"हनी बॉल्स" - एक स्वादिष्ट इलाज के लिए एक त्वरित नुस्खा। खट्टा क्रीम के साथ त्वरित नए साल का केक "बर्फ में पहाड़"

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम।
• शहद - 4 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 400 ग्राम।
• अंडा - 4 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच
• मक्खन - 150 ग्राम।
• दूध - 2 बड़े चम्मच।
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• वनीला शकर- 1 पैक।

जल्दी में केक

में चाहता हूं घर का बना शहद केकलेकिन आपके पास इसे पकाने का समय नहीं है? फिर हनी बॉल्स केक बनाने की कोशिश ज़रूर करें। इस तरह की विनम्रता बचपन से कई लोगों से परिचित है, जब माताओं और दादी ने इसे छुट्टी के लिए तैयार किया था, और युवा "सहायक" बाकी कस्टर्ड की प्रतीक्षा में इधर-उधर लटके रहे।

यदि पुरानी यादों की बाढ़ आ गई है, तो यह हनी बॉल्स केक रेसिपी का उपयोग करने और अपने बच्चों को लाड़ प्यार करने का समय है।

हनी बॉल कस्टर्ड केक अनिवार्य रूप से एक "आलसी" भिन्नता है क्लासिक शहद केक. यह उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन आपको केक को थकाऊ रूप से बेक करने की आवश्यकता नहीं है।

हनी बॉल्स केक को स्टेप बाय स्टेप बनाना बहुत आसान है: आटा को गेंदों में घुमाया जाता है, ओवन में बेक किया जाता है, और फिर इसमें डुबोया जाता है तैयार क्रीमऔर परतों में एक गहरे रूप में ढेर और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। भीगी हुई मिठाई को सावधानी से एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है और परोसा जाता है, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है या पिघली हुई चॉकलेट के साथ पानी पिलाया जाता है।

हनी बॉल्स से आप ऐसा केक बना सकते हैं खट्टी मलाईया अपनी पसंद का कोई और: क्रीमी, कंडेंस्ड मिल्क पर आधारित आदि। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जमने के बाद यह अपना आकार अच्छी तरह से रखता है। आटा भी बनाया जा सकता है क्लासिक नुस्खाया इसे थोड़ा बदल दें, उदाहरण के लिए, एक भाग में कोको या खसखस ​​डालें, और गेंदों को बिछाते समय वैकल्पिक रंग डालें।

किसी भी मामले में, हनी बॉल्स केक बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, और फोटो को देखते हुए, यह भी शानदार होगा, जो कि उत्सव की सेवा की योजना बनाते समय महत्वपूर्ण है।

हनी बॉल्स केक को परिपूर्ण बनाने के लिए, आपको एक फोटो के साथ एक सिद्ध नुस्खा का उपयोग करना चाहिए, साथ ही उत्पादों की गुणवत्ता, विशेष रूप से शहद पर भी ध्यान देना चाहिए। जो लोग पहली बार इस तरह की मिठाई बनाने की योजना बना रहे हैं, वे हनी बॉल्स केक की वीडियो रेसिपी से खुद को परिचित कर सकते हैं, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी सुविधा होगी।

खाना बनाना

अगर अनुसरण करें स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक फोटो के साथ, तो हनी बॉल्स केक तैयार करना मुश्किल नहीं है।

1. सबसे पहले आपको टेस्ट करना चाहिए। यह उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे कि एक क्लासिक शहद केक के लिए:
2. पानी के स्नान में, आपको एक गिलास चीनी और 3 चम्मच शहद मिलाकर पिघलाने की जरूरत है। मक्खन.
3. हिलाते हुए, चीनी को पूरी तरह से घोल लें, फिर मिश्रण में सोडा डालें।
4. इस स्तर पर, द्रव्यमान मात्रा में तेजी से बढ़ना चाहिए और सफेद हो जाना चाहिए, इसे 2-3 मिनट के लिए गर्म करना जारी रखना चाहिए, फिर गर्मी से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें।
5. पर मीठा द्रव्यमान 2 अंडे डालें, हिलाएं और धीरे-धीरे लगभग 400 ग्राम आटा डालें। बाद वाला कम हो सकता है, मुख्य बात अधिक नहीं डालना है, अन्यथा तैयार आटा बहुत अधिक सख्त हो जाएगा, और बेक करने के बाद यह सख्त हो जाएगा। बस इतना आटा होना चाहिए कि आटा गूंथते समय यह काफी घना हो जाए, अपने आकार को पकड़े, लेकिन खड़ी न हो।
6. तैयार आटाइसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है, ताकि इसके साथ काम करना अधिक सुविधाजनक हो।

आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करके लोई बना लें। उनका आकार जितना छोटा होगा, तैयार केक उतने ही कुरकुरे और स्वादिष्ट होंगे। चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर कोलोबोक रखें, उनके बीच अधिक जगह छोड़कर, गेंद के आकार में 3-4 गुना वृद्धि को ध्यान में रखते हुए।

ओवन को 200° पर प्रीहीट करें और उसमें बॉल्स वाली बेकिंग शीट रखें, अधिकतम 10 मिनट के लिए। इन्हें ओवन से निकाल कर ठंडा कर लें।

के लिये आदर्श केक करेगा कस्टर्ड, वीडियो इसे सही ढंग से तैयार करने में मदद करेगा।

1. दूध को एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, एक गिलास चीनी (वेनिला सहित) डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और धीमी आँच पर गरम करें।
2. जब चीनी घुल जाए, तो दो फेंटे हुए अंडे डालें, स्टार्च डालें और लगातार हिलाते हुए, लगभग 3 बड़े चम्मच डालें। एल आटा।
3. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें।
4. इसके साथ नरम दर्ज करें कमरे का तापमानतेल (70-100 ग्राम), क्रीम को मिक्सर से फेंटते हुए।
5. अगला, फोटो के साथ नुस्खा का पालन करते हुए, चरण-दर-चरण आटे से शहद की गेंदों को क्रीम में डुबोएं और उन्हें केक के लिए तैयार किए गए गहरे रूप में डालें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
6. आप बस सभी बॉल्स को क्रीम से भर सकते हैं, धीरे से मिला सकते हैं, और फिर एक सांचे में डाल सकते हैं।

गेंदों के बीच ज्यादा खाली जगह नहीं होनी चाहिए, उन्हें एक दूसरे से कसकर मोड़ना चाहिए। तैयार केक के शीर्ष को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 8-12 घंटे के लिए सर्द करें। फिर ध्यान से इसे एक सपाट डिश में स्थानांतरित करें (यह एक फिल्म के साथ करना बहुत आसान है), आकार को पलट दें।

परोसने से पहले, आप केक को पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाल सकते हैं या टुकड़ों के साथ छिड़क सकते हैं।

पसंद करना शहद केककभी-कभी उन्हें "गोल्डन बॉल्स" भी कहा जाता है, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि वे कट पर स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। वैसे, चॉकलेट के अलावा, शहद या आइसिंग का उपयोग अक्सर सजावट में किया जाता है - हर कोई अपने लिए कुछ चुन सकता है।

इस केक के कई नाम हैं - "हनी बॉल्स", "गोल्डन बॉल्स", " मधुकोश का"... और मैं इसे "आलसी शहद केक" कहूंगा! आखिरकार, इसमें एक अपवाद के साथ पारंपरिक "हनी केक" से सब कुछ है - आपको केक को रोल आउट करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें कोई केक नहीं है केक, लेकिन स्वादिष्ट शहद के गोले हैं, जिनसे इसे बनाया जाता है, यह एक विनम्रता है!

आइए तैयार करें आवश्यक सामग्रीकेक के लिए "हनी बॉल्स" और शरीर पर भाप लेना- पहले चरण के लिए।

एक सॉस पैन में मक्खन, शहद और चीनी डालें। हम पैन को भाप स्नान पर रखते हैं और, सामग्री को पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करते हैं।

पैन को भाप से निकालें और तुरंत सोडा डालें, मिलाएँ। मिश्रण में झाग आना चाहिए - इसका मतलब है कि सोडा बुझ गया है और आप आगे बढ़ सकते हैं।

शहद के मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें, हर बार एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

इसके बाद, नमक और छना हुआ आटा डालें। आटा गूंथते हुए धीरे-धीरे डालें। आटे को कम या ज्यादा की आवश्यकता हो सकती है। परिणाम एक नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा होना चाहिए जो अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करता है। प्याले को आटे से ढककर 30 मिनिट के लिए रख दीजिए.

हम ओवन को गर्म करने के लिए चालू करते हैं - 180 डिग्री, हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं। हम पानी की एक छोटी कटोरी भी तैयार करेंगे - हम इसमें अपनी उंगलियों को गीला करेंगे, जिससे शहद के गोले बनेंगे।

चुटकी भर छोटा टुकड़ाआटा, एक गेंद में रोल करें जो इससे बड़ा नहीं है अखरोट. गेंदें जितनी छोटी होंगी, वे क्रीम से उतनी ही अच्छी तरह से संतृप्त होंगी और केक अधिक कोमल होगा। हम गेंदों को तैयार बेकिंग शीट पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फैलाते हैं (बेकिंग के दौरान, गेंदें आकार में लगभग दोगुनी हो जाएंगी)।

बॉल्स को पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट के लिए या सूखे कटार तक बेक करें। बॉल्स को पैन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। मुझे गेंदों की दो बेकिंग शीट मिलीं, लगभग 80 टुकड़े। वैसे तो हनी बॉल्स अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। वे बहुत नरम शहद जिंजरब्रेड की तरह दिखते हैं!

अलविदा शहद खालीबेक करें और ठंडा करें, खट्टा क्रीम तैयार करें, इसके लिए खट्टा क्रीम चीनी के साथ मिलाएं और क्रीम को फ्रिज में रख दें। समय-समय पर क्रीम को फ्रिज से बाहर निकालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

केक को इकट्ठा करने का समय आ गया है। पंक्तिबद्ध गहरे गुंबददार व्यंजन चिपटने वाली फिल्मताकि फिल्म के किनारे नीचे लटक जाएं.. एक छोटी कटोरी में क्रीम डालें, ऊपर से सजाने के लिए क्रीम का एक हिस्सा (2-3 बड़े चम्मच) अलग रख दें तैयार केक. बॉल्स को पूरी तरह से क्रीम में डुबो दें, फिर उन्हें तैयार डिश में डाल दें। गेंदों को जितना संभव हो एक दूसरे के करीब रखा जाना चाहिए।

हम तब तक जारी रखते हैं जब तक कि क्रीम और ब्लैंक्स खत्म न हो जाएं।

हम केक के साथ व्यंजन को एक लटकती फिल्म के साथ बंद करते हैं, धीरे से अपने हाथों से गेंदों को सील करते हैं, सतह को समतल करते हैं। केक के ऊपर हम लकड़ी के बोर्ड की तरह एक छोटा वजन डालते हैं, और इस रूप में हम केक को कई घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

हम तैयार केक "हनी बॉल्स" को डिश से निकालते हैं, इसे फिल्म से मुक्त करते हैं, और इसे एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करते हैं। यह बर्फ-सफेद निकला एक बड़ा केकगुंबददार आकार। केक को खट्टा क्रीम के साथ कोट करें (पेस्ट्री ब्रश के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है), यदि वांछित हो तो कटे हुए नट्स से सजाएं और सुगंधित चाय बनाएं!

अपने भोजन का आनंद लें!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

- गाढ़ा दूध - 250 जीआर।,
- मक्खन 85% वसा - 180 जीआर।,
- मूंगफली - 100 जीआर।,
- जल्दी सूखे नाश्ते के लिए चॉकलेट बॉल्स - 250 जीआर।

आवश्यक जानकारी:
खाना पकाने का समय लगभग 2 मिनट लगता है।
इस उपचार को तैयार करने की प्रक्रिया में, आपको सामग्री की संकेतित संख्या का पालन करना चाहिए ताकि केक बहुत मीठा न निकले।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. एक गहरे तल वाले कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन डालें और झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।
टिप: इससे पहले कि आप मक्खन डालें, आपको इसे नरम बनाने की ज़रूरत है: इसे आधे घंटे या एक घंटे के लिए गर्म कमरे में छोड़ दें या धीमी आँच पर सॉस पैन में पिघलाएँ।
युक्ति: बिना बेक किए केक के लिए, आपको निर्दिष्ट वसा सामग्री का तेल लेना चाहिए और कम नहीं।




2. मिक्सर से फेंटते हुए धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क डालना शुरू करें। परिणाम एक मोटी क्रीम होना चाहिए।
सलाह: क्रीम द्रव्यमानतरल नहीं होना चाहिए। घनत्व के लिए, अधिक गाढ़ा दूध डालें।




3. उसके बाद सूखे नाश्ते के लिए चॉकलेट बॉल्स को क्रीम में डाल दें.
टिप: केक को थोड़ा कड़वा स्वाद देने के लिए इसमें थोड़ा सा कोको पाउडर मिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।




4. जोड़े गए घटकों को धीरे से मिलाएं।






5. अगला कदम प्लेट के बीच में सर्विंग रिंग (अनुमानित व्यास 18 सेमी) स्थापित करना है। आटे को सांचे में डालकर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
टिप: सर्विंग रिंग को सब्जी या मक्खन से ग्रीस करना सुनिश्चित करें। यह मिठास को टेम्प्लेट से चिपके रहने से रोकेगा।
युक्ति: के लिए बेहतर प्रक्रियासंसेचन, केक को प्लास्टिक की चादर से लपेटने की सिफारिश की जाती है। मुझे यह भी बहुत पसंद है।




6. तैयार केक को रिंग से निकालकर एक डिश पर रख दें। शीर्ष को कोको, फल, डार्क चॉकलेट चिप्स, कटे हुए मेवे या कुकीज़ से सजाया जा सकता है।

चाय पीकर सबको मुबारक!

इस रेसिपी के अनुसार, आप बहुत ही स्वादिष्ट और बेहद खूबसूरत बना सकते हैं चॉकलेट बॉल्स के साथ केक. आप अपने स्वाद के लिए क्रीम चुन सकते हैं या बिल्कुल वही ले सकते हैं जो मेरी रेसिपी में है। इस केक को माल्टेसर चॉकलेट बॉल्स से सजाना सबसे सुविधाजनक है, वे अब हमारे साथ हर जगह बिकते हैं। आप कोई अन्य गेंद भी ले सकते हैं, यदि वे आकार और आकार में फिट हों। उदाहरण के लिए, मैं मिल्का बॉल्स भी जानता हूं।

सामग्री

• 200 जीआर। ब्राउन शुगर
• 3/4 कप दूध
• 120 जीआर। मक्खन
• 200 जीआर। आटा
• 2/3 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 50 जीआर। कोको पाउडर
• 3 अंडे

क्रीम के लिए:

• 180 जीआर। अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
• 2 गिलास पिसी चीनी
• 3/4 कप सूखा दूध
• 1 छोटा चम्मच दूध

गन्ने के लिए:

• 300 जीआर। डार्क चॉकलेट
• 125 जीआर। क्रीम 33%
• 30 जीआर। मक्खन

सजावट के लिए:

• चॉकलेट बॉल्स (माल्टेसर, मिल्का, आदि)

खाना पकाने की विधि

• माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं ब्राउन शुगर, दूध और मक्खन।
• एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ आटा मिलाएं।
• मिक्सर से फेंटते हुए, आटे के मिश्रण को मक्खन-दूध के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें।
• एक अलग कटोरे में, अंडे को हल्के से फेंटें।
• धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे को बैटर में डालें।
• बेकिंग पेपर (नीचे और किनारे) के साथ एक 20 सेमी टिन को लाइन करें और ध्यान से टिन में घोल डालें।
• लगभग 60 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।
• केक को लगभग 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे टिन से हटा दें और एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें।
• खाना बनाना चॉकलेट गनाचे . चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें। वहां क्रीम और मक्खन डालें।
• हर मिनट हिलाते हुए, 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें। अंतिम बनावट चिकनी और चमकदार है।
• कुकिंग क्रीम. 180 ग्राम नरम मक्खन को हल्का और फूलने तक फेंटें।
• फेंटते समय, धीरे-धीरे 2 कप पिसी चीनी, 3/4 कप पाउडर दूध या क्रीम और 1 बड़ा चम्मच डालें। दूध।
• फिर क्रीम में 1.5 बड़े चम्मच मिलाएं। चॉकलेट गनाचे।
• शेष गन्ने को 1.5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें।
• इस बीच, केक को 4 परतों में काटने के लिए एक लंबे तेज चाकू का उपयोग करें।
• क्रीम को केक के बीच समान रूप से फैलाएं और 1.5 घंटे के लिए सर्द करें। इस समय के दौरान, केक सख्त हो जाएगा, और गन्ने गाढ़े हो जाएंगे।
• केक की सतह को गन्ने से फैलाएं और चॉकलेट बॉल्स से सजाएं।
• तैयार!

टिप्पणियाँ :

1. उंगलियों के निशान को चालू रखने से बचने के लिए चॉकलेट बॉल्सकेक को सजाने से पहले मेडिकल या पतले सूती दस्ताने पहन लें।
2. गेंदों की पंक्तियों को समान और सुंदर बनाने के लिए, पहले केक को 2 बराबर हिस्सों में विभाजित करते हुए एक पंक्ति बिछाएं, और फिर उसके समानांतर पंक्तियों को बिछाएं।
3. सुंदर टुकड़ों को काटने के लिए, उसी तरह काटें जैसे आप सजाते हैं: पहले केंद्र रेखा के साथ, और फिर गेंदों की पंक्तियों के बीच। इस मामले में, टुकड़े एक तीव्र कोण के बिना होंगे, लेकिन सुंदर और ठोस गेंदों के साथ होंगे।

के बीच अनेक प्रकारव्यंजनों घर पकानाविशेष ध्यान देने योग्य असामान्य केक. ऐसा है चॉकलेट केकअंदर गेंदों के रूप में पनीर के साथ। यह केक है उत्तम स्वादतथा अविश्वसनीय सुगंधचॉकलेट, और नाजुक दही के धब्बे इस रेसिपी को एक महत्वपूर्ण घटना में प्रस्तुत करने के योग्य बनाते हैं।
मूल दिखावटयह किसी भी उत्सव को सजा भी सकता है, क्योंकि काटते समय गहरे और सफेद रंग का एक सुंदर कंट्रास्ट दिखाई देता है।

दही बॉल्स के साथ चॉकलेट केक

बेसिक केक के साथ दही के गोलेकोको के साथ एक बिस्किट है, जिसमें दही के गोले गाड़े जाते हैं। इस केक का एक अतुलनीय स्वाद है - चॉकलेट-दही, समृद्ध और उज्ज्वल।

चॉकलेट चीज़केक केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

बिस्किट के आटे के लिए:

• 4 पूरे अंडे;
• 3 कला। एल सहारा;
• 3 कला। एल आटा;
• 3 कला। एल कोको;
• 3 कला। एल स्टार्च;
• डार्क चॉकलेट का आधा बार;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• वनीला शकर;
• नमक (वैकल्पिक)।

भरने के लिए:

• 250 ग्राम पनीर;
• 3 कला। एल स्टार्च;
• 50 ग्राम चीनी;
• 2 जर्दी।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको पनीर के गोले बनाने की जरूरत है। चीनी, स्टार्च और यॉल्क्स के साथ पनीर को चिकना होने तक फेंटें। मनचाहे आकार के गोले बना लें और फ्रिज में रख दें।
2. बिस्किट बनाने के लिए सबसे पहले यॉल्क्स को गोरों से अलग कर लें। फिर सफेद झाग दिखाई देने तक आधी चीनी को यॉल्क्स के साथ फेंटें।
3. सफेद चोटियों के दिखाई देने तक प्रोटीन को पीटा जाना चाहिए, धीरे-धीरे चीनी और नमक डालना।
4. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और चीनी के साथ यॉल्क्स में डालें। यहां प्रोटीन जोड़ना शुरू करें, धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए।
5. हम एक अलग कटोरे में थोक सामग्री को मिलाते हैं: आटा, स्टार्च, कोको, सोडा और वेनिला चीनी।
6. सूखी सामग्री को तरल में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
7. हम मक्खन के साथ फॉर्म को कोट करते हैं और आटा डालते हैं, इसमें फिलिंग डालते हैं, ताकि यह चॉकलेट बिस्किट में डूब जाए।
8. हमने फॉर्म को 180 डिग्री पर ओवन में रख दिया, एक घंटे के लिए बेक किया।

पनीर और वेनिला बॉल्स के साथ केक

ऐसा केक मुख्य नुस्खा के आधार पर तैयार किया जाता है, लेकिन आप चॉकलेट को कोको या इसके विपरीत, स्टार्च को हटाकर और स्वाद के लिए चीनी और वेनिला जोड़कर आटे की संरचना को बदल सकते हैं।

वनीला फ्लेवर्ड कर्ड केक बनाने के लिए, आपको चाहिए:

परीक्षण के लिए:

• 100 ग्राम आटा;
• 4 पूरे अंडे;
• 3 कला। एल सहारा;
• 3 कला। एल कोको;
• आधा चम्मच सोडा।

भरने के लिए:

• पनीर के 500 ग्राम;
• 3 कला। एल स्टार्च;
• वेनिला चीनी का एक पैकेज;
• एक पूरा अंडा;
• नट्स (वैकल्पिक)।

शीशे का आवरण:

• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 3 कला। एल कोको;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा।

खाना बनाना:

1. भरने के लिए सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें। हम बनाते हैं और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। आप प्रत्येक गेंद में एक साबुत हेज़लनट, अखरोट या कोई अन्य मिला सकते हैं।
2. प्रोटीन को जर्दी से अलग किया जाता है और चीनी के साथ अलग से पीटा जाता है, जिसे हम आधा में विभाजित करते हैं।
3. फिर कोको और सोडा को योलक्स में जोड़ा जाना चाहिए, और प्रोटीन को इस मिश्रण में सावधानी से मिलाया जाना चाहिए।
4. हम गेंदों को फॉर्म में डालते हैं, उन्हें भरते हैं बिस्कुट का आटाऔर ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रख दें।

और भी अधिक वेनिला केकयह होगा यदि आप लाठी में असली वेनिला मिलाते हैं। केक को शीशे का आवरण के साथ कोट करना न भूलें, जो तैयार करना आसान है: सब कुछ पिघल जाता है और बिना उबाल के मिश्रित होता है।

दही-सूजी बॉल्स के साथ केक

दही बॉल्स वाला एक और केक इसकी संरचना में है सूजी. यह गेंदों को एक असामान्य रूप से फटने वाला स्वाद देता है।

खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

परीक्षण के लिए:

• 100 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• 3 कला। एल सहारा;
• 4 बड़े चम्मच। एल कोको;
• 0.5 चॉकलेट;
• आधा चम्मच सोडा।

भरने के लिए:

• 250 ग्राम पनीर;
• एक अंडा;
• सूजी के 50 ग्राम;
• 100 ग्राम चीनी।

खाना बनाना:

1. पनीर को ब्लेंडर और बॉल्स के लिए अपनी जरूरत की हर चीज से फेंटें। इन्हें बनाकर फ्रिज में रख दें।
2. नियमित बिस्किट का आटा बना लें। ऐसा करने के लिए, जर्दी को अलग से चीनी और अन्य अवयवों के साथ, और सफेद को अलग से आधा चीनी के साथ हरा दें। हम सब कुछ जोड़ते हैं।
3. हम तेल के साथ फॉर्म को चिकना करते हैं और भरने को फैलाते हैं, उस पर आटा डालते हैं और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।

आप फ्रॉस्टिंग बना सकते हैं पिछला नुस्खाऔर केक के ऊपर डालें।

पनीर और नारियल के गोले के साथ केक

बाउंटी कर्ड बॉल केक बनाने के लिए, आपको चाहिए नारियल के गुच्छेऔर गुणवत्ता, प्राकृतिक सामग्री। उदाहरण के लिए, यदि आपको कम गुणवत्ता वाला कोको पाउडर मिलता है, तो इसे चॉकलेट बार से बदलें।

आटा सामग्री:

• चार अंडे;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 6 कला। एल आटा;
• 5 सेंट एल कोको;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• नमक।

भरने के लिए:

• 250 ग्राम पनीर;
• अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम नारियल के गुच्छे।

खाना बनाना:

1. हम गेंदों को सामान्य तरीके से तैयार करते हैं: पनीर को बाकी सामग्री के साथ हरा दें, उन्हें आकार दें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
2. खाना बनाना क्लासिक बिस्किटकोको के साथ: प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें, उन्हें चीनी के साथ अलग से फेंटें, जिसे आधा में विभाजित किया जाना चाहिए। यॉल्क्स में सभी सामग्री डालें और सबसे आखिर में गोरे डालें।
3. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें और फिलिंग फैलाएं, ऊपर से आटा डालें। बिस्कुट 40 मिनट में 180 डिग्री पर तैयार हो जाएगा।

दही बॉल्स और सूखे खुबानी के साथ चॉकलेट केक

ऐसे केक में कई तरह के दही के गोले आपकी कल्पना पर निर्भर करते हैं। सूखे मेवे पनीर और चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए आप सूखे खुबानी, पनीर और चॉकलेट के साथ केक बनाने की विधि आज़मा सकते हैं।

आपको परीक्षण के लिए लेने की आवश्यकता है:

• 4 बड़े चम्मच। एल आटा;
• चार अंडे;
• 3 कला। एल सहारा;
• 4 बड़े चम्मच। एल कोको;
• सोडा का आधा चम्मच;
• नमक (वैकल्पिक)।

भरने के लिए:

• 250 ग्राम पनीर;
• 2 जर्दी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी।

क्रीम के लिए:

• पनीर के 200 ग्राम;
• 2 प्रोटीन;
• 100 ग्राम चीनी;
• जिलेटिन के 20 ग्राम;
• 3 कला। एल खट्टा क्रीम 20-25%;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी।

खाना बनाना:

1. सूखे खुबानी को पहले से भिगो दें, फिर पनीर और भरने के लिए अन्य सामग्री के साथ काट लें और हरा दें। गोल गोले बनाकर फ्रिज में रख दें।
2. रसोइया बेसिक बिस्किट. गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, चीनी के साथ अलग से फेंटें। धीरे-धीरे सभी अवयवों को यॉल्क्स में जोड़ें, अंतिम - प्रोटीन।
3. सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। बॉल्स फैलाएं, उन्हें आटे से भरें। एक घंटे के लिए ओवन में रखें, तत्परता की जांच करना न भूलें। बिस्किट पहले बेक हो सकता है। तापमान 180 डिग्री है।
4. क्रीम के लिए, आपको जिलेटिन को 100 मिलीलीटर पानी में पानी के स्नान में पिघलाना होगा। अन्य सभी अवयवों को मिलाएं, जिलेटिन डालें।
5. क्रीम को कूल्ड केक के ऊपर डालें और ठंडा करें।

क्रीम के घने, लोचदार स्थिरता तक पहुंचने के बाद, उत्पाद परोसा जा सकता है।
गीले हाथों से पनीर के साथ काम करना सबसे अच्छा है, और प्रोटीन को मारते समय, एक बिंदु पर ध्यान दें: अच्छी तरह से व्हीप्ड, वे कंटेनर से बाहर नहीं फैलेंगे, भले ही यह उल्टा हो।

बिस्कुट की हवा अच्छी तरह से फेंटे हुए प्रोटीन पर निर्भर करती है, और इसका रस ओवन में समय पर निर्भर करता है। बिस्किट को ज्यादा न सुखाएं, लेकिन जब तक यह उठना शुरू न हो जाए, तब तक दरवाजा न खोलें। आटा की तत्परता की जांच करने का इष्टतम समय ओवन में भेजने के आधे घंटे बाद है।