घर का बना नींबू पानी. घर पर नींबू पानी कैसे बनाएं

उपयोगी सलाह

शब्द "नींबू पानी" फ्रांसीसी "लिमोनेड" से आया है, और मूल रूप से यह ताज़ा हैपीना नींबू के रस का उपयोग करके बनाया गया जिसमें पानी और चीनी मिलाई गई।

यह ध्यान देने योग्य है कि नींबू पानी औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित होने वाले पहले पेय पदार्थों में से एक है।

नींबू पानी बनाने के कई तरीके हैं। यदि आप इस पेय को घर पर बनाना चाहते हैं, तो आपको बहुत अधिक सामग्री या खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होगी।

बहुत सरल और अधिक जटिल व्यंजन हैं, लेकिन कोई भी सबसे बड़े व्यंजन का सामना कर सकता है जटिल नुस्खानींबू पानी।

यहाँ सबसे अधिक हैं दिलचस्प तरीकेनींबू पानी बनाना:

घर का बना सरल नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• 1 नींबू
• पुदीने की 1 टहनी
• 3-5 बड़े चम्मच चीनी
• 1.5 लीटर ठंडा पानी (कार्बोनेटेड किया जा सकता है)
• बारीक कद्दूकस
• मटका
• धुंध

1. नींबू को अच्छी तरह धो लें और छिलके की पतली परत हटाने के लिए बारीक कद्दूकस का उपयोग करें।

2. ज़ेस्ट को पैन में डालें, पुदीना (स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है) और चीनी डालें। पूरा मिश्रण डालें गर्म पानी(1 कप), तब तक हिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए और जेस्ट स्वाद न छोड़ दे। इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें.

3. पैन में ठंडा पानी डालें. नींबू का रस निचोड़कर पैन में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। रस और पुदीना निकालने के लिए पूरे पेय को चीज़क्लोथ से छान लें।

विकल्प 1

विकल्प 2

सेब नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 3 नींबू
• हरी तुलसी की पत्तियाँ (लगभग 10 टुकड़े)
• 1 बड़ा रसदार सेब
• 2 कीवी
• सोडा (250 मिली)।

1. नींबू को स्लाइस में काट लें और गिलासों में रख लें.

2. इसमें तुलसी के पत्ते डालकर अच्छे से मैश कर लीजिए.

3. सेब और कीवी से रस निचोड़ें और गिलासों में डालें।

4. सोडा डालें.

घर का बना लैवेंडर नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 1 कप चीनी
• 5 गिलास पानी
• 1 चम्मच सूखे लैवेंडर फूल
• 1 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• बर्फ़।

1. एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और 1 कप पानी मिलाएं। चीनी को पतला करने के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए, मध्यम आंच पर उबाल लें।

2. परिणामी में लैवेंडर मिलाएं चाशनी, ढक्कन से ढक दें और आंच से उतार लें। इसे पकने दें (लगभग 1 घंटा)।

3. मिश्रण को छान लें और लैवेंडर हटा दें। मिश्रण को कांच के जग में डालें, डालें नींबू का रसऔर 4 गिलास पानी. हिलाना।

4. जूस को गिलासों में डालें, बर्फ डालें या फ्रिज में रखें। लैवेंडर से सजाएं.

क्लासिक नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• 9 नींबू
• 1 - 1.5 कप चीनी
• 9 गिलास मिनरल स्टिल वॉटर
• मटका
• सुराही.

1. एक साफ नींबू को सख्त सतह पर रखें और उसे हल्का सा दबाते हुए कुछ सेकंड के लिए रोल करें। 8 अन्य नींबूओं के साथ दोहराएँ।

2. नींबू को आधा काट लें और उसका रस निचोड़ लें। आपके पास लगभग 1.5 कप नींबू का रस होना चाहिए।

3. एक सॉस पैन तैयार करें और उसमें 1 - 1.5 कप चीनी डालें और 1 कप पानी भी डालें.

4. पैन को आग पर रखें और पानी को उबाल लें, फिर 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद, चाशनी वाले पैन को आंच से उतार लें।

5. एक जग लें और उसमें नींबू का रस और बचा हुआ पानी (8 कप) डालें। चाशनी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।

अब जो कुछ बचा है वह पेय को रेफ्रिजरेटर में रखना है। उपयोग करने से पहले, आप नींबू को स्लाइस में काट सकते हैं और उन्हें जग में डाल सकते हैं।

नारंगी नींबू पानी

विकल्प 1।

आपको चाहिये होगा:

• संतरे का रस (आप खरीद सकते हैं या निचोड़ सकते हैं) - 250 मिली
• स्पार्कलिंग पानी (750 मिली)
• 1 नींबू
• 4-5 संतरे के टुकड़े.

1. नींबू के रस को गिलासों में डालें।

2. नींबू का रस निचोड़कर उसमें संतरे का रस मिलाएं।

3. ठंडा सोडा डालें।

घर का बना नारंगी नींबू पानी

विकल्प 2।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 किलो संतरे
• 4 नींबू
• स्पार्कलिंग पानी (2 लीटर या 7 गिलास)
• 1/4 कप शहद
• टकसाल के पत्ते
• बर्फ़।

1. मिनरल वाटर को ठंडा करें और फलों को गर्म पानी में धोएं।

2. नींबू और संतरे को आधा-आधा काट लें और उनका रस निचोड़ लें।

3. एक जग तैयार करें और उसमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे और नींबू का रस डालें और शहद मिलाएं। अब नींबू पानी की तैयारी को ठंडा करने की जरूरत है।

4. जब वर्कपीस ठंडा हो जाए तो इसमें मिनरल वाटर डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

5. बर्फ डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

नींबू, तरबूज़ और रास्पबेरी नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• तरबूज़ का रस 150 मि.ली
• कुचली हुई रसभरी (प्यूरी) 40 मिली
• नींबू का रस 15 मि.ली
• चीनी (आप इसकी चाशनी बना लें (15 मिली)
• सोडा
• बर्फ़।

बस उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाएं, ठंडा करें और परोसें।

घर का बना चेरी नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• चेरी का जूस(अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ) - 500 मिली
• नींबू का रस (1/2 कप)
• चीनी
• ठंडा मिनरल वॉटर(नियमित या सोडा)।

1. एक कंटेनर में नींबू का रस, चेरी का रस और चीनी (वैकल्पिक) मिलाएं।

2. एक गिलास को 1/3 भाग जूस से भरें और पानी डालें। बर्फ डालें.

3. आप चेरी से सजा सकते हैं.

* चेरी जूस की जगह आप करंट जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं.

नींबू, अंगूर और शहद से बना घर का बना नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• 2.5 लीटर खनिज अभी भी या पेय जल
• 4 नींबू
• 2 अंगूर
• 1 - 2 कप चीनी
• कुछ पुदीने की पत्तियाँ
• शहद (वैकल्पिक)
• ब्लेंडर
• मटका

1. नींबू को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

2. नींबू के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालकर थोड़ा पीस लें।

3. चाशनी बनाना: एक नियमित सॉस पैन में 2 कप पीने का पानी डालें, 1.5 कप चीनी डालें और धीमी आंच पर रखें। चाशनी बनने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। नियमित रूप से हिलाते रहने की कोशिश करें ताकि सारी चीनी घुल जाए।

4. ब्लेंडर में कटे हुए नींबू में बचा हुआ पानी मिलाएं और चाशनी भरें।

5. पेय को 8-10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

6. पेय को रेफ्रिजरेटर से निकालें, अच्छी तरह से हिलाएं और इसे छानने के लिए एक बारीक छलनी का उपयोग करें।

7. दो अंगूरों का रस निचोड़ें और इसे पेय में मिलाएं। चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी या शहद मिलाएँ। फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें।

*आप थोड़ा सा पुदीना मिला सकते हैं।

घर का बना जलपीनो नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी (छिलकर, धोकर लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें)
• 1/2 जलापीनो काली मिर्च (बीज रहित और चौथाई)
• 3/4 कप चीनी
• थोड़ा सा नमक
• 10-12 नींबू
• 3 गिलास ठंडा पीने का पानी
• कटोरा।

1. 1 कप भीगी हुई स्ट्रॉबेरी अलग रख दें।

2. एक बाउल तैयार करें और उसमें स्ट्रॉबेरी मिलाएं, जैलेपिनो मिर्च, चीनी और नमक। ढक्कन से ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. काली मिर्च के टुकड़े हटा दीजिये.

4. 10-12 नींबू का रस निचोड़ लें.

5. कटोरे की सामग्री को ब्लेंडर में डालें, नींबू का रस डालें और तेज़ गति (1 मिनट) पर ब्लेंड करें।

6. पेय को छलनी से छान लें.

7. पेय में आरक्षित स्ट्रॉबेरी और ठंडा पानी डालें और हिलाएं। आप बर्फ डाल सकते हैं.

नाशपाती के रस और ऋषि के साथ नींबू पानी की विधि (फोटो)

आपको चाहिये होगा:

• 5 ग्राम ताजा ऋषि
• नींबू
• नाशपाती का रस(100 मिली)
• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर (50 मिली)
• लंबा संकीर्ण कांच.

1. नीबू को 4 भागों में काट लीजिये. एक भाग को स्लाइस में काट कर एक गिलास में रख लीजिये.

2. सेज की पत्तियों को एक गिलास में रखें।

3. बर्फ को कुचल लें. यह एक ब्लेंडर में या एक तौलिये में बर्फ के टुकड़े लपेटकर और उन्हें हथौड़े से कुचलकर किया जा सकता है (अधिमानतः मांस के लिए)।

4. एक गिलास में कुचली हुई बर्फ डालें और सामग्री को मैश करें एक चम्मच का उपयोग करना.

5. नाशपाती का रस मिलाएं - इसे ताजा निचोड़ा हुआ या एक बैग में नियमित रूप से निकाला जा सकता है।

6. इसमें 1/2 चम्मच चीनी की चाशनी डालें और हिलाएं। सिरप को स्पार्कलिंग पानी से बदला जा सकता है।

हिबिस्कस नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

अदरक वाली चाय के लिए:

• 1/2 कप सूखे गुड़हल के फूल
• मुट्ठी भर कुचली हुई पुदीने की पत्तियाँ
• 4 गिलास पानी

नींबू के रस के लिए:

• 1 गिलास ताजा नींबू का रस
• 4.5 गिलास पानी
• 1/2 कप मेन्थॉल सिरप (वैकल्पिक)

मेन्थॉल सिरप के लिए:

• 1.5 कप दानेदार चीनी
• 1.5 गिलास पानी
• 1/4 कप पुदीने की पत्तियां.

तैयारी:

चाय

1. सूखे गुड़हल के फूल और कुटी हुई पुदीने की पत्तियों को एक बड़े जार में रखें। 4 गिलास पानी डालें. घड़े को ढक्कन से ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

2. चाय को छान लें और गुड़हल के फूल और पुदीने की पत्तियां हटा दें। चाय को इच्छानुसार मीठा करें (आप 1/3 कप मेन्थॉल सिरप का उपयोग कर सकते हैं) और इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें।

नींबू पानी

नींबू का रस, पानी और चीनी (या मेन्थॉल सिरप) मिलाएं। पेय को ठंडा करें.

मेन्थॉल सिरप

एक छोटे सॉस पैन में चीनी, पानी और पुदीने की पत्तियां मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक उबालें।

पैन को आंच से हटा लें, इसे ढक्कन से ढक दें और पुदीने को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

यदि चाशनी में पुदीने का तेज स्वाद है, तो पुदीने की पत्तियां हटा दें। यदि नहीं, तो 5 मिनट और प्रतीक्षा करें।

- चाशनी को तब तक ठंडा होने दें कमरे का तापमान. एक ढक्कन वाले कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

यह सब एक साथ डालें

गिलास में बर्फ, साथ ही नींबू पानी और गुड़हल समान मात्रा में मिलाएं। पुदीने की पत्तियों और नीबू के फाँकों से सजाएँ।

घर पर थाइम से नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• 15 ताज़ी अजवायन की टहनियाँ
• 2 गिलास पानी
• 1 कप चीनी
• 9 नींबू (आधे कटे हुए)
• 1/4 कप शहद
• 1/4 चम्मच बादाम का अर्क (वैकल्पिक)
• 5 गिलास ठंडा पानी
• कटोरा

1. एक कटोरे में 1 कप पानी डालें और पानी में अजवायन की टहनी डालें। एक तश्तरी में एक चौथाई कप चीनी रखें, प्रत्येक नींबू को आधा काट लें और प्रत्येक आधे को चीनी में डुबो दें।

2. नींबू के आधे हिस्सों को ग्रिल पर (नीचे की तरफ कटे हुए) 1 से 2 मिनट के लिए रखें या जब तक कि कटे हुए सिरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। थाइम निकालें, लेकिन परिणामी अर्क छोड़ दें। थाइम को हल्का सा भून लें।

3. एक छोटे सॉस पैन में 1 कप पानी, शहद और बची हुई चीनी मिलाएं। पूरे मिश्रण को उबाल लें, चीनी घुलने तक नियमित रूप से हिलाते रहें। आँच से हटाएँ और भुनी हुई अजवायन की टहनी और अर्क मिलाएँ।

डालने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें। थाइम निकालें.

4. 1.5 कप रस प्राप्त करने के लिए नींबू निचोड़ें। एक बड़े घड़े में, 5 कप ठंडा पानी, थाइम सिरप और नींबू का रस मिलाएं।

घर का बना तरबूज नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो तरबूज का गूदा (बीज निकाल देना चाहिए)
• 3 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 2 नींबू
• 1 लीटर सोडा.

1. तरबूज के गूदे को टुकड़ों में काट लीजिए छोटे - छोटे टुकड़ेऔर उन्हें एक ब्लेंडर में डालें। शुद्ध होने तक पीसें।

2. नींबू से रस निचोड़ें और इसे ब्लेंडर बाउल में डालें। आप चीनी मिला सकते हैं. साथ ही सोडा भी डालें और अच्छी तरह फेंटें.

नींबू पानी डालते समय गिलास में बर्फ डालें।

घर पर ब्लैकबेरी के साथ तरबूज नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• तरबूज का गूदा (लगभग 2.5 किग्रा)
• ब्लैकबेरी (लगभग 200 ग्राम)
• रोज़मेरी (6 टहनी)
• 1 कप चीनी
• 12 नींबू का रस (1.5 कप से थोड़ा अधिक)
• 2 गिलास पानी
• 1 लीटर ठंडा सोडा।

1. एक छोटे सॉस पैन में चीनी और मेंहदी की टहनी रखें। 1 गिलास पानी डालें, आग लगा दें और चीनी घुलने तक हिलाते हुए उबाल लें। परिणामी सिरप को छान लें।

2. तरबूज का सारा गूदा काट लें, बीज निकाल दें, गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तरबूज के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें। परिणामस्वरूप प्यूरी को बारीक छलनी से छानकर गूदा निकाल लें।

3. एक बड़ा जग तैयार करें और उसमें ब्लैकबेरी डालें। ब्लैकबेरी को मैश करने के लिए लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें।

4. 12 नींबू से रस निचोड़ लें. इसे एक जग में डालें, तरबूज का रस और सिरप डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

5. गिलासों को 2/3 जूस से भरें और सोडा डालें। आप ब्लैकबेरी और रोज़मेरी की टहनियों से सजा सकते हैं।

नींबू पानी बॉम्बे (जीरा और पुदीना के साथ)

आपको चाहिये होगा:

• 1/2 चम्मच जीरा
• 2 नींबू (½ कप नींबू के रस के लिए)
• अदरक की जड़ (5-6 सेमी)
• 900 मिली ठंडा पानी
• 3-4 बड़े चम्मच गुड़ या चीनी की चाशनी
• 8-10 ताजी पत्तियाँपुदीना
• 8 पतले टुकड़ेनींबू
• बर्फ़।

1. एक छोटे सॉस पैन में जीरा को मध्यम आंच पर लगभग 15 सेकंड के लिए (जब तक कि वे भूरे न होने लगें) भून लें। इसके तुरंत बाद बीज को एक ओखली या कटोरे में डालें और हल्का सा कुचल लें।

*यदि भूनते समय बीज जल जाएं तो उन्हें हटा दें और दोबारा प्रयास करें।

2. कुचले हुए बीज और नींबू का रस (2 नींबू से निचोड़ा हुआ) एक बड़े जग में रखें।

3. अब अदरक की जड़ को 1/4 कप ठंडे पानी के साथ मोर्टार में डालकर कुचल लें. इससे आपको एक तरल द्रव्यमान मिलेगा जिसे रस प्राप्त करने के लिए छानना होगा। परिणामी रस को गुड़ के साथ एक जग में डालें।

नींबू के साथ घर का बना नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• स्ट्रॉबेरी सिरप (आप इसे खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं) - 150 मिली
• स्ट्रॉबेरी प्यूरी (आप इसे खरीद सकते हैं या ब्लेंडर में 7-8 स्ट्रॉबेरी और ½ कप चीनी मिला सकते हैं) - 50 मिली
• नींबू
• अदरक
• नींबू
• स्पार्कलिंग पानी 0.5 एल
• टकसाल के पत्ते।

सबसे पहले आपको ताज़ा अदरक तैयार करना होगा:

1. नीबू को धोइये और छिलके की एक पतली परत हटा दीजिये. ज़ेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें। कटे हुए छिलके को एक कटोरे में रखें।

2. कटोरे में छिलके सहित अदरक डालें। मिश्रण को थोड़ा सा गूथ लीजिये.

3. एक नींबू का रस निचोड़कर थोड़ा सा मिला लें मीठा सोडा(संतरे, नीबू या नीबू के स्वाद वाला)।

4. अब आपको मिश्रण में अदरक और छिलका डालना है (स्टेप 3) और इसे 10 मिनट तक पकने दें।

मिश्रण:

1. नीबू को टुकड़ों में काट लें, रस को एक जग में निचोड़ लें और फिर टुकड़ों को उसमें डाल दें।

2. जग में स्ट्रॉबेरी सिरप, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, ताज़ा अदरक, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

गाढ़े दूध के साथ घर का बना नींबू पानी बनाने की विधि (ब्राज़ीलियाई पेय)

आपको चाहिये होगा:

• पानी (0.8 - 1 लीटर)
• चूना (2 टुकड़े, चौथाई भाग में कटा हुआ)
• चीनी (1/2 कप, लेकिन आप इच्छानुसार जोड़ या घटा सकते हैं)
• गाढ़ा दूध (1/2 कप)
• ब्लेंडर
• चलनी

आजकल शायद ही ऐसे लोग होंगे जिन्होंने नींबू पानी का सेवन न किया हो। यह आमतौर पर दुकानों में या नल पर बेचा जाता है। लेकिन आप इसे खुद बना सकते हैं और आज मैं आपको सबसे आसान तरीके से घर पर नींबू पानी बनाने का तरीका बताऊंगा।

नींबू पानी है नींबू पेय. में विभिन्न देशनाम के अलग-अलग अर्थ हैं.

उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, नींबू पानी आमतौर पर नींबू के रस, पानी और चीनी से बनाया जाता है। ज्यादातर मामलों में, यह घर पर तैयार किया गया पेय है। लेकिन इंग्लैंड में नींबू पानी का उत्पादन व्यावसायिक आधार पर किया गया है, यह नींबू के स्वाद वाला एक मीठा कार्बोनेटेड शीतल पेय है। परंपरागत रूप से, नींबू पानी एक गैर-अल्कोहल पेय है, लेकिन हाल ही में शराब के साथ तथाकथित "मजबूत नींबू पानी" विभिन्न देशों में दिखाई देने लगा है।

कुल खाना पकाने का समय - 40 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 10 मिनट
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 26 किलो कैलोरी
सर्विंग्स की संख्या - 12

व्यंजनों वाले परिवार के लिए, चरण दर चरण फ़ोटोऔर खरीदारी सूची

चुनें कि आपको सप्ताह के लिए मेनू कहाँ भेजना है:

भारत और पाकिस्तान में नींबू पानी नमक मिलाकर भी बनाया जाता है, अदरक का रस, केसर और यहां तक ​​कि लहसुन और जीरा भी। और मध्य पूर्व में, नींबू पानी में पारंपरिक रूप से गुलाब जल मिलाया जाता है।

नींबू पानी कैसे बनाये

सामग्री:

चीनी – 1 कप.(या स्वाद के लिए)
पानी - 1 गिलास.
नींबू का रस - 1 गिलास(ताजा निचोड़ा हुआ, लगभग 5 नींबू से)
कार्बोनेटेड पानी– 2 एल(बॉन एक्वा या एक्वा मिनरले की तरह, स्वाद के लिए पानी की मात्रा, आप शांत पानी का भी उपयोग कर सकते हैं)
बर्फ़- सेवारत के लिए
नींबू- परोसने के लिए (स्लाइस)

तैयारी:

एक सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, धीमी आंच पर हिलाते हुए गर्म करें। आंच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

नींबू का रस डालें. यदि आप अपने नींबू पानी में नींबू का गूदा नहीं चाहते हैं तो आप फ़िल्टर कर सकते हैं। यह नींबू पानी की तैयारी है. इसे पहले से बनाया जा सकता है और जरूरत पड़ने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

और परोसने से ठीक पहले, चाशनी को चमचमाते पानी से पतला कर लें। इसे धीरे-धीरे करें और जो पेय आपको पसंद है उसकी एकाग्रता प्राप्त करने के लिए उसका स्वाद चखें। नींबू पानी को बर्फ के ऊपर परोसें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

नींबू पानी बनाने का पाठ और फोटो:तात्याना वोरोना

घर पर नींबू पानी कैसे बनाया जाए, यह सवाल भीषण गर्मी में विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है।

ठंडक से अपनी प्यास बुझाना बहुत अच्छा लगता है स्वादिष्ट पेय. और यदि खरीदे गए मीठे सोडा के शरीर के लिए लाभ बहुत संदिग्ध हैं, तो घर का बना नींबू पानी स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है।

नींबू पानी 17वीं शताब्दी में ही बनना शुरू हो गया था, लेकिन आज भी यह इतना स्वादिष्ट है शीतल पेयअपनी लोकप्रियता नहीं खोता.

इसे तैयार करने के लिए आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• नींबू;
• दानेदार चीनी;
• पानी।

कई रेसिपी हैं क्लासिक नींबू पानीआइए उनमें से सबसे लोकप्रिय पर ध्यान दें। चूंकि पेय की लागत कम है, आप हर एक को आज़मा सकते हैं और जो आपके लिए उपयुक्त है उसे चुन सकते हैं, या आप पेय बनाने के सिद्धांत को जानकर, अपनी खुद की पाक कृति बना सकते हैं।

पकाने की विधि 1. इस तरह से तैयार पेय में एक समृद्ध, अभिव्यंजक स्वाद होता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 नींबू;
• 250 मिलीलीटर उबलता पानी;
• 1 लीटर ठंडा उबला हुआ पानी;
• 100-200 ग्राम दानेदार चीनी।

पेय इस प्रकार बनाया जाता है:

1. नींबू को अच्छी तरह धो लें और बिना छीले पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
2. स्लाइस को सॉस पैन, गहरे सलाद कटोरे या छोटे कटोरे में रखें, चीनी छिड़कें और हिलाएं।
3. नींबू को 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें.
4. कंटेनर में उबलता पानी डालें और पानी के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
5. नींबू पानी को कैफ़े में छान लें, 1 लीटर ठंडा पानी डालें, हिलाएं और स्वादिष्ट पेय का आनंद लें।

पकाने की विधि 2. जब आप नींबू के पकने के लिए लंबे समय तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप उबालकर पेय की समृद्धि प्राप्त कर सकते हैं।

इसलिए, हम निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक रखते हैं:

• 1 नींबू;
• 100-120 ग्राम दानेदार चीनी (स्वादानुसार थोड़ी कम या ज्यादा);
• 800 मिली पानी.

खाना पकाने की प्रक्रिया भी बेहद सरल है।

1. एक साफ नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें और कद्दूकस की मदद से उसका छिलका हटा दें (उस छिलके को फेंके नहीं, पेय तैयार करने के लिए इसकी जरूरत पड़ेगी)।
2. किसी भी सुविधाजनक तरीके से नींबू से रस निचोड़ें।
3. उबलते पानी में चीनी और ज़ेस्ट डालें और, लगातार हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर रखें।
4. परिणामी पेय को ठंडा करने के बाद, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

नुस्खा 3. यह विधि उनके लिए उपयुक्तजो खाना बनाना चाहता है घर का बना नींबू पानीतेज़।

आवश्यक:

• 1.5 बड़े चम्मच। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• 1200 मिली ठंडा पानी;
• 0.5 बड़े चम्मच। सहारा।

तैयारी:

1. किसी भी गहरे बर्तन में चीनी डालें, उसमें एक गिलास ठंडा पानी और नींबू का रस भरें।
2. जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाएं।
3. बचा हुआ पानी निकाल कर मिला दीजिये.

इस तरह से तैयार पेय को छानने की आवश्यकता नहीं होती है, और इसमें अधिक विटामिन बरकरार रहते हैं, क्योंकि पानी गर्म नहीं होता है, लेकिन नींबू पानी का स्वाद पिछले दो व्यंजनों की तरह समृद्ध नहीं होता है।

आमतौर पर, गैर-कार्बोनेटेड नींबू पानी घर पर बनाया जाता है, लेकिन समय-समय पर आप अपने लिए फ़िज़ी पेय पीना चाहते हैं। लेकिन स्टोर में कुछ तारगोन खरीदने के बजाय, आप अपना खुद का पाक कौशल दिखाने का प्रयास कर सकते हैं।

अपना स्वयं का कार्बोनेटेड नींबू पानी बनाना

घर पर कार्बोनेटेड नींबू पानी बनाने के लिए आप साइफन का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, हर किसी के पास यह अवसर नहीं है, इसलिए सबसे आसान तरीका स्पार्कलिंग पानी की एक बोतल खरीदना है। स्वाभाविक रूप से, यह नमकीन या किसी अन्य खनिज का स्वाद नहीं होना चाहिए।

घर का बना कार्बोनेटेड नींबू पानी बनाने का रहस्य बेहद सरल है - आपको एक सांद्रित नींबू पानी तैयार करने की आवश्यकता है नींबू का शरबतऊपर सुझाए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार, और परोसने से पहले, बस इसे स्पार्कलिंग पानी से पतला करें।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्पार्कलिंग नींबू पानी बनाने के लिए, आपको किसी विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है, और यह पेय निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

लेकिन अगर समय के साथ आप कुछ विदेशी चाहते हैं, तो एक जोड़ा आपकी सहायता के लिए आएगा मूल व्यंजन, जो हर गृहिणी के लिए ध्यान देने योग्य हैं।

एक ट्विस्ट के साथ नींबू पानी बनाना: मूल व्यंजन

अच्छे रसोइये अक्सर किसी व्यंजन को बेहतर बनाने के लिए उसमें अपना कुछ न कुछ लाने का प्रयास करते हैं। इसलिए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि क्लासिक नींबू पानी है एक बड़ी संख्या कीविविधताएँ: पेय में मिलाने से लोगों को तुरंत इसका एहसास हुआ अतिरिक्त सामग्री, आप बिल्कुल अविश्वसनीय कुछ पा सकते हैं।

तो, आइए घर पर बने नींबू पानी के कुछ सबसे लोकप्रिय संशोधनों पर नज़र डालें।

1. तुर्की में नींबू पानी।
   ब्लेंडर या बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, 7 नींबू को छिलके सहित काट लें, उनमें 3-4 बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां डालें। परिणामी द्रव्यमान को 5 लीटर ठंडे पानी में डालें और 0.5 किलोग्राम दानेदार चीनी डालें (आप इस मात्रा को स्वाद के लिए समायोजित कर सकते हैं), चीनी के घुलने तक हिलाएं, और फिर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह में, पेय को चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। स्टोर से खरीदे गए तारगोन की तुलना ऐसे पेय से नहीं की जा सकती।
2. स्ट्रॉबेरी लैवेंडर नींबू पानी।
   3 बड़े चम्मच. एल एक गिलास में लैवेंडर बीन्स डालें गर्म पानी(लेकिन उबलता पानी नहीं), लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। लैवेंडर पानी में 250-300 ताजी स्ट्रॉबेरी, कांटे से मसली हुई, 3-4 नींबू का रस और लगभग 6 बड़े चम्मच मिलाएं। एल चीनी, मिलाएँ और 1-1.5 लीटर पानी डालें। रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सुबह में, पेय को छान लिया जा सकता है, या आप सीधे स्ट्रॉबेरी के गूदे के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
3. काले करंट के साथ नींबू पानी।
   1 बड़े चम्मच में ताजा ब्लैककरेंट जामुन डालें। पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर रखें। परिणामी रस को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और 1 बड़ा चम्मच जोड़ा जाना चाहिए। दानेदार चीनी। चीनी पूरी तरह घुलने तक चाशनी को गर्म करें, आंच से उतारें, ठंडा करें और एक साफ बोतल में डालें। इसमें 2-3 नींबू का रस मिलाएं ठंडा पानी. परोसने से पहले, स्वाद के लिए नींबू पानी के साथ करंट सिरप को पतला करें।

आप जो भी नुस्खा चुनें, घर का बना नींबू पानी वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा; ऐसा पेय न केवल सुखद और ठंडा होगा, बल्कि उपयोगी मोक्षगर्मी की तपिश में.

आज, खाद्य उद्योग खरीदार को हर स्वाद और बजट के लिए शीतल पेय का एक विशाल चयन प्रदान करता है: अन्य में किराने की दुकानआपको विभिन्न प्रकार के ठंडे तरल पदार्थों के साथ पूरे विभाग मिलेंगे! तो क्यों आजकल कई गृहिणियां घर पर नींबू पानी बनाने के अलावा और कुछ नहीं चुनना पसंद करती हैं प्राकृतिक उत्पाद? यदि आपने कभी "स्टोर-खरीदे गए" नींबू पानी की संरचना के बारे में सोचा है, जिसे कई वर्षों तक गोदामों में संग्रहीत किया जा सकता है, तो आप समझेंगे कि रंगों या परिरक्षकों के बिना पेय को प्राथमिकता देना क्यों बुद्धिमानी है। करने के लिए धन्यवाद सर्वोत्तम व्यंजनसहायक पाठकों द्वारा साझा किया गया, आप सीखेंगे कि घर पर नींबू पानी कैसे बनाया जाता है।

पारंपरिक नुस्खा

नींबू पानी मूल रूप से केवल तीन सामग्रियों से बना एक साधारण पेय था: नींबू, चीनी और पानी। इस रचना के लिए धन्यवाद, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, है सुखद स्वादऔर शरीर के लिए फायदेमंद है, इसकी कम लागत का तो जिक्र ही नहीं।

यह कैसे करें तो चलिए शुरू करते हैं। 6 को परोसता हैं पारंपरिक पेयआपको चाहिये होगा:

1. 6 नींबू;
2. 250 ग्राम दानेदार चीनी;
3. 6 गिलास ठंडा पानी.

नींबू से रस निचोड़ने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं; हालाँकि, इसके बिना भी ऐसा करने का एक सरल और प्रभावी तरीका है विशेष उपकरण. नींबू को मेज पर मजबूती से दबाएं और अधिकतम दबाव के साथ इसे सतह पर घुमाएं। फल को दो हिस्सों में काटें - नींबू का रस आसानी से गिलास में आ जाएगा। एक कैफ़े में एक गिलास जूस, 250 ग्राम दानेदार चीनी और 6 गिलास पानी मिलाएं; अगर वांछित है सादा पानीसोडा (आधा या पूरा) से बदला जा सकता है। नींबू पानी बनाते समय उबलते पानी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - ठंडा पानीआपको पेय में विटामिन को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देगा। पारंपरिक नींबू पानी को ठंडा परोसें!

घर का बना तुर्की नींबू पानी कैसे बनाएं

विटामिन सी से युक्त एक ताज़ा नींबू पानी बनाने के लिए, आपको उपरोक्त सामग्री और कुछ पुदीने की पत्तियों की आवश्यकता होगी। नींबू को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। पुदीने के साथ कटा हुआ नींबू और थोड़ी मात्रा में चीनी को ब्लेंडर, कॉफी ग्राइंडर में पीस लें या नियमित कद्दूकस का उपयोग करें। जब नींबू का मिश्रण दलिया जैसा गाढ़ा हो जाए तो इसे एक बड़े कंटेनर में रखें और इसमें ठंडा पानी भर दें। चीनी मिलाएं और पेय को तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। कंटेनर को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब नींबू पानी में तलछट बन जाए तो इसे चीज़क्लोथ या छलनी से छानना आवश्यक है।

नींबू पानी न केवल ताजगी देने वाली भूमिका निभा सकता है गर्मीपियें, लेकिन सर्दियों की ठंड में आपको गर्माहट देने के लिए भी। इस नुस्खे के अनुसार तैयार किया गया एक सुखद सुगंध के साथ एक प्रभावी रोगनिरोधी है उज्ज्वल स्वाद. तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 25 ग्रा ताजा जड़अदरक;
2. 2 नींबू;
3. शहद;
4. हल्दी;
5. 2 लीटर उबला हुआ पानी।

छीलें और रगड़ें बारीक कद्दूकस. परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में रखें, निचोड़ें, एक गिलास पानी डालें और उबाल लें। इसमें ¼ बड़ा चम्मच हल्दी मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए आंच पर छोड़ दें। जब पेय ठंडा हो जाए तो इसमें स्वादानुसार शहद मिलाएं और छान लें।

घर पर नींबू पानी कैसे बनाएं? यह पता चला है कि सब कुछ बहुत सरल है - स्वस्थ पेय, जिसे परिवार का कोई भी सदस्य आसानी से तैयार कर सकता है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

नींबू पानी ताजगी देने वाला होता है शीतल पेय, गर्म मौसम में ठंडा करने के लिए उपयोग किया जाता है। पहले इसे सिर्फ नींबू के रस, चीनी और पानी से बनाया जाता था. और अब इसे अन्य जामुनों और फलों के साथ मिलाकर औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित किया जाता है। नींबू पानी 2 प्रकार के होते हैं: स्थिर और कार्बोनेटेड।

घर पर नींबू पानी बनाने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है. इसे आमतौर पर गैर-कार्बोनेटेड बनाया जाता है। घर पर नींबू पानी बनाने के लिए आपको चाहिए: नींबू का छिलका, इसमें शराब, केसर या हल्दी (डाई के रूप में प्रयुक्त), चीनी, नींबू का रस मिलाना बेहतर है। सब कुछ मिलाएं और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। इसे ठंडा परोसें, आप इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

वहां कई हैं सरल व्यंजन, जिन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं है। ऐसे व्यंजन हैं जिनमें चीनी को पानी में तब तक उबाला जाता है जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए, फिर नींबू का रस और अधिक पानी मिलाया जाता है, और अंत में इसे ठंडा करना सुनिश्चित होता है। अविस्मरणीय सुगंध और स्वाद बनाने के लिए आप इसमें सभी प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं।

क्लासिक नींबू पानी

यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें संरक्षक नहीं होते हैं। सभी बच्चे और वयस्क इससे प्रसन्न होते हैं।

मिश्रण

• सजावट के लिए नींबू का घेरा।
• 1.2 लीटर पानी.
• 0.5 कप चीनी.
• 300 मिलीलीटर नींबू का रस।

क्लासिक नींबू पानी बनाना

1. एक बर्तन में नींबू का रस, चीनी और दो सौ मिलीलीटर पानी डालें।
2. चीनी घुलने तक हिलाएं.
3. एक और लीटर पानी डालें।
4. आप नींबू के टुकड़े से सजा सकते हैं और ढेर सारी बर्फ डाल सकते हैं।

घर का बना नींबू पानी

में यह नुस्खावे स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करते हैं, इसलिए पेय बहुत स्वादिष्ट और परिष्कृत होता है।

मिश्रण

• 250 मिलीलीटर शांत पानी।
• 2 लीटर चमचमाता पानी।
• एक गिलास चीनी.
• 250 मिलीलीटर नींबू का रस।

घर का बना नींबू पानी बनाना

1. एक सॉस पैन में चीनी डालें और उसमें 250 मिलीलीटर शांत पानी डालें और धीमी आंच पर तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. फिर इसके ठंडा होने तक इंतजार करें और इसमें नींबू का रस मिलाएं।
3. परोसने से पहले, स्पार्कलिंग पानी डालें (आप चाहें तो 250 मिलीलीटर से कम भी डाल सकते हैं)।
4. ठण्डा करके परोसें।

तुर्की नींबू पानी

इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है, यह बहुत ताज़ा होता है और प्यास से राहत देता है। इस रेसिपी में इसे उबाला नहीं जाता है और इस वजह से इसमें सब कुछ सुरक्षित रहता है. लाभकारी विशेषताएं. इसे बनाना काफी सरल है और स्वाद बेहद स्वादिष्ट है।

मिश्रण

• गार्निश के लिए नींबू का एक टुकड़ा.
• पुदीना।
• 0.5 किलोग्राम चीनी।
• 7 नींबू.
• 5 लीटर ठंडा पीने का पानी।

तुर्की नींबू पानी बनाना

1. नींबू को अच्छी तरह धो लें, क्योंकि इनका उपयोग छिलके के साथ किया जाता है। टुकड़े टुकड़े करना।
2. इन टुकड़ों और थोड़े से पुदीने को मिक्सर में डाल दीजिए, साथ ही थोड़ी सी चीनी भी डाल दीजिए.
3. पीस लें और फिर पानी (ठंडा) भर दें।
4. सब कुछ रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. अगले दिन छान लें.
6. ठंडा-ठंडा परोसें और पुदीने और नींबू के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

काले करंट के साथ नींबू पानी

यह एक उत्कृष्ट गैर-अल्कोहलिक ताज़ा पेय है, जो मौसम के दौरान बहुत प्रासंगिक है।

मिश्रण

• स्थिर या चमकीला पानी।
• 2 नीबू का रस.
• एक गिलास चीनी.
• 4 लीटर काला करंट।

ब्लैककरेंट नींबू पानी बनाना

1. काले किशमिश के ऊपर एक गिलास पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। अभी चीनी न डालें.
2. सभी चीजों को छान लें और अब चीनी डालें। चीनी घुलने तक गर्म करें. इसके बाद सभी चीजों को एक बोतल में डाल लें।
3. इस चाशनी के ¼ भाग में उतनी ही मात्रा में पानी मिलाएं (आप अपनी इच्छानुसार 2 गुना अधिक भी कर सकते हैं), जिसे आप नींबू के रस के साथ पहले से मिला लें।

पुदीना नींबू पानी

पुदीने की हल्की सुगंध के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और ताज़ा पेय। तेज़ गर्मी के लिए बिल्कुल सही...

मिश्रण

• कुछ पुदीने की पत्तियाँ।
• 50 मिलीग्राम चीनी सिरप.
• 350 मिलीलीटर स्पार्कलिंग मिनरल वाटर।
• 100 मिलीलीटर नींबू का रस।

पुदीना नींबू पानी बनाना

1. एक कन्टेनर में चीनी की चाशनी और नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.
2. फिर स्पार्कलिंग पानी और बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां डालें।
3. नींबू के टुकड़ों से सजाएं और बर्फ डालें।

उष्णकटिबंधीय नींबू पानी

अदरक, खुबानी और अनानास के रस के साथ नींबू पानी।

मिश्रण

• सजावट के लिए पुदीना, नीबू और नींबू के टुकड़े।
• 100 मिलीग्राम नींबू का रस.
• 100 ग्राम चीनी.
• 600 मिलीलीटर पानी।
• 500 मिलीलीटर अदरक एले।
• खुबानी अमृत के 300 मिलीलीटर।
• 300 मिलीलीटर अनानास का रस।
• 150 मिलीलीटर नींबू का रस।

उष्णकटिबंधीय नींबू पानी बनाना

1. एक बर्तन में पानी और चीनी डालें, गरम करें और चीनी घुलने तक हिलाएँ।
2. रेफ्रिजरेट करें।
3. अन्य सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. ठण्डा करके परोसें। पुदीना, नीबू या नींबू के स्लाइस से सजाएं और बर्फ डालें।

अदरक शिकंजी

अदरक की मदद से पेय असली गर्म हो जाता है।

मिश्रण

• सजावट के लिए नींबू के टुकड़े।
• अदरक की जड़ के 15 टुकड़े।
• 3.5 लीटर पानी.
• 3 कप चीनी.
• 1 लीटर नींबू का रस.

अदरक नींबू पानी बनाना

1. - पैन में पानी, अदरक और चीनी डालें. चलाते हुए गर्म करें, जब चीनी घुल जाए तो आप आंच से उतार सकते हैं.
2. फिर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं और लगभग 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
3. अदरक निकाल लीजिये.
4. परिणामी पेय को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. नींबू के टुकड़े और बर्फ के साथ परोसें।

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