स्वादिष्ट घर का बना नींबू पानी। घर का बना नींबू पानी (नींबू पेय नुस्खा)

नींबू पानी एक मीठा, अधिकतर कार्बोनेटेड मिश्रण है जो नींबू के रस से बनाया जाता है। यह पेय 17वीं शताब्दी से हमारे पास आया और आज तक मजबूती से कायम है। एक निश्चित अवधि के बाद, नींबू पानी का उत्पादन बड़ी मात्रा में होने लगा, यह नुस्खा पूरी दुनिया में फैल गया और इसका उपभोक्ता मिल गया।

क्लासिक नींबू पानी

• दानेदार चीनी (अधिमानतः चुकंदर) - 250 ग्राम।
• नींबू का रस - 300 मिली. (6 फल)
• अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी
• छना हुआ पानी

1. बरसना तामचीनी पैन 250 मि.ली. शुद्ध और 1 लीटर अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी। दानेदार चीनी डालें, स्टोव पर रखें, धीमी आंच चालू करें।
2. मिश्रण को लकड़ी के स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं। जैसे ही ऐसा हो, मिश्रण को उबाल लें और तुरंत बंद कर दें।
3. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने तक छोड़ दें कमरे का तापमान. - फिर 6 नींबू का रस निचोड़कर मिश्रण में डाल दें. यदि आप खट्टे फलों के गूदे के बिना नींबू पानी चाहते हैं, तो जोड़ने से पहले रस को छान लें।
4. नींबू पानी का बेस तैयार है. उपयोग करने से पहले, सिरप को स्पार्कलिंग पानी के साथ 50:50 की मात्रा में पतला करें। आप वांछित एकाग्रता के आधार पर अपने विवेक से अनुपात बदल सकते हैं।

महत्वपूर्ण!
यदि आप विदेशी कॉकटेल के प्रशंसक हैं, तो अपनी स्वाद संवेदनाओं के साथ प्रयोग करें। रसभरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी जोड़ें; ये जामुन क्लासिक रेसिपी में बहुत अच्छे हैं।

किशमिश नींबू पानी

• गन्ना चीनी - 320 ग्राम।
• लाल करंट - 1.5 किग्रा।
• काला करंट - 1.5 किग्रा।
• नींबू - 3 पीसी।
• सोडा

1. सबसे पहले, किशमिश को धो लें, उन्हें एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, जामुन को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें और इसमें 550 मिलीलीटर डालें। साफ पानी, लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
2. समय उष्मा उपचारकरंट बढ़ या घट सकता है, मुख्य बात यह है कि जामुन को नरम अवस्था में लाया जाए ताकि वे अपना रस छोड़ दें। महत्वपूर्ण! पकाने के दौरान, किशमिश में चीनी न मिलाएं, इससे जामुन का छिलका सख्त और बेस्वाद हो जाएगा।
3. अवधि के अंत में, स्टोव बंद कर दें, चाशनी को एक कोलंडर या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, रस निचोड़ लें; आपको जामुन की आवश्यकता नहीं होगी।
4. निस्पंदन प्रक्रिया के बाद, किशमिश में दानेदार चीनी मिलाएं, मिश्रण को स्टोव पर रखें और क्रिस्टल के घुलने तक प्रतीक्षा करें। चाशनी को जलने से बचाने के लिए उसे लगातार चलाते रहें।
5. एक बार जब चीनी घुल जाए, तो नींबू पानी को पहले बुलबुले आने तक हिलाएं और बर्नर बंद कर दें। ढक्कन से ढकें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें, दो नींबू का रस निचोड़ें, बोतलों में डालें और सील करें।
6. मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें। कम से कम 24 घंटों के बाद इसका उपयोग शुरू करें, और परिणामी सिरप को 1:1 के अनुपात में कार्बोनेटेड या फ़िल्टर किए गए पानी से पतला होना चाहिए। बर्फ के साथ परोसें (फटी या घिसी हुई)।

• नींबू - 7-8 पीसी।
• दानेदार चीनी (गन्ना) - 600 ग्राम। (के विवेक पर)
• ताजा पुदीने की पत्तियां - 6 पीसी।

1. नींबू को स्पंज से धोएं क्योंकि छिलके सहित उनका उपयोग किया जाएगा। खट्टे फलों का छिलका हटाए बिना उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. - कटे हुए फलों को एक गहरे कंटेनर में रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें. पुदीने को ओखली या किसी में पीस लें सुविधाजनक तरीके से, नींबू और चीनी मिलाएं।
3. उत्पाद को 30-40 मिनट तक लगा रहने दें। समाप्ति तिथि के बाद, मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में भेजें और दलिया में पीस लें।
4. मिश्रण को बर्फ-ठंडे कार्बोनेटेड या फ़िल्टर किए गए पानी से भरें, हिलाएं और कंटेनर को सील करें। यह याद रखने योग्य है कि दानेदार चीनी को घुलने में लंबा समय लगेगा, इसलिए नींबू पानी पीने में जल्दबाजी न करें। महत्वपूर्ण! मिश्रण के ऊपर उबलता पानी न डालें, अन्यथा आपको अनुचित कड़वाहट मिलेगी, जिसे निकालना इतना आसान नहीं होगा।
5. नींबू पानी को कम से कम 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें, इस अवधि के बाद, उत्पाद को धुंध फिल्टर के माध्यम से छान लें और बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसें।

उष्णकटिबंधीय नींबू पानी

• चुकंदर चीनी - 110 ग्राम
• नीबू का रस - 125 मिली.
• जिंजर एले - 550 मिली.
• खुबानी का रस (प्राकृतिक) - 325 मिली।
• अनानास का रस - 300 मिली।
• नींबू का रस- 175 मिली.
• ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

1. एक मोटे तले का पैन लें और उसमें 650 मिलीलीटर डालें। शुद्ध पानी, स्टोव पर रखें और उबाल लें।
2. जब पहले बुलबुले दिखाई दें, तो दानेदार चीनी डालें, हिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. चाशनी को आँच से उतारें, ढक्कन से ढकें और ठंडा करें। इसके बाद, अदरक, खुबानी, अनानास, नीबू और नींबू का रस डालें और हिलाएं।
4. नींबू पानी को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। समाप्ति तिथि के बाद, इसे पानी से पतला करें (अपने विवेक पर), ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ, बर्फ के टुकड़े डालें और परोसें।

• हरे सेब - 3 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• पेटिओल अजवाइन - 2 डंठल
• नारंगी - 2 पीसी।
• नींबू - 2 पीसी।
• अंगूर - 1 पीसी। छोटे आकार का
• ताजा डिल - 1 गुच्छा
• ताजा अजमोद - 0.5 गुच्छा
• ताजा पुदीना (पत्ते) - 1 गुच्छा

1. सेब को छिलके सहित पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें, बीज हटा दें। अजवाइन के दो डंठलों के साथ भी ऐसा ही करें: इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. खीरे के बीज निकाल लें और इसे बहुत पतले टुकड़ों में काट लें। अगर चाहें तो सब्जी को छोड़ा जा सकता है, लेकिन यह पेय में ताजगी जोड़ती है।
3. नींबू से रस निचोड़ें, छिलके को ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह पीस लें। दूसरे नींबू को छल्ले में काट लें और सेब और सब्जियों में मिला दें।
4. अंगूर और दो संतरे से रस निचोड़ें, इसे मुख्य द्रव्यमान में डालें। अजमोद और डिल को काट लें, पुदीने को अपने हाथों से तोड़ लें।
5. जलसेक के लिए सभी घटकों को एक जग में ले जाएं, मिश्रण को 2 लीटर पानी से भरें (गैस के साथ या बिना, अपने विवेक पर)।
6. मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें और 24 घंटे के बाद इसका उपयोग शुरू करें। चाहें तो मिश्रण को छानकर चीनी मिला सकते हैं. नींबू पानी को कुटी हुई बर्फ के साथ परोसें।

चेरी नींबू पानी

• पिसा हुआ केसर - 1 चुटकी
• नींबू - 2 पीसी।
• ताजा या जमी हुई चेरी (बीज रहित) - 200 ग्राम।
• चूना - 2 पीसी।
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।
• चुकंदर- 200 जीआर.

1. चेरी और स्ट्रॉबेरी को धो लें, सामग्री को ब्लेंडर में डालें और दलिया बनने तक पीसें। दानेदार चीनी और केसर मिलाएं, मिश्रण को एक सजातीय मिश्रण में बदल दें।
2. नींबू और नीबू से रस निचोड़ें और छिलके को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, चखें, अगर चाहें तो और चीनी मिला लें।
3. परिणामी मिश्रण को कार्बोनेटेड या शुद्ध पानी के साथ वांछित स्थिरता तक पतला करें, उपयोग से पहले बर्फ के टुकड़े डालें।

• गन्ना चीनी - 120 ग्राम।
• चुकंदर चीनी - 180 ग्राम।
• चूना - 4 पीसी।
• नींबू - 4 पीसी।
• ताजा पुदीना - 1 गुच्छा

1. एक तामचीनी पैन में चुकंदर चीनी डालें और इसे 300 मिलीलीटर से भरें। शुद्ध पानी, स्टोव पर रखें और चाशनी तैयार करें। जब क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं तो बर्नर बंद कर दें।
2. चाशनी को ठंडा होने तक फ्रिज में रखें वांछित तापमान. इस समय नीबू और नीबू का रस निचोड़ लें और छिलकों को ब्लेंडर में पीस लें।
3. रस को चाशनी में डालें और कटा हुआ ज़ेस्ट डालें। मिश्रण को वापस 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. पुदीने को ओखली में पीस लें या हाथ से फाड़ लें और फिर कांटे से कुचल लें। जग के तल पर रखें, छिड़कें गन्ना की चीनी, याद रखें, बारटेंडर के मूसल का उपयोग करना।
5. उम्र बढ़ने की अवधि समाप्त होने के बाद, नींबू पानी को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे 2:1 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें, फिर पुदीने के साथ एक जग में डालें। आप चाहें तो कुटी हुई बर्फ भी डाल सकते हैं।

यदि आप मोजिटो नींबू पानी मिलाते हैं सफेद रम, आपको वही नाम प्राप्त होगा पारंपरिक पेयजो मेहमानों को पसंद आएगा.

कीवी के साथ स्ट्रॉबेरी नींबू पानी

• कीवी - 7 पीसी।
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 300 जीआर।
• पिघला हुआ पानी (बर्फ) - 650 मिली।
• दानेदार चीनी - 120 जीआर।
• वैनिलिन - 1 पाउच (लगभग 12 ग्राम)
• नींबू - 2 पीसी।
• अंगूर - 1 पीसी।

1. 200 मिलीलीटर दानेदार चीनी डालें। पानी को छानकर चूल्हे पर रखें। लकड़ी के स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। एक बार जब क्रिस्टल पिघल जाएं, तो मिश्रण को एक जग में डालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
2. चाशनी में पिघला हुआ पानी, जमी हुई स्ट्रॉबेरी और वैनिलीन मिलाएं।
3. कीवी को छीलें, धोएं और स्लाइस में काटें, मुख्य सामग्री के साथ एक कंटेनर में रखें। जग को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. इस समय तैयारी शुरू कर दीजिए. पहले नींबू को स्लाइस में काटें, दूसरे को धोकर ब्लेंडर में डालें, पहले बीज हटा दें।
5. अंगूर से रस निचोड़ें, छिलका हटा दें, अब आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी। सभी सामग्रियों को एक द्रव्यमान में मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। अगर चाहें तो आप कटी हुई ताजी पुदीने की पत्तियां भी डाल सकते हैं।

• बीज रहित अंगूर - 3 मध्यम आकार के गुच्छे
• नींबू - 2 पीसी।
• चेरी - 250 जीआर।
• बेर - 100 जीआर।
• दानेदार चीनी - 175 जीआर।
• संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) - 300 मिली।

1. संतरे का रस और दानेदार चीनी को एक मिश्रण में मिलाएं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. चेरी से बीज निकालें और बेर के साथ भी यही हेरफेर करें। अंगूर के मोतियों को पूरे गुच्छे से अलग कर लें। सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें।
3. नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक जग में रख लें। ऊपर से चाशनी डालें संतरे का रसऔर चीनी, फलों का गूदा (अंगूर, आलूबुखारा, चेरी) डालें।
4. परिणामी मिश्रण को हिलाएं और स्वाद का मूल्यांकन करें। यदि आवश्यक हो तो पानी से पतला कर लें। नींबू पानी को कम से कम 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें; आप पीने से पहले छान सकते हैं और बर्फ डाल सकते हैं।

रसभरी नींबू पानी

• रसभरी - 350 जीआर।
• दानेदार चीनी - 120 जीआर।
• नींबू - 1.5 पीसी।
• स्पार्कलिंग पानी - 600 मिली।
• शुद्ध पानी (उबलता पानी) - 250 मिली।

1. रसभरी को एक कोलंडर में रखें और उन्हें कुचलने से बचाने के लिए बहते पानी के नीचे धीरे से धो लें। प्रसंस्करण के बाद ठंडा पानीसारा तरल निकल जाने के लिए लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. रसभरी को चीनी के साथ मिलाएं और मूसल या ब्लेंडर से प्यूरी होने तक पीसें।
3. परिणामस्वरूप दलिया को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, केक को एक तामचीनी कंटेनर में रखें और रस को एक तरफ रख दें।
4. नींबू को धो लें गर्म पानी, इसे स्पंज से अच्छी तरह उपचारित करें। लेना विशेष उपकरणआलू छीलने के लिए या किसी तेज़ चाकू से छिलके का ऊपरी भाग हटा दें।
5. नींबू के फल को छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें, दानेदार चीनी डालें और 250 मिलीलीटर डालें। उबला पानी हिलाएँ, ढकें और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. इस अवधि के बाद, रास्पबेरी के रस को मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं, फिर सभी घटकों को एक सजातीय सिरप में मिलाएं।
7. स्पार्कलिंग पानी डालें (पिघले हुए पानी से बदला जा सकता है), गिलासों को रसभरी या नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

इसके बजाय ठंडा खाना पीना उत्तम माना जाता है गरम पेय. इसे फल, जामुन और निश्चित रूप से नींबू का उपयोग करके घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और गर्म मौसम में खुद को और अपने मेहमानों को खुश करें।

वीडियो: कार्बोनेटेड नींबू पानी कैसे बनाएं

हम "नींबू पानी" शब्द को बचपन से जानते हैं - इसे वे कार्बोनेटेड पेय कहते हैं। मीठा जल, जो दुकानों, बच्चों के पार्कों, समुद्र तटों पर और सड़क पर विशेष उपकरणों में बेचा जाता था। लेकिन इस उत्पाद का प्राकृतिक नींबू पानी से बहुत कम संबंध था, क्योंकि इसमें नींबू या नीबू का रस नहीं था। सोडा कहना भी मुश्किल है, जो अब एक स्वास्थ्यवर्धक पेय के रूप में बेचा जाता है। लेकिन अगर आप घर पर नींबू पानी बनाते हैं, तो आप प्राकृतिकता और स्वास्थ्य लाभ दोनों प्राप्त कर सकते हैं और स्वाद का आनंद ले सकते हैं। इस कार्बोनेटेड पेय में कई व्यंजन हैं जिन पर हम विचार करेंगे।

घर पर नींबू पानी कैसे बनाएं

घर पर बना नींबू पानी शरीर को पुष्ट बनाता है उपयोगी तत्व, क्योंकि नींबू में न केवल विटामिन सी होता है, बल्कि कैरोटीन, विटामिन बी और पीपी भी होता है। यह स्वादिष्ट पेयफ्लू और सर्दी के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह तापमान को सामान्य करने, प्रतिरक्षा बढ़ाने और चयापचय संबंधी विकारों को खत्म करने में मदद करता है। घर का बना नींबू पानी एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए संकेत दिया गया है, कम पेट की अम्लता, निर्जलीकरण और स्कर्वी। गर्भावस्था के दौरान भी, डॉक्टर मतली के पहले संकेत पर थोड़ा सा नींबू पानी पीने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह विषाक्तता से निपटने में मदद करता है।

आजकल, अन्य शीतल पेय को नींबू पानी भी कहा जाता है, जिनकी रेसिपी क्लासिक से बहुत दूर हैं, और नींबू के बजाय वे पूरी तरह से अलग और कभी-कभी अप्रत्याशित सामग्री जोड़ते हैं: ककड़ी, अदरक, दालचीनी, संतरे, रसभरी, सेब और अन्य। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा उत्पाद चुनते हैं ग्रीष्मकालीन पेय, अस्तित्व सामान्य नियमउनकी तैयारी:

1. मुख्य भाग रस या प्राकृतिक रस (नाशपाती, कीनू, सेब, नींबू और अन्य) का मिश्रण है।
2. सादा, खनिज (नमकीन नहीं) या कार्बोनेटेड पानी मिलाएं।
3. मिठास के लिए प्राकृतिक फल डालें, बेरी सिरपया चीनी.
4. स्वाद पूरी तरह से विभिन्न द्वारा पूरक है मसाले, उदाहरण के लिए, पुदीना, तारगोन, वेनिला (वानीलिन), दालचीनी।
5. नींबू पानी को ठंडा या बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसें।
6. गिलास को जामुन या फलों के टुकड़ों से सजाएँ।
7. बेहतर होगा कि आप तुरंत घर का बना सोडा पी लें।

स्वादिष्ट अदरक पेय

अदरक नींबू पानी ताकत बहाल कर सकता है, क्योंकि अदरक शरीर को किसी भी तनाव से निपटने में मदद करेगा। नींबू और अदरक का संयोजन लंबे समय से जाना जाता है; गर्म होने पर यह एक उत्कृष्ट वार्मिंग एजेंट होता है, और ठंडा होने पर यह टॉनिक और स्फूर्तिदायक होता है। इस पेय के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन मुख्य शर्त अदरक की उपस्थिति है। हम घर पर तारगोन नींबू पानी बनाने का सुझाव देते हैं - नुस्खा सबसे सरल है।

सामग्री:

• एक मध्यम अदरक की जड़;
• ताज़े पुदीने की दो पत्तियाँ;
• दो नींबू;
• 1 लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी।

तैयारी:

1. -अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
2. नींबू को टुकड़ों में काट लीजिए, बीज निकाल दीजिए.
3. नीबू में चीनी भरें और उन्हें मोर्टार से कुचल दें।
4. पानी उबालें, ऊपर से अदरक और पुदीना डालें, ढक्कन बंद कर दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें.
5. नींबू-चीनी के मिश्रण के साथ बिना गर्म अदरक का अर्क मिलाएं।
6. छान लें और वांछित तापमान तक ठंडा करें।

नागदौना

पुरानी पीढ़ी को पन्ना सोवियत फ़िज़ याद है सुखद स्वाद"तारगोन" कहा जाता है। यदि आप उस समय की तस्वीरों को देखें, तो नींबू पानी में गहरा हरा रंग है, लेकिन यह प्राकृतिक रंग नहीं है, और खाद्य रंग. तारगोन का असली रंग पीले से हल्के हरे तक भिन्न होता है। निश्चित होने के लिए, आइए घर में बने तारगोन को देखें।

सामग्री:

• तारगोन का एक गुच्छा;
• पुदीने की दो टहनी;
• 1.5 लीटर स्पार्कलिंग पानी;
• 1.5 कप चीनी;
• 1.5 गिलास सादा पानी।

तैयारी:

1. सादे पानी और चीनी से चाशनी बनाएं: मिश्रित सामग्री को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
2. तारगोन की नई टहनियों और पत्तियों को धोएं, सुखाएं, काटें, रस निकलने तक मैश करें।
3. तारगोन के रस में ठंडा सिरप मिलाएं और तीन घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।
4. परोसने से पहले ऊपर से ठंडा सोडा डालें और पुदीने की टहनियों से सजाएँ।

क्लासिक नींबू और पुदीना नींबू पानी रेसिपी

क्लासिक नींबू पानी, घर पर बनाया गया, इसमें कोई रंग या रंग नहीं है साइट्रिक एसिड, लेकिन केवल प्राकृतिक सामग्री:

• एक नींबू;
• 4 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• ताजा पुदीना की दो टहनी;
• एक लीटर पानी.

तैयारी:

1. नींबू को धोइये, छीलिये, बीज हटाइये और काट लीजिये.
2. चीनी के साथ ज़ेस्ट और गूदा छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. नींबू के मिश्रण और पुदीने के ऊपर उबलता पानी डालें।
4. इसे कमरे के तापमान पर पकने दें और छान लें।
5. ठण्डा करके परोसें।

घर पर कोका-कोला कैसे बनाएं

कोका-कोला को औद्योगिक पैमाने पर तैयार करने की मुख्य शर्त अतिरिक्त है कारमेल रंग, कैफीन, दालचीनी और नींबू। अगर आप इस लोकप्रिय पेय को घर पर बनाएंगे तो स्वाद तो उतना ही अच्छा होगा, लेकिन यह ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होगा, क्योंकि इसमें प्रिजर्वेटिव नहीं होंगे। तो, घर पर कोका-कोला या बैकाल तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 2 टीबीएसपी। एल सूखी जमीन चिकोरी;
• 3 बड़े चम्मच. एल गुलाब का शरबत (या ब्लूबेरी सिरप से बदलें);
• 5 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 1.5 लीटर स्पार्कलिंग पानी।

तैयारी:

1. चिकोरी, चीनी, सिरप, 1 गिलास सोडा डालें।
2. चीनी और चिकोरी घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
3. मिश्रण को चीज़क्लोथ से छान लें।
4. पानी में बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि परिणामी झाग "भाग न जाए"।

ताज़ा नारंगी नींबू पानी

में सोवियत कालफ़िज़ी पेय के साथ खट्टे स्वादनींबू पानी को "बुराटिनो", "डचेस", "बेल" कहा जाता था और वे सभी को पसंद थे। घर पर खाना पकाने का नुस्खा बहुत अलग नहीं है, क्योंकि मुख्य स्थिति अपरिवर्तित रहती है - नारंगी की उपस्थिति।

सामग्री:

• तीन संतरे;
• दो नींबू;
• 8 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• तीन लीटर पानी.

तैयारी:

1. खट्टे फलों का रस निचोड़ें और छिलके को टुकड़ों में काट लें।
2. जेस्ट को उबलते पानी में रखें और 7 मिनट तक पकाएं।
3. फिर चीनी डालें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ, आँच बंद कर दें।
4. ठंडा होने पर रस डालें, छान लें, ठंडा करें।

चमचमाता पानी कैसे बनाये

कार्बोनेटेड पानी घर पर बनाना आसान है, आपको बस एक विशेष सिलेंडर या साइफन खरीदने की ज़रूरत है। इस उपकरण में कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) होता है, जो किसी भी पेय में तब प्रवेश करता है जब आप साइफन वाल्व दबाते हैं जिसे आप कार्बोनेटेड बनाना चाहते हैं। लेकिन अगर ऐसे उपकरण खरीदना संभव नहीं है, क्योंकि इसकी लागत बहुत अधिक है, तो सोडा स्वयं बनाएं: उस पर नींबू का रस डालें मीठा सोडाऔर मिश्रण में झाग बनना शुरू हो जाएगा, जिससे बुलबुले निकलने लगेंगे। इस समय, मिश्रण को ठंडे पानी या नींबू पानी के साथ डालें और फ़िज़ तैयार है!

घर पर नींबू पानी बनाने की वीडियो रेसिपी

नींबू पानी में नींबू के रस की मौजूदगी आपके पसंदीदा बचपन के सोडा के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त नहीं है। कई प्रसिद्ध शेफ हमें ऑफर करते हैं बड़ी राशिअकेले यूलिया वैयोट्सस्काया के पास इस ताज़ा पेय के लिए दर्जनों व्यंजन हैं। केवल संतरे से नींबू पानी मिलाने का कितना मूल्य है? जामुन, तुलसी और यहां तक ​​कि हिबिस्कस। घर पर स्वादिष्ट फ़िज़ बनाने की कुछ और दिलचस्प रेसिपी के लिए वीडियो देखें:

नींबू से बना सरल नींबू पानी

कार्बोनेटेड पेय

स्ट्रॉबेरी

प्राकृतिक गैर-अल्कोहल नींबू पानी

गुलाब की पंखुड़ियों के साथ रास्पबेरी पेय

यहाँ आपका पसंदीदा है शीतल पेय? फैंटा, स्प्राइट और कोला जैसा कुछ? खैर, व्यर्थ में. आपने आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर और गर्मी में पूरी तरह से ताज़ा कुछ नहीं खाया है। क्या वास्तव में? और यह है - घर का बना नींबू पानी. वैसे, इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप पेय के स्वाद की सराहना करेंगे और स्टोर से खरीदे गए रसायनों को मना कर देंगे।

असली घर का बना नींबू पानी का रहस्य

जैसा कि नाम से पता चलता है, नींबू पानी नींबू से बनाया जाता है। में क्लासिक संस्करण- हाँ। लेकिन हमें पेय पदार्थों के स्वाद के साथ प्रयोग करने और उनका भरपूर उपयोग करने से कौन मना करता है विभिन्न सामग्री: विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों से लेकर मसालों के रूप में सभी प्रकार के स्वादिष्ट योजकों तक?

मुख्य बात यह है कि इस पेय को तैयार करने के कुछ रहस्यों को जानें, और फिर आपका घर का बना नींबू पानी बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा:

1. पैकेज में तैयार जूस हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि असली नींबू पानी घर का बनायह विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों से प्राप्त होता है, अर्थात पेय का आधार - रस - ताजा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
2. हम नींबू पानी के लिए विशेष रूप से पके और उच्च गुणवत्ता वाले फल चुनते हैं, क्योंकि इसे बनाने में न केवल गूदे का उपयोग किया जाता है, बल्कि छिलके का भी उपयोग किया जाता है।
3. पेय का स्वाद काफी हद तक पानी से निर्धारित होता है - नींबू पानी का दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक। इसलिए हम पानी ही लेते हैं अच्छी गुणवत्ता- फ़िल्टर्ड, बोतलबंद, स्प्रिंग, खनिज (निश्चित रूप से अनसाल्टेड)। पानी चमकदार या नियमित हो सकता है।
4. विविधता लाने के लिए स्वाद गुणयदि चाहें तो पियें, सिरप और जड़ी-बूटियाँ (पुदीना, तारगोन, तुलसी) मिलाएँ।
5. घर का बना नींबू पानी एक लंबे गिलास से, स्ट्रॉ के माध्यम से पीते हुए, ठंडा करके पिया जाता है। इस तरह स्वाद भी बेहतर होता है और मजा भी ज्यादा आता है.

जब आज बिक्री पर सभी प्रकार की चीज़ों का इतना बड़ा चयन उपलब्ध है, तो अपने कीमती समय में से थोड़ा सा पेय बनाने में खर्च करना क्यों बेहतर है? हां, क्योंकि आप ठीक-ठीक जानते हैं कि आपका घर का बना नींबू पानी किस चीज से बना है - केवल प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री से।

यही कारण है कि घर में बने कॉम्पोट, फलों के पेय और जेली की तुलना स्टोर से खरीदे गए पेय से नहीं की जा सकती।

तो आइए आलसी न हों और सरल घरेलू व्यंजनों पर वापस आएं। और आज, हर युवा गृहिणी नहीं जानती कि घर पर जामुन से जेली कैसे पकाई जाती है। लेकिन यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है. फल और बेरी जेलीपर आलू स्टार्च, वजन घटाने के लिए डेयरी, दलिया - बहुत सारे व्यंजन हैं, कोई भी चुनें। गाढ़ा और बहुत गाढ़ा नहीं, गर्म और ठंडा - स्वादिष्ट! और के लिए शिशु भोजनआम तौर पर एक अपूरणीय चीज़। और अपने बच्चे के मेनू में जेली, फलों का रस, कॉम्पोट और घर का बना नींबू पानी शामिल करें
.

नींबू पानी कैसे बनाएं - घरेलू नुस्खे

वास्तव में, घर का बना नींबू पानी पारंपरिक रूप से गैर-अल्कोहल पेय है, लेकिन वयस्कों के लिए कुछ व्यंजनों में लिकर को शामिल किया जाता है, इसलिए बोलने के लिए, एक ट्विस्ट के रूप में (उदाहरण के लिए, वे नींबू या नारंगी लिकर का उपयोग करते हैं)।

घर में बने नींबू पानी के इतने सारे अलग-अलग विकल्प हैं कि इस पेय का स्वाद सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी संतुष्ट कर देगा।

"साइट्रस मिश्रित"

आपको चाहिये होगा:

• पानी (अभी भी खनिज या बोतलबंद) - 3 लीटर;
  
• बड़े नींबू - 4 टुकड़े;
  
• अंगूर (गुलाबी) - 1 टुकड़ा;
  
• संतरे - 2 टुकड़े;
  
• चीनी - डेढ़ गिलास;
  
• पुदीने की पत्तियाँ (स्वादानुसार)।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अच्छी तरह से धोए हुए नींबू को (हम ब्रश का उपयोग करते हैं) 4 भागों में काट लें और ब्लेंडर से थोड़ा पीस लें।
2. चाशनी तैयार करने के लिए चीनी में पानी (2 गिलास) डालें और धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक घुलने तक पकाएं.
3. नींबू के मिश्रण में डालें तैयार सिरप, 2.5 लीटर पानी, और इस मिश्रण को कम से कम 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. फिर हम ठंडे द्रव्यमान को छानते हैं, अंगूर और संतरे से रस तैयार करते हैं, इसे जोड़ते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और परिणामी पेय का प्रयास करते हैं - यदि पर्याप्त मिठास नहीं है, तो आप इसे शहद के साथ मीठा कर सकते हैं।
5. और अंतिम स्पर्श पुदीने की पत्तियां मिलाना और परिवार को स्वादिष्ट पेय पिलाना है।

नींबू-अदरक पेय

आपको चाहिये होगा:

• मध्यम आकार का नींबू - 3 टुकड़े;
  
• अदरक की जड़ - लगभग 3 सेमी लंबा एक टुकड़ा;
  
• पानी - 2.5-3 लीटर;
  
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
  
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
  
• पुदीने की पत्तियाँ - स्वाद के लिए;
  
• क्रैनबेरी - स्वाद के लिए.

व्यंजन विधि:

1. अदरक को कद्दूकस कर लें, उसमें निचोड़ा हुआ नींबू का रस भरें और करीब आधे घंटे तक पकने दें।
2. मिश्रण को छान लें, इसमें आधी मात्रा में पानी, चीनी और शहद मिलाएं और मीठी सामग्री घुलने तक हिलाएं।
3. हम अपनी तैयारी में कुचली हुई पुदीने की पत्तियां डालते हैं, बचा हुआ पानी डालते हैं और हिलाते हैं।
4. तैयार घर का बना नींबू पानी गिलासों में डालें और बर्फ के टुकड़े डालें। अगर चाहें तो पेय में क्रैनबेरी मिलाएं। (जामुन किसी भी प्रकार के हो सकते हैं, आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं - यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है)।

कार्बोनेटेड घर का बना नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• नींबू का रस - 1 गिलास;
  
• चीनी - 150 ग्राम;
  
• स्ट्रॉबेरी सिरप - 1 बड़ा चम्मच;
  
• शांत पानी - 1 गिलास;
  
• स्पार्कलिंग पानी - 1.5-2 लीटर;
• नींबू, ऋषि - वैकल्पिक।

व्यंजन विधि:

1. खाना बनाना चाशनी- एक सॉस पैन में चीनी डालें, एक गिलास ठंडा पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। मिश्रण को पूरी तरह घुलने तक लगातार हिलाते रहें। दानेदार चीनी.
2. चाशनी को ठंडा करें, ताजा निचोड़ा हुआ और छना हुआ नींबू का रस और स्ट्रॉबेरी सिरप डालें। घर का बना नींबू पानी बेस तैयार है.
3. उपयोग से तुरंत पहले इसे स्वादानुसार स्पार्कलिंग पानी में मिला लें। आप गिलास में नींबू का एक टुकड़ा या ऋषि की एक टहनी जोड़ सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी नींबू नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 2 कप;
  
• नींबू का रस - 0.5 कप;
  
• स्पार्कलिंग पानी - 1.5 लीटर;
  
• चीनी - ¾ कप;
  
• पुदीना और तुलसी - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक मोर्टार में पुदीना और तुलसी के पत्ते, 4 बड़े चम्मच चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें।
2. इस द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में रखें, बची हुई चीनी डालें और नींबू का रस डालें। सभी चीजों को एक साथ मिला लें.
3. परिणामी मिश्रण को पानी और गैस से भरें।
4. तैयार घर का बना नींबू पानी गिलासों में डालें, प्रत्येक में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और चाहें तो साबुत स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

नीबू और हरी चाय नींबू पानी पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• हरी चाय - 3 ग्राम;
  
• चूना - 4 टुकड़े;
  
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
  
• चीनी - ¾ कप;
  
• शांत पानी - 1.5 लीटर;
  
• ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. बनाना हरी चाय, पानी को उबालें और लगभग 85 डिग्री के तापमान तक ठंडा करें। चाय की पत्तियों के ऊपर पानी डालें, पकने दें, चीनी डालें और मिलाएँ।
2. ठंडी हुई चाय को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
3. जब यह वांछित तापमान पर पहुंच जाए, तो इसमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे और नीबू का रस और पुदीने की पत्तियां मिलाएं।
4. घर का बना नींबू पानी गिलासों में डालें, बर्फ के टुकड़े और नींबू के टुकड़े डालें। और सुखद टॉनिक स्वाद का आनंद लें!

शीतल पेय भी काली या काली चाय की पत्तियों से बनाया जाता है। फलों की चाय. और आप स्पार्कलिंग पानी का उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण: रेसिपी में बताई गई पानी और चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। बहुत अधिक मीठा पेयपानी के साथ पतला करें, और खट्टे को चीनी या शहद के साथ मीठा किया जा सकता है।

स्वादिष्ट, ताज़ा घर का बना नींबू पानी के लिए अन्य कौन से व्यंजन हैं? उनमें से बहुत सारे हैं जो पूरी गर्म गर्मी तक चलेंगे - पुदीना, तारगोन (या तारगोन), फल और बेरी, मसालेदार (तुलसी, पुदीना और तारगोन के साथ), ककड़ी, तरबूज, ब्लूबेरी पर आधारित पेय , सेब, लैवेंडर।

आप गैर-अल्कोहलिक मोजिटो भी बना सकते हैं। यह कैसे करें - वीडियो में नुस्खा देखें:

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और दिखाओ

गर्मी शुरू होते ही शीतल पेय की खपत काफी बढ़ जाती है। स्टोर अलमारियों पर बोतलों और टेट्रा-पैक का एक विशाल चयन आपका इंतजार कर रहा है। उनमें से हर स्वाद के लिए कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड, रस युक्त होते हैं। यहाँ जो चीज़ गायब है वह स्वास्थ्यवर्धक पेय पदार्थ हैं जिन्हें पानी के अलावा बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। एक साधारण घरेलू नींबू पानी रेसिपी में महारत हासिल करके इसे आसानी से ठीक किया जा सकता है।

पेय का इतिहास

यह कल्पना करना भी कठिन है कि कितने समय पहले किसी व्यक्ति ने इसमें रस मिलाकर इसे पकाना सीखा था ताजी बेरियाँऔर ठंडे पानी में फल. यह पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है। साथ ही, यह बिल्कुल स्वादिष्ट है। घर पर बने नींबू पानी की रेसिपी को बदला जा सकता है और आपकी अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

नींबू पानी क्या है? यह सबसे सरल और है स्वस्थ पेय. इसमें ठंडक देने वाले गुण होते हैं। यह पहला पेय है जिसका उत्पादन शुरू हुआ बड़ी मात्राबिक्री के लिए। यह क्वास से भी आगे था। इसके अलावा, न केवल नींबू का उपयोग उत्पादन के लिए किया जाता है, बल्कि अन्य जामुन और फलों का भी किया जाता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनमें कोई रंग, संरक्षक, बढ़ाने वाले या स्वाद नहीं होते हैं।

सबसे सरल नुस्खा

घर का बना नींबू पानी सिर्फ दो मिनट में तैयार हो जाता है. ऐसा करने के लिए आपको पानी, बर्फ और नींबू की आवश्यकता होगी। एक गिलास में पानी डालें और निचोड़ लें ताज़ा रस. छिलके को भी फेंके नहीं, यह बेकिंग के लिए उपयोगी हो सकता है। यदि आप मीठा पेय चाहते हैं, तो चीनी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। लेकिन सबसे अच्छी बात है खुद को तरोताजा करना प्राकृतिक नींबू पानी. जो कुछ बचा है वह सामग्री को मिलाना और बर्फ डालना है। इसके बाद, आपको पेय को गिलास में डालना होगा और इसे फलों के टुकड़ों से सजाना होगा।

क्लासिक नींबू पानी

अगर आगे छुट्टियाँ हों तो बहुत मददगार। अगर आप कोई ऐसा ड्रिंक बनाना चाहते हैं जो आपके सभी मेहमानों को पसंद आए तो इस रेसिपी पर ध्यान दें. घर का बना नींबू पानी साधारण और से बनाया जाता है उपलब्ध उत्पाद. 5-6 गिलास के लिए आपको 6 नींबू और कुछ चम्मच शहद लेना होगा।

• पहला कदम नींबू से रस निचोड़ना है।
• आपको शहद को घोलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक पैन में एक गिलास पानी डालें, शहद डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएँ। यह सलाह दी जाती है कि उबालें नहीं।
• मिश्रण को एक उपयुक्त बर्तन में डालकर ठंडा करना चाहिए।
• - अब बचा हुआ पानी डालें और हिलाएं. इसे बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसा जाना चाहिए।

कार्बोनेटेड पेय

यदि आपके पास घर पर कोई विशेष नींबू पानी है तो आप घर पर नींबू पानी की रेसिपी को अपनी इच्छा के अनुसार बदल सकते हैं। लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप बुलबुले के साथ घर का बना शीतल पेय भी आज़मा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको दो लीटर स्पार्कलिंग पानी, एक गिलास नींबू का रस और एक गिलास चीनी लेनी होगी।

आप चीनी की चाशनी पहले से तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, चीनी को पतला करें बड़ी मात्रासाधारण पानी. 5 नींबू को अलग-अलग धोकर उनका रस निचोड़ लीजिए. इसके बाद आप मिनरल वाटर समेत सभी सामग्री को फ्रिज में रख सकते हैं। सब कुछ एक साथ मिलाएं और नींबू डालें। यह एक और त्वरित और आसान नींबू पानी रेसिपी है। इसे घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है. और गर्म मौसम में, समय-समय पर अपने पेय की तैयारी को नवीनीकृत करें; वे बहुत जल्दी खत्म हो जाते हैं।

तुर्की नींबू पानी

इसे ब्लेंडर में तैयार किया जाता है. पाने के लिए भरपूर स्वादआपको इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। घर का बना नींबू पानी नुस्खा काम से घर जाना आसान बनाता है... गर्मी का समयविशेष रूप से आनंददायक. इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए यह ठंड के मौसम में बीमारियों से बचाने में मदद करता है।

5 लीटर पानी के लिए आपको 7 नींबू, 700 ग्राम चीनी और कुछ पुदीने की पत्तियां लेनी होंगी। नींबू को धोकर काट लेना चाहिए छोटे - छोटे टुकड़े. इस मिश्रण को ब्लेंडर में पीस लें, इसमें ठंडा पानी और चीनी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को रात भर प्रशीतित किया जाना चाहिए और अगली सुबह छान लिया जाना चाहिए।

बचपन से नींबू पानी

सबसे आसान तरीका एक सांद्रण तैयार करना है जिसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है। यह घरेलू नींबू पानी रेसिपी इस आने वाले गर्म मौसम में निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। पहला कदम ज़ेस्ट से सिरप तैयार करना है। ऐसा करने के लिए दो नींबू के छिलके का पतला हिस्सा हटा दें। इसे पतली पट्टियों में काटने की जरूरत है। इसे आग पर रखें, एक गिलास पानी और दो गिलास चीनी, साथ ही पुदीने की पत्तियां डालें। - अब चाशनी को आंच से उतार लें. एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो आप सांद्रण को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

छह नींबू से रस निचोड़ें। जब चाशनी पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो इसे छान लें और रस के साथ मिला लें। अब आप सांद्रण को वापस रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। आप इसे आवश्यकतानुसार कार्बोनेटेड या सोडा के साथ मिला सकते हैं। सादा पानी, बर्फ डालें।

घर पर, नींबू से नींबू पानी की रेसिपी में कई तरह के बदलाव हो सकते हैं। आप सबसे ज्यादा संतरे, अंगूर, नीबू का रस मिला सकते हैं विभिन्न अनुपात. दालचीनी और वेनिला, अदरक स्वाद बढ़ा देंगे। नींबू पानी परोसते समय, आप इसे मेंहदी की टहनी, संतरे के स्लाइस और पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं। यह नुस्खाआपको एक लीटर सांद्रण यानी सिरप + जूस प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसे लगभग तीन लीटर तक पतला किया जा सकता है, लेकिन अपनी स्वाद प्राथमिकताओं पर भरोसा करना सबसे अच्छा है।

वयस्क पेय

आप छुट्टियों के लिए काफी बचत कर सकते हैं दिलचस्प नुस्खानींबू से बना नींबू पानी. घर पर आप बहुत आसानी से ज़ायकेदार नींबू पानी तैयार कर सकते हैं, जो आपकी शाम का मुख्य आकर्षण होगा। ऐसा करने के लिए, एक भूसे में मेंहदी की एक टहनी लगाएं और पेय में थोड़ा सा जिन या साइट्रस लिकर मिलाएं। यह उज्ज्वल, उत्सवपूर्ण और बहुत ही आकर्षक हो जाता है अच्छा पेय. गर्मियों की शाम की गर्माहट पर ज़ोर देते हुए, शराब का एक संकेत इसकी विशेषता बन जाएगा।

मसालेदार नींबू पानी

यह मौलिक और दिलचस्प निकला। यदि आपको पुदीना, तारगोन और तुलसी पसंद है, तो यह एक बढ़िया विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए आपको इन सभी जड़ी-बूटियों की दो टहनियों की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, 500 मिलीलीटर पानी, 5 नींबू लें और नींबू को छीलकर उसका रस निकाल लें। ज़ेस्ट और जड़ी-बूटियों को अलग से एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। उबाल लें और ठंडा होने दें। जब जड़ी-बूटियाँ घुल जाएँ, तो आपको छानकर नींबू का रस मिलाना होगा। ठंडा होने के बाद गिलासों में डाल सकते हैं.

संतरे की रेसिपी

घर पर बने नींबू पानी में आप जो भी मिलाएंगे उससे फायदा होगा धूप वाले फल. वे स्वाद को समृद्ध करेंगे और पेय को एक विशेष, चमकीला रंग देंगे। संतरा विशेष रूप से अच्छा है, लेकिन आप अंगूर और पोमेलो का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, आप इसे पका सकते हैं विभिन्न तरीके. आप फोटो के साथ सूचीबद्ध व्यंजनों में से कोई भी चुन सकते हैं। घर का बना नींबू पानी तैयार किया जा सकता है क्लासिक तरीके सेएक संतरे का रस मिलाकर.

दूसरे विकल्प में नींबू का उपयोग शामिल नहीं है। 700 मिलीलीटर पानी के लिए 4 संतरे और 2 अंगूर लेने का सुझाव दिया जाता है। जैसा स्वादिष्ट बनाने वाले योजक 1/4 कप चीनी और पुदीने की कुछ टहनी का उपयोग होगा। तैयारी काफी सरल है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

भारतीय नींबू पानी

और हम घर पर नींबू पानी बनाने के तरीके के बारे में बातचीत जारी रखते हैं। फोटो के साथ नुस्खा एक बार फिर प्रक्रिया की सरलता को प्रदर्शित करता है। आपको चाहिये होगा:

• आधा गिलास नीबू का रस;
• 2/3 कप नींबू का रस;
• कांच का तीसरा भाग मेपल सिरप;
• आधा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक;
• 8-9 गिलास पानी.

पेय तैयार करने के लिए आपको सभी सामग्रियों को ठंडा करना होगा। उनको मिलाओ। बर्फ रखें और पानी भरें। आप कार्बोनेटेड या नियमित का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको इसे तुरंत पीना है, तो बेहतर पानीसबसे पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

निष्कर्ष के बजाय

घर का बना नींबू पानी है बढ़िया विकल्पबोतलबंद पेय, जो दुकानों में बड़ी मात्रा में बेचे जाते हैं। इसे घर पर तैयार करने से आप पूरी तरह आश्वस्त हो जाएंगे कि इस्तेमाल की गई सामग्रियां प्राकृतिक हैं। इसके अलावा, आप चीनी की मात्रा को समायोजित और जोड़ सकते हैं विभिन्न सामग्री, मसाले और फलों के रसवैकल्पिक। कोई मौसमी जामुनआपको इसके स्वाद में विविधता लाने की अनुमति देगा। गर्मी के दिनों में, यह पेय होगा बहुत उम्दा पसन्दप्यास बुझाने के लिए.

उपयोगी सलाह

शब्द "नींबू पानी" फ्रांसीसी "लिमोनेड" से आया है, और मूल रूप से यह ताज़ा हैपीना नींबू के रस का उपयोग करके बनाया गया जिसमें पानी और चीनी मिलाई गई।

यह ध्यान देने योग्य है कि नींबू पानी औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित होने वाले पहले पेय पदार्थों में से एक है।

नींबू पानी बनाने के कई तरीके हैं। यदि आप इस पेय को घर पर बनाना चाहते हैं, तो आपको बहुत अधिक सामग्री या खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होगी।

बहुत सरल और अधिक जटिल व्यंजन हैं, लेकिन कोई भी सबसे बड़े व्यंजन का सामना कर सकता है जटिल नुस्खानींबू पानी।

यहाँ सबसे अधिक हैं दिलचस्प तरीकेनींबू पानी बनाना:

घर का बना सरल नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• 1 नींबू
• पुदीने की 1 टहनी
• 3-5 बड़े चम्मच चीनी
• 1.5 ली ठंडा पानी(कार्बोनेटेड किया जा सकता है)
• बारीक कद्दूकस
• मटका
• धुंध

1. नींबू को अच्छी तरह धो लें और छिलके की पतली परत हटाने के लिए बारीक कद्दूकस का उपयोग करें।

2. ज़ेस्ट को पैन में डालें, पुदीना (स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है) और चीनी डालें। पूरे मिश्रण पर गर्म पानी (1 कप) डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए और छिलके से सुगंध न आने लगे। इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें.

3. पैन में ठंडा पानी डालें. नींबू का रस निचोड़कर पैन में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। रस और पुदीना निकालने के लिए पूरे पेय को चीज़क्लोथ से छान लें।

विकल्प 1

विकल्प 2

सेब नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 3 नींबू
• हरी तुलसी की पत्तियाँ (लगभग 10 टुकड़े)
• 1 बड़ा रसदार सेब
• 2 कीवी
• सोडा (250 मिली)।

1. नींबू को स्लाइस में काट लें और गिलासों में रख लें.

2. इसमें तुलसी के पत्ते डालकर अच्छे से मैश कर लीजिए.

3. सेब और कीवी से रस निचोड़ें और गिलासों में डालें।

4. सोडा डालें.

घर का बना लैवेंडर नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 1 कप चीनी
• 5 गिलास पानी
• 1 चम्मच सूखे लैवेंडर फूल
• 1 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• बर्फ़।

1. एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और 1 कप पानी मिलाएं। चीनी को पतला करने के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए, मध्यम आंच पर उबाल लें।

2. परिणामस्वरूप चीनी सिरप में लैवेंडर जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी से हटा दें। इसे पकने दें (लगभग 1 घंटा)।

3. मिश्रण को छान लें और लैवेंडर हटा दें। मिश्रण को कांच के जग में डालें, नींबू का रस और 4 कप पानी डालें। हिलाना।

4. जूस को गिलासों में डालें, बर्फ डालें या फ्रिज में रखें। लैवेंडर से सजाएं.

क्लासिक नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• 9 नींबू
• 1 - 1.5 कप चीनी
• 9 गिलास मिनरल स्टिल वॉटर
• मटका
• सुराही.

1. एक साफ नींबू को सख्त सतह पर रखें और उसे हल्का सा दबाते हुए कुछ सेकंड के लिए रोल करें। 8 अन्य नींबूओं के साथ दोहराएँ।

2. नींबू को आधा काट लें और उसका रस निचोड़ लें। आपके पास लगभग 1.5 कप नींबू का रस होना चाहिए।

3. एक सॉस पैन तैयार करें और उसमें 1 - 1.5 कप चीनी डालें और 1 कप पानी भी डालें.

4. पैन को आग पर रखें और पानी को उबाल लें, फिर 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद, चाशनी वाले पैन को आंच से उतार लें।

5. एक जग लें और उसमें नींबू का रस और बचा हुआ पानी (8 कप) डालें। चाशनी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।

अब जो कुछ बचा है वह पेय को रेफ्रिजरेटर में रखना है। उपयोग करने से पहले, आप नींबू को स्लाइस में काट सकते हैं और उन्हें जग में डाल सकते हैं।

नारंगी नींबू पानी

विकल्प 1।

आपको चाहिये होगा:

• संतरे का रस (आप खरीद सकते हैं या निचोड़ सकते हैं) - 250 मिली
• स्पार्कलिंग पानी (750 मिली)
• 1 नींबू
• 4-5 संतरे के टुकड़े.

1. नींबू के रस को गिलासों में डालें।

2. नींबू का रस निचोड़कर उसमें संतरे का रस मिलाएं।

3. ठंडा सोडा डालें।

घर का बना नारंगी नींबू पानी

विकल्प 2।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 किलो संतरे
• 4 नींबू
• स्पार्कलिंग पानी (2 लीटर या 7 गिलास)
• 1/4 कप शहद
• टकसाल के पत्ते
• बर्फ़।

1. मिनरल वाटर को ठंडा करें और फलों को गर्म पानी में धोएं।

2. नींबू और संतरे को आधा-आधा काट लें और उनका रस निचोड़ लें।

3. एक जग तैयार करें और उसमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे और नींबू का रस डालें और शहद मिलाएं। अब नींबू पानी की तैयारी को ठंडा करने की जरूरत है।

4. जब वर्कपीस ठंडा हो जाए तो इसमें मिनरल वाटर डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

5. बर्फ डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

नींबू, तरबूज़ और रास्पबेरी नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• तरबूज़ का रस 150 मि.ली
• कुचली हुई रसभरी (प्यूरी) 40 मिली
• नींबू का रस 15 मि.ली
• चीनी (आप इसकी चाशनी बना लें (15 मिली)
• सोडा
• बर्फ़।

बस उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाएं, ठंडा करें और परोसें।

घर का बना चेरी नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• चेरी का जूस(अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ) - 500 मिली
• नींबू का रस (1/2 कप)
• चीनी
• ठंडा मिनरल वॉटर(नियमित या सोडा)।

1. एक कंटेनर में नींबू का रस, चेरी का रस और चीनी (वैकल्पिक) मिलाएं।

2. एक गिलास को 1/3 भाग जूस से भरें और पानी डालें। बर्फ डालें.

3. आप चेरी से सजा सकते हैं.

* चेरी जूस की जगह आप करंट जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं.

नींबू, अंगूर और शहद से बना घर का बना नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• 2.5 लीटर खनिज अभी भी या पेय जल
• 4 नींबू
• 2 अंगूर
• 1 - 2 कप चीनी
• कुछ पुदीने की पत्तियाँ
• शहद (वैकल्पिक)
• ब्लेंडर
• मटका

1. नींबू को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

2. नींबू के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालकर थोड़ा पीस लें।

3. चाशनी बनाना: एक नियमित सॉस पैन में 2 कप पीने का पानी डालें, 1.5 कप चीनी डालें और धीमी आंच पर रखें। चाशनी बनने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। नियमित रूप से हिलाते रहने की कोशिश करें ताकि सारी चीनी घुल जाए।

4. ब्लेंडर में कटे हुए नींबू में बचा हुआ पानी मिलाएं और चाशनी भरें।

5. पेय को 8-10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

6. पेय को रेफ्रिजरेटर से निकालें, अच्छी तरह से हिलाएं और इसे छानने के लिए एक बारीक छलनी का उपयोग करें।

7. दो अंगूरों का रस निचोड़ें और इसे पेय में मिलाएं। चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी या शहद मिलाएँ। फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें।

*आप थोड़ा सा पुदीना मिला सकते हैं।

घर का बना जलपीनो नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी (छिलकर, धोकर लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें)
• 1/2 जलापीनो काली मिर्च (बीज रहित और चौथाई)
• 3/4 कप चीनी
• थोड़ा सा नमक
• 10-12 नींबू
• 3 गिलास ठंडा पीने का पानी
• कटोरा।

1. 1 कप भीगी हुई स्ट्रॉबेरी अलग रख दें।

2. एक बाउल तैयार करें और उसमें स्ट्रॉबेरी मिलाएं, जैलेपिनो मिर्च, चीनी और नमक। ढक्कन से ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. काली मिर्च के टुकड़े हटा दीजिये.

4. 10-12 नींबू का रस निचोड़ लें.

5. कटोरे की सामग्री को ब्लेंडर में डालें, नींबू का रस डालें और तेज़ गति (1 मिनट) पर ब्लेंड करें।

6. पेय को छलनी से छान लें.

7. पेय में आरक्षित स्ट्रॉबेरी और ठंडा पानी डालें और हिलाएं। आप बर्फ डाल सकते हैं.

नाशपाती के रस और ऋषि के साथ नींबू पानी की विधि (फोटो)

आपको चाहिये होगा:

• 5 ग्राम ताजा ऋषि
• नींबू
• नाशपाती का रस(100 मिली)
• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर (50 मिली)
• लंबा संकीर्ण कांच.

1. नीबू को 4 भागों में काट लीजिये. एक भाग को स्लाइस में काट कर एक गिलास में रख लीजिये.

2. सेज की पत्तियों को एक गिलास में रखें।

3. बर्फ को कुचल लें. यह एक ब्लेंडर में या एक तौलिये में बर्फ के टुकड़े लपेटकर और उन्हें हथौड़े से कुचलकर किया जा सकता है (अधिमानतः मांस के लिए)।

4. एक गिलास में कुचली हुई बर्फ डालें और सामग्री को मैश करें एक चम्मच का उपयोग करना.

5. नाशपाती का रस मिलाएं - इसे ताजा निचोड़ा हुआ या एक बैग में नियमित रूप से निकाला जा सकता है।

6. इसमें 1/2 चम्मच चीनी की चाशनी डालें और हिलाएं। सिरप को स्पार्कलिंग पानी से बदला जा सकता है।

हिबिस्कस नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

अदरक वाली चाय के लिए:

• 1/2 कप सूखे गुड़हल के फूल
• मुट्ठी भर कुचली हुई पुदीने की पत्तियाँ
• 4 गिलास पानी

नींबू के रस के लिए:

• 1 गिलास ताजा नींबू का रस
• 4.5 गिलास पानी
• 1/2 कप मेन्थॉल सिरप (वैकल्पिक)

मेन्थॉल सिरप के लिए:

• 1.5 कप दानेदार चीनी
• 1.5 गिलास पानी
• 1/4 कप पुदीने की पत्तियां.

तैयारी:

चाय

1. सूखे गुड़हल के फूल और कुटी हुई पुदीने की पत्तियों को एक बड़े जार में रखें। 4 गिलास पानी डालें. घड़े को ढक्कन से ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

2. चाय को छान लें और गुड़हल के फूल और पुदीने की पत्तियां हटा दें। चाय को इच्छानुसार मीठा करें (आप 1/3 कप मेन्थॉल सिरप का उपयोग कर सकते हैं) और इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें।

नींबू पानी

नींबू का रस, पानी और चीनी (या मेन्थॉल सिरप) मिलाएं। पेय को ठंडा करें.

मेन्थॉल सिरप

एक छोटे सॉस पैन में चीनी, पानी और पुदीने की पत्तियां मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक उबालें।

पैन को आंच से हटा लें, इसे ढक्कन से ढक दें और पुदीने को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

यदि चाशनी में पुदीने का तेज स्वाद है, तो पुदीने की पत्तियां हटा दें। यदि नहीं, तो 5 मिनट और प्रतीक्षा करें।

चाशनी को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। एक ढक्कन वाले कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

यह सब एक साथ डालें

गिलास में बर्फ, साथ ही नींबू पानी और गुड़हल समान मात्रा में मिलाएं। पुदीने की पत्तियों और नीबू के फाँकों से सजाएँ।

घर पर थाइम से नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• 15 ताज़ी अजवायन की टहनियाँ
• 2 गिलास पानी
• 1 कप चीनी
• 9 नींबू (आधे कटे हुए)
• 1/4 कप शहद
• 1/4 चम्मच बादाम का अर्क (वैकल्पिक)
• 5 गिलास ठंडा पानी
• कटोरा

1. एक कटोरे में 1 कप पानी डालें और पानी में अजवायन की टहनी डालें। एक तश्तरी में एक चौथाई कप चीनी रखें, प्रत्येक नींबू को आधा काट लें और प्रत्येक आधे को चीनी में डुबो दें।

2. नींबू के आधे हिस्सों को ग्रिल पर (नीचे की तरफ कटे हुए) 1 से 2 मिनट के लिए रखें या जब तक कि कटे हुए सिरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। थाइम निकालें, लेकिन परिणामी अर्क छोड़ दें। थाइम को हल्का सा भून लें।

3. एक छोटे सॉस पैन में 1 कप पानी, शहद और बची हुई चीनी मिलाएं। पूरे मिश्रण को उबाल लें, चीनी घुलने तक नियमित रूप से हिलाते रहें। आँच से हटाएँ और भुनी हुई अजवायन की टहनी और अर्क मिलाएँ।

डालने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें। थाइम निकालें.

4. 1.5 कप रस प्राप्त करने के लिए नींबू निचोड़ें। एक बड़े घड़े में, 5 कप ठंडा पानी, थाइम सिरप और नींबू का रस मिलाएं।

घर का बना तरबूज नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो तरबूज का गूदा (बीज निकाल देना चाहिए)
• 3 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 2 नींबू
• 1 लीटर सोडा.

1. तरबूज के गूदे को टुकड़ों में काट लीजिए छोटे - छोटे टुकड़ेऔर उन्हें एक ब्लेंडर में डालें। शुद्ध होने तक पीसें।

2. नींबू से रस निचोड़ें और इसे ब्लेंडर बाउल में डालें। आप चीनी मिला सकते हैं. साथ ही सोडा भी डालें और अच्छी तरह फेंटें.

नींबू पानी डालते समय गिलास में बर्फ डालें।

घर पर ब्लैकबेरी के साथ तरबूज नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• तरबूज का गूदा (लगभग 2.5 किग्रा)
• ब्लैकबेरी (लगभग 200 ग्राम)
• रोज़मेरी (6 टहनी)
• 1 कप चीनी
• 12 नींबू का रस (1.5 कप से थोड़ा अधिक)
• 2 गिलास पानी
• 1 लीटर ठंडा सोडा।

1. एक छोटे सॉस पैन में चीनी और मेंहदी की टहनी रखें। 1 गिलास पानी डालें, आग लगा दें और चीनी घुलने तक हिलाते हुए उबाल लें। परिणामी सिरप को छान लें।

2. तरबूज का सारा गूदा काट लें, बीज निकाल दें, गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तरबूज के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें। परिणामस्वरूप प्यूरी को बारीक छलनी से छानकर गूदा निकाल लें।

3. एक बड़ा जग तैयार करें और उसमें ब्लैकबेरी डालें। ब्लैकबेरी को मैश करने के लिए लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें।

4. 12 नींबू से रस निचोड़ लें. इसे एक जग में डालें, तरबूज का रस और सिरप डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

5. गिलासों को 2/3 जूस से भरें और सोडा डालें। आप ब्लैकबेरी और रोज़मेरी की टहनियों से सजा सकते हैं।

नींबू पानी बॉम्बे (जीरा और पुदीना के साथ)

आपको चाहिये होगा:

• 1/2 चम्मच जीरा
• 2 नींबू (½ कप नींबू के रस के लिए)
• अदरक की जड़ (5-6 सेमी)
• 900 मिली ठंडा पानी
• 3-4 बड़े चम्मच गुड़ या चीनी की चाशनी
• 8-10 ताजी पत्तियाँपुदीना
• 8 पतले टुकड़ेनींबू
• बर्फ़।

1. एक छोटे सॉस पैन में जीरा को मध्यम आंच पर लगभग 15 सेकंड के लिए (जब तक कि वे भूरे न होने लगें) भून लें। इसके तुरंत बाद बीज को एक ओखली या कटोरे में डालें और हल्का सा कुचल लें।

*यदि भूनते समय बीज जल जाएं तो उन्हें हटा दें और दोबारा प्रयास करें।

2. कुचले हुए बीज और नींबू का रस (2 नींबू से निचोड़ा हुआ) एक बड़े जग में रखें।

3. अब अदरक की जड़ को 1/4 कप ठंडे पानी के साथ मोर्टार में डालकर कुचल लें. इससे आपको एक तरल द्रव्यमान मिलेगा जिसे रस प्राप्त करने के लिए छानना होगा। परिणामी रस को गुड़ के साथ एक जग में डालें।

नींबू के साथ घर का बना नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• स्ट्रॉबेरी सिरप (आप इसे खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं) - 150 मिली
• स्ट्रॉबेरी प्यूरी (आप इसे खरीद सकते हैं या ब्लेंडर में 7-8 स्ट्रॉबेरी और ½ कप चीनी मिला सकते हैं) - 50 मिली
• नींबू
• अदरक
• नींबू
• स्पार्कलिंग पानी 0.5 एल
• टकसाल के पत्ते।

सबसे पहले आपको ताज़ा अदरक तैयार करना होगा:

1. नीबू को धोइये और छिलके की एक पतली परत हटा दीजिये. ज़ेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें। कटे हुए छिलके को एक कटोरे में रखें।

2. कटोरे में छिलके सहित अदरक डालें। मिश्रण को थोड़ा सा गूथ लीजिये.

3. एक नींबू का रस निचोड़कर थोड़ा सा मिला लें मीठा सोडा(संतरे, नीबू या नीबू के स्वाद वाला)।

4. अब आपको मिश्रण में अदरक और छिलका डालना है (स्टेप 3) और इसे 10 मिनट तक पकने दें।

मिश्रण:

1. नीबू को टुकड़ों में काट लें, रस को एक जग में निचोड़ लें और फिर टुकड़ों को उसमें डाल दें।

2. जग में स्ट्रॉबेरी सिरप, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, ताज़ा अदरक, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

गाढ़े दूध के साथ घर का बना नींबू पानी बनाने की विधि (ब्राज़ीलियाई पेय)

आपको चाहिये होगा:

• पानी (0.8 - 1 लीटर)
• चूना (2 टुकड़े, चौथाई भाग में कटा हुआ)
• चीनी (1/2 कप, लेकिन आप इच्छानुसार जोड़ या घटा सकते हैं)
• गाढ़ा दूध (1/2 कप)
• ब्लेंडर
• चलनी