकते हैं विभिन्न जामुन. चेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी या ब्लूबेरी वाली डिश काफी स्वादिष्ट बनती है। आप कोई भी जामुन चुन सकते हैं। कुछ लोग पकवान में फल जोड़ते हैं - खुबानी, सेब, केला। सामान्य तौर पर, एक समान नुस्खा के अनुसार आटा और जामुन के साथ पनीर पुलाव तैयार किया जाता है। तो, चेरी के साथ पनीर पुलाव की तैयारी के लिए, आपको लगभग उसी सामग्री की आवश्यकता होगी जो क्लासिक नुस्खा के लिए है:

• 500 ग्राम चेरी।
• 3 अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• एक गिलास चीनी और आटा।
• बेकिंग पाउडर।
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

पुलाव के लिए चेरी को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। हड्डियों को हटा देना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया क्लासिक से अलग नहीं है:

1. दही में गांठ तोड़ लें।
2. पनीर में अंडे, चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर और वेनिला मिलाएं। यह सब ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाया जा सकता है।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में तैयार चेरी डालें और धीरे से सब कुछ मिलाएं।
4. अगला कदम यह है कि आटा चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रूप में बिछाया जाता है और 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है। 190 डिग्री के तापमान पर।

पनीर पुलाव का ऐसा सरल नुस्खा वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसा जा सकता है।

मैदा रहित पुलाव

अब जबकि एक स्वस्थ जीवन शैली लोकप्रिय हो गई है, बहुत से लोग अपने आहार से बाहर करने की कोशिश कर रहे हैं गेहूं का आटा. कुछ व्यंजनों में, इसे अन्य उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। रसोइये मिले बढ़िया विकल्पआटा - सूजी। इस घटक का उपयोग करके एक रसीला पनीर पुलाव क्लासिक एक से भी बदतर नहीं है, और इसमें और भी अधिक लाभ हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• सूजी और चीनी के दो बड़े चम्मच।
• तीन अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर।
• वैनिलिन या दालचीनी स्वाद के लिए।

सूजी की मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है, आपको यह देखने की जरूरत है कि आटा ज्यादा गीला न हो. पकवान की तैयारी बहुत सरल है:

1. पनीर को नरम और रसीला बनाने के लिए पनीर में गांठ तोड़ें।
2. इसमें अंडे, चीनी, सूजी और अन्य सामग्री मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे को एक पंक्तिबद्ध रूप में बिछाया जाता है और 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है। 190 डिग्री के तापमान पर।

बच्चों के लिए ऐसा पनीर पनीर पुलाव बहुत उपयोगी होगा।

सूखे खुबानी के साथ पकवान

बहुत से लोग अपने पुलाव में सूखे मेवे डालना पसंद करते हैं। वे पकवान को एक निश्चित अम्लता देते हैं, लेकिन इसे स्वाद में खराब नहीं करते हैं। सूखे मेवे बिल्कुल कुछ भी हो सकते हैं - किशमिश, प्रून, सूखे खुबानी, खजूर। एक उदाहरण के लिए, नीचे एक सरल नुस्खा है।

• सूजी और चीनी के दो बड़े चम्मच।
• तीन अंडे।
• पनीर के 500 ग्राम।
• 100 ग्राम सूखे खुबानी (या कोई अन्य सूखे मेवे)।
• बेकिंग पाउडर।
• वैनिलिन या दालचीनी स्वाद के लिए।

खाना बनाना अन्य व्यंजनों से मौलिक रूप से अलग नहीं है:

1. सूखे खुबानी को 20 मिनट के लिए उबलते पानी से डालना होगा।
2. इसे टुकड़ों में काट लें।
3. दही में गांठ तोड़ लें।
4. चीनी, अंडे, सूजी के साथ पनीर मिलाएं।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जा सकता है और वैनिलिन या बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं। आटा सजातीय होना चाहिए।
6. कटे हुए सूखे खुबानी डालें। सब कुछ फिर से धीरे से मिलाना चाहिए।
7. आटे को एक पंक्तिबद्ध रूप में बिछाया जाता है और बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

ऐसा दही पुलाव जल्दी सेहो जाएगा बढ़िया मिठाईचाय के लिए।

अंडे के उपयोग के बिना

परंपरागत रूप से, अंडे को पुलाव में जोड़ा जाता है ताकि वे अपना आकार बनाए रखें। तैयार भोजनऔर इसे एक अनोखा स्वाद दें। लेकिन उनका उपयोग किए बिना व्यंजन हैं। नीचे दिया गया नुस्खा उन स्थितियों में मदद करेगा जहां रेफ्रिजरेटर में पनीर है, लेकिन अंडे नहीं हैं। इसका उपयोग वे लोग भी कर सकते हैं जिन्हें चिकन उत्पादों से एलर्जी है। इस पुलाव को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 60 ग्राम चीनी।
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच।
• पनीर के 500 ग्राम।
• 40 ग्राम सूजी।
• मक्खन का एक टुकड़ा।

आटे के साथ और बिना अंडे के पनीर पुलाव बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है:

1. सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया जाता है।
2. तैयार दही द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाता है और बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

पकवान को लगभग एक घंटे तक 190 ° के तापमान पर पकाया जाता है। किसी भी नुस्खा में, चीनी को शहद से बदला जा सकता है। तो पुलाव और भी उपयोगी निकलेगा।

आहार विकल्प

लो कैलोरी रेसिपीपुलाव उन लोगों के लिए बनाया गया है जो अपना वजन देखते हैं। खाना पकाने के लिए आहार पुलावआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कम वसा (5% तक) पनीर।
• दो अंडे।
• केफिर के 200 मिलीलीटर।
• स्टार्च के तीन बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर चम्मच।
• स्वाद के लिए कोई भी स्वीटनर।

बेशक, स्वीटनर और स्टार्च की उपस्थिति के कारण बच्चों के लिए ऐसा पनीर पुलाव बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। हालांकि, जो लोग खुद को शेप में रखना चाहते हैं उन्हें यह रेसिपी पसंद आएगी। स्टेप बाय स्टेप कुकिंगपुलाव:

1. अंडे को स्वीटनर के साथ मिलाएं। केफिर और स्टार्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. परिणामी मिश्रण में पनीर, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सब कुछ फिर से मिलाएं।
3. आटे को लाइन में लगा कर 50 मिनिट तक बेक करने के लिए ओवन में रख दें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश की कैलोरी सामग्री 129 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

आप और कैसे एक पुलाव पका सकते हैं?

ऐसे मामलों में जहां ओवन काम नहीं करता है या पूरी तरह से अनुपस्थित है, आपको इस तरह के पकवान को पनीर पुलाव के रूप में तैयार करने का विचार नहीं छोड़ना चाहिए। जल्दी और स्वादिष्ट इसे माइक्रोवेव में "बेक" किया जा सकता है। ऐसी विनम्रता के लिए सामग्री मानक हैं - पनीर, सूजी (आटा), अंडे और चीनी। सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाना चाहिए। इसके बाद, आटा को मोल्ड में रखा जाना चाहिए और माइक्रोवेव में डाल दिया जाना चाहिए। लगभग 7 मिनट के लिए पूरी शक्ति से पकवान पकाने की सिफारिश की जाती है। माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर प्रक्रिया की अवधि भिन्न हो सकती है। माचिस या टूथपिक से पुलाव की तैयारी की जांच करें। आप धीमी कुकर में पनीर पुलाव भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को मिलाने की जरूरत है, आटे को एक सांचे में डालें और इसे "बेकिंग" मोड पर रखें। प्रक्रिया की अवधि लगभग एक घंटे है।

कुछ रहस्य

ताकि पनीर पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा कठिनाइयों का कारण न बने, और पकवान स्वादिष्ट निकले, इसे तैयार करते समय कई बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. घर का बना पनीर चुनना सबसे अच्छा है। तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि इसमें कोई एडिटिव्स नहीं है। बेशक, छानाबहुत चिकना है, इसलिए यह उपयुक्त नहीं है आहार नुस्खा.
2. सूजी के साथ के लड्डू को और भी शानदार बनाने के लिए, सभी सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
3. कॉटेज पनीर पुलाव प्राप्त करने के लिए, जैसे कि एक बालवाड़ी में, हवादार और उच्च, आपको एक मजबूत फोम तक अंडे को चीनी के साथ अलग से हरा देना होगा।
4. सभी व्यंजनों का उपयोग कच्ची सूजी, हालाँकि, यदि आप इसे पहले से उबले हुए से बदल देते हैं, तो पकवान और भी अधिक कोमल हो जाएगा।
5. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पकवान का अधिकतम बेकिंग तापमान 180-190 डिग्री है। इस मोड में, पुलाव का निचला भाग नहीं जलेगा, और ऊपर वाला कच्चा नहीं होगा।
6. उपयोग करने से पहले ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। इस मामले में, पकवान अधिक निविदा निकलेगा।
7. पुलाव की स्थिरता सजातीय होने के लिए, पनीर में गांठों को तोड़ा जाना चाहिए। यह एक ब्लेंडर के साथ किया जा सकता है।
8. अंडे के साथ इसे ज़्यादा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, पकवान कठिन होगा।

ऊपर दी गई सभी रेसिपी थोड़ी समान हैं, लेकिन वे सभी काफी सरल हैं। पनीर पुलाव तैयार करते समय, सामग्री में अपने स्वाद के लिए उत्पादों को जोड़कर प्रयोग करने से न डरें। हमारे व्यंजनों को एक आधार के रूप में लेते हुए, आप उन्हें अपने शस्त्रागार में उपलब्ध उत्पादों के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए पकवान तैयार करते समय, आप शाम से बचा हुआ पनीर पनीर में डाल सकते हैं। उबला हुआ पास्ता. पकवान बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। दूसरा विकल्प दही में कद्दू के टुकड़े मिलाना है। इसे पहले बेक करने की जरूरत है। आपको इन उत्पादों का एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि पुलाव भारी और बेस्वाद निकलेगा। कद्दू को कद्दूकस करके गाजर से बदला जा सकता है बारीक कद्दूकस. इसमें काफी समय लगेगा - केवल डिश को रंग और विशिष्ट सुगंध देने के लिए।

फिर से हैलो!! आज खाना बनाना हल्का और स्वस्थ व्यंजन- पनीर पनीर पुलाव। यह उत्पाद तैयार करना आसान है, इसके लिए न्यूनतम तैयारी और समय की आवश्यकता होती है। लेकिन आपको पौष्टिक नाश्ता उपलब्ध कराया जाता है।

पनीर हमारे पकवान का मुख्य घटक है, और यह बहुत स्वस्थ होने के लिए जाना जाता है। और गर्मी उपचार के साथ भी, यह अपना विटामिन कॉम्प्लेक्स नहीं खोता है।

आज हम ओवन में पनीर पुलाव पकाएंगे, यह विकल्प बच्चों और वयस्कों के आहार में बहुत महत्वपूर्ण है जो एक आहार का पालन करते हैं, और सिर्फ स्वस्थ जीवन शैली वाले लोगों के लिए। और यह मत भूलो कि इस उत्पाद से कोई कम उपयोगी और रसीला नहीं बनाया जा सकता है।

स्वाद गुणपुलाव सीधे आपके द्वारा चुने गए पनीर पर निर्भर करता है। पनीर के साथ न लें घूस, या जो कुछ भी इसे कहा जाता है दही उत्पाद. अन्यथा, आपका पकवान तरल हो जाएगा और रसीला नहीं होगा।

सामग्री:

• पनीर - 400 जीआर ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को एक सजातीय अवस्था में लाया जाना चाहिए। एक छलनी या ब्लेंडर का प्रयोग करें। यदि उत्पाद नरम है, तो आप बस एक कांटा के साथ गूंध सकते हैं।

2. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें और चीनी डालें।

3. एक सफेद झाग बनने तक अंडे को चीनी के साथ फेंटें।

4. अब हम पनीर, व्हीप्ड मिश्रण, सूजी, खट्टा क्रीम और वैनिलिन मिलाते हैं।

5. मिक्सर से सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।

6. एक बेकिंग डिश लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।

एक नोट पर !! मिठाई को चिपकने से रोकने के लिए, बेकिंग शीट को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें।

7. फॉर्म को दही के आटे से भरें।

8. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करना चाहिए और पुलाव को 40 मिनट तक बेक करना चाहिए।

9. हमारे पकवान को खट्टा क्रीम, जामुन, जाम के साथ परोसें। या सिर्फ चाय और दूध के साथ खाएं।

यह नुस्खा पनीर पुलाव का आधार है। हमेशा मुख्य सामग्री को किशमिश, सूखे खुबानी, नट, जामुन के साथ पूरक किया जा सकता है।

क्लासिक चीज़केक रेसिपी। वीडियो

किसी कारण से, इस उत्पाद को तैयार करते समय, हर कोई इसे अलग तरह से प्राप्त करता है। बेशक, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किन उत्पादों का उपयोग करते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि रचना में केवल घर का बना पनीर शामिल किया जाना चाहिए, और बहुत से लोग स्टोर से खरीदा हुआ पनीर पसंद करते हैं। मुझे लगता है कि आपको अपनी खुद की रेसिपी चुनने की ज़रूरत है, जो आपको हमेशा सफल और स्वादिष्ट लगे। और निम्नलिखित वीडियो ट्यूटोरियल आपकी मदद करेगा:

पनीर पुलाव के लिए पकाने की विधि जैसे किंडरगार्टन में

मैंने चार साल तक एक किंडरगार्टन में एक शिक्षक के रूप में काम किया, और, आप जानते हैं, मुझे हमेशा आश्चर्य होता था कि हमारे रसोइए कैसे पुलाव तैयार करते हैं। यह हमेशा असामान्य रूप से हल्का, हवादार और बेहद स्वादिष्ट निकला। इसे हमेशा किशमिश के साथ परोसा जाता था मीठी ग्रेवी. बच्चे प्रसन्न हुए। मैं आपके साथ एक अद्भुत नुस्खा साझा करता हूं!

सामग्री:

• पनीर - 500 जीआर ।;
• सूजी - 50 जीआर ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 50 जीआर ।;
• किशमिश - 40 जीआर ।;
• मक्खन - 30 जीआर ।;
• खट्टा क्रीम - 30 जीआर ।;
• वेनिला या वनीला शकर- स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को एक ब्लेंडर से क्रीमी कंसिस्टेंसी में पीस लें।

2. अब इसमें पिघला हुआ मक्खन, सूजी, चीनी और जर्दी मिलाएं। प्रोटीन को अभी के लिए अलग रख दें।

3. अधिकतम गति से मिक्सर से प्रोटीन को अलग से फेंटें।

4. किशमिश को उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालना चाहिए जब तक कि सूजन न हो जाए।

5. आटे में प्रोटीन को धीरे से गूंथ लें। हम किशमिश से तरल निकालते हैं और उन्हें दही द्रव्यमान में भेजते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

6. फॉर्म को तेल से चिकना करें और आटे के साथ थोड़ा छिड़कें। हम आटा फैलाते हैं और इसे समतल करते हैं। एक समान परत में खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष। हमने पुलाव को पहले से गरम ओवन में 180-200 C पर 30 मिनट के लिए रख दिया।

7. जब तक मिठाई तैयार हो रही है, सॉस तैयार करें। मैंने आपको पहले ही बताया था कि चीज़केक कैसे पकाना है। इस डिश के लिए भी इसका इस्तेमाल करें। उन्होंने इसे उसी तरह किया जैसे कि बालवाड़ी में।

8. जब पुलाव अच्छे से ब्राउन हो जाए तो इसे बाहर निकाल कर हल्का ठंडा होने दें. फिर सावधानी से एक प्लेट में निकालें और मीठी दूध की चटनी डालें। अपने भोजन का आनंद लें!!

सूजी के साथ पुलाव कैसे पकाएं (फोटो संलग्न)

अगर हमारे में पनीर की मिठाईसूजी डालें, तो उत्पाद अच्छी तरह से उठेगा और एक घनी संरचना बनाएगा। और मुझे सूखे खुबानी भी जोड़ना पसंद है, यह एक मिनी केक निकला।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 जीआर ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मनका - 2 बड़े चम्मच। एल सूखा;
• सूखे खुबानी - 50 जीआर।
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी को नरम करने के लिए पहले से गर्म पानी में भिगो दें।

2. फिर छान लें, सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. पनीर में चीनी और नमक मिलाएं।

4. फिर एक अंडा।

5. और खट्टा क्रीम।

6. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और वैनिलिन डालें।

7. सूजी डालें।

8. फिर से, सूखे खुबानी के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

9. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और सूखी सूजी के साथ छिड़के।

10. दही का द्रव्यमान फैलाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। ऊपर से आप प्रोटीन क्रीम से सजा सकते हैं।

सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा

और निष्कर्ष में बढ़िया नुस्खा स्वादिष्ट हलवाखुबानी के साथ। हम बिना सूजी के पकाएंगे। बहुत से लोग इस रेसिपी को पसंद करते हैं। खैर, आइए ओवन में खाना पकाने के इस विकल्प को आजमाएं।

सामग्री:

• पनीर -1 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2/3 सेंट।;
• आटा या स्टार्च 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खुबानी जाम - 150 जीआर।।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को चीनी और आटे के साथ मिलाएं। अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें। जर्दी को भेजा जाता है दही द्रव्यमान, अच्छी तरह से रगड़ें और खूबानी जैम के साथ मिलाएं।

एक नोट पर !! आप कोई और जैम ले सकते हैं, लेकिन लाल नहीं। ताकि हलवे में दाग न लगे।

2. गोरों को एक मोटी झाग में फेंटें और धीरे से मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

3. सभी चीजों को पहले से गरम किए हुए ओवन में घी लगी बेकिंग डिश में डालें। पकवान को 180 डिग्री के तापमान पर 40-45 मिनट तक पकाया जाएगा।

4. बेक करने के बाद ठंडा होने दें और फिर टुकड़ों में काट कर सर्व करें.

एक शौकिया के लिए कॉटेज पनीर पुलाव, बड़े पैमाने पर, लेकिन मुझे आशा है कि मेरे चयन के लिए धन्यवाद, आपको यह पसंद आएगा स्वस्थ मिठाईऔर आप अपने प्रियजनों को अधिक बार प्रसन्न करेंगे, यह व्यंजन विशेष रूप से नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए प्रासंगिक है। हर कोई आपका दिन शुभ होऔर अच्छा मूड!